作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 30分以下

塩バタじゃが5
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

やっと週末ですねー!

きっと今日は、お疲れの方も多いと思うので
手間がかからない
煮るだけメインをご紹介させて頂きます♪

使う食材は、”鶏肉”×”新じゃがいも”×”玉ねぎ”と
いつものスタメン食材でできるので
とーってもお手軽( ´艸`)

しかも、フライパンに煮汁と食材を入れたら
あとは放置で完成♪

ちょっと煮る時間は長いのですが
その間にメイクを落としたり
副菜の準備をできるのは
すごく助かりますよ〜♪


ちなみに、今回の味付けは
新じゃがの美味しさを引き立てる”塩バター”。

最後にバターを加えることで、とてもとても
塩だけで味付けしたとは思えないような仕上がりに♪ 


もちろん作り置きも可能ですので
週末の作り置きにもお役立て頂けると思います! 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

塩バタじゃが9

icon_recipe
《新じゃが de 塩バター鶏じゃが》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
新じゃがいも...5〜6個(300g)
玉ねぎ...1/4個

a 水...1cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2強

バター...20g
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。新じゃがいもは一口サイズの乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_2522

2.フライパンに【a】を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら1を入れ、落し蓋をして20分ほど煮る。
IMG_2523

3.新じゃがいもに火が通り、煮汁がほとんどなくなったら弱火にする。バターを加えて優しく混ぜ合わせる。
IMG_2527

4.バターが溶けたら粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_2529

器に盛って
お召し上がりください♪ 

塩バタじゃが1

POINT


新じゃがいもの皮はお好みで♪また、普通のじゃがいもでも作れます♪

玉ねぎは、なければ省いてもOKです。

じゃがいもが柔らかくなる前に煮汁がなくなってしまったら、都度お湯を足してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。また、鍋でも作れますが、その場合は、火の通りを均一にするため、時々上下を返してあげてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れて煮るだけ♪『新じゃが de 塩バター鶏じゃが』
Comment

使う食材は、”鶏肉”×”新じゃがいも”×”玉ねぎ”と、いつものスタメン食材でできるのでとーってもお手軽( ´艸`)しかも、フライパンに煮汁と食材を入れたら、あとは放置で完成♪ちなみに、今回の味付けは新じゃがの美味しさを引き立てる”塩バター”。最後にバターを加えることで、とてもとても、塩だけで味付けしたとは思えないような仕上がりに♪

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こちら過去のレシピですが
加筆修正してレシピをアップしております♪

むね肉がしっとり柔らか〜♡『オニオンソースの油淋鶏』
Comment

玉ねぎオイルに漬け込む「鶏むね肉」レシピ♡作り方は、もちろん簡単でむね肉に片栗粉をまぶしフライパンで蒸し焼きに♪そこに、余った漬けダレで作った甘酸っぱ~いオニオンソースをかけて頂きます。このソースがむね肉に絡んでこれまた美味しい!!玉ねぎオイルに漬け込んだむね肉ももちろん、しっとり柔らかですよ〜♪

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※元レシピはこちら → ★★★

また、こちらの
もやしレシピもアップしております♪

やみつき!おつまみ副菜♪『もやしと鮭のマヨポンおかか』
Comment

モヤシはレンチン!ボウル一つでできちゃうので洗い物が減って、楽々~~(*^^*)♡もちろん、鮭フレークの残りがなかったらツナ缶なんかで作ってもOK!マヨポンでサッパリ・・・でもコクも残しつつ・・・♡しっかり味に仕上げておりますのでお酒にも、ご飯にもピッタリです♪

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オススメのサイドメニュー



メインがちょっと地味なので
彩りがよくなるものを
集めてみました( ´艸`) 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

まさに作り置き向き!
置けば置くほど美味しくなる♡
『パプリカの粒マスマリネ』

1a0235f8

人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』

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時間がたてばたつほど美味しい♡
味がしみしみ♡
『人参のポン酢漬け』&
『鶏皮のポン酢漬け』

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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』
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日持ち3〜4日♡脱・市販の素♡
『キャベツの絶品浅漬け』

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あとがき

ずっと欲しいと思っていた
アレをついに手に入れましたー( ´艸`)
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iPad用のSmart Keyboard

中身はこんな感じ!
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これ、ちょっとちゃちく(安っぽく)見えるのですが
触ってみるとびっくり!!

すごくタイピングしやすくて
打っている時の音も好きー♡

iPadを装着するとこんな感じ!
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(画面に写っているのは愛犬です♡)

めちゃめちゃ画期的ー!!

これさえあれば
空港の待合場所や飛行機の中
そして新幹線やバスの中でも仕事ができる( ´艸`)
(寝る時間なくなったな。笑)

価格は2万円程度なのですが
これで時間が有効に使えるのなら儲けもん♪笑

時間をお金で買った...っていうのかな?


って、ことで、明日から東京ですが
この子をお供に
いつも通り更新させて頂きますね( ´艸`)


ではでは、みなさま
週末金曜日、今日も素敵な1日を
お過ごしくださいませ♪

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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大根たまご8
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おはようございます♪

週末もポカポカ陽気が続いた福岡。
みなさまの地域はいかがでしたか?

もうそろそろ
春夏レシピに切り替えたいところなのですが
過ぎ行く冬も、最後に楽しんでおきましょう♪

ということで、本日ご紹介するのは
味しみしみの大根の煮物。

使う食材は、”卵”と”大根”。

コスパも抜群な上
家にある材料で気軽に作れるのが嬉しい♡

作り方は、とーっても簡単!!!

今回は、できるだけ手間と時間を短縮するため
大根の下茹でとゆで卵作りを同時にやってみました♪

これ、全然問題なく作れます。

お水に大根と卵をドボンと入れ
あとは8分ほど茹でます。

これで、大根は味しみ態勢がととのい
卵はしっかりゆで卵に♪

そして最後に、この2つを
煮汁を加えたお鍋で
コトコトと10〜15分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみで
めちゃくちゃ美味しいー!!

若干調理時間は長く感じますが
ほとんどが煮ている時間なので
バタバタ帰ってきた日でもラクラク作れますよ♡

とってもオススメですので
『まだ家に大根があるー』という方や
『帰ったら放置でメインを完成させたい』
という時に、お役立てくださいね♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー&
大根消費レシピ』
を7つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、献立を立てる際や
余った大根を消費したい時などに
ご活用くださいね( ´艸`)

大根たまご9

icon_recipe
《とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

大根...350g
...3個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
a 砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a ごま油、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_2798

2.鍋にたっぷりの水と1・卵を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、8分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。卵は殻をむく。
IMG_2799

3.同じ鍋に(お湯は捨てる)、大根・ゆで卵・【a】を入れ中火にかける。沸騰したら落し蓋をし、10〜15分ほど煮たら出来上がり。(煮汁が底から5mm程度になるまで煮る)
IMG_2800
IMG_2802
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根たまご7

POINT


卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用してOKです。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。(多少コクは減ってしまいます) 

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

余裕があれば、煮ている途中に、時々上下を返してあげると◎。

お好みで、鶏肉を加えて一緒に煮ても♪

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は九谷青窯(くたにせいよう) ゴス鉄渕 花尽くし 4.5寸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ゆで卵も同時調理で時短♪とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮
Comment

使う食材は、”卵”と”大根”。コスパも抜群な上家にある材料で気軽に作れるのが嬉しい♡作り方は、とーっても簡単!お水に大根と卵をドボンと入れあとは8分ほど茹でます。これで、大根は味しみ態勢がととのい卵はしっかりゆで卵に♪そして最後に、この2つを煮汁を加えたお鍋でコトコトと10〜15分ほど煮るだけです♪

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オススメのサイドメニュー&大根消費レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで簡単!おつまみ副菜♪
『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』

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身体も心もポッカポカ♪
『鶏団子と長ねぎの
とろとろジンジャースープ』

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コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

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余った大根は
こちらで消費!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

あと一品に♪抱えて食べたい♪
『大根とハムのごまマヨ和え』
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疲れた胃腸に♪
抱えて食べたいやみつき副菜♪
『大根とわかめのツナポン和え』
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年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』
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めんポンでラクラク♪
ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』

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あとがき

今、私が一番してみたいこと...
それは『1日中何もしないで爆睡』。笑 

ちょっとここ最近
仕事やら私用の用事やら出張やらが重なっていて
休むにも休めない状態に...( ̄◇ ̄;)

そうすると、必然的に睡眠不足になり
まさかの免疫力低下から
口内炎が同時に3個発症。

そして、ものもらい的なものも
目にポツッと。

年齢には勝てない...
と思った今日この頃です。笑


でも、大丈夫!!

このお仕事は好きだし
お料理もブログを書くのも好き。

たまにいっぱいいっぱいになるから
その辺りを自分でうまく
コントロールできるようになりたいなぁ♡


それにしても、食べるの好きな私にとって
この口内炎はきついな...笑 

(しかも致命的なのが
舌先にできているという...(つД`)ノ) 


ではでは、みなさま
今週もどうぞよろしくお願い致します♪

今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね( ´艸`) 

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お過ごし下さいね! 
 


 

鶏大根甘辛12
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏肉と大根を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉と大根を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

若干調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーってもお手軽!


しっかりめの甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ 


また、最後に煮汁を飛ばすので
作り置きやお弁当にも最適♪


ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立てくださいね!


ちなみに...前日の夜に多めに作れば
それをそのままお弁当に入れれるので
朝がとってもラクに♪

また、作り置きがなくなってきた時に作れば
新たなストックにすることができるので
重宝すること間違いなしですよ♡


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

鶏大根甘辛11

icon_recipe
《鶏大根の甘辛照り煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
大根...250g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って、塩・こしょうをふる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_9826

2.耐熱容器に、大根を重ならないように並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9827

3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
IMG_9828
IMG_9829
 
4.鶏肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_9830

5.大根に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を注ぐ。沸騰したら落し蓋をし、15分ほど煮る。
IMG_9831

6.落し蓋をとって火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
IMG_9833

器に盛って
お召し上がりください♪
 
鶏大根甘辛7

POINT


大根をもう少し薄めに切れば(6〜7mm)、煮る時間を短縮できます。(おおよそ10分ほど)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】
Comment

フライパンで鶏肉と大根を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。若干調理時間は長めですがほとんどが放置でOKなのでとーってもお手軽!しっかりめの甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので作り置きやお弁当にも最適♪ぜひぜひ、週末の作り置きなどにお役立てくださいね!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

あと一品に♪抱えて食べたい♪
『大根とハムのごまマヨ和え』

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小分け冷凍も可♪味がしみしみ♪
『千切り大根と油揚げのほっこり煮』

4357d7c8-s

お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日は、めちゃめちゃ焦りましたー( ;  ; )

お仕事用の写真撮影を
昨日までに撮らないといけなかったのですが
頼んでいた器がお昼を過ぎても届かない...。

撮影が可能な時間はあとわずかー!

とりあえず、お料理だけは完成させて
ドキドキしながら待つ...。

最悪、他の器での
スタイリングも考えなくちゃ...。

そう思っている矢先
念願の器が届きましたー( ´艸`)
3151DBE2-62BD-4AA3-8179-BA7CAB946C92
違う器もたくさん頼んだけどね。笑

でも、念願の器のおかげで
バッチリいい写真が撮れました♡

はぁ♡やっぱり器好きだなー( ´艸`) 

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シチュー6
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪


ちなみに、今回のクリームシチューは
隠し味に味噌とクリームチーズを加えて
よりコクうま濃厚に〜♪

作り置きや温め直しがきくレシピですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

シチュー3

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《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
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2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

POINT


野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
Comment

寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡お肉やお野菜がたっぷりでしかもルー不使用!また、牛乳溶き薄力粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けますしダマになる心配もありません♪クリームシチューって美味しいけど何かと面倒なイメージですよね!でもこれは、お野菜を煮込んで牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので何も難しいことはありません♪

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あとがき

味噌って本当に
日本が誇るべき調味料の一つですよね。

私も、お味噌が大好き!

やっぱり、胃腸が疲れた時や
飲みすぎた次に日は
美味しい〜お味噌汁が飲みたくなりますし

毎日飲んでも飽きないし
一口飲むとホッとします♡


そんなお味噌ですが
味噌汁や味噌煮込みの他に

私は、今回のように
隠し味に使うことも多いです。

特に、クリーム系やトマト系と
お味噌は相性抜群!

ちょっと加えてあげるだけで
いつもよりワンランクアップするので

『あれ?ちょっと何か足りないかな?』
という時に試してみてくださいね^^♪
 

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どて煮3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉・大根・こんにゃくを使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
とーってもお手軽!

味付けは、どて焼き風の
こってり味噌味。

しかも、大根に味がしみしみで
とろっとろ〜♪

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみに、今回は
具材使い切りにしたかったので 
レシピは3〜4人分でだしております♪ 

もし、食べきりたい方や
作り置きはしないんだけどーという方は
レシピの半量でお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

どて煮4

icon_recipe
《豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)
大根...1/4本(250g)

a 水...1.5cup
a 味噌...大さじ2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
IMG_7389

3.耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7387
 
4.フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
IMG_7391

5.こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
IMG_7392
 
6.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_7393

7.全体に豚肉の脂がまわったら【a】を加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
IMG_7394
 
8.最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
IMG_7463

器に盛り、お好みで
刻みねぎや一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

どて煮1

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦下ゆですると味がよく染み込みます。

余裕があれば、煮込みの時に、時々上下を返してあげるとGOOD!

味噌は、赤味噌を使えば、もっと本格的になります♪(私は普通のお味噌を使いました)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

しっかりめの味付けです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
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豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽!味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ご飯がモリモリすすみますよー!

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煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』

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味がしみしみ♪
『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日、即席ちゃんぽんのレシピを
更新させて頂いたのですが
これが、思いのほか反響があってビックリ!笑

まず、私が長崎出身だということで
たくさんの方が「私もですー!」とお声をかけてくださって
なんだか勝手に親近感( ´艸`)

長崎って狭いですが(笑)
福岡に来てからも、長崎出身の方と
出会う機会がすごく多いです!

それは、リアルでもネットでも!

なんだか、出身地が一緒というだけで
すごく嬉しいものですね♡

あと、可愛い可愛い後輩からも
「こっちでは(ちゃんぽんの)スープの素が
手に入らないから、すごく助かりますー!」
とコメントをもらって、テンションあげあげ。笑

私が普通に作っていたのものが
お役に立てれば幸いです♡

本当にちゃんぽんって
ラーメンやうどんに比べて
手に入りにくというか
お店も少ないですしね...。

もっと、ちゃんぽん
全国的に普及して欲しいものです♡笑
 
002

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むね肉しょうゆ煮1
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鶏むね肉を使った
包丁いらずでできるがっつりメイン♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

お鍋に煮汁と鶏むね肉を入れたら
あとはコトコト煮込むだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなのでとってもラク♪

にんにくのきいた甘辛味で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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むね肉しょうゆ煮3

icon_recipe
《鶏むね肉の甘辛照り煮》

調理時間:30min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ3
a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a にんにく...チューブ1〜2cm

みりん...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺す。
IMG_5493

2.鍋に【a】を入れ、1の皮面を下にして入れる。蓋をして弱火にかけ12〜3分煮る。
IMG_5494

3.鶏肉の上下を返し、再度蓋をして12〜3分煮る。
IMG_5497
 
4.再度上下を返し、みりんを回し入れる。火を強めて全体に煮からめたら出来上がり。(煮汁に照りととろみがついたぐらいで止めてください)
IMG_5502

食べやすい大きさに切り
器に盛ってお召し上がりください♪
 
むね肉しょうゆ煮4

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

鶏肉の皮が苦手な方は、食べるときに剥がしてください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてOKです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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鍋で煮るだけ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉の甘辛照り煮』
Comment

鶏むね肉を使った包丁いらずでできるがっつりメイン♪作り方は、めちゃめちゃ簡単!!お鍋に煮汁と鶏むね肉を入れたらあとはコトコト煮込むだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが放置でOKなのでとってもラク♪にんにくのきいた甘辛味でご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`) ★いつもありがとうございます♪

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鍋に重ねて放置で8分♪
旨味がじゅわ〜♪
『鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮』

04322bb7-s-4

作りおきやお弁当にも♪
冷めても美味しい♪
『むね肉 de 味噌マヨチーズつくね』

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生クリーム&ルウ不使用♪
煮込み10分で完成♪
『鶏むね肉 de バターチキンカレー』

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あとがき

この前、年が明けたかと思えば
もう2月ですねー!早いー!

毎日スケジュールとにらめっこしていると
あっという間に時間が過ぎてしまいます...。

今月も試作やら締め切りが盛り沢山!

でも、嬉しい悲鳴です♡

やっぱり私は、料理しているときや
写真を撮っているときが一番好き♡

嫌いな作業は、パソコン事務作業。笑

基本的に寝不足なので
座ってパソコンに向かっていると
すぐ眠くなるんですよね...。とほほ...。

確定申告も1mmも終わってないし
もう終わる気がしません。

数字を見ると3秒で寝ます。爆笑 

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大根オニオンスープ12

時短でできる、あっつあつの
とろとろ大根入り
オニオングラタンスープ♡ 

オニオングラタンスープといえば
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのが
とーっても面倒&手間のかかる作業ですが

これは、レンジで事前加熱する&
炒めるときに塩をふるということで
5〜6分もあれば簡単にできあがります♪

また、玉ねぎを炒めている間に
大根をレンジでチン!

あっという間に、とろっとろの大根が
できあがり〜♪

あとは、この2つをコンソメスープでサッと煮て
耐熱容器に移し、チーズを散らしたら
オーブントースターで焼くだけ♡

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがレンジにかける時間
そして、煮たり焼いたりする時間なのでご安心ください。


飴色になるまで炒めた玉ねぎで
スープに旨味とコク、そして甘さが加わり
格別の美味しさに!

また、大根はとろとろで
これがまたチーズやスープと好相性♪

ぜひぜひ、大根好きさんに
お試しいただきたい一品です( ´艸`)

大根オニオンスープ15

icon_recipe
《とろとろ大根のオニオングラタンスープ》

調理時間:25min
 

材料(2人分)

大根...5cm
玉ねぎ...1個
ピザ用チーズ...適量

a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 水...3cup
b 固形コンソメ...2個

塩・こしょう...少々
バター...20g


作り方


1.大根は皮をむき、長さを半分に切る。十字に切り込みを入れたら、耐熱容器に重ならないように並べ、あれば生米小さじ2(分量外)をふる。水を1cm高さまで入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約8分加熱する。
IMG_4058

2.玉ねぎは粗みじん切りにする。耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、玉ねぎを広げて入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_4066

3.鍋にバターを熱し、2と【a】を加える。強めの中火で5〜6分、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
IMG_4067
IMG_4068
 
4.【b】と水気を切った大根を加える。沸騰したら弱めの中火にし5分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_4069

5.耐熱容器に大根を入れてスープを注ぎ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで8〜10分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_4114
 
そのまま食卓に並べて
熱々をお召し上がりください♪

大根オニオンスープ13

POINT


大根の量はお好みで♪レシピでは5cmですが10cmとかで作っても♪

玉ねぎのみじん切りが面倒であれば、薄切りににしてもOKです。

玉ねぎを先に加熱し、鍋で炒めている間に大根をレンジにかけるとスムーズです。

電子レンジ500wの方は、9分40秒(大根)・3分40秒(玉ねぎ)。

電子レンジ700wの方は、6分30秒(大根)・2分30秒(玉ねぎ)。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はBALLARINI セルヴィン・ターヴォラ アルミサービングパン14cmです。 

大根オニオンスープ16

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レンジで時短♪『とろとろ大根のオニオングラタンスープ』
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時短でできる、あっつあつのとろとろ大根入りオニオングラタンスープ♡ レンジで作った飴色玉ねぎとレンジで煮たとろとろ大根を、コンソメスープでサッと煮て、耐熱容器に移し、チーズを散らしたら、オーブントースターで焼くだけ♡飴色になるまで炒めた玉ねぎで、スープに旨味とコク、そして甘さが加わり格別の美味しさに!

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あとがき

今回使ったこの器は
Nadiaさんの5周年パーティーの時に
頂いたものなのですが
かなりお気に入り( ´艸`)

取っ手の部分とか
超可愛くないですかー♡ 

あまりにも気に入ったので
↓これをセットで購入しようかと企んでいます♪
imgrc0071226874
imgrc0071226875
まさに、インスタ映え間違いなしの器!

プレゼントにも
喜ばれそうですね^^♪ 

002

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2017-12-20-11-35-29
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年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで
胃腸が疲れている方にオススメ♪

大根と鶏ひき肉を使った
やさしい味の簡単煮物。

調理時間は長めですが
ほとんどが鍋に入れて
コトコトするだけなので 
とーってもラク♪

とろとろで甘〜くなった大根は
一口食べるとホッとする味わいです♡ 

2017-12-20-11-35-41

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の記事では「今夜の一品!」。

大根を使った
胃腸にやさしい簡単煮物ですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
大根とにんじんをお鍋で下茹でし
あとは、鶏ひき肉とめんつゆを加えて
10分ほど煮るだけ♡

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラクラク! 

やさしい味で
疲れた胃腸に染み渡りますよ♡


ちなみに、今回使用したのは
Nadiaさんから新人賞のプレゼントに頂いた
土佐野菜」のセットから大根と金時人参を♪
39ce9ef7-s
本当は、大根と鶏ひき肉だけで
作ろうと思ったのですが
ちょっと彩りが地味になるので
にんじんも加えてみました! 

これが大正解で、一気に華やかに♡

金時人参って
自分では買わなかったのですが
今回、使ってみてびっくり!

この色鮮やかさと甘みの強さには
驚きでした〜♪


そして、余談ですが
添えてあるのは”三つ葉”。

三つ葉って、昔は
親子丼に乗せるくらいで
全く興味がなかったのですが
最近、なぜか三つ葉ブーム。笑

1日1束ぐらいムシャムシャ食べます♪

お野菜美味しいーっ!!

という、どうでもいい情報でした。笑 

2017-12-20-11-34-36

icon_recipe
《とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮》

調理時間:25min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 大根...200g
⚫︎ にんじん...50g

a 水...300cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2


作り方


1.大根とにんじんは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_6146

2.鍋にたっぷりの水と1を入れ強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、10分煮る。
IMG_6147

3.鍋のお湯を捨て、大根・にんじん・【a】を入れ、再び中火にかける。
IMG_6149
 
4.沸騰したら、鶏ひき肉を加えてほぐし、蓋をして10分ほど煮る。(中火のまま)
IMG_6150

5.火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。(時間があれば、この工程の前に、一旦冷ますと◎)
IMG_6240

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-20-11-35-32

《MEMO》

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。その場合、大根の量を増やしてください♪

時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

とろみづけは、省いても構いません♪また、とろみをつける前の段階で作り置きが可能です♪

大根とにんじんは「土佐野菜」のセットから使用しました♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-20-11-35-45

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疲れた胃腸に染み渡る♪『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』
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年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで胃腸が疲れている方にオススメ♪大根と鶏ひき肉を使ったやさしい味の簡単煮物。調理時間は長めですがほとんどが鍋に入れてコトコトするだけなので とーってもラク♪とろとろで甘〜くなった大根は一口食べるとホッとする味わいです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-19-13-00-37
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クリスマス当日でも間に合う♪

鶏むね肉を使った
即席チャーシュー。

下味をつけたら
あとは、お鍋にドボン!

弱火で30分ほど
コトコト煮るだけなので
とーってもお手軽♪

おうちにある調味料だけで作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね♡ 

2017-12-19-13-01-02

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
クリスマスにも最適な
『煮るだけチャーシュー』を
ご紹介させていただきます( ´艸`)

使う食材は、お財布にも優しい
『鶏むね肉』。

これに下味をつけたら
あとは、お鍋でコトコト煮るだけ。

若干、調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOK!

しかも、30分なんて
色々やっているとすぐですよ(^_-)☆


ちなみに、今回のチャーシューの特徴は
『おうちにある調味料で作れること』と
『作ったらすぐに食べれること』。

多めに見積もっても
下味などなどの時間を含めて
1時間〜1時間半もあれば余裕で完成♪

まさに、クリスマス当日でもできちゃう
お助けレシピ!! 

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-19-13-04-16

icon_recipe
《即席♡むね肉チャーシュー》

調理時間:30min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、オイスターソース...各大さじ2
a 酒、みりん、はちみつ...各大さじ1.5
a 酢...大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 水...1/2cup


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所刺す。分厚いところは包丁を入れて開き、厚さを均一にする。
IMG_5738

2.マチ付きフリーザーバッグに1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分(できれば30分)ほどおく。
IMG_5739
こちらのマチ付きフリーザーバッグ
立てておけるので、調味料入れが
めっちゃスムーズにできます!

ストレスが減りますし
うっかりこぼしちゃった...!
なんていうことも防げますよ♪


3.鍋に水・2の皮面を下にして入れ(漬け汁ごと)、中火にかける。
IMG_5747

4.沸騰したら弱火にし、クッキングシートで落し蓋をし、さらに蓋をする。
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5.時々上下を返しながら、30分ほど煮たらできあがり。
IMG_5889

器に盛って
お召し上がりください♪

作ってすぐに食べても美味しいですが
時間があれば、マチ付きフリーザーバッグ
煮汁ごと入れ、30分〜1時間ほど置くと
さらに美味しいです♡

それでも、まだ余裕がある方は(笑)
半日〜ひと晩置くと
グッと美味しくなりますよ!
IMG_5888
(すみません...写真はもも肉ですが、イメージはこんな感じ♪)

ちなみに、煮汁がもったいないので
私は、ゆで卵も一緒に漬けちゃいます( ´艸`)
 
2017-12-19-13-02-03

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(または砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

茹でる時は、終始弱火で♪

作ってすぐに食べれますが、時間があればマチ付きフリーザーバッグに入れて、30分〜1時間ほど置くとさらに美味しくなります。

クレハさんマチ付きフリーザーバッグクッキングシートを使用しました♪どれだけ便利かはこちらの記事で熱弁しております(笑)

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-19-12-59-06

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クリスマスにも♪お鍋で煮るだけ♪『即席♡むね肉チャーシュー』
Comment

クリスマス当日でも間に合う♪鶏むね肉を使った即席チャーシュー。下味をつけたらあとは、お鍋にドボン!弱火で30分ほどコトコト煮るだけなのでとーってもお手軽♪おうちにある調味料だけで作れるのでぜひお気軽にお試しくださいね♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-27-11-51-52
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お鍋に材料を入れたら
あとは蓋をしてコトコト煮るだけ。

煮ている間は放置でOKなので
他のことができるのが嬉しい♪

また、じっくりコトコト煮た大根は
とろっとろで甘くて美味しいー!

甘辛のそぼろあんとの相性も抜群で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ 


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2017-11-27-11-51-55

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”大根”を使った、ほっこり煮物♪

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れて
あとは、コトコト煮るだけ♡

調理時間は、長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
その間は放置でOKです!


ポイントは、一旦水だけで大根を煮て
ある程度やわらかくなってから
お肉と調味料を加えること♪

全部一気に加えて
煮てしまってもいいのですが 
それだと、大根への味しみがイマイチに...。

ちょっとしたひと手間ですが
騙されたと思って
一度お試しくださいね♪


とろとろ甘〜い大根に
甘辛のそぼろあんが絡んで
ご飯もお酒もすすみますよー( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-27-11-47-00

icon_recipe
《とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん》

調理時間:25min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 大根...250g

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 酒、オイスターソース...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1

⚫︎ 水...300ml


作り方


1.大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_3039

2.鍋に、水と大根を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして10分煮る。
IMG_3040

3.大根がある程度やわらかくなったら、豚ひき肉・【a】を加え、再度蓋をして10分煮る。
IMG_3041
 
4.蓋をとって弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
IMG_3042

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-27-11-52-24

《MEMO》

大根は、やわらかくなるまで茹でてから調味料を加えると、味しみがよくなります。

アクが気になる方は、取り除いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

味付けは、しっかりめ&甘めです。薄味の方や甘めが苦手な方は、調味料の量を減らしてお試しください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 

2017-11-27-11-51-43

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』
Comment

お鍋に材料を入れたらあとは蓋をしてコトコト煮るだけ。煮ている間は放置でOKなので他のことができるのが嬉しい♪また、じっくりコトコト煮た大根はとろっとろで甘くて美味しいー!甘辛のそぼろあんとの相性も抜群でご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-10-19-14-17-52
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鍋に材料を重ねたら
あとは、蓋をして放置で完成♪

炒める手間もいらないので
とっても楽チン。 

ちなみに、朝、鍋に重ねて
冷蔵庫に入れておけば
帰ってきたら火にかけるだけ。

その間に、着替えをしたり
副菜の準備ができるのが嬉しい♪

鶏と煮汁の旨味を吸った
しみしみ大根は
最高のごちそうですよ( ´艸`) 


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2017-10-19-14-18-00

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
これから寒くなる季節に最適な
ほっこり系煮もの。

ちょっと調理時間は長めですが
食材を切る以外は、ほとんど放置でOKなので
初心者さんにもハードルが低い一品。

作り方は、とっても簡単で
イチョウ切りにした大根と
一口サイズに切った鶏肉・卵を鍋に重ね

あとは、煮汁を加えて
弱火でコトコト30分ほど煮るだけ。

たったこれだけで、味しみ抜群の
ほっこり系煮ものの完成です♪


ちなみにこちら、帰ってきてから
材料を切って重ねて火にかける...

という方法でもいいですし

朝、鍋に重ねておいて、鍋ごと冷蔵庫に入れておき
帰ってきたら、火にかけるだけ...

なんていう方法もいいですね♪


基本、ほとんど放置で大丈夫なので
コトコト煮ている間に、着替えをしたり
副菜を作ったりと、時間が効率よく使えますよ♡


とーっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-19-14-16-21

icon_recipe
《甘辛♡鶏と大根の重ね煮》

調理時間:30min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(200g)
⚫︎ 大根...200g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ2


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。大根は、5mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_2645

2.鍋いっぱいに大根を広げて入れ、上に鶏肉→殻をむいたゆで卵を乗せる。
IMG_2650

3.【a】を注いで蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、20〜30分ほど煮たら、できあがり。
IMG_2647

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-19-14-17-02

《MEMO》

鶏肉は、豚の塊肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。その場合、鶏肉や大根の量を増やしてください。

鶏肉と大根は、レシピより多少多くなってもOKです。

余裕があれば、時々卵を転がしてあげると◎。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

時間をもっと短縮したい方は、先に鶏肉と大根を炒めて、大根のフチが透きとおってから、煮汁を加えて煮てください。

フライパンをご使用の場合は、直径が小さいものがオススメです。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 

2017-10-19-14-16-09



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2017-02-04-17-34-37
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      30min
冷蔵保存    2week


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、手羽先と白菜の中華春雨スープをご紹介しました\(^O^)/これ、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピ♪これから3日間にわたって、この塩もみ白菜を使ったレシピをご紹介します!
IMG_7200_2
さて、本日2品目のレシピは、作っておくと便利なご飯のおとも”海苔の佃煮”をご紹介します♪

”もう、今日は何もしたくない!”なんて日は、炊きたてのご飯に海苔の佃煮を乗せただけでも、OK!そんな日もあっていいと思います♪

それに、作っておくと朝ごはんにも大活躍!!

海苔の佃煮って、確かに市販のものを買えばすごーくラクだけど、彼の身体のことを考えたら、安心安全な手作りを食べさせてあげたいですよね♪


”でも、海苔の佃煮って、作るの面倒そう・・・” なんて思ったそこのあなた♡

大丈夫です!!海苔の佃煮って、めちゃくちゃ簡単にできます!

ちょっと調理時間は長いですが、これは、ほとんどお鍋がお仕事してくれるので、とってもラク!

あなたがするお仕事は、煮汁を作って、海苔をちぎるだけ♪あとは、火にかけてグツグツ煮込むだけなので、包丁を持ったことがない人でもラクラク作れますよ〜。 

日持ちもバッチリ2週間!!ぜひぜひ、”海苔が湿気ちゃった〜” なんて時に、思い出して頂けると嬉しいです♡

もう、捨てなくてすみますよ♪


あっ、ちなみに、最近ハマってるご飯。笑

もち麦ご飯♪なんか、ダイエットにいいって見かけたので買いました!

これ、白米と一緒に炊くと、もちもちして美味しい!しかも、しっかり噛めるので、これは確かにダイエットになる!食物繊維も豊富だし♪

炊き方もとっても簡単で、白米と一緒に炊飯器に入れてスイッチを押すだけ!

ぜひぜひ、お試しあれ〜♪

ちなみに、私は、こちらのもち麦を愛用しています♡
01230301_p
もちもち・プチプチとした、弾けるような独特の食感が特徴ですよ♪


2017-02-04-12-36-48

icon_recipe
《海苔の佃煮》

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 焼き海苔・・・全形10枚
A だし汁・・・2cup
A 醤油・・・大さじ4と1/2
A 酒・・・大さじ3と1/3
A みりん、砂糖・・・各大さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.焼き海苔は、手で細かくちぎっておく。

2.鍋にAを合わせ、1を入れる。強火にかけひと煮立ちしたら弱火にし、時々混ぜながら30分ほど煮詰めたら、出来上がり。


2017-02-04-17-33-20

ポイント&メモ

焼き海苔について  

焼き海苔は、味付きでないものが望ましいです。また、焼き海苔は、湿気てしまったものを使ってもOK。


だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した器&保存容器について 

茶碗は、フランフランで購入しました。

DEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)
4977618097745 
002

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2017-01-11-05-38-23
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      25min(ひじきを戻す時間を除く)
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、チキンとピーマンの塩ガーリック炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、ピーマンを丸ごと炒めるので、切る手間が省けて、しかもピーマンが甘〜くなるので、一石二鳥♡バタバタ忙しい日に最適の一品です♡
IMG_5850_2
さて、本日2品目のレシピは、栄養満点副菜♡

やっぱり大切な彼には、身体にいいものをたっぷり摂り入れて欲しいですよね♡特に、ひじきなどの海藻類には、栄養がたっぷり♪これに、お野菜やたんぱく質をプラスして煮てあげれば、副菜とは思えないほど、立派な一品に♡

しかも、ひじきは、見た目が黒くて地味だけど、人参や枝豆をプラスすることで、彩り豊かになるのでオススメ!!もちろん、お弁当にも最適ですよ〜。

ちなみにこの副菜、調理時間は長めですが、ほとんどが煮る時間なので、その間は放置でOK!煮ている間に、今朝、連載でご紹介したチキンとピーマンの塩ガーリック炒めを作ってもいいですね〜。

この2品があれば、栄養面はバッチリ!!あとは汁ものに葉物を入れれば完璧です♡

もちろん作り置きも可能ですので、時間がある時に沢山作っておくと便利ですよ〜♪ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡
 
 

2017-01-11-05-39-26

icon_recipe
《厚揚げとひじきの甘辛そぼろ煮》

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(一口サイズに切る)・・・200g
⚫︎ 乾燥ひじき(たっぷりの水で戻す)・・・大さじ2
⚫︎ 鶏ひき肉・・・150g
⚫︎ 人参(千切り)・・・1/4本
⚫︎ 椎茸(スライス)・・・1パック(3〜4個)
⚫︎ 生姜(みじん切り)・・・1片
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A 水・・・200ml
A 醤油・・・大さじ2
A 酒、みりん・・・各大さじ1と1/2
A 砂糖・・・大さじ1
A 和風だしの素・・・小さじ1
⚫︎ 冷凍枝豆(鞘から出しておく)・・・適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにゴマ油を弱火で熱し、生姜を炒める。香りが立ったらひき肉を加えて、更に炒める。

2.ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじき・人参・椎茸を加えて炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。

3.Aを加え、沸騰したら中弱火にし、落し蓋をする。時々混ぜながら、15分ほど煮る。

4.落し蓋を取り、枝豆を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。
IMG_5856
5.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-11-05-38-54

ポイント&メモ

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発売予定。

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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      30min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは
大根を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

お野菜高騰が続く中
比較的根菜はお安いですよね♪

ということで
大根を使った
この一品をご紹介♡

これ、お安い豚コマと合わせて
甘辛味の煮物に♪

ちょっと調理時間が長めですが
ほとんどコトコト煮含める時間なので
その間に
副菜を作ったり汁物を作ったりも
できちゃいます♡

または、一旦冷ますと
より美味しくなるので
作りおきにも最適!!

お肉はプルプル
大根はしみしみ・・・♪

これは、もう
男子の胃袋
掴むこと間違いなしです♡


ポイントは
大根を香ばしく焼くことと
調味料を数回に分けて加えること!

このちょっとした
愛あるひと手間が
煮物をグンと美味しくしてくれます♡


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪ 

IMG_9557

icon_recipe
《豚コマと大根の肉じゃが風煮》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● フライパン(26cm)・・・1枚



材料(2人分)

IMG_4761
⚫︎
豚コマ切れ肉・・・200g

⚫︎ 大根・・・1/2本

⚫︎ 生姜(千切り)・・・1片

A 酒・・・大さじ1

A 生姜(すりおろし)・・・1片

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1

B だし汁・・・ひたひた

B 酒・・・大さじ2

B 砂糖・・・大さじ1

⚫︎ 醤油・・・大さじ1

C 醤油、みりん・・・各大さじ1



下準備

・豚コマ切れ肉は、Aを揉み込んでおく。
IMG_4765

・大根は皮をむき、5〜7mm幅の半月切りにしておく。
IMG_4762



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、生姜を加えて弱火で炒める。
IMG_4763

香りが立ったら、中火にし大根を加える。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで焼いていく。
IMG_4764
IMG_4766

大根を端に寄せ、あいたところで豚コマを炒める。豚肉に色が変わったらBを加え2分ほど煮る。続いて醤油を回し入れ、落し蓋をして中弱火で20分ほど煮る。
IMG_4767
IMG_4769
IMG_4772

最後にCを回し入れ、汁気がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。
IMG_4784 

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_9554

ポイント&メモ

豚コマについて

豚コマは、酒と生姜のすりおろしを揉みこむことで、火を通しても固くなりません。


調味料の加え方について 

調味料は、数回に分けて加えることで、味しみがよくなります。また、みりんは最後に入れて、照りを出します。


だし汁について

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。

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使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2


使用した器について

産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜
imgrc0066154766

大根を使った
常備菜レシピが知りたい!!

↓ ↓ ↓

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レシピ本の詳しい内容や
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に書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      25min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪


今日からまた
新たな一週間の始まりですね!

そして、明日からは11月!

気温もグッと寒くなって
もうそろそろ冬仕度を始めないと〜。

うちでは、もう
コタツぶとんを出そうかと思っているのですが
みなさまのところは
どんな感じですかー?

うちは、小さなチワワが2匹いて
最近よくブルブル震えているので
そろそろかな〜と。


この前まで
扇風機がそこにあったのに・・・


今年は特に
季節の移り変わりが
早いような気がします・・・


秋・・・
大好きなんだけどなぁ・・・♡



さてさて、こんな寒い日は
やっぱり、トロトロあったかメインが
恋しくなります♡

しかも、今日のレシピは
胃腸に優しい系♡

これからの季節
コトコト煮込んだものが
本当に美味しく感じますよね!

なので、どうしても
いつもより調理時間が長いものが多いですが
ほとんどお鍋にお任せなので
とーっても簡単♡

小さなお子様の様子を見ながらでも
十分できるので
子育て中のママにもオススメの一品です!


しかも、トロトロなので
冷めにくいのも嬉しいところ♡


味付けも麺つゆで楽々なので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!!


みなさま・・・
どうか、風邪などひかれませんように・・・!
 


IMG_9675

icon_recipe
《ひき肉と大根のトロトロ中華煮》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● 鍋(20cm)・・・1個 



材料(2人分)

IMG_4851
⚫︎
豚ひき肉・・・100g

⚫︎ 大根・・・1/4本

⚫︎ 生姜(みじん切り)・・・1片

⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1

A 水・・・2cup

A 麺つゆ(3倍濃縮)、酒、みりん・・・各大さじ2

A オイスターソース・・・大さじ1/2

B 片栗粉、水・・・各大さじ1



下準備

・大根は皮をむき、乱切りにしておく。
IMG_4852



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋にゴマ油を弱火で熱し、生姜を炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて中火で炒める。
IMG_4853

ひき肉の色が変わったら大根を加え、サッと炒める。全体に油が回ったら、Aを加える。沸騰したら蓋をし、弱めの中火で大根が柔らかくなるまで20分ほど煮る。
IMG_4855
IMG_4856

蓋をあけ、弱火にするか火を止めてから、合わせたBを回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミがついてきたら弱火にかけ、最後に塩少々(分量外)で味をととのえたら出来上がり。
IMG_4860

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_9681
 

ポイント&メモ

水溶き片栗粉について

水溶き片栗粉を入れる際は、火加減は弱火にするか、完全に止めてから加えて下さい。グツグツ沸騰した中に入れると、ダマになってしまいます。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した愛用の調味料について 

  料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

スタジオエム(スタジオM) ボウル 全6色
16691-2

大根を使った
常備菜って他にないかしら?

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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      25min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

昨日はつっついに・・・

iphone7を
ポチッってしまったーーー!
01_px200

こんにちは♪Yuu*です♪

いや、今の機種が
iphone6なので
特に買い換える必要はなかったのですが・・・

もう、画像も動画もパンパン!
(ほぼお料理と愛犬のデータ)

どれも消すにも消せないので
新しいiphoneを購入することにしました♡

データを移せばいいんでしょうが
調べるのも作業も面倒^^;
(典型的なO型。笑)

何か、簡単な方法があったら
今後のために
ぜひぜひ、教えてくださーいm(_ _)m

しかし、私は
だいたい2年ごとに
買い換えている気がします・・・

しかもうちの家
ほぼ何でもリンゴばっかり。笑

MacBookから始まり
ipadやipad pro
iphoneやipod

アップル社への貢献度は
半端ありません(;°д°)


と、私のそんな話はいいとして・・・

ここ数日
めっきり肌寒くなった福岡・・・

皆様の地域は
いかがですかー?

ちょっと急に寒くなりすぎな気もしますが
こんな時は
あったか〜いものが恋しくなります♡

ということで
本日ご紹介するのは
基本のミネストローネ♡

ミネストローネって
お野菜もた〜っぷり食べれるし
身体もポカポカして
何だか一口食べただけで
心がポッと温かくなりますよね(o^O^o)

これ、日持ちもするので
たくさん作っておけば
と〜っても重宝しますよ♪

お家を留守にする時も
残った家族に
『これ、温めて食べてね♡』
と伝えておけば

お留守番中のご家族も
喜んでくれるのではないでしょうか〜。

だって、なんかやっぱり
温かいスープが
あるのとないのとでは
全然違います!

ちょっとおかずが冷めてしまっていても
スープでカバーできますもんね♡

作り置きをされている方・・・

必見です!!!!

IMG_6199
野菜たっぷり♡基本のミネストローネ

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・鍋(20cm)        1個 



材料(2人分)

IMG_3445
キャベツの葉    200g

玉ねぎ       小1/2個

ウインナー     4本

カットトマト缶   1/2缶

・オリーブオイル   小さじ2

・にんにく      1片

◎水         2cup

◎コンソメ顆粒    小さじ1/3

◼︎醤油        小さじ1

◼︎塩         小さじ1/4

◼︎こしょう、砂糖   各少々 



下準備

・キャベツは、2cm四方に切っておく。
IMG_3449

・玉ねぎは、1cm角に切っておく。
IMG_3451

・ウインナーは、1cm幅の輪切りにしておく。
IMG_3447

・にんにくは、包丁の背で潰しておく。
IMG_3446



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、ウインナーを加えて更に炒める。
IMG_3448
IMG_3450

続いて、キャベツと玉ねぎも加えて、サッと炒め、カットトマト缶と◎を加えて強火にする。ひと煮立ちしたら、弱めの中火にし、約15分煮込む。
IMG_3452
IMG_3453

◼︎を加えて、味をととのえたら出来上がり。
IMG_3454

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_6205
 

ポイント&メモ


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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      25min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -

台風が近づいていますね!

こんにちは♪Yuu*です♪

3連休中日。
福岡は、朝から雨・雨・雨〜

皆様の地域は
いかがでしょうか??

台風の勢力も増し
予報進路では
日本列島直撃のようですので
外出の際は
くれぐれもお気をつけくださいね〜!



さてさて、ここ数日
台風の影響もあってか
一気に夏に逆戻りしていた福岡。

まだまだ、サッパリしたものや
夏野菜が恋しい〜♪

ということで
夏の定番バンバンジー♡

しかも、これ
鶏手羽元を使っているので
めちゃくちゃジューシー!!

そして、スープも
旨味がたっぷりなので
余すところなく使えますよ〜♪

一石二鳥♪♪



ちなみに
私の近所のスーパーでは
この鶏手羽元が
かなりの破格価格で売っているので
節約食材の1つとして使っているのですが
皆様の地域はどうなんだろう・・・?

しかも
こういう骨付き肉って
見た目も豪華に見えるし
何よりも食べ応えがあるので
節約したい方には必須の食材ですよ〜!


ということで
レシピにいきます♡

このバンバンジーのタレも
我が家自慢のタレ!

多めに作って
サラダなどのドレッシングに
活用してみてくださいね♡

IMG_5613
鶏手羽元 de ジューシー棒棒鶏

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・鍋(20cm)            1個 



材料(2人分)

IMG_3241
鶏手羽元       600g

きゅうり       1本

◎長ネギ(青い部分)  1本分

◎生姜(薄切り)    3枚

◎酒          大さじ1

◼︎醤油         大さじ4

◼︎白練りゴマ      大さじ2

◼︎砂糖         大さじ1

◼︎酢、ゴマ油、ラー油  各小さじ1

◼︎長ネギ(みじん切り) 1/2本分

◼︎生姜(みじん切り)  1片



下準備

・きゅうりは、千切りにしておく。
IMG_3255

・◎は、合わせておく。
IMG_3258



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋に、鶏手羽元と◎を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。強火にかけ、煮たったら弱火にして20〜25分ほど茹でる。
IMG_3242
IMG_3243

鶏手羽元を取り出し、麺棒などで叩いて、骨から身を剥がす。更に食べやすい大きさに、手で裂く。
IMG_3256
IMG_3257

お皿にきゅうりを敷き、その上にを乗せる。合わせておいた◼︎をかけて、お召し上がり下さい。


IMG_5608
 

ポイント&メモ

ゆで汁 

ゆで鶏を作った後、残ったゆで汁は、旨味がたっぷりですので、捨てずにスープなどにご使用下さい。


ラー油について  

辛いのが苦手な方は量を調整されて下さい。また、ラー油を全量ゴマ油にかえてもOKです。


バンバンジーのタレについて  

バンバンジーのタレは多めにできます。こちらは、作り置きが可能ですので、沢山作って色々と活用してみて下さい。また、余らせるのが苦手な方は、初めから分量の半量ほどで作られることをオススメします。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      25min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約レシピ♪

今回は、夏が旬の
生のとうもろこしを使った
冷たいスープのご紹介です♡

とうもろこしって
甘くて美味しいし
彩りもキレイですよね♪

シーズンでない時は
コーン缶に頼りっきりですが
この前スーパーに行ったら
なんと1本94円♡
IMG_5494
安かったので早速ゲット♪

生のとうもろこしから
冷製コーンスープを作りました♡

砂糖なんて一切使っていないけど
すっごく甘い〜!

とうもろこしと玉ねぎ
そして、調味料は塩のみ!

たったこれだけで
こんなに甘みが出るなんて
本当に感動ものです♡
IMG_5501
みなさんも
この時期しか味わえない
フレッシュな生のスープ。

ぜひぜひ、秋が来ちゃう前に
お試し頂けると嬉しいです♡

これにトーストしたパンと
生野菜があれば
それだけで豪華な朝食になりますよ〜♪

IMG_5678
冷製コーンポタージュ 

準備するもの

・包丁         1本

・まな板        1枚 

・鍋(16cm)       1個



材料(1〜2人分)

IMG_3267
生とうもろこし       1本

玉ねぎ(小)     1/2個

・菜種油        小さじ1 

・バター(有塩)    5g

・水          100ml

・豆乳         80ml〜

・塩          少々 



下準備

・とうもろこしは外皮をむき、包丁で身をそぎ落としておく。
IMG_3270

・玉ねぎは、薄切りにしておく。
IMG_3268



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋に菜種油・バター・玉ねぎを入れ、弱めの中火にかけて炒める。
IMG_3269

玉ねぎがしんなりしたら、とうもろこしを加えて炒め合わせ、水を加えて蓋をし、弱火で15分煮込む。
IMG_3271
IMG_3272

 をミキサーに移して攪拌し、ペースト状にする。
IMG_3273

 を鍋に戻し入れ、豆乳を加えて弱めの中火にかける。塩で味を調えたら火を止め、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
IMG_3274
IMG_3275

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_5685
 

ポイント&メモ

トッピングについて   

とうもろこしは、全部攪拌せず、何個か取っておくと、トッピングとして使え、アクセントにもなるので便利です♪


豆乳について                         

豆乳は、牛乳でも代用可能です。また、豆乳の量は、お好みで調整されて下さい。(ポタージュのとろみ具合を見ながら・・・)


美味しい一手間                   

もし面倒でなければ、ミキサーから鍋に移す際、ザルや網を通して戻すと、口当たり滑らかなポタージュが出来上がります。


塩加減について                         

温かいまま食べる時よりも、塩の量は多めに入れて下さい。(冷めると塩味を感じにくくなるため)


使用した愛用の調味料について

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
サラダ油でも代用可能です。

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について

スタジオエム(スタジオM) ボウル 全6色
16691-2

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調理時間      30min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約レシピ♪

今回ご紹介するレシピは
夏が旬の「ナス」を使った
覚えておきたい花嫁レシピ♡

ナスって本当に
色々な食べ方があって
飽きがこない一品ですよね。

和風から洋風、中華まで
幅広く調理が可能です♡

でも!でも!

ぜひ、覚えておきたいのが
この基本の"焼きナス"レシピ。

調理時間はちょっと長いけれど
ほとんどがグリルで焼く時間♪

あとは、ナスの皮をむいて
薬味をトッピングするだけ♡

これだけだけど
ナスがトロントロンで最高に美味しいっ!!

これは、食欲がないこの季節
そして、お盆あけの疲れた胃腸にピッタリの一品。

と〜ってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡

IMG_3015
基本の焼きナス

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・魚焼きグリル         1台




材料(2人分)

IMG_2654
ナス        3〜4本

・生姜(すりおろし) 1片 

・かつお節      適量

・醤油        適量

・万能ネギ      適量



下準備


・ナスは、ヘタを切り落とし、数カ所つまようじで穴を開けておく。
IMG_2655



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

グリルを熱し、ナスを皮が黒くなるまで20〜25分焼いたら、ナスを取り出し、氷水にサッとさらす。
IMG_2656

手でナスの皮をむき、食べやすく切ってお皿に盛る。
IMG_2657
IMG_2658

  にかつお節・万能ネギをトッピングし、生姜を添え、醤油をかけて、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★
難易度       ★
調理時間      30min
冷蔵保存    -
冷凍保存   1ヶ月(焼く前の段階で)
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
ビールがグビグビすすむ
羽根つき餃子!!

羽根つき餃子って
何だかハードル高いし難しそう・・・
というイメージが強いですよね・・・

でも!ご安心ください!

この方法なら
初心者さんでも
上手に羽根つき餃子が作れちゃいます♡

その秘密は”粉チーズ”。

普通、羽って
水溶き片栗粉で作ることが多いのですが
一度、粉チーズで作ってみて下さい♡

思いがけず簡単で
いい色合いに仕上がります♡

しかも、このカリカリ感が
持続するところが魅力!!

旨味もアップしますし
こんがりとした焼き色になりますよ〜!

フライパンをひっくり返した時
うまく焼けているとテンション上がりますよね♪ 

ぜひぜひ、一度お試し下さい♡

あと、ポイント&メモ欄にも書いているのですが
タネを捏ねる時は、なるべく素早く!

結構な重労働ですが
頑張ってください!

この点を注意するのとしないのとでは
出来上がりのジューシーさが全く違います!!

素早く捏ねる自信がない方は
ボウルを氷水にあてながら
捏ねてみて下さいね♪ 
IMG_9780
羽根つき餃子

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・ボウル            1個

・フライパン(26cm・蓋つき) 1枚 




材料(作りやすい分量)

餃子の皮           24枚 

キャベツ           150g

・塩              小さじ1

豚ひき肉           200g

◎生姜、にんにく(すりおろし) 各1片

◎水              大さじ2

◎醤油             大さじ1

◎ゴマ油            小さじ1

◼︎水              1/2cup

◼︎薄力粉            大さじ1 

◼︎粉チーズ           小さじ1

・菜種油            大さじ1

・ゴマ油            小さじ1



下準備

・キャベツは、粗みじん切りにし、塩を揉み込んでおく。

・◼︎は、合わせておく。



作り方

ボウルに◎を入れ、手の先を使って素早く捏ねる。粘りが出てきたら、水気をよく絞ったキャベツを加え、再度、手の先を使って、よく捏ねる。

タネを24等分にし、餃子の皮に乗せ、縁半分に水をつけて、半分に折る。ひだを作りながら縁を止めていく。

フライパンに菜種油を強めの中火で熱し、を放射状に並べる。(ひだを上にして)2〜3分焼いたら◼︎を回し入れ、蓋をして中火で5〜6分蒸し焼きにする。

蓋を取って1〜2分焼き、ゴマ油を回し入れる。強めの中火にし2分ほど焼き、縁がキツネ色になったら火を止める。

フライパンより、ひとまわり小さいお皿をかぶせ、フライパンを裏返して、餃子を取り出す。

お好みのタレでお召し上がりください。(我が家はポン酢に柚子胡椒)


IMG_9784
 

ポイント&メモ

餃子の具について

餃子の具は、手の先の方を使って(泡立て器のようにして)、素早く捏ねて下さい。(私はヘラを使って混ぜています♪)手全体を使って捏ねると、手の熱がタネに伝わってしまい、脂が溶け出て、美味しさが半減してしまいます。夏場は、氷水にあてながら捏ねるのも◎。ひき肉も捏ねる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきましょう♪


生姜とにんにくについて

生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。


仕上げのゴマ油について

仕上げに入れるゴマ油の効果で、餃子の底がパリッと焼け、風味がグンと増します。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*菜種油は、サラダ油でも代用可能です。


使用した食器について

【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 
sm-160503a

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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      25min(漬け置きの時間は除く)
冷蔵保存    1ヶ月ぐらい
冷凍保存   1年
食べ方            そのまま
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
自家製の手づくりポン酢に続きまして
自家製の麺つゆ♡

麺つゆも、あると便利な
調味料の一つですよね!

麺つゆがあれば
うどんやだし巻き卵
煮卵やほうれん草のおひたしなどなど・・・

色々なシーンで
お料理を手助けしてくれます♡

今回は、この麺つゆを
自宅で簡単に手づくり♪

これが、一度手づくりしてしまうと
市販の麺つゆには戻れなくなるんです!

旨味も香りも全く違う!!

ぜひ、市販の麺つゆは
色々入っていて不安〜という貴女に
お試し頂きたい一品です。

ちなみに、この麺つゆ
濃縮麺つゆ(3倍タイプ)と
同じように使えます♪

しかも、余った出汁がらも
栄養満点のふりかけにリメイクできますよ〜! 

まさに、一石二鳥!

ふりかけのレシピにつきましては
本日午後の更新でお伝えさせて下さいね♪ 
IMG_8652
わが家の万能♡麺つゆ

準備するもの

・鍋(20cm)  1個

・密封保存瓶   1個




材料(作りやすい分量)

醤油        300cc

・酒         100ml

・みりん        50ml

・昆布(5×20cm)    2枚

・かつお節       50g

・干し椎茸       3〜4枚

・(あれば)干しエビ  4〜5尾

 
 

下準備

・出汁昆布と干し椎茸は、濡れ布巾でサッと拭いておく。 



作り方

材料全部を鍋に入れ、1時間以上置いておく。

1時間以上たったら、中火にかけ、沸騰したら、弱火にし、そのまま20分ほど煮る。

ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを置き、漉す。漉した後の液体は、保存瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。


IMG_8648

ポイント&メモ

干しエビについて

干しエビは、なければ、省いても構いません。


醤油について

醤油は、『丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 』を使用しました。
img10312640549


酒について

酒は、『【6/15以降発送】「蔵の素」 720ml※さらに美味しくなった新商品です!(TZ)』を使しました。
img10263080183



みりんについて

みりんは、『「お酒」 三州三河みりん 1800ml』を使用しました。
00600003



使用した保存容器について

保存容器は『ル・パルフェ ガラスダブルキャップジャー 922938 500cc AZY1303』を使用しました。3039662229389


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


  

本日の更新情報


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

 
スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      30min
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8731
『ちぎり肉団子の夏野菜たっぷり♡トマトスープ』
のご紹介です♡

もう、梅雨が終わったら
夏はすぐそこ!

夏といえば・・・
ズッキーニやカラフルな色のパプリカなどが
食卓にのぼりだしますよね。

でも・・・

中途半端に残っちゃった・・・

な〜んてことはないですか!?

そんな時は、ぜひコレを♡

これ、あまり野菜をポンポン入れて
あとは、トマト缶で煮込むだけ♪

お野菜のエキスた〜っぷりのスープは
一滴残らず飲み干してしまうほど♡

私の彼も、とーっても気に入ってくれて
たくさん食べてくれました♡

もちろん日持ちもバッチリですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪ 
IMG_8794
ちぎり肉団子の夏野菜たっぷり♡トマトスープ

準備するもの

・包丁      1本

・まな板     1本

・鍋(20m)   1個



材料(作りやすい分量)

豚ひき肉     200g

ズッキーニ    1/2本      

パプリカ     1/2個

セロリ      1/2本

ベーコン      2枚

・にんにく(潰す) 1片

・バター      大さじ2

・カットトマト缶  200g

◎水        400ml

◎白ワイン     50ml

◎固形コンソメ   1個

◎ローリエ     2枚

・カレー粉     小さじ1/8

・塩、こしょう   少々



下準備

・ズッキーニとパプリカは、小さめの角切りにしておく。

・セロリは、薄切りにしておく。

・ベーコンは、細切りにしておく。



作り方

鍋を火にかけ、バターとにんにくを入れて炒める。香りが立ったら、ズッキーニ・パプリカ・セロリ・ベーコンを加えて、更に炒める。 

野菜が透き通ってきたら、塩ふたつまみ(分量外)をふる。 

トマト缶と◎を加える。沸騰したら、ひき肉を一口サイズぐらいにちぎりながら加え、中火で15分煮込む。 

カレー粉を加え、更に5分ほど煮て、最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。

粗熱が取れたら、お鍋ごと冷蔵庫で保存するか、保存容器に移して、保存して下さい。 


IMG_8800
  

ポイント&メモ

ズッキーニとパプリカについて

ズッキーニもパプリカも、色はお好みで♪


カットトマト缶について

カットトマト缶は、ホールトマト缶でも代用可能です。


白ワインについて

白ワインがあればベターですが、なければ、酒でも代用可能です。


美味しい食べ方

食べる時に、粉チーズをふって食べると美味です。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。また、長期(5日以上)保たせたい場合は、途中で何度か火入れをしてあげて下さい。


使用した調味料について
 
愛用の調味料につきましては、コチラでご紹介しています。

 

本日の更新情報


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スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      25min
冷蔵保存    6〜7日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            レンジ加熱
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7995
『ひよこ豆たっぷり♡キーマカレー』
のご紹介です♡

作っておいて便利なものの一つ
それって、カレーではないでしょうか!?

あとは、ご飯があれば
一食完成だし
しかも、男子もお子様も大好き〜♪

今回は、そんなカレーの中から
お弁当にも入れやすい
キーマカレーのご紹介♡

しかも、これ
ひよこ豆がた〜っぷりで
食べ応え抜群!

そして、ホックホク〜♪

これは、ご飯がすすむこと
間違いなしの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_8110
ひよこ豆たっぷり♡キーマカレー 

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豚ひき肉          200g
---------------------------------------------------------------
ひよこ豆          100g
---------------------------------------------------------------
玉ねぎ           1/2個
---------------------------------------------------------------
人参            1/2個
---------------------------------------------------------------
ピーマン          1個
---------------------------------------------------------------
◎にんにくチューブ      2〜3cm
---------------------------------------------------------------
◎生姜チューブ        2〜3cm
---------------------------------------------------------------
◾︎トマト缶          1/2缶
---------------------------------------------------------------
◾︎コンソメ顆粒        小さじ1/4
---------------------------------------------------------------
◾︎水             1/2cup
---------------------------------------------------------------
*ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1/2
---------------------------------------------------------------
*塩             小さじ1/2
---------------------------------------------------------------
*粗挽き黒胡椒        少々
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・玉ねぎと人参は、みじん切りにしておく。

・ピーマンは、種とヘタを取り、細かく刻んでおく。

HMdS4Mk4

①フライパンにオリーブオイル大さじ1/2(分量外)を熱し、玉ねぎ・人参・ピーマン・◎を炒める。

②全体に油が回ったら、◾︎を加える。クツクツと沸騰してきたら、ひよこ豆を加え、蓋をして、そのまま15分ほど煮る。

③蓋を取り、*を加え、味を整えたら、出来上がり。 

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8051
 
  

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豚ひき肉

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。


余ったトマト缶

余ったトマト缶は、ジップロックに入れて、冷凍保存が可能です。(レシピは後日公開)


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。 


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
TmSIk94C     

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冷凍保存   1ヶ月
食べ方            前日の夜に冷蔵庫に移し、自然解凍。
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_6800
『マッシュポテト』
のご紹介です♡

じゃがいもって
あると本当に便利ですよね。

カレーや煮物
サラダや揚げもの。

色々なものに展開が可能です。

そんなじゃがいも。

買ってきたはいいけど
余っちゃった・・・。

そんな時は
一気にマッシュポテトにしてしまうにも
ひとつの手です!

こうしておくと
ポテトサラダやメンチカツが
あっという間にできてしまいますよ〜♪

と〜っても便利ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね! 
IMG_6909
マッシュポテト 

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じゃがいも  5〜6個
--------------------------------------------------------------- 
・塩、こしょう 少々
--------------------------------------------------------------- 

p0IBqBWd

・じゃがいもは、よく洗っておく。

HMdS4Mk4

①大きめの鍋に、じゃがいもと、たっぷりの水を入れ、火にかける。沸騰したら中弱火にし、じゃがいもに竹串がスーッと通るまで茹でる。

②①の茹で汁を捨て、ボウルに入れる。麺棒で叩いて潰し、フォークでマッシュする。最後に、塩・こしょうをして、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

③粗熱が取れたら、保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷凍庫で保存する。
IMG_6909
 
  

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じゃがいもの皮

新じゃがだったので剥きませんでしたが、気になる方は、剥いて下さい。


火加減

じゃがいもが、少しコトコト揺れるくらいが理想です。
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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 

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