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お鍋に材料を入れたら
あとは蓋をしてコトコト煮るだけ。
煮ている間は放置でOKなので
他のことができるのが嬉しい♪
また、じっくりコトコト煮た大根は
とろっとろで甘くて美味しいー！
甘辛のそぼろあんとの相性も抜群で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡
あとは蓋をしてコトコト煮るだけ。
煮ている間は放置でOKなので
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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”大根”を使った、ほっこり煮物♪
作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れて
あとは、コトコト煮るだけ♡
調理時間は、長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
その間は放置でOKです！
ポイントは、一旦水だけで大根を煮て
ある程度やわらかくなってから
お肉と調味料を加えること♪
全部一気に加えて
煮てしまってもいいのですが
それだと、大根への味しみがイマイチに...。
ちょっとしたひと手間ですが
騙されたと思って
一度お試しくださいね♪
とろとろ甘〜い大根に
甘辛のそぼろあんが絡んで
ご飯もお酒もすすみますよー( ´艸｀)
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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”大根”を使った、ほっこり煮物♪
作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れて
あとは、コトコト煮るだけ♡
調理時間は、長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
その間は放置でOKです！
ポイントは、一旦水だけで大根を煮て
ある程度やわらかくなってから
お肉と調味料を加えること♪
全部一気に加えて
煮てしまってもいいのですが
それだと、大根への味しみがイマイチに...。
ちょっとしたひと手間ですが
騙されたと思って
一度お試しくださいね♪
とろとろ甘〜い大根に
甘辛のそぼろあんが絡んで
ご飯もお酒もすすみますよー( ´艸｀)
★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡
《とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん》
調理時間：25min
材料（2人分）
⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 大根...250g
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 酒、オイスターソース...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1
⚫︎ 水...300ml
⚫︎ 大根...250g
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 酒、オイスターソース...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1
⚫︎ 水...300ml
２．鍋に、水と大根を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして10分煮る。
３．大根がある程度やわらかくなったら、豚ひき肉・【a】を加え、再度蓋をして10分煮る。
３．大根がある程度やわらかくなったら、豚ひき肉・【a】を加え、再度蓋をして10分煮る。
４．蓋をとって弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
器に盛って
お召し上がりください♪
器に盛って
お召し上がりください♪
《MEMO》
大根は、やわらかくなるまで茹でてから調味料を加えると、味しみがよくなります。
アクが気になる方は、取り除いてください。
めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。
めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。
味付けは、しっかりめ＆甘めです。薄味の方や甘めが苦手な方は、調味料の量を減らしてお試しください。
鍋は、16cmのものを使用しました。
使用した調味料はコチラです。
使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。
大根は、やわらかくなるまで茹でてから調味料を加えると、味しみがよくなります。アクが気になる方は、取り除いてください。めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。味付けは、しっかりめ＆甘めです。薄味の方や甘めが苦手な方は、調味料の量を減らしてお試しください。鍋は、16cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡
今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね！
フライパンに菜種油を熱し、生姜を加えて弱火で炒める。
香りが立ったら、中火にし大根を加える。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで焼いていく。
大根を端に寄せ、あいたところで豚コマを炒める。豚肉に色が変わったらBを加え2分ほど煮る。続いて醤油を回し入れ、落し蓋をして中弱火で20分ほど煮る。
最後にCを回し入れ、汁気がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。
お好みのタレでお召し上がりください。（我が家はポン酢に柚子胡椒）
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