作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 - 肉 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/ レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社） ja 下味冷凍♡一歩手前作りおきが便利です♡『鶏むね肉のトマト漬け』《簡単*節約*作り置き》 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1059322568.html 楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー ブログへ来てくださって ありがとうございます ポチ っと押して頂けると喜びます レシピ本を 出版させて頂きました。 ... yuu514 2016-07-14T20:00:30+09:00 肉 IMG_9587
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楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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目次

（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     5min
冷蔵保存　　  -
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方            自然解凍して加熱調理
お弁当　　　  -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月12日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9565
『鶏むね肉のトマト漬け』
のご紹介です♡

こちらも
とっても便利な下味冷凍♡

下味冷凍って
今流行りの作り置きとは違って
完全に作ってしまわないので
色々な面でプラスになります♡

まず、いつでも
作りたてが食べれます！

そして、作り置きとは違って
彼が急に飲み会になっても
献立の変更が可能です♡

こんな暑い季節は
食中毒の心配も無用です！

一度下味をつけておけば
日持ちも1か月は余裕ですので
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです♡

この下味冷凍を使ったメインレシピについて
また、後日ご紹介させて下さいね♡ 
IMG_9587
鶏むね肉のトマト漬け 

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本
・まな板　　　　　　　　　　　1枚
・鍋（20cm）　　　　　  　　　1個



材料（作りやすい分量）

・鶏むね肉　　　　　　　　1枚（300g）
◎トマト缶　　　　　　　　1/2缶
◎コンソメ顆粒　　　　　　小さじ1
◎塩、砂糖　　　　　　　　各小さじ1/2
◎こしょう　　　　　　　　少々
◎にんにく（すりおろし）　1片


下準備

・鶏むね肉は、繊維を断つように削ぎきりにしておく。


作り方

ジップロックに、むね肉と◎を入れ、よく揉み込む。
平らにして空気を抜き、口を閉じて、冷凍庫で保存して下さい。

IMG_9586
 

ポイント＆メモ

鶏むね肉について

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。


トマト缶について

トマト缶は、カットを使用しました。


にんにくについて

にんにくは、生がなければ、チューブでも代用可能です。


使用した調味料について

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン　てんさい糖　650g
tensai480

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用したジップロックについて

ジップロックは、セリアで購入しました。

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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     5min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月12日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9565
『鶏もも肉のバジル漬け』
のご紹介です♡

これは、完全に作ってしまう
作り置きとは違って
半作り置き♪一歩手前作り置き♪

こうやってお肉を買ってきた時に
下味をつけて冷凍保存しておくと
忙しい日や疲れた日は
本当に助かります！！

事前に解凍さえしておけば
あとは、フライパンやグリルで焼くだけで
立派なメインが完成！！

こちらは、そのまま焼いても美味しい
下味冷凍となっていますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
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鶏もも肉のバジル漬け

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本
・まな板　　　　　　　　　　　1枚
・ジップロック　　　　　　　　1枚



材料（作りやすい分量）

・鶏もも肉　　　　　　　　　1枚（300g）
◎オリーブオイル　　　　　　大さじ1
◎白ワイン　　　　　　　　　大さじ1/2
◎塩、乾燥バジル　　　　　　各小さじ1/2
◎にんにく（すりおろし）　　1片


下準備

・鶏もも肉は、一口サイズに切っておく。


作り方

ジップロックに、鶏肉と◎を入れ、よく揉み込む。
平らにして空気を抜き、口を閉じて、冷凍庫で保存する。

IMG_9584
 

ポイント＆メモ

鶏もも肉について

鶏むね肉でも作れます。


白ワインについて

白ワインがなければ、酒でも代用可能です。


にんにくについて

生のにんにくがなければ、チューブでも代用可能です。


オリーブオイルについて

カルボネール　有機（オーガニック）エキストラバージンオリーブオイル　500ml　EXVオリーブオイル
8410010222804


塩について

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用したジップロックについて

セリアで購入しました。

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続きを読む]]> 便利な下味冷凍♡お肉がしっとり柔らか♡『豚バラの柚子マヨ』《簡単*節約*作り置き》 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1054989272.html 楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださって ありがとうございます ポチ っと押して頂けると喜びます =================================================レシピ本を... yuu514 2016-04-02T08:00:32+09:00 肉 IMG_6329
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調理時間　     3min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　  1ヶ月
食べ方            フライパンで炒める（レシピは後ほど公開）
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
この記事でご紹介した
あると便利な下味冷凍。

豚肉にマヨネーズと柚子胡椒で
下味をつけました。

これで、お肉はしっとり柔らかさをキープ。

このまま炒めても美味しい〜
ご飯もお酒もすすみます！！

アレンジレシピにつきましては
本日夜にご紹介しますね♪ 
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豚バラの柚子マヨ

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（作りやすい分量）

・豚バラ薄切り肉　　250g
-------------------------------------------------
◎マヨネーズ、酒　各大さじ2
-------------------------------------------------
◎柚子胡椒、片栗粉　各小さじ2
-------------------------------------------------
◎塩、こしょう　少々
-------------------------------------------------
 
p0IBqBWd
 
・豚肉は、大きければ、食べやすい大きさに切っておく。

HMdS4Mk4

①ジップロックに、豚肉・◎を入れ、よく揉み込む。

②平にして、空気を抜き、口を閉じたら出来上がり。そのまま冷凍庫に保存して下さい。
IMG_6329

 

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豚肉の部位は、お好みで。 

マヨネーズと片栗粉を揉み込むことで、お肉がしっとり柔らかになります。

柚子胡椒の辛さは、マヨネーズが入っているのであまり感じられませんが、苦手な方は量を調整して下さい。




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最後まで読んでいただき
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続きを読む]]> 便利な下味冷凍。炒めるだけでご飯のおかずに。『牛肉とゴボウの甘辛』《簡単*節約*作り置き》 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1054989091.html 楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださって ありがとうございます ポチ っと押して頂けると喜びます =================================================レシピ本を... yuu514 2016-04-01T20:00:27+09:00 肉 IMG_6327
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冷凍保存　　  1ヶ月
食べ方            フライパンで炒める（レシピは後日公開）
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
この記事でご紹介した
あると便利な下味冷凍。

相性のいい牛肉とゴボウに
甘辛味の下味をつけました。

これなら、キッチンが狭くても
冷蔵庫が小さくても
気にせず作り置きできるし

このまま炒めるだけで
ご飯にもお酒にもピッタリの一品になりますよ。

明日の朝、アレンジレシピを
ご紹介します♪ 
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牛肉とゴボウの甘辛

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（2人分）

・牛コマ切れ肉　　　150g
-------------------------------------------------
・玉ねぎ  　 　　　　1/2個
-------------------------------------------------
・ゴボウ　　　　　　80g
-------------------------------------------------
◎醤油、酒、みりん　各大さじ2
-------------------------------------------------
◎砂糖、ゴマ油　 　  各大さじ1
-------------------------------------------------
◎豆板醤　　　　　　小さじ1
-------------------------------------------------
◎にんにくチューブ　2〜3cm
-------------------------------------------------
 
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・玉ねぎは、薄くスライスしておく。

・ゴボウは、細切りにして、サッと茹でておく。

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①ジップロックに、牛肉・玉ねぎ・ゴボウ・◎を入れ、よく揉み込む。

②平にして、空気を抜き、口を閉じたら出来上がり。そのまま冷凍庫に保存して下さい。
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牛コマ切れ肉は、豚コマ切れ肉でも代用可能です。 

ゴボウは茹でるのが面倒でしたら、水に放って、アク抜きするだけでもOK。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。




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続きを読む]]> 下味冷凍レシピ『牛ゴボウ飯の素』と食材保存術『ゴボウ編』《簡単*節約*作り置き》 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1054528529.html 楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださって ありがとうございます ポチ っと押して頂けると喜びます =================================================レシピ本を... yuu514 2016-03-29T08:00:49+09:00 肉 IMG_6071
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調理時間　     5min
冷蔵保存　　  3〜4日
冷凍保存　　  1ヶ月
食べ方             前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておく。（レシピは後ほど公開）
お弁当　　　  調理してからOK  
 
簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、下味冷凍のレシピ！

これを作っておくと、冷凍で1ヶ月もつし、忙しい時には大助かり♡

今回は、この下味冷凍を使って、簡単牛ごぼう飯を作っちゃいます！

レシピは、次の更新で公開しますね♡ 

ちなみに、私は冷凍保存をする時、立てて入れることが多いのですが、すぐに見つけられるように、こんな風にして冷凍しています。
2016-03-27-11-33-24
ちょっと見えにくいですが、ダブルクリップにマスキングテープを貼って、分かるように文字を書いています。

とっても便利ですので、ぜひ♡ 
IMG_6071
牛ゴボウ飯の素

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（2人分）

・牛コマ切れ肉　　　150g
-----------------------------------------------------
・ゴボウ　　　　　　80g
-----------------------------------------------------
◎醤油　　　　　　　大さじ2
-----------------------------------------------------
◎砂糖、酒、みりん　各大さじ1
-----------------------------------------------------
◎和風だしの素　　　小さじ2/3
-----------------------------------------------------
◎生姜チューブ　　　　2〜3cm
-----------------------------------------------------
 
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・牛コマ切れ肉は食べやすく切っておく。

・ごぼうは、皮をこそげ取り、ささがきにする。水に放っておく。

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①ジップロックに牛肉と水気を切ったごぼう、◎を入れ、よく揉み込む。平らにして空気を抜き、冷凍庫で保存する。
IMG_6071

  

SMWwRtSJ

牛コマ切れ肉は、豚コマ切れ肉でも代用可能です。

ゴボウは、なるべく細く切って下さい。 



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余ったゴボウは、この方法で保存。（冷凍保存で1ヶ月）
IMG_6332
①ゴボウは、千切りにする。お湯でサッと茹でる。

②粗熱が取れたらジップロックに入れて冷凍庫で保存。
（使いやすいようにラップで小分けにしても◎）

使用例：ゴボウサラダや、金平、スープ・・・（凍ったまま調理OK）



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