作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - きのこ・いも・その他

余り野菜の冷凍保存♡炒め物からお味噌汁まで♡『万能♡きのこミックス』《簡単節約作り置き》

yuu514 — 2016-05-01T08:00:58+09:00

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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難易度　 ★
調理時間　 5min
冷蔵保存　　 -
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方冷凍のまま調理
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から

『万能♡きのこミックス』
のご紹介です♡

きのこって安いし美味しいし
何より、栄養もたっぷり♡

毎日取り入れたい
食材のひとつです。

でも！

きのこって足がはやいのが
悩みどころですよね・・・

そこで、今回は
きのこを日持ちさせる方法をご紹介♪

といっても
実践されている方は多いかな。

その方法は
買ってきた新鮮なきのこを
ほぐして冷凍するだけ！

これだけで日持ち1ヶ月！

そして、凍ったまま
調理できるのが嬉しいところ♡

私は、主に
お味噌汁に使うことが多いです。

使う分だけ
ポキポキ折って
あとはお出汁に入れて
コトコトすれば
すぐに解凍されます♡

本当に便利な一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♪

万能♡きのこミックス

・お好きなきのこ　　　適量
---------------------------------------------------------------

・きのこは、それぞれ、石づきを取ったりほぐしたり、細切りにしたりしておく。

①ジップロックにきのこを入れ、空気を抜いて口を閉じる。

②そのまま、冷凍庫で保存して下さい。

冷凍にオススメのきのこ

椎茸・しめじ・えのき・エリンギ・舞茸。

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野菜の無駄なし保存術♡変色防止に最適♡『長芋のすりおろし』《簡単節約作り置き》

yuu514 — 2016-04-19T11:00:55+09:00

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スピード度　★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 3min（酢水につけておく時間を除く）
冷蔵保存　　 -
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方前日に冷蔵庫に移し、自然解凍。
お弁当　　　 -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から

『長芋のすりおろし』
のご紹介です♡

これからの季節
冷たい麺類が
恋しくなりますよね♡

うちでは、お素麺や
トロロ蕎麦が頻繁に登場します！

そこで、長芋は
買ってきたら一気にすりおろして冷凍に。

こうすることで
都度都度すりおろす手間が省け
変色防止にもなります♡

胃腸の調子が悪い時に
トロロご飯なんてにも
簡単にできてしまいます！

これは、ぜひぜひ常備して欲しい一品。

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪

長芋のすりおろし

・長芋　　1/2本
---------------------------------------------------------------

・長芋は皮をむいて、酢水につけておく。（5分ぐらい）

①長芋をすりおろす。ジップロックなどの保存袋に入れ、平らにする。空気を抜いて口を閉じたら、冷凍庫で保存する。

変色防止

長芋は空気に触れると変色しやすいので、一旦酢水につけると◎。

野菜の無駄なし保存術♡揚げものから煮物・サラダまで♡『マッシュポテト』《簡単*節約*作り置き》

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野菜の無駄なし保存術♡揚げものから煮物・サラダまで♡『マッシュポテト』《簡単節約作り置き》

yuu514 — 2016-04-19T08:00:49+09:00

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スピード度　★★★
難易度　 ★
調理時間　 25min
冷蔵保存　　 -
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方前日の夜に冷蔵庫に移し、自然解凍。
お弁当　　　 -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から

『マッシュポテト』
のご紹介です♡

じゃがいもって
あると本当に便利ですよね。

カレーや煮物
サラダや揚げもの。

色々なものに展開が可能です。

そんなじゃがいも。

買ってきたはいいけど
余っちゃった・・・。

そんな時は
一気にマッシュポテトにしてしまうにも
ひとつの手です！

こうしておくと
ポテトサラダやメンチカツが
あっという間にできてしまいますよ〜♪

と〜っても便利ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね！

マッシュポテト

・じゃがいも　　5〜6個
---------------------------------------------------------------
・塩、こしょう　少々
---------------------------------------------------------------

・じゃがいもは、よく洗っておく。

①大きめの鍋に、じゃがいもと、たっぷりの水を入れ、火にかける。沸騰したら中弱火にし、じゃがいもに竹串がスーッと通るまで茹でる。

②①の茹で汁を捨て、ボウルに入れる。麺棒で叩いて潰し、フォークでマッシュする。最後に、塩・こしょうをして、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

③粗熱が取れたら、保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷凍庫で保存する。

じゃがいもの皮

新じゃがだったので剥きませんでしたが、気になる方は、剥いて下さい。

火加減

じゃがいもが、少しコトコト揺れるくらいが理想です。

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野菜の無駄なし保存術♡チューブの生姜より便利で美味しい♡『生姜の冷凍保存』《簡単節約作り置き》

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今回ご紹介するレシピは
この記事でご紹介した
野菜の無駄なし保存方法。

お次は、これも使用頻度の高い
”生姜”。

生姜って、少量使うだけで
お料理がグンと美味しくなる
魔法の食材ですよね。

でも、毎回少しすりおろすのが面倒・・・
刻んだりするのが面倒・・・

なので、ついついチューブの生姜に
頼ってしまいませんか？

私も、普段はそうだし
忙しい人向けのレシピは
チューブの生姜でレシピをあげています。

でも、やっぱり・・・
生の生姜を使ったお料理と
チューブの生姜を使ったお料理では
出来上がりや香りが
格段に違うのです。

分かってはいるけど
チューブの生姜がやっぱり便利・・・

そんな方は、ぜひこの方法を♡

生姜を買ってきたら
刻んだり、すりおろしたりして
ラップに包んで冷凍へ。

これ、凍ったままお料理に使用できるので
本当に便利！！

どうしても・・・
の時は、チューブの生姜に頼ってもいいけれど
ぜひ、この冷凍生姜もお試しになって頂きたいです！

きっと、この便利さに
そして、お料理の美味しさに感動するはずです♡

生姜の冷凍保存

・生姜　　　　適量
-----------------------------------------

①生姜は、用途に応じて、千切り・薄切り・みじん切り・すりおろしなどにする。それぞれ使用する分ずつラップに包み、ジップロックに入れて保存する。

生姜切り方

生姜は、使用用途に応じて、切り方は色々変えて下さい。（千切り、薄切り、みじん切り、すりおろし・・・）

生姜の皮

生姜の皮は、栄養がたっぷりなので、ところどころ剥く程度でOK！

使用方法

千切り、みじん切り、すりおろしは、凍ったまま炒め物などに。薄切りは、凍ったまま長ネギと一緒にお肉を煮て臭みをとったり。ひとかけで凍らせたものは、凍ったまますりおろして使用してもOK。

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余り野菜の冷凍保存♡炒め物からお味噌汁まで♡『万能♡きのこミックス』《簡単*節約*作り置き》

野菜の無駄なし保存術♡変色防止に最適♡『長芋のすりおろし』《簡単*節約*作り置き》

野菜の無駄なし保存術♡揚げものから煮物・サラダまで♡『マッシュポテト』《簡単*節約*作り置き》

野菜の無駄なし保存術♡チューブの生姜より便利で美味しい♡『生姜の冷凍保存』《簡単*節約*作り置き》

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野菜の無駄なし保存術♡チューブの生姜より便利で美味しい♡『生姜の冷凍保存』《簡単節約作り置き》