作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - 60分以下

まだ間に合う！混ぜて焼くだけ♡『バナナとチョコのしっとりパウンドケーキ』

yuu514 — 2017-03-12T11:00:03+09:00

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こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、春キャベツとむね肉のオイマヨ炒めをご紹介しました＼(^O^)／これ、むね肉とは思えないほどの柔らかさ＆旨み！！彼も大満足の一品ですよー！

さて、本日2品目のレシピは、私には珍しい（笑）スイーツレシピ♪

これ、だいぶ前に作っていたのですが、アップする機会がなくのびのびに・・・。

ホワイトデーもギリギリになってしまいましたが、何か参考にして頂けると嬉しいです♡

ちなみに、こちら、混ぜて焼くだけ！材料も身近にあるものばかりなので、思い立ったらすぐに作れますよ〜♪

しかも、バナナ入りでしっとり柔らか♡

とーっても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね！！

《バナナとチョコのしっとりパウンドケーキ》

材料（パウンドケーキ型1個分）

⚫︎ バナナ・・・150g
⚫︎ 板チョコ（ビター）・・・1枚（50〜60g）

⚫︎ 卵・・・1個
A きび砂糖・・・80g
A 牛乳・・・大さじ2
A 塩・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・80ml
B 薄力粉・・・150g
B ベーキングパウダー・・・小さじ1

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

１．Bは、合わせてふるっておく。オーブンは170℃に予熱しておく。

２．ボウルにバナナを入れ、フォークなどで潰して滑らかにする。

３．２に卵を割り入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、続いてA・菜種油を順に加え、その都度、よく混ぜ合わせる。

４．Bを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

５．板チョコレートの2/3量を粗く割って４に加える。

６．パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷き、５を流し入れる。

７．６の上に、残りの板チョコレートを粗く割って乗せる。

８．予熱したオーブンで、約40分焼いたら、出来上がり。（冷めてからカットして下さい）

ポイント＆メモ

バナナについて

バナナは皮が黒く、熟したものがオススメです。

カットするタイミングについて

焼きたては、チョコが熱で溶けているので、必ず冷めてからカットして下さい。

使用した愛用の調味料について

 土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g

会津　玉締め圧搾　平出油屋菜種油 (中）660g

＊サラダ油でも代用可能です。

種子島産原糖（きび砂糖） / 500g

ドルチェ（国産薄力粉）

愛国ベーキングパウダー(アルミ不使用) / 21g(3g×7)

使用したカッティングボードについて

フランフランで購入しました。

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お鍋にお任せ♡『鶏手羽元とじゃがいもの韓国風味噌煮込み』

yuu514 — 2016-11-19T11:00:51+09:00

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こんにちは♪Yuu＊です♪

本日2品目のレシピは
これからの季節にピッタリな
身体が芯から温まる一品。

まだまだ葉野菜が高いので
鍋をするには勇気がいる・・・

でも、寒くなってきたので
身体が温まるもの食べたいよ〜

そんな方も
いらっしゃるのでは
ないでしょうか？？

そんな方に最適なのが
この一品！！

葉野菜に比べて
価格が安定している根菜類の
”じゃがいも”。

これを手羽元と一緒に
お鍋でコトコト煮るだけ♪

しかも、身体が温まる
『味噌×ピリ辛』。

ちょっと調理時間が長いですが
ほとんどお鍋で放置でOKなので
とってもとっても簡単！

これからの季節
そして、お野菜が高いこの季節に
ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♡

《鶏手羽元とじゃがいもの韓国風味噌煮込み》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚　

● 鍋（22cm）・・・1個

材料（2人分）

⚫︎ 鶏手羽元・・・5〜6本（300〜350g）

⚫︎ じゃがいも・・・2個

⚫︎ にんにく（みじん切り）・・・1片

⚫︎ 生姜（みじん切り）・・・1片

⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1

⚫︎ 韓国唐辛子・・・大さじ1/2〜1（なければ一味唐辛子少々）

A 水・・・300cc

A 酒・・・大さじ1と2/3

A 味噌、コチュジャン・・・各大さじ1

A 醤油・・・大さじ1/2

A 砂糖・・・小さじ1/2強

⚫︎ 塩・・・少々

下準備

・鶏手羽元は、骨に沿って1本切り込みを入れ、塩少々（分量外）をふっておく。

・じゃがいもは皮をむき一口大の乱切りにする。水にさらしておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

鍋にゴマ油を弱火で熱し、にんにく・生姜を炒める。香りが立ったら、手羽元を加えて中火で焼いていく。

手羽元の色が変わったら、水気を切ったじゃがいもを加えて、サッと炒める。全体に油が回ったら、Aを加え、煮立ったら蓋をして、弱火で30〜40分ほど煮込む。

最後に、塩で味をととのえたら出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

にんにく・生姜について

にんにくと生姜は焦げやすいので、手羽元を焼いたあとに入れてもOK。

韓国唐辛子について

一味唐辛子に比べて、韓国唐辛子は甘みと旨みがあります。なので、一味唐辛子で代用される場合は、加える量に注意して下さい。ちなみに、私はKALDIで購入しました。

使用した愛用の調味料について

日田醤油「こだわり味噌 1kg」天皇献上の栄誉賜る老舗の味


丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g

ホクレン　てんさい糖　650g

料理酒「蔵の素」　720ml

マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】

使用した鍋について

【送料無料】シャスール（CHASSEUR）ラウンドキャセロール 22cm ピンク

じゃがいもを使った
常備菜レシピないかな〜

↓　↓　↓

それなら
こちらに載ってますよ♪

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下味冷凍も可♡旨味エキスがたっぷり♡『鶏手羽元と大根の和風カレー』と『これってプラシーボ！？』

yuu514 — 2016-09-05T11:00:28+09:00

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今日から出張だというのに
昨日は完璧にダウンしていました・・・。

こんにちは♪Yuu＊です♪

昨日は、起きているのがきつくて
寝転びながら
すっごい格好でブログを書いていました。笑

そんな私を見て
彼が外出したあと
これを買ってきてくれましたー♡

エナジードリンク♡♡

これを飲んだら
元気が出てきた♡

いや、プラシーボと言われようが
なんと言われようがいいのですが
やっぱり、気持ちって大事ですよね。

わざわざ買ってきてくれた
っていうのが嬉しくて
それだけで、何だか気持ちがポッと
温かくなりました♡

さぁ、今日から東京へ出張です。

台風も勢力が弱まったようで
福岡も比較的穏やかな朝を迎えています。

飛行機・・・
無事に飛びそうかな♪

そして、今日のイベントは夜から♪

有名なブロガーさんに逢えるので
若干緊張気味の私ですが
浮かないように頑張ります。笑

さてさて、こういう風に
私がいない時
彼はご飯はどうしているかというと・・・

大抵、カレー。笑

カレーが大好物だというのもあるのだけれど
日持ちもするし
温めるだけで食べれるので簡単ですよね♪

しかも、ご飯もお肉もお野菜も摂れるし
1食として完成するので重宝しています！

ということで、早速
今回の彼の食事になるのがコレ♪

手羽元入りの和風カレー♡

これ、手羽元から
美味しいエキスがた〜っぷりでるし
最後に加えるかつお節が
いい味出してるんです！

カレーにかつお節！？
なんて思われるでしょうが
これが、合うんです！！！

しかも、カレーの定番じゃがいもは入っておらず
代わりに大根を入れています♡

これだと、胃腸がモッタリせず
サッパリ食べれますよ〜♪

これから秋冬と
コトコト煮込んだものが
恋しくなりますよね♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

ちなみに、この手羽元
下味冷凍も可能ですので
ぜひぜひ、ご活用くださーい♪

鶏手羽元と大根の和風カレー

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　　　1枚

・鍋（22cm）　　　　　　　 1個

材料（2人分）

・鶏手羽元　　　　　　　　　6〜7本

・塩、こしょう　　　　　　　少々

◎醤油　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2

◎酒、みりん、酢　　　　　　各大さじ1

◎砂糖　　　　　　　　　　　小さじ2

◎生姜の薄切り　　　　　　　2枚

・大根　　　　　　　　　　　400g

・玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個

・ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ1

◼︎水　　　　　　　　　　　　4cup

◼︎酒　　　　　　　　　　　　大さじ2

・カレールウ　　　　　　　　3かけ（60gぐらい）

＊醤油　　　　　　　　　　　大さじ1

＊かつお節（小分けタイプ）　2袋（5g）

・温かいご飯　　　　　　　　2人分

下準備

・鶏手羽元は、骨に沿って1本切り込みを入れ、塩・こしょうを揉み込む。ポリ袋やジップロックに入れ、◎を加えてよく揉み込む。そのまま1時間〜半日おいておく。

・大根は、乱切りにしておく。

・玉ねぎは、薄切りにしておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

鍋にゴマ油を熱し、大根と玉ねぎを1〜2分炒める。

◼︎を加え、煮立ったら、つけ汁ごと手羽元を加える。

アクを取りながら、中火で20〜30分煮込む。

火を止めて、カレールウを加える。優しく混ぜながらルウを溶かし、ルウが溶けたら、再び火をつける。

＊を加え、全体を優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。辛いのがお好みの方は、ここでガラムマサラをプラスしても◎。

お皿にご飯を盛り、をかけて、お召しあがり下さい。

ポイント＆メモ

手羽元について

手羽元は、骨に沿って切り込みを入れることで、味しみがよくなります。また、下味に酢を加えることでホロホロ食感になります。

手羽元の代用について

鶏もも肉でも作れますが、骨つきの方が、いいお出汁がでるので、できれば骨つきがオススメです。

カレールウについて

カレールウは、ジャワカレー（辛口）を使用しました。

下味冷凍について

手羽元は、下味をつけるのに時間がかかるので、私は、買ってきたその日に下味をつけ、冷凍保存しています。これを使う時に自然解凍して使用しています。

使用した愛用の調味料について

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g

ホクレン　てんさい糖　650g

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml">

村山造酢千鳥酢 900ml

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）

マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】

使用した器について

STUDIO M'（スタジオエム/スタジオM'）　ポリゴナル 9'プレート[polygonal9]　7sf7 【10P30May15】

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【連載】ヘルシーだけど男子も大満足♡『むね肉とトマトの甘酸っぱ炒め』

市販のルウ＆小麦粉不使用♡食欲を掻き立てる♡『思い出の♡絶品チキンカレー』《簡単節約作り置き》

yuu514 — 2016-07-22T11:00:52+09:00

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夏に食べたい
サラサラのカレー♡

夏といえばカレーですが
いつものカレーだと
ちょっと重い時もありますよね。

そんな時は
このサラサラのスープのような
カレーをお試し下さい♡

旨味たっぷりなので
汁までゴクゴクと飲み干す美味しさ！

ルーも小麦粉も使っていないので
身体にもとっても優しいですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひ、お試し下さいね！

ちなみに余談ですが
このチキンカレー・・・

私が彼に作った
最初の手作り料理なのです♡笑

思い出の♡絶品チキンカレー

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　 1枚

・ボウル　　　　　　　　　　　 1個

・鍋（20cm）　　　　　　　　　1個

材料（作りやすい分量）

・鶏もも肉　　　　　　　2枚（600g）

◎ヨーグルト（無糖）　　大さじ2

◎カレー粉　　　　　　　大さじ1

・菜種油　　　　　　　　大さじ4

・生姜（みじん切り）　　1片

・玉ねぎ（みじん切り）　2個

・ホールトマト缶　　　　1/2缶（200g）

・カレー粉　　　　　　　大さじ3

◼︎水　　　　　　　　　　700cc

◼︎固形コンソメ　　　　　2個

◼︎塩　　　　　　　　　　小さじ1と1/2

・マンゴチャツネ　　　　大さじ1

下準備

・鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れ、◎を揉み込んでおく。

作り方

鍋に菜種油を熱し、生姜を炒める。生姜の香りが立ったら、玉ねぎを加えて、あめ色になるまで炒める。

トマト缶を加え、サッと炒め合わせたら、カレー粉を加える。

カレー粉の香りが立ったら、◼︎を加える。沸騰したらマンゴーチャツネと鶏肉（下味ごと）を加える。

再び沸騰したら弱火にし、約20分煮込む。最後に塩で味をととのえて出来上がり。

器に入れ、ご飯を添えて、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

マンゴチャツネについて

マンゴチャツネがなければ、すりおろしリンゴ・バナナ・マーマレードなどで代用可能です。

使用した愛用の調味料について

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g

会津　玉締め圧搾　平出油屋菜種油 (中）660g

＊菜種油は、サラダ油でも代用可能です。

使用した食器について

スタジオエム(スタジオM) ボウル全6色

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【連載】皮パリジューシー♡食欲そそる♡『グリルチキンのフレッシュトマトソースがけ』

日持ち1週間♡お肉がホロホロ♡『牛すじカレー』《簡単節約作り置き*お弁当》

yuu514 — 2016-06-05T11:00:38+09:00

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難易度　 ★

調理時間　 60min

冷蔵保存　　 6〜7日

冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方鍋で加熱 or レンジ加熱
お弁当　　　 OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から

『牛すじカレー』
のご紹介です♡

牛すじ・・・
大量に頂いていたので
またまた、牛すじレシピ続きます。

こちらは
お肉がホロホロとろけるカレー♪

私の彼も
カレーが大好きなので
作り置きしてあげると
とーーっても喜んでくれます♡

それにカレーがあると
私がいない時でも
彼がきちんと手作りのご飯を食べれるし
忙しい時も、ご飯さえ炊いておけば
一食完成です♡

これ、少し時間はかかるけど
時間をかけただけ
と〜〜っても美味しい！！

もし、牛すじをゲットされましたら
ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♪

牛すじカレー

・牛すじ肉　　　　　　　　400g
---------------------------------------------------------------
・長ネギ　　　　　　　　　1本
---------------------------------------------------------------
・玉ねぎ　　　　　　　　　2個
---------------------------------------------------------------
・人参　　　　　　　　　　1本
---------------------------------------------------------------
・しめじ　　　　　　　　　1袋
---------------------------------------------------------------
◎バター、オリーブオイル　各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎生姜チューブ　　　　　　5〜6cm
---------------------------------------------------------------
◎にんにくチューブ　　　　5〜6cm
---------------------------------------------------------------
⚫︎赤ワイン　　　　　　　　50cc
---------------------------------------------------------------
⚫︎茹で汁　　　　　　　　　450cc
---------------------------------------------------------------
＊カレールウ　　　　　　　1/2箱
---------------------------------------------------------------
＊ケチャップ　　　　　　　大さじ2
---------------------------------------------------------------
＊ウスターソース　　　　　大さじ1
---------------------------------------------------------------

・すじ肉は、50℃のお湯で3〜4回もみ洗いする。お湯が透明になったらOK。

・長ネギは、ぶつ切りにしておく。

・玉ねぎと人参は、さいの目に切っておく。

・しめじは、石づきをとって、ほぐしておく。

①圧力鍋に、牛すじと長ネギ・水（600cc）を入れ、加圧10分。圧が抜けたら牛すじはぶつ切りにする。茹で汁はとっておく。

（普通の鍋の場合）沸騰したら1時間半〜2時間煮込む。

②同じ圧力鍋に、◎を熱し、玉ねぎと人参を強火で炒める。玉ねぎがあめ色になったら、牛すじ・しめじ・⚫︎を加えて加圧5分。

（普通の鍋の場合）茹で汁（足りなければ水を足す）を箱の表示どおりの分量入れて、通常通り煮込む。

③圧が抜けたら、＊を加える。優しく混ぜながルウを溶かし、ルウが溶けたら、蓋をして、弱火で30分ほど煮込んだら出来上がり。

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

赤ワインについて

赤ワインは、なければ酒で代用可能です。

すじ肉のゆで汁について

すじ肉のゆで汁は、時間があれば一旦冷まし、白い塊を取り除くとgood！

すじ肉のカットについて

すじ肉は煮崩れるので、大きめにカットして下さい。

カレールウについて

カレールウは、ジャワカレー（辛口）を使用しました。

長持ちさせるコツ

長く持たせたい場合は、途中途中で、火入れしてあげて下さい。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

日持ち1週間♡男子も喜ぶおかづまみ♡『牛すじ煮』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

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日持ち1週間♡お肉がホロホロ♡『牛すじカレー』《簡単節約作り置き*お弁当》

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