作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎連載/執筆 > メシ通連載

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暑くなってくると
和風の甘辛味って食べていて
ちょっとくどく感じること、ありますよね。

本日ご紹介させていただくレシピは
そんな時にオススメのさっぱり「塩バター味」。

フライパン1つでできるお手軽煮ものです。

鶏肉・新じゃがいも・玉ねぎを切って
フライパンに入れ
あとは落としぶたをして20分ほど煮るだけ。

材料を炒める手間も、じゃがいもを
先にレンジにかけておく必要もなし!

それでも、ホクホク味しみに仕上がりますよ~。
 

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こちらの詳しいレシピは
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大変お手数なのですが
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暑くて和風の甘辛味はちょっとくどいかも。
そんな日は「塩バター鶏じゃが」が正解【フライパン1枚で】

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大豆入り♡しそチーズつくね〜ポン酢照り焼き〜
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外れトマトさえもおいしくしてしまう神レシピ。

トマトを切って、だしたっぷりの
マリネ液であえるだけ。

大葉入りなので、さらにさっぱりしていて
汁まで飲み干したくなります!
 
私は夏が近づくとこれをよく作るのですが
このマリネ液に漬けると
甘くない外れトマトも
おいしく食べられるのがうれしい!

暑~い夏にはよく冷やして
食べるのがおすすめです。

とっても簡単ですので、ぜひ。

 
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甘くない外れトマトが一瞬でおいしくなる
「神レシピ」です【切ってあえるだけ】

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春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ
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休み明けでなかなかスイッチが入らない時や
夜帰りが遅くなった時でもラクラク作れる
「お手軽チャーハン」レシピ。

マヨネーズを絡ませたご飯と一緒に
包丁いらずの材料をレンジに入れて
チンするだけで完成です!
 
使う食材も、冷凍ご飯と鮭フレーク・
塩昆布・刻みネギ・ごまと
どれもコンビニでそろうものばかり。

5分もあればできて、うま味たっぷり!
これはやみつきになりますよ~。


お弁当や休日のランチにもオススメですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪ 

 
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電子レンジと耐熱ボウルで
「鮭フレークと塩昆布のチャーハン」の
うま味がハンパない!【今週は冷凍ごはん活用術】

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豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め
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ブロッコリーと卵のデリ風サラダ
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レンジで手軽にできる「みょうがの甘酢漬け」。

連休で実家に帰ったら冷蔵庫で待っていそうな
やさしい甘酸っぱさにほっとする一品です。
 
作り方はとっても簡単で
耐熱ボウルに甘酢だれを入れて電子レンジで加熱し
熱湯を回しかけたみょうがを漬け込むだけ。

ポイントは、みょうがの外側の皮をむくことと
熱湯をまわしかけてから漬け込むこと。

これで味がしみしみ&色あざやかに仕上がりますよ!
 
 
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タルタルソースへの
アレンジレシピも掲載しております! 
 

【実家の味】電子レンジでできる
「みょうがの甘酢漬け」。
タルタルソースのアレンジにもおすすめ!

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蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡おかずサラダ
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連休のおやつにお試しいただきたい
昔懐かしの「揚げパン」。

給食で食べた、という人も
いらっしゃるのではないでしょうか。

その揚げパン、コッペパンさえあれば
少ない油ですごく簡単にできあがるんです!
 
作り方はとっても簡単で
コッペパンをフライパンで揚げ焼きにし
あとはきな粉+グラニュー糖をまぶすだけ。

とってもシンプルだけど
揚げ立てのアツアツをひと口ほおばると
昔の懐かしい記憶がよみがえるようですよ~。
 
 
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所要時間は約2分!アツアツ「揚げパン」で
瓶牛乳をグビッ【簡単給食レシピ】

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豚肉ともやしのごまポン酢和え
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甘辛味でご飯にもお酒にもぴったり!
納豆を使ったお手軽おつまみつくね。

ボウルに刻んだ納豆・ひき肉・
ねぎ・調味料を入れてグルッと混ぜ合わせ
あとはフライパンで焼くだけ。

納豆効果でふわふわモチモチ食感に仕上がりますよ!
 
 
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材料3つ!ふわモチすぎて幸せになれる
「納豆つくねの照りマヨ焼き」【納豆でおつまみ】

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むね肉 de 塩レモンペッパーチキン
塩レモンチキン12 _2


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今週のチーズWEEK、今が旬の
「新じゃがいも」を使った
お手軽おつまみをご紹介させて頂いております。

新じゃがいもをレンジでチンし
あとはフライパンでサッと焼いて
チーズをのせるだけの本当にシンプルな一品。

チーズの濃厚さと塩気が
「新じゃがいも」の甘さと
ホクホク食感を引き立てます!

チーズがとろけて
カリカリになった部分も、また美味!

ビールがすすむこと間違いなしですよ~。
 
ちなみにうちでは
これと一緒に鶏肉も焼いて
メイン料理として出すこともあります。

鶏肉を加えるだけで一気におかず感がでますし
何より男子やお子様は大喜び!

いろいろとアレンジが可能な一品ですので
ぜひぜひお試しくださいね。
 
 
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「新じゃが」はシンプルに
チーズにバター、黒胡椒くらいでいいんです
【今週はとろ~りチーズ】

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ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『豚こまと新じゃがのBBQソテー』

豚じゃがBBQ7_2


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買い置きしてある冷凍うどんと
コンビニで手に入る材料でできる
スパイシーな焼きうどんです。

遅く帰った日でも、5分もあれば完成するうえ
焼肉のたれを使うので
味が決まりやすいのがうれしい!

ビールにもぴったりなので
特にこれからの季節
重宝すること間違いなしですよ~。

 
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冷凍うどんとコンビニ食材で大丈夫!
5分でできる「スパイシー焼きうどん」
【冷凍うどんのおいしい食べ方】

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『春キャベツとカリカリ豚バラの甘酢ネギごまだれ』
豚カリキャベツ2_2

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とりあえず買ってしまう
定番食材の代表「ウインナー」を使った
お手軽おつまみ!

ウインナーと今が旬の新玉ねぎを
ケチャップだれであえ
あとはレンジでチンすること3分。

今すぐ飲みたい! なんて日に最適です。

お鍋もフライパンも必要ないので
洗い物も減らせますよ。
 
味のイメージはエビチリ。

とはいえ、調味料も
ごくわずかなものでできるので
ゆでてマスタード、そうでなければ
フライパンで炒めてケチャップ
という人にはとってもオススメです!

おつまみのマンネリ防止にもなりますよ~。

 
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【レンジで3分】とりあえず買ってしまうウインナーで
エビチリみたいな「おつまみチリウインナー」

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シャッキシャキ♪抱えて食べたい♪
『水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ』
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コスパのいい鶏肉といえば
むね肉やささ身がおなじみですが
本日ご紹介する「砂ずり」もおすすめ!

うま味が強いので
シンプルな調味料でもおいしく仕上がり
またコリコリした食感もあるので食べていて楽しい。
 
さて、福岡をはじめ九州では
「砂ずり」と呼ばれるこの部位
じつは「砂肝」のことなんです。

地方によって呼び方が違うのも
とても興味深く面白いですよね!

スーパーの鶏肉コーナーでお安く手に入りますよ。
 
今回は、この砂肝を薄くスライスして
にんにくにバター、そしてレモンを効かせたソースで
炒めるだけの簡単おつまみ。

弱火でじっくり火を通すので
固くなりすぎる心配もありませんよ~。

 
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100gで70円ちょっと。コリコリ食感でヤミツキ
「砂ずり」って何?【コスパおつまみ】

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男子もお子様も喜ぶ♪
『バター醤油 de 粉ふきジャーマンポテト』
ジャーマンポテト8_2


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みなさん、パスタはお好きですか?

私も大のパスタ好きなのですが
時々麺をゆでるが面倒だったり

お湯が沸くまで待てないほど
お腹が空いてたまらなくなったり……(笑)。

そんな時に使うのが「焼きそば麺」。

これだとサッと火を通すだけでいいので
「明太子パスタ」だって5分もあれば完成!

焼きそば麺をレンジでチンしてから
フライパンでサッと炒める
これがポイントですよ!

 
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【チート技】パスタを食べたいけど
お湯が沸くまで待てない時の
「明太子パスタ」【フライパン1枚で】

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冷めても美味しい♪『ふわふわ鶏つくねのごま照り焼き』 64fa2fd8-s

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今週の納豆WEEK、おつまみにもぴったり
「納豆そぼろ」をご紹介致します。

使う食材は、ストック食材としても便利なツナ缶。

これを納豆と一緒にフライパンで炒めて
あとはウスターソースを絡めるだけ。

包丁いらずでOKです!
 
いつもの納豆が、ツナのうま味と
ウスターソースに含まれる野菜のうま味エキスで
さらにおいしくなるばかりか、独特のクセも軽減!

納豆が苦手という方にも教えてあげたい食べ方です!

 
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今夜は「炒め納豆」で一献!
おかずにもおつまみにも
「納豆のウスターそぼろ」【今週は納豆】

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黄金比率で超簡単♪
『豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け』
 豚たま南蛮13_2


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今週は、厚揚げを使った
「節約丼」のご紹介です。

厚揚げは、わが家の冷蔵庫には
常にストックしてある食材。

あと一品足りないという時や
ボリュームがない時の
カサ増し食材として重宝しています。

もちろん、焼いて食べるだけでも
十分おいしいのですが
今回はこれにネギ塩ダレを絡めて
よりご飯に合う一品にしてみました。
 
作り方はとっても簡単で
厚揚げに片栗粉をまぶしたら
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

5分もあれば完成するので
忙しい日にもってこいです!
 
 
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【節約丼】5分でできる
「厚揚げのネギ塩レモン丼」なら
肉ゼロでも満足できる【厚揚げレシピ】

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ヘルシー&コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』
【作り置き*お弁当*節約】と『ツナ缶の代用について』
 厚揚げこんにゃく7_2

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今週は、家にある調味料でできる
ヤミツキ常備菜「大根キムチ」

ご紹介させて頂いております♪

大根をもんで、あとは
漬け込むだけのレシピいらず!

これなら、ズボラさんでも安心です。
 

ポイントは、焼肉のタレ。

意外だとは思いますが、これを加えるだけで
うま味たっぷりのうま辛キムチが出来上がりますよ。

焼き肉のタレはお肉や野菜炒めにしか使ってない
という方はぜひぜひお試しいただきたい一品です!

 
  
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
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家にある調味料でうま味たっぷりの
「うま辛大根キムチ」ができる【ズボラ常備菜】

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本日は、重ねて放置で完成の
「肉豆腐」をご紹介致します。

肉豆腐といえば、たっぷりのお出汁で
コトコト煮るイメージですが
水分を一切加えずに作ることも可能なんです。
 
作り方はとっても簡単で
フライパンに具材を重ねて
あとは蒸し焼きにするだけ。

豆腐と野菜の水分のみで蒸し上げるので
素材のうま味が凝縮!

豆腐も水切り不要なので
さらに楽チンです。

具材はいろいろとアレンジ可能ですし
ズボラさんは豚肉と豆腐だけでも作れますので
お気軽にお試しくださいね!
 
  
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「水なし調理」でうま味がスゴい!
ふつうのフライパンで「10分肉豆腐」【ほぼ放置】

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本日は、おうちで簡単にできる
「長崎ちゃんぽん」をご紹介致します。

私は長崎出身なので、小さい頃から
ちゃんぽんはよく食べていました。

ふつうに夜ご飯にちゃんぽんが出てきていましたし
お客さんが来るときには
ちゃんぽんの出前もよく頼んでいました。

そのせいか
一時期はちゃんぽんが嫌いで嫌いで……。

でも、大人になって長崎を離れると
無性にちゃんぽんが
食べたくなることが多くなりました。
 
そこで、急にちゃんぽんが
食べたくなった時はどうするかというと
私はこのお手軽レシピで作るのです。

お野菜は自分の好きなものを
たっぷり入れられますし
スープは家にある調味料でOK。

覚えておくと、とーっても重宝しますよ~。
 
 
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無性にちゃんぽんが食べたくなったら
この「即席ちゃんぽん」レシピで
【今週はあったかい麺】

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本日は、お湯にドボンと入れたら
あとは放置でOK! 鶏むね肉を使った
「チャーシュー」と
そのおいしい食べ方のご紹介です。

ガス代も節約できますしタコ糸で巻いたり
オーブンを使ったりすることもありませんよ。

しかも、ゆっくり火を通すので
パサつきやすい鶏むね肉も
驚くほどしっとりジューシーに!
 
今回は、北京ダック風の甘辛ダレで
レタスや長ねぎなどと一緒に
サンドイッチにしてみました。

これならお酒を飲みながら
つまむのにもぴったり!

ほぼ放置でできて
大活躍間違いなしの一品。

ぜひぜひお試しくださいね!
 
 
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【ほぼ放置で】しっとりジューシー
「鶏むね肉チャーシュー」には
北京ダック風タレがよく似合う!
【サンドイッチで】

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じつは私、何を隠そう
「オムライス」を包むという作業が
苦手で苦手で……(笑)。

いつもうまく包めずにいたんですが
そこでどうにかならないかと考えたのが
この「チーズドームオムライス」。

これなら一度も失敗なし!

私と同じで、オムライスを包むのが苦手という方に
ぜひチャレンジしていただきたい一品です。
 
ケチャップライスもチーズで包むところも
すべて電子レンジでチンするだけ!

とろ~っととろけたチーズが
甘酸っぱいケチャップライスに絡むと
もう止まりませんよ~!
 
 
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【電子レンジだけ】世界一失敗のないオムライス
かもしれない「チーズドームオムライス」の作り方

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お財布にもやさしい「ちくわ」の
簡単おつまみレシピをご紹介致します。

おでん、きゅうりやチーズ詰め
そのままわさび醤油……。

そんな、いつもいつも同じ食べ方で飽きてきた
という方にオススメです。

ちょっとした切り方の工夫で
一気に豪華なおつまみに大変身ですよ!


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【脱マンネリ】新作ちくわおつまみ
「ちくわのピリ辛味噌マヨグリル」の作り方が意外すぎ!

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お正月も終わり、お餅が余っているという人
焼いて食べるだけでは飽きてきたという人
多いのではないでしょうか。

そこで、おつまみにもぴったりの
こんなアレンジレシピをご紹介致します。
 
2017年流行した「チーズタッカルビ」。

甘辛く味付けされたお肉や野菜を
溶かしたトロトロのチーズに絡めていただく
韓国料理なのですが、これにお餅を加えます!

もともと、本場の「チーズタッカルビ」には
トッポギが入っているので
切り餅で手軽に本格的な味に、というわけです。

名前は知ってるけどまだ食べたことがない
という人はフライパン1枚でできるので
ぜひおためしください。
 

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【混ぜて焼くだけ】チーズタッカルビが
フライパンでもおいしくできた【今週は餅レシピ】

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今週のメシ通さんの連載では
「新しいおせち」ということで

私は年末年始の作り置きの定番「角煮」の
超簡単アレンジレシピを
ご紹介させていただきます。

通常、角煮を作るときは
豚のブロック肉を使うことが多いですが
それだと何時間も煮ないといけないので大変。

できれば煮卵も一緒に食べたいところですが
ゆで卵からつくるのもまた一苦労……。

ズボラさんは敬遠しがちですよね。
 
そこで今回のレシピ、使う食材は
「トンカツ用の豚ロース肉」と「水煮のうずらの卵」。

この2つを使えば
圧力鍋や炊飯器を使わなくても
やわらかい角煮風のスピード煮豚が。

甘辛味でご飯にもお酒にもぴったり
年末年始に重宝すること請け合いです!
 

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【ズボラ年越し】「角煮風スピード煮豚」なら
1時間も煮てないのに
シミシミ【今週は新しいおせち】

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もうすぐクリスマス。

ごちそうの主役といえば、やっぱりチキン!
なのですが、じつはうちのクリスマスチキンは
毎年、お安い手羽先や手羽元で作ります(笑)。

ボリュームがあるのに経済的な上
オーブンなしで簡単に焼ける……。

いいことだらけなので気に入っています。
 
今回はそんなわが家のクリスマスチキン
当日でも間に合う、ボリューム満点の
骨つき肉のお手軽レシピをご紹介しますよ~。
 
使う調味料は、塩、こしょうに
なんとサラダを食べる時に使う
ドレッシングだけ。

これなら失敗なく味付けができますし
ドレッシングに入っているお酢の効果で
お肉が柔らかく仕上がるんです。

油も大さじ3のみで
しっかりカリカリに仕上がります。

とってもシンプルだけど
間違いないおいしさ!

初心者さんにもオススメです。
 

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ここまで簡単な
クリスマスチキン見たことない!
外カリ中やわらか
「手羽先のドレッシングがらめ焼き」

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今週のメシ通さんの連載では
巻かずに作る「ロール白菜」を
ご紹介させて頂いております♪
 
冬のコスパ野菜といえば、白菜!

丸々1玉買ってしまえば
安いときなら200円しないで
手に入ったりしちゃいます。

とはいえ、毎日鍋…… ではさすがにうんざり。

そこで今週はおすすめの白菜消費レシピ
お鍋1つでできる「アンロール白菜」です。
 
ロール白菜、つまりはロールキャベツの
白菜バージョンなんですが
タネを巻き巻きするのではなく
鍋に材料を重ねて、しかもコトコト煮ている間は
放置でOKの手抜き、じゃなくて簡単レシピ。

それに、重ねて煮ることで
白菜はうま味を吸ってトロトロ
お肉は蒸された状態になるので
ふわふわに仕上がりますよ~。

作り置きもできて
見た目もなかなか迫力があるので、
クリスマスにもぴったり。

ぜひぜひお試しくださいね!
 

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ロールキャベツの白菜版!だけど巻かないから
「アンロール白菜」【冬の白菜消費レシピ】

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今週のメシ通さんの連載では
一人鍋WEEKということで
私はインスタントラーメンを使った
お手軽「プデチゲ鍋」をご紹介させて頂いております♪
 
使う食材は、豚バラ肉・白菜・
ニラ・インスタントラーメン。

これらを、焼肉のタレで作ったスープで
コトコト煮るだけととっても簡単。

スープに焼肉のタレ!?
と驚かれると思いますが
これがめちゃくちゃオススメ!

焼肉のタレ自体、うま味がたっぷりなので
スープのベースにすると
簡単に深みのあるチゲスープができますよ。
 
また、豚肉をウインナーに変えると
さらにお手軽&プデチゲの本場・韓国風に。

これひとつで、たんぱく質・お野菜・
炭水化物を全部取れてしまうのもうれしいですね!
 

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「焼肉のタレ」は鍋にもイケる!
インスタントラーメンでお手軽
「プデチゲ鍋」【今週は一人鍋】

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今週のメシ通さんの連載では
フライパンひとつでできる
きのたっぷりワンパンパスタを
ご紹介させて頂いております♪

寒さが増して、きのこが美味しい季節。

この時期はスーパーでもお安く売られていますし
炊き込みご飯や炒め物、鍋など大活躍ですよね。

そこで今週は、きのこをたっぷり使った
「和風煮込みパスタ」をご紹介いたします。
 
パスタは簡単、とはいえわずらわしい洗い物は
とことん減らしたいので、麺の別ゆでは不要!

フライパン1つでソースも完成する
「ワンパンパスタ」にするのがとっても楽チンです。

フライパンできのことウインナーを炒めたら
あとは煮汁とパスタを加えて10分ほど煮るだけ。

パスタは煮ながら戻していくので
きのこのうま味がしみしみに仕上がりますよ。
 

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【洗い物が超ラク】安くて簡単!
フライパンひとつでできる
きのこたっぷり「ワンパンパスタ」

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今週のメシ通さんの連載では
切り干し大根を使ったバンバンジーサラダを
ご紹介させて頂いております♪


安くて栄養も賞味期限もたっぷり!

「切り干し大根」はコスパ食材の秘密兵器
なんて呼ばれているとかいないとか(笑)。

でも、「切り干し大根は煮物でしか食べたことがない」
とか「切り干し大根の煮物は苦手」
という人も多いですよね。

今日はそんな人にぜひ
お試しいただきたい一品。

切り干し大根を使った
「バンバンジーサラダ」をご紹介します。

私は切り干し大根を
こんな風にサラダにして食べることが多いんです。
 
しかも、切り干し大根は
水で戻さなくても、サッともみ洗いするだけで
食べられちゃうんです。

これだと歯応えもうま味もたっぷりですし
栄養素の流出も少ないのがうれしい。

そして、バンバンジーのごまだれは
マヨネーズと焼肉のたれで簡単に!

練りごまなんて必要ありませんよ~。
 
とっても簡単だけど、味は本格派!

栄養もうま味もたっぷりですので
ぜひぜひお試しくださいね。
 

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コスパ最強!
「切り干し大根」で作るサラダがタダゴトではない

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今週のメシ通さんの連載では
市販の餃子を使った
アレンジレシピをご紹介させて頂いております♪

餃子って、ただ焼いて食べるだけでも
とーってもおいしいのですが
じつはいろいろな料理にアレンジが可能!

そんな数あるアレンジレシピの中でも
簡単でお手軽なのが
こちらの「チャーハン餃子」です。
 
中華料理屋さんに行くと
チャーハンと餃子のセットは
定番中の定番ですよね。

ということは
この2つは合わないわけがない!

しかも、餃子の中には
お肉やお野菜もたっぷり!

チャーハンの具を
用意する必要もないですし
包丁とまな板を出すのが面倒!
という方にももってこいの一品です。
 
餃子がほぼほぼしっかりした味付けなので
調味料はほんの少しで十分なのもうれしい。

ズボラさんや、お料理が苦手な方でも
失敗なく本格チャーハンを作ることが可能ですよ!
 

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【ズボラさん専用】具は餃子!?
包丁もまな板も使わない
まさかの「チャーハン餃子」

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今週のメシ通さんの連載では
鶏手羽元を使った、お手軽な
「揚げないフライドチキン」を
ご紹介いたします!
 
使う油は大さじ4のみなのですが
外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。
 
使うのは100gで50円くらいと
かなりお手頃な「鶏手羽元」。

骨つきなので食べ応えがあり
またうま味もたっぷり!

そんな手羽元にしっかり下味をもみ込んだら
2時間も3時間も待たずに
すぐにフライパンで焼けるのが
こちらのレシピのポイント。

とってもお手軽なので、お肉が食べたい!
そんな時にぜひぜひお試しくださいね。

来月のクリスマスにも
大活躍間違いなしですよ。

  
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【わずか10分で】
外はカリカリ、中はジューシー!
「揚げないフライドチキン」の作り方

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今週のメシ通さんの連載では
春巻きの皮で作るピザを
ご紹介させて頂いております♪

お家で作る簡単ピザといえば
「餃子の皮」を使うのが定番ですが
お店でその隣に並んでいる
「春巻きの皮」もオススメ!

餃子の皮よりも大きく作れますので
具材がのせやすい上、皮を数枚重ねて焼くことで
ホンモノのピザのような
もちもち食感になるんです。
 
具材をのせたら、トースターで
5分ほど焼くだけの超スピードレシピですので
急にピザが食べたくなった時にもオススメですよ! 

  
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パリもち食感!餃子の皮より
「春巻きの皮」のピザがハイグレードな件
【簡単おつまみレシピ】

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今週は、時間が経ってもおいしい
マカロニサラダをご紹介させて頂いております♪
 
ゆでてマヨネーズとあえるだけ
と簡単にできるマカロニサラダですが
時間が経つとパサついたり
ひと塊になってしまったり意外に難しいんです……。

これは、時間が経ってマカロニが
マヨネーズの水分を吸ってしまうことや
マヨネーズが分離してしまうことが一因。
 
そこでオススメなのが
「マカロニを完全に冷ましてから
マヨネーズとあえる」方法。

熱によるマヨネーズの分離を防げ
また、冷ます間にマカロニの表面にある
水分が吸収されるので
マヨネーズを加えた時の水分吸収を
ストップできるのです!
 
また、マヨネーズに牛乳を加えることで
マカロニのでんぷんを柔らかく保ち
保水効果のある砂糖で
さらにパサつきを防止できます。

これで、たっぷり作って作り置きしても
最後までおいしく食べられます。

  
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誰かに話したくなる「時間が経ってもおいしい
マカロニサラダ」の作り方【作り置きのヒント】

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今週は、きのこたっぷりの
「鶏めし」をご紹介させて頂いております♪
 
九州・大分県の名物「鶏めし」をご存じですか?

鶏肉とごぼうを甘辛く煮て
炊きたてのご飯に混ぜる「混ぜ込みご飯」。

調味料は、しょうゆ・砂糖・酒ととってもシンプルで
これらを使って具材を煮込んでいきます。
 
今回は、そんな「鶏めし」に
きのこをたっぷり加えて
秋バージョンにアレンジしてみました。

作り方は簡単、ご飯を炊いて
フライパンで甘辛く煮た
鶏ごぼう+きのこを混ぜ込むだけ。

見た目こそすごーく地味なのですが
うま味がたっぷりで
ついつい食べ過ぎてしまいます。

もうこれに、豆腐とわかめのお味噌汁があれば……
私は幸せです(笑)。

  
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【食べ過ぎ注意】大分名物
「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ

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今週は、ストックしておくと便利なトマト缶と
旬の「秋なす」を使った
簡単パスタをご紹介します。
 
作り方はとっても簡単で
なすとベーコンをサッと炒めたら
あとはトマト缶を加えて
ほんの10分ほど煮込み
ゆでたパスタを絡めるだけ!

ソースは水分なしで作るので
素材のうま味が凝縮!

そして、トマトとベーコンのうま味を
たっぷり吸った秋なすって
とにかく格別のおいしさですよ〜!
 
 
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うま味をたっぷり吸った
「秋なす」の破壊力がスゴイ!
「なすとベーコンのトマトパスタ」

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スーパーのお総菜売り場で
定食屋さんの小鉢で
それから居酒屋さんのお通しで……。

超定番の一皿「春雨サラダ」ですが
水っぽくなったり
春雨にうまく味が染みなかったり

じつはおいしく作るのって
なかなか難しいんです。
 
そこで、いろいろ試して
ついに見つけたのがこの方法!

「春雨の戻し方」にコツがあるんです。

ザルとボウルさえあればできるので
洗いものも減ってラクラクですし
少々狭いキッチンでもササっとできますよ。
 
 
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【味染み抜群】コツは
「春雨の戻し方」だった!
お総菜屋さんの「春雨サラダ」を作る

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簡単そうで、食事にも
お酒のおつまみにもなる「焼きそば」。

ただし、いざ作ってみると
炒めすぎて野菜の食感がなくなったり
べちゃっとした印象になったり
はたまた、麺同士がくっついちゃったり……。
 
そこで、ぜひ一度
今回ご紹介するレシピをお試しください!

電子レンジ&ワンボウルでできる上
お野菜がシャキシャキに仕上がって
しかも、冷めても麺がくっつかない!
 
その秘密は
ソースの中に含まれる「ごま油」。

これがくっつきを防いでくれるので
冷めても食べやすくなるんです。
 
それに、フライパンで炒めると
ソースを加えたあとにさらに火を通してしまい
これも麺同士がくっつく原因の一つ。

電子レンジで作れば
そんな心配もなくなりますよ。
 
 
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【ズボラ夜食】レンジでチンするだけ!
冷めてもくっつかない「ストレスフリー焼きそば」

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