作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - メシ通連載 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/ レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社） ja 【洗い物が超ラク】安くて簡単！フライパンひとつでできる、きのこたっぷり「ワンパンパスタ」 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1069002948.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-12-01T12:00:39+09:00 メシ通連載

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今週のメシ通さんの連載では

フライパンひとつでできる
きのたっぷりワンパンパスタを
ご紹介させて頂いております♪

寒さが増して、きのこが美味しい季節。

この時期はスーパーでもお安く売られていますし
炊き込みご飯や炒め物、鍋など大活躍ですよね。

そこで今週は、きのこをたっぷり使った
「和風煮込みパスタ」をご紹介いたします。

パスタは簡単、とはいえわずらわしい洗い物は
とことん減らしたいので、麺の別ゆでは不要！

フライパン1つでソースも完成する
「ワンパンパスタ」にするのがとっても楽チンです。

フライパンできのことウインナーを炒めたら
あとは煮汁とパスタを加えて10分ほど煮るだけ。

パスタは煮ながら戻していくので
きのこのうま味がしみしみに仕上がりますよ。

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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪

【洗い物が超ラク】安くて簡単！
フライパンひとつでできる
きのこたっぷり「ワンパンパスタ」

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続きを読む]]> コスパ最強！「切り干し大根」で作るサラダがタダゴトではない http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068895576.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-11-24T12:00:38+09:00 メシ通連載

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切り干し大根を使ったバンバンジーサラダを
ご紹介させて頂いております♪

安くて栄養も賞味期限もたっぷり！

「切り干し大根」はコスパ食材の秘密兵器
なんて呼ばれているとかいないとか（笑）。

でも、「切り干し大根は煮物でしか食べたことがない」
とか「切り干し大根の煮物は苦手」
という人も多いですよね。

今日はそんな人にぜひ
お試しいただきたい一品。

切り干し大根を使った
「バンバンジーサラダ」をご紹介します。

私は切り干し大根を
こんな風にサラダにして食べることが多いんです。

しかも、切り干し大根は
水で戻さなくても、サッともみ洗いするだけで
食べられちゃうんです。

これだと歯応えもうま味もたっぷりですし
栄養素の流出も少ないのがうれしい。

そして、バンバンジーのごまだれは
マヨネーズと焼肉のたれで簡単に！

練りごまなんて必要ありませんよ～。

とっても簡単だけど、味は本格派！

栄養もうま味もたっぷりですので
ぜひぜひお試しくださいね。

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コスパ最強！
「切り干し大根」で作るサラダがタダゴトではない

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市販の餃子を使った
アレンジレシピをご紹介させて頂いております♪

餃子って、ただ焼いて食べるだけでも
とーってもおいしいのですが
じつはいろいろな料理にアレンジが可能！

そんな数あるアレンジレシピの中でも
簡単でお手軽なのが
こちらの「チャーハン餃子」です。

中華料理屋さんに行くと
チャーハンと餃子のセットは
定番中の定番ですよね。

ということは
この2つは合わないわけがない！

しかも、餃子の中には
お肉やお野菜もたっぷり！

チャーハンの具を
用意する必要もないですし
包丁とまな板を出すのが面倒！
という方にももってこいの一品です。

餃子がほぼほぼしっかりした味付けなので
調味料はほんの少しで十分なのもうれしい。

ズボラさんや、お料理が苦手な方でも
失敗なく本格チャーハンを作ることが可能ですよ！

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【ズボラさん専用】具は餃子！？
包丁もまな板も使わない
まさかの「チャーハン餃子」

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鶏手羽元を使った、お手軽な
「揚げないフライドチキン」を
ご紹介いたします！

使う油は大さじ4のみなのですが
外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。

使うのは100gで50円くらいと
かなりお手頃な「鶏手羽元」。

骨つきなので食べ応えがあり
またうま味もたっぷり！

そんな手羽元にしっかり下味をもみ込んだら
2時間も3時間も待たずに
すぐにフライパンで焼けるのが
こちらのレシピのポイント。

とってもお手軽なので、お肉が食べたい！
そんな時にぜひぜひお試しくださいね。

来月のクリスマスにも
大活躍間違いなしですよ。

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【わずか10分で】
外はカリカリ、中はジューシー！
「揚げないフライドチキン」の作り方

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続きを読む]]> パリもち食感！餃子の皮より「春巻きの皮」のピザがハイグレードな件【簡単おつまみレシピ】 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068580578.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-11-03T12:00:43+09:00 メシ通連載

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今週のメシ通さんの連載では
春巻きの皮で作るピザを
ご紹介させて頂いております♪

お家で作る簡単ピザといえば
「餃子の皮」を使うのが定番ですが
お店でその隣に並んでいる
「春巻きの皮」もオススメ！

餃子の皮よりも大きく作れますので
具材がのせやすい上、皮を数枚重ねて焼くことで
ホンモノのピザのような
もちもち食感になるんです。

具材をのせたら、トースターで
5分ほど焼くだけの超スピードレシピですので
急にピザが食べたくなった時にもオススメですよ！

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パリもち食感！餃子の皮より
「春巻きの皮」のピザがハイグレードな件
【簡単おつまみレシピ】

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続きを読む]]> 誰かに話したくなる「時間が経ってもおいしいマカロニサラダ」の作り方【作り置きのヒント】 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068460790.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-10-26T18:00:56+09:00 メシ通連載

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今週は、時間が経ってもおいしい
マカロニサラダをご紹介させて頂いております♪

ゆでてマヨネーズとあえるだけ
と簡単にできるマカロニサラダですが
時間が経つとパサついたり
ひと塊になってしまったり意外に難しいんです……。

これは、時間が経ってマカロニが
マヨネーズの水分を吸ってしまうことや
マヨネーズが分離してしまうことが一因。

そこでオススメなのが
「マカロニを完全に冷ましてから
マヨネーズとあえる」方法。

熱によるマヨネーズの分離を防げ
また、冷ます間にマカロニの表面にある
水分が吸収されるので
マヨネーズを加えた時の水分吸収を
ストップできるのです！

また、マヨネーズに牛乳を加えることで
マカロニのでんぷんを柔らかく保ち
保水効果のある砂糖で
さらにパサつきを防止できます。

これで、たっぷり作って作り置きしても
最後までおいしく食べられます。

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誰かに話したくなる「時間が経ってもおいしい
マカロニサラダ」の作り方【作り置きのヒント】

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続きを読む]]> 【食べ過ぎ注意】大分名物「鶏めし」の秋バージョン「きのこたっぷり鶏めし」レシピ http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068348599.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-10-19T18:00:43+09:00 メシ通連載

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今週は、きのこたっぷりの
「鶏めし」をご紹介させて頂いております♪

九州・大分県の名物「鶏めし」をご存じですか？

鶏肉とごぼうを甘辛く煮て
炊きたてのご飯に混ぜる「混ぜ込みご飯」。

調味料は、しょうゆ・砂糖・酒ととってもシンプルで
これらを使って具材を煮込んでいきます。

今回は、そんな「鶏めし」に
きのこをたっぷり加えて
秋バージョンにアレンジしてみました。

作り方は簡単、ご飯を炊いて
フライパンで甘辛く煮た
鶏ごぼう＋きのこを混ぜ込むだけ。

見た目こそすごーく地味なのですが
うま味がたっぷりで
ついつい食べ過ぎてしまいます。

もうこれに、豆腐とわかめのお味噌汁があれば……
私は幸せです（笑）。

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【食べ過ぎ注意】大分名物
「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ

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続きを読む]]> うま味をたっぷり吸った「秋なす」の破壊力がスゴイ！「なすとベーコンのトマトパスタ」 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068249454.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-10-13T18:00:05+09:00 メシ通連載

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今週は、ストックしておくと便利なトマト缶と
旬の「秋なす」を使った
簡単パスタをご紹介します。

作り方はとっても簡単で
なすとベーコンをサッと炒めたら
あとはトマト缶を加えて
ほんの10分ほど煮込み
ゆでたパスタを絡めるだけ！

ソースは水分なしで作るので
素材のうま味が凝縮！

そして、トマトとベーコンのうま味を
たっぷり吸った秋なすって
とにかく格別のおいしさですよ〜！

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うま味をたっぷり吸った
「秋なす」の破壊力がスゴイ！
「なすとベーコンのトマトパスタ」

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続きを読む]]> 【味染み抜群】コツは「春雨の戻し方」だった！お総菜屋さんの「春雨サラダ」を作る http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068113238.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-10-05T18:00:12+09:00 メシ通連載

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スーパーのお総菜売り場で
定食屋さんの小鉢で
それから居酒屋さんのお通しで……。

超定番の一皿「春雨サラダ」ですが
水っぽくなったり
春雨にうまく味が染みなかったり

じつはおいしく作るのって
なかなか難しいんです。

そこで、いろいろ試して
ついに見つけたのがこの方法！

「春雨の戻し方」にコツがあるんです。

ザルとボウルさえあればできるので
洗いものも減ってラクラクですし
少々狭いキッチンでもササっとできますよ。

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【味染み抜群】コツは
「春雨の戻し方」だった！
お総菜屋さんの「春雨サラダ」を作る

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続きを読む]]> 【ズボラ夜食】レンジでチンするだけ！冷めてもくっつかない「ストレスフリー焼きそば」 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1068011579.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-09-29T18:00:58+09:00 メシ通連載

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簡単そうで、食事にも
お酒のおつまみにもなる「焼きそば」。

ただし、いざ作ってみると
炒めすぎて野菜の食感がなくなったり
べちゃっとした印象になったり
はたまた、麺同士がくっついちゃったり……。

そこで、ぜひ一度
今回ご紹介するレシピをお試しください！

電子レンジ＆ワンボウルでできる上
お野菜がシャキシャキに仕上がって
しかも、冷めても麺がくっつかない！

その秘密は
ソースの中に含まれる「ごま油」。

これがくっつきを防いでくれるので
冷めても食べやすくなるんです。

それに、フライパンで炒めると
ソースを加えたあとにさらに火を通してしまい
これも麺同士がくっつく原因の一つ。

電子レンジで作れば
そんな心配もなくなりますよ。

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【ズボラ夜食】レンジでチンするだけ！
冷めてもくっつかない「ストレスフリー焼きそば」

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続きを読む]]> 【低糖質ダイエットにも】ごはんに豆腐をのっけた「ズボラ冷奴丼」が「親子丼」の味わいに！ http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1067877075.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-09-21T18:00:57+09:00 メシ通連載

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今週のメシ通さんの連載では

超簡単激ウマヘルシー丼を
ご紹介させて頂いております♪

メインの食材は、豆腐ときゅうり。

どちらも安価で手に入る上
とーってもヘルシー。

でも、どちらも淡白な食材なので
うま味に欠けそう？

そんな心配を吹き飛ばすのが
ちりめんじゃこ・めんつゆ・ごま油の
黄金トリオなんです。

ちりめんじゃことめんつゆで
うま味をプラスし、ごま油でコクをプラス。

この組み合わせが
やみつきになる味でご飯が
すすむこと、すすむこと！

見た目は地味だけど
おいしさはピカイチです。

そしてこの丼、刻みのりを
トッピングするだけでも十分おいしいのですが
オススメは「卵黄」！

ちょっとリッチな卵かけご飯のようで
鶏肉が入っていないのに
親子丼のような味わいに。

これは大満足です！

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【チョイ技】ごはんに豆腐をのっけた
「ズボラ冷奴丼」が「親子丼」の味わいに！

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続きを読む]]> 「『はしまき』って知ってる？」で相手の出身地がわかるかも！【今週は屋台の味】 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1067757917.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-09-14T18:00:26+09:00 メシ通連載

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今週のメシ通さんの連載では

「屋台メシweek」ということで
九州人の私にとっては
超定番屋台グルメ「はしまき」をご紹介します。

じつは今回の「はしまき」
昔から本当によく食べていたものだったので
記事を書く前に編集担当さんに
「本当に定番なんですけど……（定番すぎですか？）」
と確認してみたんです。

ところが
「えっと、『はしまき』……ですか？」と
東京ご出身の担当さんは
まったくご存じなかったご様子。

恥ずかしながら
ローカルグルメだったことを
初めて知りました（笑）。

「はしまき」とは
お好み焼きを割り箸に巻いたもので
九州・中国地方のお祭り
（関西、最近では関東でも見かけるとか）
ではおなじみの一品。

焼き鳥のように片手で手軽に食べられて
こちらでは今でも人気の屋台のひとつ！

お祭りに行くと、これを食べながら
歩いている方をたくさん見かけるんです。

そんな大人気の「はしまき」を
家にあるものでささっと再現してみました。

身近な材料ばかりですし
卵焼き器を使えば
屋台顔負けの仕上がりになりますよ～！

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「『はしまき』って知ってる？」で
相手の出身地がわかるかも！【今週は屋台の味】

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続きを読む]]> 冷蔵庫の残りものが「理想のもう一品」になる「めんつゆの使い方」【簡単調味料レシピ】 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1067639430.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-09-07T18:00:35+09:00 メシ通連載

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混ぜるだけで簡単にできる
「万能やみつきだれ」を
ご紹介させて頂いております。

冷蔵庫の残り野菜で
副菜がパパっとできるので
もう一品ほしいなあ
なんてときに本当に重宝しますよ！

使うのは、めんつゆ・ポン酢・ごま油と
おなじみの調味料ばかり。

ここに鶏ガラスープの素・砂糖を加えて
うま味をアップさせ、ラー油とにんにくで
パンチを加えました。

混ぜるだけ、火も包丁も使わないのに
これがとってもやみつきになる味に！

このたれをきゅうりやトマトにかけるだけで
お酒もごはんもすすむ
「理想のもう一品」が完成です。

さっそく今夜にでもお試しくださいね。

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冷蔵庫の残りものが
「理想のもう一品」になる
「めんつゆの使い方」
【簡単調味料レシピ】

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続きを読む]]> 【目からウロコ】いつもの「生姜焼き」が「トマト」と「お酢」で予想外のウマさに！ http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1067540533.html ▶︎レシピ検索はこちら◀︎ ※検索方法は ... yuu514 2017-08-31T18:00:56+09:00 メシ通連載

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「生姜焼き」といえば
ご飯がすすむおかずの代表格ですよね！

でも、夏に食べるには
こってり甘辛味が
ちょっとキツかったり……。

そこでこの「生姜焼き」
いつもの「生姜焼き」にトマトを加え
さらにタレにも酢を加えているので
あと味サッパリ！

食欲がない時でも
モリモリ食べられますよ。

作るときのポイントは
豚こまに下味をつける際
ポリ袋を使って玉ねぎも一緒にもみ込むことと

具材を炒めたら一旦取り出し
タレを煮詰めてからまた戻すこと！

これでお安い豚こまでも
柔らか食感に仕上がるので
満足度も絶大ですよ～。

ちなみに、生姜は、豚こまの下味
そして生姜焼きのタレと
両方に加えるのがオススメ！！

下味に使用する生姜は
お肉を柔らかくすることと
臭み取りに。

タレに加える生姜は
風味づけです。

これで、お値打ちの食材でも
グンとお店の味に近づきますよ！

★ブログの最後には
『丼レシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね！

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【目からウロコ】いつもの「生姜焼き」が
「トマト」と「お酢」で予想外のウマさに！

【丼レシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

ガッツリ系の男子も大喜び♡
お野菜もたっぷり摂れちゃう♡
『豚南蛮のサッパリ♡おろし丼』

白いご飯との相性抜群！
彼の胃袋を満たしてしまう♡
『コッテリこく旨♡ルーロー飯』

5分でできるガッツリ飯！
男子の胃袋を満たす♡
『豚味噌キムチ丼』

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続きを読む]]> 甘酸っぱ～い香味ダレで「油淋鶏風そうめん」と、麺のくっつきを防ぐ「2つのルール」 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1067447879.html ▶︎レシピ検索... yuu514 2017-08-24T15:00:53+09:00 メシ通連載