和風オニオンポークソテー【#簡単 #作り置き #お弁当 #下味冷凍 #2素材 #固くならない #反り返らない #主菜】
🔻 重 版 決 定 🔻
発売2週間で
重版が決まりました（ ; ; ）
皆さま、本当に本当に
ありがとうございます！
本の詳細は
🔻🔻🔻
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\ 何も考えたくない日に /
「和風オニオンポークソテー」
トンカツ用の豚肉ってよく安くなるから
”よしっ！今夜はトンカツ！”って思って買うんだけど
いざいとなったらめんどくさくて諦めちゃう（笑）
かといって手軽にポークステーキにしようとしたら
固くなったり、反り返ったり...
でも、この方法なら
お肉がめっっっちゃ柔らかくなります！
しかも反り返りなしで
見た目も綺麗に仕上がるから
料理上手になった気分に（笑）
ポークステーキは
下ごしらえが”命”なので
筋切りはもちろんのこと
包丁の背で軽くたたき
私は格子状の切り込みも入れます♡
あとは、叩いた時に
お肉がビヨーンと伸びて残念になるので
手で元の形に戻しています。
（形状記憶。笑）
これだけでも十分だけど
今回は玉ねぎに漬け込み
酵素パワーでさらに柔らかく♫
漬けだれもソースに活用するので
一石二鳥！
生野菜にもぴったりのソースなので
バタバタ忙しくて
あれこれ作る時間がない！
って時にもぴったり♡
とにかくこのオニオンソースが絶品で
ご飯がガッツリすすむんで
よかったらお試しくださいね。
《和風オニオンポークソテー》
調理時間：15min（おく時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
下味冷凍：1ヶ月
３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる（盛りつけた時に上になる面から焼くと◎）。2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら取り出し、好みの大きさに切って器に盛る。
４．同じフライパンで、こそげとった玉ねぎを炒め（漬けだれごと）、しんなりしたら〔B〕を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
４を３にかけて
お召し上がりください♪
お好みでキャベツの千切りや
マヨネーズを添えても◎
４．同じフライパンで、こそげとった玉ねぎを炒め（漬けだれごと）、しんなりしたら〔B〕を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
４を３にかけて
お召し上がりください♪
お好みでキャベツの千切りや
マヨネーズを添えても◎
代用食材
【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも可【にんにく、しょうが】➡︎ 苦手であれば省いてもOK豚肉は筋切りをすること＆表面に格子状の切り込みを入れることで焼いた時の反り返りを防ぎます。豚肉の筋切りは、キッチンバサミで行うとラクチンです♪豚肉は叩くこと＆玉ねぎに漬け込むこと＆薄力粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。玉ねぎはすりおろしてもOK！工程１のあとに下味冷凍が可能です。調理する際は、冷蔵庫に移して自然解凍し、工程２から始めてください。使用した調味料はコチラです。大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
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●野菜をムダなく使い切る
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長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど
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🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
（別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください）。
ご注文は各書店へお電話でお願いします。
【大阪】
◎MARUZEN＆ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383（全国発送可）
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821
【兵庫】
◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103（全国発送可）
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001
【福岡】
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 （全国発送可）
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 （全国発送可）
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