２．豚肉に塩・こしょうをふって、片栗粉をまぶす。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。途中上下を返しながら2〜3分焼く。全体に火が通ったら取り出す。


 

４．同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら合わせた【a】を回し入れて絡める。


 
器に３を盛り４をかけて
お召し上がりください♪
 

豚肉ロース切身は、鶏もも肉でも代用可能です。

しょうがは、生のものを使用すると更に美味しいです！

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

２．耐熱容器に【b】を合わせ、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する（ラップなし）。


３．新しいポリ袋に、１・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。

 

４．フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、３を入れて時々上下を返しながら4〜5分揚げ焼きにする。



５．全体に火が通ったらペーパータオルの上に取り出して油を切り、いり白ごまと共に２のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる（タレにとろみがつき、水分がなくなるまで）。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏むね肉の場合は、皮なしで250g使用してください。

鶏ささ身で作っても美味しい！

しっかり濃いめの味付けです。薄味の方は、【a】のしょうゆと酒を小さじ1に！

冷蔵・冷凍共に出来上がってからの保存になります。

温め直しは、トースター（1300w）で3〜5分加熱orレンジ（ラップなし）で（オートの温めモード使用）。

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

電子レンジ500wの方は、1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

２．新しいポリ袋に片栗粉を入れ、7〜8等分に丸めた１を加える。口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。



３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。両面とも2〜3分ずつ焼いて火を通す。


 

４．全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を加えて絡める。とろみと照りがついたら完成！

 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまは、包丁で軽く叩いてから調理すると、さらに柔らかく仕上がります。（叩かなくても柔らかくは仕上がるので、やらなくてもいいです。（どっち。笑））

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、レンジ加熱で！（ただし、衣の部分がふにゃふにゃになりやすいので、できれば作り置きせず、出来立てを食べるのがオススメです！）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

２．鍋に１・【b】を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、落し蓋をする（ペーパータオル/アルミホイル/クッキングシートでOK）。弱めの中火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで10分ほど煮る。




３．殻をむいたゆで卵を加え、再度落し蓋をして5分ほど煮る。


器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をかけたり
ご飯に乗せて食べたりしても美味しいです！ 

豚こまぎれ肉は、豚バラ・豚ロース・鶏もも肉・牛こまぎれ肉でも代用可能です。その場合、下味の【a】は不要です。（【a】は、豚こまの場合のみ）

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分茹でて使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 

２．ポリ袋に、豚肉・１・【a】を入れ、よく揉み込む（ここで下味冷凍が可能）。時間あれば10分ほどおく。


３．フライパンを中火で熱し、２を入れて全体に火が通るまで炒める（オイル不要）。


 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまぎれ肉は、ロースやバラ肉でも代用可能です。

豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

豚こまぎれ肉は、酒・砂糖・片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がります。

温め直しはレンジで♪（冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから！）

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからフライパンで炒めてください。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 

２．１を6等分にして平たく広げ、3つのタネに青じそ1枚→半分に切ったスライスチーズ1枚の順に重ね、残りの3つのタネを重ねて挟む。（スライスチーズは1枚余るので、どれか1つに2枚入れて。笑）



３．２にパン粉をまぶす。

 

４．フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。



器に盛り、お好みのソース
（とんかつソースや、ウスターソースなど...）をかけて
お召し上がり下さい♪

もちろん、ソースなしでも十分美味しい！！ 

青じそは、大きいものは半分に切ってください。

青じそは、なければ省いてもOKです。

スライスチーズがなければ（チーズが苦手な方は）、梅に変えても美味しいです♪

温め直しは、トースターで♪

冷蔵/冷凍共に、出来上がってからの保存になります。

卵アレルギーの方は、卵不使用マヨネーズをご使用ください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

２．舞茸をほぐして加え、優しく揉みこむ。そのまま10分ほどおく。


（この段階で密封袋などに入れ、冷凍保存が可能！）


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を入れる。全体に火が通るまで炒めたら完成！


器に盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。

舞茸には、お肉を柔らかくする効果があります。なるべく省かず、また他のきのこ類での代用もお控えください。

香味だれ【b】は多めに出来上がります。冷蔵庫で1週間ほど保存が可能ですし、焼いた（または、揚げた）お肉やお魚、厚揚げにも合いますし、サラダのドレッシングとしても活用頂けます♪もし、どうしても作り置きはしないって方は、レシピの1/3量ぐらいを目安にお作りください。

下味冷凍していたものは、凍ったまま調理が可能です。その場合、強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにし（油は敷いておく！）、解凍されたら蓋を取って水分を飛ばすように炒めてください。

これは私の場合なのですが、炒める2〜3時間前に冷蔵庫に移し、シャリシャリぐらい（手でほぐせるくらい）になったら袋から取り出して普通に炒めています（笑）。凍ったままだと袋から出しにくいので、この方法もオススメです！

冷凍保存（調理済み）していたものは、冷蔵庫に移して全解凍し、温めはレンジ加熱で！

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 

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２．１を8〜10等分にして丸め、親指で真ん中部分をくぼませる。（めんどくさい方は、くぼませなくてOK！）


３．フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。


 

４．ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。くぼんだ部分にマヨネーズを絞り、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

くぼみを作るのが面倒な方は、丸めて焼いてタレを絡め、タネの上に適当にマヨネーズを絞り出す方法or食卓に並べてから、あとがけでかける方法でも◎。

酢とごま油はマヨネーズ大さじ1で代用しても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。辛さはお好みのものを使ってOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンは省いてOKです。

煮詰まりやすいので、タレを加える際は、弱火にするか一旦火を止めると◎。

冷蔵保存及び冷凍保存共に、タレを絡めた段階で（マヨネーズを絞る前）保存してください。食べる時にマヨネーズをかける方法で！

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです！その次に推奨するのが冷蔵庫（チルド以外）→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します！職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

２．フライパンを中火で熱し、１の漬けダレをサッと拭ってから加えて炒める（オイル不要）。全体の色が変わったら完成！

フライパンを使いたくない方は
トースターで焼いても♪

サッと漬けダレを拭って
アルミホイルの上に広げ
10分ほど焼く。

焦げやすいので
途中アルミホイルをかぶせて♪

 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです！その次に推奨するのが冷蔵庫（チルド以外）→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します！職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

下味冷凍していたものは、自然解凍してからフライパン（またはトースター）で焼いてください。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


フライパンは、26cmのものを使用。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン　230プレートです。 

２．フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、7〜8等分にして丸めた１を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。（油がハネて怖い場合は、ペーパータオルをかぶせて♪）



３．最後に火を強め、表面をカリッと焼く。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

２．１を6等分にして成型し、パン粉をまぶす。


３．フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、２を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかけて5分ほど焼く。

 

４．こんがりきつね色になったら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。最後に火を強め、カリッと焼いたら完成！


器に盛り、お好みのソースをかけて
お召し上がりください♪ 

豚こまぎれ肉は、バラやロース、ひき肉でも代用可能です。ただひき肉だとトンカツというよりメンチカツです。

豚こまは、手でちぎると柔らかく仕上がります。

油がはねてくる場合は、ペーパータオルをかぶせてください。

冷凍した場合は、自然解凍後、トースターで焼くとカリッと仕上がります。お急ぎの方は、凍ったままレンジかけても（その後さらにトースターで焼くと◎）。

マヨネーズの味はしないので、苦手な方にも召し上がっていただけます。

粗挽き黒胡椒は、こしょうでも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム パンドミ　丸プレートです。 

 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 

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いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

２．耐熱性ポリ袋に【a】を入れて合わせ、豚肉と１を加えてよく揉み込む。具材を平らにし、空気を抜いて、袋の上の方でしっかり縛る。



３．大きめの鍋にお湯を沸騰させ（下にお皿を必ず敷いて！）、２を入れる。弱めの中火にし、10分茹でる。

 

全体に熱が通ったら完成！

そのまま器に盛って
お召し上がりください♪

保存される場合は
ポリ袋に入れたまま冷水で冷やし

冷凍庫（または冷蔵庫）で保存してください。 

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豆板醤は、あった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は省いてもOKです。

冷凍保存していたものを温め直す場合は、作った時と同じ要領で、沸騰したお湯に凍ったまま入れ、弱めの中火にし、10分〜12分ほど茹でてください。（冷蔵保存の場合も同じ）。



下味冷凍していたものを加熱する場合は、20分を目安に加熱してください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。

同時調理の副菜レシピはこちら→小松菜ともやしの塩昆布ナムル

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン　230プレートです。