作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎肉・魚・卵レシピ > 鶏肉

中津むね肉14
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った
揚げない唐揚げ♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとは、トースターで焼くだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほど柔らかく
冷めても美味しい♡

また、作り置きして翌日温め直しても
柔らかさと美味しさをキープ!!

これは、ぜひ、忙しい日のメインおかずや
お弁当などにご活用いただきたい一品です( ´艸`)


最近、揚げない唐揚げが主流の私ですが
それでも油は大さじ2とか3とか使うんですよね。

でも、それすら省きたくなって
トースターで焼いてみたら、見事に成功!

固くなるかな〜なんて心配していましたが
そんな心配は無用なくらい
美味しく仕上がりました♪


ちなみに、油で揚げたような
カラッと感には仕上がらず
どちらかといったらしっとり食感に近いです。


★ブログの最後には
『おすすめのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

中津むね肉13

icon_recipe
《むね肉 de 中津風♡焼き唐揚げ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)...1枚(250g)

a しょうゆ、マヨネーズ...各大さじ1
a 酒、砂糖...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3


作り方


1.鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0734

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分)。
IMG_0735

3.2に片栗粉を入れよく揉み込む。
IMG_0860
 
4.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、3を並べて5分焼く。表面が乾いてきたら裏返し、もう片面も5分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_0861
IMG_0864

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中津むね肉12

POINT


鶏もも肉や鶏ささ身でも作れます♪

鶏むね肉は、皮をとった状態で250g使用しました。

オーブントースターをお持ちでない方は、フライパンで焼いてもOKです。

オーブントースターは、1300wで加熱しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
むね肉 de 中津風♡焼き唐揚げ【#トースター#作り置き】
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お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った揚げない唐揚げ♪作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉に下味を揉み込んだらあとは、トースターで焼くだけ。たったこれだけだけど鶏むね肉は驚くほど柔らかく冷めても美味しい♡また、作り置きして翌日温め直しても柔らかさと美味しさをキープ!!これは、ぜひ、忙しい日のメインおかずやお弁当などにご活用いただきたい一品です( ´艸`)

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煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』

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豚バラと白菜を使った
おかずスープ。

ごまと豆乳入りで
コクうまですよ〜♪


食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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麺なしの
ちゃんぽん風おかずスープ。

メインがお肉だけなので
汁物は具沢山が◎。

副菜を何個も作るのは面倒!
という時にどうぞ!


材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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メインにボリュームが不足しているときは
はるさめ入りのスープもオススメ!

具沢山な上
お腹も大満足ですよ〜♪


全部入れて煮るだけ3分♪
胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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材料をお鍋に全部入れて
あとは煮るだけ♪

豆腐入りでボリューム満点!

こちらも、メインが
ちょっと力不足の時にオススメ!

年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』

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大根と水菜を
梅+ツナ+めんつゆ+ポン酢で和えるだけ♪

メインがお肉のみなので
こういう生野菜を添えてもいいですね!


あとがき

タンパク質メインの焼くだけ主菜の時には
ちょっとボリュームが不足しがちな上
栄養バランスも悪いので
具沢山のおかずスープを添えると◎。

特に、バタバタ夕飯の時には
あれこれ副菜を考えて、何品も作るよりも
一つの鍋で完成するスープがオススメです♪


この記事が少しでも何か
ヒントになりますように...!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当にありがとうございます!

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むね豆腐ナゲット13
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おはようございます♪

今日も給料日前ということで
鶏むね肉とお豆腐を使った
チーズナゲットをご紹介させていただきます。

しかも、今日のむね肉レシピは
夕飯の時に多めに作っておけば
明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪

揚げ油も大さじ3のみなので
後片付けもラクだし、とってもヘルシー。

コンソメチーズのしっかり味で
男子もお子様も、きっと
喜んでくれると思いますよ〜♪

 
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

3つにしたかったけど
選べなかったので今日は5個です。笑 

むね豆腐ナゲット5

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《むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット》

調理時間:15min(豆腐の水切り時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
木綿豆腐...100g

a 片栗粉...大さじ3
a 粉チーズ...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする(ある程度でOK)。木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジ600wで2分加熱する。新しいペーパーに取り替え、重石(ボウルや皿など)をして水切りをする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせ、3cm大に丸める。
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3.フライパンになたね油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
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4.4〜5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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5.最後に火を強め、焼き色をつけたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

タネにしっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけて食べても♪

むね豆腐ナゲット12

POINT


鶏ささ身や鶏ひき肉でも作れます。

豆腐を入れるのが面倒な方は、全量を鶏むね肉にしても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット【#作り置き#お弁当】
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鶏むね肉とお豆腐を使ったチーズナゲット♪しかも、今日のむね肉レシピは夕飯の時に多めに作っておけば明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪揚げ油も大さじ3のみなので後片付けもラクだし、とってもヘルシー。コンソメチーズのしっかり味で男子もお子様も、きっと喜んでくれると思いますよ〜♪

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男子やお子様ウケ抜群♡
『ゴボウとカニカマの洋風サラダ』

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ゴボウをサッと茹でたら
あとはカニカマ・マヨネーズ
酢・砂糖で和えるだけ♪

食物繊維がたっぷりなので
がっつりメインにぴったりの副菜です!


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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昨日もご紹介した
切り干し大根のスープ。

これは本当に万能!

特にメインががっつりお肉の時には
重宝しますよ〜♪


オール1の黄金比率♪
汁まで飲み干すうまさ♪
『かぶと大葉のだしマリネ』

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今が旬の
カブを使ったマリネ♪

ナゲットがしっかり味なので
さっぱり味で箸休めを♡

ちなみに、このマリネは
男子にも食べやすい
味付けになっています。


超簡単スピードレシピ♪
旨味がギュギュッ♪
『小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ』

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ちょっと、まだ青菜が高いので
あれなんですが...。

こちらもサッパリしていて
オススメ!

塩昆布にツナって
和風っぽいけど
オリーブオイルとレモン汁が入っているので
洋風のおかずにもぴったりです♪


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青菜は高いから
豆苗を使いたい!ってことでしたら
こちらがオススメ!

作り置きもできるので
何かと重宝しますよ♪



ちなみに、こんなに紹介しましたが
面倒であれば、生野菜のサラダに
市販のコンソメスープでもいいと思います。笑

あとがき

昨日からオススメのサイドメニューも
載せさせて頂いているのですが
たくさんの方から「助かりますー」と
お声をかけて頂けて、とっても嬉しかったです♪

やっぱり、これを選ぶのって
相当時間がかかります(笑)

ヘタしたらレシピを書くよりも
時間がかかってる...。

でも、私がそうだということは
きっとこのブログを読んでくださっている
読者の皆様も同じ境遇の方が多いですよね。

メインが決まっても
副菜が決まらない。

副菜何にしていいか分からない。

そんなお悩みを少しでもお手伝いできるよう
私も、もっと勉強させて頂きますね。

ただ...全くのど素人ですので
「それとそれは合わないと思う」とか
「もっと、こうした方がいい」

というご意見がございましたら
どしどしお寄せいただければと思います^^♪ 

よろしくお願い致します♡ 

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むね肉ウスターバター14
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おはようございます♪

またまた始まりましたねー!
月曜日!!

昨日のうちに
副菜系の作りおきは済ませたーという方のために
疲れて帰ってもパパッとできる
簡単メインをご紹介しますね♪

今日は、お給料前ということもあり
”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら
あとは、バター・ウスターソース
・しょうゆを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
液体塩こうじの下味マジック&
コールドスタートで焼くことで
むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

この感動は作った方にしか分からないのですが
むね肉を包丁で切る...

その瞬間の感触が、マジでやばいっ!!!笑

包丁がスーッと入っていくんです。

全然パサついておらず
柔らかジューシー♪

液体塩こうじ+コールドスタート!

まさに、むね肉好きなさんに
オススメの組み合わせです^^♪

ちなみに、液体塩こうじをお持ちでない方のために
代用レシピも書かせて頂いておりますので
そちらも参考にしてみてくださいね!


そしてそして、今日からの
新たな試みなのですが

レシピのあとに
おすすめのサイドメニューも
ご紹介させて頂いております。

私は、特に資格を持っているわけでもなく
かなり独断と偏見なのですが
少しでもお役に立てれば嬉しいです♪

むね肉ウスターバター17

icon_recipe
《むね肉のガーリックバターソース焼き》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a バター...10g
a ウスターソース...大さじ1強
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

液体塩こうじ...大さじ1
薄力粉...大さじ2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
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IMG_0354

2.1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
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3.フライパンになたね油を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。
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4.全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_0365

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪

今回クレソンとミニトマトを添えていますが
キャベツやグリーンリーフ
かいわれなどを添えても♪ 

むね肉ウスターバター13

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

塩こうじを使うと焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分注意してください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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レシピアップしております。
むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】
Comment

今日は、お給料前ということもあり”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら、あとは、バター・ウスターソース・しょうゆを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど液体塩こうじの下味マジック&コールドスタートで焼くことでむね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

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ぜひ、ご活用くださいね!

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作り置きや冷蔵保存にオススメ♪
『白菜と切り干し大根のミネストローネ』

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作り置きが可能なので
たっぷり作って
次の日にまわしても♪


『たっぷりきのことツナの
おかかポン酢蒸し』
【作り置き*お弁当*常備菜*レンジ】

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こちらも作り置きが可能♪

一度作ると
次の日も楽チン♪

メインを作っている間に
レンジでできるのが嬉しい♡


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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こちらは短時間でできる
スープレシピ。

野菜高騰時に嬉しい
乾物を使った一品です♪

あとがき

献立例をアップしてください!
というリクエストが多いので
ちょっと頑張ってみました(笑)

基本的に私は、お仕事の試作が多いので
きちんとした献立でご飯を食べる...
ということは、ほとんどありません。

お仕事用の試作を
出すだけなので和洋中バラバラ( ̄◇ ̄;)

なので、こういう食卓〜
という写真は載せれないのですが

私だったら、これを合わせるかな♪
というような内容を
載せれるときは載せていきたいと思います。

少しでも参考になりますようにー!!


ではでは、今週も一週間
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m 

002

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むね肉ナゲット8
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った節約おかず!

今回は、鶏むね肉を
お得意のミンチにして
あとはマヨ醤油で下味をつけて
ナゲット風に仕上げました♪

フライパンで簡単に作れる上
使う油は大さじ3のみなので
後片付けもラクラク!

揚げ物が苦手な方にも
とってもオススメです。


また、冷めても美味しい
しっかり味なので
作り置きやお弁当にも最適♪

ミンチにするのが面倒な方は
ひき肉でも作れるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね^^♪ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

むね肉ナゲット7

icon_recipe
《むね肉 de ジューシー焼きナゲット》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
a 薄力粉...大さじ3
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮をとって5mm幅にスライスし、細かく刻む。さらに包丁で上から叩きミンチ状にする。(ある程度でOKです)【a】と共にボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_6326

2.フライパンになたね油大さじ2を広げ、8〜10等分にして丸めた1を並べる。さらに残りのなたね油を回しかけ、中火にかける。
IMG_6327

3.5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_6328

4.全体に火が通ったら火を強め、焼き色をつけたら出来上がり。
IMG_6330

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉ナゲット10

POINT


鶏ささ身や鶏ひき肉でも作れます♪

しっかり味はついていますが、お好みでケチャップをつけて食べてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は studio m' スタジオエム リアン 焼物皿 です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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冷めても美味しい♪『むね肉 de ジューシー焼きナゲット』
Comment

鶏むね肉を使った節約おかず!今回は、鶏むね肉をお得意のミンチにしてあとはマヨ醤油で下味をつけてナゲット風に仕上げました♪フライパンで簡単に作れる上使う油は大さじ3のみなので後片付けもラクラク!揚げ物が苦手な方にもとってもオススメです。また、冷めても美味しいしっかり味なので作り置きやお弁当にも最適です♪

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その他の鶏むね肉レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ポイント3つ♪もも肉に負けない♪
『むね肉 de 揚げない油淋鶏』

2a870e40-s-5

胃腸の疲れに♪冷めても美味しい♪
『むね肉 de 梅塩昆布つくね』

8b55c81f-s-2

クリスマスにも♪レンジで7分♪
『柔らかジューシー♡はちみつ鶏チャーシュー

8ed4e011-s-2

あとがき

昨日は、大好きなスタジオMさんの
2018年春夏の新作発表でした♪
IMG_6271
ずっと前からこの日を楽しみにしていて
もう買うものも決めていました。
IMG_6273
そして、いよいよオープンのAM9:00。

パソコンの前に座って
スタンバイするもページが更新されず...。

それからしばらくしても
更新されなかったので
仕方なく料理に取り掛かる私。

でも、どうしても欲しいから
(新作はすぐに売り切れて
1ヶ月待ちとかになる。泣)
5分置きぐらいにページを更新。

これが、お昼になっても
15:00になっても更新されず...。

やらないといけないことは沢山あるのに
気になって全く手につかない(笑)


そんなこんなしていたら
やっと16:00過ぎにページが更新されたー!
IMG_6272
興奮して震える手で
ポチポチッと購入〜。

無事に買えていますように...!

1ヶ月待ちなんて嫌だ!笑


また器が届いたら
ブログでもご紹介させてくださいね♪


落ち着いたら断捨離もしよう...笑

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8
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

9

今回ご紹介させていただいているのは
鶏肉を使った作り置きにも最適な一品。
 
作り方は、とっても簡単で
お鍋に煮汁とお肉を入れたら
あとは20分ほどコトコト煮るだけ。

包丁いらずでできますし
煮ている間は放置でOKなので
とってもお手軽♪
 
しっかりめの甘辛味で
ご飯にもお酒にもぴったり!

また冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです!
 
ちなみに今回は、鶏肉だけを煮ていますが
ゆで卵も一緒に煮絡めるとさらに豪華に!

おもてなしや
バレンタインディナーにも最適ですよ♪
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


1

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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むね肉しょうゆ煮1
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002

鶏むね肉を使った
包丁いらずでできるがっつりメイン♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

お鍋に煮汁と鶏むね肉を入れたら
あとはコトコト煮込むだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなのでとってもラク♪

にんにくのきいた甘辛味で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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むね肉しょうゆ煮3

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《鶏むね肉の甘辛照り煮》

調理時間:30min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ3
a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a にんにく...チューブ1〜2cm

みりん...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺す。
IMG_5493

2.鍋に【a】を入れ、1の皮面を下にして入れる。蓋をして弱火にかけ12〜3分煮る。
IMG_5494

3.鶏肉の上下を返し、再度蓋をして12〜3分煮る。
IMG_5497
 
4.再度上下を返し、みりんを回し入れる。火を強めて全体に煮からめたら出来上がり。(煮汁に照りととろみがついたぐらいで止めてください)
IMG_5502

食べやすい大きさに切り
器に盛ってお召し上がりください♪
 
むね肉しょうゆ煮4

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

鶏肉の皮が苦手な方は、食べるときに剥がしてください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてOKです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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鍋で煮るだけ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉の甘辛照り煮』
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鶏むね肉を使った包丁いらずでできるがっつりメイン♪作り方は、めちゃめちゃ簡単!!お鍋に煮汁と鶏むね肉を入れたらあとはコトコト煮込むだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが放置でOKなのでとってもラク♪にんにくのきいた甘辛味でご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`) ★いつもありがとうございます♪

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鍋に重ねて放置で8分♪
旨味がじゅわ〜♪
『鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮』

04322bb7-s-4

作りおきやお弁当にも♪
冷めても美味しい♪
『むね肉 de 味噌マヨチーズつくね』

93e9312c-s-7

生クリーム&ルウ不使用♪
煮込み10分で完成♪
『鶏むね肉 de バターチキンカレー』

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あとがき

この前、年が明けたかと思えば
もう2月ですねー!早いー!

毎日スケジュールとにらめっこしていると
あっという間に時間が過ぎてしまいます...。

今月も試作やら締め切りが盛り沢山!

でも、嬉しい悲鳴です♡

やっぱり私は、料理しているときや
写真を撮っているときが一番好き♡

嫌いな作業は、パソコン事務作業。笑

基本的に寝不足なので
座ってパソコンに向かっていると
すぐ眠くなるんですよね...。とほほ...。

確定申告も1mmも終わってないし
もう終わる気がしません。

数字を見ると3秒で寝ます。爆笑 

002

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鶏むね肉を使ったがっつりメイン。

フライパンで鶏むね肉を焼いたら
あとは味噌マヨだれを絡めるだけなので
とーっても簡単!

ご飯がすすむ、しっかり系の味付けですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね^^♪

もちろん、作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`)


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
味噌チキン1

002

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チキンソテー19
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品♪

作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは、ケチャップベースの
甘酸っぱだれを絡めたら出来上がり。

ケチャップを使うと
見た目が赤く華やかになるので
お弁当にももってこい♪

ご飯にも合うしっかり味ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜( ´艸`) 

チキンソテー17

icon_recipe
《むね肉 de ハニーケチャップチキン》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b ケチャップ...大さじ2
b 酒...大さじ1
b ウスターソース、しょうゆ、はちみつ...各大さじ1/2
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
ed04456e-s

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
IMG_4577

3.2に片栗粉をまぶす。
IMG_4687
 
4.フライパンになたね油を広げ3を並べる。中火にかけ3〜4分したら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4688

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
IMG_4690

器に盛って
お召し上がりください♪
 
チキンソテー18

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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お弁当にも♪『むね肉 de ハニーケチャップチキン』
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鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品♪作り方は、とーっても簡単で下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼きあとは、ケチャップベースの甘酸っぱだれを絡めたら出来上がり。ケチャップを使うと見た目が赤く華やかになるのでお弁当にももってこい♪ご飯にも合うしっかり味ですので機会がありましたらぜひぜひ、お試し下さいね〜( ´艸`)

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あとがき

うちには、チワワが2匹いるのですが
本当に本当にお利口。

特に、食べ物に対する
執着心?覚えの早さ?にはビックリ!

自分たちが食べれるもの...

みかんをガサゴソと出す音だったり
食パンを焼く音だったり
ヨーグルトを食べる容器を出す音だったり

どんなに音を立てないようにしても
彼らには聞こえている模様。

猛ダッシュでキッチンに飛んできます。笑

誰に似たんだろう、この食いしん坊...。

あっ、私か...( ̄◇ ̄;) 

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チキンステーキ10
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チキンステーキ9

”鶏むね肉”と”もやし”を使った
お財布にやさしいがっつりメイン♪ 

作り方は、とっても簡単で
フライパンでもやしをサッと炒め
あとは、鶏むね肉を丸ごとドーンと蒸し焼きに。

最後に甘辛ダレを絡めたら
もう出来上がりです!

鶏むね肉は、下味マジック&蒸し焼きにすることで
驚くほど柔らかジューシーに♪

また、もやしもシャッキシャキ。

チキンステーキの余ったタレを絡めながら頂くと
淡白なもやしもモリモリいけちゃいますよ〜♡
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(♡´艸`)

チキンステーキ18

icon_recipe
《むね肉のコクうま♡チキンステーキ〜もやし添え〜》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
もやし...1袋

a 液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

薄力粉...大さじ2
ごま油...小さじ2
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、フォークで数カ所刺す。厚みがある部分に包丁を入れて開き、全体を均一にする。
IMG_2564

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま30分ほどおく。
IMG_2565

3.フライパンにごま油を強めの中火で熱し、もやしをサッと炒める。塩・こしょう少々(分量外)をふってお皿に取り出す。
IMG_2641
 
4.2をバットに広げ、薄力粉をまぶす。
IMG_2640

5.フライパンになたね油を中火で熱し、4の皮面を下にして並べる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
IMG_2642
IMG_2643

6.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止める。蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_2644

器にもやしを盛り
食べやすい大きさに切った6を乗せる。

余ったタレをまわしかけて
お召し上がりください♪ 

チキンステーキ15

POINT


鶏もも肉でも作れます。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしを使わない場合は、味が濃くなりすぎるので、調味料を減らしてお試しください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスキレットです。 

チキンステーキ7

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『むね肉のコクうま♡チキンステーキ〜もやし添え〜』
Comment

”鶏むね肉”と”もやし”を使った、お財布にやさしいがっつりメイン♪ フライパンでもやしをサッと炒め、あとは、鶏むね肉を丸ごとドーンと蒸し焼きに。最後に甘辛ダレを絡めたら、もう出来上がりです!鶏むね肉は、下味マジック&蒸し焼きにすることで、驚くほど柔らかジューシーに♪また、もやしもシャッキシャキに仕上がります!

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お弁当にも♪ご飯もお酒もすすむくん♪
『むね肉 de 味噌バター照り焼きチキン』

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お弁当にも♪ご飯がモリモリすすむ♪
『むね肉 de うまだれチキン』

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驚きの柔らかさ♪ご飯もお酒もすすむ♪
『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』

f3bd61d4-s-3

あとがき

もやしは、本当に優秀ですね!

でも1つだけ欠点があるとしたら
”日持ち”しないこと...。

そんな時は、タッパーに移して
綺麗なお水をたっぷり注ぎ
蓋をして冷蔵庫で保存!

こうすると、結構長持ちしますよ!
(水は毎日変えてあげてください♪)

ご存知の方も多いと思いますが
一応書いてみました♪ 

002

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むね肉コンソメチーズ16
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むね肉コンソメチーズ11

鶏むね肉を使った
男子もお子様も喜ぶがっつりメイン♪

作り方は、とっても簡単!

鶏むね肉に塩こうじとマヨネーズで下味をつけたら
あとは、パン粉をまぶしてフライパンで焼くだけ!

鶏むね肉は、下味マジック&衣のお蔭で
驚くほど柔らかに♪

また、鶏むね肉にマヨネーズを揉みこむことで
自然とパン粉がつくので、面倒な衣づけが不要♡

ポリ袋でラクラクできますよ( ´艸`)


ちなみに味付けは
しっかり味の”コンソメチーズ”。

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪ 


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『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
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むね肉コンソメチーズ8

icon_recipe
《むね肉のコンソメチーズパン粉焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 液体塩こうじ、マヨネーズ...各大さじ1
a こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b パン粉...大さじ6〜7
b 粉チーズ...大さじ1
b コンソメ顆粒...大さじ1/2
b 乾燥パセリ...適量

オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_3837

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
IMG_3838

3.別のポリ袋に【b】を入れ、手でよく揉み込んで、細かく砕く。
IMG_3844

4.2を3に入れ、口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。
IMG_3845

5.フライパンにオリーブオイルを広げ、4を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。
IMG_3846
IMG_3848
 
器に盛って
お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけても! 

むね肉コンソメチーズ5

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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むね肉コンソメチーズ18

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揚げない&衣づけ不要♪『むね肉のコンソメチーズパン粉焼き』
Comment

鶏むね肉を使った男子もお子様も喜ぶがっつりメイン♪鶏むね肉は、下味マジック&衣のお蔭で驚くほど柔らかに♪また、鶏むね肉にマヨネーズを揉みこむことで、自然とパン粉がつくので、面倒な衣づけが不要♡ポリ袋でラクラクできますよ( ´艸`)ちなみに味付けはしっかり味の”コンソメチーズ”。冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ〜♪

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その他の鶏むね肉レシピ


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感動の柔らかさ♪冷めても美味しい♪
『むね肉 de 蒸し焼きチキンの香味だれがけ』

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ポイント3つ♪もも肉に負けない♪
『むね肉 de 揚げない油淋鶏』

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油は大さじ2♪ポン酢でラクラク♪
『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』

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あとがき

パサつきやすくて
美味しくないイメージのむね肉ですが

最近、レシピをお試しくださる皆様が

『むね肉美味しい〜』
『むね肉好きになった!』

と仰ってくださるので
私も、とーっても嬉しいです( ´艸`) 

私も昔は、もも肉派でしたが
今では、むね肉派に♪

特に、このレシピは
まだむね肉に抵抗がある...
なんて方にもオススメですので

ぜひぜひ、一度
勇気をもって(笑)お試しくださいね♡ 

002

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むね肉めんつゆ漬け2
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むね肉めんつゆ漬け3

鶏むね肉を使った、作り置きやお弁当
そしておつまみに最適な”焼き鶏ハム”。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンでサッと焼き
あとは、めんつゆで作った漬け汁に漬け込むだけ。

こうすることで、いつもの鶏ハムとは違い
香ばしさがアップ!!

また、焼いて→漬け汁につけるということで
余熱で火が通り、しっとり柔らかく仕上がりますよ〜。

そして、嬉しいのが、ゆで卵も作れば
一緒に漬け込んで、味玉にできちゃうこと♡

ちょっと出来上がりまでに時間はかかりますが
ほとんどが放置でOKですし
どうしても時間がない!という方のために
すぐに食べれる方法もご紹介しております♪

ぜひぜひ、ご参考にしていただけると
嬉しいです( ´艸`)

むね肉めんつゆ漬け5

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《しっとりむね肉の焼き鶏ハム》

調理時間:5min(漬け込み時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 液体塩こうじ...大さじ1
a 塩...少々

b 水...500cc
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
b 和風だしの素...小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで刺し【a】と共にポリ袋に入れる。よく揉み込み、そのまま20〜30分ほどおく。
IMG_2028

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1の皮面を下にして入れる。蓋をして2分蒸し焼きにし、裏返して1分蒸し焼きにする。
IMG_2222
IMG_2223

3.鍋に【b】を加えて強火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。2を入れ(あればゆで卵も一緒に♪)、落としぶたをし、さらに蓋をかぶせて3時間ほどおいたら、出来上がり。
IMG_2224
IMG_2225
 
お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

むね肉めんつゆ漬け10

POINT


時間がない方は、1時間ほど漬けたら取り出してOK!それでも、急いでいる方は10〜15分ほどおけば、中まで火は通っているので、取り出してOKです。ただし、味がしみていないので、漬け汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、かけてからお召し上がりください。

時間がある方は、粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫でひと晩おくと、さらに美味しくなります。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム デイリーウェア 10インチ プレート です。 

むね肉めんつゆ漬け13

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めんつゆでラクラク♪『しっとりむね肉の焼き鶏ハム』
Comment

鶏むね肉を使った、作り置きやお弁当、そしておつまみに最適な”焼き鶏ハム”。鶏むね肉をフライパンでサッと焼き、あとは、めんつゆで作った漬け汁に漬け込むだけ。こうすることで、いつもの鶏ハムとは違い香ばしさがアップ!また、焼いて→漬け汁につけるということで、余熱で火が通り、しっとり柔らかく仕上がりますよ〜。ゆで卵も一緒に漬ければ味玉に♪

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あとがき

昨日は、私が使ったATMが
いきなりの故障...( ̄◇ ̄;)

入金したお金のお釣りが出てこず
処理が完了するまで30分以上かかるとのこと...。

そこでずっと待っているのも時間のムダなので
その間に、無印やセリアでお買い物♪

最近、買い物に行く時間もあまりないので
久しぶりのセリアは楽しかったー( ´艸`)

新しいアイテムもゲット!

使うのが楽しみです^^♪ 

002

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ヤンニョム6
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ヤンニョム9

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をスティック状に切って下味をつけ
フライパンで焼いたら
あとはタレを絡めるだけ! 

ちなみに、ヤンニョムチキンに使う
”ヤンニョンジャン”のタレは

コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・酢と
いつものおなじみ調味料で
お手軽に作ることができます♪

しかも作り置きしておくと
餃子のタレに使えたり
お豆腐やお野菜にかけて使うこともできたりと
とーっても万能!!

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

ヤンニョム7

icon_recipe
《むね肉 de スティックヤンニョムチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b コチュジャン...大さじ2
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b 酢...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3〜
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。観音開きにし、スティック状に切る。
IMG_1856

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_1857

3.2をバットに取り出し、片栗粉をまぶす。
IMG_1923
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1924
IMG_1925

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、照りが出たら、出来上がり。
IMG_1859
IMG_1926

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふってお召し上がりください♪ 

ヤンニョム3

POINT


鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽中でも作れます。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(味噌で代用しても♪)

作り置き向きのしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 

ヤンニョム13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯がすすむ♪『むね肉 de スティックヤンニョムチキン』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った男子も喜ぶがっつりおかず♪作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉をスティック状に切って下味をつけフライパンで焼いたらあとはタレを絡めるだけ! ちなみに、ヤンニョムチキンに使う”ヤンニョンジャン”のタレはコチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・酢といつものおなじみ調味料でお手軽に作ることができますよ♪

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作り置きやお弁当にも♪
衝撃の柔らかさ♪
『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』

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作り置きやお弁当に最適♪男子が喜ぶ♪
『むね肉のコクうま*デミソース焼き』

9804b054-s-3

作りおきやお弁当にも♪
冷めても美味しい♪
『むね肉 de 味噌マヨチーズつくね』

93e9312c-s-6

あとがき

昔は、こういうガッツリ系が大好きで
毎日毎食食べてもどうもなかったのですが
さすがに、歳には勝てなくなりました。笑

不思議ですね、歳をとるごとに
小さい頃は大嫌いだったものが大好きになる。

最近では、春菊とか三つ葉がブーム。

子供の頃は、あの苦いものの
何が美味しいんだ!って思っていましたが
今は、この苦さがクセになる〜♪

そして、ご飯に納豆とか
ご飯に焼き海苔とか
ご飯にサバの塩焼きとか

なんだかんだで
質素な食事が一番好き^^♪ 


みなさんは、大人になって
食べれるようになったもの
大好きになったものってありますか? 

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ささみたらこマヨ10

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品を
ご紹介させていただきます♪

使う材料は、ヘルシーな鶏ささ身と青じそ
そして、たらこ。

たらこは、マヨネーズと粉チーズで味付けし
鶏ささ身に挟みます。

あとは、ラップで巻いて
レンジでチンするだけ♪

とっても簡単だけど
たらこの塩気とマヨチーズのコクで
淡白な鶏ささ身が一気にメイン級に。

しかも柔らか〜♪

このまま適当な大きさに切って
お弁当に入れてもいいですし
パパさんのおつまみに出しても
喜ばれると思いますよ〜( ´艸`)


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

ささみたらこマヨ5

icon_recipe
《ささ身のたらマヨチーズロール》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
青じそ...5〜6枚

a たらこ...50g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は、横から包丁を水平に入れて開く。
IMG_1435

2.1に合わせた【a】(たらこの薄皮は取る)を等分に塗る。
IMG_1436

3.2を半分に折って閉じ、青じそを巻く。
IMG_1437
 
4.1本ずつラップでぴっちり巻き、耐熱皿に並べる。電子レンジ600wで約3分加熱する。裏返してさらに1分加熱し、余熱で5分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_1438
IMG_1439

お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

ささみたらこマヨ4

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

中身を色々アレンジして楽しんでも♪梅を塗るだけ、チーズを挟むだけでも美味しい!

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は長角皿 水玉 陶器 えのきだ窯です。 

ささみたらこマヨ2

こちら、Nadiaさんにも
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お弁当にも♪レンジで簡単♪『ささ身のたらマヨチーズロール』
Comment

たらこに、マヨネーズと粉チーズで味付けし、鶏ささ身に挟みます。あとは、ラップで巻いて、レンジでチンするだけ♪とっても簡単だけど、たらこの塩気とマヨチーズのコクで、淡白な鶏ささ身が一気にメイン級に。しかも柔らか〜♪このまま適当な大きさに切って、お弁当に入れてもいいですし、パパさんのおつまみに出しても、喜ばれると思いますよ〜( ´艸`)

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あとがき

昨日はついに...

豆苗との出会いが...
IMG_9412 2
きたーーーーーーーーーっ( ´艸`)

もう、めちゃめちゃ嬉しくて
ついつい買い占めそうになりましたが(笑)
きっと他にも必要な方がいらっしゃると思い
3個だけ(も!?)買って帰りました♪

今まで、普通に並んでいた豆苗を
こんなに愛しく思ったことはありません。笑

また、豆苗を使ったレシピや
カサ増しレシピをアップしますので
楽しみにしていてくださいね♡ 

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こうじ鶏ハム9

ヘルシーな鶏むね肉を使った
鶏ハムレシピの新作♪

今回は、今一番ハマっている調味料
ハナマルキさんの液体塩こうじを使って
超絶柔らかいジューシー鶏ハムを作りました。 

作り方は、いつも通り簡単!

鶏むね肉に、液体塩こうじ・
オリーブオイル・にんにくで下味をつけて

あとは、ジップロックなどの
保存袋に入れ、お湯にドボン!

蓋をして30分置いたら
もう完成です♪

下味をつけている間も
火を通している間も放置でOK。

しかも、火もほとんど必要ないので
超経済的〜( ´艸`) 


ちなみに、今回の鶏むね肉レシピは
砂糖不使用!!

いつもは、柔らかくするため
そして作り置き向きに砂糖を加えるのですが
これは、液体塩こうじ1本で解決。

しかも、砂糖を入れていないのに
塩こうじ効果で、ほんのり甘〜い♪

(最初は、砂糖を入れて作ってみたのですが
私はない方が好みでした♡)

翌日も柔らかさをキープしてくれるので
作り置きにも最適ですよ( ´艸`)


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こうじ鶏ハム12

icon_recipe
《塩麹 de ジューシー鶏ハム》

調理時間:35min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 液体塩こうじ...大さじ1.5
a オリーブオイル...大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、【a】と共にマチ付きフリーザーバッグに入れ、よく揉み込む。冷蔵庫に入れ半日〜ひと晩置く。(時間がない方は1時間ほどでもOK!)
IMG_0910

2.鍋に水をたっぷり入れて強火にかける。グツグツ沸騰したら火を止め1を入れる。蓋をして30分置いたら、出来上がり。
IMG_0915

お好みの厚さにスライスして
お召し上がりください♪

粗熱が取れるまで置いておくと
さらに味が馴染んで美味しいです。 

こうじ鶏ハム1

POINT


鶏むね肉の皮が苦手な方は、食べるときに剥がしてください。

お好みで、下味に粗挽き黒胡椒をプラスしても美味しいです♪おつまみにピッタリ!
IMG_1433

液体塩こうじがない場合は、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもない場合は、塩小さじ1/2強・砂糖小さじ1で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

こうじ鶏ハム15

こちら、Nadiaさんにも
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放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』
Comment

鶏むね肉に、液体塩こうじ・オリーブオイル・にんにくで下味をつけて、あとは、ジップロックなどの保存袋に入れ、お湯にドボン!蓋をして30分置いたら、もう完成です♪下味をつけている間も、火を通している間も放置でOK。しかも、火もほとんど必要ないので、超経済的〜( ´艸`) また、塩こうじ効果で砂糖なしでも柔らかさをキープ!作り置きにオススメです♪

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その他の鶏むね肉レシピ


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ポリ袋1枚でラクラク♪
『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡
ジンジャーチキンステーキ 』

64e75e46-s

感動の柔らかさ♪冷めても美味しい♪
『むね肉 de 蒸し焼きチキンの香味だれがけ』と
『作り置きにオススメの調味料』

170d4c85-s

ポイント3つ♪もも肉に負けない♪
『むね肉 de 揚げない油淋鶏』

2a870e40-s-3

あとがき

私の愛用の液体塩こうじなのですが
こちら、スーパーでは
”焼肉のタレコーナー”にあるそうです!

Twitterのフォロワーさんが
教えてくださいました( ´艸`)

ちなみにネットでは
こちらで買えます。


Amazon ➡︎ ★★★ 
楽天 ➡︎ ★★★


一度使ったら、きっとハマりますよ♡ 

なんと言っても使いやすい!!

焼く時に麹をこそげ取る手間もなければ
使うたびに、清潔なスプーンを使う...という
無駄な神経も使わなくていい♪

まさに、ズボラさんに
オススメの調味料です!(私のことか。笑)
 
002

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むね肉和風フライド12
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むね肉和風フライド5

鶏むね肉を使った
作り置きにもお弁当にも最適な一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏肉にめんつゆで下味をつけて粉をまぶし
あとはフライパンで揚げ焼きにするだけ。

しかも、揚げるといっても
使う油は大さじ2のみ♪

ヘルシーで経済的!
後片付けも楽チンです( ´艸`)


そして、もちろん
鶏むね肉はしっとり柔らか〜♪

冷めても美味しいしっかり味なので
お弁当にも重宝すること間違いなしです♡

 
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むね肉和風フライド2

icon_recipe
《むね肉 de 和風フライドチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm 

片栗粉...大さじ7
なたね油(またはサラダ油)...大さじ2
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに2cm幅(一口大)のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
IMG_1507

3.2に片栗粉大さじ3を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。
IMG_1522
 
4.3をバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
IMG_1524

5.フライパンになたね油大さじ1を広げ、4をギュッと丸めて並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
IMG_1525

6.5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。(火の通りが心配であれば蓋をして♪)
IMG_1526
 
7.全体に火が通ったら、ごま油を回し入れ、火を強める。全体がカリッとするまで40秒ほど焼いたら、出来上がり。
IMG_1527

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉和風フライド13

POINT


鶏もも肉でも作れます。

焼いている間は、あまり触らずに♪

火の通りが心配な方は、蓋をして焼いてもOKです。

最後のごま油は風味づけです。必要ない方は省いてください。

冷めても美味しいしっかり味です。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。(片栗粉の量も増えます)

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。(片栗粉の量も減ります)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

むね肉和風フライド7

こちら、Nadiaさんにも
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揚げずにヘルシー♪『むね肉 de 和風フライドチキン』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きにもお弁当にも最適な一品。鶏肉にめんつゆで下味をつけて粉をまぶしあとはフライパンで揚げ焼きにするだけ。しかも、揚げるといっても使う油は大さじ2のみ♪ヘルシーで経済的!後片付けも楽チンです( ´艸`)そして、もちろん鶏むね肉はしっとり柔らか〜♪冷めても美味しいしっかり味なのでお弁当にも重宝すること間違いなしです♡

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胃腸の疲れに♪冷めても美味しい♪
『むね肉 de 梅塩昆布つくね』

8b55c81f-s

クリスマスにも♪レンジで7分♪
『柔らかジューシー♡
はちみつ鶏チャーシュー』

8ed4e011-s

重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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あとがき

そういえば昨日...

2軒スーパーを回ったのですが
豆苗が売り切りでした。

というか、豆苗のコーナーが
潰されていました( ̄◇ ̄;)

『豆苗』と今まで書いていたところには
他のお野菜が鎮座しており

なんだか、豆苗の存在なんて
昔からなかったことのように...。

どうしよう...。

試作しようと思って考えたレシピたち...
他のお野菜で代用するか悩み中です〜( ;  ; ) 

002

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ジンジャーチキン5
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ジンジャーチキン2

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

作り方は、とーっても簡単!

鶏むね肉に、刻んだ玉ねぎと
調味料を揉み込み

あとはフライパンで焼いて
タレを絡めるだけ。 

鶏むね肉に下味をつけるのも
タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので
とーってもラクチン♪

また、パサつきやすい鶏むね肉ですが
玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。

そして旨味もアップ!

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪


玉ねぎの甘さがたっぷりの
ご飯がすすむ生姜焼き味♡

とーってもオススメですので
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ジンジャーチキン1

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《むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡ジンジャーチキンステーキ》

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材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 玉ねぎ(みじん切り)...1/2個
a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ2〜3cm

b しょうゆ...大さじ1.5
b みりん、砂糖...各大さじ1

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)
IMG_0984

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
IMG_0914

3.2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。
IMG_0986
 
4.残った漬け汁に【b】を加える。
IMG_0985

5.フライパンになたね油を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。 
IMG_0987
IMG_0988

6.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_0990

好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

ジンジャーチキン11

POINT


鶏もも肉でも作れます。

鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK!その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪

しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと(またはみじん切り)、さらに美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

ジンジャーチキン8

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『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡ジンジャーチキンステーキ 』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った男子も喜ぶがっつりおかず♪鶏肉に、刻んだ玉ねぎと調味料を揉み込み、フライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 鶏肉に下味をつけるのも、タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので、とーってもラクチン♪また、パサつきやすい鶏むね肉ですが玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。そして旨味もアップ!冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

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その他の鶏むね肉レシピ


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作り置きやお弁当にも♪
衝撃の柔らかさ♪
『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』

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作り置きやお弁当に最適♪男子が喜ぶ♪
『むね肉のコクうま*デミソース焼き』

9804b054-s-2

油は大さじ2♪作り置きやお弁当にも♪
『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』

b1b8ce8b-s-5

あとがき

こちらのむね肉レシピ
ヘルシーだけど、味付けはしっかりなので
ご飯にもお酒にもぴったり!

もちろん男性ウケもバッチリです♪

そしてそして嬉しいのが
しょうががたっぷり入っているところ♡

特に冬は、冷え性の女性には辛いので
ポカポカしょうがを
たっぷり摂り入れていきたいですね( ´艸`)


さてさて、またまた新しい1週間の始まり!

みなさまにとって
素敵な週になりますように♪

今日から、また一緒に頑張りましょ〜!

002

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むしやきむね2
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むしやきむね6

鶏むね肉を使った
作り置きにも最適な激ウマメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけたら
あとは、フライパンで蒸し焼きに。

最後に、香味野菜たっぷりの
中華だれをかけたら出来上がりです♡ 

これが、シンプルだけど
美味しすぎて超感激するほど!!

まず、むね肉とは思えないほどの
柔らかさとジューシーさ。

そして、溢れ出す旨味。

噛めば噛むほどに美味しい...!
とは、まさにこのこと!!

また、こちら作り置きの実験もしたのですが
翌日になっても味落ちせず柔らかさもキープ♪

作っておけば、お弁当からおつまみ
そしてメインやサラダまで
大活躍間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、今回使用した
魔法の調味料がこちら♪
はなまるき1
ハナマルキさんの液体塩こうじ

こちら、Nadiaさんの
5周年パーティーの時に頂いたもの♪

以前から、塩こうじの存在は
知っていたのですが

あのドロッとしたものを
うまく扱える気がしなくて
手を出せないでいたんです。笑


でも、これなら”液体”なので
すごーく使いやすい!!

下味から炒め物、そしてスープまで
どんなものにも万能に使え
少し加えるだけで旨味とコクがアップ♪

また、お肉やお魚が
驚くほど美味しく、そして柔らかくなるんです♡


特に、むね肉をよくお使いになる方
作り置きをされる方
そして、ヘルシー志向の方に
とーってもオススメ!

私は、よくむね肉を柔らかくするために
酒・砂糖・マヨネーズを使うのですが
この液体塩こうじさえあれば
その調味料が全てこれ一つで完結♡

色々と調味料を合わせる手間がいらない他
マヨネーズ不使用なので
マヨネーズ苦手な方や
カロリーを抑えている方に最適♪


ぜひぜひ、レシピと合わせて
こちらの液体塩こうじ
チェックされてくださいね♪

ちなみに、どうしても手に入らない...!
という方のために、代用レシピも
”POINT”欄に書かせて頂いておりますので
お気軽にお試しくださいね〜( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

むしやきむね10

icon_recipe
《むね肉 de 蒸し焼きチキンの香味だれがけ》

調理時間:17min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a 万能ねぎ(小口切り)...大さじ2
a しょうゆ、酢...各大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 液体塩こうじ...大さじ1
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は厚い部分があれば切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮面からフォークで数カ所刺し、液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分ほどおく。
IMG_0733

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1の皮面を下にして入れる。蓋をして弱火にし7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0792

3.上下を返し、再び蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。火を止め、5分ほど余熱で火を通したら、出来上がり。
IMG_0795

食べやすい大きさに切って器に盛り
合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

むしやきむね8

POINT


鶏もも肉でも作れます。

鶏肉は、フライパンをしっかり熱してから入れてください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

液体塩こうじがなければ、普通の塩こうじでも代用可能です。また、塩こうじもなければ、塩小さじ1/2・酒大さじ1・砂糖小さじ1で代用可能です。

万能ねぎは、なければ省いても構いません。

生のねぎが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして調整してください。

たれが多めですので、むね肉の下に生野菜(レタス・キャベツ・水菜・豆苗・大根・きゅうりなど)や茹でたもやしなどを敷くとバランスもバッチリです♪

作り置きされる場合は、食べる時に切ってください♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

むしやきむね9

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
感動の柔らかさ『むね肉 de 蒸し焼きチキンの香味だれがけ』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きにも最適な激ウマメイン♪鶏肉に下味をつけたらあとは、フライパンで蒸し焼きに。最後に、香味野菜たっぷりの中華だれをかけたら出来上がりです♡ これが、シンプルだけど美味しすぎて超感激するほど!むね肉とは思えないほどの柔らかさとジューシーさ、そして、溢れ出す旨味。作り置きにもオススメです♪

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ポイント3つ♪もも肉に負けない♪
『むね肉 de 揚げない油淋鶏』

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年末年始の疲れた胃腸に♪
冷めても美味しい♪
『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』

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フライパンで焼くだけ♪
感動の柔らかさ♪
『むね肉のマヨマスタード焼き』

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あとがき

年末年始のバタバタが
やっと落ち着いてきたので
色々と新しい調味料で実験をしております。

その中でも、この液体塩こうじ
かなり使い勝手がよく
たくさん試作していたら
もう1本なくなりそうです( ̄◇ ̄;)

ネットで注文しよう...。笑

とりあえず、私のむね肉レシピは
マヨネーズを使うものが多いのですが

この液体塩こうじを使えば
美味しさをキープしたまま
カロリーだけを減らせるので
使わない手はないな...と思っております。笑

もっと早く
この存在を知っていれば〜!!!!! 

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鶏肉とトマト缶でできる
簡単煮込み♪

フライパンで鶏肉を焼いたら
あとは、トマト缶を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

トマト缶は、じっくり煮ることで
酸味がとび、旨味が凝縮〜!

このままでも十分美味しいのですが
今回は、よりお子様も食べやすいようにと
最後に牛乳とチーズを加えて
濃厚クリーミーに仕上げました♪

また、少しだけスープを多めにしているので
パンにつけたり、麺に絡ませても美味しい♡

とっても簡単で
身体もポカポカ温まる一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『その他のトマト煮込みレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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icon_recipe
《チキンのトマトクリーム煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a トマト缶(カット)...1缶(400g)
a 水...1/4cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 牛乳...1/2cup
b ピザ用チーズ...50g〜

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。
IMG_0436

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。
IMG_0437

3.上下を返しながら2〜3分焼き、表面の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮る。
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4.蓋をあけ【b】を加えて、やさしく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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POINT


鶏むね肉でも作れます。その場合、固くならないよう下味に酒(大さじ1)砂糖(小さじ1)を揉み込んであげると◎。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。その場合、フライパンに入れたあと、ヘラなどで潰してあげてください。

ピザ用チーズをクリームチーズに変えてもOKです。

トマトの酸味が苦手な方は、牛乳やピザ用チーズを増量するか、砂糖を加えて調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm’ パリジャンスープカップ【スタジオエム】【studio m'】です。 
 
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
コクうま濃厚〜♪『チキンのトマトクリーム煮』
Comment

鶏肉とトマト缶でできる簡単煮込み♪フライパンで鶏肉を焼いたらあとは、トマト缶を加えて10分ほどコトコト煮るだけ。トマト缶は、じっくり煮ることで酸味がとび、旨味が凝縮〜!このままでも十分美味しいのですが今回は、よりお子様も食べやすいようにと最後に牛乳とチーズを加えて濃厚クリーミーに仕上げました♪

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グビッ!スープも最後まで飲み干せちゃう♪
『豚とお豆さんの旨味凝縮♡トマト煮込み』

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バル風煮込み♡
プリプリ食感がたまらない♡
『タコのトマト煮込み』

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煮込みは10分★旨味がたっぷり♡
『手羽元と新じゃがのトマト味噌煮』

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あとがき

缶詰って、本当に便利ですよね!

常備しておけば
組み合わせ次第で
色々なお料理に大変身♪

ちなみに、うちでは
ツナ缶・さば缶・トマト缶の3つは
常に置いているのですが
みなさんのご家庭は、どんな感じですか?

他にも便利な缶詰があったら
ぜひぜひ教えてくださいね( ´艸`) 

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


お正月も終わり、お餅が余っているという人
焼いて食べるだけでは飽きてきたという人
多いのではないでしょうか。

そこで、おつまみにもぴったりの
こんなアレンジレシピをご紹介致します。
 
2017年流行した「チーズタッカルビ」。

甘辛く味付けされたお肉や野菜を
溶かしたトロトロのチーズに絡めていただく
韓国料理なのですが、これにお餅を加えます!

もともと、本場の「チーズタッカルビ」には
トッポギが入っているので
切り餅で手軽に本格的な味に、というわけです。

名前は知ってるけどまだ食べたことがない
という人はフライパン1枚でできるので
ぜひおためしください。
 

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よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【混ぜて焼くだけ】チーズタッカルビが
フライパンでもおいしくできた【今週は餅レシピ】

1のコピー

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こんにちは〜♪

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ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

3

お正月も終わり、ちょっと胃が重い方や
お財布が寂しい方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、包丁いらず!
放置でできる簡単鶏ハムを
ご紹介させて頂いております♪
 
使う食材は、お財布にもやさしい
ヘルシーな”鶏むね肉”。

これに調味料を揉み込み
あとは沸騰したお湯に入れて
30分ほど置いたら出来上がり。
 
じっくり中まで火を通すので
鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさ!

また、ハーブやローリエが加わっているので
鶏臭さも気になりません♪
 
とっても簡単でとってもヘルシーな上に
作り置きもできる優れもの!
 
ぜひぜひ、胃腸がお疲れの時や
体重が気になる時などに
お試し頂けると嬉しいです。
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


10

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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2017-12-25-12-41-09
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2017-12-25-12-42-58

ヘルシーな鶏むね肉を使った
揚げない油淋鶏。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにし
あとは、ねぎたっぷりのたれをかけるだけ。

ポイントは、鶏むね肉の焼き方♪

鶏むね肉は、もも肉に比べると
どうしてもパサつきがちなのですが

”下味をつけて薄力粉をまぶす” 
”蒸し焼きにする”
”最後は余熱で火を通す”

の3つを守れば
驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ♡


ちなみに、今回は皮をつけて焼いています。

こちらの方が皮パリになり
男子は喜ぶと思うのですが

もし皮が苦手な方や
カロリーが気になる方などは
皮は取ってから調理しても構いません♪

その場合、最初から蒸し焼きにすると
失敗がありませんよ!
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-25-12-41-07

icon_recipe
《むね肉 de 揚げない油淋鶏》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b 万能ねぎ(小口切り)...2本
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺す。続いて厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7468
IMG_7469

2.1に薄力粉をまぶす。
IMG_7639

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2の皮面を下にして入れる。火を強めの中火にし、ヘラなどでおさえながら2〜3分焼く。
IMG_7640
 
4.蓋をして、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_7641

5.火を止めて裏返し、蓋をして5分ほどおいて余熱で火を通す。
IMG_7642

好みの大きさに切って盛り付け
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-25-12-42-14

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

酸味が苦手な方は酢の量を減らすか、砂糖の量を増やしてください。

生のねぎが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-25-12-43-09

こちら、Nadiaさんにも
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もも肉に負けない♪『むね肉 de 揚げない油淋鶏』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った揚げない油淋鶏。鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにしあとは、ねぎたっぷりのたれをかけるだけ。ポイントは、鶏むね肉の焼き方♪鶏むね肉は、もも肉に比べるとどうしてもパサつきがちなのですが”下味をつけて薄力粉をまぶす” ”蒸し焼きにする””最後は余熱で火を通す”の3つを守れば驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ♡

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年末年始の疲れた胃腸に♪
冷めても美味しい♪
『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』

3e3d1c34-s

クリスマス当日でも間に合う♪
お鍋で煮るだけ♪
『即席♡むね肉チャーシュー』

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重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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あとがき

油淋鶏のたれって、とっても万能ですよね!

お肉やお魚にかけても美味しいし
お野菜にかけてもモリモリいける!

なので、ぜひ
ご自分の好きな配合で覚えてみてくださいね♪

困った時は、油淋鶏のたれです!笑


いよいよ3連休も終わり
今年も本格始動ですね。

なんだか、休みボケがなおらず
ブログを書くのも
いつもより時間がかかってしまいます( ;  ; )

そして、年が明けてからの一大行事!

”確定申告”も待ち受けています...。

もうこの時期が、1年でいちばん嫌い!

って、日頃からきちんとしていれば
いいんですけどね。

ギリギリになって
まとめてやろうとするから
大変なんですけどね(笑)

今年こそは毎月ごとに
ちゃんとしておこう!
(と毎年誓うのでしたー) 

002

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2017-12-30-14-00-57
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2017-12-30-14-02-48

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ!

ヘルシーな鶏むね肉を
大根おろし+ポン酢で煮た一品♪

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで
柔らかく、そしてプルプル食感に。

そして、おろしポン酢で煮ることで
あと味さっぱり♪

胃腸にもやさしいですよ〜!

焼いて煮るだけと
とっても簡単ですので

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2017-12-30-14-00-39

icon_recipe
《鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...5〜6cm(200g)

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ、水...各大さじ5
b みりん...大さじ2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき、すりおろす。
IMG_7209
IMG_8631

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_8630

3.2をバットに取り出し片栗粉をまぶす。
IMG_8632

4.フライパンになたね油を広げ3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し1分焼く。
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5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、すりおろした大根・【b】を加える。6〜7分煮たらできあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-30-14-02-53

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

大根(すりおろし)の水分は切らずに全て使用します。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2017-12-30-14-03-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』
Comment

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ!ヘルシーな鶏むね肉を大根おろし+ポン酢で煮た一品♪鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく、そしてプルプル食感に。そして、おろしポン酢で煮ることであと味さっぱり♪胃腸にもやさしいですよ〜!

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その他のおろしレシピ


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疲れた胃腸に染み渡る♪
『鶏肉と長ねぎのさっぱり♡
おろしポン酢がけ』

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めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』

99bce5d4-s-3

食欲がない時のサッパリメイン♪
『おろし旨だれ de スタミナチキンステーキ』

6f43580b-s

あとがき

楽しかったお正月休みも
あっという間に終わりましたねー!

みなさま、楽しまれましたか?

私は、お料理もお休みして
お昼から食べたり飲んだり♪

初売りにも出かけて
充実したお正月を過ごしました。

こうやって素敵なお正月を迎えられたのも
応援してくださる皆様のお蔭です。

本当にありがとうございます♪

今年も、簡単美味しいレシピを
たくさん考えていきたいと思いますので

どうぞ変わらぬお付き合いを
よろしくお願い致します♡  

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2017-12-01-12-18-35

ヘルシーな鶏むね肉を使った
胃腸にやさしい簡単メイン。

鶏むね肉は刻んでミンチ状にすることで
ひき肉で作るより食べ応えがUP!

また、繊維も壊れるので
柔らかく仕上がりますよ♪ 

そして、今回の味付けは
塩昆布+梅。

旨味がたっぷりなのに
あと味サッパリなので
疲れた胃腸にもピッタリ!

ぜひぜひ、お正月食べ過ぎたーなんて時に
お試しいただけると嬉しいです♪

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ! 

2017-12-01-12-17-46

icon_recipe
《むね肉 de 梅塩昆布つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 塩昆布...10g
a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a 塩...少々

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方
 

1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。
IMG_3295

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3296

3.フライパンにごま油を広げ、6〜8等分にして丸めた2を並べる。
IMG_3297
 
4.中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたらできあがり。
IMG_3299
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-01-12-18-39

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は省いてもOKです。その代わり砂糖小さじ1をプラスすると◎。

塩は、ほんの少しでOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-01-12-19-44

こちら、Nadiaさんにも
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胃腸の疲れに♪『むね肉 de 梅塩昆布つくね』
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ヘルシーな鶏むね肉を使った胃腸にやさしい簡単メイン。鶏むね肉は刻んでミンチ状にすることでひき肉で作るより食べ応えがUP!また、繊維も壊れるので柔らかく仕上がりますよ♪ そして、今回の味付けは塩昆布+梅。旨味がたっぷりなのにあと味サッパリなので疲れた胃腸にもピッタリ!ぜひぜひ、お正月食べ過ぎたーなんて時にお試しいただけると嬉しいです♪

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あとがき

年末年始は、どうしても食べ過ぎるので
サッパリしたものや
梅味のものが恋しくなりますね♪

こちら、とっても簡単ですので
ぜひぜひお正月明けにでも
お試しいただけると嬉しいです♡


いやー、いよいよ明日は大晦日!
みなさん、大掃除はお済みですか? 

うちは、まだ。笑

明日頑張ろう!!! 

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2017-12-28-10-55-12
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本日ご紹介させていただくレシピは
イベント続きでお疲れの胃腸にやさしい
さっぱりおかず♪

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで鶏肉と長ねぎを焼き
あとは器に盛って、おろしポン酢をかけるだけ。

カリカリに焼いた鶏肉に
しょうがが効いたさっぱりおろしだれが絡むと
いくらでも食べれてしまいそう( ´艸`)

しかも、じっくり焼いた長ねぎは
驚くほど甘〜い!

まさに、ご馳走続きのお正月明けに食べると
"ホッ"とする一品です。


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-12-28-10-57-16

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2017-12-24-11-46-33
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2017-12-24-11-46-12

鶏むね肉を使った
ヘルシー&さっぱりメイン。

フライパンで焼いて
あとはタレを絡めるだけなので
とーっても簡単!

鶏むね肉は下味マジックで
驚くほど柔らかく、冷めても美味しい♪

今回のタレは、疲れた胃腸に優しく...と思い
梅を入れた甘辛だれに。

これは、ご飯がすすみますよー!

(胃腸が疲れてるのに
ご飯がすすむのも困りものですが。笑)

年末年始は、忘年会・クリスマス・お正月と
イベントが盛りだくさん!

きっと、胃腸がお疲れの方も多いと思いますので
このあたりで、一旦リセットして
楽しいお正月を迎えましょう♪

胃腸が元気じゃないと
美味しいものも食べれないですしね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-24-11-47-23

icon_recipe
《鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 青じそ...10枚

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1

b 梅肉ペースト、水...各大さじ1
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1/2
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_4442

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
IMG_7202

3.2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_7259
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。
IMG_7260

5.中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7261

6.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。(青じそは、タレと一緒に加えてもOK!)
IMG_7262

器に盛って、お召し上がりください♪

2017-12-24-11-49-27

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々をプラスしてください。

青じそは、風味を生かすため&見た目をよくするために、盛り付けてから添えました。こちら、タレと一緒に加えて、鶏むね肉に絡めてもOKです。

青じそは、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-12-24-11-47-26

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疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』
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鶏むね肉を使ったヘルシー&さっぱりメイン。フライパンで焼いてあとはタレを絡めるだけなのでとーっても簡単!鶏むね肉は下味マジックで驚くほど柔らかく、冷めても美味しい♪今回のタレは、疲れた胃腸に優しく...と思い梅を入れた甘辛だれに。これは、ご飯がすすみますよー!(胃腸が疲れてるのにご飯がすすむのも困りものですが。笑)

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その他の鶏むね肉レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

10分煮るだけ♪お肉が柔らか♪
『鶏むね肉と大根の甘辛♡とろとろ煮』

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油は大さじ2♪ポン酢でラクラク♪
『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』

4f8ad3dd-s-2

【超オススメです!】
もも肉に負けない!
めちゃうま♪『むね肉 de 皮パリ♡
ガーリックチキンステーキ』

2ce5f586-s

あとがき

この前、今年最後の
むね肉レシピとか言っておきながら

また、むね肉レシピを
アップしてしまいました。笑

他にも、ストックしているネタがあるので
なんだかんだいって、大晦日まで
むね肉レシピをアップしそうな予感です。 

結局は、私はむね肉好きな人。

むね肉に始まり
むね肉に終わる...。

終わりよければ全てよしっ!笑

今年は、本当にむね肉レシピに
助けられた1年でした。

私のむね肉レシピを見て
ファンになってくださった方も
たくさんいらっしゃるので
本当に、むね肉様様なのです。

もう、むね肉に足を向けて寝れません...!笑 

002

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2017-12-19-13-31-06

レンジでできる
簡単チャーシューのご紹介です。

これまでも
むね肉を使ったチャーシューを
たくさんご紹介してきましたが

今回は、クリスマスということもあり
ちょっとリッチにもも肉を使いました。

下味をつけたら
あとはレンジに放り込んで
7分加熱するだけなので
とっても簡単です。 

ジューシーで柔らかく
男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


★ブログの最後には
『鶏もも肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-12-19-13-27-44

icon_recipe
《柔らかジューシー♡はちみつ鶏チャーシュー》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ3
a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖、はちみつ、オイスターソース...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所刺す。

マチ付きフリーザーバッグ
に鶏肉・【a:酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 砂糖・はちみつ・オイスターソース 各大さじ1 しょうが・にんにく 各チューブ1〜2cm】を入れ、よく揉み込む。

そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_5740

2.耐熱ボウルに、クッキングシートを敷く。皮面を上にして1を入れる(漬けだれごと)。
IMG_5745

3.クッキングシートを軽く閉じ、ラップをふんわりかぶせる。電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_5746
 
4.耐熱ボウルを取り出し、鶏肉を裏返す。再びクッキングシートラップをかぶせ、3分加熱する。
IMG_5749

加熱が終わったら庫内で5分蒸らして
できあがり。

好みの大きさに切って
お召し上がりください♪

時間があれば、 マチ付きフリーザーバッグ
汁ごと入れ、30分〜1時間ほど置いておくと
さらに美味しくなります!
IMG_5888

今回は、一緒に
ゆで卵も漬けてみました♪ 

2017-12-19-13-31-00

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます♪

はちみつは、砂糖で代用可能です。

甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

作ってすぐに食べてもOKですが、時間があれば、マチ付きフリーザーバッグに汁ごと入れ、30分〜1時間ほど置いておくと、さらに美味しくなります!

冷えると脂が固まりますので、その場合は、お肉以外の部分を再度温めてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 

2017-12-19-13-27-35

こちら、Nadiaさんにも
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レンジで7分♪『柔らかジューシー♡はちみつ鶏チャーシュー』
Comment

レンジでできる簡単チャーシューのご紹介です。これまでもむね肉を使ったチャーシューをたくさんご紹介してきましたが今回は、クリスマスということもありちょっとリッチにもも肉を使いました。下味をつけたらあとはレンジに放り込んで7分加熱するだけなのでとっても簡単です。 ジューシーで柔らかく男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ♪

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もうすぐクリスマス。

ごちそうの主役といえば、やっぱりチキン!
なのですが、じつはうちのクリスマスチキンは
毎年、お安い手羽先や手羽元で作ります(笑)。

ボリュームがあるのに経済的な上
オーブンなしで簡単に焼ける……。

いいことだらけなので気に入っています。
 
今回はそんなわが家のクリスマスチキン
当日でも間に合う、ボリューム満点の
骨つき肉のお手軽レシピをご紹介しますよ~。
 
使う調味料は、塩、こしょうに
なんとサラダを食べる時に使う
ドレッシングだけ。

これなら失敗なく味付けができますし
ドレッシングに入っているお酢の効果で
お肉が柔らかく仕上がるんです。

油も大さじ3のみで
しっかりカリカリに仕上がります。

とってもシンプルだけど
間違いないおいしさ!

初心者さんにもオススメです。
 

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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

ここまで簡単な
クリスマスチキン見たことない!
外カリ中やわらか
「手羽先のドレッシングがらめ焼き」

1のコピー


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2017-12-19-12-13-33
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当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 

2017-12-19-12-17-36

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくのは
当日でも間に合うクリスマスレシピ♪

男子もお子様も大好きな
骨つき肉で作る”ローストチキン”ですよ〜♡

作り方は、もちろん簡単!

骨つき肉に下味をつけたら
あとはフライパンで焼くだけ♪

オーブン不要でできる上
焼く時のオイルも不要なので
とーってもラク!

お料理初心者さんでも
オーブンを持っていない方でも
簡単に作ることができますよ♡


しかも、作り方を守れば
皮はパリパリ♪中はジューシー♪

男子もお子様も
夢中になって食べてくれるはずです( ´艸`) 


ぜひぜひ、まだクリスマスのご予定が
お決まりでない方がいらっしゃいましたら

こちらのレシピも
候補に入れて頂けると嬉しいです♡


ちなみに...
今回使用した器は
Nadiaさんの5周年パーティーの時に
じゃんけんで勝って頂いたもの♪
emile-dp28_01
 
こちらのプレート
とってもカラフルで華やか♪

普段のお料理を盛るだけで
なんだかいつもより
美味しそうに見えるから不思議。

また、こちらのプレートの大きな特徴は
耐熱陶器であり
衝撃に強く耐久性も優れているところ。

オーブンやレンジはもちろんのこと
食器洗浄器で手軽に洗えるのも
大きなポイントです♪

そして、もう一つ嬉しいのが
良質の陶土を使って作られているので
保温性・保冷性ともに優れているところ。

温かいお料理は温かいまま
冷たいお料理は冷たいまま
美味しく頂けるのが嬉しい!

スタッキングできるので
収納してもかさばらないのも
私の中ではポイントが高いです( ´艸`)


ちなみに、こちら
ディナープレートの他にも
サラダプレートやデザートプレートもあるので

そちらを取り分け皿として使えば
テーブルに統一感が出て
さらに食シーンに楽しさが加わりますよ♡

ぜひ、こちらも合わせて
チェックしてみてくださいね!


★ブログの最後には
『クリスマスに使えるレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-19-12-11-27

icon_recipe
《皮パリジューシー♡ローストチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも骨つき肉...2本(600g)

a ローズマリー...1〜2本
a レモン(スライス)...1/2個分
a オリーブオイル...大さじ1
a 塩...小さじ2/3
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく(すりおろし)...1片

(付け合わせ)
⚫︎ 茹でじゃがいも...1個分
⚫︎ 茹でブロッコリー...1/2株分 


作り方


1.鶏肉は、皮面の裏側から、骨に沿って包丁を入れ、肉を骨から切り離し平らにする。
IMG_5904

2.マチ付きフリーザーバッグに、1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。
IMG_5905

使用したのは、こちら♪
クレハ2
Lサイズのものを使えば
骨つき肉2本はラクラク入りますよ( ´艸`)


3.フライパンに、2の皮面を下にして並べる。上に、ローズマリーとレモンを散らし、中火にかける。IMG_5938
(空いたところに、茹でたじゃがいもを入れて一緒に焼きました♪)

4.時々ヘラで抑えながら、10分ほど焼き、皮面が焼けてパリッとしたらローズマリーとレモンを取り出して裏返す。同様に3〜4分焼いたら、できあがり。
IMG_5940
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちなみに、骨つき肉の持ち手の部分は
クレハさんクッキングシートを巻き
クレハ
あとは、セリアで買った
麻紐を巻きました♪

超プチプラ! 

2017-12-19-12-17-46

《MEMO》

鶏手羽元や鶏手羽先でも代用可能です。

ローズマリーは、なければ省いても構いません。

レモンは国産のものを使用してください。

塩・粗挽き黒胡椒は、あればクレイジーソルトに変えると、さらに美味しさがアップ!

にんにくは、チューブでも代用可能です。

添え野菜のじゃがいもとブロッコリーは、塩・こしょうをふりました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はEmile Henry(エミール・アンリ)さんディナープレート 28cmです。 

2017-12-19-12-17-49

こちら、Nadiaさんにも
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オーブン&オイル不要♪『皮パリジューシー♡ローストチキン』
Comment

当日でも間に合う簡単クリスマスレシピ♪骨つき肉に下味をつけてあとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! とっても簡単なのに皮はパリパリ、中はジューシー♡男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます( ´艸`)

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2017-12-19-13-00-37
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クリスマス当日でも間に合う♪

鶏むね肉を使った
即席チャーシュー。

下味をつけたら
あとは、お鍋にドボン!

弱火で30分ほど
コトコト煮るだけなので
とーってもお手軽♪

おうちにある調味料だけで作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね♡ 

2017-12-19-13-01-02

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
クリスマスにも最適な
『煮るだけチャーシュー』を
ご紹介させていただきます( ´艸`)

使う食材は、お財布にも優しい
『鶏むね肉』。

これに下味をつけたら
あとは、お鍋でコトコト煮るだけ。

若干、調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOK!

しかも、30分なんて
色々やっているとすぐですよ(^_-)☆


ちなみに、今回のチャーシューの特徴は
『おうちにある調味料で作れること』と
『作ったらすぐに食べれること』。

多めに見積もっても
下味などなどの時間を含めて
1時間〜1時間半もあれば余裕で完成♪

まさに、クリスマス当日でもできちゃう
お助けレシピ!! 

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-19-13-04-16

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《即席♡むね肉チャーシュー》

調理時間:30min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、オイスターソース...各大さじ2
a 酒、みりん、はちみつ...各大さじ1.5
a 酢...大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 水...1/2cup


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所刺す。分厚いところは包丁を入れて開き、厚さを均一にする。
IMG_5738

2.マチ付きフリーザーバッグに1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分(できれば30分)ほどおく。
IMG_5739
こちらのマチ付きフリーザーバッグ
立てておけるので、調味料入れが
めっちゃスムーズにできます!

ストレスが減りますし
うっかりこぼしちゃった...!
なんていうことも防げますよ♪


3.鍋に水・2の皮面を下にして入れ(漬け汁ごと)、中火にかける。
IMG_5747

4.沸騰したら弱火にし、クッキングシートで落し蓋をし、さらに蓋をする。
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5.時々上下を返しながら、30分ほど煮たらできあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

作ってすぐに食べても美味しいですが
時間があれば、マチ付きフリーザーバッグ
煮汁ごと入れ、30分〜1時間ほど置くと
さらに美味しいです♡

それでも、まだ余裕がある方は(笑)
半日〜ひと晩置くと
グッと美味しくなりますよ!
IMG_5888
(すみません...写真はもも肉ですが、イメージはこんな感じ♪)

ちなみに、煮汁がもったいないので
私は、ゆで卵も一緒に漬けちゃいます( ´艸`)
 
2017-12-19-13-02-03

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(または砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

茹でる時は、終始弱火で♪

作ってすぐに食べれますが、時間があればマチ付きフリーザーバッグに入れて、30分〜1時間ほど置くとさらに美味しくなります。

クレハさんマチ付きフリーザーバッグクッキングシートを使用しました♪どれだけ便利かはこちらの記事で熱弁しております(笑)

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-19-12-59-06

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
クリスマスにも♪お鍋で煮るだけ♪『即席♡むね肉チャーシュー』
Comment

クリスマス当日でも間に合う♪鶏むね肉を使った即席チャーシュー。下味をつけたらあとは、お鍋にドボン!弱火で30分ほどコトコト煮るだけなのでとーってもお手軽♪おうちにある調味料だけで作れるのでぜひお気軽にお試しくださいね♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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クリスマスにも最適な
鶏肉を使ったジューシーなBBQチキン。

フライパンで焼いて
焼肉のたれ+ケチャップで作ったソースを
絡めるだけと、とっても簡単!

また、レンジ&ワンボウルでできる
ポテトクリームを添えれば
男子もお子様もテンションMAX♡

チキンとBBQソースとの相性も
抜群ですよー♪

しかも、ノンオイルでできて
とってもヘルシーな上
油の飛び散りも少なく後片付けもラクラクです♪
 
2017-12-15-11-18-16

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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いよいよ、今週末はクリスマスですね♪
(1年って早いー!笑)

みなさん、もう準備はお済みですか?

『何も考えてない〜』という方も
まだまだ大丈夫!

当日でもラクラク作れる
簡単なのに豪華にも見える
『BBQチキン』をご紹介致します♪

こちら、鶏肉をフライパンで焼いて
あとはBBQソースを絡めるだけ。

しかも、BBQソースは
焼肉のたれ+ケチャップで作るので
とーってもお手軽!

これは、男子もお子様も
大喜び間違いなしですよ( ´艸`)

また、今回は、クリスマスバージョンということで
ちょっと豪華に「ポテトクリーム」も添えました♪

これも、レンジ&ワンボウルでできますし
お肉を焼いている間に作れるので
ラックラクですよ〜♡

ちょっとしたひと手間ですが
これがあるのとないのとでは大違い!

ご家族のテンションもあがると思いますので
ぜひぜひ、チャレンジしてみてくださいね!

お肉やBBQソースを絡めて食べると
最高に美味しいですよっ!!


ちなみに今回も、クレハさんの商品を使って
レシピを開発させていただいております♪
(前回のレシピはこちら → ★★★
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こちらの使い方のご説明も加えながら
レシピを紹介させて頂きますね♪

また、一番最後には
クレハさんのレシピを使った
簡単レシピ特集もご紹介!

合わせてご活用いただけると
とっても嬉しいです( ´艸`)
 
2017-12-15-11-18-40

icon_recipe
《BBQチキン*ポテトクリーム添え》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g) 

a 焼肉のたれ...大さじ3
a ケチャップ...大さじ1
a しょうゆ、はちみつ...各小さじ1
a タバスコ...少々

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々

<ポテトクリーム>
⚫︎ じゃがいも...200g 
b バター...10g
b クリームチーズ(kiri)...2個 
b 水...大さじ3
b 牛乳...大さじ2
b 塩、こしょう...適量
b にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、フォークで数カ所刺し、2等分に切ってから、塩・こしょうをする。
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2.1に薄力粉をまぶす。
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3.フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き、中火にかける。2の皮面を下にして並べ7分ほど焼く。
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こちらで使用したのが、フライパン用ホイルシート
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これを使えば
ノンオイルで調理ができてヘルシーな上
焦げ付きも防止できるんです♪

また、オイルを使わない分
油はねも少なくなり
キッチンの汚れも最小限に♡

これは、嬉しい〜っ!

いっつも、油があちこちに飛び散って
後片付けが大変だからね( ̄◇ ̄;)笑


それと、このホイルシートには
きちんと「おもて」という表示があるのも嬉しい♪

調理でバタバタしているときは
いちいち表裏を確認するのって
本当に面倒ですもんね!

 
4.皮面が焼けたら裏返し、蓋をして3分ほど焼く。
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5.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり♪
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お肉を取り出したあとの
フライパンはこんな感じ。
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はちみつやケチャップが入ったたれって
どうしてもフライパンにこびりついてしまうので
いつも後片付けが大変!!

でも...このフライパン用ホイルシートを使うことで
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ほらっ!!
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めっちゃキレイ!!

これなら後片付けも
すごーくラクですし
もし、他にも調理するものがあったら
スムーズに次の作業に移れますよ♪

これは、ストレスが減る〜っ!!



さて、ここからは
「ポテトクリーム」の作り方です。

こちら、なくてもいいのですが
特別な日には、ちょっとひと手間もいいかも♪

お肉やBBQソースとの相性も抜群ですし
何より、男子やお子様は喜びますよ〜♡ 

ワンボウルで作れるので
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
 

6.じゃがいもはよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで1つずつ包む。さらにラップを巻く。
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濡らしたキッチンペーパーで包み
さらにラップをすることで”蒸し器”のような
状態を作り出します♪

こうすると、じゃがいもが
ホックホックに仕上がるんですよ〜!


7.6を電子レンジに入れ、600wで約5分加熱する。全体に火が通ったら、ボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。【b】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に、7を広げ、上に5を乗せて
お召し上がりください♪

2017-12-15-11-17-33

《MEMO》

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

タバスコは、省いても構いません。

じゃがいもの皮はお好みで♪(取る場合は、加熱後、マッシュする前に♪)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ釜さんの器です。 

2017-12-15-11-17-57

なお、ただいまクレハさんのサイトでは
『簡単だけど華やかクリスマスレシピ』
たくさん公開されています♪
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定番「ローストビーフ」もフライパンでラクラク♪

NEWクレラップ使いでじゅわっと味が染み込む~!「ローストチキン」

華やか野菜に歓声があがる!「ブーケサラダ」

ごはんだってパーティー仕様に!「キラキラおにぎり」

型がなくても手軽に作れる!「スノードーム・ケーキ」

などなど、どれも簡単で
すごーく美味しそうっ( ´艸`)

しかも、こんな使い方もあったのか〜と
目から鱗のレシピも多々!!


クリスマスのレシピって
どこか手間がかかりそうな上失敗しそうで(笑)
後片付けも大変そうで
いつも敬遠していたのですが

クレハさんの便利な商品を使えば
面倒な作業が軽減されて
おまけに失敗も減らせそうで

「これなら、私も作れそう!」と
このズボラな私が思えたほどのレシピの数々♪


ぜひぜひ、色々なアイデアも
のぞいてみてくださいね!

詳しくはこちらの記事で 

   ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

今年はお家でクリスマスフルコース!
簡単だけど華やかクリスマスレシピ


 
それでは、最後までお付き合い頂き
ありがとうございました♪

皆様にとって
素敵なクリスマスになりますように♡

今年は、私も
ちょっと頑張ってみようかな^^♪
 
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2017-12-15-14-08-30
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砂ずりを使った
5分でできるスピードおつまみ♪

小鍋に材料を入れたら
あとは、弱火で炒め合わせるだけなので
とーっても簡単♡

作り方も味付けもシンプルだけど
クセになる美味しさ♪

お正月や親戚の集まりなどで
おつまみとして出しても喜ばれそうです^^♪ 

2017-12-15-14-08-17

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

”砂ずり”を使った
5分でできるヘルシーおつまみですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
小鍋に砂ずり・バター・にんにくを入れて
弱火で炒め、最後にしょうゆ+レモン汁を
回しかけたらできあがり♪

砂ずりのコリコリ食感と
バター醤油のコクが
やみつきになること間違いなしですよ〜( ´艸`) 

2017-12-15-14-08-26

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《砂ずりのガリバタレモンソテー》

調理時間:5min
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ 砂ずり...100g

a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ にんにく...チューブ1〜2cm
⚫︎ バター...15g


作り方


1.砂ずりは、うす切りにする。

2.小鍋に、1・にんにく・バターを入れ、弱火にかけて炒める。
IMG_5214

3.砂ずりの色が変わったら【a】を回し入れて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪
(今回は、そのまま食卓に並べました!) 

2017-12-15-14-09-39

《MEMO》

砂ずりとは、砂肝のことです。

薄味の方は、しょうゆとレモン汁を小さじ1/2でお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

2017-12-15-14-09-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
5分で完成スピードおつまみ♪『砂ずりのガリバタレモンソテー』
Comment

砂ずりを使った5分でできるスピードおつまみ♪小鍋に材料を入れたらあとは、弱火で炒め合わせるだけなのでとーっても簡単♡作り方も味付けもシンプルだけどクセになる美味しさ♪お正月や親戚の集まりなどでおつまみとして出しても喜ばれそうです^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-13-11-12-43
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クリスマスにも最適な
鶏肉を使った濃厚なトマトクリーム煮。

フライパンでお手軽にできる上
煮込みは10分!

しかも、その間は
放置でOKなのも嬉しい♪ 

ポイントは、最後に加える
クリームチーズ。

これを加えることで
まるで長時間煮込んだような
濃厚な仕上がりになりますよ!

ペンネやフィットチーネ
バケットなどを添えて
お召し上がりください♡ 

2017-12-13-11-11-57

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
クリスマスにも最適な
鶏肉を使った一品。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで鶏肉と玉ねぎを炒めたら
トマト缶を加えて10分ほど煮

最後に、クリームチーズと
牛乳を加えたら完成です♪ 

調理時間は、いつもより若干長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもお手軽!

しかも、簡単なのに豪華に見えるので
クリスマスディナーにも最適ですよ♪ 


ちなみに、今回は
Nadiaさんの5周年パーティー
参加した時に頂いた日欧商事さん
2017-12-13-10-08-51
⚫︎オーガニック ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ
(全粒粉エンマー小麦)250g

⚫︎オーガニック・ホールトマト 400g

を使用しました♪ 


ペンネは、とっても風味が豊かで
すごく美味しい!!

こういった身体にいいものって
なんか美味しくなくて
ボソボソしたイメージだけど

これは、身体にいいのに
美味しいという...まさに神っ!

トマトやクリーム
そしてチーズとの相性がいいので

今回ご紹介する
チキンのトマトクリーム煮を
絡めて食べると最高に美味しいです♡


また、ホールトマトは
南イタリアで有機栽培された
完熟トマトのみを使用しているので
トマトの旨味が濃厚!!

しかも、煮込むほどに旨味が増すので
こういったコトコト煮込む料理に最適です♪

とってもオススメですので
こちらも、ぜひチェックしてみてくださいね♡
 

★ブログの最後には
『鶏肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-13-11-12-05

icon_recipe
《チキンの濃厚♡トマトクリーム煮》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個(100g)

a トマト缶(ホール)...1缶(400g)
a 水...1/2cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b kiriクリームチーズ...2個(18g×2個)
b 牛乳...大さじ2

⚫︎ 薄力粉...大さじ2〜3
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
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2.鶏肉に薄力粉をまぶす。
IMG_4839

3.フライパンにオリーブオイルを広げ、2を並べる。中火にかけ2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
IMG_4840
IMG_4841
 
4.鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
IMG_4842

5.玉ねぎがしんなりしたら【a】を加える(トマトはヘラで潰して♪)。蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_4843

6.【b】を加え、クリームチーズが溶けるまで、よく混ぜながら煮たら、できあがり♪
IMG_4846
IMG_4845
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ペンネやフィットチーネ
またはバケットなどを添えても美味しいです♡

ちなみに、今回添えているのは
オーガニック ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ
(全粒粉エンマー小麦)250g
です♪
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小麦全粒を石臼で挽いているので栄養価が高く
豊かな味わいです♪

ナッツのような風味があり
チーズやクリームソース
濃厚なトマトソースとの相性が抜群!!

2017-12-13-11-12-39

《MEMO》

クリームチーズは、お好みで増やしても構いません。

トマトの酸味がお好きな方は、牛乳は省いてもOKです。また、よりクリーミーさが欲しい方は、牛乳の量をお好みで増やしてください。

ペンネに合わせるため、しっかりめの味付けです。そのままおかずとして食べられる方や、薄味の方は、調味料の量を調整してください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

味が足りない方は、最後に塩・こしょうで味をととのえてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用したトマト缶は、有機トマト使用!ソルレオーネ社/オーガニック・ホールトマトです。

添えてあるペンネは、ソル・レオーネ ビオ オーガニック・ブロンズダイス・ペンネ・リガーテ(全粒粉エンマー小麦) 250g です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-13-11-14-00

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
煮込みは10分♪『チキンの濃厚♡トマトクリーム煮』
Comment

クリスマスにも最適な鶏肉を使った濃厚なトマトクリーム煮。フライパンでお手軽にできる上煮込みは10分!しかも、その間は放置でOKなのも嬉しい♪ ポイントは、最後に加えるクリームチーズ。これを加えることでまるで長時間煮込んだような濃厚な仕上がりになりますよ!ペンネやフィットチーネバケットなどを添えてお召し上がりください♡

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2017-12-14-12-10-13
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鶏ささ身を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

鶏ささ身は、下味マジックで
驚くほど柔らかく
旨味もた〜っぷり!

また、冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです( ´艸`) 

2017-12-14-12-10-03

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
おひさしぶりに”鶏ささ身”を使った一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身をフライパンで焼いて
あとは、ガーリックバター醤油を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏ささ身は、驚くほど柔らかく
旨味もた〜っぷり♡

また、味付けもしっかりめなので
ご飯にもお酒にもぴったり♪

まさに、お子様からパパまで
家族全員が楽しめる一品です!


ちなみに、こちら
冷めても美味しいのでお弁当にも最適♪

その場合、気になる方は
にんにくは抜いてからお試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏ささ身を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-12-14-12-09-35

icon_recipe
《柔らかささ身 de ガリバタチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...5〜6本(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分に切る。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、やさしくもみ込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4910

3.2に片栗粉をまぶす。
IMG_4947
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_4950

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-14-12-10-18

《MEMO》

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

鶏ささ身は、身崩れしやすいので、下味を揉み込む時はやさしく♪

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 

2017-12-14-12-11-09

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ご飯もお酒もすすむ♪『柔らかささ身 de ガリバタチキン』
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鶏ささ身を使ったご飯もお酒もすすむ一品。鶏ささ身は、下味マジックで驚くほど柔らかく旨味もた〜っぷり!また、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-12-02-14-19-21
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鶏むね肉を使った
クリスマスにも最適な一品。

フライパンでむね肉を焼いたら
あとはマヨマスタードを塗って
3分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らかく
旨味もたっぷりに♡

こちら、にんにくを抜けば
お弁当にも最適ですよ( ´艸`) 

2017-12-02-14-19-42

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
またまた”鶏むね肉”を使った一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、マヨマスタードを塗って3分ほど
蒸し焼きにするだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は、驚くほど柔らか♡

また、マヨマスタードのパンチで
淡白なむね肉も一気にメイン級に大変身です^^♪

とっても簡単でとってもオススメ!
クリスマスにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-02-14-16-43

icon_recipe
《むね肉のマヨマスタード焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b マヨネーズ...大さじ2
b 粒マスタード...小さじ1

⚫︎ 薄力粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_3760

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込み、10分ほどおく。
IMG_3761

3.2に薄力粉をまぶす。
IMG_3762
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返す。
IMG_3763

5.合わせた【b】を上に乗せ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
IMG_3764

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-02-14-17-10

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-12-02-14-19-21

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フライパンで焼くだけ♪『むね肉のマヨマスタード焼き』
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鶏むね肉を使ったクリスマスにも最適な一品。フライパンでむね肉を焼いたらあとはマヨマスタードを塗って3分ほど蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけどむね肉は驚くほど柔らかく旨味もたっぷりに♡こちら、にんにくを抜けばお弁当にも最適ですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!

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