作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎肉・魚・卵レシピ > 鶏肉

ハニマスチキン2
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002

パサつきやすい鶏むね肉が
驚くほどしっとり柔らかに♪

ご飯にもパンにも合わせやすい
ハニマスチキンができました。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、ふわっふわ。

冷めてもふわっふわ。

甘酸っぱい味付けが
これまた食欲をそそります♡


ポイントは、下味の”マヨネーズ”。

最初は、使わずに作ったんですが
柔らかいんだけど...

なんかコリっとした
繊維質が気になっちゃったんですよね。

あと、ちょっとツンとした酸味も。 

なので、お得意の”マヨネーズ”を
下味に揉み込みました♡

こうすると、鶏むね肉が
めちゃくちゃ柔らかくなる上
酸味もマイルドになって
お子様も食べやすくなるんです!

また、冷めてもしっかり美味しいので 
お弁当にもオススメですよ〜。


ちなみに、この下味のマヨネーズ...
加熱してしまえばマヨネーズの味は一切しないので
苦手な方でも食べれるはず♡


めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸`) 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


ハニマスチキン8

icon_recipe
《むね肉deハニーマスタードチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2

b 粒マスタード、はちみつ...各大さじ1
b しょうゆ、酒...各小さじ2
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_2362
IMG_2879

2.1に片栗粉をまぶし、サラダ油を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_2783
IMG_2784-2

3.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。(煮詰まりやすいので、火を弱めてから加えると失敗がありません) 
IMG_2785
IMG_2786

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハニマスチキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

はちみつは砂糖でも代用可能です。

甘めの味付けです。酸味好きな方は、はちみつは小さじ2でも♪

下味のマヨネーズは、味は感じないので、苦手な方でも大丈夫です!

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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ポップコーンチキン9
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とりあえず
鶏ささ身(むね肉)しかないんだけど

ボリュームがあって
旦那も子供も喜んで
余ったらお弁当にも入れれて
ついでに冷凍保存なんかできたらいいな〜

なんて欲張りなあなたに
オススメなのがこちら( ´艸`)


鶏ささ身で作る
ポップコーンチキン。

コロコロのひとくちサイズだから
お子様も食べやすく
またお弁当にも入れやすい♪ 

手でパクパク摘めるので
家飲みなんかにも重宝しますよ^^♪


作り方は、とーっても簡単で
鶏ささ身にガーリックの効いたコンソメ醤油を揉み込み
パン粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。

油は大さじ3しか使わないんだけど
ちゃんとカリッと仕上がるし
後片付けもラクラク♪ 

お肉もびっくりするほど柔らかくて
これならお子様も食べやすい!

また、冷めても冷凍しても
この柔らかさはキープできるんで
作り置きやお弁当にもオススメです♡ 


ポイントは”みりん”。

コンソメ味にみりん!?
と驚かれると思うんですが 
このみりんがめっちゃいい仕事するんです。

何回か試作したんだけど
『美味しいんだけど、なんかイマイチ...』
『ちょっと塩気が立つんだよなぁ...』
という状況が続き...

みりんを加えてみたら
めちゃめちゃ味がまとまって
しかも美味しさがアップしちゃったってわけ♪

ちょっとしたポイントなんですが
入れるのと入れないのとでは
全く味が変わってくるんで

ぜひ、騙されたと思って
お試し頂けると嬉しいです( ´艸`) 


あー、写真見てたら
また食べたくなってきた(笑)


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ポップコーンチキン2

icon_recipe
《鶏ささ身deポップコーンチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日
温め直し:そのままorレンジ加熱+トースター
 

材料(2人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)

a しょうゆ、酒、マヨネーズ、薄力粉...各大さじ1
a みりん、砂糖...各小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2〜1
a にんにく...チューブ1〜2cm

パン粉...適量
サラダ油...大さじ3


作り方


1.鶏ささ身は、1.5cm長さに切り(キッチンバサミを使うとラク!)、【a】と共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_0741
IMG_0744

2.バットにパン粉を広げ、汁気を切った1(軽くサッと切るだけでOK!)を入れて全体にまぶす。手でぎゅっと握るようにしてパン粉をしっかりつける。
IMG_0795

3.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼き、油を切る。
IMG_0796
IMG_0798

器に盛って
お召し上がりください♪

味はしっかりついていますが
お好みでケチャップをつけて食べても
美味しいです♡ 

ポップコーンチキン3

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

薄味の方は、コンソメ顆粒は小さじ1/2、しっかり味がお好みの方は、コンソメ顆粒は小さじ1♪

焼いている途中、油が跳ねて怖いんだけど!という方は、ペーパータオルをかぶせてください♪(直火につかないように注意!)
IMG_0799

冷凍保存していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)に移して自然解凍し、レンジでチンしてから更にトースターで焼くと、より美味しく召し上がれます。(面倒な方はレンジだけでも)

下味冷凍していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)に移して自然解凍してから調理してください。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】
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とりあえずささ身(むね肉)しかないんだけど…って時はこれ!ささ身で作るポップコーンチキン。コロコロのひとくちサイズだからお子様も食べやすく、またお弁当にも入れやすい♪ 作り方は、とーっても簡単で、ささ身にガーリックの効いたコンソメ醤油を揉み込み、パン粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。油は大さじ3しか使わないんだけど、ちゃんとカリッと仕上がるし後片付けもラクラクです♪

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香味野菜がたっぷり入った
和風のバンバンジー。

レンジでお手軽にできる上
とってもヘルシー!

鶏むね肉もパサつくことなく
しっとり仕上がります。
3

作り方は、もちろん簡単で

鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に♪
IMG_5294

あとは、香味野菜たっぷりの
バンバンジーだれを作ってかけるだけ♪ 

IMG_5295

もちろん
練りゴマは不要!

家にあるしょうゆやお味噌
砂糖などを使って
お手軽にできちゃいますよ〜♪ 

  
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
和風香味バンバンジー
4

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

〜サイトより引用〜

4つの麹(こうじ)が織りなす絶妙ブレンド。

「生(なま)しょうゆ」のやわらかさと
重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」の
コクのある味を合わせ持つ
絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。

開封後も常温保存で
90日鮮度キープ。

〜引用終わり〜

こちらの絹しょうゆは
どちらかと九州醤油に近い
まろやかなしょうゆ。

旨味がたっぷりなので
そのまま舐めても美味しいので

今回のレシピのように
タレやドレッシングに
活用するのがオススメです♪


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


和風香味バンバンジー
4

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ハニマヨむね肉1
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002

むね肉ってヘルシーで安いから
どんどん活用したいけど

旦那さんがあんまり好きじゃないとか
お子様がもも肉の方が好きだったり。

確かに、むね肉はパサパサしたり
食べ応えがなかったりと
なかなか調理法が難しかったりしますよね!!


でも...!

そんなお悩みを解決してくれちゃうのが
今回のレシピ♪

作り方は、と〜っても簡単で
一口サイズにそぎ切りにしたむね肉に
マヨ・薄力粉・パン粉で作った衣を絡め
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、にんにくのきいた
ハニーマスタードソースで和えるだけ♪

たったこれだけなんだけど
むね肉は、下味マジック&マヨのW使いで
驚くほどしっとり柔らか♡

しかも、衣がしっかりしてるから
食べ応えもあるし

むね肉1枚でも
かなりボリューミーに仕上がるんです♪

もちろん、作り置きも可能!!

ソースに絡めているから
冷蔵庫に置いておいても
パサつかないのが嬉しい〜♪


また、にんにくのきいた
甘酸っぱいマヨソースだから
お子様も食べやすいはず♡ 

揚げ焼きでできる上
とってもヘルシーで
後片付けもラクチン!

冷めても美味しいので
機会がありましたら、ぜひ♪


ブログの最後には
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ハニマヨむね肉6

icon_recipe
《むね肉deガーリックハニマヨナゲット》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日(※ポイント欄参照) 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a こしょう...少々

b 水...大さじ4
b 薄力粉、パン粉...各大さじ3
b マヨネーズ...大さじ1

c マヨネーズ...大さじ2
c はちみつ、粒マスタード...各小さじ2
c 塩...少々
c にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_0293

2.ポリ袋(またはボウル)に【b】を合わせて1を絡め、0.5cm高さの揚げ油を熱したフライパンに入れる。中火で4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど揚げ焼きにする。
IMG_0340
IMG_0341

3.ボウルに【c】を合わせ、油を切った2を絡める。
IMG_0342

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ハニマヨむね肉2

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

衣【b】を絡める際、1つ1つ絡めるのではなく、私は一気にポリ袋に入れてザックリ混ぜ合わせています。

甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

冷凍保存する場合は、タレを絡める前の段階で冷凍してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】
Comment

むね肉はパサパサしたり食べ応えがなかったりと、扱いが難しかったりしますよね!そんな時にオススメなのがこちら♪むね肉にマヨ・薄力粉・パン粉で作った衣を絡めフライパンで揚げ焼きに。あとは、にんにくのきいたハニーマスタードソースで和えるだけ♪下味マジック&マヨのW使いで驚くほどしっとり柔らか♡しかも、衣がしっかりしてるから食べ応えもあるし、むね肉1枚でもかなりボリューミーに仕上がりますよ♪

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揚げ油は大さじ3!

フライパン一つででき
お手軽なあんかけ唐揚げ。

また、使う調味料は
ヤマサあごだしつゆ」1本のみと
とってもお手軽♪

下味にもあんかけにも贅沢に使い
ワンランク上の料亭の味に仕上げます。

1

作り方は、もちろん簡単で

鶏肉に「ヤマサあごだしつゆ」と
しょうがで下味をつけ〜♪
IMG_5428

片栗粉をまぶして
揚げ焼きに♪ 

IMG_5439

あとは、同じフライパンで
水・「ヤマサあごだしつゆ」・片栗粉を合わせて
あんかけを作ったら出来上がり♪
IMG_5442

とっても簡単で
これからの季節に最適!

出汁のきいたやさしい味で
身体も心もホッとしますよ♪ 

  
こちらの詳しいレシピは
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ヤマサ醤油さまのページにて
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あんかけ唐揚げ
2

ちなみに
今回のレシピに使用した
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(画像はお借りましたm(_ _)m)

〜サイトより引用〜

焼きあごだしをベースに
さば・煮干・かつお・昆布のおいしさを加え
あごだし本来の上品で透明感のある色合いと香り
コク深い味わいに仕上げました。

本格的なあごだしを
手頃な価格でお楽しみいただけ
いつものうどんや玉子焼き
おでん、しゃぶしゃぶ、親子丼
炊き込みご飯、煮びたし、茶碗蒸しなどの
お料理をワンランクアップさせることができます。

〜引用終わり〜

こちらのつゆは
どちらかというと
めんつゆよりも白だしに近い感じ♪

旨味がたっぷりなので
1本持っておくと重宝しますよ!


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


あんかけ唐揚げ
2

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むね肉磯辺4
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002

※たくさんお問い合わせを頂きましたので
冷凍保存の解凍方法や
お弁当に入れる際の加熱の有無などについて
”ポイント欄”に追記させて頂きました^^♪

少しでも参考になりましたら、嬉しいです!!



作り置きやお弁当にオススメの
むね肉を使ったイチオシレシピ♪

むね肉ってどうしても
パサつきやすいイメージだけど
これは、冷めてもしっとり柔らか。

作り置きやお弁当にも最適だし
冷凍保存だってできちゃう!

しかも、下味をつけて
冷凍しておくことだって可能だから
本当に痒いところに手が届く一品♡


まぁ、そうは言っても
旦那さんやお子様が
むね肉よりもも肉派って人が多いですよね。

でもこれなら
甘辛のしょうが醤油味に加え
海苔の風味や香りも生きていて
ご飯にもお酒にもぴったり!

男性ウケもバッチリですよ〜( ´艸`) 


作り方は、とーっても簡単♪

むね肉にしょうゆと酒
そしてしょうがと
にんにくを揉み込んで海苔を巻き
あとは片栗粉をまぶして焼くだけ。

普通の磯辺揚げと違って
焼くだけだから油も少なめ。

ヘルシーだし
後片付けもラクラクですよ〜♪


今夜も笑顔がたくさんの
楽しい食卓になりますように♪ 


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むね肉磯辺1

icon_recipe
《むね肉deスティックチキンの磯辺焼き》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
焼き海苔(3切)...5枚ぐらい

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ2〜3cm

片栗粉...適量
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。長さを半分に切ってから棒状のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分)(下味冷凍の場合はここで保存)。
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2.焼き海苔は縦2等分に切り、1に1枚ずつ巻きつけて片栗粉をまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を広げ、2の巻き終わりを下にして並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_0090
IMG_0091

器に盛って
お召し上がりください♪ 

冷凍保存される場合は
粗熱が取れてから冷凍庫へ! 

むね肉磯辺9

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

にんにくとしょうがは、しっかりきかせた方が美味しいです。(苦手な方は、どちらか一方だけでも◎)。

下味冷凍は、【a】を揉み込んだ段階で冷凍します。次回作る時に解凍して、海苔と粉をつけてください。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

冷凍保存は30日可能ですが、日に日に劣化はしていきます。できるだけ早めに(2週間以内)お召し上がりになられることをオススメ致します!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉deスティックチキンの磯辺焼き【#作り置き #お弁当】
Comment

むね肉ってどうしてもパサつきやすいイメージだけど、これは、冷めてもしっとり柔らか。作り置きやお弁当にも最適だし、冷凍保存だってできちゃう!しかも、下味をつけて冷凍しておくことだって可能だから、本当に痒いところに手が届く一品♡まぁ、そうは言っても、旦那さんやお子様がむね肉よりもも肉派って人が多いですよね。でもこれなら、甘辛のしょうが醤油味に加え海苔の風味や香りも生きていて男性ウケもバッチリ♪

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  
 
C632E7D1-2923-4261-8CF1-DF335041F2DF

今回ご紹介させていただいているのは
ビールがすすむお手軽おつまみ!
 
使う食材は
お財布にも身体にも優しい”鶏むね肉”。

これに焼肉のタレを塗って
マヨネーズとチーズを乗せてトースターで焼くだけ。
 
たったこれだけだけど
淡白なむね肉がお酒にぴったりのおかずに大変身!

しかも、叩いて繊維を壊しているので
下味をつけなくても
しっとり柔らかに仕上がります♪
 
これなら、本物のピザと違って
土台が鶏肉なので
糖質制限されている方にもぴったり!

美味しくダイエットもできちゃいますよ〜♪
 
   
大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


91CA11F7-238E-47F0-AC8D-608B82CDD154

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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にんにく醤油チキン3
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鶏むね肉を使った
超簡単激ウマメイン!!

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖
そしてお好みでにんにくを揉み込み
あとはお湯にドボン!!

3分ほど煮たあと
火を止めて30分放置すれば完成♪

作っている間は放置でOKな上
ガス代の節約にもなって一石二鳥。


たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らか〜。

時間をおけば、味がしっかり染み込むので
作り置きに最適!

もちろん冷凍保存も可能ですし
食感も柔らかさをキープ♪


基本の調味料だけでできますし
○○の素も使わないので身体にも優しい。

それでいてしっかり美味しく
男子も大満足の一品です( ´艸`)


機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこちら
より早く仕上げたい方
レンジ調理がお好みの方は
レンジでも手軽にできますので
そちらも合わせて
ご案内させていただきますね♡

(時間を優先するならレンジがオススメ!
味しみと柔らかさを優先するなら湯煎がオススメです!)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

にんにく醤油チキン2

icon_recipe
《むね肉の甘辛しょうゆ漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間&放置する時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ(湯煎にかける場合は耐熱性もので!)よく揉み込む。そのまま30分以上おく(時間あれば半日〜ひと晩)。
IMG_7800
IMG_7801

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし(底に必ずお皿を敷いて)、1を入れる。弱火で3分ほど煮たら火を止め、蓋をして30分おく。作り置きする場合は、冷めたらそのまま冷蔵庫か冷凍庫へ♪
IMG_8242


【レンジの場合】

耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_8438
IMG_8439

時間があれば、耐熱性のポリ袋にタレごと入れて口を閉じ、粗熱が取れるまでおくと、味が染みて美味しくなります♪
IMG_8441

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪ 

にんにく醤油チキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくが苦手な方は省いてもOKですが、鶏肉の臭みが気になるようでしたら、しょうがなどで代用しても!

甘めの味付けです。お好みでみりんの量を減らしてお試しください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

レンジ加熱の際、耐熱容器にクッキングシートを敷いています♪こうすることで、タレがこびりつかないので、洗い物がラクになります。

鶏肉はレンジ加熱すると、ポンと破裂する恐れがあるため、ポリ袋は耐熱性であっても使用は控えた方が無難です。(ポリ袋に穴が空きます←経験済み。笑)

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】
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鶏むね肉を使った超簡単激ウマメイン!!作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖、そしてお好みでにんにくを揉み込み、あとはお湯にドボン!!3分ほど煮たあと、火を止めて30分放置すれば完成♪作っている間は放置でOKな上、ガス代の節約にもなって一石二鳥。たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜。時間をおけば、味がしっかり染み込むので、作り置きに最適です!

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ももねぎにんにく醤油3
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鶏肉と長ネギを使った
フライパンひとつでできるスピードおかず♪ 

連休中日...。

できればパパッとできる
おかずがあると助かりますよね。

それが、ご飯やお酒にもぴったりで
男子も喜ぶならなおよし^^♪笑

ということで、オススメしたいのが
今回のレシピ!

鶏肉と長ネギをフライパンで炒めたら
あとはにんにく醤油ダレを加えて
5分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
鶏肉の旨味を吸い込んだ
トロトロねぎが最高にうまいっ!

また、にんにく醤油だれが絡んだ鶏肉が
ご飯やお酒をすすませます。


とっても簡単で
フライパンで10分もあればできるんで
ぜひ、サボりたい日にどうぞ♪


そして余談ですが...
ブログの最後の『あとがき』に
ちょっとした調理の時短ポイントを
書かせて頂いております。

お時間がある方は
ぜひ、最後まで読んでいただけると嬉しいです!


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ももねぎにんにく醤油6

icon_recipe
《鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
長ネギ(細め)...3本

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく、生姜...各チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。長ネギは、斜め薄切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体の色が変わったら【a】を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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器に盛り、お好みで
一味唐辛子をふって
お召し上がりください。 

ももねぎにんにく醤油7

POINT


太めの長ネギをご使用の場合は、2本を目安にご使用ください。

長ネギは白い部分のみ使用しました。

豆板醤はあった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は省いて構いません。

甘めがお好きな方は、砂糖やみりんをプラスしても♪

にんにくが苦手な方は省くか、生姜で代用しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し【#簡単 #時短 #作り置き】
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フライパンひとつでできるスピードおかず♪ 鶏肉と長ネギをフライパンで炒めたら、あとはにんにく醤油ダレを加えて5分ほど蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、鶏肉の旨味を吸い込んだトロトロねぎが最高にうまいっ!また、にんにく醤油だれが絡んだ鶏肉が、ご飯やお酒をすすませます。とっても簡単で、フライパンで10分もあればできるんで、ぜひ、サボりたい日にどうぞ♪

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し』

9220ccad-s-2

野菜高騰時はこれ♪胃腸にやさしい♪
『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』

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ごまマヨ de こく旨♪
『レンコンと豆苗の春雨サラダ』

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切って混ぜて3分♪やみつき♪
『豆苗と海苔のめんマヨサラダ』
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包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

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あとがき

私は、料理をする際
まず全ての材料を切ってしまい
包丁とまな板をしまってから

調理にかかっています。
(順番はお野菜➡︎お肉) 

でも、お野菜もお肉も
最初に全部切ると置き場所...困りませんか?

広げておくと狭いキッチンだと大変だし
バットなどを使うと洗い物が増える...。

そんな時、私は
お肉が入っていたタッパーを使ったり
ポリ袋に入れたりしているのですが
炒めモノの場合は、こんな風にすることも...♪
IMG_7792
IMG_7794
ボウルにラップを敷いて、切ったお野菜を入れ
またラップをしてお肉を乗せています。

今回は、同じタイミングで炒めるので
順番はどうでもいいのですが
もし、順番に炒める時は

最後に炒めるモノから順に重ねていきます』

そうすると、上から順に炒めればいいので
とってもラク〜。 

しかもラップをしておけば
ボウルもそんなに汚れないので
サッと拭き取るだけでいいですよ♪ 


ちょっとしたことですが
こういうことが、料理の時短に
繋がっているように思います。 

少しでも参考になれば嬉しいです!!


今後も、小さなことですが
こういう内容も発信していけたらと思います。

困っている方の
お役に立てますように...!
 

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ささみ大葉つくね7
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運動会や秋の行楽にもオススメ!

鶏ささ身で作る
食べ応え抜群のチーズつくね。

作り方は、とーっても簡単で
包丁で刻んだささ身を
チーズ・青じそ・調味料と共にポリ袋に入れ 
数回モミモミ。

あとは丸めてフライパンで焼くだけ!

タネにマヨネーズを揉み込んであるので
コクと旨味がアップするほか

オイルなしで焼けるのでヘルシーかつ
後片付けもラックラク( ´艸`) 


また、冷めても美味しい上
ミンチより食べ応えがあって
男子も大満足♪

おまけにチーズ入りなんで
お子様ウケも抜群ですよ〜。


こちらコスパ抜群!

ベタベタのボウルを洗う手間も不要だし
冷凍保存もできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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ささみ大葉つくね3

icon_recipe
《ささ身のしそチーズ丸め焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
青じそ...10枚
ピザ用チーズ...50g

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏ささ身は包丁で細かく刻んでから軽く叩き、ミンチ状にする。(ある程度でOKです)
IMG_7943

2.ポリ袋に1・手でちぎった青じそ・ピザ用チーズ・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_7947-2

3.2を8〜10等分にしてフライパンに並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。最後に火を強め焼き色をつけたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみ大葉つくね1

POINT


鶏ささ身は鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

ピザ用チーズは、スライスチーズ・粉チーズ・ベビーチーズなどでも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。

マヨネーズの油分で焼くので、焼き油は不要ですが、くっつきやすいフライパンをご使用の方は、サラダ油を薄くひいてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ささ身のしそチーズ丸め焼き【#作り置き #お弁当 #ポリ袋】
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運動会や秋の行楽にもオススメ!鶏ささ身で作る食べ応え抜群のチーズつくね。作り方は、とーっても簡単で、包丁で刻んだささ身をチーズ・青じそ・調味料と共にポリ袋に入れ 数回モミモミ。あとは丸めてフライパンで焼くだけ!タネにマヨネーズを揉み込んであるので、コクと旨味がアップするほか、オイルなしで焼けるのでヘルシーかつ後片付けもラックラク( ´艸`)

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むね肉味噌マヨ11
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お弁当や作り置きにも最適!

揉んで焼くだけの
むね肉の味噌マヨ漬けです。

こちら、作り方はとーっても簡単で
むね肉を一口サイズのそぎ切りにして
下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼くだけ。

下味冷凍も可能な他
ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪

9月になり、お弁当作りが開始になった方も
ちらほら見かけます。

ぜひ、こちらのレシピを
ご活用いただけると嬉しいです( ´艸`)


ちなみに、こちら
焼いている時に、あまり触ると
味噌衣が剥がれてきたりするのですが

味はしっかりついているので
見た目はアレでも(笑)
食べると美味しいのでご安心を!


また、ちょっと時間が経つと
ちょっとコリっとした食感も残りやすいので

もしお弁当や作り置きに活用される方で
お手間でなければ
”片栗粉をまぶしてから焼く”
という方法がオススメです!! 
(ポイント欄に詳しく書いています♪)

これだと、作りたても時間が経ってからも
ふわふわ食感♡


とっても簡単でコスパも抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


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むね肉味噌マヨ12

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《むね肉の味噌マヨ漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ3
a 酒、砂糖...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮をとって縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込む。そのまま30分(できれば3時間〜ひと晩)おく。
IMG_5021

3.フライパンに2を並べ、中火にかける(オイルなし)。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉味噌マヨ8

POINT


鶏もも肉でも代用可能です。

お弁当に入れられる際や作り置きされる場合は、面倒ですが片栗粉をまぶしてから焼くと、時間がたってもパサつきません!その際は、サラダ油を敷いてから焼いてください。(焼き時間などは同じです!)
IMG_5330
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味噌は、合わせ味噌を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉の味噌マヨ漬け【#下味冷凍#揉んで焼くだけ#お弁当】
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お弁当や作り置きにも最適!揉んで焼くだけのむね肉の味噌マヨ漬けです。こちら、作り方はとーっても簡単で、むね肉を一口サイズのそぎ切りにして下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。下味冷凍も可能な他ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪9月になり、お弁当作りが開始になった方もちらほら見かけます。ぜひ、こちらのレシピをご活用いただけると嬉しいです( ´艸`)

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むねチャーシュー10
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包丁もまな板もタコ糸も不要!

むね肉をお鍋にドボンと入れて
あとは8分煮るだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみで
むね肉は、しっとり柔らか〜♪

脂ののった豚のチャーシューもいいけれど
むね肉もめっちゃオススメ!!

特に、しっかりした味付けにしてあるので
むね肉が苦手〜という男性にも
喜んでもらえるはず( ´艸`)

作り置きやお弁当にもバッチリなんで
ぜひぜひ、週末の作り置きや
新学期からのお弁当にお役立てくださいね♪


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むねチャーシュー15

icon_recipe
《むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー》

調理時間:10min(置く時間は除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ4
a 砂糖...大さじ2〜3
a 酒、みりん...各大さじ2
a 酢...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉がすっぽり入るくらいの鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ2分煮、裏返してさらに2分煮る。
IMG_5016
IMG_5017

2.再度裏返して蓋をし、弱火で2分煮、裏返してさらに2分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、冷めるまでおく。(最低30分ほど)
IMG_5018

すぐに食べない場合や
もっと味を染み込ませたい場合は
粗熱が取れたらジップロックに入れると◎。
IMG_5082
完全に冷めたら
冷蔵庫での保存も可能です!

食べる時は、食べやすい大きさに切り
器に盛ってお召し上がりください♪ 

むねチャーシュー2

POINT


鶏もも肉でも作れます。

お急ぎの場合は、皮目にフォークで数カ所穴を開けてください。

甘めがお好みの方は、砂糖は大さじ3。苦手な方は、砂糖は大さじ2がオススメ!

ひと晩置いた方が、味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪

鍋は16cmのものを使用しました。(小さめがオススメ)

使用した調味料はコチラです。

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むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】
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包丁もまな板もタコ糸も不要!むね肉をお鍋にドボンと入れて、あとは8分煮るだけ。たったこれだけだけど、味はしみしみで、むね肉はしっとり柔らか〜♪脂ののった豚のチャーシューもいいけれど、むね肉もめっちゃオススメ!!特に、しっかりした味付けにしてあるので、むね肉が苦手〜という男性にも喜んでもらえるはず♪作り置きやお弁当にもバッチリなんで、ぜひお役立てくださいね♡

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こんにちは〜♪

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今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  
 
335AB628-F7EF-4944-BDCB-541DDEBA0B1B

今回ご紹介させていただいているのは
お安い鶏手羽元を使ったボリュームおかず♪
 
ちょっと暑さも和らいで秋の気配。

少しだけキッチンに立つのも
ラクになってきましたね。

こんなときは
ちょっと煮物なんていかがですか?
 
でも、煮物といっても
まだまだ暑さが残っているので
味付けはポン酢でさっぱりと。

また、焼いたあとは煮るだけなので
つきっきりにならなくていいのも嬉しい♪
 
ポイントは、鶏手羽元を
サッと焼いてから煮ること。

そのまま煮てもいいのですが
表面を焼いてあげた方が
香ばしさばプラスされ
旨味も閉じ込めるので食べた時の満足感が数倍に♪
 
ご飯もお酒もすすむので
男子も大満足間違いなしですよー!
 
鶏手羽元って、安いのにボリュームがあって
特にお給料前には大活躍!

ぜひ、今日はピンチ!のときなどにも
お役に立てていただけると嬉しいです。

   
大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。

「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。

四川省でよく食べられている中華料理で
街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。

おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた~っぷり入った
風味豊かな辛いソース。

これがとっても辛くて刺激的!

まだまだ暑い日が続く今の季節に
とくにぴったりです。

今回は、その「よだれ鶏」が
より簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう
鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。

それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて
「よだれダレ」(笑)がとっても万能!

野菜にかければモリモリいけますし
冷やし中華のタレにしても絶品。

ぜひぜひお気軽にお試しくださいね~。
 
  
大変お手数ですが
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
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ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

鶏むね肉をレンジで4分。手間なし「よだれ鶏」は
どうしてよだれが出るほどおいしいの?

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おはようございます♪

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ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  
 
8C868351-2A17-4CE8-B768-2EC767DA59F3

今回ご紹介させていただいているのは
ワインやビールのおつまみにもぴったりな
チキンのマリネ焼き。
 
何と使うのは、サラダを食べるときに使う
”ドレッシング”。

これを使えば
お肉がめちゃめちゃ柔らかくジューシーに仕上がる上
焼くときにもオイルが不要と嬉しいことだらけ♪
 
しかも、下味をつけたまま
冷凍保存も可能なので
いざという時や
バタバタ忙しいときにも大助かりです♪
 
ドレッシングなんて
サラダにかける…ぐらいしか使い道を
知らなかったりしますよね。

でも、実は、ドレッシングには
野菜などの旨味がたっぷり含まれているので
お肉の下味にも大活躍♪
 
揉んで焼くだけと
とってもお手軽にできるので
機会がありましたら
ぜひお試しくださいね!
 
  
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塩レモンチキン11
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鶏むね肉を使った
レンジでできる塩レモン味の鶏ハム。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に酒・レモン汁・塩・砂糖
お好みでにんにくを加えて揉み込み
あとはレンジでチンするだけ。

包丁不要でできる上
火も使わないので暑い夏に最適!!

また下味マジックで
むね肉は、驚くほどしっとり柔らか〜。

ほどよい酸味で
夏の疲れも癒してくれます♡


ちなみにこちら
このままおつまみにしたり
パンに挟んでも美味しいし
サラダのトッピングにしても◎。

ノンオイルなのに
衝撃的な美味しさです!!


調理時間は13分となっていますが
ほとんどがレンジにかけている時間なので
めちゃめちゃラク!!!

とっても簡単で
夏の暑い日にぴったりの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
『その他の鶏ハムレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

塩レモンチキン12

icon_recipe
《むね肉de塩レモンチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、レモン汁...各大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_1730

2.耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ(皮面を下)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_1734

3.ジップロックなどの保存袋に2を汁ごと入れ、空気を抜いて口を閉じる。そのまま冷めるまでおく。
IMG_2400

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪ 

塩レモンチキン6

POINT


にんにくは、省いてもOKです。

お好みで、粗挽き黒胡椒を揉み込んでも美味しいです!

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加でチンしてください。

作ってすぐに食べてもOKですが、冷めるまで置いた方が、味がしみて美味しいです!(時間があれば半日ぐらい置くとGOOD!)

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉de塩レモンチキン(鶏ハム)【#作り置き #レンジ】
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鶏むね肉を使った、レンジでできる塩レモン味の鶏ハム。作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉に酒・レモン汁・塩・砂糖、お好みでにんにくを加えて揉み込み、あとはレンジでチンするだけ。包丁不要でできる上、火も使わないので暑い夏に最適!また下味マジックで、むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。ほどよい酸味で、夏の疲れも癒してくれます♡

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ささみしそチーズ4
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お弁当にも最適!

鶏ささ身を使った
ご飯もお酒もすすむがっつりメイン!

作り方は、とっても簡単で
鶏ささ身に、青じそとチーズを乗せて
半分に折りたたみ
あとはフライパンで焼くだけ。

鶏ささ身は、片栗粉をまぶすことと
蒸し焼きにすることで
驚くほどしっとり柔らか♪

また、チーズが溶け出して
カリカリになった部分も
香ばしくて美味!! 

ちなみに今回は
照り焼き味にしていますが
あっさり食べたい方は、塩こしょうの味付けとか
ポン酢で照り焼き風にするのもオススメ♪


とっても簡単で
男子もお子様も喜ぶ一品なので
機会がありましたら、ぜひ!!

ささ身...巻いたりするのが苦手〜って方にも
簡単に作っていただけますよ^^♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(≧∀≦*)丿


ささみしそチーズ2

icon_recipe
《ささ身のしそチーズはさみ照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
青じそ...6〜12枚
スライスチーズ...4枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

片栗粉...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて左右に開く。青じそは、大きければ半分に切り、スライスチーズは3等分にする。
IMG_1364

2.1の鶏ささ身の上に青じそ2枚→スライスチーズ2枚の順に乗せ、半分に折りたたんで片栗粉をまぶす。
IMG_1365

3.フライパンにごま油を広げ、2を並べる。中火にかけて4〜5分焼き、裏返して蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
IMG_1366
IMG_1367-2

4.合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_1368

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみしそチーズ3

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

焼いている途中で、チーズがはみ出してきても問題ありません。(カリカリになって香ばしくなります)

ごま油は、サラダ油でも代用可能です。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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ささ身のしそチーズはさみ照り焼き【#作り置き #お弁当】
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お弁当にも最適!鶏ささ身を使った、ご飯もお酒もすすむがっつりメイン!作り方は、とっても簡単で、鶏ささ身に、青じそとチーズを乗せて半分に折りたたみ、あとはフライパンで焼くだけ。鶏ささ身は、片栗粉をまぶすことと蒸し焼きにすることで、驚くほどしっとり柔らか♪また、チーズが溶け出して、カリカリになった部分も香ばしくて美味!!

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チキンチャップ13
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レンジ&ワンボウルでできる
チキンチャップ。

酸味がきいているので
食欲がなくなる夏にオススメ!

作り方は、とっても簡単で
耐熱ボウルに鶏肉を入れ
ケチャップベースのタレを絡めて
レンジで5分チンするだけ♪

たったこれだけだけど
鶏肉は柔らかジューシー。

ご飯にもお酒にもぴったりです!


ポイントは、最後に加えるバター。

このバター効果で
タレがよく絡み、コクも増し増しに。

また、照り照りに仕上がるので
食欲をそそります♡


毎日毎日、暑い日が続いていて
キッチンに立つのが億劫ですね。

でもこれなら、包丁いらず!

ボウルに鶏肉を入れてチンするだけなんで
機会がありましたら、ぜひ♪

きっと、お子様も
喜んでくれますよ〜( ´艸`)


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チキンチャップ7

icon_recipe
《コクうま♡チキンチャップ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b ケチャップ...大さじ1.5
b ウスターソース...大さじ1
b しょうゆ、薄力粉...各大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1/2

バター...10g


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ【a】を刷り込んでから【b】を絡め、皮面を下にする。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱したら、庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_0973

2.バターを加え、とろみと照りが出るまで全体に絡める。
IMG_0974

器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンチャップ6

POINT


甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


大変お手数ですが
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コクうま♡チキンチャップ【#作り置き #お弁当 #レンジ】
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レンジ&ワンボウルでできる、チキンチャップ。酸味がきいているので、食欲がなくなる夏にオススメ!作り方は、とっても簡単で、耐熱ボウルに鶏肉を入れ、ケチャップベースのタレを絡めて、レンジで5分チンするだけ♪たったこれだけだけど、鶏肉は柔らかジューシー。ご飯にもお酒にもぴったりです!

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夏にぴったりのスタミナチキンを
『ガーリックマーガリン』でお手軽に。

塩胡椒をして片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼くだけと
とっても簡単!

甘辛い赤色のタレが食欲をそそります!

また、ガーリックマーガリンを加えるだけで
手軽におろしにんにくの風味や
スパイスをプラスできるのがポイント♪

手間いらずで、いつもより
ワンランクアップした一品に仕上がりますよ!

斜引き4

ちなみに、今回使用した
『ガーリックマーガリン』はこちら♪
003600
(画像はお借りしました)

たらこスプレッドで有名な
マリンフードさんの商品なのですが
これが、めちゃめちゃ便利!!!

〜サイトより〜

バター風味豊かなソフトタイプのスプレッドに
おろしガーリックをはじめ
ナチュラルチーズやスパイスを
バランスよくブレンドしたオリジナル商品です。

〜引用終わり〜


そうなんです!!

これ、おろしガーリックの風味を
手間なく手軽に味わえる商品なんですよ〜。

今、にんにくチューブとか
便利なものもありますが
あれだとちょっと薬品臭いとか
気になる方も多いですよね。

それに、やっぱり
ホンモノのにんにくはかなわない...。笑

でも、こちらのガーリックマーガリンは
まさに、おろしガーリックそのもの!

香りも圧倒的存在感で
食欲をそそります♡


また、こちらのスプレッド
チーズやパセリ
レッドベルペッパーなども入っているので
コクと旨味がマシマシ♪

また、見た目も鮮やかなので
パンに塗るだけでも彩りを添えてくれますよ♡


そんな素敵な『ガーリックマーガリン』を使って
夏にオススメのスタミナレシピを
考案させていただきました( ´艸`)

暑くなると、ついつい冷たいものや
あっさりしたものばかり食べてしまいがちですが

ここはぜひ、にんにくのきいた
がっつりスタミナ料理を食べて
酷暑を乗り切りましょー!

『ガーリックマーガリン』さえあれば
にんにくをすりおろす手間も省ける上
とってもソフトなので取り出しやすく
ズボラさんにも超超超オススメです!!

レシピは、リンククリックで
ご確認をお願い致します♪

斜俯瞰1

ちなみに今
マリンフードさんでは
がつんとガーリックキャンペーンを
開催中です( ´艸`) 
IMG_0594

こちら、ガーリックマーガリンを使ったメニューを
『#がつんとガーリック』をつけて
Instagramに投稿するだけ!

IMG_0597

抽選で10名様に
豪華商品が当たるみたいですよ〜♪

ぜひ、こちらのキャンペーンも
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

詳細はこちらです ➡︎ ★★★ 


002

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むね肉バターポン酢6
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鶏むね肉と長ネギをフライパンで焼き
バターポン酢を絡めました。

しっかりコクがあるのに
あと味さっぱりで
蒸し暑い日でもガツガツ食べられます♪

また、むね肉は下味マジック&蒸し焼きで
驚くほど柔らか〜。

そして、片栗粉をまぶすことで
しっかりタレが絡んで満足感アップ♪

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよ( ´艸`)


とっても簡単で
コスパも抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ♪


★ブログの最後には
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

むね肉バターポン酢21

icon_recipe
《むね肉のバタポン焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
長ネギ...1本

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b バター...10g
b ポン酢...大さじ3
b みりん...大さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切ってからさらに1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでから10分おき、片栗粉をまぶす。長ネギは4〜5cm長さのブツ切りにする。
IMG_9929-2
IMG_0240

2.フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0241
IMG_0242

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて全体に絡める。お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふる。
IMG_0243

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉バターポン酢19

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

長ネギは、なければ省いても構いません。

酸味が苦手な方は、みりんの量を増やすか(大さじ1.5ぐらい)、砂糖を加えて調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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むね肉のバタポン焼き【#作り置き #お弁当 #節約】
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鶏むね肉と長ネギをフライパンで焼き、バターポン酢を絡めました。しっかりコクがあるのにあと味さっぱりで、蒸し暑い日でもガツガツ食べられます♪また、むね肉は下味マジック&蒸し焼きで、驚くほど柔らか〜。そして、片栗粉をまぶすことで、しっかりタレが絡んで満足感アップ♪冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ!!

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蒸し鶏ごまだれ4
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし
ごまたっぷりの味噌だれをかけました。

鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。

また、旨味たっぷりの味噌だれのお陰で
淡白なむね肉もペロリと完食です。


ポイントは、タレに加える
かつお節。

これを加えることで
旨味と風味が一気に増し増しに!

蒸し鶏につけて食べても美味しいけど
レタスやきゅうりなどの
生野菜につけて食べても◎。

とっても簡単で
むね肉と耐熱容器さえあればできちゃうんで
よかったら、ぜひ♪


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蒸し鶏ごまだれ21

icon_recipe
《蒸し鶏のごま味噌だれ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 味噌、みりん...各大さじ2
b 酒、砂糖...各大さじ1
b ごま油...大さじ1/2
b しょうゆ...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

c かつお節...1袋(3g)
c すり白ごま...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけて耐熱容器に入れ、【a】を揉み込み15分ほど置く。
IMG_8878

2.別の耐熱容器に【b】を合わせ、電子レンジ600wで1分半〜2分加熱する。(ラップなし)【c】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8804

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_9011

食べやすい大きさに切って器に盛り
2をかけて、お召し上がりください。

タレは多めに完成しますので
きゅうりやレタスなどを添えて
つけて食べると◎。 

蒸し鶏ごまだれ2

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏肉の皮が苦手な方は、レンジ調理後に外してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しています。

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

鶏肉を加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して追加で1〜2分加熱してください。

電子レンジ500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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蒸し鶏のごま味噌だれ【#作り置き #鶏むね肉 #包丁不要】
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、ごまたっぷりの味噌だれをかけました。鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。また、旨味たっぷりの味噌だれのお陰で、淡白なむね肉もペロリと完食です。ポイントは、タレに加える、かつお節。これを加えることで、旨味と風味が一気に増し増しに!蒸し鶏につけて食べても美味しいけど、レタスやきゅうりなどの生野菜につけて食べても◎。

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ガーリック醤油チキン6
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鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み
レンジでチンしました。

暑い夏にオススメの
レンジでできる簡単メインです。

こちら、イメージとしては
鶏ハムのようなチャーシューのような...笑

どちらでもいいんですが
とにかく、めちゃめちゃ美味しい!!

お肉は、むね肉とは思えないほど
しっとり柔らか〜。

これは、冷蔵庫で保存して
翌日になっても変わらずなので
作り置きにもオススメです。

ちなみに、こちら
このままでも十分美味しいんですが
レンジでチンしたあとに
トースターやフライパンで
表面をサッと焼いてあげても◎。


とっても簡単で
包丁やまな板も不要なんで
よかったら、ぜひ!!


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ガーリック醤油チキン12

icon_recipe
《むね肉deガーリック醤油チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、酢、ごま油、和風だしの素...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_8042

2.耐熱容器に1の皮面を上にして入れ(漬けだれごと)、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_8047_2

タレをしっかり全体に絡めてから
食べやすい大きさに切り、器に盛る。

時間があれば、しばらく漬けだれに漬けておくと
味がよく染みて美味しくなります♪

(私は、ジップロックに
タレごと入れて置いたりしています) 

ガーリック醤油チキン13

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して1〜2分追加で加熱してください。

時間があれば、加熱後、タレごとジップロックに入れておくと、味がよく染みて美味しくなります♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むね肉deガーリック醤油チキン【#作り置き #レンジ】
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鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み、レンジでチンしました。暑い夏にオススメの、レンジでできる簡単メインです。こちら、イメージとしては、鶏ハムのようなチャーシューのような...笑どちらでもいいんですが、とにかく、めちゃめちゃ美味しい!!お肉は、むね肉とは思えないほど、しっとり柔らか〜。これは、冷蔵庫で保存して翌日になっても変わらずなので、作り置きにもオススメです。

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むね肉香味7
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むね肉をフライパンで焼き
玉ねぎ・青じそ・みょうがが
たっぷり入ったタレに漬け込みました。

冷めた方が断然美味しい
夏向けの一品です。

夏の作り置きといえば
南蛮漬けが定番ですが
いつもいつも同じでは飽きてしまう...。

そんな時は、こうやって
薬味をたっぷり入れるのもオススメ。

風味もよくなってさっぱり食べれる上
日持ちもアップするので一石三鳥!!


しかも、つけダレは
めんつゆ+酢でできるので
とーってもお手軽♪

ちなみに今回、みょうがを加えていますが
こちら苦手であれば省いてもOKです。

また、酸味が苦手な方は
酢を減らしてめんつゆだけで作っても美味しい!


とっても簡単で
これから夏の作り置きには
めちゃめちゃ重宝するんで
機会がありましたら、ぜひ!!


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むね肉香味14

icon_recipe
《むね肉の香味だれ漬け》

調理時間:15min (下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
青じそ...10枚 
みょうが...2個

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ(3倍濃縮)、水...各1/4cup
b 酢...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10分おく。
IMG_7596
IMG_7597

2.玉ねぎは薄切りにし、青じそは千切りに、みょうがは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにしてボウルに入れ、【b】と合わせる。
IMG_7707
IMG_7708

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
IMG_7709
IMG_7710
IMG_7711
 
器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと
一層美味しいです!! 

むね肉香味5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

みょうがは、苦手な方は省いてもOKです。

酸味が苦手な方は、酢は省いてもOKです。また、酸味好きな方は小さじ1ほど増やしても◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc(大さじ5)。

めんつゆ4倍濃縮の方は、37cc(大さじ2と小さじ1強)。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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むね肉の香味だれ漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】
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むね肉をフライパンで焼き、玉ねぎ・青じそ・みょうががたっぷり入ったタレに漬け込みました。冷めた方が断然美味しい、夏向けの一品です。薬味をたっぷり入れることで、風味もよくなってさっぱり食べれる上、日持ちもアップするので一石三鳥!しかも、つけダレは、めんつゆ+酢でできるのでとーってもお手軽♪これから夏の作り置きにはめちゃめちゃ重宝するんで、機会がありましたら、ぜひ!!

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  

5

今回ご紹介させていただいているのは
夏も直前!ということで
鶏むね肉を使った揚げずに作るヘルシーナゲット。
 
作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉をミンチ状にして丸め
あとはフライパンで焼くだけ。
 
具材には、枝豆とチーズが入っているので
ビールにもぴったり!!!

ホクッとした食感や
溶け出て焦げたチーズの部分が
これまた美味!!
 
冷めても美味しく
何もつけなくても美味しいので
お弁当にも最適です。

  
大変お手数ですが
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
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1

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


今朝もブログを更新しています♪

よろしければ、こちらも
のぞいてみてくださいね( ´艸`)

トマトとズッキーニのツナオイルしょうゆ
トマトとズッキーニ1_2


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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


安くておいしい鶏のむね肉
私もよく使います。

ですが先日
「夜、近所のスーパーに行ったら
むね肉の棚が空っぽで……」
なんて話を聞きました。

売り切れてしまうなんてすごい!
 
そんなときのために
というわけでもないのですが
本日ご紹介させていただくレシピは

元祖・ヘルシー系お肉ともいえる
「鶏のささみ」を使ったおつまみ。
 
作り方はとーっても簡単で
ささみをレンジでチンして手で裂き
あとは長ネギたっぷりの塩ダレをかけるだけ。

たったこれだけなのに
お箸もビールも止まらない!

まさにやみつきです。

包丁やまな板を出すのが面倒なら
長ネギをキッチンバサミで切れば
あとはボウル2つで完成。

洗い物もラクラク
暑くなる季節にぴったりのさっぱりおつまみです。
 

大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

火を使わない!洗い物も少ない!
この夏は週2で「ささみのネギ塩ソース」を作りそうな件

5


今朝もブログを更新しております♪

もしよろしければ
こちらものぞいてみてくださいね!

なすと豚こまのレモン南蛮漬け
豚なす南蛮16_2


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ぽん酢照り焼きチキン9
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002

暑い夏にぴったりの
照り照りチキン。

もう、こんなクソ暑いのに
甘辛コテコテの照り焼きなんて
食べる気がせんわいっ!

なんていう声も聞こえそうですが
ちょっと待ったーーー!!

こちらは、いつもの
しょうゆベースの照り焼きではなく
ポン酢がベース。 

なので、しっかり味だけど
あと味さっぱり。

あと、ポン酢の酸味と
弱めの火で火を通すことで
お肉は驚くほど柔らか〜。

冷めても美味しいんで
お弁当に入れたり
パンに挟んだりしても^^♪


ちなみにポイントは
一度サッと焼いてから煮ること。

そのまま煮てもいいんですが
やっぱり一度サッと焼いた方が

皮がパリッと香ばしくなって
旨味も閉じ込められるんで
さらにご飯がすすむ味に。

ゆで卵も一緒に煮れば
それだけで豪華な一品の出来上がりですよ!


包丁もいらないですし
焼いたあとは、ほとんど放置でOKなんで
よかったら是非!!


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ぽん酢照り焼きチキン13

icon_recipe
《パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ゆで卵...2個

a ポン酢、水...各大さじ3
a みりん...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ2 


作り方


1.鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮面から焼いていく。3分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
IMG_5843
IMG_5844

2.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、殻をむいたゆで卵と【a】を入れて蓋をし、強めの弱火にする。時々上下を返しながら、照りととろみがつくまで13〜15分ほど煮る。
IMG_5845
IMG_5851

食べやすい大きさに切って器に盛り
残ったタレをかけて
お召し上がりください♪ 

ぽん酢照り焼きチキン17

POINT


ゆで卵は、なければ省いても構いません。

ゆで卵は、最初から加えると黄身が固くなるので、トロッとした方がお好きな方は、最後に加えてタレを絡める程度で♪

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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パリパリ♡ポン酢照り焼きチキン【#作り置き #包丁不要】
Comment

いつものしょうゆベースの照り焼きではなく、ポン酢がベース。 なので、しっかり味だけど、あと味さっぱり。あと、ポン酢の酸味と弱めの火で火を通すことで、お肉は驚くほど柔らか〜。冷めても美味しいんで、お弁当に入れたりパンに挟んだりしても^^♪包丁もいらないですし、焼いたあとは、ほとんど放置でOKなんで、よかったら是非!!

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ささみケチャップ20
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ささ身をフライパンで焼き
甘酸っぱいケチャップだれを絡めました。

イメージとしては洋風の生姜焼き...だったのですが
できあがったら、エビチリならぬ
鶏チリみたいな味になりました。笑

でも、豆板醤などの辛さ成分が入っていないので
お子様と一緒に楽しめるマイルドバージョンです。


ちなみに、鶏ささ身って
淡白でパサパサしやすい
イメージがあるかと思いますが

こちらは、薄力粉をまぶす&
コールドスタート&蒸し焼き効果で
驚くほど柔らかく仕上がります!

そして実は、あまり知られていませんが
ケチャップは”冷めた時にお肉がパサつくのを防ぐ”
という裏技も持っているんです^^♪

なので、この4つの効果で
鶏ささ身はふわふわの仕上がりに♡

また、ケチャップのわずかな酸味が
味を引き締めてくれますよ〜。


ちなみに、こちら
ご飯にも合うけど
パンに挟んでも美味しいですよ♪

とにかく簡単でコスパもよく
冷めても美味しいんで
お弁当にもぜひ!!! 


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ささみケチャップ10

icon_recipe
《ささ身de甘酢ケチャップチキン(鶏チリ)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)

a 水...1/4cup
a ケチャップ...大さじ3
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

薄力粉...大さじ2〜3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は縦半分に切り込みを入れて開き、2等分のそぎ切りにする。塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす。
IMG_5491
IMG_5492

2.フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_5493

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。タレがしっかり絡み、とろみがつくまで2〜3分煮る。
IMG_5495
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみケチャップ22

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

合わせダレを加えたあと、ふつふつしたら必ず弱火にしてください。グツグツ煮詰めると、お肉が固くなってしまいます。

辛いのがお好きな方は、豆板醤をプラスしても。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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ささ身のケチャップ生姜焼き(鶏チリ)【#作り置き #裏技】
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ささ身をフライパンで焼き、甘酸っぱいケチャップだれを絡めました。イメージとしては洋風の生姜焼き...だったのですが、できあがったら、エビチリならぬ鶏チリみたいな味になりました。笑でも、豆板醤などの辛さ成分が入っていないので、お子様と一緒に楽しめるマイルドバージョンです。ちなみに、こちら、ご飯にも合うけどパンに挟んでも美味しいですよ♪とにかく簡単で冷めても美味しいんでお弁当にもぜひ!

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包丁いらず!

煮るだけで完成の鶏チャーシュー。

お鍋に鶏肉と卵
そして調味料を入れたら
あとは20分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
お肉は味がしみしみで
ご飯にもお酒にもピッタリ!

また「ヤマサ鮮度の一滴
香り立つ超特選しょうゆ
」を使えば
さらに香ばしく食欲そそる一品になりますよ♪
4

お鍋に鶏肉・ゆで卵
そして調味料をドーンと入れて〜
IMG_6248

コトコト煮るだけ♪

IMG_6251

しっかり味で
男子も大満足の一品!

ぜひ、今夜のメインに
いかがですか〜? 

  
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
巻かない!煮るだけ鶏チャーシュー
1

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

一般的なこいくちしょうゆ(JAS特級)と比較して
うま味成分の指標である全窒素分が
1.2倍以上とうま味成分の高い
本醸造しょうゆです。

深い香り、コクのある味で
素材の味を引き立てます。


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

巻かない!煮るだけ鶏チャーシュー
1

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今朝もブログを更新しています♪

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ささ身ときゅうりのタイ風春雨サラダ
ささみヤムウンセン18_2
 

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ペッパーレモン唐揚げ7
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鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし
衣にも味付けをして揚げ焼きしました。

定番のしょうゆ味もいいんですが
今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ 

レモン汁の酸味がいい仕事をしていて
まさに次から次に食べたくなるほど
やみつきに!!

また、酸の効果で
お肉がめちゃくちゃ
柔らかくジューシーになるんですよ〜!

まさに一石二鳥♪


酸味×塩気って
ご飯がすすみすぎて困る
最強の組み合わせですよね。

とっても簡単で
油大さじ3でもカラッと揚がるんで
よかったらぜひ♪


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ペッパーレモン唐揚げ16

icon_recipe
《サクサク♡レモンペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a レモン汁...大さじ1
a 酒、ごま油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ2〜3cm

b 片栗粉...大さじ5
b 塩...小さじ1/4
b 粗挽き黒胡椒...適量

サラダ油...大さじ3


作り方


1.鶏肉は、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切る。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、口を閉じて15〜30分ほどおく。
IMG_4292

2.ペーパータオルで、余分な水気を拭き取り、合わせた【b】をまぶす。
IMG_4296

3.フライパンに、サラダ油大さじ2を広げて2を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。
IMG_4297
IMG_4298

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ペッパーレモン唐揚げ15

POINT


レモンの酸味は、揚げると和らぎますが、ご家族に酸味が苦手な方がいる場合は、下味に砂糖を小さじ1/2〜1ほどプラスしても♪

油がはねる場合は、蓋をしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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サクサク♡レモンペッパー唐揚げ【#作り置き #揚げない】
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鶏肉にレモン塩だれ風の味付けをし衣にも味付けをして揚げ焼きしました。定番のしょうゆ味もいいんですが今回は、夏向けのあっさり塩唐揚げ♪ レモン汁の酸味がいい仕事をしていてまさに次から次に食べたくなるほどやみつきに!!また、酸の効果でお肉がめちゃくちゃ柔らかくジューシーになるんですよ〜!まさに一石二鳥♪

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オススメの献立


メインが揚げ物なので
サイドメニューはあっさり系で♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

長いものポン酢だれ漬け
5ecee2ae-s

さっぱり♡ごまきゅうり
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春キャベツの梅おかか和え
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切り干し大根と水菜の
塩昆布ポン酢和え
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超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』
6480b2e7-s-2

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

baa878ad-s-3

あとがき

唐揚げのレシピを
紹介しておきながらあれなんですが...

最近、唐揚げのような
こってりしたものが
気持ち悪くて食べれなくなりました。

悲しきアラフォーの胃袋...(泣)

特に、もも肉が
ちょっと苦手になってきている今日この頃。

やっぱ、むね肉最高ー!

ってことで
またむね肉レシピも考えます♡


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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チャーシュー4
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レンジでできる
鶏チャーシューです。

こちら、下味不要!

耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪

あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。

また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます!!

冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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チャーシュー5

icon_recipe
《はちみつ味噌de鶏チャーシュー》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉(鶏むね肉)...1枚(300g)

a 味噌、はちみつ...各大さじ2
a 酢、豆板醤...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm


作り方


1.鶏肉は耐熱容器に入れ、皮面からフォークで数カ所穴をあける。合わせた【a】を絡め、皮面を下にして、電子レンジ600wで約4分加熱する。(ラップなし)
IMG_4122

2.一旦取り出して裏返し、再度3分加熱する。再び上下を返してラップをし、5分ほど置いたら出来上がり。
IMG_4123

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪

チャーシュー18

時間があれば
タレごとジップロックに入れておくと
より味がしみて美味しくなります♪
IMG_4125

POINT


鶏むね肉で作る場合は、下味aを絡めたあと15〜30分ほど置いてからチンしてください。

豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、お好みで減らして頂いてOKです。(代用:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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はちみつ味噌de鶏チャーシュー【#レンジ #下味不要】
Comment

下味不要!耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたらあとはレンジでチンするだけ♪あっという間にできるのにはちみつ効果でお肉は柔らか。また、しっかり味噌ダレでご飯もお酒もすすみます!!冷めても美味しいのでたくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪

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オススメの献立


メインがお肉ドーン&
しっかり味なので

サイドメニューは
具沢山&あっさりめで♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

抱えて食べたい♡
『水菜とひじきの栄養満点サラダ』

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クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』

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濃厚クリーミー♡作り置きしてもパサつかない♡
『わが家の絶品♡ポテトサラダ』

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トマトのポン酢だれ漬け
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キャベツときゅうりのやみつき♡
しそ昆布サラダ
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』
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全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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むね肉スタミナ6
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むね肉を刻んでつくね状にし
特製スタミナだれを絡めました。

本当は塩だれを絡めようと思ったんですが
昔も似たようなものをアップしたことがあったし
あまりにも普通なので
今回は変化球で攻めました。

簡単に説明すると
やみつき塩だれをベースに
つくねの定番である甘辛味をプラス。

これが、なんだかやめられない味になってしまい
あっという間に完売!!

ご飯にも合うし、お酒もすすむし
つくねといえば卵絡める!って方にもオススメ。

本当にオールマイティー♪


むね肉とは思えないほど柔らかく
そしてがっつり系に仕上がるんで

家族がむね肉嫌がるーなんて方
ぜひ、お試しください!


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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むね肉スタミナ7

icon_recipe
《むね肉deスタミナ照りつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b みりん...大さじ2
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b 塩...少々

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮を取り、包丁で粗く刻む。(1cm幅にスライスして、さらに小さめの角切りにするイメージです!)
IMG_3888

2.ボウルに1・【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_3889

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分して丸めた2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_3890
IMG_3892
 
4.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。照りが出たら、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_3893
IMG_3894
 
器に盛って
お召し上がりください。 

溶き卵を絡めて食べても美味しいです! 

むね肉スタミナ7

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズは、焼くと味はしなくなります。(マヨネーズ苦手な方も大丈夫だと思います!)

お好みで、青じそを加えても美味しい!

お好みで下味ににんにくを入れても◎。

少し甘めに仕上がるので、苦手な方は、みりんの量を減らしてください♪

しっかりめの味付けですので、薄味の方は、鶏ガラを減らすか、合わせダレの塩を省いてください。

溶き卵を絡めても食べても美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉deスタミナ♡うま塩照りつくね【#作り置き #お弁当】
Comment

むね肉を刻んでつくね状にし特製スタミナだれを絡めました。簡単に説明するとやみつき塩だれをベースにつくねの定番である甘辛味をプラス。これが、なんだかやめられない味になってしまいあっという間に完売!!ご飯にも合うし、お酒もすすむしつくねといえば卵絡める!って方にもオススメ。本当にオールマイティー♪むね肉とは思えないほど柔らかくそしてがっつり系に仕上がるんで、ぜひ!!

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

火もレンジも不要!?
食感も旨味もましまし♪
『湯かけえのきの梅ポンおかか』

8016033e-s

春キャベツのやみつき♡
ごまだれサラダ

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やみつき♡蛇腹きゅうりのツナごま和え
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5分deやみつき!無限副菜♪
『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』
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レタスのツナトマドレッシング和え
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スープのオススメは
こちら♪

もちろん残り野菜の
お味噌汁などでもOK! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
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心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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あとがき

昨日の東京は
殺人的に暑かったーー( ;  ; )

いや、暑いというよりは...
日差しが痛かった( ;  ; )

あれ?梅雨はどこに?

もう真夏??

今日も暑くなるのかなー。


みなさま、熱中症には十分気をつけて
水分補給もしっかりなさってくださいね!


ではでは、今日も
素敵な1日をお過ごしくださいませ。

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った
揚げないチキン南蛮。

下味をつけたら
あとはフライパンで揚げ焼きするだけなので
とっても簡単。

また、南蛮だれは
ヤマサ昆布ぽん酢」+砂糖でお手軽に。

タルタルソースに入ったチーズの旨味と
昆布の旨味がマッチした一品です。

鶏むね肉も驚くほど
柔らかく仕上がりますよ♪
1

むね肉をそぎ切りにして
下味をつけ〜
IMG_6667

フライパンで
揚げ焼きします。

IMG_6727

ヤマサ昆布ぽん酢」+砂糖
を絡めて〜

IMG_6732

あとは、チーズ入りの
タルタルソースをかけるだけです♪

IMG_6726

男子も大満足の一品!

ぜひ、今夜のメインに
いかがですか〜? 

  
こちらの詳しいレシピは
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チーズ入りタルタルソースの
揚げない♪和風チキン南蛮

4

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
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昆布だしがきいた
味付けポン酢。

まろやかでコクがあるため
酸味が苦手な男性でも
美味しく召し上がっていただけますよ♪

また、昆布にもチーズにも
グルタミン酸が含まれているため
相乗効果でさらに旨味がアップ〜!!

ぜひ、和と洋のコラボを
お楽しみください^^♪ 


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

チーズ入りタルタルソースの
揚げない♪和風チキン南蛮

4

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なすの香味ねぎソース
なす香味7_2
 

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むね肉チャーシュー6
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002

鶏むね肉と焼肉のたれで作る
お手軽チャーシュー。

しかも、下味をつけたら
あとはお湯にドボンと入れて放置!

その間は、ダラダラ寝てるだけでOK!笑

また、調味料は焼肉のたれ・酒・ごま油
そして塩こしょうのみと
とーってもシンプルなのに
奥行きのある複雑な味わいに...!

焼肉のたれに含まれる野菜の酵素で
むね肉も柔らかく仕上がりますよ♡
 

とにかく簡単で手間がかからず
家飲みのコストなんて爆あがりなんで
よかったらぜひ!!! 


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むね肉チャーシュー14

icon_recipe
《焼肉のたれde鶏チャーシュー》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 焼肉のたれ...大さじ4
a 酒...大さじ1
a ごま油...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れる。よく揉み込んでから空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
IMG_2147

2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして1を入れ(ジップロックごと)、1分ほど煮たら蓋をして火を止め、30分ほどおく。
IMG_2468

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪ 

むね肉チャーシュー5

POINT


お湯に入れる30分前に室温に戻しておいてください。

30分で中まで火は通りますが、心配な方はお湯が完全に冷めるまで置いておいても◎。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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焼肉のたれde鶏チャーシュー【#作り置き #むね肉】
Comment

鶏むね肉と焼肉のたれで作るお手軽チャーシュー。しかも、下味をつけたらあとはお湯にドボンと入れて放置!その間は、ダラダラ寝てるだけでOK!笑また、調味料は焼肉のたれ・酒・ごま油そして塩こしょうのみととーってもシンプルなのに奥行きのある複雑な味わいに...!焼肉のたれに含まれる野菜の酵素でむね肉も柔らかく仕上がりますよ♡

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パリパリチキン16
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鶏肉に下味をつけて
片栗粉をまぶしフライパンで焼くだけの
めちゃめちゃ簡単で
心の底から満足させてくれる肉おかず。

イメージは、某コンビニの揚げ鶏。

外はザクザクカリカリ。
中はジューシーなあの感じが堪らなく好きで
家でもできないものかとやってみたのがこちら。 

下味は、唐揚げと同じで
しょうゆと酒ベース。

これに、ちょっと夏向けにさっぱりさせたいのと
お肉のジューシーさを保つために
レモン汁を加えました♪

そしてさらに、保水効果のある砂糖と油も加えて
2重にも3重にも鶏肉をガードしまくりました。笑

その甲斐あってか
マジで外はカリっカリ。
(包丁入れるとザクっと音を立てます♪)

一口食べると
肉汁がじゅわ〜っ。

ご飯が蒸発するようになくなるから気をつけて♪


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パリパリチキン3

icon_recipe
《パリパリ♡レモンペッパーチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ2〜3cm

b しょうゆ、酒、レモン汁...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各小さじ1

片栗粉...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、半分に切る。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込んでから【b】を加え、再度揉み込む。口を閉じて15分〜30分ほどおく。
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2.1の汁気を切ってバットに取り出す。片栗粉をしっかりまぶし、ごま油を広げたフライパンに皮面を下にして並べる。中火にかけ、7分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

パリパリチキン14

POINT


鶏肉は、まず塩・こしょうとにんにくをしっかり揉み込んでから他の調味料を入れると味がしっかり入って美味しくなります。

片栗粉はしっかりまぶしてください。少ないとパリパリ感がでません。

作り置きもできますが、パリパリ感がなくなるので、できれば出来立てをどうぞ♪もし、どうしても作り置きしたい場合は、温め直しはトースターで♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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パリパリ♡レモンペッパーチキン【#作り置き#漬けて焼くだけ】
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鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、フライパンで焼くだけのめちゃめちゃ簡単で、心の底から満足させてくれる肉おかず。イメージは、某コンビニの揚げ鶏。外はザクザクカリカリ。中はジューシーなあの感じが堪らなく好きで、家でもできないものかとやってみたのがこちら。 下味マジックで、肉汁じゅわ〜っ。ご飯が蒸発するようになくなるから気をつけて♪

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オススメの献立♪


副菜は、こんなのが
オススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

春キャベツのやみつき♡
ごまだれサラダ

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無限♡うまたれキャベツ
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トマトのポン酢だれ漬け
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汁まで飲み干すうまさ♪
『アボカドとトマトのやみつき♡だしマリネ』
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中華風♡甘酢ごまきゅうり
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スープは
残り野菜を使ってOKですが
例えば... 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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あとがき

今日から、また東京入りです!

今月は、バタバタ
大忙しになりそうな予感...!

インスタにも
たくさんコメントを頂けて
とっても嬉しいです( ´艸`)

お時間があるときに
ちょこちょこお返事させて頂いておりますので
どうぞよろしくお願い致します。
(急ぎの場合はDMで!)


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます♡ 

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ありがとうございます♡

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