作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > 大根

2017-11-16-14-51-26
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大根を使った
簡単やみつき!作り置きレシピ。

めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので
3分もあれば完成♪

また、あと味サッパリなので
箸休めにも最適なのですが
これが、止まらなくなる美味しさなので
箸休めにならないという...(ノД`)

ポリポリポリポリ...
気づけばいつも1/4本なんて
ペロリとなくなってしまいます(笑)
 

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2017-11-16-14-50-36

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
本日最後の更新では
『今日のあと一品!』レシピ。

こちら、大根を切って
めんつゆとポン酢で作ったタレに
漬け込むだけ。

とーっても簡単で日持ちも抜群なので
大根が余った時に作っておくと
バタバタ忙しい日の
あと一品に大活躍間違いなしですよ〜♪

2017-11-16-14-52-46

icon_recipe
《大根のうまだれ漬け》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a ポン酢じょうゆ...大さじ4
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.大根は、皮をむき、4cm長さ×1cm厚さの棒状に切る。
IMG_0671

2.保存容器に【a】を合わせ、1を入れる。
IMG_0673

そのまま冷蔵庫でひと晩置いたら
できあがりです。

最初は、大根が
浸かっていなくても大丈夫!

時間が経つと、大根から水分がでてきて
自然に全体が浸かります♪ 

2017-11-16-14-49-41

《MEMO》

大根は、上の方を使うと◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はWECKのものです。 

2017-11-16-14-53-27

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のピリ辛中華漬け』
Comment

大根を使った簡単やみつき!作り置きレシピ。めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので3分もあれば完成♪また、あと味サッパリなので箸休めにも最適なのですがこれが、止まらなくなる美味しさなので箸休めにならないという...(ノД`)ポリポリポリポリ...気づけばいつも1/4本なんてペロリとなくなってしまいます(笑)★いつも、ありがとうございます★

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大根と水菜を使った
居酒屋風のサラダ。

ドレッシングは
べんりで酢・しょうゆ・ごま油を使った
オール1の黄金比率。

これにツナの旨味を加えれば
生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪
 

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さて、早速ですが
先日、株式会社 トキワさまのべんりで酢を使った
『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
をご紹介させて頂きましたが

本日は、その第2弾レシピです!!

2

今回のレシピは、大根と水菜を使った
居酒屋風のシャキシャキサラダ。

野菜を切って盛り付け
あとは、べんりで酢で作った
ドレッシングをかけるだけ。


ちなみに、このドレッシングも
前回の甘酢同様、覚えやすい黄金比率でして...

べんりで酢:しょうゆ:ごま油=1:1:1。

これを合わせるだけで
旨味たっぷりのドレッシングが完成するんです♡

もう、ドレッシングを作るたびに
分量の確認をする手間もいらなければ
必要に応じで簡単に増減できるのも嬉しい。

また、何より、べんりで酢
旨味たっぷりなので
市販のドレッシングと
比べものにならないくらい
美味しく仕上がるんです!!


もう、本当に
このべんりで酢はオススメ!

メインから副菜まで
何にでも使えるので
まさに一家に1本!!

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L/1,296円(税込)
1.0L/756円(税込)
360ml/378円(税込) 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません(笑)



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類(グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖)・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸`)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


あっ!それと
大切なことをお伝えするのを
忘れておりましたー( ;´Д`)

前回、レシピを
公開させて頂いた時に
読者の方に教えて頂いたのですが

こちらのべんりで酢
”生協”でも手に入るそうなのです^^♪

ぜひ、お近くに生協がある方は
チェックしてみてくださいね♡


こちらのべんりで酢を使った
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』は
こちらから、ご確認くださいませ♡

やみつき!居酒屋風♪『大根と水菜のシャキシャキサラダ』
Comment

大根と水菜を使った居酒屋風のサラダ。ドレッシングはべんりで酢・しょうゆ・ごま油を使ったオール1の黄金比率。これにツナの旨味を加えれば生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪

このレシピを詳しく見る

そういえば、仲良くさせて頂いている
小春ちゃんも、このべんりで酢を使ったレシピを
考案されていたので、ぜひぜひチェックしてみてくださいね♪

れんこんとにんじんのさっぱり煮 ➡︎ ★★★
 甘酢大根の生ハム巻き ➡︎ ★★★


また、べんりで酢を使った
その他のレシピはこちらです♪

べんりで酢を使ったレシピ集 ➡︎ ★★★
 

少しでもご参考になれば嬉しいです♡
 
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2017-10-29-12-01-29
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大根とひき肉を使った
超簡単時短煮物。

大根は、薄切りにすることで
短時間でもしっかり味がしみしみに。

また、調味料もめんつゆだけと
とってもお手軽♪

とろみをつけているので
ご飯に乗せて
丼仕立てにするのもオススメです! 


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2017-10-29-12-00-53

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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************************************************

昨夜、ブログ操作を誤り
LINE通知を流してしまいました( ;  ; )

ご迷惑おかけした皆様
大変申し訳ございませんでした。

************************************************


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
大根とひき肉を使ったお手軽煮物。

作り方は、とっても簡単で
フライパンでひき肉と大根を炒めたら
あとは、めんつゆでコトコト煮るだけ。

調理時間は、若干長めですが
ほとんどが煮る時間なので
その間は、副菜を作ったり
洗いものができるのが嬉しい♪


ちなみに、こちら
ご飯に乗せて食べても美味しい
しっかり濃いめの味付け。

なので、薄味がお好みの方は
めんつゆの量を若干減らして
お試しくださいねー( ´艸`) 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-29-11-59-35

icon_recipe
《大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 大根...250g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
885166BB-91C3-4DCD-A093-459FAED3DC7E

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
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3.大根を加え、ふちが透き通るまで、3〜4分炒める。
709ABB1E-DABC-42A7-90F2-E9456E3ACA0E
 
4.【a】を注ぎ、落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど煮る。
08626CC6-5FC6-4CB3-84A8-E616269CCFA3

5.蓋をあけて弱火にし(または火を止めて)、合わせた【b】を回し入れる。再び中火にし、ヘラで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。
0D1F8515-A532-41C1-A4E5-5806C9B5D568

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-10-29-12-00-48

《MEMO》

大根は、皮をむいた状態で200g使用しました。

豚ひき肉は、常に炒め続けるのではなく、時々ヘラで返す程度でOKです。(炒めるよりは、焼くイメージで)

しっかり濃いめの味付けです。薄味がお好みの方は、めんつゆの量を減らしてお試しください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-10-29-12-01-23



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2017-10-27-11-32-04
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フライパンに、豚バラと大根を重ねたら
あとは、蓋をして放置で10分。

余計な水分は一切なく
大根の水分のみで蒸し上げるので
うまみが凝縮&お肉がジューシーに♪

ポン酢をつけて食べると
ご飯もお酒も止まらないっ!! 


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2017-10-27-11-32-08

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
豚バラと大根を使った
うまみたっぷりのさっぱりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに大根と豚バラを交互に重ね
あとは、蓋をして10分ほど蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は一切なく
大根の水分のみで蒸し上げるので
うまみが凝縮&お肉がジューシー♪

また、豚バラのうまみを吸った大根も
最高にうまいっ!

これを、ポン酢につけて食べると
もう、ご飯もお酒も止まらない〜っ♪


ちなみに、こちら
豚バラ白菜の重ね蒸しの
大根バージョンと思って頂けると
想像しやすいかなぁと思います( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-27-11-34-23

icon_recipe
《豚バラ大根の重ね蒸し》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...300g

a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a こしょう...少々

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...大さじ1

⚫︎ ポン酢じょうゆ...適量


作り方


1.大根は皮をむき、5mm厚さのイチョウ切りにする。
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2.フライパンにごま油を敷き、1の半量を広げる。
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3.2の上に豚肉の半量を広げて乗せ、塩・こしょうをふる。
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4.さらに残りの大根→残りの豚肉の順に重ね、【a】を順にまわしかける。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
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ポン酢をつけて
お召し上がりください♪

器に盛らずに
フライパンごと食卓に出してもOKです。 

2017-10-27-11-31-57

《MEMO》

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-27-11-32-52

こちら、Nadiaさんにも
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放置で10分♪うまみ凝縮♪『豚バラ大根の重ね蒸し』
Comment

フライパンに、豚バラと大根を重ねたらあとは、蓋をして放置で10分。余計な水分は一切なく大根の水分のみで蒸し上げるのでうまみが凝縮&お肉がジューシーに♪ポン酢をつけて食べるとご飯もお酒も止まらないっ!! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お弁当にも♪さっぱりコクうま♪『ハニーマスタードチキン』
Comment

鶏肉をフライパンで焼いたらあとは、ハニーマスタードソースを絡めるだけ♪隠し味に加えたレモン汁とバターが爽やかさとコクをプラスしまた、全体の味をうまくまとめてくれるんです♡ちなみに、こちら冷めても美味しいので作り置きやお弁当にも最適な上パンにも合わせやすいので朝食やブランチにもオススメです♪ ★いつも、ありがとうございます★

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2017-10-24-13-19-47
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耐熱ボウルに
大根とポン酢だれを加えて混ぜ合わせたら
あとは、レンジで5分チンするだけ。 

たったこれだけなのに
味はしみしみ、旨味もたっぷり♪

まさに、箸休めにならない箸休め!笑

大根1/4本なんて
あっという間になくなりますよ( ´艸`) 


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2017-10-24-13-19-19

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大根を使った箸休めにならない箸休め(笑)。

作り方は、とーっても簡単で
イチョウ切りにした大根を耐熱ボウルに入れ
あとは、ポン酢だれを絡ませて5分チンするだけ。

たったこれだけなのに
味がしみしみで、めちゃめちゃ美味しいー!

また、大根もクタっとした部分と
シャキシャキした部分2つが楽しめて
もう、本当にやみつきになる一品。

このまま食べても美味しいけれど
かつお節をかけるとさらにうまいっ!

地味だけど、こういうおかず...止まりません(笑)

大根1/4本なんて
ペロリと食べてしまいそうでした( ´艸`)
 

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『大根を使ったレシピ』を3つ
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2017-10-24-13-19-43

icon_recipe
《大根のだしポン酢漬け》

調理時間:10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
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2.耐熱ボウルに1・【a】を入れ、ザッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.耐熱ボウルを取り出し、ラップをはずして、全体をよく混ぜ合わせる。
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4.ピッタリとラップをし、そのまま冷ましたら、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください。

そのままでも美味しいですが
かつお節をかけると
さらに美味しいです( ´艸`) 

2017-10-24-13-19-29

《MEMO》

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽん)のことです。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-24-13-17-54

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混ぜてチンして5分♪やみつき♪『大根のだしポン酢漬け』
Comment

耐熱ボウルに大根とポン酢だれを加えて混ぜ合わせたらあとは、レンジで5分チンするだけ。 たったこれだけなのに味はしみしみ、旨味もたっぷり♪まさに、箸休めにならない箸休め!笑大根1/4本なんてあっという間になくなりますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こちらも、どうぞ♪

煮るだけ5分♪包丁いらず『崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは煮るだけの、簡単おかず。 煮汁は、オイスターソースベースのしっかり中華味なので淡泊なお豆腐でも、メイン級に♪あんかけ風に仕上げてありますので時間が経っても冷めにくくこれから寒くなる季節に最適です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-24-12-31-40
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豚バラと大根を使った
うま辛すき焼き風の煮物。

大根は薄切りにすること
そして、フライパンでよく炒めることで
短時間でも味がしみしみに♪

しっかり味なので
ご飯がすすむこと
間違いなしですよ〜( ´艸`) 
 

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2017-10-24-12-32-19

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大定番の”豚バラ”と”大根”を使った
超簡単!時短煮物♪ 

以前ご紹介した豚バラ大根は
めんつゆで味をつけたのですが
今回は、ご飯がすすむうま辛の”すき焼き味”。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで大根と豚肉を炒めたら
あとは煮汁を加えて10分煮るだけ。

大根を薄切りにすることと
フライパンでしっかり炒めることで
短時間でも火が通り、味もしみしみに♡

豚バラの旨味を吸った大根は
最高のごちそうです♪


また、こちら
男子も大満足のしっかり味。

ご飯にもピッタリですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-24-12-31-10

icon_recipe
《豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...200g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_3230

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を3〜4分炒める。
IMG_3231

3.大根のふちが透き通ったら、フライパンの端に寄せ、豚肉を加えて炒める。
IMG_3223
 
4.豚肉の色が変わったら【a】を加える。落し蓋をして、中火のまま10分ほど煮込む。
IMG_3228

落し蓋をとって火を強め
残りの水分を飛ばしたら、できあがり。
(フライパンの底にうっすら残る程度まで)

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-10-24-12-31-56

《MEMO》

豚肉は、しゃぶしゃぶ用のものを使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

大根は、ふちが透き通るまで炒めると、味がよくしみます。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、減らした分は、味噌やしょうゆをプラスして調整してください。(味噌をプラスする場合は小さじ1ぐらい。しょうゆをプラスする場合は、小さじ1/2ぐらい)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-24-12-31-48

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煮込みは10分♪『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』
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豚バラと大根を使ったうま辛すき焼き風の煮物。大根は薄切りにすることそして、フライパンでよく炒めることで短時間でも味がしみしみに♪しっかり味なのでご飯がすすむこと間違いなしですよ〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』
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白菜とベーコンをフライパンに重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮するだけ。また、片栗粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けるのも嬉しい。 鶏ガラスープの素を使っているのでご飯にもパンにも合わせやすいですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-15-14-17-42
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湯かけ&無限シリーズ!

今回は、せん切りにした大根に
熱湯をまわしかけて
あとはツナ塩昆布で和えるだけ。

大根は、生のまま和えるよりも
熱湯をまわしかけた方が
味のなじみもアップ♪

抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


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2017-10-15-14-21-16

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた湯かけ&無限シリーズ。

今回は、これからが旬の
大根を使用しました♪

作り方は、もちろん簡単で
大根を包丁かスライサーでせん切りにし
あとは熱湯を回しかけて
ツナ塩昆布で和えるだけ♡

もう、これが
めちゃくちゃ美味しくて
ボウルごと抱えて食べたい勢い♪

ちょっとしんなりした食感と
シャキシャキした食感も楽しめますし
何より、生のまま和えるより
味のなじみが断然よくなります♡


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-15-14-17-49

icon_recipe
《無限♡湯かけ大根のツナ塩昆布あえ》

調理時間:5min 
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...300g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ 塩昆布...15g

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.大根は、せん切りにし(スライサーを使ってもOK)、ザルに乗せて、熱湯1リットルを満遍なくまわしかける。
IMG_2646

2.1の水気を切ってボウルに入れ、ツナ缶(油ごと)・塩昆布・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2651

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-15-14-19-24

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かしてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

5分ほどおいて、味をなじませると、より美味しいです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-15-14-18-43

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
抱えて食べたい♪『無限♡湯かけ大根のツナ塩昆布あえ』
Comment

湯かけ&無限シリーズ!今回は、せん切りにした大根に熱湯をまわしかけてあとはツナ塩昆布で和えるだけ。大根は、生のまま和えるよりも熱湯をまわしかけた方が味のなじみもアップ♪抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦*)丿♡♡♡★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて放置♪お肉柔らか『鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮』
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鶏むね肉をサッと焼いたらあとは、白菜をギューギュー押し込んで蓋をして10分蒸し焼きにするだけ♪トロントロンに煮込まれた白菜は味がしみしみでうまうま♡鶏むね肉もパサつくことなく旨味がましましに♪淡白な食材同士の掛け合わせですが立派にメインをはれますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!★

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2017-10-19-14-17-52
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鍋に材料を重ねたら
あとは、蓋をして放置で完成♪

炒める手間もいらないので
とっても楽チン。 

ちなみに、朝、鍋に重ねて
冷蔵庫に入れておけば
帰ってきたら火にかけるだけ。

その間に、着替えをしたり
副菜の準備ができるのが嬉しい♪

鶏と煮汁の旨味を吸った
しみしみ大根は
最高のごちそうですよ( ´艸`) 


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2017-10-19-14-18-00

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
これから寒くなる季節に最適な
ほっこり系煮もの。

ちょっと調理時間は長めですが
食材を切る以外は、ほとんど放置でOKなので
初心者さんにもハードルが低い一品。

作り方は、とっても簡単で
イチョウ切りにした大根と
一口サイズに切った鶏肉・卵を鍋に重ね

あとは、煮汁を加えて
弱火でコトコト30分ほど煮るだけ。

たったこれだけで、味しみ抜群の
ほっこり系煮ものの完成です♪


ちなみにこちら、帰ってきてから
材料を切って重ねて火にかける...

という方法でもいいですし

朝、鍋に重ねておいて、鍋ごと冷蔵庫に入れておき
帰ってきたら、火にかけるだけ...

なんていう方法もいいですね♪


基本、ほとんど放置で大丈夫なので
コトコト煮ている間に、着替えをしたり
副菜を作ったりと、時間が効率よく使えますよ♡


とーっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-19-14-16-21

icon_recipe
《甘辛♡鶏と大根の重ね煮》

調理時間:30min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(200g)
⚫︎ 大根...200g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ2


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。大根は、5mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_2645

2.鍋いっぱいに大根を広げて入れ、上に鶏肉→殻をむいたゆで卵を乗せる。
IMG_2650

3.【a】を注いで蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、20〜30分ほど煮たら、できあがり。
IMG_2647

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-19-14-17-02

《MEMO》

鶏肉は、豚の塊肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。その場合、鶏肉や大根の量を増やしてください。

鶏肉と大根は、レシピより多少多くなってもOKです。

余裕があれば、時々卵を転がしてあげると◎。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

時間をもっと短縮したい方は、先に鶏肉と大根を炒めて、大根のフチが透きとおってから、煮汁を加えて煮てください。

フライパンをご使用の場合は、直径が小さいものがオススメです。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 

2017-10-19-14-16-09



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2017-10-15-11-43-07
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大根1/4本が瞬殺でなくなる
やみつきサラダ。

作り方は、とっても簡単で
大根をせん切りにしたら
あとは、かつお節と
刻み海苔をトッピングし 

めんつゆ+ポン酢の合わせダレを
まわしかけるだけ♪

配合もオール1と覚えやすく
初心者さんやズボラさんに
とってもオススメです( ´艸`) 


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2017-10-15-11-46-54

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大根を使った、超簡単激ウマサラダ。

作り方は、とっても簡単で
大根をせん切りして(またはスライサー!)
あとは、かつお節と刻みのりをトッピングし
めんポンだれをかけるだけ♪

たったこれだけなのに
めちゃくちゃ美味しくて
大根1/4本が瞬殺でなくなりました...。

なのでたっぷり食べたい方は
1/2本で作ってもいいかもしれません。


また、こちらのレシピに使った
ドレッシングなのですが

配合が全部オール1なので
覚えやすいし、合わせやすい!! 

まさに、初心者さんやズボラさんに
オススメの一品です。


これから大根が美味しくなる季節ですね! 

ぜひぜひ、煮物やおでんに飽きた時や
中途半端に余った時などに
ご活用くださいね♪ 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-15-11-46-44

icon_recipe
《やみつき♡シャキシャキ大根サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)
⚫︎ かつお節...1〜2袋(3〜6g)
⚫︎ 刻み海苔...適量

[合わせておく]
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.大根は、皮をむいて、せん切りにする。(スライサーでもOK)
IMG_4489

器に盛り、かつお節と刻み海苔を乗せ
合わせた【a】をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

2017-10-15-11-45-57

《MEMO》

【a】のタレは、足りない方は、倍量作っても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-15-11-42-53

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんポンでラクラク♪『やみつき♡シャキシャキ大根サラダ』
Comment

大根1/4本が瞬殺でなくなるやみつきサラダ。作り方は、とっても簡単で大根をせん切りにしたらあとは、かつお節と刻み海苔をトッピングし めんつゆ+ポン酢の合わせダレをまわしかけるだけ♪配合もオール1と覚えやすく初心者さんやズボラさんにとってもオススメです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(≧∀≦*)丿♡

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こちらも、どうぞ♪

包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』
Comment

包丁いらず♪水切りいらず♪手でちぎった豆腐と豚バラをフライパンに重ねあとは調味料をまわしかけて5〜6分蒸し焼きにするだけ。余分な水分は一切なく豆腐の水分だけで蒸し上げるので旨味が凝縮〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦*)丿♡★

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2017-10-01-13-49-11
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大根とこんにゃくを使った
超簡単激ウマおつまみ副菜♪

フライパンでサッと炒めたら
あとは、めんつゆで煮るだけ♡

こんにゃくは砂糖で脱水させ
大根は2〜3分炒めることで
味しみ抜群に( ´艸`)

お肉なしでも、大満足の一品ですよ〜!
 

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2017-10-01-13-51-29

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大根とこんにゃくを使った
激ウマおつまみ副菜! 

作り方は、とっても簡単で
フライパンでこんにゃくと大根を炒めたら
あとは、めんつゆで10分ほど煮込むだけ♪

たったこれだけだけど
味が染み込んだ大根とこんにゃくは絶品♡

次から次に、お箸が止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、今回のポイントは
こんにゃくを砂糖で揉んで脱水させること。

こうすることで、後で加える調味料が
染み込みやすくなるんですよ〜♪

また、こちらの脱水させる方法
お鍋で茹でるのも効果的なのですが
そのためだけに、お鍋を出して洗うのも面倒なんで
今回は、こちらの方法に!

これなら、洗い物はフライパンだけなので
とーっても楽チンですね♪
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-01-13-49-20

icon_recipe
《大根とこんにゃくのおかか煮》

調理時間:15min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...200g 
⚫︎ こんにゃく...200g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ かつお節...1袋(3g)
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。こんにゃくは、2cm角に切る。
IMG_0820

2.ポリ袋にこんにゃくと砂糖小さじ2(分量外)を入れ、水分がでるまでよく揉み込み、砂糖が溶けたら、そのまま5分ほどおく。
IMG_0825

3.フライパンにごま油を中火で熱し、水気を絞った2を入れてサッと炒める。大根を加え、フチが透き通るまで、2〜3分、しっかり炒める。
IMG_0826
IMG_0821
 
4.【a】を加え、ひと煮立ちしたら、落し蓋をし、そのまま8〜10分煮る。
IMG_0823

5.水分がほとんどなくなったら火を止め、かつお節を加える。優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_0819
IMG_0829

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

時間があれば、一旦冷ますと
より味がしみて美味しくなります( ´艸`) 

2017-10-01-13-51-35

《MEMO》

こんにゃくは、砂糖を揉み込んで脱水させることで、味しみをよくします。

大根は、フチが透き通るまで炒めてから煮ると、味がよく染みます。

煮込んだあと、水分が多く残っている場合は、火を強めて煮詰めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 

2017-10-01-13-50-01

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんつゆでラクラク♪味しみ♪『大根とこんにゃくのおかか煮』
Comment

大根とこんにゃくを使った超簡単激ウマおつまみ副菜♪フライパンでサッと炒めたらあとは、めんつゆで煮るだけ♡こんにゃくは砂糖で脱水させ大根は2〜3分炒めることで味しみ抜群に( ´艸`)お肉なしでも、大満足の一品ですよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

激安食材でも大満足♪『コクうまバター醤油 de 肉豆腐』
Comment

いつもの肉豆腐をバター醤油+オイスターソースでコクうまガッツリメインに♪ これならお安い食材でも男子の胃袋を満たせちゃう!しかも、フライパンでサッと炒めて1〜2分煮るだけなので10分もあれば余裕で完成♪バタバタ忙しい夕飯にも大活躍間違いなしですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

IMG_7880

今週は、”豚バラ”×”大根”という
相性抜群の食材を使った
まさに男性でもラクラク作れる
簡単メインのご紹介です。
 
作り方は、とっても簡単で
豚バラと大根をフライパンでサッと炒め
あとは、めんつゆで10分ほど煮るだけ。
 
たったこれだけで
味しみ抜群の簡単煮物の完成です。
 
ポイントは
お肉も大根も薄切りを使うこと。
 
こうすることで短時間で火が通り
また、味もしみしみになりますよ〜。
 
そして、もう一つ嬉しいのが
使う食材は2つのみ
調味料は、たったの1つということ。
 
これなら、おうちにあるもので
パパッと作れますし
男性や初心者さんでも
失敗なく作ることができますよ〜!


★大変申し訳ございません...!
こちらレシピが間違っておりまして

めんつゆ3倍濃縮の方は大さじ3。
めんつゆ2倍濃縮の方は大さじ4.5。
めんつゆ4倍濃縮の方は大さじ2強。

になります。
 
 
 
★ブログの最後には
『大根のレシピ』
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_7871

【大根のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

002

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2017-02-24-17-25-39
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、大根を使った簡単炒めもの。

今が旬の大根ですが、なかなか火が通りにくいので、平日の忙しい日には敬遠してしまいますよね・・・。

でも、大丈夫!!大根は、千切りにして塩もみすれば、あっという間に火が通り、味もしみしみになりますよ〜。

事前に大根の塩もみをすませておけば、帰ってきたら炒めるだけなので、さらに簡単!!

ちょっと見た目は地味だけど、お箸が止まらない美味しさです♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚コマ切れ肉は、酒と片栗粉を揉み込む!(酒と片栗粉の効果で旨味を閉じ込め、豚肉が硬くなるのを防ぎます。)

②大根は塩もみしてから調理する!(塩もみすることで火が通りやすくなり、味もよく染み込みます。また、余分な水分が出ないため、味が決まりやすいです。)

③豚コマ切れ肉は、8割がた色が変わったら野菜を加える!(豚肉は火を通しすぎると硬くなるため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-02-24-17-24-47
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

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本日ご紹介するレシピは、短時間で味しみ抜群な大根の煮物をご紹介します。

大根って美味しいけれど、中まで味をしみさせるとなると、結構な時間がかかるので、なかなか忙しい平日は手が出せなかったりしますよね・・・。

でも、この方法を使えば、あっという間に味がしみしみな煮物が完成しちゃうんです!!

その方法は、みなさまもご存知の通り、"大根を事前に冷凍する"こと!

こうすることで繊維が壊れ、大根に味がしみやすくなるのですが、今回はこの冷凍技に、もうひとつプラスすることで、もっともっと大根が美味しくなる方法があるんです♪

それは、大根を塩茹でしてから冷凍すること!こうすることで、余分な水分が抜け、さらに味がしみやすくなるんですよ〜♪

とっても簡単な方法ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①大根は茹でてから冷凍する!(大根の繊維を壊し、短時間で味がしみやすくなります。)

②冷凍した大根は、洗って周りについた氷を落とす!(氷がついたまま調理すると、油はねの原因になります。)

③豚肉は8割がた色が変わったら煮汁を注ぐ!(豚肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、ある程度火が通ったところで煮汁を注ぎ、あとは煮ながら火を通す。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日のレシピは、またまた大根を使ったホッコリ煮物。

今回は、鶏肉と合わせて、甘辛く煮てみました。

これは、もう危険です!!ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

大根もトロントロンで味しみ抜群!

ちなみに、今回のレシピでは、煮物の基本的なテクニックもご紹介しておりますので、しっかりチェックしてマスターしてみて下さいね♪

これで、今日からあなたも煮物上手♡


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①大根は、格子状の隠し包丁を入れる!(大根が分厚い場合は、隠し包丁を入れることで、中まで味がよく染みます。)

②鶏肉と大根は焼いてから煮る!(焼くことで香ばしさがプラスされ、鶏肉は表面を焼き固めることで、旨味が流れ出るのを防ぎます。)

③調味料を入れるタイミングは、大根が柔らかくなってから!(大根が煮えてないうちに調味料を入れてしまうと、固くなったり味が染み込まなかったりします。※"醤油は材料を固くする!"と覚えて下さい♪)

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪

 
***

今日は、レシピに行く前に、一つみなさまにお願いがあります。

昨日、Twitterでこんな質問をさせて頂きました。
image
もし、よろしければ、ご意見をお聞かせ頂けないでしょうか?

Twitterもしくは、FacebookInstagramLINEなどでもご意見を受け付けております。

どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

*** 


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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚キムチ de サイコロトンテキをご紹介しました\(^O^)/これ、彼の胃袋を掴むガッツリ系メイン!特売のお肉でも美味しくできる方法を書かせて頂いています♪
IMG_7684_2
さて、本日2品目のレシピは、大根を使ったさっぱりサラダ。

これ、大根を大量消費できて、しかも、抱えて食べたいほどに美味しい!!

さっぱりしているので、煮物や豚キムチ de サイコロトンテキの付け合わせにいいですよー!

そして、今回のレシピでは、失敗なくカリカリベーコンを作る裏技を書かせて頂いています♪この方法で作るとコクがアップして冷めても美味しいので、お弁当にも応用できますよー。

ぜひぜひマスターして下さいね!

《調理のポイント》

①ベーコンは砂糖と一緒に炒めるとカリカリになる!
【why?】→ 砂糖が水分の吸収力を高め、しかも、加熱で表面についた砂糖がカラメル状になるため。砂糖はほんの少量なので甘みは気にならない。逆にコクが増し冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

②大根に調味料を浸透させてから、ベーコンと和える!

【why?】→ ベーコンと最初に和えてしまうと、油の膜で大根に味が浸透しにくくなります。

③大葉とかつお節は、最後に加える!
【why?】→ 香りと風味を生かすため。


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-16-15-09-33

icon_recipe
《大根とカリカリベーコンの大葉ポン酢サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ 大根・・・700g
⚫︎ ベーコン・・・4枚
⚫︎ 大葉・・・7枚
⚫︎ 塩・・・小さじ1強
A ポン酢、麺つゆ(3倍濃縮)・・・各大さじ1
A レモン汁・・・小さじ1
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は、皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。塩でもみ(大根の重量の1%)、5〜10分ほどおいておく。
IMG_6604
2.ベーコンは、1cm幅にスライスする。フライパンに砂糖ひとつまみ(分量外)をパラパラと入れ、ベーコン加えて、弱めの中火にかける。そのまま普通に焼き、脂がジワっと出てきたら1分ほど焼き、裏返して更に1分ほど焼く。
IMG_6610
3.1の大根を水洗いし、ギュッと絞って水気を出す。
IMG_6611
4.ボウルにAを合わせ、3を入れてよく混ぜ合わせる。続いて、2を脂ごと入れ、更によく混ぜ合わせる。
IMG_6618
5.最後に、手でちぎった大葉とかつお節を加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_6619
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-16-15-10-52

ポイント&メモ

大根の塩もみについて  

大根は、塩もみをして余分な水分を出すことで、調味料を浸透しやすくします。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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本日のレシピは、今が旬の大根を使ったホッコリ煮物。

豚バラと一緒にコトコト煮た大根は、味がしみしみで、と〜っても美味しいですよ♪

寒い冬は、スピード料理より、こういうコトコト煮る系のお料理がとっても美味しいですよね!お部屋も温まるし、一石二鳥!

しかも、一度作っておけば、時間がたつほどに美味しくなるのも嬉しいところ。


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①大根は、煮崩れを防ぐため、面取りをしてから調理する!

②大根は米や米のとぎ汁で下茹でする!(とぎ汁に含まれるデンプンがアクを吸着し、えぐみを取り除いてくれる。また、素材が柔らかくなり、味がよくしみ、透明感が出る。)

③小松菜は最後に加えてサッと煮る!(サッと味を絡ませて色よく仕上げたい小松菜は最後に加える。)

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪


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本日のレシピは、今が旬の大根を使った簡単おつまみ。

これ、味のポイントは紅生姜。かつお節と合わせて入れたら美味しいだろうな〜と思って作ってみたら、大ヒット!!

大根なのに・・・お好み焼きみたい♡これなら、ダイエット中でも、お好み焼き(風)が安心して食べれますね♪


それでは、今回のレシピのポイントを3つご紹介します♪

①蓋をせずに焼き、カリッと香ばしく仕上げる!

②タレを絡める前に余分な脂をしっかり拭き取る!(タレの絡みがよくなります)

③最後にマヨネーズを加えて、コクをアップ!

"なぜ"が分かると、お料理は、もっともっと楽しくなりますよ♪


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪Yuu*です♪

またまた寒気が戻ってきましたねー!こちら九州でも週末は雪予報!!

こんな寒い日は、コトコト煮込んだ大根の煮物なんていかがですかー?

ということで、今回は、簡単にできる、大根の煮物レシピを集めてみました。

ぜひぜひ、週末は、温かいものを食べて、身体の芯からポカポカ温まって下さいね♡


大まかなレシピの方は、写真の下に掲載していますが、そのほかの詳しい料理工程の写真やポイントなどにつきましては、大変お手数なのですがリンククリックでご確認くださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

それでは早速、トップ画像のレシピからご紹介します♪


IMG_6873

《作り方》

・大根      500g
・ツナ缶     1缶
◎塩、砂糖      各小さじ1
◾︎酢        大さじ2
◾︎醤油、柚子胡椒  各小さじ1
◾︎塩        ひとつまみ


《下準備》

・大根は皮をむき、拍子木切りにする。ポリ袋に◎と共に入れ、よくふる。そのまま15分ぐらい置いておく。


《作り方》

①大根の水気を絞り、ツナ缶・◾︎と合わせて、よく混ぜ合わせる。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

 


IMG_7654

《材料:作りやすい分量》

・大根       1/2本(500g)

・塩        小さじ1/2

◎コチュジャン   大さじ2
◎酢        大さじ1
◎砂糖       小さじ1
◎塩        少々
◎生姜チューブ   2〜3cm
◎にんにくチューブ 2〜3cm


《下準備》

・大根は皮をむき、1cm角の角切りにしておく。

・◎はポリ袋で、よ〜く揉み込んで合わせておく。


《作り方》  

①大根に塩をまぶし、よ〜く揉み込んで1時間ぐらい置いておく。

②1時間後、大根の水気をしっかり絞り、◎が入ったポリ袋に入れる。よ〜く揉み込み、そのまま2時間ぐらい置いて、出来上がり。

③器に盛り付けて、お召し上がり下さい。 


 

ヤミつき!!『ウインナーとコロコロ大根の大葉ポン酢ソテー』
IMG_5049

《材料:2人分》

・ウインナー    5〜6本
・大根       1/3本(300g)
・大葉       4〜5枚
・菜種油      大さじ1
◎ポン酢      大さじ1
◎みりん      小さじ2 
・粗挽き黒胡椒   少々


《下準備》

・ウインナーは1cm幅の輪切り、大葉は、千切りにしておく。

・大根は、皮をむきサイコロ状にカットしておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパン菜種油を中火で熱し、大根を入れて4〜5分炒める。大根に火が通ったら、強火にし焼き色をつける。

②ウインナーを加えて、更に2〜3分炒める。

③合わせておいた◎を回し入れ、粗挽き黒胡椒と大葉を加えて、サッと炒めたら、出来上がり。

④器に盛って、お召し上がり下さい。

 


日持ち10日以上♡身体に優しい無添加が嬉しい♡『ポリポリ♡大根のお漬け物』
IMG_9237

《材料:2人分》

・大根     500g
◎醤油     1/2cup
◎酢      1/4cup
◎砂糖     75g
◎輪切り唐辛子 小さじ1〜


《下準備》

・大根は皮をむき、1cm厚さのイチョウ切りにし、ボウルに入れておく。


《作り方》

①鍋に◎を入れ、中火にかける。
 
②沸騰したら火を止め、熱いうちに、ボウルに入った大根に回しかける。
 
③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

 


IMG_7208

《材料:作りやすい分量》

・大根          1/4本
◎麺つゆ(3倍濃縮)  1/2cup  
◎みりん、レモン汁 各1/4cup
◎砂糖、ゴマ油   各大さじ1


《下準備》

・大根は、皮をむき、拍子木切りにしておく。

・保存容器に◎を合わせ、砂糖が溶けるまで、混ぜ合わせておく。


《作り方》

①◎が入った容器に、大根を入れる。

②蓋をして、そのまま冷蔵庫で保存する。
 
 


以上
大根の作りおきレシピ5選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!



それでは
最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      17min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚バラと白菜の味噌バター煮をご紹介しました\(^O^)/これ、相性のいい豚バラと白菜をコクのあるバターと味噌で煮込んだ一品。身体がポカポカ温まりますよー♪
IMG_7175_2
さて、本日2品目のレシピは、今が旬の大根を使った箸休めの一品。

これ、いつも大根の甘酢漬けに使う塩分を、冷凍庫に余っていたロースハムに変えて作ってみたら、見事にヒット!! 

彩りもキレイになる上に、めちゃくちゃ美味しいーっ!!まさに、ポリポリポリポリ・・・お箸が止まりませんでしたー!!

しかも、これ、酸味もマイルドにしてあるので、酸っぱいものが苦手な彼も大丈夫♪ 

ぜひぜひ、機会がありましたら、気軽にお試し下さいね♪ 

2017-02-01-15-05-29

icon_recipe
《大根とハムの甘酢漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(薄い半月切り)・・・1/6本
⚫︎ ロースハム(4等分のイチョウ切り)・・・4枚
⚫︎ 塩・・・小さじ1/3
A 酢・・・大さじ1と1/2
A 砂糖・・・大さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は塩でもみ、5分ほどおいておく。

2.1の水気を絞りボウルに入れる。混ぜ合わせたAを回しかけ、そのまま10分ほどおいておく。

3.2にロースハムを入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

2017-02-01-15-05-57

ポイント&メモ

大根について  

大根は一度塩もみして脱水させることで、調味料が染み込みやすくなります。


使用した愛用の調味料について  

村山造酢 千鳥酢 900ml 
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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本日のレシピは、今が旬の大根を使った彼も大満足の一品。

これ、大根をじっくり焼いてステーキ状に。あとは、生姜焼き風の豚コマをかけて、出来上がり♡

マヨネーズをかけて食べると、それはそれは、ご飯もお酒もすすむ一品に大変身です!!

ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどが大根に火を通す時間なので、ノータッチでOK♪

しかも、事前にレンジで火を通すので、フライパンで焼くのは10分ほど♪たったこれだけで中までしっかり火が通り、甘くてジューシーな大根ステーキになりますよ〜。

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪


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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   -


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さて、本日2品目のレシピも、今が旬の大根を使った常備菜レシピ。

これ、柚子がめちゃくちゃ出回ってた時(冬至あたり)に作っていたのですが、すっかりご紹介が遅れてしまいましたーm(_ _)m

ちょっと時期的に遅いかもしれないのですが、もし柚子を見かけたら、ぜひぜひお試し頂きたい一品!

これ、いつもの大根の甘酢漬けに、柚子をプラスしただけなんですが・・・、これがめちゃくちゃ爽やかで美味しい!!いくらでも食べれてしまいそうです♡ 

しかも、柚子の皮まで使っているので、香りがめちゃくちゃいいんです♪日持ちもしますし、作っておくと、ちょっとした箸休めとして大活躍間違いなし!

ぜひぜひ、一度お試しくださいね〜♪ 

2017-01-12-06-44-25

icon_recipe
《大根のゆず甘酢漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(5mm幅のイチョウ切り)・・・300g
⚫︎ 柚子・・・1/2個
⚫︎ 砂糖、酢・・・各大さじ2
⚫︎ 塩・・・大さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.柚子は皮を千切りにし、果汁を絞る。

2.ポリ袋に全ての材料を入れ、1時間以上おいたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-12-06-45-10

ポイント&メモ

使用した愛用の調味料について  

村山造酢 千鳥酢 900ml 
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について 

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、大根を使った簡単炒めもの。

大根って美味しいけど、火の通りが遅いので、バタバタ夕飯の時は、ちょっと敬遠しがちな食材ですよね・・・!でも、この炒め物なら、火の通りも早いので、時間がない時でも大丈夫!!

その秘密は、大根の切り方と塩もみ♪こうやって野菜を細かくして、事前の塩もみで水分を抜いておくと、あっという間に炒め物が完成しちゃいます♡しかも、今回は、お正月あけや新年会続きに嬉しい、あっさりさっぱり和風の炒め物。

これは、おかずとして食べてもいいけど、ご飯に乗せてオンザライスでも◎。

昨日の記事でも、白菜の塩もみをご紹介しましたが、大根も余ったら、塩もみしておくと、平日がグンと楽になりますよ〜♪そのままサラダや和え物にしたり、今回みたいに炒め物にしたり♪

特に大根はスが入りやすいので、余ったら、何かしらの処理をしておくのがオススメ!!!ぜひぜひ、参考にしてみてくださいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日1品目のレシピは、切って巻くだけ♪あっという間にできる、簡単おつまみです♪

これ、冷蔵庫にありがちな食材を使って、パパッと作った一品。生の大根が入っているので、サッパリ食べれるのが嬉しい^^♪

あとは、大葉で爽やかさをプラスして、チーズでコクをアップ♡火を使わずにパパッとできるのに、見た目も華やかで、ビールがすすむ一品です!!

これなら、彼のお友達がおうちに来る日なんかに、パパッと作って出してあげると、喜ばれるかもしれませんね♪(もちろん、あなたのカブもアップ♡)

ぜひぜひ、機会がありましたら、一度お試し頂けると嬉しいです♡



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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、わが家の定番♡きつねうどんをご紹介しました\(^O^)/いよいよ、お正月もあけました♡美味しいものをたくさん食べた後は、胃腸に優しいきつねうどんで身体を労ってあげて下さいね♪
IMG_5604_2
さて、本日2品目のレシピも、またまた胃腸に優しい、大根レシピ!しかも、海藻入りで栄養も満点です♡味付けは、ポン酢でサッパリさせているので、お正月明けに最適ですよ〜♪
 
ちなみに、これ、見た目がちょっと地味なのですが、ワカメを海藻ミックスなんかに変えると、もっと彩りが豊かになりますよ〜♪(実は、海藻ミックスを使おうと思ったら在庫がなかった人←) 

2017-01-03-07-48-32

icon_recipe
《大根とワカメのツナポンサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(千切り)・・・200g
⚫︎ ツナ缶・・・1缶(70g)
⚫︎ ワカメ(塩蔵)・・・2g
A ポン酢・・・大さじ2
A ゴマ油・・・大さじ1
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2
A かつお節・・・1袋(2.5g) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ワカメはよく洗い、たっぷりの水につけて5分ほど置いておく。水気を切って、食べやすい大きさに切る。

2.ボウルに、大根・ツナ缶・1・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-03-07-47-56


ポイント&メモ

ツナ缶について  

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなのでそのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからお使い下さい。


ワカメについて  

乾燥ワカメや海藻ミックスでも代用可能です。


使用した愛用の調味料

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、たまご雑炊をご紹介しました\(^O^)/これ、お正月明けや、彼が風邪をひいたときにピッタリの一品。よく食べ・よく飲むわが家では、頻繁に登場する(笑)、お助けレシピとなっています♡でも、不思議・・・。これを食べると、ホッとするんですよね♡
IMG_5557_2
さて、本日2品目のレシピも、またまた胃腸に優しい、”梅×大根”レシピです♪

やっぱり、胃腸が疲れたときには、大根や梅干しが一番!ですよね!!しかも、生の大根には、消化酵素がたっぷり♡ということで、今回は、大根を梅肉で和えただけの簡単な一品。

これ、とってもシンプルだけど、箸が止まらぬ美味しさ!!ポリポリポリポリ・・・止まりません!!!

いよいよ、今日でお正月も終わりですね・・・!そろそろ胃腸のお疲れもでてきている頃だと思いますので、こういう胃腸に優しいおかずで身体を労ってあげて下さいね♡


ちなみに、今回使った梅干しは、去年の梅雨の時期に漬けた自家製なんです(*˘︶˘*).。.:*♡

初めて作ったけど、大好きなおばあちゃんが作っていた梅干しそっくりに作れたので、自分でも何だか感動♡♡
2017-01-02-08-08-35
また、今年も、大量に漬けようと思います♪梅干し・・・できるまでに、ちょっと時間がかかるけど、完成したときの感動はひとしおです♪ 

2017-01-02-08-07-55

icon_recipe
《大根の梅肉おかか和え》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(1cm幅の短冊切り)・・・150g
A 梅干し(種をとってペースト状にする)・・・大1個
A 醤油、みりん、ゴマ油・・・各小さじ1/3
A かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ボウルに大根とAを入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま10分ほど置いて味をなじませたら、出来上がり。

2.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-01-02-08-07-23


ポイント&メモ

食べごろについて  

和えた直後よりも、10分〜30分置いて、味をなじませてから食べるとGOOD!


使用した愛用の調味料

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、カレー南蛮うどんをご紹介しました\(^O^)/これ、オール1で覚えやすいので、初心者さんにオススメ!この方程式を覚えておけば、分量の調整が簡単にできますよ〜♪
IMG_5107_2
さて、本日2品目のレシピは、疲れた胃腸に優しい一品。ここ数日、梅を使ったレシピが多いのは・・・きっと胃腸が疲れているから^^;。こうやって胃腸が疲れると、自然と胃腸に優しいものが恋しくなる・・・。人間の身体って不思議ですよね。

そして、梅に加えて食べたくなるのが大根!煮た大根も美味しいけれど、疲れたときは、生でボリボリ食べたい!そんなときにオススメなレシピがこちら♪

大根をピーラーでリボン状にスライスし、あとは、梅干しで作ったドレッシングをかけるだけ♪これ、めちゃくちゃ美味しくて、ボウルごと抱えて食べたくなります♡

これから、年越し・お正月と胃腸を酷使するイベントがやってきます。ぜひぜひ、サッパリしたものが食べたい!と思った時に、お試し頂けると嬉しいです!


ちなみに、余談ですが・・・。この写真を撮るときだけ、なぜか外が真っ暗になったので(雨の日)、なんだか写真がブレブレですが・・・お許し下さいませ〜(>人<;) 


2016-12-28-17-34-45

icon_recipe
《ヒラヒラ大根の梅しそドレッシング》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(ピーラーでリボン状にスライスする)・・・10cm
A 梅干し(種をとってペースト状にする)・・・大2個
A ポン酢・・・大さじ2
A ゴマ油・・・大さじ1
A 砂糖・・・大さじ1/2
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)
⚫︎ 大葉(千切り)・・・5〜6枚


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は冷水にさらし、シャキッとさせておく。

2.器に、水気を切った1を盛り、かつお節・大葉を乗せる。合わせたAを回しかけて、お召し上がり下さい。

2016-12-28-17-33-35


ポイント&メモ

ドレッシングをかけるタイミングについて

ドレッシングは、早くかけてしまうと、大根から水分が出てしまい、シャキッとした歯ごたえがなくなってしまうので、できれば食べる直前にかけて下さい。


使用した愛用の調味料について

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、水菜とささみの煮浸しをご紹介しました\(^O^)/これ、イベント疲れの胃腸がホッとする美味しさ♡いくらでもたべれてしまいそうです〜♪
IMG_4636
さて、本日2品目のレシピも、疲れた胃腸に優しい一品!!やっぱり胃腸が疲れ時は、消化酵素たっぷりの”大根”がオススメ!!しかも、この消化酵素、とっても熱に弱いので、できるだけ生で摂るのがベター♪

ということで、今回は、大根の常備菜レシピのご紹介です♪私は、野菜が中途半端に余ったら、甘酢漬けにすることが多いのですが、いつもそればかりでは飽きてしまうし、より胃腸に優しい食材を加えたくて、ゆかりをプラス♪ 

これが、めちゃくちゃ美味しいーー!!疲れた胃腸に染み渡ります♡作りおきなのに、一気に食べてしまいそうな勢い。笑

しかも、時間を置けば置くほど、綺麗なピンク色になるので、お弁当の隙間埋めや、ちょっと地味な食卓に添えるのに、もってこいですよ〜♪♪


2016-12-24-09-20-12

icon_recipe
《大根のゆかり漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(3mm厚さのイチョウ切り)・・・250g
⚫︎ 塩・・・小さじ1/4
A 酢・・・大さじ1
A 砂糖・・・大さじ1/2
A ゆかり・・・小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は、ボウルに入れ、塩でもむ。そのまま5分ほど置いておく。

2.大根の水気をしっかり絞り、Aを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-24-09-20-49


ポイント&メモ

美味しい食べごろ

作ってすぐよりも半日〜一晩置いてからの方が、味が染みて美味しいです。


使用した愛用の調味料について

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

 STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a

DEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)
4977618097745
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大根が美味しい季節になりましたね♪しかも、スーパーに行くととってもお安く売られているので、ついつい買っちゃいます。

でも、大根って、とっても美味しいけど、煮物にするとなると、時間がかかるし、急いでいる時は、なかなか使いづらい食材でもありますよね。

しかーし!この煮物なら、10分もあれば完成しちゃいます♡しかも、お鍋に入れて、コトコト煮るだけ♪たったこれだけなのに、味しみ抜群!!

その秘密は、大根の切り方と旨味たっぷりのツナ缶を使うこと♪大根って、厚く切るから火の通りが遅いだけ!だったら、急いでいる時は薄く薄く切ればいいんです♪これで、火の通りも味しみも抜群に早くなります♡

週末は、全国的に冬の寒さ到来ですね・・・。こんな時は、ぜひぜひ大根の煮物で、ホッコリ温まって下さいね♪


 
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2016-12-16-13-02-31
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今回ご紹介するレシピは、定番の生姜焼きを冬用にアレンジしてみました^^♪大根入りでボリュームアップ。カレー粉をプラスして、よりスパイシーに♪

じっくり焼いた大根は、甘くてジューシー♪甘辛の生姜焼き風味と相性抜群です!!これは、彼のご飯もすすむこと間違いなし^^♪

ポイントは大根の焼き色!大根は焼き色がつくまで焼くと香ばしくなり、さらに見た目からも"美味しそう"が伝わってきます!

ぜひぜひ、大根が旬になるこの季節、そして、胃腸が疲れやすいこの季節にお試し頂けると嬉しいです。


 
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本日ご紹介するレシピは

大根を使った

ホッコリ煮物♡


これは、ズルズルズルズルと

汁まで飲み干す美味しさ!


大根は味がしみしみで

あっという間に完食間違いなし!


もちろん

ご飯にもお酒にも合います!


ちょっと調理時間が長めですが

ほとんど煮込む時間なので

その間は、他のことをしていてOK♪


一度作っておけば

あとは食べる時に温めなおせばいいし

時間がたつほどに美味しくなるので


家族がバラバラに食事する

平日の夜ご飯なんかにも最適!!



胃腸にもとっても優しく

これから飲み会が多くなる季節には

とーーってもオススメですので

機会がありましたら

ぜひぜひ、お試しくださいね♡


 
こちらの詳しいレシピは 
レシピブログさんの連載コーナーにて 
ご紹介しておりますので 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
5分でできる簡単副菜!

しかも、火を使わずにできるので
バタバタしがちな夕飯に
もってこい♡

メインと汁ものを
2つのコンロで作っている間
副菜はボウルでお手軽に♪

そして、これからの時期
胃腸を酷使しやすいので
大根の消化酵素に
助けてもらっちゃましょ〜♪

ちなみに、この大根サラダ
さっぱり系なので
メインはコッテリ系がオススメ!

コトコト煮込んだものや
揚げ物との相性は抜群♡

ぜひぜひ
お試しくださいね\(^O^)/ 
 

IMG_9584

icon_recipe
《居酒屋さんの♡大根サラダ》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 



材料(2人分)

IMG_4791
⚫︎
大根・・・1/4本

A 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ2 

A 白すりゴマ・・・大さじ1

A 砂糖・・・小さじ2

⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)

⚫︎ ちりめんじゃこ・・・適量

⚫︎ 刻み海苔・・・適量



下準備

・大根は千切りにし、冷水に放っておく。
IMG_4792
IMG_4793

・Aは、合わせておく。
IMG_4801



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

器に、水気をよく切った大根を乗せる。その上にかつお節→ちりめんじゃこの順に乗せ、合わせたAを回しかける。
IMG_4806
IMG_4807

刻み海苔をトッピングし、よく混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。


IMG_9583

ポイント&メモ

大根について

大根は、冷水に放つことで、シャキッと食感になります。ただし、浸しすぎもよくない(栄養が抜ける)ので、シャキッとしたら、すぐにザルにとって下さいね♪


酸味について 

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

残った大根で
常備菜が作りたい!!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
yuuカバー帯


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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 



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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      15min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   1ヶ月

最近、うちの
女の子チワワが
荒技を生み出しました。笑

こんにちは♪Yuu*です♪

最近、ひまりちゃんが
お◯っことう◯ちを
同時にする芸を身につけました。笑

犬を飼ったことがある方なら
お分かりになると思いますが

犬って、お◯っこをする時の体勢と
う◯ちをする時の体勢って
全く違うんです。

なので、お◯っこの時はお◯っこだけ
う◯ちの時はう◯ちだけしかしない。

でも、最近、ひまりちゃんは
うんこの体勢で
おしっこもできます。

その時の体勢も
かなり絶妙・・・!!!

いつから、こんなことが
できるようになったんだ・・・

犬って、本当に可愛くて
不思議な生き物です。笑



と、朝から
お◯っことかう◯ちとか
散々言ったあとに
レシピを紹介するのもなんですが・・・^^;

今日のお野菜レシピは
こちら(≧∀≦*)丿

これから、根菜類が
美味しくなる時期ですね。

特に大根は
消化酵素がたっぷりなので
積極的に食べたいお野菜の一つ。

でも、まだ煮物には
早すぎるかな〜


と、そんな時はコレ!!!

これ、男子もお子様も
だーい好きなウインナーと一緒に炒めて
最後に大葉ポン酢で味付けするだけ。

ウインナーとポン酢に
旨味がたっぷりなので
調味料も少なくて済むのが
嬉しいところ♪♪


これは、さっぱり食べれてるので
パクパクパクパク
お箸が止まらない!!


彼も、これは相当気にって
たくさん食べてくれました♡


もちろん、作り置きもできるし
お弁当にも最適!!


機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜(o^O^o)

IMG_5056
ウインナーとコロコロ大根の大葉ポン酢ソテー

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・フライパン(26cm)    1枚 



材料(2人分)

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ウインナー    5〜6本

大根       1/3本(300g)

大葉       4〜5枚

・菜種油      大さじ1

◎ポン酢      大さじ1

◎みりん      小さじ2 

・粗挽き黒胡椒   少々



下準備

・ウインナーは1cm幅の輪切り、大葉は、千切りにしておく。
IMG_3100

・大根は、皮をむきサイコロ状にカットしておく。
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・◎は、合わせておく。
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作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパン菜種油を熱し、大根を入れて4〜5分炒める。大根に火が通ったら、強火にし焼き色をつける。
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IMG_3103

ウインナーを加えて、更に2〜3分炒める。
IMG_3104

合わせておいた◎を回し入れ、粗挽き黒胡椒と大葉を加えて、サッと炒めたら、出来上がり。
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器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_5055
 

ポイント&メモ


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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

2日間の撮影も無事終わり
昨日は抜け殻のように
ボーッとしていました。

こんにちは♪Yuu*です♪

色々と撮影のことも
ブログに書きたいなー
なんて思ってはいるのですが

次の作業や
撮影中に溜まってしまったお仕事の処理で
テンヤワンヤなので
また、少し落ち着いてから書きたいと思います。

それにしても
あの2日間は
今までの人生で
一番しんどかったかもしれません。

なぜって
寝てないから。笑

ほとんど寝ずに
料理をしたりブログを書いたり。

特に撮影が終わった後に書くブログが
もう、目は半開き・・・

頭も回っておらず
誤字脱字・・・

でもですね♡

私には、本当に素敵な読者さまが多くて
ブログを隅々まで見てくれて
間違いを指摘してくれる方々がいるんです♪

もう、本当に
感謝の言葉しかありません!

いつも本当に
ありがとうございます♡

そして、これからも
誤字脱字チェック
どうぞよろしくお願いします!笑
(自分で読み返せ。笑)


さて、長くなりましたが
やっとレシピの方に〜♪

こちらは、胃腸に優しい
つくりおき副菜♡

大根さえあれば
おうちにあるもので
パパッと作れます!

ツナ缶って
みなさまも常備されていますよね!?
(うちだけかな・・・)

そんな旨味たっぷりのツナ缶と
粒マスタードを使って
ちょっと洋風なおつまみ副菜に♪

(ヤバイ・・・またライターさんに指摘されるかも^^;
私って、レシピにツナと粒マスが多いんです。笑
気をつけよう・・・)


これも、ツナとマヨネーズのコク
粒マスタードの酸味で
大根1/4本なんてペロリの勢いです♡


ちなみに、私は
大根が余ったらおろしにして冷凍するか
または、千切りにして塩もみしてから
冷蔵保存しています。

こうしておくと
いざ作る時に
すごーく楽に早くできますよ〜♪

お腹がすいている時は
できるだけ早く作り上げたいですもんね!

ぜひぜひ、お試しあれ〜!

IMG_3193
千切り大根の粒マスツナ和え 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・ボウル           1枚



材料(2人分)


大根           1/4本(250g)

ツナ缶(オイル漬け)  1缶(70g)

・塩           少々

◎マヨネーズ       大さじ1と1/2

◎粒マスタード      大さじ1

◎塩、こしょう      少々 



下準備

・大根は皮をむいて千切りにし、塩で揉んで5分ほどおいておく。

・ツナ缶は、油を切り、◎共にボウルに合わせておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、水気を絞った大根を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。


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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min(大根の塩もみを除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   2week
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
胃腸に優しいおつまみ副菜♡

きっと、このブログをご覧の
読者の皆様ならお気づきかもしれませんが・・・

私、無類のツナ缶好きです。笑

ツナ缶って旨味がたっぷりだし
保存もきくので
常に常備している食材のひとつでもあります。

そんなツナ缶を
大根と合わせて
サッパリ系の副菜に♡

大根って、冬が旬だけど
夏でも大活躍!!

大根おろしにすると
サッパリ食べれるし
胃腸にも優しいので
夏でもよく買う野菜のひとつです。

そんな大根…

大根おろしにした後余ったら
大抵サラダにして食べています。

今回は、そんな余った大根と
常に常備しているツナ缶を使って
お手軽なおつまみ副菜を作りました・・・。

というお話です。笑


これ、地味だけど
ポリポリポリポリ
お箸が止まらない一品!!

夏場の疲れた胃腸にも
ピッタリの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪

IMG_3066
大根とツナの和風サラダ

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル              1枚




材料(2人分)

大根           250g

ツナ缶(オイル漬け)   1缶(70g)

・塩            少々 

◎醤油           小さじ2

◎砂糖           少々

・かつお節(小分けタイプ) 1袋(2.5g)



下準備


・大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにする。塩で揉んでおく。
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・ツナ缶は油を切ってボウルに入れ、◎と合わせておく。 





作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、水気を絞った大根・かつお節を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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お皿に盛って、お召し上がりください。


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ポイント&メモ


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