作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > じゃがいも

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新刊予約開始しました❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン
(7月21日発売)

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予約開始しました❣️


 


\ ボリューム満点 /
「小松菜とウインナーのジャーマンポテト」

じゃがいも・ウインナー・小松菜と
栄養がバランスよくとれる
ボリューム満点のおつまみ副菜♡

味つけは、鶏がら+しょうゆで
パンチのきいた中華風に仕上げました。

ごはんにもお酒にも
パンにも合わせやすく
何より野菜がモリモリいける😋

小松菜もグーンと食べやすくなるので
お子様にもおすすめです◎


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icon_recipe
《小松菜とウインナーのジャーマンポテト》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(2人分)

じゃがいも...3個(300g)
ウインナー...4本
小松菜...1/2束(100g)
サラダ油...大さじ1
⚪︎ 鶏がらスープの素、しょうゆ...各小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒...各少し


作り方

1.じゃがいもは1.5cm幅のくし形切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで5分ほど加熱する。ウインナーは斜め3等分、小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいも・ウインナーを広げて焼く。うっすら焼き色がついたら小松菜を加えて炒め合わせる。
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3.小松菜がしんなりしたら〔⚪︎〕を加えて全体に絡め、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ウインナー➡︎ ベーコンでも可

【小松菜➡︎ ほうれん草・玉ねぎでも可

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分20秒


POINT


じゃがいもは新じゃがを使用しました。普通のじゃがいもの場合は皮をむいてください。

じゃがいもの水気はよく拭き取ってからフライパンに入れてください。(油はねの原因になります)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊の内訳(一部) /

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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作り置きやお弁当にも使える
”節約レシピ”をプレゼント㊙️

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【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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最後まで読んで頂き
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発売2週間で
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皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

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本の詳細は

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\ 想像の100倍おいしい /
「のり塩ポテトチキン」

これ、めちゃくちゃオススメ!!!

私のおつまみ用に作ったけど
🙋‍♂️がめちゃくちゃ気に入って
あっという間にお皿が空っぽに。笑
(ちなみに🙋‍♂️はもも肉派)

のり塩味のシンプルな味つけだけど
旨味がたっぷりで
食べる手が止まらない〜!!

まさに魅惑のおつまみ(*≧艸≦)

むね肉もそぎ切りにすることで
驚くほど柔らかく仕上がります♡

語彙力がなさすぎて
美味しさを伝えられないのがもどかしいけど
作って後悔はない一品。

スナック菓子とか
マ○クとかが好きな人なら
絶対ハマると思う〜♡

むね肉×じゃがいもでコスパもよく
ボリュームも満点!

男子もお子様も喜ぶ一品ですので
よかったらお試しくださいね♩


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《のり塩ポテトチキン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏むね肉...小1枚(250g)
じゃがいも...2個(200g)
片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ3
⚪︎ 青のり...小さじ1
⚪︎ 塩...小さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切り、片栗粉をまぶす。じゃがいもは1cm角の棒状に切って水に5分ほどさらす。
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2.フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が8割がた変わったら、じゃがいもを加え、時々上下を返しながら5〜6分焼く。(じゃがいもはなるべく広げて。鶏肉は火が通ったらじゃがいもの上に乗せてOK)
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3.全体に火が通りうっすら焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。火を止めて〔○〕を加え、全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささみ・鶏もも肉でも可

【片栗粉➡︎ 薄力粉でも可


POINT


じゃがいもを加えたら必要以上に触らず、じっくり焼くのがポイント!じゃがいもがカリカリになって香ばしさも増します♪

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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【インスタライブのお知らせ】

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 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
🗓𝟸𝟶𝟸𝟸年5月15日(日) 
⏰15:30〜16:30
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
配信アカウント ▶︎ @fcoop_fukuoka
(フォローしておくと見逃しがありません)
🔷紹介レシピ🔷
①3種のおにぎりアレンジレシピ
②ふわふわ甘〜いカニカマ玉子焼き
③ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

🔷配信内容🔷

エフコープさんとの
コラボ配信第3弾!!

「しその実昆布」と「こもち昆布」を使った
おにぎりアレンジレシピと
副菜2品をご紹介予定です♩

どれもとっても簡単で
栄養もた〜っぷり♡

朝ごはんやランチ
お弁当にもぴったりの組み合わせですよ〜!

お時間がありましたら
ぜひ、遊びにきてくださいね🙏💕




【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

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また、レシピ以外にも
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上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
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紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


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◎白石書店・本店
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作り置きやお弁当にぴったり!

使う食材はじゃがいものみ。
調味料はめんつゆのみ。

お鍋でコトコト煮るだけで
完成するので、とってもお手軽! 

あと一品!やおつまみ
お子様のおやつにもぴったりなんで
よかったらお試しくださいね^^ 
 
じゃがいもめんつゆ9

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《じゃがいものめんつゆバター煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(250g)
ごま油...大さじ1/2
⚪︎ 水...1/4cup(50ml)
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
バター...10g


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズ(小さめ)の乱切りにし、水にさらす。
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2.鍋にごま油を中火で熱し、水気を切った1を加えて、サッと炒める。
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3.全体に油がまわったら〔⚪︎〕を加える。ひと煮たちしたら弱火にして蓋をし、時々上下を返しながら10分ほど煮る。
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4.蓋をとって火を強め、煮汁を飛ばす。最後にお好みでバターを加え、やさしく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

じゃがいもめんつゆ7

POINT


じゃがいもは男爵を使用しました。

じゃがいもは火が通りやすいよう、小さめに切ってください。

倍量で作ってもOKです♪(その場合、煮る時間を少し長めにしてください)

あっさり食べたい方は、最後のバターは不要です。

お好みで最後にかつお節をまぶしても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム クルトンボール Sです。 


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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

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\ 1個も譲れない /
「ポテトナゲット」

ハッシュドポテトを
かわいいニョッキ風にし
油で揚げ焼きにしました♡

外はカリカリ
中はふわもちで
やみつきになる美味しさ!

ひと口サイズで食べやすく
おやつやおつまみ
お弁当にもぴったり♩

捏ねたり丸めたり
型をつけたりと
童心にかえって楽しめ
作る側もハマりますよ〜♡

お子様と作っても楽しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


詳しい工程写真は
インスタに掲載しています♡


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《ポテトナゲット》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(300g)
⚪︎ 片栗粉...大さじ3
⚪︎ 水...大さじ1
⚪︎ 塩...小さじ1/3〜1/2
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
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2.マッシャーなどでマッシュし、〔⚪︎〕を加えてよく捏ねる(熱いので火傷に注意!)。
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3.2を3等分にし、18〜20cm長さの棒状に伸ばし、3cm厚さに切る。
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4.手で楕円形状にまとめ、フォークの背で押して凹凸をつける。
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5.フライパンに5mm深さの揚げ油を180度に熱し、4を入れる。途中上下を返し、全体が色づくまで5〜6分揚げ焼きにする。
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器に盛り、お好みでケチャップをつけて
お召し上がりください♪ 

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POIN


じゃがいもは水にさらさなくてOK!

【電子レンジ】500wの場合は7分10秒、700wの場合は5分10秒

工程2は、生地が手につかなくなるのが目安です。もし、ベタベタと手にくっつくようであれば片栗粉を、逆に粉っぽようであれば水を足して調整してください。

温め直しは、トースターがオススメです!

【180℃の見分け方】→菜箸を入れて、多量の泡が勢いよく上がる状態

工程4は必須ではありません。楕円形などお好きな形にととのえて揚げ焼きするだけでもOK!

使用した調味料はコチラです。


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野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

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モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
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\ 調味料3つ /
「新じゃがと豚の塩バター煮」

フライパンひとつ!

調味料もオール1の黄金比で
少ない調味料でも
バッチリ味が決まります。

あっさり塩味のスープに
バターのコクがじんわり♡

しょうゆを加えることで
ご飯にもぴったりの味つけになりますよ♩

塩味で素材の旨味や甘味が引き立つので
砂糖は一切不要!

彩り要員に加えたスナップエンドウも
めちゃくちゃ甘くて感動ものです。
(スナップエンドウ好きさんに届けー!)

とっても簡単で
春先にぴったりのあっさり煮物なんで
よかったらお試しくださいね♩


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icon_recipe
《新じゃがと豚の塩バター煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...150g
新じゃがいも...3個(300g)
新玉ねぎ...1/2個(100g)
スナップエンドウ...50g
⚪︎ 水...300ml
⚪︎ 鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒...各小さじ1
★ バター...10g
★ 塩、粗挽き黒胡椒...各少し


作り方


1.じゃがいもはひと口サイズの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りに、スナップエンドウは筋を取る。
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2.フライパンを中火で熱し(オイルなし)豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを加え、じゃがいものフチが透き通るまで2分ほど炒める。
FullSizeRender
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3.〔○〕を注いで落とし蓋をし、中火のまま10分ほど煮る。落とし蓋をとってスナップエンドウを加え、さらに3分ほど煮る。
FullSizeRender
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4.全体に火が通ったら落とし蓋をとって火を強め、うっすら汁気が残る程度まで煮詰める。仕上げに〔★〕を加えて絡め、バターが溶けたら火を止める。
FullSizeRender

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでもOK

【新玉ねぎ➡︎ 普通の玉ねぎでもOK

【スナップエンドウ➡︎ 省いてOK!または絹さやインゲン豆などでも!


POINT


落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。

使用した調味料はコチラです。



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野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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おつまみやお子様のおやつに!
「新じゃがハッシュドポテト」

皮ごと調理できるので
ムダがなく、栄養面も◎。

また、皮の部分が香ばしく焼けるので
風味もアップ!

レンジ加熱時も一切水を加えず
じゃがいもの水分を使うので
旨味がギュッと凝縮♪

この時期ならではの
みずみずしい「新じゃがいも」だからこそ
味わえる至極の一品。

機会がありましたら、ぜひ〜!

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icon_recipe
《新じゃがdeハッシュドポテト》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

新じゃがいも…3個(300g)
⚪︎ 片栗粉...大さじ1
⚪︎ 塩…小さじ1/3
⚪︎ こしょう…少々
サラダ油…大さじ1


作り方

1.新じゃがいもはよく洗い、皮ごと5mm角に切る(水にはさらさない)。
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2.耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ(600w)で5分加熱し、フォークやマッシャーなどで軽くつぶして〔○〕を加え、混ぜ合わせる。10等分ぐらいにして成形する。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて焼き色がつくまで5分ほど焼く(途中で上下を返す)。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、ケチャップをつけても! 

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代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでもOK!その場合、皮をむいて、レンジ加熱する際に水を大さじ1ほど加えてください。

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分。


POINT


じゃがいもは、粗く潰す程度でOK!(固形の部分があった方が美味しいです)

温め直しは、トースター(1300wで3〜5分程度)がオススメ!お持ちでない方は、レンジ(ラップなし:オートの温めモード)でも!

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2021-04-02 (2)

 

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\ 奪い合ううまさ /
「新じゃがとほうれん草の塩バターソテー」

うちで必ず奪い合いになる
おつまみ副菜♩

じゃがいものカリホク食感と
塩バターのパンチがたまらない♡

ほうれん草を加えることで
彩りもよくなり栄養価もアップ。

工程も調味料もシンプルなのに
驚くほど美味しい!!

お弁当やおつまみにと大活躍の一品なので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


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《新じゃがとほうれん草の塩バターソテー》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

新じゃがいも...2個(200g)
ほうれん草...1/2束(100g)
ベーコン...2枚
バター...20g

⚪︎塩...ひとつまみ
⚪︎粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.じゃがいもは皮ごとよく洗い、5mm幅の半月切りにする。ほうれん草は根元を切り落とし、ザク切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
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2.耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで3分30秒ほど加熱する。
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3.フライパンにバターを中火で熱し、2を重ならないように並べる。途中上下を返し、全体に焼き色がつくまで4〜5分焼く。
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4.じゃがいもをフライパンの端に寄せ、あいたところにベーコンとほうれん草を加えて炒める。ほうれん草がしんなりしたら、〔⚪︎〕を加えてサッと炒めたら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでも可

【ほうれん草➡︎ 小松菜でも可

【ベーコン➡︎ 省いてもOK!その場合、塩を気持ち多めに加えてください(小さじ1/4ぐらいが目安に)

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分10秒、700wの場合は3分


POINT


じゃがいもは水にさらさず調理してOK!気になる場合は5分ほど水にさらしてください。

ほうれん草の下茹ではしなくてOK!アクやえぐみが気になる場合は、ザク切りにした後たっぷりの水に3分ほど浸けてから調理すると◎

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

味が足りない時は、塩を加えて調整してください。

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●野菜を長持ちさせる
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ということで
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レシピだけではなく
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2021-04-02 (2)

 

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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常備食材の“じゃがいも”と
“玉ねぎ”を使った簡単煮物♪

めんつゆ+バターで
しっかり味が決まりますよ〜!

また、お肉は後入れにすることで
固くならずおいしくいただけます♡

野菜高騰時や
買い物に行きたくない日などに
ぜひお役立てくださいね!

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こちら詳しいレシピは
フーディストノートの公式連載でご紹介しています♪

大変お手数なのですが
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めんつゆ+バターで味が決まる!「豚じゃがバター」 
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【YouTube更新しています】








「献立にいつも悩む」

そんな方達のお役に立ちたく
てこの本を作りました。

献立をまるっと提案するのもいいのだけれど
色々と事情がありますよね...

好き嫌いがあったりアレルギーがあったり。

そんなおかずが1品でもあると
その献立は機能しなくなる...。


そして、献立に悩む多くの原因は
「副菜にあるのでは?」と考えました。

野菜のレパートリーがたくさんあれば
組み合わせは自由自在。

本来、献立って自由なもの。
正解なんてないんです。

なので、この本から
感覚的に選べるように
野菜のレシピをたくさん掲載しました。

家にある食材で
メインに使っていない色などを意識して
選んでいただけたらなと♪

そして、お魚献立にも合う
”ボリューム副菜”も掲載しているので
お魚の日はそこから選んで♪

「野菜の本でありながら
献立の悩みも解消する」

というのが裏テーマ。笑

もし、よかったら
書店さんなどでパラパラと
めくってみてくださいね♡

2021-04-02 (2)

 

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\ ○○でお店超え /
「ベーコンペッパーポテサラ」

以前”ポテサラ論争”ってものがありましたが
正直ポテサラって作るの面倒!

お弁当や定食などに
ちょこんと添えてあって
〔いとも簡単です〕って顔しとるのに
いざ作るとなるとめっちゃ手間!笑

生姜焼きやハンバーグに
おしゃれに添えようと
じゃがいも買ってきたけれど
だいたい力尽きて諦めるパターン。


ただ、このポテサラは違うんだ。笑

レンジでチンでできるのに
お惣菜超えの衝撃の美味しさ!!

ポイントは
「マヨネーズ」を絡めてチンすること。

コクと旨味が増して味がボケず
加熱ムラもなくなるけん
レンジってバレん!!

「どこで買ってきたと?」
って聞かれるレベル!!


この味はなかなかお惣菜では出会えんから
今日も私は手作りするのです。笑



おしまい
(唐突)





台風がすごい進路で
曲がってきましたね(汗)

どうぞ皆さま
お気をつけてお過ごしくださいませ!


IMG_7271

icon_recipe
《ベーコンペッパーポテサラ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

じゃがいも...2個(200g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
厚切りベーコン...2枚(60g)
マヨネーズ...大さじ1
塩・こしょう...各少し

〔A〕
マヨネーズ...大さじ2
酢...小さじ1
砂糖...小さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.下ごしらえをする

じゃがいもは5mm幅の輪切りに(大きい場合は半月切り)、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
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2.レンジ加熱する

耐熱容器にじゃがいもを入れてマヨネーズを絡める。玉ねぎ→ベーコンの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで5分ほど加熱し、庫内で1分ほど蒸らす。取り出してフォークなどでじゃがいもを粗く潰し、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
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3.調味する

粗熱が取れたら、〔A〕を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【厚切りベーコン➡︎ 普通のベーコン・ウインナーでも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分


POINT


塩・こしょうは、じゃがいもが熱いうちに加えてください♪熱いうちに下味をつけることで味がボケません。

〔A〕は粗熱が取れてから加えてください♪熱いうちに加えると、マヨネーズが分離し、口当たりが悪くなります。

使用した器 ➡︎ 宇田令奈さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。



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野菜の高騰が続いておりますが
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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
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時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

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今回の本は
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メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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\ ルー不使用 /
「チキンの濃厚トマトクリームシチュー」

”じゃがいもが
たくさんあって困ってます”

というコメントをいただいていたので
今日はこちらをご紹介♪
(じゃがいも...使い切ってたらすみません...!)

お鍋ひとつでできる
濃厚なクリームシチュー♡

牛乳で手軽にできるのに
お店のような仕上がりに!

マイルドでコクがあり
お子様も食べやすい一品です。

お好みで
チーズを散らしても美味しいですよ〜♡


IMG_6522

icon_recipe
《チキンの濃厚トマトクリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
じゃがいも...2個(200g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
にんじん...1/2個(75g)
バター...30g
薄力粉...大さじ3

〔A〕
トマト缶(カットでもホールでも)...1缶(400g)
牛乳(無調整豆乳)、水...各200ml
コンソメ...小さじ2
砂糖...小さじ1
塩・こしょう...各少し

作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉は小さめのひと口大に切る。じゃがいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
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2.具材を炒める

鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面の色が変わったら、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えてさらに炒める。
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3.煮込む

全体にバターが絡んだら弱火にし、薄力粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったら、〔A〕を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪  

IMG_6522

代用食材


【トマト缶➡︎ ホールでも可

【牛乳➡︎ 無調整豆乳でも可


POINT


仕上げにチーズを加えても美味しいです!

使用した器 ➡︎ 及川静香さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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マヨネーズ不使用の
ヘルシーなポテトサラダ。

エッセンポークの旨みが
ホクホクのじゃがいもに染み込み
止まらぬおいしさ!

オイル効果で時間がたってもパサつかず
お弁当にも最適♪

もちろん
パパさんのおつまみにも
もってこいですよ〜!!


ちなみに、今回使用した
「エッセンポーク」は
エフコープさんの商品。
IMG_4155

発色剤を使用せずに
肉の自然な色合いを生かした
無塩せきウインナー。

保存料も使用していないので
身体にやさしく
お子様も安心して
お召し上がりいただけますよ〜♪

味もとっても美味しく
パリッとした食感も楽しめるので
よかったら、ぜひ♡



こちらのレシピは
詳しい商品説明とともに

 \ 子育て応援サイト /
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でもご紹介しております!

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こちらを運営しているのは
福岡県にあるエフコープ生活協同組合。
 
【食育や食の安全にかかわる情報】
【くらしに役立つ情報】
【子育ての悩みにお答えする情報】


などを、ほぼ毎日更新されています♪

毎日を笑顔で過ごせるヒントが
きっと見つかりますので
お時間があったら
ぜひ、のぞいてみてくださいね!

お子様が喜びそうなレシピも
たくさん掲載されていましたよ♪ 


IMG_4135

icon_recipe
《エッセンポーク入りポテサラ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(2人分)

じゃがいも…3個(300g)
オリーブオイル…大さじ1
(お好みで)パセリ…適量

〔A〕
水…200ml
コンソメ顆粒…小さじ1

〔B〕
塩…ひとつまみ
粗挽き黒こしょう…適量
 

作り方


1.下ごしらえをする

じゃがいもは、ひと口サイズの乱切りにする。コープの「エッセンポーク」は斜め6等分に切る。
IMG_4157


2.じゃがいもを茹でる

鍋にじゃがいもと〔A〕を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
IMG_4158


3.エッセンポークを炒める

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、コープの「エッセンポーク」を炒める。全体に火が通ったら、火を止めておく。
IMG_4160


4.調味する

2の鍋の火を強め、鍋を揺すりながら水分を飛ばして粉ふき状にする。マッシャーやフォークなどでつぶし、3をオイルごと鍋に加えて〔B〕と一緒に混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでパセリを散らす。
IMG_4161
IMG_4162

器に盛って
お召し上がりください。 

IMG_4127

代用食材


【エッセンポーク➡︎ コープの「宮崎産豚肉のバラベーコン」。普通のウインナーやベーコンを使ってもOKです。


POINT


じゃがいもは粉ふき状にすることで、旨みが凝縮されます。

コープの「エッセンポーク」を使用しました♪
IMG_4155

使用した調味料はコチラです。


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【インスタライブのお知らせ】

2021年8月9日(月)
13:00〜14:00

@fcoop_fukuokaさんのアカウントで
ライブ配信を開催します♪


《配信テーマ》

コープ商品を使って
この3品で脱マンネリ!

夏休みのお助けランチレシピ


《配信内容》

夏休みの毎日の昼ごはんづくりに
頭を悩ませているみなさんにお届けしたい
1品15分以内で完成する
コープ商品を使った時短レシピを紹介。

3品をレパートリーに追加して
脱マンネリしましょう!

見逃しが心配な方は
@fcoop_fukuokaさんを
フォローしておいてくださいね♡




【テレビ出演のお知らせ】

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7月24日(土)9:30〜14:00 

TBSテレビ

「王様のブランチ

に出演させていただきます。


私の出演時間は

10:20頃の
〔リモバト〕5分そうめん選手権


自宅からのリモート出演になるのですが
スタジオにいるブランチメンバーさんに
口頭でレシピを説明し
5分以内に作れるかを競う企画。

果たして...
無事5分以内に仕上がるでしょうか...!?

多分すごく面白いことになっているので(笑)
もしお時間が合いましたら
ご覧いただけると嬉しいです♪

そうめんのアレンジレシピ知りたい!
って方にもオススメの放送回です。



【ラジオ出演のお知らせ】

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ベイエフエム「ミラクル」
に4週にわたって
出演させていただきます♪

7月5日(月) 10:20頃〜
7月12日(月) 
10:20頃〜
7月19日(月) 10:20頃〜
7月26日(月) 
10:20頃〜

「ヤマサデイリーティップス」
というコーナーで
レシピの紹介や
買い物術(スーパーは何カ所も回らない)
などをお話ししています♪

千葉県のみなさま
もしお時間が合いましたら
聴いていただけると嬉しいです♡



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
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今回の新刊
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ということで
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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
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「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
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◎白石書店・本店
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少ないお肉でも大満足♪

じゃがいも入りで満足度も高く
お子様も喜びます。

しっかりめの味付けで
ピーマンの苦味も気になりません。


ちなみにピーマンは
切り方ひとつで苦味を抑えられるって
ご存知でしたか^^?



こちらのレシピは
詳しい商品説明とともに

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icon_recipe
牛こまとじゃがいものオイスター炒め

調理時間:10min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

牛こまぎれ肉…150g
じゃがいも…2個(200g)
ピーマン…2個(60g)
塩・こしょう…各少し
ごま油…大さじ1/2
(お好みで)白いりごま…適量

A
酒…大さじ2
オイスターソース…小さじ2
しょうゆ、砂糖…各小さじ1
鶏ガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2
しょうが、にんにく…各チューブ1〜2cm
 

作り方


1.下ごしらえをする

じゃがいもは5mm幅の棒状に切って水に5分ほどさらす。ピーマンは種とヘタを取り除き、繊維にそって細切りにする。
IMG_7917


2.フライパンで炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通ったら牛肉を加えてさらに炒める。牛肉の色が変わったらピーマンを加えて炒め、全体に火が通ったら塩・こしょうをふる。
IMG_7919
IMG_7920
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3.調味する

合わせた【A】を回し入れて絡める。仕上げに、お好みで白いりごまをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【牛こまぎれ肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【オイスターソース➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1・鶏ガラスープの素少しで可

にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。


POINT


ピーマンは繊維に沿って切ることで苦味を感じにくく、またシャキシャキ食感が楽しめます。
甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


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5月31日発売の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」では
野菜レシピをたっぷり収録♡

野菜の選び方から保存法
苦味を抑える調理の仕方など
豆知識も盛り沢山です♪

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もちろん、男性やお子様も
食べやすい野菜メニューもたくさん!

「野菜嫌い克服」にも
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メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


それでは、最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます♡


また、本の内容など
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4/22(木)16:05頃〜
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”簡単ランチレシピ”をご紹介予定です
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 \ だし不要 /
「新じゃがと豚バラの甘辛照り煮」

調味料はオール1。

事前のレンチンも必要なく
フライパンひとつで仕上げます。

新じゃがは最初に焼いて香ばしく
カリホク食感がたまらない一品に。

お肉少なめでも満足感があり
新じゃがの大量消費にもうってつけなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


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icon_recipe
《新じゃがと豚バラの甘辛照り煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...150g
新じゃがいも...5〜6個(300g)
サラダ油...大さじ1/2

A
水...150ml
しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

新じゃがいもは皮ごとよく洗い、2等分に切る(大きい場合は3等分に)。
IMG_9855


2.フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の断面を下にして並べる。3〜4分焼き、焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、豚肉を広げて焼く。
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3.煮る

豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【A】を加える。落とし蓋をし、中火のまま10分ほど煮る。
IMG_9860
 

4.仕上げる

じゃがいもに火が通ったら(竹串や菜箸を刺して、スーッと通ったらOK!)落とし蓋を取り、全体を炒め合わせる。照りがついたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでも可。その場合、皮をむきひと口大の乱切りにしてください。


POINT


新じゃがいもをフライパンで焼く際、水気がついていると油はねの原因になるので、ペーパータオルで拭いてから加えると◎

落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。

工程4で汁気が多く残っている場合は、火を強めて汁気を飛ばしてください。

使用した器 ➡︎ 宇田康介さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


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5月31日発売の
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このように「野菜が主役!」のおかずが
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身体にいいのはもちろん
食卓も華やかになりますし
大量消費にも◎

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冷蔵庫にある野菜で
パパッと1品が作れるのも
この本の魅力のひとつです♡


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 \ おつまみやおやつにも /

子供も大好きなハッシュドポテトに
豚肉を加えて旨味&ボリュームアップ!

フライパン用ホイルシートを使えば
洗い物もラクチンな上、裏返すのも簡単♪

シンプルだけど止まらぬ美味しさです! 

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こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

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ハッシュド豚バラチーズポテト
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 \ 時間がたってもパサつかない /
「和風ポテたまサラダ」

いつものポテトサラダに
だしと醤油を加えて和風の味付けに♪

じゃがいもは熱いうちに
しっかり下味をつけると味がボケず

牛乳を加えることで
時間がたっても滑らかクリーミーに。

彩りがとってもきれいなので
作り置きしておけば
あと一品に大活躍!

パンに挟んで食べても
美味しいですよ〜♡


今回使用した”だし”は
理研ビタミンさんの「素材力だし 本かつおだし
IMG_7464

これ、私の愛用のだしの素なんですが
「化学調味料・食塩が無添加」で
原材料が全て「国産」ってところがお気に入り♡

スティック状なので手軽に使え
入れすぎても濃すぎることなく
だしの旨味を存分に味わえます。

今回のこのポテサラも
下味にしっかりだしの旨味を入れ込むことにより
塩分少なめでもしっかり味が決まります♪

だしの旨味が感じられると
塩味が強くなくても美味しいですしね。

減塩にもなるので
個人的に超オススメです!!


IMG_7530

icon_recipe
《和風ポテたまサラダ》

調理時間:20min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

じゃがいも…2個(200g)
ゆで卵(粗く刻む)…1個
きゅうり…1/2本(50g)
にんじん…1/5本(30g)
玉ねぎ…1/8個(25g)
ロースハム…2枚
塩…少し

A
素材力だし(本かつおだし)...1本(5g)
牛乳…大さじ1
砂糖、酢…各小さじ1

B
マヨネーズ…大さじ3
しょうゆ…小さじ1/2
塩・こしょう…各少し
 

作り方


1.下ごしらえをする

じゃがいもは小さめの乱切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、塩を揉み込んで5分ほどおき、水気を絞る。玉ねぎは粗みじん切りにし、水に10分ほどさらしてしっかり水気を切る。ロースハムは色紙切りにする。
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2.茹でる

鍋にじゃがいも・にんじん(丸ごと)を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。強火にかけ、沸騰したら中火にし10分ほど煮る。
IMG_7645


3.マッシュする

にんじんは取り出して半月切りにする。じゃがいもは鍋のお湯を捨て、再度中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状にし、ボウルに移してマッシャーやフォークなどで潰す。
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4.下味をつける

じゃがいもが熱いうちに【A】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7655


5.調味する

粗熱が取れたら、ゆで卵・きゅうり・にんじん・玉ねぎ・ロースハム ・【B】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【にんじん➡︎ 彩りで加えました。なければ省いてもOK!

【ゆで卵➡︎ 省いてもOK

【牛乳➡︎ 無調整豆乳でもOK


POINT


にんじんは、じゃがいもと一緒に丸ごと茹で、火が通ってから切ります。

玉ねぎは、水にさらすことで辛味を取り除きます。また、水っぽくならないよう、ペーパータオルなどで水気をしっかり絞ってください。
 
じゃがいもは、粉ふき状にすることで旨味を凝縮させます。
 
じゃがいもが熱いうちにしっかり下味をつけることで、味がボケません。
 
マヨネーズは分離を防ぐため、じゃがいもの粗熱が取れてから加えてください。
 
牛乳を加えることで、食感が滑らかになる上、時間がたってもパサつきません。

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ホクホク食感が美味しい
和風デリ風サラダ。

ポテトサラダといえば
茹でて潰すのが一般的ですが
焼きポテサラも香ばしくて美味しい!

新玉ねぎも加熱することで
一層甘みが増して美味しくなります。 

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こちら詳しいレシピは
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新たまねぎの和風照り焼きポテサラ
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カリもち食感!
「ズッキーニのベーコンポテトガレット」

ズッキーニって
ここ近年で人気が出た野菜なので
まだまだ食べ方が分からない...って方も
多いのではないでしょうか?

過去にも色々なレシピをアップしていますが
女性好みのサラダ系が多かったので
今回は、男子もお子様も喜ぶ
おつまみ&おやつ的な一品に♪

作り方も調味料もめちゃめちゃシンプルで
混ぜて焼くだけ。

味付けは塩・こしょうのみ。

それでも、しっかり美味しい♪


ちなみに
チーズを入れて焼いてもみたのですが
うちでは断然シンプルな方が人気でした。

ただ、チーズ好きな方は
入れても美味しいので
詳しい分量などはポイント欄に
書かせていただきますね。


作り置きやお弁当
おつまみやおやつにどうぞ〜♪

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icon_recipe
《ズッキーニのベーコンポテトガレット》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

じゃがいも...2個(200g)
ズッキーニ...1/2本(100g)
ベーコン...2枚(44g)
オリーブオイル...大さじ1/2

A
片栗粉...大さじ4
塩...ひとつまみ
粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.下ごしらえをする

じゃがいもとズッキーニは細切りにする(多少太くても◎。スライサーを使っても!)。ベーコンは、短冊切りにする。
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2.タネを作る

ボウルに1・【A】を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を広げて入れる。時々ヘラなどで抑えながら4分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに3分ほど焼く。
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お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪

ケチャップをつけても美味しいです! 

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代用食材


【ズッキーニ➡︎ なければじゃがいも3個(300g)で作っても

【ベーコン➡︎ ウインナーでも代用可。または省いてもOK

【オリーブオイル➡︎ サラダ油でもOK

【片栗粉】➡︎ 薄力粉でもOK

【粗挽き黒胡椒➡︎ 普通のこしょうでもOK


POINT


じゃがいもは、水にさらさなくてOKです。(でんぷん質を利用して固めます)

生地がフライパンにくっつきやすいので、裏返す際はヘラなどを生地の下に滑り込ませてフライパンから離すと◎。または、クレハさんの【キチントさん フライパン用ホイルシート】を使って焼くとくっつかない&裏返しやすいです。

生地を裏返す際は、フライパンの蓋をかぶせて裏返し、スライドさせて戻すと◎。

ピザ用チーズを加えても美味しいです!その場合は、工程2でピザ用チーズ30〜50gを追加し、片栗粉を大さじ3・塩を少々に減らしてください。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

温め直しは、トースター(1300w:230度)で3分ほど加熱してください。お持ちでない方は、レンジ(ラップなし)のオートの温めモードを使用してください。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。 (グラン プレートL

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【17刷 累計17万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
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油は大さじ1!揚げない!
「カリほくっ!皮つきフライドポテト」

揚げものを食べたいけど
カロリーが気になるとか
洗い物が面倒...なんて時にオススメ!

カットしたじゃがいもを
フライパンで蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけなのに
外はカリっ!中はホックホク!

シンプルに塩だけで食べるのが
最高の贅沢です♡


ポイントは

①水にさらさない
②並べてから火にかける
③蓋をして蒸し焼きする


面倒なので水にさらさず
油ハネが怖いから
並べて火にかけ、蓋をして焼いたら...

なんともまぁ
びっくりするほど
カリカリ、ホックホックのポテトができたという
まさに偶然の産物なんです。笑

蓋をするのとしないのとでは
食感が全然違うので
ぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡

パパさんのおつまみ
お子様のおやつにもぴったりですよ〜♪

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icon_recipe
《皮つきフライドポテト》

調理時間:15min
 

材料(作りやすい分量)

新じゃがいも...3個(300g)
塩...小さじ1/2弱
オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.じゃがいもを切る

新じゃがいもは皮つきのまま2cm幅のくし形に切り(水にさらさなくてOK)、ペーパータオルで表面の水分を軽く押さえる。
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2.フライパンで蒸し焼きにする

フライパンにオリーブオイルを広げ、1を重ならないように並べ、蓋をして中火にかける。5分ほどたったら、時々フライパンを揺すりながら上下を返し(蓋はつけたまま)、さらに5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、余分な油を切って塩を全体にふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでケチャップをつけて食べても
美味しいです! 

IMG_4835

代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでも代用可能です。

【オリーブオイル➡︎ お好きな油で代用可能です。

【塩➡︎ 青のりやコンソメ顆粒・粉チーズなどで味付けしても!


POINT


水にさらさない方がホクホクした食感を楽しめますが、アクが気になる方は5分ほどさらしてから調理してください。

蒸し焼きにする際、時々蓋を少し開け、箸で上下を返したり重ならないように広げたりすると◎。

余裕があれば、最後に火を強めて表面を焼くと、よりカリッと仕上がります。

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【15刷 累計15万7000部】

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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

発売前重版
異例の3刷決定!

Yuu_cover_0327

冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

レシピ数は151品。
調理のコツ68。


Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
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4/11現在
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
Amazonさん在庫切れ、入荷未定

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」(新刊)
数量限定での入荷となっております。


詳しくは

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春野菜たっぷり!ひと皿満足おかず!
「鶏肉と新じゃがのうま塩ガーリック炒め」

フライパンでサッと炒めて
塩とコンソメで味付けするだけ。

シンプルな味付けで素材の味が生き
より奥深い味に♪

また、にんにく入りで
スタミナ&免疫力アップ!

食欲も刺激されますよ〜♪

とっても簡単で
副菜いらずの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♪



そして、話は変わりますが
新刊の発売まであと3日!!

ありがたいことに
たくさんの方にご予約いただき

Amazonさんでは
本・特典の在庫ともに
残りわずかとなりました。

(本は入荷未定・特典は在庫限りで終了です)

新刊には作り置きおかずはもちろんのこと
ササッとできるスピードおかずや
洗い物が少ないレシピを中心に
集めさせていただいております。

毎日の食事作りや片付けに追われ
疲れ果てている方の手助けになれば嬉しいです!

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icon_recipe
《鶏肉と新じゃがのうま塩ガーリック炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏もも肉…1枚(300g)
新じゃがいも…1個(100g)
新玉ねぎ…1/2個(100g)
グリーンアスパラガス…1束(100g)
にんにく(みじん切り)…2かけ

A コンソメ顆粒...小さじ1
A 塩…小さじ1/2強

塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量 
オリーブオイル…大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

じゃがいもは小さめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りに、アスパラは根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切って塩・こしょうを揉み込む。
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2.じゃがいもをレンジで加熱する

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ(600w)で3分ほど加熱する。
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3.フライパンで炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。香りがたったら中火にし、鶏肉とじゃがいもを炒める。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎとアスパラを加えてさらに炒める。
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4.調味する

全体に火が通ったら【A】を加えて全体に絡める。火を止めて粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏もも肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可能!鶏むね肉や鶏ささ身は固くなりやすいのでオススメしておりません。

【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでもOK!

【新玉ねぎ➡︎ 普通の玉ねぎでもOK!

【アスパラ】➡︎ 省いてもOK!その場合、他の食材をトータルで100g増やしてください。

にんにく】➡︎ チューブ2〜3cmでも代用可!その場合は【A】に加えてください。

【オリーブオイル➡︎ サラダ油でもOK!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒。


POINT


にんにくは多いと思われる方は、1かけでもOKです!

にんにく1かけは、5g(小さじ1)ほどです!

コクが欲しい方は、最後にバター(5〜10g)を加えても!

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。 


002 
 
4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
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キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

ご予約はこちら♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

Amazon

※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

002 


令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002

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令和2年4月23日(木)発売予定!
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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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ダイエット中のヘルシーおやつ
「新じゃがとれんこんのノンフライチップス」

外出自粛が続くので
家でおやつ作りをされる方も
多いのではないでしょうか?

私も、普段と違って
スイーツのレシピを出しているのですが...

いかんせん...粉物とか
甘いものは...太る。笑

なんとか、野菜を入れたものとか
豆腐を入れたヘルシーなものを考えたい...
と思って作ったのが今回のレシピ。

油で揚げたようなコクはないけれど
野菜の旨味が凝縮されていて
食べる手が止まらない!

しかも罪悪感なし♪


ちなみに
レンジ・トースター・オーブンでやったのですが
トースターとオーブンは
ちょっと難しかったです...
(詳しくはポイント欄へ!)

もし、レンジが苦手〜とか
スナック菓子のようなパンチが欲しい!
という方は、油で揚げ焼にした方が早いです!笑

一応色々な作り方も書かせていただいたので
参考にしていただけると嬉しいです♡

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《新じゃがとれんこんのノンフライチップス》

調理時間:15min
 

材料(作りやすい分量)

新じゃがいも...1個(100g)
れんこん...1/3節(50g)

塩...適量
 

作り方


1.野菜を切る

じゃがいもとれんこんは、2〜3mm厚さの輪切りにし、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
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2.じゃがいもをレンジ加熱する

耐熱皿にペーパータオルを敷いてじゃがいもを重ならないように並べ(入りきれないときは2回に分けて)、全体に塩を少しずつふる。電子レンジ600wで(ラップなし)2〜3分ほど加熱し、取り出して裏返し、さらに2分ほど加熱する。再度裏返し1分加熱し、水分が抜けてカリカリになるまでこれ(裏返して1分加熱)を繰り返す。
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3.れんこんをレンジ加熱する

同じ要領で耐熱皿にれんこんを並べ、電子レンジ600w(ラップなし)で2〜3分加熱する。取り出して裏返し、さらに1分ほど加熱する。(れんこんはこの時点でカリカリになるのですが、もしまだ柔らかい場合は、裏返して1分加熱をカリカリになるまで繰り返す)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでもOK!

【電子レンジ500w➡︎ 1分は1分10秒・2分は2分30秒・3分は3分40秒。

【電子レンジ700w➡︎ 1分は50秒・2分は1分40秒・3分は2分30秒。


POINT


じゃがいもだけ・れんこんだけで作ってもOKです。

色がついてしまうとえぐみが出るので、様子を見ながら少しずつ加熱するのが◎。

色がついてしまうとえぐみが出るので、色づく前に取り出してください。(カリカリになったものから取り出すようにすると◎)

市販のスナック菓子に近づけたい場合は、多めの油でカリカリになるまで揚げ焼きし、出来上がってから塩をふっても!

オリーブ油大さじ1を絡めて、クッキングシートの上に並べ、オーブンで焼いてもOK!(200度に予熱したオーブンで15分ほど)ただし、様子を見ながら焼いてください!焼き色がついてしまうとえぐみが出てしまいます。(面倒ですが、カリカリに焼けたものから取り出して塩をふってください)

トースターでもやってみたのですが、急に火が通ったりと扱いが難しかったです。時間としては新じゃがいもで15分ほど。ただ、焼き色がついてしまうとえぐみが出るので、様子を見てアルミホイルをかぶせたりしながら焼いてください。

使用した調味料はコチラです。




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ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。 


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4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
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キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

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※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
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どれも、試作を繰り返し
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もうこの比率さえ味方にすれば

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しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
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【14刷 累計14万7000部】

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全172品(144ページ)と献立例
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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です! 

レシピ数は146品。
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食材ひとつ!カリホク食感がたまらない!
「新じゃがdeのり塩バターポテト」

じゃがいもの甘さをいかすため
調味料はあえてシンプルに。

青のりの風味とバターのコクが絡んで
スナック菓子のように止まらない!!

食材1つあればできますし
これだけで結構お腹が満たされるんで
機会がありましたら、ぜひ♪

お子様のおやつにもぴったりですよ!


IMG_0500

icon_recipe
《新じゃがdeのり塩バターポテト》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

新じゃがいも…5〜6個(300g)

A 青のり…小さじ1
A 塩…小さじ1/3

バター...10g 


作り方


1.レンジ加熱する

新じゃがいもはよく洗い、皮ごと一口大の乱切りにする(小さいものは半分に切る)。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで5〜6分加熱する。
IMG_0453


2.フライパンで焼く

フライパンにバターを中火で熱し、1を並べる。3〜4分ほどじっくり焼いて焼き色をつける。
IMG_0455
IMG_0456


3.調味する

弱火にし、【A】を絡める。
IMG_0457

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_0502

代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでもOK!その場合は皮をむき、レンジ加熱時に水を小さじ1ほどふってください。

【青のり➡︎ あおさでもOKです!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分〜7分10秒、700wの場合は4分〜4分50秒。


POINT


レンジ加熱後、じゃがいもに竹串がスーッと通ればOK!まだ固い場合は、追加で1〜2分加熱してください。

温め直しは、トースター(1300w)で3〜5分加熱orレンジ(ラップなし)のオートの温めモードで!

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


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おつまみやお子様のおやつに!
「新じゃがハッシュドポテト」

皮ごと調理できるので
ムダがなく、栄養面も◎。

また、皮の部分が香ばしく焼けるので
風味もアップ!

レンジ加熱時も一切水を加えず
じゃがいもの水分を使うので
旨味がギュッと凝縮♪

この時期ならではの
みずみずしい「新じゃがいも」だからこそ
味わえる至極の一品。

機会がありましたら、ぜひ〜!

IMG_9381

icon_recipe
《新じゃがdeハッシュドポテト》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

新じゃがいも…3個(300g)

A 片栗粉...大さじ1
A 塩…小さじ1/3
A こしょう…少々

油…大さじ1


作り方


1.じゃがいもを切る

新じゃがいもはよく洗い、皮ごと5mm角に切る(水にはさらさない)。
IMG_9297


2.レンジ加熱して成形する

耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ(600w)で5分加熱し、フォークやマッシャーなどで軽くつぶして【A】を加え、混ぜ合わせる。10等分ぐらいにして成形する。
IMG_9298
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IMG_9300


3.フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて焼き色がつくまで5分ほど焼く(途中で上下を返す)。
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IMG_9306
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、ケチャップをつけても! 

IMG_9380

代用食材


【新じゃがいも➡︎ 普通のじゃがいもでもOK!その場合、皮をむいて、レンジ加熱する際に水を大さじ1ほど加えてください。

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分。


POINT


じゃがいもは、粗く潰す程度でOK!(固形の部分があった方が美味しいです)

温め直しは、トースター(1300wで3〜5分程度)がオススメ!お持ちでない方は、レンジ(ラップなし:オートの温めモード)でも!

使用した調味料はコチラです。


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ポチッと応援
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
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そして、レシピ本にありがちな
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ポテトグラタン9
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡

ポイントは、じゃがいもを
水にさらさないこと!

これは、薄力粉やホワイトソースを使わない代わりに
じゃがいものでんぷん質でとろみをつけるため♪


とにかく、とーっても簡単で
来月のクリスマスとかにもぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のじゃがいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

ポテトグラタン3

icon_recipe
《ベーコンポテトグラタン》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

じゃがいも...400g
ブロックベーコン...50g  ※普通のベーコン3枚でも
ピザ用チーズ...適量

a 牛乳(または無調整豆乳)...1.5cup(300cc)
a 塩...小さじ1/3
a こしょう...少々


作り方


1.じゃがいもは薄めの半月切りにする。ブロックベーコンは拍子木切りにする。
IMG_5107

2.鍋に、1・【a】を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし10分ほど煮る。
IMG_5111

3.2を耐熱容器に入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く(目安:5〜6 分)。
IMG_5115

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

ポテトグラタン7

じゃがいもと牛乳だけとは思えない
濃厚クリーミーな一品です♡ 

ポテトグラタン1

POINT


じゃがいものでんぷん質を利用するため(とろみづけ)、水にはさらしません。

ブロックベーコンは、普通のベーコン3枚でも代用可能です。

牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


そして、ここからは
新刊のお知らせです。

7月10日に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

またまた重版が決定いたしました!

発売4ヶ月で第8刷!
累計9万5000部となりました。

IMG_2141

このように、毎月コンスタントに重版して頂けるのも
応援してくださっている皆様のおかげです
本当に本当にありがとうございます。

そして、店頭で展開してくださっている
書店員さんにも本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

この本は、私のこだわりというか
思いがギュッと詰まった一冊。

『この材料がないから作れない!』とか
『苦手な食材やアレルギーがあるから作れない!』
という事態を極力回避し

『全部作れる!!』『全部作りたい!!』
と思ってもらえるような本を目指しました。

この無料でいくらでもレシピが検索できる時代に
大切なお金を使っていただくからには
お値段以上の価値を感じてもらわねば...と。


と、偉そうなことを言っていますが
私もまだまだ未熟です。

皆さんに教えていただくことの方が多く
日々『どうしたら、みんながラクになるのか...。』
『どうしたら、喜んでもらえるのか...。』
ということを考えております。

今回の本の大ヒットは本当に嬉しいのですが
この結果におごることなく
『本当に皆さんのお役に立てたのか?』
『もっとできることがあるのでは?』
と日々自問自答しながら、精進していきたいと思います。

そして
『日々頑張っている私たちに、頑張らない時間』
を作ってあげられるよう

これからも、簡単で美味しくて
そして、手軽なのに見栄えがいい!家族が喜ぶ!
なんていうレシピをたくさん発信できたらいいなと思います♪

こんな私ですが
(文章もいまだに下手くそだし、
包丁さばきも危なっかしくて見てられないレベル。笑)
これからも、どうぞよろしくお願い致します!


毎日更新中!
  
(コメント受付不可

LINE@ではレシピに関する質問などを
受け付けております。

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甘辛じゃがいも1
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002

寒くなってくると
ほっこり煮物が恋しくなりますね♡

でも、肉じゃがみたいな
じゃがいも入りのコトコト煮物は
煮る時間がかかる上
一旦冷まして味を染み込ませるので
完成までにすごーく時間がかかりますよね...。 

そんなお料理は、とてもとても
バタバタの平日にはできない...!

なんて思っている方に朗報です♡笑

今回は、豚バラとじゃがいもを使った
肉じゃが風の甘辛煮なのですが

レンジも使用せずに
煮る時間『たったの8分』
味しみ煮物を完成させます♪ 

その秘密は、じゃがいもの切り方!

いつもなら乱切りにしてしまうところだけど
時間がない日は、なるべく薄めに切りましょう!

こうすることで、火が通る時間が早くなる上
短時間で味もしみしみに♡


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

甘辛じゃがいも3

icon_recipe
《豚バラとじゃがいもの甘辛煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

長ネギ...1/2本 ※玉ねぎ1/4個でも
じゃがいも...2〜3個(300g)
豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用

a 水...1/2cup(100cc)
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.長ネギは斜め切りにする。じゃがいもは5〜6mm幅の半月切りにし、水にさらす。
IMG_4833

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、長ネギと水気を切ったじゃがいもを加えて炒める。
IMG_4864
IMG_4865

3.全体に油が回ったら【a】を加え、汁気がうっすら残る程度まで、蓋をして8分ほど煮る。(汁気が多すぎる場合は、蓋をとって火を強め、煮汁を飛ばして下さい)
IMG_4868
IMG_4869

器に盛って
お召し上がりください。 

甘辛じゃがいも4

POINT


長ネギは、玉ねぎの薄切り1/4個で代用可能です。

火が通りやすいよう、じゃがいもは薄めにカットしてください。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や牛こまぎれ肉、酒大さじ1/2を揉み込んだ豚こまでも代用可能です。(代用する場合は、炒め油も追加してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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ポテサラ3
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20190705154149-0001

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002

本日ご紹介させていただくレシピは
暑い季節にぴったりのさっぱり副菜♪
 
ポテトサラダといえば、定番中の定番レシピですが
真夏には、あのこってり感じキツかったり
そもそもマヨネーズが苦手!って方もいらしゃいますよね!
 
そこでオススメなのが今回のレシピ!

マヨネーズは不使用で
青じそやみょうがを加えて
あと味さっぱりに仕上げます♡
 
これなら、お鍋一つで完成する上
旨味がたっぷりなので
味付けも控えめでOK!
 
とっても簡単で
身体にも優しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

※このあとに『お知らせ』がございます。
 
ポテサラ2

ここからは、新刊のお知らせです。

先々週末から、書店さんに
第2刷目(重版分)が並び出しているのですが
今週から第3刷目も並び出します...!

こちら、確認する方法としては
一番後ろのこのページ
IMG_5509
ここが『第2刷発行または第3刷発行』となっているものが
重版分となりますので
ご購入の際は、ご確認をお願い致します。

また、店頭にない場合は
書店員さんに『第2刷目または第3刷目のお取り寄せ』
お願いして頂けたらと思います。

重ね重ねご迷惑をおかけ致しますが
何卒よろしくお願い致します。 


そしてよく
『今Amazonや楽天にある分は重版分ですか?』
とのお問い合わせをいただくのですが

こちら、今は初版と重版分が混ざった状態で
どちらが届くかはこちらでも分かりかねます。

なので、確実に手に入れるには
書店さんで確認いただくか
取り寄せていただけるのが一番だと思います。

どうしてもAmazonや楽天で買いたい!という方は
しばらくお待ちくださいね。

また、扶桑社さんに確認が取れ次第
告知させて頂こうと思います。


もうすぐ発売1ヶ月。

今でも、こうやって
お問い合わせをいただくこと
そして購入を検討してくださる方がいること
とってもとってもありがたく
感謝の気持ちでいっぱいです。

『本を買いました!』の温かいコメントやメッセージ
そしてレビューも全て読ませて頂いております。


本屋で見かけて『Yuu』って誰だよ!
と思った方も、たくさんいらっしゃると思います。 

栗原はるみさんや平野レミさんのように
有名なわけでもない私が
重版に重版を重ねられるのは
皆様の応援とサポートのおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

そして、無名は無名なりに
『とことんお役に立てる本にしたい』
という思いを込めて作った本が
少しでも皆様のお役に立てていたら幸いです。



長々と申し訳ございません...!

最後まで読んでいただき
本当にありがとうございます。

リンク...もう一度貼っておきます。 


ポテサラ2

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サラダフィッシュ9
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0001

全172品(144ページ)と献立例
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7月10日発売で
Amazon楽天・書店にて
予約開始しております


 
レシピ本の詳細及び
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★★★

002

一正蒲鉾さんの
サラダフィッシュ(シチリア産レモン)を使った
IMG_2634
超絶カンタンで超絶うまい
バター醤油ソテー。 

作り方は、とーっても簡単で
サラダフィッシュに薄力粉をまぶし
フライパンで焼き色をつけます。

あとは器に盛って
バター+しょうゆで作ったソースをかけるだけ。

あれば、粉ふき状にした
じゃがいもを添えるとGOOD!

めちゃめちゃ簡単なのに
なんだかオシャレに見えるし

栄養満点でヘルシー!

お魚と違って骨がないし
生臭くないので、お子様も食べやすい♡


ちなみに、サラダフィッシュとは
サラダチキンのかまぼこバージョン。

主原料は、魚肉100%
1パックにDHA500mg・EPA150mg入りで
n-3系脂肪酸の栄養機能食品。

保存料も不使用で
身体にやさしいのも嬉しい♡


もちろん、このまま食べたり
サラダにトッピングしたりしてもいいんで
見かけたらぜひ〜♪

これなら、お魚料理が苦手な方でも
簡単に作ることができますよ!


ブログの最後には
『今日のあと一品!』を5つ
ご紹介しております♪

今夜の副菜が決まってない方、ぜひ♡ 

サラダフィッシュ1

icon_recipe
《サラダフィッシュのレモンバターじょうゆ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

サラダフィッシュ(シチリア産レモン)...1パック
じゃがいも...小3個

a 水...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2

薄力粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1/2
バター...10g


作り方


1.サラダフィッシュはポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。
IMG_2636 2

2.じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、たっぷりのお湯で10分茹でる(水から入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分)。じゃがいもに火が通ったらお湯を捨て、再び中火にかけて水分を飛ばし、粉ふき状にする。器に盛る。
IMG_2638 2

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し1を並べ、両面に焼き色がつくまで焼き、2と同じ器に盛る。
IMG_2639 2
IMG_2640 2
 
4.同じフライパン(汚れている場合はペーパータオルで拭いて♪)にバターを入れ中火にかける。溶けたら【a】を加え、サッと3秒ほど煮たら火を止める。
IMG_2641 2
IMG_2642 2

器に盛った
サラダフィッシュにかける。 

サラダフィッシュ7

POINT


じゃがいもは、レンジでチンしてもOKです。

薄力粉がなければ片栗粉でも代用可能です。ただ、焼き色がつきにくいのでカリッとしたらお皿に取り出して♪

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(シチリア産レモン)を使用しました。

『サラダフィッシュ(シチリア産レモン)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
サラダフィッシュのレモンバターじょうゆ【#簡単#時短】
一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(シチリア産レモン)を使った、超絶カンタンで超絶うまいバター醤油ソテー。 作り方は、とーっても簡単で、サラダフィッシュに薄力粉をまぶしフライパンで焼き色をつけます。あとは器に盛って、バター+しょうゆで作ったソースをかけるだけ。 あれば、粉ふき状にしたじゃがいもを添えるとGOOD! めちゃめちゃ簡単なのに、なんだかオシャレに見えるし栄養満点でヘルシー! お魚と違って骨がないし、生臭くないのでお子様も食べやすい♡

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


本日ご紹介させていただくレシピは
煮込みの水もだしもいらない「無水肉じゃが」。

専用の無水鍋なんかなくても
家にあるいつも使っているフライパンで大丈夫ですよ!

作り方はとっても簡単で
フライパンで豚バラとお野菜を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮にするだけ。

素材のうま味がぎゅっと凝縮
だしもだしの素も入れないのに
奥深~い味に仕上がります。

そして、水なしで作るこの肉じゃが
じゃがいもの食感がまた面白い。

ホクホクというよりは
ちょっとモチモチした食感に仕上がるんです。

もうこれまでの肉じゃがには戻れないかも?


大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

強烈なうま味に逆らう術なし。
だし不要、いつものフライパンでできる「無水肉じゃが」

IMG_9459



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ウインナーじゃが3
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002

令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

Yuu_coverH1_0225+

ご飯作りや献立決めの
ストレスをなくし
食べる人が嬉しい
ご飯を作りたい…!
 
そのためのヒントや
アイデアを詰め込んだ本。

レシピ数は146品。
調理のコツ63。
コラムも充実。

Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 


002


新じゃがを使った
男子もお子様も喜ぶ一品♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

新じゃが・新玉ねぎ・ウインナーを炒めたら
あとは、水・コンソメ・しょうゆ ・酒を加えて
コトコト煮るだけ♪

調味料はオール1で覚えやすく
塩分控えめでも、しっかり美味しい^^♪

そして、じゃがいもと玉ねぎの甘さを生かすので
砂糖も不要!!

また、じゃがいもは事前にレンジでチンする必要がなく
フライパン一つででき上がるのが嬉しい♡ 


とにかく、とっても簡単で
じゃがいもはホックホク♪

この時期だからこそ楽しめる一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他の新じゃがいも・新玉ねぎ』レシピを5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

ウインナーじゃが9

icon_recipe
《新じゃがとウインナーの塩バター煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

新じゃがいも...300g
新玉ねぎ...1/2個(100g)
スナップエンドウ... 6〜8本 ※省いてOK
ウインナー...4本

a 水...1.5cup(300ml)
a しょうゆ、酒、コンソメ顆粒...各小さじ1

b バター...10g
b 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。新玉ねぎはくし形切りに、ウインナーは、斜め薄切りにする。スナップエンドウは、筋を取る。
IMG_8288

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、新じゃがいも・新玉ねぎ・ウインナーを加えて炒める。
IMG_8290

3.新じゃがいもの縁が透明になり、新玉ねぎもしんなりしたら【a】を加える。落し蓋をし12分ほど煮る。
IMG_8291
 
4.スナップエンドウを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。仕上げに【b】を加える。
IMG_8292
IMG_8294

器に盛って
お召し上がりください♪

ウインナーじゃが10

POINT


新じゃがいも・新玉ねぎは、普通のじゃがいも・玉ねぎで代用可能です。

ウインナーは、ベーコンでも代用可能です。

スナップエンドウは、なければ省いてもOKですし、絹さややアスパラ、ブロッコリーでも代用可能です。

落し蓋は、アルミホイルやペーパータオルを使用してOKです。

火が強すぎると煮汁がなくなって焦げる可能性があります。途中水分がなくなりそうになったら、水を適宜足してください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

仕事から遅く帰ってきても30分で晩ごはんが作れるよう
色々な工夫が盛りだくさん!

下味をつける時間はできるだけ省き
煮物を短時間で味しみさせるコツ
なども掲載。

粉なし&揚げない「チキン南蛮」とか
粉&バターなしの「グラタン」とか
レンジでできる「ラザニア」とか

手間や材料も極力省き
でも美味しさはそのまま(いやそれ以上!)!

かつ、ちょっぴり?ヘルシーで
もちろん「野菜」もたっぷり♡

お子様にも食べやすい
野菜料理をたくさん掲載しているので
困っている方に
ぜひ手元に置いて欲しい1冊です!
IMG_8181 2

そして、この本の特徴として

各レシピには
「オススメの副菜」
「オススメの主菜」を明記!

献立に悩む時間をなくします!


IMG_0125

また、家にあるもので作って欲しい
アレルギーの人にも
一つでも多く試してもらいたい...

という思いから
「代用食材・代用調味料」
「調理のポイント」

も詳しく掲載させていただいております。
IMG_0125 2

そのほかにも
材料はまな板が汚れない順
に表示してあるので
レシピ本通りに作れば
無駄なロスも省けるはず♪


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」とか
「何も見なくてもパパッと作れるようになりたい」
「効率よくご飯が作りたい!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


特に、煮魚は絶品
もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


炊き込みご飯もかなりの自信作
この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


煮物の比率だって
これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001
応募.002


こちら、Nadiaさんにも
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新じゃがとウインナーのコンソメバター【#作り置き#お弁当】
新じゃがを使った、男子もお子様も喜ぶ一品♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!新じゃが・新玉ねぎ・ウインナーを炒めたら、あとは、水・コンソメ・しょうゆ ・酒を加えてコトコト煮るだけ♪ 調味料はオール1で覚えやすく、塩分控えめでもしっかり美味しい^^♪そして、じゃがいもと玉ねぎの甘さを生かすので、砂糖も不要!! また、じゃがいもは事前にレンジでチンする必要がなく、フライパン一つででき上がるのが嬉しい♡

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新玉ねぎ新じゃがサラダ1
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002

今が旬!

新じゃがいもと新玉ねぎを使った
さっぱりポテサラ♡

作り方は、とっても簡単で
コンソメを溶かした水でじゃがいもを茹で
あとは、スライスした玉ねぎ・ツナ缶・
調味料を加えて混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♡

また、ポテサラといったら
マヨネーズを使用した
ちょっと濃厚なイメージですが

こちらは、ツナ缶の旨味を生かすので
味付けはシンプルにオリーブオイルと
塩こしょうのみ。

いつものポテサラと違って
さっぱり食べれる上
めちゃめちゃヘルシー!!

マヨ嫌いな方にも
ダイエット中の方にもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ちなみに、こちら
粉ふき♡ベーコンポテサラ
アレンジバージョンになります♪ 
335e48b9-s-2

ツナ苦手だし
生の玉ねぎは体に合わないって方は
こちらのレシピをお試しくださいね♪


ブログの最後には
『その他の新じゃが&新たまレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

新玉ねぎ新じゃがサラダ5

icon_recipe
《新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

新じゃがいも...300g
新玉ねぎ...1/2個(100g)
ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)

a 水...1cup(200ml)
a コンソメ顆粒...小さじ1

b オリーブオイル...大さじ1/2
b 塩...小さじ1/2
b 粗挽き黒胡椒...適量
b (あれば)レモン汁...小さじ1


作り方


1.新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする(皮はむかない)。新玉ねぎは薄切りにし、お好みで水に晒す。
IMG_7934

2.鍋に、じゃがいも・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。
IMG_7936

3.全体に火が通ったら火を強めて残った水分を飛ばす。火を止め、新玉ねぎ・ツナ缶(油ごと)・【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7940
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

新玉ねぎ新じゃがサラダ6

POINT


新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮はむいてください♪

新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、辛味が強いので水にさらすか、レンジ加熱するか、お湯でサッと茹でるかしてください。

新玉ねぎは、生で食べれるお野菜なのですが、モノによっては辛味が感じられるものがあります。その場合は、水に晒してから調理してください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レモン汁は、なければ省いてもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】
新じゃがいもと新玉ねぎを使った、さっぱりポテサラ♡ 作り方は、とっても簡単で、コンソメを溶かした水でじゃがいもを茹で、あとは、スライスした玉ねぎ・ツナ缶・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ また、ポテサラといったら、マヨネーズを使用したちょっと濃厚なイメージですが、こちらは、ツナ缶の旨味を生かすので味付けはシンプルにオリーブオイルと塩こしょうのみ。 いつものポテサラと違ってさっぱり食べれる上、めちゃめちゃヘルシー!

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豚バラポン酢バター2
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002

新じゃがを使った
春に嬉しいさっぱり炒め物♪

作り方は、とーっても簡単で 
フライパンで豚バラ・じゃがいも・アスパラを炒め
あとは、バター+ポン酢で味付けするだけ♡

たったこれだけだけど
ポン酢の酸味が、豚バラや春野菜の甘みを引き立て
また、ご飯やお酒もすすませます。

厳しい寒さが終わり
暖かい春がやってくると
おかずもちょっとさっぱりしたものが嬉しいですよね。

炒めるだけであっという間に完成する上
調味料もめちゃめちゃシンプルで覚えやすいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他の新じゃが&アスパラレシピ』を5つ
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豚バラポン酢バター3

icon_recipe
《豚バラじゃがいものバタポン炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
新じゃがいも...200g
(あれば)アスパラガス...2〜3本

a バター...10g
a ポン酢...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は、塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。
IMG_7409

2.耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_7410

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、じゃがいもとアスパラガスを加えてさらに炒める。
IMG_7411
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4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、仕上げに【a】を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラポン酢バター8

POINT


豚肉は、バラがベストですが、ロースや豚こまでも代用可能です。(豚こまの場合は、下味に酒大さじ1と片栗粉小さじ1も揉み込むと柔らかく仕上がります!)

新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。(その場合、皮は剥いてください)

アスパラガスは、なければ省いてもOKですし、スナップエンドウや絹さやでも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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豚バラとじゃがいものバタポン炒め【#作り置き#お弁当】
新じゃがを使った、春に嬉しいさっぱり炒め物♪ 作り方は、とーっても簡単で 、フライパンで豚バラ・じゃがいも・アスパラを炒め、あとは、バター+ポン酢で味付けするだけ♡ たったこれだけだけど、ポン酢の酸味が、豚バラや春野菜の甘みを引き立て、また、ご飯やお酒もすすませます。 厳しい寒さが終わり、暖かい春がやってくると、おかずもちょっとさっぱりしたものが嬉しいですよね。 炒めるだけであっという間に完成する上、調味料もめちゃめちゃシンプルで覚えやすいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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じゃがはんぺん6
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包丁不要!ポリ袋でできる
お弁当にも最適な一品♪

作り方は、とーっても簡単で
潰したはんぺんとすりおろしたじゃがいもを合わせて丸め
あとは、フライパンで焼くだけ♪ 

たったこれだけだけど
じゃがいもはもちもち
はんぺんはふんわり♡

まるでお餅を食べてるような
錯覚におちいります!!

また、小さく丸めればお子様でも食べやすく
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ! 

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
包丁不要でできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回使用したはんぺんは
一正蒲鉾さまのふんわりはんぺん
IMG_3205
塩分30%カットでもしっかり美味しく
女性にも嬉しい、脂肪ゼロ!!

また、やまいも入りなので
感動のふわふわ食感♡

身体に優しく美味しさそのまま♪

こちらもぜひ
合わせてチェックしてみて下さいね! 


 ブログの最後には
『その他のはんぺんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

じゃがはんぺん1

icon_recipe
《じゃがはんぺんののり塩チーズナゲット》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

はんぺん...1枚(90g) ※ふんわりはんぺん使用
じゃがいも...大1個(150g)
ピザ用チーズ...20g ※省いてもOK

a 片栗粉...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a 青のり...小さじ1 ※省いてもOK

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.はんぺんは袋の上から揉んで、粗く潰す。じゃがいもを皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る(絞らない)。

2.ボウルに1・ピザ用チーズ・【a】を入れて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分焼く。
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器に盛り、お好みで
ケチャップをつけてお召し上がりください♪ 

じゃがはんぺん5

POINT


じゃがいもは、レンジでチンしてマッシュしてもOKです。

タネはボウルではなく、ポリ袋で合わせてOKです。

ピザ用チーズ及び青のりは、省いてもOKです。

タネが緩い場合は、片栗粉をプラスしてください。

タネを成型する際、手を水で濡らすとやりやすいです♪

冷蔵及び冷凍保存は、どちらも出来上がってからの保存になります。

温め直しは、トースターで。(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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ももじゃがアスパラ8
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【お知らせ】

通常の仕事に加え
今、大きな仕事を抱えておりまして...。

今後数カ月、ブログの更新が減ったり
お休みさせて頂くこともでてくるかと思います。

できるだけ皆様のお役に立ちたいのですが
年齢のせいか(笑)体力もなくなっておりまして...。

ただ、ブログの更新が減っても
皆様のお役に立てるよう日々頑張りますので
どうぞ温かく見守っていただけると嬉しいです!



相性抜群の
鶏肉と新じゃがいもを使った
男子もお子様も喜ぶボリュームおかず♡ 

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏肉とじゃがいもをフライパンで炒め
あとは、酒・コンソメ・塩を加えて
蓋をして10分ほど蒸し煮に♪

最後に、アスパラを加え
バターと塩こしょうで味をととのえたら完成!

調味料は、酒・コンソメ・塩こしょうだけなのに
びっくりするほどの美味しさ!

鶏の旨味を吸った
ホクホクのじゃがいもがたまらない〜♡

しかも、レンジでチンするわけでも
お湯で茹でるわけでもない...

少ない水分で蒸し上げられたじゃがいもは
甘みがギュッと濃縮されて
もちもち食感に仕上がるんです♪


もちろん、新じゃがいもでなくてもできますし
アスパラは、なければ省いても構いません。
(ただの彩り要員です。笑)

とにかくめちゃめちゃ簡単で
フライパン一つでできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

ももじゃがアスパラ9

icon_recipe
《鶏肉とじゃがいもの塩バター蒸し》

調理時間:17min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
新じゃがいも...3個(300g)
アスパラ...3本 ※省いてもOK

a 酒...大さじ3
a コンソメ顆粒...小さじ2 ※固形は1個
a 塩...少々

b バター...10g
b 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ

オリーブ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。アスパラは根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
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2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、新じゃがいもを加えてサッと炒める(1分ほど)。
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3.【a】を加えて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。(中火のままで大丈夫ですが、フライパンによっては水分がなくなることがあります。焦げ付きそうな場合は、水を大さじ2〜3ずつ足してみてください)
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4.蓋を取り、アスパラを加えてサッと炒める。全体に火が通ったら【b】を加え、バターが溶けたら完成!(薄味の方は、最後の塩は加えなくてもOKです!)
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器に盛って
お召し上がりください♪

ももじゃがアスパラ7

POINT


新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮は剥いてください。

アスパラは、省いてもOKです。(絹さやなどで代用しても)

コンソメ顆粒は、固形1個でも代用可能です。(その場合、包丁で刻んでから加えてください)

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

【a】に、にんにくを加えても美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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相性抜群の鶏肉と新じゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶボリュームおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鶏肉とじゃがいもをフライパンで炒め、あとは、酒・コンソメ・塩を加えて蓋をして10分ほど蒸し煮に♪最後に、アスパラを加え、バターと塩こしょうで味をととのえたら完成! 調味料は、酒・コンソメ・塩こしょうだけなのに、びっくりするほどの美味しさ!鶏の旨味を吸ったホクホクのじゃがいもがたまらない〜♡ しかも、レンジでチンするわけでもお湯で茹でるわけでもない...少ない水分で蒸し上げられたじゃがいもは、甘みがギュッと濃縮されて、もちもち食感に仕上がるんです♪

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

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【副菜】

やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル

【汁物】

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』



副菜は
以下のものに変えても♪


人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』

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にんじんのやみつき♡ツナごま和え
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お豆腐とひじきの無水煮
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ベーコン 2枚 
・新じゃがいも 3個(300g)
・アスパラ 3本
・にんじん 1と1/3本
・えのきだけ 小1/2袋(50g)
・塩昆布 5g
・切り干し大根 10g 


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ポテトミートグラタン6
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熱々ホクホクが美味しい
チーズがとろ〜り
ポテトミートグラタン♡

これも、先月のはじめ
まだ寒い時期に作っていたのに
紹介するのが遅くなり、もう春(泣)

でもこれ、めちゃめちゃ簡単な上
見映えもよくて、お子様も絶対喜ぶんで
ちょっとしたイベントごととか
明後日のひな祭りとかにも最適!!

ちょっといつもより材料が多くて
気分がズーーーーンって落ち込みそうだけど(笑)
実は、めっちゃ単純で簡単♪

じゃがいもをレンジでチンして
牛乳とバターを加えてポテトクリームにし

フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて
ミートソースを作ります。

あとは、この2つを耐熱容器に重ねて
チーズを散らしたらトースターで焼くだけ♪

たったこれだけなのに
めちゃめちゃ手が込んだように見えるし
何より、お店のより絶対美味しいっ!
(言い過ぎ。笑)

調味料も家にあるもので手軽にできるんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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ポテトミートグラタン1

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《ポテトミートグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

合挽き肉...200g
じゃがいも...3個(300g)
玉ねぎ...1/2個
ピザ用チーズ...適量

a 牛乳(または無調整豆乳)...1/4cupぐらい(50〜60ml)
a バター...10g
a 塩...ひとつまみ

b 水...大さじ5
b ケチャップ...大さじ3
b ウスターソース...大さじ1/2
b 塩、こしょう...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm

薄力粉...大さじ2
サラダ油...小さじ2


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。玉ねぎは、みじん切りにする。
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2.耐熱容器に、じゃがいも・水大さじ2(分量外)を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約5〜7分加熱する。柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、【a】を加えて混ぜ合わせる(水気は捨てない!)。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉と玉ねぎを炒める。全体の色が変わったら薄力粉を加えてサッと炒め、粉っぽさがなくなったら【b】を加えて調味する。
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4.耐熱容器に2→3の順に重ね、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成!
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪