作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > 白菜

2017-11-23-12-05-18
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


豚バラと白菜を使った
ご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。

白菜は、塩もみすることで
カサを減らし、また火の通りがよくなるので
調理時間が大幅カット♪

しかも、味しみがよくなる上
シャキシャキ食感をキープできるので
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-23-12-05-22

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ご飯がすすむ麻婆風炒め♪

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

でも、今回は、重ねて放置ではなく
”塩もみ”という手段を使います(笑)

白菜って、かなりカサがあって
そのままフライパンに入れてしまうと

炒めにくかったり
水分が大量に出てべちゃべちゃになったりと
何かと調理しにくい
お野菜のひとつでもありますよね。

そんなお悩みは”塩もみ”が
全て解決してくれます♪

まず、白菜は塩もみをすることで
かなりカサが減って炒めやすくなる他
調理時間もグンと減らすことが可能です。

また、シャキシャキ食感をキープできるので
食べ応えがあり、お腹も大満足♪

ご飯もお酒も、モリモリすすみますよ( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
白菜が余ってしまった時は
こうやって”塩もみ”しておくと
とーっても便利だし、日持ちもUP♪

塩もみした白菜は
こんな感じで炒め物にしたり
サラダにしたり
スープに入れたりと
アレンジが無限大♡


とってもオススメの方法ですので
もし、白菜の消費にお困りの時などに
思い出して頂けると嬉しいです!


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-23-12-05-37

icon_recipe
《豚バラ白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)

a 水...1/2cup
a オイスターソース...大さじ1
a 味噌、酒、砂糖、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は、手でちぎり、塩で揉んで5〜10分おく。
IMG_2087
IMG_2089

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2211

3.豚肉の色が変わったら、水気を絞った白菜を加えて、サッと炒める。
IMG_2212
 
4.合わせた【a】を回し入れ、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_2213

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-23-12-06-52

《MEMO》

豚バラは、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

お好みで、最後に、刻んだニラを加えても美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 7寸皿 〜 です。 

2017-11-23-12-03-45

こちら、Nadiaさんにも
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ポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』
Comment

豚バラと白菜を使ったご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。白菜は、塩もみすることでカサを減らしまた火の通りがよくなるので調理時間が大幅カット♪しかも、味しみがよくなる上シャキシャキ食感をキープできるのでお腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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こちらも、どうぞ♪

皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』
Comment

鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら! いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

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2017-11-22-14-23-51
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鍋に材料を入れたら
あとは10分煮るだけ。 

白だしを使うので
だしの旨みが効いている上
味がピタリと決まります♪

また、柚子胡椒との相性もよく
豚バラがさっぱり食べれますよ〜。

ちょっと見た目は地味だけど
汁まで飲み干す美味しさです!! 


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2017-11-22-14-23-36

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さて、早速ですが、今回の更新では
”今夜の一品” レシピ。

使う食材は、黄金コンビの
豚バラと白菜。

これらを鍋に重ね
あとは10分煮るだけ。

調味料も肯定も
と〜ってもシンプルだけど
汁まで飲み干す美味しさ!!

とっても簡単にできるので
バタバタ忙しい日や

”まだ今夜のメニューが決まってない!”
なんて時にも、お役立て
頂けると思います( ´艸`) 

2017-11-22-14-25-36

icon_recipe
《ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。
IMG_1669

2.鍋に【a】を入れ、白菜→豚肉の順に加える。蓋をして中火にかけ、10分ほど煮たら、できあがり。
IMG_1730
IMG_1788

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-22-14-27-48

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

豚バラと白菜は、トータル400gであれば、量を自由に調整可能です。例えば、お野菜たっぷり食べたい方は、豚バラ100gに白菜300gとか、がっつり食べたい方は、豚バラと白菜200gずつ...など♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました。

柚子胡椒は、しっかり火を通せば、ほのかな香りが残る程度ですが、どうしても苦手な方や、お持ちでない方は、塩少々でも代用可能です。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-22-14-27-08

こちら、Nadiaさんにも
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汁まで飲み干すうまさ♪『ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮』
Comment

鍋に材料を入れたらあとは10分煮るだけ。 白だしを使うのでだしの旨みが効いている上味がピタリと決まります♪また、柚子胡椒との相性もよく豚バラがさっぱり食べれますよ〜。ちょっと見た目は地味だけど汁まで飲み干す美味しさです!! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-13-12-00-12
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー! 


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2017-11-13-12-00-09

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の白菜を使った
超簡単ボリュームメイン!

しかも、いつもは
はるさめでカサ増しをするのですが
今回は、よりヘルシーにするため
はるさめを若干減らし、えのきだけを投入!

これが、めちゃめちゃ美味しくて
えのきだけのコリコリ食感と
ツルッとした麺のような食感が
さらに満足度を高めてくれます♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

お野菜の水分のみで蒸しあげるので
旨味が凝縮〜!!! 

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
私は、『オイスターソース×めんつゆ』
の組み合わせが大好き!

和と洋のコラボは、よく耳にしますが
和と中華のコラボも、とってもオススメ!

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-13-11-59-50

icon_recipe
《白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a オイスターソース...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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2.フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
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3.【a】をまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
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4.蓋をあけ、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-13-12-00-04

《MEMO》

豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-13-11-58-58

こちら、Nadiaさんにも
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えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

小麦粉&デミ缶不要♪『簡単!煮込みハンバーグ』
Comment

タネをフライパンで焼いたら、あとは、ケチャップや中濃ソースで作った即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。 玉ねぎは炒めずに加えてOKですし、調味料類も一気に混ぜてOKなので、ズボラさんや男性にもオススメ! また、即席デミグラスソースは、おうちにある調味料で簡単に作れますし、煮込んでいけば自然にトロミがつくので、小麦粉も必要ありませんよ〜。★いつもありがとうございます♪

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2017-11-07-12-50-07
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白菜を使った、無限に食べれる
危険な副菜♪

白菜にお湯をかけたら
あとは、マヨネーズ・粉チーズ
そして塩昆布で和えるだけ。

マヨと粉チーズのコク
そして、塩昆布の旨味で
白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸`)


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2017-11-07-12-44-30

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さて、早速ですが
今回の更新では”今日のあと一品!”。

今が旬の”白菜”を使った
激ウマ副菜のご紹介です♪

作り方は、とーっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、塩昆布+シーザードレッシングで和えるだけ。

ただただ、シーザードレッシングで和えるだけでも
十分美味しいのですが、これに塩昆布の旨味が加わると
やめられない!止まらない!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です( ´艸`)
 

2017-11-07-12-49-55

icon_recipe
《湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
a レモン汁...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにして、ザルに入れる。
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2.熱湯1リットルを満遍なくまわしかけ、サッと流水で洗ってから(触れるようになるまで)、水気をぎゅっと絞る。
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3.ボウルに、2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-07-12-49-02

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

できたてすぐよりも、5分ほど置いて味をなじませると、より美味しいです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-45-58

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旨味ましまし♪『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』
Comment

白菜を使った、無限に食べれる危険な副菜♪白菜にお湯をかけたらあとは、マヨネーズ・粉チーズそして塩昆布で和えるだけ。マヨと粉チーズのコクそして、塩昆布の旨味で白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-07-10-52-11
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、7分蒸すだけ。

じゃこの旨味と
かつお節の旨味を吸った白菜
そして、ジュワッと油揚げが
最高に美味しいーっ!

また、ポン酢で蒸すので
あと味さっぱり( ´艸`)

これは、やみつきになること
間違いなしですよ〜!


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2017-11-07-10-54-59

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さて、早速ですが
今回は、不定期更新の今日の一品!

今日は、白菜を使った
超簡単激ウマ副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして7分蒸すだけ。

じゃことかつお節の旨味を吸った
白菜と油揚げは最高に美味しいっ!

また、ポン酢で蒸しているので
あと味サッパリ( ´艸`)

もちろん作り置きにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

2017-11-07-10-52-04

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《白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ...1枚

a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ かつお節...2袋(5g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。油あげは、縦半分に切り、さらに1cm幅にカットする。
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2.フライパンに白菜→油揚げの順に乗せ【a】を回しかける。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。
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3.蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-10-53-08

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

かつお節は、香りを生かすため、火を止めてから加えてください。

味つけは、しっかりめです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 


こちら、Nadiaさんにも
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重ねて7分♪旨味凝縮♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、7分蒸すだけ。じゃこの旨味とかつお節の旨味を吸った白菜は最高に美味しいーっ!また、ポン酢で蒸すのであと味さっぱり( ´艸`)これは、やみつきになること間違いなしですよ〜!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-08-12-49-45
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘く
旨味を吸ったはるさめも
最高に美味しいっ!

また、今回は鶏団子も
最初から重ねて煮ているので
スープに旨味エキスがたっぷり♡

汁までゴクゴクと
飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)
 

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2017-11-08-12-54-05

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
寒い季節に最適の、ポカポカスープ煮。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘くて美味しいー!

また、今回は、鶏団子も
最初から重ねているので
スープに旨味エキスが溶け出して
さらに美味しさが倍増♡

はるさめも旨味をたっぷり吸っており
また、ボリュームもあるため

食欲がないときや、夜遅い食事は
これひとつでも満足できますよー♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-08-12-52-21

icon_recipe
《鶏団子と白菜の重ねスープ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 塩...少々
b しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。
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2.フライパンに【b】を入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。
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3.一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。
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4.全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
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器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

2017-11-08-12-49-51

《MEMO》

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-08-12-53-07

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、10分蒸し煮にするだけ。じっくり蒸された白菜はとろとろで甘く旨味を吸ったはるさめも最高に美味しいっ!また、今回は鶏団子も最初から重ねて煮ているのでスープに旨味エキスがたっぷり♡汁までゴクゴクと飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)

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2017-11-05-12-18-53
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白菜入りのはるさめサラダ。

お鍋で材料をサッと茹でたら
あとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。

野菜たっぷりだけど
こくと旨味がたっぷり♡

食感もシャキシャキツルツルで
食べていて楽しい!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です♪


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2017-11-05-12-19-33

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、不定期更新の
『今夜のあと一品!』

今回は、白菜とはるさめを合わせた
こくうまサラダ。

こちら、はるさめもお野菜も
同じお鍋で一気に茹でるのでラクラク!

あとは、ごまマヨポン酢で和えるだけ。

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー♪


ちなみに、こちら
湯かけでやってみたのですが
はるさめがうまく戻らず、カッチカチに。爆笑

ということで、このレシピでは
茹でた方が無難なようでした(*^ー^)ノ 

2017-11-05-12-19-10

icon_recipe
《白菜とはるさめのごまマヨポン》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(3〜4人分)

⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b マヨネーズ...大さじ3
b ポン酢じょうゆ...大さじ1

c すり白ごま...大さじ1
c かつお節...1袋(3g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はうす切りにする。にんじんは、せん切りにする。
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2.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを加えて、袋の表示通り茹でる。残り1分になったら1を加え、一緒に茹でる。
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3.2の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
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4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
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5.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-11-05-12-19-14

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると、味がボケません。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまとかつお節は風味を生かすため、最後に加えました。面倒な方は、マヨネーズと一緒に加えてもOKです。

味が足りない方は、塩・こしょうで調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
抱えて食べたい♪『白菜とはるさめのごまマヨポン』う
Comment

白菜入りのはるさめサラダ。お鍋で材料をサッと茹でたらあとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。野菜たっぷりだけど、こくと旨味がたっぷり♡食感もシャキシャキツルツルで食べていて楽しい!これは、抱えて食べたくなること間違いなしの一品です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♡励みになっております( ´艸`)★

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最近、色々なお仕事に
挑戦させていただく中で
新たな夢なんかもでてきた私です。

日本中色々まわって
応援してくださる皆さまにお逢いしたいな

とか

もっと勉強して技術をつけたら
お料理教室もしてみたいな

とか。

でも、私のレシピって
基本”放置”が多いんです。

煮物はもちろんですが
炒めものから焼きもの
そして揚げ物まで

結構蓋をして放置とか
めちゃめちゃ多い。

なぜなら、私が
かなりのせっかちだから。笑

短い時間の間に
たくさんのことを
やり終えないといけないので

ひとつの料理に
つきっきりになれないんです。

そういう背景もあり
今のスタイルができあがっています。


なので、私が
料理教室なんて開こうものなら
『暇ですね〜。』なんて言って
みんなでボーッとして終了ーみたいな(笑)

これじゃ〜料理を習いに来てるんだか
団欒しに来てるんだかわかんない...
なんて言われそう(ノД`)


と、最近は
勝手にそんなことも妄想しながら
日々楽しんでいます♪



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございました( ´艸`)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪

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2017-11-01-12-07-47
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豚バラと白菜をフライパンに重ねたら
あとは放置で10分♪

白菜の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮!

また、豚バラのうまみを吸った
とろとろの白菜も最高の美味しさ♡

ちなみに、今回の味付けは
中華風の鶏だしあん。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です♪

 
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2017-11-01-12-08-36

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
豚バラと白菜を使ったほっこりメイン。

作り方は、もちろん簡単で
豚バラと白菜を交互に重ね
あとは、調味料を回し入れたら
蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切なく
白菜の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!

また、豚バラの旨味を吸った
とろとろの白菜もたまりません♡


ちなみに、今回の味付けは
中華風の鶏だしあん。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です!
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-01-12-08-12

icon_recipe
《ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...400g

a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1

⚫︎ ごま油...適量 


作り方


1.フライパンに、手でちぎった白菜の半量を敷き、上に豚肉の半量を広げて乗せる。
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2.さらに残りの白菜→豚肉の順に重ね、【a】を回し入れる。蓋をして(ギュッと抑えて!)中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
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3.豚肉の色が変わり、白菜の色が変わったら、蓋をとり、弱火にする。合わせた【b】を回し入れ、再び中火にして、ヘラなどでやさしく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。
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器に盛り
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-01-12-08-40

《MEMO》

豚肉は、旨味の強いバラ肉がオススメですが、なければこまぎれ肉で代用してもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 

2017-11-01-12-10-35



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2017-10-29-11-41-21
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白菜を調味料でもみもみしたら
あとは、わかめとハム
そして黄金比率の
中華だれで和えるだけ♪

ちょっと地味だけど
しょうがの風味がきいていて
いくらでも食べれてしまいそうな一品。

もちろん、作りおきも可能ですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね!

 
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2017-10-29-11-41-32

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
白菜を使った栄養満点副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜を調味料でもみ込んで水気を絞り
あとは、ワカメ・ハムとともに
中華だれで和えるだけ。


中華だれなんて、言っていますが
めんつゆとポン酢を使った
超簡単でお手軽なやつです(笑)

しかも、オール1の黄金比率なので
合わせやすく覚えやすい♪

そして、このたれに加えた”しょうが”が
めちゃくちゃいい仕事をするんです。

入れるのと入れないのとでは
全く違ってくるので
ぜひぜひ、苦手でなければ
省かずに加えてくださいね♡ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-29-11-33-56

icon_recipe
《白菜とわかめの香味中華サラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ ロースハム...3枚

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
b ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻し、ロースハムは、半分に切ってから、さらにせん切りにする。
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2.ボウルに白菜・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでできたら、そのまま5分ほどおく。
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3.2の水気を絞り、水気を切った乾燥わかめ・ロースハム・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-29-11-41-47

《MEMO》

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-10-29-11-38-39

こちら、Nadiaさんにも
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オール1の黄金比率♪『白菜とわかめの香味中華サラダ』
Comment

白菜を調味料でもみもみしたらあとは、わかめとハムそして黄金比率の中華だれで和えるだけ♪ちょっと地味だけどしょうがの風味がきいていていくらでも食べれてしまいそうな一品。もちろん、作りおきも可能ですのでぜひぜひ、ご活用くださいね!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で7分♪『鶏肉とキャベツのポン照り』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは蓋をして放置で7〜8分。こうすることでフライパンにつきっきりにならなくてよくしかも、炒める労力も最小限に♪また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は身がふっくらジューシー。焼き色もしっかりつくので香ばしさもアップして男子も大満足の一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(♡´艸`)★

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鶏団子スープ3_2


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2017-10-25-10-49-26
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白菜1/4株が瞬殺でなくなる
激ウマ副菜♡

白菜を調味料でモミモミしたら
あとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。

旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで
抱えて食べたくなること
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2017-10-25-10-48-14

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
白菜1/4株を使った
超簡単激ウマ副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
食べやすくちぎった白菜を
調味料でモミモミ〜。

あとは、水分をぎゅっと絞って
ツナ+かつお節+ポン酢で和えるだけ♡

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
もう、やめられない!止まらない!

白菜1/4株なんて
ペロリと完食できちゃいますよ♪ 


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2017-10-25-10-48-11

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《白菜とツナのおかかポン酢あえ》

調理時間:7min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1
a 塩...少々

b かつお節...2〜3袋(6〜9g)
b いり白ごま...大さじ2
b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b ごま油...大さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、うす切りにする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでたら、そのまま5分おく。
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3.2の水気をぎゅっと絞り、ツナ缶(油ごと)・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-25-10-47-03

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-10-25-10-48-54

こちら、Nadiaさんにも
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これは危険!無限に食べれる♪『白菜とツナのおかかポン酢あえ』
Comment

白菜1/4株が瞬殺でなくなる激ウマ副菜♡白菜を調味料でモミモミしたらあとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで抱えて食べたくなること間違いなしですよ( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪


調味料3つ♪男子が喜ぶ♪『マヨでコクうま♡たれポンチキン』
Comment

ジューシーな"鶏もも肉"を使った男子も喜ぶ一品。フライパンで鶏肉を焼いたらあとは焼肉のたれ+マヨポンだれを絡めるだけ♪調味料は、たった3つで覚えやすく何よりも、味がピタリと決まるのが嬉しい♡そして、焼肉のたれ+マヨネーズだけではちょっとくどかったりするのですがこれにポン酢が入ることで、後味さっぱりに♪まさに、やめられない、止まらない一品です。

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2017-10-23-11-52-33
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白菜とベーコンをフライパンに重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮するだけ。

また、片栗粉を使うことで
面倒なホワイトソースを
作る手間が省けるのも嬉しい。 

鶏ガラスープの素を使っているので
ご飯にもパンにも合わせやすいですよ♪
 

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2017-10-23-11-51-07

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
白菜とベーコンを使った
ほっこり系のクリーム煮。

クリーム煮って聞くと
なんだか面倒でハードルが高そう!
なんて思いませんか?

私も、そのうちの一人で
ホワイトソースがダマになって失敗するのが嫌
そして、何よりも作るのが面倒(笑)

なので、私のレシピには
クリーム系のレシピが激しく少なく
あったとしても、市販のホワイトソースを
使うレシピだったり(ずるい。笑)。

でもでも、そんな私でも失敗なく作れて
しかも、ホワイトソースなしでも
とーっても美味しくできるのがこちらのレシピ! 

作り方は、本当に本当に簡単!!

フライパンに白菜とベーコンを重ねて
あとは、蓋をして10分蒸し煮に。

最後に、豆乳とピザ用チーズを加えたら
もうできあがりです♪

えっ!?とろみは、どうやって
つけるのか?ですって!??

それは...

私の得意分野『片栗粉』♪

しかも、これ、豆乳に溶かして加えるので
ダマになる失敗もないのが嬉しい。


ちなみに、こちら
豆乳が苦手な方は
牛乳でも代用可能ですので

ぜひぜひお気軽に
チャレンジしてみてくださいね♪ 


★ブログの最後には
『クリーム系レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-23-11-50-10

icon_recipe
《白菜とベーコンのクリーム煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ ベーコン...4枚

a 水...1/4cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜2

b 豆乳...1/2cup〜
b 片栗粉...小さじ1〜

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手で食べやすくちぎってフライパンに広げる。上に、1cm幅にスライスしたベーコンを乗せ、【a】をまわし入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
IMG_3109

2.蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。白菜がクタッとなったら蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_3101

3.混ぜ合わせた【b】を加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。とろみがついたら、ピザ用チーズを加え、再度よく混ぜ合わせる。
IMG_3106
IMG_3102

4.チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、できあがり。
IMG_3107
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-23-11-52-03

《MEMO》

ベーコンは、豚バラ薄切り肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

お好みで、きのこ類を加えても美味しいです。その場合、白菜→きのこ→ベーコンの順に重ねてください。

ピザ用チーズは、お好みで調整が可能です。

あれば、クリームチーズを1個(18g)ほどプラスすると、コクがアップして美味しくなります。

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

お使いのフライパンや白菜によっては、水分量が少なくなる場合があります。その場合は、豆乳を増やしてお試しください。(同時に片栗粉も増やしてください)

薄味(減塩中)の方は、鶏ガラスープの素を小さじ1・ピザ用チーズを半量からお試しください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメですが、お子様が食べられる場合などは、普通のこしょうで代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-23-11-52-07



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2017-10-22-11-30-36
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フライパンに材料重ねて
あとは放置で完成( ´艸`)

甘辛の煮汁を吸った
クタクタの白菜は最高のごちそう♪

はるさめも味がしみしみで
男子も大満足の一品です♡ 


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2017-10-22-11-29-35

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”豚バラ×白菜×はるさめ”を使った
超簡単激ウマメイン!

作り方は、いつもと同じで
材料をフライパンに重ねたら
あとは蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切加えず
野菜の水分のみを使って仕上げるので
旨味がたっぷり♡

ちなみに、今回の味は
男子も大好きな甘辛のすき焼き風。

この甘辛味
白菜やはるさめとの相性も抜群!!

味がしみたトロントロンの白菜と
はるさめは、最高のごちそうですよ♪


こちら、とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
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2017-10-22-11-29-28

icon_recipe
《豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮》

調理時間:13mim
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2


作り方


1.白菜は、手で食べやすくちぎり、半量をフライパンに広げる。その上に、緑豆はるさめを乗せる。
IMG_2998 2

2.1の上に、残りの白菜を乗せ、さらに、豚肉を広げて乗せる。【a】をまわしかけ、蓋をして(ギュッと抑えて!)中火で10分ほど煮込む。
IMG_2993 2
IMG_2995 2

3.蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2996 2
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、卵をつけて食べても
美味しいです(≧∀≦*)丿♡ 

2017-10-22-11-30-15

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいため、酒をもみ込んであげると◎。

はるさめは、マロニーでも代用可能です。

白菜を洗ったあとの水分は、軽く切る程度でOKです。付着した水分も利用して蒸し煮します。

【a】は、合わせてからまわしかけてもいいですし、バラバラにまわしかけてもOKです。

フライパンの蓋は完全に閉まらなくてもOKです。カサが減ると、自然に閉まります。

途中で水分がなくなってしまった場合は(白菜の水分量に左右されます)、水を1/4cupほど足してください。

お好みで、卵をつけて食べても美味しいです。

薄味がお好みの方は、しょうゆ類を大さじ1.5、だしの素を小さじ1でもOK!

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ2/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-22-11-30-24



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2017-10-18-11-43-09
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鶏むね肉をサッと焼いたら
あとは、白菜をギューギュー押し込んで
蓋をして10分蒸し焼きにするだけ♪

トロントロンに煮込まれた白菜は
味がしみしみでうまうま♡

鶏むね肉もパサつくことなく
旨味がましましに♪

淡白な食材同士の掛け合わせですが
立派にメインをはれますよ( ´艸`) 


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2017-10-18-11-42-30

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
鶏むね肉と白菜を使った
超簡単激ウマメイン!

作り方は、とっても簡単で
フライパンで、鶏むね肉をサッと焼いたら
あとは、白菜をギューギュー押し込んで
蓋をして蒸し焼きにするだけ。

いつもより、若干調理時間が長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーっても楽チンです♪

しかも、とっても簡単&お手軽なのに
めちゃくちゃ美味しい!!

しっかり蒸し焼きにされた白菜は
トロントロン&味がしみしみ。

鶏むね肉もパサつくことなく
しっとり柔らかで旨味もマシマシ♪

ちなみにこちら
一旦冷まして温め直しても
鶏むね肉は固くならなかったので
朝作っておいて→夜温めて食べるのもオススメ! 

とにかく、鶏むね肉も白菜も
めちゃくちゃ美味しいので
ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♪


最後に、余談ですが...
こちら、だいぶん前から試作をしていて
大根や青梗菜でも作ったのですが...
IMG_0602
IMG_2568
断然、白菜がオススメです( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-18-11-42-06

icon_recipe
《鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮》

調理時間:17min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b オイスターソース...大さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。白菜は、手でちぎる。
IMG_2560

2.ポリ袋に鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_2561

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくまるまで、よく揉み込む。
IMG_2564
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、上に白菜を乗せる。【b】をまわしかけ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。(蓋は完全に閉まらなくてOK!ぎゅっと一度上から押さえてください♪)
IMG_2553
IMG_2559
 IMG_2552

5.蓋を開け、全体を混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2554

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-10-18-11-45-01

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉の場合は、下味の砂糖は不要です。)

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてOK。時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

白菜を洗った後の水気は、軽く切る程度でOKです。

白菜は、できるだけ葉の部分を多く使うと、美味しく仕上がります。

白菜は、芯の部分が多いと、蒸し焼きしている途中で、水分がなくなる可能性があります。その場合は、水を1/4cupほど足してください。

一旦冷まして温め直しても、鶏むね肉は固くならないので、朝作って→夜温め直して食べるというのもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

オイスターソースは、しょうゆ大さじ1/2・はちみつ(または砂糖)小さじ1/2・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-18-11-43-13


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2017-10-14-10-59-43
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白菜をモミモミして
あとは塩昆布+梅で和えるだけの
超簡単やみつき副菜♪

白菜は、”和風だしの素”と
”砂糖”で揉み込むことで
下味がしっかりつき
また独特の苦味も軽減。

味がピタリと決まりやすくなる上
お子様でも食べやすくなりますよ♪ 


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2017-10-14-10-59-01

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”白菜”を使ったやみつき副菜。

作り方は、もちろん簡単で
白菜をモミモミしたら
あとは、調味料と和えるだけ♪

ちなみに、今回は
塩昆布+梅の組み合わせなので
味付けは、サッパリ系。

でも、これがクセになるんだ( ´艸`)

特に胃腸が疲れた時には
最適ですよー!


また、今回も”和風だしの素”と”砂糖”で
白菜を揉んでますが
この方法、とーってもオススメ!

色々と配合を変えて試してみたんですが
白菜1/4株には大さじ1がベスト!

また、少量の塩を入れるのも忘れずに♪

これで、下味がしっかりつくので
後から加える調味料の味が
決まりやすくなりますよ〜♡

(甘くはならないので、ご心配なく♪)


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-14-10-59-17

icon_recipe
《梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ》

調理時間:5min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b 塩昆布...10g
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2


作り方


1.白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。にんじんは、皮をむき、せん切りにする。
IMG_2443

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく揉み込む。全体がしんなりして、水分がでてきたら、そのまま5分ほどおく。
IMG_2444

3.2の水気をしっかり絞る。【b】を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2441

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、5分ほどおいておくと
味がよく馴染みます。 

2017-10-14-10-59-47

《MEMO》

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いて構いません。

梅肉ペーストは、生の梅を叩いてペーストにしてもOKです。目安は、中1個分ぐらい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-10-14-10-58-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
抱えて食べたい♪『梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ』
Comment

白菜をモミモミしてあとは塩昆布+梅で和えるだけの超簡単やみつき副菜♪白菜は、”和風だしの素”と”砂糖”で揉み込むことで下味がしっかりつきまた独特の苦味も軽減。味がピタリと決まりやすくなる上お子様でも食べやすくなりますよ♪ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『豚バラ白菜のにんにく醤油蒸し』
Comment

これからの季節、お鍋で大活躍する"豚バラ"と"白菜"を使った一品。作り方は、とーっても簡単でフライパンに材料を重ねあとは調味料をまわしかけたら蓋をして10分ほど蒸し煮にするだけ♪しっかり煮込んだ白菜はとろっとろ〜。しかも、にんにく醤油の煮汁をグングン吸っていていてもう、めちゃくちゃ美味しいっ!!確かに、お肉も美味しいけれど白菜を狙って食べたくなるほど♪

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さて、早速ですが
今週のレシピブログさんの連載では

これからの季節、お鍋で大活躍する
"豚バラ"と"白菜"を使った一品を
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは調味料をまわしかけたら
蓋をして10分ほど蒸し煮にするだけ♪

しっかり煮込んだ白菜は
とろっとろ〜。

しかも、にんにく醤油の煮汁を
グングン吸っていていて
もう、めちゃくちゃ美味しいっ!!

確かに、お肉も美味しいけれど
白菜を狙って食べたくなるほど♪


ちなみに、今回
しいたけを加えていますが
こちらなければ省いてもOKです♪

むしろ省いた方が
包丁いらずでできるので
ズボラさんには、とーってもオススメ♡


とってもとっても簡単で
ご飯との相性も抜群ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-10-15-12-00-43

220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
更新させて頂いております♪


002

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2017-10-13-11-45-20
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これは危険です!

白菜1/4株が、瞬殺でなくなってしまう
旨味たっぷりのサラダ。

白菜をモミモミしたら
あとはカリカリベーコンと
ごまマヨポン+かつお節で和えるだけ♪

だしの素と砂糖でもみ込んだ白菜は
味が決まりやすく
また野菜独特の苦味がなくなるので
お子様でもすごく食べやすくなりますよ♡ 


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2017-10-13-11-47-34

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた白菜が
ぺろっと食べれてしまう危険な一品!! 

作り方は、とーっても簡単で
白菜をモミモミして水分を抜き
あとは、カリカリに焼いたベーコンと合わせて
ごまマヨポン+かつお節で和えるだけ。

私の中では、ベーコンにマヨポンって
めちゃくちゃ最強の組み合わせなのですが
これに、ごまとかつお節が加わると
もうやめられない止まらない!!

1/4株なんて
あっという間になくなりますよ〜( ´艸`)


ちなみに、ポイントは
和風だしの素と砂糖で
白菜をモミモミすること。

普通は、塩もみだけでOKなのですが
このレシピの場合は、
断然このやり方がオススメ!

和風だしの素と砂糖で揉むことで
旨味が加わり、また野菜独特の苦味も軽減するので
お子様でもすごーく食べやすくなります。

また、この後に加える
マヨポンの味も決まりやすくなるんですよ〜!!


もう本当にこれオススメ!(毎回言ってる。笑)

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね( ´艸`) 


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『白菜を使ったレシピ』を3つ
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2017-10-13-11-45-26

icon_recipe
《ごまマヨおかか de 白菜とベーコンの無限サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400〜500g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm
b 塩、こしょう...少々

c すり白ごま...大さじ2
c かつお節...1袋(3g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は細切りにする。【a】と共にボウルに入れ、手でよく揉み込む。水分がでてきたら、そのまま5分おく。
IMG_1649
IMG_1646

2.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、1cm幅に切ったベーコンを並べる。オリーブオイル大さじ1(分量外)をまんべんなくまわしかけ、カリカリになるまで3分ほど焼く。
IMG_1647

3.1の水気をギュッと絞る。2・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_1648
 
4.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_1650

器に盛り、お好みで
いり白ごまを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-13-11-45-29

《MEMO》

ベーコンは、フライパンでカリカリに焼いてもOK!また、ロースハムやカニカマでも代用可能です。(その場合、加熱は不要)

ごまとかつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-13-11-44-00

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
危険!『ごまマヨおかか de 白菜とベーコンの無限サラダ』
Comment

これは危険です!白菜1/4株が、瞬殺でなくなってしまう旨味たっぷりのサラダ。白菜をモミモミしたらあとはカリカリベーコンとごまマヨポン+かつお節で和えるだけ♪だしの素と砂糖でもみ込んだ白菜は味が決まりやすくまた野菜独特の苦味がなくなるのでお子様でもすごく食べやすくなりますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

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こちらも、どうぞ♪

混ぜて焼くだけ『鶏とはんぺんのふわふわ♡塩昆布チーズつくね』
Comment

混ぜて焼くだけ♪はんぺんに塩昆布にチーズと素材の旨味が強いものの組み合わせなので調味料は、シンプルに塩・こしょうのみでOK。10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい日にも最適ですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-05-13-29-29
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白菜1/4株を使った
やみつき確定のうまだれナムル。

塩もみして、あとは
ツナ缶+ナムルだれで和えるだけなので
しばらく置く時間を含めても
10分もあれば余裕で完成♪

あとひく旨さに
きっとボウルごと
抱えて食べたくなりますよ( ´艸`) 


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2017-10-05-13-29-07

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、白菜を使った一品。

今度は、1/4株丸々使って
やみつき確定の
おつまみ副菜にしてみましたよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
白菜を塩もみして
あとは、ツナ缶+ナムルだれで和えるだけ。

ナムルだれだけでも美味しいのに
これにツナの旨味が加わると
もうやめられない!止まらない!

白菜1/4株なんて
ペロリと完食しちゃいますよー( ´艸`) 


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2017-10-05-13-28-58

icon_recipe
《白菜とツナのうまだれナムル》

調理時間:3min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ 塩...小さじ1弱


作り方


1.白菜の葉は手で食べやすくちぎる。芯の部分は、せん切りにする。
IMG_1407

2.ボウルに1と塩を入れ、手でよく揉み込む。水分がでてきたら、そのまま5分ほどおく。
IMG_1404

3.2の水気をギュッと絞る。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_1412
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-05-13-29-45

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナが苦手な方は、ロースハムや蒸し鶏、カニカマでも代用可能です。

甘みが欲しい方(塩気がとがりすぎると感じる方)は、砂糖を少々足してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-05-13-29-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
1/4株なんてペロリ♪やみつき『白菜とツナのうまだれナムル』
Comment

白菜1/4株を使ったやみつき確定のうまだれナムル。塩もみして、あとはツナ缶+ナムルだれで和えるだけなのでしばらく置く時間を含めても10分もあれば余裕で完成♪あとひく旨さにきっとボウルごと抱えて食べたくなりますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

広げて放置♪『豚こまとれんこんのガリバタ醤油ソテー』
Comment

お安い”豚こま”とこれからが旬の”れんこん”を使ったご飯もお酒もすすむおかず♪フライパンに広げたらあとは放置!最後にパンチのきいた”ガリバタ醤油”を絡めるだけととーっても簡単でお手軽♡また、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果でタレがしっかり絡むので男子も大満足の一品ですよ〜♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます!★

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バタバタ忙しい日や
何も考えたくない日に最適♪

フライパンに材料を重ねて
10分煮るだけで完成する
超簡単激うまおかず。

はるさめの事前戻しも不要で
煮ながら戻すので
煮汁を吸って、さらにうまうまに♡

食欲がない日や
夜遅い日の一品としても
大活躍間違いなしです♪

 
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2017-10-10-15-04-14

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた白菜を使った重ね煮のおかず。

白菜は、1/4株丸々使っていますが
火を通すと、一気にカサが減ってしまうので
それを補うために、私のカサ増し
定番アイテムの”はるさめ”を投入!

もちろん、はるさめの事前戻しは不要。

白菜と豚バラと一緒に重ねて煮ることで
自然に戻りますし
何より煮汁を吸ってうまうまに♪


また、このレシピ
包丁いらずで作れるのも嬉しいー!

材料をどんどん重ねて
あとは調味料をバババーっと入れて
(わざわざ合わせなくてOK!)
蓋をしたらもうできあがりです♡

しかも、火にかけている間は
放置でいいのも嬉しいですよね!


そして、今回豚バラ肉を使っていますが
こちら、豚こま肉でも代用可能です。

ただ...バラ肉に比べて
こま肉は固くなりやすいので
酒やしょうがをもみ込んでから
調理してあげるといいですよ〜!


こちら、とーっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-10-15-04-05

icon_recipe
《豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...小さじ2

⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ ごま油...適量 


作り方


1.白菜は手で食べやすくちぎり(または包丁でザク切り)、半量をフライパンに広げる。
IMG_1413

2.1の上にはるさめを乗せ、残りの半量の白菜をさらに乗せる。
IMG_1406

3.一番上に、豚肉を広げて乗せ、【a】をまわし入れる。蓋をして(上からギュッと抑えて!)中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
IMG_1405
IMG_1409
 
4.蓋をあけて全体をサッと混ぜ合わせ、火を止める(または弱火)。合わせた【b】をまわし入れ、混ぜながら中火にかける。グツグツしたら、そこから1分ほど煮る。
IMG_1411
IMG_1410

5.とろみがついたら火を止め、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_1408
 
器に盛り、ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-10-10-15-05-04

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んでから加えてください。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすい長さに切ってからご使用ください。

はるさめは、長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。

調味料は、合わせてからまわしかけてもOKですし、上から順番にまわしかけてもOKです。

蓋は、完全に閉まらなくてもOKです。加熱していくとカサが減って、自然に閉まります。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

失敗しないとろみのつけ方はコチラです → ★★★

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-10-10-15-04-47



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湯かけシリーズ第8弾♪

今度は、お鍋で大活躍の
”白菜”を使用♡

ツナと塩昆布の旨味で
白菜が無限に食べれますよ〜。

また、ちょっとの工夫で
固い芯も湯かけだけで
美味しく召し上がれるので

もう、重い鍋を
洗う必要...ありませんよ♡ 


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2017-09-22-13-14-01

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
湯かけシリーズ第8弾♪

作り方は、もちろん簡単で
”白菜”にお湯をかけて
あとは、旨味たっぷりの
ツナ+塩昆布で和えるだけ!

でも、今回、白菜を湯かけで食べる際
葉の部分はいいけれど
芯の部分が、ちょっとネックだったんです。

お湯をかけるだけじゃ食べにくいし
かといって、葉の部分だけで作るのも
芯が余っちゃうしなーと。

やっぱりお鍋で茹でるか
塩もみしかないかなーと思っていたのですが
ちょっと切り方を工夫することで
芯の部分も、湯かけで問題なく食べれるように♪

その方法は...芯を薄切りにすること!
(大した方法でもない。笑)

こうすることで、固い芯も
簡単に柔らかくなりますよ〜。 


ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♪

お鍋に飽きちゃった時や
白菜が余っちゃった時にもいいですよ♡


★ブログの最後には
『白菜を使ったポカポカレシピ』
3つご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-09-22-13-15-39

icon_recipe
《湯かけ白菜とツナ塩昆布の無限サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...250g
⚫︎ にんじん...50g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ 塩昆布...10g

a ごま油、すり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1.5
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は、薄切りにしてザルに入れる。
IMG_1158

2.にんじんはせん切りにし、1の上に乗せ、熱湯1リットルをまわしかける。
IMG_1159

3.2の水気をしっかり切ってボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・塩昆布・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_1157

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふって
お召し上がりください。

2017-09-22-13-16-11

《MEMO》

白菜の葉は、手でちぎった方が味の絡みがよくなります。また、芯の部分は、薄切りにすることで、茹でなくても柔らかく仕上がります。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ白菜オンリーで作ってもOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-22-13-13-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

ちなみに、今日のNadiaさん...
お好み焼き祭りが開催されていますが(笑)
それでも普通のおかずをあげる私って...KY? 
抱えて食べたい♪『湯かけ白菜とツナ塩昆布の無限サラダ』
Comment

湯かけシリーズ第8弾♪今度は、お鍋で大活躍の”白菜”を使用♡ツナと塩昆布の旨味で白菜が無限に食べれますよ〜。また、ちょっとの工夫で固い芯も湯かけだけで美味しく召し上がれるのでもう、重い鍋を洗う必要...ありませんよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて煮るだけ♪味がしみしみ『白菜とはるさめの中華そぼろ煮』
Comment

これからが旬の”白菜”をドドーンと1/4個使った簡単メイン♪ フライパンに重ねてあとは放置で完成するのでバタバタ忙しい日やズボラさんに最適♡クタッとなった白菜や煮汁を吸ったはるさめは最高のごちそうです( ´艸`)また、これ1品でかなりボリュームがあるので夜遅い日の食事としても大活躍間違いなしですよ! ★いつも、ありがとうございます♪★

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2017-10-07-14-53-59
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これからが旬の”白菜”を
ドドーンと1/4個使った簡単メイン♪ 

フライパンに重ねて
あとは放置で完成するので
バタバタ忙しい日やズボラさんに最適♡

クタッとなった白菜や
煮汁を吸ったはるさめは
最高のごちそうです( ´艸`)

また、これ1品で
かなりボリュームがあるので
夜遅い日の食事としても
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2017-10-07-14-55-08

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
これからが旬の”白菜”を使った簡単メイン♡

しかも、これ、白菜1/4個をドドーンと使うのですが
火を通すと、一気にカサが減ってしまいます...。

そこで、登場させるのが
得意のカサ増しアイテム”はるさめ”。

はるさめを加えることで
一気にボリュームがアップ!

しかも、旨味もしっかり吸収してくれるので
さらに満足感がアップしますよ〜!


作り方は、とっても簡単で
白菜とはるさめをフライパンに重ね
あとは、ひき肉を散らして、調味料を回しかけたら
蓋をして10分ほど蒸し煮するだけ♪

蒸している間は、ほとんど放置でOKなのが
嬉しいですね( ´艸`) 


ちなみに、こちら
かなりたっぷりの量ができるのですが
あっという間に完食!(私は。笑)

夜遅い日の食事なんかは
これ一品でも十分なくらいです♪


そして、余談ですが...

こちらを最初に試作した時は
少しでもお手軽にしようと思って
”ツナ缶”を使ったのですが
煮込んだツナ缶は、ちょっとクセが強くて(汗)

なので、ひき肉がオススメなのですが
ツナ缶のクセがあまり気にならない方は
こちら、ツナ缶で代用されても、全然OKですよ〜♪
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-07-14-53-44

icon_recipe
《白菜とはるさめの中華そぼろ煮》

調理時間:15min
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4個(400g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g

a 片栗粉...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm
a 塩、こしょう...少々

b 水...大さじ3
b しょうゆ、酒、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1
b 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ2

⚫︎ 粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。白菜は、ザク切りにするか、手でちぎる。
IMG_1048
IMG_1054

2.フライパンに白菜の半量を広げ(なるべく芯の部分)、上に緑豆はるさめを乗せる。さらに残りの白菜をかぶせ、豚ひき肉をところどころに散らす。
IMG_1050
IMG_1052

3.【b】をまわしかけ、蓋をして中火にかけ(完全に閉まらなくてOK)、8〜10分ほど蒸し煮にする。全体に火が通ったら混ぜ合わせて、できあがり。
IMG_1053
IMG_1049
 
器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒・ごま油を回しかけて
お召しあがりください♪ 

2017-10-07-14-55-29

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉やツナ缶、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、豚こまぎれ肉の場合は、固くなりやすいので、酒をもみ込んであげると◎。

はるさめは、長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。

味付けは甘めですので、甘いのが苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

【b】は、合わせてから回しかけてもOKですし、上から順番に回しかけていってもOKです。

フライパンの蓋は完全に閉まらなくてOKです。ギュッと上から押して火にかけてください。カサが減ってくれば、自然に閉まります。

白菜の水分量などに左右されやすいので、必ず途中で確認して、水分が足りなければ足してください。また、余りすぎた場合は、最後に強火にして水分を飛ばしてください。(飛ばしすぎには注意!はるさめは火を止めてからも水分を吸うので、ある程度残っている状態が理想♪)

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 
2017-10-07-14-55-13



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2017-09-22-14-53-43
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豚バラと白菜を
フライパンに重ねて
10分蒸し煮するだけ。

豚バラの旨味を吸った白菜は
最高のごちそうに♡

シンプルな塩だれ味ですので
味変も楽しめて
食べ飽きないのも大きなポイントです♪ 


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2017-09-22-14-53-53

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
本当にありがとうございます!

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。 


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
白菜を使った超簡単激ウマおかず。

朝晩めっきり寒くなってきて
もうそろそろお鍋を始めたご家庭も
多いのではないでしょうか?

スーパーに行っても
お鍋のコーナー(お鍋の素のところ)が
充実してきましたよね!

ということで、今回は
お鍋にも大活躍の”豚バラ”と”白菜”を使った
超シンプルレシピ!

作り方は、とっても簡単で
豚バラに下味をもみ込んで
あとは、白菜の上に重ねて
10分ほど蒸し煮にするだけ♪

蒸し煮している間は
放置でいいのが嬉しい〜!

しかも、じっくり蒸し煮された白菜は
めちゃくちゃ甘いっ!

ついでに、豚バラの旨味も吸っているので
もう、最強です!!

これなら、白菜1/4株なんて
ペロリと完食できますよ♪


ちなみに、味付けは
ご飯もお酒もすすむ”塩だれ”。

シンプルな味付けなので
味変も楽しめて、食べ飽きないのも
大きなポイントです。

詳しくは、MEMO欄に書かせて頂いていますが
私は、レモン汁+粗挽き黒胡椒で
食べるのがお気に入り♪

こちら、ダイエットが気にならない方は
ごま油+粗挽き黒胡椒がオススメ。

サッパリ食べたい方は、ポン酢がオススメ。

さらに、サッパリ食べたい&塩分が気になる方は
レモン汁+粗挽き黒胡椒がオススメ。

と、いったところです。


ぜひぜひ、いろいろ試して
お気に入りの食べ方を見つけてくださいね( ´艸`)



★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-09-22-14-53-27

icon_recipe
《豚バラと白菜の塩だれ蒸し》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...400g

a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 塩...小さじ1/3
a 粗挽き黒胡椒...たっぷり
a にんにくチューブ...1〜2cm
a しょうがチューブ...1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。白菜は葉と芯に分け、それぞれザク切りにする。
IMG_9926
IMG_9919

2.フライパンに白菜の芯を広げ、白菜の葉→豚肉(広げて)の順に乗せる。水大さじ1(分量外)をまわしかけ、蓋をして中火にかけ、そのまま10分ほど蒸し煮にする。
IMG_9921
IMG_9916

3.蓋をとり、全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_9924
IMG_9918

器に盛り

①ごま油+粗挽き黒胡椒
②ポン酢じょうゆ
③レモン汁+粗挽き黒胡椒


のお好きな方法で
お召し上がりください♪ 

2017-09-22-14-54-14

《MEMO》

豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものを使用される方は、食べやすく切ってください。

白菜はレタスでも代用可能です。

鶏ガラスープの素は、中華だしでは代用不可です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がベターですが、お子様が食べられる場合などは、普通のこしょうにするか、量を控えて下さい。

①ごま油+粗挽き黒胡椒 ②ポン酢じょうゆ ③レモン汁+粗挽き黒胡椒の3つの食べ方がオススメです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 
2017-09-22-14-54-17



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2017-09-21-14-22-30
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野菜がモリモリ食べれてしまう
やみつき必須のサッパリメイン♪

味付けは、めんつゆ+ポン酢なので
出汁が不要&失敗なし♡

豚とスープの旨味を吸った白菜は
甘くて最高に美味しい〜〜っ!!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です!! 


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2017-09-21-14-23-10

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
だーいすきな”白菜”を使った一品。

こちら、白菜と豚ひき肉を
フライパンでサッと炒めて
あとは、めんつゆ+ポン酢で味付けするだけ。

旨みがたっぷり上
あと味サッパリなので
今の季節に最適ですよ〜♪

しかも、旨みを吸った白菜が
めちゃくちゃ美味しくて
ご飯もお酒も止まらない〜っ!!


ちなみに、今回
よりお野菜をたっぷり食べたくて
小松菜を加えていますが
こちら、省いてもOKですし

青梗菜やほうれん草
にんじんや玉ねぎやもやしに変えてもOK!

ひき肉もお好きなものを使われていいですし
食べ応えを重視するなら
こま肉でもOKですよー!


ちょっと見た目は地味だけど
こちら、最近の大ヒット作( ´艸`)

私がここで熱弁するよりは(笑)
ぜひぜひ一度、お試しになって頂きたい...!

そんな1品となっております♪


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-09-21-14-24-18

icon_recipe
《白菜のサッパリ♡そぼろあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...200g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎(あれば)小松菜...3株

[豚ひき肉の下味]
a 塩、こしょう...少々
a にんにくチューブ...1〜2cm
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...100cc
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b 砂糖...小さじ1

[合わせておく]
c 片栗粉...小さじ2
c 水...大さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。白菜は、手で食べやすい大きさにちぎる。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8864
IMG_8867

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分、しっかり炒める。
IMG_8872

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜と小松菜を加えて、さらに炒める。(あまり触らず、時々混ぜ合わせる感じで!)
IMG_8868
 
4.白菜と小松菜がしんなりしたら【b】を加え、2〜3分煮る。
IMG_8870

 5.火を弱め(または止めて)、合わせた【c】をまわし入れる。ヘラでサッと混ぜ合わせてから、中火にし、とろみがつくまで、さらに混ぜ合わせる。とろみがついてふつふつしてきたら、そこからさらに1分ほど煮て火を止める。
IMG_8863

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

物足りない方は
ごま油を回しかけたり
ポン酢で食べても美味しいです♡ 

2017-09-21-14-23-07

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

白菜は、キャベツでも代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、青梗菜やほうれん草、にんじんや玉ねぎやもやしなどでも代用可能です。

豚ひき肉は、しっかり炒めることで旨みを引き出し、臭みを消します。

白菜と小松菜は、カサがあって炒めにくいので、フライパンに入れたらしばらく放置し、時々混ぜ合わせる感じでOKです。

とろみがついたら、1分ほど煮込んでください。すぐに止めると、シャバシャバに戻りやすいです。

とろみが足りない場合は、片栗粉をプラスしてください。その場合、火を一旦止めてから加えること!(煮込みすぎると、またシャバシャバに戻るため)

しっかり味はついていますが、足りない方は、ごま油を回しかけると、より一層美味しく召し上がれます♪また、ダイエット中の方は、ポン酢でも♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 
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別茹でや塩もみ不要!

ザルに材料を重ねて
お湯をかけるだけ♪

火もレンジも不要で
重い鍋を洗う手間も不要!

ザルとボウルさえあれば
完成するので
狭いキッチンでもラクラクです♡ 


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2017-09-14-14-53-23

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
”白菜”と”えのき”を使った
やみつき覚悟の春雨サラダ♡

白菜とえのきといえば
これから冬にかけて
お鍋で活躍する食材の代表ですよね。

でも、お鍋だけじゃもったいない!

こうやって、サラダにも
できてしまうんです♡

作り方は、とーっても簡単で
ザルに材料を重ねて、熱湯をまわしかけ
あとは1分ほどグルグルーッとかき混ぜるだけ。

塩もみしたり、順番に茹でたりという手間がなく
ボウルとザルさえあれば
ラクラク完成するのも嬉しいところ♡

しかも、春雨が調味料や
野菜の水分をグングン吸って戻るので
味ボケせず、水っぽくならないのも◎。


そしてそして、このサラダの面白いところは
もちろん食感!

白菜のシャキシャキと
えのきだけのコリコリが
食べていて楽しい〜( ´艸`)


また、白菜もえのきだけも
淡白な食材ですが、ツナ缶の旨味と
塩だれのパンチで
モリモリ食べれること間違いなし♪


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『春雨サラダのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-14-14-54-58

icon_recipe
《白菜とえのきのうまだれ♡春雨サラダ》

調理時間:7min(置く時間を除く) 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...100g
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、砂糖、レモン汁...各小さじ1

b ごま油...大さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分は、薄切りにし、ザルに入れて、流水でよく洗う。
IMG_8484

2.1の上に、根元を切り落としたえのきだけを乗せる。
IMG_8477

3.続いて2の上に、長さを半分に切ったはるさめを乗せる。
IMG_8473
 
4.ザルの下にボウルを重ね、熱湯1リットルをまわしかける。菜箸で1分ほどかき混ぜたら、ザルを引き上げて、水気をしっかり切る。
IMG_8479

5.ボウルに4・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま5分おく。
IMG_8476
 
6.最後に、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8483

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-14-14-54-24

《MEMO》

白菜は、レタスやキャベツなどでも代用可能です。

えのきだけは、お好きなきのこで代用可能です。

具材が熱いうちに調味料と合わせると、味がボケません。

ゴマ油は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからお使いください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

たっぷり食べる場合は2人分、小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-14-14-54-21

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『白菜とえのきのうまだれ♡春雨サラダ』
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別茹でや塩もみ不要!ザルに材料を重ねてお湯をかけるだけ♪火もレンジも不要で重い鍋を洗う手間も不要!ザルとボウルさえあれば完成するので狭いキッチンでもラクラクです♡ ★フォローやいいね!、そしてメダルの送付、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯も青菜もモリモリ『小松菜と卵の甘辛♡和風そぼろあんかけ』
Comment

お子様でも食べやすい青菜を使ったメインおかず。冷蔵庫にあるものでアレンジ可能でしかも、お財布にもやさしい♪また、フライパンで炒めるだけなので10分もあれば余裕で完成しますよ〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、メダルの送付、いつもありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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本日ご紹介するレシピは、白菜と春雨を使った、簡単蒸し煮。

オイスターソースを使うので、失敗なく味付けが決まるのもいいところ。

そして、もう一つの嬉しい点は、材料を切って、どんどんフライパンに重ね、あとは火にかけて出来上がり♪

炒める手間や、戻す手間がいらないので、バタバタしている時は大助かり!

ぜひぜひ、白菜の旬が終わる前に、一度お試し頂けると嬉しいです♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①白菜は葉と芯に分ける!(葉と芯では、火の通り方が違うため。)

②重ね煮で、火を通す!(重ね煮することで、素材の旨みを逃さず最大限に引き出す。また、全体の火の通りが均一になる。)

③万能ネギは、最後に加える!(火が通りやすいため、最後に加えて、サッと火を通す程度でOK。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、鶏団子と白菜を使った、お手軽煮物。優しい味わいなので、汁まで一気に飲み干せます。

鶏団子もちょっとしたポイントを抑えることでフワフワに。ぜひ、気軽にチャレンジしてみて下さいね。


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏団子は水を加え、よく練り上げることでフワフワ食感に。

②白菜は、葉と芯で切り方を変えることで、火の通りを均一に。

③蓋をして煮ることで、旨味を閉じ込める。

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日のレシピは、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピ第3弾。

第1弾はスープ、第2弾は炒めものときましたので、第3弾はサラダレシピ。

こちらも、白菜と相性のいい豚肉と合わせて、お口直しにピッタリのさっぱり副菜♪

作り置きもできるので、とっても便利!

ポイントは、豚肉の茹で方。この茹で方さえきちんと守れば、冷めてもお肉がしっとり柔らか。

この茹で方で、出来上がりが全然違ってきますので、ぜひぜひマスターしてみて下さいね!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-02-08-12-54-54
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本日のレシピは、昨日に引き続き、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピの第2弾をご紹介します!

今回は、白菜と相性のいい豚バラと合わせて、フライパンでサッと炒めるだけ♪

白菜も事前に塩もみしてあるので、ものの5分で出来上がります!しかも、しっかり浸かった白菜が、めちゃくちゃ美味しい!!

シンプルな味付けでも、ご飯がすすむ一品に大変身です♡

ちなみに、これ、直前に白菜を塩もみするよりは、浸けてから2〜3時間おいてある白菜の方が美味しいです!

時間があれば、ひと晩とか置くと最高に美味しい!!

ぜひぜひ、野菜室で眠った白菜がありましたら、今すぐに、塩もみ白菜を作ってみてくださいね♪

色々とアレンジがきくし、日持ちもするので、とーってもオススメです!!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-02-08-12-52-33
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本日のレシピは、言わずと知れた黄金コンビ"豚バラ"と"白菜"を使った、身体がポカポカ温まる一品。

これ、バターで炒めて、味噌で煮込むので、めちゃくちゃコクがあります!!

淡白な白菜もペロリと完食間違いなしですよ〜♪

そして、そして、このレシピ、最初に豚バラに片栗粉をまぶすのがポイント!

こうすることで、お肉が柔らかく仕上がりますし、最後にトロミもつくので、冷めにくくもなります♡

もちろん最後に、水溶き片栗粉を加えてもいいのですが、そうすると、たまに失敗してダマになったりもしちゃいますよね・・・。

でも、この方法だと、そんな心配も無用です!!

週末は寒くなりそう・・・。ぜひぜひ、このポカポカレシピで、身体を芯から温めて下さいね♡


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本日のレシピは、今が旬の白菜を使った一品。

これ、白菜と相性のいい豚バラを巻いて、あとは出汁でコトコト煮ただけ♪

とってもシンプルな味付けだけど、豚バラと白菜から旨味がた〜っぷり出るので、めちゃくちゃ美味しいっ!!

レシピは2人分と書いていますが、1人でペロッと完食もできちゃう勢いっ!!


やっぱり出汁がきいたお料理はいいですね・・・♪身体に染み渡ります♡

また、週末は寒くなるようですので、ぜひ、このコトコト煮物で、冷えた身体をしっかり温めて下さいね♪


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本日1品目のレシピは、今が旬の白菜を使ったアツアツグラタン♡

使う材料は、白菜とベーコンだけと、とってもシンプルだけど、旨味がたっぷりでめちゃくちゃ美味しい!白菜もビックリするほど甘〜い♪

ちなみにこれ、白菜1/4株を2人分・・・ということでレシピ書いていますが、1人でも余裕で食べれちゃいますよ〜♪なので、大量消費にもオススメです!!

作り方は、もちろん簡単♪ベーコンと白菜をフライパンで炒めて、あとはコンソメで少し煮たあと、チーズを散らしてトースターに♪

簡単でとっても覚えやすく、作り方もシンプルなので、初心者さんにオススメです♡

ぜひぜひ、白菜が旬の時期に、一度お試し下さいねー♪


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本日1品目のレシピは、今が旬の"白菜"を使ったアツアツグラタンレシピ♡

しかも、今回は彼が大好きなカレー味。淡白な白菜とも好相性ですし、チーズと合わさると、もう最高!!

これなら、お野菜苦手な彼でもペロッと完食してくれるはずです♡

そして、これ、余ったら、ご飯にかけても美味しいですし、パンに乗せて焼いてもGOOD!!

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


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本日1品目のレシピは、寒いこの時期にぴったりの煮込みレシピ。

使う食材は、相性抜群の豚バラと白菜♪これに、春雨も加えて、中華風の煮込み料理にしてみました♡

これ、見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しいーーー!!素材の旨みが溶け出たスープは、ゴクゴクと飲み干してしまうほどです♪

そしてそして、とってもシンプルな煮込み料理ですが、彼が思いの外気に入ってくれまして・・・♪あっという間に完食!残っていた分もペロリと食べてくれました♡

こういうのって、男性も大好きですよね!!ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪


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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、昨日に引き続き、病み上がりに最適な一品。

実は、これも、彼の風邪がだいぶ治ってきた時に作ったので、かなり優しい味付けにしてあります。

でも、やっぱりお肉やガッツリしたものが好きな彼・・・。"物足りなかったらどうしよう・・・"と不安でしたが、その不安もなんのその!!

ペロッと完食して、余っていた分まで食べてくれました♡でも、本当にそのくらい美味しくできたんです♡

だし汁と鶏肉からでるエキスが、最高に美味しくて、汁まで飲み干すほど♪

これ、本当に、風邪をひいてなくても食べたい一品!!機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-15-18-48-46
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、細切り白菜と豚肉のあっさり和風炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、ヘルシーでサッパリしていて、お正月あけには最適♪トロミもついているので冷めにくく、寒い冬には最適ですよ〜♪
IMG_5810_2
さて、本日2品目のレシピも、白菜を使った簡単副菜♪

これ、白菜をフライパンでサッと焼いて、あとはチーズを絡めるだけ!!白菜だけだと淡白で、彼がイマイチ満足しないけど、チーズでパンチをプラスすることで、彼も大満足の一品に♡

しかも、白菜は、焦げ目がつくまで焼くことで、旨味と香ばしさがプラスされるので、お肉がなくても大満足間違いなしですよ〜♪

と〜ってもオススメの一品ですので、ぜひぜひ白菜が旬の時期に、一度お試し頂けると嬉しいです♡
 

2017-01-09-07-59-51

icon_recipe
《焼き白菜のチーズ絡め》

材料(2人分)

⚫︎ 白菜(ザク切り)・・・180gぐらい
⚫︎ オリーブオイル・・・小さじ1
A 水・・・大さじ1/2
A 塩・・・少々
A 粗挽き黒胡椒・・・少々
⚫︎ ピザ用チーズ・・・15g


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、白菜を並べて両面1分ずつ焼く。

2.Aを加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

3.蓋を開け、強火で水分を飛ばし、ピザ用チーズを加える。優しく混ぜ合わせ、チーズが溶けたら、出来上がり。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-01-09-07-58-43

ポイント&メモ

白菜について  

白菜は焼き色(焦げ目)がつくまで焼くと、旨味が増して美味しくなります。


使用した愛用の調味料

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

カルボネール 有機(オーガニック)エキストラバージンオリーブオイル 500ml EXVオリーブオイル
8410010222804


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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