作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

カテゴリ：♦︎野菜別レシピ > 白菜

カテゴリ :
白菜
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目次
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1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  -
冷凍保存　　 -


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、細切り白菜と豚肉のあっさり和風炒めをご紹介しました＼(^O^)／これ、ヘルシーでサッパリしていて、お正月あけには最適♪トロミもついているので冷めにくく、寒い冬には最適ですよ〜♪
IMG_5810_2
さて、本日2品目のレシピも、白菜を使った簡単副菜♪

これ、白菜をフライパンでサッと焼いて、あとはチーズを絡めるだけ！！白菜だけだと淡白で、彼がイマイチ満足しないけど、チーズでパンチをプラスすることで、彼も大満足の一品に♡

しかも、白菜は、焦げ目がつくまで焼くことで、旨味と香ばしさがプラスされるので、お肉がなくても大満足間違いなしですよ〜♪

と〜ってもオススメの一品ですので、ぜひぜひ白菜が旬の時期に、一度お試し頂けると嬉しいです♡
 
2017-01-09-07-59-51

icon_recipe
《焼き白菜のチーズ絡め》

材料（2人分）

⚫︎ 白菜（ザク切り）・・・180gぐらい
⚫︎ オリーブオイル・・・小さじ1
A 水・・・大さじ1/2
A 塩・・・少々
A 粗挽き黒胡椒・・・少々
⚫︎ ピザ用チーズ・・・15g


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、白菜を並べて両面1分ずつ焼く。

２．Aを加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

３．蓋を開け、強火で水分を飛ばし、ピザ用チーズを加える。優しく混ぜ合わせ、チーズが溶けたら、出来上がり。

４．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-01-09-07-58-43

ポイント＆メモ

白菜について  

白菜は焼き色（焦げ目）がつくまで焼くと、旨味が増して美味しくなります。


使用した愛用の調味料

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334

カルボネール　有機（オーガニック）エキストラバージンオリーブオイル　500ml　EXVオリーブオイル
8410010222804


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

本日1品目のレシピは、今が旬の白菜を使った一品。

これ、白菜を塩もみして加えるので、火の通りが早く、白菜に軽く下味もついているので、失敗しらずの炒めものです♪

白菜って、水分が多いから、炒めると水分が出てきますよね。これだと水っぽい炒めものになっちゃうし、味付けもなかなか決まりません。

でも、こうやって塩もみすることで、白菜がとっても扱いやすくなるのでオススメ！！

今回は、おうちに残っていた豚肉を合わせて、あっさり和風味に仕上げ、最後にトロミをつけて、冷めにくくしました♡

もちろん、豚肉がなければ鶏肉やツナでも代用可能♪辛くしたければ、輪切り唐辛子を加えてもOK！！

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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あけましておめでとうございます♪料理研究家のYuu＊です♪

昨年中は、大変お世話になりました。お忙しい中、この連載を見るために時間を割いて頂いたこと、とても感謝しております♡今年は、昨年以上にパワーアップして頑張っていきたいと思いますので、何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m

さて、早速ですが、今年のレシピ初めは、この一品！！

これ、実は、年末に冷蔵庫の整理をしたくて作った一品。豚バラに白菜に長ネギにニラ・・・。鍋の定番と言われるこの食材たちが中途半端に残っていたので、これらをフライパンで炒めて、あんかけに♡

これがめちゃくちゃ美味しくて大ヒット！！彼も、相当気に入ったらしく、余った分もパクパク食べてくれました♪味付けは、お正月明けにも優しい、サッパリ味。あんかけなので冷めにくく、身体もポカポカです♡

ぜひぜひ、お正月明け、胃腸が疲れた時なんかに、お試し頂けると嬉しいです♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

年末に近づくにつれ、仕事に家事にと、やらないといけないことが盛りだくさん！ですね！そんな時は特に、ご飯作りは、パパッと済ませたいもの♪そこで、ご紹介したいのが、この簡単メイン♪

白菜をザクザク切って、あとは、フライパンで豚コマと一緒に炒めるだけ！味付けはポン酢を使うのでお手軽♪そして、サッパリ食べれて、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

これは、年末の忙しい時期に嬉しい、お助けスピードレシピ！しかも、今、白菜もお安くなっているので、気軽に作れますね♪

そして、お正月に向けて、冷蔵庫のお掃除をしたいあなたにもピッタリ♡ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し下さいね〜＾＾♪



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2016-12-27-10-45-34
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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬の甘〜い白菜を使ったトロトロクリーム煮♪

これ、フライパンに白菜と豚肉を重ねて蒸し煮に♪あとは、白菜がしんなりしたら、豆乳やチーズを加えて出来上がり！

ほとんどフライパンにお任せでできるので、とってもラク〜♪しかも、重ね蒸しすると、白菜の甘さが最大限に生きてくるので、これは本当に、冬限定のご馳走です♡

このレシピだと、白菜1/4個なんて、2人でペロリと完食！！ぜひぜひ、白菜の大量消費にも、このレシピをお役立て下さいね♪


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次
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1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     3min（白菜の塩もみ時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、〆のすき焼き風うどんをご紹介しました＼(^O^)／これ、わざわざすき焼きを作らなくてもできちゃうので、本当に大助かり♡彼も喜んでくれるはずですよ〜♪
IMG_3967
さて、本日2品目は、すき焼き風うどんの横にちょこんと添えられてある副菜のご紹介です(*^-^)b

この日は、あまりの安さに感動して買った丸々1株の白菜があったので、早速サラダに〜♪すき焼き風のうどんがお野菜が少なめだったので、副菜は野菜オンリーで♪

しかもこれ、白菜を塩もみして、チャチャッと和えるだけだから、めちゃくちゃお手軽で簡単！！それなのに、やみつきになる美味しさっ！！

これ、見た目は地味だけど、あれよあれよと手が伸びる、なんとも不思議な副菜。きっとボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ♪

やっと・・・！やっと・・・！白菜もお安くなりましたね！！ぜひぜひ、お安い白菜が手に入りましたら、お試し頂けると嬉しいです♡
image

icon_recipe
《白菜のやみつき♡ごまマヨサラダ》

材料（2人分）

IMG_5820
⚫︎ 白菜（細切り）・・・300g
⚫︎ 塩・・・小さじ1/4
A 白すりゴマ、マヨネーズ・・・各大さじ2
A 醤油、砂糖、酢・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素、お湯・・・各小さじ1
A かつお節・・・1袋（2.5g）


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．白菜はボウルに入れて塩でもむ。そのまま5分ほど置いておく。鶏ガラスープの素はお湯で溶いておく。（写真①）

２．白菜の水気を絞り、Aと混ぜ合わせたら、出来上がり。 （写真②）
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３．器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント＆メモ

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ

調理時間　     5min（塩もみの時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、むね肉のガーリック塩焼き鳥だったのですが、その時、写真の端っこに見えていた副菜がこちら＼(^O^)／
IMG_1597
白菜と人参を使った簡単副菜です♪この日はメインがガッツリお肉だったので、副菜は、生のお野菜たっぷりに♡そして、メインをフライパンで焼いている間に、パパッとワンボウルで作れるのも魅力！ 味付けは、メインが塩にんにくだったので、副菜は醤油味で、味の変化をつけてみました。

これは、もう、彼のご飯がすすむこと間違いなし！もちろん、ビールとの相性も最高ですよ〜♡しかもこれ、2品作っても20分以内で作れるので、今日のメニューが決まってなければ、ぜひ参考にしてみて下さいね♪

IMG_1616

icon_recipe
《白菜と人参のおかか醤油和え》

材料（2人分）

IMG_5713
⚫︎ 白菜（細切り）・・・300g
⚫︎ 人参（千切り）・・・30g
⚫︎ 塩・・・小さじ1
A 醤油、ゴマ油・・・各小さじ1
A 削り節・・・1袋（2.5g）


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．ボウルに、白菜と人参を入れ、塩でもむ。そのまま5分〜10分ほどおいておく。（写真①・②）

２．１の水気を絞り、Aで和えたら出来上がり。（写真③・④）
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３．器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_1613


ポイント＆メモ

和える時の注意点

野菜の水気はしっかり切って下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

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本日ご紹介するレシピは、男子が大好きな昔懐かし甘辛煮物！これ、実は、肉じゃがと筑前煮の融合♪いつもの肉じゃがに、これからが旬のレンコンも加えて、ほっこり味の一品に。これは、もうご飯もお酒もすすむこと間違いなし！男子も大満足の一品です！！

ポイントはじゃがいもの炒め方と調味料の加え方♪じゃがいもはフチが透明になるまでしっかり炒め、調味料は2回に分けて加えます！たったこれだけで、味がしみしみなホッコリ煮物の出来上がり。

そして、もう一つ大切なのが、お肉を加えるタイミング！お肉は、最初に炒めて煮込んでもいいのですが、そうしてしまうと、出来上がった頃には固くなってしまうんですよね・・・。なので、極力最後の方に加えることで、柔らか食感をキープできます。

これから寒くなると、ホッコリ味の温か煮物が恋しくなりますよね♪ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです。


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、ご飯がすすむ男子も喜ぶ一品。

これから寒くなってくると、熱々おかずが恋しくなりますよね〜。そこで、オススメしたいのが、お安い豚コマと旬の白菜、そしてヘルシーなしらたきを使った、簡単すき煮♡

これ、お鍋に全部放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ♪甘辛味で、味がしみしみで、ご飯がすすむこと間違いなしっ！！！しかも、しらたきと白菜たっぷりでとってもヘルシー！食べ過ぎちゃう年末に最適です♪

ちなみにレシピでは、砂糖をたっぷり入れていますが、このあたりはお好みで調整して下さいね！よりスッキリ系の煮物がいい方は大さじ1ぐらい、昔ながらの甘辛味をお好みの方はレシピ通りに♪ぜひ、お好みの味を見つけて下さいね＾＾♪


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪Yuu＊です♪

本日2品目のレシピは、白菜を使ったお箸が止まらぬ一品！！

白菜のサラダって、塩もみしてマヨで和える・・・というのが定番になりつつあるけれど（勝手に決めた。笑）実はあるものをちょっと加えると、一気にワンランクアップの白菜サラダに大変身＼(^O^)／

その”あるもの”とは・・・
 

紅生姜！！！！
 

紅生姜は、うちではいつも常備しているのですが、みなさんのご家庭はいかがですか〜？


実は、紅生姜って、焼きそばやお好み焼きだけじゃなく、サラダや炒め物にも使える万能食材！！

しかも、日持ちがするので、ぜひぜひストックしておきたい食材のひとつです♡


そんな紅生姜を使っての今回の白菜サラダ♪

これ、紅生姜とかつお節がいい〜仕事をしていてまるでお好み焼きの味♡これなら、お野菜嫌いな方も
ペロリと食べてくれること間違いなし♪

彩りもとっても綺麗なので『あと一品足りない！！』なんて時にでもお試し頂けると嬉しいです♡ 

IMG_0086

icon_recipe
《白菜と紅生姜のマヨおかかサラダ》

材料（2人分）

IMG_5115
⚫︎ 白菜（繊維を断つように細切り）・・・200g
⚫︎ 塩・・・小さじ1/4
A 紅生姜（みじん切り）・・・10g
A マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
A かつお節（小分けタイプ）・・・1袋（2.5g）
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．白菜は塩でもみ、そのまま5分ほどおいておく。（写真①）

２．１の水気を絞り、Aと混ぜ合わせたら、出来上がり。（写真②）
image
３．器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_0088


ポイント＆メモ

白菜の切り方について 

白菜は、繊維を断つように切ると、柔らか食感に仕上がります。


和える時の注意点 

白菜の水気は、しっかり絞って下さいね！水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した愛用の調味料について 

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した保存容器と器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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野菜-白菜
調理方法-生
加工品-紅生姜
魚・魚介類-かつお節
味別-マヨネーズ味
調理時間-5分以下
日持ち-2〜3日
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白菜
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料理研究家のYuu＊です♪


本日ご紹介するレシピは

これからが旬の白菜を使った

男子も喜ぶガッツリメイン！


白菜って

お鍋に使われることが多いけど

正直・・・

お鍋だけじゃもったいない！！


ぜひぜひ

色々な食べ方を

試していただきたいです♡


その中でもオススメなのが

白菜を使った洋風料理！


白菜って淡白なので

チーズなどのような洋食材と

相性抜群♪


今回は

フライパンでベーコンと炒めて

あとは、チーズをのせて

トースターで焼くだけ！


味付けは

少量のコンソメと塩・こしょうのみ！


たったこれだけだけど

めちゃくちゃ美味しいーーーー！！


白菜の甘みが際立って

ペロリと食べれちゃいますよ♡



これ、とっても簡単で

初心者さんでもラクラク作れる一品！


それでいて

しっかり美味しいので

ぜひぜひ、機会がありましたら

お試し頂けると嬉しいです♡


 
こちらの詳しいレシピは 
レシピブログさんの連載コーナーにて 
ご紹介しておりますので 

大変お手数なのですが 
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野菜-白菜
加工品-ベーコン
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調理時間-15分以下
調理方法-炒める
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白菜
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     15min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日2品目のレシピは
白菜を使った
ご飯もお酒もすすむ一品！

これから白菜が
美味しくなる季節ですね♪

まだまだちょっと
値段が落ち着いていなけど
きっともう少したつと
お財布に優しい値段にもなるはず♡

そうしたら
お鍋に煮物にと
大活躍の白菜ちゃん！

でも・・・
中途半端に余っちゃった・・・

なんだか、毎回お鍋じゃ
飽きてきちゃった・・・

白菜があるんだけど
お弁当の隙間埋めにならないかな・・・

白菜だけで
ご飯もお酒もすすむおかずないかな・・・

そんな方に
ぜひ、このレシピを
お試しいただきたい♡ 


これ、白菜に薄力粉をまぶして
蒸し焼きに♪

あとは、生姜たっぷりの
甘辛ダレをかけて出来上がり♡


これは、本当に危険！！


白菜だけとは思えないおいしさ！ 


これだけで
ご飯もお酒もすすみます♡


味は、生姜焼きのようでもあり
お好み焼きのようでもあり・・・


きっと、生姜焼きや
お好み焼き好きの彼なら
気に入ってくれること
間違いなしです♪


ポイントは
薄力粉は薄くまぶすことと
焼く時にワザと焼き色（焦げ目）
をつけること。

これだけで
淡白な白菜が
一気にメイン級に格上げです♡


そして、面倒な方は
白菜は手でちぎってもOK！

そうすると
包丁いらず♪まな板いらず♪



ちょっと地味だけど
お弁当の隙間埋めにも大活躍
間違いなし！！


これからの時期
白菜が中途半端に余ったら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_9946_2

icon_recipe
《白菜のお好み生姜焼き》

準備するもの
● 包丁・・・1本
● まな板・・・1枚　
● フライパン（26cm）・・・1枚


材料（2人分）

IMG_5026
⚫︎ 白菜・・・380gぐらい
⚫︎ 薄力粉・・・大さじ2〜3
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
A 醤油、酒、みりん・・・大さじ1
A 砂糖・・・大さじ1/2
A 生姜のすりおろし・・・1片
A 鶏ガラスープの素・・・ひとつまみ
⚫︎ かつお節・・・1袋（2.5g）


下準備

・白菜は、ザク切りにしておく。
IMG_5027


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

ポリ袋に白菜と薄力粉を入れ、口を閉じて上下にふって粉を白菜に絡める。
IMG_5028
フライパンに菜種油を熱し、白菜を広げて加える。蓋をして3分蒸し焼きにし、上下を返す。再度蓋をして3分蒸し焼きし、また上下を返す。これを後2回行う。
IMG_5029
IMG_5030
合わせたAとかつお節を加え、全体に絡めるように炒めたら出来上がり。
IMG_5031
器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_9944

ポイント＆メモ

白菜の切り方について

レシピでは、白菜ザク切りとなっていますが、包丁を使いたくない方は、手でちぎってもOKです。


薄力粉について 

薄力粉は、白菜にうっすらつく程度でOK。ムニエルみたいにしっかりつけすぎるとボッテリしてしまいます。


白菜の焼き方について

白菜は焼き色がつくように焼くと香ばしさがアップします。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」　720ml
img10263080183

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）
00600003

ホクレン　てんさい糖　650g
tensai480

会津　玉締め圧搾　平出油屋 菜種油 (中）660g
cna_kt_013104_03-2


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

野菜を使った
常備菜レシピが知りたい！！

↓　↓　↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
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本日ご紹介するレシピは
これからが旬の
"白菜"を使った
濃厚クリーミーな一品！

白菜ってお鍋とか
和風のイメージが強いけど

淡白な味をしているので
実はクリーム系との相性が抜群！！

しかも、これ
いつものクリーム煮とは違って
クリームチーズ入りで
濃厚コクうま〜♪♪

そして、そして
隠し味は"味噌"！

クリーム系に味噌！？
と驚かれると思いますが
これが、めちゃくちゃ合うんです！！

コクが出て
味がしまる感じ♡


これは、騙されたと思って
一度お試し頂きたい一品！！

機会がありましたら
ぜひぜひ
チャレンジしてみて下さいね♪


こちらの詳しいレシピは
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今回ご紹介するレシピは
これからが旬の"白菜"を使った
身体も心もポカポカになる一品。

これ、春雨も入っていて
チュルチュルと喉越し抜群♡♡

しかも、と〜っても優しい味付けなので
スープもジュルジュル飲めちゃいます！！

もちろん辛党の方は
これに、赤唐辛子を加えてもOK！

とってもヘルシーだけど
食べ応え抜群のこの一品。

白菜も大量消費できちゃう
この一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♡


こちらの詳しいレシピは
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料理研究家のYuu＊です♪

この前スーパーに行ったら
お鍋コーナーというのが設けられていて
『あー、もうそういう時期なんだなぁ』
としみじみ・・・。

やっぱり、冬は
お鍋に限りますよね♪

そして、そして
お鍋に欠かせないお野菜といったら
"白菜"！！！！

何を隠そう私・・・
白菜が大大大好きなのです♡♡♡

なので、お鍋特集のコーナーで
お安く売られている白菜を早速購入！

今年度初めての
白菜料理をしました♡

と言っても
材料切って、お鍋に重ねて
あとは、じっくり蒸し煮するだけ♪

若干、調理時間は長めですが
ほとんどが放置で大丈夫。

火をつけたら
あとは、お鍋にお任せです♪


10分とか短い時間で出来上がる
お料理も大好きだけど

こうやって放置でできるお料理も
忙しい時には本当に便利です！

だって、出来上がるまでの間
他のことができちゃうんですもん♡

しかも、こういうコトコト料理が
寒い冬には美味しいですよね♪


ちなみに、この
白菜・春雨・豚バラというコンビ
私の彼の大好物なんです♡

なので、ペロリと平らげ
おかわりまでしてくれました！

薄味なので
煮汁までズズズーっと飲んで大丈夫♪


とーーーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 
 
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スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     20min（しばらく置いておく時間を除く）

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、冬野菜の”白菜”を使った一品♪

スーパーには春野菜が並び始め、冬野菜ともお別れの季節がやってきましたね・・・。

そこで今日は、白菜の食べおさめ？（笑）レシピのご紹介♡

旨味がたっぷりの豚肉と油揚げを使っているので、調味料も少なくてすみます♪

それに、お鍋に入れて、あとはコトコト煮るだけなので、完全放置でできちゃいます♡

これは本当に、素材の美味しさを楽しむ一品♪

身体に優しい味付けとなっておりますので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_4818
豚バラと白菜のオイスターソー酢煮  

材料  （2人分）
2016-02-19-14-11-17
・豚バラ薄切り肉　　180g
・油揚げ　　　　　　2枚
・白菜　　　　　　　1/4株

・塩　　　　　　　　小さじ2/3

・水　　　　　　　　1cup

◎オイスターソース　大さじ2
◎酢　　　　　　　　小さじ1
 
下準備

・白菜は、よく洗っておく。（芯はつけておく）

作り方

①白菜の葉の間に豚バラと油揚げを挟む。芯を切り落とし、当分にカットする。
2016-02-19-14-14-30
②①を鍋に詰め、塩をふる。そのまま5分ほど置いておく。
2016-02-19-14-17-34
③水を加え、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま15分ほど煮込む。
2016-02-19-14-23-05
④蓋をあけ、◎を回し入れる。全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-02-19-14-42-172016-02-19-14-43-28
⑤器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_4816

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚肉の部位は、お好みで♪

油揚げの油抜きは、お好みで♪

最後に、万能ネギを散らしました。




その他の『大根』レシピ     
 
68855528

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スピード度　★★★
難易度　      ★
調理時間　     25min

簡単節約レシピ♡

今回ご紹介するレシピは、この寒い時期のぴったりの一品♪

しかも、いつものクリーム煮と違って、濃厚で美味しい〜！

その秘密は、クリームチーズ♡

クリームチーズって、スイーツで使うイメージが強いけど、こういう煮物にも最適♡

しかも、ベーコンとの相性が抜群！

そして、淡白な白菜との相性も最高です！！

作り方は簡単だし、調味料も特別なものは使わず、いたってシンプル！！

それでも美味しいのは、素材の旨味が強いものばかりだから♡

これは、ホントーーーーにオススメ！

男性もお子様も大喜びのクリーム煮ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



レシピに行く前に・・・Yuu's あるある〜♪笑

『げんこつをするときに「ハァ～」と息を吹きかける。』

『ある、ある〜！』と思った、そこの貴女♡

クリック！クリック！
　　
  
IMG_4661
白菜とベーコンのクリームチーズ煮込み  

材料  （2人分）
2016-02-13-14-12-29
・白菜　　　　　　1/4株
・ベーコン　　　　4枚
・クリームチーズ　5個（18g×5個）

・にんにく　　　　1片

◎薄力粉　　　　　大さじ1
◎塩　　　　　　　小さじ2/3

・水　　　　　　　2/3cup

・牛乳　　　　　　1/2cup

・粗挽き黒胡椒　　少々

下準備

・白菜はよく洗っておく。（丸ごと）

・にんにくは、粗く刻んでおく。
2016-02-13-14-22-24

作り方

①白菜の葉と葉の間にベーコンを挟む。根元を切り落とし、同じ長さにザク切りにする。
2016-02-13-14-13-302016-02-13-14-14-46
②鍋に①を切り口を下にして詰める。◎をふり、そのまま5分ほど置いておく。
2016-02-13-14-16-222016-02-13-14-17-15
③②の上にクリームチーズとにんにくを散らし、水を注ぐ。火にかけ、蓋をして、沸騰したら弱火にし、そのまま15分ほど煮込む。
2016-02-13-14-24-15
④蓋をあけ、牛乳を加える。優しく混ぜながら、チーズが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
2016-02-13-14-42-292016-02-13-14-45-32
⑤お皿に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_4660

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

牛乳は、豆乳でも代用可能です。

最後に、粗挽き黒胡椒を散らしました。




その他の『白菜』レシピ     
 


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IMG_3830
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     15min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、今が旬の白菜を使った”麻婆春雨”♡

あっさりしていて胃腸にも優しいレシピですよ〜！

そしてそして、このまま食べてもいいけど、ご飯にのっけて、麻婆春雨丼にしても美味しい♪

ちゅるちゅるっとあっという間に食べてしまいますよ〜♪

白菜と春雨でヘルシーなので、夜遅いご飯にも最適♡

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです！ 
IMG_3833
白菜入り♡麻婆春雨  

材料  （2人分）
2016-01-05-12-31-43
・豚ひき肉　　　　　150g
・白菜　　　　　　　300g
・春雨　　　　　　　30g
・長ネギ　　　　　　1/2本

◎生姜チューブ　　　5〜6cm
◎にんにくチューブ　5〜6cm

・豆板醤　　　　　　小さじ1

⚫︎水　　　　　　　　1cup
⚫︎醤油　　　　　　　大さじ1と1/2
⚫︎酒　　　　　　　　大さじ1
⚫︎塩、こしょう　　　少々

・片栗粉　　　　　　小さじ2
・水　　　　　　　　大さじ2

・ゴマ油　　　　　　小さじ1
 
下準備

・白菜は、葉と芯に分けて、細切りにしておく。
2016-01-05-12-35-15
・春雨は、袋の表示通り戻し、ザルにあげておく。
2016-01-05-12-36-572016-01-05-12-40-14
・長ネギは、みじん切りにしておく。
2016-01-05-12-37-37
・片栗粉は、水で溶いておく。
2016-01-05-12-54-16

作り方

①フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、◎を入れる。いい香りがしてきたら、豚ひき肉と長ネギを加えて炒める。
2016-01-05-12-40-222016-01-05-12-41-04
②ひき肉の色が変わったら、真ん中をあけ、豆板醤を加える。豆板醤がふつふつしたら、全体をよく混ぜ合わせる。
2016-01-05-12-42-50
③全体が混ざったら、白菜の芯を加えて、更に炒める。白菜の芯がしんなりしたら、葉を加えて、サッと混ぜ合わせる。
2016-01-05-12-43-462016-01-05-12-45-40
④⚫︎を加え、中火で沸騰させる。沸騰したら、そのまま5分ほど煮る。
2016-01-05-12-48-38
⑤春雨を加え、更に1〜2分加熱し、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。最後にゴマ油をふって出来上がり。
2016-01-05-12-53-512016-01-05-12-58-01
⑥お皿に盛り付けて、お召しあがり下さい。
IMG_3826

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

白菜は、面倒であれば、葉と芯は分けずに、一気に入れても構いません。

水溶き片栗粉を入れる際は、火は一旦止めるか、弱火にしてから加えて下さい。




その他の『白菜』レシピ     
 


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難易度　      ★
調理時間　     5min
 
簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、今が旬の”白菜”を使った簡単副菜です♡

これ、見た目は地味だけど、侮ることなかれっ！！

一口食べてビックリの美味しさっ♪

その秘密は、”焼肉のタレ”！！

この”焼肉のタレ”は、そのものが旨味た〜っぷりなので、マヨネーズと合わせるとコクがアップ！

普通の白菜サラダも、あっという間にやみつき副菜に大変身！！


そしてそして、”焼肉のタレ”を使っているので、男性やお子様も大喜び♡

お野菜嫌いでも、食べれくれるかもっ！？


これは、と〜ってもオススメの副菜ですので、機会がありましたら、ぜひお試しくださいね！ 
IMG_3766
やみつき♡白菜のコクマヨサラダ  

材料 （2人分）
2016-01-03-14-23-37
・白菜　　　　3枚〜4枚

◎焼肉のタレ　大さじ3
◎マヨネーズ　大さじ1〜2
◎豆板醤　　　小さじ1

 下準備 

・白菜は、細切りにし、よ〜く洗っておく。
2016-01-03-14-24-40
・◎は、ボウルに合わせておく。
2016-01-03-14-29-05

 作り方

①◎が入ったボウルに、水気を切った白菜を加え、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-01-03-14-30-53
②器に盛り付けて、お召しあがり下さい。
IMG_3763

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

焼肉のタレは、エバラ黄金のタレ（辛口）を使用しました。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。



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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     10min+蒸し煮する時間

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、白菜と春雨を使った、胃腸に優しいレシピ♪

しかも、材料をお鍋に順番に入れて、蓋をして蒸し煮するだけ！

たったこれだけで、味しみ〜な危険なおかずの出来上がり♡

春雨も戻す必要はなく、少量の水と野菜の水分で戻すから、味しみ抜群！！

美味しすぎて、味見の段階で、春雨を全部食べてしまいそうでした。笑

これは、『また作りたい！！』そう思えること間違いなしですので、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡
IMG_3749
白菜と春雨のピリ辛蒸し煮  

材料  （2人分）
2015-12-30-14-22-23
・豚肩ロース薄切り肉　200g
・白菜　　　　　　　　500g
・春雨　　　　　　　　30g
・万能ネギ　　　　　　1/2束

◎酒、醤油　　　　　　大さじ2
◎ゴマ油　　　　　　　大さじ1
◎豆板醤　　　　　　　小さじ1
◎にんにくチューブ　　2〜3cm
 
下準備

・豚肉は、食べやすい大きさに切り、◎を揉み込んでおく。
2015-12-30-14-25-26
・白菜は、ザク切りにして、よく洗っておく。
2015-12-30-14-27-11
・春雨は、キッチンバサミで半分に切っておく。
2015-12-30-14-28-55
・万能ネギは10cm長さに切っておく。
2015-12-30-14-33-36

作り方

①深めの鍋に、白菜を敷き詰める。
2015-12-30-14-29-50
②①の上に春雨→豚肉の順に乗せ、水1/3cup（分量外）を注ぐ。蓋をして中火にかけ沸騰したら、そのまま4〜5分煮る。弱火にし、15分蒸し煮にする。
2015-12-30-14-31-07
③蓋を取り、万能ネギを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
2015-12-30-14-54-38
④お皿に盛り付けて、お召しあがり下さい。
IMG_3744

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚肉の部位は、お好みで。

万能ネギは、ニラなどでも代用可能です。



その他の『白菜』レシピ     
 


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IMG_3514
スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     20min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、疲れた胃腸にピッタリの一品！

年末年始の暴飲暴食で（笑）、胃腸もお疲れの方が多いと思うので、しばらくは、この”胃腸に優しい”シリーズが続きます！

どうぞ、お付き合い下さいませ♡


と、話は、それましたが・・・レシピに戻ります！

この蒸し煮・・・、ちょっと調理時間はかかりますが、やることはいたって簡単！

野菜を切って、タネを作って、あとは、お鍋の中に重ねるだけ♪

最後に蓋をして、蒸し煮にするだけです♡

これ、少ない水分でできちゃうので、本当にめちゃくちゃ美味しい〜！！

そして、白菜と鶏ひき肉という胃腸にとっても優しい食材なので、食べるとホッとすること間違いなし♡

ぜひぜひ、お正月明けにでも、お試し頂けると嬉しいです♡
IMG_3518
鶏ひき肉と白菜のホッコリ♡中華蒸し煮  

材料  （2〜3人分）
2015-12-19-12-55-09
・鶏ひき肉　　　　　200g
・白菜　　　　　　　1/4個
・長ネギ　　　　　　1本
・卵　　　　　　　　1個
・生姜　　　　　　　1片

・塩　　　　　　　　小さじ1/4+小さじ3/4

◎酒　　　　　　　　大さじ3
◎ゴマ油　　　　　　大さじ1 
◎鶏ガラスープの素　小さじ1 
 
下準備

・白菜は、ザク切りにしておく。
2015-12-19-13-11-38
・長ネギと生姜は、みじん切りにしておく。
2015-12-19-12-58-332015-12-19-13-06-00

作り方

①ボウルに、鶏ひき肉・長ネギ・生姜・卵・塩（小さじ1/4）を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
2015-12-19-13-06-34
②深めの鍋に、白菜の1/3を敷き詰める。その上に、①の1/2量を乗せる。これをもう一度繰り返し、最後に白菜を重ねる。
2015-12-19-13-12-282015-12-19-13-13-14
③②に塩（小さじ3/4）と◎を回しかけ、蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま8〜10分蒸し煮にして出来上がり。
2015-12-19-13-32-29
④お皿に盛り付けて、お召し上がりください。
IMG_3516

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。

こんにゃくは、綱こんにゃくにするのが面倒であれば、乱切りでもOKです。

調味料を加える時は、砂糖を先に入れ、しばらく煮てから醤油を加えると美味しく出来上がります。

最後に、あれば塩茹でした絹さやを刻んで乗せるとGOOD！

使用した”だし汁”はコチラです。
IMG_2737


 
その他の『年末年始おすすめ』レシピ     
 
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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     3min
 

簡単節約スピードレシピ♡ 

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『白菜とキャベツの塩もみ』を使った一品です。
IMG_3231
これ、いつものコールスローを大人バージョンに♡

そして、クリスマスにも使える一品にしてみました〜！

コールスローといえば、ハムにコーンにマヨネーズ！ですよね♪

しかし、今回は、生ハムを使って、よりおつまみチックに！

ドレッシングも、玉ねぎのすりおろしを使ったサッパリ系に！

と〜っても食べやすいので、モリモリ食べてしまう一品♡

これから、白菜が安い季節ですよね！

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_3335
白菜とキャベツの生ハムコールスロー  

材料  （2人分）

・白菜とキャベツの塩もみ　全量
・生ハム　　　　　　　　　30g

◎玉ねぎ（すりおろし）　　1/8個
◎オリーブオイル、酢　　　各大さじ1
◎砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
◎塩　　　　　　　　　　　少々

下準備

・白菜とキャベツの塩もみは、解凍しておく。

・生ハムは、細く刻んでおく。
2015-12-15-14-11-30
・◎は、合わせておく。
2015-12-15-14-10-14

作り方

①◎が入ったボウルに、白菜とキャベツの塩もみ・生ハムを入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
2015-12-15-14-12-342015-12-15-14-14-32
②お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_3334

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

白菜とキャベツの塩もみは、冷凍保存していたものを解凍して使用しました。 

事前に作り置きしていなくても作れます。 

お皿は、スタジオMさんの食器です。


 
その他の『白菜』レシピ     
 
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今回ご紹介するレシピは、白菜と牛コマを使った、シンプルな”すき焼き”♡

寒くなってくると、すき焼きが恋しくなってきますよね〜！

でも、材料たくさん揃えたり、お鍋やガスコンロを引っ張り出したり・・・

面倒だな〜と思うことがありますよね！！

そして、たくさん作っても1人や2人だと食べきれないな〜なんてことも・・・

そんな時は、コレ！！！

お鍋でコトコト煮込むだけなので、お手軽に”すき焼き”気分が味わえますよ〜♪

しかも、材料もシンプルなので、お買い物も楽々です♡

急に”すき焼き”が食べたくなった・・・

お昼のランチにお手軽に”すき焼き”が食べたい・・・

そんな時にも大活躍してくれること、間違いなし♡

ぜひぜひ、これから寒くなる時期ですので、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪ 
IMG_3144
白菜と牛コマのお手軽すき煮  

材料（2人分）
2015-12-08-11-47-49
・白菜　　　　　　　300g
・牛コマ切れ肉　　　150g
・糸こんにゃく　　　100g

◎だし汁　　　　　　1cup
◎醤油　　　　　　　大さじ2と1/2
◎砂糖、酒、みりん　各大さじ1 

下準備

・白菜は、葉と芯に分け、それぞれ、ザク切りにしておく。
2015-12-08-11-53-132015-12-08-11-53-16
・牛コマ切れ肉は、食べやすい大きさに切っておく。
2015-12-08-11-53-19
・糸こんにゃくは、食べやすい長さに切っておく。

作り方

①鍋に◎を入れ、火にかける。沸騰したら糸こんにゃくを入れ、そのまま3〜4分グツグツ煮込む。
2015-12-08-11-55-242015-12-08-11-56-13
②①に牛コマ切れ肉と白菜の芯を入れ、更に10分ほど煮込む。
2015-12-08-12-02-09
③白菜の芯が柔らかくなったら白菜の葉を入れ、優しく混ぜ合わせる。葉がしんなりしたら出来上がり。
2015-12-08-12-11-392015-12-08-12-12-54
④お皿に盛って、お召し上がり下さい。お好みで卵をつけてどうぞ〜♪
IMG_3148
 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。

使用した”だし汁”はコチラです。
IMG_2737



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今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『豚団子の素』を使った一品です♡
IMG_2871
これは、丸めて焼いてから保存しててもよかったのですが、うちの冷蔵庫にスペースがなかったため、下味だけつけて冷凍保存していました♪

これを、自然解凍させて丸めて焼いて、あとは白菜と一緒にコトコト煮込むだけ〜♪

調理時間は若干長めとなっておりますが、これはほとんどコトコト煮込む時間！！

作業はタネを丸めるのと、白菜を切ることだけです！

たったこれだけで、立派なメインの完成♡

しかも、この寒い時期に嬉しい〜ホッコリ温まる一品！

身体にも優しい〜味付けとなっておりますので、ぜひぜひ寒さで縮こまった身体に、ご褒美として与えてあげて下さいね♡ 
IMG_2998
豚団子と白菜のホッコリスープ煮  

材料  （2人分）

・豚団子の素　　　　　　　全量 
・白菜　　　　　　　　　　300g

◎水　　　　　　　　　　　400cc
◎醤油、酒　　　　　　　　各大さじ1と1/2
◎砂糖、鶏がらスープの素　各小さじ1
◎生姜チューブ　　　　　　2〜3cm
 
下準備

・豚団子の素は、解凍し、一口大に丸めておく。
2015-12-03-16-37-14

・白菜は、大きめのざく切りにしておく。
2015-12-03-16-34-09
  
作り方

①フライパンにゴマ油大さじ1（分量外）を熱し、豚団子を焼いていく。
2015-12-03-16-39-382015-12-03-16-43-18
②両面とも焼けたら、端によせ、白菜を加える。
2015-12-03-16-45-12
③白菜の上下を返しながら全体に油をまわし、◎を加える。強火にして沸騰させ、沸騰したら蓋をして中火で15分ほど煮る。
2015-12-03-16-48-02
④蓋を取り、白菜の芯に竹串がスーっと通ったら出来上がり。
2015-12-03-17-02-30
⑤お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_2999

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚団子の素は、冷凍保存していたものを解凍して使用しました。

事前に作り置きしていなくても作れます。


 
その他の『白菜』レシピ     
 


 
ひとりごと・・・♡    

昨日（12/4）から、天神クリスマスマーケットが始まりました〜♪  

場所は、福岡市役所前です♡

ちょっとフライングですが、準備中の時に前を通ったので写真をパシャり！
image
めちゃめちゃ可愛い〜♡

来週ぐらいになるかもしれませんが、彼と行って、しっかりレポしますね♡

ちなみに、天神のクリスマスマーケットの詳細はコチラです！

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期間
12月4日（Fri）〜12月25日（Fri）

時間
平日：17:00〜22:00
土日祝：12:00〜22:00

場所
福岡市役所前

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カテゴリ :
白菜
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IMG_1226
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     15min
 

簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するのは、これからが旬の”白菜”を使った、トロ〜リグラタン♪

カレールウを使っているので、初心者さんでも味付けの失敗することなく、美味しい〜グラタンが出来上がりますよ♡

そして、白菜だけでは歯ごたえが足りないので、余っていたゴボウも入れてみました♡

より冬っぽいグラタンに仕上がったかな・・・？

カレーとチーズ味で、男性もお子様も大喜びのこのグラタン♪

白菜もた〜くさん消費できるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね！
IMG_1218
白菜たっぷり♡チーズカレーグラタン  

材料  （2人分）
2015-10-21-17-17-32
・豚コマ切れ肉　150g
・白菜　　　　　300g
・ゴボウ　　　　50g

・サラダ油　　　小さじ1

◎豆乳　　　　　1cup
◎カレールウ　　40g
◎塩、こしょう　少々

・ピザ用チーズ　適量
 
下準備

・豚肉は、食べやすい大きさに切り、ゴボウはささがきにし、水に放っておく。
2015-10-21-17-23-45
・白菜は、ザク切りにしておく。（大まかに葉と芯に分けておく）
2015-10-21-17-24-07
・カレールウは、包丁で刻んでおく。
2015-10-21-17-29-49

作り方  

①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら白菜の芯と水切りしたゴボウを入れて更に炒める。
2015-10-21-17-26-482015-10-21-17-31-42
②全体に火が通ったら白菜の葉を入れ、白菜の葉がしんなりしたら火を止めて◎を入れる。
2015-10-21-17-33-042015-10-21-17-35-43
③優しくかき混ぜながらルウを溶かし、ルウが溶けたら火にかけてトロミを出す。
2015-10-21-17-37-48
④グラタン皿に③を入れ、ピザ用チーズを乗せる。
2015-10-21-17-42-25
⑤オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
IMG_1227

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

白菜は、葉と芯に分けるのが面倒であれば、分けずに一気に炒めてもOKです。

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

カレールウは、ジャワカレー（辛口）を使用しました。

最後に乾燥パセリをふりました。

トースター加熱後の容器は大変熱くなっております。火傷には十分ご注意下さい。

 
その他の『白菜』レシピ    
 
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