作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - 白菜

材料重ねて煮るだけ10分♪身体も心もポッカポカ♪『豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ』

yuu514 — 2017-11-29T18:00:11+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

お鍋に材料を重ねたら
あとは10分煮るだけの
簡単ポカポカスープ♪

じっくりコトコト煮た白菜は
甘くてとろとろで最高に美味しい！

しかも、スープには
お肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡

ゴクゴク飲み干したくなること
間違いなし！

これから年末に向けて
食べ過ぎのみすぎのリセットにも
もってこいですよ( ´艸｀)

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品！』。

白菜を使った
絶品とろとろスープですよ〜♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり溶け出し
また、白菜はとろとろで甘〜い( ´艸｀)

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪

《豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ》

調理時間：15min

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 白菜...1/8個（250g）
⚫︎ にんじん...1/3本（50g）

a 水...500ml
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 塩、粗挽き黒胡椒...少々

作り方

１．白菜は、手でちぎる。にんじんは、皮をむきせん切りにする。

２．鍋に白菜→にんじん→豚肉（広げて）の順に重ねる。

３．【a】を回し入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮たら出来上がり。

器に盛って
お召し上がりください♪

物足りない方は
ごま油を回しかけても◎。

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマ肉、鶏もも肉でも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

にんじんは、なければ省いても構いません。

白菜のとろとろ具合はお好みで♪より、とろとろしたものがお好みの方は20分ほど似ても◎。

味が足りない方は、最後に、塩・こしょうで調整してください。

緑豆はるさめを加えて、ボリュームアップさせても♪

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

重ねて煮るだけ♪『豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ』

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

お鍋に材料を重ねたらあとは10分煮るだけの簡単ポカポカスープ♪じっくりコトコト煮た白菜は甘くてとろとろで最高に美味しい！しかも、スープにはお肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ ゴクゴク飲み干したくなること間違いなし！これから年末に向けて食べ過ぎのみすぎのリセットにももってこいですよ( ´艸｀)★いつも、ありがとうございます♪

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時短＆味しみのポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』

yuu514 — 2017-11-24T07:00:42+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

豚バラと白菜を使った
ご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。

白菜は、塩もみすることで
カサを減らし、また火の通りがよくなるので
調理時間が大幅カット♪

しかも、味しみがよくなる上
シャキシャキ食感をキープできるので
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸｀)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ご飯がすすむ麻婆風炒め♪

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

でも、今回は、重ねて放置ではなく
”塩もみ”という手段を使います（笑）

白菜って、かなりカサがあって
そのままフライパンに入れてしまうと

炒めにくかったり
水分が大量に出てべちゃべちゃになったりと
何かと調理しにくい
お野菜のひとつでもありますよね。

そんなお悩みは”塩もみ”が
全て解決してくれます♪

まず、白菜は塩もみをすることで
かなりカサが減って炒めやすくなる他
調理時間もグンと減らすことが可能です。

また、シャキシャキ食感をキープできるので
食べ応えがあり、お腹も大満足♪

ご飯もお酒も、モリモリすすみますよ( ´艸｀)

ちなみに、余談ですが...
白菜が余ってしまった時は
こうやって”塩もみ”しておくと
とーっても便利だし、日持ちもUP♪

塩もみした白菜は
こんな感じで炒め物にしたり
サラダにしたり
スープに入れたりと
アレンジが無限大♡

とってもオススメの方法ですので
もし、白菜の消費にお困りの時などに
思い出して頂けると嬉しいです！

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて

ご活用くださいませ( ´艸｀)

《豚バラ白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め》

調理時間：10min

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...1/4株（400g）

a 水...1/2cup
a オイスターソース...大さじ1
a 味噌、酒、砂糖、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ ごま油...小さじ1

作り方

１．白菜は、手でちぎり、塩で揉んで5〜10分おく。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

３．豚肉の色が変わったら、水気を絞った白菜を加えて、サッと炒める。

４．合わせた【a】を回し入れ、サッと炒め合わせたら、できあがり。

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

《MEMO》

豚バラは、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

お好みで、最後に、刻んだニラを加えても美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA　菊花　7寸皿　〜　です。

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ポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

豚バラと白菜を使ったご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。白菜は、塩もみすることでカサを減らしまた火の通りがよくなるので調理時間が大幅カット♪しかも、味しみがよくなる上シャキシャキ食感をキープできるのでお腹も大満足間違いなしですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

こちらも、どうぞ♪

皮パリ＆旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら！いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

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【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

これは危険！！旨味ましまし♪
『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』

重ねて7分♪旨味ましまし♪
『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』

旨味がギュギュっ♪抱えて食べたい♪
『白菜とはるさめのごまマヨポン』

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材料入れて煮るだけ10分♪汁まで飲み干すうまさ♪『ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮』

yuu514 — 2017-11-23T18:00:01+09:00

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※検索方法は
こちらを
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鍋に材料を入れたら
あとは10分煮るだけ。

白だしを使うので
だしの旨みが効いている上
味がピタリと決まります♪

また、柚子胡椒との相性もよく
豚バラがさっぱり食べれますよ〜。

ちょっと見た目は地味だけど
汁まで飲み干す美味しさです！！

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さて、早速ですが、今回の更新では
”今夜の一品” レシピ。

使う食材は、黄金コンビの
豚バラと白菜。

これらを鍋に重ね
あとは10分煮るだけ。

調味料も肯定も
と〜ってもシンプルだけど
汁まで飲み干す美味しさ！！

とっても簡単にできるので
バタバタ忙しい日や

”まだ今夜のメニューが決まってない！”
なんて時にも、お役立て
頂けると思います( ´艸｀)

《ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮》

調理時間：13min

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株（250g）

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2

作り方

１．白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。

２．鍋に【a】を入れ、白菜→豚肉の順に加える。蓋をして中火にかけ、10分ほど煮たら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

豚バラと白菜は、トータル400gであれば、量を自由に調整可能です。例えば、お野菜たっぷり食べたい方は、豚バラ100gに白菜300gとか、がっつり食べたい方は、豚バラと白菜200gずつ...など♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました。

柚子胡椒は、しっかり火を通せば、ほのかな香りが残る程度ですが、どうしても苦手な方や、お持ちでない方は、塩少々でも代用可能です。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも

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汁まで飲み干すうまさ♪『ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮』

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

鍋に材料を入れたらあとは10分煮るだけ。白だしを使うのでだしの旨みが効いている上味がピタリと決まります♪また、柚子胡椒との相性もよく豚バラがさっぱり食べれますよ〜。ちょっと見た目は地味だけど汁まで飲み干す美味しさです！！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)

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重ねて10分♪えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』

yuu514 — 2017-11-16T07:30:22+09:00

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※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー！

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おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の白菜を使った
超簡単ボリュームメイン！

しかも、いつもは
はるさめでカサ増しをするのですが
今回は、よりヘルシーにするため
はるさめを若干減らし、えのきだけを投入！

これが、めちゃめちゃ美味しくて
えのきだけのコリコリ食感と
ツルッとした麺のような食感が
さらに満足度を高めてくれます♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

お野菜の水分のみで蒸しあげるので
旨味が凝縮〜！！！

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸｀)

ちなみに、余談ですが...
私は、『オイスターソース×めんつゆ』
の組み合わせが大好き！

和と洋のコラボは、よく耳にしますが
和と中華のコラボも、とってもオススメ！

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪

《白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮》

調理時間：13min

材料（2人分）

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ えのきだけ...小1袋（100g）
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎（あれば）長ねぎ...1/2本

a オイスターソース...大さじ2
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々

作り方

１．白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。

２．フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる（一口サイズの塊になるような感じで）。

３．【a】をまわしかけ、蓋をして（上からぎゅっと抑えて！）、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。

４．蓋をあけ、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK！時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ（砂糖）小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK！時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも

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えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

こちらも、どうぞ♪

小麦粉＆デミ缶不要♪『簡単！煮込みハンバーグ』

by Yｕｕ

調理時間：20分

Comment

タネをフライパンで焼いたら、あとは、ケチャップや中濃ソースで作った即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。玉ねぎは炒めずに加えてOKですし、調味料類も一気に混ぜてOKなので、ズボラさんや男性にもオススメ！また、即席デミグラスソースは、おうちにある調味料で簡単に作れますし、煮込んでいけば自然にトロミがつくので、小麦粉も必要ありませんよ〜。★いつもありがとうございます♪

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【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

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これは危険！！旨味ましまし♪『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』

yuu514 — 2017-11-14T18:00:45+09:00

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白菜を使った、無限に食べれる

危険な副菜♪

白菜にお湯をかけたら

あとは、マヨネーズ・粉チーズ

そして塩昆布で和えるだけ。

マヨと粉チーズのコク

そして、塩昆布の旨味で

白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸｀)

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さて、早速ですが
今回の更新では”今日のあと一品！”。

今が旬の”白菜”を使った
激ウマ副菜のご紹介です♪

作り方は、とーっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、塩昆布＋シーザードレッシングで和えるだけ。

ただただ、シーザードレッシングで和えるだけでも
十分美味しいのですが、これに塩昆布の旨味が加わると
やめられない！止まらない！

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です( ´艸｀)

《湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ》

調理時間：5min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 白菜...300g

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
a レモン汁...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

作り方

１．白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにして、ザルに入れる。

２．熱湯1リットルを満遍なくまわしかけ、サッと流水で洗ってから（触れるようになるまで）、水気をぎゅっと絞る。

３．ボウルに、２・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

できたてすぐよりも、5分ほど置いて味をなじませると、より美味しいです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも

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旨味ましまし♪『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』

by Yｕｕ

調理時間：5分

Comment

白菜を使った、無限に食べれる危険な副菜♪白菜にお湯をかけたらあとは、マヨネーズ・粉チーズそして塩昆布で和えるだけ。マヨと粉チーズのコクそして、塩昆布の旨味で白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸｀)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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重ねて7分♪旨味ましまし♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』

yuu514 — 2017-11-13T18:00:53+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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フライパンに材料を重ねたら

あとは、7分蒸すだけ。

じゃこの旨味と

かつお節の旨味を吸った白菜

そして、ジュワッと油揚げが

最高に美味しいーっ！

また、ポン酢で蒸すので

あと味さっぱり( ´艸｀)

これは、やみつきになること

間違いなしですよ〜！

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さて、早速ですが
今回は、不定期更新の今日の一品！

今日は、白菜を使った
超簡単激ウマ副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして7分蒸すだけ。

じゃことかつお節の旨味を吸った
白菜と油揚げは最高に美味しいっ！

また、ポン酢で蒸しているので
あと味サッパリ( ´艸｀)

もちろん作り置きにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪

《白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ...1枚

a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ かつお節...2袋（5g）

作り方

１．白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。油あげは、縦半分に切り、さらに1cm幅にカットする。

２．フライパンに白菜→油揚げの順に乗せ【a】を回しかける。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。

３．蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

かつお節は、香りを生かすため、火を止めてから加えてください。

味つけは、しっかりめです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain （イイホシユミコ） bon voyage （ボンボヤージュ）プレート SS グリーンです。

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

重ねて7分♪旨味凝縮♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、7分蒸すだけ。じゃこの旨味とかつお節の旨味を吸った白菜は最高に美味しいーっ！また、ポン酢で蒸すのであと味さっぱり( ´艸｀)これは、やみつきになること間違いなしですよ〜！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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重ねて10分♪旨味エキスがじゅわ〜っ♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』

yuu514 — 2017-11-12T07:30:11+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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フライパンに材料を重ねたら
あとは、10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘く
旨味を吸ったはるさめも
最高に美味しいっ！

また、今回は鶏団子も
最初から重ねて煮ているので
スープに旨味エキスがたっぷり♡

汁までゴクゴクと
飲み干したくなる美味しさです( ´艸｀)

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おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸｀)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
寒い季節に最適の、ポカポカスープ煮。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘くて美味しいー！

また、今回は、鶏団子も
最初から重ねているので
スープに旨味エキスが溶け出して
さらに美味しさが倍増♡

はるさめも旨味をたっぷり吸っており
また、ボリュームもあるため

食欲がないときや、夜遅い食事は
これひとつでも満足できますよー♪

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪

《鶏団子と白菜の重ねスープ煮》

調理時間：13min

材料（2人分）

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株（250g）
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g

a 長ねぎ（みじん切り）...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 塩...少々
b しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量

作り方

１．ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。

２．フライパンに【b】を入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。

３．一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。

４．全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

《MEMO》

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』

by Yｕｕ

調理時間：15分

Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、10分蒸し煮にするだけ。じっくり蒸された白菜はとろとろで甘く旨味を吸ったはるさめも最高に美味しいっ！また、今回は鶏団子も最初から重ねて煮ているのでスープに旨味エキスがたっぷり♡汁までゴクゴクと飲み干したくなる美味しさです( ´艸｀)

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【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

材料重ねて放置で10分♪包丁いらず♪
『ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん』

オール1の黄金比率♪抱えて食べたい♪
『白菜とわかめの香味中華サラダ』

これは危険！無限に食べれる♪
『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

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最後まで読んで頂き

ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を

お過ごし下さいね！

旨味がギュギュっ♪抱えて食べたい♪『白菜とはるさめのごまマヨポン』

yuu514 — 2017-11-09T18:00:38+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

白菜入りのはるさめサラダ。

お鍋で材料をサッと茹でたら

あとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。

野菜たっぷりだけど
こくと旨味がたっぷり♡

食感もシャキシャキツルツルで
食べていて楽しい！

これは、抱えて食べたくなること

間違いなしの一品です♪

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こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、不定期更新の
『今夜のあと一品！』

今回は、白菜とはるさめを合わせた
こくうまサラダ。

こちら、はるさめもお野菜も
同じお鍋で一気に茹でるのでラクラク！

あとは、ごまマヨポン酢で和えるだけ。

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー♪

ちなみに、こちら
湯かけでやってみたのですが
はるさめがうまく戻らず、カッチカチに。爆笑

ということで、このレシピでは
茹でた方が無難なようでした(*^ー^)ノ

《白菜とはるさめのごまマヨポン》

調理時間：10min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存： 2〜3日

材料（3〜4人分）

⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...1/3本（50g）
⚫︎ ツナ缶...1缶（70g）

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b マヨネーズ...大さじ3
b ポン酢じょうゆ...大さじ1

c すり白ごま...大さじ1
c かつお節...1袋（3g）

作り方

１．白菜は、葉は手でちぎり、芯はうす切りにする。にんじんは、せん切りにする。

２．鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを加えて、袋の表示通り茹でる。残り1分になったら１を加え、一緒に茹でる。

３．２の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。

４．３の粗熱が取れたら、ツナ缶（油ごと）・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。

５．最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると、味がボケません。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまとかつお節は風味を生かすため、最後に加えました。面倒な方は、マヨネーズと一緒に加えてもOKです。

味が足りない方は、塩・こしょうで調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

抱えて食べたい♪『白菜とはるさめのごまマヨポン』う

by Yｕｕ

調理時間：10分

Comment

白菜入りのはるさめサラダ。お鍋で材料をサッと茹でたらあとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。野菜たっぷりだけど、こくと旨味がたっぷり♡食感もシャキシャキツルツルで食べていて楽しい！これは、抱えて食べたくなること間違いなしの一品です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♡励みになっております( ´艸｀)★

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最近、色々なお仕事に
挑戦させていただく中で
新たな夢なんかもでてきた私です。

日本中色々まわって
応援してくださる皆さまにお逢いしたいな

とか

もっと勉強して技術をつけたら
お料理教室もしてみたいな

とか。

でも、私のレシピって
基本”放置”が多いんです。

煮物はもちろんですが
炒めものから焼きもの
そして揚げ物まで

結構蓋をして放置とか
めちゃめちゃ多い。

なぜなら、私が
かなりのせっかちだから。笑

短い時間の間に
たくさんのことを
やり終えないといけないので

ひとつの料理に
つきっきりになれないんです。

そういう背景もあり
今のスタイルができあがっています。

なので、私が
料理教室なんて開こうものなら
『暇ですね〜。』なんて言って
みんなでボーッとして終了ーみたいな（笑）

これじゃ〜料理を習いに来てるんだか
団欒しに来てるんだかわかんない...
なんて言われそう(ﾉД`)

と、最近は
勝手にそんなことも妄想しながら
日々楽しんでいます♪

ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございました( ´艸｀)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪

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最後まで読んで頂き

ありがとうございます♡

材料重ねて放置で10分♪包丁いらず♪『ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん』

yuu514 — 2017-11-02T07:00:44+09:00

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豚バラと白菜をフライパンに重ねたら
あとは放置で10分♪

白菜の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮！

また、豚バラのうまみを吸った
とろとろの白菜も最高の美味しさ♡

ちなみに、今回の味付けは
中華風の鶏だしあん。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
豚バラと白菜を使ったほっこりメイン。

作り方は、もちろん簡単で
豚バラと白菜を交互に重ね
あとは、調味料を回し入れたら
蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切なく
白菜の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜！

また、豚バラの旨味を吸った
とろとろの白菜もたまりません♡

ちなみに、今回の味付けは
中華風の鶏だしあん。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です！

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ

ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪

《ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん》

調理時間：15min

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...400g

a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1

⚫︎ ごま油...適量

作り方

１．フライパンに、手でちぎった白菜の半量を敷き、上に豚肉の半量を広げて乗せる。

２．さらに残りの白菜→豚肉の順に重ね、【a】を回し入れる。蓋をして（ギュッと抑えて！）中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。

３．豚肉の色が変わり、白菜の色が変わったら、蓋をとり、弱火にする。合わせた【b】を回し入れ、再び中火にして、ヘラなどでやさしく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。

器に盛り
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

《MEMO》

豚肉は、旨味の強いバラ肉がオススメですが、なければこまぎれ肉で代用してもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼　粉引削ぎ目大皿　陶器です。

【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

これは危険！無限に食べれる♪
『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

重ねて煮るだけ10分♪
旨味ましまし味はしみしみ♪
『豚バラ白菜とはるさめの
すき焼き風♡甘辛煮』

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オール1の黄金比率♪抱えて食べたい♪『白菜とわかめの香味中華サラダ』

yuu514 — 2017-10-30T12:00:06+09:00

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※検索方法は
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白菜を調味料でもみもみしたら
あとは、わかめとハム
そして黄金比率の
中華だれで和えるだけ♪

ちょっと地味だけど
しょうがの風味がきいていて
いくらでも食べれてしまいそうな一品。

もちろん、作りおきも可能ですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね！

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こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
白菜を使った栄養満点副菜！

作り方は、とっても簡単で
白菜を調味料でもみ込んで水気を絞り
あとは、ワカメ・ハムとともに
中華だれで和えるだけ。

中華だれなんて、言っていますが
めんつゆとポン酢を使った
超簡単でお手軽なやつです（笑）

しかも、オール1の黄金比率なので
合わせやすく覚えやすい♪

そして、このたれに加えた”しょうが”が
めちゃくちゃいい仕事をするんです。

入れるのと入れないのとでは
全く違ってくるので
ぜひぜひ、苦手でなければ
省かずに加えてくださいね♡

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪

《白菜とわかめの香味中華サラダ》

調理時間：7min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ ロースハム...3枚

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
b ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

作り方

１．白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻し、ロースハムは、半分に切ってから、さらにせん切りにする。

２．ボウルに白菜・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでできたら、そのまま5分ほどおく。

３．２の水気を絞り、水気を切った乾燥わかめ・ロースハム・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

《MEMO》

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

和風だしの素は、素材力無添加本かつおだしや茅乃舎だしの粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユグラタン皿 です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

オール1の黄金比率♪『白菜とわかめの香味中華サラダ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

白菜を調味料でもみもみしたらあとは、わかめとハムそして黄金比率の中華だれで和えるだけ♪ちょっと地味だけどしょうがの風味がきいていていくらでも食べれてしまいそうな一品。もちろん、作りおきも可能ですのでぜひぜひ、ご活用くださいね！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で7分♪『鶏肉とキャベツのポン照り』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは蓋をして放置で7〜8分。こうすることでフライパンにつきっきりにならなくてよくしかも、炒める労力も最小限に♪また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は身がふっくらジューシー。焼き色もしっかりつくので香ばしさもアップして男子も大満足の一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(♡´艸`)★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『鶏団子と白菜の
具沢山はるさめスープ』

【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

これは危険！無限に食べれる♪
『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

疲れた胃腸にも♪抱えて食べたい♪
『梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ』

1/4株なんてペロリ♪旨味ましまし♪
『ごまマヨおかか de
白菜とベーコンの無限サラダ』

『最後まで読んだよ〜♪』

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これは危険！無限に食べれる♪『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

yuu514 — 2017-10-26T12:00:32+09:00

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白菜1/4株が瞬殺でなくなる
激ウマ副菜♡

白菜を調味料でモミモミしたら
あとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。

旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで
抱えて食べたくなること
間違いなしですよ( ´艸｀)

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本日2品目のレシピは
白菜1/4株を使った
超簡単激ウマ副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
食べやすくちぎった白菜を
調味料でモミモミ〜。

あとは、水分をぎゅっと絞って
ツナ+かつお節+ポン酢で和えるだけ♡

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
もう、やめられない！止まらない！

白菜1/4株なんて
ペロリと完食できちゃいますよ♪

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

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《白菜とツナのおかかポン酢あえ》

調理時間：7min（しばらく置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ ツナ缶...1缶（70g）

a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1
a 塩...少々

b かつお節...2〜3袋（6〜9g）
b いり白ごま...大さじ2
b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b ごま油...大さじ1

作り方

１．白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、うす切りにする。

２．ボウルに１・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでたら、そのまま5分おく。

３．２の水気をぎゅっと絞り、ツナ缶（油ごと）・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

和風だしの素は、素材力無添加本かつおだしや茅乃舎だしの粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラカステヘルミボウルボール 230ml クリアです。

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これは危険！無限に食べれる♪『白菜とツナのおかかポン酢あえ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

白菜1/4株が瞬殺でなくなる激ウマ副菜♡白菜を調味料でモミモミしたらあとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで抱えて食べたくなること間違いなしですよ( ´艸｀)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

こちらも、どうぞ♪

調味料3つ♪男子が喜ぶ♪『マヨでコクうま♡たれポンチキン』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

ジューシーな"鶏もも肉"を使った男子も喜ぶ一品。フライパンで鶏肉を焼いたらあとは焼肉のたれ＋マヨポンだれを絡めるだけ♪調味料は、たった3つで覚えやすく何よりも、味がピタリと決まるのが嬉しい♡そして、焼肉のたれ＋マヨネーズだけではちょっとくどかったりするのですがこれにポン酢が入ることで、後味さっぱりに♪まさに、やめられない、止まらない一品です。

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

重ねて放置♪お肉が柔らか♪
『鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮』

包丁いらず！？重ねて放置で完成♪
『豚バラ白菜のにんにく醤油蒸し』

1/4株なんてペロリ♪旨味ましまし♪
『ごまマヨおかか de
白菜とベーコンの無限サラダ』

『最後まで読んだよ〜♪』

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重ねて放置♪ホワイトソース不要♪『白菜とベーコンのクリーム煮』

yuu514 — 2017-10-24T07:00:10+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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白菜とベーコンをフライパンに重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮するだけ。

また、片栗粉を使うことで
面倒なホワイトソースを
作る手間が省けるのも嬉しい。

鶏ガラスープの素を使っているので
ご飯にもパンにも合わせやすいですよ♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
白菜とベーコンを使った
ほっこり系のクリーム煮。

クリーム煮って聞くと
なんだか面倒でハードルが高そう！
なんて思いませんか？

私も、そのうちの一人で
ホワイトソースがダマになって失敗するのが嫌
そして、何よりも作るのが面倒（笑）

なので、私のレシピには
クリーム系のレシピが激しく少なく
あったとしても、市販のホワイトソースを
使うレシピだったり（ずるい。笑）。

でもでも、そんな私でも失敗なく作れて
しかも、ホワイトソースなしでも
とーっても美味しくできるのがこちらのレシピ！

作り方は、本当に本当に簡単！！

フライパンに白菜とベーコンを重ねて
あとは、蓋をして10分蒸し煮に。

最後に、豆乳とピザ用チーズを加えたら
もうできあがりです♪

えっ！？とろみは、どうやって
つけるのか？ですって！？？

それは...

私の得意分野『片栗粉』♪

しかも、これ、豆乳に溶かして加えるので
ダマになる失敗もないのが嬉しい。

ちなみに、こちら
豆乳が苦手な方は
牛乳でも代用可能ですので

ぜひぜひお気軽に
チャレンジしてみてくださいね♪

★ブログの最後には

『クリーム系レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

《白菜とベーコンのクリーム煮》

調理時間：15min

材料（2人分）

⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ ベーコン...4枚

a 水...1/4cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜2

b 豆乳...1/2cup〜
b 片栗粉...小さじ1〜

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩、こしょう...少々

作り方

１．白菜は手で食べやすくちぎってフライパンに広げる。上に、1cm幅にスライスしたベーコンを乗せ、【a】をまわし入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。

２．蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。白菜がクタッとなったら蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。

３．混ぜ合わせた【b】を加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。とろみがついたら、ピザ用チーズを加え、再度よく混ぜ合わせる。

４．チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

ベーコンは、豚バラ薄切り肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

お好みで、きのこ類を加えても美味しいです。その場合、白菜→きのこ→ベーコンの順に重ねてください。

ピザ用チーズは、お好みで調整が可能です。

あれば、クリームチーズを1個（18g）ほどプラスすると、コクがアップして美味しくなります。

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

お使いのフライパンや白菜によっては、水分量が少なくなる場合があります。その場合は、豆乳を増やしてお試しください。（同時に片栗粉も増やしてください）

薄味（減塩中）の方は、鶏ガラスープの素を小さじ1・ピザ用チーズを半量からお試しください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメですが、お子様が食べられる場合などは、普通のこしょうで代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

【クリーム系レシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

トロトロ濃厚〜♡ちょっぴり大人な♡
『チキンとアボカドの柚子胡椒クリーム煮』

コク旨クリーミー♡隠し味は○○！？
『白菜とウインナーのクリーム煮』

身体も心もポッカポカ♡
パンにも合います♡
『白菜とハムのクリームスープ』

『最後まで読んだよ〜♪』

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重ねて煮るだけ10分♪旨味ましまし味はしみしみ♪『豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮』

yuu514 — 2017-10-23T07:00:52+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
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フライパンに材料重ねて
あとは放置で完成( ´艸｀)

甘辛の煮汁を吸った
クタクタの白菜は最高のごちそう♪

はるさめも味がしみしみで
男子も大満足の一品です♡

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おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”豚バラ×白菜×はるさめ”を使った
超簡単激ウマメイン！

作り方は、いつもと同じで
材料をフライパンに重ねたら
あとは蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切加えず
野菜の水分のみを使って仕上げるので
旨味がたっぷり♡

ちなみに、今回の味は
男子も大好きな甘辛のすき焼き風。

この甘辛味
白菜やはるさめとの相性も抜群！！

味がしみたトロントロンの白菜と
はるさめは、最高のごちそうですよ♪

こちら、とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

《豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮》

調理時間：13mim

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2

作り方

１．白菜は、手で食べやすくちぎり、半量をフライパンに広げる。その上に、緑豆はるさめを乗せる。

２．１の上に、残りの白菜を乗せ、さらに、豚肉を広げて乗せる。【a】をまわしかけ、蓋をして（ギュッと抑えて！）中火で10分ほど煮込む。

３．蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、卵をつけて食べても
美味しいです(≧∀≦＊)丿♡

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいため、酒をもみ込んであげると◎。

はるさめは、マロニーでも代用可能です。

白菜を洗ったあとの水分は、軽く切る程度でOKです。付着した水分も利用して蒸し煮します。

【a】は、合わせてからまわしかけてもいいですし、バラバラにまわしかけてもOKです。

フライパンの蓋は完全に閉まらなくてもOKです。カサが減ると、自然に閉まります。

途中で水分がなくなってしまった場合は（白菜の水分量に左右されます）、水を1/4cupほど足してください。

お好みで、卵をつけて食べても美味しいです。

薄味がお好みの方は、しょうゆ類を大さじ1.5、だしの素を小さじ1でもOK！

和風だしの素は、素材力無添加本かつおだしや茅乃舎だしの粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ2/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

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重ねて放置♪お肉が柔らか♪『鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮』

yuu514 — 2017-10-19T07:00:36+09:00

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ご参照くださいませ。

鶏むね肉をサッと焼いたら
あとは、白菜をギューギュー押し込んで
蓋をして10分蒸し焼きにするだけ♪

トロントロンに煮込まれた白菜は
味がしみしみでうまうま♡

鶏むね肉もパサつくことなく
旨味がましましに♪

淡白な食材同士の掛け合わせですが
立派にメインをはれますよ( ´艸｀)

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
鶏むね肉と白菜を使った
超簡単激ウマメイン！

作り方は、とっても簡単で
フライパンで、鶏むね肉をサッと焼いたら
あとは、白菜をギューギュー押し込んで
蓋をして蒸し焼きにするだけ。

いつもより、若干調理時間が長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーっても楽チンです♪

しかも、とっても簡単＆お手軽なのに
めちゃくちゃ美味しい！！

しっかり蒸し焼きにされた白菜は
トロントロン＆味がしみしみ。

鶏むね肉もパサつくことなく
しっとり柔らかで旨味もマシマシ♪

ちなみにこちら
一旦冷まして温め直しても
鶏むね肉は固くならなかったので
朝作っておいて→夜温めて食べるのもオススメ！

とにかく、鶏むね肉も白菜も
めちゃくちゃ美味しいので
ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♪

最後に、余談ですが...
こちら、だいぶん前から試作をしていて
大根や青梗菜でも作ったのですが...

断然、白菜がオススメです( ´艸｀)

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

《鶏むね肉と白菜の中華風♡とろうま煮》

調理時間：17min（下味をつける時間を除く）

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）
⚫︎ 白菜...1/4株（400g）

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1.5
b オイスターソース...大さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1

作り方

１．鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。白菜は、手でちぎる。

２．ポリ袋に鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。

３．２に片栗粉を加え、粉っぽさがなくまるまで、よく揉み込む。

４．フライパンにごま油を広げ、３を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、上に白菜を乗せる。【b】をまわしかけ、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。（蓋は完全に閉まらなくてOK！ぎゅっと一度上から押さえてください♪）

５．蓋を開け、全体を混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。（鶏もも肉の場合は、下味の砂糖は不要です。）

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてOK。時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

白菜を洗った後の水気は、軽く切る程度でOKです。

白菜は、できるだけ葉の部分を多く使うと、美味しく仕上がります。

白菜は、芯の部分が多いと、蒸し焼きしている途中で、水分がなくなる可能性があります。その場合は、水を1/4cupほど足してください。

一旦冷まして温め直しても、鶏むね肉は固くならないので、朝作って→夜温め直して食べるというのもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

オイスターソースは、しょうゆ大さじ1/2・はちみつ（または砂糖）小さじ1/2・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

重ねて煮るだけ♪味がしみしみ♪
『白菜とはるさめの中華そぼろ煮』

重ねて放置で完成♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラと白菜の塩だれ蒸し』

旨味がジュワ〜っ♡
『白菜とベーコンのコンソメチーズ焼き』

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疲れた胃腸にも♪抱えて食べたい♪『梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ』

yuu514 — 2017-10-18T12:00:18+09:00

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白菜をモミモミして
あとは塩昆布＋梅で和えるだけの
超簡単やみつき副菜♪

白菜は、”和風だしの素”と
”砂糖”で揉み込むことで
下味がしっかりつき
また独特の苦味も軽減。

味がピタリと決まりやすくなる上
お子様でも食べやすくなりますよ♪

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こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”白菜”を使ったやみつき副菜。

作り方は、もちろん簡単で
白菜をモミモミしたら
あとは、調味料と和えるだけ♪

ちなみに、今回は
塩昆布＋梅の組み合わせなので
味付けは、サッパリ系。

でも、これがクセになるんだ( ´艸｀)

特に胃腸が疲れた時には
最適ですよー！

また、今回も”和風だしの素”と”砂糖”で
白菜を揉んでますが
この方法、とーってもオススメ！

色々と配合を変えて試してみたんですが
白菜1/4株には大さじ1がベスト！

また、少量の塩を入れるのも忘れずに♪

これで、下味がしっかりつくので
後から加える調味料の味が
決まりやすくなりますよ〜♡

（甘くはならないので、ご心配なく♪）

とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

★ブログの最後には

『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

《梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ》

調理時間：5min（置いておく時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 白菜...1/4株（400g）
⚫︎ にんじん...1/3本（50g）

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b 塩昆布...10g
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 梅肉ペースト...小さじ2

作り方

１．白菜の葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。にんじんは、皮をむき、せん切りにする。

２．ボウルに１・【a】を入れ、よく揉み込む。全体がしんなりして、水分がでてきたら、そのまま5分ほどおく。

３．２の水気をしっかり絞る。【b】を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、5分ほどおいておくと
味がよく馴染みます。

《MEMO》

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いて構いません。

梅肉ペーストは、生の梅を叩いてペーストにしてもOKです。目安は、中1個分ぐらい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラカステヘルミボウルボール 230ml クリアです。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

抱えて食べたい♪『梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：5分

Comment

白菜をモミモミしてあとは塩昆布＋梅で和えるだけの超簡単やみつき副菜♪白菜は、”和風だしの素”と”砂糖”で揉み込むことで下味がしっかりつきまた独特の苦味も軽減。味がピタリと決まりやすくなる上お子様でも食べやすくなりますよ♪ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪励みになっております★

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『豚バラ白菜のにんにく醤油蒸し』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

これからの季節、お鍋で大活躍する"豚バラ"と"白菜"を使った一品。作り方は、とーっても簡単でフライパンに材料を重ねあとは調味料をまわしかけたら蓋をして10分ほど蒸し煮にするだけ♪しっかり煮込んだ白菜はとろっとろ〜。しかも、にんにく醤油の煮汁をグングン吸っていていてもう、めちゃくちゃ美味しいっ！！確かに、お肉も美味しいけれど白菜を狙って食べたくなるほど♪

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』

【白菜のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

1/4株なんてペロリ♪
やめられない！止まらない！
『白菜とツナのうまだれナムル』

重ねて放置♪包丁もまな板も不要♪
『豚バラ白菜とはるさめの
上海風とろみ煮』

お鍋に飽きたら♪抱えて食べたい♪
『湯かけ白菜とツナ塩昆布の無限サラダ』

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作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 - 白菜

材料重ねて煮るだけ10分♪身体も心もポッカポカ♪『豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ』

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疲れた胃腸にも♪抱えて食べたい♪『梅塩昆布 de やみつき♡白菜サラダ』

材料（2人分）

作り方

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - 白菜