作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > なす

豚バラなす和風11
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

ごはんに合う、ガッツリなすおかずといえば
この『豚バラなすの甘辛うま煮』。

油で揚げないので手間もかからず
少し冷まして食べても
おいしく食べられるのも嬉しい♪

ちなみに、ポイントは
なすは、一旦焼いてから煮ること。

ちょっとしたひと手間ですが
こうすることで、短時間で味が染み
とろとろ食感に。

また、なすに斜めに切れ目を入れることで
さらに味の染み込みがよくなり
食べる時にも皮を割きやすくなりますよ( ´艸`)


あと、よくご質問を受けるのですが
”なすは、どうやったら色よく仕上がりますか?”と。

これは、私の経験からくるものなのですが...

まず、ちょっと面倒ですが
なすは焼く前に
刷毛で皮目に油を塗ってあげるといいです。

また、焼くときは必ず”皮目”から。
(火も気持ち強めで!)

そして、煮汁を加えて煮る時も
”皮目”を下にするといいです。

これ、4〜5回試作したのですが
一度皮目を上にして煮てしまったんです...。

そしたら、色落ちしてしまって...(泣)

でも、皮目を下にして煮たものは
全部綺麗に仕上がったので
ほぼ間違いないと思います♪

少しでも参考になれば嬉しいです♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

豚バラなす和風1

icon_recipe
《豚バラなすの甘辛うま煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...大1個(160g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて、長さを4等分に切る。
IMG_8884

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところになすの皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら2〜3分焼く。
IMG_8886
IMG_8887
IMG_8889

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。
IMG_8890
IMG_8891

器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください♪ 

出来立てよりも
少し時間をおいた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚バラなす和風9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

なすを色よく仕上げたい方は、なすの皮目に刷毛でサラダ油を薄く塗る&煮る時は皮目を下にしてから煮てみてください。

余裕があれば、煮ている時に、一度上下を返してあげると◎。(あまり触りすぎると、なすが煮崩れするので注意!)

出来立てよりも、しばらくおいた方が、味がよく染みて美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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豚バラなすの甘辛うま煮【#煮込みは6分 #なすの変色防止】
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ごはんに合う、ガッツリなすおかずといえば、この『豚バラなすの甘辛うま煮』。油で揚げないので手間もかからず、少し冷まして食べてもおいしく食べられるのも嬉しい♪ちなみに、ポイントは、なすは、一旦焼いてから煮ること。ちょっとしたひと手間ですが、こうすることで、短時間で味が染みとろとろ食感に。また、なすに斜めに切れ目を入れることで、さらに味の染み込みがよくなりますよ!

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なすしそナムル8
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レンジでチンしたなすとささ身を
青じそたっぷりのナムルだれで和えました。

やみつき必須の
おつまみ副菜です。

こちら、調味料は
しょうゆ・ごま油・にんにくだけと
とってもシンプル。

なのに、旨味がたっぷりで
ボウルごと抱えて食べちゃう勢い!!

ごま油の香りと
にんにくのパンチも
ご飯やお酒をすすませます。


ちなみに”なす”は
油を絡ませてからチンすることで
変色防止になりますが

面倒でない方は、刷毛などで
なすの皮の部分に油を塗ってあげると
失敗なく仕上がりますよ♪ 


やっぱり、せっかく作るなら
色好く美味しそうに仕上げたいですよね^^♪

とってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ!


★ブログの最後には
『その他のなすレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

なすしそナムル6

icon_recipe
《なすとささ身のしそナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 ※色は悪くなりやすいです
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(100g)
なす...2個(160g)
青じそ...6〜8枚

a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ2
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。酒大さじ1・塩少々(共に分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8753

2.なすは縦6等分に切り、耐熱容器に入れて、サラダ油小さじ1(分量外)を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_8752

3.ペーパータオルで、2の耐熱容器の水気を拭き取り、手で裂いた1・手でちぎった青じそ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8754

器に盛って
お召し上がりください。 

なすしそナムル7

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

味が薄いなと感じた時は、塩で調整してください。

電子レンジ500wの方は、(ささ身)2分30秒(なす)3分40秒。

電子レンジ700wの方は、(ささ身)1分40秒(なす)2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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なすとささ身のしそナムル【#作り置き #レンジ #おつまみ】
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レンジでチンしたなすとささ身を、青じそたっぷりのナムルだれで和えました。やみつき必須のおつまみ副菜です。こちら、調味料は、しょうゆ・ごま油・にんにくだけと、とってもシンプル。なのに、旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べちゃう勢い!!ごま油の香りとにんにくのパンチも、ご飯やお酒をすすませます( ´艸`)

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なす南蛮7
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なすをフライパンでオイル蒸しにし
めんつゆで作った南蛮だれに漬け込みました。 

冷めた方が断然美味しい
夏向きの一品です。


なす×南蛮漬けといえば
油たっぷりのイメージですが
こちら、使う油はたったの大さじ1。

絡めて蓋をし
あとは蒸し焼きにするだけなので
とーっても簡単!!

それでも、なすは
とろっとろでジューシー。

一緒に加えた
玉ねぎのシャキシャキ食感も加わり
次から次にお箸がのびて止まらない...!


ポイントは、なすに入れる切れ目。

ちょっとしたひと手間ですが
これで、味がグンとしみやすくなって
満足感もアップするんで、忘れずにぜひ♪

そして、タレも少し濃いめにしてあるので
短時間で味が染み込みます。

時短したい時なんかにぜひ!!!


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ご活用くださいませ( ´艸`)


なす南蛮6

icon_recipe
《ごま油香る♡なすの南蛮漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす…大2本(240g)
玉ねぎ…1/2個
 
a めんつゆ(3倍濃縮)、酢…各大さじ2
a ごま油…大さじ1
a しょうゆ…小さじ2
a 砂糖…小さじ1
a 輪切り唐辛子…小さじ1〜
 
ごま油…大さじ1


作り方


1.なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて、長さを4等分に切る。
IMG_7865

2.玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにし【a】と合わせる。
IMG_7864

3.フライパンに①を入れ、ごま油を絡める。皮面を下にし、蓋をして中火にかける。時々上下を返しながら5〜7分蒸し焼きにする。なすに火が通ったら、②に漬け込み、味をなじませる。
IMG_7866
IMG_7867

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす南蛮5

POINT


なすは切ったら、すぐに調理してください。

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖を増やして調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてOKです。

時間があれば、冷蔵庫でひと晩おくと、より美味しくなります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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ごま油香る♡なすの南蛮漬け【#作り置き #時短 #揚げない】
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なすをフライパンでオイル蒸しにし、めんつゆで作った南蛮だれに漬け込みました。 冷めた方が断然美味しい、夏向きの一品です。なす×南蛮漬けといえば、油たっぷりのイメージですが、こちら、使う油はたったの大さじ1。絡めて蓋をし、あとは蒸し焼きにするだけなので、とーっても簡単!!それでも、なすは、とろっとろでジューシー。

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豚なすバタポン9
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相性抜群の豚バラ×なすを
バターポン酢で炒めました。

しっかりだけど、あと味さっぱり。

ご飯もモリモリすすむ
危険なやつです。笑


ポイントは、なすの切り方。

乱切りにしてもよかったのですが
時短させたかったので薄切りに。

こうすることで
火の通りがよくなる上
短時間で味がしみ込むので
バタバタ忙しい日にはオススメです! 


そして、もう一つのポイントは
なすを加えたら
つきっきりにならなくていいところ! 

あまりにもグチャグチャ触りすぎると
なすもボロボロになってしまうので
あえてここは”炒め焼き”に。
(そんな言葉あるのかな?今作った。笑)

炒め焼きとは、じっくり焼きつつ
たまに上下を返して炒め
また放置を繰り返すという
名付けてYuu’sズボラスタイル!笑

こうすることで、焼いている間は
他のことができるし
なんてたって、なすが綺麗に仕上りますよ♪


とっても簡単で
使う油も小さじ1と
とーってもヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


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豚なすバタポン12

icon_recipe
《豚バラなすのバタポン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)

a バター...10g
a ポン酢...大さじ4
a みりん...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

サラダ油...小さじ1 


作り方


1.なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
IMG_8199

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
IMG_8200
IMG_8201

3.なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせた【a】を回し入れて絡める。
IMG_8202

器に盛り、お好みで万能ネギを散らして
お召し上がりください。 

豚なすバタポン16

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK!時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ!

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】
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相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです!

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なすナポリタン3
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なすとベーコンを
ケチャップベースのたれと合わせ
レンジでチンしました。

酸味がきいていて
暑い夏にはぴったり!!

ナポリタン風の味付けなので
お子様も喜ぶ一品です。


なすってついつい
中華や和風にしてしまいがちですが
こうやって洋風にするのも
マンネリ防止になってオススメ!! 

しかも、レンジでチンでできるので
暑くて火を使いたくない...
なんて日にももってこい! 


ちなみにこちら
出来立てよりも時間をおいて
冷ました方が味がしみしみになって
断然美味しいっ!!

とっても簡単で
なすとベーコンさえあればできるので
機会がありましたら、ぜひ♪


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なすナポリタン2

icon_recipe
《なすとベーコンのナポリタン蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

なす...3本(240g)
ベーコン...2〜3枚

a ケチャップ...大さじ3
a オリーブオイル...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.なすは小さめの乱切りに、ベーコンは1cm角の色紙切りにする。
IMG_7306

2.耐熱容器に、1・【a】を入れて混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_7308

3.粗挽き黒胡椒をふってサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_7310

器に盛って
お召し上がりください。 

なすナポリタン10

POINT


ベーコンは、多い方が美味しいです。

味が足りない方は、最後に塩をふって調整してください。

冷めるまでおいておくと、味がよく染みて美味しくなります。

甘めの味付けです。酸味好きさんは、砂糖の量を減らしてもOK!

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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なすとベーコンのナポリタン蒸し【#簡単 #レンジ】
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なすとベーコンをケチャップベースのたれと合わせ、レンジでチンしました。酸味がきいていて暑い夏にはぴったり!!ナポリタン風の味付けなので、お子様も喜ぶ一品です。ちなみにこちら、出来立てよりも時間をおいて冷ました方が味がしみしみになって、断然美味しいっ!!とっても簡単で、なすとベーコンさえあればできるので、機会がありましたら、ぜひ♪

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!

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今が旬!の"なす"を使ったさっぱりメイン。

作り方は、とっても簡単!!

鶏肉となすをフライパンで焼いたら
あとは、めんつゆベースのタレに漬け込むだけ。

"唐揚げ""なす"と聞くと
油たっぷりのイメージですが
こちらのレシピは、なんと!!!!

使う油は大さじ3のみ!!

ヘルシーに仕上がる上
後片付けもラクラク!!

これから暑くなる季節には
もってこいの一品です。

また、めんつゆにはレモン汁を入れて
さっぱりさせているので
食欲がない時にも
ペロッと食べれてしまいますよ♡

出来立ても美味しですが
冷めても味がしみしみになって美味しんで
機会がありましたら、ぜひ!!!


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
唐揚げなす10



今朝もブログを更新しています♪

よろしければこちらも
のぞいてみてくださいね( ´艸`)

なすと豚バラのスタミナ蒸し 
スタミナ蒸し15_2


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スタミナ蒸し15
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002

フライパンになす・ピーマン
下味をつけた豚肉を乗せ蒸し焼きにしました♪ 

以前、豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め
ご紹介させていただきましたが

今回は、より手間をかけずに
お手軽にできる方法をご紹介します!

やっぱり暑くなってくると
キッチンに立つのが地獄...。

ましてや火を使うなんて
もってのほか...。

でも、私のブログの読者さまには
レンジをお持ちでない方や
ご家族の健康を考えて
レンジ調理は避けている...という方も
少なからずいらっしゃると思うのです!

そこでご紹介したいのが
私の得意な”重ね蒸し”。

冬場もよく登場しましたが
これ、実は、夏こそ使える調理法なんです!

なんてったって、重ねて蓋をし
火にかけたら放置でOK!

これだと、火は使うけど
ずっとつきっきりにならなくていいので
レンジ調理となんら変わりなく手軽にできます♪

しかも、お肉に下味をつけるので
しっかり味に仕上がりますし
何より、柔らかく仕上がるのが嬉しいー!

また、お野菜の上にお肉を重ねるので
重ね蒸ししている間に
お肉の旨味がお野菜に移り...

なすはとろっとろ〜♪

しっかりめの甘辛味噌味なので 
ご飯にもぴったりですよ( ´艸`)


とーっても簡単で
野菜さえ切ってしまえばこっちのもんなんで(笑)
機会がありましたら、ぜひ!!!


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スタミナ蒸し17

icon_recipe
《なすと豚バラのスタミナ蒸し》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個(240g)
ピーマン...1〜2個(70g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく...チューブ2〜3cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、太めの斜め千切りにする。
IMG_7005

2.フライパンになすとピーマンを広げてごま油大さじ1(分量外)を絡め、上に1の豚肉を広げる。蓋をして中火にかけ7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7006
IMG_7007

3.全体に火が通ったら蓋を取り、さっと炒め合わせる。
IMG_7008

器に盛って
お召し上がりください。 

スタミナ蒸し13

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

ピーマンは、なければ省いてもOKです。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

甘めの仕上がりです。お好みで酒・みりん・砂糖の量を減らしてお試しください。(甘めのお味噌をお使いの方は特にご注意ください。)

同じ方法で、レンジで作ることも可能です♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
 

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なすと豚バラのスタミナ蒸し【#放置 #重ね蒸し】
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フライパンになす・ピーマン、下味をつけた豚肉を乗せ蒸し焼きにしました♪ 材料を重ねて蓋をし、火にかけたらあとは放置でOK!しかも、お肉に下味をつけるので、しっかり味に仕上がりますし、何より、柔らかく仕上がるのが嬉しいー!また、お野菜の上にお肉を重ねるので、重ね蒸ししている間にお肉の旨味がお野菜に移り...なすはとろっとろ〜♪しっかりめの甘辛味噌味なので 、ご飯にもぴったりですよ!

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豚なす南蛮3
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豚こまとなすをフライパンで焼き
南蛮だれに漬け込みました。 

昨年、『なすと豚肉のとろ照り♡焼き南蛮』
をご紹介させて頂いたのですが
8a8a857c-s
こちらにレモン汁を加えたバージョンが
今回のレシピ。

酢をレモン汁に変えるだけで
いつものお料理もなんだか違った仕上がりに。

マンネリ防止にもなりますよ!


南蛮漬けといえば
たっぷりの油で揚げてから漬けるイメージですが
実は、揚げなくても美味しくできるんです♪

今回も、油は大さじ2。

これを、なすにまぶして蒸し焼きにするのですが
少ない油でもしっかり火が通り
中もとろとろに。

味もしっかり染みるんで
ご飯にもお酒にもぴったりです。


また豚こまは
しっかり下味をつけるのがポイント。

ちょっとしたひと手間なんですが
これでお肉は柔らかくなりますし
味がボケずにしっかり仕上がります。


ちなみに、写真には
家にあった獅子唐を入れておりますが
なければ省いても構いませんし
ピーマンで作ってもOKです!
(本当はピーマンがよかった。笑)

もし加える時は
なすと一緒に蒸し焼きにしてくださいね♪



★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豚なす南蛮16

icon_recipe
《なすと豚こまのレモン南蛮漬け》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
なす...3本(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

片栗粉...大さじ1〜2
サラダ油...大さじ2


作り方


1.豚肉はしょうゆ・酒各小さじ1(分量外)を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。なすはヘタを取って縦横半分に切り、さらに縦に3等分に切る。
IMG_6216
IMG_6212

2.フライパンに1のなすを入れ、サラダ油をまぶす。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに漬け込む。
IMG_6213
IMG_6214
(写真は、獅子唐があったので一緒にオイル蒸しして加えました)

3.同じフライパンに1の豚肉を広げる(油が足りない場合は足す)。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込む。
IMG_6219
IMG_6220

器に盛って
お召し上がりください♪

作りたてよりも
少し時間を置いた方が
味がよく染みて美味しいです! 

豚なす南蛮6

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース肉でも代用可能です。

獅子唐やピーマンがあれば、なすと一緒に蒸し焼きすると、彩りがUPします♪

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いものが苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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なすと豚こまのレモン南蛮漬け【#作り置き #揚げない】
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豚こまとなすをフライパンで焼き、南蛮だれに漬け込みました。 南蛮漬けといえば、たっぷりの油で揚げてから漬けるイメージですが、実は、揚げなくても美味しくできるんです♪今回も、油は大さじ2。これを、なすにまぶして蒸し焼きにするのですが、少ない油でもしっかり火が通り、中もとろとろに。味もしっかり染みるんで、ご飯にもお酒にもぴったりです。

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豚バラなす15
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豚バラとなすを
さっぱりポン酢で炒めるという
めちゃめちゃ簡単だけど
間違いなく美味しいレシピ!!

酸味がきいているので
食欲がなくなる暑い季節にぴったり。

また、なすは、豚バラの脂を使って
蒸し焼きで火を通すので
とーってもヘルシー!

おまけに豚バラの旨味が
なすに移って味がしみしみ。

さらにうまさ倍増です!


調味料は3つのみで
10分もあれば出来上がるんで
よかったらぜひ♪


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豚バラなす4

icon_recipe
《豚バラとなすのポン照り》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...2本(200g)

a ポン酢...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ごま油...小さじ1 


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
IMG_5690

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1のなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_5691_2

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_5692_2
 
器に盛り、あれば
刻んだネギを散らして
お召し上がりください! 

夏場は、青じその千切りを乗せても
美味しいですよー! 

豚バラなす13

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

余裕があれば、蒸し焼きにしている間に、時々混ぜてあげると◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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豚バラとなすのポン照り【#油は小さじ1 #調味料3つ】
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豚バラとなすをさっぱりポン酢で炒めるという、めちゃめちゃ簡単だけど間違いなく美味しいレシピ!!酸味がきいているので、食欲がなくなる暑い季節にぴったり。また、なすは、豚バラの脂を使って蒸し焼きで火を通すので、とーってもヘルシー!おまけに豚バラの旨味が、なすに移って味がしみしみ。さらにうまさ倍増です!

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レンジなす中華12
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なすをレンジで蒸して
めんつゆとポン酢で作った
中華ダレに漬け込みました。 

ただ、なすを丸ごとラップで包んでレンジにかけ
タレにドーンと漬け込むだけ。

フライパンで揚げちゃうと
なすのせいで、結構な量の油がいるんですが

これは、漬けダレにごま油を足している以外は
全く使っていないので、めっちゃヘルシーです。

それでいて、味はしっかりしみこんで
なすはとろっとろ♡

あと味さっぱりなので
食欲がない時でもペロッと食べれてしまいます。 


また、なすは丸ごと蒸して
手で裂くので包丁いらずな上
洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)


ちなみに、もっとヘルシーにしたい方は
レシピからごま油を減らしてもいいですよ♪


とっても簡単で
夏場は冷蔵庫に冷やすと
超絶美味しいんで、ぜひ!! 


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

レンジなす中華4

icon_recipe
《蒸しなすの中華ダレ漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...3本(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.なすは爪楊枝で数カ所穴を開けて1個ずつラップで包み、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5485

2.ボウル(または保存容器)に【a】を合わせ、1が熱いうちに、手で食べやすく裂いて漬ける。粗熱が取れたら完成!時間があれば、冷蔵庫で冷やすのがオススメ!!
IMG_5486

お好みで刻んだネギや青じそを散らして
お召し上がりください♪  

レンジなす中華5

POINT


なすは、爪楊枝で穴を開けることで破裂防止になります。

なすは、美味しい出汁が出てしまわないよう、丸ごとチンするのがオススメ!

なすは、できるだけ熱いうちにタレに漬け込んでください。ただし、加熱後のなすは大変熱くなっているので、火傷には十分ご注意ください。(私はペーパータオルを使ってやっているのですが、どうしても手で持てない方は、包丁で切っても)

酸味が苦手な方は、砂糖をプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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蒸しなすの中華ダレ漬け【#作り置き #レンジ #包丁不要】
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なすをレンジで蒸して、めんつゆとポン酢で作った中華ダレに漬け込みました。 フライパンで揚げちゃうと、なすのせいで結構な量の油がいるんですが、これは、漬けダレにごま油を足している以外は、全く使っていないので、めっちゃヘルシーです。それでいて、味はしっかりしみこんで、なすはとろっとろ♡あと味さっぱりなので、食欲がない時でもペロッと食べれてしまいますよ♪

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その他のなすレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

加熱はレンジで1回♪
サッパリだけどコクうま♪
『豚コマと夏野菜のバタポン蒸し』

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ひき肉がパサつかない裏技って!?
ご飯のおかわり必須!!
『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』

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男子の胃袋掴みます♡
こってりジューシー♡
『なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風』

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【失敗なし】冷めても美味しい♡
味がしみしみ♡
『むね肉となすのマヨポン照り焼き』
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こりゃ〜、ハマるっ!!
極上のトロトロ食感♡
『なすとししとうの甘辛煮びたし』

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あとがき

今日から、また東京です!!

いつもは土日なんですが
今週は金曜と土曜。

ちょっとスケジュールバタバタなので
インスタやTwitterなどの
お返事や質問への回答が遅くなると思いますが
気長にお待ちいただけると嬉しいです♡

もし、お急ぎのご質問がございましたら
DM飛ばしてくださーいm(_ _)m


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね。

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

002

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ももなすごまみそ7
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鶏肉・なす・ピーマンを使った
ご飯に絶対あうおかずです!!

いつもの味噌炒めに
すりゴマとにんにくを
たっぷりいれてみました♪

なんてことないレシピなのですが
鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間で
ご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。

また、すりごまを入れることで
香ばしさがプラスされてタレもよく絡み
おまけに水分もおさえられるので
お弁当にもめっちゃ使えます!!

見た目は地味なんですが(笑)
よかったらぜひ!! 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
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ももなすごまみそ9

icon_recipe
《鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2〜3個(160〜200g)
ピーマン...1〜2個(70〜100g)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。なすはヘタを取って乱切りにし、ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し2を炒める。全体に色が変わったらなすを加えてさらに炒める。
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4.なすがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒め合わせる。全体に火が通ったら弱火にし、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
IMG_4990
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ももなすごまみそ6

POINT


合わせだれは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めてから加えてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め【#作り置き】
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鶏肉・なす・ピーマンを使ったご飯に絶対あうおかずです!!いつもの味噌炒めにすりゴマとにんにくをたっぷりいれてみました♪なんてことないレシピなのですが鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間でご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。また、すりごまを入れることで香ばしさがプラスされてタレもよく絡みおまけに水分もおさえられるのでお弁当にもめっちゃ使えます!!

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豚こまなす11
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なすと豚こまをフライパンで焼き
香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました。

豚こまは、下味を揉み込むことで
柔らかく仕上がり

なすは、オイル蒸しすることで
少ない油でもトロトロに♪

また、油の吸いすぎも防げるので
ヘルシー&さっぱりいただけますよ!

ちなみに、こちら
タレはめんつゆ1本あれば出来上がるんで
バタバタ忙しい日や
ズボラさんにとってもオススメ!!

出来立てでも寝かせても美味しんで
機会がありましたら、ぜひ♪


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豚こまなす1

icon_recipe
《なすと豚こまの香味づけ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
なす...2〜3個(240g)
みょうが...2個
青じそ(千切り)...5〜6枚

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ2〜


作り方


1.豚肉は、酒・片栗粉各小さじ1(分量外)を揉み込む。なすは縦半分に切り、さらに5〜7mm幅の斜め切りにする。みょうがは薄い輪切りにし、ボウルに入れて【a】と合わせる。
IMG_4719
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2.フライパンになすを広げ、ごま油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、1のボウルに漬け込む。
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3.同じフライパンに豚肉を広げて入れる(油が足りない場合は足す)。時々上下を返しながら2〜3分焼き、全体に火が通ったら2に漬け込む。
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器に盛り、お好みで
青じそをトッピングして
お召し上がりください♪

出来立ても美味しいですが
少し時間をおくと
さらに味がしみて美味しくなります。 

豚こまなす10

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

みょうがは、長ネギでも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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なすと豚こまの香味づけ【#作り置き#調味料1#揚げない】
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なすと豚こまをフライパンで焼き香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました。豚こまは、下味を揉み込むことで柔らかく仕上がりなすは、オイル蒸しすることで少ない油でもトロトロに♪また、油の吸いすぎも防げるのでヘルシー&さっぱりいただけますよ!ちなみに、こちらタレはめんつゆ1本あれば出来上がるんでバタバタ忙しい日やズボラさんにとってもオススメ!!

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なす香味7
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なすをフライパンでオイル蒸しにし
香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました♪

これは、もうマジでやばいやつっ!!!

お口の中で
じゅわ〜っととろけます♡

また、長ネギやごま
生姜やにんにく入りでパンチがあり
お肉がなくても大満足♪

ご飯もお酒もはかどります!!

多めに作っておけば
どんどん味がしみて美味しくなるんで
ぜひ、大量生産を!!笑


ちなみに、なすは今回も
油をまぶして蒸し焼きにする方法で
火を通しています♪

普通に揚げたりすると
恐ろしく油を吸うんでね...笑

でも、油大さじ2でも
しっかりとろっとろになるんでご安心を♪


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なす香味12

icon_recipe
《なすの香味ねぎソース》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

なす...2〜3本(250gぐらい)

a 長ネギ(みじん切り)...1/2本
a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a ごま油...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ2〜3cm

ごま油...大さじ2


作り方


1.なすは大きめの乱切りにする。【a】は、ボウルに合わせておく。
IMG_4088

2.フライパンに1のなすを入れ、ごま油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々かき混ぜながら5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4089

3.なすに火が通ったら1のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま粗熱が取れるまでおく。
IMG_3885

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす香味6

POINT


いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

できれば粗熱が取れるまで置いておいた方が味がよく染みますが、お急ぎの方は15分でも◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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なすの香味ねぎソース【#作り置き #揚げない #オイル蒸し】
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なすをフライパンでオイル蒸しにし香味野菜たっぷりのタレに漬け込みました♪これは、もうマジでやばいやつっ!!!お口の中でじゅわ〜っととろけます♡また、長ネギやごま生姜やにんにく入りでパンチがありお肉がなくても大満足♪ご飯もお酒もはかどります!!多めに作っておけばどんどん味がしみて美味しくなるんでぜひ、大量生産を!!笑

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男子が喜ぶコッテリ濃厚系♡
冷え性さんにもオススメです♡
『豚コマと秋ナスのとろ〜り生姜焼き』

22bda3d6

トマト缶を煮込むだけ♡
『秋ナスとベーコンのウマ旨♡トマトパスタ』

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味しみトロ〜ン♡
『豚コマ団子と秋ナスのおろしダレ』

befaebad

シンプル!簡単!美味しい!
フライパンで楽々♡
『ナスとひき肉の即席カレー』
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これは簡単♪ウマい♪
絶対ハマる美味しさ♡
『秋ナスの甘酢南蛮』

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あとがき

今日から、また東京です!

雨降りませんように〜( ;  ; )


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当に
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豚バラなすおろし17
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炒めてからオイル蒸しした豚バラとなすに
甘酸っぱいタレを絡め、大根おろしを乗せました♪

ちょっと一見面倒そうですが
実は、めちゃめちゃ簡単!

フライパン1枚&放置で
ラクラクできあがりますよ( ´艸`)
  
  
ちなみに昨日も
豚バラ×なすレシピだったのですが
こちらの甘酢バージョンも
めっっっちゃ美味しかったです♡

豚バラの旨味を吸ったなすが
とろとろジューシー!! 

もう、なす好きさんは悶絶ものです!! 
  
  
また、豚バラ×なすなんて
油ギドギド、高カロリーなイメージですが
こちら使用する油は、たったの小さじ2!

あとは豚バラから出る脂を利用して
蒸し焼きにすることで
なすにもしっかり火が通りますよ♪ 


こちら、作りたてはもちろん
冷めても味がしみしみになって美味しいので
よかったら、ぜひ٩(*´︶`*)۶ ҉


★ブログの最後には
『オススメの献立(副菜)』
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豚バラなすおろし9

icon_recipe
《なすと豚バラの甘酢照り焼き*おろし添え》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...3本(240g)
大根...4〜5cm

a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖、みりん、酢...各大さじ1.5
a 片栗粉...小さじ1

いり白ごま...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。大根は皮をむいてすりおろす。
IMG_1696

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_1697
IMG_1698

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れて炒める。とろみとツヤが出たら、仕上げにいり白ごまをふる。
IMG_1700

器に盛り、大根おろしを添えて
お召し上がりください♪

あれば青じそを添えると
さらにさっぱり食べられます( ´艸`) 

豚バラなすおろし10

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用になる際は、食べやすく切ってください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖やみりんの量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚バラなすの甘酢ごま照り焼き*おろし添え【#作り置き】
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炒めてからオイル蒸しした豚バラとなすに甘酸っぱいタレを絡め、大根おろしを乗せました♪ちょっと一見面倒そうですが実は、めちゃめちゃ簡単!フライパン1枚&放置でラクラクできあがりますよ♡また、豚バラ×なすなんて油ギドギド、高カロリーなイメージですがこちら使用する油は、たったの小さじ2!こちら、作りたてはもちろん冷めても味がしみしみになって美味しいのでよかったら、ぜひ!

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オススメの献立(副菜)♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♡切り干し大根と
ひじきのごまマヨサラダ

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栄養満点♡蒸し鶏と
ほうれん草のごま和え

4462cfee-s

オール1の黄金比率♪味がしみしみ♪
『塩昆布ときゅうりの絶品♡春雨サラダ』

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ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』
eef7099c-s

味がしみしみ♪抱えて食べたい♪
『糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら』

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スープは余り野菜を使ったお味噌汁か
中華スープでOK!

あとがき

いよいよ、九州北部&四国は
梅雨入りしたそうです...!

これから1ヶ月ぐらいは
愚図ついたお天気が続きますね。

みなさま体調管理には
くれぐれもお気をつけくださいね。

また、毎日のお天気チェックも忘れずに〜!
(洗濯物〜( ;  ; ))


ではでは、今日も素敵な1日を
お過ごしくださいね٩(*´︶`*)۶ ҉

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豚バラなす8
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豚バラとなすを
麻婆風の炒め物にしてみました♪

白いご飯によく合うおかずです。


普通、麻婆茄子といえば
ひき肉で作るのが定番だと思うんですが
豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップして
お腹がすっごく満たされます。

しかも、豚バラの旨味を吸ったなすが
とろとろジューシーで
なす好きの私にはたまらなかったです!


そしてそして、麻婆といえば
すっごく面倒なのが”調味料”!

なんだか数も多いし
特別な調味料なんかでてきちゃったりして
作るたびに調味料確認しちゃう...

なんてことも多いのですが
今回は、焼肉のたれを使っているので
いとも簡単に仕上がってしまいます。

しかも覚えやすい。

なのに、本格的な味に仕上がるという
まさに企業努力の一品です。笑


炒めてたれを絡めるだけと
とっても簡単ですので
よかったらぜひ!!!!


★ブログの最後には
『オススメの献立例』をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豚バラなす14

icon_recipe
《スタミナ麻婆なす》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
なす...2本(160g)
ニラ...2〜3本

a 焼肉のたれ...大さじ3
a 豆板醤...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。ニラは7〜8mm幅に刻む。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
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3.合わせた【a】を回し入れて炒める。仕上げにニラを加えて、サッと混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラなす7

POINT


辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

脂っこいのが苦手な方や、よりヘルシーにしたい方は、たれを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。

しっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
スタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】
Comment

豚バラとなすを麻婆風の炒め物にしてみました♪白いご飯によく合うおかずです。普通、麻婆茄子といえばひき肉で作るのが定番だと思うんですが豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップしてお腹がすっごく満たされます。しかも、豚バラの旨味を吸ったなすがとろとろジューシーでなす好きの私にはたまらなかったです!

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オススメの献立♪


副菜は
こんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

さっぱり♡ごまきゅうり
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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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日持ち1週間♡調味料1つで完成♡
『人参のゴマ明太炒め』

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身体を潤すおつまみ副菜♡作り置きも可能♡
『オクラとめかぶの和風ネバトロ和え』

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火を使わずにもう一品♡身体にも優しい♡
『オクラと長芋のネバトロサラダ』
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ヤミつき!!3分 de おつまみ副菜♡
『ズッキーニの旨だれナムル』
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スープは辛い系でまとめてもいいですし
残り野菜で中華スープや
お味噌汁を作ってもOK! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

8ce078e1-s

あとがき

昨日は、東京からの帰り...
飛行機の中からキレイな富士山が見えました^^♪
IMG_4956
富士山って毎回見れるようで
かなり天候に左右されて
晴れていても雲が多いと見えないんですね。

でも、昨日は、かなり雲が少なく
パキーッと晴れていたので
『これは!』と期待して窓の外を眺めていたんです♪

(そのためにいつも帰りは
左列の窓際って決めてるんです。笑)

そしたら、雪をかぶった富士山が
本当に近くに見えて感動ーーーー!!

思わず動画も撮っちゃったよ。笑


この富士山パワーが
皆様にも届きますように♡


ではでは、皆様
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`)

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むね肉スタミナ11
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おはようございます♪

本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒め
あとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
パンチのあるにんにく味噌のおかげで
淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身!!

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみにこちら
豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め
アレンジレシピになるのですが

私は、食べ応えのある
むね肉バージョンが好みです( ´艸`)

しっかり肉感があっていい!笑


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪


★ブログの最後には
『オススメの献立例』
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
お役立てくださいね。
 

むね肉スタミナ12

icon_recipe
《むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏むね肉...1/2枚(150g)
なす..3個(240g)
ピーマン...2個(100g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2

b 味噌、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1/2
b しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
b にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1〜


作り方


1.鶏肉は細切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
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3.鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。
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器に盛り、あればいり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

むね肉スタミナ9

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】
Comment

鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。作り方は、とーっても簡単でフライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒めあとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。たったこれだけだけどパンチのあるにんにく味噌のおかげで淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身!!ご飯がモリモリすすみますよー!

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オススメの献立例♪


メインがしっかり味なの
副菜とスープは
あっさりめがオススメです! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

さっぱり♡ごまきゅうり
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キャベツナレモンのやみつき♡春雨サラダ
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春キャベツの梅おかか和え
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カリカリ♡きゅうりの香味漬け
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日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』
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水切り不要!!混ぜるだけ3分♪
『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』
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スープもお味噌汁だと
メインとかぶるので
こんな感じのすまし汁系がオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』
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材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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あとがき

昨日は、1日フリーで
色々な用事を一気にすませました!

ということで、夜ご飯は何も用意できなったので
久しぶりに外食!(いつぶりだろう?)
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お刺身美味しかった〜♡


普段は忙しくて
彼とあまりゆっくり話す時間とかないのですが
昨日は、色々話せてよかった^^♪ 

また頑張るぞー!!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね。

いつも本当に
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鶏からなす17
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏もも肉×なすを使った激ウマメイン。

作り方は、とーっても簡単で
なすをフライパンでオイル蒸しにし

鶏肉は、下味をつけて
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、ごま入りの
甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ 

たったこれだけだけど
味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!

しかも、作りたても美味しいけれど
冷めてもからも、味がしみしみになって
より美味しい♡


唐揚げ×なすレシピなんて
油ギドギドのイメージですが
これなら、使う油はたったの大さじ5。

ヘルシーに仕上がる上
後片付けもラクラクです♪


とっても簡単で
とってもオススメですので
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ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


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鶏からなす23

icon_recipe
《揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...2本(160g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酢、砂糖... 各大さじ1

いり白ごま...大さじ1〜
片栗粉...大さじ4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、そのまま10〜20分ほどおく。なすは一口サイズの乱切りにする。
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2.フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1(分量外)を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【b】を合わせたボウルに加えて混ぜる。
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3.鶏肉は、ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ4(分量外)を広げて鶏肉を並べる。中火にかけ3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も3分揚げ焼きにする。
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4.全体に火が通ったら、いり白ごまと共に2のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏からなす16

POINT


片栗粉は、半分を薄力粉にしてもOKです。

作り置き向きのしっかり味です。薄味の方は【b】の調味料を半量にしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S キャメル です。 


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揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ【#作り置き #オイル蒸し】
Comment

なすをフライパンでオイル蒸しにし鶏肉は、下味をつけてフライパンで揚げ焼きに。あとは、ごま入りの甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ たったこれだけだけど味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!しかも、作りたても美味しいけれど冷めてもからも、味がしみしみになってより美味しい♡唐揚げ×なすレシピなんて油ギドギドのイメージですがこれなら、使う油はたったの大さじ5♪

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オススメの献立例♪ 


副菜は
こんなのがオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

野菜高騰時はこれ♪胃腸にやさしい♪
『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』

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カリカリ♡きゅうりの香味漬け
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作りおきやお弁当に♪旨味ましまし♪
『じゃこポンおかか de 無限小松菜』

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栄養も旨味もたっぷり♡
抱えて食べたい♡
『小松菜とエノキの梅おかかびたし』
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3分で完成!?汁まで飲みほす美味しさ♡
『トマトと大葉のだしマリネ』
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ヘルシーなのに激ウマ♪シャッキシャキ♪
『豆苗ともやしのツナポンおかか和え』
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スープは、残り野菜を使った
すまし汁・味噌汁・中華スープがオススメ!

こんな感じのでもいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

7f55725b-s

あとがき

連日たくさんのメッセージやコメント
本当にありがとうございます( ´艸`)

ちょっと今バタバタしておりまして
すぐに返事ができないのですが
気長にお待ちいただけると助かります。

また、急ぎの質問などは
優先的に答えさせていただきますので
”急ぎです”と一言添えていただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願い致します。


それでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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よだれなす7
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おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
鶏むね肉×なすを使った
やみつき必須のヘルシーメイン!!

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉となすをレンジでチンして器に盛り
あとは、ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がり。

たったこれだけだけど
パンチのあるタレのおかげで
淡白なむね肉となすがモリモリいける!!

また、作りたても美味しいけれど
しばらくタレに浸しておくと
味がしみしみになって、さらに美味♡

冷やして食べても美味しいので
これから暑くなる季節に
ぜひ、お役立てくださいね^^♪


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ご活用くださいませ( ´艸`)
 

よだれなす11

icon_recipe
《うま辛♡よだれなす》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
なす...2本(160g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ3/5
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b ラー油...小さじ1〜2


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れて【a】を揉み込む。そのまま20分ほどおく。なすは縦半分に切り、5〜6mm厚さの斜め切りにする。
IMG_0390
IMG_0393

2.1の耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。一旦取り出して裏返し、なすを広げて乗せる。再度ラップをして2分加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。
IMG_0394

3.鶏肉は、食べやすい大きさに切り、なすは蒸し汁を絡める。
IMG_0395

器に3を盛り、合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれなす3

POINT


鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。(その場合、お好みで砂糖の量も減らしてください。)

電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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うま辛♡よだれなす【#作り置き #鶏むね肉 #レンジ】
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鶏むね肉となすをレンジでチンして器に盛りあとは、ピリ辛の中華ダレをかけたら出来上がり。たったこれだけだけどパンチのあるタレのおかげで淡白なむね肉となすがモリモリいける!!また、作りたても美味しいけれどしばらくタレに浸しておくと味がしみしみになって、さらに美味♡冷やして食べても美味しいのでこれから暑くなる季節にぜひ、お役立てくださいね^^♪

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メインが野菜たっぷりなので
それを補う葉野菜や根菜
赤色などの野菜から副菜をチョイス! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

5分deやみつき!無限副菜♪
『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』

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クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』

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トマトのポン酢だれ漬け
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時間がたてばたつほど美味しい♡
味がしみしみ♡
『人参のポン酢漬け』&『鶏皮のポン酢漬け』
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メインがヘルシーなので
ちょっと物足りなたい男子には
こんなスープをつけると◎ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

隠し味の◯◯でやみつき度MAX!!
栄養満点♡
『豚バラレタスと春雨のコクうま♡塩スープ』

789d077d-s

あとがき

ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね^^♪

いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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なす中華サラダ7
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こんにちは〜♪

本日2品目のレシピは
春雨の代わりに”なすの千切り”を使った
やみつき中華風サラダ。

作り方は、とーっても簡単!

千切りしたなすをレンジでチンし
あとはハムと合わせて
中華ダレで和えるだけ。

たったこれだけだけど
なすは味がしみしみ。

ツルツル食感で、食欲がない時でも
ペロリと食べれてしまいますよ〜♡


春雨で作るよりもヘルシーで
暑い日には冷蔵庫で冷やして食べると格別!

とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね٩(*´︶`*)۶ ҉


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

なす中華サラダ6

icon_recipe
《なすとハムの中華サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...2本(160g)
ロースハム...2枚

a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

いり白ごま...大さじ1


作り方


1.なすは、幅5mmの斜め切りにし、さらに縦に千切りにする。ロースハムは千切りにする。
IMG_8137

2.耐熱容器になすを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8134

3.なすが熱いうちに【a】を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、ロースハムといり白ごまを加えて再度混ぜ合わせる。
IMG_8135
IMG_8136

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす中華サラダ3

POINT


調味料を和える際、最初にごま油としょうが以外を加えて混ぜ、ごま油としょうがは最後に加えるようにすると、味がよく染み、風味も生きて美味しくなります♪

甘めがお好きな方は、砂糖は小さじ2で。すっきり系・酸味がお好きな方は砂糖は小さじ1で。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

できたてよりも、しばらく置いた方が味が染みて美味しいです。(冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しい!)

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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千切りなすの中華風サラダ【#作り置き #レンジ】
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千切りしたなすをレンジでチンしあとはハムと合わせて中華ダレで和えるだけ。たったこれだけだけどなすは味がしみしみ。ツルツル食感で、食欲がない時でもペロリと食べれてしまいますよ〜♡春雨で作るよりもヘルシーで暑い日には冷蔵庫で冷やして食べると格別です♪

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シンプル!簡単!美味しい!
フライパンで楽々♡
『ナスとひき肉の即席カレー』

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初心者さんでも覚えやすい!
味がピタッと決まる!
『むね肉とナスとピーマンの中華炒め』

246e6115

ナスの大量消費にも♡
お酒もご飯もすすむ♡
『ナスとツナのゴマ味噌炒め』

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レンジで1発♡
男子も満足のおつまみ副菜♡
『蒸しナスの中華ネギダレ和え』
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茄子嫌いさんにこそ食べて欲しい!
この茄子、半端なく美味しい〜っ♡
生姜焼き茄子

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あとがき

いつもは、東京に来ても
ほとんどお土産的なものは買って帰らないのですが...

なんだか、空港で
長蛇の列ができていたので
並んでみたよ(・ω・)bグッ
IMG_8106
ニューヨークパーフェクトチーズって
いうものらしいです♪
IMG_0571
チーズ好きには、たまりません(♡´艸`) 



朝とお昼もブログを更新しています♪
よろしければ、こちらものぞいてみてくださいね!

炊き込みねぎ豚飯
ネギ塩豚炊き込み5_2


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なす中華南蛮2
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
”なす”を使ったやみつき副菜!

作り方は、とーっても簡単!! 

なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き
あとは、ごまとしょうががたっぷりの
南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪

たったこれだけだけど
なすには味がしみしみ。

ごまとしょうがのコクと風味で
なす1袋なんてペロリと完食です♡ 

まさに、人をダメにしてしまう
なすレシピ...笑

なす好きさんにも
なす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

なす中華南蛮10

icon_recipe
《焼きなすのごまだく♡中華南蛮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...大2本(320g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...適量


作り方


1.なすはヘタを取って長さを半分に切り、5〜6mm厚さにスライスする。
IMG_8926

2.フライパンにごま油大さじ2を熱して1を並べ(入るだけ)、時々上下を返しながら焼く。
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3.火が通ったものから【a】を合わせたボウルに漬けていく。これをなすがなくなるまで繰り返す。(途中油が足りなくなったら適宜足してください)
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器に盛り、あれば
いり白ごま・万能ねぎを散らして
お召し上がりください♪

出来立てよりも
粗熱をとったぐらいの方が
味が染みて美味しいです! 

なす中華南蛮17

POINT


なすは普通サイズのものは4本が目安です。その場合、長さを半分に切る必要はありません。(そのままスライスしてください)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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焼きなすのごまだく♡中華南蛮【#作り置き #やみつき】
Comment

なすを薄くスライスしてフライパンでサッと焼き、ごまとしょうががたっぷりの南蛮だれにドンドン漬け込むだけ♪たったこれだけだけど、なすには味がしみしみ。ごまとしょうがのコクと風味で、なす1袋なんてペロリと完食です♡ まさに、人をダメにしてしまう”なす”レシピ...笑なす好きさんにもなす嫌いさんにもオススメしたい一品ですので、機会がありましたらぜひお試しくださいね♪

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その他のなすレシピ


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⬇︎⬇︎⬇︎ 

加熱はレンジで1回!?
驚くほどジューシーな
『豚肉となすとトマトのうまだれあえ』

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男子の胃袋掴む♡ガッツリスタミナ系♡
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旨味がじゅわ〜♡揚げずに作る♡
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巻いて焼くだけ♡ご飯がすすむ!!
『なすの豚バラ巻き〜梅生姜焼きダレ〜』
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レンジで1発♡彼の胃袋を掴んだ♡
『蒸しナスのおつまみナムル』

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あとがき

私ごとですが...昨日は
3○歳の誕生日でしたー٩(*´︶`*)۶ ҉

なんだか、自分の年齢を
改めて確認すると恐ろしい...笑 

いつの間に
こんなに歳をとったんだー( ;  ; )


と、そんなことはどうでもいいとして...

昨日は、たくさんのお祝いメッセージ
本当にありがとうございました!

本来ならば、お一人お一人に
お返事すべきところ
まとめてのお礼となる無礼を
お許しくださいませ。

そして、これからも、お役に立てるよう
レシピ発信を頑張ってまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します。 


そんな昨日は、朝起きたら
私が作業するパソコンの上にこんなものが♡
IMG_9241
彼からの誕生日プレゼントー!!

用意してくれてるなんて思っていなかったので
本当にびっくり!!

きっと私が東京に行っている間に
買いに行ってくれたんだろうなとか

どんな器がいいかなって
一生懸命考えながら買ってくれたかと思うと
もう涙が止まらなくて...(´;Д;`) 

ダメだな...歳をとると
急に涙もろくなる^^;


そして、日中試作をしていると
こんなお届けものも...!!
IMG_0745
いつもお世話になっている
サントリーのCさんから〜♡
IMG_2577
プレモルーーーーーー( ´艸`) 

いつも本当に本当に
ありがとうございます♡

大切に飲ませていただきますね!


そんなこんなで
幸せを感じた1日でした。

また1年頑張ろう♡ 

002

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鍋しぎ9
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002

おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
相性のいい豚バラ×なすを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、もちろん簡単!!

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め
甘辛の味噌だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、なすはトロトロ♪

味噌をたっぷり使った
甘辛い味付けなので
白ご飯がはかどります!笑

まさに、これから食欲が落ちる夏に
ぜひ作って頂きたいレシピです。 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

鍋しぎ11

icon_recipe
《豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個(240gぐらい)
ピーマン...1〜2個(70gぐらい)

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

いり白ごま...大さじ1〜2
ごま油...大さじ1


作り方


1.なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。
IMG_8227

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。
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3.なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鍋しぎ4

POINT


なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪

ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。

脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

甘め&濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

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豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】
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フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め甘辛の味噌だれを絡めるだけ。たったこれだけだけど味はしみしみ、なすはトロトロ♪味噌をたっぷり使った甘辛い味付けなので白ご飯がはかどります!笑まさに、これから食欲が落ちる夏にぜひ作って頂きたいレシピです。

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オススメの献立♪


副菜はこんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』

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旨味凝縮♡栄養満点♡
『海藻たっぷり♡トマトとキュウリの
おかかポン酢』

0355b4b6

トマトのポン酢だれ漬け
8e1d9891-s

きゅうりとわかめの無限♡ツナサラダ
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スープはこんなのがオススメ!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎの
とろみ生姜スープ』
71beee10-s-2

材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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あとがき

やっと木曜日ですね...!

今週は1週間長かったー( ;  ; )

ラスト2日頑張りましょうね!!


ちなみに、昨日の
Twitterのつぶやきはこんな感じ♪

たくさんのリツイート
ありがとうございます^^♪


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます♡

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな"鶏むね肉"と
今が旬の"なす"を使った
超簡単激ウマメインを
ご紹介させていただいております♪ 

作り方は、とっても簡単で
フライパンに鶏むね肉となすを重ね
あとは、合わせだれをまわしかけ
5分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
なすは甘くて、とろとろジューシー♪

鶏むね肉は、しっとり柔らかで
旨味がたっぷり♡

また、ピリ辛とにんにくで
パンチがきいているので
男子も大満足♪

ご飯にもお酒にも
合わせやすいですよー( ´艸`)

また、ピリ辛甘辛味ですが
最後に青じそを加えるので
あと味さっぱり★

この時期には、最適の一品ですので
ぜひぜひ機会がありましたら
お試しくださいねー!

 
★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-08-26-14-45-05

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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2017-08-26-12-28-57
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本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"と、今が旬の"なす"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
なすを3分ほど蒸し焼きにし

あとは、豚こまと調味料を加えて
炒め合わせるだけ♪

とっても簡単なので
10分もあればできあがりますよ〜。

ちなみに、味付けは
あと味さっぱり&パンチがきいた
"大葉にんにくじょうゆ"。

"しょうゆ"と言っていますが
甘辛に仕上げてありますので

ご飯にもお酒にも
合わせやすいです!!


また、ポイントは2つ。

なすを蒸し焼きにすることと
豚肉には、しっかり下味を揉み込むこと♪

こうすることで、少ない油で
なすに火が通るため
とーってもヘルシーですし

豚肉は、お安い豚こまとは思えないほど
柔らか食感に大変身♪


こちら、調味料も配合も
とーってもシンプルですので

バタバタ忙しい日や
何も考えたくない日などに
ぜひぜひ、お役立てくださいね♪

  
★ブログの最後には
『なすを使ったメインレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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2017-08-23-11-58-29
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レンジで作る
とろとろジューシーな焼きなす。

ポイントは、油をまぶすこと。

たったこれだけで
フライパンに負けない美味しさに♪

こちら、冷ますと
グンと美味しさが増すので
作り置きに最適です♡

(うちは、その日のうちに
なくなります。笑)

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2017-08-23-11-58-00

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さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
なすを使った作りおきおかず♪

しかも、火を使わずにできるので
暑いこの時期には大助かり!

作り方は、とっても簡単で
なすをレンジでチンして
あとは、ポン酢だれに漬け込むだけ。

ポイントは、レンジ加熱する際
なすに油をまぶすこと♡

こうすることで、レンジ加熱でも
フライパンで焼いたような仕上がりに♪ 

なすは、甘く、そして
トロトロジューシーで
最高のごちそうですよー!


ちなみに、今回
調味料をシンプルにしたかったので
ポン酢のみの味付け(砂糖も少々)に
しておりますが

酸味が苦手な方は
もう少し砂糖の量を増やして
お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-08-23-12-00-38
icon_recipe
《レンジ焼きなすのねぎポンおかか》

調理時間:10min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ なす...3本(300g)

a ごま油...大さじ2
a 塩...少々

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ3
b 水...大さじ1
b 砂糖...ひとつまみ
b しょうがチューブ...1〜2cm

[トッピング]
⚫︎ 万能ねぎ(小口切り)...適量
⚫︎ かつお節...1袋(3g) 
⚫︎ いり白ごま...適量 


作り方


1.なすは、縦半分に切り、斜めに浅く切り込みを入れる。さらに長さを3等分に切る。
IMG_5332

2.1を耐熱ボウルに入れ、【a】を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5329

3.なすに火が通ったら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。合わせた【b】を加え、やさしく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5328
 
器に盛り
万能ねぎやかつお節
いり白ごまなどををトッピングして
お召し上がりください♪

時間があれば
15分以上置いておくと
味がしみて、より美味しくなります♡ 

2017-08-23-12-01-02

《MEMO》

なすは、切り込みを入れることで、味がしみやすくなります。

なすは、すぐに調理する場合は、アク抜きは不要です。(切ってから時間をおく場合は、水にさらしてアクを抜いて下さい)

加熱後のなすは、崩れやすいので、やさしく扱って下さい。

酸味がキツイと思われる方は、砂糖の量を増やしてお試し下さい。

出来立てよりも、冷めるまで置いておくと、より美味しくなります。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-23-11-59-02

こちら、Nadiaさんにも
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とろとろジューシー♪『レンジ焼きなすのねぎポンおかか』
Comment

レンジで作るとろとろジューシーな焼きなす。ポイントは、油をまぶすこと。たったこれだけでフライパンに負けない美味しさに♪こちら、冷ますとグンと美味しさが増すので作り置きに最適です♡(うちは、その日のうちになくなります。笑)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

超速かんたん!ご飯もお酒も止まらない!『塩だれ豚レタス』
Comment

豚バラとレタスを使ったご飯もお酒もすすむ一品♪作り方は、とっても簡単で下味をもみ込んだ豚バラとレタスをフライパンでパパッと炒め最後に、ごま油と粗挽き黒胡椒をふったらもう、できあがり〜っ!!どちらも、火が通りやすい食材なので10分もかからずにメインが完成しちゃいますよ〜♡

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2017-08-20-11-36-55
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食欲がなくなるこの季節に最適の
サッパリ系の作りおきおかず。

しかも、火を使わずに作れるのが
何より嬉しい♪

レンジで蒸したなすは
甘くてジューシー!

梅と青じそとの相性も抜群で
抱えて食べたくなること
間違いなしです( ´艸`)♡
 
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2017-08-20-11-39-31

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
お安い”ささ身”と”なす”を使った
火を使わない作り置き副菜♪
(朝に引き続き、なすでスミマセン...)

こちら、ささ身となすを
レンジでチンして
あとは、梅ポン+青じそで和えるだけ!

これなら、食欲がないときでも
サッパリ食べれますよ〜!

そして、もう一つ嬉しいのが
梅と青じそという
殺菌効果の高いものが入っているので
この時期の作り置きにも最適♪


レンジで蒸したなすは
驚くほど甘くて
なす好きさんには
最高のごちそう...!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!
 

★ブログの最後には
『ささ身を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-20-11-40-24

icon_recipe
《ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ なす...2個(200g)

a 酒...大さじ1
a 塩...少々

b 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b 砂糖...ひとつまみ

c 青じそ(せん切り)...10枚
c かつお節...1袋(3g)
c いり白ごま...大さじ1


作り方


1.なすは、長さを半分に切り、さらに縦に8等分に切る。
IMG_5082

2.耐熱ボウルに、なすを重ならないように並べ、鶏ささ身を乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
IMG_5085

3.全体に火が通ったら、鶏ささ身となすに、蒸し汁を絡ませる。そのまま粗熱を取る。
IMG_5089
 
4.鶏ささ身を手で裂き、【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5087
IMG_5083

5.【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5088

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-08-20-11-39-10

《MEMO》

ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

ささ身は、むね肉でも代用可能です。

ささみとなすは、蒸し汁を絡ませると、しっとり仕上がります。

青じそ・かつお節・ごまは風味を生かすため、最後に加えます。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-20-11-39-07

こちら、Nadiaさんにも
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作りおきにも♪『ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ』
Comment

食欲がなくなるこの季節に最適のサッパリ系の作りおきおかず。しかも、火を使わずに作れるのが何より嬉しい♪レンジで蒸したなすは甘くてジューシー!梅と青じそとの相性も抜群で抱えて食べたくなること間違いなしです( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

もやしがシャキシャキ♪『豚肉ともやしのスタミナ♡香味炒め』
Comment

豚肉ともやしを使った超簡単爆速レシピ!!作り方は、とっても簡単で豚肉に下味をつけてフライパンで炒めあとは、もやし・ニラ・調味料を一気に加えれば完成です!スムーズに作れば10分もかからないのでバタバタ忙しい日には最適ですよ〜。

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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!

昨日は、レシピサイト開設のご連絡
させていただいたのですが

早速、たくさんの方にご訪問いただき
また、読者登録までしていただき
本当にありがとうございます。

これから、地道に
レシピを移行して参りますので
ぜひ、ご活用いただけますと幸いです。

***

本日のレシピブログさんの連載では

相性抜群の豚肉となすを使った
サッパリ&ヘルシーメインを
ご紹介させて頂いております♪

しかも、こちら
加熱はレンジで1回のみ!!

あとは、お皿に乗せて
ごまたっぷりのしょうが醤油をかけて
できあがりっ♪

もう、これが
レンジで作ったとは思えないほど
豚肉が柔らか、なすはジューシー♪

ヘルシーなんだけど
たれにパンチがあるので
ご飯にもお酒にも合わせやすいです♡

また、こちらのたれ
お得意のめんつゆ+ポン酢で作るので
旨味たっぷり&失敗なし!

これなら、バタバタ忙しい日でも
パパッと作れるので

"忙しいけど、
美味しいものを食べたい!"

という、あなたにピッタリです( ´艸`)♡

  
★ブログの最後には
『なす×レンジのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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Twitter・インスタ・
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本当にありがとうございます!

一つ一つ楽しく
拝見させて頂いております。

今、締め切りや試作などに
追われておりまして
ちょっとバタバタしているため
お返事が少し遅くなります(>_<)

でも、みなさまとお話するのは
とーっても楽しいので
ゆっくりになりますが
必ずお返事させていただきますね!

*******************


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

なすを使った激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
なすに青じそと豚肉を巻き
フライパンで焼いたら〜

IMG_4836

あとは、"バターポン酢"を
からめるだけ♪

IMG_4829

青じその爽やかさと
ちょっとコクのあるバターポン酢が
めちゃくちゃ相性がよくて

これなら、なす嫌いさんも
ペロッと食べれてしまうかも〜( ´艸`)♪

もちろん、こちら
なすだけではなく
ご飯もお酒もすすんじゃう
危険な一品!!!


最近作ったなす料理では
一番の大ヒットだったこのレシピ。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

  
★ブログの最後には
『肉×なすレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"と"なす"を使った
サッパリメインを
ご紹介させて頂いております♪ 

こちら、作り方は、とーっても簡単で
豚こまとなすをフライパンで焼いたら
あとは、めんつゆに漬け込むだけ。

また、今回は
より夏っぽく仕上げたくて
レモンをプラス。

これで、より
サッパリ食べれますよー♪


ちなみに、ポイントは
なすの火の通し方♪

なすは、皮面にじっくり火を通し
最後にサッと炒める感じにすると
色よく仕上がります♡

でも、"時間を細かくはかるのが面倒!"
という方は、時々炒めながら
5分蒸し焼きにしてもOKです!


そして、こちら、揚げびたしではなく
焼きびたしなので
ヘルシーで後片付けもラク!

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね♡

  
★ブログの最後には
『豚こまを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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IMG_3767
なす好きさん必見!

なすを1袋
ドドーンと使った
10分でできる”おつまみ副菜”♪

ベーコンとバターポン酢の
旨味を吸ったなすは
最高にトロトロで
最高にあまーーいっ!!

なすの大量消費にも
オススメです♡

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IMG_3761

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

みなさまの応援や
優しいコメントに
いつも元気を頂いております♪


さて、今回ご紹介させて頂くのは
”なす”を美味しく
そして、たーくさん消費できる 
超簡単レシピ!!!

インスタの方で

なすが好きすぎて
大量に買ってしまった読者さまや

なすが安いので
なすのレシピをたくさん知りたい!

という読者さまから
コメントを頂きましたので

こちらのレシピを
オススメさせて頂きます♡


このなすレシピ
なすを大量消費できるほか

火の通りも早いので
10分もあれば
余裕でできてしまうのが嬉しい♡


しかも、相性のいい
ベーコンと一緒に炒め 

味付けは、夏にピッタリの
バターポン酢♡


もう、これは
美味しくないわけがないっ!笑 


しかも、トロトロになったなすは
めちゃくちゃ甘くて

これなら、なす嫌いさんも
ぺろっと食べれるかもしれません♪


ちなみに、こちら
なすを大量に調理するので
フライパンは28cmがベストなのですが

もし、小さめのフライパンしか
お持ちでない方は

なすを入れたら
蓋をして蒸し焼きにしてください♪ 

そして、カサが減ったところで
蓋を取って炒めてくださいね♡ 


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております。

ぜひぜひ、大量消費などに
お役立てくださいね♪

IMG_3764

icon_recipe
《なすとベーコンのコク旨♡バタポンソテー》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ なす...大2〜3個(350g)
⚫︎ ベーコン...3〜4枚

[合わせておく]
a バター...10g
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a みりん...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切り(3mm幅)にする。ベーコンは、1cm幅に切る。
IMG_4350

2.フライパンに、なたね油を弱火で熱し、ベーコンを加えて炒める。
IMG_4358

3.ベーコンに火が通ったら、中火にし、なすを加えて3〜4分炒める。
IMG_4359
 
4.なすがしんなりしたら、【a】を回し入れ、全体にからめるように炒める。
IMG_4357

5.バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4356

器に盛り、お好みで
青じそのせん切りをトッピングして
お召し上がりください。

IMG_3767


《MEMO》

なすのアクが気になる方は、サッと水にさらしてから調理してください。

小さいフライパンで作る際は、なすが炒めにくいので、その場合、蓋をしてカサが減るまで、蒸し焼きにしてください。

メインでも副菜でもOKです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
IMG_3759

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とろとろジューシー『なすとベーコンのコク旨♡バタポンソテー』
Comment

なす好きさん必見!なすを1袋ドドーンと使った10分でできる”おつまみ副菜”♪ベーコンとバターポン酢の旨味を吸ったなすは最高にトロトロで最高にあまーーいっ!!なすの大量消費にもオススメです♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジ de 5分♪『はるさめとピーマンのチリそぼろ炒め』
Comment

はるさめとピーマンを使ったレンジでできる簡単メイン♪味付けは、酸味とピリ辛が嬉しいケチャップベースのチリソース味。作り方は、もちろん簡単で耐熱ボウルに材料を重ねてレンジで5分、加熱するだけ♪材料も調味料もぜーんぶ一緒に加熱するのではるさめは旨味を吸ってうまうまに〜♡しかも、暑い夏火を使わずにできるのも嬉しいですね♪

このレシピを詳しく見る

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"鶏むね肉"と
今が旬の"なす"を使った
激ウマメインを
ご紹介させて頂いております♪

しかも、こちら
しょうがのすりおろしがたっぷり!!

それに加えて、長ねぎや青じそなどの香味野菜も
た〜っぷり入っているので
胃腸が疲れやすいこの時期にピッタリです♪

また、合わせだれは
うちの定番"めんつゆ+ポン酢+ごま油"。

今度、記事をまとめさせて頂こうと
思っているのですが

こちらの"めんつゆ+ポン酢+ごま油"は
万能な合わせ調味料♪

調合も簡単ですし
作っておくと、メインから副菜まで
オールマイティーにこなせる万能選手!

うちの自慢&大定番の
合わせ調味料です( ´艸`)


と、話がそれてしまいましたが(笑)
こちらのレシピ

こんな風に、味付けも失敗なしで簡単
それでいて、冷めても美味しい!

また、淡白な鶏むね肉も
旨味たっぷり&しっとり柔らかで
男性も大満足間違いなしですよー!


ちなみに、今回、青じそと
しょうがを使っていますが
みょうがを加えても美味しい♪

このあたりの薬味の組み合わせなどは
お好みで調整されてくださいね♡


★ブログの最後には
『鶏むね肉×サッパリレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い豚こまぎれ肉となすを使った
作りおきにも最適な南蛮漬けを
ご紹介させて頂いております♪ 

しかも、今回の南蛮漬けは
夏バージョンということで
トマトと大根おろし入り。

この2つが入ることで
見た目が華やかになるほか
適度な酸味とジューシーさが加わり
よりサッパリ食べれますよ〜。

そして、使うお肉は
お財布にもやさしい"豚こまぎれ肉"。

この豚こまぎれ肉も
きちんと下処理をすれば
驚くほど、柔らかくジューシーに!!

また、丸めてボールにすることで
見た目のボリュームが出るので
男子やお子様も喜んでくれるはずです♪


ちなみに、こちら
作りおきされる場合は
最後のトマトと大根おろしを入れる前の
工程まで終わらせておき

トマトと大根おろしは
食べる直前に加えるようにすると
より美味しく召し上がれますよ〜♡


★ブログの最後には
『豚こまのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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2017-08-10-11-34-48

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2017-08-07-14-50-13
なすをフライパンで蒸し焼きにし
めんつゆベースの甘酢だれと
旨味たっぷりのツナを絡めました♡

甘すぎず、酸っぱすぎずで
ご飯にもお酒にもピッタリ。

冷めても美味しく
旨味をたっぷり吸ったなすが
最高のごちそうに♡

なすの大量消費や
作りおきにオススメです!

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2017-08-07-14-49-45

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さて、今回ご紹介するレシピは
なすの大量消費にもオススメの
作りおき副菜♪

作り方は、もちろん簡単で
なすをフライパンで蒸し焼きにし
あとは、めんつゆベースの甘酢だれと
ツナを絡めるだけ。

なすは、蒸し焼きにすることで
使う油の量が減らせるので
とってもヘルシー&あっさり仕上がりますよー!

また、ツナは、火を通しすぎると
独特の臭みが出て
苦手な方もいらっしゃるかと思い
火を止めて、最後に加える方式にしてみました。

こうすることで、ツナの旨味を生かせる上
匂いは気にならないので一石二鳥です♪


ちなみに、こちらのなす
作りたてよりも冷ました方が

だしつゆやツナの旨味を
た〜っぷり吸い込むので
より美味しくなりますよ〜♡

特に暑さが厳しい時には
冷蔵庫で冷やして食べると
美味しいですっ♪


味付けは、めんつゆベースの
甘酢だれ。

旨味がたっぷりな上
甘すぎず酸っぱすぎずで
ご飯にもお酒にもピッタリです♪


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-07-14-50-56

icon_recipe
《なすとツナの甘酢がらめ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ なす...3〜4個(450g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(お好みで)青じそのせん切り...適量

[合わせておく]
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a 砂糖...小さじ4
a 酢...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.なすは、ヘタをとり、乱切りにする。
IMG_3603

2.フライパンに、1・なたね油を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火かけ、時々かき混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_3607

3.なすにある程度火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。【a】を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。
IMG_3597

4.煮汁が少なくなったら火を止め、ツナ缶(油ごと)を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_3595

器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください。

出来立てよりも、10分ほどおいて
味をなじませた方が美味しいです♪ 

2017-08-07-14-46-43


《MEMO》

なすのアクが気になる方は、サッとさらしてから調理してください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに利用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿です。 
 
2017-08-07-14-48-50

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』
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なすをフライパンで蒸し焼きにしめんつゆベースの甘酢だれと旨味たっぷりのツナを絡めました♡甘すぎず、酸っぱすぎずでご飯にもお酒にもピッタリ。冷めても美味しく旨味をたっぷり吸ったなすが最高のごちそうに♡なすの大量消費や作りおきにオススメです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

作りおきやお弁当にも♪『豚こまとピーマンの塩しょうが焼き』
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夏にぴったりのしょうが焼きレシピ♪しかも、使う食材は、お安い豚こまぎれ肉とピーマンのみ。パパッとフライパンで炒めるだけなので、10分もあれば余裕でできあがりますし、しょうががたっぷり入っているので、作りおきやお弁当にもオススメです!ちなみに、味付けは、いつもの甘辛味だと夏場はちょっとキツイのでしょうゆを減らして鶏ガラスープの素をプラス♪これで、あっさり塩味に♪

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本日のレシピブログさんの連載では
鶏むね肉となすを使った
ご飯もビールもすすむ
 
中華風のサッパリおかずを
ご紹介させて頂いております♪

こちら、冷めてもしっかり美味しいので
作りおきにもオススメですよ〜。

もちろん、作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉となすをフライパンで焼き〜

IMG_2745
 
あとは、香味野菜たっぷりの
中華だれと和えるだけ。

IMG_2742

ポイントは、鶏むね肉の焼き方と
なすの下処理。

鶏むね肉は、大さじ2の油で
からあげのような仕上がりになるので
タレの絡みがよく
また、男子も大満足の食べ応えになります。

そして、鶏むね肉を焼いている間に
なすを塩水につけておくのも
大きなポイント♪

なすは、塩水につけることで
余分な水分が抜けるため

火の通りが早くなる上
味しみもよくなり
調理の時短につながります。

そして、嬉しいことに
油の吸収率もグンと下がるので
よりヘルシーに仕上がりますよ〜。
  
  
また、今回...と言いますか
私のレシピには
よくオイスターソースが登場するのですが

お持ちでない方もいらっしゃると思いますので
最後のMEMO欄に代用レシピも
書かせて頂いております。

ぜひ、ご参考にされてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『夏にオススメの中華風レシピ』
3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-07-31-12-38-29

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。

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2017-07-29-11-54-33
▶︎初めましての方はこちらをクリック◀︎

なすを使った
かんたん作り置き副菜♪

こちら、なすをフライパンで蒸し焼きにし
あとは、めんつゆでコトコト煮るだけ。

旨味をたっぷり吸い込んだ
とろっとろのなすは
真夏限定の最高のごちそうです( ´艸`)♡ 


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2017-07-29-11-54-38

今回、ご紹介させていただくレシピは
なすを使ったサッパリ副菜。

作り方は、もちろんかんたんで
フライパンでなすを蒸し焼きにし
あとは、めんつゆでコトコト煮るだけ。

なすは、油を吸いやすい食材なので
揚げずに蒸し焼きにすることで

少ない油で火が通り
ヘルシーに仕上がりますよ〜。

また、 なすの色素の『ナスミン』は
水溶性ですので、油でコーティングしてあげることで
色褪せ(変色)を防げます。

焼くときも、皮面から焼き
蒸気に触れないように注意してくださいね♪ 


★ブログの最後には
『なすを使った簡単レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!! 

2017-07-29-11-54-54

icon_recipe
《なすのサッパリ♡とろ照りびたし》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ なす...2本(300g)
⚫︎ 大根おろし...2cm分

[煮汁]
a 水...150cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...50cc
a みりん...大さじ1
a 生姜チューブ...2〜3cm

⚫︎ごま油...大さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.なすは、縦半分に切る。斜めに切り込みを入れ、長さを3等分に切る。
IMG_2561

2.フライパンになすを並べ、ごま油を絡める(できれば皮には、刷毛などでしっかり塗ってあげると◎)。
IMG_2555

3.皮面を下にし、ふたをして中火にかける。時々上下を返しながら、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_2557
 
4.なすに8割がた火が通ったら、【a】を加える。再度ふたをし、弱火で5〜6分煮る。
IMG_2554

器に盛り、大根おろしを乗せ
お好みで、刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪

天かすを散らしても
美味しいですよー! 

2017-07-29-11-53-54


《MEMO》

なすは、切り込みを入れることで、味しみがよくなります。

なすは、『皮面をオイルでコーティングすること』『皮面から焼くこと』で、色よく仕上がります。

煮ている途中、なすの色が悪くなることがありますが、冷めると色が戻ってきます。

できたてよりも、10分ほど置いて冷ました方が、味がよくしみて美味しくなります。夏場は冷蔵庫で冷やして食べてもGOOD!

めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc。

めんつゆ4倍濃縮の方は、40cc弱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム “ meteo メテオ ” 5寸取皿です。 
 

2017-07-29-11-54-51

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ポイント2つで変色防止♪『なすのサッパリ♡とろ照りびたし』
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なすを使ったかんたん作り置き副菜♪こちら、なすをフライパンで蒸し焼きにしあとは、めんつゆでコトコト煮るだけ。旨味をたっぷり吸い込んだとろっとろのなすは真夏限定の最高のごちそうです( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

調味料2つでラクラク味付け『鶏むね肉のサッパリ♡みぞれ和え』
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鶏むね肉を使ったサッパリメイン♪使う材料は、鶏むね肉と大根のみ。また、作り方も、もちろん簡単で鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにしてあとは、大根おろし+ポン酢を絡めるだけ。サッパリしているので疲れた胃腸も喜びますよ〜。また、鶏むね肉はそぎ切りにして蒸し焼きにすることで驚くほど柔らかに。冷めてもバッチリ美味しいので夏場は冷やして食べるのもオススメです!!

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