作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > トマト

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🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

phonto 34

本の詳細は

🔻🔻🔻

 

Amazon楽天
書店で購入できます

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\ 夏こそ食べたい /
「お魚厚揚げとトマトの夏おでん」

おでんといえば
”冬”のイメージが強いですが
実は夏野菜でもできちゃうんです♪

トマトやオクラを使うことで
彩りもきれいですし
あと味さっぱり。

冬のおでんのように
コトコト煮込まなくていいので
暑い夏でもラクチン♪

時間があれば
冷まして食べても◎


煮込んだトマトは甘く
ひと口食べるとお出汁がジュワ〜ッ♪

お魚厚揚げも
お豆腐入りでふわっふわっ♡

旨味が煮汁に溶け出します。


今年の夏は”冷やしおでん”
いかがですか?



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icon_recipe
《お魚厚揚げとトマトの夏おでん》

調理時間:13min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

お魚厚揚げ...1パック(4枚)
ミディトマト...6個(300g)
オクラ...1袋(80g)
ゆで卵...4個
塩...小さじ1

〔A〕
だし汁...400ml
酒、みりん...各大さじ2
しょうゆ、塩...各小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

トマトはヘタをくり抜いてお尻に十字に浅く切り込みを入れ、熱湯でサッと茹でて冷水に取り、皮をむく。オクラはガクをとり、塩をふって板ずり(手で手前⇄奥と転がして塩を全体にこすりつけ、表面の産毛を取り除きます)し、流水で洗う。お魚厚揚げは半分に切る。
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2.煮る

フライパンに〔A〕を加えて強火にかけ、沸騰したら1・ゆで卵を加えて弱めの中火にする。落とし蓋をし、5分ほど煮、火を止めて15分ほどおいて味を染み込ませる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

夏場は、冷蔵庫で冷やしても美味しいです! 

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代用食材


【ミディトマト➡︎ 普通のトマトでも可

【オクラ➡︎ 苦手であれば省いてもOK

【だし汁➡︎ 水(400ml)に和風だしの素小さじ1でも可。その場合、塩の量を少し減らしてください。


POINT


トマトは皮をむくことで、味しみがよくなります。

トマトは冷凍しておくと、水をかけるだけで簡単に皮がむけます。(詳しくは、新刊:Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピに掲載)

オクラは板ずりすることで、口当たりがよくなります。

だし汁は、だしパック(かつおだし)を使用しました。(アコメヤの出汁 かつお を使用)

一正蒲鉾さんのお魚厚揚げを使用しました。
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『お魚厚揚げ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


【献立提案】


〔主菜〕

お魚厚揚げとトマトの夏おでん


〔主食〕

バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯
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〔オススメ副菜①〕


感動のシンプルポテサラ
(新刊:P129)〈1食材〉

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〔オススメ副菜②〕

罪なきキャベツステーキ
(新刊:P19)〈1食材〉

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〔オススメ汁物〕


おでんが汁気たっぷりなので
汁物はなくてもOK!

どうしてもつけたい方は
きのことわかめのお味噌汁などが
オススメです♪





〔ワンポイントアドバイス〕

おでんはおつまみにはなるけれど
ご飯のおかずにはなりにくい...笑

こんな時は
炊き込みご飯にすると◎

また、メインが食材多め&あっさりなので
副菜は1素材でシンプルに
かつ少しパンチのあるものだと
バランスGOOD!

ポテサラもキャベツステーキも
撮影の時に大人気でした♡
 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 




インスタのフォロワーさんから
こんな嬉しいDMをいただきました♡

新刊をご購入くださった方なのですが
お忙しい中、こんなにご丁寧に( ;  ; )

(許可を頂いて掲載しています)
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「ただの野菜レシピではない。」
 
これは私が目指したところで
苦手な人さえも美味しく食べれてしまう...
そんな魔法のレシピを
たくさんたくさん掲載しています♪

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お子様が野菜を食べてくれた嬉しさが
こちらにまで伝わってきて
私も幸せな気持ちになりました♡

この本を通して
1人でも多くの方が
笑顔になる時間が増えるといいな♪



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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【書店購入者特典】

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本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


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新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
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(別途送料がかかります。
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


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ご理解いただけますようお願いいたします


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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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レシピ本の詳細については
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ありがとうございます♡

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🔻発売2週間で重版決定▼

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「Yuuのラクうま♡
野菜まるごとレシピ」

Yuu_cover_表1_帯あり

本の詳細は

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\ 暑い季節にぴったり /
「トマトと蒸し鶏の香味中華サラダ」

トマトとささ身を使った
さっぱり冷菜。

切って和えるだけなので
とっても簡単!

トマトの酸味と
青じその香りが相性抜群で
スルスルと喉を通ります♡

コスパもよく
彩り・ボリュームも満点なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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《トマトと蒸し鶏の香味中華サラダ》

調理時間:7min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2本(100g)
トマト...1個(200g)
青じそ...5〜6枚

〔A〕
酒...小さじ1
塩...少し

〔B〕
しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
砂糖...小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

耐熱容器に鶏ささ身を入れ、フォークで数カ所穴をあける。〔A〕をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。そのまま庫内で2分ほど蒸らす。トマトは一口サイズの乱切りにする。
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2.調味する

鶏肉の粗熱が取れたら、手で食べやすく裂き、ペーパータオルで容器内の汁気を拭き取る。トマト・手でちぎった青じそ・〔B〕を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと
さらに美味しいです! 

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代用食材


【鶏ささ身➡︎ 鶏むね肉でも可

【トマト➡︎ ミニトマトでも可

【青じそ➡︎ あった方が美味しいですが、なければ省いても!または、長ネギのみじん切りを5cmほど加えてもOKです

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は2分30秒、700wの場合は1分40秒


POINT


鶏ささ身は庫内で蒸らすことで、柔らかく仕上がります。

鶏ささ身の筋はお好みで♪

使用した調味料はコチラです。


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【テレビ出演のお知らせ】

phonto 33

6月15日(火)15:40〜
RKB毎日放送「タダイマ!」

に出演させていただきます。

今回のテーマは
「フードロスをなくすラクうまレシピ」

普段捨ててしまうような部分も
美味しく料理して
野菜もまるごと使って
「キッチンからゴミを出さない」
というのがテーマ♪

盛りだくさんの内容で
5品お届け致します!

SDGsの第一歩!
簡単にできることから取り組みましょう♪



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
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副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
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こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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【書店購入者特典】

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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


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◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
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【20刷 累計19万2000部】

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全172品(144ページ)と献立例
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🔻新刊予約受付中です🔻

2021年5月31日発売予定!

やる気がない日もおいしくできる!
「Yuuのラクうま♡
野菜まるごとレシピ」

Yuu_cover_表1_帯あり


本の詳細は

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 \ さっぱり爽やか!あと一品に /
「トマトときゅうりの香味だれ」

切って和えるだけで
彩りもバッチリ!

トマトの旨味と
めんつゆが好相性♪

汁まで飲み干す美味しさです。


また、「すりごま」入りで
コクと風味がアップ!

トマトときゅうりにも
しっかりタレが絡み満足感大♪

味もしみしみで
暑い夏にぴったりです!!


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icon_recipe
《トマトときゅうりの香味だれ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

トマト...1個(200g)
きゅうり...1本(100g)

〔A〕
長ネギ(粗みじん切り)...5cm
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
酢、ごま油、白すりごま...各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは小さめの乱切りにする。きゅうりは縞目に皮をむき、トマトと同じサイズの乱切りにする。
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2.調味する

ボウルに1・〔A〕を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【長ネギ➡︎ 苦手であれば省いてもOK

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2


POINT


きゅうりは縞目にむくことで、味しみがよくなります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えてください。

使用した器 ➡︎ 余宮隆さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入しました)

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
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いよいよ明日は
新刊の発売日!
(ドキドキ...)

プレゼントの応募は
本日23:59まで
大丈夫ですので
まだの方はお急ぎくださいませ〜!


(出版社は関係ありませんで
お問い合わせはご遠慮ください)


-------------------------------------------------------

Amazonで予約し
インスタor Twitterで
アップして下さった方に抽選で

「電気圧力鍋(Panasonic予定)」or
「圧力鍋(フィスラー社予定)」

1名様

「BRUNO ブレンダー」or「栗原はるみ まな板(丸)大3cm」or
「貝印スライサーセット」

10名様

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【応募方法(インスタ)】

①表紙のスクショ
(ブログでもインスタのものでもOK)を1枚目に
Amazonでの予約が確認できる
画面のスクショを2枚目に貼り付ける。

[#yuuのラクうま野菜まるごとレシピ]
ハッシュタグをつけて投稿。(応募完了)


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【応募方法(Twitter)】

私のトップに固定してあるツイート
(レシピ本予約開始のお知らせ)をリツイート。
 
②表紙のスクショとAmazonでの購入が確認できる
画面のスクショを貼り付け、
[#yuuのラクうま野菜まるごとレシピ] 
をつけてツイート。(応募完了)



ご予約はこちらから

🔻🔻🔻
 
Amazon
Yuu_cover_表1_帯あり

今回は野菜おかず最強本!!

野菜を使ったメインおかずから
副菜・スープ・デザートまで盛り沢山♪


「野菜が嫌い」「使いきれない」
「すぐダメにする」
「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
「買い物に行きたくない」

 
そんな悩みを一気に解決します!!


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」

という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪
 


ページ数は144ページ
レシピ数は過去最高180品
コラムも大大大充実


しかも、今回は
野菜の長持ち保存表 一覧表
巻末とじ込み付録としてついてきます!
(切り取って冷蔵庫に貼れます♪)

Yuu_cover_表1_帯あり

本の詳しい内容はこちらからご覧いただけます。

🔻🔻🔻

 



【テレビ出演のお知らせ】

phonto 32

5月31日(月)AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ!ZIP!」
に出演させていただきます。

今回は普段捨ててしまう
”アレ”を使って
絶品レシピを作りますよ〜♪


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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🔻重版が決定しました🔻

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
【5刷 累計5万6000部突破!】

Yuu_cover_0327

Amazon楽天・書店で
購入できます。


 
試し読みはこちら♪
 
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「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
【4刷 累計5万部突破!】

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Amazon楽天・書店で
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試し読みはこちら♪
 
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トマトの旨味が溢れ出す♡
あと味さっぱりな生姜焼き。

トマトを入れることで彩りよく
食感も変わるので
トマトが苦手な方も食べやすい♪

寒い季節は
火を通したトマトもオススメです!!



こちら、詳しい工程や
各ポイントなどは
JA福岡市さんのYouTubeで
ご確認をお願い致します!

🔻🔻🔻



今回使用したトマトは
【元岡礫耕(れきこう)とまと】という
博多じょうもんさんの産直野菜♪

礫耕とは土の代わりに
石を使った栽培方法のこと!!

果肉と豊かな風味で
日持ちするのが特徴なんです♪

もちろん、こちらも
収穫させていただきましたよー!!


その楽しいロケ&撮影の様子も
動画でご覧いただけますので
お時間がありましたら、ぜひ♡

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また、

YouTubeを見てアンケートに答えると
抽選で50名様
 
博多じょうもんさんの
旬のお野菜やふくれんジュースの詰め合わせが当たる

プレゼントキャンペーンを実施中!!

 IMG_3482
 
この機会に
ぜひ、ご応募してみてくださいね♪ 

(PR関係なく
博多じょうもんさんのお野菜は
ほんとにほんとに美味しい!!) 

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icon_recipe
《トマトのジューシー生姜焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
トマト…1個(150g)
玉ねぎ…1/2個(100g)

A
しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
しょうが…チューブ1〜2cm
 

作り方


1.下ごしらえをする

トマトと玉ねぎは、くし形切りにする。
1


2.フライパンで焼く

フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて焼く(オイルなし)。焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を回し入れて絡める。
2
3
4


3.トマトを加える

トマトを加えてやさしく炒め、トマトが崩れはじめたところで火を止める。
5

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚バラ薄切り肉➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可(その場合、焼く際にオイルを加えてください)

【しょうが➡︎ 生のしょうが1かけをすりおろすと、さらに美味しい!


POINT


トマトは、元岡礫耕(れきこう)トマト(博多じょうもんさん産直野菜)を使用しました。

豚肉から出る脂で炒めるのでオイル不要!

豚肉は焼き色がつくまで焼くと、香ばしさが加わって旨味が増します。
 
トマトから水分が出るのを防ぐため、調味料は豚肉に絡めます。
 
トマトは炒めすぎると水分が出てくるので、ちょっと崩れたくらいで火を止めると◎。

使用した器 ➡︎ イイホシユミコさんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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先ほど、アクセスして下さった方
大変申し訳ございません...!

肝心のURLを間違っておりました。

こちらリンクを貼り直しましたので
お時間があるときにご覧いただけると嬉しいです。




トマトの丸ごとだしびたし
IMG_8785


トマトを丸ごと使った見た目も華やかな一品。

だしの旨味が中まで染み込み
キンキンに冷やして食べると暑さも和らぎます。

トマトの大量消費にも
おすすめですよ〜♪


ちなみに、今回漬け込みに使用したのは
クレハさんのキチントさんシリーズ
マチ付き フリーザーバッグ

main_img

底マチ付きだから立てて使用が可能!

スープやタレなども
袋が立っていると入れやすい〜。

めっちゃ便利!!

あと、空気を抜いて密封すれば
漬けだれは少なめでも満遍なく浸かるし
早く味がしみしみになるのでおすすめです♪

IMG_8784

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します!

 
トマトの丸ごとだしびたし
IMG_8785


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汁まで飲み干すうまさ!
「ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ」

「ミニトマトの消費レシピを教えてください」
と言われていたので
今度こそ本気で考えました。笑

(「Yuuのラクうま♡ベストレシピ
P96のアレンジレシピになります。)


ミニトマトや青じそは
包丁で切るイメージが強いですが

「うちの包丁
ミニトマトが潰れて綺麗に切れない」

ってコメントを頂いて

「なるほど!潰れちゃうなら
はじめから潰しちゃえばいいんじゃない?」って。

「そういう料理です!」って出せば
なんの違和感もないはず。笑

しかも、トマトって手でちぎると
ドレッシングの絡みがよくなるし

トマト汁?っていうの?
あれが無駄なく使えるし
#まな板で切るともれなく流れ出る

マリネ液にも旨味がたっぷり溢れ出て
まさに飲み干すうまさ。
#飲んだら美味しくて🙄←こうなる

青じそも手でちぎって香りよく。


包丁不要・まな板不要
ボウルひとつでできるので
お子様と一緒に作っても♪

洗い物もボウルひとつなので
本当にノンストレス!!オススメ〜! 

#余った青じそは
明日消費レシピアップします! 


IMG_4776

icon_recipe
《ちぎりトマトと青じその和風だしマリネ》

調理時間:3min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

ミニトマト...10〜15個(200g)
青じそ...5〜6枚

A
白だし、レモン汁、オリーブオイル...各大さじ1
砂糖...小さじ1


作り方


1.切って和える

ボウルに【A】を合わせ、手でちぎったミニトマト・青じそを加えて混ぜ合わせる。
IMG_4679

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば
冷蔵庫でキンキンに冷やすのがオススメ! 

IMG_4786

代用食材


【ミニトマト➡︎ 普通のトマト1個でも代用可

【白だし➡︎ めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1で代用可

【レモン汁➡︎ 酢で代用可


POINT


【A】の混ぜ合わせ方 ➡︎ ①オリーブオイル以外の調味料を混ぜ合わせる②オリーブオイルを少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせる。(こうすると油が分離しません!)

白だしは、ヤマキさんの割烹白だしを使用しました。

使用した器 ➡︎ 美濃焼 サラダボウル トルコブルー

使用した調味料はコチラです。


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半年以上ぶりに?
YouTubeを更新しました。

動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません(笑)

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


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002

あと一品に!切って和えるだけ!
「トマトとわかめの和風ツナマリネ」

おなじみ食材と
ストック食材でできるパパッと副菜。

さっぱりほどよい酸味が爽やかで
これから暑くなる季節にぴったり!

海藻やわかめって
たくさん食べることが難しい食材だけど
これだと一週間分ぐらい食べれる(笑)

ミネラルの補給にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♡

IMG_5883

icon_recipe
《トマトとわかめの和風ツナマリネ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g) 
乾燥わかめ…5g
ツナ缶...1缶(70g)

A めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブオイル…各小さじ2
A 砂糖…小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは、小さめの乱切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻して水気をしっかり切る。
IMG_5839


2.調味料で和える

ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【A】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5843

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_5876

代用食材


【オリーブオイル➡︎ サラダ油など、お好きな油でOKです!

【めんつゆ➡︎ めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

トマトの酸味によって、砂糖の量を調整してください。(酸っぱすぎる場合は、砂糖を足してください♪)

レモン汁は、市販のポッカレモンでOKです。

使用した調味料はコチラです。


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ここからは
レシピ本一部無料公開に関するお知らせです。

こちら
公開期限は今週の金曜日まで
とさせていただきます。

その後は、大変お手数なのですが
扶桑社さんのサイトにて
試し読みが公開されておりますので
こちらでご覧いただけると嬉しいです!


「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
試し読みはこちらです
(画像クリックでページに飛びます)

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IMG_4133

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
試し読みはこちらです
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IMG_4134


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イマイチなトマトが劇的に美味しく!
「トマトと青じその至極サラダ」

切って和えるだけ。

調味料は、オリーブオイル・塩・砂糖のみ。

めちゃめちゃシンプルだけど
これが驚きの美味しさ♪

ポイントは「塩」。

トマトに塩!?と驚かれると思うのですが
スイカに塩をふるように
トマトに塩をふると甘みがマシマシましに!

また、塩でトマトの水分が溢れ出し
食欲がないときでもツルッと食べれるジューシーさに♪

また、サラダやマリネといったら
「酢」を使いがちなのですが
今回は素材の持つ酸味を生かして省きました。

とにかく、トマトに敬意を払いまくったこのレシピ。笑

何度も作りたくなる簡単さと美味しさなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


IMG_5204

icon_recipe
《トマトと青じその至極サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

トマト…大1個(250g)
青じそ…7〜8枚

A オリーブオイル...大さじ1
A 砂糖…小さじ1〜小さじ1.5

塩...ふたつまみ(2gぐらい) 


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは一口大の乱切りに、青じそは千切りにする。
IMG_5162


2.調味する

ボウルにトマトと塩を入れてよく混ぜ合わせ、塩が馴染んだら【A】と青じそを加えて再度混ぜ合わせる。(写真は見栄えをよくするために、青じそを後乗せしています)
IMG_5174

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_5209

代用食材


【青じそ➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても!

【オリーブオイル➡︎ お好きな油で代用可!


POINT


トマトの甘みによって、砂糖の量は調整してください。(まず小さじ1加え、酸味が強いようであれば少しずつ足してください)

使用した調味料はコチラです。


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トマトオクラ1
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0001

全172品(144ページ)と献立例
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7月10日発売で
Amazon楽天・書店にて
予約開始しております


電子書籍のご予約は
こちら

 
レシピ本の詳細及び
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪

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★★★

002

********************************************************
昨夜、山形・新潟が
大地震に見舞われたとのニュースに接し
大変驚いております。

皆様のご無事を、心よりお祈り申し上げます。
******************************************************** 

なんだか毎日暑いですねぇ...。

こんな日はネバネバ食材を食べて
元気を出したい!(私が。笑)

ということで、今日は
トマトとオクラを使った
超簡単さっぱり副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
オクラをレンジでチンして
あとはトマトと合わせて
めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ 

いつもは、オクラを
かつお節+めんつゆで和えることが多いけど
今回は、トマトを加えて
ボリュームアップ&彩りも豊かに♡ 

そして、酸味をきかせて
あと味さっぱり!

時間があれば、冷蔵庫でキンキンに
冷やして食べるのがオススメです! 


みなさま、連日のレシピ本のご予約
そしてお問い合わせありがとうございます。

お蔭様で想像を上回る予約数をいただき
初版部数もびっくりするほどの数になりました。

これも、みなさまの応援あってこそだと思っております。
本当にありがとうございます!

Amazonランキングも上位をキープ中で
書店さんからもたくさんご注文をいただいております。

発売日には(北海道や九州は2日ぐらい遅れます)
きっとドドーンと並ぶと思いますので
店頭でのご購入をご検討の方は
どうぞよろしくお願い致します。 


今回のレシピ本は、私にとって渾身の一冊。

数ある簡単時短系のレシピ本の中でも
ここまで丁寧に解説する本はないんじゃないか...
って思うくらい自信を持っています。

アレルギーの方でも苦手な方でも
一つでも多くのレシピを活用して欲しい。

失敗なく美味しく作って欲しい。

料理のポイントや豆知識を
他の料理にも生かして欲しい。

そんな思いが溢れすぎて
時代に逆行した文字数多めのレシピ本(笑)。

今はレンジレシピが流行っていますが
レンジが苦手って方用に
直火レシピも載せています。

もう本当にぎゅうぎゅう。(笑)


今なら、Amazonさんでご予約いただくと
下味冷凍も冷凍も可能な
超絶オススメのむね肉レシピが
レシピカードとして同封されてきます。

また、いつも応援してくださる皆様に
感謝の気持ちを込めて
バルミューダや野田琺瑯が当たる
プレゼントキャンペーンも行なっております。
(本当は、全員に当ててあげたい(泣))

もし、少しでもご興味がございましたら
どうぞよろしくお願い致します。

0001
Amazon楽天


ブログの最後には
『その他のトマト&オクラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

トマトオクラ5

icon_recipe
《トマトとオクラのごまおかかサラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
オクラ...1袋(10本:100gぐらい)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a レモン汁...小さじ2 ※酢でもOK!


作り方


1.オクラは、塩少々をふって板ずりし(まな板の上でオクラに塩をふって手で転がすことです。表面を塩でこすってあげてもOK!)、流水でサッと洗い流す。ヘタをとって耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_4216

2.トマトは小さめの角切りにし、1は斜め切りにする。
IMG_4217

3.オクラが入っていた容器に(またはポリ袋でも!)2・【a】を入れて優しく混ぜ合わせる。
IMG_4218

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと 
より一層美味しいです! 

トマトオクラ2

POINT


オクラは、板ずりすることで色鮮やかに仕上がります。

トマトは半分(または4等分)に切ったミニトマトでも代用可能です。

オクラは、長いもでも!(その場合加熱は不要。切ったら生のまま和えてください!)

レモン汁は、ポッカレモンでOK!ない方は、酢で代用してもOKです!

めんつゆがない場合、ポン酢大さじ3でも代用可能です(その場合レモン汁は不要)。酸味がきついと思うので、砂糖を加えて味を調整してください。

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてOKです!(時間は2分でOK!)(ヘタはつけたまま茹でて、茹でてから切って♪)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】
トマトとオクラを使った超簡単さっぱり副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、オクラをレンジでチンしてあとはトマトと合わせて、めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ いつもは、オクラをかつお節+めんつゆで和えることが多いけど、今回はトマトを加えてボリュームアップ&彩りも豊かに♡ そして、酸味をきかせてあと味さっぱり! 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです!

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新玉ねぎサラダ2
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002

こちら福岡は、桜もだんだん散り
日に日に暖かくなっております♪
(というか、暑い^^;)

そんな日は、サッパリしたものが食べたいな♪ということで
今が旬の”新玉ねぎ”を使った、やみつきサラダ♡

作り方は、超カンタン!!

スライスして塩もみした新玉ねぎと
トマト・ツナを合わせて
あとは、簡単ドレッシングで和えるだけ♪

もう、ボウルごと
抱えて食べたい勢いです♡


ポイントは、新玉ねぎの塩もみ!

新玉ねぎは、生でも食べれるんですが
モノによってはちょっと辛みがあることも...。

塩もみすることで
辛みが軽減され甘みが最大限に!

また、塩もみは栄養も逃さないので一石二鳥!!


とにかくとっても簡単で
超オススメの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の新玉ねぎ・トマトレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


新玉ねぎサラダ4

icon_recipe
《新玉ねぎとトマトのツナしそサラダ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
 

材料(2人分)

新玉ねぎ...1個(200g)
トマト...1個(180gぐらい)
ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
青じそ...5〜6枚

a オリーブ油、レモン汁...各小さじ2
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

塩...小さじ1/2弱


作り方


1.新玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにする。ポリ袋に塩と共に入れてよく揉み込み、10分おく。トマトはヘタを取り、小さめの角切りにする。
IMG_8679
IMG_8680

2.ボウルに【a】を合わせ、水気を絞った新玉ねぎ・トマト・ツナ缶(油ごと)・手でちぎった青じそを入れ、優しく混ぜ合わせたら完成!
IMG_8682

器に盛って
お召し上がりください♪ 

新玉ねぎサラダ8

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レモン汁は、ポッカレモンでOK!

レモン汁の方が酸味が穏やかで、お子様や男性は食べやすいとは思いますが、なければ酢でも代用可能です。

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1/2にしても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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新玉ねぎとトマトのツナしそサラダ【#簡単#節約#時短】
今が旬の”新玉ねぎ”を使った、やみつきサラダ♡ 作り方は、超カンタン!!スライスして塩もみした新玉ねぎとトマト・ツナを合わせて、あとは、簡単ドレッシングで和えるだけ♪ もう、ボウルごと抱えて食べたい勢いです♡ ポイントは、新玉ねぎの塩もみ!新玉ねぎは、生でも食べれるんですが、モノによってはちょっと辛みがあることも...。 塩もみすることで、辛みが軽減され甘みが最大限に!また、塩もみは栄養も逃さないので一石二鳥!! とにかくとっても簡単で超オススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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トマトごま和え8
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002

トマトを切って
ごまたっぷりの甘辛だれで和えるだけ。

3分もあれば完成する
スピード副菜です。

夏野菜の定番といえば”トマト”ですが
そのまま切って食卓に並べるだけ...
という方も多いですよね。

もちろん、それでもいい!!

だってトマトは、生のままでも
十分美味しいですもんね♪

でも、毎日それでは飽きてきた...とか
ちょっとハズレのトマトに当たっちゃった...
なんて時もありますよね!

そんな時はぜひ
こちらのレシピをお試しください♪

切って和えるだけととっても簡単な上に
トマトが劇的に美味しくなる〜!


ごま和えといえば
ほうれん草などが定番ですが
私はトマトのごま和えの方が断然好き!!

トマトの酸味と
甘めの味付けがとっても相性抜群なんです。

ごま和えは、あんまり好きじゃない...なんて方も
騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♪


ポイントは、たっぷりの”ごま”。

これを加えることで
コクと風味がプラスされ
また、調味料がしっかり絡むので満足感もアップ!


とっても簡単で
トマトの大量消費にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


★ブログの最後には
『トマトを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

トマトごま和え2

icon_recipe
《トマトのごま和え》

調理時間:3min
 

材料(2〜3人分)

トマト...2個(300g)

a すり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2


作り方


1.トマトはヘタを取って乱切りにする。
IMG_3145

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3147

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば、冷蔵庫でしっかり冷やすと
より美味しいです!!

トマトごま和え3

POINT


すり白ごまは、お好みで増やしてもOKです!

食べる時に、さらにすり白ごまをふっても美味しい!

使用した調味料はコチラです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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トマトのごま和え【#簡単 #節約 #時短 #やみつき】
Comment

トマトを切って、ごまたっぷりの甘辛だれで和えるだけ。3分もあれば完成するスピード副菜です。ごま和えといえばほうれん草などが定番ですが、私はトマトのごま和えの方が断然好き!!トマトの酸味と甘めの味付けがとっても相性抜群なんです。ごま和えは、あんまり好きじゃない...なんて方も、騙されたと思って一度お試しいただけると嬉しいです♪

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トマトオニオン2
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乱切りにしたトマトを
冷蔵庫でキンキンに冷やし
玉ねぎたっぷりの
ドレッシングをかけました♪

もうこれを食べるだけで
身体中の細胞が蘇る感じ。笑

玉ねぎのシャキッとした食感も
いいアクセントになり
ボウルごと抱えて食べる勢い。

また、ちょっぴり甘酸っぱいドレッシングが
酸味のあるトマトと好相性!!

はずれトマトさえも
美味しく食べれてしまうから不思議♪

とっても簡単で
紫外線をたっぷり浴びた日なんかに最適なんで
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『トマトを使ったレシピ』を5つ
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トマトオニオン5

icon_recipe
《冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ》

調理時間:3min(冷やす時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2〜3人分)

トマト...2個(300g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a 玉ねぎ(みじん切り)...1/2個(100g)
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.トマトは乱切りにして冷蔵庫で冷やす。
IMG_1575

2.【a】を合わせ、こちらも冷蔵庫で冷やす。
IMG_1574

器にトマトを盛り、2をかける。

青じそをトッピングして
お召し上がりください♪ 

トマトオニオン1

POINT


生の玉ねぎが苦手な方は、水にさらすか、レンジでチンしてから加えてください。

ドレッシングは甘めです。トマトの甘さやお好みに合わせて、砂糖の量を調整してください。

ドレッシングは多めに出来上がるので、サラダやお肉にかけて召し上がっても◎。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はNachtmann ナハトマン ダンシングスター ボサノバ 78535 ボウル 12cm です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ【#作り置き】
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乱切りにしたトマトを冷蔵庫でキンキンに冷やし、玉ねぎたっぷりのドレッシングをかけました♪もうこれを食べるだけで、身体中の細胞が蘇る感じ。笑玉ねぎのシャキッとした食感もいいアクセントになり、ボウルごと抱えて食べる勢い。また、ちょっぴり甘酸っぱいドレッシングが、酸味のあるトマトと好相性!!はずれトマトさえも美味しく食べれてしまうから不思議♪

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むね肉トマト南蛮15
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むね肉をフライパンで焼き
トマトたっぷりのポン酢だれに漬け込みした。

トマトにポン酢に青じそって
間違いない組み合わせなんで
これも間違いなく美味しいやつです。

しかも、見た目もカラフルで
あと味さっぱりなので
まさに食欲が落ちる今の季節に最適!

冷めた方が断然美味しいので
作り置きにもオススメです。


ちなみにむね肉は、下味マジック&蒸し焼きで
驚くほどしっとり柔らか。

また、 ポン酢の酸味効果で
さらに時間がたっても柔らかさをキープ!


とっても簡単で
揚げずに作れてヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


★ブログの最後に
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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むね肉トマト南蛮21

icon_recipe
《むね肉とトマトのポン酢南蛮》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...1個(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢、水...各1/2cup
b 砂糖...大さじ1

片栗粉...大さじ3
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_9929

2.ボウルに【b】を合わせ、乱切りにしたトマトとスライスした玉ねぎを漬け込む。
IMG_9932

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
IMG_0106
IMG_0107
IMG_9935

器に盛って
お召し上がりください。 

お好みで、青じその千切りを
添えても美味しいです! 

むね肉トマト南蛮20

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

生の玉ねぎが苦手な方は、レンジでチンするか、フライパンで炒めてから加えてください。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 


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むね肉とトマトのポン酢南蛮【#作り置き #揚げない】
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むね肉をフライパンで焼き、トマトたっぷりのポン酢だれに漬け込みした。トマトにポン酢に青じそって間違いない組み合わせなんで、これも間違いなく美味しいやつです。しかも、見た目もカラフルで、あと味さっぱりなので、まさに食欲が落ちる今の季節に最適!冷めた方が断然美味しいので、作り置きにもオススメです。

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トマトおかか14
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切って和えるだけ!

3分でできる
トマトを使ったやみつき副菜。 

サラダのような和え物のような
ちょっぴり和風仕上げの一品です♪


ポイントは、かつお節とごまとしょうが。

これを加えることで
一気に風味と味わいがアップし
また、タレがトマトによく絡み満足度もアップ!

そして、トマトから出る水分にも
旨味がたっぷり移り
それはそれはもう、飲み干したくなるほど!!


酸味もきいていて
あと味サッパリですので

暑い夏は、ぜひ
冷蔵庫でキンキンに冷やしてからどうぞ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『トマトを使ったレシピ』を5つ
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トマトおかか15

icon_recipe
《トマトの和風♡ごまおかかサラダ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

トマト...1個(200g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、すり白ごま...各大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 酢...小さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.トマトは、ヘタを取って乱切りにする。
IMG_8894

2.ボウルに1・かつお節・【a】を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8895

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば
しっかり冷やすのがオススメです! 

トマトおかか11

POINT


すり白ごまは、お好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。

【a】の調味料を合わせるのが面倒な方は、めんつゆ(3倍)・ポン酢各大さじ1・砂糖小さじ1/2で代用しても。(旨味は少し劣ります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトの和風♡ごまおかかサラダ【#簡単 #スピード #無限】
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切って和えるだけ!3分でできるトマトを使ったやみつき副菜。 サラダのような和え物のような、ちょっぴり和風仕上げの一品です♪ポイントは、かつお節とごまとしょうが。これを加えることで、一気に風味と味わいがアップし、また、タレがトマトによく絡み満足度もアップ!そして、トマトから出る水分にも旨味がたっぷり移り、それはそれはもう、飲み干したくなるほど!!暑い夏は、キンキンに冷やしてどうぞ♪

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トマトオイスター8
🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

phonto 34

本の詳細は

🔻🔻🔻

 

Amazon楽天
書店で購入できます

002


トマトを切って
ごまたっぷりの中華だれで和えました♪

こくうま濃厚であと味さっぱり!!

夏場は、冷たく冷やすと
より一層美味しい!!


作り方ってほどでもないのですが
ただただ、トマトを切って
しょうゆ・酢・砂糖・オイスターソース
そしてごまとにんにくで和えるだけ。

ポイントは、オイスターソースとごま。

トマトにオイスターソース!?と
ちょっとびっくりだと思うのですが
これが、めちゃめちゃトマトの酸味と合うんです!

しかも、濃厚なので
ハズレトマトも一瞬で美味しくなります♡

そして、忘れてならないのがごま!!

すりごまを加えることで
タレがよくトマトに絡み
また風味もアップ♪


とっても簡単で
トマト1個なんて瞬時に胃袋に消えるので
大量消費などもお役立てくださいね!


★ブログの最後には
『その他のトマトレシピ』を5つ
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トマトオイスター7

icon_recipe
《トマトのコクうま♡中華風ごまナムル》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

トマト...大1個(250g)

a すり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢、砂糖、ごま油...各小さじ2
a オイスターソース...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.トマトはヘタを取って乱切りにする。
IMG_7601

2.ボウルに1・【a】を入れて和える。
IMG_7603

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトオイスター2

POINT


冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。

甘めの味付けです。お好みに合わせて砂糖の量を調整してください。(甘いトマトをご使用の場合は、小さじ1でもOK!)

オイスターソースは、あった方が美味しいですが、なければ省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻





【書店購入者特典】

phonto 30

ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002

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チキントマト8
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鶏肉とトマトと玉ねぎを
コンソメスープでコトコト煮ました。

イメージとしては
ラタトゥイユの簡易版。

素材の旨みがたっぷりなので
シンプルな味付けでも
びっくりするほど美味しい!

汁までゴクゴク飲み干すほどです。


作り方ってほどでもないのですが
具材を炒めたら
あとは水・コンソメ・にんにく
お好みで砂糖を少し加えて
コトコト10分ほど煮るだけ。

もうこれだけで十分美味しいのですが
仕上げにお好みで粉チーズをかけると
それはそれは、もうたまりません♡(語彙力w)

夏にスープ?って感じですが
夏場はエアコンで身体が冷えやすいですし

このスープは熱々でも
少し冷ましても美味しいので
ぜひ、暑い夏こそ食べて頂きたい♡

トマトの優しい甘みと酸味が
身体中に染み渡りますよ〜。


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チキントマト7

icon_recipe
《チキンとトマトのスープ煮(ラタトゥイユ)》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
トマト...2個(300g)
玉ねぎ...小1個(150g)

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a 砂糖...小さじ1/4〜1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
オリーブオイル...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。トマトはヘタを取って乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
IMG_7161
IMG_7160

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを炒める。鶏肉の色が変わったらトマトを加えてサッと炒め、【a】を注ぐ。沸騰したら蓋をし10分ほど煮る。
IMG_7162
IMG_7163
IMG_7164

3.塩こしょう少々(分量外)で味をととのえる。
IMG_7165

器に盛って
お召し上がりください♪

粉チーズをふったり
パンをスープに浸して美味しいです! 

チキントマト5

POINT


酸味が気にならない方は、砂糖は省いてもOKです!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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チキンとトマトのスープ煮(ラタトゥイユ風)【#放置】
Comment

鶏肉とトマトと玉ねぎを、コンソメスープでコトコト煮ました。イメージとしては、ラタトゥイユの簡易版。素材の旨みがたっぷりなので、シンプルな味付けでも、びっくりするほど美味しい!汁までゴクゴク飲み干すほどです。ちなみにこのスープは、熱々でも少し冷ましても美味しいので、ぜひ、暑い夏こそ食べて頂きたい♡トマトの優しい甘みと酸味が身体中に染み渡りますよ〜。

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ミニトマトツナ9
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ミニトマトを半分に切ってツナと合わせ
白だし・レモン汁・オリーブオイル・砂糖で和えました。

夏向けのさっぱり副菜です。

最近、トマトレシピをたくさんアップしていますが
実は、この時期ミニトマトもお安く手に入りますよね♪

それに、家庭菜園なんかで
ミニトマトを育てていらっしゃる方も多いかな〜と思い
今回は、ミニトマトのレシピをアップさせて頂きました。


こちら切って和えるだけ!

3分もあれば出来上がるので
バタバタ忙しい日や
あと1品!という時にも大活躍♡

また、時間があれば
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると
それはそれはもう...

喉の渇きが
一瞬で癒されるほど〜♪ 


とっても簡単で
食卓の彩りとしてもバッチリなんで
よかったら、ぜひ!!!


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ミニトマトツナ1

icon_recipe
《ミニトマトとツナのだしマリネ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

ミニトマト...10個(150g)
ツナ缶...1缶(70g)

a 白だし、レモン汁、オリーブオイル...各大さじ1/2
a 砂糖...ひとつまみ


作り方


1.ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
IMG_5848

2.ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_5849_2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ミニトマトツナ7

POINT


ミニトマトは、トマト1個でも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶の量が多いなと感じる方は、半量でお試しください。(レシピは使い切りにしたかったので1缶使っています)

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ミニトマトとツナのだしマリネ【#スピード #やみつき】
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ミニトマトを半分に切ってツナと合わせ、白だし・レモン汁・オリーブオイル・砂糖で和えました。夏向けのさっぱり副菜です。3分もあれば出来上がるので、バタバタ忙しい日やあと1品!という時にも大活躍♡また、時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると、それはそれはもう...喉の渇きが一瞬で癒されるほど〜♪ 食卓の彩りとしてもバッチリなんで、よかったらぜひ!!

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トマト酢鶏11
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トマトをたっぷり使った
酢豚風の炒め物。

本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ
甘酢あんを絡めると思うのですが

こちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒め
あとは、トマト入りの調味料を絡めるだけと
とーっても簡単!!! 

衣も薄い上に油も少なく
タレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!

カロリーも、一般的な酢豚よりは
控えめとなっております♪ 

これから、トマトは安くなる季節ですし
消費に困った...!なんて時にもぜひ!! 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 


トマト酢鶏7

icon_recipe
《鶏肉とトマトの酢豚風》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g) 
トマト...2個(300g)
玉ねぎ...1/2個(100g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ2

片栗粉...大さじ2
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。トマトは、一口サイズの乱切りにし【a】と合わせる。玉ねぎは、くし形切りにする。
IMG_5213
IMG_5212

2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
IMG_5214

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_5217
IMG_5218
 
4.玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたトマト+【a】を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
IMG_5219

器に盛って
お召し上がりください。 

トマト酢鶏4

POINT


鶏もも肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】
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トマトをたっぷり使った酢豚風の炒め物。本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ甘酢あんを絡めると思うのですがこちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒めあとは、トマト入りの調味料を絡めるだけととーっても簡単!!! 衣も薄い上に油も少なくタレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ!!カロリーも、一般的な酢豚よりは控えめとなっております♪

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トマトしそ昆布4
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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
切って和えるだけのやみつき副菜!

作り方は、とーっても簡単で
トマトを乱切りにし

あとは、しそ昆布・オリーブオイル・
レモン汁・粉チーズで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味が増し増しで抱えて食べたくなるほど♡

それもそのはず...。

昆布・チーズ・トマトと
旨味成分のグルタミン酸を含むものが
3つも入っているので
不味くなるわけがない。笑 

これなら、ちょっと甘みが足りないな〜
なんていう外れトマトも
美味しく食べることができますよ^^♪ 


ちなみに、今回使用したしそ昆布
フジッコのものを使用しました♡
IMG_0787
もう、スーパーやコンビでもおなじみですね^^♪

これ、ご飯に乗せるだけじゃなく
実は、おかずにも大活躍するんですよー!

私は特に、マヨやチーズ、バターなど
洋風の組み合わせが気に入っています! 

しかも、このフジッコさんのふじっ子煮シリーズは
どれも風味や色艶がいいのが好き♡

パチっと閉まるカップも
保存には欠かせないポイントですよね。
(気づいたら干からびてた事件...昔ありました。笑)


と、長くなりましたが
こちらのレシピ、しそのさっぱり感もあり
これから暑くなる季節に最適!

(冷やして食べても美味しいよ〜♪)

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『その他のトマトを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡
 

トマトしそ昆布21

icon_recipe
《トマトのしそ昆布マリネ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

トマト...1個(200g)
しそ昆布...20g

a オリーブオイル...大さじ1
a レモン汁...小さじ2

粉チーズ...適量


作り方


1.トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。
IMG_0782

2.ボウルに1・しそ昆布・【a】を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_0784

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトしそ昆布2

あれば、粉チーズをふって食べると
さらに美味しい〜っ♪ 

トマトしそ昆布22

POINT


完熟した甘めのトマトより、甘さ控えめなトマトの方がよく合います。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を調整してください。

粉チーズは見た目がよくなるよう、あとがけにしましたが、調味料と一緒に混ぜ合わせてもOKです。また、なければ省いてもOKです。

塩昆布を使用する場合は、しそ昆布の半分かそれ以下の量でお試しください。

しそ昆布は、フジッコさんのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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トマトとチーズのしそ昆布マリネ【#無限 #やみつき】
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トマトを乱切りにしあとは、しそ昆布・オリーブオイル・レモン汁・粉チーズで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味が増し増しで抱えて食べたくなるほど♡それもそのはず...。昆布・チーズ・トマトと旨味成分のグルタミン酸を含むものが3つも入っているので不味くなるわけがない。笑 これなら、ちょっと甘みが足りないな〜なんていう外れトマトも美味しく食べることができますよ^^♪

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


外れトマトさえもおいしくしてしまう神レシピ。

トマトを切って、だしたっぷりの
マリネ液であえるだけ。

大葉入りなので、さらにさっぱりしていて
汁まで飲み干したくなります!
 
私は夏が近づくとこれをよく作るのですが
このマリネ液に漬けると
甘くない外れトマトも
おいしく食べられるのがうれしい!

暑~い夏にはよく冷やして
食べるのがおすすめです。

とっても簡単ですので、ぜひ。

 
大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

甘くない外れトマトが一瞬でおいしくなる
「神レシピ」です【切ってあえるだけ】

3


今朝もブログを更新しております♪

もしよろしければ
こちらものぞいてみてくださいね!

春キャベツのうま辛♡よだれ鶏のっけ
よだれ蒸し鶏キャベツ15_2

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トマトポン酢7
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002

令和元年7月10日発売!

発売前に重版!
2刷累計4万5000部突破!

20190705154149-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 

レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002


お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
トマトを使った激ウマ作り置き副菜。

作り方は、とーっても簡単!!

トマトを切ったら
あとは、ポン酢+めんつゆ+
砂糖+ごま油のタレに30分漬け込むだけ♪ 

たったこれだけだけど
トマトが甘くなって食べやすい!!

また、とってもジューシーで
汁まで飲み干す美味しさ。

まさに、これから暑くなる季節に
ぴったりの副菜です( ´艸`)


とっても簡単で
ハズレトマトさえも
美味しく変えてしまうこの一品。 

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『トマトを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

トマトポン酢12

icon_recipe
《トマトのポン酢だれ漬け》

調理時間:3min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

ミディトマト...5個(300g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ2


作り方


1.ミディトマトは、くし形に切る。
IMG_0060

2.ボウルに【a】を合わせ、1を加えてやさしく混ぜ合わせる。ぴっちりラップをし、30分以上おく。
IMG_0061
IMG_0062

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、青じその千切りをトッピングすると
さらに美味しく召し上がれます。 
 
トマトポン酢3

POINT


ミディトマトは普通のトマト(中2個が目安)で代用可能です。

トマトの甘さによって、砂糖の量を調整してください。

冷蔵庫で冷やして食べると、より一層美味しいです♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトのポン酢だれ漬け【#作り置き #やみつき】
Comment

トマトを切ったらあとは、ポン酢+めんつゆ+砂糖+ごま油のタレに30分漬け込むだけ♪ たったこれだけだけどトマトが甘くなって食べやすい!!また、とってもジューシーで汁まで飲み干す美味しさ。まさに、これから暑くなる季節にぴったりの副菜です( ´艸`)とっても簡単でハズレトマトさえも美味しく変えてしまうこの一品。 機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね!

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その他のトマトレシピ


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⬇︎⬇︎⬇︎ 

超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』

6480b2e7-s-2

旨味も栄養もギュギュッ♡
『トマトと大葉のじゃこポンマリネ』

bef5aabb-s

3分で完成!?汁まで飲みほす美味しさ♡
『トマトと大葉のだしマリネ』

d637d46a-s

冷めても美味しい♡
『カリカリ豚バラと
トマトの大葉ドレッシング和え』
cc2f34e0-s

麺つゆ1本でラクラク♡
簡単なのにしっかり美味しい♡
『チキンとトマトの麺つゆバター』

a386caa4-s



朝とお昼もブログを更新しています♪

よろしければ
こちらものぞいてみてくださいね♪

むね肉 de 香ばし♡しそチーズつくね
しそチーズつくね10_2


002

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2017-08-17-15-01-01
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トマトを使った
簡単スピード副菜♪

切って和えるだけなので
5分もあれば完成♡

酸味のあるトマトと
ちょっと甘めのタレが相性抜群で
汁まで飲み干したくなりますよー( ´艸`) 


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2017-08-17-15-02-51

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

みなさまのコメントやメッセージが
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
トマトを使ったスピード副菜♪

作り方は、 もちろん簡単で
トマトを切って
あとは、ねぎたっぷりの
甘酢だれと和えるだけ♡

たったこれだけだけど
汁を飲みほしたくなるほどの美味しさ♪

喉の渇きも癒せますよ〜。


ちなみに、トマトは
甘みの強いものよりは

ちょっと酸味のある
残念なトマトの方が
より美味しくできあがります( ´艸`)


ぜひぜひ、ちょっとはずれの
トマトに当たった時などに
お試しいただけると嬉しいです♡
(もちろん、普通のトマトでも美味しいですよー!)

 
★ブログの最後には
『トマトを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね♪

2017-08-17-15-02-23

icon_recipe
《トマトのねぎ甘酢あえ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ トマト...2個(300g) ※今回は、ミディを4個使用しました。

a 長ねぎ(みじん切り)...1/4本
a 万能ねぎ(小口切り)...2本
a いり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖...小さじ2
a 酢...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。(今回は、ミディ1個を4等分しました)
IMG_4830

2.ボウルに【a】を合わせる。さらに1を加え、混ぜ合わせたらできあがり。
IMG_4834

器に盛って
お召しあがりください♪ 

2017-08-17-15-00-51

《MEMO》

トマトは、甘めのものより、酸味が強いものの方がオススメです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

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2017-08-17-15-01-38

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超簡単5分おかず♪汁まで飲みほす♡『トマトのねぎ甘酢あえ』
Comment

トマトを使った簡単スピード副菜♪切って和えるだけなので5分もあれば完成♡酸味のあるトマトとちょっと甘めのタレが相性抜群で汁まで飲み干したくなりますよー( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆで楽々♪『豚こまとなすのサッパリ♡レモン焼きびたし』
Comment

お安い"豚こま"と"なす"を使ったサッパリメイン♪こちら、作り方は、とーっても簡単で豚こまとなすをフライパンで焼いたらあとは、めんつゆに漬け込むだけ。また、今回はより夏っぽく仕上げたくてレモンをプラス。これで、よりサッパリ食べれますよー♪

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2017-07-15-12-02-08
トマトを使った
栄養も旨味もた〜っぷりなサラダ♪

切って和えるだけと
5分でできるので
忙しい朝にも最適です。

暑い夏は、冷やしてどうぞ♡
 

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2017-07-15-12-01-51

今回、ご紹介させていただくレシピは
トマトを使ったさっぱりマリネ。

じゃこの塩気が加わったトマトは
より甘みが増してジューシーに♪ 

ここに、大葉をたっぷりプラスして
彩りと風味をアップさせました。

また、味付けは
”ポン酢とオリーブオイル”なので
とっても簡単で、失敗もありませんよ〜。

ちなみに、こちらのオリーブオイルを
ゴマ油に変えれば
中華風のサラダにも大変身♪

和洋中、色々なお料理に
合わせやすい一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 


★ブログの最後には
トマトを使った簡単レシピを
3つご紹介しております♪


2017-07-15-12-03-26

icon_recipe
《トマトと大葉のじゃこポンマリネ》

調理時間:5min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

⚫︎ トマト...2個(250g)
⚫︎ 大葉...10枚
⚫︎ ちりめんじゃこ...30g

[合わせておく]
a ポン酢、オリーブオイル...各大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.トマトは乱切りに、大葉は千切りにする。
IMG_0408


2.【a】が入ったボウルに、1・ちりめんじゃこを入れる。
IMG_0409


よく混ぜ合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪
 

2017-07-15-12-03-14


《MEMO》

冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんです。 
 
2017-07-15-12-02-05

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旨味も栄養もギュギュッ♡『トマトと大葉のじゃこポンマリネ』
Comment

トマトを使った栄養も旨味もた〜っぷりなサラダ♪切って和えるだけと5分でできるので忙しい朝にも最適です。暑い夏は、冷やしてどうぞ♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お弁当やおつまみに♪『むね肉 de ネギ塩大葉つくね』
Comment

鶏むね肉を刻んでミンチ状にするのでひき肉よりも食べ応え抜群。味付けは、お酒がすすむシンプルなネギ塩味。今回は、こちらに刻んだ大葉をた〜っぷり入れてより夏向きのサッパリ味に仕上げました。作り方は、もちろん簡単で丸めて焼くだけ♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。

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【今日のレシピ】

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IMG_0383_2


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2017-06-25-11-46-58

トマトの美味しい食べ方を
お探しの方、必見です!! 

これ、トマトを切って
中華うまダレをかけるだけ...

と、なんともラクで
簡単にできるのですが

震えるほどに...美味しい...!!
 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-06-25-11-59-09

トマトが美味しい季節に
なりましたね〜。

トマトって、確かに
そのまま食べても美味しいのですが
こんな食べ方...いかがですかー?


作り方は、本当に本当に簡単で
トマトを切って器に並べ

あとは、じゃことネギをトッピング。

最後に、中華うまダレをかけたら
完成です!!!


これ、とっても簡単にできるのに
やみつきになるほど美味しい...♡


私なんて、レシピは完成しているから
もう作らなくてもいいのに...

連日作ってしまったほど。笑 


トマトのジューシーさが
喉の渇きを癒してくれる...

まさに、食べるというよりも
飲みほすタイプの副菜ですので(笑)

ぜひ、これから暑くなる季節に
お役立ていただけると嬉しいです♡


★ブログの最後には
その他のトマトを使った
オススメレシピのリンクを
貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!



2017-06-25-11-44-46

icon_recipe
《トマトのじゃこネギ中華サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ トマト...2個(240gぐらい)
⚫︎ ちりめんじゃこ...大さじ3〜
⚫︎ 刻みネギ...3〜4本分
a 醤油、酢、ゴマ油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにく、生姜(みじん切り)...各1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.トマトは、縦半分に切り
3〜5mm幅の半月切りにする。
IMG_7945

2.器に、1を並べる。
IMG_7946

あとは、トマトの上に
ちりめんじゃこ→刻みネギの順に乗せ

合わせたaを回しかけたら〜


できあがりっ(♡´艸`) 

2017-06-25-11-59-45

じゃこの塩気が
トマトの甘さを引き立てます♡

また、ネギのシャキシャキ食感も
いいアクセントになっていて
最後まで飽きずに食べれます。


にんにくと生姜は
チューブでも代用可能ですので

ぜひ、気軽に
チャレンジしてみて下さいね!
 
2017-06-25-11-55-52

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
震えるほどの美味しさ♡『トマトのじゃこネギ中華サラダ』
Comment

★トマトの美味しい食べ方をお探しの方、必見です!! これ、トマトを切って中華うまダレをかけるだけ...と、なんともラクで簡単にできるのですが震えるほどに...美味しい...!!★じゃこの塩気がトマトの甘さを引き立てます♡また、ネギのシャキシャキ食感もいいアクセントになっていて最後まで飽きずに食べれますよ〜。

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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

2017-06-16-09-45-24

トマトと大葉を、うま味たっぷりの
ドレッシングで和えた
夏向けのさっぱり副菜です♩

切って和えるだけと、とってもかんたんで
調味料の配合もシンプルなので
調理中のわずらわしさがありません。 


レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
▼▼▼
 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんなレシピを
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-06-16-09-45-24

みなさんは、トマトはお好きですか?

トマトは、これから夏が旬!

スーパーでは
お安く売られるようになりますし

何よりも旬のものは
栄養価も高く、美味しいですよね。


そこで、今回は、トマトを美味しく
そしてたっぷり食べられるレシピを
ご紹介させていただきます。


こちら、使う材料は
”トマト”と”大葉”の2つのみ。

あとは、”切ってあえるだけ”と
とってもかんたんなのに
汁まで飲みほす美味しさなんです!!


また、うま味たっぷりの白だしと
レモン汁の合わせワザも必見!

ひとくち食べると”すっぱ!”。

でも、あとから”うまっ!”。


”すっぱ””うま”の
無限ループへようこそ。笑
 
2017-06-16-09-47-18

icon_recipe
《トマトと大葉のだしマリネ》

調理時間:3分
冷蔵保存:ー

材料(2人分)

⚫︎ トマト...2個(250〜300g)
⚫︎ 大葉(千切り)...6〜7枚 
a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...大さじ1
a 砂糖...小さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.トマトは、ヘタをとり、一口サイズの乱切りにしておく。
IMG_6259

2.ボウルにaを合わせ、1・大葉を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6257

ドレッシング(a)のオリーブオイルは
最後に少しずつ加え
その都度、よくまぜ合わせると
失敗がありません♩

また、白だしがない方は
麺つゆでも代用可能です。 

2017-06-16-09-48-55

ひとくち食べると、じゅわ〜っと
トマトの果汁がお口の中に広がります。 

夏の暑い日などは、喉のかわきも
十分癒してくれますよ♩ 

また、作っておくと
トマトから水分が出てきて
シャバシャバになるので
作りおきにはオススメしません。
(マリネなのに。笑) 
 
2017-06-16-09-44-53

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

汁まで飲みほす美味しさ♡トマトと大葉のだしマリネ
Comment

トマトと大葉を、うま味たっぷりのドレッシングで和えた夏向けのさっぱり副菜です♩切って和えるだけと、とってもかんたんで調味料の配合もシンプルなので調理中のわずらわしさがありません。

このレシピを詳しく見る

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今朝、ご紹介したレシピは
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IMG_5892_2
うま辛♡味噌マヨチキン


MEMO

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私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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こんにちは〜♡

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
image

恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第28回目では、彼と一緒に作れる『照り焼きチキンピザ』をご紹介しましたが、今回は、お疲れぎみの彼に最適な「豚肉とトマトのさっぱり生姜焼き」のレシピをご紹介します。
 
これからジメジメとした梅雨がやってきますね。

梅雨の時季は、なんとなく体が重く感じたり、体調を崩したりしがちですよね。

そこで今回は、クエン酸や酢酸を含み、疲労回復が期待できる「お酢」を使った主菜レシピをご紹介します!
 
メニューは、男子が大好きな「生姜焼き」。

こちらに酸味のあるトマトとお酢を加えてさっぱりと仕上げます。

いつもの生姜焼きが爽やかな味わいに大変身です!
 
ちなみに、この生姜焼きレシピなら、特売のお肉でもめちゃくちゃ柔らかく仕上がります!
 
その秘密は、焼き方。

普通、フライパンを温めてからお肉を入れますが、この焼き方だと急に高温で熱するのでお肉がかたくなってしまいます。
 
でも、お肉をフライパンに並べてから火にかけて焼くと、ゆっくりと火が通り、柔らかく仕上がるんです!
 
味付けがうまくいっても、お肉がかたいと、なんだかイマイチになってしまいますよね…。

こちらの方法、鶏肉を焼くときなどにも応用できますので、ぜひぜひ気軽に試してみて下さいね。
 
また、トマトが苦手な男性もいるので、事前に彼の好き嫌いをリサーチしておくとGOOD!
 
もし、彼がトマトが苦手なら、省いて作ってもOKです。

彼女が食べ物の好き嫌いを把握してくれると、彼は嬉しいもの。

あなたの心遣いを、喜んでくれること間違いなしです!
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックでご覧になれます♡


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それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


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こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、冷やして食べても美味しい、さっぱりメインレシピのご紹介です♩

こちら、トマトと大葉を、オリーブオイルベースのドレッシングに漬け込み、あとはカリカリに揚げ焼きした豚バラと合わせるだけ。

豚バラって、この時期には、ちょっと重たく感じたりするのですが、トマトとドレッシングの酸味のおかげで、しつこさがなく、旨味だけが残ります♡

また、大葉を加えることで、よりさっぱり、そして風味も増しますよ〜。


爽やかな酸味が、疲れた身体に染み渡り、次から次にお箸がすすむ、危険な一品。

キリッと冷えたビールとの相性も抜群ですよ〜!!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-06-06-16-53-27
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
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も・ち・ろ・ん
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こんにちは!料理研究家のYuu*です!

本日ご紹介するレシピは、10分でできちゃうメインレシピ!

しかも、味付けに使う調味料は麺つゆとほんの少しのバターのみ。

鶏肉を焼いて麺つゆを絡め、トマトを加えて炒め、また麺つゆを絡め、最後にバターで味をまとめたら出来上がり♡

これなら、味も決まりやすいし、レシピも覚えやすいので、初心者さんやズボラさんにオススメ!!


味も麺つゆバターなので、間違いない美味しさ♩

ご飯がすすみますよーーーーー!!!

また、トマトが加わることで、彩りもきれいになるし、よりサッパリ食べれます♡


とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min + お好みで冷やす時間
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

秋かな〜と思っていたけれど
何だかまだまだ残暑が厳しいですね・・・

こんにちは♪Yuu*です♪

みなさま、まだまだ暑い日が続きますが
いかがお過ごしですかー?

気温差も激しくなってきているので
体調管理には
十分お気をつけくださいね!


さてさて、こんな残暑の厳しい日には
こんなサッパリサラダはいかがですか?

これ、いつものサラダに
粒マスタードを加えて
ちょっと大人なサラダに♪

これが、めちゃくちゃ美味しくて
食べるというより
飲む感覚でいただけます♡

そして、こういうサラダって
女子ウケは抜群なのですが
男子ウケがイマイチだったり・・・!

でも・・・

安心してください!

これは、彼も気に入ってくれて
ペロリと完食してくれた一品なんです♪


簡単だけどオシャレで
それでいて、とっても美味しいので
残暑が厳しいこの時期に
一度お試し頂けると嬉しいです(o^O^o)

IMG_1292
トマトとバジルの粒マスサラダ 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・ボウル              1個



材料(2人分)

トマト(くし形切り)  2個

バジル(手でちぎる)  5枚

玉ねぎ(みじん切り)  1/4個

◎酢           大さじ2

◎オリーブオイル     大さじ1

◎砂糖、粒マスタード   各小さじ1

◎塩           小さじ1/8

◎にんにく(すりおろし) 少々



下準備

・トマトは、ヘタを取り、くし形切りにしておく。

・バジルは、手でちぎっておく。

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ボウルに◎(オリーブオイル以外)をよく混ぜ合わせる。

 にオリーブオイルを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

 にトマト・バジル・玉ねぎを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で15分ほど冷やして食べるとより美味しい。


IMG_1293
 

ポイント&メモ

玉ねぎについて  

玉ねぎの辛さが気になる方は、一旦水にさらしてからご使用ください。


合わせ調味料の作り方について  

合わせ調味料を作る際、オリーブオイルは一気に加えず、少量ずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせてください。一気に加えると分離してしまいます。


使用した愛用の調味料について 

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

カルボネール 有機(オーガニック)エキストラバージンオリーブオイル 500ml EXVオリーブオイル
8410010222804


使用した器について

STUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールM
grisebowlm

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
夏にピッタリの簡単副菜♡

夏野菜代表といえば
真っ先に思いつくのが
”トマト”ではないでしょうか?

トマトはみずみずしくて
彩りも鮮やかで
夏にピッタリのお野菜ですよね♡

そこで今回は
トマトを使った
彩り豊かな副菜を作ってみました!

これは、食べるというよりは
ジュルジュルっと飲むイメージ♪

これなら、暑さで干からびた身体も
一瞬で潤わせてくれます♡

しかも、しらす入りで
旨味もたっぷり!

トマト2個なんて
ペロリと完食間違いなしのこの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 

IMG_4768
トマトとしらすの和風サラダ

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(2人分)

IMG_2997
トマト        2個

しらす        大さじ3

大葉         4枚

長ネギ(みじん切り) 5cm 

◎醤油         大さじ1

◎酢、ゴマ油      各小さじ1

◎砂糖         小さじ1/2

◎白炒りゴマ      小さじ1/3



下準備


・トマトは、6等分のくし形切りにしておく。
IMG_2999

・大葉は、手でちぎっておく。 
IMG_3001

・◎は、ボウルに合わせておく。 
IMG_3000



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

お皿に、トマトを盛り、大葉としらすを順にのせる。最後に◎を回しかけて、出来上がり。


IMG_4764

 

ポイント&メモ

長ネギについて 

長ネギの辛さが気になる場合は、水にさらしてからご使用下さい。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した食器について

スタジオM エムピーダイナー デリ皿
m-mpdiners1

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今回ご紹介するレシピは
食欲がない時に
ピッタリの副菜レシピ!

最近、お盆明けで胃腸も疲れているし
暑いので食欲もイマイチですよね・・・。

そんな時には
この副菜がピッタリ♪

夏が旬の『トマト』を使った
胃腸に優しいサッパリな一品。

食べるというより
ズルズルーっと飲む感じ♡

夏野菜から摂取する
天然の水分は
身体の隅から隅まで潤わせてくれるので
本当に生き返る感じ!

これは、今の時期に
とってもオススメの一品ですので
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡

IMG_4398 
トマトとワカメの和風♡柚子ポンサラダ

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(2人分)

IMG_2917
トマト          1個

玉ねぎ          1/4個

乾燥ワカメ        大さじ2

◎ポン酢          大さじ1強

◎ゴマ油          小さじ1

◎柚子胡椒         小さじ1/4

・かつお節(小分けタイプ) 1袋(2.5g)



下準備


・トマトは、5mm厚さの輪切りにしておく。
IMG_2920

・玉ねぎは、ごく薄切りにし、水にさらしておく。 
IMG_2919

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。
IMG_2918

・◎は、合わせておく。 
IMG_2921 



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

お皿にトマトを円形に並べ、水気を切ったワカメを乗せる。その上に水気を切った玉ねぎを乗せ、合わせておいた◎をかける。かつお節をトッピングして、お召し上がり下さい。


IMG_4386

 

ポイント&メモ


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本日ご紹介する
連載限定レシピは
男子もお子様も喜ぶ
ガッツリ系メイン!!!

私がご紹介するレシピは
どうしても大人向けというか
お酒に合う味付けが多いのですがこれは
お子様も一緒に安心して食べれる一品♡♡

ケチャップベースに
鶏肉とウインナー入りなので
テンションアップ間違いないですよ〜♪

しかも、夏ということで
生のトマトもたっぷり入っています♡

これは、うちでも
あっという間に完売御礼!!

もちろんこのまま食べてもいいけれど
辛いのがお好きな方は
お皿に盛ってから
タバスコをふって食べるのも美味ですよ〜♡

とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです!

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

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お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
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第104回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

今が旬のトマトを使った
サッパリなメイン!!

今の時期
スーパーにはみずみずしいトマトが
お安く並んでいますよね♪

トマトは生で食べるのも
もちろん美味しいけれど
火を通しても
と〜っても美味しいんです♡

そこで、今回は
トマトと相性がいい
味噌を使って
豚バラと一緒に炒めました♡

これが、サッパリだけど濃厚で
脂たっぷりの豚バラも
ペロリと食べれてしまう美味しさ!!

お酒にも合うけれど
ご飯の上に乗せて食べても美味しい♪

作り方は
フライパンで炒めるだけと
と〜っても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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只今、レシピブログさんの方で
第87回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

夏にピッタリの
サッパリサラダ♡

しかも、これ
彩りも鮮やかで
ちょっとしたホームパーティにも
大活躍しそうです♡

作り方は、もちろん簡単!

トマトを切って
あとは、香味野菜たっぷりの
ドレッシングをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
箸が止まらぬ美味しさ!

特に夏場
暑さで水分が失われやすいので
こういう、みずみずしい一品は
身体もとっても喜びます♡

彼も、美味しい♪美味しい♪と
たーーーくさん食べてくれた一品。

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月5日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9041
『ミニトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ』
のご紹介です♡

これ、夏にモッテコイの
ワインにピッタリのおつまみ。

ただただ、材料を混ぜ合わせるだけなのですが
それぞれが旨味たっぷりなので
調味料は最小限!

見た目も華やかで
味も爽やか〜♪

これは、うち飲みや
女子会でも人気が出そうです♡

ぜひぜひ、今年の夏は
このおつまみ副菜を
お試し頂けると嬉しいです♡ 
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ミニトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・ボウル           1個




材料(作りやすい分量)

ミニトマト     12個

モッツァレラチーズ 100g

生バジル      4枚

◎オリーブオイル   大さじ2

◎レモン汁      小さじ2

・塩、こしょう    少々



下準備

・ミニトマトは、ヘタをとっておく。

・バジルは刻み、水気をよく拭いておく。

・モッツァレラチーズは、1.5cm角に切り、水気を拭いておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

◎が入ったボウルに、ミニトマト・バジル・モッツァレラチーズを入れ、よく混ぜる。

塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。


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ポイント&メモ

生バジルについて

生バジルがなければ、乾燥バジルを使用してもOKです。


ここに注意!

お野菜の水気はよく拭き取って下さい。水気が残っていると味がボケる上、日持ちも悪くなります。


塩・こしょうについて

塩は、スパイスアップ シーソルト(ミル付き)

こしょうは、スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き)を使用しました。




日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

iwakiさんの『パック&レンジ 450ml』を使用しました。

 


  

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