作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > きゅうり

2017-08-21-13-02-33
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

きゅうりの大量消費&作りおきにも
オススメです!!

朝作っておけば
夜帰ってきて1分で晩酌が可能♡

シンプルな塩味ですが
にんにくとしょうがのパンチが効いていて
お箸もビールも止まらぬ美味しさ。

特に、暑い夏には
最高のおつまみですよ〜♪ 


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2017-08-21-13-00-21

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)♡ 

みなさまの”美味しかったよ!”報告に
毎日元気を頂いております〜♪


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
きゅうりの大量消費&作りおきに最適な
おつまみ副菜♪ 

作り方は、とっても簡単で
きゅうりを塩もみし
あとは、調味料と一緒に
ポリ袋に入れてモミモミするだけ。

5分もあれば、終わる作業なので
朝モミモミしてお仕事に行けば
帰ってきたら、1分で晩酌ができますよ〜。笑 


ちなみに、こちら
何度も何度も調味料の配合を変えて
試作したのですが

お酒を飲まれる方や
しっかりした味がお好みの方は
レシピ通りに

薄味がお好みの方や
たくさん食べたい方は
メモ欄をご参照の上お試し頂ければ
ベストな味付けになると思います^^♪

(ちなみに私はレシピ通りが好みです。笑) 


また、砂糖を加えるのも
一つのポイント。

味に深みが出るので
きゅうり2本なんて
あっという間に完食間違いなしですよ〜! 


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!
 
2017-08-21-13-02-30

icon_recipe
《スタミナ♡塩きゅうり》

調理時間:3min(塩もみ&漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...2本(200g)

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a しょうがチューブ...1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒、ラー油...各適量

⚫︎ 塩...小さじ1/2


作り方


1.きゅうりは、縞目に皮をむき、縦半分に切る。さらに長さを3等分にし、塩で揉んで10分おく。
IMG_5419 2

2.1の水気を絞り、【a】と共にポリ袋に入れる。よく揉み込んだら、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分以上(できれば半日〜ひと晩)おいたら、出来上がり。
IMG_5425

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

さらに、追いブラックペッパーをすると
お酒のアテに最適です( ´艸`)♡ 

2017-08-21-13-00-04

《MEMO》

きゅうりは、皮をむき、塩もみすることで、味が入りやすくなります。

しょうがとにんにくは、生をすりおろすと、美味しさがアップします。

薄味がお好み&大量に食べたい方は、鶏ガラスープの素小さじ1・砂糖小さじ1/2でお試しください。

辛いのが苦手な方は、ラー油は省いてOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 

2017-08-21-13-00-25 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
玄関あけたら1分でビール♪居酒屋風♪『スタミナ♡塩きゅうり』
Comment

きゅうりの大量消費&作りおきにもオススメです!!朝作っておけば夜帰ってきて1分で晩酌が可能♡シンプルな塩味ですがにんにくとしょうがのパンチが効いていてお箸もビールも止まらぬ美味しさ。特に、暑い夏には最高のおつまみですよ〜♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

作り置きにも最適♪『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』
Comment

かぼちゃって、甘くてホクホクでとっても美味しいんですがご飯のおかずや、お酒のお供にするにはちょっと甘すぎたりしますよね...。そこで今回は、にんにくとしょうがそして、ちょっと酢をプラスしためんつゆに漬け込んでみました♪これが、さっぱりしていてめちゃくちゃ美味しい!!豚こまも、柔らか食感で男子も女子も大満足の一品です。

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2017-08-22-11-42-27
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火を使わずに作る
激ウマおつまみ副菜♪

鶏ささ身ときゅうりという
とってもヘルシーな食材なのに
やみつきになる美味しさ!! 

梅入りなので胃腸にも優しく
作り置きにも最適ですよ〜( ´艸`) 

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2017-08-22-11-42-24

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

『美味しかったよ!』のご報告に
いつも元気を頂いております♪


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
火を使わずにできる
やみつき副菜( ´艸`)♡

使う食材は、安くてヘルシーな
”鶏ささ身”と今が旬の”きゅうり”。

そして、肝心の作り方は...
もちろん簡単♪

ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
あとは、塩もみしたきゅうりと一緒に
梅+塩昆布で和えるだけ♡

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなる美味しさ♪

しかも、梅入りなので
疲れた胃腸にも優しく
また、作り置きにも最適です♡ 


ちなみに、こちら、私が死ぬほど(笑)
きゅうりが好きなので
きゅうりを使用していますが

貧血気味の方は
茹でたほうれん草なんかで作ってもOK! 

また、かつお節をプラスすると
さらに美味しくなりますよー♪


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-22-11-42-52

icon_recipe
《しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...100g
⚫︎ きゅうり...2本

[鶏肉の下味]
a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b 塩昆布...10g
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 梅肉ペースト...大さじ1/2


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあけてから【a】を揉み込む。時間があれば、そのまま10分ほどおく。
IMG_5212

2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩小さじ1/2(分量外)でもみ、5分ほどおいておく。
IMG_5215
IMG_5221

3.1のボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで、約2分加熱する。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、蒸し汁を絡ませる。
IMG_5219
IMG_5220

4.ボウル(3のボウルでOKです)に、サッと洗って水気を絞った2・3・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-22-11-38-34

《MEMO》

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

梅肉ペースト大さじ1/2は、生の梅干し(大)の約1/2個分です。

蒸し鶏は、蒸し汁を絡ませると、パサつかず、しっとり仕上がります。

きゅうりは、茹でたほうれん草でも代用可能です。

かつお節をプラスすると、より美味しいです♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 
 
2017-08-22-11-40-25

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』
Comment

火を使わずに作る激ウマおつまみ副菜♪鶏ささ身ときゅうりというとってもヘルシーな食材なのにやみつきになる美味しさ!! 梅入りなので胃腸にも優しく作り置きにも最適ですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジでラクラク♪『豚しゃぶとなすのごまだく♡生姜醤油だれ』
Comment

相性抜群の豚肉となすを使ったサッパリ&ヘルシーメイン!しかも、こちら加熱はレンジで1回のみ!!あとは、お皿に乗せてごまたっぷりのしょうが醤油をかけてできあがりっ♪もう、これがレンジで作ったとは思えないほど豚肉が柔らか、なすはジューシー♪ヘルシーなんだけどたれにパンチがあるのでご飯にもお酒にも合わせやすいです♡

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ありがとうございます♡

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IMG_3169.jpg

きゅうりの大量消費にオススメ!!

激ウマで、ビールにもピッタリな
きゅうりレシピを
厳選して10個お届け致します♪

どれも簡単にできて
保存も可能なものばかりですので

ぜひぜひ、レシピを
チェックしてみてくださいね♪

 
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このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩

フォローもお待ちしております( ´艸`)
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_3169.jpg
 
今回のLIMIAさんの連載では
夏野菜代表”きゅうり”を使った
激ウマレシピを10個ご紹介しております♪

どれも簡単にできて
保存がきくものばかり。

また、キンキンに冷えたビールとも
相性バッチリのものばかりです。


ぜひぜひ

『安くて大量買いしちゃった』という方や
『知り合いからたくさん頂いたー』という方に

お役立ていただけると嬉しいです♡
  
  
こちら、レシピは
LIMIAさんのサイトにて公開しております。

大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認いただけると嬉しいです! 


IMG_3169.jpg

これからも、"手抜き"ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
"料理って楽しい!""美味しくできた!"
"料理がラクになった!"

と思ってもらえるようなレシピ

そして
"彼や旦那から褒めてもらえた!"
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

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2017-08-04-11-36-55
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胃腸が疲れやすいこの時期に最適!

豚肉をしゃぶしゃぶして
きゅうりを塩もみしたら

あとは梅だれで和えるだけなので
作業時間は5分もあれば十分な
超スピードレシピ♡

サッパリしていてヘルシーだけど
旨味がたっぷりなので
男子も大満足間違いなしですよ♪ 


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2017-08-04-11-35-55

こんにちは〜♪

お盆のお忙しい中
ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの『美味しかったよ!』の声が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
今回ご紹介するのは
胃腸が疲れやすいこの時期にピッタリな
サッパリおかず♪

お盆休み中は、飲んだり食べたりする量も
普段の日よりましましになり
胃腸の疲れもましましになりますよね。笑

そこで、オススメしたいのが
胃腸にやさしい”梅”を使ったおかず。

また、お肉もお湯でしゃぶしゃぶして
脂分を落とすので、サッパリ食べやすい!

これに、シャキシャキの
フレッシュなきゅうりが加われば

もう、胃腸の疲れも
一気に吹き飛びますよー♡


作り方は、もちろん簡単で
豚肉をしゃぶしゃぶして
きゅうりを塩もみしたら
あとは、梅だれで和えるだけ♪

パパッと手際よく作れば
作業時間は5分程度なので
バタバタ忙しい日にも最適です!


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-04-11-36-17

icon_recipe
《豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え》

調理時間:5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ きゅうり...2本

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 梅肉ペースト...小さじ2
a 砂糖...小さじ1

⚫︎ かつお節...1袋(3g)
⚫︎ 塩...小さじ1/2弱


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに斜め薄切りにし、塩で揉んで5分おく。
IMG_4140

2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら酒大さじ1と水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
IMG_4141

3.ボウルに、さっと洗って水気を絞った1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_4143
 
器に盛って
お召し上がりください♪

2017-08-04-11-35-47

《MEMO》

豚肉は、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でると、柔らかく仕上がります。

きゅうりは、種を取った方が、青臭さや水っぽさを軽減できますが、気にならない方や、捨てるのがもったいない方は、そのまま取らずに調理してOKです。

かつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グレーです。 
 
2017-08-04-11-36-58

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
サッパリヘルシー♪『豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え』
Comment

胃腸が疲れやすいこの時期に最適!豚肉をしゃぶしゃぶしてきゅうりを塩もみしたらあとは梅だれで和えるだけなので作業時間は5分もあれば十分な超スピードレシピ♡サッパリしていてヘルシーだけど旨味がたっぷりなので男子も大満足間違いなしですよ♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆで失敗なし♪『豚こまボールとなすの青じそおろし南蛮』
Comment

お安い豚こまぎれ肉となすを使った作りおきにも最適な南蛮漬け♪しかも、今回の南蛮漬けは夏バージョンということでトマトと大根おろし入り。この2つが入ることで見た目が華やかになるほか適度な酸味とジューシーさが加わりよりサッパリ食べれますよ〜。

このレシピを詳しく見る

こちらも、人気レシピだったので(連載)
レシピアップしております♪

黄金比率で失敗なし♡『なすと豚肉のとろ照り♡焼き南蛮』
Comment

夏が旬の”なす”をフライパンで焼きお安い豚こまぎれ肉と合わせて、南蛮漬けに♪じっくり火を通したなすはとろとろ照り照りで、味もしみしみ。真夏限定の、贅沢なごちそうです♡

このレシピを詳しく見る

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2017-08-10-14-36-26
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キンキンに冷えたビールにピッタリ♪

火を使わずにできる
ヘルシーなおつまみ副菜のご紹介です!

こちら、トマト入りなので
夏の疲れた身体にピッタリ♪

旨味もたっぷりですので
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜(♡´艸`)

 
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2017-08-10-14-36-48

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

みなさまの応援や
やさしいお言葉に
いつも元気づけられています。

本当に本当に
ありがとうございます!!


さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは 
キンキンに冷えたビールにピッタリな
ヘルシーおつまみ♪

作り方は、もちろん簡単で
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に♡

あとは、きゅうりとトマトと一緒に
ナムルだれで和えるだけ♪

とっても簡単だけど
これが、抱えて食べたくなる美味しさ!!

少し加えた長ねぎが
いいアクセントになっていて
ビールがどんどん進んでしまう〜(♡´艸`)

また、トマトのサッパリした酸味も
夏の疲れた身体に染み渡ります。


ちなみに、もしトマトがなければ
ささ身ときゅうりのみで作ってもOK!


その場合、調味料を

しょうゆを小さじ1にするか
しょうゆ小さじ1.5&鶏ガラスープの素小さじ0.5

のどちらかに調整して
お試しくださいね♪


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいね♡

2017-08-10-14-37-52

icon_recipe
《ささ身ときゅうりのネギ塩トマトナムル》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ トマト...1/2個(100g)
⚫︎ 長ねぎ(みじん切り)...10cm

[鶏ささ身の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[ナムルだれ]
b ごま油...大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量
b にんにくチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏ささ身は、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所さす。【a】を揉み込み、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。そのまま庫内で5分おく。
IMG_4031

2.きゅうりは、薄い輪切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。トマトは乱切りにする。
IMG_4035
IMG_4037

3.1の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、残った蒸し汁を絡める。
IMG_4041
 
4.ボウルに、3・水気を絞ったきゅうり・トマト・長ねぎ・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。(新しいボウルを用意せず、3のボウルで混ぜ合わせてもOKです!)
IMG_4032

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召しあがりください♪ 

2017-08-10-14-36-20

《MEMO》

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒ぐらい。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


2017-08-10-14-37-01

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レシピアップしております。
旨味ましまし♪『ささ身ときゅうりのネギ塩トマトナムル』
Comment

キンキンに冷えたビールにピッタリ♪火を使わずにできるヘルシーなおつまみ副菜のご紹介です!こちら、トマト入りなので夏の疲れた身体にピッタリ♪旨味もたっぷりですのでボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜(♡´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』
Comment

砂ずりを使ったビールにピッタリなおつまみレシピ。こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりをフライパンで揚げ焼きにしあとは、レンジでチンした特製ネギ塩レモンだれをかけたら、できあがり♪しかも、下味も衣づけもポリ袋でするので手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。

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2017-08-03-14-53-53
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きゅうりを使った
やみつき副菜( ´艸`)♡

塩昆布とツナの旨味
そして、レモンの酸味で
いくらでも食べれてしまいそう。

まさに、今流行りの無限レシピ!

1袋なんてペロリと完食できるので
大量消費にもオススメですよ〜。

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2017-08-03-14-53-22

こんにちは〜♪

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さて、今回ご紹介するレシピは
きゅうり1袋を使った
やみつき副菜( ´艸`)♡

こちら、きゅうりをカットして
あとは、塩昆布・ツナ・レモン汁・
ごま油で和え

最後のとどめに
粗挽き黒胡椒をふるだけの
超絶かんたんレシピ。 

ポイントは
きゅうりの種を取り除くこと♪ 

きゅうりは、種があると
味が染み込みにくく

また、水っぽくなってしまうので
最初に取り除いてしまいましょう!

こうすることで、短時間で味が絡み
時短につながりますし

時間をおいても味が薄まらないので
作り置きもできちゃいますよ〜。


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2017-08-03-14-53-57

icon_recipe
《ツナ塩昆布 de やみつき!おつまみきゅうり》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...3本(300g)

a 塩昆布...15g
a ツナ缶...1缶(70g)
a ごま油、レモン汁...各大さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。さら3〜5mmの斜め薄切りにする。
IMG_3173

2.ボウルに1・【a】を入れ(ツナ缶は汁ごと)、よく混ぜ合わせる。
IMG_3169

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-08-03-14-54-05


《MEMO》

きゅうりは、種を取り除くことで、味しみがよくなり、また水っぽくなりません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を調整してください。

粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

作ってすぐに食べても美味しいですが、5分ほどおいて味をなじませると、さらに美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

2017-08-03-14-53-14

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無限レシピ♪『ツナ塩昆布 de やみつき!おつまみきゅうり』
Comment

きゅうりを使ったやみつき副菜( ´艸`)♡塩昆布とツナの旨味そして、レモンの酸味でいくらでも食べれてしまいそう。まさに、今流行りの無限レシピ!1袋なんてペロリと完食できるので大量消費にもオススメですよ〜。

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

レンジで簡単♪『豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん』
Comment

冷凍うどんを使った、ヘルシーな冷やしうどん。使う食材は、相性のいい豚バラとなす。しかも、こちらレンジ加熱で火を通すのでコンロは不使用♪豚バラとつゆの旨味を吸った、ジューシー蒸しなすが、最高に美味しい一品です!!

このレシピを詳しく見る

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本日のレシピブログさんの連載では

蒸し鶏を使った簡単ヘルシーメインを
ご紹介させて頂いております! 

しかも、火を使わずに
レンジでできるので
暑い夏に最適です♪

作り方は、もちろん簡単で
むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、きゅうりを叩いて
油淋鶏だれをレンジでチンしたら
できあがりです♡

ちなみに、油淋鶏だれは
レンジでチンせずに
混ぜ合わせるだけでもOKなのですが

より、蒸し鶏やきゅうりに絡みやすいよう
熱々にしてみました♡

こうすることで
ヘルシーな食材でも
パンチがでて
男子も大満足の一品になりますよ〜。

  
 
★ブログの最後には
『蒸し鶏レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-07-28-12-07-07

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。


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2017-07-27-12-15-38
▶︎初めましての方はこちらをクリック◀︎

きゅうりとトマトをたっぷり使った
ヘルシーな中華サラダ♪

火を使わずにレンジで仕上げるので
暑い夏にも嬉しい。

トマトの酸味と
香味野菜たっぷりの中華だれが
疲れた身体に染み渡りますよー! 

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2017-07-27-12-15-41

本日ご紹介させていただくレシピは
夏野菜たっぷりの中華サラダ。

使う食材は、ヘルシーなささ身と
きゅうりとトマト。

作り方は、もちろん簡単で
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、食べやすく切ったお野菜と
香味野菜たっぷりの中華だれと和えるだけ♪ 

トマトのジューシーな酸味と
中華だれのパンチのある酸味が
疲れた身体に染み渡る〜♡

また、きゅうりのフレッシュな
シャキシャキ食感も
身体をクールダウンさせてくれますよ〜。


とっても簡単だけど
抱えて食べたくなるこの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『きゅうり×中華のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!!
 

2017-07-27-12-16-09

icon_recipe
《ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ トマト...1個

[鶏肉の下味]
a 酒...小さじ2
a 塩...少々

[合わせておく]
b 長ネギ(みじん切り)...1/4本
b 生姜(みじん切り)...1片
b 醤油、酢、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b(あれば)蒸し汁...全量

⚫︎ いり白ごま...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏ささ身は、フォークで数カ所刺し【a】を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。
IMG_2265 2

2.きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。トマトは、ヘタをとり、小さめの乱切りにする。
IMG_2263 2

3.【b】を合わせたボウルに、手で裂いた1・2・いり白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2261 2

5分ほどおいて、味をなじませたら
できあがり〜。

器に盛って、お召し上がりください♪

2017-07-27-12-13-42

《MEMO》

鶏むね肉でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分加熱。

電子レンジ700wの方は、2分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-07-27-12-13-46

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで簡単♪『ささみときゅうりとトマトの香味中華あえ』
Comment

きゅうりとトマトをたっぷり使ったヘルシーな中華サラダ♪火を使わずにレンジで仕上げるので暑い夏にも嬉しい。トマトの酸味と香味野菜たっぷりの中華だれが疲れた身体に染み渡りますよー!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

むね肉de『ふわふわチキンボールのオイマヨソース和え』
Comment

使うのは鶏むね肉1枚のみ!!!しかし、今回は、そぎ切りにはせずミンチ状にして丸めてみました♡これなら、いちいち繊維の方向を気にして切らなくてもいいですし見た目もそぎ切りにするよりボリュームが出るのでオススメです。しかも、ミンチ状にすることで繊維が壊れるのでめちゃくちゃ柔らかくなるという特権つきです♪

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2017-07-24-14-49-02
今が旬のきゅうりを
食べるラー油で和えた
おつまみに最適な一品!!

ピリ辛&ガーリックのパンチで
やみつきになること
間違いなしです( ´艸`) 

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2017-07-24-14-48-59

本日ご紹介するレシピは
きゅうりを使った
おつまみに最適な一品。

今回は、お手軽に
食べるラー油を使って作ってみたのですが
これが、めちゃくちゃ簡単でハマる味!

食べるラー油には
もともとガーリックが入っているので
見た目も豪華になりますよ〜♡

ポイントは、きゅうりの皮を縞目にむくことと
種を取り除くこと♪

これで、味しみがよくなりますし
水っぽくなるのを防げます。

ちなみに、こちら、作り置きも可能なのですが
多分...一日で消費してしまいます。笑

なので、倍量作ってもいいですね!


また、今回、食べるラー油に
和風だしの素をプラスしているのですが
こちら、鶏ガラスープの素に変えてもOK!

でも...個人的には
断然、和風だしの素推しです( ´艸`)♡


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも、ぜひ
ご活用くださいね!


2017-07-24-14-49-49

icon_recipe
《やみつき♡ピリ辛きゅうり》

調理時間:3min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...2本

[漬けだれ]
a 食べるラー油...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2
a 醤油...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、ピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切る。さらに長さを3等分にして切り、スプーンで種をこそげとる。
IMG_2114

2.ポリ袋に【a】と共に入れ、よく揉み込む。口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
IMG_2112

器に盛って、お召し上がりください。

もし、時間があれば
半日〜ひと晩おくと
味がよく染みて美味しくなります♪ 

2017-07-24-14-49-46

《MEMO》

きゅうりは、『皮を縞目のむくこと』と『種を取り除くこと』で、味しみがよくなります。

1時間ほどで食べれますが、時間があれば、半日〜ひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 
 

2017-07-24-14-48-49

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ポイント2つで味しみ抜群♪『やみつき♡ピリ辛きゅうり』
Comment

今が旬のきゅうりを食べるラー油で和えたおつまみに最適な一品!!ピリ辛&ガーリックのパンチでやみつきになること間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『むね肉のサッパリ♡てりつや煮』
Comment

味付けは、暑い夏に嬉しいサッパリ甘酢だれ。ちなみに、この甘酢だれ極力、調味料を合わせる手間も省きたいのでめんつゆを使ってお手軽にしています♪ということで、主材料は1つ。調味料は3つのみ。作り方も、もちろん簡単でむね肉をフライパンで焼いてあとは、甘酢だれを加えてサッと煮詰めるだけ♪むね肉にまぶした片栗粉のおかげで見た目がツヤツヤに仕上がり食欲をそそりますよ〜。

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2017-07-09-12-01-19

暑い夏にピッタリの
きゅうりを使った
サッパリおつまみ副菜♪

レンジ&ワンボウルでできるので
洗い物が減って、すごくラク。

また、火を使わないので
暑い季節には嬉しく

包丁すらいらないので
お料理初心者さんも安心です♡ 


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

2017-07-09-12-02-03

キンキンに冷えたビールが
最高に美味しい季節がやってきましたね!

夏や暑いのは大嫌いだけど
キンキンに冷えたビールは大好き!

そんな私が、紹介する
今日のレシピは...

レンジ&ワンボウルで
簡単にできる、おつまみ副菜。

こちら、ヘルシーなささみを
レンジでチンで蒸し鶏にし

あとは、叩いたきゅうりとともに
うま塩ダレで和えるだけ♡

とっても簡単だけど
これが、超絶うまいっ!!


ささみは、レンジで蒸し鶏にするのですが
パサつくこともなく、しっとり柔らか〜。

その秘密は、なんと
”ゴマ油”!!!

加熱前に、オイルで
コーティングすることにより 
水分の蒸発を防げ
パサつかなくなるというわけなんです♪


この、しっとり食感に仕上がったささみは
ポリポリ食感のきゅうりと相性抜群!!

次から次に
お箸が伸びちゃうこと
間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、こちら
ズボラさん&初心者さんには嬉しい
”包丁いらず”のレシピ。


とーっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『レンジ&ワンボウルレシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも、あわせて
ご活用くださいね!



2017-07-09-12-01-38

icon_recipe
《しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(150g)

[鶏ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a ゴマ油...大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...各小さじ1/3
a 生姜チューブ...1〜2cm

[和えだれ]
b ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
b 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...たっぷり
b にんにくチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・鶏ささみは、耐熱ボウルに入れて
フォークで数カ所刺し
【a】を揉み込む。

そのまま10分ほど置いておく。
IMG_9972
★鶏ささみの筋は、気になる方は
取り除いてください。

★フォークで刺すことで
味しみがよくなります。

★下味に使うゴマ油は
香りの少ない太白胡麻油
オススメです。

もし、ない場合は
オリーブオイルや菜種油などで
代用可能です。


・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れ、麺棒でたたいて潰しておく。
IMG_9974


1.鶏ささみが入った耐熱ボウルに
ふんわりラップをし
電子レンジ600wで約2分加熱する。

そのまま3分蒸らす。
IMG_9972
★電子レンジ500wの方は、2分30秒。

★電子レンジ700wの方は、1分40秒。


2.1の粗熱が取れたら
食べやすい大きさに手で裂き
3〜4cm長さに切ったきゅうり・
【b】を加える。
IMG_9966 2
★蒸し汁は、旨味がたっぷりなので
捨てずに使用します。

★きゅうりは、包丁ではなく
手でちぎってOKです。



よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)♪
 

2017-07-09-12-01-04

器に盛って
お召し上がりください♪

鶏ガラスープの素+ゴマ油+にんにくで
まさにヤミつき!!

お酒がすすみますよ〜( ´艸`) 

2017-07-09-12-04-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで♪『しっとり蒸し鶏とポリポリきゅうりのうま塩だれ』
Comment

暑い夏にピッタリのきゅうりを使ったサッパリおつまみ副菜♪レンジ&ワンボウルでできるので洗い物が減って、すごくラク。また、火を使わないので暑い季節には嬉しく包丁すらいらないのでお料理初心者さんも安心です♡

このレシピを詳しく見る


こちらも、どうぞ♪

レンジでラクラク♪タレが自慢の♪『ネギ爆♡ピリ辛よだれ鶏』
Comment

やみつきになること間違いなしっ!!レンジで作るピリ辛よだれ鶏をご紹介します♪こちら、とっても豪華に見えるけれどむね肉で作るのでお財布にも優しい〜( ´艸`)しかも、レンジでできるので暑い季節には、最適ですね♡また、ネギや生姜などの香味野菜がた〜っぷり入っているので冷え性さんにもオススメですよ〜。

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2017-07-06-14-35-44

きゅうりを
大量消費したい方。

そして、きゅうりを使った
作り置きレシピをお探しの方。

必見です!!

こちら、一口食べると
やめられない止まらない

きゅうりだけを使った
やみつき副菜。

きゅうりは
じゃばら切りにすることで
食感や見た目が新鮮に。

また、味しみもよくなりますよ〜!

ピリ辛で
暑い夏を乗り切っていきましょう!
 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-08-14-37-57

暑くなってくると
ピリッと辛いものが
美味しく感じますよねー!

特に、ビールとの相性は抜群( ´艸`)


そこで、ご紹介したいのが
きゅうりを使った激ウマ副菜。

こちら、きゅうりをじゃばら切りにし
あとは、ポン酢+麺つゆで作ったタレに
漬け込むだけ♪ 

味が決まりやすいので失敗がなく
ついでに、旨味もた〜っぷり。


そして、このサッパリだれに
ラー油をプラスしてピリ辛に。


もう、これは
やめられない!止まらない!

次から次にお箸が伸びて
きゅうり2本なんて
ペロリと完食です♡


★ブログの最後には
きゅうりを使った簡単レシピを
3つご紹介しております。

こちらも併せて
ご活用くださいね!
 

2017-07-06-14-35-51

icon_recipe
《辛うまラーポン de おつまみきゅうり》

調理時間:3min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...2本(200g)

[きゅうりの塩もみ]
a 水...1cup
a 塩...小さじ1

[漬けだれ]
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2
b ゴマ油...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 砂糖...ひとつまみ
b ラー油...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、ヘタを切り落とし
じゃばら切りにする。
IMG_9884
★きゅうりは、じゃばら切りにすることで
味しみがよくなります。

★詳しい切り方はコチラ

★動画でも、紹介しています → コチラ


2.ポリ袋に、1と【a】を入れる。

口を閉じ、10分ほどおいておく。
IMG_9880


3.2を手で3〜4等分にちぎり
水気を絞る。

別のポリ袋に【b】と共に入れ
口を閉じる。
IMG_9883
★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。
(大さじ2と小さじ1弱)

★麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。
(大さじ1と小さじ1/2)

★辛いのが苦手な方は
ラー油の量を調整して下さい。
(私は6〜8滴入れました)


 
冷蔵庫に入れて
1時間以上おいたら〜


できあがり〜٩(*´︶`*)۶ ҉

2017-07-06-14-35-38

お好みで、白いりゴマ&白すりゴマ
そして、糸唐辛子をトッピングして
お召し上がりください♡ 

2017-07-08-14-37-57

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
やみつき♡『辛うまラーポン de おつまみきゅうり』
Comment

きゅうりを大量消費したい方。そして、きゅうりを使った作り置きレシピをお探しの方。必見です!!こちら、一口食べるとやめられない止まらないきゅうりだけを使ったやみつき副菜。きゅうりはじゃばら切りにすることで食感や見た目が新鮮に。また、味しみもよくなりますよ〜!ピリ辛で暑い夏を乗り切っていきましょう!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯のおかわり必須!『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』
Comment

ご飯もお酒もすすむ超絶危険な、激ウマおかずのご紹介です( ´艸`)こちら、豚ひき肉となすをフライパンで炒め味噌だれを絡めるだけ。あとは、器に盛ってネギをどっさり乗せたらもう、できあがりです♡10分もかからずにできるのでバタバタ忙しい日にも最適ですよー♪

このレシピを詳しく見る

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MEMO



【きゅうりを使った
簡単レシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ほうっておくだけ♡
しっとり柔らか蒸し鶏と
キュウリの塩ネギソース
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缶詰おかず!
乗せるだけで出来ちゃった♡
ツナ缶 de バンバンジーサラダ
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すっごく美味しいんです♪
豆腐屋さんが教える♡
ワンランク上のおからサラダ

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002

このブログを
読んでくださっている皆様と一緒に
料理がどんどんラクに
楽しくなっていくこと。

それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

いつも
ありがとうございます。 

002

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2017-07-02-12-02-42

食欲が落ちるこの季節に最適!

サッパリ豚しゃぶを使った
簡単メインのご紹介です。

こちら、ポリポリ食感の
きゅうりと合わせて

ザーサイ入りのネギ塩だれで
和えてみました。

これが、サッパリしていて
食欲がなくてもペロリと完食。

お酒にもピッタリですよー!


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
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こんばんはの方も

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ブログへ来てくださり
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手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

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日々試行錯誤しながら考え
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まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-02-12-17-40

暑くなってくると
揚げたお肉よりも

茹でたり蒸したりしたお肉を
食べたくなりますよね♡

特に、夏場は
しゃぶしゃぶが大活躍する
ご家庭も増えるのではないでしょうか?

そこで、マンネリ化を防ぐため
今日は、夏場に最適な

豚しゃぶレシピを
ご紹介させていただきます。


こちら、豚肉をさっとしゃぶしゃぶして
あとは、叩いたきゅうりと和えるだけ。

タレは、食欲を刺激する
レモンの酸味がきいた
サッパリネギ塩だれ。

サッと茹でた豚肉とも好相性ですので
食欲がなくても
ペロッと完食しちゃいますよー!


また、こちらの豚しゃぶ
よりお店の味に近づけるため
ザーサイを入れております♪

私は、中華系の料理には
結構頻繁にザーサイを加えます。

旨味がたっぷりで
一気にお店の味になるので
持っていると重宝しますよ〜。

中華スープや餃子などにも
大活躍します♡


★ブログの最後には
その他の豚しゃぶレシピを
3つご紹介しております。

こちらも併せて
ご活用いただけると嬉しいです♡
 

2017-07-02-12-03-19

icon_recipe
《豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ》

調理時間:7min
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...200g
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)...1/2本
⚫︎ ザーサイ...40g
⚫︎ 白いりゴマ...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎(お好みで)ラー油...適量

[特製塩だれ]
a ゴマ油...大さじ2
a レモン汁...大さじ1
a 醤油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・きゅうりは、ヘタを切り落とし
ポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて潰す。

ポリ袋から取り出し
乱切りにしておく。
IMG_9504
IMG_9501
★きゅうりは、切るよりも叩いた方が
味しみがよくなります。


・長ネギは、【a】と共にボウルに入れ
混ぜ合わせておく。
IMG_9502


・ザーサイは、細かく
刻んでおく。
IMG_9499
 

1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
酒大さじ1・水1cup(共に分量外)
を加え、弱火にする。

豚ロース薄切り肉を
数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし

色が変わったら
ペーパータオルの上に
取り出しておく。
IMG_9496


2.ボウルに、1・きゅうり・長ネギ(タレごと)
・ザーサイ・白いりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_9506

最後に、塩・こしょうで
味をととのえて器に盛り

お好みで、ラー油をかけたら〜


できあがり〜( ´艸`)♡
 

2017-07-02-12-09-12

レモンの酸味がきいた
サッパリ塩だれで

豚肉もきゅうりも
モリモリ食べれます( ´艸`)

これは、お酒が飲みたくなる〜♪ 

2017-07-02-12-14-10

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もすすむ『豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ』
Comment

食欲が落ちるこの季節に最適!サッパリ豚しゃぶを使った簡単メインのご紹介です。こちら、ポリポリ食感のきゅうりと合わせてザーサイ入りのネギ塩だれで和えてみました。これが、サッパリしていて食欲がなくてもペロリと完食。お酒にもピッタリですよー!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

失敗なし!冷めても美味しい『むね肉となすのマヨポン照り焼き』
Comment

お安い"むね肉"と夏が旬の"なす"を使ったご飯もお酒もすすむ一品。作り方は、もちろん簡単でむね肉となすをフライパンで蒸し焼きにしてあとは、タレを絡めるだけ。しかも、今回のタレはポン酢と砂糖のみで作った甘酸っぱい南蛮ダレ。配合は、ちょっぴり甘めにしてありますのでお子様にもオススメです。

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

2017-07-01-14-39-26

ささみときゅうりを使った
おつまみにぴったりの一品。

火を使わずに
レンジで作るので
暑い季節にもピッタリですよ♪

クリームチーズ+ゴマ油の
旨味とコクで
やみつき確定です!笑

 
レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-01-14-45-59

暑くなってくると
パパッとできる副菜や
おつまみがあると
本当に便利ですよね!

しかも、お財布に優しく
ヘルシーな食材だと
なお嬉しい♡

そこで、ご紹介したいのが
こちらのレシピ♪


ずーっと前に
ササミとキュウリのわさびチーズ和え
a36c7cdb
というレシピをご紹介していたのですが
今回は、こちらのレシピの改良版です^^♪


作り方は、以前よりもシンプルに
そして、今回は、ゴマ油をプラスして
風味とコクをよりアップ。

抱えて食べたくなる
やみつき副菜へと変貌をとげました。笑


ちなみに、ざっと説明しますと...

ささみをレンジでチンして
あとは、角切りにしたきゅうり

そして、手でちぎったクリームチーズと
一緒に和えるだけ♪

これが、めちゃくちゃ濃厚で 
もう、お箸が止まりませんっ!! 

時折感じる
きゅうりのポリポリ食感も
いいアクセント。

これは、ビールやワインなど
アルコールは必須ですよ〜。



★ブログの最後には
きゅうりを使った
オススメレシピをご紹介しています♪

ぜひ、ご活用くださいね!
 

2017-07-01-14-41-46

icon_recipe
《きゅうりとクリームチーズのわさび醤油あえ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...2〜3本(150g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ kiriクリームチーズ...3個(18g×3)
⚫︎ 白いりゴマ...適量

[ささみの下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々

[ドレッシング]
b 醤油、ゴマ油、蒸し汁...各大さじ1
b レモン汁...小さじ1
b わさびチューブ...5mmぐらい


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。


1.ささみは、耐熱ボウルに入れ
フォークで数カ所さす。

aを加え、粘りがでるまで揉み込む。

ふんわりラップをして
電子レンジ600wで
約3分加熱し、粗熱を取る。
IMG_8821
★ささみは、フォークで刺すことで
味がよく染み込みます。

★500wの方は、3分40秒ぐらい。

★700wの方は、2分30秒ぐらい。


2.きゅうりは、1cm角の
角切りにしておく。
IMG_8824


3.ボウルにbを合わせ
1cm角に切った1・2・
手でちぎったクリームチーズを加える。
IMG_8822
★ゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度よく混ぜ合わせると
失敗がありません。

★蒸し汁は、なければ
省いても構いません。

★わさびが苦手な方は
省いても構いません。

★ささみは、手で裂いてもOK。


全体を、よ〜く混ぜ合わせたら〜


できあがりっっ(^_-)☆ 

2017-07-01-14-46-35

器に盛り、お好みで
白いりゴマを散らして
お召し上がりください♪

これは、間違いなく
お酒がすすみますよー! 

2017-07-01-14-39-43

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
コクうま濃厚〜♡『きゅうりとクリームチーズのわさび醤油あえ』
Comment

ささみときゅうりを使ったおつまみにぴったりの一品。火を使わずにレンジで作るので暑い季節にもピッタリですよ♪クリームチーズ+ゴマ油の旨味とコクでやみつき確定です!笑ビールやワインをたっぷりとご用意くださいね♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ふわふわ〜♪成形いらずの『なすのコクうま♡鶏つくね照り焼き』
Comment

混ぜて焼くだけ!成形いらずのなすがたっぷり、ふわふわつくねレシピのご紹介です♡こちら、なすを刻んで、たっぷり入れることで、タネが適度に水分を抱え込み、ふっくら仕上がります。また、こねる時に、手ではなく、ヘラを使って混ぜれば、タネに空気が入りふわふわに♡ついでに、手も汚れないのが、嬉しいですね♪

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お箸が止まらぬやみつき副菜を
LIMIAさんのサイトにて更新しております。  

使う材料は”きゅうり”のみと
とってもシンプルなのに

驚くほどお箸が止まらない!

お試しになられる際は
必ずたっぷりのビールを
ご用意くださいね!


【お詫び】

ブログに掲載しないといけないことが多く
本日、4度目の更新になります。

通知が多くいってしまっている方
大変申し訳ございません...!



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このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_7402

夏になると
キンキンに冷えたビールが
恋しくなりますよね〜。

今回は、そんな時にオススメな
ビールにぴったりの
やみつきおつまみを
ご紹介させて頂いております^^♪ 

使う材料は、夏野菜代表の
”きゅうり”のみ。

作り方も、もちろん簡単で
きゅうりを麺棒で叩いて細かくし
 
IMG_7453

ポリ袋に入れて
調味料と一緒にもみ込むだけ。

IMG_7455 

あとは、1時間ほど
放置しておけば、完成です!

夏は、冷蔵庫に入れて
冷やしておくのもいいですね。

IMG_7399

これは、もう、一度食べると
止められない!止まらない!

一口食べると”辛っ!”。
でも、そのあとにくる”うまみ”。

まさに、”辛っ!うまっ!”の
無限ループです。

とってもオススメですので 
IMG_7403

これからも、”手抜き”ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

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2017-05-29-15-07-21
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚バラとレタスの塩だれソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、2つの食材×5分でできる、超かんたんスピードレシピ!!濃厚コクうま塩だれのお蔭で、レタスがモリモリすすみます!
IMG_3324_2
さて、本日2品目は、おもてなしにも最適な、かんたんサラダのご紹介です♩

こちら、いつものバンバンジーサラダに、マカロニをプラスして、ボリュームをアップ。

あとは、焼肉のたれで作った、お手軽バンバンジーだれをかけて出来上がり。

とってもかんたんだけど、男子もお子様も喜ぶ一品ですよ〜。


ちなみに、こちら、蒸し鶏を作りおきしておけば、あとは、マカロニを茹でてお野菜を切るだけ♩

これからの季節、蒸し鶏は大活躍間違いなしですので、常備しておいて損はありませんよ〜( ´艸`)


とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-05-29-14-57-35


icon_recipe
《マカロニバンバンジーサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ サラダマカロニ...50g
⚫︎ トマト(薄い半月切り)...1個
⚫︎ きゅうり(千切り)...1/2本
⚫︎ 蒸し鶏...適量 ※今回は、ささみ使用
a マヨネーズ...大さじ3〜4
a 焼肉のタレ...大さじ2
a ラー油...適量 
⚫︎(お好みで)白炒りゴマ...適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.マカロニは、袋の表示の倍の時間茹で、ザルにあげて水気を切る。ゴマ油少々(分量外)をまぶしておく。
IMG_8946
2.器に、トマトのスライスを並べ、1→きゅうり→手で裂いた蒸し鶏の順に重ねる。合わせたaを回しかけ、お好みで白炒りゴマを散らして、お召し上がり下さい。


2017-05-29-15-51-08

MEMO

焼肉のタレについて  

エバラ黄金のタレ(辛口)を使用しました。


ラー油について  

辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g

tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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2017-04-12-12-57-50
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、鶏つくねハンバーグをご紹介しました\(^O^)/これ、鶏つくねのハンバーグバージョン。お財布に優しくヘルシーで、ソースが濃厚でも飽きずに最後まで食べきれます♩また、このハンバーグソースも覚えやすい黄金比率♩ぜひぜひ、気軽にお試し下さいね♡
IMG_0538_2
さて、本日2品目は、ささみを使ったヘルシーなおつまみ副菜。

暖かくなってくると、こういうサッパリしたおかずが恋しくなりますね。

スーパーに行ったら、きゅうりが安くなっていたので、早速お酒にも合いそうなおかずを作ってみました♩

こちら、淡白なささみを使っているので、パサつきそうなイメージなのですが、全くそんな心配はいりません!!

ささみは、プルプル柔らか〜。これからの季節にいいですね♩

その秘密は、片栗粉と茹でる温度。

ささみは、片栗粉をまぶして茹でることで、外側がツルツルプルプルに。

タレも絡みやすくなるので一石二鳥です♩

地味なんですが、お箸もお酒も止まらなくなる一品。

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡

《調理のポイント》

①ささみは、そぎ切りにして、片栗粉をまぶす!
【why?】→ そぎ切りにすることで火が通りやすくなり、片栗粉をまぶす事でタレの絡みがよくなります

②ささみは、70〜80℃のお湯で茹でる!

【why?】→ グツグツ沸騰したお湯で茹でると、ささみが硬くなってしまいます

③ドレッシングのゴマ油は、最後に少しずつ加える!
【why?】→ 一気に加えると、分離してしまい、油っぽい仕上がりになってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-04-12-12-56-59

icon_recipe
《ささみとキュウリの中華南蛮和え》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ・・・3本ぐらい
⚫︎ きゅうり・・・1本(100g)
⚫︎ 長ネギ・・・1/4本
A 塩、こしょう・・・少々
A 生姜(すりおろし)・・・1片
⚫︎ 片栗粉・・・適量
B 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ1
B オイスターソース・・・大さじ1/2
B 砂糖・・・小さじ1/2
B 生姜(すりおろし)・・・1片
⚫︎(お好みで)ラー油、白炒りゴマ


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、一口サイズのそぎ切りにし、Aを揉み込んでおく。
IMG_7944
・きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにしておく。
IMG_7948
・長ネギは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにしておく。
IMG_7950
・ゴマ油以外のBをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、ゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせておく。
IMG_7949

1.鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cupを足し、弱めの中火にする。

2.1の鍋に、片栗粉をまぶしたささみを入れる。
IMG_7946
3.そのまま2分ほど茹で、中まで火が通ったら、冷水に取る。
IMG_7947
4.Bが入ったボウルに、水気を切った3・きゅうり・長ネギを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7951
5.器に盛り、お好みでラー油や白炒りゴマをかけて、お召し上がり下さい。

2017-04-12-12-56-18

MEMO

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2017-01-15-18-43-33
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(茹で鶏を作る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、プデチゲ鍋をご紹介しました\(^O^)/これ、男子だ大好きなラーメンを使ったお鍋♪しかも、お鍋のつゆは、”焼肉のタレ”で作ります♡これなら、帰りが遅くなった日でも、ラクラク作れますよ〜^^♪
IMG_6310_2
さて、本日2品目のレシピは、栄養満点!ヘルシーな副菜のご紹介です♪

これ、茹で鶏さえ作っておけば、あとは簡単♪お野菜と和えるだけ!しかも、今回は、ポン酢にラー油を合わせ、彼が好きそうなピリ辛味に仕上げてみました♡

そして、そして、意識しないとなかなか摂り入れにくい海藻も入っているので、栄養満点です!! 

冬は、何かと長時間煮込んだものや、コッテリしたおかずが多くなりますよね。そんな時の付け合わせにピッタリですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね! 

2017-01-15-18-44-25

icon_recipe
《茹で鶏とキュウリのラー油ポン酢》

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(300g)
⚫︎ 砂糖、塩・・・各大さじ1/2
⚫︎ キュウリ(縦半分に切り、更に斜め薄切り)・・・1本
⚫︎ 長ネギ(斜め薄切り)・・・10cm
⚫︎ 乾燥ワカメ(水で戻す)・・・2g
A ポン酢・・・大さじ2
A ゴマ油・・・小さじ2
A ラー油・・・お好みで
A 白炒りゴマ・・・大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏むね肉は、砂糖と塩を揉み込み、そのまま10分おいておく。

2.鍋に1ℓのお湯を沸かし、1を入れる。再度沸騰したら火を止め、蓋をして冷めるまでそのままおいておく。出来上がったら、1/2量を手で裂く。残りは保存して、スープや雑炊、サラダに♪

3.ボウルに2・キュウリ・長ネギ・水気を切ったワカメ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

2017-01-15-18-45-32

ポイント&メモ

ラー油について  

辛いのが苦手な方は、省いても構いません。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 4寸皿 〜
imgrc0068361515
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IMG_6342

こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 

こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

今回は、もうそろそろ
旬が終わる
"きゅうり"を使ったメインレシピ!

真夏の暑い間は
そのまま食べていたきゅうり。

ちょっと肌寒くなると
体を冷やしすぎてしまうので
鶏肉と一緒に唐揚げにしました♡

えっ!?きゅうりを揚げるの!?
と思われると思いますが
これが、合うんです!!

最後にかける
にんにく醤油がまた
パンチがきいていて
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

とてもとても
淡白なむね肉ときゅうりで
作ったとは思えないほどの美味しさ♡

しかも、お財布に優しいのも
嬉しいですね♪

これなら、節約食材でも
男子の胃袋は大満足!!

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
IMG_6339

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

002


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『Yuu*の男子が喜ぶモテレシピ』

002 

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IMG_5853

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

なんだか最近
バスやら飛行機やらに乗るとき
どーも、ツイていないような気がします・・・

こんにちは♪Yuu*です♪

最近、イベント続きで
高速バスやら飛行機に乗る機会が多いのですが
毎回、イヤな気分になります。

なぜかというと・・・

私は、断然窓側が好きなので
早々と予約をしているのですが
当日乗ると、大抵誰かが
私の席に座っています^^;
(ホラーや。笑)

この前の長崎に帰る高速バスでは
泣き寝入りをして
しぶしぶ通路側に座ったのですが
(くっそー!あの韓国人!笑)

今回の東京行きでは
絶対イヤだ!!と思って
勇気を振り絞って
怖そうなおじさんに声をかけました。

「あのー、すみません・・・
そちら、私の席なんですけど・・・」

すると、おじさん

「えっ?違うよ!番号何番?」

「8のKです」

「8は後ろ!」

「えっ?そうなんですか?」

と、田舎者なので
飛行機の座席番号って
そんな見方をするのかー

なんて信じて
そのおじさんの後ろに座ったんです。

そしたら、そのおじさん
ちょっと不安になったのか
もう一度座席の番号を確認して・・・

「あー、ごめん、ごめん
間違っとったー」

と言って
一つ前の座席に移動していきました。

なんか、私呪われてるのか?

同じことが何回も続くと
怖くなります^^;


と、またまた
雑談が多すぎるーm(_ _)m

早速レシピに行きます!

夏野菜と早くお別れしないと
と思いつつも
まだまだ忘れられない・・・
(初恋か。笑)

特にきゅうりとかナスには
本当に目がないんです、私!!

そして、彼がみょうが好きなので
こんなの作ってみました♪

ただただ
お野菜を切って
塩昆布で和えるだけ・・・

なのですが

これだけでは面白くないので
これに、彼の好きなゆかりをプラス♡

もう、これは
地味だけど
お箸が止まらぬ美味しさ!!

いつも、ご飯を食べた後に
彼に、どれが一番美味しかったか
感想を求めるんだけど

この日は、珍しく
この副菜があがったんです!!

やっぱり男子なので
お肉系のガッツリメインが
美味しかったと言われることが多いけど
この日は、なぜか
この地味なのが美味しかったみたいで♪
(他のメインが失敗だったのか?笑)

これは、本当に
あっという間になくなってしまうほど
ヤミつき度120%の副菜♡

夏が終わる前に
ぜひぜひ一度、お試しくださいね〜♪

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きゅうりとみょうがのゆかり塩昆布和え

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・ボウル              1個



材料(2人分)

IMG_3355
きゅうり        2本

みょうが        2本

◎塩昆布       大さじ1強

◎ゆかり       小さじ1/2 



下準備

・きゅうりは、ヘタを切り落としてポリ袋に入れ、麺棒で叩き、一口大に切っておく。
IMG_3356

・みょうがは、斜め薄切りにし、さらに千切りにしておく。
IMG_3357



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ボウルに、きゅうりとみょうが・◎を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3358

お皿に盛って、お召し上がりください。


IMG_5849
 

ポイント&メモ

塩昆布について 

塩昆布の量は、お好みで調整してください。


使用した器について

産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 4寸皿 〜
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

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調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
食欲がない時
料理する気力がない時に
ピッタリのおつまみ副菜♡

もうホント
毎日毎日暑いですよね・・・

水分(アルコール?笑)の
がぶ飲みが止まらない私は
もう食欲が減退、減退・・・

なんか、作るのも食べるのも
億劫になってきている今日この頃ですが
このままでは
秋口に体調を崩しかねないので
食べれそうなものを日々作っています。

この一品も
そんな気分の時に作ったものです。

これなら、パパッと切って
和えるだけ♪

冷やして食べても美味しいので
いいおつまみになりますよ〜♡

そして、彩りも抜群なので
お弁当にも最適♪

ぜひぜひ、食欲がわかないこの時期に
お役立て頂けると嬉しいです!

IMG_2614
きゅうりとカニカマの中華和え 

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(2人分)

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きゅうり        8cm

カニカマ(ハーフ)   4本

◎醤油、酢、ゴマ油    各小さじ1



下準備


・きゅうりは、小さめの角切りにしておく。
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・カニカマは、きゅうりと同じ大きさに切っておく。
IMG_2524

・◎は、ボウルに合わせておく。
IMG_2523



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入った容器に、きゅうりとカニカマを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_2526

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_2606

 

ポイント&メモ

カニカマについて

普通サイズのカニカマを使用する時は、2本を目安にご使用下さい。


美味しい食べごろ

作ってすぐでも食べれますが、15分ほど冷蔵庫で置いた方が、より美味しくなります。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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村山造酢 千鳥酢 900ml 
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使用した食器について

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
抱えて食べたい
おつまみ副菜♡

といっても
この組み合わせは
定番中の定番ですよね!

でも、夏になると
毎日のように食べている私です。笑

これ、作り方もとっても簡単だし
分量も覚えやすいので
お料理初心者さんでも
2〜3回作ればすぐに覚えられます♡

ぜひぜひ
定番マイレシピに
仲間入りさせて下さいね♪
 
IMG_2704
きゅうりとワカメとじゃこの酢の物

準備するもの

・包丁         1本

・まな板        1枚 

・ボウル        1個



材料(2人分)

IMG_2564
きゅうり         1本

乾燥ワカメ        大さじ1

しらす          大さじ1

・塩            小さじ1/4

◎醤油、砂糖        各小さじ2

◎酢            大さじ2



下準備

・きゅうりは薄切りにして、塩で揉んでおく。
IMG_2569

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。
IMG_2566

・◎は、ボウルに合わせておく。
IMG_2571



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、水気を絞ったきゅうり・水気を切ったワカメ・しらすを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_2572

器に盛って、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ


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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
おつまみに最適の酢のもの♡

以前も同じ材料で
酢のものレシピを
ご紹介しているのですが

あちらは、どちらかというと
上品な料亭の味。

こちらは、お酒のおつまみに最適!

そして、砂糖やゴマ油を加えて
コクと甘みを強調しているので
お子様も一緒に楽しめる味です♡

やっぱり夏になると
キンキンに冷えたビールが美味しいですよね♪

そのお供に
冷蔵庫でキンキンに冷やした
酢のものはいかがですか〜?

ちなみに、これ
味見の段階で
全部食べないようにして下さいね♪笑
(私は、危うく食べてしまいそうでした・・・^^;)

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大根ときゅうりの柚子ツナ和え

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(作りやすい分量)

ゆでタコ    50g

きゅうり    1本

乾燥ワカメ   3g

・生姜(千切り) 1片

◎醤油、酢    各大さじ1

◎砂糖      大さじ1/2

◎ゴマ油     小さじ1



下準備


・ゆでタコは、薄切りにしておく。

・きゅうりは、薄切りにし、塩少々(分量外)で揉んでおく。

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、タコ・水気を絞ったきゅうり・水気を切ったワカメを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_1759

 

ポイント&メモ

タコの切り方について

タコを切る際、包丁をずらしながら入れると、タコの表面がギザギザになり、味しみがよくなります。


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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
栄養満点の副菜!

ヘルシーな蒸し鶏
そして、夏野菜の代表であるきゅうり
栄養たっぷりのワカメを合わせた
簡単ゴマ酢和え♡

と〜ってもヘルシーなのに
栄養満点!!

抱えて食べたくなること
間違いなしです♡

これ作り置きもできますし
お弁当にもおつまみにも最適!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪

IMG_1688
蒸し鶏ときゅうりとワカメのゴマ酢和え


準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(作りやすい分量)

蒸し鶏         1/2枚

きゅうり        1/2本

乾燥ワカメ       2g

◎酢、ゴマ油、白すりゴマ 各大さじ1

◎砂糖          小さじ1と1/2

◎醤油          小さじ1



下準備


・蒸し鶏は、食べやすい大きさに、手で裂いておく。

・きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)で揉んでおく。

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、蒸し鶏・水気を絞ったきゅうり・水気を切ったワカメを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ


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今回ご紹介するレシピは
覚えておきたい基本の花嫁レシピ。

夏になると
サッパリ酢の物が恋しくなりますよね〜!

その中でも定番中の定番
タコときゅうりとワカメの酢の物です♪

こちらは、昨日ご紹介した三杯酢とは違って
魚介類に最適の三杯酢。

覚えておくと
本当に重宝します♡

そして、タコは
包丁をワザとずらしながら入れて
ギザギザにすると
味しみがグンとよくなりますよ〜♪

副菜だけど
タンパク質からお野菜・海藻まで摂れる
万能選手!!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡

IMG_1622
タコときゅうりとワカメの酢の物


準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(作りやすい分量)

ゆでタコ      50g

きゅうり      1本

乾燥ワカメ     5g 

 ・生姜(千切り)    1片 

・塩         ふたつまみ

◎酢、みりん     各大さじ1

◎醤油        大さじ1/2



下準備


・ゆでタコは薄くスライスしておく。

・きゅうりは薄切りにし、塩で揉んでおく。

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、ゆでタコ・水気を絞ったきゅうり、ワカメを加え、よく混ぜ合わせる。

器に盛り、生姜の千切りをトッピングしてから、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ

茹でタコについて

茹でタコは、切り口をギザギザにすると、味がよく馴染むので、より美味しくなります。


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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
夏にピッタリの副菜♡

もずくときゅうりを
三杯酢で和えました!

最近、やたらと
きゅうりとかもずくとか酢の物を欲する私。

きゅうりの酢の物なんて
毎日食べてるくらいです。笑

と、そんな話はどうでもいいとして
この酢の物、本当にオススメです!

暑い夏でもツルッと食べれて
しかもヘルシーで栄養満点♡

そして、この三杯酢
覚えておくと本当に便利です♪

他の酢の物にも
パパッと応用できますよ〜!

ではでは、レシピと
呼べるほどのものではありませんが
ご紹介させて下さいね♡

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きゅうりともずくの酢の物


準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個




材料(作りやすい分量)

もずく        100〜130g

きゅうり       1本

みょうが       1本 

◎酢          大さじ3

◎砂糖         大さじ2

◎薄口醤油       大さじ1

・白炒りゴマ      適量



下準備


・きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)で揉んでおく。

・みょうがは、千切りにしておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

◎が入ったボウルに、もずく・水気を絞ったきゅうり・みょうがを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_1522

 

ポイント&メモ

もずくについて

もずくは、味付けなしのものを使用しました。


みょうがについて

みょうがは、なければ省いても構いません。


使用した愛用の調味料について

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村山造酢 千鳥酢 900ml 
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ホクレン てんさい糖 650g
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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第72回目の連載記事を更新しました
220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 

皆様、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
これからの季節
冷蔵庫で余りがちな
きゅうりを使った
簡単おつまみ副菜♡

これ、旨味たっぷりの
桜エビを使っているので
ほとんど調味料入らず!

桜エビ・・・

いい〜、仕事しますっ!

そして、ちょっとピリ辛で
これは、きゅうりが
モリモリすすむ事間違いなし!

彼のおつまみにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

IMG_0037
220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30(メイン)と
夜19:30(副菜)
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね



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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8731
『豚しゃぶときゅうりのネギポン和え』
のご紹介です♡

暑くなってくると
どうしてもこういった
サッパリしたものが食べたくなります♡

お肉も焼いたり揚げたりしたものよりは
こんな風に
しゃぶしゃぶしたものが
美味しく感じますよね♡

そこで今回は
いつものしゃぶしゃぶに
夏野菜のきゅうりもたっぷり加えて
より身体に嬉しい一品に!!

これ、本当にモリモリいけて
作り置きにならないくらい。笑

彩りも綺麗なので
お弁当にも最適ですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8775
豚しゃぶときゅうりのネギポン和え

準備するもの

・包丁     1本

・まな板    1枚

・ポリ袋    1枚

・ボウル    1個

・鍋      1個(20cmのもの)



材料(作りやすい分量)

豚肩ロース薄切り肉  200g

きゅうり       1本

長ネギ(白い部分)  1本分

◎酒、マヨネーズ    各大さじ1

◎片栗粉        小さじ1

◼︎ポン酢        大さじ2

◼︎ゴマ油        大さじ1



下準備

・豚肉は、ポリ袋に入れ、◎を揉み込んでおく。

・きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにしておく。

・長ネギは、斜め薄切りにしておく。

・◼︎は、ボウルに合わせておく。



作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したら、水2cupを加え、火を止める。

①に豚肉を1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶする。

火が通ったら、ザルかキッチンペーパーの上に取り出し、水気を切る。

◼︎が入ったボウルに、③・きゅうり・長ネギを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。


IMG_8774
 

ポイント&メモ

豚肉の部位について

豚バラで作っても構いませんが、作り置き向きなのは、脂肪が少ない、肩ロースのお肉の方です。


長ネギについて

長ネギがなければ、玉ねぎでも代用可能です


豚肉をしっとり柔らかく仕上げる方法

下味に、水分の蒸発を防ぐ、マヨネーズや片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。また、しゃぶしゃぶする時に、沸騰したお湯ではなく、一旦差し水をして、温度を下げたお湯でしゃぶしゃぶするのも、柔らかく仕上げる方法の一つです。(お肉は60℃前後で固まるので、沸騰したお湯では、固くなってしまう)


下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は10分ぐらいあると◎。また、下味をつけた段階で下味冷凍も可能です。


料理酒について

料理酒は、大木代吉本店さんの『蔵の素』を使用しました。

料理酒 蔵の素 720ml
価格:1080円(税込、送料別)



ゴマ油について

ゴマ油は、マルホンさんの『太白胡麻油』を使用しました。

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
価格:919円(税込、送料別)



ポン酢とマヨネーズについて

ポン酢とマヨネーズは、手作りの自家製を使用しました。こちらのレシピについては、また後日ご紹介致します。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

iwakiさんの『パック&レンジ 450ml』を使用しました。

 


  

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今回ご紹介するレシピは 
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『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8187
『きゅうりとパプリカの甘酢漬け』
のご紹介です♡

この甘酢漬け
夏にピーーッタリの一品。

しかも、彩りもきれいで
作っておくと重宝しますよ〜♪

作り方は、もちろん簡単♡

甘酢を作ったら
あとは、切ったお野菜を
ポイポイ入れていくだけ!

作ってすぐは
味がしみていないので
できれば、半日〜一晩おいて
お召し上がり下さいね♡

サッパリ甘酢漬けを食べて
暑い夏を乗り切りましょ〜♪ 
IMG_8226
きゅうりとパプリカの甘酢漬け 

afQ4EkEh
 
 
きゅうり    適量(今回は1本)
---------------------------------------------------------------
パプリカ(黄) 適量(今回は1個)
---------------------------------------------------------------
◎酢       1/2cup
---------------------------------------------------------------
◎砂糖      大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎塩       小さじ1/2
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・きゅうりは、斜め薄切りにしておく。

・パプリカは、ヘタと種を取り、千切りにしておく。

・◎は保存容器に入れ、砂糖と塩が溶けるまで、よく混ぜ合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入った保存容器に、きゅうりとパプリカを入れたら出来上がり。

②そのまま冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8226
 
  

lTxJ_En3

漬けるお野菜について

きゅうりやパプリカ以外にも、人参や大根も漬けれます。また、パプリカは黄色がなくても赤色などでも作れます。


砂糖について

私は、普段は、甜菜糖を使用していますが、甜菜糖は、溶けにくい為、この甘酢漬けを作る時には、溶けやすい白砂糖を使用しています。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
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『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8187
『きゅうりとワカメの旨味ツナ和え』
のご紹介です♡

これからの季節
身体を冷やす
きゅうりが大活躍しますよね!

そこで、きゅうりのレパートリーとして
この一品はいかがですか?

栄養満点ヘルシーなワカメと合わせて
旨味たっぷりのツナで和えました。

作り方はとっても簡単で
見た目は、ちょっと地味ですが
これは、抱えて食べたい美味しさ♡

サッパリしているので
食欲がない時にも
大活躍ですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね! 
IMG_8191
きゅうりとワカメの旨味ツナ和え 

afQ4EkEh
 

きゅうり   1本
---------------------------------------------------------------
乾燥ワカメ 5g
---------------------------------------------------------------
ツナ缶   1缶
---------------------------------------------------------------
◎酢     大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎醤油    大さじ1と1/2
---------------------------------------------------------------
◎砂糖    大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎ゴマ油   小さじ2
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・きゅうりはヘタを取り、斜め薄切りにしておく。

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。

・◎は、合わせておく。
 
HMdS4Mk4

①◎が入った容器に、きゅうり・水気を切ったワカメ・ツナを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8190
 
  

lTxJ_En3

長持ちさせる方法

今回、きゅうりは塩もみしませんでしたが、面倒でない方は、塩もみをすると、日持ちがよくなります。


ツナ缶について

ツナ缶は、オイル漬けのものを使用しました。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


 
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7995
『きゅうりの香味野菜漬け』
のご紹介です♡

これは、夏にピッタリの
作り置き副菜♡

しかも、これ
香味野菜た〜っぷりなので
防腐効果抜群!!

そして、サッパリ食べれて
食欲がない時にも
最適ですよ〜〜♪

これは、お野菜がパクパクいけて
これだけで
お酒がすすみそ〜〜♪♪

と〜ってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8060
きゅうりの香味野菜漬け 

afQ4EkEh
 

きゅうり      2本
---------------------------------------------------------------
みょうが      3本
---------------------------------------------------------------
生姜        1/2かけ
---------------------------------------------------------------
大葉        4枚
---------------------------------------------------------------
◎麺つゆ(3倍濃縮)  大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎醤油        大さじ1/2
---------------------------------------------------------------
◎酢         小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎塩、砂糖      各少々
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・きゅうりはヘタを取り、縦半分に切る。更に斜め薄切りにしておく。

・みょうがは、輪切りにしておく。

・生姜は、千切りにしておく。

・大葉は、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入った容器に、きゅうり・みょうが・生姜・大葉を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_8064
 
  

lTxJ_En3

きゅうりの切り方

レシピの切り方が面倒でしたら、薄い輪切りにしてもOKです。


生姜

生姜がなければ、チューブの生姜でも代用可能です。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


食べごろ

作ってすぐは、味が染みていないので、できれば30分ほど置いてから、お召し上がり下さい。時間があれば、一晩おくとGOOD!また、ポリ袋で漬けてもOKです!


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


 
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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月24日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7725
『タコときゅうりのもずく酢』
のご紹介です♡

これからの季節
サッパリしたものが
恋しくなりますよね♡

そこで今回は
酒飲みさんにも優しい
タコときゅうりのもずく酢。

これ、材料切って
混ぜ合わせるだけ。

もずく酢自体が美味しいので
他の調味料は不要です。

でも・・・

ただ、混ぜ合わせるだけのコレが
と〜っても美味しくて
コレだけでお酒がすすむ〜♪

しかも、肝機能を高めてくれる
タコと酢入り♡

これは、積極的に
摂り入れて欲しい一品!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪ 
IMG_7735
タコときゅうりのもずく酢 

afQ4EkEh
 

ゆでタコ     200g
---------------------------------------------------------------
きゅうり     1本
---------------------------------------------------------------
もずく酢(市販) 4パック(70g×4)
---------------------------------------------------------------
・白炒りゴマ    適量
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・ゆでタコは、薄くスライスしておく。

・きゅうりは薄切りにし、塩もみしておく。

HMdS4Mk4

①ボウルに、ゆでタコ・水気を絞ったきゅうり・もずく酢・白炒りゴマを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7736
 
  

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日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


 
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『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_7226
『人参ときゅうりの甘酢漬け』
のご紹介です♡

お料理に使って
半端に残ったお野菜は
一手間加えて保存しておくと
日持ちもするし
無駄にすることがなくなり
節約にもなります。

今回は、人参が半分と
きゅうりが1本余ったので
即、甘酢漬けにしました。

この甘酢は作っておくと
本当に便利!

このまま、和え物やすし酢にも
展開が可能です。

でも!でも!

一番便利な使いかたはコレ!

半端野菜を好みの大きさに切って
この甘酢に漬けるだけ!

これだけで、立派な箸休めの
出来上がり♡

お夕飯のときに
ちょっと添えるだけでも

はたまた、お弁当の隙間に
埋めるだけでも

と〜っても見栄えが
よくなりますよ〜!

も・ち・ろ・ん!

味も保証つき!

ポリポリポリポリ・・・

箸休めにならない
箸休め・・・です。笑

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_7326
人参ときゅうりの甘酢漬け 

afQ4EkEh
 

人参   適量(今回は1/2本)
---------------------------------------------------------------
きゅうり 適量(今回は1本)
---------------------------------------------------------------
◎酢    1cup
---------------------------------------------------------------
◎砂糖   大さじ4
---------------------------------------------------------------
◎塩    小さじ1
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は皮をむき、短冊切りにしておく。

・きゅうりはヘタを取り、斜め薄切りにしておく。

・◎は、保存容器に入れ、砂糖が溶けるまで、よく混ぜ合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入った容器に、きゅうりと人参を入れる。

②しっかり蓋をし、そのまま、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7324
 
  

lTxJ_En3

お野菜について

人参やきゅうりは、好きな切り方でOKです。しかし、なるだけ薄く切るのがポイント!こうすることで、短時間で味がしみます。また、お野菜は、このほかに大根やパプリカなどお好きなものを漬けてもOK


砂糖について

私は、普段のお料理には、”甜菜糖”というお砂糖を使っているのですが、これは非常に溶けにくい為、この甘酢を作るときは、比較的溶けやすい”白砂糖”を使っています


食べごろ

できれば、作ってから半日〜一晩おいておくと、よく味が染みます。


日持ちについて

これは、実験が10日しかできなかったのですが、もしかしたら、もっと日持ちするかもしれません。

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今回ご紹介するレシピは 
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_6800
『蛇腹キュウリの粒マスツナ和え』
のご紹介です♡

これ、蛇腹切りなので
見た目も豪華で
食感も面白い!

そして、ツナ缶で旨味をつけ
粒マスタードでアクセントを♡

これは、キュウリが
ポリポリ止まらない〜!

これから夏にかけて
キュウリが旬ですね♡

ぜひぜひお試し頂けると
嬉しいです♡

ちなみに、蛇腹切りの仕方は
お料理メモの欄にリンク貼っておきますね! 
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蛇腹キュウリの粒マスツナ和え 

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キュウリ   2本
--------------------------------------------------------------- 
ツナ缶    1缶
---------------------------------------------------------------
◎水      1cup
--------------------------------------------------------------- 
◎塩      小さじ1
---------------------------------------------------------------
◾︎粒マスタード 大さじ1
---------------------------------------------------------------
◾︎砂糖        小さじ1
---------------------------------------------------------------

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・キュウリは蛇腹切りにする。ポリ袋に◎と共に入れ、10分ほど置いておく。

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①ポリ袋からキュウリを取り出し、水気を絞りながら2〜3cm長さに手でちぎる。ボウルか保存容器でキュウリとツナ缶・◾︎を合わせたら出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
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蛇腹切り

詳しい説明はコチラです → ★★★

しかし、面倒な方は乱切りにしてもOK!


ツナ缶の油

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、ぜひ捨てずに使って下さい。しかし、気になる方は、油は切っても構いません。
 



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IMG_6845

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