作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > レンコン

2017-11-03-11-30-02
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フライパンで鶏手羽中を焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分煮るだけ♪

煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出し
れんこんは、味がしみしみに♡

また、骨つき肉を使うことで
なんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪

作り置きやお弁当にも
オススメですよ( ´艸`) 


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2017-11-03-11-29-50

おはようございます♪

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ありがとうございます♡

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ブログ更新の励みになっております( ´艸`)


さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏手羽中をサッと焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分ほど煮るだけ♪

たったこれだけだけど
煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが
た〜っぷり溶け出し
また、れんこんも味がしみしみに。

しかも、美味しい上に
骨つき肉だと、なんだか豪華に見えて嬉しい(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-03-11-30-35

icon_recipe
《手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮》

調理時間:20min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンになたね油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、れんこん・【a】を加える。沸騰したら中火のまま落し蓋をし、10分ほど煮る。
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4.最後に、ゆで卵を加え、サッと煮汁を絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-03-11-29-45

《MEMO》

鶏手羽中は、鶏もも肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

煮ている途中、煮汁が足りなくなったら、適宜水を足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-03-11-29-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮』
Comment

フライパンで鶏手羽中を焼いたらあとは、れんこんと煮汁を加えて10分煮るだけ♪煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出しれんこんは、味がしみしみに♡また、骨つき肉を使うことでなんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪作り置きやお弁当にもオススメですよ( ´艸`)

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2017-11-06-13-58-35
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フライパンに材料を重ねたら
あとは放置でOK!

豚バラと塩昆布の旨味で
れんこんがモリモリ食べれちゃいます♪

また、梅入りなので胃腸にもやさしく
作り置きやお弁当にも最適です♪

簡単にできるので
『今夜のあと一品!』という時にも
重宝間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-06-13-56-36

こんばんは〜♪

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今回の更新では
困った時の”一品”レシピを
ご紹介させていただきます♪

こちら、材料をフライパンに重ねたら
あとは、放置で完成!

しかも、味付けに使うのは
梅肉ペーストと塩昆布だけなのでラクラク♪

作り置きやお弁当にも最適ですので
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`) 

2017-11-06-13-56-44

icon_recipe
《豚バラれんこんの梅塩昆布蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

a 塩昆布...10g
a 梅肉ペースト、酒、ごま油...各大さじ1


作り方


1.れんこんは、皮をむき5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンに水気を切った1を広げ、豚肉を乗せる。【a】を加え、全体によく絡める。水大さじ2〜3(分量外)をまわしかけ、蓋をして中火にかける。ジューっという音がしたら弱火にし、そのまま10〜15分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせて、できあがり♪

2017-11-06-13-58-24

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがなどを揉み込んでから調理してください。

梅肉ペーストは、生の梅干し大さじ1でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
 
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2017-10-12-12-48-55
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れんこんが無限に食べれる
やみつき必須のおつまみサラダ。

れんこんに調味料を絡めてレンジでチン!

あとは、ツナと合わせて完成と
とーっても簡単なのに
味はしみしみ、食感はシャキシャキ。

次から次にお箸が伸びてしまうほど
超絶危険な一品です。 


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2017-10-12-12-49-02

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
”れんこん”を使った
これまた無限に食べれるやみつきサラダ。 

インスタやTwitterで
仲良くさせてくださっている方に
れんこん好きさんが多いので

早速、れんこんが
モリモリ食べれる系のレシピを考えました♪ 


こちら、れんこんを薄く切って
あとは、調味料と混ぜてレンジでチン!

最後にツナ缶を加えたら
もう完成です!!

たったこれだけなのに
れんこんに味がしみしみで
超絶うまいっ!!

シャキシャキ食感も
たまりませ〜ん( ´艸`)

無限ピーマンの
和風れんこんバージョン...
といったところでしょうか。


ちなみに、今回、試作の段階では
ツナ缶も一緒にチンしたのですが
やっぱりどうも、加熱したツナが苦手な私。笑

なので、チンして粗熱をとった後に
加えるレシピにしておりますが

こちら、加熱したツナに抵抗がない方は
一緒にチンしても大丈夫ですので
お好きな方でお試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-12-12-50-03

icon_recipe
《無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ れんこん...250g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、酢...各小さじ2
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.れんこんは、5mm幅の輪切り(大きいものは半月切り)にする。
IMG_1734

2.耐熱ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1739

3.電子レンジから取り出してラップをはずし、全体をよく混ぜ合わせる。タレがまんべんなくいきわたったら、そのまま置いて粗熱をとる(10分ぐらいでOK)。
IMG_1743
 
4.3にツナ缶(油ごと)・粗挽き黒胡椒を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_1741

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-12-12-50-35

《MEMO》

れんこんは、皮をむいた状態で250g使用しました。

れんこんの皮は、お好みで♪

加熱したツナが苦手でない方は、工程2で一緒に加えて加熱してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってから、ご使用ください。

酢が入っていますが、加熱で酸は飛んでいるので、酸っぱいのが苦手な方でも、召し上がっていただけます。

粗挽き黒胡椒がオススメですが、お子様が食べられる際は、省くか、普通のこしょうに変えてもOKです。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-12-12-48-49

こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『無限♡れんこんとツナのうまだれサラダ』
Comment

れんこんが無限に食べれるやみつき必須のおつまみサラダ。れんこんに調味料を絡めてレンジでチン!あとは、ツナと合わせて完成ととーっても簡単なのに味はしみしみ、食感はシャキシャキ。次から次にお箸が伸びてしまうほど超絶危険な一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

全部入れて煮るだけ3分『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』
Comment

豆腐とひき肉を使った身体がほっこり温まる具沢山おかずスープ。材料を全部鍋に入れてあとは2〜3分煮るだけで完成♪具材は、色々とアレンジが可能なので冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-06-11-20-47
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お安い”豚こま”と
これからが旬の”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむおかず♪

フライパンに広げたらあとは放置!

最後にパンチのきいた
”ガリバタ醤油”を絡めるだけと
とーっても簡単でお手軽♡

また、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で
タレがしっかり絡むので
男子も大満足の一品ですよ〜♪


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2017-10-06-11-20-53

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして連日、各種SNSにて
たくさんの”作ったよ”のご報告や
やさしいコメントをくださり
本当にありがとうございます( ´艸`) 

また、私がよく使う調味料やストック食材を
早速スーパーで調達してくださる方も多く
本当に本当に嬉しいです♪

基本の調味料の他に、オススメなのは
やっぱり、めんつゆ・ポン酢・オイスターソース。

そして、ストック食材は
切り干し大根・はるさめ・ツナ缶。

これらは、頻繁に登場するので
ぜひ、スーパーでチェックしてみてくださいね(笑) 

あと、昨日、さつまいものまとめレシピ
アップさせて頂いたのですが

早速、Twitterのフォロワーさんから
『さつまいもって冷凍できるんですね!』
というコメントをいただきました♡

そうなんです!
さつまいも冷凍できるんです!

この時期、さつまいもをたくさん頂くとか
お子様の芋掘りで大量に〜

なんて方も多いと思うので
ぜひぜひ、冷凍保存もご検討くださいね♡ 

詳しくは、こちらです → ★★★


さて、前置きが長くなってしまいましたが
本日1品目のレシピは
れんこんを使った超簡単おかず♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンに、豚こまとれんこんを広げたら
中火にかけて、3分ほど放置。

あとは、サッと炒め合わせたあと
ガリバタ醤油を絡めるだけ♡

パンチのきいた甘じょっぱいタレと
れんこんのシャキシャキ食感で
ご飯もお酒もモリモリすすみますよ〜♪


ちなみに、余談ですが...
私は、順番に炒めるという工程が
あまり好きでななく...
(ずっとフライパンの前にいるのが嫌い。笑)

できるものに関しては
一気に入れてしばらく焼いたあと
最後にサッと炒める程度にしています♪

こうすると、ちょっとした隙間時間に
調味料を合わせたり
副菜の準備をしたりできるので
バタバタしているときは
とーっても重宝するんですよ〜( ´艸`)

ぜひぜひ、ずっとフライパンの前で
炒め続けるのが嫌い〜という方に(笑)
お試しいただきたい一品です!


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『れんこんを使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-06-11-20-42

icon_recipe
《豚こまとれんこんのガリバタ醤油ソテー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...100g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは、皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
IMG_1279

2.フライパンになたね油を敷き、1を広げて乗せる(多少の重なりはOK!)。中火にかけ、3分ほど焼いたあと、ヘラなどでサッと炒め合わせる。
IMG_1286
IMG_1280

3.全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、全体にからめる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_1278
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-06-11-20-37

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラ肉や、鶏もも肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、下味に片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がり、またタレの絡みもよくなります。

れんこんの皮はお好みで♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
2017-10-06-11-21-13



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2017-10-03-10-50-39
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れんこんを使った
お箸が止まらぬやみつき副菜!

マヨポンだれの旨味と
ベーコンの旨味の相乗効果で
れんこんが無限にいける♪

炒めて和えるだけと
10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい時にも最適です! 


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2017-10-03-10-51-07

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
れんこんを使った
超簡単激ウマ副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでれんこんとベーコンを炒め
あとは、マヨポンだれで和えるだけ。

れんこんはシャキシャキ
そしてコクうまサッパリのマヨポンが
クセになる美味しさっ!

ちなみに、ポイントは”ベーコン”。

マヨポンのコクうまに
ベーコンの旨味が絶妙にマッチ!

これは、やみつきになること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


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2017-10-03-10-51-12

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《マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ れんこん...200g
⚫︎ ベーコン...2〜3枚

a マヨネーズ...大さじ1
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.れんこんは、皮をむき、3mm幅の輪切りにする(大きい場合は、半月切り)。ベーコンは、1〜1.5cm幅にスライスする。
IMG_0502 2

2.フライパンになたね油を中火で熱し、れんこんを加えて2〜3分炒める。
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3.れんこんに火が通ったら、フライパンの端に寄せ、あいたところにベーコンを加えて炒める。全体に火が通ったら、塩・こしょうをふって、火を止める。
IMG_0497 2
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4.ボウルに【a】を合わせ、3を加える。全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。(汁気がなくなり、トロッとしてきます)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-03-10-51-02

《MEMO》

れんこんの皮はお好みで♪

ベーコンなしでも作れますが、旨味が若干劣ります。

れんこんは、終始炒めるというよりは、広げて焼き、時々ザッと混ぜ合わせる感じでOKです。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-03-10-52-28

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お弁当にも♪『マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ』
Comment

れんこんを使ったお箸が止まらぬやみつき副菜!マヨポンだれの旨味とベーコンの旨味の相乗効果でれんこんが無限にいける♪炒めて和えるだけと10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい時にも最適です! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置でOK『豚こまとれんこんのスタミナ♡味噌照り焼き』
Comment

お安い”豚こま”と”れんこん”を使ったご飯がモリモリすすむスタミナ系味噌炒め。フライパンに重ねてあとは放置でOKなのでとーってもラク!れんこんのシャキシャキ食感もまたクセになりますよー( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-02-12-14-41
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お安い”豚こま”と”れんこん”を使った
ご飯がモリモリすすむ
スタミナ系味噌炒め。

フライパンに重ねて
あとは放置でOKなので
とーってもラク!

れんこんのシャキシャキ食感もまた
クセになりますよー( ´艸`) 


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2017-10-02-12-14-31

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い”豚こま”×”れんこん”を使った
ご飯がモリモリすすむメインおかず。

本当は、読者さまから
リクエストをいただいていた
『バターチキンカレー』を
ご紹介しようと思っていたのですが

昨日も、カレー紹介したしなーってことで
今日は、こちらをご紹介♪
(バターチキンカレーは、明日ご紹介します!) 


こちら、作り方は、とーっても簡単で
フライパンにれんこんと豚こまを重ねて
あとは、5〜6分蒸し焼きに。

最後に、1〜2分炒めたあと
スタミナ味噌だれを絡めたら
もうできあがりです!!

火を通している間は
完全放置でOKですし

何より、炒めて取り出して、また戻す...
なんていう面倒な手間もいりません!


ちなみに、今回、れんこんは厚めに切って
歯ごたえを生かしていますが

固いものがあまり得意ではない方は
薄めに切るか、もしくは火を通す時間を
長めに取ればOK♡


とっても簡単で
ご飯がモリモリすすむ一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


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『れんこんを使ったレシピ』を3つ
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2017-10-02-12-15-16

icon_recipe
《豚こまとれんこんのスタミナ♡味噌照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

[豚肉の下味]
a 酒...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは皮をむき、4〜5mm幅の輪切りにする。
IMG_0405

2.ポリ袋に豚こまと片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_0403

3.フライパンにごま油大さじ1を広げ、れんこんを並べる(なるべく重ならないように!)。
IMG_0408
 
4.3の上に2を広げて乗せ、残りのごま油を満遍なくまわしかける。蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_0407
 
5.蓋をあけ、1〜2分炒める。豚肉に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら、できあがり。
IMG_0402
IMG_0409

器に盛って
お召し上がりください♪

温玉&刻みねぎを散らすと
ちょっと豪華(笑)

2017-10-02-12-13-18

《MEMO》

豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

れんこんの皮は、お好みで♪

れんこんが大きい場合は、半月切りでOK!

れんこんをフライパンに並べる際、なるべく重ならないように!(多少の重なりはOK!)

歯ごたえのあるれんこんより、柔らかいれんこんがお好みの方は、レシピより薄めに切るか、蒸す+炒める時間を延ばしてください。

豆板醤の辛さは、あまり感じられませんが、辛いのが苦手な方は、量を調整してください。また、減らした分は、味噌としょうゆをプラスしてください。豆板醤小さじ1→味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ少々)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-02-12-15-58



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2017-09-28-13-49-32
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


食材2つ、調味料2つの
超シンプルスピードレシピ。

下味も不要なので
フライパンでサッと炒めたら完成♪

豚バラの旨味と塩昆布の旨味
そしてポン酢のサッパリで
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしです( ´艸`) 


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2017-09-28-13-45-30

こんにちは〜♪

ブログに来てくださって
ありがとうございます♡

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
これからが旬の”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

しかも、”食材2つ”×”調味料2つ”。

下味も不要なので
フライパンでサッと炒め合わるだけ。

10分もあれば
余裕で完成しますよ〜。

ちなみに今回”塩昆布”を
味付けに使っているのですが
ほぼほぼ、この塩昆布で味が決まる上
栄養も見た目もUP!

しかも、豚バラの旨味と相性がよく
相乗効果で、さらに旨味がアップし
ご飯もお酒も無限にすすむ!!

れんこんのシャキシャキ食感も
いいアクセントで
くせになること間違いなし♪


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-09-28-13-45-09

icon_recipe
《豚バラれんこんの塩昆布ポン酢ソテー》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...100g

a 塩昆布...10g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は、長ければ食べやすく切る。れんこんは、5mm幅の半月切りにする。
IMG_0043

2.フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを加えて1〜2分炒める。れんこんにある程度(まだ少し固くてもOK)火が通ったら、豚肉を加えて、さらに炒める。
IMG_0039
IMG_0048

3.豚肉の色が変わったら、火を弱め、【a】を加える。サッと炒め合わせる。お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_0042
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-13-46-48

《MEMO》

豚バラ肉は、豚こまでも代用可能です。その場合は、下味に酒を揉み込むと柔らかく仕上がります。

れんこんは、正味100g使用しました。

れんこんの皮は、お好みで♪

味が足りない方は、最後に塩・こしょうをしてください。

フライパンは、26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 
 
2017-09-28-13-47-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味ましまし♪『豚バラれんこんの塩昆布ポン酢ソテー』
Comment

食材2つ、調味料2つの超シンプルスピードレシピ。下味も不要なのでフライパンでサッと炒めたら完成♪豚バラの旨味と塩昆布の旨味そしてポン酢のサッパリでご飯もお酒も止まらなくなること間違いなしです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦*)丿♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『豚バラと白菜の塩だれ蒸し』
Comment

豚バラと白菜をフライパンに重ねて10分蒸し煮するだけ。豚バラの旨味を吸った白菜は最高のごちそうに♡シンプルな塩だれ味ですので味変も楽しめて食べ飽きないのも大きなポイントです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-25-11-50-12
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鶏むね肉とレンコンを使った
デパ地下デリ風のおかずサラダ。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの中華だれに
漬け込むだけ♪

まぶした片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
ご飯やお酒がすすむ一品に!

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にオススメです♪ 


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2017-09-25-11-50-28

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い”鶏むね肉”と”レンコン”を使った
作りおきやお弁当に最適な一品♪

こちら、工程はすごく多く感じますが
作り方は、とーってもシンプル。

鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれに漬け込むだけ。 

これが、めちゃくちゃ美味しくて
ご飯もお箸も止まらないっ!

しかも冷めても美味しく
冷蔵庫で保存しても
お肉は柔らかいまま♪


ちなみに今回、少しでも洗い物を減らすために
ポリ袋をフル活用しておりますが

その工程が面倒な方や
エコ志向の方は
バットに取り出してまぶしてもOK♪


こちら、見た目は
すごくすごく地味なのですが
味はピカイチですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-25-11-49-30

icon_recipe
《柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ レンコン...100g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

[合わせておく]
b 長ネギ(みじん切り)...1/2本分
b オイスターソース...大さじ2
b しょうゆ、砂糖、酢、ごま油...各小さじ2
b しょうがチューブ...1〜2cm
b にんにくチューブ...1〜2cm
b(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。レンコンは、7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_9608

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_9600 2

3.鶏肉に下味をつけている間に、レンコンと片栗粉大さじ1をポリ袋に入れ、上下にシャカシャカふり、まんべんなくまぶす。(ポリ袋はとっておく)
IMG_9610
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べて中火にかける。2分半〜3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も同様に1〜2分焼く。
IMG_9607
 IMG_9603

5.レンコンに火が通ったら、【b】を合わせたボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_9599 2

6.鶏肉が入ったポリ袋に片栗粉大さじ1を加えて揉み込む。レンコンが入っていたポリ袋に移し、片栗粉大さじ2を加え、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_9598 2

7.レンコンを焼いたフライパンに6を並べ(油が足りない場合は足してください)、中火にかける。3分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_9605
IMG_9602 2

8.鶏肉に火が通ったら、5に加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_9597 2

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-25-11-49-19

《MEMO》

鶏むね肉は、ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

レンコンの皮は、お好みで♪

鶏肉に片栗粉をまぶす工程が面倒な方や、エコ志向の方は、バットに取り出して、片栗粉大さじ3をまぶしてもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(または砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

鶏肉に片栗粉を2度づけする(揉み込んでから→さらに加える)のは、ダマになるのを防ぐためです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム “ meteo メテオ ” 5寸取皿です。 

2017-09-25-11-48-29



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作り置きやお弁当にも最適な
レンコンを使ったやみつきおかず。

うま辛の味噌味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!!

また、豚コマは、下味マジックで
しっとり柔らか〜。 

レンコンのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしです♪ 


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2017-09-20-11-32-52

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
レンコンを使った
ご飯がすすむ”やみつき”おかず♡

使う食材は、”豚こま”と”レンコン”。

この2つをフライパンでサッと炒めて
あとは、うま辛の味噌だれを絡めるだけ♪

といっても、最初の3分ぐらいは
フライパンに広げて放置♪

炒めるのは2分ぐらいなので
フライパンに、つきっきりに
ならなくてもいいのが嬉しい♡


そして、こちら
うま辛の味噌味で
美味しいのはもちろんなのですが

レンコンのシャキシャキ食感が
めちゃくちゃ楽しくて
クセになること、間違いなしですよー!

また、豚肉も下味を
しっかりもみ込んでいるので
しっとり柔らか〜。

もちろん冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


追伸:最近、豚肉レシピばかりで
大変申し訳ございません...!

今、むね肉レシピも
たくさん試作しておりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(_ _)m
 


★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-09-20-11-33-03

icon_recipe
《豚こまレンコンのうま辛味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ レンコン...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ2
b 豆板醤...小さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。レンコンは、2〜3mm幅の半月切りにする。
IMG_8865

2.フライパンにごま油を敷き、1をできるだけ広げて乗せる。中火にかけ、ジューッと音がしてきたら、そこから1分ほど動かさずに焼く(トータル約3分)。
IMG_8866

3.ヘラなどで1〜2分炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。全体に絡んだら、できあがり。
IMG_8869
 
器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-09-20-11-33-06

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、下味をよく揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分味が足りなければ、味噌か塩をプラス!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-20-11-32-35
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作り置きやお弁当にも♪『豚こまレンコンのうま辛味噌炒め』
Comment

作り置きやお弁当にも最適なレンコンを使ったやみつきおかず。うま辛の味噌味なのでご飯にもお酒にもピッタリ!!また、豚コマは、下味マジックでしっとり柔らか〜。 レンコンのシャキシャキ食感もクセになること間違いなしです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんポンで♪『豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ』
Comment

豚こまとかぼちゃを使った超簡単激ウマおかず♪薬味たっぷりのサッパリ香味だれのおかげで甘いかぼちゃも立派なおかずに大変身。豚こまは調味料を揉み込むことで冷めても、しっとり柔らか。作りおきやお弁当にも最適ですよー( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます!励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-10-11-48-55
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こんばんは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"×"れんこん"を使った
簡単!お手軽!がっつりレシピを
ご紹介させて頂いております。

作り方は、とっても簡単で
豚こまとれんこんをフライパンで炒め
あとは、ねぎ味噌だれを絡めるだけ。

甘辛味なので、ご飯もお酒も
どんどんすすみますよー♪

また、れんこんはできるだけ薄く切ることで
時短になるのですが

それでも、やっぱり根菜なので
火が通るまでに
時間がかかってしまいますよね。

だからといって、その時間、ずーっと
コンロの前で立ち続けるのもキツイので
今回は、フライパンで
蒸し焼きにする方法で作りました♪

これなら、フライパンに広げて
あとは放置でOK!

最後に、仕上げの火入れをしてあげてから
たれを絡めたら完成です。


バタバタ忙しい時は
ずっとコンロの前に立って
炒め続けるというのさえも
無駄な時間だと思うズボラな私ですが(笑)
これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

レシピブログに参加しています♩
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-09-10-11-47-58

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


002

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続きを読む

2017-09-14-12-05-49
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 


れんこん入りの
食感が楽しい、甘辛つくね。

れんこんは、半分はすりおろし
半分は角切りにして加えるので
ふわもち、シャッキリ♪

また、タネに絡んだ
こってり甘辛のタレが
ご飯をどんどん進ませます( ´艸`) 

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2017-09-14-12-04-31

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

昨日も、たくさんのコメント
そして”作りました”のご報告
本当にありがとうございます♡

スマホを見たときに
たくさんの通知が入っていると
めちゃくちゃ嬉しくて...

疲れも一気に吹き飛びます!


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”つくね”。笑

(すみません...
他のレシピは、まだ試作中で^^;)

しかし、今回のつくねは
秋冬バージョン♪

タネにれんこんを加え
タレは、こってり甘辛に。

しかも、今回加えたれんこんは
すりおろし&角切り♪

なので、食感はふわふわもちもち
そして、時々シャキシャキと

食べていて
本当に楽しい一品!

ちなみにこちら
冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-14-12-05-35

icon_recipe
《れんこんつくねの甘辛照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

[タネの下味]
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b はちみつ、オイスターソース...各大さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.れんこんは、半分は小さめの(0.5mm〜0.7mm角)の角切りし、残りの半分はすりおろし、ぎゅっと水気を絞る(軽めでOK)。
IMG_8127 2

2.ボウルに、鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8133

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8129 2

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8136

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、照りが出てきたら、できあがり。
IMG_8128 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-14-12-03-42

《MEMO》

れんこんの水切りは、軽くギュッと握る程度でOK!

タネがゆるすぎる場合は、片栗粉をプラスしてください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

お子様がたべられる場合など、甘めがお好みの方は、タレに砂糖を小さじ1ほどプラスしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 
 
2017-09-14-12-03-38


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21764439_1699318110140985_516755982_o

2017-09-12-12-25-37
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちら
ご参照くださいませ。 


鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
ポン酢だれと混ぜるだけ♪

れんこんは、鶏むね肉と一緒に
蒸し焼きにすることで、時短に。

サッパリしているので
胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適ですよ〜♪

また、作りおきやお弁当にも
オススメです!!


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2017-09-12-12-26-47

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

『お母さまやヘルパーさんに
作ってもらいました!』 

などのコメントをいただくと
本当に嬉しい気持ちになります。

自分で料理ができなくても
こうやって、私のブログを
見てくださる方がいるんだ...。

”食べてみたい!”
と思ってくださる方がいるんだ...。

と思うと
本当に嬉しくて仕方がないです!

特に、最近
湯かけブーム。笑

湯かけはるさめ湯かけナムルなど
たくさんの方に作っていただき
本当に感謝しかありません。

この湯かけシリーズ
実は、まだまだレシピが待機しておりまして。笑

1日も早くアップできるよう
頑張りますね!


さて、前置きが長くなってしまいましたが
本日1品目のレシピは

お安い”鶏むね肉”と
これからが旬の”れんこん”を使った
超簡単激ウマおかず♡

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
あとは、ポン酢だれと混ぜるだけ♪

サッパリしているので
疲れが出やすいこの季節に最適ですし
何より、作りおきできるのも嬉しい♡
(うちは、1日でなくなりますが。笑)

また、れんこんは
火が通りにくい野菜ですが
できるだけ薄く切ることと

鶏むね肉を焼く時に
一緒に蒸し焼きにすることで
あっという間に火が通りますよー♡

そして、そして
鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
ついでに照りもでて
ご飯もお酒もモリモリ♪笑

また、味がしみた
シャキシャキれんこんも
最高に美味しいーっ!!

とーっても簡単で
とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-09-12-12-24-18

icon_recipe
《鶏むね肉とれんこんのポン照り》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ れんこん...100g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/3

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ3
b 砂糖...大さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。れんこんは、3〜5mm幅の半月切りにする。
IMG_7909 2

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7906 2

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを入れる(多少重なってもOK)。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
IMG_7911 2

4.鶏肉は、【b】が入ったボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。れんこんは、フライパンいっぱいに広げ、さらに1〜2分焼く。
IMG_7912 2
IMG_7913 2

5.れんこんに火が通ったら、4のボウルに入れ、照りが出るまでよく混ぜ合わせたら、できあがり。(水分がなくなるのが目安です)
IMG_7916

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。 

時間があれば
10分ほどおいて
味をなじませるとGOOD! 

2017-09-12-12-26-41

《MEMO》

れんこんの皮は、お好みで♪

作りおきされる場合は、下味に砂糖を小さじ1プラスしてください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽんなど)単体のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-12-26-20



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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こまぎれ肉"と
これからが旬の"れんこん"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させていただいております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
豚こまとれんこんを
フライパンで重ねて蒸し焼きにし
あとは、甘辛の中華だれを絡めるだけ♡

こちら、以前もご紹介した
オイル&片栗粉がらめで
豚こまはしっとり柔らか♪

しかも、タレがよく絡むので
しっかり味に仕上がりますよ〜。

そして、しっかり焼き色のついた
れんこんは、シャキシャキ&香ばしい♡

よく噛むので、ダイエットにも
最適な一品です(♡´艸`)

  
★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-09-05-14-55-14

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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2017-09-06-11-44-37
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レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、ちょっとピリ辛な
甘辛味噌味。

しっかり味だけど
青じそ入りなので
あと味さっぱり♪

作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`) 

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2017-09-06-11-43-16

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
フライパンでひき肉とレンコンを炒めたら
あとは、甘辛味噌ダレを絡めるだけ。

ポイントは、ひき肉を
よく炒めて臭みを消し
旨味をアップさせること。

ちょっとしたことだけど
これだけで仕上がりが
全然違ってくるので

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね!


また、こちら
しっかり味に仕上げておりますので
ご飯の上に乗せて食べても美味しい♡

作り置きやお弁当にも活用できますので
機会がありましたら
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね♪
 

★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね♪

2017-09-06-11-42-59

icon_recipe
《レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ レンコン...150g
⚫︎ 青じそ...5枚

[ひき肉の下味]
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。レンコンは2〜3mm厚さの半月切りにする。
IMG_7106

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
IMG_7104

3.レンコンを加えてサッと炒め合わせたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7102
 
4.蓋をとり、合わせた【b】をまわし入れる。全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。青じそを手でちぎって加え、全体を優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7099
IMG_7100

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-06-11-43-19

《MEMO》

豚ひき肉は、焦げ目がつくまで、しっかり炒めると美味しさがアップします。

豚ひき肉に片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みが良くなります。

レンコンの皮は、お好みで♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

青じそは、香りを生かすため、火を止めてから加えます。

主食で食べるなら2人分。副菜で食べるなら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-06-11-42-56

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒も止まらない♪『レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ』
Comment

レンコンを使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、ちょっとピリ辛な甘辛味噌味。しっかり味だけど青じそ入りなのであと味さっぱり♪作り置きやお弁当にも最適ですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

油は大さじ2♪サクふわジューシー『むね肉de中華風からあげ』
Comment

うちで大人気の鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。でも、唐揚げといっても大さじ2の油で焼くだけなのでフライパンで簡単にできますし後片づけもラクラク♡しかも、油は大さじ2しか使わないのに外はサクサクで、しっかり唐揚げ!また、むね肉とは思えないほどのジューシーな旨味と柔らかさなので男子も大満足間違いなしです♪

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"鶏むね肉"と
これからが旬の"レンコン"を使った
ご飯がすすむガッツリおかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とレンコンを
フライパンに重ねて蒸し焼きにし

最後に、ちょっとピリ辛の
甘酢だれを絡めるだけ♡


ちなみに、今回の
レシピのポイントは
フライパンに重ねて
一気に火を通してしまうという点。

鶏むね肉もレンコンも
火が通りにくい食材&
場所をとる食材なので

一つのフライパンで作るとなると
焼いて一旦取り出して、また戻して...
と手間がとっても増えるので
その分時間も労力も倍かかってしまいますよね。

だからといってレンジでチンする方法は
洗い物が増えるから嫌。
(↑ズボラすぎる私。笑)

そこで思いついたのが
重ねて焼く方法。

ただ...今までの経験上
下味をいくらもみ込んで蒸し焼きにしても
お肉が固くなってしまっていたので
ちょっと今回は、裏技を使いました。

その方法は...

片栗粉を揉み込むのではなく"まぶす"ことと
"オイルをふって"コーティングすること。

この2つの方法で
鶏むね肉は、いくら蒸し焼きにされても
しっとり柔らかいままっ!!

また、蒸し焼きにすることで
レンコンにちょっと焦げ目がつくのですが
これがまた、香ばしくて
めちゃくちゃ美味しいーっ♪

しかも、この方法だと
蒸し焼きにしている間は
放置でOKなのも嬉しい♡


長く語ってしまいましたが(笑)
とっても簡単でとっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


  
★ブログの最後には
『レンコンのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、白菜とひき肉のチーズカレーグラタンをご紹介しました\(^O^)/これ、淡白な白菜を使った彼の胃袋を掴んじゃう一品。ご飯にもパンにも合いますよ〜!
IMG_6466_2
さて、本日2品目のレシピは、またまた和風ドレッシングを使ったお手軽な一品。

先日もレシピブログさんの連載で、和風ドレッシングを使った簡単南蛮漬けのレシピをご紹介しましたが、今回は、レンコンだけを使った激ウマおつまみ副菜をご紹介します♡ 

これ、レンコンに片栗粉をまぶして揚げ、あとは和風ドレッシングに漬けるだけ♪外はサクサク、中はもっちり♪お箸がドンドンすすんじゃう危険レシピです! 

基本的にすっぱいものが苦手な彼・・・。でも、これは、とっても気に入ってくれてモリモリ食べてくれました♡(試作した時)

そして、『あのレンコンのやつ、いつ作ると〜?』(ブログ用の写真のために)と催促までしてくるほどだったんです♪

これなら、初心者さんも失敗なし♪とっても簡単で、とっても美味しいので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡ 

2017-01-20-13-58-11

icon_recipe
《レンコンの和風ドレッシング漬け》

材料(2人分)

⚫︎ レンコン(1〜1.5cm幅の半月切り)・・・200g
⚫︎ 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ 和風ドレッシング・・・1/4cup


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ポリ袋にレンコンと片栗粉を入れる。口を閉じて上下にふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

2.フライパンに高さ1cmの揚げ油を170℃に熱し、1を入れる。時々上下を返しながら4〜5分揚げ、バットに取り出し、余分な油を切る。

3.ボウルに2と和風ドレッシングを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-20-13-57-42

ポイント&メモ

片栗粉のまぶし方について  

片栗粉はポリ袋に入れてまぶすとムラがでないのでオススメです。


使用したドレッシングについて  

こちらの和風ドレッシングを使用しました。(SUNNYで購入)
4973450113230_common
この他にも、ゴマドレッシングなどの和風系ドレッシングも相性抜群です。


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、今が旬のレンコンを使った、お酒もご飯もすすむ一品。

しかも、寒いこの時期に最適のピリ辛&味噌味♡食べるだけで、身体がポカポカ温まりますよ〜♪

作り方は、もちろん簡単♪豚肉に下味をつけて、あとはレンコンと一緒にフライパンで炒め合わせるだけ!10分もあれば完成するので、仕事からバタバタ帰ってきた日も安心です♡

ちなみに、今回は、彩りや栄養のことも考えて、下に水菜を敷きました♪豚レンコンが結構しっかり味なので、一緒に食べてもちょうどいい♪しかも、たんぱく質と根菜と葉野菜が一気に取れて、一石二鳥?三鳥?です♡

と〜っても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね〜♪



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-12-06-47-54
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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頑張っていきたいと思います

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2017-01-08-08-29-22
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      13min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、チキンとアボカドの柚子胡椒クリーム煮をご紹介しました\(^O^)/これ、いつものクリーム煮が、柚子胡椒のお蔭でちょっと大人味に♡アボカドも入っているので、さらに濃厚クリーミーです♡
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さて、本日2品目のレシピは、レンコンを使った食べ応えのある一品。

これ、レンコンを厚切りにして焼き、あとは甘酢ダレを絡めるだけ♪レンコンは厚切りで食べ応え十分、甘辛ダレでパンチもアップ!!

お肉がなくても大満足の一品ですよ〜^^♪

蒸し焼きにしたレンコンはシャキシャキもっちもち♡この食感もクセになること間違いなし!!

と〜ってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひ、お試しくださいね〜♡
 

2017-01-08-08-30-07

icon_recipe
《焼きレンコンの甘酢じょうゆダレ》

材料(2人分)

⚫︎ レンコン(皮付きのまま1.5cm幅の輪切り)・・・300g
⚫︎ 片栗粉・・・適量
⚫︎ 菜種油・・・大さじ2 
A 酢・・・大さじ3
A 醤油、みりん・・・各大さじ2
A 砂糖・・・大さじ1と1/2
⚫︎ 白炒りゴマ、韓国唐辛子・・・各適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.レンコンは水気をふき、片栗粉をまぶす。

2.フライパンに菜種油を中火で熱し、1を並べておく。3〜4分焼いて裏返し、もう片面も2〜3分焼く。(写真②)

3.弱めの中火にし、合わせたAを回し入れる。レンコンに絡めながら煮詰め汁気がなくなったら出来上がり。(写真③)
IMG_5804
4.器に盛り、お好みで、白炒りゴマ・韓国唐辛子をふって、お召し上がり下さい。

2017-01-08-08-30-51

ポイント&メモ

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、マーボー豆腐鍋をご紹介しました\(^O^)/これ、メインが豆腐なのでとってもヘルシーで胃腸に優しいけど、しっかり味なので彼も大満足間違いなしです♪身体もポカポカ温まりますよ♡
IMG_5146_2
さて、本日2品目のレシピは、レンコンを使ったコクうまサラダ♪塩昆布にツナにマヨという、最強トリオで和えるので、間違いない味♪シャキシャキ感もクセになりますよ〜!!

これなら、ご飯もすすむけど、お酒もすすむ!すすむ!

ぜひぜひ、お正月などに、余ったレンコンで作ってみて下さいね^^♪これで、来年のお正月は、おつまみに困らない♪ 笑


2016-12-29-08-20-58

icon_recipe
《レンコンとツナの塩昆布マヨ和え》

材料(2人分)

⚫︎ レンコン(薄い半月切り)・・・200g
⚫︎ 大葉(千切り)・・10枚
⚫︎ ツナ缶(油を切る)・・・1缶(75g)
A 塩昆布・・・10g
A マヨネーズ・・・大さじ2
A こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.レンコンは酢水にさらしてアクを抜き、熱湯でサッと茹でる。

2.ボウルに、水気を切った1・ツナ缶・Aを入れ、よく混ぜ合わせる。最後に大葉を加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-29-08-22-08


ポイント&メモ

大葉について

大葉は、香りを生かしたいので、最後に加えて下さい。


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、作り置きも可能な、ご飯もお酒もすすむおかず。これからが旬のゴボウやレンコンはキンピラにすることも多いですが、今回は、副菜というよりはメインで食べたくて、お肉を入れてボリュームアップ!!切り方も変えて食べ応えをアップさせました。

レンコンって、あの可愛い形を生かして、繊維と直角に切るのもいいけれど、実は、こうやって繊維にそってスティック状に切ると、ホックリとした歯ざわりになるんですよ〜〜。

そして、そして、注目すべきは、このおかず、余った時は、豚汁にアレンジが可能なところ♪なので、わざと大量に作って、次の日は即席豚汁なんていいですね。分量などは、ポイント&メモ欄に詳しく書いておきますが、めちゃめちゃ簡単です!!

お鍋に出汁と余ったキンピラを入れて、あとは味噌を少量溶き入れるだけ!!最後まで飽きずに食べられるし、これだと彼も作り置き感とか余りもの感がないので、喜んで食べてくれると思いますよ〜。


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2016-12-11-11-04-21
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調理時間      7min(酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、フライパンひとつでメインから副菜までできちゃうチキンとほうれん草のバター醤油照り焼きをご紹介しました\(^O^)/ もうチェックしてくれましたかー?いつも本当にありがとうございます♡
IMG_1730_2
さてさて、このバター醤油照り焼き。確かに、副菜もできちゃうので、あとはバケットやスープを添えて完成!でもいいのですが、少し余裕があったり、もう一品できれば欲しいな・・・なんて時は、こちらのレシピがオススメです♡

レンコンとベーコンを使った簡単副菜♪おうちにあるもので楽々作れますし、作りおきもできるので、たくさん作ってお弁当に回してもOK!

味付けは、シンプルに塩・こしょうなんだけど、これがめちゃくちゃ美味しい!!レンコンのシャキシャキもたまりません♡

これを、バター醤油照り焼きに添えると、たんぱく質・緑黄色野菜・根菜類が一気に取れて栄養バランスも抜群!!

今夜の献立はもうお決まりですか? ぜひぜひ、今日アップしたレシピ達を参考にして頂けると嬉しいです^^♪
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icon_recipe
《レンコンとベーコンの塩きんぴら》

材料(2人分)

IMG_5733
⚫︎ レンコン(薄い半月切り)・・・100g
⚫︎ ベーコン(1cm幅に切る)・・・2枚
⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1/2
⚫︎ 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
A 水・・・50cc
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.レンコンは、酢水に5分ほどさらしておく。(写真①)

2.フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子とベーコンを加える。ベーコンに火が通ったら、水気を切った1を加えて、更に炒める。(写真②)

3.全体に油が回ったらAを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。(写真③・④)
image
4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

IMG_1748_2


ポイント&メモ

レンコンについて

レンコンは、酢水にさらして変色を防ぎます。(色を生かした料理のため)


輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


使用した愛用の調味料について 

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) フィッシャーマンズ 6"プレート

sm-160503a

昨日は、ご心配ありがとうございました!暖かい優しいお気遣いに、心がポッと温かくなりました♡今日は、ゆっくり湯船につかって、汗をかき、しっかり疲れを取りたいと思います!

やっぱり手軽にシャワーだけで済ませるのはやめたほうがいいですね・・・^^;

そうそう!今日は、二十四節気の『大雪』にあたるそうです。全国的に寒さが強まるようですので、夜は、しっかり湯船につかって温まってからご就寝下さいね♡いつも本当にありがとうございます♡
 
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2冊目のレシピ本を
出版させて頂くことになりました♡
yuuカバー帯
11月18日
発売予定。

只今、Amazon、書店で
先行予約受付中です。 

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。
002

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪


急に寒くなって
体調崩された方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

私もコンコンと
咳が止まりません・・・!


こんな風に
咳が止まらないときや
気管支の調子が悪いときは
積極的にレンコンを食べましょう♪


昔から
咳にはレンコンが効果的
と言われていますしね♪

先人の知恵は
ありがたく拝借♡



ということで
早速、レンコンを
中華風の炒めものにしてみました♪

これ、生姜もたっぷり入っているので
これからの季節や
風邪をひいた時には最適!



お弁当にも最適ですよ〜♪




大切な人が風邪をひいたときや
体調がすぐれないときに
ぜひぜひ、このレンコンレシピを
思い出して頂けると嬉しいです♡
 


IMG_8547

icon_recipe
《レンコン中華》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● フライパン(20cm)・・・1個 



材料(1〜2人分)

IMG_4354
⚫︎
レンコン・・・1/2節(100gぐらい)

⚫︎ にんにく(みじん切り)・・・1片

⚫︎ 生姜(みじん切り)・・・1片

⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1/2

A 酒・・・大さじ1/2

A オイスターソース・・・小さじ1と1/2

A 醤油・・・小さじ1/2弱

A 砂糖・・・少々



下準備

・レンコンは皮をむき、1〜2mm幅の薄切りにする。酢水に放っておく。
IMG_4355

・Aは、合わせておく。
IMG_4357



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンにゴマ油を弱火で熱し、にんにくと生姜を炒める。香りがたったらレンコンを加え、中火で炒める。
IMG_4358

レンコンに火が通ったら、合わせておいたAを回し入れ、絡めながら炒め煮したら、出来上がり。
IMG_4359

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_8544
 

ポイント&メモ

酢水について

レンコンを浸ける際の酢水の濃度の目安は、水1cupに対して酢小さじ1です。この酢水に浸すことで、レンコンが色よく仕上がります。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

  料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

ホクレン てんさい糖 650g

tensai480

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

レンコンを使った
常備菜レシピ
他にもないかな〜??

↓ ↓ ↓

それなら
この本に載ってますよ〜♡
yuuカバー帯


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日、近所で見かけた
『金木犀』。
image
そばを通るだけで
いい香りがふわ〜っと♡

小さな頃から
この香りが大好きで
実家の周りにはたくさんあったのですが
福岡に来てからは
全然見かけなくなりました。


・・・

と思っていたのですが
忙しい日々の中で
自然や香りを楽しむことを
忘れていたのかもしれません。


ふと気づくとソコにある。


見ようと思わないと
人は見えないと聞きます。


こんなことに気づけるようになった私。

ちょっとは体力的にも精神的にも
そして時間的にも
余裕が出てきたかなぁ・・・♪



この香り・・・
みなさんの元にも届け〜♪


ふわふわ〜っと。



どうですか!?
いい香り、してきましたか!?





続きは、本日の簡単レシピ♪


↓ ↓ ↓



根菜がお安くなりましたね♪

昨日なんて
スーパーに行ったら
大きなレンコンが
6節ぐらい入って
なんと200円!!!

安い〜安すぎる〜♡

レンコン好きには
嬉しい悲鳴です♡



ということで
レンコンをシンプルに味わう
このレシピのご紹介です♪

これ、フライパンでパパッと炒めるだけ!

ものの5分でできるので
忙しい日や
朝のバタバタお弁当作りにも最適!

しかも、ゆず胡椒がきいているので
これはお酒がすすみます。笑

また、シャキシャキとした
食感がたまらんのですよね♡

こういうの
地味だけど彼も大好き♪


もちろん作り置きもできちゃうので
お安いレンコンが手に入ったら
ぜひぜひお試しくださいね〜♡



IMG_8137

icon_recipe
《レンコンのゆず胡椒きんぴら》


準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● フライパン(26cm)・・・1個   



材料(2人分)

IMG_4133
⚫︎ レンコン・・・300g

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1

A 醤油、みりん・・・各大さじ1

A ゆず胡椒・・・小さじ1/2

⚫︎ 白炒りゴマ・・・小さじ2



下準備

・レンコンは皮をむき、2〜3mm厚さの半月切りにする。水に放っておく。
IMG_4134

・Aは、合わせておく。
IMG_4135



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、水気を切ったレンコンを炒める。透き通ってきたら、合わせたおいたAを回し入れ、汁気がなくまるで炒めたら、出来上がり。
IMG_4138
IMG_4140

器に盛り、白炒りゴマをふって、お召し上がり下さい。


IMG_8138
 

ポイント&メモ

レンコンについて 

レンコンは、酢水に放つと白く仕上がるのですが、今回は色を生かしたお料理ではないので、水に放つだけでOK。また、炒める前は、ペーパータオルなどでよく水気を拭き取ってあげると油ハネ防止になります。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 4寸皿 〜
imgrc0068361515

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪

朝晩めっきり寒くなって
秋を通りこして
冬になっちゃいそうな勢いですね・・・。

うちでも、お鍋の登場回数が増えています。

昨日は、豚バラを使った
もつ鍋(もどき)をしましたよ♪

レシピは、また後日
ご紹介させてくださいね!


さてさて、本題のレシピの方に!

秋冬といえば
根菜が美味しい季節!

私は、何よりもレンコンが好き♡

ということで
レンコンを使った
おつまみ副菜のご紹介です!

これ、男子やお子様ウケのいい
ウインナーと合わせて
サッと炒めるだけ♪

かつお節も入れているので
と〜っても風味がいいですよ〜^^♪


彼が、フライパンの中を覗くなり
『おっ、これはビールが合いそう!』と言って
わざわざコンビニに買いに行ったぐらい。笑
(基本的にウチには洋酒しか置いていないので・・・)

と〜っても喜んで
パクパク食べてくれましたよ〜♪


ホント、どこにでもあるレシピで
すみません・・・って感じですが

早い!安い!美味い!
の3拍子揃ったレシピですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

10分以内でできるので
疲れて帰ってきても
パパッと作れるのが魅力です!!

 

IMG_7461
レンコンとウインナーの旨っ♡きんぴら

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● フライパン(26cm)・・・1枚   



材料(2人分)

IMG_3840
⚫︎ レンコン(中)・・・1個

⚫︎ ウインナー・・・4本

⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1

A 醤油、酒、みりん・・・各小さじ1

A 砂糖・・・ふたつまみ

A かつお節・・・1袋(2.5g)



下準備

・レンコンは、皮をむいて半月切りにし(大きい場合はイチョウ切り)、水にさらしておく。
IMG_3841

・ウインナーは、斜め薄切りにしておく。
IMG_3842

・Aは、合わせておく。
IMG_3843



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったレンコンとウインナーを炒める。
IMG_3844

レンコンに火が通ったら、合わせておいたAと水大さじ2(分量外)を入れ、サッと炒める。そのまま蓋をして、弱めの中火で1〜2分蒸し焼きにする。蓋をあけ水気を飛ばしたら、出来上がり。
IMG_3846
IMG_3848

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_7458
 

ポイント&メモ


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こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

涼しくなったかと思えば
急に暑さが戻ったりと
忙しい気候が続いていますね・・・^^;

秋だと思っていたら夏・・・

衣服も食べ物も
ちょっと困るのがこの時期。


でも、でも!

スーパーに行くと
美味しそうな秋の食材が
続々と登場してきています♡

そこで、今回は
お安い豚コマ切れ肉と
シャキシャキレンコンを使った
男子も大満足の一品を
ご紹介させて頂きます!

これ、見た目は地味だけど
ご飯にもお酒にも合う味。

しかも、調味料が覚えやすく
初心者さんでも
らくらく作れますよ〜♡

甘酢が絡まった
プリプリの豚コマと
シャキシャキのレンコン。

とてもとても
節約レシピとは思えない一品。

またこの
食感の違いも
食べてて楽しいんですよ〜♡



ちょっと見た目は地味だけど
味は保証つきなので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪


レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
IMG_7328

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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た〜くさんご提供できるよう
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料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
これからが旬の
"レンコン"を使った一品。

これ、ひき肉ダネを
レンコンで挟んで
レンコンの可愛さと
食感をアピールしました。

タレは、甘辛濃厚の
照り焼きダレ。

これは、もう
彼のご飯がすすむ!すすむ!

しかも、ひき肉と
レンコンの食感が全く違うので
食べていて楽しいんです!!!


これなら、見た目も可愛いので
お弁当にもいいですね♡

もちろん、作り置きも可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪


レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
IMG_7130

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

昨日は、箱根観光をして
関東屈指のパワースポットにも
行ってきました♪

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日は、生憎のお天気でしたが
なぜか、私たちが外に出るときは
雨も降ることなく
スムーズに観光ができました♪
(奇跡!)

おみくじも中吉で
いいことばっかりだったので安心♪

今年イチの大きなお仕事の成功も
ちゃんと祈ってきたので
多分、大丈夫でしょう。
(完璧、神任せ。笑)



さてさて、そんな上機嫌の今日は
こちらのレシピをご紹介♡

ちょっぴり肌寒くなって
根菜を使ったお料理が
恋しくなりますよね♪

でも、まだ煮物に早いかな・・・

そんな時は
ぜひ、これをお試しくださ〜い♪

サッと茹でた
シャキシャキレンコンと
カリカリに焼いた豚を
中華風のピリ辛ダレで和えたもの。

煮物よりも重くなく
サラダ感覚で食べれるので
と〜ってもオススメです!

ご飯もお酒も
グイグイすすみますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜(o^O^o)

IMG_6502
カリカリ豚とレンコンのピリ辛中華サラダ 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・鍋(16cm)        1個 

・フライパン(26cm)    1枚 

・ボウル           1個 



材料(2人分)


豚バラ薄切り肉    4〜5枚

レンコン       200g

かいわれ大根     1パック

・塩、こしょう     少々

長ネギ(みじん切り) 1/2本

◎酢、ゴマ油      各大さじ2と1/2

◎豆板醤        小さじ1〜大さじ1/2 

◎醤油、砂糖      各小さじ1 

◎鶏ガラスープの素   ひとつまみ



下準備

・レンコンは皮をむいて、1.5mm幅の薄切りにしておく。
IMG_3551

・豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふっておく。
IMG_3554

・かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切っておく。
IMG_3558

・◎は、ボウルに合わせておく。
IMG_3553 



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら酢少々(分量外)を加え、レンコンをサッと茹でる。火が通ったら、ザルにあげておく。
IMG_3552

フライパンを中火で熱し(油なし)、豚肉を入れる。時々、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで炒める。
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ボウルに、  ・かいわれ大根を入れよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3559
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IMG_6501
 

ポイント&メモ

レンコンについて  

沸騰したお湯に5%程度の酢を加えて茹でます。(鮮やかな色や歯ごたえを残すためには、たっぷりのお湯を使い、強火の短時間でサッと茹でます。すると白さが際立ちます。)


レンコンを茹でるのは水から?お湯から?  

根菜は、水から茹でるのが一般的ですが、食感を残したいときは熱湯から。火の通りが早いので歯ごたえのあるもに仕上がります。


豚バラの炒め方 

豚バラは、豚バラから出てくる脂で炒めるので、油は不要です。また、出てくる脂を都度拭き取るとカリカリに仕上がります。


豆板醤について  

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

ホクレン てんさい糖 650g

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 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について

美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器を使用しました。
57851385

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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

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スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      35min
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   1か月
食べ方            鍋で温めなおして(レンジも可)
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
覚えておきたい基本の一品。

筑前煮は
お祝い事やお正月に
よく登場する定番料理の一つですよね。

お野菜もたっぷり摂れるし
根菜もたっぷりで
食物繊維もたっぷり。

そして、濃い甘辛味で
ご飯もお酒も進む〜♡

このザ・定番な筑前煮。

きっと世の男性は
こういう煮物が実は大好きだったりします。

というか
嫌いな人に会ったことありません!

これは、ぜひ
お嫁さんに行く前にマスターしたい一品。

この煮物がパパッと作れるようになれば
大好きな彼もイチコロ間違いなし!

それに、世間一般では
煮物ができる女性って
料理上手って思われる傾向が大いにあります。

お料理を覚えたい方。
マスターしたい方。
上手になりたい方。

ぜひ、煮物から
チャレンジして頂きたいと思います。

ちなみに、この筑前煮は
私の彼も大好き。

何度も何度も改良に改良を重ねた一品です。

まず、面倒ですが
鶏肉はサッと表面を焼いてから
一旦取り出すのがオススメです。

そのまま根菜と一緒に煮てしまうと
お肉が固〜くなってしまい
美味しさも半減・・・。

そして、もう一つのポイントは
調味料の入れかた。

最初に砂糖を入れて
味を染み込ませ
そこに醤油を加えます。

その醤油も一度に加えるのではなく
二度に分けて加えるのがミソ。

これで、味もよし
風味もよし、照りもよしの
三拍子揃った筑前煮が出来上がりますよ〜♪

ぜひぜひマスターして
大切な彼に
食べさせてあげてくださいね♡
 
IMG_0398
基本の筑前煮

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・フライパン(26cm/蓋つき)   1枚




材料(作りやすい分量)

鶏もも肉        200g

レンコン        100g

ゴボウ            1/3本(50g)

人参          1/2本(100g)

こんにゃく       100g

・干し椎茸        2枚

*醤油、酒        各小さじ1

・ゴマ油         大さじ1

◎だし汁          200cc

◎椎茸の戻し汁      100cc

◼︎砂糖、酒        各大さじ2

・醤油          大さじ2(①) + 大さじ1/2(②)

・みりん         大さじ1

・(あれば)茹でた絹さや 3〜5枚 



下準備

・鶏肉は、一口サイズにカットし、*を揉み込んでおく。

・レンコンは乱切りにし、水に放っておく。

・ゴボウは、包丁の背で皮をこそげとり、乱切りにする。水に放っておく。

・人参は皮をむき、乱切りにしておく。

・こんにゃくは熱湯で1〜2分茹でてアク抜きし、スプーンで一口サイズにちぎっておく。

・干し椎茸は、ぬるま湯で戻しておく。(戻し汁は取っておく)戻った干し椎茸は、4等分に切っておく。



作り方

*基本は、最初から最後まで中火。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉をサッと焼く。色が変わったら一旦取り出しておく。

同じフライパンに、水気を拭き取ったゴボウを入れて2〜3分炒める。

 に水気を拭き取ったレンコンを入れ、更に1〜2分炒める。

続いて、人参 → こんにゃく・干し椎茸の順に加え、その都度よく炒める。

◎を加え、沸騰したらアクを取り、◼︎を加える。2〜3分煮たら醤油(①)を加え、落とし蓋をし、そのまま10分煮込む。

落とし蓋を取り、醤油(②)・みりんを加え、火を強める。

1〜2分したら、鶏肉を戻し、そのまま5分ほど炒め煮にする。煮汁がなくなり照りが出たら、出来上がり。一旦冷まして、お召し上がり下さい。


IMG_0400
 

ポイント&メモ

鶏肉について

鶏肉は、下味をつけておくことで、冷めても味がボケません。また、始めにフライパンで焼く時には、中まで火が通る必要はありません。サッと表面を焼く程度でOK。そして、鶏肉は、最後の煮詰める段階で戻して下さい。こうすることで、お肉が固くならず美味しくいただけます。(お肉の固さが気にならない方は、一旦取り出す作業は省いて、そのまま他の具材と一緒に煮込んでもOK)


レンコンとゴボウについて

レンコンとゴボウはアクが強く、空気に触れると変色してしまうことから、切ったらすぐに水に放っておいて下さい。レンコンは酢水につける方法もありますが、筑前煮の場合は、白く仕上げるお料理ではないため、特に酢水につける必要性はありません。


人参について

人参は、今回は飾りきりしていますが、普段の時は乱切りでOKです。


こんにゃくについて

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも、一旦茹でこぼしすると味の染みがよくなります。また包丁で切るより、スプーンでちぎった方が、味がよく染みます。


落とし蓋について

私は、クッキングシートを使用しています。その他にも、アルミホイルに数カ所穴を開けたものを使用してもOKです。


美味しく仕上げるポイント

食材は、できるだけ大きさを揃えて切って下さい。大きさがバラバラだと火の通りも味の染み方も違うため、出来上がりの味がバラバラしたものになってしまいます。また、鍋よりもフライパンの方が、均一に火が通るため、オススメです。


だし汁について

簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。 → ★★★


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml
 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した食器について

セリアで購入しました。

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只今、レシピブログさんの方で
第51回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これは、これからの時期に
大活躍間違いなしの一品!

豚肉とレンコンを
梅と紫蘇で炒めて
サッパリに仕上げました。

豚肉はカリカリ
レンコンはシャキシャキ。

これは、もう
お箸が止まらない!

お酒も止まらない!

ご飯も止まらない!

これから暑くなる時期は
食中毒とか食材の傷みが
とーっても気になりますよね。

そんな時は
こういった、防腐効果の高い
梅や紫蘇を使って
お料理すると
お弁当に入れても安心です♡

とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

IMG_9404

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
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夜19:30(副菜)

に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね
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ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー


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調理時間      10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    6〜7日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            蒸し器(レンジ)加熱
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8348
『鶏肉とレンコンの甘酢炒め』
のご紹介です♡

これ、コリコリチキンと
シャキシャキレンコンが入っていて
食べ応えがあって
ご飯もお酒もすすむ一品!!

しかも、お野菜入りなので
身体にも嬉しい♡ 

作り方は、もちろん簡単!

鶏肉に下味をつけて
あとは、レンコンと一緒に
フライパンで炒めるだけ♪

最後に、甘酢ダレを絡めて完成です♡

たったこれだけだけど
お箸も止まらぬ一品!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪ 
IMG_8373
鶏肉とレンコンの甘酢炒め 

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鶏もも肉          1枚(300g)
---------------------------------------------------------------
レンコン          1/2節
---------------------------------------------------------------
◎酒             大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう        少々
---------------------------------------------------------------
・薄力粉           大さじ2
---------------------------------------------------------------
・サラダ油          小さじ2
---------------------------------------------------------------
◾︎醤油、砂糖、酢、酒、みりん 各大さじ1
---------------------------------------------------------------


 
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・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大にカットする。◎と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。

・レンコンは、よく洗い、イチョウ切りにする。酢水に放っておく。

・◾︎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①鶏肉と水気をふいたレンコンに薄力粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を焼いていく。

③全体に火が通り、鶏肉の色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。合わせておいた◾︎を回し入れる。 

④鶏肉とレンコンに絡めながら煮詰め、好みの照りになったら、出来上がり。

⑤保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8374
 
  

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レンコンの皮

レンコンの皮は、気になる方は剥いてからご使用下さい。


レンコンを酢水にさらす理由

レンコンの変色防止のためです。


下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は15分ぐらいあると◎


タレの絡みをよくする方法

タレを回し入れる前に、余分な油をよく拭き取って下さい。こうすることで、タレの絡みがよくなります。 


トッピング

最後に、万能ネギを散らしました。 


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
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難易度       ★
調理時間      15min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、今が旬の”レンコン”を使った一品!

もうそろそろ春!?レンコンの季節ともお別れですね・・・

皆様は、この冬は、レンコン沢山食べられましたか!?

あまり食べてないよー!という方・・・

そして、コンコン咳が止まらない方・・・

このレンコンレシピはいかがでしょうか〜?(レンコンは気管支に効く食べ物なんです♪)

作り方はモチロン簡単!!

レンコンを小さく刻んで、ひき肉とコネコネ〜!

レンジでサッと火を通したら、チーズを散らして、あとはトースターで焼くだけ♡

ひき肉に火を通すのは、フライパンではなくレンジでするので、洗い物も減ってとっても楽♪

味も抜群♪レンコンのシャキシャキと味噌の風味が絶妙です♡

ぜひぜひ、レンコンの季節が終わる前にお試し頂きたい一品です! 



レシピに行く前に・・・お菓子あるある〜♪笑

きのこの山のチョコだけ食べる(笑)

『ある、ある〜!』と思った、そこの貴女♡

クリック!クリック!
  
 
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ひき肉とレンコンのチーズ焼き  

材料  (2人分)
2016-02-25-11-28-50
豚ひき肉   150g
レンコン   150g

◎水      大さじ2
◎味噌     大さじ1と1/2
◎酒      大さじ1
◎こしょう   少々

・ピザ用チーズ 適量
 
下準備

・レンコンはよく洗って、小さめの角切りにする。水に放っておく。
2016-02-25-11-32-222016-02-25-11-32-53

作り方

①ボウルに、ひき肉と◎を入れ、手でよく混ぜ合わせる。続いて水気を切ったレンコンを加え、更によく混ぜ合わせる。
2016-02-25-11-35-302016-02-25-11-37-44
②グラタン皿に①を詰め、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
2016-02-25-11-39-35
③グラタン皿を取り出し、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
2016-02-25-11-48-49
④そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。
IMG_4989

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

最後に、乾燥パセリを散らしました。




その他の『レンコン』レシピ     
 
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調理時間      10min+煮る時間
保存期間   冷蔵保存3〜4日
 

簡単おせちレシピ♡ 

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した『ワンプレートおせち』のうちの『お煮しめ(筑前煮)』です♡
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(ワンプレートの真ん中。四角のお皿に乗っています)

こちらも、おせちには欠かせない”お煮しめ”。

根菜を中心とした野菜などを一緒に煮た煮しめには『家族が仲良く一緒に結ばれる』という意味があります。

家庭円満を願う食べ物ですね♡

そのほかにも、お煮しめに入っている食材ひとつひとつにも、色々な意味が込められていますので、”お正月料理、色々作るの面倒ーー!”って方は、このお煮しめだけ作るのもいいかも♪


そして、そして・・・余談ですが・・・

このお煮しめ、私の十八番のひとつです♡

意外とこういう煮物系も得意なのですよ。笑

そして、これ、実家にいる頃から、よく作っていた一品で、彼も初めて食べて『美味しい!』と言ってくれた一品でもあるんです♡

ということで、私の自信作ですので、機会がありましたら、ぜひお試し頂けると嬉しいです♡
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味しみ♡お煮しめ  

材料  (作りやすい分量)
2015-12-24-11-38-16
・鶏もも肉     1枚(250g)
・ゴボウ      1本(170g)
・レンコン     150g
・人参       7〜8cm
・タケノコ(水煮) 150g
・こんにゃく    100g
・干し椎茸     4枚

・ゴマ油      大さじ1/2

◎だし汁      300ml
◎酒、砂糖、醤油  大さじ2

⚫︎みりん      大さじ1
⚫︎醤油       大さじ1/2

(あれば)
・絹さや      2〜3枚 
 
下準備

・鶏肉は、食べやすい大きさに切っておく。
2015-12-24-11-40-33
・ゴボウは、皮をこそげ取り乱切りに、レンコンも皮をむいて乱切りにする。それぞれ水に放っておく。
2015-12-24-11-54-56
・人参とタケノコは、乱切りにしておく。
2015-12-24-11-56-25
・こんにゃくは、綱こんにゃくにしておく。
2015-12-24-11-58-40
・干し椎茸は、ぬるま湯につけて戻し、石づきを取って半分に切っておく。
2015-12-24-09-53-232015-12-24-12-01-15

作り方

①深めの鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。
2015-12-24-11-59-57
②鶏肉の色が変わったら、残りの野菜(ゴボウ・人参・レンコン・タケノコ・干し椎茸・こんにゃく)を入れてサッと炒める。
2015-12-24-12-04-16
③全体に油が回ったら、だし汁を入れて、沸騰させる。アクを取り、酒と砂糖を加える。2〜3分煮たら、醤油を加え、落し蓋をして弱中火で約15分煮る。
2015-12-24-12-06-052015-12-24-12-08-46
④落し蓋を取り、仕上げに⚫︎を加える。そのまま更に5〜10分煮込み、煮汁が1/4ぐらいになったら火を止めて冷ます。
2015-12-24-12-25-48
⑤冷めたら、タッパーなどに入れて冷蔵保存して下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。

こんにゃくは、綱こんにゃくにするのが面倒であれば、乱切りでもOKです。

調味料を加える時は、砂糖を先に入れ、しばらく煮てから醤油を加えると美味しく出来上がります。

最後に、あれば塩茹でした絹さやを刻んで乗せるとGOOD!

使用した”だし汁”はコチラです。
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その他の『年末年始おすすめ』レシピ     
 
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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『鶏つくねの素』を使った一品です♡
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これ、事前にタネは作ってあるので、あとは成形して、フライパンで焼くだけ〜〜♪

しかも、今回は、ちょこっとだけ余っていた”レンコン”も使って、シャキシャキ食感も楽しめるつくね♡

レンコンって、あの形が・・・可愛いですよね♡

なので、あえて、みじん切りにせず、あの形を残したまま焼き上げました!

そして、そして、タレは、お手軽に”焼肉のタレ”!

男子もお子様もだ〜い好きな味付けですね♪


ぜひぜひ機会がありましたら、”もちふわっシャキ!”なレンコンつくねを、お試し頂けると嬉しいです♡
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レンコンつくねのピリ辛照り焼き  

材料(2人分)

鶏つくねの素   全量
・レンコン     4〜5cm

◎焼肉のタレ    大さじ4
◎豆板醤      小さじ1
◎にんにくチューブ 2〜3cm 

下準備

・鶏つくねの素は、解凍しておく。

・レンコンは、よ〜く洗って皮をむき、1cm幅のスライスにする。酢水に放っておく。
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・◎は、合わせておく。
2015-12-15-14-36-57

作り方

①鶏つくねの素は、4〜5等分にし、丸く形を整える。レンコンは、水けを切って、片面に片栗粉少量(分量外)をまぶす。
2015-12-15-14-26-29
②フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを入れる。(片栗粉がついていない面を下にして)
2015-12-15-14-26-47
③②のレンコンの上に、鶏つくねのタネを乗せ、そのまま焼いていく。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
2015-12-15-14-28-282015-12-15-14-35-41
④全体に火が通ったら、合わせておいた◎を回し入れ、タネにかけながら煮詰めたら出来上がり。
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⑤お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

鶏つくねの素は、冷凍保存していたものを解凍して使用しました。 

事前に作り置きしていなくても作れます。 

タネは、若干緩めなので、片栗粉や油を手に塗ってから成形して下さい。

焼肉のタレは、エバラ黄金のタレ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整されて下さい。




本日の更新情報    
 


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IMG_2921
スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
 

簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、先週ご紹介した作り置きの『レンコンの薄切り』と
IMG_2632
本日ご紹介した『豚の生姜そぼろ』を使った一品です。
IMG_2870
これ、フライパンで炒め合わせるだけだから、本当に楽〜!

レンコンはシャキシャキ!ポン酢でさっぱり♪

本当に、いくらでも食べれてしまいそうな一品です!

副菜として食べてもいいけど、メインでもいけちゃうと思います!

ご飯にのっけってもいいし、お酒もすすみますよ〜♪

彼も、『美味しい♪美味しい♪』と食べてくれた一品♡

地味だけど、と〜ってもオススメですので、機会がありましたら、お試しいただけると嬉しいです♡ 
IMG_2925
レンコンのシャキシャキ♡そぼろポン炒め  

材料(2人分)

レンコンの薄切り 1/2量
豚の生姜そぼろ  1/2量

◎ポン酢      大さじ2
◎酒        大さじ1 

作り方

①フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を熱し、凍ったままのレンコンを入れる。時々裏返しながら全体に火を通す。
2015-12-01-16-49-15
②レンコンに火が通ったら、豚の生姜そぼろを入れ、ほぐすように炒める。
2015-12-01-16-55-08
③そぼろがポロポロになり、レンコンと絡んだら◎を入れ、更に炒めて、出来上がり。
2015-12-01-16-56-15
④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_2918
 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

レンコンの薄切りは、冷凍していたものを使用しました。

豚の生姜そぼろは、冷蔵していたものを使用しました。

事前に冷凍で作り置きしていなくても、同じ方法で作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

最後に、万能ネギを散らしました。



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