作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > レンコン

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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、先週ご紹介した作り置きの『レンコンの薄切り』と
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本日ご紹介した『豚の生姜そぼろ』を使った一品です。
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これ、フライパンで炒め合わせるだけだから、本当に楽〜!

レンコンはシャキシャキ!ポン酢でさっぱり♪

本当に、いくらでも食べれてしまいそうな一品です!

副菜として食べてもいいけど、メインでもいけちゃうと思います!

ご飯にのっけってもいいし、お酒もすすみますよ〜♪

彼も、『美味しい♪美味しい♪』と食べてくれた一品♡

地味だけど、と〜ってもオススメですので、機会がありましたら、お試しいただけると嬉しいです♡ 
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レンコンのシャキシャキ♡そぼろポン炒め  

材料(2人分)

レンコンの薄切り 1/2量
豚の生姜そぼろ  1/2量

◎ポン酢      大さじ2
◎酒        大さじ1 

作り方

①フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を熱し、凍ったままのレンコンを入れる。時々裏返しながら全体に火を通す。
2015-12-01-16-49-15
②レンコンに火が通ったら、豚の生姜そぼろを入れ、ほぐすように炒める。
2015-12-01-16-55-08
③そぼろがポロポロになり、レンコンと絡んだら◎を入れ、更に炒めて、出来上がり。
2015-12-01-16-56-15
④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

レンコンの薄切りは、冷凍していたものを使用しました。

豚の生姜そぼろは、冷蔵していたものを使用しました。

事前に冷凍で作り置きしていなくても、同じ方法で作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

最後に、万能ネギを散らしました。



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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『レンコンの薄切り』を使った一品です。
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これ、事前にお野菜はカットしてあるので、フライパンでパパッと炒めるだけ!

あっという間に副菜の出来上がり♡

もちろん、おつまみとしてもお弁当にも最適ですよ〜!

ウインナーも入っているので、男性は喜ぶはず♡

そしてそして、柚子胡椒がピリッときいているので、お酒好きな彼にも最適です♪

シャキシャキのレンコンの食感も最高ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです(♡´艸`) 
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レンコンとウインナーの柚子胡椒炒め  

材料(2人分)

レンコンの薄切り 1/2量
・ウインナー    4〜5本

・サラダ油     大さじ1/2

◎酒        大さじ1
◎醤油       小さじ1
◎柚子胡椒     小さじ1/2
◎塩、こしょう   少々 

下準備

・ウインナーは、斜め切りにしておく。
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作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、凍ったままのレンコンとウインナーを入れる。蓋をして蒸し焼きにしながら、時々蓋を取って炒める。
2015-11-28-12-43-43
②全体に火が通ったら、◎を加え、さらによく炒めたら出来上がり。
2015-11-28-12-49-45
③器に盛って、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

レンコンの薄切りとウインナーは、冷凍していたものを使用しました。

事前に冷凍で作り置きしていなくても、同じ方法で作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。



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簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『レンコンの薄切り』と
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人参の千切り』と
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ゴボウのささがき』を使った簡単副菜です♡
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週末になって、中途半端に残っていたので、冷凍庫整理もかねて、パパーッと作った一品。

根菜が多かったのでキンピラにしようと思ったのですが、前回作ったキンピラが和風だったため、今回は、ケチャップを使って洋風な感じの仕上がりにしました♡

そして、いつも冷凍庫に常備してある、『ウインナーの冷凍』も使って、男子もお子様もだ〜い好きな感じの一品に♪

これなら、お野菜を食べてくれない彼やお子様にも食べてもらえるかも♡

なぜって・・・、これは・・・、彼が気に入ってくれて、ほとんど一人で食べてしまった一品なのです!

ぜひぜひ、彼やお子様が、お野菜なかなか食べてくれない〜とか、いつも同じ味付けは嫌〜という方♡に、お試しいただきたいです(♡´艸`)
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ウインナー入り♡ケチャップ金平  

材料  (2人分)

レンコンの薄切り 1/2量
人参の千切り   1/2量
ゴボウのささがき 1/2量
・ウインナー    5本

・オリーブオイル  大さじ1

◎ケチャップ    大さじ4
◎醤油       小さじ2
◎塩、こしょう   少々
 
下準備

・ウインナーは、斜め切りにしておく。
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作り方  

①フライパンに、オリーブオイルを熱し、レンコン・人参・ゴボウ・ウインナーを凍ったまま入れる。蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
2015-11-23-17-33-23
②全体に火が通ったら◎を入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
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③お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

レンコン・人参・ゴボウ及びウインナーは、冷凍していたものを使用しました。

野菜やウインナーは冷凍していなくても作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

最後に乾燥パセリをふりました。


 
その他の『根菜』レシピ    
 
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今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『レンコンの薄切り』を使ったレシピです。
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これも、またまたあっという間に副菜ができてしまう嬉しいレシピ♡

沸騰したお湯に、凍ったままのレンコンを放り込んで、火が通ったら、ピリ辛のタレと和えるだけ♪

これだけで、シャッキシャキのお酒がすすむ一品に大変身〜♪

レンコンは、ただ茹でるだけだから、その間に他のこともできちゃうのもいいですね♡

まさに、忙しい女子の味方のようなレシピ!!

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです(♡´艸`)
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レンコンのコリアン風ゴマ和え  

材料(2人分)

レンコンの薄切り          2/3量

◎白すりゴマ、白炒りゴマ       各大さじ2
◎コチュジャン、酢、はちみつ、ゴマ油 各大さじ1
◎醤油                小さじ2
 
下準備

・レンコンは、ジップロックから2/3量取り出しておく。

・◎は、合わせておく。
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作り方

①鍋にお湯を沸騰させ、レンコンを凍ったまま入れる。
2015-11-20-13-36-04
②レンコンに火が通ったらザルにあげ、しっかり水気を切る。
2015-11-20-13-41-09
③②を合わせておいた◎に入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2015-11-20-13-48-09
④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_2545
 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

レンコンの薄切りは、冷凍していたものを使用しました。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整して下さい。


本日の更新情報    
 

《レシピ以外》

【雑誌掲載】サンキュ!12月号


ひとりごと・・・♡  

今日は、美容室に行ってきました〜^^

ヘッドスパもしてもらって、とっても気持ちよかったです♡

髪の毛もトゥルントゥルン♪♪

美容師さんも、とっても可愛くてお話ししやすくて素敵な方でした^^♪

そうそう・・・ココで一つ大切な出会い(?)もありました♡

実は、私の前にご予約を入れていた方が・・・

私のブログやレシピをご覧になってくれているのだそーです!!!

それで、今日お逢いできる予定だったのですが、残念なことに、その方が体調がよくないということでキャンセルになってしまったのだとか・・・

私もお逢いしたかったですーー!!

いつか、どこかで逢えますように♡

そして、大変なお仕事をされているようですが、くれぐれも体調にはお気をつけ下さいね♪


こうやって、自分の身近で、自分のブログを見てくださっている方がいるなんて、本当に夢のようです♡

『ブログやめようかな・・・』と挫けそうになることもあるけれど、こういう声を聞くと、また頑張ろう♡と思えます!

これからも、拙いブログですが、どうぞよろしくお願いします♡

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ちなみに、私が今回行った美容室はコチラ♡

REVOLUCIA(レボルシア)

所在地:
福岡市博多区冷泉町2-8 朝日プラザ祇園2F

電話番号:
092-283-9977

ホームページ:
http://revolucia.jp

24時間営業の美容室ですので
福岡の方はぜひご利用されてみて下さい♡

ヘッドスパ
気持ちいいですよ〜♪
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今回ご紹介するレシピは、これからが旬の”レンコン”と”青梗菜”を使った、シンプルな炒め物。

柚子胡椒とポン酢でサッパリなんだけど、しっかり味だから、ご飯がすすんで危険〜〜〜!!!

レンコンのシャキシャキ感も、またたまりません♡

このレシピでは、鶏ひき肉が少量入っているだけですが、炒める時にマヨネーズを使ってコクを出しているので、男性もきっと満足してくれるはず♪

ササッと作れるわりには、と〜〜っても美味しい一品ですので、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡


追伸:昨日は、livedoor Blogの受賞やクックパッドの掲載に関しまして、沢山のお祝いメッセージありがとうございました(*≧艸≦) 

そして、昨日は1日で100件を超えるツクレポ!本当にありがとうございます!

すごくすごく嬉しかったですし、また頑張っていこう!と思えました。

これからも、ズボラな私ですが、仲良くして頂けると嬉しいです♡
 
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鶏ひき肉とレンコンの柚子ポン炒め  

材料  (2人分)
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・鶏ひき肉          150g
・レンコン          150g
・青梗菜           2株
・長ネギ           1/2本

・マヨネーズ         大さじ2

・ポン酢           小さじ2

◎酒             大さじ4
◎柚子胡椒、鶏ガラスープの素 各小さじ1
◎片栗粉           小さじ1
◎塩、こしょう        少々


下準備

・レンコンは、5mm幅の半月切りにし、酢水に放っておく。長ネギは、斜め切りにしておく。
2015-11-09-12-46-30
・青梗菜は、葉と茎に分け、それぞれザク切りにしておく。
2015-11-09-12-47-39
・◎は、合わせておく。
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作り方  

①フライパンにマヨネーズを熱し、ひき肉とレンコンを炒める。
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②レンコンが透きとおってきたら、青梗菜の茎と長ネギを入れ、更に炒める。
2015-11-09-12-58-06
③全体に火が通ったら、酒大さじ1(分量外)をふり、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
2015-11-09-13-00-04
④2〜3分後、蓋をあけ、青梗菜の葉を入れて、サッと炒める。
2015-11-09-13-02-57
⑤葉がしんなりしたら、合わせておいた◎を回し入れ、よ〜く炒める。火を止めて、ポン酢を回しかけたら出来上がり。
2015-11-09-13-04-11
⑥お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

豚ひき肉でも作れます。

レンコンの皮は、お好みで♪

青梗菜は、他の青菜で代用可能です。

味が足りない方は、食べる時に柚子胡椒やポン酢を足してお召し上がり下さい。


 
その他の『レンコン』レシピ    
 



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簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するレシピは、またまた撮影の残り物で作った一品♡

丸々一個あったレンコンと旨味たっぷりの豚バラを、ただフライパンで炒めただけ〜♪

たったこれだけだけど、箸が止まらないほど危険!!

ピリ辛甘酢味が、ご飯をすすませます!お酒をすすませます!

味の説明をわかりやすくすると・・・”焼肉のタレ”のような味付けになっています♡

なので、面倒な方は、焼肉のタレで炒めてもOK♪

そしてそして、出来立ても美味しいけど、しばらくおいて味を馴染ませるとなお美味しい!

なので、お弁当や作り置きにも最適ですよ〜!

簡単で安くて美味しい・・・♪そんなレシピとなっておりますので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♡ 
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豚バラレンコンのピリ辛甘酢炒め  

材料  (2人分)
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・豚バラ薄切り肉         150g
・レンコン            200g

・塩、こしょう          少々

・ゴマ油             小さじ2

◎醤油、酒、はちみつ、みりん、酢 各大さじ1
◎豆板醤             小さじ1
 
下準備

・豚バラ肉は、食べやすい長さに切り、塩・こしょうをふっておく。
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・れんこんは、薄めの半月切りにし、酢水につけておく。
2015-11-03-16-41-44
・◎は、合わせておく。
2015-11-03-16-44-58

作り方  

①フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
2015-11-03-16-46-21
②豚肉の色が変わったら、水気を切ったれんこんを入れ、更に炒める。
2015-11-03-16-48-36
③れんこんに火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
2015-11-03-16-51-44
④合わせておいた◎を回しかけ、水気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
2015-11-03-16-58-12
⑤お皿に盛り付けて、お召し上がりください。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

れんこんの皮は、お好みで。

はちみつは、砂糖で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

最後に、万能ネギを散らしました。

作ってすぐでも美味しいですが、しばらくおいて味を馴染ませると、より美味しいです。

 
その他の『れんこん』レシピ    
 
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