作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > もやし

2017-10-14-14-30-11
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包丁いらず&放置で完成の
楽うまメイン!

豚バラの旨味を吸った
シャキシャキもやしは
最高に美味しいっ!

2袋なんてペロリと完食です。

また、一番下に敷いた豚バラは
ほどよく焼き色がつき
香ばしさも増し増しに♪

淡白なもやし相手でも
立派なメインに大変身しちゃいますよ!
 

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2017-10-14-14-28-44

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
朝の蒸し焼き肉豆腐に続き

またもや、包丁いらず&重ねて放置で完成する
楽うまメイン( ´艸`) 

作り方は、もちろん簡単で
フライパンの上に
豚バラともやしを交互に重ね
あとは、蓋をして6〜7分蒸し焼きにするだけ。

すごーく地味な一品ですが
豚バラの旨味を吸った
シャキシャキもやしは最高に美味しい!

今回2袋使いましたが
余裕で2人でペロリでした♡


ちなみに、ポイントは
一番下に豚肉を広げること。

いつも、蒸し焼きや蒸し煮にするときは
野菜→お肉の順に乗せるのですが
今回は、逆転させてみました。

これが、大正解で
豚肉にいい感じに焼き色がつくので
相手が淡白なもやしでも
一気にメイン級に大変身♪ 

これなら、何もしたくない...という日はもちろん
お給料前のピンチの時でも
大活躍間違いなしですので

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね〜( ´艸`)


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-14-14-28-59

icon_recipe
《豚バラもやしの重ね焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ もやし...2袋
⚫︎ 鶏ガラスープの素...小さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...大さじ1

⚫︎ ポン酢じょうゆ...適量


作り方


1.フライパンにごま油を広げる。豚肉の半量を広げて乗せ、塩・こしょうをふる。
IMG_1865

2.1の上に、洗ったもやし1袋を乗せる。
IMG_1862

3.2の上に、残りの豚肉を広げて乗せ、鶏ガラスープの素とこしょうをふる。
IMG_1864
 
4.3の上に、残りのもやしを乗せ、蓋をして中火にかける。6〜7分蒸し焼きにし、豚肉(下から2段目)の色が変わったら、できあがり。
IMG_1861
 
器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。

ポン酢じょうゆをつけて
お召し上がりください。

2017-10-14-14-28-54

《MEMO》

豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-10-14-14-29-44

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず&放置で完成♪『豚バラもやしの重ね焼き』
Comment

包丁いらず&放置で完成の楽うまメイン!豚バラの旨味を吸ったシャキシャキもやしは最高に美味しいっ!2袋なんてペロリと完食です。また、一番下に敷いた豚バラはほどよく焼き色がつき香ばしさも増し増しに♪淡白なもやし相手でも立派なメインに大変身しちゃいますよ!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

焼くだけメイン♪『むね肉 de きじ焼き風♡甘辛チキン』
Comment

鶏むね肉に、甘辛い”みりん醤油”で下味をつけたらあとはフライパンで焼くだけ♪ しっかり味なのでご飯にもお酒にも合わせやすい!また、前日に下味をつけておけば朝は焼くだけでお弁当にインできますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-08-12-18-16
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”湯かけシリーズ”の第6弾♪

今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使った
やみつき覚悟の3色中華サラダ。

お湯をかけるだけなので
お野菜はシャキシャキ
色も鮮やかに仕上がりますよ〜。

また、お野菜は
3種類なければ2種類でも♪ 

ハムをカニカマに変えたり
きゅうりを豆苗に変えたりと
アレンジも無限大です♡ 


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2017-09-08-12-18-13

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております♡


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”湯かけシリーズ”。

今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使った
やみつき覚悟の三色中華サラダ♡

作り方は、もちろん簡単で
ザルにもやし→きゅうり→にんじんの順に重ね
あとは、熱湯をまわしかけるだけ♪

これだと、順番に茹でる必要もなければ
茹ですぎる心配もないので
初心者さんやズボラさんに
とーってもオススメです。

また、こちら3つの野菜を使っておりますが
色々とアレンジも可能。

もやしときゅうり
もやしとにんじん
だけでもいいですし

きゅうりを水菜や豆苗
または、ねぎやカイワレに変えてもOK!

ハムもなければ
カニカマで代用できますよー♡


こちらも、とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


【注】ボウルいっぱいできますが
調味料がなじむとカサは減ります。

また、彼も私も相当な野菜好きなことから(笑)
このくらいの分量は2人で食べれるのですが
少食の方は、半量でお試しくださいね♪


 
★ブログの最後には
『湯かけシリーズ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-08-12-18-06

icon_recipe
《湯かけ野菜の三色中華サラダ》

調理時間:7min
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a(お好みで)ラー油...適量

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.きゅうり・にんじん・ロースハムは、せん切りにする。
IMG_8215 2

2.ザルにもやしを入れ、よく洗う。上に、きゅうり→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける。
IMG_8214 2

3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った2・ロースハムを入れて、よく混ぜ合わせる。お好みで最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_8213 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-12-18-09

《MEMO》

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

お野菜は、色々アレンジ可能です。3種類なくてもOK。また、きゅうりは、ねぎやカイワレ、水菜や豆苗などでも代用可能です。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋お湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-12-17-42

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お野菜シャキシャキ♪『湯かけ野菜の三色中華サラダ』
Comment

”湯かけシリーズ”の第6弾♪今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使ったやみつき覚悟の3色中華サラダ。お湯をかけるだけなのでお野菜はシャキシャキ色も鮮やかに仕上がりますよ〜。また、お野菜は3種類なければ2種類でも♪ ハムをカニカマに変えたりきゅうりを豆苗に変えたりとアレンジも無限大です♡ ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

フライパンで10分♪『豆腐とひき肉の中華風とろみ煮』
Comment

胃腸が疲れた時やちょっと肌寒い季節に最適のほっこりおかず。味付けは、めんつゆとオイスターソースを使うので出汁いらずでラクラク♪フライパンで10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適です♡ ★フォローやクリップ、メダルの送付など、本当にありがとうございます。励みになっております(≧∀≦*)丿♡♡♡★

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2017-09-04-11-44-24
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初心者さんでも失敗なし!

お野菜に火が通り過ぎないので
いつ作っても、誰が作っても
シャキシャキ食感に仕上がります♪

また、パンチのきいた
ナムルだれのおかげで
淡白な野菜もガッツリ系に大変身。

これは、ご飯もビールも
間違いなくすすみますよー♡

ついでに、味見も止まりません!笑 


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2017-09-04-11-43-18

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの”美味しかったよ!”
の声に、いつも励まされています♡

本当に本当に
ありがとうございます♪ 


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
お野菜高騰時を乗り切る
超簡単スピードレシピ! 

やはり、お野菜が高騰した時は
年中安定価格の”もやし”を活用するに限る♪

ということで、今回は
ニラとにんじんも加えて
カラフルな3色ナムルにしてみました。

ポイントは、”茹でない”こと。

もやしって、お鍋で茹でると
すぐにシャキシャキ感が
なくなったりしませんか?

特に、茹でたあとに
ザルを出すのを忘れて
ゴソゴソしていたら
あっという間に茹ですぎに。

そこで、初心者さんでも失敗なく
シャキシャキ食感に仕上げる方法


それは...


”お湯をかける”こと。 


ザルにお野菜を重ねたら
電気ケトルで沸騰させたお湯を
サーっとまわしかけるだけ...なんです。

たったこれだけで
シャキシャキお野菜の出来上がり♪ 


あとは、水気を切ってボウルに入れ
ナムルだれと和えたら完成♡


もう、これは
ご飯もビールも止まらないっ!

まさにやみつき!まさに無限!

シャキシャキ野菜を
たっぷり食べたいという方や

食感や歯ごたえを大事にされる方には
(ダイエットにもいいですね♪)
特にオススメです。


ちなみに、こちら
大量に出来上がりますので

(私はお野菜好きなので
このくらいはペロリと食べれます。

というか、味見をすごくします。笑) 

少食の方や箸休め的な存在で作られたい方は
レシピの半量でお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-04-11-44-49

icon_recipe
《シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル》

調理時間:5min
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量
a (お好みで)ラー油...適量


作り方


1.ニラは、3〜4cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
IMG_6865

2.ザルにもやしを入れてよく洗い、ニラ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく、まわしかける。
IMG_6864

3.ボウルにツナ缶(油ごと)・【a】・水気を切った2を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6857

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-09-04-11-43-10

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ニラは、万能ねぎやきゅうり、茹でた青菜でも代用可能です。

ニラやにんじんがなければ、もやしだけで作っても十分美味しいです。(調味料は若干少なめにしてください)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、なければ省いても構いません。また、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-04-11-43-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
茹でません♪『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
Comment

初心者さんでも失敗なし!お野菜に火が通り過ぎないのでいつ作っても、誰が作ってもシャキシャキ食感に仕上がります♪また、パンチのきいたナムルだれのおかげで淡白な野菜もガッツリ系に大変身。これは、ご飯もビールも間違いなくすすみますよー♡ついでに、味見も止まりません!笑

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こちらも、どうぞ♪

冷めても美味しい♪居酒屋風♪『むね肉と青じその刻み塩つくね』
Comment

鶏むね肉を使ったビールがすすむ居酒屋風レシピ♪鶏むね肉は包丁で1cm角ぐらい(ここは適当で大丈夫です)に細かく切り刻んだらあとは、調味料と一緒に混ぜ合わせてフライパンで焼くだけ♪タネにしっかり味がついているのでこのままでも十分美味しいのですがお好みでレモン汁をかけるとビールがさらにグビグビすすむやみつきおかずに大変身!!

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 


暑くなってくると、冷たい飲み物や
アイスなどを食べる機会が多くなり
自然と食欲も落ちやすくなりますよね。
 
でも、冷たい飲み物や
アイスばかりでは、栄養が偏り
夏バテに繋がってしまいます。
 
そこで、オススメしたいのが
お肉やお野菜がたっぷり入った
”スタミナ炒め”です。
 
こちらのスタミナ炒めは
コチュジャン入りなので
程よい辛みで、彼の食欲もアップ!

ついでに、お味噌も入っているので
ご飯にもピッタリですよ〜。
 
そして、もう一つ嬉しいのが
火を使わずにできてしまうところ。
 
やっぱり暑い夏は、できるだけ
コンロの前には立ちたくないですもんね!
 
作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルに野菜とお肉を重ね
あとはレンジでチンで完成です。
 
しかも、レンジで作る方が
フライパンで炒めて作るより
お野菜がシャキシャキに仕上がるので
一石二鳥ですよ〜。
 
 
★ブログの最後には
『スタミナ系レシピ』
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_9200

【スタミナ系レシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

豚肉ともやしを使った
超簡単爆速レシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、とっても簡単で
豚肉に下味をつけてフライパンで炒め
あとは、もやし・ニラ・調味料を
一気に加えれば完成です!

スムーズに作れば
10分もかからないので
バタバタ忙しい日には最適ですよ〜。

ポイントは、もやしに油を絡ませることと
ポン酢じょうゆを加えること。

もやしは、水分が出やすく
すぐにシャキシャキ感が失われやすいのですが
油をまぶして表面をコーティングすることで
それを防ぐことができます。

また、中華炒めにポン酢!?と
驚かれると思いますが
これが、夏にはぴったりなんです!!

中華って、コッテリ濃厚なイメージですが
ポン酢を加えることで
後味さっぱりになり
とーっても食べやすいんです♡

これは、本当に
めちゃくちゃオススメ!!

もやしを使っているので
お財布にも優しいですし

この夏、お財布がピンチ!になった方や
お給料前などの救世主レシピとして
お役立ていただけると嬉しいです♪

  
★ブログの最後には
『もやしを使ったメインレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-08-19-11-40-35

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。


002

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2017-08-17-14-08-12
夏休みのお財布を救う
もやしを使った激ウマ副菜♪

もやしは、熱いうちに
下味を揉み込むので
水っぽくならず

また、しっかり味がつくので
満足感もアップ!! 

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`)♡ 

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2017-08-17-14-07-39

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)♡

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さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
もやしを使った節約系副菜♡

こちら、普通にもやしを茹でて
あとは、ハムとコーンとともに
マヨネーズで和えるだけ...なのですが
実は、一つだけポイントがあります!

それは、もやしを茹でたあと
熱いうちに下味を揉み込むこと。

こうすることで、淡白なもやしが
しっかり味のおかずに大変身♪

しかも、時間がたっても
水っぽくならないのも嬉しいところ♡


ちなみに、こちら
今が旬なのでコーンを加えましたが
なければ省いてもOKですし

酒飲みさんは、コーンを省いて
粗挽き黒胡椒をきかせると
立派なおつまみになりますよー!
(このままでも、十分だけど...♪)


また、分量は2人分としてますが
1人でペロッと食べれる量でもあります。笑

もし、たくさんもやしを食べたい方は
はじめから倍量でお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、お財布がピンチ!のこの時期に
ご活用いただけると嬉しいです♡

2017-08-17-14-06-09

icon_recipe
《もやしのコクうま♡ハムマヨコーン和え》

調理時間:5min(しばらく置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ロースハム...2〜4枚
⚫︎ コーン缶...1/2缶(60g)

a マヨネーズ...大さじ1〜2
a いり白ごま...大さじ1
a かつお節...1袋(3g)

⚫︎ 和風だしの素...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ロースハムは、細切りにする。コーン缶は洗ってザルにあげる。
IMG_4635 2

2.鍋にたっぷりの水と洗ったもやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげ、水気を切る。
IMG_4633

3.もやしが熱いうちに、和風だしの素と一緒にジップロックかポリ袋に入れ、軽く揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分置いておく。
IMG_4626
 
4.ボウルに、ギュッと絞った3・ロースハム・コーン・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_4631

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-17-14-07-51

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ロースハムとマヨネーズの量は、お好みで調整してください。

もやしに下味を揉み込む際、火傷には十分ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-17-14-05-29

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水っぽくなりません♪『もやしのコクうま♡ハムマヨコーン和え』
Comment

夏休みのお財布を救うもやしを使った激ウマ副菜♪もやしは、熱いうちに下味を揉み込むので水っぽくならずまた、しっかり味がつくので満足感もアップ!! これは、抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』
Comment

ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"。しかも、今回のニラ玉はただのニラ玉じゃないんです!!はるさめを入れてカサ増ししているのでお財布にもやさしい♪しかも、はるさめは別茹で不要!!調味料と一緒に煮込むので味がしみしみで満足感アップ♪ご飯やお酒との相性も抜群ですよー!

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2017-08-10-14-07-58
男子も大満足の
もやしを使った中華サラダ♪

もう、水っぽいとか
味が薄い...とかの心配は無用です!!

もやしは、水から茹でる&熱いうちに
調味料を揉み込むという
2つのポイント守ることで

シャキシャキ&味がしみしみの
絶品副菜に大変身♪

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`) 


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2017-08-10-14-07-33

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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ブログ更新の励みになっております。
  

さて、今回ご紹介するレシピは
もやしを使った、絶品副菜。

もやしって、安いしヘルシーなので
積極的に摂り入れたい食材のひとつですよね。

でも、もやしって、淡白で水っぽいので
頑張って味付けしても
どうしても薄くなったりしませんか?


今回は、そんなお悩みを
一気に解決してしまいましょう!

まず、もやしは、水から茹でて
沸騰したところで、ザルにあげます。

これで、シャキシャキ食感をキープ。


また、もやしが熱いうちに
濃いめの調味料に漬け込みます。

時間は、急いでいる場合は
10分もあれば大丈夫♪

最後に、ごま油やごま類を加えて
モミモミしたら、味がしみしみの
中華サラダのできあがりです。

これなら、味がしっかりついているので
男子も大満足間違いなしですよ〜!! 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-10-14-06-55

icon_recipe
《絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ》

調理時間:5min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存:ポリ袋に入れたまま次の日までOK
 

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...4〜5枚

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

b ごま油、いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b ラー油...適量


作り方


1.きゅうりは、せん切りに、ロースハムは、細切りにする。
IMG_3912
IMG_3913

2.鍋にたっぷりの水ともやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、ザルにあげ、水気をきる。
IMG_3911

3.もやしが熱いうちに、【a】と共に、ジップロックやポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
IMG_3903
 
4.ロースハム・【b】を加えて、最後モミモミしたら、できあがり。
IMG_3907

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-10-14-06-59

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

もやしは、水から茹で、沸騰したところで火を止めると、シャキシャキに仕上がります。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

甘めがお好みの方は、砂糖を大さじ2で作ってください♪

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

辛いのが苦手な方は、ラー油は省いてOKです。

ポリ袋に入れたまま、次の日まで冷蔵庫に置いていてOKです。(味は、濃くなりません)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


2017-08-10-14-07-04

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ』
Comment

男子も大満足のもやしを使った中華サラダ♪もう、水っぽいとか味が薄い...とかの心配は無用です!!もやしは、水から茹でる&熱いうちに調味料を揉み込むという2つのポイント守ることでシャキシャキ&味がしみしみの絶品副菜に大変身♪もう、これは抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

男子の胃袋掴む♪『ささ身と塩昆布のマヨポンソース和え』
Comment

お安い"鶏ささ身"を使った男子も大満足の一品。作り方は、もちろん簡単で鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼きあとは、塩昆布入りのマヨポンソースで和えるだけ♪たったこれだけだけど鶏ささ身とは、思えないような美味しさに!!冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ♡

このレシピを詳しく見る

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2017-08-09-14-14-59
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何かと出費が多いこの時期に最適!

もやしだけを使った
ビールがすすむ
激ウマおつまみのご紹介です♪ 

もやしはサッと茹でて
調味料を揉み込むので
味がしっかり染みて
大満足の一品に♡

また、茹で方のポイントを守れば
もやしのシャキシャキ食感も
楽しめますよ〜! 


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2017-08-09-14-14-13

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは

何かと出費が多い時期や
お給料前に最適な、激安激ウマおつまみ副菜♪


こちら、お安い”もやし”だけを使うので
お財布に、めちゃくちゃ優しいー!

それでいて、しっかり美味しいので
ビールのアテにも最高ですよ〜♡


作り方は、もちろん簡単で
もやしをサッと茹でて
熱いうちに、麺つゆとポン酢を揉み込みます。

あとは、15分ほど置いて味をなじませ
最後に、ごま油やラー油を加えたら、出来上がり♪


使うのは、鍋とポリ袋のみ!

包丁もまな板もいらずに作れるので
ズボラさんにもオススメです♪


ちなみに、こちら
お好みで、千切りのハムや
カニカマを加えても美味しいー!

ぜひぜひ、色々アレンジして
お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-09-14-13-27

icon_recipe
《やみつき!もやしのラーポン漬け》

調理時間:3min(置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a にんにくチューブ...1〜2cm

b ごま油...大さじ1
b ラー油...適量

⚫︎ いり白ごま、刻みねぎ...各適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋にもやしとたっぷりの水を入れ、強火にかける。ひと煮たちしたら、ザルにあげ、水気を切る。
IMG_3807

2.もやしが熱いうちに、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま15〜30分おく。
IMG_3803

3.もやしに味が染みたら、【b】を加え、再度もみ込んだら出来上がり。
IMG_3800
 
4.器に盛り、いり白ごまや
刻みねぎをトッピングして
お召し上がりください。 

2017-08-09-14-14-09

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-08-09-14-15-03

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
激安激ウマおつまみ副菜♪『やみつき!もやしのラーポン漬け』
Comment

何かと出費が多いこの時期に最適!もやしだけを使ったビールがすすむ激ウマおつまみのご紹介です♪ もやしはサッと茹でて調味料を揉み込むので味がしっかり染みて大満足の一品に♡また、茹で方のポイントを守ればもやしのシャキシャキ食感も楽しめますよ〜!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』
Comment

ちょっと変わった、ピーマンの肉詰め。こちら、玉ねぎや卵は不使用!ボウルに、ひき肉と調味料を入れて一気に混ぜ、あとは、ピーマンに詰めて焼くだけ!しかも、途中で返したりせず、蓋をして蒸し焼きにするので手間も省けますし、形が綺麗に仕上がりますよ〜。味付けは、ご飯もお酒もすすむ中華風。なじみ深い"青椒肉絲"と同じ味付けにしているのでピーマンとの相性もバッチリです!

このレシピを詳しく見る

こちらも人気レシピ(連載)だったので
レシピアップしました♪

レンジ&ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』
Comment

もう、水っぽくなったり味が薄くなったりという心配は無用です!レンジ&ワンボウルしかも、春雨の別茹で不要ととってもお手軽なのにしっかり味がしみたお惣菜屋さんの春雨サラダが自宅で簡単に再現できちゃうんです♪時間がたっても味がボケないので作り置きにもオススメですよ〜。

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2017-07-28-14-49-23
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バタバタ忙しい時に最適な
かんたん副菜♪

いつものはるさめサラダに
もやしをプラスして
よりヘルシーに。

そして、味付けは
めんつゆ+ポン酢で
夏に最適なサッパリ味に。

作業をスムーズに行えば
5分で完成する
超スピードレシピです! 

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2017-07-28-14-47-48

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!

みなさまの応援が
とっても励みになっております。


さて、早速ですが
今回、ご紹介させていただくレシピは
バタバタ忙しい時に最適な
スピード副菜!

いつものはるさめサラダに
もやしが入って
よりヘルシーに。

また、味つけも
めんつゆとポン酢を使うので

サッパリしていて
なおかつ、失敗もないので

初心者さんや
ズボラさんにオススメです! 
  
また、もやしのシャキシャキ感も
いいアクセント。

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品ですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね! 

2017-07-28-14-47-22

icon_recipe
《もやし入り♡中華風はるさめサラダ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ はるさめ...30g
⚫︎ もやし ...小1袋(100g)
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...4枚

[合わせておく]
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ポン酢しょうゆ...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ いり白ごま...大さじ1
 

作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.はるさめは、たっぷりのお湯で茹で(袋の表示通りに)、残り時間が1分になったら、もやしも加えて、一緒に茹でる。茹であがったら、ザルにあげ、水気をきる。
IMG_2854

2.きゅうりはせん切りに、ロースハムは、細切りにする。
IMG_2855

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2・いり白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2859
 
器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-07-28-14-49-32

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

味が薄まらないよう、野菜類の水気は、しっかり切ってください。

めんつゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-07-28-14-47-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんポンで失敗なし♪『もやし入り♡中華風はるさめサラダ』
Comment

バタバタ忙しい時に最適なかんたん副菜♪いつものはるさめサラダにもやしをプラスしてよりヘルシーに。そして、味付けはめんつゆ+ポン酢で夏に最適なサッパリ味に。作業をスムーズに行えば5分で完成する超スピードレシピです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

むね肉 de『焼きからあげとなすの香味じょうゆあえ』
Comment

鶏むね肉となすを使ったご飯もビールもすすむ中華風のサッパリおかず。こちら、冷めてもしっかり美味しいので作りおきにもオススメですよ〜。

このレシピを詳しく見る

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2017-06-25-12-24-00

今日のレシピブログさんの連載では
給料日前に嬉しい
 
100円以下でできる
ボリュームおかずを
ご紹介させて頂いております。

使った食材は
もやしと鶏皮。

そして、少量の長ネギ。

なので、とーっても
お財布に優しいです♡ 

また、作り方も
とーっても簡単で

鶏皮は、塩・こしょうをして
トースターでカリカリに焼いて〜
IMG_7846

もやしは、レンジでチン!
IMG_7841

あとは、フライパンで
ゴマ油と長ネギを
しっかり香ばしく焼くだけ〜。


10分もあれば
簡単に出来上がりますよ♪ 


また、鶏皮がない方は
豚バラの薄切り肉でも
代用可能ですので

ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね!


ちなみに、今回使用したゴマ油は
太白ではなく、こちらのゴマ油。

九鬼 純正胡麻油こいくち 340g 瓶 [九鬼産業]
imgrc0069302737

これ、香りが強いので
今回のような香りを生かしたいお料理と
相性抜群!!

もし、よろしければ
こちらもチェックしてみて
くださいね★ 



★今回は、読者さまからの
リクエストにより

ブログの最後に
”豆腐を使った”
簡単レシピのリンクを
貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-06-25-12-37-24
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います!

も・ち・ろ・ん!
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね♡

002

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2017-06-07-17-32-54
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、ささみとオクラのおかか醤油ソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、かつお節と生姜の風味がきいていて、ご飯がすすむ味。マヨネーズをかけると、まるでお好み焼きのような味になりますよー♩
IMG_4994_2
さて、本日2品目は、夏仕様のサッパリ中華サラダ。

いつも中華サラダは、麺つゆや醤油ベースで作ることが多いのですが、暑い季節は、ちょっと重たかったりしますよね...。

そんなときは、”白だし”を使うのがオススメ!!

同量の酢とちょっとのゴマ油を加えるだけで、旨みたっぷりの中華ダレに大変身♩

だしの旨みも味わえて一石二鳥です。

しかも、こちら、レンジ&ワンボウルでできるので、暑い季節にも嬉しい♡

地味だけど、抱えて食べたくなること間違いなしの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


ちなみに、私が使っている”白だし”は、普通にスーパーに売っている”フンドーキンの白だし”です。

他の白だしをお使いの方は、塩分量が違ったりしますので、必ず味見をしながら作って下さいね!

参考までに、MEMO欄に画像を貼っておきます♩

(白だしがないという方や、これから買う予定もないなんて方は、麺つゆ3倍濃縮大さじ2ぐらいでも代用可能です!)


そういえば、白だしネタで最後にひとつ...。

この前、あいちゃんに、めちゃくちゃ美味しい”白だし”を頂いたんです♡(そのまま飲みたいぐらい。笑い)

このお話は、また後日させていただきますね!



2017-06-07-17-26-54


icon_recipe
《もやしときゅうりのだし中華サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ ロースハム...4枚
a 白だし、酢...各大さじ1と1/2
a ゴマ油...小さじ2 
a(お好みで)ラー油...適量
⚫︎(お好みで)白炒りゴマ...適量 

※白だしは、フンドーキンのものを使用しています。(MEMO欄に画像あり) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・きゅうりは、千切りにし、塩少々で揉む。そのまま5〜10分置いておく。
IMG_9132
・ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_9133


1.耐熱ボウルに、よく洗ったもやしを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_9131
2.耐熱ボウルを取り出し、ペーパータオルで、余分な水気を拭き取る。
IMG_9134
3.2に、水気を絞ったきゅうり・ロースハム・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9135
4.器に盛り、お好みで、白炒りゴマをふって、お召し上がり下さい。

2017-06-07-17-28-02

MEMO

使用した愛用の調味料について  

フンドーキン 白だし 720ml
imgrc0068168457

ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

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2017-06-05-11-22-44
002
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚バラとなすのネギ塩あんかけをご紹介しました\(^O^)/これ、10分以内できる、超簡単スピードレシピ!豚バラの旨味を吸ったなすがクセになる一品です♡
IMG_4506_2
さて、本日2品目は、レンジ&ワンボウルでできる、簡単副菜のご紹介です。

こちら、もやしをレンジでチンして、あとはきゅうりやハムと和えるだけ。

いつもなら、マヨネーズだけで和えるところに、オイスターソースを加えて、コクと旨味をアップ♡

また、レンジ調理なので、お野菜もシャキシャキ〜。

とっても地味だけど、ヤミつきになる美味しさです( ´艸`)


ちなみに、こちら、調味料を和えて、そのままにしておくと水分が出てきてしまうので、必ず食べる直前に和えるようにして下さいね♩

2017-06-05-11-16-59


icon_recipe
《もやしときゅうりのオイマヨ和え》

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)...1本 
⚫︎ ロースハム(千切り)...4枚
a マヨネーズ...大さじ3
a オイスターソース...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、よく洗い、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱し、粗熱をとる。
IMG_9035
2.ペーパータオルで、ボウルに出てきた水分や、もやしについた水分をよく拭き取る。きゅうり・ロースハム・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9041
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-05-11-21-51

MEMO

和えるタイミングについて  

長く置いておくと水分が出てくるので、必ず食べる直前に和えて下さい。


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

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2017-05-05-15-07-23
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜!

本日1品目のレシピは、むね肉のトロ〜リ♡チーズ磯辺照り焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、むね肉とは思えないほど、ふわふわで濃厚♩男子も喜ぶこと間違いなしの一品です!!
IMG_2019_2
さて、本日2品目は、節約の味方”もやし”を使った簡単副菜。

しかも、火を使わずにワンボウルで完成するので、これから暑くなる季節に最適♡

作り方は、とっても簡単で、もやしをレンジでチンして、あとは、そのチンしたボウルで、具材と調味料を和えるだけ。

旨味たっぷりの”ザーサイ”と”ツナ”入りなので、やみつきになること間違いなし!!!

もやし1袋なんてペロリですよ〜♩

2017-05-05-15-08-59


icon_recipe
《もやしときゅうりの中華ツナ和え》

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
⚫︎ ザーサイ...20g
a ゴマ油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・きゅうりは、千切りにし、塩少々(分量外)で揉む。そのまま5分ほど置いておく。
IMG_8532
・もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分チンしておく。
IMG_8531
・ザーサイは、細長く切っておく。
IMG_8534


1.ペーパータオルで、もやしが入った耐熱容器の水気を拭き取る。
IMG_8533
2.1に、水気を絞ったきゅうり・油を切ったツナ缶・ザーザイ・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8535
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-05-15-06-36

MEMO

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min
冷蔵保存    -


こんにちは♩Yuu*です♩

本日1品目のレシピは、むね肉 de ゆず塩チキンをご紹介しました\(^O^)/これ、ポリ袋でモミモミして、あとはフライパンで焼くだけ♩ほんのり香るゆず胡椒で、ビールがすすみますよー♩
IMG_1553_2
さて、本日2品目は、乗せるだけの簡単サラダ。

もやしをレンジでチンして、あとはトマトと共に器に盛り、ツナ缶と焼き海苔をトッピングして、ポン酢をかけるだけ。

めちゃくちゃ手がかかってない簡単で地味〜なレシピだけど、抱えて食べたいほどに美味しい。

ゴールデンウィークは、家族全員がお休みで、ご飯作りに疲れている方もいらっしゃると思います。

そんな時は、このお手軽レシピで、少しでも家事をラクにしてみて下さいね。

ちなみに、今回、彩りを考えてトマトを敷きましたが、水菜なんかのお野菜でも代用可能です♩

ツナと海苔の旨味で、お野菜がモリモリいけますよー♩

2017-05-02-12-23-03


icon_recipe
《もやしとツナの海苔ポン酢サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ トマト...小1個(120gぐらい)
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
⚫︎ 焼き海苔(全形)...1枚
⚫︎ ポン酢...大さじ2〜3


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗って耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8471
2.トマトは、薄い半月切りにし、器に並べる。
IMG_8477
3.2の上に水気を切った1を乗せ、ツナ缶(汁ごと)・手で揉んだ焼き海苔を散らす。ポン酢をかけて、お召し上がり下さい。

2017-05-02-12-20-55

MEMO

電子レンジについて  

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について  

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
e246438h_l


使用した器について 

スタジオエム グリーズ・270プレート
img56821585
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、塩豚バラとチンゲン菜の中華煮をご紹介しました\(^O^)/これ、下味冷凍もできるので、事前に作っておくと、平日のお料理がグンとラクになりますよー!何より、シンプルで地味だけど、めちゃくちゃ美味しいっ!!ご飯もすすみます!!
IMG_8087_2
さて、本日2品目のレシピは、お安いササミともやしを使った簡単副菜♪

しかも、レンジで完成するので、忙しい日にも嬉しい♡

ピリッと刺激的で、彼のおつまみにも最適ですよ(*˘︶˘*).。.:*♡

《調理のポイント》

①ササミは、酒を揉み込む!
【why?】→ ササミをふっくら柔らかく仕上げる効果があります

②もやしは、ペーパータオルを敷いてチンする!

【why?】→ もやしはチンすると水分が出てくるので、その水分をペーパータオルに吸わせます

③もやしの熱が冷めないうちに和える!

【why?】→ もやしが熱いうちに和えた方が、味のなじみがよくなります

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-24-17-27-00

icon_recipe
《もやしとササミのコリアン和え》

材料(2人分)

⚫︎ ササミ・・・2本(100g)
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ 塩・・・少々
A 酒・・・小さじ2
A 塩・・・小さじ1/4
B ゴマ油・・・大さじ1
B コチュジャン、水・・・各大さじ1/2
B 醤油・・・小さじ1/2
B 塩・・・小さじ1/4
B 砂糖・・・ひとつまみ
B にんにく(すりおろし)・・・1片
⚫︎ 白炒りゴマ・・・適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ササミは耐熱容器に入れ、Aを揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。一旦取り出して1分蒸らし、上下を返して再度ラップをし、1分加熱する。
IMG_6743
2.1の粗熱が取れたら、手で裂いておく。
IMG_6748
3.耐熱皿にペーパータオルを敷き、よく洗ったもやしを乗せる。塩をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_6742
4.ボウルにBを合わせ、2・3を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に、白炒りゴマを加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_6749
 5.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-24-17-26-27

ポイント&メモ

合挽き肉について  

合挽き肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、タイのゴマ味噌♡だし茶漬けをご紹介しました\(^O^)/これ、居酒屋さんの〆をイメージした一品。飲みすぎた次の日や、胃腸がお疲れの時に最適です♪
IMG_7660_2
さて、本日2品目のレシピは、もやしを使った簡単おつまみ副菜。

レンジでお手軽にできるので、バタバタ帰ってきてもすぐに作れます♡

しかも、洗い物も少ないのが嬉しいー!

ヘルシーなのに、お箸が止まらぬ美味しさ!冷蔵庫にあるものでパパッとできますので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね♪

《調理のポイント》

①もやしはペーパータオルを敷いてレンジでチンする!
【why?】→ もやしは、レンジでチンすると水分が出てくるので、ペーパータオルを敷いておくと、その出てきた水分を吸い取ってくれるので便利

②ドレッシングの油は最後に少量ずつ加える!

【why?】→ 油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。

③もやしの粗熱が取れてから和える!
【why?】→ もやしが熱いうちに混ぜると、風味や酸味が飛んでしまい、ハムも悪くなりやすいです。


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-23-13-25-32


icon_recipe
《もやしとハムの香味醤油あえ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム・・・3枚
A 長ネギ(みじん切り)・・・3cm
A 生姜(みじん切り)・・・1片
A 醤油、酢・・・各大さじ1
A 菜種油・・・大さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはよく洗い、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_6727のコピー
2.ロースハムは、2等分に切って重ね、更に細切りにしておく。
IMG_6729のコピー
3.ボウルに菜種油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、菜種油を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 
IMG_6728のコピー
4.3のボウルに粗熱が取れた1と2を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_6731のコピー
5.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-23-13-24-47

ポイント&メモ

もやしのヒゲ根について  

もやしのヒゲ根は、気になる方は取り除いて下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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こんにちは♪Yuu*です♪


先日もご紹介させていただきましたが
新しい連載が
スタートしています!

今回担当させて頂く連載は
こちらのサイト様です(*˘︶˘*).。.:*♡


TBSテレビによる女の子のための情報サイト『Nosh』

ナッシュは間食するという意味です。
 
ファッションも美容も恋愛も
全部イイトコドリしたい女の子のために
ちょっと為になる情報をお届けしています。 
image


こちらの方で私は
ライフレシピ部門を担当♡
”おもてなしレシピ”について紹介させていただいています(o^O^o)

前回は、彼も喜ぶ『チキンの梅照り焼き』をご紹介しましたが、今回は、もやしを使ったお財布に優しい作り置きレシピをお届けします。

材料は、淡白なもやしがメインですが、濃厚な肉味噌で和えるので、男性も大満足間違いなしですよ〜♪ 淡白なもやしもご飯に合うおかずに大変身します。

これなら、「お給料日前で金欠〜!」なんて時も、大活躍間違いなし。それに、ダイエットしたい時にも最適です!もちろん、お弁当にも。


こちらの詳しいレシピは、Noshさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


簡単&ヘルシー!もやしのピリ辛♡肉味噌和え【つくおきレシピ#2】

IMG_4212

最後まで読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、おうちにあるもので手軽にできる簡単メイン!しかも、使う材料が、豚コマともやしなので、お財布にも優しい〜。

味付けは、シンプルに、塩こしょうとにんにく♪これが、ご飯にもお酒にも合う!合う!もやしのシャキシャキ食感がたまりません♡

簡単でシンプルだけど、男性は、こういうおかずが大好き!

"今日は夕飯まで時間がない!""今日、何を作ろうか決まってない!""お給料日前でピンチ!"なんて時に最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♪


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-20-13-59-44
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、むね肉の梅照り焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、お財布に優しく、ヘルシー!そして、梅も入って胃腸に優しいので、お正月明けにピッタリ!!しかも、むね肉は、しっとり柔らか〜♪オススメです!!
IMG_5534_2
さて、本日2品目のレシピも、お正月明けにピッタリの一品!!使う材料は、もやしと少量のハムなので、お財布にも優しい♪

この日は、なぜか”辛いもの”がムショーに食べたかった、彼と私。なので、このもやしも、ピリ辛のナムルに♪♪

これが、抱えて食べたいほど、やみつきに!!お酒がすすみますよー♪

そして、このレシピに使っている”ダシダ”ですが、味見をした時に、もやしと相性がよさそうだと思ったので加えてみたのですが、これが大ヒット!!

ぜひぜひ加えてほしい調味料ですが、もし、どうしても手に入らない場合は、 全量をガラスープに変えてもOKです!!

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡ 


2017-01-01-08-36-56

icon_recipe
《もやしとハムのピリ辛♡やみつきナムル》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・2枚
A ゴマ油、白炒りゴマ・・・各大さじ1
A 食べるラー油・・・小さじ1
A 醤油、豆板醤、鶏ガラスープの素、ダシダ・・・各小さじ1/2
A ラー油・・・4〜5滴
A にんにく(すりおろし)・・・1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、サッと洗う。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢少々(分量外)を加える。1を強火で40秒ほど茹でる。ザルにあげ、水気をよく切る。

3.ボウルに水気を絞った2・ロースハム・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-01-01-08-37-29


ポイント&メモ

もやしについて  

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いて下さい。また、もやしは、水気が残っていると、味がボケてしまうので、ペーパータオルなどを使って、よく切ってから、調味料と合わせて下さい。


ダシダについて  

ダシダとは、じっくり煮込んだ牛肉エキスにたまねぎ、にんにくなどの野菜と薬味を配合。素材の美味しさが溶けこんだ粉末調味料。牛肉の深みある旨味とコクが、いつものお料理の味をグッと引き立ててくれます。

私は、カルディで購入しました♪


牛肉ダシダ 100g 牛肉出し ダシダスープ 牛肉だしの素 
3151-01



使用した愛用の調味料


丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

スタジオm ブルネラ スクエアボール S 
va-sm-102731
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私の思いなどを
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、白菜と豚コマのゆずポン炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、バタバタ忙しい年末にもってこいの一品!!白菜の大量消費にもお役立ちですよ〜^^♪
IMG_5066_2
さて、本日2品目のレシピも、レンジ&ワンボウルでできる、スピードレシピ!こちらも、年末のお忙しい時期には、もってこいです♪

しかも、味付けに梅を使っているので、疲れた胃腸にも嬉しい!!そして、サッパリしているので、いくらでも食べられます♡

年末年始は、忙しさに加えて、お財布の中身も寂しくなりますよね(笑)。そんな時こそ、もやしを活用していきましょう♪ 


2016-12-27-10-48-39

icon_recipe
《もやしの梅オイスター蒸し》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
A 梅干し(種をとってペースト状にする)・・・1個
A みりん、オイスターソース・・・各小さじ2
A ゴマ油・・・小さじ1
A 塩・・・少々
A かつお節・・・2袋(2.5g×2)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは流水で洗い、水気をよく切って、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。

2.ラップを取り、Aを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-27-10-48-00


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いて下さい。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールM
grisebowlm
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こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、豚肉と豆苗のガーリック塩レモンをご紹介しました\(^O^)/クリスマスでコッテリなものが続いたあとは、お野菜たっぷりなサッパリレシピはいかがですか〜?
IMG_4733_2
そうそう、ちなみに・・・私が彩りのためによく買うお野菜、神3種(笑)といったら、『紫玉ねぎ』『赤パプリカ』『水菜』です♡

これらが、冷蔵庫にあれば、地味なおかずもい一気にオシャレになるんです♡今回、このガーリック塩レモンには、紫玉ねぎのスライスを添えました。これだけで、なんだか華やかに。

そして、そして、これから紹介する、『もやしと豚バラの梅蒸し』。こちらには、水菜を使っています。見た目は地味だけど、こうやって、水菜をちょっと添えるだけで、雰囲気がガラッと変わります。

とりあえず、お野菜何を買うか迷った時に参考にされてみて下さいね♡


と・・・話がそれましたが、レシピの方に♪

本日2品目のレシピは、こちらも疲れた胃腸にピッタリの一品!しかも、レンジ&ワンボウルでできるので、バタバタ夕飯作りに、とっても重宝します♡

しかも、ヘルシーなもやし♪そして、梅入り♪地味だけど・・・抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜♪そして、この副菜があれば、メインと合わせても20分で2品作ることが可能♪

ぜひぜひ、今夜のレパートリーに加えてみて下さいね♡ 


2016-12-25-13-56-56

icon_recipe
《もやしと豚バラの梅蒸し》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ 豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る)・・・200g
A 梅干し(種をとってペースト状にする)・・・2個
A 醤油、酒、ゴマ油・・・各小さじ1
A 砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/2
A にんにく(すりおろし)・・・1片
⚫︎ 片栗粉・・・適量
B 昆布茶・・・小さじ1/2
B 粗挽き黒胡椒・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、よく洗っておく。豚バラはAを揉み込み、さらに片栗粉を揉み込む。

2.ボウルにもやしを広げ、豚肉を広げて乗せる(真ん中はあける)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8分加熱する。

3.ラップをはずし、Bを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4915
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-25-13-56-24


ポイント&メモ

豚肉の乗せ方について

レンジの真ん中は、熱が通りにくいため、ドーナツ状に真ん中をあけて、乗せて下さい。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、タラのチリソース和えをご紹介しました\(^O^)/これ、お肉好きの彼でも大満足間違いなしの一品。切り身を使うので、お魚さばけない人もラクラクです♪
IMG_4287
ちなみに、この時、一緒に添えていたのが・・・今からご紹介する、もやしを使った副菜と、中華風コーンスープ
2016-12-21-10-42-00
こちらのコーンスープ、コーンクリーム缶を使うので、とってもお手軽♪お鍋で混ぜるだけなので、インスタント並みに簡単ですよ〜♪

今回は、メインが中華風だったので、全体も中華風でまとめてみました♡使うコンロは2つ、かかる時間は、全部で20分以下!!とっても簡単なので、ぜひぜひ、参考にして頂けたら嬉しいです♡

と・・・話がそれてしまいましたが、肝心の副菜レシピの方に^^♪

これ、お安いもやしを使ったお手軽な一品!!しかも、焼肉のタレを使って中華風に仕上げているので、コクがあってめちゃくちゃ美味しいっ!!

これは、ご飯もお酒もすすむ味〜^^♪きっと、彼も喜んでくれること間違いなしですよ♡


2016-12-21-10-43-15

icon_recipe
《もやしとハムのコク旨♡中華サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・4枚
⚫︎ 大葉(千切り)・・・4枚
A 白すりゴマ・・・大さじ2
A 焼肉のタレ・・・大さじ1
A 酢、マヨネーズ・・・各大さじ1/2
A 豆板醤・・・小さじ1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、サッと洗い、酢少々(分量外)を加えた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとっておく。

2.ボウルにAを合わせ、水気を絞った1・ロースハムを入れ、よく混ぜ合わせる。

3.最後に大葉を加え、再度よく混ぜ合わせる。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-21-10-44-29


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢を加えた熱湯で茹でることで、臭さを取り除けます。


美味しさのポイント

もやしの水気はよく絞って下さい(水気が残っていると味が薄くなります)。私は、ペーパータオルに包んでギュッとやってます♪また、和えるときは、もやしが温かいうちがベスト♪冷めてから和えると、鶏ガラスープが溶けにくいです。


大葉について

大葉は、香りと風味を生かしたいので、最後に加えました。特に気にならない方は、もやしと一緒に加えてもOKです。


焼肉のタレについて

焼肉のタレは、エバラ黄金のタレ(辛口)を使用しました。


使用した愛用の調味料について

村山造酢 千鳥酢 900ml 
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使用した器について 

スタジオエム (スタジオM) グリーズ カップ  日本製 コップ カップ タンブラー ゴブレット 茶碗 湯のみ 湯飲み 湯呑み
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こんにちは♪Yuu*です♪ 

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』というテーマで、
毎週金曜日に 
簡単レシピをアップさせて頂きます。 

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい! という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第6回目は『豚コマともやしのオイスターソース炒め』です!! 

今回のレシピも、豚肉を食べやすくカットする時以外は、包丁もまな板も不要です! そして、さやいんげんはワイルドに手でちぎってしまいましょう! あとは調味料を絡めてフライパンで焼くだけ。簡単なのにしっかり美味しい、節約なのにご飯がすすむ、私のイチオシレシピです。


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

カノジョとつくる満腹レシピ! 料理研究家 Yuu*の「豚コマともやしのオイスターソース炒め」
IMG_0666
このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週金曜日に公開しています。(1月からは木曜日に変更になります) 
どれも 身近な材料で作れるものばかり! そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり! ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、皮パリチキンのチリソースをご紹介しました\(^O^)/これ、彼とのちょっと大人なクリスマスディナーにも最適♡焼いている間は、ほとんど放置でいいので、とっても簡単でオススメです♡
IMG_4050
あっ、ちなみに、横に添えてあるフォークとスプーン。これ、セリアで見かけたツリーのオーナメントを使ってクルッと止めてみました。たったこれだけで、一気にクリスマスチックになるのでオススメです♡

そして、そして、誰も聞いてないけど、お皿の下に敷いてあるのも、セリアで買ったもの。確か文房具のコーナーに売っていました。これも、ランチョンの代わりにすると、とっても可愛いですよ〜。何より、汚れても洗う必要ないのがいいですね♪


さて、本日2品目は、またまたもやし!!もう、もやしなしでは生きれないほど。笑

今回のもやしレシピ・・・実は、最初に試作した時、どうしても手間を省きたくて、もやしとベーコンをそのままグラタン皿に入れて、トースターで焼いてみたんです。これが、彼にはどうもウケなくて。笑

って、ことで、ちょっと手間ですが、フライパンで炒めて味付けし、グラタン皿に入れて焼いてみました。

これが大正解!!最初のやつは食いつきが悪かった彼も、これはペロリと完食してくれました〜♡これなら、もやしだけでも立派なメインになれちゃいます。しかも、材料費はお安いのに、めちゃくちゃ美味しい♡

と〜ってもオススメですので、お給料前のピンチ!の時にでも、お試し頂けると嬉しいです♡

2016-12-15-14-48-28

icon_recipe
《もやしとベーコンのマヨチーズ焼き》

材料(2人分)

IMG_5830
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ベーコン(細切り)・・・3枚
⚫︎ ・・・1個
A バター・・・10g
A にんにく(すりおろし)・・・1片
B 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
B 粗挽き黒胡椒・・・適量
⚫︎ マヨネーズ・・・適量
⚫︎ ピザ用チーズ・・・適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗っておく。

2.フライパンにAを熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら、もやしを加えてサッと炒め、Bで味つけする。(写真①・②)

3.2をグラタン皿に入れ、真ん中に卵を落とす。マヨネーズを満遍なくかけ、上にピザ用チーズを散らす。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。(写真③・④)
IMG_4098
4.そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。 

2016-12-15-14-47-03


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは炒めすぎると水分が出てべちゃっとなってしまうので、強めの火でサッと炒めて下さい。


卵の落とし方

卵がなだれないように、具材(もやしとベーコン)の真ん中をくぼませてあげるとGOOD。


こしょうについて

こしょうは、しっかり目に入れると美味しいです。(お子様がいるご家庭は控えて下さいね)


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
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使用した器について 

スタジオMさんの器を使用しました。
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

ここ数日の雨風で、福岡のイチョウもヒラヒラと〜
image
じゅうたんのようでキレイ〜♡ 

でも、いよいよ・・・いよいよ・・・本格的な冬到来って感じですね。この週末は、西日本も積雪の恐れだとか・・・。ノロウィルスも流行っているようですので、みなさま、どうか体調崩されませんように・・!
 

さて、本日1品目のレシピは、むね肉とハムの大葉チーズカツをご紹介しました\(^O^)/これ、鶏むね肉とは思えない美味しさ♪彼も大満足の一品です♡
IMG_4021
さて、本日2品目は、またまたもやし!!そして、最近スーパーでお安く手にはいるサニーレタスを使った簡単副菜♪

サニーレタスって、メインにちょっと添えるだけだったりすると、丸々1株買ってもダメにしちゃったりしますよね・・・。そんなときは、サニーレタスをどどんと消費できるこのレシピをお試し下さい♡

これ、かなり大量にできますが、2人でペロリと完食間違いなしです!!しかも、地味なのに、なぜかお箸が止まらない〜〜。

ぜひぜひ、機会がありましたらお試しくださいね♡

2016-12-14-15-43-06

icon_recipe
《もやしとレタスのゴマぽんサラダ》

材料(2人分)

IMG_5849
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ サニーレタス(千切り)・・・1株(150gぐらい)
⚫︎ ロースハム(千切り)・・・4枚
A 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ゴマ油・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素、お湯・・・各小さじ1
A 白炒りゴマ・・・適量
A こしょう・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとって粗熱を取る。鶏ガラスープはお湯で溶いておく。

2.ボウルに、水気をよく切った1・サニーレタス・ロースハム・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-14-10-26-00


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢少々を加えた熱湯で茹でることで、臭みを取り除きます。


美味しいポイント

もやしとサニーレタスの水気はしっかり絞って下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


こしょうについて

こしょうは、しっかり目に入れると美味しいです。(お子様がいるご家庭は控えて下さいね)


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
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 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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2.作り方

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本日1品目のレシピは、豚肉と白菜のトロトロ〜♡チーズクリーム煮をご紹介しました\(^O^)/これ、フライパンに材料入れて、あとは蒸し煮するだけなので、とっても簡単♡白菜1/4株なんてペロリですよ〜♪
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さて、本日2品目は、またまたもやしを使った簡単おつまみ副菜♪私は、本当にもやしが好きすぎて、ついついスーパーに行ったらもやしを買ってしまいます^^;

今回は、この大好きなもやしをきゅうりと合わせて、ヤミつき間違いなしの副菜に♡ちょっと、もやしだけでは地味だけど、温玉を乗せると、めちゃくちゃ豪華になります!!

しかも、このトロ〜リ温玉に絡ませて食べると、また絶品!!たくさん作ってもあっという間にペロッと食べてしまいます。ポイントは、麺つゆとポン酢のW使い♪これ、かなり美味しい組み合わせなので、私のお気に入り〜^^♪

ぜひぜひ、騙されたと思って、お試し頂けると嬉しいです♡

そしてそして、余談ですが、豚肉と白菜が入ったこのスープカップ!!salut!という雑貨屋さんで購入したのですが、これは一目惚れでした〜。
IMG_2330
こうやって取っ手の部分にスプーンが立てられるんです♡
IMG_2331
もちろん、このカップとスプーンはセット!!これで、多分490円ぐらいでした♡このクオリティでワンコイン!!お得でしょ〜♪もしお近くにsalut!がありましたら、ぜひぜひ足を運んでみて下さいね♡

2016-12-13-14-19-40

icon_recipe
《もやしときゅうりの麺ツナポン》

材料(2人分)

IMG_5841
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)・・・1本
⚫︎ ツナ缶・・・1缶(75g)
A ゴマ油・・・大さじ1
A 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢、昆布茶・・・各小さじ1
A こしょう・・・適量
⚫︎(お好みで)温玉、白炒りゴマ、ラー油・・・


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとって粗熱を取る。

2.ボウルに、ツナ(油ごと)とAを合わせ、水気を絞った1・きゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-13-14-21-10


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢少々を加えた熱湯で茹でることで、臭みを取り除きます。


ツナ缶について

ツナ缶の油も旨みがたっぷりなので、そのまま利用します。しかし、気になる方は、しっかり切ってからお使いになって構いません。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


こしょうについて

こしょうは、しっかり目に入れると美味しいです。(お子様がいるご家庭は控えて下さいね)


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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

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こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、節約食材で彼も大満足のもやし入り☆むね肉と豆腐の大葉チーズつくねをご紹介しました\(^O^)/
IMG_2124
ということで、今日は、”もやし”つながり♪副菜レシピももやしたっぷりです♡

もやしって年中お安くて、ヘルシーで栄養も満点で、積極的に摂り入れたい食材のひとつですよね!!私は安いからとかヘルシーだからということを抜きにして、純粋にもやしが大好き!たまに、もやしをムシャムシャ食べたくなる衝動に駆られます・・・!そんなことってありませんか!?

そんな時に作ったメインが朝紹介したつくね、副菜は、この中華サラダです♪これも2品20分あればできちゃいます♪♪しかも、ボリューム満点なのに、お財布には優しい!そして何より、彼も大満足!

やっぱり食事って、身体のことやお財布事情のことを考えるのはもちろんだけど、私にとって一番大切なのは、大好きな人が”美味しい”って言ってくれること。ここは、レシピを考える上で、絶対に譲れないところ。

実は、私、昔マクロビオティックにはまっていて、大きく体調を崩したことがあるんです。ちょっと精神的にもイライラしやすくて。身体にいい食事のはずなのに、どんどん悪くなっていく・・・。これって、どこかおかしいですよね。

そのとき、私は気づいたんです。「どんなに身体にいいものも、”おいしい♪たのしい♪しあわせ♪”と思えないものは、逆に身体にマイナスに働く」ということを・・・。

食事って、目の前にある食材だけじゃなく、その場の気持ちや雰囲気も全部含めて食事なんだと思います。実は、何を食べるかよりも、どう食べるか、誰と食べるかがとっても重要。

さぁ、今日は何を作ろうかなっ♪大好きな人のために作るごはんって、何よりも楽しいししあわせです♡
 
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icon_recipe
《ササミともやしのやみつきナムル》

材料(2人分)

IMG_5789
⚫︎ ささみ・・・2〜3本
⚫︎ もやし(洗う)・・1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)・・・1本 
A 酒・・・大さじ1
A 塩・・・少々
A 生姜(すりおろし)・・・1片
B ザーサイ(細かく刻む)・・・10g
B 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ2
B 砂糖・・・大さじ1
B 豆板醤・・・小さじ1/2
B にんにく(すりおろし)・・・1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ささみはフォークで数カ所刺し、耐熱容器に入れてAを揉み込む。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま取り出さず5分置いておく。

2.もやしは、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。

3.ボウルに手で細かく裂いた1・ペーパータオルで水気を拭き取った2・きゅうり・Bを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 
image
4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

IMG_3871


ポイント&メモ

ササミの筋について

ササミの筋は、気になる方は取り除いて下さい。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


もやしのひげ根について 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。 


もやしの水切りについて 

もやしの水切りはしっかり行って下さい。(ペーパータオルで抑えてあげるとGOOD)水気が残っていると、味がボケたり決まりにくかったりします。 


ザーサイについて 

ザーサイはあればベターですが、なければ省いても構いません。 


豆板醤について 

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。


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村山造酢 千鳥酢 900ml 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      3min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存    -
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こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚コマと大根のカレー生姜焼きだったのですが、その時、写真の端っこに見えていた副菜がこちら\(^O^)/
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もやしとロースハムを使った簡単副菜♪冷蔵庫にあるものでパパッと作れる節約レシピです!これ、大根をじ〜っくり焼いている間に、あいたコンロでもやしを茹でます。あとは、そのまま置いておき(粗熱を取るため)、豚コマと大根のカレー生姜焼きが出来上がる頃に、ボウルでパパッと和えれば完成です♪

もやしは、最初に和えておくと、どうしても水っぽくなりやすいので、こうしてメインができるのと同時に仕上がるようにすると、一番美味しいタイミングで食べることができます♪(と言いつつ、私は、水分がでたもやしの和えものも意外と好きだったりします。笑)

これも、ほぼ20分で2品完成\(^O^)/あとは、ご飯と、即席の汁ものがあれば、完璧ですね♪

カレー味のメインと、マヨ味の副菜・・・めちゃめちゃ相性抜群です!!そして、メインが焼く・炒めるなので、副菜は、サッと火を通す程度に♪こうやってメインと副菜、調理方法が重ならないようにするのも、献立を考える上で大切なポイントです♡

ぜひぜひ、参考にしてみて下さいね♪ 


*レシピのポイント&メモ欄の下に、ちょっとしたつぶやき書いています。お時間がありましたら、どうぞお付き合い下さいね^^♪
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icon_recipe
《もやしとロースハムのゆずマヨ和え》

材料(2人分)

IMG_5725
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・5枚
⚫︎ 酒・・・大さじ1
A マヨネーズ・・・大さじ4
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2
A 鶏ガラスープの素・・・ひとつまみ


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.強火で沸騰したお湯に酒を入れ、もやしを40秒ほど茹でて、ザルにあげる。そのまま粗熱をとる。

2.ボウルに、しっかり水気を切った1・ロースハム・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_1675


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしの水気を切る際は、ペーパータオルをでぎゅっと挟んであげると、しっかり取り除けます。


もやしの臭み取り

もやしは、酒(または酢)を入れた熱湯で茹でると、臭みが軽減されます。


柚子胡椒について

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。その際、醤油を小さじ1/2ほどプラスしてあげるとGOOD!


使用した愛用の調味料について 

料理酒「蔵の素」 720ml
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。

ここ最近、激しい喉の痛みと微熱で身体がだるく・・・。でも、今週中に提出しないといけないものも盛り盛り!ゆっくりするにもできない状況なので、朝の空腹時にリポビタンDを飲んでみる・・・!

すると・・・、急な吐き気に見舞われました・・・。とほほ・・・。

あとからググってみると、空腹の胃にはリポビタンDは刺激が強すぎて吐き気を催す人がいるということ・・・。

これから年末にかけて忙しくなると、栄養ドリンクとか飲む機会も多くなりますよね(私だけ?)。もし飲まれる際は、刺激が強いので、空腹時には飲まないことをオススメします!!気をつけてね!


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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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2冊目のレシピ本を
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発売予定。

只今、Amazon、書店で
先行予約受付中です。 

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      3min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは
お野菜高騰時の救世主♡

”もやし”を使った
簡単おつまみ副菜の
ご紹介です!

これ、もやしをサッと茹でて
あとは、ゆず塩ダレで
和えるだけ!

とっても簡単で地味だけど
ご飯もお酒もすすむ美味しさ♪


ポイントは
もやしを茹でる時に
酢少々を加えること!


もやしって・・・
ちょっと臭みが気になったり
しませんか??


私、口呼吸なので(笑)
嗅覚は弱い方なのですが
このもやしの臭いはやたら気になる!


なので、茹でる時は
酢を加えるようにしています♪


これで、臭いが
気にならなくなるから不思議!


ぜひぜひ、一度
お試しくださいね〜♡
 
 

IMG_8106

icon_recipe
《柚子胡椒薫る♡もやしの塩ダレナムル》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● 鍋(16cm)・・・1個

● ボウル・・・1個



材料(2人分)

IMG_4115
⚫︎
もやし・・・1袋

A ゴマ油・・・大さじ1

A 鶏ガラスープの素、柚子胡椒・・・各小さじ1

A 白炒りゴマ・・・適量



下準備

・もやしは、洗ってザルにあげておく。
IMG_4116

・Aは、ボウルに合わせておく。
IMG_4117



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋に水をたっぷり入れて火にかける。沸騰したら酢少々(分量外)ともやしを入れ、強火で10秒ほど茹でる。茹で上がったらザルに取り、水気を切る。
IMG_4118
IMG_4119

もやしが熱いうちに、Aが入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4121

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_8104

ポイント&メモ

もやしについて 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、酢少々が入ったお湯で茹でると臭みが取り除けます。


和える時のポイント

必ずもやしの熱が冷める前に和えて下さい。もやしが冷めてから和えると、鶏ガラスープの素が溶けきれず、味しみも悪くなります。


柚子胡椒について

柚子胡椒が苦手な方は、量を調整して下さい。


使用した愛用の調味料について 

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

ブロッコリーを使った
常備菜レシピが知りたい!!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
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私の思いなどを
コチラ
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min(きゅうりの塩もみ時間を除く)
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんばんは♪Yuu*です♪


お野菜が高いこの時期は
やっぱりもやしが大活躍!

これ、もやしをサッと茹でて
きゅうりとツナと和えるだけ。

5分もあれば楽々♪

しかも、抱えて食べたくなる
美味しさ!!!

もやし1袋なんて
ペロリですよ〜♪


なかなか、お野菜
安くなりませんよね〜。


鍋の季節なので
彼の大好きな春菊を
買ってあげたいんですが・・・

まさかの




1束400円。





鶏肉より高い。
豚肉より高い。
牛肉レベル。


なんかの間違いじゃないかと
思うほど・・・。



早くお野菜
安くなって欲しいですよね。



それまでは
もやしとか乾物を使って
この時期を
うまく乗り切りましょうね!!!


IMG_7680

icon_recipe
《もやしとツナのヤミつきサラダ》


準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● ボウル・・・1個 

● 鍋(16cm)・・・1枚



材料(2人分)

IMG_3971
⚫︎ もやし・・・1袋

⚫︎ きゅうり・・・1本

⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)

A マヨネーズ・・・大さじ2

A 塩、こしょう・・・少々



下準備

・もやしは、流水で洗い、ザルにあげておく。
IMG_3973

・きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)で揉み、5〜10分おいておく。
IMG_3977



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを加え30秒〜1分強火で茹でる。ザルに取って、水気を切る。
IMG_3974

ボウルに、水気を切った・水気を絞ったきゅうり・油を切ったツナ缶・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3978

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_7681
 

ポイント&メモ

もやしについて 

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いて下さい。また、もやしの水気はしっかり切ってから和えて下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した愛用の調味料について 

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

簡単で手軽に作れる
常備菜がないかな〜と
お探しの方♡

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この本に載ってますよ♡

お野菜レシピ
多数揃えています!
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


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難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日は、久しぶりに
お料理ができないくらい体調が悪く・・・

でも、こんな日は
彼のありがたみを
ひしひしと感じます。

お風呂を洗ってくれたり
洗濯物を取り込んでくれたり。

頑張って料理しようとする私を
手伝ってくれたり。


赤の他人同士の私達だけど
彼はたくさんの愛情を注いでくれます。

本当に本当に感謝です。


そういえば、あいちゃん
昨日ブログに書いてたなぁ〜

忙しく過ごしていると
何でも”あたりまえ”って思いがちだけど
”あたりまえ”のことなんてなくて
常に”ありがとう”なんだと思います。

その気持ち
忘れちゃいけないなって。




でも、ちょっと話は変わるけど・・・
体調悪い中作ったお料理は
全部イマイチだったな・・・

タレは焦がすし
もう一方は、味薄いし・・・笑

それでも、文句も言わず
全部食べてくれた彼に
本当に感謝です。
(ごめんよー!作った意味なかった。笑)



みなさんも
体調悪い時はムリせずに
市販のものに頼ってくださいね♡

こんな便利な世の中なんですもん!

上手に利用していいと思います♪

”絶対手作り!”って決めちゃうと
自分が苦しくなるし
何より、お料理の味って
体調の影響をもろにうけます。

なので、ムリして作っても
美味しく・・・ないです。笑




さて、長くなってしまいましたが
続きは、本日のレシピ♪




↓ ↓ ↓





近頃お野菜が高いので
もやしに頼りっきりの私。笑

もやしラブ♡♡

きっと皆様も
今、野菜が高く
頭が痛いかな・・・
と思い、このレシピをご紹介します!!

これ、買ってきたもやしに
ちょっと余っていた豚コマを足して炒め
あとはゆかりで味付けしただけ。笑

でも、これが
めちゃくちゃ美味しくて
お箸が止まらないーーーー!!!

彼も、相当気に入ったみたいです♪


それにこれ
そのまま食べても美味しいけど
ご飯に乗せて食べても美味しい♡


簡単で地味だけど
味が格別♡♡

もやしのシャキシャキも
たまらなく美味しいです!!



最近のもやしレシピでは
私の中の一番のヒット!!

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪



IMG_8959
豚コマともやしのゆかり炒め

準備するもの

● フライパン(26cm)・・・1個   



材料(2人分)

IMG_4474
⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・100g

⚫︎ もやし・・・1袋

⚫︎ ゆかり・・・大さじ2

⚫︎ 菜種油・・・小さじ2



下準備

・もやしは、洗ってザルにあげておく。
IMG_4475



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を中火で熱し、豚コマを炒める。
IMG_4476

豚肉の色が変わったら、もやしを加えて、強火で1分ほど炒める。
IMG_4477 

ゆかりを加え、サッと炒めたら出来上がり。
IMG_4478
IMG_4479


IMG_8953
 

ポイント&メモ

もやしについて 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしを炒める時は終始強火で、短い時間で炒めて下さい。弱い火で長い時間炒めるとシャキッと感がなくなり、水気もできてきて美味しさが半減します。


豚コマについて 

豚コマは、焼き色がつくまで炒めると、より一層美味しくなります。


使用した愛用の調味料について 

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    2日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日は朝から
おすぎとピーコの
おすぎさんを見かけました。

周りにバレないようにするためか
背中を丸めて
そそくさと歩いておりました。


なんだか、芸能人って
プライベート?で見ると
ホントーーーに普通の人と
見分けがつかない!

おすぎさんは
近所のおばちゃんぐらいの
いきおいでした^^;


ちなみに私
一応、福岡の都心に住んでいるので
たま〜に有名人に遭遇することがあります。

先日は、博多駅で
ゴリけんさんを見かけました〜。


数年前には
中洲で(博多座が近くにあるんです♪)
北島三郎さんを見かけました。

サブちゃんは・・・
想像以上に小さくて・・・
普通のおじいちゃんでした。笑


みなさんは
どんな芸能人に
遭遇したことがありますか〜?



さて、話を切り替えまして
レシピのご紹介に移ります♡

本日2品目のレシピは
年中お安い
”もやし”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

これ、サッともやしを茹でて
あとは、ピリ辛の
ナムルダレに絡ませるだけ♪

たったこれだけなので
見た目は地味ですが
味は抜群!!!

とてもとても
お安くて淡白なもやしには思えないほど
お箸がすすむ一品です♡


味付けは、しっかり濃いめにしてありますので
お好みで調整されて下さいね♪ 

IMG_7874
もやしのピリ辛♡味噌ナムル

準備するもの

● ボウル・・・1個    

● ザル・・・1個   

● 鍋(16cm)・・・1個    



材料(2人分)

IMG_4048
⚫︎ もやし・・・1袋

A ゴマ油・・・大さじ1

A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1

A 醤油、味噌・・・各小さじ1/2

A 豆板醤・・・小さじ1/2〜1

A にんにく(すりおろし)・・・1片

⚫︎ 白炒りゴマ・・・適量



下準備

・もやしは、洗ってザルにあげておく。
IMG_4053

・Aはボウルに合わせておく。 
IMG_4054



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鍋にお湯を強火で沸騰させ、もやしを入れて10秒茹でる。ザルにあげて水気を切る。
IMG_4052
IMG_4051

ペーパータオルでもやしの水気を吸い取り、Aが入ったボウルに入れる。よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4057

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_7864
 

ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしの食感を残すため、茹でる時はサッと茹でて下さい。


豆板醤について 

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。


美味しく作るポイント 

もやしの水気はよく切ってから、タレと絡ませて下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

九州産(無添加 麦味噌)匠の技 麦みそ500g 同梱サイズ5【無農薬・無添加みそ】【安心・安全の放射能検査済み!】【放射能不検出】
40214

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について

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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


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難易度       ★
調理時間      13min
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冷凍保存   -

昨夜も、ウォーキング・デッド・・・
ハラハラしながら
5話ぐらい見てしまいました・・・


こんにちは♪Yuu*です♪ 


昨日は、シーズン3を
エピソード5までノンストップで
夜中まで見ていました♪

もう、ハラハラドキドキ・・・ 

見ていない方のために
ここでのネタバレは避けますが・・・

衝撃の展開!

もう、手で顔を覆いたくなるような場面ばかり!!


ちょうど昨夜は
『えっ!?何これ!?どうなるの!?』
というところで終わったので
今夜も早く続きを見なければ〜♪



さてさて、レシピの方に♪

みなさん、ちゃんぽんって
お好きですかーー??

私は、出身が長崎ということもあり
ちゃんぽんは小さい頃から馴染みがある食べ物♪

たまーーーに食べたくなります♡


でも、自分で作るって
かなり大変!!!

あの白濁したスープを作って
麺を茹でて
野菜や魚介類を炒めて・・・

それを考えただけで
もうギブアップ・・・。



しかーーーし!!!!

これなら、簡単に
しかもお財布に優しい
ちゃんぽん風のおかずが作れますよ〜♪

メインは、あの
年中お安いもやし!!

具材は、魚介類を使うと
お財布がちょっと寂しくなるので(笑)
カニカマを使って代用。


そして、白濁したスープは
豆乳+味噌+鶏ガラスープの素。


これで、しっかり
ちゃんぽんの味になるんです♡


私、昔から
お味噌汁に豆乳を入れるのが
だーい好きでした♡


豆乳と味噌が合わさると
不思議とトンコツ風の味になるんです♪


よろしければ
こちらもお試しくださいね♡
 

IMG_7395
もやしとカニカマのちゃんぽん風炒め

準備するもの

● 包丁                1本

● まな板               1枚 

● フライパン(26cm)        1枚



材料(2人分)

IMG_3817
⚫︎  もやし・・・1袋

⚫︎ カニカマ(ハーフ)・・・8本

⚫︎ 人参・・・4cm

⚫︎ 絹さや・・・12枚

⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1/2

A 豆乳、水・・・各1/4cup

A  味噌・・・小さじ1

A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

A 塩、こしょう・・・少々

A にんにく(すりおろし)・・・1片

B 片栗粉、水・・・各大さじ1弱



下準備

・もやしは、洗ってザルにあげておく。
IMG_3818

・カニカマは手で裂き、人参は短冊切りに、絹さやは筋を取っておく。
IMG_3819

・AとBは、それぞれ合わせておく。
IMG_3821
IMG_3823



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンにゴマ油を熱し、人参→絹さや→もやしの順に炒める。
IMG_3820
IMG_3822
IMG_3824

野菜に火が通ったら、合わせておいたAとカニカマを加え、煮立ったら、火を止め、Bを回し入れてトロミをつける。

IMG_3825
IMG_3826

器に盛って、お召し上がりください。 


IMG_7396
 

ポイント&メモ

もやしについて

もやしのヒゲ根は、気になる方は、取り除いて下さい。また、もやしはサッと素早く炒めて下さい。長時間炒めると水分が出てきて、味も食感も悪くなります。


水溶き片栗粉について

水溶き片栗粉は、必ず火を止めるか弱めるかしてから加えて下さい。ふつふつ沸騰しているところに入れると、ダマになってしまいます。


使用した愛用の調味料について 

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

九州産(無添加 麦味噌)匠の技 麦みそ500g 同梱サイズ5【無農薬・無添加みそ】【安心・安全の放射能検査済み!】【放射能不検出】
40214


使用した器について

ドット オーバルプレート 24cm マットミルク
ic-x1-4007-0_1


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3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

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今ごろ、羽田空港に
降り立っている頃でしょう・・・。

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日、長崎の実家へ一旦帰り
今朝は、親や親戚を引き連れて(笑)
大村空港から、いざ羽田へ!!

そう、今日は
昔から姉妹のように仲がよかった
従姉妹の結婚式なんです♡
(まさか、先を越されるとは・・・笑)

久しぶりに親戚が揃うし
従姉妹にも会えるので楽しみ〜♪

ただ・・・!

親戚一同、皆様年齢を重ねており
飛行機の乗り方すら分からない・・・

ましてや羽田から
都心への行き方も分からない・・・

なので、私は引率者です。
頑張ります。笑

東京では
色々観光する予定なので
また日記アップしまーす♪


ということで、本日のレシピへ♪

みなさん、もやしって好きですか?

私は、大好き♡

だって、安いだも〜〜〜ん!!

特にお給料前など
お財布がピンチの時には
もやしは大助かり♡

でも、でも・・・

もやしって淡白で
食べ応えがなくて
ちょっと男子には物足りないですよね。

そんな時こそコレ!!

コレ、パンチのある
豚キムチ入りなので
食べ応え抜群!!

私の彼も、と〜っても
気に入ってくれたらしく
これは、パクパクすごい勢いで
食べてくれました♡

ご飯もお酒もすすみますよ〜♪


ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しくださいね〜(o^O^o)

IMG_3824
もやしの豚キムチ炒め

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・フライパン(26cm)       1枚



材料(2人分)

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豚コマ切れ肉    150g

もやし       1袋(200g)

キムチ       100g

・塩、こしょう    少々

・ゴマ油       小さじ1

◎酒         大さじ1

◎コチュジャン    大さじ1/2

・ナンプラー or 醤油   少々



下準備

・豚コマは、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふっておく。
IMG_2695

・もやしは、サッと洗って、ザルにあげておく。
IMG_2694

・キムチは、食べやすい大きさに切っておく。
IMG_2696 

・◎は、合わせておく。
IMG_2697



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンにゴマ油を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2698

豚肉の色が変わったら、強火にし、もやしを加えて1〜2分炒める。
IMG_2699

もやしがしんなりしてきたら、キムチも加えてサッと炒め、合わせておいた◎を加え、好みで、ナンプラー(または醤油)で味をととのえたら出来上がり。

IMG_2700
IMG_2701
IMG_2702

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_3811
 

ポイント&メモ

豚肉について  

豚肉は、豚コマ以外にも、ロースやバラの薄切りを使用してもOKです。


もやしについて  

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。


キムチについて  

キムチは、お使いもので塩分や辛さなどが違ってくるので、味見をしながら量を調整して下さい。


炒める時の注意点

もやしを炒める時は強火しに、サッと炒めます。弱い火で長い時間炒めると、もやしから水分が出てきて、水っぽくなり、歯ごたえも悪くなります。


使用した愛用の調味料について 

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
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スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
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丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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3COINSで購入したスキレットを使用しました。

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