作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - ゴボウ

【レシピブログ連載】カリカリ食感がクセになる♡『ゴボウとウインナーの粒マスケチャップ和え』

yuu514 — 2016-12-21T08:00:56+09:00

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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

早いもので、今年も残すところあと10日あまりですね！！そして、そして、今週末はクリスマス、それが終わればお正月。何かと人が集まる時季でもあります。

ということで、今日は、そんなシーンで大活躍間違いなしのレシピをご紹介します♪

これ、手羽先に下味を揉み込んで揚げるだけ♪しかも、漬けおきの時間がいらないので、当日バタバタしていても簡単に作ることができますよ♪

しかも、手羽先って、見た目も豪華になるので、ちょっと食卓が寂しいな・・・なんて時にも大活躍！

そして、そして、今回の味付けは、『梅×オイスターソース』。これが意外な組み合わせだけど、めちゃくちゃ美味しい！！揚げてしまえば、梅はほのかに感じる程度なので、梅が苦手な方も大丈夫！

と〜ってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡

こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪

こちら、リンククリックでご覧になれます♡

カリカリ食感がクセになる♡『ゴボウとウインナーの粒マスケチャップ和え』

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【連載】お弁当にも最適♡男子ウケ抜群♡『ゴボウの豚巻き天』

yuu514 — 2016-10-01T08:00:00+09:00

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料理研究家のYuu＊です♪

早いもので

今日から10月ですね！

今年も残すところ

あと僅か・・・！

やり残しがないように

1日1日を大切に過ごしていきたいです。

みなさま、今月も

どうぞよろしくお願い致します。

さてさて、早速ですが

レシピの方に♪

もうすっかり秋模様

これからは、根菜が美味しい季節です♪

特に、ダイエット中の方や

冷え性の方には

"ゴボウ"が欠かせません。

でも・・・

ゴボウって地味だし土くさいし

調理するもの難しいですよね。

そんな時は

ぜひ、これをお試し下さい♡

ゴボウを豚肉で巻いて

あとは天ぷら衣で揚げるだけ。

これに、ケチャップソースを

つけて食べると

もう、感動！！！

あの、ゴボウが

こんなに美味しくなるの！？

と疑いたくなるほどです。

これなら、お野菜嫌いさんも

ゴボウが苦手な方も

ペロリと食べれること間違いなし♪

しかも、食べ応え十分なので

男子も喜びますよ〜♡

実際、私の彼も

パクパク食べてくれて

あっという間に完売御礼♪

と〜ってもオススメの一品ですので

おつまみやお弁当にと

色々とお役立て下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます）

お弁当にも最適♡男子ウケ抜群♡『ゴボウの豚巻き天』

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男子やお子様ウケ抜群♡『ゴボウとカニカマの洋風サラダ』

yuu514 — 2016-09-16T11:00:53+09:00

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長かった旅行も終わり
昨日は久しぶりに
自分のベットで眠りました♪

こんにちは♪Yuu＊です♪

昨日は、玄関を開けるなり
レオンくんとひまりちゃんが
猛ダッシュ！！！

尻尾をブンブン振って
お出迎えしてくれました〜♪

でも、買ってきたおやつを見せると
もうそっちに夢中。

私は、おやつ以下なのね・・・ヾ(；ω；)笑

さてさて、本日2品目のレシピは
食物繊維たっぷりの
作り置き副菜♡

ゴボウって食物繊維が豊富だし
身体を温める食材でもあるので
これからの季節は特に
積極的に摂り入れたいですよね♪

もちろん
大切な彼にも食べて欲しい・・・♡

でも、ゴボウって
地味だし土くさいし
なかなか調理も難しいもの。

ましてや和風料理が多くなるのですが
今回のレシピは洋風♡

しかも、旨味たっぷりのカニカマと
マヨネーズも入っているので
お子様ウケも抜群です♪

これだと、いつものゴボウと
ガラッとイメージが変わって新鮮♡

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪

ゴボウとカニカマの洋風サラダ

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　　　1枚

・鍋（16cm）　　　　　　　　1個

・ボウル　　　　　　　　　　1個

材料（2人分）

・ゴボウ　　　　　　　　1本（170g）

・カニカマ（ハーフ）　　12本

◎マヨネーズ　　　　　　大さじ3〜4

◎酢、砂糖　　　　　　　各小さじ1/2

下準備

・ゴボウは、できるだけ細い千切りにし、水にさらしておく。

・カニカマは、手で細かく裂いておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

鍋にお湯を沸騰させ、酢少々（分量外）を加え、ゴボウを入れて2分ほど茹でる。

茹であがったらザルにあげ、流水にくぐらせ、水気をよく絞って、キッチンペーパーで拭き取る。

◎が入ったボウルに、とカニカマを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

ゴボウについて

ゴボウの水気は、よく拭き取ってから、調味料を和えて下さい。水気が残っていると水っぽくなり、味もボケてしまいます。

カニカマについて

カニカマは、普通サイズを使用される場合、5〜6本を目安にお使いください。

使用した愛用の調味料について

村山造酢千鳥酢 900ml

ホクレン　てんさい糖　650g

使用した器について

STUDIO M'（スタジオエム/スタジオM'）　グリーズ　ボールM

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花嫁レシピ♡男子が喜ぶOFUKURO DELI♡『基本のキンピラ』《簡単節約作り置き*お弁当》

yuu514 — 2016-07-24T20:00:42+09:00

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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今回ご紹介するレシピは
覚えておきたい基本の一品。

しかも、これ
作ってすぐよりも
時間が経つにつれて美味しくなるので
まさに作り置き向き♡

常備菜として
ぜひ冷蔵庫に忍ばせておきたい一品です。

こういった昔ながらの和食
おふくろの味は
彼もとっても喜んでくれます♡

きっとこういった
ご飯が進む系の味は
世の男子も大好きなはず♡

ぜひ、お料理初心者さんや
レシピを見ずに料理ができるようになりたい方は
何度も何度も作って
完璧にマスターして欲しい一品です♡

ちなみに、このキンピラ
完璧に自分のものにできたら
照り焼きにも生姜焼きにも展開できます♪

ぜひ一度
騙されたと思って
基本中の基本レシピを
お試し頂けると嬉しいです♡

基本のキンピラ

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　1枚

・ボウル　　　　　　　　 1個

・フライパン（26cm）　　1枚

材料（作りやすい分量）

・ゴボウ　　　　　　1本（180g）

・人参　　　　　　　1/3本（60g）

・ゴマ油　　　　　　大さじ1

◎水　　　　　　　　50ml

◎醤油、酒、みりん　各大さじ1と1/2

◎砂糖　　　　　　　大さじ1

◎輪切り唐辛子　　　小さじ1〜

下準備

・ゴボウは包丁の背で皮をこそげとり、千切りにする。水に放っておく。

・人参は皮をむき、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

作り方

フライパンにゴマ油を熱し（中火）、水気を拭いたゴボウを広げて入れる。そのまま1分動かさずに置いておく。

次に、ゴボウを2〜3分炒め、人参を加える。

全体をサッと炒めたら◎を加え、汁気がなくなるまで炒め煮したら、出来上がり。

しばらく置いて、味をなじませてから、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

ゴボウについて

ゴボウはアクが強いため、水にさらしてアクを抜きます。また、よく炒めると甘みが出てくるので、人参より先に炒めます。

輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

使用した愛用の調味料について

マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml" target="_blank" title="IMG_9633" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">

料理酒「蔵の素」　720ml

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）

ホクレン　てんさい糖　650g

使用した食器について

スタジオm ブルネラスクエアボール S

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本日の更新情報

【連載】お弁当にも最適♡彩り抜群♡『旨味凝縮♡ビーンズサラダ』

花嫁レシピ♡男子が喜ぶOFUKURO DELI♡『基本の小松菜の煮浸し』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

【掲載】安くて低カロリー！「もやし」だけで作れる簡単おつまみレシピ7選

【連載】男子もお子様が大喜び♡ご飯もお酒もすすむ♡『ナポリタン風♡洋風きんぴら』

yuu514 — 2016-06-13T20:00:47+09:00

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本日の夜の更新では
根菜ミックスシリーズのご紹介。笑

ここ、数日
冷凍の自家製根菜ミックスを使用して
色々なお料理に展開してきましたが
これが、最後！

これは、ウインナーを加えて
いつもと違った洋風のキンピラに♡

これなら、いつもの
地味〜なキンピラが
苦手な男子やお子様も
パクパクと沢山食べてくれるかも！？

味付けは、昔懐かし
ナポリタンを思わせるような味。

これは、ご飯もお酒も
ドンドンすすむこと間違いなしです♪

そして、今回ご紹介した根菜ミックス
まだまだ、アレンジは無限大ですので
ぜひ、色々と活用されてみて下さいね♡

ちなみに、根菜ミックスの作り方は
先日の記事でご紹介しているので
（こちら → ★★★）
ぜひぜひ、チェックしてみて下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます）

男子もお子様が大喜び♡ご飯もお酒もすすむ♡『ナポリタン風♡洋風きんぴら』

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【連載】暑さで疲れた身体に染み渡る♡ダイエッターの作り置き♡『鶏むね肉のサッパリ♡柔らか梅煮』

日持ち3〜4日♡冷凍保存も可能♡市販のスープの素なんかいらない♡『カボチャのペースト』《簡単*節約*作り置き》

インスタントに負けない♡安心安全無添加♡『濃厚クリーミー♡カボチャのポタージュ』《簡単*節約》

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【連載】グッビグビ〜♪彼のお酒がすすむおつまみ副菜♡『根菜の柚子薫る♡ツナマヨおかか』

yuu514 — 2016-06-11T20:00:27+09:00

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本日の副菜レシピは
根菜を使った
お箸が止まらない
おつまみ副菜♡

これ、根菜を切って
自家製根菜ミックスを作っておくと
本当にあっという間にできます！

サッとお湯で茹でて
あとはツナマヨと和えるだけ。

たったこれだけだけど
お野菜がモリモリすすむ〜！

なんなら、この副菜で
お酒が飲めちゃうくらい♡

柚子胡椒がピリッとアクセントなので
これなら、男性も喜んで食べてくれるかも♪

ちなみに、根菜ミックスの作り方は
前回の記事でご紹介しているので
（こちら → ★★★）
ぜひぜひ、チェックしてみて下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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グッビグビ〜♪彼のお酒がすすむおつまみ副菜♡『根菜の柚子薫る♡ツナマヨおかか』

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【連載】サッパリヘルシー♡作り置きもできちゃうダイエット食♡『ゆで豚と千切り大根のしそポン和え』

日持ち1週間♡お家でお手軽バル気分♡『エリンギのコンフィ』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

日持ち1週間♡味しみシャキシャキ♡『長芋のにんにく醤油びたし』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

余り食材の冷凍保存術♡ヘルシーで栄養満点♡『めかぶの冷凍保存』《簡単*節約*作り置き》

あると便利な自家製ミックス野菜♡炒め物からサラダまで♡『根菜ミックス』《簡単*節約*作り置き》

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日持ち1週間♡お箸が止まらぬおつまみ副菜♡『ゴボウのピリ辛マヨ照り焼き』《簡単節約作り置き*お弁当》

yuu514 — 2016-05-17T08:00:54+09:00

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スピード度　★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 10min（あく抜きの時間を除く）
冷蔵保存　　 6〜7日
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方そのまま
お弁当　　　 OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年4月24日♡週末の作り置き』
の中から

『ゴボウのピリ辛マヨ照り焼き』
のご紹介です♡

お野菜の中でも
冷え性に効果があり
加えて、繊維が豊富で
便秘解消効果も期待できる
ゴボウを使用した一品。

ゴボウといえば
キンピラが定番ですが
これは、おつまみにも最適だし
何より、ゴボウの概念を吹っ飛ばすような
箸が止まらぬ一品！！

作り方はもちろん簡単！！

ゴボウを揚げ焼きして
あとはピリ辛ダレとマヨネーズを
絡めるだけ〜♪

たったこれだけだけど
お肉より美味しいおつまみ♡

これは、男性も大喜び間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪

ゴボウのピリ辛マヨ照り焼き

・ゴボウ　　　　　　　　　　　200g
---------------------------------------------------------------
・片栗粉　　　　　　　　　　　適量
---------------------------------------------------------------
◎醤油、酒、みりん　　　　　　各小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎はちみつ、オイスターソース　各小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎酢、豆板醤　　　　　　　　　各小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎にんにくチューブ　　　　　　2〜3cm
---------------------------------------------------------------
・マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
---------------------------------------------------------------
・塩、こしょう　　　　　　　　少々
---------------------------------------------------------------

・ゴボウはよく洗い、皮をこそげて、ブツ切りにする。水に放っておく。

・◎は、合わせておく。

①ゴボウは、水気を切り、片栗粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を多めに熱し、①を揚げ焼きしていく。

③全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーを拭き取る。

④合わせておいた◎を回し入れ、ゴボウに絡める。タレが絡まったら、空いているところにマヨネーズを入れる。

⑤マヨネーズがふつふつしたら、全体に絡め、最後に塩・こしょうで味を整えて、出来上がり。

⑥保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、保存して下さい。

はちみつについて

はちみつがなければ、砂糖でも代用可能です。

タレの絡まりをよくする方法

タレを回し入れる前に、フライパンに残った余分な油を、よく拭き取って下さい。

トッピング

最後は、自家製乾燥パセリを散らしました。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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味しみ抜群。ダイエット中の常備菜にも。『基本のキンピラ』《簡単節約作り置き*お弁当》

yuu514 — 2016-04-07T11:00:26+09:00

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スピード度　★★★★
難易度　 ★
調理時間　 15min
冷蔵保存　　 9〜10日
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方そのままorレンジ加熱
お弁当　　　 OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した

2016年3月27日♡週末の作り置き
の中の『キンピラ』ご紹介です。

キンピラといえば
常備菜の定番ですよね。

しかも、食物繊維もたっぷりなので
積極的に取り入れて欲しい一品。

でも、キンピラって
ゴボウの皮むきとか
千切りとか面倒・・・
ですよね。笑

だからこそ
作るときに一気に作る！

そして、毎日少しずつ食べると
身体も喜ぶはずです。

しかも、キンピラって
色々アレンジがきくのも嬉しい♡

今回は、アレンジはせずに
そのまま食べたのですが
またの機会に
アレンジレシピも
ご紹介しますね♪

基本のキンピラ

（作りやすい分量）

・ゴボウ　　　　100g
-----------------------------------------------------
・人参　　　　　70g
-----------------------------------------------------
・ゴマ油　　　　小さじ2
-----------------------------------------------------
・輪切り唐辛子　小さじ1〜
-----------------------------------------------------
・砂糖　　　　　大さじ1と1/2
-----------------------------------------------------
◎醤油、水　　　各大さじ2
-----------------------------------------------------
◎酒　　　　　　大さじ1
-----------------------------------------------------
◎和風だしの素　ひとつまみ
-----------------------------------------------------

・ゴボウは、千切りにし、水に放っておく。

・人参は千切りにしておく。

①フライパンにゴマ油を熱し、輪切り唐辛子を加える。サッと炒め、唐辛子に油が回ったら、水切りをしたゴボウと人参を加えて炒める。

②ゴボウが柔らかくなってきたら、砂糖を入れて、サッと炒める。続いて◎を加え、水気がなくなるまで炒め煮したら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

ゴボウの切り方

ゴボウは、ささがきにしても構いません。

輪切り唐辛子

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

調味料を入れる順番

砂糖を先に、食材に染み込ませると、味のなじみがいいです。しかし、面倒な場合は、全部一緒に入れても構いません。

ご飯もお酒もすすみます。抱えて食べたい。『豚肉のネギ塩レモン』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

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（夕方の更新も不定期であり）
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デパ地下デリ風♡食物繊維たっぷり♡『ゴボウと人参のコク旨♡ツナチーズサラダ』《簡単節約作り置き》

yuu514 — 2016-04-03T20:00:22+09:00

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難易度　 ★
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冷蔵保存　　 2〜3日
冷凍保存　　 NG
食べ方そのまま
お弁当　　　 OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先にご紹介した

ゴボウの千切り冷凍保存と

人参の千切り冷凍保存を使った一品です。

これ、お野菜たっぷり
そして、彩りもバッチリ！

そして、味も
クリームチーズとツナ缶が入って
コク旨濃厚！

これなら
お野菜嫌いさんでも
和風の根菜料理が苦手な方でも
ペロッと食べれること間違いなしです♡

数日ですが作り置きもできるので
ぜひ冷蔵庫に忍ばせて下さいね！

ゴボウと人参のコク旨♡ツナチーズサラダ

（2〜3人分）

◾︎ゴボウの千切り冷凍保存　　　全量（120gぐらい）
---------------------------------------------------------------
◾︎人参の千切り冷凍保存　　　　1本分
---------------------------------------------------------------
◾︎きゅうり　　　　　　 1本
---------------------------------------------------------------
◾︎コーン缶　　　　　　　　　　1缶
---------------------------------------------------------------
◎ツナ缶　　　　　　　　　　 1缶
---------------------------------------------------------------
◎kiriクリームチーズ（18g）　 3個
---------------------------------------------------------------
◎麺つゆ（3倍濃縮）　　　　　大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎ゴマ油、白炒りゴマ　　　　各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎かつお節（小分けタイプ）　2袋
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう　　　　　　　少々
---------------------------------------------------------------

・きゅうりは、千切りにし、塩少々（分量外）で揉んでおく。

・コーン缶は、水気を切っておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。

①小鍋にお湯を沸騰させ、塩少々（分量外）を入れて、ごぼうと人参をサッと茹でる（冷凍のまま）。茹で上がったらザルにあげて水気を切る。

②ボウルに、◎・①・水気を絞ったきゅうり・コーンを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

③器に盛って、お召し上がり下さい。

冷凍食材の調理法

冷凍のゴボウと人参は、凍ったまま調理します。

野菜を冷凍保存していない場合

冷凍保存していなくても作れます。いつも通りに、ゴボウと人参を千切りにし、ゴボウはアク抜きをします。そのあと、お湯で柔らかくなるまで茹でて下さい。

ツナ缶

ツナ缶は、オイル漬けのものを使用しました。

麺つゆ

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

器

スタジオMのものを使用しました。

野菜の無駄なし保存術♡炒め物からスープまで♡凍ったまま使える『玉ねぎの薄切り冷凍保存』《簡単*節約*作り置き》

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最後まで読んでいただき

ありがとうございました

包丁いらず！フライパンで合わせるだけ！『生姜焼き風♡ピリ辛きんぴら』《簡単節約お弁当》

yuu514 — 2015-11-19T20:00:40+09:00

ブログへ来てくださって
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スピード度　★★★★★

難易度　 ★

調理時間　 7min

簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『豚肉の生姜醤油漬け』と

『ゴボウのささがき』そして『人参の千切り』を使ったレシピです。

これ、豚肉にしっかり味をつけて冷凍しているので、ほとんど調味料は不要です！

全部をフライパンで炒め合わせるだけで完成〜！

うちは、辛党の酒飲みなので（笑）、これに豆板醤をプラスしましたが、なくても全然美味しいです♡

なので、辛くしない方は、調味料は不要！必要なのは炒め油だけです♪

根菜類って、皮をむいたり切ったりが、非常に手間がかかるイメージですよね！

でも、こうやって、時間があるときに下処理をしておくと、パパッと調理することができるので本当に楽です♡

しかも、中途半端に残って腐っちゃった・・・なんてこともなくなり、食材を上手に使えるようになるので、とっても便利！！

節約にも繋がりますよ〜〜！！！

と、また話がそれてしまいましたが、このキンピラ、本当にオススメです〜！！

ご飯もすすむし、お酒もすすむ〜〜！！パクパクいけちゃいます♡

彼も『美味しい♡』と太鼓判を押してくれた一品ですので、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪

生姜焼き風♡ピリ辛♡きんぴら

材料（2人分）

・豚肉の生姜醤油漬け　2/3量
・ゴボウのささがき　　1/2量
・人参の千切り　　　　1/2量

・ゴマ油　　　　　　　大さじ1
・豆板醤　　　　　　　小さじ1

下準備

・豚肉の生姜醤油漬けは、ジップロックに入れたまま流水にあて、手で折って2/3量を取り出しておく。

・ゴボウと人参は、手で半分に折り、取り出しておく。

作り方

①フライパンにゴマ油を熱し、豚肉の生姜醤油漬けを凍ったまま入れる。

②菜箸でほぐしながら豚肉に火を通し、豚肉がほぐれたらゴボウと人参を入れて、さらに炒める。

③全体に火が通ったら、豆板醤を加えて、サッと炒めたら出来上がり。

④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

豚肉の生姜醤油漬け・ゴボウのささがき・人参の千切りは、冷凍していたものを使用しました。

作り置きをしていない場合でも作れます。豚肉は下味をつけて10分ほど置き、ゴボウと人参はその時にカットしてOK！

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

辛いのが苦手な方は、豆板醤は省いても構いませんが、味が足りない場合は、塩で調整して下さい。

本日の更新情報

《レシピ》

外はパリパリ♪中はふっくら柔らか♪『蒸し鶏の爽やか♡レモンマスタード照り焼き』《簡単*節約》

《レシピ以外》

振る舞い処『水魚』で、美味しいお酒とお料理を堪能しました♡〜彼の誕生日編〜

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最後まで読んでいただき

ありがとうございました

作り置きやお弁当に最適！ご飯がすすむ〜っ！！『牛コマとゴボウのしぐれマリネ』《簡単*節約》

yuu514 — 2015-11-06T11:00:53+09:00

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スピード度　★★★★★

難易度　 ★

調理時間　 15min（ゴボウのアク抜きを除く）
保存期間　　冷蔵保存3〜4日

簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するレシピは、これからが旬の”ゴボウ”を使った、作り置きできちゃう便利な一品。

味付けは濃いめなので、ご飯にも合うし、お酒もすすむ♪

そして何といっても作り置きができるので、お弁当なんかにも最適ですよ〜！

イメージとしては、”牛肉のしぐれ煮”。

もう、ご飯がすすんじゃう、間違いない味ですよね。

これにちょっと酸味をきかせて、マリネ風な仕上がりにしてみました。

これが、もう・・・めちゃくちゃ美味しい〜〜！！

作ってすぐよりも、しばらく置いたほうが、味が馴染んで、より一層美味しかったです♡

そして、そして、赤身にゴボウに人参に生姜・・・♪

体を温める作用バッチリ＆食物繊維も豊富なので、女性にも嬉しい一品ですね♪

もちろん作り方は、いたって簡単♡

フライパンで炒め煮するだけなので、すぐにできますよ！

これからの季節にピッタリの一品ですので、機会がありましたら、ぜひお試し下さいね♡

牛コマとゴボウのしぐれマリネ

材料 （2人分）

・牛コマ切れ肉　150g
・ゴボウ　　　　100g
・人参　　　　　1本（150g）
・生姜　　　　　1片

・ゴマ油　　　　大さじ1

◎醤油、みりん　各大さじ3
◎酢　　　　　　大さじ1
◎砂糖　　　　　大さじ1/2
◎豆板醤　　　　小さじ1

下準備

・牛肉は、食べやすい大きさに切っておく。

・ゴボウは皮をこそげ取り、乱切りにして水に放つ。人参は皮をむき、縦に4等分に切り、更に5mm厚さの斜め切りにしておく。生姜は皮をむき、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。生姜からいい香りが漂ってきたら牛肉を入れて炒める。

②牛肉の色が変わってきたら、水をきったゴボウを入れて更に炒める。2〜3分炒め、ゴボウに火が通ったら人参を入れてまた更に炒める。

③1〜2分ほど炒め、人参に火が通ったら、合わせておいた◎を回し入れる。そのまま1〜2分ほど炒め煮にしたら出来上がり。

④器に盛り付けて、お召し上がり下さい。作り置きされる場合は、このままタッパーに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

牛コマ切れ肉は、豚コマ切れ肉でも代用可能です。

生姜は、若干風味がおちますが、チューブでも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

最後に万能ネギを散らしました。

その他の『ゴボウ』レシピ

カリカリっ！ポリっ！これ、止まら〜ん♡『ゴボウのカリッカリ〜♪ピリ辛マヨ照り焼き』一人一本余裕〜♪《簡単*節約*おつまみ*お弁当》

秋の味覚た〜っぷり♡『サバとサツマイモとゴボウの秋の南蛮漬け』冷めても美味しいよ〜♪《簡単*節約*作り置き》

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最後まで読んでいただき

ありがとうございました

今日も、素敵な1日を

お過ごし下さいね

この組み合わせ、めっちゃハマる〜♪美味しく食べて便秘解消♡ゴボウと蒸し鶏のマヨチーズ和え《簡単》

yuu514 — 2015-07-14T20:58:27+09:00

スピード度　 ★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 13min

簡単節約スピードレシピ。

大変長らくお待たせしました～～m(_ _)m

今夜のレシピは、まさきサンからリクエストを頂いていた「ゴボウをたっぷり食べれる一品」。

ゴボウって、食物繊維が豊富なので、ダイエットに最適！

ダイエット中や冷え性の女性は、積極的に摂りたい野菜の一つですよね！

でも、ゴボウって、どうしても独特の臭みというか、泥臭さが気になるところ・・・。

そして、根菜なので、料理をするとなると、なぜか「気合い」がいるのは、私だけでしょうか？笑

しかし、今回は、酢水で茹でること。そして、マヨネーズとチーズという、コクのある調味料と和えることで、ゴボウ独特の泥臭さを消し、お子様でも食べやすい和えものにしてみました♪

マヨネーズとチーズのコク・・・。そしてレモン汁の酸味で、ゴボウがいくらでも食べれてしまう危険な一品です！

ゴボウを料理するときは、”煮物”か”キンピラ”ばっかり！という貴女、ぜひぜひお試し下さいね♡♡

ゴボウとマヨチーズとの抜群の相性に、ビックリすること間違いなしです(*≧艸≦)

「小さい頃の思い出」あるある～♪

「かくれんぼを終わりにする時、”もう終わりだから出て来ていいよー！”と言われても、それを罠だと思ってなかなか出ていけない子でした。」

「それ、分かる～！」と思ってくれた優しい貴女♡

クリック！クリック！

↑ 【暮らしのアンテナ】簡単時短！！使えば便利な鯖缶アレンジレシピ集♡

ゴボウと蒸し鶏のマヨチーズ和え

材料（2人分）

・ゴボウ　　　　150g
・蒸し鶏　　　　100g
・人参　　　　　1/2本

・乾燥パセリ　　適量

【ドレッシング】
・粉チーズ　　　大さじ3
・マヨネーズ　　大さじ2
・レモン汁　　　大さじ1
・はちみつ　　　小さじ1
・塩、こしょう　少々

下準備

・ゴボウは、皮を包丁の背でこそげ落とし、水でよく洗う。斜め薄切りにし、さらに縦に半分に切る。水に放っておく。

・蒸し鶏は、好みの形に裂いておく。

・人参は皮を剥き、斜め薄切りにし、さらに縦に半分に切っておく。

・【ドレッシング】の材料は、ボウルに合わせておく。

作り方

①鍋にゴボウと、ゴボウがかぶるくらいの水を入れ、酢大さじ1（分量外）を加えて、火をつける。

②お湯が沸騰したら、人参も加え、そのまま2～3分茹でる。

③②をザルに取り、サッと流水で洗い、粗熱を取る。

④【ドレッシング】が入ったボウルに、③と蒸し鶏を入れ、よ～く混ぜ合わせて出来上がり。

⑤お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリをふって、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎レンジでお手軽！蒸し鶏の作り方はコチラ → ★★★

◎蒸し鶏の部位はお好みで！今回は、チーズと相性のいい”ササミ”を使用しました。

◎蒸し鶏は、”ツナ缶”でも代用可能です。

◎人参は、彩りのために入れました。なければ省いても構いません。

◎レモン汁は、「ポッカレモン」を使用しています。なければ、「酢」で代用可能です。

◎酸味が苦手な方は、レモン汁の量を調整されて下さい。

◎ゴボウは、酢水で茹でることで、真っ白で綺麗な仕上がりになります。

使用した食器＆小物について

★お皿 → studio M

★木製フォーク → セリア

★ランチョンマット → LBC Topics

本日の更新情報

こちらは、朝に更新したものです。

大切な人に作ってあげたい♡冷めても美味しい♪鮭のおろしエノキ柚子あん

鮭をサッと揚げ焼きして、サッパリ！大根おろし入りのキノコたっぷり柚子あんに絡めていただきます♡

もう、これ、「キノコ好き！柚子胡椒好き！」にはたまらない一品(*≧艸≦)

もちろん、作り方は、いつもと同じで、超手抜きなので、「キノコ柚子あん」もレンジで作っちゃいます。笑

そして、合わせるタレも、お手軽に”ポン酢”で作っちゃいます♡

初心者さんでも、失敗せずに美味しく作ることができる一品ですので、ぜひぜひチャレンジしてみて下さいね♪

大切な人に、”美味しいお魚料理”を食べさせてあげましょう(♡´艸`)

TODAY'S YUU'S INFORMATION

本日、また一つ、まとめ記事をアップさせて頂いています。

これからの時期は、最も食材が傷みやすい季節。そんな時は、やはり一番心配になるのが、「お弁当」ではないでしょうか？

今回は、そんな心配を吹き飛ばすような、技ありレシピを3品厳選してお届け致します。

どれも、「冷めても美味しい」と評判のものばかり。その上「鶏むね肉」を使ったレシピなので、お財布にも身体にも優しいレシピとなっております。ぜひぜひ、明日のお弁当から、取り入れてみて下さいね！

傷みが心配な「夏のお弁当」に最適！冷めてもしっとり柔らか♡鶏むねを使った簡単で激ウマな技ありレシピ3選

いかがでしたか？

どれも、簡単で美味しく、これからの季節のお弁当に、大活躍してくれること間違いなしです！！

もちろん、夕飯の一品としても使えますので、沢山作り置きして、使い回すのも時間の有効活用になりますね！

ぜひぜひ、お弁当作りに悩んでいるお友達がいらっしゃいましたら、この記事をシェアして、教えてあげてくださいね！

ではでは、今日も一日、お疲れさまでした～(♡´艸`)

また、明日朝9:00に更新致します！

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今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。

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