作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

カテゴリ：♦︎野菜別レシピ > さつまいも

カテゴリ :
さつまいも
10分以下
塩バター6
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31日でも間に合う
カジュアルおせちレシピ！

今回は、個人的に
超超超オススメ！！

”塩バター栗きんとん”。

おせちの栗きんとんって
めちゃめちゃ甘くないですか？

さつまいもも
栗の甘露煮もただでさえ甘いのに
さらにそこに砂糖って...笑

うちでは普通に作っても
結局余ってもったいなんで
今回は、砂糖を加えるところを塩に変え
バターをプラス。

そしたら、これが
感動の美味しさになって
逆にやみつきになって取り合いに。笑

一番最初になくなった
おせち料理かもしれない。

ちなみに、こちら
さつまいもの大ヒットレシピ
『さつまいもの塩バターきんぴら』から
閃いたレシピ。



このレシピと違って
レンジでできるので
めっちゃお手軽ですよ〜♪

これなら、お子様も喜ぶこと間違いなし！

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


（おせちレシピ...バタバタ作ったので
工程写真がありません。ごめんなさい。

分かりづらかったら
インスタなどでコメントくださると嬉しいです！）


塩バター8

icon_recipe
《塩バター栗きんとん》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

さつまいも…1本（300g）
栗の甘露煮…8個
（あれば）くちなしの実…1個

A バター…10g
A 栗の甘露煮のシロップ…大さじ2
A 塩…ひとつまみ


作り方


１．さつまいもを切る

さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に5分ほどさらす。（あれば）くちなしの実は、お茶パックなどに入れて潰す。


２．さつまいもをレンジで加熱する

耐熱容器に１・ひたひたの水を入れ（さつまいもの頭がちょっと出るくらい）、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱。くちなしの実を軽く絞って取り出し、お湯も捨て、さつまいもをフォークやマッシャーなどでマッシュする。


３．調味する

２に【A】と栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。

塩バター3

POINT


塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で茹でても♪（さつまいもが柔らかくなればOKです）

電子レンジ500wの方は、9分30秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器は、スタジオMさんの『コロール 3.5寸鉢』です。



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さつまいも
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手羽さつまいも10
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秋といえば、さつまいも♪

お子様が遠足などで
掘って帰ってくるご家庭も
多いのではないでしょうか？？

ということで、今回は
おかずになるさつまいもレシピをご紹介！

作り方は、超ーーーーかんたん！！！

お鍋に材料を放り込んで
あとはコトコト煮込むだけ。

たったこれだけなのに
鶏手羽元は、ホロホロ。

さつまいもは、ホクホク甘〜い！

そして、彩りのバランスで加えた
小松菜なんですが
このちょっとした青菜の苦味が
さつまいもの甘さと相性抜群♪

とにかく、とーっても簡単で
ご飯もすすむ一品ですので
さつまいもの消費に困った時に
ぜひ、お試しくださいね♡


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 

手羽さつまいも2

icon_recipe
《鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮》

調理時間：25min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）
小松菜...1/2束（100g） ※省いてもOK
鶏手羽元...8〜10本（450gぐらい）

a 水...1cup（200ml）
a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 砂糖、みりん...各大さじ1


作り方


１．さつまいもは皮ごとよく洗って1cm幅の半月切りにし（小さい場合は輪切り）、水にさらす。小松菜は3〜4cm長さのザク切り、手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れる。
IMG_1141

２．鍋にさつまいも・鶏手羽元・【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
IMG_1144

３．小松菜を加えて再度落し蓋をし、さらに5分ほど煮る。
IMG_1147

器に盛って
お召し上がりください♪ 

手羽さつまいも8

POINT


鶏手羽元は、鶏手羽先や鶏もも肉でも代用可能です。

小松菜は省いてもOKですし、お好みで増やしても♪

落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートやペーパーでOKです。

甘さは、お好みで調整されてください。

倍量作りたい方は、水と調味料は1.5倍で♪

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用）

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは
新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです！ 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪


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レシピをアップしております。
鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】
秋といえば、さつまいも♪ お子様が遠足などで掘って帰ってくるご家庭も多いのではないでしょうか？？ ということで、今回はおかずになるさつまいもレシピをご紹介！ 作り方は、超ーーーーかんたん！！！お鍋に材料を放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ。たったこれだけなのに、鶏手羽元はホロホロ。さつまいもは、ホクホク甘〜い！ そして、彩りのバランスで加えた小松菜なんですが、このちょっとした青菜の苦味がさつまいもの甘さと相性抜群♪ とにかくとーっても簡単で、ご飯もすすむ一品ですので、さつまいもの消費に困った時に、ぜひお試しくださいね♡

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15分以下
秋色きんぴら4
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きんぴらといえば
れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが
今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて
カラフルな秋色きんぴらに♪

また、ちくわも加えて
ボリュームと旨味もアップ！

甘じょっぱい味付けと
バターのコクと香りで
ご飯がモリモリいけますよ！！


さつまいもが家に大量にある方
どう消費していいか悩んでる方
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ（4本入り）。
IMG_3632
小さくてしなやかなちくわなので
副菜作りにぴったり♪

旨味もたっぷりなので
だしの素いらずでも美味しくできるのが嬉しい♡


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸｀)


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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秋色きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとさつまいの秋色♡バター醤油きんぴら》

調理時間：13min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日 
冷凍保存：30日
 

材料（4人分）

ちくわ（4本）...1袋
さつまいも...小1本（150g）
れんこん...小1節（100g）
にんじん...1/3本（50g）

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ1
a みりん...大さじ1/2

塩・こしょう...少々
バター...10g
サラダ油...小さじ2


作り方


１．ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り（大きい場合はイチョウ切り）にする。どちらも水にさらす。
IMG_2751

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたら【a】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_2752
IMG_2753

３．バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。
IMG_2754

器に盛って
お召し上がりください♪ 

秋色きんぴら2

POINT


こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪

冷蔵保存は、密封容器に入れてから冷蔵庫へ。食べる時は、そのままorレンジ加熱。

冷凍保存は、小分けにしてラップで包み、密封袋に入れて冷凍庫えへ。食べる時は、自然解凍＆お好みでレンジ加熱。

一正蒲鉾さんのちくわ（4本入り）を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】
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きんぴらといえば、れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが、今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて、カラフルな秋色きんぴらに♪また、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ！甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りで、ご飯がモリモリいけますよ！！さつまいもが家に大量にある方、どう消費していいか悩んでる方、ぜひ♡

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さつまいも
20分以下
さつまいもおやき7
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お子様が頑張って掘ってきた
たくさんの立派なさつまいも...！

まだまだ残ってるんだけど
今度は、おかずじゃなくて
手作りのおやつがいいな。

でも、特殊な道具とか持っていなし 
時間がかかるのとか
調味料が面倒なのも嫌！

ついでに計量も嫌い！

もっと欲を言えば
子供と一緒に楽しく作れて
作り置きとかできるといいな〜♪

なんて、あなたにオススメしたい！！笑 


さつまいもを2本ぐらい一気に消費できる上
お鍋とフライパンがあればできる
超素朴なスイーツ！！

しかも、調味料も
砂糖・薄力粉・塩・バターのみ♪


作り方は、とーっても簡単！！

さつまいもをお鍋で柔らかく茹でて潰し
調味料を加えて丸めます。

あとは、バターを熱したフライパンで
両面をサッと焼くだけ♡

たったこれだけだけど
外はカリカリ、中はモッチモチ♪

熱々を頬張ると
『あ〜、幸せ♡♡♡』


ポイントは少量の塩。

これが、さつまいもの甘みを
引き立ててくれる上
甘みの中から時々顔を出すしょっぱさが
これまた、たまらないんですよ〜( ´艸｀)

ちなみに、こちら
焼く前の段階で冷凍しておけば
食べたい時にフライパンで焼くだけ♪
（凍ったままOK！）

もし、作った後に食べ切れずに残った...
なんて時も、ラップに包んで
冷蔵/冷凍保存共に可能です♡

食べる時はトースターで焼くとOKなんですが
出来立てのようなカリカリ感はなく...笑

いや、それでも十分美味しいんで、ぜひ！！


余談ですが、こちらのレシピ...
長崎名物の”かんころ餅”を
思い出しながら作りました。

かんころ餅...ご存知ですか？

半茹でにしたさつまいもを混ぜこんだ
餅の一種なんですが
これが地味なくせに超うまい！！
02231200_56cbcb30b8d80
甘くてモチモチで...。

小さい頃は、よくおやつに
食べていたのを思い出します。


もしかしたら、九州出身の方
ヘタしたら長崎の方しか
知らない食べ物かもなのですが

『うわっ、懐かしい！』

とか

『知らんけど、食べてみたい！』

と思われた方、ぜひ♡


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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

さつまいもおやき1

icon_recipe
《さつまいもの塩バター黄金焼き》

調理時間：20min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日 
 

材料（作りやすい分量）

さつまいも...2本（500g）

a 砂糖、薄力粉...各大さじ2
a 塩...少々

バター...10g〜


作り方


１．さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りに、水にさらす（5〜15分程度）。
IMG_1989

２．鍋に、水気を切った１・ひたひたの水を注ぎ強火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど煮、竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。
IMG_1992
IMG_1996

３．ボウルに２を入れ、マッシャーやフォークなどで潰して滑らかにする。【a】を加えて混ぜ合わせ、8等分ぐらいに分けて丸める。
IMG_1997
IMG_1998_2
 IMG_2100

４．フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。３を並べて3分焼き、裏返して更に2分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら完成！
IMG_2102
IMG_2103
IMG_2104

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいもおやき5

POINT


薄力粉と砂糖は、お好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。

すぐに食べないものは、焼く前の段階でラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ（日持ち30日）。次回食べる時は、凍ったままバターで焼いてOK（火加減は弱めの中火。上下を返しながら7〜8分ぐらい焼く）！
IMG_2138

焼いたけど、食べれ切れなかったよって場合は、ラップに包んで密封袋へ入れ、冷蔵庫（日持ち2〜3日）or冷凍庫（日持ち30日）へ。次回食べる場合、冷蔵のものはトースターで焼き、冷凍のものは自然解凍してからトースターで焼いてください。
IMG_2139
外側のカリッとした食感はなくなりますが、これはこれで美味しい^^♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード　ラウンドプレートLです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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さつまいもの塩バター黄金焼き【#冷凍保存 #スイーツ】
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さつまいもを2本ぐらい一気に消費できる上、お鍋とフライパンがあればできる超素朴なスイーツ♪しかも、調味料も、砂糖・薄力粉・塩・バターのみ♪作り方は、とーっても簡単！さつまいもをお鍋で柔らかく茹でて潰し、調味料を加えて丸めます。あとは、バターを熱したフライパンで両面をサッと焼くだけ♡たったこれだけだけど、外はカリカリ、中はモッチモチ♪冷凍保存もできるんで、ぜひ♡

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さつまいも酢豚3
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『子供が遠足で
頑張って掘ってきた”さつまいも”。

まだまだ沢山あるんだけど
どうやって食べたらいいのーーー！！』

と、途方に暮れてるあなたに
ぜひ、オススメしたい！！


豚こまとさつまいもを使った
酢豚風の炒めもの。

でも、炒めものって言っても
材料重ねて、あとは放置するだけだから
とーっても楽チン！

しかも、蒸し焼きにするから
さつまいもはホックリ
豚こまは柔らかく仕上がって一石二鳥♪ 

冷めても、お肉は固くならないので
作り置きやお弁当にもオススメです♡


余談ですが...炒めものって
めちゃめちゃ簡単な料理みたいに言われてるけど
実は、すごく手間がかかると思いませんか？

炒めている間は、何もできないから
私は、あまり好きじゃなく（笑）

重ねて放置しておくだけとか
炒めものでも
時々かき混ぜる程度でOKってのが好きです（笑） 


ということで、今回のレシピも
できるだけ手間を省こうと
”炒める手間”＆”一旦取り出してまた戻す”という
二大手間（笑）を省きました♡

これが思いの外よくできて...！

もう、早くみんなにも試して欲しい...！！


味付けは
ポン酢とケチャップベースの酢豚風。 

甘酸っぱさが、ホクホクのさつまいも
そしてちょっと苦味のあるピーマンと好相性♪

とっても簡単で
ご飯にも合わせやすいんで
さつまいもの消費に困ってたら、ぜひ！


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さつまいも酢豚10

icon_recipe
《豚こまとさつまいものケチャップ酢豚》

調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
温め直し：そのままorレンジ加熱 
 

材料（2人分）

豚こまぎれ肉...200g
さつまいも...1本（200g）
ピーマン...2個（80g）

a 塩...ひとつまみ
a 粗挽き黒胡椒...少々

b ポン酢、ケチャップ、酒、水...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2 


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込み、片栗粉をまぶす。さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
IMG_0644
IMG_0686

２．フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、さつまいもを並べて（できるだけ重ならないように！）、ピーマン→豚肉の順に重ねる。残りのサラダ油を回しかけて蓋をし、中火にかけて7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0687
IMG_0688

３．全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒少々（分量外）をふる。
IMG_0689-2
IMG_0690
IMG_0691-2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも酢豚7

POINT


豚こまぎれ肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

豚肉の下味＆衣付けは、ポリ袋を使うと洗い物が減って楽チンです。

さつまいもの多少の重なりはOKです。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

ピーマンはあった方が美味しい＆彩りもよくなりますが、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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豚こまとさつまいものケチャップ酢豚【#作り置き #重ね蒸し】
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豚こまとさつまいもを使った酢豚風の炒めもの。でも、炒めものって言っても、材料重ねて、あとは放置するだけだからとーっても楽チン！しかも、蒸し焼きにするから、さつまいもはホックリ、豚こまは柔らかく仕上がって一石二鳥♪ 冷めても、お肉は固くならないので作り置きやお弁当にもオススメです♡

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先日ご紹介させて頂きました
さつまいもの塩バターきんぴら。

たくさんのアクセス・コメントを頂き
また、早速お試しくださった方もたくさん...！！

本当にありがとうございます♪

『さつまいも、まだまだあるよ〜』
というお話も伺っておりますので
また、さつまいもレシピアップしますね。


さて、前置きが長くなりましたが
こちらのレシピ...

『冷凍できますか？』
というご質問を頂いたので
早速実験したところ
問題なく冷凍できたのでご紹介しますね♪

ぜひ、さつまいもが大量に余っている...という方に
参考にして頂ければ嬉しいです！


詳しくは、元の記事に追記しておりますが
こちらにも書かせて頂きますね( ´艸｀)


【冷凍保存方法】

冷凍保存：密封袋に入れて、冷凍庫で30日

①小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍
IMG_1711

②凍ったら、密封袋（または容器）に入れて冷凍庫へ♪
IMG_1714
解凍は自然解凍。

お弁当にも凍ったまま入れてOKです。
（但し、冬場などの寒さが厳しい時期は注意！）


ついでにレシピも
こちらの方に貼り付けておきます！ 
 
さつまいも塩バターきんぴら1

icon_recipe
《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間：7min（水にさらす時間を除く）
冷蔵方法：密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
冷凍保存：密封袋に入れて、冷凍庫で30日（※POINT欄参照）
温め直し：そのままorレンジ加熱
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）

a バター...10g
a 砂糖（はちみつ）...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


１．さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
IMG_1011
IMG_1012

２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った１を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く（崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで！）。
IMG_1015

３．全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成！ 
IMG_1016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

たくさんのコメント
いつも本当にありがとうございます。

質問して頂けることで
私もとても勉強になっています♡

これからも一緒に
楽しんで成長していけたら嬉しいです。

今後とも
どうぞよろしくお願い致します(*´▽｀*)

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さつまいも
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さつまいも塩バターきんぴら6
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さつまいもが大量にあるんだけど
作り置きとかお弁当に使えるレシピが知りたい！

って方にオススメなのが
こちらの塩バターきんぴら。

きんぴらといえば
お弁当のおかずの定番！！

茶色くて甘辛味のイメージだけど
さつまいもで作れば
黄色が鮮やかで彩りにも♪

しかも、今回の味付けは”塩バター”。

これが、しょっぱ！甘っ！ってなるんだけど
めちゃめちゃやみつきになる味で...。

次から次にお箸がのびて
止まらない〜！！！

お子様なんかは
絶対好きだと思うし
おやつにもいいですよ〜♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで細切りにしたさつまいもを炒めて
あとは塩バター＋砂糖を絡めるだけ。

バター醤油でもいいんですが
塩の方がさつまいもの色味を生かせるし

なんてったって
塩がさつまいもの甘みを引き立てるから
更にうまさ倍増！！！


家族で取り合いになること
間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

さつまいも塩バターきんぴら1

icon_recipe
《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間：7min（水にさらす時間を除く）
冷蔵方法：密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
冷凍保存：密封袋に入れて、冷凍庫で30日（※POINT欄参照）
温め直し：そのままorレンジ加熱
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）

a バター...10g
a 砂糖（はちみつ）...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


１．さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
IMG_1011
IMG_1012

２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った１を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く（崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで！）。
IMG_1015

３．全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成！ 
IMG_1016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

POINT


さつまいもは、触りすぎると崩れるので炒めるというよりは、焼く感じで（フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返す）。

砂糖は塊になりやすいので、気になる方ははちみつを使用した方がベター♪

ガツンとした甘さが苦手な方は、砂糖は小さじ2。甘じょっぱいものがお好きな方は、砂糖は小さじ3。

出来立てが一番美味しいですが、作り置きも可能です。（時間をおくと、さつまいもがしんなりとしますが、味には問題ありません♪）

冷凍保存する場合は、小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍
IMG_1711
凍ったら、密封袋（または容器）に入れて冷凍庫へ♪
IMG_1714
解凍は自然解凍。お弁当にも凍ったまま入れてOKです（但し、冬場などの寒さが厳しい時期は注意！）

フライパンは、26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード　ラウンドプレートSです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】
Comment

きんぴらといえば茶色くて甘辛味のイメージだけど、さつまいもで作れば黄色が鮮やかで彩りにも♪しかも、今回の味付けは”塩バター”。これが、しょっぱ！甘っ！ってなるんだけど、めっちゃやみつきになる味で...。次から次にお箸がのびて、止まらない〜！ちなみに、バター醤油でもいいんですが、塩の方がさつまいもの色味を生かせるし、なんてったって塩がさつまいもの甘みを引き立てるから、更にうまさ倍増です♪

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カテゴリ :
さつまいも
15分以下
豚バラさつまいも5
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002

さつまいもが
美味しい季節になりましたね〜♪

最近は、スーパーでもよく見かけるし
お子様が芋掘りなどで
大量に持って帰ってくる...
なんてこともあるのではないでしょうか？

でも毎日毎日、焼き芋やふかし芋ばかりじゃ
飽きちゃますよね〜...。

かといって、スイーツなんて作る時間なんてないし
どちらかというと作るの苦手だし...とか。

もっとおかずに
活用できたらって思うけど
旦那さんが『ご飯のおかずにならない』って
嫌がることも...。


そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ♪

旨味たっぷりの豚バラと合わせて
甘じょっぱいバター醤油で味付け。

さつまいもの甘さで
ちょうどいい塩梅になるように
調味料を調整してるから
ご飯にも合わせやすいはず♡

これなら、さつまいもも上手に消費できる上
家族も喜んで食べてくれるから一石二鳥！！

さつまいもはおかずにならないって常識が
くつがえされる一品ですよ( ´艸｀)


ちなみにこちら
作り方も調味料もうーんとシンプル♪

家にあるものでできるし
レンジを使えば時短にもなるんで
仕事から帰ってきても
パパッと夕飯の準備ができちゃいますよ〜！


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

豚バラさつまいも4

icon_recipe
《さつまいもと豚バラの甘辛照り煮》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
※保存方法や温めなおしについてはPOINT欄へ
 

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉...200g
さつまいも...1本（250〜300g）

a しょうゆ、酒、水...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

バター...10g


作り方


１．さつまいもはよく洗って一口サイズの乱切りにし、水にさらす。（耐熱性のポリ袋を使うと便利♪）
IMG_9847

２．さつまいもを耐熱性のポリ袋または耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱する。（ポリ袋は耐熱皿に乗せ、口は閉じない。耐熱容器はふんわりラップをする。）
IMG_9850

３．フライパンを中火で熱し（オイルなし）、豚肉と２を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。
IMG_9851
IMG_9852
 
４．仕上げにバターを加え、全体に絡めたら完成！
IMG_9854

器に盛って
お召し上がりください♪

写真は、万能ねぎと
いり白ごまをトッピングしました。

豚バラさつまいも8

POINT


さつまいもは、耐熱性ポリ袋でアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減って楽チンです♪

さつまいもの甘さを生かすため、調味料は甘さを控えております。お好みでみりんや砂糖の量を増やしてお試しください。

さつまいもは、300gだと素材の旨みを生かした少し薄味の仕上がりになります。

レンジが苦手な方は、さつまいもをお鍋で茹でてから（または蒸してから）調理してください。

密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能。食べる時は、レンジで温める。お肉が固まるので、お弁当に入れる際もレンジで加熱し、冷ましてから詰める。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花　6寸鉢　〜です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
さつまいもと豚バラの甘辛照り煮【#作り置き#時短#レンジ】
Comment

甘くて美味しいさつまいも、もっとおかずに活用できたらって思うけど、旦那さんが『ご飯のおかずにならない』って嫌がることも...。そんな方にオススメしたいのが、こちらのレシピ♪旨味たっぷりの豚バラと合わせて、甘じょっぱいバター醤油で味付け。さつまいもの甘さで、ちょうどいい塩梅になるように調味料を調整してるから、ご飯にも合わせやすいはず♡さつまいもの消費に困ったら、ぜひ！！

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ヤマサHappy Recipe
さつまいも
1
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002

お子様も喜ぶ
さつまいもを使った和スイーツ。

お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけ
とってもお手軽！！

「ヤマサ鮮度生活
味なめらか絹しょうゆ」の味わいも
素材の旨味を引き立てますよ♪

甘じょっぱい味付けが
まさにクセになる一品です。

2

さつまいもを
乱切りにして〜
IMG_3815
水・絹しょうゆ・砂糖
と共にお鍋に入れ
コトコト10分。 
IMG_3816
最後に
バターを絡めたら
しょうゆスイーツの完成！
IMG_3817
とっても簡単で
身体にも優しいのでぜひ♪

  
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
さつまいものバターしょうゆ煮
1

そして、今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら！
 kinusyoyu800

ヤマサ鮮度生活
味なめらか絹しょうゆ
（画像はお借りましたm(_ _)m）

こちらのしょうゆは
4つの麹から作られた
絹のようになめらかな味わいのしょうゆ♪

私は九州出身なので
キレのあるしょうゆよりも
こちらのまろやかなしょうゆが好み♪

やさしい味に仕上がりますよ♡

また麹の効果で奥深く
そして旨味たっぷりに仕上がる点も
気に入っています！

開封後常温で90日間
鮮度をキープできるのも
嬉しいですよね^^♪


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました！

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

さつまいものバターしょうゆ煮
2

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むね肉deガーリック醤油チキン
ガーリック醤油チキン12_2

 
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さつまいも
15分以下
2017-12-28-14-11-43
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2017-12-28-14-12-42

ベル ジャポンさまより頂いたブルサンを使った
手軽にできるスイーツレシピ♪
ブルサン1
第1弾は、茹でたり切ったりしたお野菜に
ブルサンをトッピングしたお手軽サラダ

第2弾は、マッシュしたじゃがいもと合わせ
生ハムでロールした、簡単おもてなしレシピを
ご紹介させて頂きましたが


今回は、私には珍しく（笑）
スイーツレシピをご紹介させて頂きます♪

といっても、ブルサンの旨味を生かし
砂糖は控えめにしているので
甘いものが苦手な方にもオススメ！

作り方は、とっても簡単で
レンチンしたさつまいもと
ブルサンを重ねて春巻きの皮で包み
あとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。

さつまいもの甘さと
ブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が
絶妙なハーモニー！

できれば、アップル＆シナモン入りが
相性抜群なのですが、なければ
プレーンやクリームチーズでも代用可♪ 

お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀) 

2017-12-28-14-09-51

icon_recipe
《さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

⚫︎ さつまいも...小3個（250g）
⚫︎ ブルサン（アップル＆シナモン）...適量
⚫︎ 春巻きの皮...6枚

a 牛乳...大さじ4
a 砂糖...小さじ2

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ5


作り方


１．さつまいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。耐熱ボウルに入れて水小さじ2（分量外）をふり、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_8255

２．さつまいもが柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8256

３．春巻きの皮を1枚ずつ広げ、6等分にした２を広げブルサンを乗せる。
IMG_8258
 
４．春巻きを巻く要領で巻き、最後は水溶き薄力粉（分量外）で止める。
IMG_8259

５．フライパンになたね油を中火で熱し、６の巻き終わりを下にして並べる。上下を返しながら3分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_8260
IMG_8261

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-12-28-14-12-28

POINT


ブルサン（アップル＆シナモン）がなければ、ブルサン（プレーン）またはクリームチーズでも代用可能です。

牛乳は、さつまいもの水分量によって調整してください♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は波佐見焼 西山窯 フォレッジビスク　プレート（約18cm）です。 

2017-12-28-14-05-22

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春巻きの皮で『さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ』
Comment

レンチンしたさつまいもとブルサンを重ねて春巻きの皮で包みあとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。さつまいもの甘さとブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が絶妙なハーモニー！できれば、アップル＆シナモン入りが相性抜群なのですが、なければプレーンやクリームチーズでも代用可♪ お子様も喜ぶこと間違いなしですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

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あとがき

お久しぶりの
スイーツレシピ♪

基本的にスイーツ全般が
苦手な私ですが（食べるのも。笑）

これなら簡単に作れるし
何より甘さ控えめなので食べやすい♪

ちなみに、甘いのがお好みの方は
はちみつやメープルシロップを
かけて食べても美味しいですよ( ´艸｀) 

002

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スイーツ
調理時間-15分以下
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さつまいも
15分以下
2017-11-16-14-31-57
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鶏肉とさつまいもを使った
こっくりコクうまなほっこり煮物。

お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけなので
とーっても簡単。

甘いさつまいもも
味噌味で煮ると
ご飯にぴったりの
おかずになりますよ(♡´艸`)


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2017-11-16-14-31-00

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品！』。

”さつまいも”を使った
おかずになるこっくりほっくり煮物ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に、さつまいもと鶏肉を入れたら
あとはコトコト煮て
最後に味噌バターを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
濃厚こくうまで、ご飯がすすむ〜。

また、さつまいもの甘みは味噌と相性がよく
ご飯にも合わせやすくなりますよ♪ 


ちなみに、ポイントは
最後に加えるバター。

このバターで、まるで
長時間煮込んだような味わいになるんです♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-16-14-31-35

icon_recipe
《鶏肉とさつまいもの味噌バター煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏もも肉...1枚（300g）
⚫︎ さつまいも...200g

a 酒...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

⚫︎ 水...1.5cup
⚫︎ 味噌...大さじ3
⚫︎ バター...10g


作り方


１．鶏肉は、一口サイズに切る。さつまいもは1.5cm幅の半月切りにし、水にさらす。
IMG_0847

２．鍋に、鶏肉・水気を切ったさつまいも・水を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら【a】を入れ、再度沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
IMG_0848

３．さつまいもが柔らかくなったら（固い場合は、長めに煮てください）、味噌を溶き入れ、煮汁が1〜2cmの高さになるまで煮る。
IMG_0853
 
４．最後にバターを加えて、やさしく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。
IMG_0857
 
器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-11-16-14-31-03

《MEMO》

鶏もも肉は、豚肉（バラ、こま、トンカツ用）でも代用可能です。

味噌は、一旦煮汁で溶いてから加えると◎。

煮ている途中で煮汁が少なくなった場合は、水を足してください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢　墨入貫入　陶器　はなクラフトです。 



こちら、Nadiaさんにも
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ご飯にもぴったり♪『鶏肉とさつまいもの味噌バター煮』
Comment

鶏肉とさつまいもを使ったこっくりコクうまなほっこり煮物。お鍋に材料を入れたらあとはコトコト煮るだけなのでとーっても簡単。甘いさつまいもも味噌味で煮るとご飯にぴったりのおかずになりますよ(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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2017-11-09-15-00-14
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さつまいもを使った
揚げない大学芋。

バターを熱したフライパンに入れ
あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。

ずっとつきっきりにならなくてもいいので
片手間でもできちゃうお手軽さ！

それでいて、やみつきになる美味しさで
ついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸｀)

ポイントは、少量の塩。

これで味をしめ
さつまいもの甘みを引き立てます♪
 

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2017-11-09-15-00-11

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さて、今回の記事では
不定期更新の”今日のあと一品！”

といいましても
今回のはさつまいもを使った
揚げない大学芋なので
おやつにも最適！！

パクパクパクパク
食べる手が止まらなくなること
間違いなしですよ( ´艸｀) 


2017-11-09-15-00-21

icon_recipe
《揚げない♡コロコロ大学芋》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ さつまいも...1本（200g）

a はちみつ...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a いり黒ごま...適量

⚫︎ バター...10g


作り方


１．さつまいもは、よく洗い、皮ごと1cm角に切る。3分ほど水にさらす。
10E8257B-A501-4873-A3E8-202A1221A854

２．フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、しっかり水気を拭いた１を加える。蓋をし、時々ヘラなどで混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
8FB00FB3-373F-493F-9561-6F97AFFDB9C8

３．さつまいもが柔らかくなったら、弱火にし、【a】を加えて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-09-15-00-18

《MEMO》

さつまいもの水気は、ペーパータオルなどで拭き取ると◎。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

さつまいもは、焼かずに、油で揚げてからタレを絡ませてもOKです。（より大学芋っぽくなります）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン　Lです。 
　
 
こちら、Nadiaさんにも
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おやつにも♪お箸が止まらん♪『揚げない♡コロコロ大学芋』
Comment

さつまいもを使った揚げない大学芋。バターを熱したフライパンに入れあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。ずっとつきっきりにならなくてもいいので、片手間でもできちゃうお手軽さ！それでいて、やみつきになる美味しさでついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸｀)ポイントは、少量の塩。これで味をしめ、さつまいもの甘みを引き立てます♪

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最近、やっと
スーパーで”かぶ”を
見かけるようになりました〜( ´艸｀)

かぶ大好きなので
嬉しい〜♪

また、後日
かぶレシピも
アップしますね！！


それでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

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タグ ：
野菜-さつまいも
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さつまいも
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8
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鶏肉と秋野菜をたっぷり使った
冷めても美味しいおかずサラダ。

使う調味料は、たったの2つなのに
味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪

酢が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。
 

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1

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
秋野菜たっぷりのおかずサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで順番に焼いたら
あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれに漬け込むだけ。

熱々でも冷めても美味しく
作り置きやお弁当に最適ですよ！


ちなみに、今回作った甘酢だれは
株式会社 トキワさまのべんりで酢
を使用して作りましたよ♪

2

酢を使う料理って
どのレシピを見ても
砂糖と合わせてあることが多いですよね。

だったら、はじめから
砂糖と合わせておいておけば
調理時間を短縮でき
また、手間も省くことができますよね。

でも、毎回毎回
自分で合わせるのも面倒だなーとか

いまいち、美味しい配合が分からないー
なんて方には、このべんりで酢がオススメです！

絶妙な配合で作られてあるので
あとは、このまま使ってもいいですし
お好みで調味料を足してもOK！


ちなみに、私が見つけた黄金比率は
べんりで酢：しょうゆ＝２：１で作った甘酢。

この配合の甘酢だと
酢の物が苦手な男性でも
すごく食べやすくなるんです。


なぜなら...酢が苦手な彼が
この配合で作ったおかずサラダを
自ら進んでモリモリ食べていたから。

これには、作った私もびっくりでした。笑


でも、そのくらい
このべんりで酢はオススメ！

まさに一家に1本！

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L／1,296円（税込）
1.0L／756円（税込）
360ml／378円（税込） 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません（笑）



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類（グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖）・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸｀)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


こちらのべんりで酢を使った
もう一つの黄金比率レシピは
11月21日に公開させて頂きますね！


今回考案したレシピは
こちらです♡
作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
Comment

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った冷めても美味しいおかずサラダ。使う調味料は、たったの2つなのに味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪酢が苦手な方にも美味しく召し上がっていただける一品です。

このレシピを詳しく見る

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肉-鶏もも肉
野菜-れんこん
野菜-さつまいも
日持ち-3〜4日
調理時間-15分以下
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カテゴリ :
さつまいも
10分以下
2017-10-26-11-04-01
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さつまいもとベーコンを耐熱ボウルに重ね
あとはレンジでチンして
マヨネーズとすりごまで和えるだけ。

素材の旨みが強いので
味付けは、シンプルに塩・こしょうのみ。

たったこれだけだけど
旨みとコクがたっぷり！

きっと、お子様にも
喜んでいただけると思います♪


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2017-10-26-11-03-37

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもを使ったおつまみサラダ。

作り方は、とっても簡単で 
さつまいもとベーコンを重ねてレンジでチン！

あとは、マヨネーズとすりごまで和えるだけで
もう完成です( ´艸｀)

素材の旨みが強いので
あえて、調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

たったこれだけだけど
ベーコンの旨味・マヨネーズのコク・
すりごまの香ばしさがさつまいもに絡むと 
もう、やめられない！止まらない！

きっとお子様も喜んでくれると思いますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-26-11-04-13

icon_recipe
《さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ》

調理時間：10min（粗熱をとる時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2〜3人分）

⚫︎ さつまいも...1本（250g）
⚫︎ ベーコン...2枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


１．さつまいもは、1.5cm角に切り、水にさらします。ベーコンは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
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２．耐熱ボウルに、軽く水気を切ったさつまいもを入れ（なるべく広げて！）、上にベーコンを散らします。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱します。
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３．さつまいもに火が通ったら、塩・こしょうをして、ザッと混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで置きます。（10分ぐらいでOK！）
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４．【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがりです。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-26-11-04-09

《MEMO》

さつまいもを水にさらしたあと、水気をしっかり拭く必要はありません。（付着した水分を使って加熱します。）

さつまいもは、加熱ムラを防ぐため、なるべく広げて入れてください。（多少の重なりはOK！）

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-26-11-03-16

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♪『さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ』
Comment

さつまいもとベーコンを耐熱ボウルに重ねあとはレンジでチンしてマヨネーズとすりごまで和えるだけ。素材の旨みが強いので味付けは、シンプルに塩・こしょうのみ。たったこれだけだけど旨みとコクがたっぷり！きっと、お子様にも喜んでいただけると思います♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』
Comment

大根とひき肉を使った超簡単時短煮物。大根は、薄切りにすることで短時間でもしっかり味がしみしみに。また、調味料もめんつゆだけととってもお手軽♪とろみをつけているのでご飯に乗せて丼仕立てにするのもオススメです！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

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タグ ：
野菜-さつまいも
加工品-ベーコン
調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
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カテゴリ :
さつまいも
15分以下
2017-10-17-11-57-44
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甘いおかずが苦手な方必見！

さつまいもとれんこんを使った
中華風のおかずサラダ。

フライパンで焼いて
あとはねぎたっぷりの
中華だれで和えるだけなので
とーっても簡単！ 

熱々でも冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♡ 


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2017-10-17-12-00-14

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
おかずになる作り置き副菜♪

作り方は、とっても簡単で
さつまいもとれんこんをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれに漬け込むだけ。

これが、熱々でも冷めても美味しくて
ついつい箸が伸びてしまう〜( ´艸｀)

ちなみに、今回
材料使い切りでレシピを出したので
3〜4人分と多めにできますが

作り置きが可能なので
食べきれない場合は、翌日に回したり
お弁当に入れてもOK！

でも...どうしても食べ切りたい
作り置きはしない主義！という方は
半量で作られるか
さつまいもオンリー
れんこんオンリーで作るのもオススメです。

実は、私も、最初
さつまいもだけで作ろうと思ったのですが
見た目をよくしたいのと（笑）
食べ飽きないためにも〜と思って
さつまいもとれんこん2種類を使っただけ...

という、なんとも不純な動機ですので
おうちの冷蔵庫と相談して
作られてみてくださいね(♡´艸`)


★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-17-11-58-00

icon_recipe
《さつまいもとれんこんのねぎだく中華あえ》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（3〜4人分）

⚫︎ さつまいも...小1本（200g）
⚫︎ れんこん...大1節（200g）

a 長ねぎ（みじん切り）...1/2本分
a オイスターソース...大さじ2
a しょうゆ、酢、砂糖、ごま油...各小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a にんにくチューブ...1〜2cm
a（あれば）刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ2


作り方


１．さつまいもは、よく洗い、皮ごと5mm幅の輪切りにする。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、さつまいもと共に、サッと水にさらす。
IMG_2566


２．ペーパータオルで１の水気をしっかり拭き取り、ポリ袋に入れる。片栗粉を加え、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_2555

３．フライパンにごま油大さじ1を広げ、さつまいもを並べる。蓋をして中火にかけ3分ほど焼いたら裏返し、再度蓋をして、2分ほど焼く。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2558
IMG_2556
 IMG_2565

４．同じフライパンに残りのごま油を広げ、れんこんを並べる。蓋をして中火で3分ほど焼き、裏返して再度蓋をし、2分ほど焼く。
IMG_2551
IMG_2562

５．全体に火が通ったら、さつまいもが入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2563

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

熱々も美味しいですが
冷めても美味しいです( ´艸｀) 

2017-10-17-11-58-10

《MEMO》

さつまいもだけ、れんこんだけで作ってもOKです。

れんこんの皮はお好みで♪

生のねぎが苦手な方は、熱湯をまわしかけるか、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ（または砂糖）小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-17-12-00-21

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当に『さつまいもとれんこんのねぎだく中華あえ』
Comment

甘いおかずが苦手な方必見！さつまいもとれんこんを使った中華風のおかずサラダ。フライパンで焼いてあとはねぎたっぷりの中華だれで和えるだけなのでとーっても簡単！ 熱々でも冷めても美味しいので作り置きやお弁当にも最適です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お弁当にも♪ご飯がすすむ♪『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』
Comment

お安い”鶏むね肉”を使った超簡単メイン！揉んで・焼いて・絡めるだけと3ステップでできるので初心者さんにもオススメ。下味をしっかりもみ込んだ”むね肉”はしっとり柔らか＆旨味たっぷり。サッパリポン酢だれとも相性抜群ですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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さつまいも
15分以下
2017-10-01-14-29-27
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さつまいもを使った
おやつにも最適な一品。

お鍋に全部入れて
あとは10分煮るだけなので
とーっても簡単！

バター醤油の甘じょっぱさは
次から次に食べたくなる危険な味。

また、さつまいものホクホク食感が
秋の訪れを感じさせてくれますよ♪

 
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2017-10-01-14-29-52

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、お忙しい中
各種SNSやレシピブログなどで
コメントやつくれぽをくださり
本当に本当に、ありがとうございます。

元気とやる気を頂いております！

これかれも、少しでもお役に立てるよう
頑張ってまいりますので
何卒よろしくお願い致します♡
　　
　　
さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもを使ったおやつにも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、さつまいもと煮汁を入れて10分ほど煮
最後に、バターを絡めたら出来上がり♪

バター醤油の甘じょっぱい味付けは
まるで大学芋のよう♡

これは、クセになること
間違いなしですよー！


ちなみに、今回、甘めに仕上げておりますので
あまり甘いのが得意でない方は
砂糖の量を半量にしてお試しくださいね♪


★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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2017-10-01-14-29-31

icon_recipe
《さつまいものバター醤油煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2〜3人分）

⚫︎ さつまいも...1〜2本（300g）

a 水...1cup
a しょうゆ、砂糖...各大さじ1

⚫︎ バター...10〜15g


作り方


１．さつまいもは、よく洗い、皮ごと一口サイズの乱切りにし、水にサッとさらす。
IMG_0410

２．鍋に１・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る。
IMG_0401

３．さつまいもが柔らかくなり、水分がほとんどなくなったら弱火にし、バターを加える。優しく混ぜ合わせ、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_0404

器に盛り、お好みで
いり黒ごまをふって
お召し上がりください♪

2017-10-01-14-29-48

《MEMO》

さつまいもは、水にさらしてから煮ることで、変色防止になります。あまり気にならない方は、さらさずに煮てもOK！

さつまいもを煮ている間は、あまり触らずに。頻繁に触ると崩れやすくなります。

さつまいもが煮汁に浸かりきれない場合は、落し蓋をして煮てください。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を半量にしてお試しください♪

中火で10分ほど煮ると、水分はほとんどなくなります。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン　Lです。 

2017-10-01-14-29-01

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お鍋に入れて10分♪おやつにも♪『さつまいものバター醤油煮』
Comment

さつまいもを使ったおやつにも最適な一品。お鍋に全部入れてあとは10分煮るだけなのでとーっても簡単！バター醤油の甘じょっぱさは次から次に食べたくなる危険な味。また、さつまいものホクホク食感が秋の訪れを感じさせてくれますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

『チーズタッカルビ風♡鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き』
Comment

鮭とキャベツを使ったチーズタッカルビ風の一品。クセになる辛味噌味でご飯もお酒もススム！ススム！また、フライパンに重ねて5〜6分放置しておけば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適♡蒸し焼きされた鮭は身がふっくらに仕上がるのも嬉しいポイントです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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さつまいも
10分以下
2017-09-15-14-07-13
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さつまいもを使った
ご飯にもお酒にも合う
スタミナ系おかず。

めんつゆを使うので味が決まりやすく
合わせ調味料も少なくすむのが
嬉しいところ♪ 

また、作り方もとっても簡単で
フライパンに並べて
あとは蒸し焼きにするだけ！

その間は放置でOKなので
副菜作りや、洗い物もできて
時短にもなりますよ♪ 

 
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2017-09-15-14-08-25

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さて、早速ですが、本日2品目のレシピは
さつまいもを使った
ご飯もお酒もすすむスタミナ系おかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉とさつまいもを広げて
あとは蒸し焼きにするだけ。

最後に、にんにく入りの
めんつゆバターを絡めたら完成です♡ 


また、調味料をしっかり揉み込むことで
豚肉はしっとり柔らか。

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪

 
★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-15-14-07-05

icon_recipe
《豚こまとさつまいものスタミナ炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ さつまいも...150g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b バター...10g
b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_8769 2

２．フライパンになたね油を敷き、１をなるべく重ならないように広げての乗せる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8762

３．さつまいもを裏返し、豚肉は、菜箸でサッとほぐしてから裏返す。再度蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8767
 
４．全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせたら、できあがり。
IMG_8772 2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。

2017-09-15-14-06-57

《MEMO》

さつまいもは、火の通りを均一にするため、できるだけ、重ならないように並べてください。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

フライパンが小さい方は、豚肉を炒めて一旦取り出し→さつまいもを焼いて→豚肉を戻すという手順で作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
　
2017-09-15-14-07-49

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんつゆでラクラク♪『豚こまとさつまいものスタミナ炒め』
Comment

さつまいもを使ったご飯にもお酒にも合うスタミナ系おかず。めんつゆを使うので味が決まりやすく合わせ調味料も少なくすむのが嬉しいところ♪ また、作り方もとっても簡単でフライパンに並べてあとは蒸し焼きにするだけ！その間は放置でOKなので副菜作りや、洗い物もできて時短にもなりますよ♪ ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

旨味ましまし♪『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』
Comment

冷凍のシーフードミックスと豆腐を使った、旨味た〜っぷりの胃腸にやさしいホッコリおかず。 炒めて煮るだけ！フライパン10分で完成の超スピードレシピなのでバタバタ忙しい日にも最適。魚介ときのこの旨味が溶け出したスープはゴクゴクと飲み干したくなること間違いなしですよ〜( ´艸｀)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます★

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2016-12-22-09-08-28
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

さて、本日1品目のレシピは、ジューシー唐揚げをご紹介しました＼(^O^)／これ、少ない調味料でお店の唐揚げみたいに美味しくなります♡いや、お店越え確実！！彼も喜んでくれること間違いなしですので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♪
IMG_4403_2
さて、本日2品目のレシピは、甘くて美味しい"さつまいも"を使った副菜レシピ♪でも！でも！これ、甘いおかずはちょっと・・・という彼も喜んで食べてくれるかも！？

なぜなら・・・さつまいもにクリームチーズと粉チーズのWチーズを絡めているから♪これは、ワインのおつまみなんかにもピッタリ♪

作り方は、もちろん簡単！さつまいもをレンジでチンして、あとは和えるだけ〜♪とっても簡単にできるので、お料理初心者さんも安心です♡

ちなみに、これ、唐揚げとセットで作っても20分以内でできちゃいます！今日は、"ガッツリ食べたいなぁ・・・♪"そんな日に最適ですので、ぜひぜひお試しくださいね♪
icon_recipe
《さつまいものWチーズドレッシング和え》
IMG_5956

材料（2人分）

⚫︎ さつまいも（一口サイズの乱切り）・・・2本（200g）
A kiriクリームチーズ・・・1個（18g）
A 粉チーズ・・・小さじ2
A フレンチドレッシング・・・大さじ1と1/2
⚫︎ （お好みで）粗挽き黒胡椒・・・少々


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．さつまいもは、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約7〜8分加熱する。（写真①）

２．ボウルにAを入れ、クリームチーズをのばしながら、よく混ぜ合わせておく。（写真②）

３．１が熱いうちに２のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。（写真③）
image
４．器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がり下さい。 

2016-12-22-09-09-02


ポイント＆メモ

時間をおいて食べる時は・・・

食べる直前に、再度よく混ぜ合わせると、より美味しくなります。


フレンチドレッシングについて

フレンチドレッシングは、市販のものでも、手作りでもどちらでもOK。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した器について 

ナチュラルキッチンで購入しました。 
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目次

（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ


スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     13min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日ご紹介する副菜は
さつまいもを使った
お手軽な一品！

さつまいも
甘くてホクホクで
とっても美味しいですよね♪

でも、ご飯のおかずとなると
ちょっと合わせにくかったり・・・

でも！でも！

チーズとマヨネーズを使って味付けをすれば
甘いさつまいもだって
立派なおかずになります！

なんなら、お酒にも合います♪

これは、女子やお子様が
大喜びすること間違いなし！


火を使わずに
レンジでできるのもポイント！


機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

IMG_7085

icon_recipe
《さつまいものチーズポテサラ》

材料（2人分）

IMG_3687
⚫︎ さつまいも（皮をむいて1.5cmの輪切り）・・・200g
A ピザ用チーズ・・・25g
A マヨネーズ・・・大さじ2
A 酢・・・大さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．さつまいもは水にさらし、水気を切ったら、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8分加熱する。（写真①・②）

２．耐熱容器を取り出し、さつまいもをフォークやマッシャーで粗く潰す。温かいうちにAを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。（写真③・④）
image
３．器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_7090


ポイント＆メモ

電子レンジについて 

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


和えるタイミングについて

チーズを熱で溶かしたいので、必ずさつまいもが温かいうちに和えて下さい。


オススメのマッシャー

無印のこのマッシャーがオススメ！力を入れずに潰せるし、何より洗うのがラクです！

ステンレス　マッシャー・小　約幅５×長さ２０ｃｍ
4547315127443_02_400
4547315127443_01_400


使用した愛用の調味料について 

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g
4560148204358

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334


使用した器について 

セリアで購入しました。
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     15min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

連載に引き続き
またまた、さつまいもレシピ♡

さつまいもって
1袋買うと
どうしても使い切れず
あまってしまいませんか・・・？

なので、食べたくて買ったあとは
さつまいも祭りに
なってしまいます。笑


ということで
連載では、さつまいもの
メインレシピをご紹介したので

今回は、さつまいもを使った
簡単副菜レシピ♪


これ、さつまいもをお鍋で
コトコト塩ゆでして
あとは、マヨネーズで和えるだけ！

なんてことないレシピだけど
これがまた
美味しいんですっ！！

見た目も可愛いので
ぜひぜひ、皮付きで作って欲しいのですが

色々と気になる方も
いらっしゃると思うので
そのあたりは、お好みで♪


これは、お子様も喜ぶこと
間違いなしの副菜♡



ぜひぜひ
さつまいもがあまった時に
お試し頂けると嬉しいです！
IMG_9166

icon_recipe
《さつまいものコロコロ♪マヨサラダ》


準備するもの
● 包丁・・・1本
● まな板・・・1枚　
● 鍋（16cm）・・・1個　


材料（1〜2人分）

IMG_4615
⚫︎ さつまいも・・・大1/2本（または小1本）
A 水・・・さつまいもがかぶるくらい
A 塩・・・小さじ1/2
B マヨネーズ・・・大さじ2
B 塩、こしょう・・・少々


下準備

・さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水に5分さらしておく。
IMG_4616


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

鍋に、水気を切ったさつまいもとAを火にかける。そのまま8〜10分ほど煮て、ザルにあげる。
IMG_4618
IMG_4625
さつまいもの粗熱が取れたら、Bとともにボウルに入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4633
IMG_4634
器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_9169
 

ポイント＆メモ

さつまいもの皮について 

さつまいもの皮は、気になる方はむかれて下さい。その場合、崩れやすくなるのでご注意下さい。


和えるのは冷めてから！

マヨネーズは熱で分離してしまうので、必ずさつまいもの粗熱が取れてから和えて下さい。また、茹でたさつまいもは、非常に崩れやすくなっていますので、優しく混ぜ合わせて下さいね！


甘めがお好みの方は・・・

甘めのおかずでも抵抗がない方は、Bに砂糖小さじ1/2ぐらいを加えても美味しいです。


使用した愛用の調味料について 

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g
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使用した器について

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さつまいもを使った
常備菜って他にないかしら？

↓　↓　↓

それなら
この本に載ってますよ〜♡
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
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こんにちは♪
料理研究家のYuu＊です♪

寒くなってくると
ホックホク系のものが
恋しくなってきますよね♡

スーパーに行くと
美味しそうなさつまいもが
お安く売られています！！

さつまいもって
それ自体がとっても甘いから
スイーツに使う方が多いのかな？

でも、飲んべぇのうちでは
スイーツは作らないので（笑）
さつまいもを
おかずに変身させてみました♡

これ、さつまいもに
バターを加えてマッシュポテトに。
（この時点で既に美味しい。笑）

そして、この上に
ハンバーグ風に味付けをした
ひき肉を乗せ
チーズを散らしてトースターに♪

こうすることで
いつものさつまいもも
何だかオシャレな一品に♡

これは、男子も女子も
大喜び間違いなしの一品！

ぜひぜひ
さつまいもが旬のこの時期に
お試し頂けると嬉しいです♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

 
IMG_9180

＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
＊スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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『Yuu＊の男子が喜ぶモテレシピ』

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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     7min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんばんは♪Yuu＊です♪

最近、葉野菜が高いので
副菜はもっぱら
こういうものが多いです。

ホックホク系。

でも、さつまいもって
おやつとしてはいいけれど
ご飯のお供としては
甘すぎる・・・。


そんな時は、こうやって
ツナの旨味と酢の酸味を加えれば
立派なおかずに大変身！！

抱えて食べたくなること
間違いなしです！


ちなみに・・・

本当は、ゴロゴロっとした
食べごたえのある
サラダにしたかったのですが

さつまいもの加熱しすぎ＆
レンジで放置しすぎで
まさかのマッシュポテトに。笑


でも、これはこれで美味しかったので
加熱具合は
お好みで調整されて下さいね♪
IMG_9018

icon_recipe
《さつまいものツナドレッシング和え》


準備するもの
● 耐熱容器・・・1個


材料（2人分）

IMG_4539
⚫︎ さつまいも・・・1本（250g）
⚫︎ ツナ缶（オイル漬け）・・・1缶（70g）
A 菜種油・・・大さじ1
A 酢・・・大さじ1/2
A 塩・・・小さじ1/4
A 粗挽き黒胡椒・・・少々 


下準備

・さつまいもは、よく洗っておく。
・ツナ缶は、油を切っておく。


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

耐熱容器に、さつまいもを入れ、ふんわりラップをして3分加熱する。一旦取り出し、上下を返し、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_4540
フォークでさつまいもを粗く崩し（マッシュでも可）、ツナ缶とAを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4543
IMG_4545

IMG_9022
 

ポイント＆メモ

さつまいもの皮について 

さつまいもの皮は、お好みで♪


電子レンジについて 

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について 

村山造酢 千鳥酢 900ml 
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会津　玉締め圧搾　平出油屋 菜種油 (中）660g
cna_kt_013104_03-2
＊サラダ油でも代用可能です。

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
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使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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調理時間　     10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存　　  6〜7日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま 
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8348
『揚げない大学芋』
のご紹介です♡

皆様、大学芋ってお好きですか？

私は、昔は
大嫌いだったのですが（笑）
今では、たま〜に食べたくなります♡

でも、一度揚げたりするのって
面倒だしカロリーも気になりますよね！

そんな時はコレ！

これだと、フライパンひとつでできるし
しかも、油も極少量！

これなら
ダイエット中でも安心ですね♡

安全安心なオヤツとしても最適のこの一品！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_8383
揚げない大学芋 

afQ4EkEh 

・サツマイモ　250g
---------------------------------------------------------------
・サラダ油　　大さじ1と1/2
---------------------------------------------------------------
・砂糖　　　　大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎醤油　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎黒炒りゴマ　小さじ1
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・サツマイモはよく洗い、乱切りにする。水に放っておく。

HMdS4Mk4

①フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったサツマイモを転がしながら炒める。

②サツマイモに竹串がスーッと入ったら、砂糖を加えて、更に炒める。

③砂糖が溶けたら、◎を加え、照りがでるまで炒めたら出来上がり。

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_8382
 
  

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サツマイモの皮

サツマイモの皮は、気になる方は、むいて下さい。


調味料を加える順番

そこまで神経質になる必要はありませんが、砂糖を先に加えると、よく染み込んで美味しく出来上がります。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7995
『サツマイモのレモン煮』
のご紹介です♡

サツマイモのレモン煮は
以前もレシピをご紹介していたのですが
あちらは、ちょっと調味料を沢山使ってしまったので
もっとお手軽バージョンに改良しました♪

こちらは
お鍋にサツマイモと水
砂糖と塩を入れて10分煮るだけ〜♪

たったこれだけで
レモン風味のあま〜いおかずの出来上がり♡

これは、どちらかというと
女子好みかな〜♪

ちょっと小腹が空いた時
スナック菓子を食べるより
ヘルシーで身体にも優しいですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8016
サツマイモのレモン煮 

afQ4EkEh 

・サツマイモ　1本
---------------------------------------------------------------
・レモン　　　1/2個
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　　　大さじ1〜2
---------------------------------------------------------------
◎塩　　　　　少々
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・サツマイモは皮ごとよく洗い、輪切りにする。サッと水にくぐらせておく。

HMdS4Mk4

①鍋にサツマイモとひたひたの水・◎を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして約10分煮込む。

②保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
IMG_8015
 
  

lTxJ_En3

サツマイモの皮

サツマイモの皮は、気になる方は剥いてから調理して下さい。


煮方

サツマイモや根菜類は、沸騰したお湯から茹でるのではなく、水から茹でて下さい。


余ったレモン

余ったレモンは、冷凍保存が可能です。（レシピは後日公開）


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月24日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7725
『サツマイモの塩バター』
のご紹介です♡

彩りに欠かせない色と言えば
赤の他に黄色も大切ですよね♡

そこで、今回は
サツマイモを使った
おつまみにも最適の一品！！

これ、お鍋に材料入れて
コトコトコトコト・・・

最後にバターを絡めるだけで完成です！！

しかも・・・！！

これなら、甘いおかずが苦手〜という彼も
喜んで食べてくれるかも！？

サツマイモだけど
おつまみにモッテコイのこの一品！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡ 
IMG_7773
サツマイモの塩バター 

afQ4EkEh 
　
・サツマイモ　　　2本
---------------------------------------------------------------
◎水　　　　　　　250cc　　　　　　　
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
---------------------------------------------------------------
◎塩　　　　　　　小さじ2/3
---------------------------------------------------------------
・バター（有塩）　30g
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・サツマイモは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。水に放っておく。

HMdS4Mk4

①鍋に、水気を切ったサツマイモ・◎を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

②サツマイモが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなったら弱火にし、バターを加える。全体に絡めながら、優しく混ぜ、バターが完全に溶けたら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7770
 
  

lTxJ_En3

サツマイモの皮

サツマイモの皮は、気になる方は、剥いてから調理して下さい。


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。 


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
TmSIk94C     

7cd1ce00

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今回ご紹介するレシピは 
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_6800
『豚肉とサツマイモのハニーマスタード和え』
のご紹介です♡

これ、女子にも嬉しい
おかずサラダ！

女子会に出しても
人気が出そうです。

豚肉の旨味と
サツマイモの甘さが 
ハニーマスタードで
うまく調和された一品。

パンにも合う一品ですので
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_6876
豚肉とサツマイモのハニーマスタード和え 

afQ4EkEh 

・トンカツ用豚肉　2枚
--------------------------------------------------------------- 
・さつまいも　　　1本
--------------------------------------------------------------- 
・塩、こしょう　　少々
---------------------------------------------------------------
◎オリーブオイル　小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎バター（有塩）　15g
---------------------------------------------------------------
⚫︎粒マスタード　　大さじ1
---------------------------------------------------------------
⚫︎はちみつ　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------
⚫︎塩、こしょう　　少々
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・豚肉は、麺棒などで軽く叩いたあと、小さめの一口サイズにカットする。塩、こしょうをふっておく。

・さつまいもは洗って、小さめの角切りにし、水に放っておく。

・⚫︎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①さつまいもは、水気を切って、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

②フライパンに◎を熱し、バターが溶けたら、豚肉と①を入れて炒める。全体に火が通ったら、⚫︎が入った容器に取り出し、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_6876
 
  

SMWwRtSJ

豚肉について

トンカツ用がなければ、薄切り肉でもOKです。ただトンカツ用は、焼くと固くなりやすいので、必ず叩いて繊維を壊してあげて下さい。


さつまいもの皮

さつまいもの皮は、気になる方は、剥いて下さい。


はちみつ

はちみつがあった方がベターですが、なければ砂糖でも代用可能です。



LzVMHCc9

昨晩の震源地熊本の大地震。

熊本、及び九州地方の方々
大丈夫でしたでしょうか？

と言います私も福岡市在住。

揺れの数十秒前に、携帯の警報が鳴り響き
その後、強い揺れが10秒程度続きました。

そして、それで治れば
まだよかったのですが
夜中まで何回も余震があり
時にはモノが落ちる揺れもありました。

九州育ちということもあり
今まで生きてきた中で
こんなに何回も地震が来たのは初めてでした。

なかなか寝付けず
夜中の3時ぐらいまでは、起きていました。

そして、沢山のご心配も
本当にありがとうございます！

皆様の優しさに感謝します！

今は、揺れは治まっていますが
まだまだ安心はできません。

早く治りますように。

そして、被災地方の
一刻も早い復旧を願っています。

 

TmSIk94C     

IMG_6858

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
2016年3月27日♡週末の作り置き
の中の『さつまいものレモン煮』のご紹介です。
 
これまた黄色の綺麗なおかず。

常備しておくと
彩りが不足している時なんかに
本当に便利！！

しかも、冷めても美味しい〜♪

そしてレモンの風味が
たまりません♡

さつまいもなので甘くて
女子には嬉しいスイーツ感覚♡

ダイエット中のオヤツにも
オススメです♡ 
IMG_6465
 さつまいものレモン煮 

afQ4EkEh
（作りやすい分量）

・さつまいも　2本（300g）
----------------------------------------------------- 
・レモン　　　1個
----------------------------------------------------- 
◎水　　　　　1ℓ
----------------------------------------------------- 
◎酒　　　　　150cc
----------------------------------------------------- 
◎砂糖　　　　大さじ10（100g）
----------------------------------------------------- 
◎塩　　　　　少々
----------------------------------------------------- 

p0IBqBWd

・さつまいもはよく洗って、輪切りにする。水に放っておく。

・レモンはよく洗って、薄い輪切りにしておく。

HMdS4Mk4

①大きめの鍋に、さつまいも・レモン・◎を入れて、火にかける。沸騰したら、落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮る。

②火を止めて、そのまま冷ます。

③冷めたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_6462
  

SMWwRtSJ

お鍋の大きさについて

大きなお鍋がない場合は、小さなお鍋で作ってもOKです。その場合は、材料を半分にして下さい。


落とし蓋について

私は、アルミホイルに、菜箸などで数カ所突いて穴をあけたものを使用していますが、ペーパータオルなどでもOK。煮崩れを防ぎ、味がよく染みます。


冷ます工程
お鍋で冷ますのがベターですが、作業の工程上ムリがありましたら、保存容器の中で冷ましてもOKです。


 
TmSIk94C     

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IMG_3637
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調理時間　     10min（さつまいもを茹でる時間を除く）
保存期間　　 冷蔵保存4〜5日
 
簡単スピードお正月レシピ♪

今回ご紹介するレシピは、今朝ご紹介した『ワンプレートおせち』のうちの『栗きんとん』です♡
IMG_3620
（ワンプレートの右上のピンクの器に入っています）

やっぱり、お正月料理といったら”栗きんとん”ははずせませんよね〜！

ちなみに・・・”栗きんとん”は、金運を招いて、財運をもたらす料理だと言われています。

そして、「勝ち栗」という言葉があるように、「何事にも勝つ」と言われていて、とても幸先のよい食べ物なんだそうです♡

これは、食べないわけにはいきませんね。笑

本当は、甘いおかずが苦手な私たちですが・・・、これは縁担ぎをしなきゃ（笑）ってことで作りました♡

ちょっと、マッシュしたり裏ごししたりする手間があるけど、やっぱり手間をかけただけあって美味しいです♪

スイーツ感覚で食べれますよ〜♪

これは、ぜひぜひ作って欲しい一品♡

日持ちもするので、余裕があれば、事前に作っておくのもいいですね！
IMG_3637
栗きんとん   

材料 （作りやすい分量）
2015-12-24-09-45-37
・さつまいも　　　　　　1本
・栗の甘露煮　　　　　　8〜10個
・栗の甘露煮のシロップ　大さじ5
・くちなしの実　　　　　1個
・砂糖　　　　　　　　　50g

 下準備 

・さつまいもは、よ〜く洗って、輪切りにし、水にさらしておく。
2015-12-24-09-47-082015-12-24-09-47-35

 作り方

①鍋にさつまいもと半分に割ったくちなしの実（お茶パックなどに入れる）、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま柔らかくなるまで煮る。
2015-12-24-09-54-322015-12-24-09-54-55
②さつまいもが熱いうちに、フォークなどでマッシュして滑らかにし、砂糖を加え、さらに混ぜる。
2015-12-24-10-17-582015-12-24-10-20-50
③漉し器などで②を裏ごしする。
2015-12-24-10-21-54
④③とシロップを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら煮、よく混ざったら、栗の甘露煮を入れ、サッと煮て出来上がり。
2015-12-24-10-51-462015-12-24-10-54-57
⑤冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存する。
IMG_3620

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

砂糖の量は、お好みで調整されて下さい。

裏ごしは、面倒であれば省いても結構ですが、裏ごししたほうが、口当たりが滑らかです。

くちなしの実は、なければ省いてもOK。ただし、黄色の色合いが若干劣ります。




本日の更新情報     
 
IMG_3620



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今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『さつまいもの乱切り（皮付き）』（左側）を使った一品です♡
IMG_2633
これは、お子様や女性がだ〜〜い好きな味付け♡

ホックホックのさつまいもを砂糖と塩でコトコト煮込んで味を染み込ませ、最後にバターを絡めます♡

甘さと塩気とバターのコク・・・ついつい箸が止まらなくなる〜〜っ！！

このままオヤツとして出しても全然OKですよ♪

そして、これ、彼はあんまり好きじゃないかな〜なんて思っていたのですが、『美味しい〜♪』と言って沢山食べてくれたんです！

なので、男性でも・・・イケる人はイケるかもっ！？

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_2911
さつまいもの塩バター  

材料  （2人分）

・さつまいもの乱切り（皮付き）　全量

◎水　　　　　　　　　　　　　　250cc
◎砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
◎塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3

・バター（有塩）　　　　　　　　30g
 
作り方

①鍋に◎と凍ったままのサツマイモを入れて、火にかける。沸騰したら中火にし、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。
2015-12-01-16-47-39
②サツマイモが柔らかくなり、煮汁がなくなってきたら、弱火にしてバターを加える。 
2015-12-01-17-03-45
③優しく混ぜ合わせ、バターが溶けて、サツマイモに絡んだから出来上がり。
2015-12-01-17-05-46
④お皿に持って、お召し上がり下さい。
IMG_2906

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

さつまいもの乱切りは、冷凍保存していたものを使用しました。

事前に作り置きしていなくても作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

最後に、乾燥パセリを散らしました。


 
その他の『さつまいも』レシピ     
 
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IMG_2749
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今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『さつまいもの乱切り（皮なし）（右側）』を使った一品です。
IMG_2633
これ、”じゃがいも”のポテトサラダの”さつまいも”バージョン♡

粒マスタードも入っているので、ちょっぴり大人味♡

この粒マスタードが、さつまいもの甘さをかき消してくれるので、おかずに甘いものは苦手〜という男性にも、喜ばれると思いますよ〜！！

もちろん、お酒のおつまみにもバッチリ！！


ぜひぜひ、今、さつまいもは、スーパーなどでお安く売られていますので、この時期は・・・さつまいものポテサラ・・・

いかがでしょうか〜(♡´艸`)？
IMG_2748
サツマイモの粒マスサラダ  

材料（2人分）

・さつまいもの乱切り（皮なし）　全量
・ロースハム　　　　　　　　　　 3枚

◎マヨネーズ、粒マスタード　　　各大さじ2
◎レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ2
◎塩、こしょう　　　　　　　　　少々 

下準備

・ロースハムは、色紙切りにしておく。
2015-11-26-15-14-27

作り方

①耐熱容器に凍ったままのサツマイモを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約8〜10分加熱する。
2015-11-26-15-11-56
②加熱が終わったら容器を取り出し、出てきた水分を切ってから、フォークでマッシュする。
2015-11-26-15-26-18
③②の余熱が取れたら、ハムと◎を加え、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
2015-11-26-15-33-282015-11-26-15-34-34
④器に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_2744
 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

さつまいもの乱切りは、冷凍していたものを使用しました。

事前に冷凍で作り置きしていなくても、同じ方法で作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

ロースハムは、ウインナーやカニカマなどでも代用可能です。


本日の更新情報    
 


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