作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

カテゴリ：♦︎野菜別レシピ > さつまいも

カテゴリ :
さつまいも
20分以下
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\ ホクホクもっちり /
「塩バターおさつもち」

さつまいもを茹でて潰し
フライパンで焼くだけ♪

少しの塩でさつまいもの甘みを引き立て
明治チューブでバター１／３でコクをプラス。

シンプルな材料なのに
驚くほど美味しく

仕上げに
チューブでバター１／３を追加しながら食べると
さらにやみつき度マックス！

出来あがりの冷凍保存はもちろん
焼く前にも冷凍ができるので
よかったらお試しくださいね♪


ちなみに、今回使用したのは
meijiさんの「明治チューブでバター１／３」

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便利なチューブタイプでやわらかく
片手で簡単に絞れる上
他の調味料とも混ざりやすいのがポイント♡

やわらかいので
事前に溶かす手間も省けるし
「ちょっとだけ欲しい！」
なんて時にも重宝しています♪

できあがりに
あとから追加する #おいバター としても
とってもオススメですよ〜！

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icon_recipe
《塩バターおさつもち》

調理時間：20min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
 

材料（作りやすい分量）

さつまいも...2本（500g）
「明治チューブでバター１／３」...20cm（10g）

〔A〕
砂糖、薄力粉...各大さじ2
塩...少し


作り方


１．さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
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２．鍋に１・ひたひたの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして10分ほど煮る。さつまいもに火が通ったら余分なお湯を捨て、再度中火にかける。鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状にする。
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３．２をボウルに移し（鍋の中で行っても◎）、マッシャーなどで潰す。〔A〕を加えてよく混ぜ合わせ、8〜10等分にして円形状に成形する。
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４．フライパンに「チューブでバター１／３」を入れて中火にかけ、チューブでバター１／３が溶けたら、３を並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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器に盛り、チューブでバター１／３を
追加しながら食べるのもオススメです！

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代用食材


【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも可


POINT


さつまいもは水分を飛ばして粉ふき状にすることで、旨味と甘味が凝縮されます。

薄力粉と砂糖は、お好みで減らしたり増やしたりしてOKです。

さつまいもはレンジ加熱してもOK！その場合、600wで8〜10分ほどが目安になります。

冷蔵保存していたものはトースターで焼き、冷凍保存していたものは冷蔵庫に移して自然解凍し、トースターで焼いてください。

焼く前の段階（工程３）でも冷凍可。その場合凍ったまま焼いてOKです（火加減は弱めの中火で上下を返しながら7〜8分ぐらい焼くと◎）

meijiさんの「明治チューブでバター１／３」を使用しました。
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使用した調味料はコチラです。


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15分以下
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\ 味見がとまらん /
 「無限！カリカリおさつ」

さつまいもの甘味に
ごまの香ばしさが加わり
カリカリとまらないおさつスイーツ。

油はたったの大さじ1でヘルシー◎

バターも使っていないので
アレルギーの方にもおすすめです♪


アツアツで食べるのが最高においしいので
ぜひ、できたてをお召し上がりくださいね。

芋けんぴのような
大学芋のような
どこか懐かしい味わいで
ほっこり気分になりますよ♡

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icon_recipe
《無限！カリカリおさつ》

調理時間：15min
 

材料（2〜3人分）

さつまいも...1本（250g）
サラダ油...大さじ1

〔A〕
薄力粉...大さじ2
水...大さじ1と1/2
砂糖、黒いりごま...各大さじ1/2
塩...少し ※気持ち多めで♪


作り方


１．さつまいもは細切りにする。
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２．ボウルに〔A〕を合わせ、１を入れて絡める。
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３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２をスプーンなどで落として並べる。3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色がつくまで2〜3分焼く。一度にフライパンに入らない場合は、2回に分けて焼いてください♪
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【薄力粉】➡︎ 食感は変わりますが、片栗粉でも可。

【黒いりごま】➡︎ 白いりごまでも可


POINT


さつまいもは、でんぷん質を利用してくっつけるため、水にはさらしませんでした。気になる方は、水に5分ほどさらしてからご使用ください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

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「Yｕｕのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する

ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」！

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103（全国発送可）
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


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野菜-さつまいも
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\ レンジで時短 /
「さつまいもと豚バラのだしバター」

豚肉とだしの旨味を吸った
さつまいもが最高に美味しい♪

さつまいもはレンチンしておけば
煮込み時間が短くなり
時短になりますよ♡

また、味付けは
さつまいもの甘味で
ちょうどいい塩梅になるよう
調整しているので
ごはんにも合わせやすい♪

”さつまいもはおかずにならない”
という方にこそ
お試しいただきたい一品です。


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《さつまいもと豚バラのだしバター》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
さつまいも（紅はるか）…大1本（250g）
小松菜…1/2束（100g）
バター…10g

☆水…大さじ3
☆しょうゆ、酒…各大さじ2
☆みりん…大さじ1
☆砂糖…大さじ1/2


作り方


１．さつまいもは一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。小松菜は3〜4cm長さに切る。
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２．フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める（オイル不要）。豚肉の色が8割がた変わったら、さつまいもを加えてサッと炒める。
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３．〔☆〕を加えて蓋をし、弱めの中火にする。時々上下を返しながら5〜6分ほど蒸し煮にする。
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４．蓋をとって小松菜を加えてサッと炒める。小松菜がしんなりしたらバターを加えて絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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代用食材


【小松菜】➡︎ ほうれん草・青梗菜・青ネギなどでも可

【バター】➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


理研ビタミンさんの「素材力だし 焼きあごだし」を使用しました。 
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使用した器 ➡︎余宮隆さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

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また、今回ご紹介した
「さつまいもと豚バラのだしバター」の他に
「豚しゃぶとろろ豆乳鍋」のレシピも
公開しておりますので
よかったらチェックしてみてくださいね♪

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レシピはこちら ➡︎ ★★★ 



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RKB毎日放送「タダイマ！」
でご紹介した
ラクうまおせち第二弾！


こちらは個人的に
超超超オススメ！！

おせちの栗きんとんって
めちゃめちゃ甘くないですか？

さつまいもも
栗の甘露煮もただでさえ甘いのに
さらにそこに砂糖って...笑

うちでは普通に作っても
結局余ってもったいなんで
砂糖を加えるところを塩に変え
バターをプラス。

そしたら、これが
感動の美味しさになって
逆にやみつきになって取り合いに。笑

一番最初になくなる
おせち料理かもしれない。

ちなみに、こちら
さつまいもの大ヒットレシピ
『さつまいもの塩バターきんぴら』から
閃いたレシピ。

 

このレシピと違って
レンジでできるので
めっちゃお手軽ですよ〜♪

これなら、お子様も喜ぶこと間違いなし！

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


塩バター8

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《塩バター栗きんとん》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

さつまいも…1本（300g）
栗の甘露煮…8個
（あれば）くちなしの実…1個

A
バター…10g
栗の甘露煮のシロップ…大さじ2
塩…ひとつまみ


作り方


１．さつまいもを切る

さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に5分ほどさらす。（あれば）くちなしの実は、お茶パックなどに入れて潰す。


２．さつまいもをレンジで加熱する

耐熱容器に１・ひたひたの水を入れ（さつまいもの頭がちょっと出るくらい）、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱。くちなしの実を軽く絞って取り出し、お湯も捨て、さつまいもをフォークやマッシャーなどでマッシュする。


３．調味する

２に【A】と栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。

塩バター3

POINT


塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で茹でても♪（さつまいもが柔らかくなればOKです）

くちなしの実は、色よく仕上げるため＆香りづけで使用します。なければ省いても！

電子レンジ500wの方は、9分30秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器は、スタジオMさんの『コロール 3.5寸鉢』です。 



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 \ お肉ホロホロ放置で完成 /
「手羽中とさつまいもの甘酢照り煮」

フライパンに入れてただただ煮るだけ。

調味料もオール1だから覚えやすい♪

酢入りの調味料で煮るので
お肉はホロホロ。

また、煮込んでいる間に
酢の酸味が飛び、旨味が凝縮〜！

甘いさつまいもとも相性のいい味付けで
ご飯にもぴったりです♡



お久しぶりの新規レシピの更新でした。

おやすみしている間もご覧くださった皆さま
本当に本当にありがとうございます！！

また、素敵なレシピを
たくさんお届けできるよう頑張りますので
気長にお待ちいただけると嬉しいです。

そして、さつまいも…まだ余ってますか？笑

ずっと更新していなかったレシピを
引っ張り出してきたので
今更感あったらごめんなさいm(__)m


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icon_recipe
《手羽中とさつまいもの甘酢照り煮》

調理時間：25min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

鶏手羽中...12〜13本（300g）
さつまいも...1本（200g）

A
水...300ml
しょうゆ、砂糖、酢、みりん...各大さじ2
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


１．下ごしらえをする

鶏手羽中は骨に沿って1本切り込みをいれる（省いてもOK）。さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらす。
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２．フライパンで煮る

フライパンに１・【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、落とし蓋をして20分ほど煮る。全体に火が通り、汁気がうっすら残る程度で火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏手羽中】➡︎ 鶏手羽先・鶏手羽元・鶏もも肉でも代用可

【しょうが】➡︎ 省いてもOK


POINT


鶏手羽中は、骨に沿って切り込みを入れることで、味しみがよくなります。

鶏手羽中は、酢で煮ることで柔らかく仕上がります。

使用した器 ➡︎ スタジオM

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Yｕｕ監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています！
〜2021年 大丸・松坂屋のおせち〜
8f7ae122-s

早いものでもう10月！
年末まで3ヶ月を切りましたねー！

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな？

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです！

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お品書きの詳細
ご注文はこちらから

🔻🔻🔻

 

おせちの開発秘話などは
こちらにまとめております♪

 

もう年末ー！早い！

色々と焦ります...（汗）


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秋の味覚
”さつまいも”と”れんこん”を使ったデリ風サラダ。

さつまいものホクホクした甘みと
甘酸っぱいタレが好相性！

甘さがくどくないので
いくらでも食べれてしまいそうです！

しかも、今回は油は大さじ1のみ！

トースターで仕上げるので
後かたづけもラクラクです♪

BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターは
庫内が広いので、一気に焼けてさらにラクチン！


こちら詳しいレシピは
大変お手数なのですが
Nadiaさんのサイトで
ご覧いただけますと幸いです。

さつまいもとれんこんデリ風サラダ【#作り置き #お弁当】
秋の味覚”さつまいも”と”れんこん”を使ったデリ風サラダ。 さつまいものホクホクした甘みと甘酸っぱいタレが好相性！甘さがくどくないので、いくらでも食べれてしまいそうです！ しかも、今回は油は大さじ1のみ！トースターで仕上げるので後かたづけもラクラクです♪ BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターは庫内が広いので、一気に焼けてさらにラクチン！


ちなみに、今回使用したトースターは
BRUNOさんの「スチーム＆ベイク トースター」。

コンパクトサイズなのに
食パンが同時に4枚焼ける広々庫内！！

スチーム機能を使えば外はカリッと
中はもちっとしたトーストが焼けます。

コンベクション機能も搭載で
最高250℃の熱風で食材をムラなく焼き上げ
お肉もお魚もふっくらジューシーに仕上げます♪

温度調節が難しいお菓子も手軽に作れますよ〜！！！ 
IMG_4267

こちらのサイトでは
この「スチーム＆ベイク トースター」 を使ったレシピが
たくさん紹介されていますので
お時間がありましたら、ぜひのぞいてみてくださいね♪



IMG_1685

そして、なんとーーーー！！

今ならアンケートにお答えいただくと
抽選で2名様に「スチーム&ベイク トースター」を
プレゼントしてくださるそうです♡

IMG_4605

詳しい内容と応募方法は
こちらをご覧くださいね♪

締め切りは
12月2日15:00です！！！

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎



この機会に
ぜひ参加されてみてくださいね♪


それでは、最後までご覧くださり
ありがとうございます！！


ここ最近、PRばっかりで本当にごめんなさい...！

また普通のレシピも
アップできるよう頑張りますね！


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大学芋にお肉を加えた
ボリュームアップバージョン！

フライパン用ホイルシートを使うことで
タレのこびりつきを防ぎ
またオイル不使用でヘルシーに仕上げます。

IMG_0341

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します！

 
鶏肉とさつまいもの甘辛ごま照り焼き
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 \ ガチガチに固まらない /
「カリホク！黄金大学いも」

揚げずに作るヘルシー大学いも。

レンジで加熱してから焼くことで
外はカリッ、中はホクホク。

素朴だけど、次から次に手が止まらない！

ポイントは少量の”酢”。

これで、タレ（あめ）が
ガチガチに固まるのを防げるんです♪

酢は加熱することで酸味が飛ぶので
味に影響はありませんよ〜！

週末、ぜひ試してみてね♪


IMG_4886

icon_recipe
《カリホク！黄金大学いも》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）
サラダ油...大さじ1
黒いりごま...適量

A
砂糖、みりん...各大さじ1
しょうゆ、酢...各小さじ1

作り方


１．下ごしらえをする

さつまいもはよく洗ってひと口サイズの乱切りにし、水に5分ほどさらす。
IMG_4834


２．レンジ加熱する

耐熱容器に１を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで5分ほど加熱する。
IMG_4835


３．焼いてタレを絡める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。時々転がしながら焼き、表面がカリッとなったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【A】を回し入れて絡め、火を止めて黒ごまをふる。
IMG_4836
IMG_4841

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_4876

代用食材


【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分


POINT


酢を加えることで、タレ（あめ）がガチガチに固まるのを防ぎます。

使用した器 ➡︎ サニークラフトさんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

使用した調味料はコチラです。


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年末まで3ヶ月を切りましたねー！

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな？

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
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 \ スイーツ欲を満たす /
「さつまいもの塩バター蒸し」

週末はホッとひと息。

さつまいもを使った
スイーツなんていかがでしょうか？

といっても、レンジでチンするだけ。

ほぼ素材そのもの（笑）

おしゃれとやインスタ映えとは
かけ離れた一品ですが
これが不思議と止まらない（笑）

甘いさつまいもに塩気のパンチ
バターのコク…。

今日のおやつはこれで決まり！！

もちろん多めに作って
お弁当にも◎


IMG_4792

icon_recipe
《さつまいもの塩バター蒸し》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）

A
砂糖...大さじ2
バター...10g
塩...小さじ1/3


作り方


１．下ごしらえをする

さつまいもは1cm幅の輪切りにし（大きい場合は半月切りでもいいですし、サイコロ状に切ってもOK！）、5分ほど水にさらす。
IMG_4727


２．レンジ加熱する

耐熱容器に１・【A】を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。さつまいもが柔らかくなったら、全体をよく混ぜ合わせて完成！
IMG_4728
IMG_4730

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_4795

代用食材


【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は7分10秒、700wの場合は4分50秒


POINT


甘めの仕上がりです。お好みで砂糖を減らしても♪（大さじ1でも美味しかったですよー！）

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍し、レンジ（ラップあり）でオート加熱。

使用した器 ➡︎ サニークラフトさんの作品です。

使用した調味料はコチラです。


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テレビ出演のお知らせです！

phonto 5

10月26日（月）AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ！ZIP！」

にまたまた出演させていただきます♪

「TOYO'S キッチン」のコーナーで
豊原さんと一緒に
おかずスープを2品作ります！

これから寒くなる時期は
おかずスープが大活躍！

野菜もたっぷり摂れるし
身体が温まるし、ダイエットにも◎

ちょっと朝早い時間なのですが
お時間があえば
ご覧頂けると嬉しいです♡

そして、レシピの方は放送終了後

🔻🔻🔻

@barihayatoyoskitchen

にて流れます。

他にもたくさんレシピが紹介されているので
ぜひ、チェックしてみてくださいね^^♪

今回も、和気あいあいとした
楽しい現場でした♪


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塩バター6
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31日でも間に合う
カジュアルおせちレシピ！

今回は、個人的に
超超超オススメ！！

”塩バター栗きんとん”。

おせちの栗きんとんって
めちゃめちゃ甘くないですか？

さつまいもも
栗の甘露煮もただでさえ甘いのに
さらにそこに砂糖って...笑

うちでは普通に作っても
結局余ってもったいなんで
今回は、砂糖を加えるところを塩に変え
バターをプラス。

そしたら、これが
感動の美味しさになって
逆にやみつきになって取り合いに。笑

一番最初になくなった
おせち料理かもしれない。

ちなみに、こちら
さつまいもの大ヒットレシピ
『さつまいもの塩バターきんぴら』から
閃いたレシピ。



このレシピと違って
レンジでできるので
めっちゃお手軽ですよ〜♪

これなら、お子様も喜ぶこと間違いなし！

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


（おせちレシピ...バタバタ作ったので
工程写真がありません。ごめんなさい。

分かりづらかったら
インスタなどでコメントくださると嬉しいです！）


塩バター8

icon_recipe
《塩バター栗きんとん》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

さつまいも…1本（300g）
栗の甘露煮…8個
（あれば）くちなしの実…1個

A バター…10g
A 栗の甘露煮のシロップ…大さじ2
A 塩…ひとつまみ


作り方


１．さつまいもを切る

さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に5分ほどさらす。（あれば）くちなしの実は、お茶パックなどに入れて潰す。


２．さつまいもをレンジで加熱する

耐熱容器に１・ひたひたの水を入れ（さつまいもの頭がちょっと出るくらい）、ラップをして電子レンジ600wで8分加熱。くちなしの実を軽く絞って取り出し、お湯も捨て、さつまいもをフォークやマッシャーなどでマッシュする。


３．調味する

２に【A】と栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。

塩バター3

POINT


塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で茹でても♪（さつまいもが柔らかくなればOKです）

電子レンジ500wの方は、9分30秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器は、スタジオMさんの『コロール 3.5寸鉢』です。



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秋といえば、さつまいも♪

お子様が遠足などで
掘って帰ってくるご家庭も
多いのではないでしょうか？？

ということで、今回は
おかずになるさつまいもレシピをご紹介！

作り方は、超ーーーーかんたん！！！

お鍋に材料を放り込んで
あとはコトコト煮込むだけ。

たったこれだけなのに
鶏手羽元は、ホロホロ。

さつまいもは、ホクホク甘〜い！

そして、彩りのバランスで加えた
小松菜なんですが
このちょっとした青菜の苦味が
さつまいもの甘さと相性抜群♪

とにかく、とーっても簡単で
ご飯もすすむ一品ですので
さつまいもの消費に困った時に
ぜひ、お試しくださいね♡


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 

手羽さつまいも2

icon_recipe
《鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮》

調理時間：25min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）
小松菜...1/2束（100g） ※省いてもOK
鶏手羽元...8〜10本（450gぐらい）

a 水...1cup（200ml）
a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 砂糖、みりん...各大さじ1


作り方


１．さつまいもは皮ごとよく洗って1cm幅の半月切りにし（小さい場合は輪切り）、水にさらす。小松菜は3〜4cm長さのザク切り、手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れる。
IMG_1141

２．鍋にさつまいも・鶏手羽元・【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
IMG_1144

３．小松菜を加えて再度落し蓋をし、さらに5分ほど煮る。
IMG_1147

器に盛って
お召し上がりください♪ 

手羽さつまいも8

POINT


鶏手羽元は、鶏手羽先や鶏もも肉でも代用可能です。

小松菜は省いてもOKですし、お好みで増やしても♪

落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートやペーパーでOKです。

甘さは、お好みで調整されてください。

倍量作りたい方は、水と調味料は1.5倍で♪

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用）

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは
新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです！ 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪


Nadiaさんにも
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鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】
秋といえば、さつまいも♪ お子様が遠足などで掘って帰ってくるご家庭も多いのではないでしょうか？？ ということで、今回はおかずになるさつまいもレシピをご紹介！ 作り方は、超ーーーーかんたん！！！お鍋に材料を放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ。たったこれだけなのに、鶏手羽元はホロホロ。さつまいもは、ホクホク甘〜い！ そして、彩りのバランスで加えた小松菜なんですが、このちょっとした青菜の苦味がさつまいもの甘さと相性抜群♪ とにかくとーっても簡単で、ご飯もすすむ一品ですので、さつまいもの消費に困った時に、ぜひお試しくださいね♡

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肉-鶏手羽元
野菜-さつまいも
野菜-小松菜
日持ち-3〜4日
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さつまいも
15分以下
秋色きんぴら4
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002

きんぴらといえば
れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが
今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて
カラフルな秋色きんぴらに♪

また、ちくわも加えて
ボリュームと旨味もアップ！

甘じょっぱい味付けと
バターのコクと香りで
ご飯がモリモリいけますよ！！


さつまいもが家に大量にある方
どう消費していいか悩んでる方
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ（4本入り）。
IMG_3632
小さくてしなやかなちくわなので
副菜作りにぴったり♪

旨味もたっぷりなので
だしの素いらずでも美味しくできるのが嬉しい♡


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸｀)


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！
 
秋色きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとさつまいの秋色♡バター醤油きんぴら》

調理時間：13min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日 
冷凍保存：30日
 

材料（4人分）

ちくわ（4本）...1袋
さつまいも...小1本（150g）
れんこん...小1節（100g）
にんじん...1/3本（50g）

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ1
a みりん...大さじ1/2

塩・こしょう...少々
バター...10g
サラダ油...小さじ2


作り方


１．ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り（大きい場合はイチョウ切り）にする。どちらも水にさらす。
IMG_2751

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたら【a】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_2752
IMG_2753

３．バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。
IMG_2754

器に盛って
お召し上がりください♪ 

秋色きんぴら2

POINT


こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪

冷蔵保存は、密封容器に入れてから冷蔵庫へ。食べる時は、そのままorレンジ加熱。

冷凍保存は、小分けにしてラップで包み、密封袋に入れて冷凍庫えへ。食べる時は、自然解凍＆お好みでレンジ加熱。

一正蒲鉾さんのちくわ（4本入り）を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】
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きんぴらといえば、れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが、今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて、カラフルな秋色きんぴらに♪また、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ！甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りで、ご飯がモリモリいけますよ！！さつまいもが家に大量にある方、どう消費していいか悩んでる方、ぜひ♡

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野菜-さつまいも
野菜-れんこん
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カテゴリ :
さつまいも
20分以下
さつまいもおやき7
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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊！

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です！ 

レシピ数は146品。
調理のコツ63。


Amazon・楽天・書店で
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レシピ本の詳細及び予約特典
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お子様が頑張って掘ってきた
たくさんの立派なさつまいも...！

まだまだ残ってるんだけど
今度は、おかずじゃなくて
手作りのおやつがいいな。

でも、特殊な道具とか持っていなし 
時間がかかるのとか
調味料が面倒なのも嫌！

ついでに計量も嫌い！

もっと欲を言えば
子供と一緒に楽しく作れて
作り置きとかできるといいな〜♪

なんて、あなたにオススメしたい！！笑 


さつまいもを2本ぐらい一気に消費できる上
お鍋とフライパンがあればできる
超素朴なスイーツ！！

しかも、調味料も
砂糖・薄力粉・塩・バターのみ♪


作り方は、とーっても簡単！！

さつまいもをお鍋で柔らかく茹でて潰し
調味料を加えて丸めます。

あとは、バターを熱したフライパンで
両面をサッと焼くだけ♡

たったこれだけだけど
外はカリカリ、中はモッチモチ♪

熱々を頬張ると
『あ〜、幸せ♡♡♡』


ポイントは少量の塩。

これが、さつまいもの甘みを
引き立ててくれる上
甘みの中から時々顔を出すしょっぱさが
これまた、たまらないんですよ〜( ´艸｀)

ちなみに、こちら
焼く前の段階で冷凍しておけば
食べたい時にフライパンで焼くだけ♪
（凍ったままOK！）

もし、作った後に食べ切れずに残った...
なんて時も、ラップに包んで
冷蔵/冷凍保存共に可能です♡

食べる時はトースターで焼くとOKなんですが
出来立てのようなカリカリ感はなく...笑

いや、それでも十分美味しいんで、ぜひ！！


余談ですが、こちらのレシピ...
長崎名物の”かんころ餅”を
思い出しながら作りました。

かんころ餅...ご存知ですか？

半茹でにしたさつまいもを混ぜこんだ
餅の一種なんですが
これが地味なくせに超うまい！！
02231200_56cbcb30b8d80
甘くてモチモチで...。

小さい頃は、よくおやつに
食べていたのを思い出します。


もしかしたら、九州出身の方
ヘタしたら長崎の方しか
知らない食べ物かもなのですが

『うわっ、懐かしい！』

とか

『知らんけど、食べてみたい！』

と思われた方、ぜひ♡


ブログの最後には
『その他のスイーツレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

さつまいもおやき1

icon_recipe
《さつまいもの塩バター黄金焼き》

調理時間：20min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日 
 

材料（作りやすい分量）

さつまいも...2本（500g）

a 砂糖、薄力粉...各大さじ2
a 塩...少々

バター...10g〜


作り方


１．さつまいもは皮をむいて小さめの乱切りに、水にさらす（5〜15分程度）。
IMG_1989

２．鍋に、水気を切った１・ひたひたの水を注ぎ強火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど煮、竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。
IMG_1992
IMG_1996

３．ボウルに２を入れ、マッシャーやフォークなどで潰して滑らかにする。【a】を加えて混ぜ合わせ、8等分ぐらいに分けて丸める。
IMG_1997
IMG_1998_2
 IMG_2100

４．フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。３を並べて3分焼き、裏返して更に2分焼く。全体にこんがり焼き色がついたら完成！
IMG_2102
IMG_2103
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいもおやき5

POINT


薄力粉と砂糖は、お好みで増やしたり減らしたりしてもOKです。

すぐに食べないものは、焼く前の段階でラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ（日持ち30日）。次回食べる時は、凍ったままバターで焼いてOK（火加減は弱めの中火。上下を返しながら7〜8分ぐらい焼く）！
IMG_2138

焼いたけど、食べれ切れなかったよって場合は、ラップに包んで密封袋へ入れ、冷蔵庫（日持ち2〜3日）or冷凍庫（日持ち30日）へ。次回食べる場合、冷蔵のものはトースターで焼き、冷凍のものは自然解凍してからトースターで焼いてください。
IMG_2139
外側のカリッとした食感はなくなりますが、これはこれで美味しい^^♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード　ラウンドプレートLです。 


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令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる！

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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい！
好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

IMG_0125 2

材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる！


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます！！ 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
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応募.002  

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【またまた重版が決定しました！】

「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」
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Yuuラクうま10万部書影

全172品（144ページ）と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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レシピ本の詳細については
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こちら、Nadiaさんにも
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さつまいもの塩バター黄金焼き【#冷凍保存 #スイーツ】
Comment

さつまいもを2本ぐらい一気に消費できる上、お鍋とフライパンがあればできる超素朴なスイーツ♪しかも、調味料も、砂糖・薄力粉・塩・バターのみ♪作り方は、とーっても簡単！さつまいもをお鍋で柔らかく茹でて潰し、調味料を加えて丸めます。あとは、バターを熱したフライパンで両面をサッと焼くだけ♡たったこれだけだけど、外はカリカリ、中はモッチモチ♪冷凍保存もできるんで、ぜひ♡

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野菜-さつまいも
スイーツ
調理時間-20分以下
冷凍保存-30日
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さつまいも
15分以下
さつまいも酢豚3
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002

『子供が遠足で
頑張って掘ってきた”さつまいも”。

まだまだ沢山あるんだけど
どうやって食べたらいいのーーー！！』

と、途方に暮れてるあなたに
ぜひ、オススメしたい！！


豚こまとさつまいもを使った
酢豚風の炒めもの。

でも、炒めものって言っても
材料重ねて、あとは放置するだけだから
とーっても楽チン！

しかも、蒸し焼きにするから
さつまいもはホックリ
豚こまは柔らかく仕上がって一石二鳥♪ 

冷めても、お肉は固くならないので
作り置きやお弁当にもオススメです♡


余談ですが...炒めものって
めちゃめちゃ簡単な料理みたいに言われてるけど
実は、すごく手間がかかると思いませんか？

炒めている間は、何もできないから
私は、あまり好きじゃなく（笑）

重ねて放置しておくだけとか
炒めものでも
時々かき混ぜる程度でOKってのが好きです（笑） 


ということで、今回のレシピも
できるだけ手間を省こうと
”炒める手間”＆”一旦取り出してまた戻す”という
二大手間（笑）を省きました♡

これが思いの外よくできて...！

もう、早くみんなにも試して欲しい...！！


味付けは
ポン酢とケチャップベースの酢豚風。 

甘酸っぱさが、ホクホクのさつまいも
そしてちょっと苦味のあるピーマンと好相性♪

とっても簡単で
ご飯にも合わせやすいんで
さつまいもの消費に困ってたら、ぜひ！


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さつまいも酢豚10

icon_recipe
《豚こまとさつまいものケチャップ酢豚》

調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
温め直し：そのままorレンジ加熱 
 

材料（2人分）

豚こまぎれ肉...200g
さつまいも...1本（200g）
ピーマン...2個（80g）

a 塩...ひとつまみ
a 粗挽き黒胡椒...少々

b ポン酢、ケチャップ、酒、水...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2 


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込み、片栗粉をまぶす。さつまいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。
IMG_0644
IMG_0686

２．フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、さつまいもを並べて（できるだけ重ならないように！）、ピーマン→豚肉の順に重ねる。残りのサラダ油を回しかけて蓋をし、中火にかけて7分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0687
IMG_0688

３．全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、仕上げに粗挽き黒胡椒少々（分量外）をふる。
IMG_0689-2
IMG_0690
IMG_0691-2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも酢豚7

POINT


豚こまぎれ肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

豚肉の下味＆衣付けは、ポリ袋を使うと洗い物が減って楽チンです。

さつまいもの多少の重なりはOKです。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

ピーマンはあった方が美味しい＆彩りもよくなりますが、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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豚こまとさつまいものケチャップ酢豚【#作り置き #重ね蒸し】
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豚こまとさつまいもを使った酢豚風の炒めもの。でも、炒めものって言っても、材料重ねて、あとは放置するだけだからとーっても楽チン！しかも、蒸し焼きにするから、さつまいもはホックリ、豚こまは柔らかく仕上がって一石二鳥♪ 冷めても、お肉は固くならないので作り置きやお弁当にもオススメです♡

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さつまいも
10分以下
さつまいも塩バターきんぴら6
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002

先日ご紹介させて頂きました
さつまいもの塩バターきんぴら。

たくさんのアクセス・コメントを頂き
また、早速お試しくださった方もたくさん...！！

本当にありがとうございます♪

『さつまいも、まだまだあるよ〜』
というお話も伺っておりますので
また、さつまいもレシピアップしますね。


さて、前置きが長くなりましたが
こちらのレシピ...

『冷凍できますか？』
というご質問を頂いたので
早速実験したところ
問題なく冷凍できたのでご紹介しますね♪

ぜひ、さつまいもが大量に余っている...という方に
参考にして頂ければ嬉しいです！


詳しくは、元の記事に追記しておりますが
こちらにも書かせて頂きますね( ´艸｀)


【冷凍保存方法】

冷凍保存：密封袋に入れて、冷凍庫で30日

①小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍
IMG_1711

②凍ったら、密封袋（または容器）に入れて冷凍庫へ♪
IMG_1714
解凍は自然解凍。

お弁当にも凍ったまま入れてOKです。
（但し、冬場などの寒さが厳しい時期は注意！）


ついでにレシピも
こちらの方に貼り付けておきます！ 
 
さつまいも塩バターきんぴら1

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《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間：7min（水にさらす時間を除く）
冷蔵方法：密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
冷凍保存：密封袋に入れて、冷凍庫で30日（※POINT欄参照）
温め直し：そのままorレンジ加熱
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）

a バター...10g
a 砂糖（はちみつ）...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


１．さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
IMG_1011
IMG_1012

２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った１を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く（崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで！）。
IMG_1015

３．全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成！ 
IMG_1016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

たくさんのコメント
いつも本当にありがとうございます。

質問して頂けることで
私もとても勉強になっています♡

これからも一緒に
楽しんで成長していけたら嬉しいです。

今後とも
どうぞよろしくお願い致します(*´▽｀*)

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さつまいも
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さつまいも塩バターきんぴら6
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さつまいもが大量にあるんだけど
作り置きとかお弁当に使えるレシピが知りたい！

って方にオススメなのが
こちらの塩バターきんぴら。

きんぴらといえば
お弁当のおかずの定番！！

茶色くて甘辛味のイメージだけど
さつまいもで作れば
黄色が鮮やかで彩りにも♪

しかも、今回の味付けは”塩バター”。

これが、しょっぱ！甘っ！ってなるんだけど
めちゃめちゃやみつきになる味で...。

次から次にお箸がのびて
止まらない〜！！！

お子様なんかは
絶対好きだと思うし
おやつにもいいですよ〜♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで細切りにしたさつまいもを炒めて
あとは塩バター＋砂糖を絡めるだけ。

バター醤油でもいいんですが
塩の方がさつまいもの色味を生かせるし

なんてったって
塩がさつまいもの甘みを引き立てるから
更にうまさ倍増！！！


家族で取り合いになること
間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

さつまいも塩バターきんぴら1

icon_recipe
《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間：7min（水にさらす時間を除く）
冷蔵方法：密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
冷凍保存：密封袋に入れて、冷凍庫で30日（※POINT欄参照）
温め直し：そのままorレンジ加熱
 

材料（2人分）

さつまいも...1本（200g）

a バター...10g
a 砂糖（はちみつ）...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


１．さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
IMG_1011
IMG_1012

２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った１を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く（崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで！）。
IMG_1015

３．全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成！ 
IMG_1016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

POINT


さつまいもは、触りすぎると崩れるので炒めるというよりは、焼く感じで（フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返す）。

砂糖は塊になりやすいので、気になる方ははちみつを使用した方がベター♪

ガツンとした甘さが苦手な方は、砂糖は小さじ2。甘じょっぱいものがお好きな方は、砂糖は小さじ3。

出来立てが一番美味しいですが、作り置きも可能です。（時間をおくと、さつまいもがしんなりとしますが、味には問題ありません♪）

冷凍保存する場合は、小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍
IMG_1711
凍ったら、密封袋（または容器）に入れて冷凍庫へ♪
IMG_1714
解凍は自然解凍。お弁当にも凍ったまま入れてOKです（但し、冬場などの寒さが厳しい時期は注意！）

フライパンは、26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード　ラウンドプレートSです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】
Comment

きんぴらといえば茶色くて甘辛味のイメージだけど、さつまいもで作れば黄色が鮮やかで彩りにも♪しかも、今回の味付けは”塩バター”。これが、しょっぱ！甘っ！ってなるんだけど、めっちゃやみつきになる味で...。次から次にお箸がのびて、止まらない〜！ちなみに、バター醤油でもいいんですが、塩の方がさつまいもの色味を生かせるし、なんてったって塩がさつまいもの甘みを引き立てるから、更にうまさ倍増です♪

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さつまいも
15分以下
豚バラさつまいも5
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002

さつまいもが
美味しい季節になりましたね〜♪

最近は、スーパーでもよく見かけるし
お子様が芋掘りなどで
大量に持って帰ってくる...
なんてこともあるのではないでしょうか？

でも毎日毎日、焼き芋やふかし芋ばかりじゃ
飽きちゃますよね〜...。

かといって、スイーツなんて作る時間なんてないし
どちらかというと作るの苦手だし...とか。

もっとおかずに
活用できたらって思うけど
旦那さんが『ご飯のおかずにならない』って
嫌がることも...。


そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ♪

旨味たっぷりの豚バラと合わせて
甘じょっぱいバター醤油で味付け。

さつまいもの甘さで
ちょうどいい塩梅になるように
調味料を調整してるから
ご飯にも合わせやすいはず♡

これなら、さつまいもも上手に消費できる上
家族も喜んで食べてくれるから一石二鳥！！

さつまいもはおかずにならないって常識が
くつがえされる一品ですよ( ´艸｀)


ちなみにこちら
作り方も調味料もうーんとシンプル♪

家にあるものでできるし
レンジを使えば時短にもなるんで
仕事から帰ってきても
パパッと夕飯の準備ができちゃいますよ〜！


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

豚バラさつまいも4

icon_recipe
《さつまいもと豚バラの甘辛照り煮》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
※保存方法や温めなおしについてはPOINT欄へ
 

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉...200g
さつまいも...1本（250〜300g）

a しょうゆ、酒、水...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

バター...10g


作り方


１．さつまいもはよく洗って一口サイズの乱切りにし、水にさらす。（耐熱性のポリ袋を使うと便利♪）
IMG_9847

２．さつまいもを耐熱性のポリ袋または耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱する。（ポリ袋は耐熱皿に乗せ、口は閉じない。耐熱容器はふんわりラップをする。）
IMG_9850

３．フライパンを中火で熱し（オイルなし）、豚肉と２を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。
IMG_9851
IMG_9852
 
４．仕上げにバターを加え、全体に絡めたら完成！
IMG_9854

器に盛って
お召し上がりください♪

写真は、万能ねぎと
いり白ごまをトッピングしました。

豚バラさつまいも8

POINT


さつまいもは、耐熱性ポリ袋でアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減って楽チンです♪

さつまいもの甘さを生かすため、調味料は甘さを控えております。お好みでみりんや砂糖の量を増やしてお試しください。

さつまいもは、300gだと素材の旨みを生かした少し薄味の仕上がりになります。

レンジが苦手な方は、さつまいもをお鍋で茹でてから（または蒸してから）調理してください。

密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能。食べる時は、レンジで温める。お肉が固まるので、お弁当に入れる際もレンジで加熱し、冷ましてから詰める。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花　6寸鉢　〜です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
さつまいもと豚バラの甘辛照り煮【#作り置き#時短#レンジ】
Comment

甘くて美味しいさつまいも、もっとおかずに活用できたらって思うけど、旦那さんが『ご飯のおかずにならない』って嫌がることも...。そんな方にオススメしたいのが、こちらのレシピ♪旨味たっぷりの豚バラと合わせて、甘じょっぱいバター醤油で味付け。さつまいもの甘さで、ちょうどいい塩梅になるように調味料を調整してるから、ご飯にも合わせやすいはず♡さつまいもの消費に困ったら、ぜひ！！

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ヤマサHappy Recipe
さつまいも
1
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002

お子様も喜ぶ
さつまいもを使った和スイーツ。

お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけ
とってもお手軽！！

「ヤマサ鮮度生活
味なめらか絹しょうゆ」の味わいも
素材の旨味を引き立てますよ♪

甘じょっぱい味付けが
まさにクセになる一品です。

2

さつまいもを
乱切りにして〜
IMG_3815
水・絹しょうゆ・砂糖
と共にお鍋に入れ
コトコト10分。 
IMG_3816
最後に
バターを絡めたら
しょうゆスイーツの完成！
IMG_3817
とっても簡単で
身体にも優しいのでぜひ♪

  
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
さつまいものバターしょうゆ煮
1

そして、今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら！
 kinusyoyu800

ヤマサ鮮度生活
味なめらか絹しょうゆ
（画像はお借りましたm(_ _)m）

こちらのしょうゆは
4つの麹から作られた
絹のようになめらかな味わいのしょうゆ♪

私は九州出身なので
キレのあるしょうゆよりも
こちらのまろやかなしょうゆが好み♪

やさしい味に仕上がりますよ♡

また麹の効果で奥深く
そして旨味たっぷりに仕上がる点も
気に入っています！

開封後常温で90日間
鮮度をキープできるのも
嬉しいですよね^^♪


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました！

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

さつまいものバターしょうゆ煮
2

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むね肉deガーリック醤油チキン
ガーリック醤油チキン12_2

 
002

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さつまいも
15分以下
2017-12-28-14-11-43
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2017-12-28-14-12-42

ベル ジャポンさまより頂いたブルサンを使った
手軽にできるスイーツレシピ♪
ブルサン1
第1弾は、茹でたり切ったりしたお野菜に
ブルサンをトッピングしたお手軽サラダ

第2弾は、マッシュしたじゃがいもと合わせ
生ハムでロールした、簡単おもてなしレシピを
ご紹介させて頂きましたが


今回は、私には珍しく（笑）
スイーツレシピをご紹介させて頂きます♪

といっても、ブルサンの旨味を生かし
砂糖は控えめにしているので
甘いものが苦手な方にもオススメ！

作り方は、とっても簡単で
レンチンしたさつまいもと
ブルサンを重ねて春巻きの皮で包み
あとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。

さつまいもの甘さと
ブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が
絶妙なハーモニー！

できれば、アップル＆シナモン入りが
相性抜群なのですが、なければ
プレーンやクリームチーズでも代用可♪ 

お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀) 

2017-12-28-14-09-51

icon_recipe
《さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

⚫︎ さつまいも...小3個（250g）
⚫︎ ブルサン（アップル＆シナモン）...適量
⚫︎ 春巻きの皮...6枚

a 牛乳...大さじ4
a 砂糖...小さじ2

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ5


作り方


１．さつまいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。耐熱ボウルに入れて水小さじ2（分量外）をふり、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_8255

２．さつまいもが柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8256

３．春巻きの皮を1枚ずつ広げ、6等分にした２を広げブルサンを乗せる。
IMG_8258
 
４．春巻きを巻く要領で巻き、最後は水溶き薄力粉（分量外）で止める。
IMG_8259

５．フライパンになたね油を中火で熱し、６の巻き終わりを下にして並べる。上下を返しながら3分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_8260
IMG_8261

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-12-28-14-12-28

POINT


ブルサン（アップル＆シナモン）がなければ、ブルサン（プレーン）またはクリームチーズでも代用可能です。

牛乳は、さつまいもの水分量によって調整してください♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は波佐見焼 西山窯 フォレッジビスク　プレート（約18cm）です。 

2017-12-28-14-05-22

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春巻きの皮で『さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ』
Comment

レンチンしたさつまいもとブルサンを重ねて春巻きの皮で包みあとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。さつまいもの甘さとブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が絶妙なハーモニー！できれば、アップル＆シナモン入りが相性抜群なのですが、なければプレーンやクリームチーズでも代用可♪ お子様も喜ぶこと間違いなしですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

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あとがき

お久しぶりの
スイーツレシピ♪

基本的にスイーツ全般が
苦手な私ですが（食べるのも。笑）

これなら簡単に作れるし
何より甘さ控えめなので食べやすい♪

ちなみに、甘いのがお好みの方は
はちみつやメープルシロップを
かけて食べても美味しいですよ( ´艸｀) 

002

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スイーツ
調理時間-15分以下
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さつまいも
15分以下
2017-11-16-14-31-57
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鶏肉とさつまいもを使った
こっくりコクうまなほっこり煮物。

お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけなので
とーっても簡単。

甘いさつまいもも
味噌味で煮ると
ご飯にぴったりの
おかずになりますよ(♡´艸`)


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2017-11-16-14-31-00

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品！』。

”さつまいも”を使った
おかずになるこっくりほっくり煮物ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に、さつまいもと鶏肉を入れたら
あとはコトコト煮て
最後に味噌バターを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
濃厚こくうまで、ご飯がすすむ〜。

また、さつまいもの甘みは味噌と相性がよく
ご飯にも合わせやすくなりますよ♪ 


ちなみに、ポイントは
最後に加えるバター。

このバターで、まるで
長時間煮込んだような味わいになるんです♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-16-14-31-35

icon_recipe
《鶏肉とさつまいもの味噌バター煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏もも肉...1枚（300g）
⚫︎ さつまいも...200g

a 酒...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

⚫︎ 水...1.5cup
⚫︎ 味噌...大さじ3
⚫︎ バター...10g


作り方


１．鶏肉は、一口サイズに切る。さつまいもは1.5cm幅の半月切りにし、水にさらす。
IMG_0847

２．鍋に、鶏肉・水気を切ったさつまいも・水を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら【a】を入れ、再度沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
IMG_0848

３．さつまいもが柔らかくなったら（固い場合は、長めに煮てください）、味噌を溶き入れ、煮汁が1〜2cmの高さになるまで煮る。
IMG_0853
 
４．最後にバターを加えて、やさしく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。
IMG_0857
 
器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-11-16-14-31-03

《MEMO》

鶏もも肉は、豚肉（バラ、こま、トンカツ用）でも代用可能です。

味噌は、一旦煮汁で溶いてから加えると◎。

煮ている途中で煮汁が少なくなった場合は、水を足してください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢　墨入貫入　陶器　はなクラフトです。 



こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯にもぴったり♪『鶏肉とさつまいもの味噌バター煮』
Comment

鶏肉とさつまいもを使ったこっくりコクうまなほっこり煮物。お鍋に材料を入れたらあとはコトコト煮るだけなのでとーっても簡単。甘いさつまいもも味噌味で煮るとご飯にぴったりのおかずになりますよ(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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10分以下
2017-11-09-15-00-14
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さつまいもを使った
揚げない大学芋。

バターを熱したフライパンに入れ
あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。

ずっとつきっきりにならなくてもいいので
片手間でもできちゃうお手軽さ！

それでいて、やみつきになる美味しさで
ついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸｀)

ポイントは、少量の塩。

これで味をしめ
さつまいもの甘みを引き立てます♪
 

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2017-11-09-15-00-11

こんばんは〜♪

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さて、今回の記事では
不定期更新の”今日のあと一品！”

といいましても
今回のはさつまいもを使った
揚げない大学芋なので
おやつにも最適！！

パクパクパクパク
食べる手が止まらなくなること
間違いなしですよ( ´艸｀) 


2017-11-09-15-00-21

icon_recipe
《揚げない♡コロコロ大学芋》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ さつまいも...1本（200g）

a はちみつ...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a いり黒ごま...適量

⚫︎ バター...10g


作り方


１．さつまいもは、よく洗い、皮ごと1cm角に切る。3分ほど水にさらす。
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２．フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、しっかり水気を拭いた１を加える。蓋をし、時々ヘラなどで混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
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３．さつまいもが柔らかくなったら、弱火にし、【a】を加えて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-09-15-00-18

《MEMO》

さつまいもの水気は、ペーパータオルなどで拭き取ると◎。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

さつまいもは、焼かずに、油で揚げてからタレを絡ませてもOKです。（より大学芋っぽくなります）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン　Lです。 
　
 
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おやつにも♪お箸が止まらん♪『揚げない♡コロコロ大学芋』
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さつまいもを使った揚げない大学芋。バターを熱したフライパンに入れあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。ずっとつきっきりにならなくてもいいので、片手間でもできちゃうお手軽さ！それでいて、やみつきになる美味しさでついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸｀)ポイントは、少量の塩。これで味をしめ、さつまいもの甘みを引き立てます♪

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最近、やっと
スーパーで”かぶ”を
見かけるようになりました〜( ´艸｀)

かぶ大好きなので
嬉しい〜♪

また、後日
かぶレシピも
アップしますね！！


それでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

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鶏肉と秋野菜をたっぷり使った
冷めても美味しいおかずサラダ。

使う調味料は、たったの2つなのに
味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪

酢が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。
 

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1

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
秋野菜たっぷりのおかずサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで順番に焼いたら
あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれに漬け込むだけ。

熱々でも冷めても美味しく
作り置きやお弁当に最適ですよ！


ちなみに、今回作った甘酢だれは
株式会社 トキワさまのべんりで酢
を使用して作りましたよ♪

2

酢を使う料理って
どのレシピを見ても
砂糖と合わせてあることが多いですよね。

だったら、はじめから
砂糖と合わせておいておけば
調理時間を短縮でき
また、手間も省くことができますよね。

でも、毎回毎回
自分で合わせるのも面倒だなーとか

いまいち、美味しい配合が分からないー
なんて方には、このべんりで酢がオススメです！

絶妙な配合で作られてあるので
あとは、このまま使ってもいいですし
お好みで調味料を足してもOK！


ちなみに、私が見つけた黄金比率は
べんりで酢：しょうゆ＝２：１で作った甘酢。

この配合の甘酢だと
酢の物が苦手な男性でも
すごく食べやすくなるんです。


なぜなら...酢が苦手な彼が
この配合で作ったおかずサラダを
自ら進んでモリモリ食べていたから。

これには、作った私もびっくりでした。笑


でも、そのくらい
このべんりで酢はオススメ！

まさに一家に1本！

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L／1,296円（税込）
1.0L／756円（税込）
360ml／378円（税込） 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません（笑）



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類（グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖）・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸｀)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


こちらのべんりで酢を使った
もう一つの黄金比率レシピは
11月21日に公開させて頂きますね！


今回考案したレシピは
こちらです♡
作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
Comment

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った冷めても美味しいおかずサラダ。使う調味料は、たったの2つなのに味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪酢が苦手な方にも美味しく召し上がっていただける一品です。

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野菜-れんこん
野菜-さつまいも
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調理時間-15分以下
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さつまいも
10分以下
2017-10-26-11-04-01
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さつまいもとベーコンを耐熱ボウルに重ね
あとはレンジでチンして
マヨネーズとすりごまで和えるだけ。

素材の旨みが強いので
味付けは、シンプルに塩・こしょうのみ。

たったこれだけだけど
旨みとコクがたっぷり！

きっと、お子様にも
喜んでいただけると思います♪


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2017-10-26-11-03-37

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもを使ったおつまみサラダ。

作り方は、とっても簡単で 
さつまいもとベーコンを重ねてレンジでチン！

あとは、マヨネーズとすりごまで和えるだけで
もう完成です( ´艸｀)

素材の旨みが強いので
あえて、調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

たったこれだけだけど
ベーコンの旨味・マヨネーズのコク・
すりごまの香ばしさがさつまいもに絡むと 
もう、やめられない！止まらない！

きっとお子様も喜んでくれると思いますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-26-11-04-13

icon_recipe
《さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ》

調理時間：10min（粗熱をとる時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2〜3人分）

⚫︎ さつまいも...1本（250g）
⚫︎ ベーコン...2枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


１．さつまいもは、1.5cm角に切り、水にさらします。ベーコンは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3EB8DB07-8E22-4419-8F4B-020E3A6D107D

２．耐熱ボウルに、軽く水気を切ったさつまいもを入れ（なるべく広げて！）、上にベーコンを散らします。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱します。
78E23923-1EEE-4033-BEA5-9B243D1F739B

３．さつまいもに火が通ったら、塩・こしょうをして、ザッと混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで置きます。（10分ぐらいでOK！）
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４．【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがりです。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-26-11-04-09

《MEMO》

さつまいもを水にさらしたあと、水気をしっかり拭く必要はありません。（付着した水分を使って加熱します。）

さつまいもは、加熱ムラを防ぐため、なるべく広げて入れてください。（多少の重なりはOK！）

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-26-11-03-16

こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ』
Comment

さつまいもとベーコンを耐熱ボウルに重ねあとはレンジでチンしてマヨネーズとすりごまで和えるだけ。素材の旨みが強いので味付けは、シンプルに塩・こしょうのみ。たったこれだけだけど旨みとコクがたっぷり！きっと、お子様にも喜んでいただけると思います♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』
Comment

大根とひき肉を使った超簡単時短煮物。大根は、薄切りにすることで短時間でもしっかり味がしみしみに。また、調味料もめんつゆだけととってもお手軽♪とろみをつけているのでご飯に乗せて丼仕立てにするのもオススメです！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

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野菜-さつまいも
加工品-ベーコン
調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
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カテゴリ :
さつまいも
15分以下
2017-10-17-11-57-44
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甘いおかずが苦手な方必見！

さつまいもとれんこんを使った
中華風のおかずサラダ。

フライパンで焼いて
あとはねぎたっぷりの
中華だれで和えるだけなので
とーっても簡単！ 

熱々でも冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♡ 


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2017-10-17-12-00-14

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
おかずになる作り置き副菜♪

作り方は、とっても簡単で
さつまいもとれんこんをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれに漬け込むだけ。

これが、熱々でも冷めても美味しくて
ついつい箸が伸びてしまう〜( ´艸｀)

ちなみに、今回
材料使い切りでレシピを出したので
3〜4人分と多めにできますが

作り置きが可能なので
食べきれない場合は、翌日に回したり
お弁当に入れてもOK！

でも...どうしても食べ切りたい
作り置きはしない主義！という方は
半量で作られるか
さつまいもオンリー
れんこんオンリーで作るのもオススメです。

実は、私も、最初
さつまいもだけで作ろうと思ったのですが
見た目をよくしたいのと（笑）
食べ飽きないためにも〜と思って
さつまいもとれんこん2種類を使っただけ...

という、なんとも不純な動機ですので
おうちの冷蔵庫と相談して
作られてみてくださいね(♡´艸`)


★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-17-11-58-00

icon_recipe
《さつまいもとれんこんのねぎだく中華あえ》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（3〜4人分）

⚫︎ さつまいも...小1本（200g）
⚫︎ れんこん...大1節（200g）

a 長ねぎ（みじん切り）...1/2本分
a オイスターソース...大さじ2
a しょうゆ、酢、砂糖、ごま油...各小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a にんにくチューブ...1〜2cm
a（あれば）刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ2


作り方


１．さつまいもは、よく洗い、皮ごと5mm幅の輪切りにする。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、さつまいもと共に、サッと水にさらす。
IMG_2566


２．ペーパータオルで１の水気をしっかり拭き取り、ポリ袋に入れる。片栗粉を加え、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_2555

３．フライパンにごま油大さじ1を広げ、さつまいもを並べる。蓋をして中火にかけ3分ほど焼いたら裏返し、再度蓋をして、2分ほど焼く。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2558
IMG_2556
 IMG_2565

４．同じフライパンに残りのごま油を広げ、れんこんを並べる。蓋をして中火で3分ほど焼き、裏返して再度蓋をし、2分ほど焼く。
IMG_2551
IMG_2562

５．全体に火が通ったら、さつまいもが入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2563

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

熱々も美味しいですが
冷めても美味しいです( ´艸｀) 

2017-10-17-11-58-10

《MEMO》

さつまいもだけ、れんこんだけで作ってもOKです。

れんこんの皮はお好みで♪

生のねぎが苦手な方は、熱湯をまわしかけるか、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ（または砂糖）小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-17-12-00-21

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作り置きやお弁当に『さつまいもとれんこんのねぎだく中華あえ』
Comment

甘いおかずが苦手な方必見！さつまいもとれんこんを使った中華風のおかずサラダ。フライパンで焼いてあとはねぎたっぷりの中華だれで和えるだけなのでとーっても簡単！ 熱々でも冷めても美味しいので作り置きやお弁当にも最適です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

お弁当にも♪ご飯がすすむ♪『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』
Comment

お安い”鶏むね肉”を使った超簡単メイン！揉んで・焼いて・絡めるだけと3ステップでできるので初心者さんにもオススメ。下味をしっかりもみ込んだ”むね肉”はしっとり柔らか＆旨味たっぷり。サッパリポン酢だれとも相性抜群ですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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野菜-さつまいも
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さつまいも
15分以下
2017-10-01-14-29-27
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さつまいもを使った
おやつにも最適な一品。

お鍋に全部入れて
あとは10分煮るだけなので
とーっても簡単！

バター醤油の甘じょっぱさは
次から次に食べたくなる危険な味。

また、さつまいものホクホク食感が
秋の訪れを感じさせてくれますよ♪

 
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2017-10-01-14-29-52

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、お忙しい中
各種SNSやレシピブログなどで
コメントやつくれぽをくださり
本当に本当に、ありがとうございます。

元気とやる気を頂いております！

これかれも、少しでもお役に立てるよう
頑張ってまいりますので
何卒よろしくお願い致します♡
　　
　　
さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもを使ったおやつにも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、さつまいもと煮汁を入れて10分ほど煮
最後に、バターを絡めたら出来上がり♪

バター醤油の甘じょっぱい味付けは
まるで大学芋のよう♡

これは、クセになること
間違いなしですよー！


ちなみに、今回、甘めに仕上げておりますので
あまり甘いのが得意でない方は
砂糖の量を半量にしてお試しくださいね♪


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『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
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2017-10-01-14-29-31

icon_recipe
《さつまいものバター醤油煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2〜3人分）

⚫︎ さつまいも...1〜2本（300g）

a 水...1cup
a しょうゆ、砂糖...各大さじ1

⚫︎ バター...10〜15g


作り方


１．さつまいもは、よく洗い、皮ごと一口サイズの乱切りにし、水にサッとさらす。
IMG_0410

２．鍋に１・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る。
IMG_0401

３．さつまいもが柔らかくなり、水分がほとんどなくなったら弱火にし、バターを加える。優しく混ぜ合わせ、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_0404

器に盛り、お好みで
いり黒ごまをふって
お召し上がりください♪

2017-10-01-14-29-48

《MEMO》

さつまいもは、水にさらしてから煮ることで、変色防止になります。あまり気にならない方は、さらさずに煮てもOK！

さつまいもを煮ている間は、あまり触らずに。頻繁に触ると崩れやすくなります。

さつまいもが煮汁に浸かりきれない場合は、落し蓋をして煮てください。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を半量にしてお試しください♪

中火で10分ほど煮ると、水分はほとんどなくなります。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン　Lです。 

2017-10-01-14-29-01

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お鍋に入れて10分♪おやつにも♪『さつまいものバター醤油煮』
Comment

さつまいもを使ったおやつにも最適な一品。お鍋に全部入れてあとは10分煮るだけなのでとーっても簡単！バター醤油の甘じょっぱさは次から次に食べたくなる危険な味。また、さつまいものホクホク食感が秋の訪れを感じさせてくれますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

『チーズタッカルビ風♡鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き』
Comment

鮭とキャベツを使ったチーズタッカルビ風の一品。クセになる辛味噌味でご飯もお酒もススム！ススム！また、フライパンに重ねて5〜6分放置しておけば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適♡蒸し焼きされた鮭は身がふっくらに仕上がるのも嬉しいポイントです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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調理時間-15分以下
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さつまいも
10分以下
2017-09-15-14-07-13
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さつまいもを使った
ご飯にもお酒にも合う
スタミナ系おかず。

めんつゆを使うので味が決まりやすく
合わせ調味料も少なくすむのが
嬉しいところ♪ 

また、作り方もとっても簡単で
フライパンに並べて
あとは蒸し焼きにするだけ！

その間は放置でOKなので
副菜作りや、洗い物もできて
時短にもなりますよ♪ 

 
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2017-09-15-14-08-25

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが、本日2品目のレシピは
さつまいもを使った
ご飯もお酒もすすむスタミナ系おかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉とさつまいもを広げて
あとは蒸し焼きにするだけ。

最後に、にんにく入りの
めんつゆバターを絡めたら完成です♡ 


また、調味料をしっかり揉み込むことで
豚肉はしっとり柔らか。

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪

 
★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-15-14-07-05

icon_recipe
《豚こまとさつまいものスタミナ炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ さつまいも...150g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b バター...10g
b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_8769 2

２．フライパンになたね油を敷き、１をなるべく重ならないように広げての乗せる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8762

３．さつまいもを裏返し、豚肉は、菜箸でサッとほぐしてから裏返す。再度蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8767
 
４．全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせたら、できあがり。
IMG_8772 2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。

2017-09-15-14-06-57

《MEMO》

さつまいもは、火の通りを均一にするため、できるだけ、重ならないように並べてください。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

フライパンが小さい方は、豚肉を炒めて一旦取り出し→さつまいもを焼いて→豚肉を戻すという手順で作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
　
2017-09-15-14-07-49

こちら、Nadiaさんにも
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めんつゆでラクラク♪『豚こまとさつまいものスタミナ炒め』
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さつまいもを使ったご飯にもお酒にも合うスタミナ系おかず。めんつゆを使うので味が決まりやすく合わせ調味料も少なくすむのが嬉しいところ♪ また、作り方もとっても簡単でフライパンに並べてあとは蒸し焼きにするだけ！その間は放置でOKなので副菜作りや、洗い物もできて時短にもなりますよ♪ ★いつも、ありがとうございます★

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こちらも、どうぞ♪

旨味ましまし♪『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』
Comment

冷凍のシーフードミックスと豆腐を使った、旨味た〜っぷりの胃腸にやさしいホッコリおかず。 炒めて煮るだけ！フライパン10分で完成の超スピードレシピなのでバタバタ忙しい日にも最適。魚介ときのこの旨味が溶け出したスープはゴクゴクと飲み干したくなること間違いなしですよ〜( ´艸｀)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます★

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肉-豚こまぎれ肉
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2016-12-22-09-08-28
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

さて、本日1品目のレシピは、ジューシー唐揚げをご紹介しました＼(^O^)／これ、少ない調味料でお店の唐揚げみたいに美味しくなります♡いや、お店越え確実！！彼も喜んでくれること間違いなしですので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♪
IMG_4403_2
さて、本日2品目のレシピは、甘くて美味しい"さつまいも"を使った副菜レシピ♪でも！でも！これ、甘いおかずはちょっと・・・という彼も喜んで食べてくれるかも！？

なぜなら・・・さつまいもにクリームチーズと粉チーズのWチーズを絡めているから♪これは、ワインのおつまみなんかにもピッタリ♪

作り方は、もちろん簡単！さつまいもをレンジでチンして、あとは和えるだけ〜♪とっても簡単にできるので、お料理初心者さんも安心です♡

ちなみに、これ、唐揚げとセットで作っても20分以内でできちゃいます！今日は、"ガッツリ食べたいなぁ・・・♪"そんな日に最適ですので、ぜひぜひお試しくださいね♪
icon_recipe
《さつまいものWチーズドレッシング和え》
IMG_5956

材料（2人分）

⚫︎ さつまいも（一口サイズの乱切り）・・・2本（200g）
A kiriクリームチーズ・・・1個（18g）
A 粉チーズ・・・小さじ2
A フレンチドレッシング・・・大さじ1と1/2
⚫︎ （お好みで）粗挽き黒胡椒・・・少々


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．さつまいもは、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約7〜8分加熱する。（写真①）

２．ボウルにAを入れ、クリームチーズをのばしながら、よく混ぜ合わせておく。（写真②）

３．１が熱いうちに２のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。（写真③）
image
４．器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がり下さい。 

2016-12-22-09-09-02


ポイント＆メモ

時間をおいて食べる時は・・・

食べる直前に、再度よく混ぜ合わせると、より美味しくなります。


フレンチドレッシングについて

フレンチドレッシングは、市販のものでも、手作りでもどちらでもOK。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した器について 

ナチュラルキッチンで購入しました。 
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目次

（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ


スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     13min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日ご紹介する副菜は
さつまいもを使った
お手軽な一品！

さつまいも
甘くてホクホクで
とっても美味しいですよね♪

でも、ご飯のおかずとなると
ちょっと合わせにくかったり・・・

でも！でも！

チーズとマヨネーズを使って味付けをすれば
甘いさつまいもだって
立派なおかずになります！

なんなら、お酒にも合います♪

これは、女子やお子様が
大喜びすること間違いなし！


火を使わずに
レンジでできるのもポイント！


機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

IMG_7085

icon_recipe
《さつまいものチーズポテサラ》

材料（2人分）

IMG_3687
⚫︎ さつまいも（皮をむいて1.5cmの輪切り）・・・200g
A ピザ用チーズ・・・25g
A マヨネーズ・・・大さじ2
A 酢・・・大さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．さつまいもは水にさらし、水気を切ったら、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8分加熱する。（写真①・②）

２．耐熱容器を取り出し、さつまいもをフォークやマッシャーで粗く潰す。温かいうちにAを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。（写真③・④）
image
３．器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_7090


ポイント＆メモ

電子レンジについて 

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


和えるタイミングについて

チーズを熱で溶かしたいので、必ずさつまいもが温かいうちに和えて下さい。


オススメのマッシャー

無印のこのマッシャーがオススメ！力を入れずに潰せるし、何より洗うのがラクです！

ステンレス　マッシャー・小　約幅５×長さ２０ｃｍ
4547315127443_02_400
4547315127443_01_400


使用した愛用の調味料について 

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g
4560148204358

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334


使用した器について 

セリアで購入しました。
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     15min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

連載に引き続き
またまた、さつまいもレシピ♡

さつまいもって
1袋買うと
どうしても使い切れず
あまってしまいませんか・・・？

なので、食べたくて買ったあとは
さつまいも祭りに
なってしまいます。笑


ということで
連載では、さつまいもの
メインレシピをご紹介したので

今回は、さつまいもを使った
簡単副菜レシピ♪


これ、さつまいもをお鍋で
コトコト塩ゆでして
あとは、マヨネーズで和えるだけ！

なんてことないレシピだけど
これがまた
美味しいんですっ！！

見た目も可愛いので
ぜひぜひ、皮付きで作って欲しいのですが

色々と気になる方も
いらっしゃると思うので
そのあたりは、お好みで♪


これは、お子様も喜ぶこと
間違いなしの副菜♡



ぜひぜひ
さつまいもがあまった時に
お試し頂けると嬉しいです！
IMG_9166

icon_recipe
《さつまいものコロコロ♪マヨサラダ》


準備するもの
● 包丁・・・1本
● まな板・・・1枚　
● 鍋（16cm）・・・1個　


材料（1〜2人分）

IMG_4615
⚫︎ さつまいも・・・大1/2本（または小1本）
A 水・・・さつまいもがかぶるくらい
A 塩・・・小さじ1/2
B マヨネーズ・・・大さじ2
B 塩、こしょう・・・少々


下準備

・さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水に5分さらしておく。
IMG_4616


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

鍋に、水気を切ったさつまいもとAを火にかける。そのまま8〜10分ほど煮て、ザルにあげる。
IMG_4618
IMG_4625
さつまいもの粗熱が取れたら、Bとともにボウルに入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4633
IMG_4634
器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_9169
 

ポイント＆メモ

さつまいもの皮について 

さつまいもの皮は、気になる方はむかれて下さい。その場合、崩れやすくなるのでご注意下さい。


和えるのは冷めてから！

マヨネーズは熱で分離してしまうので、必ずさつまいもの粗熱が取れてから和えて下さい。また、茹でたさつまいもは、非常に崩れやすくなっていますので、優しく混ぜ合わせて下さいね！


甘めがお好みの方は・・・

甘めのおかずでも抵抗がない方は、Bに砂糖小さじ1/2ぐらいを加えても美味しいです。


使用した愛用の調味料について 

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g
4560148204358

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334


使用した器について

セリアで購入しました。

さつまいもを使った
常備菜って他にないかしら？

↓　↓　↓

それなら
この本に載ってますよ〜♡
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
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＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こんにちは♪
料理研究家のYuu＊です♪

寒くなってくると
ホックホク系のものが
恋しくなってきますよね♡

スーパーに行くと
美味しそうなさつまいもが
お安く売られています！！

さつまいもって
それ自体がとっても甘いから
スイーツに使う方が多いのかな？

でも、飲んべぇのうちでは
スイーツは作らないので（笑）
さつまいもを
おかずに変身させてみました♡

これ、さつまいもに
バターを加えてマッシュポテトに。
（この時点で既に美味しい。笑）

そして、この上に
ハンバーグ風に味付けをした
ひき肉を乗せ
チーズを散らしてトースターに♪

こうすることで
いつものさつまいもも
何だかオシャレな一品に♡

これは、男子も女子も
大喜び間違いなしの一品！

ぜひぜひ
さつまいもが旬のこの時期に
お試し頂けると嬉しいです♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

 
IMG_9180

＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
＊スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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『Yuu＊の男子が喜ぶモテレシピ』

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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     7min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんばんは♪Yuu＊です♪

最近、葉野菜が高いので
副菜はもっぱら
こういうものが多いです。

ホックホク系。

でも、さつまいもって
おやつとしてはいいけれど
ご飯のお供としては
甘すぎる・・・。


そんな時は、こうやって
ツナの旨味と酢の酸味を加えれば
立派なおかずに大変身！！

抱えて食べたくなること
間違いなしです！


ちなみに・・・

本当は、ゴロゴロっとした
食べごたえのある
サラダにしたかったのですが

さつまいもの加熱しすぎ＆
レンジで放置しすぎで
まさかのマッシュポテトに。笑


でも、これはこれで美味しかったので
加熱具合は
お好みで調整されて下さいね♪
IMG_9018

icon_recipe
《さつまいものツナドレッシング和え》


準備するもの
● 耐熱容器・・・1個


材料（2人分）

IMG_4539
⚫︎ さつまいも・・・1本（250g）
⚫︎ ツナ缶（オイル漬け）・・・1缶（70g）
A 菜種油・・・大さじ1
A 酢・・・大さじ1/2
A 塩・・・小さじ1/4
A 粗挽き黒胡椒・・・少々 


下準備

・さつまいもは、よく洗っておく。
・ツナ缶は、油を切っておく。


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

耐熱容器に、さつまいもを入れ、ふんわりラップをして3分加熱する。一旦取り出し、上下を返し、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_4540
フォークでさつまいもを粗く崩し（マッシュでも可）、ツナ缶とAを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4543
IMG_4545

IMG_9022
 

ポイント＆メモ

さつまいもの皮について 

さつまいもの皮は、お好みで♪


電子レンジについて 

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について 

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

会津　玉締め圧搾　平出油屋 菜種油 (中）660g
cna_kt_013104_03-2
＊サラダ油でも代用可能です。

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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毎朝7:30に更新です♪


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調理時間　     10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存　　  6〜7日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま 
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8348
『揚げない大学芋』
のご紹介です♡

皆様、大学芋ってお好きですか？

私は、昔は
大嫌いだったのですが（笑）
今では、たま〜に食べたくなります♡

でも、一度揚げたりするのって
面倒だしカロリーも気になりますよね！

そんな時はコレ！

これだと、フライパンひとつでできるし
しかも、油も極少量！

これなら
ダイエット中でも安心ですね♡

安全安心なオヤツとしても最適のこの一品！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_8383
揚げない大学芋 

afQ4EkEh 

・サツマイモ　250g
---------------------------------------------------------------
・サラダ油　　大さじ1と1/2
---------------------------------------------------------------
・砂糖　　　　大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎醤油　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎黒炒りゴマ　小さじ1
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・サツマイモはよく洗い、乱切りにする。水に放っておく。

HMdS4Mk4

①フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったサツマイモを転がしながら炒める。

②サツマイモに竹串がスーッと入ったら、砂糖を加えて、更に炒める。

③砂糖が溶けたら、◎を加え、照りがでるまで炒めたら出来上がり。

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_8382
 
  

lTxJ_En3

サツマイモの皮

サツマイモの皮は、気になる方は、むいて下さい。


調味料を加える順番

そこまで神経質になる必要はありませんが、砂糖を先に加えると、よく染み込んで美味しく出来上がります。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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食べ方            そのまま or レンジ加熱
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7995
『サツマイモのレモン煮』
のご紹介です♡

サツマイモのレモン煮は
以前もレシピをご紹介していたのですが
あちらは、ちょっと調味料を沢山使ってしまったので
もっとお手軽バージョンに改良しました♪

こちらは
お鍋にサツマイモと水
砂糖と塩を入れて10分煮るだけ〜♪

たったこれだけで
レモン風味のあま〜いおかずの出来上がり♡

これは、どちらかというと
女子好みかな〜♪

ちょっと小腹が空いた時
スナック菓子を食べるより
ヘルシーで身体にも優しいですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8016
サツマイモのレモン煮 

afQ4EkEh 

・サツマイモ　1本
---------------------------------------------------------------
・レモン　　　1/2個
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　　　大さじ1〜2
---------------------------------------------------------------
◎塩　　　　　少々
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・サツマイモは皮ごとよく洗い、輪切りにする。サッと水にくぐらせておく。

HMdS4Mk4

①鍋にサツマイモとひたひたの水・◎を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして約10分煮込む。

②保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
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lTxJ_En3

サツマイモの皮

サツマイモの皮は、気になる方は剥いてから調理して下さい。


煮方

サツマイモや根菜類は、沸騰したお湯から茹でるのではなく、水から茹でて下さい。


余ったレモン

余ったレモンは、冷凍保存が可能です。（レシピは後日公開）


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月24日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7725
『サツマイモの塩バター』
のご紹介です♡

彩りに欠かせない色と言えば
赤の他に黄色も大切ですよね♡

そこで、今回は
サツマイモを使った
おつまみにも最適の一品！！

これ、お鍋に材料入れて
コトコトコトコト・・・

最後にバターを絡めるだけで完成です！！

しかも・・・！！

これなら、甘いおかずが苦手〜という彼も
喜んで食べてくれるかも！？

サツマイモだけど
おつまみにモッテコイのこの一品！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡ 
IMG_7773
サツマイモの塩バター 

afQ4EkEh 
　
・サツマイモ　　　2本
---------------------------------------------------------------
◎水　　　　　　　250cc　　　　　　　
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
---------------------------------------------------------------
◎塩　　　　　　　小さじ2/3
---------------------------------------------------------------
・バター（有塩）　30g
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・サツマイモは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。水に放っておく。

HMdS4Mk4

①鍋に、水気を切ったサツマイモ・◎を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

②サツマイモが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなったら弱火にし、バターを加える。全体に絡めながら、優しく混ぜ、バターが完全に溶けたら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7770
 
  

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サツマイモの皮

サツマイモの皮は、気になる方は、剥いてから調理して下さい。


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。 


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
TmSIk94C     

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_6800
『豚肉とサツマイモのハニーマスタード和え』
のご紹介です♡

これ、女子にも嬉しい
おかずサラダ！

女子会に出しても
人気が出そうです。

豚肉の旨味と
サツマイモの甘さが 
ハニーマスタードで
うまく調和された一品。

パンにも合う一品ですので
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_6876
豚肉とサツマイモのハニーマスタード和え 

afQ4EkEh 

・トンカツ用豚肉　2枚
--------------------------------------------------------------- 
・さつまいも　　　1本
--------------------------------------------------------------- 
・塩、こしょう　　少々
---------------------------------------------------------------
◎オリーブオイル　小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎バター（有塩）　15g
---------------------------------------------------------------
⚫︎粒マスタード　　大さじ1
---------------------------------------------------------------
⚫︎はちみつ　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------
⚫︎塩、こしょう　　少々
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・豚肉は、麺棒などで軽く叩いたあと、小さめの一口サイズにカットする。塩、こしょうをふっておく。

・さつまいもは洗って、小さめの角切りにし、水に放っておく。

・⚫︎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①さつまいもは、水気を切って、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

②フライパンに◎を熱し、バターが溶けたら、豚肉と①を入れて炒める。全体に火が通ったら、⚫︎が入った容器に取り出し、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_6876
 
  

SMWwRtSJ

豚肉について

トンカツ用がなければ、薄切り肉でもOKです。ただトンカツ用は、焼くと固くなりやすいので、必ず叩いて繊維を壊してあげて下さい。


さつまいもの皮

さつまいもの皮は、気になる方は、剥いて下さい。


はちみつ

はちみつがあった方がベターですが、なければ砂糖でも代用可能です。



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昨晩の震源地熊本の大地震。

熊本、及び九州地方の方々
大丈夫でしたでしょうか？

と言います私も福岡市在住。

揺れの数十秒前に、携帯の警報が鳴り響き
その後、強い揺れが10秒程度続きました。

そして、それで治れば
まだよかったのですが
夜中まで何回も余震があり
時にはモノが落ちる揺れもありました。

九州育ちということもあり
今まで生きてきた中で
こんなに何回も地震が来たのは初めてでした。

なかなか寝付けず
夜中の3時ぐらいまでは、起きていました。

そして、沢山のご心配も
本当にありがとうございます！

皆様の優しさに感謝します！

今は、揺れは治まっていますが
まだまだ安心はできません。

早く治りますように。

そして、被災地方の
一刻も早い復旧を願っています。

 

TmSIk94C     

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
2016年3月27日♡週末の作り置き
の中の『さつまいものレモン煮』のご紹介です。
 
これまた黄色の綺麗なおかず。

常備しておくと
彩りが不足している時なんかに
本当に便利！！

しかも、冷めても美味しい〜♪

そしてレモンの風味が
たまりません♡

さつまいもなので甘くて
女子には嬉しいスイーツ感覚♡

ダイエット中のオヤツにも
オススメです♡ 
IMG_6465
 さつまいものレモン煮 

afQ4EkEh
（作りやすい分量）

・さつまいも　2本（300g）
----------------------------------------------------- 
・レモン　　　1個
----------------------------------------------------- 
◎水　　　　　1ℓ
----------------------------------------------------- 
◎酒　　　　　150cc
----------------------------------------------------- 
◎砂糖　　　　大さじ10（100g）
----------------------------------------------------- 
◎塩　　　　　少々
----------------------------------------------------- 

p0IBqBWd

・さつまいもはよく洗って、輪切りにする。水に放っておく。

・レモンはよく洗って、薄い輪切りにしておく。

HMdS4Mk4

①大きめの鍋に、さつまいも・レモン・◎を入れて、火にかける。沸騰したら、落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮る。

②火を止めて、そのまま冷ます。

③冷めたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_6462
  

SMWwRtSJ

お鍋の大きさについて

大きなお鍋がない場合は、小さなお鍋で作ってもOKです。その場合は、材料を半分にして下さい。


落とし蓋について

私は、アルミホイルに、菜箸などで数カ所突いて穴をあけたものを使用していますが、ペーパータオルなどでもOK。煮崩れを防ぎ、味がよく染みます。


冷ます工程
お鍋で冷ますのがベターですが、作業の工程上ムリがありましたら、保存容器の中で冷ましてもOKです。


 
TmSIk94C     

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