作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎肉・魚・卵レシピ

2017-11-21-11-55-24
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


ジューシーな鶏もも肉を使った
超絶簡単な激ウマおかず。

調味料は、白だしとマヨネーズのみと
とってもシンプルなのですが
旨みがた〜っぷりで
やみつきになること間違いなし♪

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜! 


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2017-11-21-11-55-39

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
ジューシーな鶏もも肉を使った
超簡単激ウマおかず♪

こちら、ほんと〜にシンプルで
下味に白だしとマヨネーズを揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに
めちゃめちゃジューシーで
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

私個人的には、しょうゆやめんつゆで味付けするより
断然”白だし”での味付けの方が好みです♡

一言で言えば、”素材の旨みを生かした仕上がり”。

それに、旨みたっぷりの”だし”がきいているので
日本人なら、間違いなく好きなはずです♪


もう、これは、”めんつゆ”派の方にも
今すぐ”白だし”を買ってきて
お試しいただきたいほどオススメ!

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜(♡´艸`)

 
★ブログの最後には
『鶏肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-21-11-55-27

icon_recipe
《ジューシー♡うまだしチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 白だし...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15分(時間があれば30分)置く。
IMG_1658
IMG_1659

2.フライパンに1を並べ、中火にかける。3〜4分焼いて、焼き色がついたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_1668
IMG_1670

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-21-11-50-25

《MEMO》

鶏もも肉は、豚肉(とんかつ用)を一口サイズに切ったものでも代用可能です。

白だしは、12〜13倍濃縮のものを使用しました。お使いの白だしによって加える量を調整してください。例えば、よく見かける”フンドーキンの白だし”は、14倍濃縮タイプですので、大さじ1.5強を目安に加えてください。

白だしがない場合は、だし汁(なければ水)大さじ1、薄口醤油大さじ1、塩少々で代用可能です。また、ポン酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1・塩、こしょう少々もオススメです。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 

 2017-11-21-11-53-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
調味料2つ♪やみつき♪『だしマヨ de ジューシーチキン』
Comment

ジューシーな鶏もも肉を使った超絶簡単な激ウマおかず。調味料は、白だしとマヨネーズのみととってもシンプルなのですが旨みがた〜っぷりでやみつきになること間違いなし♪もちろん冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-20-11-37-18
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お安い”豚こまぎれ肉”を使った
お弁当にも最適な一品。

豚こまぎれ肉は、ミンチ状にすることで繊維が壊れ
より柔らかさがアップ!

また、タネにマヨネーズを加えることで
めちゃめちゃジューシーに。

溶け出たチーズがカリカリに焼け
これがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`)
 

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2017-11-20-11-37-29

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
お安い”豚こまぎれ肉”を使った
男子も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまぎれ肉を刻んでミンチ状にし
ピザ用チーズと青じそを加えて丸めたら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに
タネはめちゃめちゃ柔らかく
しかもコクうまジューシー( ´艸`)

また、溶け出したチーズの部分が
カリカリで香ばしく
より一層旨味がアップ!

これは、ご飯もお酒も
すすむこと間違いなし♪


ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♡

 
★ブログの最後には
『豚こまぎれ肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-20-11-38-00

icon_recipe
《豚こまの青じそチーズ丸め焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ 青じそ...10枚
⚫︎ ピザ用チーズ...40g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油...小さじ2


作り方


1.豚肉は、包丁で刻み、軽くたたいてミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_1505

2.ボウルに1・ピザ用チーズ・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1506

3.青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせる。
IMG_1509
 
4.フライパンになたね油を広げ、6〜8等分して丸めた3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、できあがり。
IMG_1510
IMG_1512

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-20-11-38-48

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、刻んでミンチ状にすることで、柔らかく仕上がります。

青じそは、なければ省いても構いません。

ピザ用チーズは、ベビーチーズを細かく刻んだものでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

塩、こしょうは、気持ち多めがオススメですが、薄味の方は、普段通りでOK。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-20-11-39-03

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ふわふわジューシー♪『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』
Comment

お安い”豚こまぎれ肉”を使ったお弁当にも最適な一品。豚こまぎれ肉はミンチ状にすることで繊維が壊れより柔らかさがアップ!また、タネにマヨネーズを加えることでめちゃめちゃジューシーに。溶け出たチーズがカリカリに焼けこれがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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こんばんは〜♪

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ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

2

今週は、鶏肉を使った
簡単メインをご紹介させて頂いております。
 
鶏肉を使った料理といえば
”鶏の照り焼き”が有名ですが
いつもいつも同じ甘辛味では
飽きてきてしまいますよね。

そんな時にオススメしたいのがこちら!
 
いつもの照り焼きだれに
”中濃ソース”を加えることで
旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。

中濃ソースは、それだけで野菜や果実の
旨味がたっぷり入っているので
たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪
 
ちなみに、作り方はとーっても簡単で
鶏肉をフライパンで焼いて
あとはたれを絡めるだけ。

鶏肉から出る脂で焼き上げるので
焼き油は不要!

しかも、皮パリに焼けるおまけつきです。
 
とっても簡単で
ご飯ももりもり進む一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


7

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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2017-11-16-11-27-13
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旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ご飯にもお酒にもぴったりな一品。

カリカリに揚げた鶏手羽中に
甘辛だれが絡むと
もう、やめられない!止まらない!

しかも、油は大さじ3のみなのに
しっかり唐揚げになるのも嬉しい♪

とってもヘルシーで
後片付けもラクラクな一品ですよ〜♡


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2017-11-16-11-27-56

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏手羽中をフライパンでカリカリに焼いて
あとは、名古屋風の甘辛ダレを絡めるだけ。

油は大さじ3しか使わないけれど
外はカリカリ、中はジューシーに。

また、このタレが絡むと
カリッとした部分と、しっとり柔らかい部分
2つの食感を楽しめるのも嬉しい♪


ちなみに、こちら、しっかり味で
ご飯もお酒もすすむ一品。

お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏手羽中を使ったレシピ』を3つ
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2017-11-16-11-28-24

icon_recipe
《名古屋風♡鶏手羽中の甘辛からあげ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a みりん、はちみつ...各大さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。
IMG_0849

2.【a】は耐熱ボウルに合わせ、電子レンジ600wで約40秒加熱する。(ラップなし)
IMG_0850

3.ポリ袋に鶏手羽中と片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_0851
 
4.フライパンになたね油大さじ2を広げ、3の皮面を下にして並べる。上から残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。そのまま3〜4分焼く。
IMG_0852

5.皮面が焼けたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0854

6.全体に火が通ったら、2のボウルに加え、とろみと照りがでるまで、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_0856

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-11-16-11-28-33

《MEMO》

鶏手羽中は、1本切り込みを入れておくと、火の通りがよくなります。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。また、1歳未満のお子様には、はちみつはお与えにならないようご注意ください。

電子レンジ500wの方は、50秒。

電子レンジ700wの方は、30秒。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-11-16-11-31-28

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油は大さじ3♪揚げない♪『名古屋風♡鶏手羽中の甘辛からあげ』
Comment

旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使ったご飯にもお酒にもぴったりな一品。カリカリに揚げた鶏手羽中に甘辛だれが絡むともう、やめられない!止まらない!しかも、油は大さじ3のみなのにしっかり唐揚げになるのも嬉しい♪とってもヘルシーで後片付けもラクラクな一品ですよ〜♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-16-12-04-28
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

デミグラスソースが絡んだむね肉は
最高に美味しく、ご飯がすすむ!

まさに、男子やお子様が
喜ぶ一品です♪

ちなみに、デミグラスソースは
おうちにある調味料で簡単に作れるので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ 


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2017-11-16-12-04-24

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、特製デミグラスソースを絡めるだけ。

ちなみに、このデミグラスソース
特別な材料は全く必要なく
おうちにある調味料で
簡単にできるのが嬉しいところ♪ 

濃厚なタレが絡んだむね肉は
最高に美味しく、ご飯にもぴったりですよ!

また、こちら冷めても美味しいので
作り置きやお弁当に最適。

男子もお子様も喜ぶ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


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『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
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2017-11-16-12-04-00

icon_recipe
《むね肉のコクうま*デミソース焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
b 水...大さじ1
b はちみつ、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2をバットに取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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5.蓋をとり、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体にからめる。
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6.火を止めて、バターを加え、全体にからめる。バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-16-12-04-55

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。

はちみつは、砂糖で代用可能です。(特に1歳未満のお子様には与えないでください)

タレは煮詰まりやすいので、加えるときは、必ず弱火で!

最後の粗挽き黒胡椒は、あった方が断然美味しいですが、苦手な方やお子様が食べられる場合は、普通のこしょうでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-11-16-12-04-19

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作り置きやお弁当に♪『むね肉のコクうま*デミソース焼き』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品。デミグラスソースが絡んだむね肉は最高に美味しく、ご飯がすすむ!まさに、男子やお子様が喜ぶ一品です♪ちなみに、デミグラスソースはおうちにある調味料で簡単に作れるのでぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-13-12-34-13
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

玉ねぎが入ることでみずみずしく
冷めてもふわふわ。

しかも、甘〜い!

これに、チーズのコクが加わると
もうやめられない止まらない!

ご飯もお酒にもバッチリ合いますよ♪ 


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2017-11-13-12-36-52

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”鶏むね肉”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品!

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉を包丁で刻んでミンチ状にし
玉ねぎ・チーズ・調味料を加えて混ぜ
あとは、フライパンで焼いたら出来上がり♪

これ、とーっても簡単なんですが
めちゃめちゃ美味しいーっ!

最近の鶏むね肉レシピでは
これが一番好きかも!ってぐらいです( ´艸`)

玉ねぎがシャキシャキで甘く
これにチーズが加わって、コクがアップ。

冷めても、柔らかくて美味しく
むね肉とは思えないほど♪

これは、お弁当に入れても
喜ばれると思いますよ〜(♡´艸`)


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2017-11-13-12-32-32

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《むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 玉ねぎ(みじん切り)...1/4個

a ピザ用チーズ...40g
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩、こしょう...適量

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、5mm幅にスライスする。さらに包丁で細かく刻み、軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
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2.ボウルに、1・玉ねぎ・【A】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油を広げ、9〜10等分にして丸めた2を並べる。
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4.中火にかけて3〜4分焼き、焼き色がついたら、裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
物足りない方は、ポン酢をかけても◎。 

2017-11-13-12-34-10

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してもOKです。

タネがまとまりにくい場合や、刻み方が荒くなってしまった場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。

塩、こしょうは、しっかりめがオススメです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

作り置きやお弁当向きの、しっかりした味付けです。薄味の方は、調味料やチーズの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-11-13-12-36-45

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お弁当にも♪『むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね』
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鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品。玉ねぎが入ることでみずみずしく冷めてもふわふわ。しかも、甘〜い!これに、チーズのコクが加わるともうやめられない止まらない!ご飯もお酒にもバッチリ合いますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

5

今週は、男子やお子様からも大人気の
”煮込みハンバーグ”をご紹介させて頂いております♪
 
作り方は、とっても簡単で
タネをフライパンで焼いたら
あとは、ケチャップや中濃ソースで作った
即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。
 
玉ねぎは炒めずに加えてOKですし
調味料類も一気に混ぜてOKなので
ズボラさんや男性にもオススメ!
 
また、即席デミグラスソースは
おうちにある調味料で簡単に作れますし
煮込んでいけば自然にトロミがつくので
小麦粉も必要ありませんよ〜。
 
煮込みハンバーグと聞くと
とっても手間と時間がかかるイメージですが
これなら、煮込み時間を除けば
10分でできあがるので
バタバタ忙しい日にも最適です♪
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
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6

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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今週のメシ通さんの連載では
鶏手羽元を使った、お手軽な
「揚げないフライドチキン」を
ご紹介いたします!
 
使う油は大さじ4のみなのですが
外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。
 
使うのは100gで50円くらいと
かなりお手頃な「鶏手羽元」。

骨つきなので食べ応えがあり
またうま味もたっぷり!

そんな手羽元にしっかり下味をもみ込んだら
2時間も3時間も待たずに
すぐにフライパンで焼けるのが
こちらのレシピのポイント。

とってもお手軽なので、お肉が食べたい!
そんな時にぜひぜひお試しくださいね。

来月のクリスマスにも
大活躍間違いなしですよ。

  
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【わずか10分で】
外はカリカリ、中はジューシー!
「揚げないフライドチキン」の作り方

493FD886-51FF-41B6-8B4D-7EF808C62FACのコピー

002

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2017-11-09-14-11-18
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鶏むね肉を使った
放置でできる簡単チャーシュー。

下味をつけて鍋に放り込み
あとは冷めるまで置いておくだけ。

味付けは、北京ダック風ですので
ご飯にもパンにも合わせやすい♪

夜茹でれば朝には完成。
朝茹でれば帰ってくる頃には完成と
とってもお手軽!

コンロの火も、使うのはわずか数分なので
ガス代すらかかりませんよ♪

 
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2017-11-09-14-11-10

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った、お手軽チャーシュー。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉と調味料をジップロックに入れてモミモミ。

これを、冷蔵庫で
半日〜ひと晩寝かせます。

あとは、沸騰したお湯に入れて
弱火で3分煮たら、火を止め
冷めるまで置いて完成です♪ 

これを読んだらわかる通り
タコ糸不要・お肉を巻く手間も不要。

ただただ下味をつけて
お湯に突っ込み、あとは完全放置です♪


ちなみに、味付けは
北京ダック風。 

ご飯にも合うし、パンに挟んでもいける!

もちろん、お酒にもぴったりですよ〜。


とーっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-09-14-09-57

icon_recipe
《北京ダック風♡むね肉チャーシュー》

調理時間:7min(下味をつける時間及び置く時間を除く)
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、甜麺醤...各大さじ1
a オイスターソース、ごま油...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてから1を入れる。そのまま冷めるまで置いておく。
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食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください。

残ったタレは、チャーシューの上からかけたり
ゆで卵を漬けて、煮卵にしてもOKです。 

2017-11-09-14-12-25

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。また、皮はお好みで♪

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1:はちみつ(または砂糖)小さじ1/3:中華だし少々で代用可能です。

甜麺醤は、赤味噌 大さじ1/2弱:しょうゆ、砂糖 各小さじ1/4:ごま油1滴で代用可能です。また、甘口の味噌を使う場合は、味噌大さじ1/2:しょうゆ 小さじ1/4:砂糖 小さじ1/8:ごま油1滴でお試しください。(味噌はお使いのもので塩分量が違ってきますので、十分ご注意ください。ちなみに私が使っている味噌は麦味噌です)

甘めの味付けですので、お好みで砂糖の量を調整してお試しください。

ジップロック内の空気を抜く場合、ストローを使うと便利です。

お湯は、必ずグツグツ沸騰させてください。

今回の写真は、3時間置いた後に切ったものです。

余ったタレは、チャーシューにかけたり、ゆで卵を漬けて煮卵にしたりしてご活用ください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) トースト プレート ココアです。 
 
2017-11-09-14-12-18

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ほったらかしで完成♪『北京ダック風♡むね肉チャーシュー』
Comment

鶏むね肉を使った放置でできる簡単チャーシュー。下味をつけて鍋に放り込みあとは冷めるまで置いておくだけ。味付けは、北京ダック風ですのでご飯にもパンにも合わせやすい♪夜茹でれば朝には完成。朝茹でれば帰ってくる頃には完成ととってもお手軽!コンロの火も、使うのはわずか数分なのでガス代すらかかりませんよ♪★いつも、ありがとうございます♪

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2017-11-04-11-45-39
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油は大さじ2のみ♪

鶏むね肉を使った
和風焼きからあげ。

鶏肉は、ミンチ状にするので
肉肉しい食感になり
男性ウケもバッチリ♪

また、冷めても美味しい
しっかり味なので
作り置きやお弁当にも最適ですよ! 


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2017-11-04-11-45-42

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った揚げない唐揚げ♪

今までも、むね肉を使った唐揚げは
色々とご紹介させて頂いたのですが
こちらは、より肉肉しく、より唐揚げっぽい一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をミンチ状にし
あとは調味料を揉み込んで
フライパンで焼くだけ。

しかも、使う油は大さじ2のみなので
後片付けも楽ですし、何よりヘルシー♪ 

これなら、ちょっとむね肉に抵抗がある男性でも
美味しく召し上がって頂けると思いますよ( ´艸`)


ちなみに、こちら
冷めても美味しいしっかり味ですので
作り置きやお弁当にも活用されてくださいね♪

(薄味の方や減塩中の方は
調味料を減らしてくださいね!)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-11-04-11-45-13

icon_recipe
《むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ4
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、5mm幅のそぎ切りにする。さらに細かく刻み、包丁で軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油大さじ1を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。さらに残りのなたね油をまわしかけ、中火にかけ、3〜4分ほど焼く。
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4.焼き色がついたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。最後に火を強め、表面をカラッとさせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-11-04-11-46-38

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

タネは、丸めずに、スプーンで落としてもOKです。

焼いている間はあまり触らないように♪

焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分ご注意ください。

冷めても美味しいように、しっかりめの味付けです。薄味(減塩中)の方は、調味料の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-04-11-45-30

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油は大さじ2♪『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』
Comment

油は大さじ2のみ♪鶏むね肉を使った和風焼きからあげ。鶏肉は、ミンチ状にするので肉肉しい食感になり男性ウケもバッチリ♪また、冷めても美味しいしっかり味なので作り置きやお弁当にも最適ですよ! ★フォローやクリップ、またメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-05-11-34-11
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鶏むね肉を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

材料を鍋に重ねたら
あとは、放置でOKなので
バタバタ忙しい日にも最適。

むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で
自然にとろみがつき
また、しっとり柔らかく仕上がるおまけ付き。

煮汁を吸ったジューシーな油揚げも
最高に美味しいですよー♡


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2017-11-05-11-31-24

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った、胃腸にやさしい一品。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁を入れ
あとは、むね肉・しいたけ・油揚げを重ねて
8分ほど蒸し煮にするだけ♪

むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で
自然ととろみがつき、治部煮風に。

しかも、むね肉が
しっとり柔らかく仕上がるというおまけ付き♪

また、むね肉としいたけだけでは淡白すぎますが
これに、油揚げが加わることでコクがアップ。

煮汁を吸ったジューシーな油揚げも
たまらない美味しさですよ〜( ´艸`)


こちら、とってもシンプルで
とっても簡単な一品ですが
味はピカイチ!

胃腸が疲れた時や
夜遅い食事にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

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2017-11-05-11-31-27

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《鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎(あれば)小松菜...1株

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ 塩...少々


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、1cm幅にそぎ切りにする。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、16等分に切る。しいたけは、薄くスライスする。(あれば)小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.鶏肉に【a】を揉み込む。
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3.鍋に【b】を加え、2→しいたけ→油揚げ→小松菜の順に乗せる。蓋をして弱めの中火にかけ、8〜10分ほど煮る。
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4.全体に火が通ったら、やさしく混ぜ合わせ、塩で味をととのえて、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください。 

2017-11-05-11-32-44

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉は、面倒でなければ、最初に酒・塩・しょうがを揉み込み、あとから片栗粉を揉み込むとGOOD!

油揚げの油は、ペーパータオルで軽く抑えるだけでOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

小松菜は、なければ省いてもOKですし、他の好きな青菜に変えてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-11-05-11-34-08

こちら、Nadiaさんにも
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鍋に重ねて放置で8分♪『鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮』
Comment

鶏むね肉を使った胃腸にやさしいほっこりおかず。材料を鍋に重ねたらあとは、放置でOKなのでバタバタ忙しい日にも最適。むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で自然にとろみがつきまた、しっとり柔らかく仕上がるおまけ付き。煮汁を吸ったジューシーな油揚げも最高に美味しいですよー♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

絡めるだけ♪『ほうれん草とベーコンの和風パスタ』
Comment

野菜たっぷりの簡単パスタ♪ 使う食材は、緑黄色野菜の王様と言われる”ほうれん草”。これに、相性のいいベーコンを合わせて、バター醤油味で味付けしました。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで、ベーコンとほうれん草を炒め、あとは、ゆでたパスタと調味料を加えて、サッと炒め合わせるだけ。 あっという間にできあがるので、男性でもラクラク作れますよ♡

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2017-11-04-10-58-38
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鶏むね肉を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、コクうま濃厚な
”味噌マヨチーズ”。

刻んだむね肉は、ふわっふわで
冷めても美味しい♡

また、ミンチ状にすることで
肉肉しさが出てくるので
男性うけもバッチリですよ♪ 


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2017-11-04-11-00-22

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
久々の”鶏むね肉”を使った一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉を細かく刻んで調味料と合わせ
あとは、丸めてフライパンで焼くだけ。

味付けは、コクうま濃厚な
”味噌マヨチーズ”。

冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


余談ですが...

今までも、鶏むね肉を使ったレシピを
たくさんご紹介させて頂きましたが

やっぱり私は、こうやって刻んで
ミンチ状にするのがお気に入り♪ 

そぎ切りにするだけでもいいのですが
やっぱり食感とか肉肉しさとかが
全く違ってくるし

何より、冷めても美味しいのが
気に入っています♡ 

むね肉苦手な男性でも
ミンチ状にすると
食べてくれたりしますしね♪


もし、まだむね肉ミンチ
未経験の方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)


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『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

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2017-11-04-10-55-36

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《むね肉 de 味噌マヨチーズチキン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a ピザ用チーズ...30g
a 片栗粉...大さじ2
a 味噌、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、7〜8mm幅にスライスする。さらに細かく刻み、上から包丁で軽く叩く。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油を広げ、2を8〜10等分にして、丸めて並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-04-10-59-15

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

タネがまとまりにくい場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。

タネは崩れやすいので、焼く前にぎゅっと手で押さえて成型してください。また、焼いている途中は、あまり触らないこと♪

焦げやすいので、火加減と焼き時間には十分ご注意ください。

味付けは、しっかりめです。作り置きされないかたや薄味(減塩中)の方は、調味料やチーズの量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-04-11-00-19

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきやお弁当にも♪『むね肉 de 味噌マヨチーズチキン』
Comment

鶏むね肉を使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、コクうま濃厚な”味噌マヨチーズ”。刻んだむね肉は、ふわっふわで冷めても美味しい♡また、ミンチ状にすることで肉肉しさが出てくるので男性うけもバッチリですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-30-11-24-12
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


ジューシーな鶏もも肉と
れんこんを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、塩昆布バターで
旨味とコクがたっぷり。

れんこんのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしですよ♡ 


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2017-10-30-11-25-05

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さて、早速ですが
本日のレシピはこちら♪

ジューシーな鶏もも肉と
シャキシャキのれんこんを使った
ご飯がすすむガッツリメイン。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉とれんこんをフライパンで焼き
あとは、塩昆布バターを絡めるだけ。

旨味とコクがたっぷりで
塩昆布の絡んだれんこんが
最高にうまいっ!! 

ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適♪

むね肉でも作ることができますので
ぜひぜひ、気軽にお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-30-11-23-57

icon_recipe
《鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー》

調理時間:13mim
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ れんこん...100g

a 塩昆布...6g
a しょうゆ、酒...各大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ バター...10g
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切って、塩・こしょう少々をふる。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらす。
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2.ポリ袋に、鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
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3.フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにれんこんを加える。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
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4.蓋をあけて、サッと炒めたら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。
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5.最後にバターを加えて絡め、塩・こしょう少々で味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-10-30-11-25-25

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1を揉み込んでください。片栗粉も多めにまぶすと◎。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-30-11-25-22

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当にも♪『鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー』
Comment

ジューシーな鶏もも肉とれんこんを使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、塩昆布バターで旨味とコクがたっぷり。れんこんのシャキシャキ食感もクセになること間違いなしですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて10分♪包丁不要『ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん』
Comment

豚バラと白菜をフライパンに重ねたらあとは放置で10分♪白菜の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮!また、豚バラのうまみを吸ったとろとろの白菜も最高の美味しさ♡ちなみに、今回の味付けは中華風の鶏だしあん。ご飯にもお酒にもぴったりな上冷めにくいのでこれから寒くなる季節に最適です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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2017-10-30-14-52-22
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鶏肉に下味を揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ。

むね肉と同じ下処理をすることで
もも肉がさらに柔らかジューしーに。

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適です♪

レモンの酸味と
粗挽き黒胡椒のパンチで
ご飯もお酒も止まらなくなりますよ〜( ´艸`)
 

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2017-10-30-14-45-20

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お弁当やおつまみにも最適な
鶏もも肉を使ったジューシーチキン。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉に下味を揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ!

塩気とレモンの酸味がきいているので
お箸もご飯も、ついでにお酒も止まらない♪


ちなみに、今回
鶏むね肉と同じような下処理をしてみたのですが
これが大正解で、鶏もも肉が
めちゃめちゃ柔らかく仕上がるんです!

しかも、ジューシー♪

砂糖も少量加えているため
冷めても美味しく、お弁当にも最適です!
 

★ブログの最後には
『鶏肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-10-30-14-44-49

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《レモン香る♡鶏のガーリック塩ペッパー焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 酒、ごま油、レモン汁...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 砂糖、塩...各小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、余分な脂を取り除き、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切ります。
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2.ポリ袋に、1・【a】を入れ、よく揉み込みます。そのまま15分ほど置きます。
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3.フライパンに2の皮面を下にして並べ、中火にかけます。3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼きます。最後に火を強めて、焼き色をつけたら、できあがりです。
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器に盛って、お召し上がりください。

お好みで、追いブラックペッパーをしても美味しいです。 

2017-10-30-14-44-28

《MEMO》

下味は、時間があれば、30分以上置くと◎。

粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメです。

お弁当に入れられる際は、にんにく省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-10-30-14-52-00



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2017-10-28-10-40-52
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フライパンに材料を重ねたら
あとは蓋をして放置で7〜8分。

こうすることで
フライパンにつきっきりにならなくてよく
しかも、炒める労力も最小限に♪

また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は
身がふっくらジューシー。

焼き色もしっかりつくので
香ばしさもアップして
男子も大満足の一品です。 


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2017-10-28-10-43-51

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
ジューシーな鶏もも肉を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに鶏肉を並べたら
あとは、キャベツを重ねて蓋をし
7〜8分蒸し焼きに。

最後に、サッと炒めたら
あとはポン酢だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
お肉が、めちゃめちゃジューシーで
さっぱりポン酢だれが絡むと
さらに危険度がアップ!!

しかも、作っている間は
放置でいいのが嬉しいですね♪


ちなみに、このレシピ
鶏肉を焼いて→キャベツを炒める
という手順でもできるのですが

それだと、フライパンに
つきっきりにならないといけなし
何より腕が疲れてしまうので(笑)
この蒸し焼きの方法がオススメ!

しかも、お肉にもしっかり焼き色がつき
皮はパリパリ、身はふっくら
ジューシーに仕上がるので、一石二鳥♪

とってもとってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-28-10-42-02

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《鶏肉とキャベツのポン照り》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ キャベツ...200g

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをする。キャベツは、手でちぎる。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
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3.フライパンにごま油を広げ、2の皮面を下にして並べ、キャベツを重ねる。蓋をして中火にかけ、7〜8分焼く。
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4.鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら蓋をとり、ザッと炒め合わせる。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。最後に塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-28-10-42-57

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1と砂糖小さじ1を揉み込んでください。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです(その分、鶏ガラスープの素をプラスしてください)。また、柚子胡椒をにんにくに変えても美味しいです。

最後の塩・こしょうは、味をみて足りるようでしたら、こしょうのみでOKです。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-10-28-10-40-49



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2017-10-17-11-41-40
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鶏肉をフライパンで焼いたら
あとは、ハニーマスタードソースを絡めるだけ♪

隠し味に加えた
レモン汁とバターが爽やかさとコクをプラスし
また、全体の味をうまくまとめてくれるんです♡

ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適な上
パンにも合わせやすいので
朝食やブランチにもオススメです♪ 


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2017-10-17-11-42-02

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
ジューシーな”鶏もも肉”を使った
激ウマメイン! 

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで鶏肉を焼いたら
あとは、ハニーマスタードソースを絡めるだけ♡

ちなみに、ポイントは
ソースに加えるレモン汁と最後に絡めるバター。

この2つが加わることで
あと味がサッパリし、コクもアップ
また、全体の味がうまくまとまるんです♪

酸味がとがるわけでもなく
甘さが強調されるわけでもなく
程よい甘じょっぱさ♪


こちら、お弁当にも最適ですし
パンにも合うので朝食やブランチにもオススメ!

もちろん作り置きも可能ですのです
ぜひぜひ気軽にお試しくださいね♡


★ブログの最後には
『鶏肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-17-11-40-27

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《ハニーマスタードチキン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 粒マスタード...大さじ1
a しょうゆ、酒、はちみつ...各小さじ2
a レモン汁、コンソメ顆粒...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。
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2.ポリ袋に1・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
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3.フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分ほど焼く。
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4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ、全体にからめる。
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5.最後にバターを加えて絡め、バターが完全に溶けたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-17-11-41-44

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1・砂糖小さじ1を揉み込んでください。また、まぶす片栗粉の量も若干増やしてください。

鶏肉に塩・こしょうをふる工程と片栗粉をまぶす工程は、一つのポリ袋の中で行ってOKです。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。また、1歳未満のお子様には与えないでください。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 

2017-10-17-11-41-36



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2017-10-22-12-36-53
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さて、早速ですが
今週のレシピブログさんの連載では
ジューシーな"鶏もも肉"を使った
男子も喜ぶ一品をご紹介させて頂いております♪

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで鶏肉を焼いたら
あとは焼肉のたれ+マヨポンだれを
絡めるだけ♪

調味料は、たった3つで覚えやすく
何よりも、味がピタリと決まるのが嬉しい♡

そして、そして、焼肉のたれ+マヨネーズだけでは
ちょっとくどかったりするのですが
これにポン酢が入ることで、後味さっぱりに♪

まさに、やめられない、止まらない一品です。


ちなみに、こちら冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよ♡
 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
更新させて頂いております♪


002

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2017-10-21-11-59-57
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鶏むね肉を使った
ご飯もお酒もすすむガッツリメイン。

今回の味付けは
こってり濃厚な”味噌バター”。

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです( ´艸`) 


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2017-10-21-12-00-09

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”鶏むね肉”を使った
ご飯がススム一品。

作り方は、もちろん簡単で
下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは”味噌バター”を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は柔らかく、そして旨味がたっぷり。

ご飯がモリモリすすみますよ〜( ´艸`) 

また、冷めても美味しいので
お弁当にも最適です♡


ちなみに、こちら
鶏もも肉でも作れます♪ 

そして、最後のバターは
なければ省いても構いません。
(その場合、味噌照り焼きになります。笑)


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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2017-10-21-12-00-06

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《むね肉 de 味噌バター照り焼きチキン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
b 味噌、酒...各大さじ1
b 砂糖、豆板醤...各小さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...小さじ2
⚫︎ バター...10g


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込み、そのまま10〜15分ほどおく。
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3.2に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくまるまで、よく揉み込む。
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4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】をまわし入れる。全体に絡めたら、最後にバターを加え、再度絡めたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-21-12-00-13

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(もも肉の場合は、下味のマヨネーズと砂糖は不要)

甘めがお好みの方は、【b】の砂糖の量を増やしてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

最後のバターは、なければ省いても構いません。

タレは煮詰まりやすいので、加える際、火を弱めるか一旦止めると失敗がありません。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 

2017-10-21-11-58-25



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2017-10-20-14-17-05
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


鶏むね肉を使った
超簡単ガッツリメイン♪

たれには、ごま・にんにく・しょうがが
たっぷり入っているので
ご飯にもお酒にもピッタリ。

お弁当にもオススメですよ!


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2017-10-20-14-17-01

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
”鶏むね肉”を使った
ご飯がモリモリすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、ごまたっぷりの香味ダレを絡めるだけ。

ごまの風味とコク
そして、にんにくとしょうがのパンチで
鶏むね肉が一気にメイン級に♪

とっても簡単で、お財布にやさしく
ご飯もモリモリすすむ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-20-14-17-57

icon_recipe
《むね肉 de うまだれチキン》

調理時間:10min(下味をつけた時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b すり白ごま...大さじ2
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
b しょうがチューブ...1〜2cm
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_2560

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_2725 2

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_2729 2
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_2723
IMG_2731 2

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体に煮からめたら、できあがり。
IMG_2724 2

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-10-20-14-17-46

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(もも肉使用の場合は、下味のマヨネーズと砂糖は、不要です。)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-20-14-18-09



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2017-10-15-14-04-58
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お安い”鶏むね肉”を使った
超簡単メイン!

揉んで・焼いて・絡めるだけと
3ステップでできるので
初心者さんにもオススメ。

下味をしっかりもみ込んだ”むね肉”は
しっとり柔らか&旨味たっぷり。

サッパリポン酢だれとも
相性抜群ですよ( ´艸`) 


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2017-10-15-14-04-50

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
”鶏むね肉”を使った簡単メイン。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉に下味をつけてフライパンで焼き
最後にポン酢だれを絡めるだけ。

とってもシンプルだけど
めちゃくちゃ美味しいーっ!!

また、鶏むね肉は
しっかり下味をもみ込んでいるので
しっとり柔らかく、また旨味もたっぷり♡ 

サッパリポン酢だれと
相性抜群ですよ〜♪

とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-15-14-03-48

icon_recipe
《むね肉 de ねぎ南蛮チキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎(あれば)刻みねぎ...適量

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b みりん...大さじ2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_2448

2.ポリ袋に1と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(時間があれば30分)。
IMG_2442

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_2449

4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。(焼きムラ。笑)
IMG_2447
IMG_2445

5.余分な油をペーパータオルで拭き取り、【b】を上から順に加え、その都度、よく絡める。照りがでたら、できあがり。
IMG_2446

器に盛り、刻みねぎを散らして
お召し上がりください。 

2017-10-15-14-04-24

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(※もも肉の使用の際は、下味のマヨネーズと砂糖は省いてOK!&片栗粉も少なめで♪)

下味のマヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

タレは、ポン酢をしっかり絡めたあと、みりんを加えるようにすると、しっかり味がつき、照り照りに仕上がります。

フライパンは22cmを使用しましたが、26cmの方がベターです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-15-14-03-43



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2017-10-14-11-47-57
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鶏むね肉に、甘辛い
”みりん醤油”で下味をつけたら
あとはフライパンで焼くだけ♪ 

しっかり味なので
ご飯にもお酒にも合わせやすい!

また、前日に下味をつけておけば
朝は焼くだけで
お弁当にインできますよ♡
 

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2017-10-14-11-47-32

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お久しぶりの”鶏むね肉”レシピ。

今回は、鶏むね肉に
甘辛い”みりん醤油”で下味をつけて
あとは、フライパンで焼くだけ♪ 

しっかり味なのでご飯に合わせやすく
お弁当にも最適ですよ〜。


ちなみに、余談ですが
味付けは、ほぼほぼ
”照り焼き味”なのですが

見た目が、あまり
照り焼きっぽくなかったので
同じような味付けの
”きじ焼き風”というタイトルにしました。笑 


ちょっと、聞きなれない名前だと思いますが
なじみ深い味付けですので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-14-11-45-20

icon_recipe
《むね肉 de きじ焼き風♡甘辛焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a マヨネーズ...大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方
 

1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_1738

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_1736

3.2の水気をよく切って、新しいポリ袋に入れる。片栗粉を加え、上下にふって、全体にまぶす。
IMG_1737
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1742
IMG_1740

5.ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、ポリ袋に残っていた漬け汁を加える。全体に絡めたら、できあがり。
IMG_1735

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-14-11-45-40

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉を使用する場合は、下味のマヨネーズは不要)

片栗粉は、先に大さじ2をまぶし、あとから残りを加えるようにすると、ダマになりにくいです。

焦げやすいので、火加減及び焼き時間には、十分ご注意ください。

前日に下味をつけて、翌日焼いてもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-14-11-48-05



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IMG_1089
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ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

IMG_1089

今週は、「ご飯がモリモリすすむ、スタミナおかず」
をご紹介させていただいております♪
 
使う食材は、豚こま肉・たまねぎ・ニラと
お財布に優しく手に入りやすい食材ばかり。

これらをサッとフライパンで炒めたら
あとは、特製スタミナだれを絡めるだけ。
 
10分もかからずにできあがるので
バタバタ忙しい日にも最適ですよ〜。
 
 
また、豚こま肉にもみ込んだ片栗粉効果で
タレがしっかり絡む上
にんにく入りの味噌ダレなので
ご飯との相性が抜群!!
 
ぜひ、炊きたてのご飯を
たっぷり用意して、お試しくださいね♪
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_1080

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

002

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2017-10-11-11-14-30
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混ぜて焼くだけ♪

はんぺんに塩昆布にチーズと
素材の旨味が強いものの組み合わせなので
調味料は、シンプルに
塩・こしょうのみでOK。

10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適ですよ♡ 


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2017-10-11-11-13-09

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、各種SNSにて
コメントや”作ったよ”の
ご報告をしてくださるみなさま
本当に本当にありがとうございます♪ 

お忙しい時間を割いてくださること
本当に感謝しております。

そして、今日は
どうしても伝えたいことがあります!

以前、ご紹介させて頂いた
こちらの『マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ』
35527774-s-2
私的には大ヒットのレシピだったのですが
あまり、お気に入り登録数が
伸びなかったんですね。 

もちろん、お気に入り登録数が
全てではないのですが

どういうレシピが人気傾向にあるのかなど
そういうのを知るための
参考材料として、よく拝見させて頂いています。

その人気のバロメーターが
あまり伸びなかったこのレシピ...

最近、ハマってくださる方が
すごく多いのです〜!!

『予想以上の美味しさだった!』
というコメントをよく頂くんです♪

きっと、私の写真の撮り方や
文章がまだまだだったんだな...と
反省しておりますm(_ _)m

ということで、れんこん消費にお困りの方
今日の副菜がまだお決まりでない方
ぜひ、騙されたと思って
このレシピをお試し頂けると嬉しいです♡


と、前置きがだいぶ長くなりましたが
本日1品目のレシピはこちら♪

今回は、混ぜて焼くだけ!

調味料は、塩、こしょうのみと
とーってもシンプルだけど
うまみがたっぷり( ´艸`)

使う食材は、鶏ひき肉・はんぺん
そして、塩昆布にチーズ。

もう、美味しくないわけが
ないですよね(笑)

これらをボウルでグルグル〜と混ぜ合わせて
あとは焼くだけなので
10分もあれば完成!

バタバタ忙しい朝にも
考えずに作れるので
お弁当などにも重宝しますよ♡


ちなみに、今回ベビーチーズを使っていますが
こちら、ピザ用チーズや粉チーズを使えば
包丁いらずで作れますよ〜♪


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『塩昆布を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-10-11-11-14-27

icon_recipe
《鶏とはんぺんのふわふわ♡塩昆布チーズつくね》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ はんぺん...1枚(110g)
⚫︎ 塩昆布...5g
⚫︎ ベビーチーズ...2個
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.はんぺんは、袋の上から手で揉んで潰し、ベビーチーズは、縦半分に切り、さらに薄切りにする。

2.ボウルに、1・鶏ひき肉・塩昆布・塩、こしょうを入れ、全体が均一になるまで、手でよく練り混ぜる。
IMG_1500

3.2を6等分にして成形する。
IMG_1499
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1502
IMG_1504

器に盛って、お召し上がりください♪

タネにしっかり味はついていますが
お好みでポン酢をかけても美味しいです♡ 

2017-10-11-11-14-58

《MEMO》

ベビーチーズは、ピザ用チーズや粉チーズでも代用可能です。

塩昆布は、面倒でなければ、細かく刻むと混ぜやすいです。

塩、こしょうは、少なめでOKです。

タネは焦げやすいので、様子を見ながら、焼き時間を調整してください。

チーズが溶けてもOK!逆に溶け出た部分が香ばしさをUPしてくれます♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-11-11-14-23



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2017-10-09-11-31-12
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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


★昨日は、ブログの操作を誤り
夜遅くに間違いのLINE通知を
流してしまいました(>_<)

ご迷惑おかけした方々
大変申し訳ございませんでした★



さて、早速ですが
今週のレシピブログさんの連載では

手羽中を使った
お弁当やおつまみに最適な一品を
ご紹介させて頂いております♡ 

作り方は、と〜っても簡単で
手羽中に下味をもみ込んだら
あとは、魚焼きグリルで焼くだけ!

魚焼きグリルを使えば
皮がパリッと焼け
ついでに余分な油も落ち
しまいには、コンロも占領されないし
焼いている間は放置でOK♪

まさに、バタバタ忙しい日に
最適ですよー!


ちなみに、味付けは
居酒屋さんの塩焼き風♡

ビールとの相性が抜群です!!


また、こちら、前日に下味をつけて
朝は焼くだけにすれば
お弁当のおかずにも大活躍♪

寝坊したってへっちゃらです。笑


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!
 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-10-09-11-31-48

220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
更新させて頂いております♪


002

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2017-10-06-14-03-10
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フライパンに野菜を広げ
肉団子を乗せたら、あとは放置でOK!

一旦取り出すという作業もなければ
水溶き片栗粉を作る手間もいらない

そして、とろみづけにも失敗しないという
まさに、ズボラさんや
初心者さんにオススメの一品です♡ 


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2017-10-06-14-03-57

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
フライパンひとつ!放置でできる
肉団子の甘酢あんかけ( ´艸`)

肉団子の甘酢あんかけといえば
まず、肉団子を揚げて(または焼いて)
一旦取り出し、今度は野菜を炒めて
甘酢あんをからめて、また肉団子を戻して...

と、なんだかもうこれ
私の中では作業がカオス!笑 

ということで、ズボラな私でも
『よし作ろう!』と思えるのが
こちらのレシピ♡

作り方は、とっても簡単で
野菜をフライパンに広げ
その上に肉団子を乗せます。

最後に、甘酢あんをかけて蓋をし
8分ほど蒸し焼きにするだけ♪

たったこれだけで
しっかり肉団子の甘酢あんかけになるんです♡

しかも、これなら
作っている間は放置でいいですし

水溶き片栗粉を作るという手間も省け
しまいには、とろみづけも失敗しないという

なんともズボラさんや
初心者さんには嬉しいレシピ♪


ちなみに、今回、野菜は3種類使っていますが
こちら、トータル200gであれば
色々とアレンジが可能です。

いさぎよく1種類だけでもいいですし
たまねぎとにんじんだけでもいい。

今の時期なら、きのこを加えてもいいですね♪


こちら、とってもとっても簡単で
きっとお子様も喜んでくれると思うので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『豚ひき肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-06-14-03-53

icon_recipe
《肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...200g
⚫︎ たまねぎ...1/2個(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ピーマン...大1個(50g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a ごま油、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

b しょうゆ、酢、砂糖、水...各大さじ2
b ごま油、片栗粉...小さじ1


作り方


1.ボウルに豚ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。たまねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ピーマンは種とヘタを取り、せん切りにする。
IMG_0961 2
IMG_0962 2

2.フライパンに、たまねぎ・にんじん・ピーマンを広げて入れ、8〜10等分にして(一口サイズ)丸めたひき肉だねを乗せる。合わせた【b】を回し入れ、蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_0949 2

3.蓋をあけ、全体をサッと混ぜ合わせたら、再度蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして出来上がり。
IMG_0957 2
IMG_0946
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-06-14-03-04

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

野菜類は、トータルが200gになれば、色々とアレンジ可能です。たまねぎとにんじんだけでもいいですし、長ねぎやインゲン、きのこ類を加えてもOKです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

2017-10-06-14-02-53



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IMG_9722
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IMG_9720

今週は、お安い”鶏むね肉”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品をご紹介致します。
 
作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは生姜焼きのタレを絡めるだけ♪
 
下味をもみ込んだ鶏むね肉は
驚くほどしっとり柔らか。

しかも、片栗粉効果でタレがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすむ一品に!
 
ポイントは、鶏むね肉は
フォークで穴を開けることと
そぎ切りにすること。

これで、下味がしっかりつき
また繊維を断つことで
柔らか食感に仕上がりますよ〜。
 
ちなみに、鶏むね肉は
疲労回復にも最適の食材ですので
働く男性は、積極的に摂り入れてくださいね〜!
 
 
★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_9729

【鶏むね肉のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

002

『最後まで読んだよ〜♪』
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2017-10-05-11-21-07
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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ご参照くださいませ。 


無限チキンシリーズの第5弾!!

今回は、鶏むね肉に
甘酢風の下味をつけて
あとは、フライパンで焼くだけ♪

下味に、たっぷりのお酢を使っているので
めちゃめちゃ柔らかいっ♡

もちろんお弁当にも最適ですので
お気軽にお試しくださいね!
 

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2017-10-05-11-22-15

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
無限チキンシリーズの第5弾!

今回の味付けは、”甘酢マヨ”。

下味に、たっぷりの”お酢”を使っているので
鶏むね肉が、驚くほど、しっとり柔らか〜♪

ちなみに、このお酢の酸味は
焼くと飛んでいくので
酸味が苦手な方でも
美味しく召し上がっていただけますよ♡


また、よくご質問を受けるのですが
この無限チキンシリーズの下味は
ひと晩つけておいてもOKです!

前日に下味をつけて
翌日の朝や夜に焼いても
全然問題ありませんよ〜♪


ぜひぜひ、気軽に
お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

2017-10-05-11-21-30

icon_recipe
《むね肉 de 甘酢マヨチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
a マヨネーズ...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ6
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0824

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
IMG_0822

3.2に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0818
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_0828
IMG_0827

器に盛り、お好みで
マヨネーズを添えて
お召し上がりください。 

2017-10-05-11-21-02

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも作れます。

下味のマヨネーズは、ごま油でも代用可能です。

下味は、ひと晩つけておいてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 

2017-10-05-11-23-12



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2017-09-28-14-27-33
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無限チキンシリーズの第4弾!

今回は、鶏むね肉に
『梅×オイスターソース』で味付けし
あとは、フライパンで焼くだけ♪

梅の酸味と、オイスターソースの
コクと旨味は、相性抜群!!

ご飯がモリモリすすんじゃうこと
うけあいです♪ 


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2017-09-28-14-26-52

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
無限チキンシリーズの第4弾!

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉にしっかり下味をつけて
あとは、フライパンで焼くだけ♪

ちなみに、今回の味付けは
『梅×オイスターソース』。

この組み合わせって
あまりメジャーではないけれど
一度食べるとハマります!

梅の酸味とオイスターソースの
旨味とコクは相性抜群!

次から次にお箸がすすんじゃうこと
うけあいですよ〜♪


また、梅が入っているので
ご飯との相性も抜群ですし

あと味サッパリで
冷めても美味しいので
お弁当にも最適です!


とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-28-14-25-01

icon_recipe
《むね肉 de 梅オイスターチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 梅肉ペースト、酒...各大さじ1
a マヨネーズ...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0629 2

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0630 2

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0626
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_0627 2
IMG_0634

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-14-27-19

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズは、ごま油でも代用可能です。

油多めで焼いた方が、ジューシーに仕上がりますが、カロリーが気になる方は、油なしで焼いてもOKです。

梅肉ペーストは、梅干し大1個で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム パンドミ 丸プレートです。 
 
2017-09-28-14-26-49



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2017-10-01-13-13-01
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鮭とキャベツを使った
チーズタッカルビ風の一品。

クセになる辛味噌味で
ご飯もお酒もススム!ススム!

また、フライパンに重ねて
5〜6分放置しておけば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♡

蒸し焼きされた鮭は
身がふっくらに仕上がるのも
嬉しいポイントです♪ 


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2017-10-01-13-12-18

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
秋鮭を使ったご飯がモリモリすすむ一品。

お魚って、どうしても
お肉に比べると満足感が少ないので
今回は、キャベツと合わせてカサ増ししてみました♪

作り方は、もちろん簡単で
ちぎったキャベツと
下味をつけた鮭をフライパンに重ね

あとは5〜6分蒸し焼きにしたあと
チーズを散らしたら、できあがり♡ 

味付けは、チーズタッカルビ風の
辛味噌チーズで
これは、もうご飯もお酒もススム!ススム!

しかも、蒸し焼きにされた鮭は
身がふ〜っくら仕上がるんです♪

簡単お手軽なのに
美味しくできるって最高ですよね!!

ちなみに、今回、コチュジャンを使っていますが
辛いのが苦手な方は
味噌(赤味噌がベター)で代用も可能です。

味噌に一味唐辛子を加えて
自分で辛さを調整するのもアリですし

辛いもの苦手なご家族がいる場合は
お味噌で味付けして
自分だけ一味をガンガンかけるのもアリです♡

また、チーズをたっぷりかければ
辛さも軽減されますよ〜♪


そして、今回、お野菜は
キャベツだけを使用していますが

こちら、玉ねぎやにんじん
ニラやもやしを加えたり
代用したりしてもOK!


冷蔵庫にあるものでパパッと作れるので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『鮭を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-01-13-12-14

icon_recipe
《チーズタッカルビ風♡鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 生鮭...2切れ(200g)
⚫︎ キャベツ...200〜250g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量

a コチュジャン...大さじ2
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.生鮭は3等分に切り、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。キャベツは、手でちぎる。
IMG_0282 3
IMG_0278 2

2.ポリ袋に【a】を合わせ、手でよく揉む。よく混ざったら、生鮭を加えてやさしく揉み込み、そのまま10分ほどおく。
IMG_0281 3

3.フライパンにキャベツを広げ、ごま油をまぶす。上に2をつけ汁ごと乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_0284 3
 
4.生鮭に火が通ったら蓋をあけ、ザッとやさしく混ぜ合わせる。ピザ用チーズを散らし、再度蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、できあがり。
IMG_0283 3
IMG_0277

器に盛って、お召し上がりください♪

そのままフライパンごと
食卓に並べてもOKです! 

2017-10-01-13-12-56

《MEMO》

生鮭の骨は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

生鮭の水気は、しっかり拭き取ってください。(臭みとり)

私は、200gのキャベツを使用しましたが、多少多めでもOKです。

野菜は、玉ねぎやにんじん、ニラやもやしなどをプラスしてもOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌(赤味噌がベター)大さじ1で代用してもOKです。これに一味唐辛子を加えて、自分で辛さを調整しても◎。

辛いのが苦手な方でも、ピザ用チーズをたっぷり使用すれば、辛さがマイルドになります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 
 
2017-10-01-13-12-21



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2017-09-28-14-58-53
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼いて
特性テリ旨だれを絡めるだけ♪

濃厚かつ深みのある甘辛味で
ご飯もお酒もすすみますよー。 


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2017-09-28-14-58-38

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

そして、インスタやツイッターへのコメントや
タグ付けも本当に本当に嬉しく思っております。


ここ最近、仕事が重なり
また、試作で食べることも多く
睡眠不足&胃腸の疲れで
体調を崩すことも日常茶飯事なのですが(笑)

そんな時、読者様から
『休んでいいですよ!』
とお声をかけていただくと
本当に心がふっと軽くなります。

しかし、私は、自分にストイックなところがあり
どんなに仕事が忙しくても
どんなに体調が悪くても
ブログの更新だけはやめたくない。

レシピの提供だけは
毎日欠かさずしていきたい!

という思いがあります。謎。笑


この画面の先に
レシピを待っている方がいると思うと

誰か一人でも多くの方を
笑顔にできるかと思うと
動かずにはいられない性分なんですね(汗)

最近つくづく思うのが
料理ブロガーって
ある意味アスリートだなって。

相当な体力と気力
そして忍耐力が必要です。

同じレシピを5回も6回も作って
味の確認、工程の確認をするのですが
これが、すごく地道な作業で。

面倒な料理は、試作もしたくなくなるので
私のレシピは、自然と簡単なものが
多くなるのかもしれません。(それはラッキー!笑)

ということで、この体力と気力が続く限り
レシピの更新は続けていきますので
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。


と、めっちゃ前置きが長くなりましたが
本日1品目のレシピはこちら♪

またまた鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

今回も作り方はとーっても簡単で
鶏むね肉に下味をもみ込んだら
あとは、フライパンで焼いて
タレを絡めるだけ♪ 

濃厚な甘辛味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!

しかも、むね肉とは
思えないほどの柔らかさ〜♪

ちなみに、今回のたれは
はちみつを使ってテリテリにしていますが
こちら砂糖でも代用可能です。

また、うちの照り焼きだれの定番は
隠し味に”オイスターソース”を加えること。

こうすることで、一気に深みのある
美味しい〜照り焼きだれになりますよ♡

ぜひ一度、お試しあれ〜( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-28-15-00-43

icon_recipe
《むね肉 de ハニー照りマヨチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1

[合わせておく]
b しょうゆ、酒、みりん、はちみつ...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ ごま油...小さじ2 


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0152 3

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0143

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0153 3
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0142
IMG_0148 3

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】をまわし入れる。汁気がなくなるで、全体に煮からめ、照りがでたら、できあがり。
IMG_0140 2

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-14-59-59

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

照り照り感は減りますが、はちみつは砂糖で代用可能です。(1歳未満のお子様には、はちみつは与えないでください)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

たれは甘めですので、甘いのが苦手な方は、はちみつを半量でお試しください。

作りたてよりも、少し時間をおいたほうが、味が落ち着いて美味しくなります♪(出来立ては、ちょっと甘さを感じやすいです) 

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 

2017-09-28-14-57-28


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2017-09-25-13-16-42
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無限チキンシリーズの第3弾♪

今回は、やみつき確定の
”コンソメしょうゆ”味。 

隠し味にしょうゆを加えることで
ご飯にもピッタリの味付けに。

また、いつもの下味マジックで
むね肉とは思えないほどのジューシーさ!

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも
大活躍間違いなしです( ´艸`) 
 

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2017-09-25-13-18-39

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

そして、インスタやツイッターへのコメント
本当に嬉しく拝見させて頂いております。

普段美味しいと言わないお子様が
『美味しい!』と言って喜んでくれた!

など、そういった感想を聞くと
私もすごくすごく嬉しいです♡

私は、万人うけするような
レシピは作れませんが

一人でも多くの人が
笑顔になれるような
そして幸せになれるような

そんなレシピを、これからも
考えていきたいと思っておりますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します。


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”鶏むね肉”を使った
作りおきやお弁当に最適な一品! 

無限チキンシリーズは

ガーリック醤油チキン
ガーリック塩チキン

と2品ご紹介させて頂きましたが
今回は、”コンソメしょうゆ”味のチキン♪

ポイントは、コンソメだけの味付けではなく
隠し味でしょうゆをプラスすること!

これで、ご飯にもピッタリの味付けに♪

また、下味マジック&多めの油で焼くことで
もも肉と勘違いするほどのジューシーさに!

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよ〜♡


ちなみに、私は、ポテトチップスは
”うすしお派”ですか
”コンソメパンチ派”ですかと聞かれれば

迷わず”コンソメパンチ派”と答えます。

もし、私と同じような方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひ、お試しください!

コンソメパンチのチキンバージョン
やみつきになること間違いなしですよ♡笑
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-25-13-18-36

icon_recipe
《むね肉 de コンソメしょうゆチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a ガーリックパウダー...少々

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方
 

1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0045

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0040

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0051 2
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにしてできあがり。焼き色がついてなければ、火を強めて、サッと焼き色をつけてください♪
IMG_0050 2
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-25-13-16-25

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

塩、こしょうは少なめで♪

ガーリックパウダーは、にんにくチューブや、生のすりおろしでも代用可能です。

お弁当に入れられる際は、ガーリックは省いてOKです。

焼くときの油を多めにすると、めっちゃジューシーに仕上がります。(大さじ1より入れてもOK!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-09-25-13-16-45


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2017-09-28-10-56-37
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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秋鮭を使った
ご飯がモリモリすすむ一品。

下味&甘酢のタレマジックで
生臭さも気になりません♪

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよー!


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2017-09-28-10-56-32

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております♪


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
久しぶりのお魚レシピですよー( ´艸`)

ここ最近、魚の生臭さに耐えられず
レシピを全部お蔵入りにしてしまったのですが(笑)

やっと自信を持って
ご紹介できるレシピが完成しました! 

これなら、生臭さも気にならず
お魚がめっちゃ美味しく食べれます♡

しかも、冷めても美味しく
お弁当にもピッタリ♪


作り方は、とっても簡単で
鮭に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの甘酢だれで和えるだけ。

鮭は、酒としょうがで下味をつけて
臭みを消しているのですが
この下味のしょうがが、いい仕事をしていて
ご飯をモリモリすすませます( ´艸`)

また、タレに加えた”お酢”も
臭み消しにひと役買っているので
さらに美味しく食べれるというわけ♪


ちょっと、器のチョイスを間違えて
あまり美味しそうに見えないのですが(撮り直せ。笑)

味は、とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『鮭を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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2017-09-28-10-56-16

icon_recipe
《秋鮭のごま甘酢照り焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 生鮭...2〜3切れ(200g)

[鮭の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま...大さじ1〜2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ こしょう...少々
⚫︎ なたね油...大さじ1


作り方


1.生鮭は、2〜3等分に切り、【a】をふって10分おく。
IMG_9923

2.ペーパータオルで1の水気を拭き取る。こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
IMG_9922

3.フライパンに、なたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら、出来上がり。(煮詰まりやすいので、火は一旦止めるか、弱めると◎)
IMG_9925
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-10-55-51

《MEMO》

塩鮭を使用する場合は、下味の塩は省いてください。

骨が気になる方は、取り除いてから調理してください。

下味をつけたあと、出てきた水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

タレは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めるか止めてから加えてください。また、ボウルに入れて、混ぜ合わせてもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム “ meteo メテオ ” 5寸取皿です。 
 
2017-09-28-10-55-17

こちら、Nadiaさんにも
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作りおきやお弁当にも♪『秋鮭のごま甘酢照り焼き』
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秋鮭を使ったご飯がモリモリすすむ一品。下味&甘酢のタレマジックで生臭さも気になりません♪冷めても美味しいので作りおきやお弁当にも最適ですよー!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

お箸が止まらん♪『むね肉 de ガーリック塩チキン』
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無限チキンシリーズの第2弾♪今回は、ご飯にもお酒にもピッタリなガーリック塩チキン。揉んで焼くだけなのにむね肉は感動の柔らかさ♪しかも、冷めても美味しいので作りおきやお弁当にも最適です。 ★フォローやいいね!そして、メダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-25-12-08-49
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 


無限チキンシリーズの第2弾♪

今回は、ご飯にもお酒にもピッタリな
ガーリック塩チキン。

揉んで焼くだけなのに
むね肉は感動の柔らかさ♪

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です。 


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2017-09-25-12-09-03

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
『無限チキンシリーズ』の第2弾!

ガーリック醤油チキンに引き続き
今回は、ガーリック塩チキン♪

こちらも作り方は、とっても簡単で
むね肉に下味をつけたら
あとはフライパンで焼くだけ!

むね肉は、 しっかり下味をつけることで
しっとり柔らか食感に♪

また、冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♡


ちなみに、今回、試作を続ける中で
にんにくはチューブではなく
生を使用する...という決断に至りました。

こちら、作りたてを食べる分には
チューブでも問題ないのですが

冷めてから食べると
ちょっとチューブ独特の
クセが気になってしまって...。

もちろん、そういうのがあまり気にならない方や
温かいうちに食べる場合は
全然チューブで作ってもOKなので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね〜! 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-25-12-08-59

icon_recipe
《むね肉 de ガーリック塩チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく(すりおろし)...1片

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方

1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9774 2

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_9767 2

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_9769 2
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにしたら、できあがり。
IMG_9775 2
IMG_9766 2

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-25-12-07-41

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。

下味の塩・こしょうは、塩は軽めで、こしょうをしっかりきかせると◎。

にんにくは、生がベターですが、なければチューブやガーリックパウダーでも代用可能です。

お弁当に入れる場合は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(S)です。 
 
2017-09-25-12-07-57



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2017-09-23-14-19-06
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お安い”鶏むね肉”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

下味にもみ込んだ
たまねぎとしょうがの酵素で
パサつきやすいむね肉が
しっとり柔らかに〜。

冷めても美味しいので
お弁当や作りおきにも最適です♪ 
 

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2017-09-23-14-16-32

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さて、本日は、レシピにいく前に
みなさまにお詫びをさせて下さい。

先日恋サプリさんにて
豚バラ大根のレシピを
IMG_7872_2
公開させて頂いたのですが
こちら、 めんつゆの量が間違っておりました(>_<)

(誤)めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4 → 大さじ3
(誤)めんつゆ(2倍濃縮)大さじ6 → 大さじ4.5
(誤)めんつゆ(4倍濃縮)大さじ3 → 大さじ2強。


完全に私のチェックミスでございます。

早速作ってくださった方
本当に申し訳ございませんでした。

今後このようなことがないよう
日々精進してまります。

また、サイトの方のレシピ訂正は
ただいま依頼中ですので
情報が更新されるまで
今しばらくお待ち下さいませ。


それでは、レシピの方に
移らせていただきます。

本日1品目のレシピは
お安い”鶏むね肉”を使った
ご飯がモリモリすすむ”生姜焼き”。

作り方は、とっても簡単で
食べやすく切った鶏むね肉に
たまねぎのすりおろしと
調味料を揉み込み
あとは、粉をまぶして焼くだけ。

たまねぎとしょうがの酵素で
鶏むね肉が柔らかく仕上がりますよ〜。

また、今回、生のしょうがを使用していますが
こちら、若干風味は落ちますが
チューブのしょうがでも代用可能です。


冷めても美味しく
お弁当や作りおきにも最適♪

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しくださいね〜。


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-23-14-17-28

icon_recipe
《むね肉のやわらか生姜焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a たまねぎ(すりおろし)...1/4個分
a しょうが(すりおろし)...1片分
a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

⚫︎ 薄力粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、縦半分に切り、さらに2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9455

2.ポリ袋に、1と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。(時間があれば30分)
IMG_9447

3.2の水気をよく切り、薄力粉をまぶす。(つけ汁は、とっておく)
IMG_9454
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_9453
IMG_9449

5.全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。とっておいたつけ汁を加え、全体に絡ませたら、できあがり。
IMG_9451

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-09-23-14-19-02

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

たまねぎは、根元を切り落とさずにすりおろすと、バラバラ事件を防げます。

しょうがは、チューブでも代用可能です。(風味は劣ります)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-23-14-19-10


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