作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎野菜別レシピ

小松菜ナムル6
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

今朝ご紹介した
スタミナ甘辛豚たま
同時調理で作った副菜がこちら♪ 

小松菜ともやしを使った
旨味たっぷりのナムル。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし
そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ
あとは、お湯にドボン♪

5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成!


これなら茹ですぎを防げるので
もやしがシャッキシャキ。

また、栄養素も旨味も逃さないので
身体にも嬉しい♪


ポイントは、かつお節と砂糖。

湯煎調理だと
野菜の旨味がダイレクトに伝わるので
小松菜の苦味がちょっと気になるんですね...。

なので、旨味と甘味を加えて
緩和させています♡

かつお節たっぷり入れると
小松菜もすごく食べやすいですよ。


ちなみにこちら
夜に準備だけしておいて
朝、湯煎にかければお弁当に。

または、朝サッと茹でておけば
帰ってきた頃には副菜が完成しているという...

なんとも画期的な一品。

忙しい方、必見です!!!


とっても簡単で洗い物も出ず
超楽チンなんで
機会がありましたら、ぜひ♡

レンジ調理が苦手な方にも
全力でオススメです( ´艸`)


★ブログの最後には
『その他の小松菜&もやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


小松菜ナムル5

icon_recipe
《小松菜ともやしの塩昆布ナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

小松菜...1/2束
もやし...1袋(200g)

a かつお節...2袋(5g)
a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2〜1
a ごま油...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。もやしは、入っている袋に水を注ぎ、上下にふって洗う。袋の下端をハサミで少し切り、水を捨てる。
IMG_6947
IMG_6944

2.耐熱性のポリ袋に1・【a】を入れ、全体をよく揉み込む。具材を平らにし、空気を抜いて、袋の上の方でしっかり縛る。
IMG_7111
IMG_7114

3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ(必ず底にお皿を敷いてください)、2を入れる。弱めの中火にし、5分茹でる。
IMG_6958
(2袋同時に入れています)

お湯から取り出し
粗熱が取れるまでおく。

食べるときは
ごま油適量(分量外)を混ぜ合わせ 
器に盛ってお召し上がりください♪

保存する場合は、粗熱が取れてから
冷蔵庫で保存してください! 

小松菜ナムル4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

小松菜は、キッチンバサミで切って直接ポリ袋に入れてください。

小松菜の苦味が苦手な方は、砂糖は小さじ1。あまり気にならない方は小さじ1/2でOKです。

湯煎する際、油分を多く含むと破れる場合があるので、ごま油はほんの少量だけ加えてください。

余裕があれば、茹でている途中、一度上下を返してください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

同時調理の主菜レシピはこちら→スタミナ♡甘辛豚たま

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜ともやしの塩昆布ナムル【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】
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小松菜ともやしを使った旨味たっぷりのナムル。作り方は、とーっても簡単で、耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし、そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ、あとは、お湯にドボン♪5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成!これなら茹ですぎを防げるので、もやしがシャッキシャキ。また、栄養素も旨味も逃さないので身体にも嬉しい♪

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  
 
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今回ご紹介させていただいているのは
ホクホクの長いもを使った簡単おかず♪
 
芋類といえば、じゃがいもがメジャーですが
実は長いももとってもオススメ!

ヘルシーで淡白だけど
素材の組み合わせや味付けで、男子も喜ぶ一品に。
 
今回は、甘辛味噌味の肉味噌とチーズを乗せて
トースターで焼いてみましたよ。

これが、めちゃくちゃ美味しくて
ご飯にもお酒にもぴったり!
 
淡白な長いもと
しっかり味の肉味噌は相性抜群です。
 
これから寒くなると、ホクホクしたものや
チーズ系のレシピが恋しくなりますよね。

こちらとっても簡単で、肉味噌は作り置きしておけば
もっとラクに仕上がるんで、機会がありましたら、ぜひ!
 
 
★献立ポイント★
 
肉味噌を作ったフライパンは
ひき肉の旨味が残っているので
洗うのはちょっと待った!

千切りしたピーマンを炒めて
焼肉のタレで味付けすれば
(甘すぎる場合はしょうゆも足して)
旨味たっぷりの副菜が完成!

フライパン一つで
あっという間に2品完成です!
 
   
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


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いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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かに玉マカロニ6
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時間がたっても美味しい
作り置き向きのマカロニサラダ。

マカロニサラダって、時間を置くと
くっついてしまったり、味がボケたりと
どうしても美味しくなくなってしまう...。

そんな経験をお持ちではないでしょうか?

そんな方にオススメなのが
今回のレシピ♪

カニカマとキャベツを入れることで
これらにしっかり味を絡ませることができ
時間がたっても美味しさをキープ!

また、マカロニのプリッとした食感に
キャベツのシャキシャキ感がマッチ♪

カニカマの旨味も加わるので
マカロニサラダがいつもよりリッチに。

また、卵が入ることで
全体の味もマイルドにまとまり
お子様も男子も喜ぶ一品に。


そして、もうひとつのポイントは
お鍋一つで完成してしまうところ。

マカロニも卵もキャベツも
ぜーんぶ同じお鍋で一気に茹でるので
手間も時間も省くことができ
ズボラさんにはもってこい!!


これからの季節は
小分けのカップなどに入れて
お弁当などに入れてもいいですね♪

運動会や秋の行楽にも
大活躍間違いなしですよー!


ちなみに、今回使用したカニカマは
以前もご紹介させて頂いたこちら♪
IMG_5850
一正蒲鉾さんのオホーツク

こちら、スティックタイプのカニカマなのですが
通常のカニカマよりふっくらジューシー!!

ちょっとお値段は、通常のカニカマより高めですが
それ以上に美味しさにこだわっている商品♪

カニカマ好きさんには
一度食べて欲しい商品です。

また、こちらのカニカマ
なんとこの赤色は
トマトリコピンで再現しているとのこと。 

身体に優しく自然な色合いで
料理に彩りを添えてくれますよ♡

もちろん、お弁当の彩りにもぴったり!!

ぜひ、見かけたら
お手にとってみてくださいね^^♪


★ブログの最後には
『作り置き×サラダを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


かに玉マカロニ2

icon_recipe
《かに玉とキャベツのマカロニサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

サラダマカロニ(4分茹でのもの)...80g
カニカマ(オホーツク使用)...5〜6本
キャベツ...100g
...1個

a マヨネーズ...大さじ3〜4
a オイスターソース...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.キャベツは手でちぎる。
IMG_7521

2.鍋にたっぷりの水を入れて中火にかける。沸騰したらサラダマカロニ・卵を入れて8分(袋の茹で時間+3〜4分が目安)茹で、残り時間が2分になったら1も加えて一緒に茹でる。
IMG_7530
IMG_7533

3.サラダマカロニとキャベツは水気を切って、ボウルに入れて、オリーブオイル小さじ2(分量外)を絡める。卵は冷水にとり、殻をむいて粗みじん切りにする。
IMG_7534

4.サラダマカロニが入ったボウルに手で裂いたカニカマ・卵・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7611

器に盛って
お召し上がりください♪ 

かに玉マカロニ5

POINT


サラダマカロニは4分茹でのものがオススメです。

8分茹でなどのサラダマカロニをご使用の場合は、茹で時間がトータルで12分ほどになるので、卵は途中から加えるか、8分ほどたったら、先にお湯から引き上げてください。

【a】は粗熱が取れてから加えると◎。

鍋は16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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かに玉とキャベツのマカロニサラダ【#作り置き #包丁不要】
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時間がたっても美味しい、作り置き向きのマカロニサラダ。カニカマとキャベツを入れることで、これらにしっかり味を絡ませることができ、時間がたっても美味しさをキープ!また、マカロニのプリッとした食感に、キャベツのシャキシャキ感がマッチ♪カニカマの旨味も加わるので、マカロニサラダがいつもよりリッチに。また、卵が入ることで全体の味もマイルドにまとまり、お子様も男子も喜ぶ一品に♪

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キャベツツナ11
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キャベツとツナを使った
やみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単!!

キャベツとツナをポリ袋に入れ
あとはかつお節や白だし、レモン汁などを加えて
上下にふりふりするだけ♪

ツナといえば、マヨネーズとの相性が抜群ですが
毎回毎回ツナマヨではくどくて飽きちゃいますよね...。

それにサッパリ食べたい時もある...。

そんな時は、このサラダがオススメ!

オイルはツナ缶のオイルのみを使用で
あとは一切加えず、旨味たっぷりのかつお節をイン!

とってもシンプルだけど
お箸が止まらなくなる美味しさです♡


ちなみに今回私はセコイので(笑)
セブンイレブンの千切りキャベツを使用しました。
IMG_6998
これすごく便利なんですよね!

この袋のまま水洗いして
ツナ缶や調味料と合わせれば
まさに洗い物いらずできちゃうお手軽さ!

キャベツの千切りと
ツナ缶、かつお節だったら
コンビニにも売ってるし

これなら帰りが遅くなった日でも
または、自然災害が起きてイザという時でも
負担なく作ることができますよ!


★ブログの最後には
『その他のキャベツレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

キャベツツナ6

icon_recipe
《キャベツとツナの旨味サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

キャベツ(千切り)...150g
ツナ缶...1缶(70g)

a かつお節...2袋(5g)
a 白だし...小さじ2
a レモン汁...小さじ1

粗挽き黒胡椒...お好みで


作り方


1.キャベツが入った袋に水を入れ、口を閉じて上下にふる。袋の角をキッチンバサミで切り(ほんの少しでOK)、絞って水を捨てる。
IMG_7002

2.1をポリ袋に移し、ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、口を閉じて上下に数回ふる。キャベツがしんなりしたら完成!
IMG_7003-2
IMG_7004-2

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

キャベツツナ5

POINT


キャベツの千切りは市販のものを使用しましたが、自分で丸ごとキャベツを刻んでもOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切り、代わりにオリーブオイルを小さじ2ほど加えてください。

かつお節は多い方が美味しいですが、1袋だけの使用でもOKです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 


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こちら、Nadiaさんにも
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キャベツとツナの旨味サラダ【#作り置き#ポリ袋#ポリめし】
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キャベツとツナを使ったやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単!!キャベツとツナをポリ袋に入れ、あとはかつお節や白だし、レモン汁などを加えて上下にふりふりするだけ♪オイルはツナ缶のオイルのみを使用で、あとは一切加えず、旨味たっぷりのかつお節をイン!とってもシンプルだけど、お箸が止まらなくなる美味しさです♡

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れんこん甘辛そぼろ14
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れんこんにひき肉とくれば
甘辛きんぴらや味噌炒め...なんかが定番ですが
実は、あんかけもオススメ!!

作り方は、とーっても簡単!

フライパンで、れんこんとひき肉を炒めたら
あとは煮汁を加えて10分コトコト。

最後に水溶き片栗粉で
とろみをつけたら完成♪


たったこれだけだけど
れんこんはホクホクシャッキシャッキ。

ひき肉と煮汁の旨味を
たっぷり吸い込んでるんで
ご飯にもお酒にもぴったりです( ´艸`)


また、とろみをつけることで
ポロポロになりやすいひき肉が
しっかりれんこんに絡むので
満足感もアップ!!


とっても簡単で
これからの季節にオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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こちらも合わせて
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れんこん甘辛そぼろ5

icon_recipe
《れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ》

調理時間:15min(酢水にさらす時間を除く)
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
れんこん...小2節(300g)

a 水...1.5cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...小さじ1
サラダ油...小さじ2


作り方


1.れんこんは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、酢水にさらす。(大きい場合は半月切りに)
IMG_7416
IMG_7401

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉・1を炒める。豚ひき肉の色が変わったら【a】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。
IMG_7417IMG_7418-2

3.全体に火が通ったら弱火にし、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
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器に盛り、お好みで
刻みネギを散らしてお召し上がりください♪

一味唐辛子をふっても美味しいです!! 

れんこん甘辛そぼろ13

POINT


れんこんは、酢水につけると変色防止になります。

れんこんを酢水にさらす際、ポリ袋を使うと洗い物が減らせます。

落し蓋は、穴を開けたアルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ【#簡単 #節約】
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れんこんにひき肉とくれば、甘辛きんぴらや味噌炒め...なんかが定番ですが、実は、あんかけもオススメ!!作り方は、とーっても簡単!フライパンで、れんこんとひき肉を炒めたら、あとは煮汁を加えて10分コトコト。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪たったこれだけだけど、れんこんはホクホクシャッキシャッキ。ひき肉と煮汁の旨味をたっぷり吸い込んでるんでご飯にもお酒にもぴったりです!

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あとがき

2018年9月16日。

日本中に衝撃が走ったあの日から
早いものでもう1年...。

ついについに、大好きだった安室ちゃんの
引退の日がやってきました。

去年の今頃は
まだまだ1年もあるって思っていたけど
本当にあっという間。 

結局、最後のラストライブもチケットが取れず
生の安室ちゃんに会うことはできなかったんだけど
やっと、やっと...

最後の最後に
『Final Space in Fukuoka』に
行くことができましたー( ´艸`)
IMG_2361
会場は目と鼻の先。

歩いて10分ほどの距離なんだけど
仕事も忙しく、なかなか時間が取れず
諦めていたんですね。

でも、『これで本当にいいのか?』
と自分に問いただし

やっぱり最後に
安室ちゃんがファンのために残してくれたものを
一目見てみたい!と思い
時間を作って行ってきました!
IMG_9917 2
安室ちゃんはデビューした頃から大好きで
でも、今は大好きの理由があの頃とは違ってて...。

デビューした当時は『かわいい、かっこいい』
ただそれだけだったけど

今は一人の女性として
すごく尊敬しています。
IMG_3064
女手一つで子供を育て
それでいて仕事も完璧にこなす。

そして、一つのことを極め、それを貫き
自分プロデュースを完璧にやってのけた安室ちゃんは
私の中で、一番尊敬する女性です。

安室ちゃんは歌とダンス、私は料理と違う道だけど
私も安室ちゃんのようになりたい。

何かを極め、誰かを幸せにする。

そんな女性に私もなりたい。
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安室ちゃんは、歌やダンスという域を超えて
私に、色々なことを教えてくれました。
IMG_2189
安室ちゃんは、今日で引退してしまうけど
私の記憶にはしっかり刻み込まれています。

安室ちゃん、楽しい時間を
本当に本当にありがとうございました!!
IMG_2980 2
安室ちゃん、大好き♡
IMG_3083 2

いつもは、日記なんて書くことがない私ですが
今日だけは、特別に書いてみました。笑

最後まで読んでくださった方
本当にありがとうございますm(_ _)m
 

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斜俯瞰1
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近年、野菜高騰などで
注目されるようになった『豆苗』。

年中価格が安定している上
お財布にもやさしく
それでいて栄養も満点なので
家計の味方的存在!!

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そんな『豆苗』。

どんなお野菜かというと
えんどう豆(グリーンピース)を発芽させた
緑黄色野菜なんです!!

クセがなく、アクもないので扱いやすく
炒め物からお鍋、サラダやスープなど
お料理に幅広く使えるのも一つの魅力♪

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それでいて、火の通りも早いので
バタバタ忙しい日には大助かり!!

しかも、豆苗はキッチンバサミで手軽に切れるので
包丁&まな板不要で調理ができ
洗い物も減るのでさらに時短に!!

実は、節約の味方はもちろんのこと
時短の味方でもあるんですね( ´艸`)

IMG_4885

チラッと冒頭でもお話しましたが
この『豆苗』、めちゃくちゃ栄養価が高いんです!

特に、β-カロテンはちんげん菜の約1.5倍
ビタミンEはこまつなの約1.8倍
食物繊維はじゃがいもの約1.7倍!

なんだか、その辺に生えていそうな草だけど(失礼。笑)
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めちゃめちゃ栄養を持った優秀なヤツなんです!!

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そして、そのほかの魅力といえば
やってる人多いかな...?

そうです!!

再生栽培ができるところ!

1パック100円ぐらいで買えるのに
2回も食べれるなんて!!

めちゃめちゃ経済的だし
育てるの...楽しいんですよね♡

IMG_4888

と、豆苗について
熱く語ってしまいましたが(笑)

私が使用している豆苗は
全て”村上農園”さんのものです♪ 

うちの近所のスーパーにも置いているんで
きっと、皆さんが買っている豆苗も
村上農園さんのものではないでしょうか...!

村上農園さんといえば
社員の皆さん、豆苗に対する愛がすごくて...♡

『三度の飯は豆苗』を合言葉に活動している
豆苗研究会』というものがあるぐらい!

そんな豆苗愛がすごいからこそ
豆苗作りは種から美味しさにこだわり
また農薬を使わずに栽培しているという徹底ぶり!

安心安全!

消費者目線からすると
本当にありがたいことですよね^^♪

IMG_4882


と、引っ張りすぎましたが
やっと本題に(笑)

ただいま、レシピサイト『Nadia』さんでは
包丁・まな板いらずの
豆苗レシピコンテスト』が開催されています♪ 

IMG_4895

こちら、100を超える
キッチンバサミを使った豆苗レシピが
どどーんと紹介されています♪

こちら、ご覧いただくだけでも
『豆苗ってこんな使い方が出来るんだ!』 
『豆苗ってこうやって食べたらいいのね!』
というヒントになること間違いなし!

そして、『これ作ってみたい!』と思ったら
ぜひ、そちらのレシピに投票してみてください♪

抽選で20名様に
ストウブのミニスクエアココットが当たりますよ♡

IMG_4893

投票期間と投票方法は
こんな感じです!! 

 IMG_4894
 
ぜひ、この機会に
豆苗のことをもっと知っていただけたら
嬉しいです( ´艸`)

たくさんの豆苗レシピや
投票については、こちらのサイト
ご覧くださいね♪
(画像クリックでもサイトに飛べます♪)

IMG_4882

そしてそして最後に...
私も2レシピ、キッチンバサミで作る
豆苗レシピをご紹介させて頂いております。

IMG_4889

1品目は
『豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ』。
 
IMG_4891

鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
お湯をかけた豆苗としめじと合わせ
ごまたっぷりの中華だれで和えました。

材料は全てキッチンバサミで切るため
包丁&まな板不要!

ボウルとザルさえあれば簡単にできますよ♪

また、豆苗は、お湯をかけることで
火の通しすぎを防げる上
程よいシャキシャキ食感を楽しめますよ^^♪


詳しいレシピはこちらです⬇︎ 
豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ【#包丁不要】
Comment

鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし、お湯をかけた豆苗としめじと合わせ、ごまたっぷりの中華だれで和えました。材料は全てキッチンバサミで切るため、包丁&まな板不要!ボウルとザルさえあれば簡単にできますよ♪また、豆苗は、お湯をかけることで、火の通しすぎを防げる上、程よいシャキシャキ食感を楽しめますよ^^♪

このレシピを詳しく見る

そして2品目は
『豆苗とひき肉のチヂミ』。  

IMG_4890

キッチンバサミとピーラーで作る
お手軽チヂミ。

材料をボウルで合わせたら
あとはフライパンで焼くだけなのでとっても簡単!!

もちもち食感の中に現れ
豆苗のシャキシャキ食感がアクセントになって
食べていて楽しい一品♪

ひき肉とチーズが加わることで
生の豆苗が苦手という方にも
美味しく召し上がっていただけます^^♪


詳しいレシピはこちらです⬇︎
豆苗とひき肉のチヂミ【#包丁不要】
Comment

キッチンバサミとピーラーで作る、お手軽チヂミ。材料をボウルで合わせたら、あとはフライパンで焼くだけなのでとっても簡単!!もちもち食感の中に現れる、豆苗のシャキシャキ食感がアクセントになって、食べていて楽しい一品♪ひき肉とチーズが加わることで、生の豆苗が苦手という方にも美味しく召し上がっていただけます^^♪

このレシピを詳しく見る

こちらもぜひ
チェックして頂けると嬉しいです♪



それでは、長くなりましたが
最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


9月に入り、だいぶ暑さも
和らいだ今日この頃。

秋になると、あちらこちらで
お祭りがありますよね。

私は出身が長崎なのですが
長崎では10月に「おくんち」という
大きなお祭りがありますし

今住んでいる福岡では
「放生夜(ほうじょうや)」
と呼ばれるお祭りも開催されます。

そんなお祭り、やっぱり一番の
醍醐味(だいごみ)といえば
「屋台グルメ」ではないでしょうか。

そこで今回は、お家で気軽に
屋台気分が味わえる1品。

鶏肉・大根・こんにゃくを使った
「どて焼き風煮込み」です。

こってり味噌味のどて焼き
本来ならば牛すじ肉を使うのですが
今回は手軽にできるよう「鶏肉」に変更
フライパンで簡単に仕上げます。

炒めて煮込むだけでしみしみになり
甘辛味噌でこってりに!

ビールもご飯も止まりませんよ~。


大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

味噌に感謝。甘辛こってり
「鶏大根のどて焼き風煮込み」が
15分でしみしみになるレシピ

1

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豚レンコン1
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スーパーに行くと
もう秋野菜がちらほら
お目見えするようになりましたね^^♪

かぼちゃにれんこん
そして里芋なんかも
私がよく行くスーパーには並んでいます。

ということで、そんな秋野菜の中でも
私が特に大好きな”れんこん”を使ったレシピを
ご紹介させて頂きます♪


秋野菜といえば、じっくりコトコト...
というイメージも強いですが
まだまだ日中は暑かったりするので
さっぱり&時短で仕上げます。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器にれんこんと豚バラを重ねレンジでチン。

あとは、ごまたっぷりの
ポン酢だれをかけるだけ。

たったこれだけだけど
豚バラの旨味を吸った
シャキシャキれんこんが美味しいーっ!!

またポン酢だれの酸味も
豚バラとれんこんの甘みと相性抜群。

ペロッと完食間違いなしですよ♪


ちなみにこちらも
簡単にレンジで仕上げていますが

レンジが苦手な方やお持ちでない方は
フライパンでも作れます♪

同じ要領でフライパンに重ねて
あとは蓋をして蒸し焼きにするだけ。

豚肉の色が変わったら完成ですよ〜♪


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ!


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

豚レンコン2

icon_recipe
《れんこんと豚バラの重ね蒸し〜ごまポンだれ〜》

調理時間:10min(酢水にさらす時間を除く)
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
れんこん...小1節(150g)

a ポン酢...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)、いり白ごま...各大さじ1
a ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は3〜4等分の長さに切る。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし(大きい場合は半月切り)、酢水にさらす。
IMG_6804

2.耐熱容器に、水気を切ったれんこん→豚バラの順に交互に重ねる(何段でもOK!)。塩こしょう少々と酒大さじ1(共に分量外)をふって、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_6805
IMG_6806
IMG_6808

器に盛り、合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚レンコン3

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

レンジ加熱後、まだ豚肉がピンク色の場合は、追加で1〜2分加熱してください。

レンジをお持ちでない方は、同じ要領でフライパンに広げ、蓋をして蒸し焼きにしてください。(豚肉の色が変わればOK!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ベイク(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
れんこんと豚バラの重ね蒸し〜ごまポンだれ〜【#レンジ】
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耐熱容器にれんこんと豚バラを重ねレンジでチン。あとは、ごまたっぷりのポン酢だれをかけるだけ。たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったシャキシャキれんこんが美味しいーっ!!またポン酢だれの酸味も、豚バラとれんこんの甘みと相性抜群。ペロッと完食間違いなしですよ♪

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キャベツ卵5
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キャベツと卵で作る
デリ風のコクうまサラダ♪ 

作り方は、とーっても簡単! 

耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね
レンジで2回チン!

あとは、ハムとごまマヨを加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

ハムをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さ!

洗い物も減ってラクラクですよ。


ちなみに、こちら
レンジがない方は、フライパンで作ってもOK!

まず、鶏ガラを混ぜた卵液を
フライパンで炒めてボウルに取り出し
続いてキャベツもサッと炒めてボウルへ。

あとは、同じ要領で和えたら完成。

洗い物は、レンジで作るより増えちゃいますが 
とってもお手軽ですので
機会がありましたらぜひ♪ 


★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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キャベツ卵4

icon_recipe
《キャベツと卵のごまマヨサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

キャベツ...200g
...2個
ロースハム(色紙切り)...3〜4枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

鶏ガラスープの素...小さじ1


作り方


1.耐熱容器に卵と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ合わせ、手でちぎったキャベツを乗せて、ふんわりラップをする。
IMG_4519
IMG_4520

2.電子レンジ600wで約3分加熱し、一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度2分加熱する。
IMG_4521

3.全体をよく混ぜ合わせ、卵がポロポロになったら、ロースハム・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4522
IMG_4534
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツ卵3

POINT


お好みで【a】にごま油を少々足しても美味しいです!

2回目のレンジ加熱後、卵が固まっていない場合は、追加で10秒ずつ加熱して下さい。

こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。

電子レンジ500wの方は、3分40秒➡︎2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒➡︎1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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キャベツと卵のごまマヨサラダ【#レンジ #包丁不要】
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キャベツと卵で作るデリ風のコクうまサラダ♪ 作り方は、とーっても簡単! 耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね、レンジで2回チン!あとは、ハムとごまマヨを加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪ハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずのお手軽さ!洗い物も減ってラクラクですよ。

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さつま揚げこんにゃく9
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作り置きやお弁当に最適!

さつま揚とこんにゃくを使った
甘辛きんぴら♪

作り方は、とっても簡単で
短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚を
フライパンで炒め
甘辛ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
さつま揚の旨味で
淡白なこんにゃくも大満足の一品に。

見た目は地味だけど
お箸が次から次に伸びてしまうこと
間違いなし( ´艸`)

お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに、今回使用したさつま揚はこちら!
IMG_5607
一正蒲鉾さんの一正のさつま揚

こちら、6枚入りの
ベーシックタイプのさつま揚なので
練り物初心者の方にも扱いやすく
また、 使い切りやすい商品♪ 

しかも、嬉しい塩分30%カット!

これなら、『練り物の塩分が気になる...』という方でも
安心して召し上がっていただけますよ♪

そして、こちら小判型なので
このままおでんや煮物に入れれる他
お弁当にも入れやすいサイズ!

生食もできますし
ストックしておくと重宝しますよ〜♪


★ブログの最後には
『練り物・缶詰・加工品を使った
停電時でも作れるレシピ』
を7つ
ご紹介させて頂いております。

こちらもぜひ
ご活用くださいませ!
 

さつま揚げこんにゃく2

icon_recipe
《さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

一正のさつま揚...1袋(6枚)
板こんにゃく...1枚(220g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

b ごま油...小さじ2〜
b いり白ごま...大さじ1〜


作り方


1.一正のさつま揚は、3〜4mm幅に切る。板こんにゃくは縦半分に切ってから更に厚さを半分に切り、短冊切りにする。
IMG_5617

2.フライパンを中火で熱し、板こんにゃくを炒める(オイルなし)。水分が飛んでキュッキュという音がしたら、一正のさつま揚げを加えてサッと炒め、合わせた【a】を加える。汁気がなくなるまで炒め、火を止めて【b】をふる。
IMG_5618
IMG_5622

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、さらに
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

さつま揚げこんにゃく8

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。辛いが苦手な方は省いてもOK(その場合、砂糖も減らしてください)

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。作り置きされない方は、2人分のみでいい方は、レシピの分量を半量にしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの一正のさつま揚を使用しました。

『一正のさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら【#作り置き #お弁当】
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作り置きやお弁当に最適!さつま揚とこんにゃくを使った甘辛きんぴら♪作り方は、とっても簡単で、短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚をフライパンで炒め、甘辛ダレを絡めるだけ。たったこれだけだけど、さつま揚の旨味で淡白なこんにゃくも大満足の一品に。見た目は地味だけど、お箸が次から次に伸びてしまうこと間違いなし!お弁当の隙間埋めなどにも大活躍間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ♪

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練り物・缶詰・加工品レシピ


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ちくわ嫌いの彼が絶賛!!
和えるだけのチーちく♡磯辺風味

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香ばし生ちくわの磯辺風炒め
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サバ缶と厚揚げの味噌煮
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包丁いらず&トースターでラクラク♪
『サバ缶ときのこのホイル焼き
〜レモンバター醤油で〜』
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こちらは、フライパンにお湯を張り
蓋をして蒸すと同じように作れます!


レンジで3分!『サバのコチュジャン煮』♡
ご飯がすすむ〜♪
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こちらは、お鍋に入れて
蓋をして火にかければ
同じように作れます!


ご飯もお酒もすすむ!!
『春キャベツとサバ缶の
ゴマたっぷり♡生姜醤油和え』
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ワインやパンにピッタリの
おつまみ副菜♡濃厚コク旨♡
『ウインナーとお豆のトマト煮』

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カニカマアボカド8
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カニカマとアボカド
そして蒸し鶏を使った
お手軽デリ風サラダ( ´艸`) 

私が大好きなデパ地下のお惣菜屋さんの
「海老と蒸し鶏とアボカドのバジルマヨネーズ」
をアレンジしてみました♪
(アレンジしすぎだろ。笑)

作り方は、とっても簡単で
鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
手で裂いたカニカマ・角切りにしたアボカドと合わせ
マヨポン+柚子胡椒で和えるだけ。

たったこれだけだけど
やみつきになる美味しさ!!

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる勢いです。

ポイントは、なんといっても”柚子胡椒”。

この柚子胡椒の塩気が
カニカマの甘さとジューシーさをより引き立て
旨味がさらに増し増しに。

アボカドのクリーミーさとも
相性抜群ですよ♪


ちなみに、今回使用したカニカマはこちら!!
IMG_5850
一正蒲鉾さんのオホーツク

こちら、スティックタイプのカニカマなのですが
通常のカニカマよりふっくらジューシー!!

ちょっとお値段は、通常のカニカマより高めですが
それ以上に美味しさにこだわっている商品♪

カニカマ好きさんには
一度食べて欲しい商品です。

また、こちらのカニカマ
なんとこの赤色は
トマトリコピンで再現しているとのこと。 

身体に優しく自然な色合いで
料理に彩りを添えてくれますよ♡

もちろん、お弁当の彩りにもぴったり!!

ぜひ、見かけたら
お手にとってみてくださいね^^♪


★ブログの最後には
『カニカマを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

ガスさえ使えれば
停電時でも使えるレシピばかりですので

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カニカマアボカド5

icon_recipe
《カニカマとアボカドのデリ風サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

オホーツク(カニカマ)...5〜6本
鶏ささ身...2〜3本(150g)
アボカド...1/2個

a 酒...大さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2
b ポン酢...大さじ1
b 砂糖、柚子胡椒...各小さじ1/2


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱容器に入れてフォークで数カ所穴をあける。【a】を揉み込み、ふんわりラップをしたら、電子レンジ600wで約2分加熱する。アボカドは、種と皮を取り、食べやすい大きさの角切りにし、レモン汁少々(分量外)をふっておく。
IMG_5851-2
IMG_5856

2.ボウルに、手で裂いたオホーツクと鶏ささ身・アボカド・【b】を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_5861

器に盛って
お召し上がりください♪ 

カニカマアボカド10

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

柚子胡椒は、あった方が美味しですが、苦手な方は省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールMです。 


大変お手数ですが
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カニカマとアボカドのデリ風サラダ【#簡単 #やみつき】
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カニカマとアボカド、そして蒸し鶏を使ったお手軽デリ風サラダ♪作り方は、とっても簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし、手で裂いたカニカマ・角切りにしたアボカドと合わせ、マヨポン+柚子胡椒で和えるだけ。たったこれだけだけど、やみつきになる美味しさ!!思わず、ボウルごと抱えて食べたくなる勢いです。

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かち割りきゅうりとカニカマの香味ねぎソース
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小さめのフライパンか鍋で代用してください!

または、加熱なしでも
お召し上がりいただけます!


カニカマレタスのやみつき♡おつまみサラダ
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お湯をかけるだけ♪無限に食べれる♪
『豆苗とカニカマのコクうま♡マヨポンあえ』

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香ばしちくわきゅうり9
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包丁&洗い物不要!

叩いてちぎって揉み込むだけで完成の
作り置きおつまみ副菜♪

作業時間もたったの3分と
瞬時にできてしまう嬉しさ♪

作り方は、もちろん簡単で
麺棒でガンガン叩いて割ったきゅうりと
手でちぎったちくわを
塩昆布+ごま油で揉み込むだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで味がしみしみ。

思わずお箸もビールも止まらない!!


ちなみに、今回使用した
ちくわはこちら!!
IMG_5481
私の大大大のお気に入り!!

原料にタラを100%使用している
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ

こちら、普通のちくわと違って
とっても肉厚でプリプリとした食感。

また、こんがりと焼き目がついているので香ばしく
きゅうりなどの淡白な食材と合わせると
お肉がなくても満足感アップ♪

そして、もう一つ嬉しいのが
こちらのちくわ、溝がついているので
手軽に手でちぎれちゃうんです!!

包丁を使っていないのに
見た目が綺麗に仕上がるのは嬉しいですね!

香ばしちくわきゅうり6

icon_recipe
《香ばし生ちくわとかち割りきゅうりの塩昆布漬け》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

香ばし生ちくわ...1袋(3本)
きゅうり...3本(300g)

a 塩昆布...15g
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒でたたいて、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_5483
IMG_5484

2.手でちぎった香ばし生ちくわ・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。
IMG_5485-2
IMG_5486-2

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

香ばしちくわきゅうり7

POINT


作って30分後からも食べられますが、ひと晩おくと、より味がしみて美味しくなります。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。作り置きされない方や2人分だけでいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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香ばし生ちくわとかち割りきゅうりの塩昆布漬け【#作り置き】
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包丁&洗い物不要!叩いてちぎって揉み込むだけで完成の作り置きおつまみ副菜♪作業時間もたったの3分と瞬時にできてしまう嬉しさ♪作り方は、もちろん簡単で、麺棒でガンガン叩いて割ったきゅうりと手でちぎったちくわを、塩昆布+ごま油で揉み込むだけ。たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで味がしみしみ。思わずお箸もビールも止まらない!!

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


秋の気配を感じても
まだまだ食べたいのがきゅうり。

今回ご紹介させていただくのは
ちょっと水っぽいきゅうりに当たってしまったり
安売りでまとめ買いしてしまったきゅうりを
大量消費したいときなんかにオススメのレシピ。

きゅうりって生で食べるイメージが強いですが
じつは炒めてもおいしいんです!

材料は2つ。

豚バラと一緒にきゅうりを炒めて
あとは焼肉のタレとポン酢ベースのタレで
味付けするだけ。

きゅうりの余分な水分が抜けてカサが減るほか
青臭さも軽減されて、なんだかいつもより
食べやすくなるかも。

おつまみにもおかずにもなる
スタミナ満点の一品
ぜひお試しください!


大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

水っぽいきゅうりをおいしく消費
「豚バラときゅうりのたれポン炒め」で
ご飯もお酒もすすむ

4

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なすポン酢南蛮3
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なすだけを使った
レンジでできるお手軽作り置き副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
乱切りにしたなすにごま油を絡めてレンジでチン。

あとは、ポン酢と少量の
めんつゆ&砂糖を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
なすはトロトロ&味がしみしみ〜♪

ポン酢がベースなので
あと味がさっぱりしていて
残暑が厳しい今の時期にぴったり。


ちなみにポイントは”めんつゆ”。

ポン酢だけで味付けしてもいいのですが
ちょっと酸味が立ちすぎるので
めんつゆを足して旨味と甘味を補います。

ちょっとしたポイントなんですが
これがめちゃめちゃ大事なんで
小さじ1だからって
省いちゃったりしないでくださいね(笑) 


★ブログの最後には
『災害時に役立つレシピ』
まとめさせて頂きました。

お困りの方の
お役に立てますように..! 

なすポン酢南蛮8

icon_recipe
《なすのポン酢南蛮》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)

a ポン酢...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2

ごま油...大さじ1


作り方


1.なすはヘタを取って、一口サイズの乱切りにする。
IMG_5235

2.1を耐熱容器に入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5236

3.余分な水気をペーパータオルで拭き取り、【a】を加えて混ぜ合わせる。作りたても美味しいですが、時間を置くと、味が染みてより美味しくなります!
IMG_5240
IMG_5242

器に盛り、お好みで
刻みネギをトッピングして
お召し上がりください♪ 

なすポン酢南蛮4

POINT


めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
なすのポン酢南蛮【#作り置き #お弁当 #レンジ】
Comment

なすだけを使ったレンジでできるお手軽作り置き副菜♪作り方は、とーっても簡単で、乱切りにしたなすにごま油を絡めてレンジでチン。あとは、ポン酢と少量のめんつゆ&砂糖を絡めるだけ。たったこれだけだけど、なすはトロトロ&味がしみしみ〜♪ポン酢がベースなので、あと味がさっぱりしていて、残暑が厳しい今の時期にぴったりです( ´艸`)

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あとがき


先日の台風に続き、今朝方には
北海道での震度6強の地震...。

関西地方の皆さま
そして、北海道・東北の皆さま
ご無事でいらっしゃいますか?

犠牲になられた方々には
心よりお悔やみ申し上げますとともに
被災された方々には
お見舞い申し上げます。

不安な日々をお過ごしのみなさまが
一日でも早く安心して暮らせる日がくることを
お祈りいたします。


私にできることは
毎回毎回こんなことぐらいなのですが

”水・電気・ガスも使わなくても
おいしいごはんが食べられる”
ということをキーワードに

災害時におすすめの
『時短ごはんレシピ』のリンクを
貼らせて頂きます。

 
少しでも不自由な生活を送られている方の
お役に立てれば…と思いますが

被災地以外のみなさまにとっても
いざというときに
ぜひ活用していただければと思います。

災害時に!
水や電気やガスを使わなくても美味しい
『時短ごはん15選』&
『レンジでのご飯の炊き方』

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【災害時にも】これさえ覚えておけばOK!
火を使わずに3分でできる!
やみつき♪超特急おかず

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災害時に!
水や電気やガスを使わなくても美味しい
『時短おかず12選』

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災害時に!洗いものも不要!
水や電気やガスを使わなくても美味しい
『簡単時短ごはん15選』&『レシピ総まとめ』

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夏野菜の定番”なす”を使った
お手軽和風キーマカレー。

ポイントは「ヤマサ昆布つゆ」。

味のベースはカレールウで
完成されているのですが
ここに「ヤマサ昆布つゆ」のコクと
和テイストを加え

家庭でも馴染みのある味
毎日でも食べたくなる…
そんな味に近づけました。

作り方も普通のカレーのように
煮込む必要はなく
炒めるだけで出来上がるので
とってもお手軽!


また今回は
食欲がない時にも食べれるよう
またダイエット中の方にも
安心して食べていただけるよう
”ご飯”を”豆腐ライス”に変えて
ヘルシー仕上げにしております。

キーマカレーとの相性も抜群です! 

5

作り方は、もちろん簡単で

まず、豆腐を水切りして
ポロポロになるまで乾煎りします。
IMG_1685
次に同じフライパンで
合挽き肉や玉ねぎ、なすなどの
食材を炒め〜
IMG_1690
刻んだカレールウと水を加えて
炒め煮にします。
IMG_1693
最後に、ヤマサ昆布つゆ
塩こしょうで味を調えたら完成!
IMG_1695
とっても簡単で
お子様にも食べやすい一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♪ 

  
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
豆腐ライスdeなすの和風キーマカレー
7


ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

昆布つゆは
カレーとの相性も抜群!!

少量加えるだけで
味に深みが出るんでオススメです♪ 


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


豆腐ライスdeなすの和風キーマカレー
7

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なす豚バラ照り焼き11
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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食べ応え抜群!!

なすをドドーンと使った
豚バラ挟み焼き♪

作り方は、とっても簡単で
切り込みを入れたなすに
豚バラを挟んでフライパンで焼き
あとは甘辛ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで
豚バラの旨味を吸ってジューシーに♪

ご飯にもお酒にもぴったりです!


ちなみにこちら
そのままでは、なすの皮が硬くて
食べにくかったりするので
食べやすく切って盛り付けたり
フォークとナイフで切りながら食べるのがオススメ!

それが面倒〜という方は
はじめから、なすの皮を縞目に剥いたり
格子状に切れ目を入れておくと食べやすくなりますよ♪


とっても簡単でボリューミー!

なすの美味しさが存分に味わえる一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

なす豚バラ照り焼き6

icon_recipe
《なすの豚バラはさみ照り焼き》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
なす...3個

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

薄力粉...適量
塩、こしょう...少々
サラダ油...大さじ1強


作り方


1.豚肉は長さを3等分に切って塩、こしょうをする。なすはヘタの周りにぐるっと切れ目を入れて余分なヘタの額を落とし、縦半分切ってからさらに厚さ半分のところに切り込みを入れる。
IMG_4920

2.1の切り込みを入れた部分に豚肉を挟み、薄力粉をまぶす。
IMG_4922

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の皮目を下にして並べる。時々上下を返しながら、全体に火が通るまで4〜5分焼く。
IMG_4924
IMG_4925

4.余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡め、照りが出たら完成。
IMG_4926

器に盛って
お召し上がりください♪

皮が固い場合は
包丁で食べやすく切ってから盛り付けても! 

なす豚バラ照り焼き4

POINT


なすの皮は、あらかじめ縞目に剥くか、格子状に切り込みを入れておくと、食べやすくなります。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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なすの豚バラはさみ照り焼き【#簡単 #節約】
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食べ応え抜群!!なすをドドーンと使った豚バラ挟み焼き♪作り方は、とっても簡単で、切り込みを入れたなすに豚バラを挟んでフライパンで焼き、あとは甘辛ダレを絡めるだけ♪たったこれだけだけど、なすはとろっとろで、豚バラの旨味を吸ってジューシーに♪ご飯にもお酒にもぴったりです!

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蒸ししゃぶ4
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こんにちは〜♪

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レンジでできるお手軽メイン♪

使う食材は、相性のいい
"豚肉"×"なす"。

これらをレンジでチンして
あとは、大根おろしとポン酢と和えるだけ。

たったこれだけだけど
なすはトロトロで味がしみしみ♡

豚肉の旨味を吸って
更に美味しさ倍増です!!

もう9月になりますが
まだまだ暑い日が続いていますね...。

そんな時はぜひ
この楽うまレシピで
暑い1日を乗り切ってくださいね!


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
蒸ししゃぶ5


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豚バラピーマン南蛮5
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包丁もまな板も不要!

不思議とピーマンが甘くなる
ピーマンの豚バラ巻きです♪

ピーマンって苦いってイメージが強いですが
実は丸ごと調理すると、すごく甘くなるんです!

しかも、丸ごと調理すると
じっくり蒸し焼きにしたり煮たりするんで
ピーマンのヘタも種もとろっとろ♡

通常捨てる部分でさえ
美味しく食べれてしまうんですよ〜♪


今回は、そんな丸ごとピーマンに
豚バラを巻いて蒸し焼きにし
あとはめんつゆ+レモン汁+砂糖で作った
レモン南蛮だれに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
豚バラの旨味を吸ったピーマンが
甘くてとろっとろで
1袋なんてペロリと完食♡

とっても簡単で
ピーマンの大量消費や
週末の作り置きなんかにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を6つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

 
豚バラピーマン南蛮8

icon_recipe
《丸ごとピーマンの豚巻き♡レモン南蛮漬け》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...6枚〜
ピーマン...6個

a めんつゆ(3倍濃縮)、水...各大さじ4
a レモン汁...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

片栗粉...適量
ごま油...大さじ1


作り方


1.ピーマンは手でぎゅっと握りつぶす。
IMG_4419

2.ピーマン1個に対して豚肉1枚を螺旋状に巻き、片栗粉をまぶす。(ピーマンが大きい場合は2枚で)
IMG_4420
IMG_4421

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。豚肉の色が変わったら蓋をして、時々上下を返しながら、弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4422
IMG_4425
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4.ボウルに【a】を合わせ、3が熱いうちに漬け込む。冷めるまで置いたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラピーマン南蛮3

POINT


ピーマンを握りつぶす際、どこか1箇所に割れ目が入ればOK!

余裕があれば、漬け込んでいる間、時々上下を返してあげると◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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丸ごとピーマンの豚巻き♡レモン南蛮漬け【作り置き*包丁不要】
Comment

包丁もまな板も不要!不思議とピーマンが甘くなる、ピーマンの豚バラ巻きです♪作り方はとっても簡単で、丸ごとのピーマンに豚バラを巻いて蒸し焼きにし、あとはめんつゆ+レモン汁+砂糖で作ったレモン南蛮だれに漬け込むだけ。たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったピーマンが甘くてとろっとろで、1袋なんてペロリと完食♡ピーマンの大量消費や週末の作り置きなんかにも最適です♪

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トマトツナきゅうり2
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夏野菜の定番!

”トマト”と”きゅうり”を使った
さっぱり♪やみつき副菜。

もう8月も終わりに近づき
すぐそこには秋の気配が漂っていますね♪

そろそろ夏野菜も卒業かな?という時期ですが
実は、夏の名残のきゅうりやオクラ、トマトなども
とーっても美味しいんです( ´艸`)

ぜひぜひ、シーズンが終わる前に
思う存分食べてくださいね♪


という話はさておき
こちらのレシピ、作り方はとっても簡単♪

乱切りにしたトマトと
塩もみしたきゅうりをツナと合わせて
しょうゆ・酢・砂糖・ごま油の
定番調味料で和えるだけ。

たったこれだけだけど旨味がたっぷりで
汁まで飲み干す美味しさ!!

ポイントは、すりごまをたっぷり加えること。

こうすることで、香ばしさがプラスされる上
旨味がトマトやきゅうりによく絡んで満足感アップ。


とっても簡単で
とーってもオススメですので
まだまだお家にトマトやきゅうりがある方は
ぜひ、お試しくださいね♪


★ブログの最後には
『トマト&きゅうりを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
トマトツナきゅうり3

icon_recipe
《トマトときゅうりの中華風♡ツナごまサラダ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
 

材料(4人分)

トマト...1個(200g)
きゅうり...2本(200g)
ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢、すり白ごま...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a ごま油...小さじ1


作り方


1.トマトは一口サイズの乱切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから更に斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分おく。
IMG_4343
IMG_4341
IMG_4342

2.ボウルに、トマト・水気を絞ったきゅうり・ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4344

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトツナきゅうり1

POINT


すり白ごまは、たっぷり目の方が美味しいです。お好みで増やしてOK!

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。状況に応じて半量で作るなどのご対応をお願い致します。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
トマトときゅうりの中華風♡ツナごまサラダ【#簡単 #時短】
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トマトときゅうりを使った、さっぱり♪やみつき副菜。作り方はとっても簡単♪乱切りにしたトマトと塩もみしたきゅうりをツナと合わせて、しょうゆ・酢・砂糖・ごま油の定番調味料で和えるだけ。たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、汁まで飲み干す美味しさ!ポイントは、すりごまをたっぷり加えること。こうすることで、香ばしさがプラスされる上、旨味がトマトやきゅうりによく絡んで満足感アップ。

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アスパラベーコンじゃが5
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甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

相性のいいベーコンとポテトと合わせ
ジャーマンポテト風に仕上げました♪

作り方は、とーっても簡単!

フライパンでレンチンしたじゃがいもと
アスパラとベーコンを一緒に炒めます。

あとは、コンソメ+粉チーズ+塩こしょうで
味付けするだけ♪

作り方も調味料もいたってシンプルですが
旨味がた〜っぷり。

シンプルな味付けだからこそ
素材の味が存分に味わえる一品となっております♪


とっても簡単で
じゃがいもでボリュームも満点!!

ベーコン入りで
お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ♪

アスパラベーコンじゃが7

icon_recipe
《アスパラベーコンとポテトのコンソメチーズソテー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

佐賀県産アスパラガス...1束(100g)
厚切りベーコン...2枚(65gぐらい)
じゃがいも...2個(200g)

a コンソメ顆粒...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 粉チーズ...大さじ1〜
b 塩、こしょう...少々

オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、5〜6等分ぐらいの斜め切りにする。厚切りベーコンは、短冊切りにする。じゃがいもは皮を剥き、一口サイズの乱切りにする。
IMG_5022

2.耐熱容器にじゃがいもと水小さじ2(分量外)を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5023

3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、佐賀県産アスパラガス・ベーコン・2を炒める。全体に火が通ったら【a】を加えてサッと炒め、仕上げに【b】をふって味をととのえる。
IMG_5024
IMG_5025

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アスパラベーコンじゃが4

POINT


厚切りベーコンは、普通のベーコンでも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

粉チーズは、なければ省いても構いません。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 瑞々 すみきり長皿 うす飴 磁器です。 


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アスパラベーコンとポテトのコンソメチーズソテー【#作り置き】
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甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、相性のいいベーコンとポテトと合わせ、ジャーマンポテト風に仕上げました♪フライパンでレンチンしたじゃがいもとアスパラとベーコンを一緒に炒め、あとは、コンソメ+粉チーズ+塩こしょうで味付けするだけ♪作り方も調味料もいたってシンプルですが、旨味がた〜っぷり。シンプルな味付けだからこそ素材の味が存分に味わえる一品となっております♪

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旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

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舞茸ピーマン1
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ご飯やお酒のお供にぴったり!

無限にすすむ
やみつき副菜のご紹介です♪ 

作り方は、とっても簡単で
舞茸とピーマンをフライパンでサッと炒め
あとは、塩昆布+バターで炒めるだけ。

たったこれだけで見た目は地味だけど(笑)
舞茸と塩昆布の旨味
そしてバターのコクで
ピーマンがモリモリいける!!

まさに、新・無限ピーマン!!


ちなみに、今回使用した塩昆布は
フジッコさんのこちらの商品♪
IMG_4834
以前もご紹介したのですが
こちらは、塩昆布がボトルに入った
ふりふり塩こんぶ

手を汚さずに使いたい時に
使いたいだけ、しかも片手で使えるという
超画期的なもの!!

ご飯やサラダに
サッとふりかけるだけで旨味がプラスされ
いつものお料理が瞬時にワンランクアップ♪

また、 食物繊維やミネラルもプラスされるので
身体にも嬉しい♡

そして、このふりふり塩こんぶ
もう一つのお気に入りポイントは
細かく刻んであること♪

長いままだと見栄えが悪かったり
炒め物に使うと味ムラができたり
よく絡まなかったりしたんですよね。

でも、この刻んであるタイプだと
見栄えも綺麗に仕上がるし
何より味の絡みがよくなるので
少量使うだけでもビシッと味が決まります^^♪

こちら、1個持っておけば
本当に重宝するアイテム。

スーパーなどで見かけたら
ぜひゲットしてみてくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

舞茸ピーマン3

icon_recipe
《舞茸とピーマンの塩昆布バター炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

舞茸...1パック
ピーマン...2個(100g)

a バター...10g
a ふりふり塩こんぶ...25〜30ふり(4〜5g)
a みりん...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...小さじ1 


作り方


1.舞茸はほぐす。ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを取り、斜め千切りにする。
IMG_4830

2.フライパンにサラダ油を中火で熱して1を炒め、しんなりしたら【a】を回し入れる。
IMG_4838
IMG_4839

3.バターが溶けて、汁気がなくなるまで炒めたら粗挽き黒胡椒をふる。(味が足りない方は塩を少々プラスしてください)
IMG_4841

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

舞茸ピーマン5

POINT


きのこは、お好きなものを使用されてOKです。

ご飯やお酒のお供にぴったりのしっかり味です。たくさん食べたい方、薄味の方は、調味料の量を調整
してください。

フライパンは22cmのものを使用しました。

フジッコさんのふりふり塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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舞茸とピーマンの塩昆布バター炒め【#作り置き #無限】
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ご飯やおつまみのお供にぴったり!無限にすすむ、やみつき副菜のご紹介です♪ 作り方は、とっても簡単で、舞茸とピーマンをフライパンでサッと炒め、あとは、塩昆布+バターで炒めるだけ。たったこれだけで見た目は地味だけど(笑)、舞茸と塩昆布の旨味、そしてバターのコクでピーマンがモリモリいける!!まさに、新・無限ピーマンです!!

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なすむね肉ごま2
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お久しぶりの”むね肉”レシピ!

まだまだ暑い日が続くので
レンジ&包丁不要でできるお手軽工程で♪

また、ポン酢を使って
あと味さっぱりに仕上げました。


作り方は、とーっても簡単で
むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

なすも、レンジでチンして
蒸しなすに。

あとは、この2つを手で裂いて
ごまたっぷりのポン酢だれに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らか〜♪

なすもとろっとろで
味がしみしみ!!! 

ヘルシーなのに旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど。

調理時間は、いつもより若干長めですが
ほとんどが放置しておける時間なんで
めちゃめちゃお手軽!

作り置きにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに今回
レンジが苦手という方のために 
下のポイント欄に
レンジを使わない作り方を
書かせて頂いております。

こちらもぜひ
参考にされてくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

なすむね肉ごま8

icon_recipe
《なすと蒸し鶏のごまポン酢だれ》

調理時間:17min(下味をつける時間&冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
なす...大2個(240g)

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...各小さじ1弱
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢...大さじ3
b いり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...小さじ2
b めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取って耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあける。【a】を揉み込み15分ほどおく。
IMG_4778

2.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_4784

3.なすはヘタを取って長さを半分に切り、縞目に皮をむく。1本ずつラップで包み、電子レンジ600wで約4分加熱し、ラップのまま冷水に取る。
IMG_4783
IMG_4785
 
4.ボウルに【b】を合わせ、手で裂いた2と3を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4786
IMG_4788

器に盛り、あれば
刻みねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

なすむね肉ごま10

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

レンジ加熱後、鶏むね肉がまだピンク色の場合は、裏返して追加で1〜2分加熱してください。

レンジが苦手な方は、鶏むね肉は下味ごとジップロックに入れて(片栗粉はなくてOK!)お湯に30分漬ける方法でも!(鶏ハムを作る要領と同じです→★★★)なすは水と共にフライパンに入れ(なすの1/4が浸かる程度の水)、蓋をして15分ほど蒸し煮に♪

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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なすと蒸し鶏のごまポン酢だれ【#作り置き#レンジ#むね肉】
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まだまだ暑い日が続くので、レンジ&包丁不要でできるお手軽工程で♪また、ポン酢を使って、あと味さっぱりに仕上げました。作り方は、とても簡単で、むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。なすも、レンジでチンして蒸しなすに。あとは、この2つを手で裂いて、ごまたっぷりのポン酢だれに漬け込むだけ。たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜♪なすもとろっとろで、味がしみしみ!

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ピーマン厚揚げ5
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ピーマンの大量消費にもオススメ!

レンジでできる
中華風の無限ピーマン♪

作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルにお魚厚揚げとピーマンを重ね
調味料をまわしかけたら、あとはレンジでチン。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ美味しくて
思わずボウルごと抱えて食べたくなる勢い!!

お魚厚揚げの旨味と
オイスターソースのコクで
ピーマンの苦味も軽減するため
お子様にも食べやすい一品となっております♪

通常、無限ピーマンといえば
”ツナ缶”を使うのが一般的ですが
実は、このお魚厚揚げもオススメ!!

とっても簡単で
お弁当にも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに今回使用したお魚厚揚げ
一正蒲鉾さまの商品です♪
IMG_4528

こちら、見た目はまさに厚揚げ!!

でも、中には魚肉とお豆腐が入っているので
厚揚げとは違って旨味がたっぷりな上に
ふわふわ食感♡

豆腐が入ると、さらにヘルシーで嬉しいですね。

また、こちら、保存料無添加な上に
塩分も1枚あたり0.6gと少なくてびっくり!!

そのまま生で食べたり軽く焼いても美味しいんで
お弁当にもオススメですし

これから冬にかけては
おでんに入れるのもいいですね( ´艸`)


★ブログの最後には
『その他のピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ピーマン厚揚げ11

icon_recipe
《お魚厚揚げde中華風♡無限ピーマン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

お魚厚揚げ...2枚(42g×2)
ピーマン...4〜5個(200g)

a ごま油...小さじ2
a オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b いり白ごま...大さじ1〜
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.お魚厚揚げは縦半分に切り、切った部分から端に向かって薄切りにしていく。ピーマンは種とヘタを取り、千切りにする。
IMG_4535

2.耐熱ボウルに、お魚厚揚げ→ピーマンの順に重ね【a】を回しかける。ふんわりラップをし、レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_4539

3.全体をよく混ぜ合わせ、【b】を加える。
IMG_4540

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ピーマン厚揚げ7

POINT


電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

一正蒲鉾さんのお魚厚揚げを使用しました。

『お魚厚揚げ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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お魚厚揚げde中華風♡無限ピーマン【#作り置き #レンジ】
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ピーマンの大量消費にもオススメ!レンジでできる中華風の無限ピーマン♪作り方は、とーっても簡単で、耐熱ボウルにお魚厚揚げとピーマンを重ね、調味料をまわしかけたら、あとはレンジでチン。たったこれだけだけど、めちゃめちゃ美味しくて、思わずボウルごと抱えて食べたくなる勢い!!お魚厚揚げの旨味とオイスターソースのコクで、ピーマンの苦味も軽減するため、お子様にも食べやすい一品となっております♪

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長いも鉄板10
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居酒屋のおつまみの定番
”山芋鉄板”ならぬ”長いも鉄板”。

作り方は、とーっても簡単で
すりおろした長いもと卵
そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れて
グルグルーっとかき混ぜ
フライパンで焼くだけ♪

とってもシンプルだけど
ふわっふわもちもちで
まさにやみつき!!

1枚なんてペロリと完食です。


ちなみにこちら、食べる時は
お好み焼きソース+マヨか
ポン酢またはめんつゆがオススメ!

お子様も喜んで食べてくれること
間違いなしですよ( ´艸`)


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長いも鉄板14

icon_recipe
《ふわもち♡長いも鉄板》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

長いも...300g

a ...1個
a 薄力粉...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.長いもは皮をむいてすりおろし、【a】と合わせる。
IMG_4376

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れる。3〜4分焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4377
IMG_4378

お好みで、かつお節や刻みネギをトッピングし

⚫︎お好みソース+マヨネーズ
⚫︎ポン酢
⚫︎めんつゆ

などでお召し上がりください♪

うちでは、お好みソース+マヨが人気です♡ 

長いも鉄板12

POINT


長いもは山芋でも代用可能です。

ひっくり返しにくい場合は、一旦蓋に乗せ、スライドさせて戻す方法で♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、できるだけ小さいものを使用すると◎。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】
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居酒屋のおつまみの定番”山芋鉄板”ならぬ”長いも鉄板”。作り方は、とーっても簡単で、すりおろした長いもと卵、そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れてグルグルーっとかき混ぜフライパンで焼くだけ♪とってもシンプルだけど、ふわっふわもちもちで、まさにやみつき!!1枚なんてペロリと完食です。

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アボカドきゅうり9
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きゅうりを使った
濃厚コクうまサラダ♡

きゅうりにマヨといえば
ツナが定番ですが
ツナって苦手な方もいらっしゃいますよね...。

そこでオススメなのがこちらのレシピ!

ツナは使っていないのに
ツナマヨのような旨味とコク!!

ちょっと見た目はあれですが(笑)
めちゃめちゃ美味しいーーーー!!!

きゅうりがペロリと食べられます。

その秘密は”アボカド”。

きゅうりにアボカドって
あまり聞かない組み合わせですが
これが相性抜群!!

一度騙されたと思って
お試しいただけると嬉しいです!


ちなみに今回、ツナは入れていませんが
ツナ好きさんは、これにツナを入れてもOKですよ〜。


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アボカドきゅうり10

icon_recipe
《かち割りきゅうりのアボマヨサラダ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
 

材料(2人分)

きゅうり...大1本(130gぐらい)
アボカド...1/2個

a マヨネーズ...大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a 砂糖...ひとつまみ
a 塩、こしょう...適量


作り方


1.きゅうりはヘタを取ってポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて手でちぎる。塩少々(分量外)を加えてよく揉み込み10分おく。
IMG_4418

2.アボカドは皮と種を取って【a】と共にボウルに入れ、フォークなどで潰しながらよく混ぜ合わせる。
IMG_4428

3.水気を絞った1を2に加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_4431

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アボカドきゅうり11

POINT


アボカドは、柔らかめのものがオススメです。

塩こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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かち割りきゅうりのアボマヨサラダ【#簡単 #ツナ不使用】
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きゅうりを使った濃厚コクうまサラダ♡きゅうりにマヨといえばツナが定番ですが、ツナって苦手な方もいらっしゃいますよね...。そこでオススメなのがこちらのレシピ!ツナは使っていないのにツナマヨのような旨味とコク!!ちょっと見た目はあれですが(笑)めちゃめちゃ美味しいーーーー!!!きゅうりがペロリと食べられます。

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なすと鶏もも肉を甘辛く煮た
ご飯にもお酒にもぴったりなおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
なすと鶏もも肉をフライパンでサッと焼き
あとは調味料を加えて蒸し煮するだけ。 

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで味がしみしみ♡

鶏もも肉の旨味も吸ってるんで
さらにうまさ倍増!!

ポイントは、サッと焼いてから煮ることと
調味料以外の水分は加えないこと♪

焼いてから煮ることで
香ばしさがプラスされる上
味が染み込みやすくなります。

そして、水や出汁は加えず
調味料と素材の水分のみで蒸し上げることで
旨味をさらにギュギュッと濃縮させます♪


ちなみにこちら
いつもより若干調理時間が長めですが
ほとんどが蒸し煮している時間なので
その間は放置でOK!

とっても簡単で
季節の変わり目に最適な一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ももなす3

icon_recipe
《なすと鶏肉の甘辛蒸し》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...3個(240g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
IMG_4429

2.フライパンにごま油を中火で熱し1を並べる(なすはできるだけ皮目を下に!)。3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
IMG_4430
IMG_4432

3.【a】を加えて蓋をし、時々上下を返しながら、強めの弱火で10分ほど蒸し煮する。
IMG_4434

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ももなす1

POINT


フライパンに一度に入らない場合は、鶏肉を焼いて取り出す→なすを焼く→鶏肉を戻して調味料を入れるという工程でお試しください♪

調味料は余裕があれば、砂糖→酒→みりん→しょうゆの順に加えてください♪

しっかりめの味付けです。濃い味が苦手な方は、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2強でお試しください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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なすと鶏肉の甘辛蒸し【#作り置き #だし不要 #煮汁不要】
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なすと鶏もも肉を甘辛く煮た、ご飯にもお酒にもぴったりなおかず♪なすと鶏もも肉をフライパンでサッと焼いたら、調味料を加えて蒸し焼きにするだけ。 たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味がしみしみ♡鶏もも肉の旨味も吸ってるんで、さらにうまさ倍増!焼いてから煮ることで味が染み込みやすくなり、水や出汁を一切加えず調味料と素材の水分のみで蒸し上げることで、旨味をさらにギュギュッと濃縮させます♪

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豚バラアスパラ6
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甘さと柔らかさが特徴の
佐賀県産アスパラガスを

豚バラで巻いて焼き
カリカリのチーズで仕上げました♪

おつまみやメイン
おもてなしにも最適の一品です。


ここ最近ご紹介したアスパラレシピは
斜め薄切りにしたり、ぶつ切りにしたりと
ちょっと手を加えていたのですが
今回は、佐賀県産アスパラガスの長さと太さを
存分に活かしてみました♡

しかも、調味料も超・シンプル!笑

塩こしょうにチーズだけと
ちょっと心配になるんですが(笑)
これ、お酒が止まらなくなるほど美味しいです!!

豚バラの旨味を吸ったアスパラが
なんともいえず甘くてジューシー!

また、香ばしいチーズの風味も
アスパラの甘みと好相性!!


そして何と言っても
やはりインパクトがあるのは
この見た目ではないでしょうか♪

アスパラって、本当にそのままで可愛い!
(憎いやつ!羨ましい!笑)

ただただ豚肉で巻いて焼いただけなのに
なんでこんなに手が込んだ料理に見えるんだ...!

ホント、アスパラって大好きです♡♡


と、長々とアスパラ愛について
語ってしまいましたが(笑)
こちら、とっても簡単でとーってもオススメ!!

柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスだからこそ
できる料理と言っても過言ではないです♪
(固いとね...噛みきれないですしね。笑)

機会がありましたらぜひ
お試しくださいね( ´艸`) 

豚バラアスパラ8

icon_recipe
《豚巻きアスパラのカリカリチーズ焼き》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

佐賀県産アスパラガス...1束(100g)
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...15〜24枚
ピザ用チーズ...50g
塩・こしょう...少々
サラダ油...小さじ1


作り方


1.佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、1本につき豚肉3〜4枚を螺旋状に巻きつけ、塩・こしょうをふる。
IMG_4315

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べる。3分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_4316
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3.ピザ用チーズを空いたところに散らし、中火でカリッとなるまで焼く。
IMG_4318
IMG_4319

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラアスパラ3

POINT


豚バラはしゃぶしゃぶ用の方が柔らかくて巻きやすいですが、普通の長い豚バラを使用してもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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豚巻きアスパラのカリカリチーズ焼き【#簡単 #節約】
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甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを豚バラで巻いて焼き、カリカリのチーズで仕上げました♪おつまみやメイン、おもてなしにも最適の一品です。ちなみにこちら、塩こしょうにチーズだけとちょっと心配になるんですが(笑)お酒が止まらなくなるほど美味しいです!!豚バラの旨味を吸ったアスパラが、なんともいえず甘くてジューシー!また、香ばしいチーズの風味もアスパラの甘みと好相性です♪

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その他のアスパラレシピ


こちらのサイトでは
佐賀県産アスパラガスを使ったレシピを
多数公開中です( ´艸`)

こちらもぜひ
のぞいてみてくださいね! 

 簡単!時短!料理の味方に万能食材
旬の佐賀県産アスパラガス特集 
IMG_3071

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なす味噌4
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夏野菜の定番”なす”を使った
レンジでできるお手軽副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
乱切りにしたなすに
にんにくとしょうがのきいた味噌だれを絡め 
あとはレンジで5分チンするだけ。

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで味がしみしみ♡

パンチのきいた甘辛味噌味なので
ご飯にもお酒にもぴったり♪


ちょっと秋の気配も感じる今日この頃ですが
まだまだ暑い日もちらほら...。

そんな時は、火を使わずにできる
こちらのレシピをぜひ!!

大量消費にもオススメですよ〜♪


★ブログの最後には
『その他のなすレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

なす味噌7

icon_recipe
《スタミナ♡なすの味噌煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...大3個(280gぐらい)

a 味噌、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a ごま油、豆板醤...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.なすはヘタを取って一口サイズの乱切りにする。
IMG_4118-2

2.耐熱容器になすと【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4119-2

3.全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせる。
IMG_4122-2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なす味噌3

POINT


辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(豆板醤を減らしたら、砂糖も減らすのがオススメ!)

甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

余裕があればタレを絡める際、ごま油を絡めてから残りの調味料を加える形にするとGOOD!

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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スタミナ♡なすの味噌煮【#作り置き #レンジ #大量消費】
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夏野菜の定番”なす”を使ったレンジでできるお手軽副菜♪作り方は、とーっても簡単で、乱切りにしたなすににんにくとしょうがのきいた味噌だれを絡め、あとはレンジで5分チンするだけ。たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味がしみしみ♡パンチのきいた甘辛味噌味なのでご飯にもお酒にもぴったりです♪

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おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  
 
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今回ご紹介させていただいているのは
そうめんを使ったアレンジレシピ♪
 
夏の定番”そうめん”ですが
毎回毎回めんつゆで食べるのが飽きてしまったり
中途半端に余ったりすることもありますよね。
 
そんな時は、サラダにするのがオススメ!

今回は、そうめんだけでは栄養が偏るので
栄養価が高い上にお財布にも優しい豆苗も合わせました。
 
作り方は、もちろん簡単で
そうめんと豆苗を一緒に茹で
あとはマヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。

あと味がさっぱりしているので
暑い夏に最適。
 
とっても簡単で
豆苗とハムをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さなので
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね!

   
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


0627C2BC-742A-4864-B7D4-810175FC2E28

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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小松菜春雨3
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小松菜と春雨とベーコンを
フライパンで炒めてポン酢だれで味付けした
和風のさっぱりチャプチェ。

ツルッとのど越し抜群の
ヘルシーなさっぱりおかず♪

暑くて食欲がなくなる季節にも
最適です( ´艸`)


ポイントは、最後に加える
粗挽き黒胡椒とごま油。

この2つのパンチで
やみつきになること間違いなし♪

また、節約ヘルシー食材同士でも
一気にメイン級に大変身! 


とっても簡単で
とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
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小松菜春雨14

icon_recipe
《小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束
緑豆春雨...50g
ベーコン...2〜3枚

a ポン酢...大さじ2
a 砂糖...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2〜


作り方


1.小松菜は葉と茎に分けてから4〜5cm長さのザク切りにし、緑豆春雨は熱湯で袋の表示通り茹でて戻す。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_4016
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2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ベーコンと小松菜の茎の部分を入れて炒める。
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3.全体に火が通ったら、緑豆春雨を加えてサッと炒め、合わせた【a】を加えて再度炒め合わせる。
IMG_4018
IMG_4019

4.小松菜の葉を加えて炒め、しんなりしたら火を止めて粗挽き黒胡椒とごま油を回しかける。
IMG_4021

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜春雨16

POINT


酸味がお好きな方は、砂糖の量を減らしてお試しください。(減らしすぎると青菜の苦味が強く感じられるのでその点はご注意ください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】
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小松菜と春雨とベーコンをフライパンで炒めて、ポン酢だれで味付けした和風のさっぱりチャプチェ。ツルッとのど越し抜群のヘルシーなさっぱりおかず♪暑くて食欲がなくなる季節にも最適です♡ポイントは、最後に加える粗挽き黒胡椒とごま油。この2つのパンチでやみつきになること間違いなし♪また、節約ヘルシー食材同士でも一気にメイン級に大変身です!

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長いもオクラ6
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疲れた胃腸にぴったり!!

長いもとオクラを使った
ネバネバさっぱりサラダ。

作り方は、とーっても簡単!!

オクラをサッと茹でて
長いもと戻したわかめと合わせ
梅おかか+ポン酢で和えるだけ♡

あと味さっぱりな上に
梅入りなので胃腸に染み渡る〜♡

また、長いもとオクラのネバネバパワーで
おかかやタレがしっかり絡み、満足感もアップ!


ポイントは、ほんの少しの”めんつゆ”。

梅+ポン酢だけでもいいのですが
これだとちょっと酸味が立ちすぎるので
めんつゆを加えてまろやかにしてみました♡

これでもまだ酸味がきついよーって方は
砂糖を少し足して調整してみてくださいね。

きっと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ♪


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長いもオクラ13

icon_recipe
《長いもとオクラの梅ポンおかか和え》

調理時間:5min(わかめを戻す時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

長いも...100g
オクラ...大6〜7本
乾燥わかめ...3g

a かつお節...2袋(6g)
a 梅肉ペースト、ポン酢...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a ごま油...小さじ1


作り方


1.長いもは皮をむき1cm角に切る。オクラはサッと塩茹でし、5mm幅の輪切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_4193
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2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

長いもオクラ12

POINT


オクラは、普通の大きさのものだと2パックぐらいです。

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

かつお節は多いと感じる方は1袋でもOKです。

酸味が苦手な方は、砂糖を少々プラスしてください。

冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はナハトマン ダンシングスター ボサノバ ボウル 12cm です。 


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長いもとオクラの梅ポンおかか和え【#簡単 #ヘルシー】
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疲れた胃腸にぴったり!!長いもとオクラを使ったネバネバさっぱりサラダ。作り方は、とーっても簡単!オクラをサッと茹でて、長いもと戻したわかめと合わせ梅おかか+ポン酢で和えるだけ♡あと味さっぱりな上に、梅入りなので胃腸に染み渡る〜♡また、長いもとオクラのネバネバパワーで、おかかやタレがしっかり絡み、満足感もアップ!

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ちくわ小松菜1
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なやみつき副菜レシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを
塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡
(味見もはかどる。はかどる。笑) 

また、ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


また、ちくわを加えることで
簡単にボリュームアップができる上
青菜の緑とのコントラストもきれいで
お弁当にも大活躍♪


ポイントは、ほんのすこしのめんつゆ。

これを加えることで
塩気と酸味の角が取れて丸〜く仕上がり
より食べやすい一品に♪ 


とっても簡単で
作り置きやお弁当にも活用できるんで
機会がありましたら、ぜひ!!


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『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわ小松菜11

icon_recipe
《小松菜とちくわのごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
小松菜...1束

a 塩昆布...5g
a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにする。小松菜はサッと塩茹でし、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3685
IMG_3684

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3687

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも5〜10分ほど置いた方が
味がよく馴染んで美味しくなります! 

ちくわ小松菜7

POINT


すり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】
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茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを、塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡また、ちくわと塩昆布の旨味とごまマヨのコクで、小松菜の独特の苦味も軽減!!青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!ちくわを加えることで簡単にボリュームアップができる上、青菜の緑とのコントラストもきれいなのでお弁当にもぜひ!!

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ちくわナムル1
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002

ストック食材の定番”ちくわ”と
夏野菜の定番”きゅうり”を使った
超簡単なおつまみ副菜!!

作り方はとっても簡単で
塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ
白だしベースのナムルだれで和えるだけ。

でも、ナムルだれと言っても
ちくわに旨味がたっぷり含まれているので
調味料は、本当にシンプル!!

白だしとごま油をベースに
あとは塩とにんにくをチョロっと♪

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなるほどに美味しいー!

ポイントは”塩”。

白だし+ごま油+にんにくだけでも
できないことはないんですが
ここに、ほんの少しの塩を足すことで
一気にやみつき度マックス!!

ちくわの旨味を引き立ててくれる
陰の助っ人です( ´艸`)


ちなみに今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの4本入りのもの♪
IMG_3632
こちらのちくわは、ソフトでしなやかな食感の
ベーシックなちくわ♪

そのまま食べても美味しいし
煮ても焼いても揚げても美味しい
本当に万能な食材!!

日持ちもするので
冷蔵庫にストックしておけば
いざという時に大活躍!! 

また、保存料不使用な上に
1本あたり塩分が0.4gと身体に優しいのも嬉しい♪

ちくわとかの練り製品って
どうしても保存料使っていそうとか
塩分が高そう...っていうイメージがありますよね。

でも、実際調べてみると
実はそんなことなかったり♪

だって、1本あたり0.4g。1袋で1.6g。
これを2〜3人で食べるから
一人当たりは0.5〜0.8gですよね。

そう考えると
意外と塩分低いなーというのが
お分りいただけると思います^^♪

それでいて、カロリーも低い
高たんぱく質低脂肪!!

まさに、ちくわなどの練り物製品は
ヘルシー食材!!なのです( ´艸`) 

お弁当といえば
ウインナーとかハムが定番ですが
実は、ちくわも使える食材。

いつものレパートリーに
ちょっと加えるだけでも
一気にバリエーションが広がるし
マンネリ防止にもなるんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね!


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『きゅうりを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわナムル8

icon_recipe
《ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
きゅうり...2本(200g)

a かつお節...2袋(6g)
a いり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分ほどおく。
IMG_3636

2.ボウルに、ちくわ・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3637

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわナムル3

POINT


いり白ごまやかつお節は、お好みで増減可能です。

お弁当に入れる際は、にんにくは省いてOKです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】
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ストック食材の定番”ちくわ”と夏野菜の定番”きゅうり”を使った超簡単なおつまみ副菜!!作り方はとっても簡単で、塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ、白だしベースのナムルだれで和えるだけ。でも、ナムルだれと言っても、ちくわに旨味がたっぷり含まれているので調味料は、本当にシンプル!!白だしとごま油をベースに、あとは塩とにんにくをチョロっと♪やみつきになる美味しさです!!

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無限なすツナ8
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暑い夏に最適!
レンジでできるやみつき副菜! 

作り方は、とっても簡単で
なすをレンジでチンして
あとはツナ+めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ♪

たったこれだけだけど
なすは味がしみしみで
とろとろ食感に♡

思わず抱えて食べたくなるほどです。

ちなみにポイントは
”ツナ缶の油”。

これをレンジでチンする前に
なすに絡ませると、旨味を吸って
なすがめちゃめちゃ美味しくなる!! 

なす1袋なんて
ペロリと完食です♡

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無限なすツナ7

icon_recipe
《やみつき♡無限なす》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...大2個(180〜200g)
ツナ缶...1缶(70g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 砂糖...ひとつまみ

b めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1/2
b ごま油...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.なすはヘタを取って、一口サイズの乱切りにする。
IMG_2404

2.耐熱容器に1・ツナ缶の油・【a】を入れてサッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_2406

3.残りのツナ・【b】を加えて混ぜ合わせたら完成!
IMG_2410

器に盛り、お好みで
刻んだネギを散らして
お召し上がりください。 

無限なすツナ9

POINT


ツナ缶の油が苦手な方は、ごま油に変えても◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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やみつき♡無限なす【#作り置き #おつまみ #レンジ】
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暑い夏に最適!レンジでできるやみつき副菜! 作り方は、とっても簡単で、なすをレンジでチンして、あとはツナ+めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ♪たったこれだけだけど、なすは味がしみしみでとろとろ食感に♡思わず抱えて食べたくなるほどです。

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