作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎野菜別レシピ

2017-11-23-12-05-18
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちら
ご参照くださいませ。 


豚バラと白菜を使った
ご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。

白菜は、塩もみすることで
カサを減らし、また火の通りがよくなるので
調理時間が大幅カット♪

しかも、味しみがよくなる上
シャキシャキ食感をキープできるので
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-23-12-05-22

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ご飯がすすむ麻婆風炒め♪

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

でも、今回は、重ねて放置ではなく
”塩もみ”という手段を使います(笑)

白菜って、かなりカサがあって
そのままフライパンに入れてしまうと

炒めにくかったり
水分が大量に出てべちゃべちゃになったりと
何かと調理しにくい
お野菜のひとつでもありますよね。

そんなお悩みは”塩もみ”が
全て解決してくれます♪

まず、白菜は塩もみをすることで
かなりカサが減って炒めやすくなる他
調理時間もグンと減らすことが可能です。

また、シャキシャキ食感をキープできるので
食べ応えがあり、お腹も大満足♪

ご飯もお酒も、モリモリすすみますよ( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
白菜が余ってしまった時は
こうやって”塩もみ”しておくと
とーっても便利だし、日持ちもUP♪

塩もみした白菜は
こんな感じで炒め物にしたり
サラダにしたり
スープに入れたりと
アレンジが無限大♡


とってもオススメの方法ですので
もし、白菜の消費にお困りの時などに
思い出して頂けると嬉しいです!


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-23-12-05-37

icon_recipe
《豚バラ白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)

a 水...1/2cup
a オイスターソース...大さじ1
a 味噌、酒、砂糖、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は、手でちぎり、塩で揉んで5〜10分おく。
IMG_2087
IMG_2089

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2211

3.豚肉の色が変わったら、水気を絞った白菜を加えて、サッと炒める。
IMG_2212
 
4.合わせた【a】を回し入れ、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_2213

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-23-12-06-52

《MEMO》

豚バラは、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

お好みで、最後に、刻んだニラを加えても美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 7寸皿 〜 です。 

2017-11-23-12-03-45

こちら、Nadiaさんにも
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ポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』
Comment

豚バラと白菜を使ったご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。白菜は、塩もみすることでカサを減らしまた火の通りがよくなるので調理時間が大幅カット♪しかも、味しみがよくなる上シャキシャキ食感をキープできるのでお腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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こちらも、どうぞ♪

皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』
Comment

鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら! いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

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2017-11-22-14-23-51
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鍋に材料を入れたら
あとは10分煮るだけ。 

白だしを使うので
だしの旨みが効いている上
味がピタリと決まります♪

また、柚子胡椒との相性もよく
豚バラがさっぱり食べれますよ〜。

ちょっと見た目は地味だけど
汁まで飲み干す美味しさです!! 


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2017-11-22-14-23-36

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さて、早速ですが、今回の更新では
”今夜の一品” レシピ。

使う食材は、黄金コンビの
豚バラと白菜。

これらを鍋に重ね
あとは10分煮るだけ。

調味料も肯定も
と〜ってもシンプルだけど
汁まで飲み干す美味しさ!!

とっても簡単にできるので
バタバタ忙しい日や

”まだ今夜のメニューが決まってない!”
なんて時にも、お役立て
頂けると思います( ´艸`) 

2017-11-22-14-25-36

icon_recipe
《ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。
IMG_1669

2.鍋に【a】を入れ、白菜→豚肉の順に加える。蓋をして中火にかけ、10分ほど煮たら、できあがり。
IMG_1730
IMG_1788

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-22-14-27-48

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

豚バラと白菜は、トータル400gであれば、量を自由に調整可能です。例えば、お野菜たっぷり食べたい方は、豚バラ100gに白菜300gとか、がっつり食べたい方は、豚バラと白菜200gずつ...など♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました。

柚子胡椒は、しっかり火を通せば、ほのかな香りが残る程度ですが、どうしても苦手な方や、お持ちでない方は、塩少々でも代用可能です。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-22-14-27-08

こちら、Nadiaさんにも
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汁まで飲み干すうまさ♪『ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮』
Comment

鍋に材料を入れたらあとは10分煮るだけ。 白だしを使うのでだしの旨みが効いている上味がピタリと決まります♪また、柚子胡椒との相性もよく豚バラがさっぱり食べれますよ〜。ちょっと見た目は地味だけど汁まで飲み干す美味しさです!! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-21-14-51-31
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厚揚げを使った
お財布にやさしいボリューム満点おかず。

豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果で
たれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、冷めてもパサつかないので
作り置きにもオススメですよ♡


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2017-11-21-14-52-26

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”厚揚げ”を使った、ボリューム満点な節約おかず♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をフライパンで炒めたら
あとは、めんつゆベースのたれを絡めるだけ。

豚ひき肉にまぶした片栗粉効果で
たれがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすみますよ〜。

しかも、めんつゆ+鶏ガラスープの素+ごま油で 
小松菜がグンと食べやすくなるんです( ´艸`)


ちなみに、今回、風味を生かすため
しょうがは最後に加えました♪

これから寒さが増してきますので
身体を温めるしょうがは
積極的に摂っていきたいですね♡ 


最後に余談ですが...
”かぶ”を使った副菜を試作していたら
めちゃくちゃ美味しくできて...
IMG_4858
はい、ほぼキッチンで平らげましたの図。笑

これ、写真撮ったら
ブログにアップしますね!

めーっちゃ、やみつきになるやつです(♡´艸`) 


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-21-14-51-56

icon_recipe
《厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(約240g)
⚫︎ 豚ひき肉...100g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b 酒...大さじ1
b 砂糖...小さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

c ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量
c しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油を拭き取り、8等分に切る。豚ひき肉は【a】を揉み込む。小松菜は、3〜4cmのザク切りにする。
IMG_1873
IMG_1874

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
IMG_1876

3.厚揚げをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、全体をざっと混ぜ合わせる。
IMG_1877
 
4.小松菜を加えて蓋をする。時々上下を返しながら、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1879

5.小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。ツヤがでたら【c】を加えて、ザッと混ぜ合わせ、火を止める。
IMG_1880

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-21-14-52-55

《MEMO》

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてからご使用ください。

豚ひき肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。またタレの絡みもよくなります。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

【c】は、風味を生かすため、最後に加えます。また、加えたら、すぐに火を止めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 

2017-11-21-14-54-32

こちら、Nadiaさんにも
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めんつゆでラクラク♪『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』
Comment

厚揚げを使ったお財布にやさしいボリューム満点おかず。豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果でたれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!また、冷めてもパサつかないので作り置きにもオススメですよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。ブログ更新の励みになっております( ´艸`)

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2017-11-19-11-49-21
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豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず♪

フライパンで炒めたら
あとは、2〜3分煮るだけなので
とっても簡単。

れんこんのシャキシャキ食感が
クセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)


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2017-11-19-11-48-34

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
本日最後の更新では
お安い豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでサッと炒めたら
あとは、煮汁でサッと煮るだけ。

甘辛のしっかり味なので
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、れんこんのシャキシャキ食感も
たまらなく美味しいーっ。

とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 
2017-11-19-11-48-01

icon_recipe
《豚こまとれんこんのしぐれ煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは皮をむき、1〜1.5cm角に切り、水にさらす。
IMG_1248

2.フライパンに、ごま油を中火で熱し、豚肉・水気を切ったれんこん・しょうがを入れて、1〜2分炒める。
IMG_1249

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくまるまで、炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_1250

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-19-11-47-44

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラやロース肉でも代用可能です。

れんこんは、正味150g使用しました。

しょうががなければ、【b】にしょうがチューブを1〜2cm加えてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

炒め煮するときは、絶えず炒め続けるのではなく、時々上下を返してあげる程度でOKです。

ご飯がすすむ、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 

2017-11-19-11-49-32

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きにも♪ご飯がすすむ♪『豚こまとれんこんの佃煮風』
Comment

豚こまとれんこんを使ったご飯がすすむ作り置きおかず♪フライパンで炒めたらあとは、2〜3分煮るだけなのでとっても簡単。れんこんのシャキシャキ食感がクセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-16-14-51-26
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大根を使った
簡単やみつき!作り置きレシピ。

めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので
3分もあれば完成♪

また、あと味サッパリなので
箸休めにも最適なのですが
これが、止まらなくなる美味しさなので
箸休めにならないという...(ノД`)

ポリポリポリポリ...
気づけばいつも1/4本なんて
ペロリとなくなってしまいます(笑)
 

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2017-11-16-14-50-36

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本日最後の更新では
『今日のあと一品!』レシピ。

こちら、大根を切って
めんつゆとポン酢で作ったタレに
漬け込むだけ。

とーっても簡単で日持ちも抜群なので
大根が余った時に作っておくと
バタバタ忙しい日の
あと一品に大活躍間違いなしですよ〜♪

2017-11-16-14-52-46

icon_recipe
《大根のうまだれ漬け》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a ポン酢じょうゆ...大さじ4
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.大根は、皮をむき、4cm長さ×1cm厚さの棒状に切る。
IMG_0671

2.保存容器に【a】を合わせ、1を入れる。
IMG_0673

そのまま冷蔵庫でひと晩置いたら
できあがりです。

最初は、大根が
浸かっていなくても大丈夫!

時間が経つと、大根から水分がでてきて
自然に全体が浸かります♪ 

2017-11-16-14-49-41

《MEMO》

大根は、上の方を使うと◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はWECKのものです。 

2017-11-16-14-53-27

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めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のピリ辛中華漬け』
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大根を使った簡単やみつき!作り置きレシピ。めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので3分もあれば完成♪また、あと味サッパリなので箸休めにも最適なのですがこれが、止まらなくなる美味しさなので箸休めにならないという...(ノД`)ポリポリポリポリ...気づけばいつも1/4本なんてペロリとなくなってしまいます(笑)★いつも、ありがとうございます★

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9
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大根と水菜を使った
居酒屋風のサラダ。

ドレッシングは
べんりで酢・しょうゆ・ごま油を使った
オール1の黄金比率。

これにツナの旨味を加えれば
生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪
 

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3

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
先日、株式会社 トキワさまのべんりで酢を使った
『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
をご紹介させて頂きましたが

本日は、その第2弾レシピです!!

2

今回のレシピは、大根と水菜を使った
居酒屋風のシャキシャキサラダ。

野菜を切って盛り付け
あとは、べんりで酢で作った
ドレッシングをかけるだけ。


ちなみに、このドレッシングも
前回の甘酢同様、覚えやすい黄金比率でして...

べんりで酢:しょうゆ:ごま油=1:1:1。

これを合わせるだけで
旨味たっぷりのドレッシングが完成するんです♡

もう、ドレッシングを作るたびに
分量の確認をする手間もいらなければ
必要に応じで簡単に増減できるのも嬉しい。

また、何より、べんりで酢
旨味たっぷりなので
市販のドレッシングと
比べものにならないくらい
美味しく仕上がるんです!!


もう、本当に
このべんりで酢はオススメ!

メインから副菜まで
何にでも使えるので
まさに一家に1本!!

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L/1,296円(税込)
1.0L/756円(税込)
360ml/378円(税込) 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません(笑)



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類(グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖)・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸`)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


あっ!それと
大切なことをお伝えするのを
忘れておりましたー( ;´Д`)

前回、レシピを
公開させて頂いた時に
読者の方に教えて頂いたのですが

こちらのべんりで酢
”生協”でも手に入るそうなのです^^♪

ぜひ、お近くに生協がある方は
チェックしてみてくださいね♡


こちらのべんりで酢を使った
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』は
こちらから、ご確認くださいませ♡

やみつき!居酒屋風♪『大根と水菜のシャキシャキサラダ』
Comment

大根と水菜を使った居酒屋風のサラダ。ドレッシングはべんりで酢・しょうゆ・ごま油を使ったオール1の黄金比率。これにツナの旨味を加えれば生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪

このレシピを詳しく見る

そういえば、仲良くさせて頂いている
小春ちゃんも、このべんりで酢を使ったレシピを
考案されていたので、ぜひぜひチェックしてみてくださいね♪

れんこんとにんじんのさっぱり煮 ➡︎ ★★★
 甘酢大根の生ハム巻き ➡︎ ★★★


また、べんりで酢を使った
その他のレシピはこちらです♪

べんりで酢を使ったレシピ集 ➡︎ ★★★
 

少しでもご参考になれば嬉しいです♡
 
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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


 

 

2017-11-15-11-26-47
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こちら
ご参照くださいませ。 


豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

 
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2017-11-15-11-26-42

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


さて、早速ですが
今回の更新では、パパッとできる
『作り置きおかず』をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚こまとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を加えて煮詰めるだけ。

たったこれだけだけど...
見た目は地味だけど...(笑)

ご飯がすすむ危険な一品。

しかも、お財布にやさしく
ヘルシーなのも嬉しいところ♪


とっても簡単でとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-15-11-23-27

icon_recipe
《豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ つきこんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
IMG_0572
IMG_0570

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1としょうがを入れて炒める。
IMG_0573

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_0574

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-15-11-26-45

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

しょうが(せん切り)は、なければ煮汁【b】にチューブのしょうがを加えてください。

炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。

作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 
 
2017-11-15-11-23-14

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
Comment

豚こまとこんにゃくを使ったお財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適。見た目は地味だけどご飯に乗せると、最高にうまいっ!また、つきこんにゃくを使っているので歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-10-14-03-30
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フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたら
あとはチーズをのせて出来上がり。

旨味が強い食材ばかりなので
調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。

噛みしめるほどに
旨味エキスがお口の中に広がり
次から次に食べたくなる美味しさ!

ご飯にもお酒にもピッタリですし
包丁やまな板が不要なので
バタバタ忙しい日にも最適です♪ 


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2017-11-10-14-05-47

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

今回の更新では
不定期更新の”今夜の一品!”。

こちら、食材の旨味が強いもの同士を使うので
調味料もほとんど必要なく
しかも、包丁いらずで完成!

まさに、バタバタ忙しい日や
まだ夕飯のメニューが決まってない!
なんて時にも最適です♪

豚バラ・舞茸・キムチ・チーズ...
この組み合わせは危険すぎて
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


2017-11-10-14-00-27

icon_recipe
《豚バラと舞茸のキムチーズ焼き》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 舞茸...1パック(100g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ しょうゆ...小さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
A0CAF8CB-1BFD-49C7-976D-DC47E7DFB544

2.豚肉の色が8割がた変わったら、ほぐした舞茸と白菜キムチを加えて、サッと炒め、しょうゆを回し入れる。
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3.最後に、ピザ用チーズを散らし、蓋をして蒸らす。チーズが溶けたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

また、フライパンのまま
食卓に並べてもOKです。 

2017-11-10-14-02-58

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

具材をグラタン皿などに入れ、上にチーズを散らし、トースターで焼いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、キムチや調味料の量を調整してください。また、チーズ抜きでも美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリのスキレットです。 

2017-11-10-14-05-50

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』
Comment

フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたらあとはチーズをのせて出来上がり。旨味が強い食材ばかりなので調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。噛みしめるほどに旨味エキスがお口の中に広がり次から次に食べたくなる美味しさ!ご飯にもお酒にもピッタリですし包丁やまな板が不要なのでバタバタ忙しい日にも最適です♪ ★いつもありがとうございます( ´艸`)★

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2017-11-03-11-30-02
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フライパンで鶏手羽中を焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分煮るだけ♪

煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出し
れんこんは、味がしみしみに♡

また、骨つき肉を使うことで
なんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪

作り置きやお弁当にも
オススメですよ( ´艸`) 


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2017-11-03-11-29-50

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
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ブログ更新の励みになっております( ´艸`)


さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏手羽中をサッと焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分ほど煮るだけ♪

たったこれだけだけど
煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが
た〜っぷり溶け出し
また、れんこんも味がしみしみに。

しかも、美味しい上に
骨つき肉だと、なんだか豪華に見えて嬉しい(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-03-11-30-35

icon_recipe
《手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮》

調理時間:20min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンになたね油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、れんこん・【a】を加える。沸騰したら中火のまま落し蓋をし、10分ほど煮る。
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4.最後に、ゆで卵を加え、サッと煮汁を絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-03-11-29-45

《MEMO》

鶏手羽中は、鶏もも肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

煮ている途中、煮汁が足りなくなったら、適宜水を足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-03-11-29-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮』
Comment

フライパンで鶏手羽中を焼いたらあとは、れんこんと煮汁を加えて10分煮るだけ♪煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出しれんこんは、味がしみしみに♡また、骨つき肉を使うことでなんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪作り置きやお弁当にもオススメですよ( ´艸`)

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2017-11-06-13-58-35
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フライパンに材料を重ねたら
あとは放置でOK!

豚バラと塩昆布の旨味で
れんこんがモリモリ食べれちゃいます♪

また、梅入りなので胃腸にもやさしく
作り置きやお弁当にも最適です♪

簡単にできるので
『今夜のあと一品!』という時にも
重宝間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-06-13-56-36

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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今回の更新では
困った時の”一品”レシピを
ご紹介させていただきます♪

こちら、材料をフライパンに重ねたら
あとは、放置で完成!

しかも、味付けに使うのは
梅肉ペーストと塩昆布だけなのでラクラク♪

作り置きやお弁当にも最適ですので
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`) 

2017-11-06-13-56-44

icon_recipe
《豚バラれんこんの梅塩昆布蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

a 塩昆布...10g
a 梅肉ペースト、酒、ごま油...各大さじ1


作り方


1.れんこんは、皮をむき5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンに水気を切った1を広げ、豚肉を乗せる。【a】を加え、全体によく絡める。水大さじ2〜3(分量外)をまわしかけ、蓋をして中火にかける。ジューっという音がしたら弱火にし、そのまま10〜15分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせて、できあがり♪

2017-11-06-13-58-24

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがなどを揉み込んでから調理してください。

梅肉ペーストは、生の梅干し大さじ1でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
 
こちら、Nadiaさんにも
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2017-11-13-12-00-12
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー! 


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2017-11-13-12-00-09

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の白菜を使った
超簡単ボリュームメイン!

しかも、いつもは
はるさめでカサ増しをするのですが
今回は、よりヘルシーにするため
はるさめを若干減らし、えのきだけを投入!

これが、めちゃめちゃ美味しくて
えのきだけのコリコリ食感と
ツルッとした麺のような食感が
さらに満足度を高めてくれます♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

お野菜の水分のみで蒸しあげるので
旨味が凝縮〜!!! 

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
私は、『オイスターソース×めんつゆ』
の組み合わせが大好き!

和と洋のコラボは、よく耳にしますが
和と中華のコラボも、とってもオススメ!

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-13-11-59-50

icon_recipe
《白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a オイスターソース...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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2.フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
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3.【a】をまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
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4.蓋をあけ、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-13-12-00-04

《MEMO》

豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-13-11-58-58

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

小麦粉&デミ缶不要♪『簡単!煮込みハンバーグ』
Comment

タネをフライパンで焼いたら、あとは、ケチャップや中濃ソースで作った即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。 玉ねぎは炒めずに加えてOKですし、調味料類も一気に混ぜてOKなので、ズボラさんや男性にもオススメ! また、即席デミグラスソースは、おうちにある調味料で簡単に作れますし、煮込んでいけば自然にトロミがつくので、小麦粉も必要ありませんよ〜。★いつもありがとうございます♪

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2017-11-07-12-23-36
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お鍋に材料をどんどん入れて
あとは、サッと煮るだけ。

火の通りやすい食材ばかりなので
10分もあれば、余裕で完成♪

鶏団子から出た旨味エキス...
そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げが
たまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-07-12-22-25

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏団子を使った、ほっこりうま煮。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、鶏団子→油揚げ・小松菜の順に入れて
サッと煮るだけ。

どれも、火の通りが早いものばかりなので
10分もあれば余裕で完成しますよー!

しかも、煮汁には、鶏団子から出た
旨味エキスがた〜っぷり♡

そして、その旨味エキスを
お揚げさんが吸う...という
まさに、美味しさの無限ループ!

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-07-12-18-27

icon_recipe
《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ 小松菜...1/2束

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 塩...少々


作り方


1.鶏ひき肉は、【a】と共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
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2.油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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3.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
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4.鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-12-20-33

《MEMO》

油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-18-05

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは、サッと煮るだけ。火の通りやすい食材ばかりなので10分もあれば、余裕で完成♪鶏団子から出た旨味エキス...そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げがたまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-07-12-50-07
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白菜を使った、無限に食べれる
危険な副菜♪

白菜にお湯をかけたら
あとは、マヨネーズ・粉チーズ
そして塩昆布で和えるだけ。

マヨと粉チーズのコク
そして、塩昆布の旨味で
白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸`)


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2017-11-07-12-44-30

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

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さて、早速ですが
今回の更新では”今日のあと一品!”。

今が旬の”白菜”を使った
激ウマ副菜のご紹介です♪

作り方は、とーっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、塩昆布+シーザードレッシングで和えるだけ。

ただただ、シーザードレッシングで和えるだけでも
十分美味しいのですが、これに塩昆布の旨味が加わると
やめられない!止まらない!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です( ´艸`)
 

2017-11-07-12-49-55

icon_recipe
《湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
a レモン汁...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにして、ザルに入れる。
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2.熱湯1リットルを満遍なくまわしかけ、サッと流水で洗ってから(触れるようになるまで)、水気をぎゅっと絞る。
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3.ボウルに、2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-07-12-49-02

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

できたてすぐよりも、5分ほど置いて味をなじませると、より美味しいです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-45-58

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味ましまし♪『湯かけ白菜の無限♡塩昆布シーザーサラダ』
Comment

白菜を使った、無限に食べれる危険な副菜♪白菜にお湯をかけたらあとは、マヨネーズ・粉チーズそして塩昆布で和えるだけ。マヨと粉チーズのコクそして、塩昆布の旨味で白菜がモリモリいけちゃいますよー( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-07-10-52-11
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、7分蒸すだけ。

じゃこの旨味と
かつお節の旨味を吸った白菜
そして、ジュワッと油揚げが
最高に美味しいーっ!

また、ポン酢で蒸すので
あと味さっぱり( ´艸`)

これは、やみつきになること
間違いなしですよ〜!


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2017-11-07-10-54-59

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
今回は、不定期更新の今日の一品!

今日は、白菜を使った
超簡単激ウマ副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして7分蒸すだけ。

じゃことかつお節の旨味を吸った
白菜と油揚げは最高に美味しいっ!

また、ポン酢で蒸しているので
あと味サッパリ( ´艸`)

もちろん作り置きにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

2017-11-07-10-52-04

icon_recipe
《白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ...1枚

a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ3
a ごま油...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ かつお節...2袋(5g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、せん切りにする。油あげは、縦半分に切り、さらに1cm幅にカットする。
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2.フライパンに白菜→油揚げの順に乗せ【a】を回しかける。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。
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3.蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。火を止め、かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-10-53-08

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

かつお節は、香りを生かすため、火を止めてから加えてください。

味つけは、しっかりめです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて7分♪旨味凝縮♪『白菜と油揚げのじゃこポンおかか蒸し』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、7分蒸すだけ。じゃこの旨味とかつお節の旨味を吸った白菜は最高に美味しいーっ!また、ポン酢で蒸すのであと味さっぱり( ´艸`)これは、やみつきになること間違いなしですよ〜!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-08-12-49-45
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘く
旨味を吸ったはるさめも
最高に美味しいっ!

また、今回は鶏団子も
最初から重ねて煮ているので
スープに旨味エキスがたっぷり♡

汁までゴクゴクと
飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)
 

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2017-11-08-12-54-05

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
寒い季節に最適の、ポカポカスープ煮。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘くて美味しいー!

また、今回は、鶏団子も
最初から重ねているので
スープに旨味エキスが溶け出して
さらに美味しさが倍増♡

はるさめも旨味をたっぷり吸っており
また、ボリュームもあるため

食欲がないときや、夜遅い食事は
これひとつでも満足できますよー♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-08-12-52-21

icon_recipe
《鶏団子と白菜の重ねスープ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b オイスターソース...小さじ1
b 塩...少々
b しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。
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2.フライパンに【b】を入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。
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3.一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。
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4.全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
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器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

2017-11-08-12-49-51

《MEMO》

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-08-12-53-07

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、10分蒸し煮にするだけ。じっくり蒸された白菜はとろとろで甘く旨味を吸ったはるさめも最高に美味しいっ!また、今回は鶏団子も最初から重ねて煮ているのでスープに旨味エキスがたっぷり♡汁までゴクゴクと飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)

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2017-11-09-15-00-14
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さつまいもを使った
揚げない大学芋。

バターを熱したフライパンに入れ
あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。

ずっとつきっきりにならなくてもいいので
片手間でもできちゃうお手軽さ!

それでいて、やみつきになる美味しさで
ついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸`)

ポイントは、少量の塩。

これで味をしめ
さつまいもの甘みを引き立てます♪
 

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2017-11-09-15-00-11

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、今回の記事では
不定期更新の”今日のあと一品!”

といいましても
今回のはさつまいもを使った
揚げない大学芋なので
おやつにも最適!!

パクパクパクパク
食べる手が止まらなくなること
間違いなしですよ( ´艸`) 


2017-11-09-15-00-21

icon_recipe
《揚げない♡コロコロ大学芋》

調理時間:10min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ さつまいも...1本(200g)

a はちみつ...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a いり黒ごま...適量

⚫︎ バター...10g


作り方


1.さつまいもは、よく洗い、皮ごと1cm角に切る。3分ほど水にさらす。
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2.フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、しっかり水気を拭いた1を加える。蓋をし、時々ヘラなどで混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
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3.さつまいもが柔らかくなったら、弱火にし、【a】を加えて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-09-15-00-18

《MEMO》

さつまいもの水気は、ペーパータオルなどで拭き取ると◎。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

さつまいもは、焼かずに、油で揚げてからタレを絡ませてもOKです。(より大学芋っぽくなります)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 
 
 
こちら、Nadiaさんにも
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おやつにも♪お箸が止まらん♪『揚げない♡コロコロ大学芋』
Comment

さつまいもを使った揚げない大学芋。バターを熱したフライパンに入れあとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。ずっとつきっきりにならなくてもいいので、片手間でもできちゃうお手軽さ!それでいて、やみつきになる美味しさでついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸`)ポイントは、少量の塩。これで味をしめ、さつまいもの甘みを引き立てます♪

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最近、やっと
スーパーで”かぶ”を
見かけるようになりました〜( ´艸`)

かぶ大好きなので
嬉しい〜♪

また、後日
かぶレシピも
アップしますね!!


それでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

2017-11-05-14-44-44
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こちら
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鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

味噌とかぼちゃの相性は抜群で
一口食べると、ホッとする味わい。

また、お味噌効果で
身体も芯からポッカポカ( ´艸`)

温めなおしても美味しいので
作り置きにもどうぞ♪
 

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2017-11-05-14-40-20

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
かぼちゃを使った、具沢山の味噌煮。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に煮汁を入れ、材料を重ねたら
あとは、蓋をして8〜10分ほど煮るだけ。

途中に味噌を溶き入れる工程が入りますが
それ以外は、放置でOK!

その間に、副菜を作ったり
洗いものができるのが嬉しいですね♪


ちなみに、こちら
味噌入りなので、かなり身体が温まります♡

週末は、気温が下がるようですので
こういう温かいものを食べて
身体も心もほっこりさせてくださいね。 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-05-14-45-11

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...100g
⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ こんにゃく...100g

a 酒...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ2
b しょうゆ、和風だしの素...各小さじ1

⚫︎ 味噌...大さじ2


作り方


1.豚肉は、食べやすい大きさに切り【a】を揉み込む。かぼちゃは、2cm角に切る。長ねぎは、斜め薄切りにする。こんにゃくは熱湯でサッと茹で、スプーンでちぎる。
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D2DEF008-7ACF-4A82-A242-191DC9C1E18E

2.鍋に【b】を入れ、かぼちゃ(皮面を下にして)とこんにゃくを入れる。上に豚肉を乗せて蓋をし、中火にかける。グツグツ沸騰したら、弱めの中火にし、5〜6分煮る。
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3.長ねぎと味噌を加え、再度蓋をして3分ほど煮たら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

2017-11-05-14-39-25

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

かぼちゃは、種とわたを取った状態で、200g使用しました。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

味噌を溶き入れる際、小さめの容器に味噌を入れ、煮汁で溶かしてから加えると、煮崩れせず、綺麗に仕上がります。

味噌は、麦味噌を使用しております。お使いの味噌によって塩分量が違いますので、加える量には、十分ご注意ください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

煮ている間は、極力触らずに!触りすぎると、かぼちゃが崩れて、見た目が悪くなってしまいます。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 
 
2017-11-05-14-45-04

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて放置で10分♪『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』
Comment

鍋に材料を重ねたらあとは蓋をして10分ほど煮るだけ。味噌とかぼちゃの相性は抜群で一口食べると、ホッとする味わい。また、お味噌効果で身体も芯からポッカポカ( ´艸`)温めなおしても美味しいので作り置きにもどうぞ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-05-12-18-53
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白菜入りのはるさめサラダ。

お鍋で材料をサッと茹でたら
あとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。

野菜たっぷりだけど
こくと旨味がたっぷり♡

食感もシャキシャキツルツルで
食べていて楽しい!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です♪


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2017-11-05-12-19-33

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さて、早速ですが
今回の更新では、不定期更新の
『今夜のあと一品!』

今回は、白菜とはるさめを合わせた
こくうまサラダ。

こちら、はるさめもお野菜も
同じお鍋で一気に茹でるのでラクラク!

あとは、ごまマヨポン酢で和えるだけ。

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー♪


ちなみに、こちら
湯かけでやってみたのですが
はるさめがうまく戻らず、カッチカチに。爆笑

ということで、このレシピでは
茹でた方が無難なようでした(*^ー^)ノ 

2017-11-05-12-19-10

icon_recipe
《白菜とはるさめのごまマヨポン》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(3〜4人分)

⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢...各小さじ1

b マヨネーズ...大さじ3
b ポン酢じょうゆ...大さじ1

c すり白ごま...大さじ1
c かつお節...1袋(3g)


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はうす切りにする。にんじんは、せん切りにする。
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2.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを加えて、袋の表示通り茹でる。残り1分になったら1を加え、一緒に茹でる。
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3.2の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
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4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
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5.最後に【c】を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-11-05-12-19-14

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると、味がボケません。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまとかつお節は風味を生かすため、最後に加えました。面倒な方は、マヨネーズと一緒に加えてもOKです。

味が足りない方は、塩・こしょうで調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

こちら、Nadiaさんにも
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抱えて食べたい♪『白菜とはるさめのごまマヨポン』う
Comment

白菜入りのはるさめサラダ。お鍋で材料をサッと茹でたらあとはツナとごまマヨポン酢で和えるだけ。野菜たっぷりだけど、こくと旨味がたっぷり♡食感もシャキシャキツルツルで食べていて楽しい!これは、抱えて食べたくなること間違いなしの一品です♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♡励みになっております( ´艸`)★

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最近、色々なお仕事に
挑戦させていただく中で
新たな夢なんかもでてきた私です。

日本中色々まわって
応援してくださる皆さまにお逢いしたいな

とか

もっと勉強して技術をつけたら
お料理教室もしてみたいな

とか。

でも、私のレシピって
基本”放置”が多いんです。

煮物はもちろんですが
炒めものから焼きもの
そして揚げ物まで

結構蓋をして放置とか
めちゃめちゃ多い。

なぜなら、私が
かなりのせっかちだから。笑

短い時間の間に
たくさんのことを
やり終えないといけないので

ひとつの料理に
つきっきりになれないんです。

そういう背景もあり
今のスタイルができあがっています。


なので、私が
料理教室なんて開こうものなら
『暇ですね〜。』なんて言って
みんなでボーッとして終了ーみたいな(笑)

これじゃ〜料理を習いに来てるんだか
団欒しに来てるんだかわかんない...
なんて言われそう(ノД`)


と、最近は
勝手にそんなことも妄想しながら
日々楽しんでいます♪



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございました( ´艸`)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪

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2017-11-06-15-00-24
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あと一品!!

レンジでできる
かぼちゃを使ったお手軽副菜♪

耐熱ボウルにかぼちゃを並べたら
あとは、塩とバターを散らして
レンジでチンするだけ。

塩でかぼちゃの甘みを引き出し
バターでコクをアップ。

また、レンジで蒸したかぼちゃは
驚くほどホックホク♪

かぼちゃ好きさんには
ぜひ試して頂きたい一品です♡
 

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2017-11-06-14-59-10

こんばんは〜♪

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先日、ブログの更新を減らします〜と
お知らせさせて頂きましたが

たまーにこうやって
レシピといえないほど簡単なレシピとか

今夜のあと一品!に
お役立て頂けそうなレシピなどを
不定期で更新していこうと思います( ´艸`)
(更新は、主に夜になります♪)

それでは、早速ですが
本日のあと一品!レシピはこちらです♡ 

2017-11-06-15-00-24

icon_recipe
《かぼちゃの塩バター蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 塩...小さじ1/3
⚫︎ 水...大さじ3


作り方


1.かぼちゃは、2cm角に切り、ところどころ皮をむく。
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2.耐熱ボウルに1の皮面を下にして並べ、塩をふる。バターをちぎって乗せ、水をまわしかけたら、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.かぼちゃに火が通ったら、耐熱ボウルを取り出し、蒸し汁を全体にまんべんなくかけたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-06-15-01-08

《MEMO》

かぼちゃは正味(種とワタを取った状態)で200g使用しました。

かぼちゃは、ところどころ皮をむくことで、火の通りがよくなります。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♪ホクホク濃厚〜♪『かぼちゃの塩バター蒸し』
Comment

あと一品!!レンジでできる、かぼちゃを使ったお手軽副菜♪耐熱ボウルにかぼちゃを並べたらあとは、塩とバターを散らしてレンジでチンするだけ。塩でかぼちゃの甘みを引き出しバターでコクをアップ。また、レンジで蒸したかぼちゃは、驚くほどホックホク♪かぼちゃ好きさんには、ぜひ試して頂きたい一品です♡★いつも、ありがとうございます★

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そういえば
最近、セブンで700円以上買うと
くじが引けるキャンペーンをされているのですが
きっとご存知の方も多いですよね♪

私も、よくセブンで買うので
このくじを5回ぐらい引いたのですが...
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全部「応募券』(ハズレ)。笑

私、自分でも自信があるほど
運がいいタイプの人間なのですが
どうもくじ運はイマイチのようです(ノД`)

その前に、そんなに
セブンで何を買ってるんだって話ですが
ビールとかビールとか...ビールとか(爆笑)


これ、いつまでなんだろー。

期間内には
一度でいいから当てたいな♪



ではでは、最後まで読んで頂き
ありがとうございます( ´艸`)

素敵な夜を
お過ごしくださいね♪


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8
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鶏肉と秋野菜をたっぷり使った
冷めても美味しいおかずサラダ。

使う調味料は、たったの2つなのに
味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪

酢が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。
 

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1

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
秋野菜たっぷりのおかずサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで順番に焼いたら
あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれに漬け込むだけ。

熱々でも冷めても美味しく
作り置きやお弁当に最適ですよ!


ちなみに、今回作った甘酢だれは
株式会社 トキワさまのべんりで酢
を使用して作りましたよ♪

2

酢を使う料理って
どのレシピを見ても
砂糖と合わせてあることが多いですよね。

だったら、はじめから
砂糖と合わせておいておけば
調理時間を短縮でき
また、手間も省くことができますよね。

でも、毎回毎回
自分で合わせるのも面倒だなーとか

いまいち、美味しい配合が分からないー
なんて方には、このべんりで酢がオススメです!

絶妙な配合で作られてあるので
あとは、このまま使ってもいいですし
お好みで調味料を足してもOK!


ちなみに、私が見つけた黄金比率は
べんりで酢:しょうゆ=2:1で作った甘酢。

この配合の甘酢だと
酢の物が苦手な男性でも
すごく食べやすくなるんです。


なぜなら...酢が苦手な彼が
この配合で作ったおかずサラダを
自ら進んでモリモリ食べていたから。

これには、作った私もびっくりでした。笑


でも、そのくらい
このべんりで酢はオススメ!

まさに一家に1本!

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L/1,296円(税込)
1.0L/756円(税込)
360ml/378円(税込) 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません(笑)



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類(グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖)・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸`)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


こちらのべんりで酢を使った
もう一つの黄金比率レシピは
11月21日に公開させて頂きますね!


今回考案したレシピは
こちらです♡
作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
Comment

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った冷めても美味しいおかずサラダ。使う調味料は、たったの2つなのに味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪酢が苦手な方にも美味しく召し上がっていただける一品です。

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002

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2017-11-01-11-31-12
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お鍋に材料を入れて
サッと煮たら
あとは水溶き片栗粉で
とろみをつけるだけ♪

味付けは、めんつゆを使うので
初心者さんもラクラク。

鶏団子の旨味が溶け出たスープは
まさに絶品ですよ♪
 

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2017-11-01-11-31-08

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介するレシピは
旨味たっぷりの鶏団子あんかけ。

作り方は、とっても簡単で
鍋に煮汁を沸騰させ

鶏団子・小松菜・しめじを入れて
サッと火を通したら
あとは、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。

味付けは、めんつゆを使うので
とーってもお手軽!

鶏団子の旨味が溶け出たスープは
まさに絶品です♪


日に日に寒さが増してきていますね...

どうぞ、温かいものを食べて
身体も心もポカポカになってくださいね♡ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

2017-11-01-11-28-43

icon_recipe
《鶏団子と小松菜の和風あん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 小松菜...1/3株
⚫︎ しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 塩...小さじ1/3
b しょうが...チューブ1〜2cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.鍋に【b】を沸騰させ、一口サイズに丸めた2を加える。
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4.色が変わったら、小松菜としめじを加えて、サッと煮る。
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5.全体に火が通ったら、弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-01-11-31-38

《MEMO》

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアコシェ スープボールです。 

2017-11-01-11-28-39

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材料入れてサッと煮るだけ♪『鶏団子と小松菜の和風あん』
Comment

お鍋に材料を入れてサッと煮たらあとは水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ♪味付けは、めんつゆを使うので初心者さんもラクラク。鶏団子の旨味が溶け出たスープはまさに絶品ですよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-11-01-12-07-47
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豚バラと白菜をフライパンに重ねたら
あとは放置で10分♪

白菜の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮!

また、豚バラのうまみを吸った
とろとろの白菜も最高の美味しさ♡

ちなみに、今回の味付けは
中華風の鶏だしあん。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です♪

 
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2017-11-01-12-08-36

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
豚バラと白菜を使ったほっこりメイン。

作り方は、もちろん簡単で
豚バラと白菜を交互に重ね
あとは、調味料を回し入れたら
蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切なく
白菜の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!

また、豚バラの旨味を吸った
とろとろの白菜もたまりません♡


ちなみに、今回の味付けは
中華風の鶏だしあん。

ご飯にもお酒にもぴったりな上
冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です!
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-01-12-08-12

icon_recipe
《ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...400g

a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1

⚫︎ ごま油...適量 


作り方


1.フライパンに、手でちぎった白菜の半量を敷き、上に豚肉の半量を広げて乗せる。
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2.さらに残りの白菜→豚肉の順に重ね、【a】を回し入れる。蓋をして(ギュッと抑えて!)中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
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3.豚肉の色が変わり、白菜の色が変わったら、蓋をとり、弱火にする。合わせた【b】を回し入れ、再び中火にして、ヘラなどでやさしく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。
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器に盛り
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-01-12-08-40

《MEMO》

豚肉は、旨味の強いバラ肉がオススメですが、なければこまぎれ肉で代用してもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 

2017-11-01-12-10-35



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2017-10-26-11-04-01
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ご参照くださいませ。 


さつまいもとベーコンを耐熱ボウルに重ね
あとはレンジでチンして
マヨネーズとすりごまで和えるだけ。

素材の旨みが強いので
味付けは、シンプルに塩・こしょうのみ。

たったこれだけだけど
旨みとコクがたっぷり!

きっと、お子様にも
喜んでいただけると思います♪


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2017-10-26-11-03-37

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもを使ったおつまみサラダ。

作り方は、とっても簡単で 
さつまいもとベーコンを重ねてレンジでチン!

あとは、マヨネーズとすりごまで和えるだけで
もう完成です( ´艸`)

素材の旨みが強いので
あえて、調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

たったこれだけだけど
ベーコンの旨味・マヨネーズのコク・
すりごまの香ばしさがさつまいもに絡むと 
もう、やめられない!止まらない!

きっとお子様も喜んでくれると思いますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-26-11-04-13

icon_recipe
《さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ さつまいも...1本(250g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.さつまいもは、1.5cm角に切り、水にさらします。ベーコンは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
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2.耐熱ボウルに、軽く水気を切ったさつまいもを入れ(なるべく広げて!)、上にベーコンを散らします。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱します。
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3.さつまいもに火が通ったら、塩・こしょうをして、ザッと混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで置きます。(10分ぐらいでOK!)
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4.【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがりです。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-26-11-04-09

《MEMO》

さつまいもを水にさらしたあと、水気をしっかり拭く必要はありません。(付着した水分を使って加熱します。)

さつまいもは、加熱ムラを防ぐため、なるべく広げて入れてください。(多少の重なりはOK!)

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-26-11-03-16

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♪『さつまいもとベーコンのごまマヨサラダ』
Comment

さつまいもとベーコンを耐熱ボウルに重ねあとはレンジでチンしてマヨネーズとすりごまで和えるだけ。素材の旨みが強いので味付けは、シンプルに塩・こしょうのみ。たったこれだけだけど旨みとコクがたっぷり!きっと、お子様にも喜んでいただけると思います♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』
Comment

大根とひき肉を使った超簡単時短煮物。大根は、薄切りにすることで短時間でもしっかり味がしみしみに。また、調味料もめんつゆだけととってもお手軽♪とろみをつけているのでご飯に乗せて丼仕立てにするのもオススメです! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!★

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2017-10-29-12-01-29
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大根とひき肉を使った
超簡単時短煮物。

大根は、薄切りにすることで
短時間でもしっかり味がしみしみに。

また、調味料もめんつゆだけと
とってもお手軽♪

とろみをつけているので
ご飯に乗せて
丼仕立てにするのもオススメです! 


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2017-10-29-12-00-53

おはようございます♪

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昨夜、ブログ操作を誤り
LINE通知を流してしまいました( ;  ; )

ご迷惑おかけした皆様
大変申し訳ございませんでした。

************************************************


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
大根とひき肉を使ったお手軽煮物。

作り方は、とっても簡単で
フライパンでひき肉と大根を炒めたら
あとは、めんつゆでコトコト煮るだけ。

調理時間は、若干長めですが
ほとんどが煮る時間なので
その間は、副菜を作ったり
洗いものができるのが嬉しい♪


ちなみに、こちら
ご飯に乗せて食べても美味しい
しっかり濃いめの味付け。

なので、薄味がお好みの方は
めんつゆの量を若干減らして
お試しくださいねー( ´艸`) 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-29-11-59-35

icon_recipe
《大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 大根...250g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
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3.大根を加え、ふちが透き通るまで、3〜4分炒める。
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4.【a】を注ぎ、落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど煮る。
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5.蓋をあけて弱火にし(または火を止めて)、合わせた【b】を回し入れる。再び中火にし、ヘラで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

2017-10-29-12-00-48

《MEMO》

大根は、皮をむいた状態で200g使用しました。

豚ひき肉は、常に炒め続けるのではなく、時々ヘラで返す程度でOKです。(炒めるよりは、焼くイメージで)

しっかり濃いめの味付けです。薄味がお好みの方は、めんつゆの量を減らしてお試しください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-10-29-12-01-23



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2017-10-29-11-41-21
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白菜を調味料でもみもみしたら
あとは、わかめとハム
そして黄金比率の
中華だれで和えるだけ♪

ちょっと地味だけど
しょうがの風味がきいていて
いくらでも食べれてしまいそうな一品。

もちろん、作りおきも可能ですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね!

 
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2017-10-29-11-41-32

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
白菜を使った栄養満点副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜を調味料でもみ込んで水気を絞り
あとは、ワカメ・ハムとともに
中華だれで和えるだけ。


中華だれなんて、言っていますが
めんつゆとポン酢を使った
超簡単でお手軽なやつです(笑)

しかも、オール1の黄金比率なので
合わせやすく覚えやすい♪

そして、このたれに加えた”しょうが”が
めちゃくちゃいい仕事をするんです。

入れるのと入れないのとでは
全く違ってくるので
ぜひぜひ、苦手でなければ
省かずに加えてくださいね♡ 


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『白菜を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-29-11-33-56

icon_recipe
《白菜とわかめの香味中華サラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ ロースハム...3枚

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
b ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻し、ロースハムは、半分に切ってから、さらにせん切りにする。
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2.ボウルに白菜・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでできたら、そのまま5分ほどおく。
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3.2の水気を絞り、水気を切った乾燥わかめ・ロースハム・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-29-11-41-47

《MEMO》

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-10-29-11-38-39

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
オール1の黄金比率♪『白菜とわかめの香味中華サラダ』
Comment

白菜を調味料でもみもみしたらあとは、わかめとハムそして黄金比率の中華だれで和えるだけ♪ちょっと地味だけどしょうがの風味がきいていていくらでも食べれてしまいそうな一品。もちろん、作りおきも可能ですのでぜひぜひ、ご活用くださいね!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で7分♪『鶏肉とキャベツのポン照り』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは蓋をして放置で7〜8分。こうすることでフライパンにつきっきりにならなくてよくしかも、炒める労力も最小限に♪また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は身がふっくらジューシー。焼き色もしっかりつくので香ばしさもアップして男子も大満足の一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(♡´艸`)★

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鶏団子スープ3_2


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2017-10-27-11-32-04
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フライパンに、豚バラと大根を重ねたら
あとは、蓋をして放置で10分。

余計な水分は一切なく
大根の水分のみで蒸し上げるので
うまみが凝縮&お肉がジューシーに♪

ポン酢をつけて食べると
ご飯もお酒も止まらないっ!! 


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2017-10-27-11-32-08

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
豚バラと大根を使った
うまみたっぷりのさっぱりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに大根と豚バラを交互に重ね
あとは、蓋をして10分ほど蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は一切なく
大根の水分のみで蒸し上げるので
うまみが凝縮&お肉がジューシー♪

また、豚バラのうまみを吸った大根も
最高にうまいっ!

これを、ポン酢につけて食べると
もう、ご飯もお酒も止まらない〜っ♪


ちなみに、こちら
豚バラ白菜の重ね蒸しの
大根バージョンと思って頂けると
想像しやすいかなぁと思います( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-27-11-34-23

icon_recipe
《豚バラ大根の重ね蒸し》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...300g

a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a こしょう...少々

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...大さじ1

⚫︎ ポン酢じょうゆ...適量


作り方


1.大根は皮をむき、5mm厚さのイチョウ切りにする。
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2.フライパンにごま油を敷き、1の半量を広げる。
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3.2の上に豚肉の半量を広げて乗せ、塩・こしょうをふる。
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4.さらに残りの大根→残りの豚肉の順に重ね、【a】を順にまわしかける。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
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ポン酢をつけて
お召し上がりください♪

器に盛らずに
フライパンごと食卓に出してもOKです。 

2017-10-27-11-31-57

《MEMO》

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-27-11-32-52

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
放置で10分♪うまみ凝縮♪『豚バラ大根の重ね蒸し』
Comment

フライパンに、豚バラと大根を重ねたらあとは、蓋をして放置で10分。余計な水分は一切なく大根の水分のみで蒸し上げるのでうまみが凝縮&お肉がジューシーに♪ポン酢をつけて食べるとご飯もお酒も止まらないっ!! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お弁当にも♪さっぱりコクうま♪『ハニーマスタードチキン』
Comment

鶏肉をフライパンで焼いたらあとは、ハニーマスタードソースを絡めるだけ♪隠し味に加えたレモン汁とバターが爽やかさとコクをプラスしまた、全体の味をうまくまとめてくれるんです♡ちなみに、こちら冷めても美味しいので作り置きやお弁当にも最適な上パンにも合わせやすいので朝食やブランチにもオススメです♪ ★いつも、ありがとうございます★

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2017-10-24-13-19-47
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耐熱ボウルに
大根とポン酢だれを加えて混ぜ合わせたら
あとは、レンジで5分チンするだけ。 

たったこれだけなのに
味はしみしみ、旨味もたっぷり♪

まさに、箸休めにならない箸休め!笑

大根1/4本なんて
あっという間になくなりますよ( ´艸`) 


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2017-10-24-13-19-19

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大根を使った箸休めにならない箸休め(笑)。

作り方は、とーっても簡単で
イチョウ切りにした大根を耐熱ボウルに入れ
あとは、ポン酢だれを絡ませて5分チンするだけ。

たったこれだけなのに
味がしみしみで、めちゃめちゃ美味しいー!

また、大根もクタっとした部分と
シャキシャキした部分2つが楽しめて
もう、本当にやみつきになる一品。

このまま食べても美味しいけれど
かつお節をかけるとさらにうまいっ!

地味だけど、こういうおかず...止まりません(笑)

大根1/4本なんて
ペロリと食べてしまいそうでした( ´艸`)
 

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2017-10-24-13-19-43

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《大根のだしポン酢漬け》

調理時間:10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
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2.耐熱ボウルに1・【a】を入れ、ザッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.耐熱ボウルを取り出し、ラップをはずして、全体をよく混ぜ合わせる。
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4.ピッタリとラップをし、そのまま冷ましたら、できあがり。
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器に盛って、お召し上がりください。

そのままでも美味しいですが
かつお節をかけると
さらに美味しいです( ´艸`) 

2017-10-24-13-19-29

《MEMO》

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽん)のことです。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-24-13-17-54

こちら、Nadiaさんにも
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混ぜてチンして5分♪やみつき♪『大根のだしポン酢漬け』
Comment

耐熱ボウルに大根とポン酢だれを加えて混ぜ合わせたらあとは、レンジで5分チンするだけ。 たったこれだけなのに味はしみしみ、旨味もたっぷり♪まさに、箸休めにならない箸休め!笑大根1/4本なんてあっという間になくなりますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こちらも、どうぞ♪

煮るだけ5分♪包丁いらず『崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは煮るだけの、簡単おかず。 煮汁は、オイスターソースベースのしっかり中華味なので淡泊なお豆腐でも、メイン級に♪あんかけ風に仕上げてありますので時間が経っても冷めにくくこれから寒くなる季節に最適です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-24-14-18-42
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お鍋に材料を重ねたら
あとは放置で完成の激ウマホットサラダ。

ホクホクのかぼちゃに
ベーコンの旨味と
とろ〜りクリームチーズが絡むと
もうやめられない!止まらない!

素材の旨みが強いので
調味料もシンプルに
塩・こしょうのみで十分です♡ 


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2017-10-24-14-18-45

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
かぼちゃを使った”激ウマホットサラダ”。

作り方は、 もちろん簡単で
お鍋にかぼちゃ・ベーコン・クリームチーズを重ね
あとは、8〜10分ほど蒸し煮にするだけ!

しかも、素材の旨みが強いでの
調味料は、シンプルに
塩・こしょうのみでOKなのも嬉しいですね♪


ホクホクに蒸しあがったかぼちゃに
ベーコンの旨味と
とろ〜っと溶けたクリームチーズが絡むと
もう止められない!止まらない!

ちなみに、こちら、ホットサラダという名目ですが
冷めても美味しいので
作り置きに活用されてもOKです♡


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-24-14-18-29

icon_recipe
《かぼちゃとベーコンチーズのホットサラダ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ かぼちゃ...300g
⚫︎ ベーコン...2〜3枚
⚫︎ kiriクリームチーズ...5個(18g×5)
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 水...1/4cup


作り方


1.かぼちゃは、2.5cm角に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
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2.鍋に、かぼちゃの皮面を下にして並べ、ベーコンを乗せる。さらにクリームチーズを手でちぎって乗せ、塩・こしょうをふる。水を回し入れ、蓋をして中火にかけ、8〜10分ほど蒸し煮にする。
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3.かぼちゃに火が通ったら蓋を開け、ヘラなどでやさしく混ぜ合わせたら、できあがり。 
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-24-14-18-21

《MEMO》

かぼちゃは、種とワタを取った状態で300g使用しました。

鍋は、蓋がしっかり閉まるホーロータイプがオススメですが、ない場合は、普通の鍋でもOK!その場合、途中で焦げそうになった場合は、水を適宜足してあげてください。

クリームチーズは、レシピより減らしてもOKです。その場合、塩で味を調整してください。

ホットサラダという名目ですが、冷めてもサラダとして、美味しく召し上がっていただけます。

鍋は、ストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 22cm を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-24-14-18-49

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて放置でOK♪『かぼちゃとベーコンチーズのホットサラダ』
Comment

お鍋に材料を重ねたらあとは放置で完成の激ウマホットサラダ。ホクホクのかぼちゃにベーコンの旨味ととろ〜りクリームチーズが絡むともうやめられない!止まらない!素材の旨みが強いので調味料もシンプルに塩・こしょうのみで十分です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

放置で10分『とろとろ白菜とはるさめの具沢山♡おかずスープ』
Comment

鍋に材料を重ねて10分蒸し煮に。あとは、スープを注いだら完成の超簡単具沢山スープ。重ねて、じっくり蒸した白菜はとろとろで甘〜い♪旨味エキスたっぷりのスープは身体も心もホッとさせてくれますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-10-25-10-49-26
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白菜1/4株が瞬殺でなくなる
激ウマ副菜♡

白菜を調味料でモミモミしたら
あとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。

旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで
抱えて食べたくなること
間違いなしですよ( ´艸`)
 

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2017-10-25-10-48-14

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
白菜1/4株を使った
超簡単激ウマ副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
食べやすくちぎった白菜を
調味料でモミモミ〜。

あとは、水分をぎゅっと絞って
ツナ+かつお節+ポン酢で和えるだけ♡

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
もう、やめられない!止まらない!

白菜1/4株なんて
ペロリと完食できちゃいますよ♪ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-25-10-48-11

icon_recipe
《白菜とツナのおかかポン酢あえ》

調理時間:7min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a 砂糖、和風だしの素...各大さじ1
a 塩...少々

b かつお節...2〜3袋(6〜9g)
b いり白ごま...大さじ2
b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b ごま油...大さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分は、うす切りにする。
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2.ボウルに1・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでたら、そのまま5分おく。
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3.2の水気をぎゅっと絞り、ツナ缶(油ごと)・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-25-10-47-03

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-10-25-10-48-54

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
これは危険!無限に食べれる♪『白菜とツナのおかかポン酢あえ』
Comment

白菜1/4株が瞬殺でなくなる激ウマ副菜♡白菜を調味料でモミモミしたらあとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで抱えて食べたくなること間違いなしですよ( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪


調味料3つ♪男子が喜ぶ♪『マヨでコクうま♡たれポンチキン』
Comment

ジューシーな"鶏もも肉"を使った男子も喜ぶ一品。フライパンで鶏肉を焼いたらあとは焼肉のたれ+マヨポンだれを絡めるだけ♪調味料は、たった3つで覚えやすく何よりも、味がピタリと決まるのが嬉しい♡そして、焼肉のたれ+マヨネーズだけではちょっとくどかったりするのですがこれにポン酢が入ることで、後味さっぱりに♪まさに、やめられない、止まらない一品です。

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2017-10-24-12-31-40
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豚バラと大根を使った
うま辛すき焼き風の煮物。

大根は薄切りにすること
そして、フライパンでよく炒めることで
短時間でも味がしみしみに♪

しっかり味なので
ご飯がすすむこと
間違いなしですよ〜( ´艸`) 
 

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2017-10-24-12-32-19

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
大定番の”豚バラ”と”大根”を使った
超簡単!時短煮物♪ 

以前ご紹介した豚バラ大根は
めんつゆで味をつけたのですが
今回は、ご飯がすすむうま辛の”すき焼き味”。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで大根と豚肉を炒めたら
あとは煮汁を加えて10分煮るだけ。

大根を薄切りにすることと
フライパンでしっかり炒めることで
短時間でも火が通り、味もしみしみに♡

豚バラの旨味を吸った大根は
最高のごちそうです♪


また、こちら
男子も大満足のしっかり味。

ご飯にもピッタリですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
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2017-10-24-12-31-10

icon_recipe
《豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...200g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_3230

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を3〜4分炒める。
IMG_3231

3.大根のふちが透き通ったら、フライパンの端に寄せ、豚肉を加えて炒める。
IMG_3223
 
4.豚肉の色が変わったら【a】を加える。落し蓋をして、中火のまま10分ほど煮込む。
IMG_3228

落し蓋をとって火を強め
残りの水分を飛ばしたら、できあがり。
(フライパンの底にうっすら残る程度まで)

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-10-24-12-31-56

《MEMO》

豚肉は、しゃぶしゃぶ用のものを使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

大根は、ふちが透き通るまで炒めると、味がよくしみます。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、減らした分は、味噌やしょうゆをプラスして調整してください。(味噌をプラスする場合は小さじ1ぐらい。しょうゆをプラスする場合は、小さじ1/2ぐらい)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-24-12-31-48

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
煮込みは10分♪『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』
Comment

豚バラと大根を使ったうま辛すき焼き風の煮物。大根は薄切りにすることそして、フライパンでよく炒めることで短時間でも味がしみしみに♪しっかり味なのでご飯がすすむこと間違いなしですよ〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』
Comment

白菜とベーコンをフライパンに重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮するだけ。また、片栗粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けるのも嬉しい。 鶏ガラスープの素を使っているのでご飯にもパンにも合わせやすいですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-22-14-55-45
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鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分放置で完成!

加える水分は、ほんの少しの
呼び水のみなので、素材の旨みが凝縮!

また、下味をしっかりもみ込んだ豚肉は
冷蔵庫でひと晩置いても柔らかいままなので
作り置きやお弁当にも最適ですよ♡
 

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2017-10-22-14-57-02

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
作り置きにも最適な
かぼちゃを使ったホッコリメイン♡

作り方は、とーっても簡単で
鍋に、かぼちゃ・たまねぎ・豚肉を重ねたら
あとは、蓋をして10分ほど蒸し煮するだけ。

通常、かぼちゃの煮物といったら
たっぷりのだし汁で
コトコト煮るイメージですが

こちらは、ほんの少しの
水分のみで仕上げるので
素材の旨みが凝縮!

しかも、かぼちゃもホックホク! 

もう、これは
かぼちゃ好きさんには
ぜひぜひ、食べていただきたい♪


ちなみに、今回、豚肉は
こまとバラで試作してみたのですが
どちらも、すごく美味しくできました!

しかも、調味料をしっかりもみ込んであるので
お肉が柔らかく仕上がる上

冷蔵庫でひと晩置いても
問題なく美味しく食べることができたので
作り置きにも最適な一品です!
(お肉も固くなりませんでした!)


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
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2017-10-22-14-55-56

icon_recipe
《甘辛♡豚肉とかぼちゃの重ね蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存: 2〜3日
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚肉...250g
⚫︎ かぼちゃ...300g
⚫︎ たまねぎ...1/4個

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 水...1/4cup


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む(ポリ袋を使うとラク!)。かぼちゃは、1.5〜2cm角に切る。たまねぎは、薄くスライスする。
IMG_3105 2
IMG_3103

2.厚手の鍋に、かぼちゃの皮面を下にしていれ、たまねぎ→豚肉(漬け汁ごと)を順に乗せる。水を注ぎいれ、蓋をして中火にかける。そのまま8〜10分煮る。
IMG_3108 2
IMG_3110
IMG_3111

3.かぼちゃに火が通ったら、ヘラなどで全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。時間があれば、このまま冷めるまでおいておくと(15〜30分でもOK)味がよくしみて美味しくなります♪
IMG_3104 2
 
器に盛って
お召し上がりください。

彩りで、刻みねぎを散らしました♪ 

2017-10-22-14-55-52

《MEMO》

豚肉は、豚こまぎれ肉でも豚バラ薄切り肉でも、どちらでもOKです。

かぼちゃは、種とワタを取った状態で300g使用しました。

時間があれば、火を止めたあと、15〜30分、または冷めるまでおいておくと、味がしみて、より美味しくなります。

鍋は、できれば蓋がしっかり閉まるホーロータイプがオススメですが、なければ、普通の鍋でも構いません。その場合、途中で水分がなくなったら、適宜足してあげてください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、ストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 22cm を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-10-22-14-54-00

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
放置&煮汁不要で旨み凝縮♪『甘辛♡豚肉とかぼちゃの重ね蒸し』
Comment

鍋に材料を重ねたらあとは蓋をして10分放置で完成!加える水分は、ほんの少しの呼び水のみなので、素材の旨みが凝縮!また、下味をしっかりもみ込んだ豚肉は冷蔵庫でひと晩置いても柔らかいままなので作り置きやお弁当にも最適ですよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて煮るだけ♪『豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮』
Comment

フライパンに材料重ねてあとは放置で完成( ´艸`)甘辛の煮汁を吸ったクタクタの白菜は最高のごちそう♪はるさめも味がしみしみで男子も大満足の一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-23-11-52-33
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白菜とベーコンをフライパンに重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮するだけ。

また、片栗粉を使うことで
面倒なホワイトソースを
作る手間が省けるのも嬉しい。 

鶏ガラスープの素を使っているので
ご飯にもパンにも合わせやすいですよ♪
 

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2017-10-23-11-51-07

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
白菜とベーコンを使った
ほっこり系のクリーム煮。

クリーム煮って聞くと
なんだか面倒でハードルが高そう!
なんて思いませんか?

私も、そのうちの一人で
ホワイトソースがダマになって失敗するのが嫌
そして、何よりも作るのが面倒(笑)

なので、私のレシピには
クリーム系のレシピが激しく少なく
あったとしても、市販のホワイトソースを
使うレシピだったり(ずるい。笑)。

でもでも、そんな私でも失敗なく作れて
しかも、ホワイトソースなしでも
とーっても美味しくできるのがこちらのレシピ! 

作り方は、本当に本当に簡単!!

フライパンに白菜とベーコンを重ねて
あとは、蓋をして10分蒸し煮に。

最後に、豆乳とピザ用チーズを加えたら
もうできあがりです♪

えっ!?とろみは、どうやって
つけるのか?ですって!??

それは...

私の得意分野『片栗粉』♪

しかも、これ、豆乳に溶かして加えるので
ダマになる失敗もないのが嬉しい。


ちなみに、こちら
豆乳が苦手な方は
牛乳でも代用可能ですので

ぜひぜひお気軽に
チャレンジしてみてくださいね♪ 


★ブログの最後には
『クリーム系レシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-23-11-50-10

icon_recipe
《白菜とベーコンのクリーム煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ ベーコン...4枚

a 水...1/4cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜2

b 豆乳...1/2cup〜
b 片栗粉...小さじ1〜

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手で食べやすくちぎってフライパンに広げる。上に、1cm幅にスライスしたベーコンを乗せ、【a】をまわし入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
IMG_3109

2.蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。白菜がクタッとなったら蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_3101

3.混ぜ合わせた【b】を加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。とろみがついたら、ピザ用チーズを加え、再度よく混ぜ合わせる。
IMG_3106
IMG_3102

4.チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、できあがり。
IMG_3107
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-23-11-52-03

《MEMO》

ベーコンは、豚バラ薄切り肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

お好みで、きのこ類を加えても美味しいです。その場合、白菜→きのこ→ベーコンの順に重ねてください。

ピザ用チーズは、お好みで調整が可能です。

あれば、クリームチーズを1個(18g)ほどプラスすると、コクがアップして美味しくなります。

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

お使いのフライパンや白菜によっては、水分量が少なくなる場合があります。その場合は、豆乳を増やしてお試しください。(同時に片栗粉も増やしてください)

薄味(減塩中)の方は、鶏ガラスープの素を小さじ1・ピザ用チーズを半量からお試しください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメですが、お子様が食べられる場合などは、普通のこしょうで代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-23-11-52-07



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2017-10-19-11-01-01
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フライパンに材料を入れて
あとは3分蒸し焼きにするだけ。

野菜の水分のみで蒸すので
旨味が凝縮〜♪

これに、じゃこと
鶏ガラスープの素を加えることで
一気にやみつき度がマックス!!

ごま油のコクで
青菜のクセも気になりませんよ♪ 


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2017-10-19-11-02-09

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
青菜がペロリと食べれてしまう
超簡単激ウマ副菜!

作り方は、とっても簡単で
フライパンに小松菜とじゃこ
そして、にんにく・ごま油
あとは鶏ガラスープやしょうゆを回し入れて
蓋をして3分蒸し焼きにするだけ。

これが、めちゃくちゃ地味だけど
最高にうまいっ! 

じゃこの旨味とにんにくの風味
そしてごま油のコクで
青菜がモリモリいけるー!

ちなみにこちら
作り置きも可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


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『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-10-19-11-00-56

icon_recipe
《小松菜とじゃこのガーリックオイル蒸し》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ ちりめんじゃこ...大さじ2

a ごま油...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく(スライス)...1片
a 輪切り唐辛子...1本分

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_2999 2

2.フライパンに、ペーパータオルで軽く水気を拭いた1を広げ、ちりめんじゃこ・【a】をまわしかける。蓋をして中火にかけ、3分蒸し焼きにする。
IMG_2997 2

3.蓋をあけ、サッと炒め合わせる。全体がしんなりしたら、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_2994 2
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-19-11-01-58

《MEMO》

小松菜は、正味200g使用しました。

小松菜は、青梗菜などや他の青菜でも代用可能です。

小松菜の水気が残っていると、水っぽくなって味がボケてしまうので、必ずペーパータオルで拭き取ってあげてください。

にんにくは、チューブでも代用可能です。

ごま油は、私個人は大さじ2が美味しく口当たりもいいと感じましたが、ヘルシー志向の方や、こってりしたのが苦手な方は、大さじ1でもOK!また、とりあえず大さじ1加え、足りなければ、最後に加えてもOKです。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。また、最後の塩は、味が足りる方は、加えなくてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-19-11-00-29

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れて放置で3分『小松菜とじゃこのガーリックオイル蒸し』
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フライパンに材料を入れてあとは3分蒸し焼きにするだけ。野菜の水分のみで蒸すので旨味が凝縮〜♪これに、じゃこと鶏ガラスープの素を加えることで一気にやみつき度がマックス!!ごま油のコクで青菜のクセも気になりませんよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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ついでに、こちらもアップしております♪
包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉』
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今回ご紹介する回鍋肉は、いたってシンプル! 材料2つ、調味料もオール1の黄金比率なので、とっても覚えやすく、また、しゃぶしゃぶ肉を使えば、包丁すらいらないという、まさに、お料理初心者さんやワイルドな男性にオススメの一品。味付けは、しっかり甘辛味なので、ご飯やお酒にも合わせやすく、お肉少なめでも大満足間違いなしですよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます

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フライパンに材料重ねて
あとは放置で完成( ´艸`)

甘辛の煮汁を吸った
クタクタの白菜は最高のごちそう♪

はるさめも味がしみしみで
男子も大満足の一品です♡ 


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2017-10-22-11-29-35

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”豚バラ×白菜×はるさめ”を使った
超簡単激ウマメイン!

作り方は、いつもと同じで
材料をフライパンに重ねたら
あとは蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切加えず
野菜の水分のみを使って仕上げるので
旨味がたっぷり♡

ちなみに、今回の味は
男子も大好きな甘辛のすき焼き風。

この甘辛味
白菜やはるさめとの相性も抜群!!

味がしみたトロントロンの白菜と
はるさめは、最高のごちそうですよ♪


こちら、とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-22-11-29-28

icon_recipe
《豚バラ白菜とはるさめのすき焼き風♡甘辛煮》

調理時間:13mim
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2


作り方


1.白菜は、手で食べやすくちぎり、半量をフライパンに広げる。その上に、緑豆はるさめを乗せる。
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2.1の上に、残りの白菜を乗せ、さらに、豚肉を広げて乗せる。【a】をまわしかけ、蓋をして(ギュッと抑えて!)中火で10分ほど煮込む。
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IMG_2995 2

3.蓋をあけ、全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2996 2
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、卵をつけて食べても
美味しいです(≧∀≦*)丿♡ 

2017-10-22-11-30-15

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいため、酒をもみ込んであげると◎。

はるさめは、マロニーでも代用可能です。

白菜を洗ったあとの水分は、軽く切る程度でOKです。付着した水分も利用して蒸し煮します。

【a】は、合わせてからまわしかけてもいいですし、バラバラにまわしかけてもOKです。

フライパンの蓋は完全に閉まらなくてもOKです。カサが減ると、自然に閉まります。

途中で水分がなくなってしまった場合は(白菜の水分量に左右されます)、水を1/4cupほど足してください。

お好みで、卵をつけて食べても美味しいです。

薄味がお好みの方は、しょうゆ類を大さじ1.5、だしの素を小さじ1でもOK!

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ2/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-22-11-30-24



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