作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎野菜別レシピ

レンコン豆苗6
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ご参照くださいませ。 

002

お疲れさまです〜♪

まだまだお野菜が安くならない...

ということで、今が旬のレンコンと
お安い豆苗を使ったおかずサラダを
ご紹介させて頂きます! 

作り方は、とーっても簡単!

豚肉とレンコンを
フライパンでサッと炒めたら

あとは豆苗と合わせて
マヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。

レンコンと豆苗のシャキシャキ食感が
たまらなく美味しい〜っ。


ちなみに、こちらは
お肉入りのおかずサラダになるので
メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。

または、丼ものや麺類の時の
サイドメニューにするとバランスがいいですよ◎


★ブログの最後には、ご参考までに
”こんなお料理に合わせるといいですよー”
というオススメのメインレシピを
3つ選ばせて頂いております!

こちらもぜひ
ご参考にされてくださいね♪


レンコン豆苗12

icon_recipe
《豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
レンコン...100g
豆苗...1袋(100g)

a マヨネーズ、ポン酢じょうゆ...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにし、水にさらす。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分する。
IMG_9832

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とレンコンを炒める。
IMG_9834

3.豚肉の色が変わったら、塩・こしょうをふる。
IMG_9835
 
4.ボウルに3・豆苗・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9836

器に盛って
お召し上がりください♪
 
レンコン豆苗7

POINT


豆苗は水菜などでも代用可能です。

豆苗の青臭さが苦手な方は、一旦茹でてから和えても♪その場合、全体量が減るので、調味料の量も調整してください。

鶏ガラスープの素は省いても構いません。

メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。または、丼ものや麺類の時のサイドメニューにするとバランスがいいですよ◎

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。
 

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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ【#作り置き#時短#弁当】
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今が旬のレンコンとお安い豆苗を使ったおかずサラダをご紹介させて頂きます! 作り方は、とーっても簡単!豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒めたらあとは豆苗と合わせてマヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。レンコンと豆苗のシャキシャキ食感がたまらなく美味しい〜っ。

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オススメのメインメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

38ce1e62-s-3

フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

d5dfd326-s-5

胃腸にもお財布にも優しい♡
『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

b30a1e33-2


マヨネーズを使った副菜は
和洋中何にでも合わせやすいのが特徴♪

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです♡

あとがき

今週は、お給料前ということで
むね肉強化週間( ´艸`)

今、色々と試作中です!

とりあえず、作り置きや
お弁当に使えるものを〜と思い
冷蔵庫で数日おいて実験中。

ブログでも早くご紹介できるよう
頑張りますねー!

という、ご報告でした。笑


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました( ´艸`)

ゆっくりお休みくださいね! 

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白菜ツナごまマヨ塩13
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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
白菜を使ったおつまみ副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは調味料で和えるだけ。

5分もあれば完成しますし
作り置きも可能なので
バタバタ忙しい時にも最適です♪


また、味付けは、柚子胡椒がきいた
ごまマヨ味♪

和洋中どれにでも合わせやすいので
ぜひぜひ、あと一品〜という時に
お役立ていただけると嬉しいです♡ 

白菜ツナごまマヨ塩7

icon_recipe
《白菜とツナのゆずマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 柚子胡椒、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は細切りにする。
IMG_9163

2.1に熱湯1ℓをまわしかけ、サッと流水で洗う。
IMG_9162

3.2の水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9164

器に盛って
お召し上がりください♪

塩昆布をトッピングしていますが
なくて大丈夫です! 

白菜ツナごまマヨ塩17

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸騰させてください。

柚子胡椒が苦手な方は省いてもOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

鶏ガラスープの素はお好みで♪加えたくない方は省いてOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 
 

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白菜とツナのゆずマヨサラダ【#作り置き#時短#お弁当】
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白菜を使ったおつまみ副菜!作り方は、とっても簡単で白菜にお湯をかけたらあとは調味料で和えるだけ。5分もあれば完成しますし作り置きも可能なのでバタバタ忙しい時にも最適です♪また、味付けは、柚子胡椒がきいたごまマヨ味♪和食にも洋食にも合わせやすいのでぜひぜひ、あと一品〜という時にお役立ていただけると嬉しいです♡

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あとがき

ちょうど、このブログを書いている時
地震がありましたー。

最初は、眩暈かと思ったんです。笑

ちょっと最近
体調が優れないのもあって

疲れてのかなー
私揺れてるわーって。 

でも、部屋がミシミシ言い出して(笑)
あっ、私が揺れてるんじゃないって!

ちなみに、震源地は愛媛。

うちは福岡なので
震度は2とかそのくらいだと思うんですが
なにせ11階だから、めっちゃ揺れる...!

早く、一軒家か
5階以下のところに引っ越ししたいよー( ;  ; ) 

002

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じゃがいもめんつゆ6
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こんにちは〜♪

日曜日の夕方
いかがお過ごしですかー?

ちょっと遅くなってしまったのですが
本日2品目のレシピは

作り置きやお弁当に最適な一品を
ご紹介させていただきます♪ 

使う食材はじゃがいものみ。
調味料はめんつゆのみ。

お鍋でコトコト煮るだけで
完成するので、とってもお手軽!

まだ作り置きが終わってない!という方
今からでも間に合いますよー♪

または、朝から多めに作って
作り置きとお弁当に分けてもいいですね。 
 
じゃがいもめんつゆ9

icon_recipe
《じゃがいものめんつゆバター煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(250g)

a 水...1/4cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2

バター...10g
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズ(小さめ)の乱切りにし、水にさらす。
IMG_0235

2.鍋にごま油を中火で熱し、水気を切った1を加えて、サッと炒める。
IMG_0289

3.全体に油がまわったら【a】を加える。ひと煮たちしたら弱火にして蓋をし、時々上下を返しながら10分ほど煮る。
IMG_0290

4.蓋をとって火を強め、煮汁を飛ばす。最後にお好みでバターを加え、やさしく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0291
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

じゃがいもめんつゆ7

POINT


じゃがいもは男爵を使用しました。

じゃがいもは火が通りやすいよう、小さめに切ってください。

倍量で作ってもOKです♪(その場合、煮る時間を少し長めにしてください)

あっさり食べたい方は、最後のバターは不要です。

お好みで最後にかつお節をまぶしても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム クルトンボール Sです。 


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じゃがいものめんつゆバター煮【#作り置き#節約#お弁当】
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作り置きやお弁当に最適な一品♪使う食材はじゃがいものみ。調味料はめんつゆのみ。お鍋でコトコト煮るだけで完成するので、とってもお手軽!まだ作り置きが終わってない!という方今からでも間に合いますよー♪または、朝から多めに作って作り置きとお弁当に分けてもいいですね。

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あとがき

週末は、ちょっとだけ
お出かけ日和だった福岡ですが

みなさまのところは
いかがでしたか〜?

スーパーに行くと
菜の花や新玉ねぎも見かけるようになったし 
少しずつ春が近づいているのかな?

そういえば、インスタのフォロワーさんも
雛人形出したりしてたしなー。


私は、季節な中では春が一番好きなので
とっても待ち遠しいです♪

そして、春からは
新しいことにもチャレンジするし 
例年以上に忙しくなりそうな予感です。


それでも、このブログは
休まずに続ける予定ですので
これからも、どうぞよろしくお願い致します!
(お返事なんかは遅くなるかもしれません...)


ではでは、明日からのお仕事に備えて
今日はゆっくりお休みくださいね♪


いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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ブロッコリーのめんつゆ煮10
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こんにちは〜♪

本日2品目のレシピは
5分でできる作り置き副菜。

お弁当の彩りにも使える
ブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単!

鍋に、ツナ缶+めんつゆ
そして、ブロッコリーを入れて
サッと煮るだけ♪

甘いブロッコリーに
ツナとめんつゆの旨味が絡んで
モリモリいけちゃいますよー!

お鍋で5分もあればできあがるので
バタバタ忙しい日や
週末の作り置きなどに
ぜひぜひお役立てくださいね♡

ブロッコリーのめんつゆ煮16

icon_recipe
《ブロッコリーとツナのめんつゆ煮》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

ブロッコリー...1株
ツナ缶...1缶(70g)
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_0230

2.鍋に、ツナ缶(油ごと)とめんつゆを入れ、中火にかける。
IMG_0231

3.ふつふつしてきたら、ブロッコリーを入れ、上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_0232

4.ブロッコリーに火が通ったら、しょうがを加え、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_0234

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブロッコリーのめんつゆ煮6

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は切っても構いませんが、その場合、ごま油を小さじ2ほど加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】
Comment

5分でできる作り置き副菜。お弁当の彩りにも使えるブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)作り方は、とーっても簡単!鍋に、ツナ缶+めんつゆそして、ブロッコリーを入れてサッと煮るだけ♪甘いブロッコリーにツナとめんつゆの旨味が絡んでモリモリいけちゃいますよー!

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あとがき

明日は日曜日。

平日がちょこっとラクになるように
副菜の作り置きをする方もいらっしゃるかなー♪

そんな方にお役に立てればと思い
簡単ですぐできる簡単副菜を
ご紹介させていただきました♪

ちょっとした隙間時間にもできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`)


それでは今日も
ありがとうございました♪

また明日も
どうぞよろしくお願い致します! 

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無限きのこ15
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お疲れ様です♪

本日2品目のレシピは
レンジでできる
お手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 


使う食材は、たっぷりきのことツナ缶。

今、お野菜が高いので
きのこなんかも大活躍ですよね♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶
そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れ
レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
きのことツナ缶
そしてかつお節の旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♡ 

最後にふる粗挽き黒胡椒も
さらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)


こちら、おつまみや副菜にはもちろん
ご飯に乗せても美味しい!

とっても使える常備菜ですので
ぜひぜひ週末の作り置きに
お役立ていただけると嬉しいです♪ 

無限きのこ9

icon_recipe
《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

しめじ...1袋
エリンギ...1パック
舞茸...1パック
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。エリンギは手で裂く。舞茸はほぐす。
IMG_9156

2.耐熱ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9158

3.一旦取り出して、全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_9159
 
4.粗挽き黒胡椒とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9161

保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

無限きのこ13

POINT


きのこは、トータル300gであれば、お好きなものを使用してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 


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たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き*レンジ】
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レンジでできるお手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 作り方は、もちろん簡単で耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れレンジでチンするだけ。たったこれだけだけどきのことツナ缶そしてかつお節の旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ 最後にふる粗挽き黒胡椒もさらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)

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あとがき

今日は、2月16日。旧正月ですね。

⚫︎いつもブログを読んでくださる皆さま

⚫︎社長や担当マネージャーの
Sちゃん’s(笑)を始め
営業を頑張ってくださるNadia の皆さま

⚫︎お仕事を任せてくださる
クライアントの皆さま

⚫︎かわいいかわいい
サントリーのCちゃん

⚫︎あいちゃんを始め
Nadiaさんの5周年パーティーや
ライブドアブログの忘年会でお逢いした
料理家/料理ブロガーの皆さま

⚫︎いつも支えになってくれる彼

私に関わる全ての方々にとって
この1年が幸せいっぱいの1年になりますように♡


今日は、とにかくめでたい日です( ´艸`)

みなさま、どうか
笑ってお過ごしくださいね♡


それでは、改めまして
今年も1年どうぞよろしくお願い致します。 

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鶏大根甘辛12
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏肉と大根を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉と大根を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

若干調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーってもお手軽!


しっかりめの甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ 


また、最後に煮汁を飛ばすので
作り置きやお弁当にも最適♪


ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立てくださいね!


ちなみに...前日の夜に多めに作れば
それをそのままお弁当に入れれるので
朝がとってもラクに♪

また、作り置きがなくなってきた時に作れば
新たなストックにすることができるので
重宝すること間違いなしですよ♡


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

鶏大根甘辛11

icon_recipe
《鶏大根の甘辛照り煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
大根...250g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って、塩・こしょうをふる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_9826

2.耐熱容器に、大根を重ならないように並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9827

3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
IMG_9828
IMG_9829
 
4.鶏肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_9830

5.大根に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を注ぐ。沸騰したら落し蓋をし、15分ほど煮る。
IMG_9831

6.落し蓋をとって火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
IMG_9833

器に盛って
お召し上がりください♪
 
鶏大根甘辛7

POINT


大根をもう少し薄めに切れば(6〜7mm)、煮る時間を短縮できます。(おおよそ10分ほど)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】
Comment

フライパンで鶏肉と大根を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。若干調理時間は長めですがほとんどが放置でOKなのでとーってもお手軽!しっかりめの甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので作り置きやお弁当にも最適♪ぜひぜひ、週末の作り置きなどにお役立てくださいね!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

あと一品に♪抱えて食べたい♪
『大根とハムのごまマヨ和え』

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小分け冷凍も可♪味がしみしみ♪
『千切り大根と油揚げのほっこり煮』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日は、めちゃめちゃ焦りましたー( ;  ; )

お仕事用の写真撮影を
昨日までに撮らないといけなかったのですが
頼んでいた器がお昼を過ぎても届かない...。

撮影が可能な時間はあとわずかー!

とりあえず、お料理だけは完成させて
ドキドキしながら待つ...。

最悪、他の器での
スタイリングも考えなくちゃ...。

そう思っている矢先
念願の器が届きましたー( ´艸`)
3151DBE2-62BD-4AA3-8179-BA7CAB946C92
違う器もたくさん頼んだけどね。笑

でも、念願の器のおかげで
バッチリいい写真が撮れました♡

はぁ♡やっぱり器好きだなー( ´艸`) 

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三つ葉えのき7
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
えのきだけと三つ葉を使った
超簡単スピードレシピ!

野菜高騰が続く中
緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが
実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪

うちの近所のスーパーでは
三つ葉...かなりお安く売られているんですが
皆様の地域はいかがでしょうか?

もし、 手に入りやすいお値段でしたら
お試しいただきたいのがこちら♪

えのきだけと三つ葉をザルに重ねて
熱湯をまわしかけ
ポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。

たったこれだけで
見た目もすごく地味ですが
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

おつまみにも最適ですよー♪


ちなみに、こちら
三つ葉がなければ豆苗でも代用可!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
今夜のあと一品にいかがですか〜? 

三つ葉えのき8

icon_recipe
《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

POINT


三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
Comment

えのきだけと三つ葉を使った超簡単スピードレシピ!野菜高騰が続く中緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪えのきだけと三つ葉をザルに重ねて熱湯をまわしかけポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。たったこれだけで見た目もすごく地味ですが抱えて食べたいほどの美味しさ!!おつまみにも最適ですよー♪

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あとがき

昨日は、キッチンの換気扇で
頭をゴーンと強く打ちました。笑

仕事用の工程写真を撮るために
パイプ椅子に乗って
上から撮影していたのですが

あまりにも集中していたため
そこに換気扇があることなんて忘れて
ゴーーーーーーン!と。笑

私、こういうことよくあって
自分の身体のデカさを把握してないと言いますか...笑

なんか知らない間に
青アザとかできている時もあって
もっと気をつけないとなーと
反省した1日でした( ̄◇ ̄;)


どうでもいい話ですみません...!

ではでは、今日も1日
お疲れ様でしたー!

ゆっくりお休みくださいね♪
 
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大根ごまマヨ3
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
大根を使ったスピード副菜。

作り方は、とっても簡単で
塩もみした大根を
ハムとごまマヨで和えるだけ。

ポイントは大根の塩もみ!

この時に、塩だけではなく
砂糖と和風だしも加えて
一緒に揉み込みます♪

こうすることで
味が決まりやすくなり
また大根もやみつきの美味しさに!

ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


とっても簡単ですので
ぜひぜひ”今夜のあと一品”というときや
お弁当用の作り置きに
お役立て頂けると嬉しいです! 

大根ごまマヨ5

icon_recipe
《大根とハムのごまマヨ和え》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

大根...300g
ロースハム...4枚

a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2〜3
b すり白ごま...大さじ2
b しょうゆ...小さじ1/2


作り方


1.大根はせん切りにする。ロースハムは半分に切り、さらに細めの短冊切りにする。
IMG_7561
IMG_7563

2.ボウルに大根・【a】を入れ、よく揉み込み、そのまま5分ほどおく。
IMG_7562

3.2の水気を絞り、ロースハム・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7564

器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根ごまマヨ11

POINT


ロースハムは、カニカマやちくわなどでも代用可能です♪

作り置きする場合は、パサつきやすいので、マヨネーズは多めがオススメです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

どうしても粉末のだしを使いたくない場合は、塩と砂糖で大根をもみ、bにかつお節を加えてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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あと一品♪抱えて食べたい♪『大根とハムのごまマヨ和え』
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大根を使ったスピード副菜。作り方は、とっても簡単で塩もみした大根をハムとごまマヨで和えるだけ。ポイントは大根の塩もみ!この時に、塩だけではなく砂糖と和風だしも加えて一緒に揉み込みます♪こうすることで味が決まりやすくなりまた大根もやみつきの美味しさに!ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)

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あとがき

明日は、いよいよ
バレンタインデーですね( ´艸`)

もう、みなさんは
準備はお済みですか〜?

私はというと...

たくさんの料理ブロガーさんが
バレンタインスイーツをアップするのに
1つもアップしないという徹底ぶり。笑

ちょっとここ最近
仕事の案件に追われていて
ゆっくり作れない...というのもあるのですが

甘いもの...苦手っ!!!( ̄◇ ̄;)


でも、私も少しでも
お役に立たなければ...と思い
バレンタインデーにオススメのレシピを3つ
ご紹介させて頂きますね♪

甘いもの苦手〜という方にどうぞ♡

バレンタインディナーにも♡『あつあつ♡カレー鍋』
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生クリーム&ルウ不使用♪煮込み10分で完成♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』
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【俺チョコレシピ】料理研究家 Yuu*の「板チョコが隠し味♪ コクうまナポリタン」 
1bc8d4cf-s

Happy Valentine!!!
 
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もやしチーズちぢみ2
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おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
もやしを使ったおつまみや
おもてなしにも最適な一品。

作り方は、とっても簡単で
もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 

しかも、卵も水も不要!

もやしの水分を利用するので
事前にもやしを茹でたりする手間もいりません♡


とーっても簡単で
コスパも抜群ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

もやしチーズちぢみ18

icon_recipe
《もやしとひき肉のチーズチヂミ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋(200g)
ピザ用チーズ...50g

a 薄力粉...大さじ4
a 片栗粉...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1〜1.5
a 塩・こしょう...少々

ごま油...小さじ2


作り方


1.ボウルにごま油以外の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8697

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を平らに広げて入れる。
IMG_8698

3.3分焼いたら裏返し、もう片面も同様に2分焼いたら出来上がり。
IMG_8699
 
食べやすい大きさに切り
ポン酢や酢醤油
ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪ 

もやしチーズちぢみ14

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ピザ用チーズは、お好みで減らしたり増やしたりしてOKです♪

薄力粉と片栗粉を分けるのが面倒な方は、全量を薄力粉で作っても構いません。

お酒のお供にされたい方は、鶏ガラスープの素は小さじ1.5ほど入れるとしっかり味になります。それ以外の方は小さじ1で十分です♪

ひっくり返すときは、フライパンの蓋に乗せ、スライドさせて戻すとやりやすいです♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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混ぜて焼くだけ♪『もやしとひき肉のチーズチヂミ』
Comment

もやしを使ったおつまみやおもてなしにも最適な一品。もやし・豚ひき肉・チーズそして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜あとはフライパンで焼くだけ!包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適♪しかも、もやしなのにかなり食べ応えがあり男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) しかも、卵も水も不要でできちゃいます!

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その他のもやしレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず&放置で完成♪
抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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粉は大さじ1のみ!?包丁いらず♪
『ツナ玉もやしのヘルシーお好み焼き』

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あとがき


チヂミ...。

実は、彼があまりチヂミは得意ではないので
(というか、私も喜んで食べるタイプではない。笑)

うちではほとんど作らないのですが
こういう風にお肉とかチーズを入れると
パクパク食べてくれます♪

なので、チヂミ好きの方や
韓国の方からすると邪道な作り方かもしれませんが
これはこれで美味しいので良しとします。笑


そして、話は変わりますが
最近、毎日のように雪が降る福岡...。

昨日の朝もこんな感じ!
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まだまだ寒い日が続きますね...。

みなさま、どうぞご自愛くださいね! 

002

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大根オイスター5
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使った作り置き向きのメインおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたら
あとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。

大根の面倒な下茹でも不要なので
バタバタ忙しい日には大助かり!

それでいて味はしみしみ♪

また、あんかけなので冷めにくく
味の絡みも抜群です♡


そして、もう一つ嬉しいのが
ひき肉を使うことで
温め直してもお肉が硬くならず
美味しく頂けるという点♪


とってもお手軽なのに
万能すぎるこのレシピ

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

大根オイスター6

icon_recipe
《大根のオイスターそぼろ煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
大根...300g

a 水...1.5cup
a オイスターソース...大さじ1/2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_8308

2.鍋に、豚ひき肉・大根・【a】を入れ、強火にかける。
IMG_8311

3.沸騰したらアクを取り、落し蓋をして中火で15〜20分ほど煮る。
IMG_8312
 
4.大根に火が通ったら弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8366

器に盛って
お召し上がりください♪
 
大根オイスター12

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

途中水分が足りなくなったら、都度50ccほど足してください。

しっかりめの味付けです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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温め直しても美味しい♪『大根のオイスターそぼろ煮』
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大根を使った作り置き向きのメインおかず。お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたらあとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。大根の面倒な下茹でも不要なのでバタバタ忙しい日には大助かり!それでいて味はしみしみ♪あんかけなので冷めにくく味の絡みも抜群です♡また、ひき肉を使うことで温め直してもお肉が硬くならず美味しく頂けますよ♪

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

汁まで飲み干す美味しさ♪
胃腸にやさしい♪
『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

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めんポンでラクラク♪
ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』

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煮込みは10分♪しみうま〜♪
『豚バラ大根のうま辛♡すき焼き風煮込み』

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あとがき

昨日もいつも通り
キッチンで制作活動に勤しんでいたのですが
あいちゃんから一通のLINEが♪

まさかのー!
私がずっと探していて
私がずっと欲しかった
カフェトレイをゲットしてくれたんです♪
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IMG_7051
しかも型違いを2つ!!

これ、実は、もう廃盤になっていて
どこに行ってもネットで探しても
手に入らなかったんです。

だから、もう諦めていたのですが
あいちゃんは、諦めていなかった!笑

わざわざ、お店のオーナーさんと交渉して
最後の1点(展示品)を譲ってもらってくれたんです。

もう泣ける話〜( ;  ; )( ;  ; )

人のために、ここまで動ける人って
なかなかいないと思うんです。

これが、あいちゃんの人柄というか
みんなから愛される理由かなーって。


昨日は、この写真をもらってから
時間があるたびに、この写真を開いて
ニヤついている自分がいます。笑

どんな写真を撮ろうかワクワク♪


そしてそして
あいちゃんとやりとりしている時に
ちょうどNadiaの社長さんからも
嬉しいメッセージを頂き...( ;  ; )

『よしっ!これからも頑張ろう!』
『今年は絶対ビッグになってやる!』
って、決意を新たにしました( ´艸`)

どこまでできるか分からないけれど
全てのことに全力で取り組みたいと思います。

そして、今年は
インプットの量も増やしていきたいな♪


私は、読者の皆様をはじめ
素敵な方達に囲まれて
本当に本当に幸せです♡

嫌なことや傷つくことや
辛いこともたくさんたくさんあるけど

それ以上に楽しいことや
嬉しいこともたくさん!!


私がこうやってたくさんの方に
出会えてよかった!と思うように

『私に出会えてよかった』と
思ってもらえるような人物になれるよう
これからも精進してまいります( ´艸`)

002

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豆苗のり12
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
”豆苗”を使ったやみつき副菜!

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!!

豆苗をザクザク切ったら
あとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。

淡白な豆苗も、海苔の風味と
めんマヨのコクで
ペロっと食べれちゃいますよ〜♪ 


ちなみに、こちら
豆苗1袋で作るとかなり少ないので
倍量で作るか、もしくは
もやしを加えてカサ増ししても♡ 


とっても簡単で
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豆苗のり6

icon_recipe
《豆苗と海苔のめんマヨサラダ》

調理時間:3min
 

材料(1〜2人分)

豆苗...1袋(100g)
韓国海苔...1袋
いり白ごま...大さじ1〜

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a マヨネーズ...小さじ2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切る(長ければ3等分)。
IMG_8006

2.ボウルに【a】を合わせる。
IMG_8007

3.2に豆苗・手でちぎった韓国海苔・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8009
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗のり13

POINT


サッと茹でたもやしを加えてカサ増ししても♪

豆苗の青臭さが苦手な方は、サッと茹でてから和えてください。

韓国海苔がベターですが、味付け海苔や焼き海苔でも代用可能です。

めんつゆがベターですが、しょうゆ小さじ1やポン酢大さじ1でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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切って混ぜて3分♪やみつき♪『豆苗と海苔のめんマヨサラダ』
Comment

”豆苗”を使ったやみつき副菜!作り方は、めちゃめちゃ簡単!!!豆苗をザクザク切ったらあとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。淡白な豆苗も、海苔の風味とめんマヨのコクでペロっと食べれちゃいますよ〜♪ ちなみに、こちら豆苗1袋で作るとかなり少ないので倍量で作るか、もしくはもやしを加えてカサ増ししても♡

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あとがき

こういうお話は
信じない方もいらっしゃると思うのですが...

私は、写真を撮る時に
『美味しそ〜♡』
『いいね〜♡いいよ〜♡』
と思いながら撮っています。(怖いw)

そうすると、不思議と
美味しそうに撮れたりするんですよね。

美味しそうな角度を探してあげて
このお料理は何がポイントなのか...
そういうことを考えながら撮っています。

なので、平気で100枚とか撮るし
一つのお料理を撮るのに
30〜40分かかったりもします。

料理を作るより
はるかに時間がかかる作業( ̄◇ ̄;)

これがメインとかスイーツとかなら
写真映えするのでまだいいのですが

副菜になると一気に地味になるから
毎回美味しそうに撮るのに悪戦苦闘しています^^;

でも、それでも写真が好きで
写真をもっと勉強したい!

ということで、今年はきちんと
プロの方に習おう!って決めています♡
(今ままでずっと独学w)

ぜひ、これからの私の写真の変化も
楽しみながらご覧いただけると嬉しいです。


何か、有益な情報がありましたら
ブログでみなさまにもシェアさせていただきますね! 

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大根油揚げ14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
大根を使ったほっこり煮物。

作り方は、とーって簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。

余計な水分は一切加えずに
大根の水分のみで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡


ちなみに今回、男子も満足できるように
少量のお肉を加えておりますが
いらない方は省いてもOK!


小分けにして冷凍保存も可能ですので
ぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね! 


★ブログの最後には
『余ったにんじん消費レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

大根油揚げ10

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《千切り大根と油揚げのほっこり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...60g
大根...200g
にんじん...1/2本
油揚げ...1枚

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は大きければ食べやすく切る。大根とにんじんは太めの千切りにする(厚さ5mmぐらい)。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、短冊切りにする。
IMG_7658

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_7659

3.豚肉の色が変わったら、大根とにんじんを加えてさらに炒める。
IMG_7660
 
4.大根が透き通ってきたら、油揚げと【a】を加える。蓋をし、弱めの中火で7〜8分蒸し煮にしたら出来上がり。(水分が減ると音が変わってくるので、それが目安です♪)
IMG_7661
IMG_7662

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば一旦冷ますと
より味がしみて美味しいです! 

大根油揚げ8

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまやロース、ひき肉でも代用可能です。また、省かれてもOKです。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてから調理してください。

余裕があれば、蒸し煮している間、時々上下を返してあげると◎。

冷凍保存も可能です。紙カップに小分けにして冷凍しておくと、お弁当にも使えます♪

温めなおしても美味しくいただけます♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 


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味がしみしみ♪『千切り大根と油揚げのほっこり煮』
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大根を使ったほっこり煮物。フライパンで具材を炒めたらあとは調味料を回し入れて蒸し煮するだけ。余計な水分は一切加えずに大根の水分のみで蒸し上げるので旨味が凝縮〜!味もしみしみです♡ちなみに今回、男子も満足できるように少量のお肉を加えておりますが、省いてもOK!小分けにして冷凍保存も可能ですのでぜひぜひ、週末の作り置きにお役立てくださいね♪

このレシピを詳しく見る

以前ご紹介した”塩そぼろ”のレシピも
アップさせていただきました♪

レンジでラクラク♪やみつき♪『塩そぼろ』
Comment

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか?今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです!

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余ったにんじんはコレで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね!

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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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下茹で不要♪ヘルシー&栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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あとがき

昨日は、ずっと撮ってみたかった構図に
初チャレンジ!!!
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ダメだ...。難しい..._| ̄|○

でも、こういうことをする時間
意外と好きです。

かなり真剣! 笑

もっと練習しようっと♪


こちらのレシピは
また後日ブログにアップしますね♪ 

002

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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

シチュー6
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡

お肉やお野菜がたっぷりで
しかもルー不使用!

また、牛乳溶き薄力粉を使うことで
面倒なホワイトソースを作る手間が省けますし
ダマになる心配もありません♪

クリームシチューって美味しいけど
何かと面倒なイメージですよね!

でもこれは、お野菜を煮込んで
牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので
何も難しいことはありません♪


ちなみに、今回のクリームシチューは
隠し味に味噌とクリームチーズを加えて
よりコクうま濃厚に〜♪

作り置きや温め直しがきくレシピですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね! 

シチュー3

icon_recipe
《鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...1/2個
じゃがいも...小2個
にんじん...1/2本
しめじ...1袋
ブロッコリー...1/2株

a 水...1cup
a 固形コンソメ...1個
a 塩...小さじ1/2弱

b 牛乳(または豆乳)...2cup
b 薄力粉...大さじ3

味噌...大さじ1
kiriクリームチーズ...4個
バター...20g
塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎはくし形切りに、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。しめじは、石づきをとってほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_7137
IMG_7141

2.ボウルにbの薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7142

3.鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_7138
 
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉・にんじん・じゃがいもを加えて、さらに炒める。
IMG_7139

5.鶏肉の色が変わったら【a】を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
IMG_7140

6.じゃがいもが柔らかくなったら、しめじとブロッコリーを加えて1〜2分煮る。
IMG_7144

7.2と味噌・クリームチーズを一気に加え、混ぜ合わせながら中火で煮る。
IMG_7148

8.とろみがつき、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。
IMG_7147

器に盛って
お召し上がりください♪
 
シチュー15

POINT


野菜は、色々とアレンジ可能です。レシピ通り全部揃わなくてOK!

クリームチーズはお好みで♪レシピの数より減らしても増やしてもOK!または、省いたりピザ用チーズに変えてみても♪

クリームチーズは、細かくちぎってから加えると◎。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はラディッシュ オーバルベーキングです。 


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ルー不使用♪『鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌クリームシチュー』
Comment

寒い夜に嬉しいポカポカシチュー♡お肉やお野菜がたっぷりでしかもルー不使用!また、牛乳溶き薄力粉を使うことで面倒なホワイトソースを作る手間が省けますしダマになる心配もありません♪クリームシチューって美味しいけど何かと面倒なイメージですよね!でもこれは、お野菜を煮込んで牛溶き薄力粉を一気に入れるだけなので何も難しいことはありません♪

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あとがき

味噌って本当に
日本が誇るべき調味料の一つですよね。

私も、お味噌が大好き!

やっぱり、胃腸が疲れた時や
飲みすぎた次に日は
美味しい〜お味噌汁が飲みたくなりますし

毎日飲んでも飽きないし
一口飲むとホッとします♡


そんなお味噌ですが
味噌汁や味噌煮込みの他に

私は、今回のように
隠し味に使うことも多いです。

特に、クリーム系やトマト系と
お味噌は相性抜群!

ちょっと加えてあげるだけで
いつもよりワンランクアップするので

『あれ?ちょっと何か足りないかな?』
という時に試してみてくださいね^^♪
 

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里芋クリーム5
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
冷凍里いもを使ったおつまみ副菜。 

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
里いもをレンジでチンしたら
あとは、塩・こしょう
そしてマヨネーズで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
めっちゃ濃厚クリーミーで
やみつきになる美味しさ!

チーズは入っていないけど
まるでチーズを思わせるような風味。

このままポテサラの感覚で
食べても美味しいけれど

バケットやクラッカーに乗せて
食べても美味しい♡ 


シンプルだけど、激ウマとは
まさにこのこと〜♪

これ、よく作るけど
レシピにはしてなかったなーと思い
今回アップさせて頂きました( ´艸`)

このレシピが
少しでもお役に立てると嬉しいです♡ 
 
里芋クリーム6

icon_recipe
《里いもクリーム》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

冷凍里いも...1袋(250g)

a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

マヨネーズ...大さじ3〜4 


作り方


1.耐熱ボウルに、冷凍里いもを重ならないように並べ、電子レンジ600wで約7分(袋の表示に従う)加熱する。(ラップなし)
IMG_7030

2.ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
IMG_7031

3.マッシャーやフォークでマッシュし、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7032

4.粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、再度混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7033

器に盛って、お召し上がりください♪

そのまま食べても美味しいですが
軽くトーストしたバケットに乗せたり
クラッカーに乗せて食べても美味しいです♡ 

里芋クリーム10

POINT


冷凍里いもは、生の里いもでも代用可能です。

お好みでツナ缶を加えても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はナチュラルキッチンで購入しました。 


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もっちりクリーミー♪『里いもクリーム』
Comment

冷凍里いもを使ったおつまみ副菜。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で里いもをレンジでチンしたらあとは、塩・こしょうそしてマヨネーズで和えるだけ♪たったこれだけだけどめっちゃ濃厚クリーミーでやみつきになる美味しさ!チーズは入っていないけどまるでチーズを思わせるような風味。このままポテサラの感覚で食べても美味しいけれどバケットやクラッカーに乗せて食べても美味しい♡

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あとがき

突然ですが、私は野菜が大好きです。

そして、発酵食品も大好き!!

なので、私が出すレシピは
季節の野菜や発酵食品を使ったものが多く
また副菜レシピもたくさんアップしています。

副菜は、メイン料理に比べて
どうしても写真映えしないので(笑)
敬遠してしまいがちなのですが

きっと、副菜レシピを
必要としてくださる方も
たくさんいらっしゃるかなと思い

写真映えもインスタ映えも気にせずに
アップさせて頂いております。 


仕事から帰ってきて疲れているけど
家族や自分のために
季節の野菜を使った料理を作りたい。

そして、できれば短時間で
簡単にできれば嬉しいですよね。

そんなレシピを
これからも色々と
アップできたらなと思っております^^♪

こんな私ですが
これからも、どうぞよろしくお願い致します! 

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どて煮3
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
豚肉・大根・こんにゃくを使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
とーってもお手軽!

味付けは、どて焼き風の
こってり味噌味。

しかも、大根に味がしみしみで
とろっとろ〜♪

ご飯がモリモリすすみますよー!


ちなみに、今回は
具材使い切りにしたかったので 
レシピは3〜4人分でだしております♪ 

もし、食べきりたい方や
作り置きはしないんだけどーという方は
レシピの半量でお試しくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

どて煮4

icon_recipe
《豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み》

調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)
大根...1/4本(250g)

a 水...1.5cup
a 味噌...大さじ2
a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_7386

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを1〜2分茹でてザルに取る。
IMG_7389

3.耐熱容器に、大根を重ならないように並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7387
 
4.フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。
IMG_7391

5.こんにゃくから、キュッキュッという音がしだしたら、豚肉を加えてさらに炒める。
IMG_7392
 
6.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_7393

7.全体に豚肉の脂がまわったら【a】を加える。沸騰したら中火で15分ほど煮る。
IMG_7394
 
8.最後に火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめたら出来上がり。
IMG_7463

器に盛り、お好みで
刻みねぎや一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

どて煮1

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦下ゆですると味がよく染み込みます。

余裕があれば、煮込みの時に、時々上下を返してあげるとGOOD!

味噌は、赤味噌を使えば、もっと本格的になります♪(私は普通のお味噌を使いました)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

しっかりめの味付けです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』
Comment

豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽!味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ご飯がモリモリすすみますよー!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪
『鶏大根のうまだしスープ煮』

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味がしみしみ♪
『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日、即席ちゃんぽんのレシピを
更新させて頂いたのですが
これが、思いのほか反響があってビックリ!笑

まず、私が長崎出身だということで
たくさんの方が「私もですー!」とお声をかけてくださって
なんだか勝手に親近感( ´艸`)

長崎って狭いですが(笑)
福岡に来てからも、長崎出身の方と
出会う機会がすごく多いです!

それは、リアルでもネットでも!

なんだか、出身地が一緒というだけで
すごく嬉しいものですね♡

あと、可愛い可愛い後輩からも
「こっちでは(ちゃんぽんの)スープの素が
手に入らないから、すごく助かりますー!」
とコメントをもらって、テンションあげあげ。笑

私が普通に作っていたのものが
お役に立てれば幸いです♡

本当にちゃんぽんって
ラーメンやうどんに比べて
手に入りにくというか
お店も少ないですしね...。

もっと、ちゃんぽん
全国的に普及して欲しいものです♡笑
 
002

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

鶏じゃがチーズ14
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002

こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
相性抜群の”鶏もも肉”×”じゃがいも”を使った
とろ〜りチーズ焼き。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉とじゃがいもをフライパンで焼き
あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

出来上がったら、そのまま食卓に出せるので
調理からサーブまで、フライパン一つで完成しますよ♪

しかも、じゃがいもは
レンチンすることで時短に。

とっても簡単で
男子もお子様も喜ぶ一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)
 
鶏じゃがチーズ10

icon_recipe
《チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
じゃがいも...大1個(200g)
ピザ用チーズ...50g〜
オリーブオイル...大さじ1
塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをする。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、水にさらす。
IMG_6586

2.耐熱容器に、じゃがいもを重ならないように並べ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_6587

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。
IMG_6589
 
4.2分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せる。空いたところにじゃがいもを並べ、時々上下を返しながら3〜4分焼く。
IMG_6590

5.全体に火が通り、じゃがいもに焼き色がついたら、ピザ用チーズを散らし、弱火にして蓋をする。チーズが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_6592
IMG_6593
 
そのまま食卓並べて
お召し上がりください♪ 

鶏じゃがチーズ3

POINT


最後のチーズを散らして蒸らす工程は、スキレットに入れて、トースターで焼いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ600wの方は、3分10秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はストウブ ミニ・ラウンドディッシュ です。 


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フライパンひとつ♪『チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き』
Comment

相性抜群の”鶏もも肉”×”じゃがいも”を使ったとろ〜りチーズ焼き。作り方は、とっても簡単で鶏肉とじゃがいもをフライパンで焼きあとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。出来上がったら、そのまま食卓に出せるので調理からサーブまで、フライパン一つで完成しますよ♪しかも、じゃがいもはレンチンすることで時短に♪

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あとがき

私の大体の1日のルーティンは
朝早く起きてブログを書き
朝イチで買い出しに行き

日が明るいうちは
ほとんどをキッチンで過ごします。 

そして、昨日は
お昼からお仕事の試作〜♪
IMG_6579
おととい作った試作も
めちゃくちゃ上手くいったけど
これも、めっちゃ美味しくできた!

ある調味料を使うことで
シンプルだけど旨味がたっぷりの
メイン料理ができちゃう〜( ´艸`)

今日は、この試作の本番撮影をしました。
(多分(笑)朝に書いてるから予想。)

ということで、今日は朝からグルグルと
スタイリングについて考えていました。

あれに入れると可愛いかなーとか
どんな雰囲気で撮ろうかなーとか
そんなことを考えている時間が好きです♡


こちらのレシピ
公開になりましたら
また皆様にもお知らせさせてくださいね♪


それでは、今日はこの辺で♡
素敵な夜をお過ごしくださいね!

002

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豆苗もやし1
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002

野菜高騰時の救世主!

豆苗ともやしを使った
やみつき副菜のご紹介です♪

作り方は、とーっても簡単で
豆苗と茹でたもやしを
ツナ+ドレッシング+かつお節で和えるだけ。

サッパリ食べれる上
旨味がたっぷりで
思わずボウルごと抱えるほど♪

また、もやしは茹で方のポイントを守れば
シャキシャキ食感に仕上がりますよ〜( ´艸`)


ちょっと見た目は地味だけど
とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪

豆苗もやし16

icon_recipe
《豆苗ともやしのツナドレッシング和え》

調理時間:5min
 

材料(2〜3人分)

豆苗...1袋(100g)
もやし...1袋(200g)
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...小さじ2
a 砂糖...ひとつまみ
a 塩、こしょう...少々 


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_7305

2.鍋にもやしとたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら火を止め、ザルにあげる。
IMG_7304

3.ボウルに1・水気を切った2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7306
 
4.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7307

器に盛って
お召し上がりください。 

豆苗もやし2

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは水から茹で、沸騰したと同時に引き上げるとシャキシャキに仕上がります。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

かつお節は、風味を生かすため最後に加えました。また、こちらは省いても構いません♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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やみつき♡『豆苗ともやしのツナドレッシング和え』
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野菜高騰時の救世主!豆苗ともやしを使ったやみつき副菜のご紹介です♪作り方は、とーっても簡単で豆苗と茹でたもやしをツナ+ドレッシング+かつお節で和えるだけ。サッパリ食べれる上旨味がたっぷりで思わずボウルごと抱えるほど♪また、もやしは茹で方のポイントを守ればシャキシャキ食感に仕上がりますよ〜( ´艸`)

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あとがき

厳しい寒さが続きますね...。

福岡でもここ最近は
朝からうっすら雪が積もっています。

東北や北海道の方に比べたら
全然たいしたことないのですが
九州育ちの私にとっては
相当辛い毎日です...。

外に出ると、寒いっていうか...
痛い...( ;  ; )( ;  ; )

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白菜うま煮4
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おはようございます♪

今日1品目のレシピは
豚ひき肉と白菜を使った節約おかず。

しょうがのきいた
中華風のとろみあんで仕上げているので
冷めにくく、身体もポッカポカ。


作り方は、とっても簡単で
豚ひき肉を炒めたら
あとは、白菜を重ねて10分ほど煮るだけ。

コトコト煮込んだ白菜は
とろっとろで甘〜い♡

しかも、白菜を手でちぎれば
包丁いらずでできるお手軽さ♪


しっかりめの味付けで
ご飯にもお酒にもピッタリ!

唐辛子を抜けば
お子様も一緒に召し上がれるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

白菜うま煮3

icon_recipe
《白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
白菜...1/4株(400g)

a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

b 水...1cup
b しょうゆ、酒...各大さじ1
b 砂糖...小さじ2
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1

c 水...大さじ2
c 片栗粉...大さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1.5cm幅のそぎ切りにする(手でちぎってもOK)。
IMG_6095

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・【a】を加えて炒める。
IMG_6096

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜の芯を加えてサッと炒め合わせる。
IMG_6097
 
4.白菜の葉を重ね【b】を注ぐ。ひと煮立ちしたら蓋をし、中火で10分ほど煮る。
IMG_6098

5.火を弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
IMG_6108

器に盛り、お好みで
ごま油(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

白菜うま煮6

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

辛いのが苦手な方は、唐辛子は省いてOKです。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 


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重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』
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豚ひき肉と白菜を使った節約おかず。しょうがのきいた中華風のとろみあんで仕上げているので冷めにくく、身体もポッカポカ。作り方は、とっても簡単で豚ひき肉を炒めたらあとは、白菜を重ねて10分ほど煮るだけ。コトコト煮込んだ白菜はとろっとろで甘〜い♡しかも、白菜を手でちぎれば包丁いらずでできるお手軽さです♪

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その他の白菜レシピ


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鍋に重ねて煮るだけ10分♪
身体が芯から温まる♪
『白菜とえのきの生姜とろみスープ』

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重ねて放置で完成♪旨味ましまし♪
『白菜とベーコンの塩昆布ポン酢蒸し』

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材料入れて煮るだけ10分♪
汁まで飲み干すうまさ♪
『ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮』

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あとがき

昨日の朝は、福岡市内も
うっすら雪が〜〜!!!
IMG_6035 2
買い物に出たけど
寒くて、顔中が痛かったです...。

今日は、まだまだ寒くなる予報とか...。

みなさま、どうぞ
暖かくしてお過ごしくださいね!!

雪が降る地域の方は
お足元にも十分ご注意くださいませm(_ _)m


それでは今日も
素敵な1日をお過ごしくださいね♪ 

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豚バラ白菜重ね6
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豚バラと白菜を使った
レンジでできる激ウマメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に豚バラと白菜を交互に重ね
あとは、レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
豚バラの旨味の旨味を吸った白菜が
最高に美味しい〜♪

ちなみに今回は
ネギだれを作ってかけていますが
作るのが面倒な方は、ポン酢で食べてもOK!

とーっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

豚バラ白菜重ね14

icon_recipe
《豚バラと白菜の重ね蒸し*ネギだく中華だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...4枚

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm 

酒...大さじ1
塩・こしょう...適量


作り方


1.豚肉と白菜は、耐熱容器に入る大きさに切る。【a】は合わせておく。
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IMG_5505

2.耐熱容器に、白菜→豚肉の順に重ね、塩・こしょうをする。
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3.これをさらに2回繰り返し、最後に白菜を重ねて酒をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで8分ほど加熱したら、出来上がり。
IMG_5504

食べやすい大きさに切って器に盛り

豚バラ白菜重ね3

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜重ね7

POINT


蒸し汁は旨味がたっぷりなので、ネギだれに加えたりスープに活用しても♪

ネギだれの代わりに、ポン酢をかけて食べてもOK!

耐熱容器は、iwakiさんのパック&レンジ 1.2L (幅:18.5cm×奥行:18.5cm×高さ:5.5cm)を使用しました。

電子レンジ500wの方は、9分40秒。

電子レンジ700wの方は、6分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し*ネギだく中華だれ』
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豚バラと白菜を使ったレンジでできる激ウマメイン♪作り方は、とーっても簡単で耐熱容器に豚バラと白菜を交互に重ねあとは、レンジでチンするだけ。たったこれだけだけど豚バラの旨味の旨味を吸った白菜が最高に美味しい〜♪ちなみに今回はネギだれを作ってかけていますが作るのが面倒な方は、ポン酢で食べてもOK!

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その他の白菜レシピ


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ご飯もお酒もモリモリすすむ♪
『豚バラと白菜の塩バター蒸し』

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

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お湯をかけるだけ♪抱えて食べたい♪
『白菜と切り干し大根のうまナムル』

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あとがき

昨日は、お昼からちょっとだけ
近所にある雑貨屋さんへ行ってきました♪

先日もちらっと探し物をしに行ったのですが
その時に、気になっていたこちらを購入♡
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かわいい湯呑み〜( ´艸`)

こういった粉引削りの器が
めちゃくちゃ大好きで
少しずつですが集めています♪

でも、これ残念なことに
残り1個だったんです〜( ;  ; )

本当は2個セットで買おうと思っていたのですが
一歩遅かったみたいです...。

やっぱり見かけた時に
買うべきだったな〜。 

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豚バラこんにゃく味噌7
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豚バラとこんにゃくを使った
ご飯がすすむ味噌煮込み♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
とーってもラク!

しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)


ちなみに、味のイメージは
牛すじ煮込み

って、ほぼ同じ味付けだけどね。笑


ただ、牛すじは滅多に買わないから
お手軽な豚バラで作ってみたら
これはこれで美味しかった♪


豚バラの旨味と味噌のコクで
こんにゃくがモリモリ食べれますよ〜♡ 


★ブログの最後には
『こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラこんにゃく味噌4

icon_recipe
《豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
こんにゃく...1枚(300g)

a 水...1cup
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎり、熱湯で1〜2分茹でる。
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2.フライパンを中火で熱し、水気を切った1を入れてよく炒める。(オイルなし)
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3.キュッキュッという音がしてきたら、豚肉を加えて更に炒める。
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4.豚肉の色が変わったら【a】を加える。沸騰したらそのまま10分ほど煮る。
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5.最後に火を強め、残った煮汁を飛ばしながら炒め煮にしたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪
 
お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`)
 
豚バラこんにゃく味噌9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。

こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると味がよく染み込みます。

煮込みの際、余裕があれば、時々混ぜて上下を返してあげると◎。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
 

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煮込み10分♪『豚バラこんにゃくのこってり♡味噌煮込み』
Comment

豚バラとこんにゃくを使ったご飯がすすむ味噌煮込み♪作り方は、とーっても簡単でフライパンで豚バラとこんにゃくを炒めたらあとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが煮ている時間なのでとーってもラク!しかも、包丁いらずでできちゃいます( ´艸`)ちなみに、味のイメージは牛すじ煮込みです♪

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その他のこんにゃくレシピ


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重ねて蒸すだけ♪男子も喜ぶ♪
『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』

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包丁いらず♪ご飯がすすむ♪
『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

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お鍋に重ねて放置で10分♪
身体がポカポカ♪
『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』

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あとがき

昨日は、手をざっくり(?)
いってしまいましたー( ;  ; )

楽しみにしていたものが届いて
ダンボールをハサミで開封していたんです。
(ハサミを全開に開いてカッターの代わりにして)

そしたら、手が滑って
自分の左手にザクっ。

『えっ?』と思ってみたら
3〜4cm長さでパックリ( ̄◇ ̄;)

でも、不思議と痛くない。

『あれ?大丈夫?』と思っていたら
血がじわじわと出てきて...

もうそれを見たら
なんだか急に痛みだして
一人で大騒ぎしてました。笑

なんでしょうね、あの血を見ると
急に痛くなる心理。


あっ、ちなみに、今はカットバン貼って
なんとか無事です♪

縫うとか、そんな大げさな怪我ではなかったので
お料理も普通にできています( ´艸`)


みなさんも刃物を扱う際は
十分お気をつけくださいね! 

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ポテトミートグラタン11
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じゃがいもとミートソースを使った
お手軽グラタン♪

作り方は、とっても簡単で
じゃがいもをフライパンで焼き
あとは、ミートソースを作って器に重ね
チーズを散らして焼くだけ。

ミートソース作りは、面倒なことは一切なく
炒めたひき肉を、ケチャップ+ウスターソースで
味付けするだけ♪ 

たったこれだけだけど
ホクホクのじゃがいもに
濃厚なミートソース+チーズが絡むと
もう、やめられない!止まらない!

男子もお子様も喜ぶ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

ポテトミートグラタン3

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《ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

合挽き肉...200g
じゃがいも...2〜3個(250gぐらい)
玉ねぎ...1/2個
ピザ用チーズ...適量

a ケチャップ...大さじ2
a ウスターソース...大さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 塩・こしょう...少々

バター...10g
塩・こしょう...少々
オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、水にさらす。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
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2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を拭いたじゃがいもを並べる。途中で上下を返しながら、火が通るまで3〜5分焼く。
IMG_5881

3.全体に火が通ったら、バターと塩・こしょうを加えてサッと炒める。バターが溶けたら、お皿に取り出す。
IMG_5882
 
4.同じフライパンを中火で熱し(洗わなくてOK)、合挽き肉と玉ねぎを加えて炒める。
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5.全体に火が通ったら【a】を加えて炒め合わせる。
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6.グラタン皿にじゃがいもを並べ、5をかける。ピザ用チーズを散らして、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

ポテトミートグラタン12

POINT


合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

じゃがいもは、油はね防止のため、水気を拭き取ってから焼いてください。

甘めのミートソースがお好みの方は、砂糖を加えて調整してください♪(小さじ1/2足すだけでも結構甘くなります)

ミートソースは、たっぷり出来上がります。もし余った場合は、パスタやドリア、ラザニアやオムライスに活用しても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 
 
 
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即席♪『ホクホクとろ〜り♡ミートポテトグラタン』
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じゃがいもとミートソースを使ったお手軽グラタン♪作り方は、とっても簡単でじゃがいもをフライパンで焼きあとは、ミートソースを作って器に重ねチーズを散らして焼くだけ。ミートソース作りは、面倒なことは一切なく炒めたひき肉を、ケチャップ+ウスターソースで味付けするだけ♪ たったこれだけだけどホクホクのじゃがいもに濃厚なミートソース+チーズが絡むともう、やめられない!止まらない

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あとがき

巷では、インフルエンザが
猛威をふるっていますね〜。

みなさま、大丈夫ですか??

私は、生まれてこの方
インフルエンザというものにかかったことがない
鋼の女なのですが

ノロウイルスには
なぜか、しょっちゅうかかります( ̄◇ ̄;)

病気になると、本当に
健康のありがたみが分かりますよね。

今日も1日元気で過ごせた!

たったそれだけのことが
なぜか幸せに感じる。

ご飯を美味しく食べれた!

たったそれだけのことが
なぜか幸せに感じる。


病気でなくても
そんな些細なことに
幸せを感じれる人間でありたいなーと思う
今日この頃でした。


みなさま、今夜も
暖かくしてお過ごしくださいね♪ 

では、また明日〜! 

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えのき豆苗9
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えのき豆苗2

お財布にやさしい
豆苗とえのきだけを使った
レンジでできるヘルシー副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
豆苗・えのきだけ・ベーコンを
耐熱ボウルに重ね

あとは、バター・ポン酢・鶏ガラを
まわしかけて、レンジで4分チンするだけ。 


バターポン酢の
コクうまさっぱりで
豆苗とえのきがモリモリいけますよ〜♡


ちなみに、ポイントは
ポン酢の2度入れ!

1回目は、味付けのために最初に入れ
2回目は、風味づけのために最後に入れます。

こうすることで、ポン酢の酸味と風味が生かされ
より美味しく仕上がりますよー♪


ただ、ポン酢の酸味が苦手な方に
ちょっとキツイと思うので
そのときは2回に分けず
はじめから一緒にレンジでチンしてOKです! 

えのき豆苗7

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《豆苗とえのきのバタポン蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
豆苗...1袋(100g)
ベーコン...2枚

a バター...5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

ポン酢じょうゆ...大さじ1


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.耐熱ボウルに豆苗→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】をまわしかける(バターはちぎる)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
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3.耐熱ボウルを取り出し、ポン酢じょうゆをまわしかける。サッと混ぜ合わせ、そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

えのき豆苗1

POINT


薄味の方や酸味が苦手な方は、最後のポン酢は省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

えのき豆苗4

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お財布にやさしい豆苗とえのきだけを使ったレンジでできるヘルシー副菜♪作り方は、とーっても簡単で豆苗・えのきだけ・ベーコンを耐熱ボウルに重ねあとは、バター・ポン酢・鶏ガラをまわしかけて、レンジで4分チンするだけ。 バターポン酢のコクうまさっぱりで豆苗とえのきがモリモリいけますよ〜♡

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あとがき

最近、衝動買いが多くて(特に器)
ちょっと自分でも危機を感じています。笑

というのも、うちはマンションなので
そんなに器も置いてられず...。

今は、ダンボールに保管中。

そろそろ断捨離もしなきゃだけど
広いお家に引っ越したいなーなんて思っています。

でも、今住んでいるところは
歩いていける距離になんでもあるので
(スーパー・コンビニ・ドラッグストア
雑貨屋・本屋などなど...) 

なかなか、この環境を
捨てがたいのも現実。 

人間って欲張りだなー。笑 

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鶏大根21
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鶏大根20

鶏肉と大根を使った
煮込み10分のほっこり煮物♪

メインとして食べるのはもちろん
おかずスープとして食べても美味しい。


作り方は、とーっても簡単!

大根をレンジでチンして
鶏肉と一緒にお鍋で炒めたら

あとは、白だし・鶏ガラスープ
そして、柚子胡椒入りのスープで
10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
柚子胡椒の風味とだしのうまみが効いていて
スープまでゴクゴク飲み干すほど。

また、コトコト煮ることで
鶏肉からもうまみエキスがた〜ぷり♡

大根もとろっとろで
お口に入れるとジュワ〜っと
甘みが広がりますよ〜( ´艸`)


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

鶏大根1

icon_recipe
《鶏大根のうまだしスープ煮》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
大根...300g

a 水...2cup
a 白だし、酒...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。
IMG_4276

2.耐熱ボウルに大根を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4277

3.鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
IMG_4278
 
4.鶏肉の色が変わったら、2を加えてサッと炒める。
IMG_4279

5.大根に油がまわったら【a】を加え、そのまま10分ほど煮たら出来上がり。(蓋なし&中火)
IMG_4280

器に盛って
お召し上がりください♪
 
鶏大根22

POINT


鶏もも肉は、豚肉でも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

柚子胡椒が苦手な方は、量を調整してください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 

鶏大根23

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
煮込みは10分♪汁まで飲み干す♪『鶏大根のうまだしスープ煮』
Comment

鶏肉と大根を使った煮込み10分のほっこり煮物♪メインとして食べるのはもちろんおかずスープとして食べても美味しい。柚子胡椒の風味とだしのうまみが効いていて、スープまでゴクゴク飲み干すほど。また、コトコト煮ることで鶏肉からもうまみエキスがた〜ぷり♡大根もとろっとろでお口に入れるとジュワ〜っと甘みが広がりますよ〜( ´艸`)

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味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡
オイスター炒め』

726e3c46-s

お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

b3d38bb6-s-2

煮るだけ10分♪ご飯もお酒もすすむ♪
『大根の肉味噌あんかけ』

60699c7f-s

あとがき

昨日は、いつものスーパーに行ったら
なんと、大好きな”長ねぎ”がセール!
IMG_5237
この長ねぎは、群馬産の『上州ねぎ』というもので
下仁田ねぎと長ねぎの旨味をブレンドしたねぎ♡

お鍋に入れると美味しいんですが
なんせ1袋300円とお高く
あまり頻繁には買わないのですが
昨日は、思わず2袋お買いあげ( ´艸`)

早速帰ってきてマリネにしてみましたが...
うまくできてるかなー。

できてたら、また後日レシピアップします♪ 

002

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和風白菜ツナ8
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和風白菜ツナ7

今が旬の”白菜”を使った
スピード副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
白菜にお湯を回しかけて水気を絞り
あとは、ツナ+ごま+かつお節
そしてめんマヨで和えるだけ♡

ごまとかつお節の風味が生きていて
白菜がモリモリ食べれますよ〜。

また、今回、マヨネーズで和えていますが
苦手な方はごま油で和えてもOK!

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

和風白菜ツナ12

icon_recipe
《湯かけ白菜の和風♡ツナごまおかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a かつお節...1袋(3g)
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。
IMG_4282

2.1をザルに乗せ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_4283

3.2の水気を手でギュッと絞りボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4284

器に盛って
お召し上がりください♪ 

和風白菜ツナ6

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1強。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用しても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKです。 

和風白菜ツナ9

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
抱えて食べたい♪『湯かけ白菜の和風♡ツナごまおかか和え』
Comment

今が旬の”白菜”を使ったスピード副菜♪作り方は、とーっても簡単で白菜にお湯を回しかけて水気を絞りあとは、ツナ+ごま+かつお節そしてめんマヨで和えるだけ♡ごまとかつお節の風味が生きていて白菜がモリモリ食べれますよ〜。★いつも、ありがとうございます( ´艸`)

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あとがき

スキルアップのために
勉強したいことが山ほどある私...。

あれもやってみたいし
これもやってみたい。

お金と時間が
山ほどあったらなー。笑

なんて、言っていると
いつまでも上達しないので
今年は、きちんと目標を決めて
一つ一つクリアしていきたいです。

全部いっぺんには無理かもしれないけど
一つずつ着実に
自分のものにしていけたなら♪ 

そして、その中で、みなさまの
お役に立てるようなことがあれば
またブログの方でも
シェアさせていただきますね! 

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白菜塩だれ11
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白菜塩だれ9

白菜だけを使った
サッパリ系やみつき副菜♪

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、レモン汁・鶏ガラ・白だし
そして、砂糖・ごま油で和えるだけ。 

たったこれだけだけど
歯ごたえはシャキシャキ
あと味サッパリ。

そして、レモン汁+粗挽き黒胡椒のパンチが
お箸を次から次にすすませます♪

お酒にもぴったりですよ〜!


とっても簡単で
作り置きも可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね!
 
白菜塩だれ6

icon_recipe
《湯かけ白菜の塩だれナムル》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g

a レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。ザルに乗せ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_3264

2.1をサッと流水で洗い、水気をギュッと絞る。【a】と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3265

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜塩だれ2

POINT


お湯は、電気ケトルで沸かしました。もし、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

流水で洗うのは、手で触れる程度まで冷ますためなので、サッとでOKです。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか砂糖を増やして調整してください。

白だしがなければ、白だしをしょうゆ小さじ1に変え、砂糖を小さじ1にしてお試しください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

白菜塩だれ16

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
やみつき♪サッパリ副菜♪『湯かけ白菜の塩だれナムル』
Comment

白菜だけを使ったサッパリ系やみつき副菜♪作り方は、とっても簡単で白菜にお湯をかけたらあとは、レモン汁・鶏ガラ・白だしそして、砂糖・ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど歯ごたえはシャキシャキあと味サッパリ。そして、レモン汁+粗挽き黒胡椒のパンチがお箸を次から次にすすませます♪お酒にもぴったりですよ〜!

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あとがき

今回のレシピ、もし可能でしたら
ぜひぜひ、白だしでお試しください♪

最初は、しょうゆバージョンで作っていたのですが
なかなかドンピシャで味が決まらず
色々と試行錯誤...。

砂糖の量を調整することで
なんとかなったのですが
ふと閃いて、しょうゆを白だしに変えたら
一気に旨味が増して、味も完璧に♪

白だし、お持ちでない方も多いと思うのでが
色々使えるので、とっても便利ですよ〜( ´艸`)

うちでは、めんつゆ・ポン酢と並んで
欠かせない調味料の一つです♪ 

002

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豆苗春雨1
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豆苗春雨8

豆苗とはるさめを使った
チゲ風のうま煮♡

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで豚ひき肉とキムチを炒め
焼肉のたれ+鶏ガラスープで作った煮汁を加えます。

あとは、はるさめを加えてサッと煮
最後に豆苗を加えたら、出来上がりです♪

はるさめは事前戻し不要で
煮ながら戻すので味がしみしみ〜。

また、焼肉のたれのおかげで
豆苗もモリモリ食べれますよ( ´艸`)

まさに、男子やお子様が喜ぶおかず!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

豆苗春雨5

icon_recipe
《豆苗とはるさめのチゲ風♡うま辛そぼろ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
豆苗...1袋(100g)
緑豆はるさめ...50g
白菜キムチ...50g

a 水...1cup
a 焼肉のたれ...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
IMG_2309

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と白菜キムチを加えて炒める。
IMG_2310

3.豚ひき肉の色が変わったら【a】を注ぐ。
IMG_2311
 
4.ひと煮立ちしたら、緑豆はるさめを加え、時々上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_2312

5.豆苗を加えて、サッと混ぜ合わせ、最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_2313

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨2

POINT


白菜キムチは、なければ省いても構いません。その場合、焼肉のたれを大さじ1/2・鶏ガラスープの素を小さじ1/2プラスしてください。

豆苗は、小松菜やニラなどの青菜でも代用可能です。

はるさめや豆苗の量を減らして、えのきだけを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 

豆苗春雨10

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
焼肉のたれで楽々♪『豆苗とはるさめのチゲ風♡うま辛そぼろ煮』
Comment

豆苗とはるさめを使ったチゲ風のうま煮♡作り方は、もちろん簡単!フライパンで豚ひき肉とキムチを炒め焼肉のたれ+鶏ガラスープで作った煮汁を加えます。あとは、はるさめを加えてサッと煮最後に豆苗を加えたら、出来上がりです♪はるさめは事前戻し不要で煮ながら戻すので味がしみしみ〜。また、焼肉のたれのおかげで豆苗もモリモリ食べれますよ( ´艸`)

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あとがき

ここ最近、豆苗レシピばかりで
本当に申し訳ございません...!

明日は、白菜の副菜レシピを
アップできたらな〜と思います^^♪

これも、とっても簡単で
やみつきになる系!

白菜さえあれば作れるので
楽しみにしていてくださいね♡


それでは、みなさま
素敵な夜をお過ごしくださいね♪ 

002

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豚バラ白菜塩バター2
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豚バラ白菜塩バター3

黄金コンビの
豚バラと白菜を使った
スピードレシピ。

作り方は、とっても簡単で
豚バラをサッと炒めたら
あとは白菜を重ねて蒸し焼きに。

最後に、バター・鶏ガラ・酒で作った
塩バターのたれを絡めたら
出来上がりです♪

包丁を使うのは
白菜の芯を切るときぐらいなので
とーってもラク!

しかも、ずっと炒め続けなくていいので
腕も疲れませんよ〜♪


塩気のパンチとバターのコクで
淡白な白菜もモリモリいける! 

ご飯にもお酒にもぴったりですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

豚バラ白菜塩バター8

icon_recipe
《豚バラと白菜の塩バター蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...250g

a バター...10g
a 酒、水...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...適量
なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.豚肉は、塩・こしょう少々をふる。白菜は、葉は手でちぎり、芯は薄くそぎ切りにする。
IMG_2995
IMG_2994

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_3151

3.豚肉の色が変わったら、白菜を重ね、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_3152
 
4.蓋を開けてサッと炒め合わせ、合わせた【a】を回し入れる。再度炒め、全体にツヤととろみがついたら、塩・こしょう少々で味をととのえて、出来上がり。
IMG_3153

器に盛って
お召し上がりください♪
 
豚バラ白菜塩バター4

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものは、食べやすく切ってから調理してください。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

しっかりめの味付けですので、最後の塩・こしょうの塩は、必ず味見をしながら加えてください。(薄味の方は、最後の塩はなくてもいいかもしれません♪)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

豚バラ白菜塩バター10

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もモリモリすすむ♪『豚バラと白菜の塩バター蒸し』
Comment

黄金コンビの豚バラと白菜を使ったスピードレシピ。豚バラをサッと炒めたらあとは白菜を重ねて蒸し焼きに。最後に、バター・鶏ガラ・酒で作った塩バターのたれを絡めたら出来上がりです♪塩気のパンチとバターのコクで淡白な白菜もモリモリいける! ご飯にもお酒にもぴったりですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね♡

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その他の白菜レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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重ねて煮るだけ10分♪
旨味ましまし味はしみしみ♪
『豚バラ白菜とはるさめの
すき焼き風♡甘辛煮』

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あとがき

豚バラと白菜の組み合わせは
テッパンですよね( ´艸`)

でも、最近、大好きな白菜も高くて
あまり頻繁に買わなくなりました〜。

あれ?安いな?と思うと
なんか、スッカスッカの軽いやつだったり。笑

白菜大好きなので
早く値段よ下がれ〜♪ 

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豆苗白あえ3
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豆苗白あえ15

野菜高騰時の救世主といえば
”豆苗”や”もやし”。

でも、豆苗は、今や大人気で
売り切れ続出のスーパーも多いですよね。

そんな時にオススメなのがこちら!

豆苗1袋を豆腐を使ってカサ増し!

こうすれば、少ない豆苗でも
しっかり人数分の副菜が作れますよ♪

作り方は、めーっちゃ簡単!

ボウルに、豆腐・ツナ・
塩昆布・マヨネーズを入れて混ぜ
白和えの衣を作ります。

あとは、これに豆苗とごまを加えて
サッと混ぜ合わせるだけで完成♪

ちなみに、豆腐の水切りは不要!

思い立ったらすぐに作れますよ。


そしてそして嬉しいのが
この白あえ、ツナとマヨネーズが入っているので
白あえが苦手なお子様でも食べやすい♪

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

豆苗白あえ10

icon_recipe
《豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え》

調理時間:5min
 

材料(2〜3人分)

豆苗...1袋(100g)
木綿豆腐...1/2丁
ツナ缶...1缶(70g)

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ...大さじ1〜2
a しょうゆ...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2〜1

いり白ごま・すり白ごま...各大さじ1


作り方


1.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_1513

2.木綿豆腐は、ペーパータオルでぎゅっと水気を抑え、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】も加え、スプーンなどで、よく混ぜ合わせる。
IMG_1514

3.豆苗といり白ごま・すり白ごまを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_1516

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗白あえ14

POINT


豆苗は、水菜やかいわれ大根などでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

使用した調味料はコチラです。

器に使用したのはストウブです。 

豆苗白あえ6

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
水切り不要♪キッズも喜ぶ♪『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』
Comment

豆苗1袋を豆腐を使ってカサ増し!こうすれば、少ない豆苗でもしっかり人数分の副菜が作れますよ♪作り方は、めーっちゃ簡単!ボウルに、豆腐・ツナ・塩昆布・マヨネーズを入れて混ぜ白和えの衣を作ります。あとは、これに豆苗とごまを加えてサッと混ぜ合わせるだけで完成♪ちなみに、豆腐の水切りは不要!思い立ったらすぐに作れますよ。

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あとがき

写真がもっと上手になりたくて
何冊も本や雑誌を読んだりしている私。

写真のことになると
本当に時間を忘れます。

料理を作って写真を撮る。

この作業が大好きで
ついつい時間を忘れて没頭してしまいます。

しかし...!

昨日写真の撮り方をちょっと変えたら
光の捉え方とかが全く変わってしまい
全部写真がボツにー。とほほ...( ;  ; )

まだまだ勉強あるのみですね!!

少しでも、みなさまのお役に立てるよう
写真の技術もガンガン磨いていきますね! 

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蒸し鶏もやし16

野菜高騰時にオススメ!

鶏むね肉ともやしを使った
簡単メイン。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、もやしと一緒に器に盛り
旨味たっぷりの中華だれをかけるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほど柔らかく
もやしはシャキシャキ。

淡白な食材同士の掛け合わせですが
タレがしっかりしているので
モリモリ食べれること間違いなしですよー♪


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

蒸し鶏もやし4

icon_recipe
《蒸し鶏ともやしの中華風♡甘酢ネギごまだれ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
もやし...1袋

a 酒、液体塩こうじ...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b ザーサイ(みじん切り)...15g
b しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b ごま油...小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。
IMG_2566

2.もやしは洗い、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したらザルにあげ、水気を切る。
IMG_2722

3.耐熱ボウルに1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_2725

4.ボウルに【b】と3の蒸し汁を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2724

器に2を敷き
食べやすく切った3を乗せる。

4をかけて
お召し上がりください♪ 

蒸し鶏もやし14

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

ザーサイは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。

レンジ加熱後、まだ鶏肉がピンク色の場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 

蒸し鶏もやし7

こちら、Nadiaさんにも
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レンジで楽々♪『蒸し鶏ともやしの中華風♡甘酢ネギごまだれ』
Comment

野菜高騰時にオススメ!鶏むね肉ともやしを使った簡単メイン。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。あとは、もやしと一緒に器に盛り旨味たっぷりの中華だれをかけるだけ。たったこれだけだけど鶏むね肉は驚くほど柔らかくもやしはシャキシャキ。淡白な食材同士の掛け合わせですがタレがしっかりしているのでモリモリ食べれること間違いなしですよー♪

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重ねて放置で7分♪
お肉がふっくらジューシー♪
『鶏肉とキャベツのポン照り』

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お弁当にも♪ご飯がモリモリすすむ♪
『むね肉 de うまだれチキン』

dbeb4d9a-s-2

お弁当にも♪ご飯がすすむ♪
『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』

0c217fd3-s-3

あとがき

昨日の東京の大雪にはびっくり!

SNSを開くたびに
みなさんの雪の投稿写真がズラリ。

まるで東京じゃないみたいでしたね。

昨日お仕事だった方
みなさん、無事に帰れましたでしょうか?

今日もまだ
道路が滑りやすかったりすると思うので
お仕事の方、外出される方は
十分ご注意くださいね!!

002

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れんこんひじき6
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れんこんひじき7

今が旬の”れんこん”を使った
栄養満点の作り置きサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
れんこんをサッと茹でたら
あとは、ひじき・ツナ缶・
マヨネーズ・ごまで和えるだけ。 

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♪

しかも、不足しがちな
海藻類も一緒に摂れるのが嬉しい。

こちら、日持ちもしますので
ぜひぜひ、作り置きやお弁当などに
ご活用くださいね( ´艸`) 

れんこんひじき1

icon_recipe
《れんこんとひじきのごまツナサラダ》

調理時間:5min(戻す時間&酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

れんこん...200g
乾燥ひじき...5g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水に放つ。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_2040

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんを1〜2分茹でて冷水に取る。
IMG_2042

3.ボウルに、水気を切ったれんこん・乾燥ひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_2043

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんひじき8

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

白だしは、めんつゆでも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

れんこんひじき4

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当に♪『れんこんとひじきのごまツナサラダ』
Comment

今が旬の”れんこん”を使った栄養満点の作り置きサラダ♪作り方は、とーっても簡単でれんこんをサッと茹でたらあとは、ひじき・ツナ缶・マヨネーズ・ごまで和えるだけ。 たったこれだけだけど旨味とコクがたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♪しかも、不足しがちな海藻類も一緒に摂れるのが嬉しい。

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あとがき

根菜って身体にいいんだけど
下処理が面倒だし
調理にも時間がかかるので
何かと敬遠してしまいがち...。

でも、こうやってサラダにして食べることもできるし
そうすれば、サッと火を通す程度でOKなので
バタバタ忙しい日にも大助かり♪ 

特に今、葉野菜が高騰しているので
根菜類も積極的に活用していきたいですね!! 

002

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もやしそぼろ6
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もやしそぼろ8

お野菜高騰時の救世主!

”もやし”を使った
ご飯がすすむガッツリメイン。

使う食材は、”豚ひき肉”と”もやし”なので
包丁いらずでラクラク♪

しかも、もやしが
シャキシャキ食感に仕上がります。

その秘密は”ごま油”と
”タレを加えるタイミング”。

まず、もやしはごま油でコーティングすることで
水分の蒸発が抑えられるので
フライパンで炒めてもシャキシャキ食感に。

また、タレは最後に加えるのではなく
まず、ひき肉に絡めます。

こうすることで、味の絡みが早くなり
また素早くもやしを炒めることができるので
シャキシャキ食感に仕上がりますよ〜♪


とっても簡単で
ご飯もすすむ一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


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『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

もやしそぼろ1

icon_recipe
《もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
もやし...1袋

a 酒、片栗粉...各小さじ1

b 味噌、酒...各大さじ1
b 焼肉のたれ、すり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/4〜1/2

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。もやしは流水で洗い、ごま油小さじ1をまぶす。
IMG_2572
IMG_2567

2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_2568

3.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【b】を加えて炒める。
IMG_2573
 
4.全体が均一になったら火を強め、もやしを加えてサッと炒め合わせる。(30秒〜1分ほど)
IMG_2570

5.粗挽き黒胡椒をふって、出来上がり。
IMG_2571
 
器に盛って
お召し上がりください♪

もやしそぼろ5

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてから調理してください。

ひき肉は、片栗粉を揉み込むことでしっとり仕上がり、たれの絡みもよくなります。

もやしはごま油をまぶしてコーティングすることで、シャキシャキ食感に仕上がります。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。または、出来上がってから、食卓で一味唐辛子をかけてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

もやしそぼろ3

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
シャキシャキ♪『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』
Comment

”もやし”を使ったご飯がすすむガッツリメイン。使う食材は、”豚ひき肉”と”もやし”なので包丁いらずでラクラク♪しかも、もやしがシャキシャキ食感に仕上がります。その秘密は”ごま油”と”タレを加えるタイミング”。ごま油をまぶして水分の蒸発を防ぎタレはひき肉に絡めることでもやしが素早く炒められシャキシャキ食感に仕上がるというわけです♡

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その他のもやしレシピ


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失敗なし♪フライパンに重ねて10分♪
『豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ』

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100円以下でがっつりメイン!?
『カリカリ♡鶏皮もやしの香ばし香り中華だれ』

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レンジで1発♡ヘルシーなのに
お箸が止まらない!!
『もやしとハムの香味醤油あえ』

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あとがき

今日は、関東を中心に
大雪が降る予想だとか...。

ここ最近、春のような陽気の福岡でしたが
また寒さが戻ってくるのでしょうね...。

みなさま、どうぞ暖かくして
お過ごしくださいね!

また、交通機関の乱れもあると思いますので
今日はお早めにお帰りくださーい!

足元にも十分お気をつけくださいね!! 

002

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豆苗ささ身中華8
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豆苗ささ身中華16

鶏ささ身と豆苗を使った
レンジ&ワンボウルでできる
やみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単!!

鶏ささ身に下味をつけて
レンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、チンしたボウルに
豆苗とごまたっぷりの中華だれを加えて
混ぜ合わせたら出来上がりです♪

鶏ささ身と豆苗という
淡白食材同士の掛け合わせですが

風味抜群の中華だれのお蔭で
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜♡


ちなみに、鶏ささ身は
むね肉でも代用可能。

作り置きもできますので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`)

豆苗ささ身中華14

icon_recipe
《蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
豆苗...1袋(100g)

a 液体塩こうじ、酒...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酢...各大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b ごま油...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏ささ身は、フォークで数カ所刺す。耐熱ボウルに【a】と共に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。
IMG_2372

2.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_2373

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分おいて蒸らす。
IMG_2374
 
4.3を手で裂き、豆苗・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(蒸し汁は捨てずに加えてください)
IMG_2377
IMG_2379
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗ささ身中華5

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋が気になる方は、取り除いてから調理してください。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。

少し甘めですので、スッキリ酸味がお好きな方は砂糖の量を減らしてお試しください。

ごま油は、お好みで増やしてもOKです。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

蒸し鶏を手で裂く際、熱いのでお気をつけください。または、包丁で細かく刻んでもOK!

蒸し鶏がまだ温かいうちに、豆苗と合わせるのがオススメです。(余熱で少ししんなりし、食べやすくなります)

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスティックフリット 両手スープです。 

豆苗ささ身中華3

こちら、Nadiaさんにも
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レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』
Comment

鶏ささ身と豆苗を使ったレンジ&ワンボウルでできるやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単!!鶏ささ身に下味をつけてレンジでチンして蒸し鶏に。あとは、チンしたボウルに豆苗とごまたっぷりの中華だれを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです♪鶏ささ身と豆苗という淡白食材同士の掛け合わせですが風味抜群の中華だれのお蔭でボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜♡

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あとがき

レシピとは全く関係ないのですが
最近テレビを見ていると
自分が20代の頃に全盛期だった方達が
もう50代後半とか還暦とかに...。

なんだか、月日の流れを
リアルに感じた瞬間でした。

自分は全然歳をとっていないつもりですが
確実に1年1年歳をとっているのですね^^;

そんな今年も、この前、年が明けたかと思えば
もう1月も終わりかけ...。

締め切りや仕事に追われて
日々過ぎていく毎日ですが
1日1日を大事に過ごしていきたいと思います^^♪
 
002

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豚バラ大根オイスター11
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豚バラ大根オイスター4

黄金コンビの
豚バラ×大根を使った 
ご飯がすすむ中華風の炒め煮レシピ♪ 

作り方は、とーっても簡単で
豚バラと大根をフライパンで炒めたら
あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根はトロントロンで味もしみしみ♡

豚肉がメインのおかずですが
大根を狙って食べたくなるほど♪

また、大根も300gと
ほぼほぼ1/3本使い切り。 

お野菜もた〜っぷり食べれますよ!


ちなみに、こちら
しっかり味なので作り置きにも最適♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
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豚バラ大根オイスター6

icon_recipe
《豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め》

調理時間:17min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
大根...300g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_2029

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2030

3.豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えて3〜4分、ふちが透き通るまで、しっかり炒める。
IMG_2031
 
4.ペーパータオルで余分な脂を拭き取り【a】を加える。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。
IMG_2032

5.大根が柔らかくなったら落し蓋を取り、火を強める。煮汁がうっすら残る程度まで炒め煮にしたら、出来上がり。
IMG_2033

器に盛って
お召し上がりください♪ 

時間があれば、一旦冷ますと
より味がしみて美味しくなります! 

豚バラ大根オイスター9

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの方は、食べやすい大きさに切ってからご使用ください。

豚バラ薄切り肉は、ロースや鶏もも肉でも代用可能です。

大根は、ふちが透き通るまで炒めてから煮ることで、短時間で味がしっかり染み込みます。

煮汁を加える前に脂を拭き取ると、あっさりめに仕上がります。拭きとらなければ、コッテリめに仕上がります。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

豚バラ大根オイスター7

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『豚バラ大根のコクうま♡オイスター炒め』
Comment

黄金コンビの豚バラ×大根を使った ご飯がすすむ中華風の炒め煮レシピ♪ 作り方は、とーっても簡単で豚バラと大根をフライパンで炒めたらあとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。たったこれだけだけど大根はトロントロンで味もしみしみ♡豚肉がメインのおかずですが大根を狙って食べたくなるほど♪また、大根も300gとほぼほぼ1/3本使い切り。 お野菜もた〜っぷり食べれますよ!

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その他の大根レシピ


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重ねて蒸すだけ♪疲れた胃腸が喜ぶ♪
『豚バラもやしの重ね焼き
*おろしポン酢がけ』

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お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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感動の柔らかさ♪疲れた胃腸に♪
『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』

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あとがき

大根は、サラダから煮物まで
何にでも使える万能食材ですよね♪

しかも、お野菜高騰が続く中
根菜類は、割と安定価格なので
積極的に使っていきたいですね( ´艸`)
 
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豆苗ポン酢7
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豆苗ポン酢3

野菜高騰時の救世主!

”豆苗”を使った
レンジでできるお手軽副菜。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ね
ポン酢・鶏ガラ・ごま油を回しかけたら
レンジで2分チーン♪

最後に、かつお節を加えたら
もう完成です( ´艸`)

とっても簡単だけど
クセになる美味しさで
豆苗1袋なんてペロリ!!

ちなみに、豆苗は
加熱すると量が減ってしまうので

もし、モリモリ食べたいーという方は
もやしやえのきだけをプラスして
カサ増ししてもOK♪

とーっても簡単で
とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


ポン酢だれの旨味を吸った油揚げが
また最高に美味しく

一口食べるとお口の中で
じゅわわ〜っと広がりますよ( ´艸`) 

豆苗ポン酢2

icon_recipe
《豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豆苗...1袋(100g)
油揚げ...1枚
かつお節...1袋(3g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。油揚げはペーパータオルで軽くおさえ(油抜き)、食べやすい大きさに短冊切りにする。
IMG_2227
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2.耐熱ボウルに豆苗→油揚げの順に乗せ、【a】をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
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3.豆苗に熱が通ったら、かつお節を加えて、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_2230

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふると
見た目もGOOD! 

豆苗ポン酢10

POINT


油揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦お湯にくぐらせてからご使用ください。

豆苗だけでは少ないので、もやしやえのきだけを加えてカサ増ししても♪(その場合、調味料も増やしてください)

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽん)のことです。

電子レンジ500wの方は、2分20秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 
 
豆苗ポン酢6

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで2分♪『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』
Comment

野菜高騰時の救世主!”豆苗”を使ったレンジでできるお手軽副菜。作り方は、とーっても簡単で耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ねポン酢・鶏ガラ・ごま油を回しかけたらレンジで2分チーン♪最後に、かつお節を加えたらもう完成です( ´艸`)とっても簡単だけどクセになる美味しさで豆苗1袋なんてペロリですよ♪

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あとがき

お野菜高騰が続き
豆苗は大人気のお野菜に。

1袋90円ほどで買えるので
家計の味方ですよね。

でも、そんな豆苗も
今は値上がりしてるとか...。

うちの近所のスーパーは
昨日の時点で90円だったので
まだ、値上がりからは免れていますが...。

きっと、みなさんも
頭を抱えていらっしゃると思うので
(もちろん、農家さんや生産者さんも!)

少しでもお役に立てるよう
またレシピを色々考えてみますね! 

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