作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎その他レシピ

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20190705154149-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

7月10日発売で
Amazon楽天・書店にて
予約開始しております


 
 
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★★★

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暑い夏に嬉しいさっぱり麺類!

お肉やお野菜もたっぷり加えて
栄養バランスをとります!

レンジで手軽にできるので
寝坊した朝でもラクラクですよ♪ 


そして余談ですが...

今週発売になりますレシピ本は
私にとって超大作!!

皆様からのご意見・ご要望
日頃いただく質問やコメントを参考に

『一つでも多くのレシピを
誰もが失敗なく作れるよう』

色々な仕掛けを施しております。

それは、代用食材や調味料だったり。

下味冷凍や冷凍おかず初心者の方には
冷凍のタイミングを明記したり
解凍・温め直しもしっかり解説。

調理のポイントや
味付けのリカバリー方法
余った野菜の活用法...

などなど情報が満載!!! 

皆様の生活が少しでもラクに楽しく
そして穏やかなものになりますように...
という願いを込めております♡ 

ちなみに...なのですが...
Amazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードがついてくるのですが...

告知.001

こちら、予想を上回る予約数に
残りがわずかになっております。

タイトルの前にある
『【Amazon.co.jp 限定】レシピカード付き』
という文字が消えたら終了となりますので
ご注意くださいませ!


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また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

プレゼント(インスタ).001

皆様のお手元にお届けできるまで
あと3日...!!!(きゃー!笑)

20190705154149-0001
Amazon楽天 

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《サラダうどん》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

冷凍うどん...1玉
豚バラ薄切り肉...30g
ミニトマト...1個
レタス...1枚
ゆで卵...1/2個

a
 
砂糖、すり白ごま、しょうゆ、マヨネーズ...各大さじ1/2
a 味噌、酢...各小さじ1/2
 

作り方


1.スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。ミニトマトは半分に、レタスは手でちぎる。

2.耐熱容器に、豚バラ薄切り肉、冷凍うどんの順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ(600w)で約5分加熱した後、うどんは冷水でしめて水気をよく切る。
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3.スープジャーの氷水を捨てて【a】を入れて混ぜ合わせ、うどんを加える。豚肉・ミニトマト・レタス・ゆで卵をトッピングしてフタをしめる。食べるときに、しっかり混ぜる。

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POINT


豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

具材は、色々とアレンジ可能です。あるものだけで作ってもOK!

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は6分、電子レンジ700wの方は4分加熱してください。

使用した調味料はコチラです。


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サラダうどん【#レンジ#練りごま不要#スープジャー】
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トマトジュースで作る
お手軽ミネストローネ。

レンジ&スープジャーで
ラクラク調理できるので、コンロ不要!

暑い夏や、バタバタ忙しい朝に最適です♪

ちなみに、食材はレシピ通りでなくてOK!

火が通りやすい食材であれば
冷蔵庫の残り物を入れてもOK!

野菜がたっぷり摂れるので
ダイエット中の方にもオススメ^^♪

トマトの爽やかな酸味と
見た目の真っ赤な色に食欲も全開です!!

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《トマトジュースdeミネストローネ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

玉ねぎ...30g
キャベツ...30g
にんじん...20g
ウインナー...1本

a トマトジュース...100ml
a 水...50ml

b
 
ケチャップ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
ウスターソース、オリーブ油...各小さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、キャベツは手で小さくちぎり、にんじんは薄い半月切り(大きい場合はいちょう切り)に、ウインナーは薄い輪切りにする。
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2.スープジャーに1・熱湯を入れ2〜3分置く。
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3.耐熱容器に【a】を合わせ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
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4.2のお湯を捨て、Bケチャップ、砂糖、コンソメ顆粒 各小さじ1、ウスターソース、オリーブ油 各小さじ1/2と3を加える。蓋をし、2時間以上保温する。 

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POINT


具材は、お好みでアレンジしてください(きのこなど、火が通りやすいものがベストです!)。

ウインナーは、ベーコンでも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

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トマトジュースdeミネストローネ【#レンジ#スープジャー】
トマトジュースで作る、お手軽ミネストローネ。 レンジ&スープジャーでラクラク調理できるので、コンロ不要!暑い夏や、バタバタ忙しい朝に最適です♪ ちなみに、食材はレシピ通りでなくてOK!火が通りやすい食材であれば、冷蔵庫の残り物を入れてもOK!野菜がたっぷり摂れるので、ダイエット中の方にもオススメ^^♪ トマトの爽やかな酸味と、見た目の真っ赤な色に食欲も全開です!!


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暑い季節にぴったり!
スープジャーで食べる、冷製そうめん。

そうめんとつけダレを別々に持っていくことで
時間が経っても麺が伸びず美味しさキープ。

また、そうめんは
時間が経つとくっついてしまうので
一口サイズに巻いてあげると◎。

トマトの酸味と青じその爽やかさで
ジメジメした暑さも吹き飛びますよ!

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《ツナとトマトの冷製そうめん》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(280ml)1個分)

そうめん...1束
トマト...1/2個
ツナ缶...1/2缶
大葉...5~6枚

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
ごま油...小さじ1


下準備


スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
大葉は千切りにしておく。


作り方


1.塩少々(分量外)を加えた熱湯で、そうめんを袋の表示より短めに茹で、ざるに取って流水で洗う。冷水で締めてから、よく水気を切る。

2.スープジャーの氷水を捨て、小さめに角切りしたトマト、ツナ缶(油ごと)、【a】を入れて蓋を閉じる。①はフォークで一口サイズに巻いて、大葉を乗せ、別容器に詰める。

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POINT


そうめんと大葉をスープジャーのつゆによく絡めてからお召し上がりください。

そうめんは、短めに茹でる&冷水で締めることで、時間が経っても美味しく召し上がれます。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

そうめんが伸びることを防ぐため、つゆはスープジャーに、そうめんは別容器に入れ、食べる直前に合わせてください。

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ツナとトマトの冷製そうめん【#簡単#節約#スープジャー】
暑い季節にぴったり!スープジャーで食べる、冷製そうめん。 そうめんとつけダレを別々に持っていくことで、時間が経っても麺が伸びず美味しさキープ。また、そうめんは、時間が経つとくっついてしまうので、一口サイズに巻いてあげると◎。 トマトの酸味と青じその爽やかさで、ジメジメした暑さも吹き飛びますよ!


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プリン1
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なんだか私には珍しく
スイーツレシピです。笑

甘いものは苦手なので
ほとんどスイーツとか作らない(作れない。笑)のですが
プリン系は大好き♡

ということで今回は
今が旬の”いちご”をたっぷり使った
さっぱり系のヘルシープリン!

しかも、ブレンダー不要!

レンジとポリ袋があればできる上
混ぜてあとは冷やすだけと
10分もあれば出来てしまうお手軽さ...。

火を使わないし
いちごは手で揉んで潰すので
お子様と一緒に作れますよ〜♪


ちなみに、材料は
いちご・ヨーグルト・牛乳。

あとは、これに
砂糖と粉ゼラチンをプラスするだけ。 
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分量や配合もめちゃめちゃ覚えやすくしているので
1回作れば、あとはこっちのもん。笑

いちごがたくさん家にあるとか
そのまま食べるのは飽きてきたとか
いちごジャム...作っても消費出来ないって方

ぜひぜひ、こちらのレシピを
お試しくださいねー!


ながーい連休。

ゆっくりスイーツ作りは
いかがですか?? 


ここからは余談ですが...
令和早々...相棒の一眼レフが死にました(泣)

この連休中は、お仕事での撮影がたくさんあるので
一瞬泣きそうになりましたが
これはゆっくり休めってことだ!と思い
新しい相棒が届くまで、のんびり過ごしたいと思います♪笑

ちょうど去年あたりから
買おうかどうか迷ってた機種があったので
修理に出すより、もう思い切って買いました!

使いこなせるように頑張らないと〜!笑


ブログの最後には
『その他のスイーツレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


プリン2

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《つぶつぶ♡いちごヨーグルトプリン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(weck120ml×4〜5個)

いちご...1パック(250gぐらい)
無糖ヨーグルト...200g
牛乳...1cup(200ml)
砂糖...大さじ3
粉ゼラチン...1袋(5g)


作り方


1.いちごはヘタを取ってポリ袋に入れ、手で揉み込んで潰す。(2個ほど潰さずに取っていて、トッピングにしても♪)
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2.耐熱容器に牛乳・砂糖を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分半加熱する。加熱が終わったらよく混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。
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3.粉ゼラチンを入れ、さらによく混ぜ合わせる。
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4.1とヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせ、容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、固まるまで(だいたい2〜3時間)置いて完成!
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(ヨーグルトは水切り不要ですが、しっかり固めのプリンがお好みの方は、水切りしても♪)
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(これは、ザルの上にペーパータオルを敷いてヨーグルトを乗せ
ラップをして冷蔵庫でひと晩置いたものです!)

半分に切ったいちごと
ミントなどを飾っても♪ 

プリン5

POINT


甘さは控えめです。お子様なんかは砂糖を大さじ1ぐらい増やしてあげると、さらに食べやすくなると思います♪

レンジが苦手な方は、お鍋で作ってもOKです。(その場合、牛乳は沸騰する手前で火を止めてください。)

ヨーグルトを水切りして使用すると、しっかり固めの(昔ながら?)プリンのような食感に仕上がります。また、酸味も抑えられ濃厚な仕上がりになります。(水切り方法→ザルの上にペーパータオルを敷いてヨーグルトを乗せ、ラップをして冷蔵庫でひと晩置いてください。)

電子レンジ500wの方は、1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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つぶつぶ♡いちごヨーグルトプリン【#ブレンダー不要#ポリ袋】
今が旬の”いちご”をたっぷり使った、さっぱり系のヘルシープリン! しかも、ブレンダー不要!レンジとポリ袋があればできる上、混ぜてあとは冷やすだけと10分もあれば出来てしまうお手軽さ...。 火を使わないし、いちごは手で揉んで潰すので、お子様と一緒に作れますよ〜♪ ちなみに、材料は、いちご・ヨーグルト・牛乳。あとは、これに砂糖と粉ゼラチンをプラスするだけ。 分量や配合もめちゃめちゃ覚えやすくしているので、1回作れば、あとはこっちのもん。笑

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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栄養満点&包丁不要のお手軽スープ♡

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆苗とキャベツを加えたら
あとは卵を回し入れるだけ。

豆苗もキャベツも火が通りやすいお野菜なので
あっという間に完成♪

キャベツと卵の甘み、そしてごま油のコクで
豆苗が美味しく召し上がれますよ♡


ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
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(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

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《豆苗とキャベツのかき玉スープ》

調理時間:5min
 

材料(4人分)

豆苗...1袋(100g)
春キャベツ...1枚程度(50g)
...2個

a 水...4カップ(800ml)
a 鶏ガラスープの素...小さじ4
a 酒...小さじ4
a しょうゆ...小さじ2
a 塩...ひとつまみ
a しょうが(チューブ)...1〜2cm

粗挽き黒こしょう...適量
ごま油...適量


作り方


1.豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、5〜6等分のザク切りにする。春キャベツは、手でちぎる。卵は溶いておく。
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2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えてサッと煮る。
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3.全体に火が通ってしんなりしたら、卵を数回に分けて回し入れ、好みの固さになったら火を止める。仕上げに、粗挽き黒こしょうとごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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POINT


春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。

お好みで、鶏ひき肉を加えても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にすると、失敗がありません。

鍋は、22cmのものを使用しました。

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豆苗とキャベツのかき玉スープ【#包丁不要】
栄養満点&包丁不要のお手軽スープ♡ 作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆苗とキャベツを加えたら、あとは卵を回し入れるだけ。 豆苗もキャベツも火が通りやすいお野菜なので、あっという間に完成♪ キャベツと卵の甘み、そしてごま油のコクで、豆苗が美味しく召し上がれますよ♡

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むね肉大根スープ5
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ちょっとここ最近
また寒さが戻ってきましたねー(泣)

みなさま、体調など
崩されていませんか?


ということで、今日は
胃腸にも優しい
ヘルシーポカポカスープを
ご紹介させていただきます♪

使う食材は、鶏むね肉と大根。

これらをスープで
コトコト煮るだけ。

と言っても、鶏むね肉は
長時間煮てしまうと固くなる上に
パサついたりしちゃうんで
最後に加えます!

また、しっかり下味を揉み込むので
さらに柔らかく仕上がりますよ♡


ちなみに、味付けは
にんにくのきいたうま塩スープ。

シンプルな塩味が
大根の甘みを引き立ててくれますよ〜。

そして、このとろとろ大根が
たまらないんだ♡♡


胃腸の調子がよくないな〜なんて方は
これにご飯を入れて
鶏雑炊にするのもオススメ!

とにかくとっても簡単で
めちゃめちゃオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そして、余談ですが...
もし、鶏もも肉で作りたいーって方は
以下のレシピがオススメ! 

『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』
7b8f3b56-s
今回は、こちらのもも肉を
むね肉にアレンジしたバージョンです♪ 


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

余った食材の消費に
お役立てくださいませ! 

むね肉大根スープ2

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《むね肉と大根のにんにく塩スープ》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
大根...1/4本ぐらい(200g)

a 酒...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 鶏ガラスープの素、酒...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b 塩...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm

c 粗挽き黒胡椒...適量
c ごま油...適量


作り方


1.鶏むね肉は皮を取って縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込み10分ほどおく。大根は1cm幅のイチョウ切りにする。
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2.鍋に水4cup(800ml)・大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、大根が柔らかくなるまで15分ほど煮る。
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3.鶏肉・【b】を加えて1〜2分煮、全体に火が通ったら、仕上げに【c】を加える。
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器に盛って
お召し上がりください。 

むね肉大根スープ9

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(もも肉の場合は、下味の片栗粉は不要。また、大根と一緒に煮始めてOK!)

しょうがやにんにくは、苦手であれば省いてもOK!

仕上げの【c】はお好みです。省いてもOK!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!そして、たっぷりめで!

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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むね肉と大根のにんにく塩スープ【#ヘルシー#おかずスープ】
胃腸にも優しい、ヘルシーポカポカスープ♡ 使う食材は、鶏むね肉と大根。これらをスープでコトコト煮るだけ。と言っても、鶏むね肉は、長時間煮てしまうと固くなる上にパサついたりしちゃうんで、最後に加えます! また、しっかり下味を揉み込むので、さらに柔らかく仕上がりますよ♡ ちなみに味付けは、にんにくのきいたうま塩スープ。シンプルな塩味が、大根の甘みを引き立ててくれます♪そして、このとろとろ大根が、たまらないんだ♡♡ 胃腸の調子がよくないな〜なんて方は、これにご飯を入れて鶏雑炊にするのもオススメです!

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春っぽさを意識した
ほっこりスープ。

使う食材は
キャベツ・しめじ・卵・ツナ。

包丁不要でできるお手軽さで
バタバタの朝に最適!

また、ツナからもいいお出汁が出るので
いつものスープがワンランクアップ♪

きのこは、お好きなものを使用してOKですし
なければ、キャベツ・ツナ・卵と
家にあるものでラクラク作れちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♡ 

6

icon_recipe
《キャベツとツナのかき玉スープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

キャベツ…50g
ツナ缶…1/2缶
しめじ…1/4株
…1個
 
a 水…170ml
aしょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
aしょうが…チューブ1〜2cm
 
粗挽き黒胡椒…適量
ごま油…適量


下準備


スープジャーに熱湯(分量外)をいれ、ふたをせずに5分以上保温する。


作り方


1.キャベツは手でちぎる。ツナ缶は油を切る。しめじは石づきをとってほぐす。卵は溶いておく。

2.鍋に【a】・キャベツ・しめじを入れて中火にかけ、キャベツがしんなりしたら、ツナ缶を加える。

3.溶いた卵を回し入れ、固まったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

4.スープジャーの中のお湯を捨て、③を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。 

7

POINT


キャベツは白菜でも代用可能です。

ツナ缶はオイル漬けを使用しました。

しめじは、お好みのきのこで代用可能です。

卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態で!

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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キャベツとツナのかき玉スープ【#包丁不要#スープジャー】
春っぽさを意識したほっこりスープ。 使う食材は、キャベツ・しめじ・卵・ツナ。 包丁不要でできるお手軽さで、バタバタの朝に最適! また、ツナからもいいお出汁が出るので、いつものスープがワンランクアップ♪ きのこは、お好きなものを使用してOKですし、なければ、キャベツ・ツナ・卵と家にあるものでラクラク作れちゃうんで、機会がありましたら、ぜひ♡


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寒い季節にぴったりの
しょうががきいた具沢山おかずスープ。

根菜類は火が通りにくいお野菜ですが
スープジャーを使えば
食べる頃にはちょうどいい柔らかさに♪

じっくり火が通ることで
甘みも引き出されるので、一石二鳥です!

IMG_2075

icon_recipe
《鶏と大根のジンジャースープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

鶏ささ身...1本
大根...80g
しいたけ...1枚
 
水...200ml
鶏ガラスープの素、白だし...各小さじ1
a 生姜チューブ...1~2cm

ごま油...適量


下準備


スープジャーに熱湯(分量外)をいれ、ふたをせずに5分以上保温する。


作り方


1.鶏ささ身は手で裂く。大根は、5mm幅のイチョウ切りにする。しいたけは、薄くスライスする。

2.小鍋に1、【a】を入れ、ふたをして中火にかけ、鶏ささ身の色が変わったら火を止め、ごま油をふり入れる。

3.スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

IMG_2077

POINT


鶏ささ身は、むね肉でも代用可能です。
 
しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

白だしは、14倍濃縮(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)を使用しました。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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鶏と大根のジンジャースープ【#簡単#時短#スープジャー】
寒い季節にぴったりのしょうががきいた具沢山おかずスープ。根菜類は火が通りにくいお野菜ですが、スープジャーを使えば、食べる頃にはちょうどいい柔らかさに♪じっくり火が通ることで、甘みも引き出されるので、一石二鳥です!


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小松菜スープ6
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暖かくなったと思ったら
また急に冷えたり...。

こんな時期は
体調管理も大変ですよね...。

そこで、今日は
生姜が入ったポカポカスープをご紹介♪

使う食材は
小松菜・しいたけ・卵の3つだけ。

小松菜は、ほうれん草でも代用可能ですし
しいたけは、省いてもいいし
他のきのこで代用してもOK!

ポイントは、”みりん”を加えること♪

普通の中華スープには加えないんですが
今回は、小松菜の苦味を軽減するために
ちょっとスープに甘さを足しています。

豚バラとかひき肉とか入れれば
みりんは必要ないんですが
今回は、ボリューム満点のおかずスープというよりは
普段使いのスープにしたかったので、この方法で。

これなら、卵の甘さとスープの旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるはず♡


とっても簡単で栄養満点!

身体も温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
 

ブログの最後には
『その他の小松菜&しいたけレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

小松菜スープ5

icon_recipe
《ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

小松菜...1/2束
しいたけ...1枚
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK!
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...小さじ2
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは石づきを取って、薄くスライスする。卵は溶いておく。
IMG_5418

2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜としいたけを加えてサッと煮る。全体に火が通ったら弱火にし、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみをつける。
IMG_5419

3.火を少し強め(グツグツ沸騰する程度まで)、卵を数回に分けて加える。好みの固さになったら火を止める。味が足りなければ、塩で調整する。
IMG_5420

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

小松菜スープ2

POINT


小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。

しいたけは、省いてもOKですし、他のきのこで代用が可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ【#簡単#スープ】
生姜が入ったポカポカスープ♪使う食材は、小松菜・しいたけ・卵の3つだけ。 ポイントは、”みりん”を加えること♪普通の中華スープには加えないんですが、今回は、小松菜の苦味を軽減するために、ちょっとスープに甘さを足しています。 豚バラとかひき肉とか入れれば、みりんは必要ないんですが、今回は、ボリューム満点のおかずスープというよりは、普段使いのスープにしたかったので、この方法で。 これなら、卵の甘さとスープの旨味で、小松菜もグンと食べやすくなるはず♡

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たらじゃが8
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今日は、お魚を使った
ほっこり洋風おかず♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

お鍋にスープ・じゃがいも・
にんじんを入れてコトコト5分。

たらを加えて、さらに5分。

仕上げに、バターと
塩こしょうを加えたら完成♡

ただただ、ひたすら煮るだけだし
調味料もコンソメと塩こしょうのみ。
(お好みでバターとにんにく♪)

たったこれだけなのに
スープには旨味がたっぷり♡

優しい甘さにホッとします。

また、スープの旨味を吸った
たらやじゃがいもが
これまた最高に美味しい!! 


ちょっと春っぽい陽気になってきたけれど
まだまだ朝晩は寒かったりするので
ほっこり煮物で身体を温めてくださいね♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

たらじゃが10

icon_recipe
《たらとじゃがいものコンソメ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

生たら(切り身)...2切れ(160gぐらい)
じゃがいも...3個(300g)
にんじん...1本(150g)

a 水...2cup(400ml)
a コンソメ顆粒...小さじ2 ※固形は1個
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

b バター...10g ※省いてもOK
b 塩、こしょう...少々


作り方


1.生たらは、3〜4等分に切って塩・こしょう少々(分量外)をふる。じゃがいもは5〜6等分の乱切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。
IMG_4374

2.鍋に、じゃがいも・にんじん・【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら5分ほど煮る。
IMG_4375

3.生たらを加え、さらに5分ほど煮る。
IMG_4376
 
4.野菜が柔らかくなったら、【b】を加えて完成!
IMG_4382

器に盛って
お召し上がりください♪
 
たらじゃが9

POINT


生たらは、生鮭でも代用可能です。

生たらは塩たらでも代用可能です。その場合、下味は不要です。スープの塩気も味をみて調整してください。

お魚が苦手って方は、鶏肉やベーコン・ウインナーでも♪

ブロッコリーを加えても美味しいです♪

コンソメ顆粒は、固形1個で代用可能です。

にんにくやバターは、省いてもOKです。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) マルミット とんすいです。 


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たらとじゃがいものコンソメ煮【#簡単#節約#煮るだけ】
お魚を使った、ほっこり洋風おかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!お鍋にスープを沸騰させ、じゃがいも・にんじんをコトコト5分。たらを加えて、さらに5分。仕上げに、バターと塩こしょうを加えたら完成♡ ただただ、ひたすら煮るだけだし、調味料もコンソメと塩こしょうのみ。(お好みでバターとにんにく♪) たったこれだけなのに、スープには旨味がたっぷり♡優しい甘さにホッとします。 また、スープの旨味を吸ったたらやじゃがいもが、これまた最高に美味しい!!

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

メインに汁気があるので
スープは基本なくてOK!

また、ポトフ系やサラダでは
ご飯が進まない...という方は
他にお肉のおかずを作るのもいいのですが

一番簡単なのは
炊き込みご飯にすること!

他には、主食をパンにしたり
パスタやオムレツにするのもオススメです♡

IMG_4573

【主食】

カニカマとお揚げの炊き込みご飯

【副菜】

レタスとハムのサラダ
(本日12時公開)
(お急ぎの方は一番下へ!)

主食や副菜は
以下のものに変えても♪


彼に旬のお料理を食べて欲しい!
春を感じる【たけのことツナの炊き込みご飯】

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味付けはケチャップだけ!?
冷めてもくっつかない♪
『昔懐かし♡こくうまナポリタン』
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蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡
おかずサラダ

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!
 
使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・生たら 2切れ(160g)
・カニカマ 1パック
・油揚げ(正方形) 2枚 
・ロースハム 4枚 
・じゃがいも 3個(300g)
・にんじん 1本(150g)
・レタス 1/4個(80g)
・三つ葉 お好みで 



ここからはおまけ♪

今日のお昼に更新予定の
レタスとハムのサラダのレシピを
ざっと書いておきますね♪

ハムレタス1

icon_recipe
《レタスとハムのサラダ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

レタス...1/4個(80gぐらい)
ロースハム...3〜4枚

a しょうゆ、レモン汁、砂糖、オリーブ油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.レタスは手でちぎる。ロースハムは千切りにする。
IMG_4377

器にレタスを盛り
ロースハムを乗せる。

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

ハムレタス4


詳しいポイントは
アレンジなどは、またお昼に♪

002

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寒い季節に最適のピリ辛スープ。

お野菜は茹でずに
スープジャーの中でゆっくり火を通していくので
食べる頃にちょうどいい食感に!

お野菜に火が通り過ぎるのを防げるので
もし、『ランチの頃にはお野菜がクタクタになっちゃって...』
とお悩みをお持ちの方がいらっしゃいましたら
ぜひ、お試しいただければと思います♪


ちなみに、こちらのレシピのポイントは
”キムチ”を使うこと♡

市販のキムチを使えば
それだけで旨味がたっぷりなので
あっという間に即席スープが完成♡

また、ピリ辛味も
身体を芯から温めてくれます!


まだまだ、寒い日も続きますので
ぜひ、スープで温まってくださいね♡

縦3

icon_recipe
《ピリ辛キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

キャベツ...20g
にんじん...20g
しめじ...1/6袋(15〜20gぐらい)

a 水...200ml
白菜キムチ...45g
すり白ごま...小さじ2
ごま油...小さじ1
a コチュジャン、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


下準備


キャベツは、手で小さめにちぎる。にんじんは皮を剥いて薄いイチョウ切りに、しめじは石づきをとってほぐす。


作り方


1.スープジャーにキャベツ、にんじん、しめじ、沸騰したお湯(分量外)を入れ、ふたをせずに1〜2分保温する。

2.小鍋に【a】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

3.スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでふたを閉じ、2時間以上保温する。 

縦6

POINT


しめじは、お好きなきのこで代用可能です。
 
辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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ピリ辛キムチスープ【#スープジャー #簡単 #時短 #節約】
Comment

寒い季節に最適のピリ辛スープ。お野菜は茹でずにスープジャーの中でゆっくり火を通していくので、食べる頃にちょうどいい食感に!(お野菜に火が通り過ぎてクタッとなるのを防ぎます。)

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長いもスープ2
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風邪ひきさんや
胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!

長いもを使った
とろとろスープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープを沸騰させて
すりおろした長いもを加え

とろみがついたら
溶き卵を加えるだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ美味しいっ!!

長いもと卵の優しい甘さに
身体と心がホッとします♡


しかも、嬉しいのが
長いものネバネバ成分でとろみがつくので
水溶き片栗粉が不要!

また、水溶き片栗粉のように
時間が経つとサラサラになることもないので
スープを出すタイミングや作るタイミングに
頭を悩ませなくてもOK♪


ちなみにこちら
初めは、れんこんで作ろうかなーと思ってたんですが
家に長いもがあったので、長いもを使用しました♪

もし、家にれんこんの方が余ってるんだけど...
って方は、れんこんで代用してもOKです。


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

余った長いもの消費に
お役立てくださいね! 

長いもスープ3

icon_recipe
《長いものとろとろ♡中華たまごスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

長いも...5cmぐらい(100g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.長いもは皮をむいて、すりおろす。卵は溶いておく。
IMG_4927

2.鍋に【a】を入れて中火にかける。沸騰したら長いもを加え、とろみがついたら卵を2〜3回に分けて加える。
IMG_4928
IMG_4929

3.卵が好みの固さになったら火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4930

器に盛って
お召し上がりください♪ 

長いもスープ1

POINT


長いもは、れんこんでも代用可能です。

すりおろし器がない方は、ポリ袋に長いもを入れて、麺棒で叩いて粉々にしてもOKです。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません!

風邪ひきさんや体調が悪い時は、粗挽き黒胡椒やごま油はなくてもOK!また、長いもの量を増やすと、おかゆのようにトロッとなるので、身体が弱っている時にオススメです!

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】
Comment

風邪ひきさんや胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!長いもを使った、とろとろスープ。作り方はめちゃめちゃ簡単で、お鍋にスープを沸騰させて、すりおろした長いもを加え、とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃ美味しいっ!!長いもと卵の優しい甘さに身体と心がホッとします♡しかも、嬉しいのが、長いものネバネバ成分でとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なんです♪

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キャベツにんじん味噌汁21
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼
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に合わせた汁物です。

こちら、お野菜が半端に残った時などに
冷凍しておくと便利です!!
IMG_4797
こんな感じで、野菜を切って
ミックスして冷凍しておけば
あとはスープに加えるだけ。

冷凍したお野菜は
食感が失われる&水分が出やすいので
スープの具材にするのがオススメです。

これは、キャベツ・にんじん・油あげ。
あれば、きのこを加えても美味しいです。

また、油あげをベーコンに変えて
コンソメスープにしても♪


そして、うちで人気の
味噌汁ミックスはこちら!
IMG_4798
長ネギ・きのこ(今回はしいたけ)・油あげ。

これに、お豆腐やワカメを加えて
作ることが多いです。

やってる人も多いと思うのですが
一応のご紹介でした♪


さて、前置きが長くなってしまいましたが
今回の献立のタイムスケジュールと
食材リストはこんな感じ!

タイムスケジュール

5分10分15分
豆腐そぼろ丼

④鍋に煮汁とひき肉を入れて煮る
⑤豆腐を手でちぎって加える 
⑦とろみをつける
味噌汁①キャベツをちぎる
②にんじんを切る
③油あげを切る 
⑥鍋にだし汁と具材を入れて煮る⑧味噌を溶く


買い物リスト
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚ひき肉 150g
・豆腐(絹でも木綿でも) 1丁 
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm
・油あげ(正方形のもの) 1枚 

タイムスケジュールは
①から番号順に行なっていきます。

この通りにすれば
15分もあればスムーズに作ることができます。

また、買い物リストも
しょぼいですが(笑)ご活用いただけると嬉しいです。


ブログでこういうのを紹介するのが
大変難しく...(泣)

『こうやったら見やすい!』など
ご意見お待ちしておりますm(_ _)m


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


キャベツにんじん味噌汁4

icon_recipe
《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
IMG_4621

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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キャベツとお揚げの味噌スープ【#簡単 #時短 #スープ】
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼()に合わせた汁物です。メインが野菜不足の時や彩りが地味な時にオススメ!時間があれば、冷凍ストックしておくと、もっと便利ですよ♪

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腹持ち抜群!

冬野菜の”白菜”を使った
簡単スープジャーレシピ。

作り方は、とっても簡単で
ちぎった白菜とベーコンを
スープジャーに入れてお湯で温め

あとは、お湯を捨てて
サッと煮立てた豆乳スープを注ぐだけ。

たったこれだけだけど
満足感抜群のスープが完成。

白菜だけだと、どうしても淡白なのですが
ここに豆乳を加えることで
腹持ちが一気にアップ!

身体もポカポカ温まりますよ♡


ポイントは、白菜とスープは一緒に煮立てないこと!

白菜に火を通そうとすると
スープをグツグツ沸騰させなければならず...

それだと、豆乳が分離して
美味しさが半減してしまうんです...!!


作られる際は
この点だけ注意してくださいね♪

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icon_recipe
《白菜とベーコンの豆乳スープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

白菜...50g
ベーコン...1枚

a 水...100ml
豆乳...100ml
コンソメ顆粒...小さじ1/2
塩...小さじ1/4
 

下準備


白菜は細切りに、ベーコンは短冊切りにしてスープジャーに入れる。熱湯を注ぎ、ふたをせずに2〜3分おく。


作り方


1.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。

2.スープジャーの中のお湯を捨て、1を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

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POINT


ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。
 
豆乳は、牛乳でも代用可能です。
 
スープはサッと沸騰させる程度で(あまり沸騰させると分離してしまいます)。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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白菜とベーコンの豆乳スープ【#包丁不要 #スープジャー】
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腹持ち抜群!冬野菜の”白菜”を使った簡単スープジャーレシピ。作り方は、とっても簡単で、ちぎった白菜とベーコンをスープジャーに入れてお湯で温め、あとは、お湯を捨ててサッと煮立てた豆乳スープを注ぐだけ。たったこれだけだけど、満足感抜群のスープが完成。白菜だけだと、どうしても淡白なのですが、ここに豆乳を加えることで腹持ちが一気にアップ!身体もポカポカ温まりますよ♡

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
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こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
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ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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豚こまスープ2
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急に寒くなりましたねー!

関東や関西でも
雪が降ったとか...?

みなさま、風邪などひかれていませんか?


こんな日は、生姜がたっぷり入った
ボリューム満点のスープで
身体を温めましょう♡

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。

これらをお鍋に重ねて
あとは火にかけるだけ♪ 

春雨は、事前に戻す必要はなく
煮ながら戻すので味がしみしみに♡ 


ポイントは、豚こまの下味!

ちょっと手間なのですが
豚こまにしっかり下味を揉み込むことで
柔らかく仕上がる上、旨味もマシマシに♪


ちなみに、この下味
面倒って方は、省いても構いません。
(ただし、多少固く仕上がり、旨味も劣ります)

また、豚こまをひき肉に変えたり卵に変えたり
春雨は、なければ省いてもOK!


とにかく、アレンジも豊富だし
なんてったって、お鍋に重ねたら
あとは放置しておけばできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
豚こまスープ1

icon_recipe
《豚こまと白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...120gぐらい ※お肉の量はお好みでOKです
白菜...1枚(100g)
緑豆春雨...35g ※国産春雨は不可

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup(400ml)
b 酒...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1
b オイスターソース...小さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込み、白菜は手でちぎる。
IMG_4012

2.鍋に【b】を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
IMG_4025

3.蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4028

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまスープ5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】
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急に寒くなりましたねー!こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡ また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに!

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マフィン6
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バレンタインにオススメ!

混ぜて焼くだけで完成の
チョコマフィン♡

使う材料は、板チョコ・ホットケーキミックス 
卵・バター・牛乳・砂糖


これらをグルグルーっと混ぜてマフィン型に流し込み
あとはオーブンで25分ほど焼くだけ。

見た目、すっごいブサイクで
なんじゃこりゃって感じですが
めちゃめちゃ美味しいです!

まぁ、材料を見る限り
まずくなる要素はないんですが...笑


しかも、チョコマフィンとか書いておきながら
本来のマフィンとは違うというか...。

ホットケーキミックスを使ってるんで
外は、クッキー生地のようにサクッとしてて
中はふわふわしっとり♡

そして、私はガツンとした絡みつく甘さが苦手なので
甘さ控えめに作っております♪

あまり、スイーツとか食べないんですが
これ、我ながらうまくできて、試食がはかどりました。笑

なので、もしガツンと甘いのがお好きでしたら
砂糖の量やチョコの量を調整してみてくださいね♪

また、バレンタインなので
これにトッピングとかしてもいいかもしれません♡


とにかく、とっても簡単で
初心者さんも不器用さんも失敗なく作れるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のバレンタインスイーツ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

マフィン10

icon_recipe
《ホットケーキミックスdeチョコマフィン》

調理時間:35min
 

材料(マフィン型8個分ぐらい)

板チョコ...1枚(50g) ※明治 ブラックチョコレート使用
ホットケーキミックス...1袋(200g)
無塩バター...75g
砂糖(グラニュー糖)...20g
卵...2個
牛乳...1/2cup(100ml)


下準備


オーブンは、180度に予熱しておく。


作り方


1.ボウルに、手で割った板チョコ・無塩バターを入れて湯煎にかける。
IMG_3477_2

2.チョコとバターが溶けたら、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、卵とホットケーキミックスを加える。泡立て器でサッと混ぜ合わせたら(全部混ざりきらなくてOK!)、牛乳を数回に分けて加える。その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_3478_2
IMG_3479

3.マフィン型に2の生地を流し込み、オーブンで25分ほど焼く。(余裕があれば、途中で天板の前後を入れ替えると◎)
IMG_3481
(写真では6個しかありませんが、8個ぐらいがベスト!生地も入れすぎないこと!)

焼きあがったら
ケーキクーラーの上に乗せて冷ましてください♪

マフィン1

POINT


板チョコレートは、明治 ブラックチョコレートを使用しました。

焼くとかなり膨らむので、生地は入れすぎないように!7〜8分目がちょうどいいかもしれません。

やさしい甘さに仕上げているので、トッピングを楽しんでも♪

使用した調味料はコチラです。


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ホットケーキミックスdeチョコマフィン【#混ぜて焼くだけ】
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バレンタインにオススメ!混ぜて焼くだけで完成のチョコマフィン♡使う材料は、板チョコ・ホットケーキミックス ・卵・バター・牛乳・砂糖。これらをグルグルーっと混ぜて型に流し込み、あとはオーブンで25分ほど焼くだけ。ホットケーキミックスを使ってるんで、外は、クッキー生地のようにサクッとしてて中はふわふわしっとり♡そして、私はガツンとした絡みつく甘さが苦手なので、甘さ控えめに作っております♪

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1
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ダイエットにオススメ!

鶏ささ身・春雨・もやしを使った
フォー風の春雨スープ♡

作り方は、とーっても簡単!!

手で裂いたささ身・食べやすく切った春雨
そしてもやしをスープジャーに入れ
あとはスープを注ぐだけ♡

春雨は、スープジャーの中でゆっくり戻るので
事前の茹で戻しが不要!

食べる頃には
ちょうどいい柔らかさになっていますよ〜!


また、フォー風スープだけど
ナンプラーは不使用♪

基本の調味料にレモン汁をプラスするだけで
それっぽくできちゃうんで
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね(*´▽`*)

5

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《ささ身のフォー風春雨スープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

緑豆春雨...10g
鶏ささ身...1本(50g)
もやし...30g
(あれば)三つ葉...適量
 
水...250ml
a しょうゆ...小さじ1.5
鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a ごま油...少々
 

下準備


スープジャーに熱湯をいれ、ふたをせずに5分以上保温する。


作り方


1.鶏ささ身は手で裂く。もやしはひげ根を取る。

2.小鍋に1・【a】を入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、塩、こしょうで味をととのえる。

3.スープジャーの中の熱湯を捨て、食べやすく切った緑豆はるさめを入れてから2を注ぎ、ごま油を垂らす。ふたを閉じて2時間以上保温する。あれば、食べる時に三つ葉を添える。 

14

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。
 
もやしのひげ根は、気にならなければそのままでもOKです。
 
こしょうは、粗挽き黒こしょうがオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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ささ身のフォー風春雨スープ【#包丁不要 #ナンプラー不使用】
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ダイエットにオススメ!鶏ささ身・春雨・もやしを使ったフォー風の春雨スープ♡作り方は、とーっても簡単!!手で裂いたささ身・食べやすく切った春雨、そしてもやしをスープジャーに入れ、あとはスープを注ぐだけ♡春雨は、スープジャーの中でゆっくり戻るので、事前の茹で戻しが不要!食べる頃には、ちょうどいい柔らかさになっていますよ〜!

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
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鶏団子ネギ塩スープ4
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長ネギがたっぷり入った
ボリューム満点のおかずスープ♡

これ、昨年の同じ時期にご紹介した
鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ
114bb160-s
のアレンジレシピ。

前回のものは、長ネギを炒めてから煮たんですが
それさえも面倒だったので
スープに材料を入れて煮るだけ...にしました♪ 

これでも、十分美味しい!

長ネギは、甘くてとろっとろ!!


そして、他に前回と違うのは
ちょっと調味料を変えてるところと
彩りににんじんを入れたところ。笑

あっ、でもこのにんじん
本当に彩りしか役割がないので
面倒であれば省いてもOKです♪


とにかくとっても簡単で
鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


そして、そして余談ですが...

最近、仕入れた器たち♡
IMG_1980
これ、なかなかネットでは手に入らない
作家さんの器なんです(*´▽`*)

ふふふ...福岡にも
いい器屋さんがあるんだな(笑)


⚫︎信楽焼き 宇田康介さん宇田令奈さんご夫妻
(グラタンの器とフリーカップ)

⚫︎笠間焼き 青柳憲儀さん(輪花のお皿)



まだまだ欲しい作家さんの器がたくさん!!

3月には全国陶器市があるから
絶対行くぞーーーーーーー!!!


★ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡


鶏団子ネギ塩スープ6

icon_recipe
《たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分) 

鶏ひき肉...200g ※もも使用。むねでもOK!
長ネギ(青い部分を含む)...1本(150g)
にんじん...1/3本(50g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup(600ml)
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ、みりん...各小さじ1
b 塩...小さじ1/2弱
b にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鶏ひき肉は【a】を加えて混ぜ合わせる。長ネギは斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_2221

2.鍋に、長ネギ・にんじん・【b】を入れて中火にかけ、沸騰したらそのまま2〜3分煮る。
IMG_2223

3.鶏ひき肉を丸めて団子状にして2に加え、火が通るまで2〜3分煮る。火を止め、仕上げに粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って、お召し上がり下さい。

鶏団子ネギ塩スープ11

POINT


鶏ひき肉はもも肉を使用しましたが、むね肉でも代用可能です!

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

にんにくは省いても構いません。しょうがで代用しても!

お好みで、春雨を加えても美味しいです!

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ【#簡単 #おかずスープ】
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長ネギがたっぷり入った、ボリューム満点のおかずスープ♡作り方はとっても簡単で、お鍋にスープと具材を入れたら、あとはコトコト煮るだけ♪たったこれだけだけど、スープには旨味がたっぷりで、めちゃめちゃ美味しいっ!!長ネギは、甘くてとろっとろ〜♪とにかくとっても簡単で、鶏の旨味がスープに溶け出て最高に美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜!

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寒い季節にぴったり!

ピリ辛&しょうが効果で
身体ポカポカ坦々スープです♡

しかも、今回は麺の代わりに
切り干し大根とえのきを使用しているので
とってもヘルシー!!

また、切り干し大根やえのきからも
いいお出汁が出るので
いつものスープと違って旨味がたっぷり♪


ちなみに、切り干し大根は
事前に戻す必要なし!!

スープジャーを温める際に
一緒に加えるぐらいで
あとは、スープジャーの中で
ゆっくりと戻す感じです。 


切り干し大根といえば
煮物のイメージが強いですが
実はスープにもできちゃうんですよ〜♪

デトックス効果も高いので
まだお正月太りが解消してないって方にも
激しくオススメです!! 

2

icon_recipe
《切り干し大根の坦々スープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

豚ひき肉...50g
切り干し大根...10g
えのきだけ...1/6袋

a
 
焼肉のたれ...大さじ2
酒...大さじ1
鶏ガラスープの素、コチュジャン...各小さじ2
しょうが...チューブ1〜2cm

すり白ごま...
大さじ2
ごま油...小さじ1
熱湯...適量


下準備


スープジャーに洗った切り干し大根、半分に切ったえのきだけを入れ、熱湯を注ぐ。ふたをせずに5分以上保温する。


作り方


1.小鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら【a】を加えてサッと炒める。

2.スープジャーのお湯のみを捨て、1とすり白ごまを加えて熱湯を注ぐ。

2

POINT


えのきだけは、お好きなきのこで代用可能です。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを減らして味噌をプラスしても!

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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切り干し大根の坦々スープ【#包丁不要 #ヘルシー】
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寒い季節にぴったり!ピリ辛&しょうが効果で身体ポカポカ坦々スープです♡しかも、今回は麺の代わりに切り干し大根とえのきを使用しているので、とってもヘルシー!!また、切り干し大根やえのきからもいいお出汁が出るので、いつものスープと違って旨味がたっぷり♪

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なす麻婆7
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今回は、話題の”半作り置き”を使った
時短スープジャーレシピ。

スーパーなんかにいくと
”○○の素”って売っていますよね。

それと、食材を1〜2品揃えれば
簡単に作れちゃうってやつ!

今回は、あれを参考に
”麻婆スープの素”を手作り♪

って言っても、何も難しいことはなく
サッとフライパンで炒めるだけ。

 
そして、この麻婆スープの素を使えば
スープジャーを温める時間を入れても
調理時間は10分!

余った麻婆スープの素は
作り置きしておけば
ご飯にかけて麻婆丼にしたり
豆腐にかけておつまみにもできるで
とーっても重宝しますよ♡

なす麻婆7

icon_recipe
《なすの麻婆スープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

<麻婆スープの素> 作りやすい分量

豚ひき肉...200g
長ネギ(粗みじん切り)...大さじ1

a
 
しょうゆ...大さじ1
味噌...大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 鶏ガラスープ素...小さじ2
砂糖、豆板醤...各小さじ1
しょうがチューブ...2〜3cm

<スープの材料> 

なす...1/2本(40g)
麻婆スープの素...1/4量
片栗粉...小さじ1
ごま油...大さじ1


下準備


スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。


作り方


1.【<麻婆スープの素>を作る】フライパンに豚ひき肉・長ネギ・【a】を入れ、色が変わるまで1~2分炒める。←ここで素の完成!

2.なすは、1cm角に切る。

3.小鍋にごま油を中火で熱し、2と1の麻婆スープの素を1/4のみ入れて炒め、なすがしんなりしたら水1カップを加える。

4.沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量(共に分量外)をふる。

5.スープジャーの中の熱湯を捨て、4を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温する。 

なす麻婆7

POINT


辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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なすの麻婆スープ【#スープジャー】
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麻婆スープの素を使えば、スープジャーを温める時間を入れても調理時間は10分!余った麻婆スープの素は、作り置きしておけば、ご飯にかけて麻婆丼にしたり、豆腐にかけておつまみにも! 

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豚バラ白菜チゲ5
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めっちゃ簡単なのに
感動ものの美味しさ!

今が旬の白菜と
ヘルシーなお豆腐が入った
チゲ風のおかずスープです♡

作り方は、とーっても簡単で
豚肉・キムチ・白菜を炒め
あとは、スープを注いで豆腐を加え
コトコト2〜3分煮るだけ。

たったこれだけなのに
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪


本当は、スープを沸騰させて
そこに材料を全部ぶち込んでもいいのですが
今回は、豚肉とキムチを一旦炒めて
コクをアップさせました。

こうすることで
スープの旨味が変わってくるんで
ぜひ、このひと手間を惜しまずに(笑)


ちなみに、私は辛いの好きなので
今回コチュジャンを使っていますが

辛いのが苦手って方や
コチュジャン持ってないって方は
味噌で代用して大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

豚バラ白菜チゲ7

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《豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...80gぐらい ※しゃぶしゃぶ用使用
白菜...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g) ※絹ごし豆腐でも
ニラ...1/4束 ※省いてOK
白菜キムチ...100g

a 水...2.5cup(500ml)
a すり白ごま...大さじ2
a 焼肉のたれ...大さじ1 ※エバラ 黄金の味(辛口)使用
a 味噌、コチュジャン...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は手でちぎる。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(ニラをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と白菜キムチを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えてサッと炒める。
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3.【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたら木綿豆腐を手でちぎって加える。2〜3分煮、最後にニラを加えてサッと煮たら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜チゲ2

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ニラは、なければ省いてもOKです。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。(お好きなものを使用してOK!)

辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚バラ白菜と豆腐のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】
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めっちゃ簡単なのに感動ものの美味しさ!今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入った、チゲ風のおかずスープです♡作り方は、とーっても簡単で、豚肉・キムチ・白菜を炒め、あとは、スープを注いで豆腐を加え、コトコト2〜3分煮るだけ。たったこれだけなのにスープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

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オススメの献立♪


おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!
(お魚もいいですね♪)

ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ
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ふわふわ♡えびマヨカツ
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鮭のガーリックチーズホイル焼き
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あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

【食べ過ぎ注意】大分名物「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ

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寒い季節にぴったり!

スープジャーを使った
ほっこり煮物♪


作り方は、とっても簡単で
小鍋に出汁と味噌を合わせて沸騰させ
あとはサバ缶と手でちぎった白菜を加えて
サッと煮るだけ。

包丁いらずでできる上
栄養もたっぷり♡

味噌としょうがのパワーで
身体も芯から温まりますよ♪


また、スープジャーに入れておくことで
食べる頃には、白菜がクタッとなって
これがまた、甘くて美味しいんだ♡


スープジャーって
どうしても”スープ”を入れるもの
っていうイメージが強いけど
実は、煮物系も得意なスグレモノ!

ぜひぜひ、旬の時期
そして寒い今の時期にお試しくださいね! 

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《サバ缶と白菜の味噌煮》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

サバ缶(水煮)...1/2缶
白菜...60g

a 水...150ml
a 味噌...大さじ1.5
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm 


下準備


スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。 


作り方


1.白菜は食べやすい大きさに手でちぎる。サバ缶はしっかりと水切りをする。

2.小鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えサッと煮る。

3.スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでふたを閉じ、2時間以上保温する。

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POINT


味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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鍋は、16cmのものを使用しました。

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サバ缶と白菜の味噌煮【#簡単 #包丁不要 #スープジャー】
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寒い季節にぴったり!スープジャーを使った、ほっこり煮物♪作り方は、とっても簡単で、小鍋に出汁と味噌を合わせて沸騰させ、あとはサバ缶と手でちぎった白菜を加えて、サッと煮るだけ。包丁いらずでできる上、栄養もたっぷり♡味噌としょうがのパワーで、身体も芯から温まりますよ♪

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豚バラ白菜スープ7
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相性抜群の豚バラと白菜に
春雨をプラスした
具沢山のおかずスープ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを注いで具材を重ね
あとはフタをして6分ほど煮るだけ。

包丁不要でできる上
春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!

しかも、煮ながら戻すので
スープと豚の旨味を吸って
この上ない格別の美味しさに♡

もちろんスープにも
豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで
ごくごく飲み干すほど♪


とにかくとっても簡単で
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ブログの最後には
『オススメの献立(おかずスープ編)』
をご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*˘︶˘*).。.:*♡


豚バラ白菜スープ5

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《豚肉と白菜の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...100g
緑豆春雨...35g

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鍋に【a】を注ぎ、緑豆春雨(長ければ半分に切る)→手でちぎった白菜→豚肉の順に重ねる。蓋をして中火にかけ、6〜7分煮る。
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2.火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ白菜スープ4

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

必ず緑豆春雨をご使用ください。(国産のものは、スープを吸ってしまいます)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

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豚肉と白菜の中華風春雨スープ【#茹で戻し不要 #包丁不要】
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相性抜群の豚バラと白菜に、春雨をプラスした具沢山のおかずスープ♪作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを注いで具材を重ね、あとはフタをして6分ほど煮るだけ。包丁不要でできる上、春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!しかも、煮ながら戻すので、スープと豚の旨味を吸って、この上ない格別の美味しさに♡もちろんスープにも豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで、ごくごく飲み干すほどです♪

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オススメの献立


おかずスープの時
メインはちょっとボリュームが少ない
ひき肉・厚揚げ・豆腐を使ったものがオススメ!

ここでご紹介はしていませんが
蒸し鶏やむね肉がメインの時にも
おかずスープは相性がいいですよ♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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【コスパ◎】フライパンで10分♪
『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』

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とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
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乗せて焼くだけ♪『豆腐の肉味噌チーズグラタン』
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あれこれ作るのが面倒な方は
おかずスープと炊き込みご飯という
組み合わせがオススメです!!


⬇︎⬇︎⬇︎ 

炊き込みねぎ豚飯
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ちゃんぽんスープ7
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おせちで残った
”かまぼこ”を使った
アレンジレシピ第2弾!!

こちらは、もやしをたっぷり使った
ちゃんぽん風のスープに仕上げてみました♡

お正月...食べ過ぎて
体重が右肩上がり...。

それに加えて出費も多かったのでは
ないでしょうか?

こんな時は”もやし”が大活躍!

1袋ドドーンと入れれば
お財布にも身体にも嬉しい♡

また、おせちで残った”かまぼこ”のほか
筑前煮を作った時に余った
”にんじん”や”絹さや”もありませんか?

これらも、一緒にスープに入れて
消費してしまいましょう♪

作り方は、とーっても簡単で
具材をサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、最後に豆乳(牛乳)とすりごまを加えるだけ。

たったこれだけだけど
お野菜たっぷりで満足感もたっぷり♡

また、かまぼこを入れることで
彩りも旨味もマシマシに♪


ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能!

ちくわが余っていれば加えてもいいですし
キャベツとか白菜、青菜があれば
それも入れてOKです♪ 

とっても簡単なので
おせちの残りの”かまぼこ”があれば、ぜひ〜!

かまぼこは余ってるけど
家族全員で食べるほどはない
なんて時にもオススメですよ!!


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)
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主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』
5つご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

ちゃんぽんスープ1

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《もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...80g ※しゃぶしゃぶ用使用
かまぼこ...3枚(70gぐらい) ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
もやし...1袋
にんじん...1/3本(50g)
絹さや...6枚

a 水...2.5cup(500ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 無調整豆乳(または牛乳)...1/2cup(100ml)
b すり白ごま...大さじ2

粗挽き黒胡椒...少々 ※普通の胡椒でもOK!
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
IMG_8205

2.鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
IMG_8206
IMG_8208

3.かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、【a】を注いで3分ほど煮る。
IMG_8209
IMG_8210

4.火を弱めてから【b】を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_8211

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちゃんぽんスープ5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK!

絹さやは、なければ省いてもOKです。(代わりに刻みネギを散らしても!)

野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。

豆乳を加えたら、沸騰させないこと!(分離してしまいます)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ【#おせちの残りで】
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もやしをたっぷり使ったちゃんぽん風のスープ♡お正月...食べ過ぎて体重が右肩上がり...。それに加えて出費も多かったのではないでしょうか?こんな時は”もやし”が大活躍!1袋ドドーンと入れれば、お財布にも身体にも嬉しい♡また、おせちで残った”かまぼこ”のほか、筑前煮を作った時に余った”にんじん”や”絹さや”もありませんか?これらも、一緒にスープに入れて、消費してしまいましょう♪

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豚もやしピリ辛スープ4
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楽しかったお正月が終わって現実に戻ると
なんだかため息しかでない...笑

お料理するのもキッチンに立つのも
億劫に感じてしまいますよね...。

そんな時は、お肉もお野菜も入った
おかずスープがオススメ!


今回使う食材は
”豚バラ”×”もやし”の2素材。

年末年始で出費が多かったと思うので
ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!!


作り方は、とっても簡単で
豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

豚もやしピリ辛スープ5

icon_recipe
《豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分) 

豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup(400ml)
a すり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖、豆板醤...各小さじ1 ※合わせ味噌使用
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油(ラー油)...適量 ※なくてもOK


作り方


1.鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
IMG_8174
IMG_8175

2.【a】を注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_8176

IMG_8177

器に盛って
お召し上がりください♪

豚もやしピリ辛スープ3

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!)

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

にんにくは苦手であれば省いてもOK!または、しょうがを加えても♪

仕上げのごま油は、省いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ【#おかずスープ】
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今回使う食材は、”豚バラ”×”もやし”の2素材。年末年始で出費が多かったと思うので、ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをサッと炒め、あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので、5分もあれば出来上がります。旨味がたっぷりなので、ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡

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鶏キャベツスープ1
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みなさま
あけましておめでとうございます♡

昨年中は、お忙しい中
ブログへ来てくださったり
コメントをくださったり
本当にありがとうございました。
(どんなに励みになったことか( ;  ; ))

今年も、簡単美味しいレシピを
たくさん発信していきますので
どうぞよろしくお願い致します♪


さて...突然ですが
お正月、楽しんでいらっしゃいますか? 

きっと、美味しいものを
たくさん飲み食いされているかな??


ということで、新年1発目は
お正月明けの疲れた胃腸に嬉しい
スープレシピをお届けします♡

使う食材は
”鶏もも肉”×”キャベツ”の2素材のみ!!

作り方もとっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
あとは具材を加えて3分ほど煮るだけ♪
鶏肉とキャベツのうま塩うどん
うどん抜きバージョンです。笑)

たったこれだけだけど
スープには鶏肉の旨味が溶け出し
ゴクゴク飲み干す美味しさ♡

また、コトコト煮たキャベツは
とっても甘くてホッとします。

お正月は、どうしても
濃い味のものが多くなりますしね...。

やさしい味わいのものが
欲しくなりますよね♡


とっても簡単で
具材も色々アレンジ可能なんで
機会がありましたら、ぜひ!


そして、余談ですが...
昨年末のレコード大賞!!

感動してしまいました( ;  ; )

何がって、DA PUMP!!!


実は、私
こう見えて高校〜社会人なりたてぐらいまで
友達とDA PUMPの追っかけやってました。笑

九州はもちろんのこと
東京や沖縄にも行ってました。

学生なのに。(学校までズル休みして。笑)


そのDA PUMPが一度は低迷しちゃったけど
諦めず続けた努力というか
信じる力というか

ISSAの努力が報われたことに
あの頃を思い出して涙が出てしまいました。
(おばちゃん。笑)


頑張る・諦めない・続けるということを
教えてもらったように思います。

よしっ!2019年も
DA PUMPに負けないように頑張るぞー!笑


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


鶏キャベツスープ2

icon_recipe
《鶏肉とキャベツのうま塩スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1/2枚(150g)
キャベツ...100g

a 水...2cup(400ml)
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ、塩...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ各1〜2cm

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量 


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。
IMG_7680

2.鍋に【a】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、1を入れて3分ほど煮る。
IMG_7685

3.全体に火が通ったら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油をふる。
IMG_7686

器に盛って
お召し上がりください。 

鶏キャベツスープ3

POINT


鶏もも肉は、豚バラや豚ロースでも代用可能です。

キャベツは、白菜でも代用可能です。

にんにく・しょうがは、苦手な方は省いてOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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鶏肉とキャベツのうま塩スープ【#胃腸に優しい#おかずスープ】
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お正月明けの疲れた胃腸に嬉しいスープレシピ♡使う食材は、”鶏もも肉”×”キャベツ”の2素材のみ!!作り方もとっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、あとは具材を加えて3分ほど煮るだけ♪たったこれだけだけど、スープには鶏肉の旨味が溶け出し、ゴクゴク飲み干す美味しさ♡また、コトコト煮たキャベツは¥、とっても甘くてホッとします。

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お雑煮1
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むね肉のうま塩焼き
レシピ納めとか言いながら
また登場。笑

実は、昨日
我が家のワンプレートおせち
ご紹介させていただいたのですが

予想に反して
『お雑煮のレシピを教えてください!』
という方が多かったので
こちらに書かせていただきますね♡


うちのお雑煮なんて
めちゃめちゃシンプルで
これで合ってるのかも不明。笑

でも、簡単なくせに
めっちゃ美味しいので
私は気に入っています♡


しかし、お雑煮って
本当に土地土地の特徴が出て
すごく面白いですよね!

うちは、あごだし(時々かつおだし)に
薄口醤油・酒・塩で味をつけて
あとは、具材を放り込むだけです!

何度も言いますが
作り方が合ってるかは謎です。笑 

入っている具材は
鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。

実家では、里芋とか入ってたんですが
皮をむくのが面倒なので
私は省略しています。

あと、ブリが入る
ご家庭もありますし

土地によっては四角の餅だったり
味噌仕立てだったり。


ちなみに、鶏肉を入れるようになったのは
福岡に来てからです。

初めは、鶏肉なしバージョンで作っていたのですが
彼から『なんで鶏肉入っていないの?』と聞かれて
それから入れるようになりました。

そして、レシピでは面倒くさいので
お餅はそのまま煮汁に投入していますが

彼は、表面を炙った方が好きなので
軽くトースターで焼くこともあります。


と、お雑煮だけで
めっちゃ語ってしまった。笑


とにかく、なんの参考にもならない
福岡のいち家庭のお雑煮レシピですが
一応載せておきますね♪ 

※レシピを載せるつもりはなかったので
工程写真はありません( ;  ; ) 

お雑煮1

icon_recipe
《我が家のお雑煮〜福岡博多編〜》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

鶏もも肉... 50〜60g
お餅(丸餅)...2個 
かつお菜...適量
かまぼこ...4〜6切れ  ※鯛入りまめかま 赤使用
干し椎茸...2枚 

a だし汁...2cup(400cc) ※かつお出汁やあご出汁を使用しています。(気分。笑)
a 薄口醤油...小さじ2
a 酒...小さじ1
a 塩...少々


作り方


1.かつお菜は、塩茹でし、ざく切りにしておく。干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、細切りにしておく。お好みでお餅も軽くトースターで焼く。

2.鍋に、鶏もも肉と【a】を入れ火にかける。沸騰したら、お餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸を入れる。

3.弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。

お雑煮1

POINT


干し椎茸がなければ、生椎茸でもOKです。

鶏肉をブリに変えたり、里芋やにんじんなどを入れても美味しいです。

お餅は、軽くトースターで焼いてから加えても♪

だし汁は、厳密には、あご(かつお)だし300〜350ccを使用し、残りは干し椎茸の戻し汁を加えています。

鍋は、16cmのものを使用しました。

だし汁は、アコメヤの出汁 焼きあごアコメヤの出汁 かつお を使用しています。
1_000000004822
1_000000004824

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】
Comment

うちのお雑煮なんてめちゃめちゃシンプルで、これで合ってるのかも不明。笑うちは、あごだし(時々かつおだし)に、薄口醤油・酒・塩で味をつけて、あとは、具材を放り込むだけです!入っている具材は、鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。実家では、里芋とか入ってたんですが、皮をむくのが面倒なので私は省略しています。とにかく、なんの参考にもならない、福岡のいち家庭のお雑煮レシピですがどうぞ♪

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豆腐とろみスープ3
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今日は、一旦おせちレシピはお休み!

きっと、おせちなんて作らないって人もいるだろうし
日々のメニューをお探しの方もいると思うんで
今日は、お久しぶりのスープレシピ♡

なんだか、大寒波がやってきてるとかで
一気に気温が下がりましたね〜。

こちら福岡でも
予報に雪マークがちらほら...(泣)

こんな日は、スープを作って
身体を温めましょう♡


今回使用する食材は
お豆腐と卵のみ!

寒いからわざわざ買い物にも出たくないだろうし
豆腐と卵なら家にあるかなってことで♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

お鍋でスープを温めたら
あとは、お豆腐と卵を加えて
サッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので
水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!

しかも、ダマになる心配もないという
なんともズボラさんには嬉しい手法。笑


とろとろのスープが
ふわふわの豆腐と卵に絡んで
一口食べるとホッとする味わい♡

胃腸にも優しいので
お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪ 


ブログの最後には
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豆腐とろみスープ2

icon_recipe
《ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(お好みで)


作り方


1.鍋に【a】を合わせて片栗粉をよく溶かし、中火にかける。絶えず混ぜ合わせながら温め、とろみがついたら、食べやすく切った絹ごし豆腐を加える。(手で崩して加えてもOK!)
IMG_7604

2.強火にし、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_7605
IMG_7606

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とろみスープ10

POINT


絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

絹ごし豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えずかき混ぜてください。

溶き卵は、グツグツ沸騰した部分に流し入れるようにすると失敗がありません。

しょうがは、なければ省いてもOKです。

粗挽き黒胡椒とごま油は、省いてもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ【#とろみづけ不要】
Comment

お鍋でスープを温めたら、あとは、お豆腐と卵を加えてサッと煮るだけ♪片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので、水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!しかも、ダマになる心配もないという、なんともズボラさんには嬉しい手法。笑とろとろのスープが、ふわふわの豆腐と卵に絡んで、一口食べるとホッとする味わい♡胃腸にも優しいので、お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪

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豚こま白菜スープ1
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002

最近、白菜がめっちゃ安い!

大量消費するには
お鍋とか塩もみしてサラダにするのもいいけど
たまにはスープもオススメ!

これ、白菜を手でバリバリにちぎって
お鍋で蒸し煮にし
あとは、スープを注いでサッと煮るだけ。

たったこれだけだけど
お酒と塩のみで蒸し煮されたお野菜は
旨味と甘味がた〜っぷり♡ 

そして、この旨味が溶け出したスープも
最高に美味しくて 
ゴックゴクと飲み干すほど♪


ちなみに、冷蔵庫に余っていた豚こまも入れたんですが
これがまた、いい味を出すし
ボリュームも出て満足感アップ! 

このスープをメインにしたいって時は
お肉の分量増やしてもいいし

豚バラがあれば、そっちを使うと
さらに美味しい!!


とにかく、レシピ通りでなくても
余っているお野菜とかバンバン放り込んで大丈夫なんで
ぜひ、年末の冷蔵庫のお掃除に
お役立てくださいね(о´∀`о) 


ブログの最後には
『冷蔵庫のお掃除に使えるオススメレシピ』を5つ
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豚こま白菜スープ5

icon_recipe
《とろとろ白菜のうま塩スープ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...100g
白菜...1/8株(200g)
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g) ※なくてもOK

a 酒...大さじ2
a 塩...ひとつまみ(1g)

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

c すり白ごま...大さじ1〜2
c しょうゆ...小さじ1

塩、こしょう...適量 ※黒胡椒がオススメ!
ごま油...適量


作り方


1.白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切りでもOK)。
IMG_7293

2.鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。【a】をふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。
IMG_7294

3.白菜がしんなりしてカサが減ったら【b】を加え、再度蓋をして3分煮る。 
IMG_7296

4.豚肉と【c】を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。
IMG_7298

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜スープ8

POINT


豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!)

これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません!

お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。(白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪)

にんにくは、あったほうが美味しいです!苦手な方は、しょうがで代用しても。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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とろとろ白菜のうま塩スープ【#冷蔵庫のお掃除#おかずスープ】
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白菜を手でバリバリにちぎってお鍋で蒸し煮にし、あとは、スープを注いでサッと煮るだけ。たったこれだけだけど、お酒と塩のみで蒸し煮されたお野菜は、旨味と甘味がた〜っぷり♡ そして、この旨味が溶け出したスープも最高に美味しくて 、ゴックゴクと飲み干すほど♪とにかく、レシピ通りでなくても、余っているお野菜とかバンバン放り込んで大丈夫なんで、ぜひ、年末の冷蔵庫のお掃除に、お役立てくださいね♡

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お湯を注ぐだけでできる
具沢山おかずスープ♪

時間がある時に
ベースのおかずを作っておけば
あっという間に完成!

ボリュームがあるので
夜遅い日の食事や
食欲のない日の朝ごはん
またはスープジャーに入れて
お弁当に持って行っても!

これから寒くなる季節
大活躍間違いなしの一品です。

IMG_2858

作り方は、もちろん簡単で

じゃが・玉・にんじん・ベーコンを
サッと炒めて
あとはコンソメとしょうゆでコトコト。

ここで、洋風肉じゃがの完成!
IMG_2834
(このまま食べても美味しい!)

あとは、食べる時に
スープカップに入れて
お湯を注ぐだけ♡

これから寒さが厳しくなるので
バタバタの朝ごはんにも
大活躍間違いなしですよ♪ 
 

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
洋風肉じゃがde具沢山おかずスープ
IMG_2858

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

〜サイトより引用〜

4つの麹(こうじ)が織りなす絶妙ブレンド。

「生(なま)しょうゆ」のやわらかさと
重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」の
コクのある味を合わせ持つ
絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。

開封後も常温保存で
90日鮮度キープ。

〜引用終わり〜

こちらの絹しょうゆは
どちらかと九州醤油に近い
まろやかなしょうゆ。

スープなど
優しい味に仕上げたいお料理に
ぴったりですよ♡ 


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


洋風肉じゃがde具沢山おかずスープ
IMG_2858

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ねぎわかめスープ6
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長ネギとわかめを使った
ピリ辛の中華スープ♡

作り方の定番と言ったら
長ネギとわかめをサッと煮るだけ...とか
お椀に入れて、お湯を注ぐだけ...
とかが多いでしょうか?

でも、今日のスープは違います!!

ポイントは
長ネギをじっくり焼くこと♪

ちょっと焦げ目がつくまで
じーっくり焼くことで

スープの中に
長ネギの甘みと香ばしさが溶け込んで
なんとも言えぬ複雑な味わいに♡

長ネギとわかめだけという
めちゃめちゃ淡白な食材同士の掛け合わせですが
満足感は絶大!!

お肉や旨味成分のツナや
ハムやベーコンさえもいりません!! 


『今までのわかめスープはなんだったの?』 
っていうくらい衝撃の美味しさなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ちなみに今回
仕上げにラー油をふってピリ辛にしていますが
こちら苦手であればごま油に変えてもOKです!
(ごま油なくても美味しいですが。笑) 


ブログの最後には
『その他のわかめ&スープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ねぎわかめスープ1

icon_recipe
《焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

長ネギ...1/2本
乾燥わかめ...小さじ1〜2

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1

いり白ごま...適量
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


作り方


1.長ネギは小口切りにする。
IMG_6119

2.小鍋にごま油を中火で熱し1を広げて入れる。時々上下を返しながら焦げ目がつくまで焼く。(炒めるというよりは焼くイメージ)
IMG_6120
IMG_6121
(こんな感じになるまで)

3.乾燥わかめと【a】を加えてサッと煮る。仕上げに、いり白ごまと粗挽き黒胡椒を加える。
IMG_6122
IMG_6123
 
器に盛って
お召し上がりください。

お好みで
ラー油(苦手な方はごま油)を垂らしても♪ 

ねぎわかめスープ2

POINT


しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラ小さじ1.5、しょうゆ小さじ0.5ぐらいから試し、最後に味が足りない場合は足す方法がオススメです!でも、万が一濃くなっても水を足せば大丈夫です!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ【#簡単#水戻し不要】
Comment

長ネギとわかめを使ったピリ辛の中華スープ♡ポイントは、長ネギをじっくり焼くこと♪ちょっと焦げ目がつくまでじーっくり焼くことで、スープの中に長ネギの甘みと香ばしさが溶け込んでなんとも言えぬ複雑な味わいに♡長ネギとわかめだけというめちゃめちゃ淡白な食材同士の掛け合わせですが、満足感は絶大!!お肉や旨味成分のツナやハムやベーコンさえもいりません!!

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とりねぎスープ2
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ゴマ油香る♡鶏ネギうま塩うどんから
5044d811-s
うどんを抜きました。(一番重要なとこ抜いたー!笑)

これ、めちゃめちゃシンプルだけど
旨味がたっぷり〜♪

鶏ガラスープの素と
しょうゆで作った塩スープに
鶏の旨味と長ネギの甘みが溶け込んで
一言では言い表せないほどの複雑な味わいに♡ 

本当に材料これだけで?
と心配になるぐらいシンプル。

作り方だって、ただただ鶏とネギを焼いて
スープを注ぐだけ。


なんだ・け・ど...!!!

『本当に私が作ったの?』
『市販のスープでも買って来たんじゃない...?』

なんて思っちゃう&思われちゃうどの美味しさ!!


しかも、しょうが入りで
身体もポッカポカ♡

これから
もっともっと寒さも厳しくなりますし

いつものスープに飽きてきたなって時や
お鍋の残りの鶏肉とネギがあるなって時に
(そんな都合よく。笑)
もしよかったら、使ってあげてください( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡


とりねぎスープ6

icon_recipe
《鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1/2枚(150g)
長ネギ(白い部分)...1本

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、3〜4cm長さのぶつ切りにする。(キッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
IMG_5641

2.鍋にごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
IMG_5642
IMG_5643

3.【a】を注ぎ、2〜3分煮たら、ごま油・粗挽き黒胡椒各適量(分量外)をふる。
IMG_5644
IMG_5646

器に盛って
お召し上がりください♪ 

とりねぎスープ1

POINT


柚子胡椒を入れても美味しいです!

4人分作る場合は、食材・スープ共に倍量でOK!味が足りない場合は塩で調整し、濃すぎた場合は水を足してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ【#簡単
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これ、めちゃめちゃシンプルだけど旨味がたっぷり〜♪鶏ガラスープの素としょうゆで作った塩スープに、鶏の旨味と長ネギの甘みが溶け込んで、一言では言い表せないほどの複雑な味わいに♡ 本当に材料これだけで?と心配になるぐらいシンプル。作り方だって、ただただ鶏とネギを焼いて、スープを注ぐだけ。なんだ・け・ど...!!!『本当に私が作ったの?』と思っちゃうほどの美味しさです!!

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豆腐とひき肉のスープ4
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お久しぶりのスープレシピ^^♪

急に秋から冬になったような...
気温がグッと下がりましたよね〜。

これは、冷え性の女性も辛いけど
寒い中、家に帰ってくる
旦那さまやお子様達もきっと同じ!

そんな時、心も身体もホッとする
ポカポカスープがあると嬉しいですよね♡


今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


ちなみに、今回のスープは
韓国風のうま辛スタミナスープ。 

スープの見た目が赤いので
『なんだか、辛そう...』と不安になりますが(笑)
一口飲んでみるとびっくり!

旨味がたっぷりなので
『辛い〜!』って感じではなく

辛いけどクセになる....
辛いけど、ゴクゴク飲み干せてしまう...

そんな”うま辛”な一品です( ´艸`)


これから寒さも
厳しくなってきますよね...。

ぜひ、このうま辛&あったかスープが
皆様のお役に立てますように!!

身体も心も、芯から温まりますようにー!!


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『その他のスープレシピ』を5つ
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豆腐とひき肉のスープ6

icon_recipe
《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...80g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
ニラ...2〜3本

a 水...2cup
a 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...適量


作り方


1.小鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
IMG_9895
IMG_9928
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2.豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、【b】を加える。
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(お鍋、変わっとるがな。笑)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とひき肉のスープ5

POINT


豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。(旨味は劣ります)

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】
Comment

豆腐とひき肉を使った、ボリューム満点のおかずスープ♪作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆腐とひき肉を入れてコトコト。あとは、ニラを加えて、サッと煮たら完成♡豆腐は煮ながらスプーンで崩すので、包丁いらず!!どんどんお鍋に放り込むだけで、あっという間に完成しますよ〜♪

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カブのポタージュ9
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かぶの甘さがほんのり香る
ゴロゴロポタージュ。

以前、ご紹介した
ベーコンポテトポタージュのアレンジレシピなので
こちらがお好きだった方は
間違いなく、こちらも好きです。笑 


作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープ・かぶ・ベーコン・玉ねぎを入れたら
あとは蓋をして10分コトコト。

柔らかくなったところで
マッシャーやフォークなどで軽くつぶし
あとは豆乳(牛乳)+バターを加えて
塩こしょうで味をととのえるだけ♪

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
めちゃめちゃ楽チン!

しかも、コトコト煮ていると
かぶと玉ねぎの甘み
そしてベーコンの香りがキッチン中に広がり
もう何だか幸せな気分に♡


ちなみに、こちら
ブレンダーやミキサーを使わないので
ちょっとゴロッと具材感が残りますが
これが、めっちゃいいアクセントになるんです♪

スープというよりは
食べるおかずスープかな♡


また、今回のポイントも”みりん”。

コンソメスープにみりんとか
想像つかないと思いますが
これ、入れるのと入れないのとでは
美味しさが全然違ってくるんです♡

塩気がマイルドになって
旨味が増すというか...

『みりん、お前やるな』って感じで
みりんの可能性が広がる一品でもあるんです!


とっても簡単で
これから寒くなる季節に
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『その他のかぶレシピ』を5つ
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カブのポタージュ10

icon_recipe
《かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

かぶ...2〜3個(200g)
玉ねぎ...1/4個
ベーコン...1〜2枚

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a みりん...小さじ1

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b バター...10g

塩・こしょう...適量


作り方


1.かぶは一口サイズの乱切りに(皮はお好みで)、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
IMG_4287

2.小鍋に1・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし蓋をして10分ほど煮る。
IMG_4289

3.かぶが柔らかくなったら、マッシャーやフォークで軽く潰す。【b】を加えてサッと煮、バターが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_4290
IMG_4292-2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

あれば、茹でたかぶの葉を
トッピングしても! 

カブのポタージュ8

POINT


玉ねぎは、あった方が美味しいですが、なければ省いても構いません。

バターは有塩のものを使用しました。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム カネル・ココットです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】
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かぶの甘さがほんのり香るゴロゴロポタージュ。作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープ・かぶ・ベーコン・玉ねぎを入れたら、あとは蓋をして10分コトコト。柔らかくなったところで、マッシャーやフォークなどで軽くつぶしあとは豆乳(牛乳)+バターを加えて、塩こしょうで味をととのえるだけ♪ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどがコトコト煮ている時間なので、めちゃめちゃ楽チンです!

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