作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎豆腐・豆類レシピ

ちくわ小松菜10
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002

小松菜といえば油揚げと合わせた
煮浸しをよく作るんだけど...

今回は、それをパワーアップさせました。笑

油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ に変え
IMG_6564
カサ増しにお豆腐もイン!!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに煮汁を沸騰させ
ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。

あとは、溶いた卵を回し入れるだけ!

たったこれだけだけど
ちくわの旨味が煮汁に溶け出し
小松菜がモリモリいける!

また、やさしい〜味付けにしているので
風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪


ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


ちくわ小松菜1

icon_recipe
《ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g)
木綿豆腐…1/2丁(150g)
香ばし生ちくわ…2本(100g)
…2個

A 水…150cc
A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2
A 砂糖、和風だしの素…各小さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。木綿豆腐は、6等分に切る。香ばし生ちくわは斜め切りにする。卵は溶いておく。
IMG_6566

2.フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜・木綿豆腐・香ばし生ちくわを入れて2〜3分煮る。
IMG_6568

3.溶いた卵を回し入れ、好みの固さになるまで煮る。
IMG_6569

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわ小松菜4

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。なければ省いても。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単#胃腸にやさしい】
小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど... 今回は、それをパワーアップさせました。笑 油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン!!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ! たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける! また、やさしい〜味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら
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小松菜とちくわのごまマヨ和え
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ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル
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ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め
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小松菜とちくわのペッパーチーズソテー

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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厚揚げキャベツ10
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本日ご紹介させていただくレシピは
お財布に優しい厚揚げを使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

フライパンひとつ!
パパッと炒めてタレを絡めるだけなので
とーっても簡単!

バタバタ帰ってきた日の
夕飯にもぴったり!

また、お肉少なめでも
厚揚げでボリュームを出しているので
お腹も大満足♡

お子様も食べやすい
甘辛味噌味なので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。
 
厚揚げキャベツ3


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豚バラ小松菜3
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バタバタ忙しい日にオススメ!

帰って10分でできる
簡単スピードおかず♡

使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜と
お財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪

それでいて火が通りやすいので
『もー、夕飯まで時間がない!』
『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』
なんて時に最適!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで厚揚げと豚肉を焼き
仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪

ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと!

こうすることで
短時間でもしっかり味に仕上がるので
満足感がアップ!!

お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので
一石二鳥!!

また、炒め物なんですが...
厚揚げと豚肉は一旦焼いてから炒めるのが◎。

こうすることで、香ばしさがプラスされるんで
ただの炒め物でもワンランク上の仕上がりに♪

まぁ...焼いたとしても
10分ほどで仕上がるので問題ないです。笑

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね〜♪

小松菜も、グーンと食べやすくなってます!!!


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


豚バラ小松菜10

icon_recipe
《豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
厚揚げ...1枚(110g)
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用
かつお節...1袋(2.5g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚肉は【a】を揉み込む。
IMG_4428

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉(残った漬け汁はとっておく)を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_4429
IMG_4430

3.小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。
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IMG_4432
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ小松菜7

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そして、ここからは
新刊についてのお知らせです。

7月10日に発売になりました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ

なんと...!

またまた重版決定!!!

まだ、発売3ヶ月半だというのに
7刷目 9万部を突破しました!!! 
IMG_0444

これも、ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

そして、いつも支えてくださる
扶桑社の担当編集さん、営業の方々
全国の書店員さま

皆さまのお力添えのおかげです。

本当に本当にありがとうございます!!

先日、SNSでもつぶやきましたが

『作ると決めたからには
徹底的に皆さまのお役に立つ本を!』
という思いで作った本なので
少しでもその思いが届いていると嬉しいです。

そして、たくさんの温かいメッセージも
本当に本当にありがとうございます♡

どこも売り切れで
本屋さんを探し回ってくださった方

お友達やご家族に
プレゼントしてくださった方

苦手だった料理が好きになった方

献立を考えるのが苦手だったけど
すごくラクになりましたと
仰ってくださった方などなど

他にもたくさんのメッセージを頂きましたが
どれも本当に嬉しく
『頑張って作ってよかった...(泣)』と思いました。


そして、たくさんの
『ありがとうございます!』のお言葉も
頂いたのですが...

いやいや...!!!!

このレシピが何千何万と無料で検索できる時代に
大切なお金を使ってご購入くださったこと

そして、私にもう一度
『本を作る』という
チャンスと勇気を与えてくださった皆さまに
私の方がお礼を言わなければいけません。

本当に本当にありがとうございます!!!


まだ、お返事できていないメッセージも
たくさんあるのですが
全て目を通させて頂いております。

こちら、スローペースになりますが
ゆっくりお返事させてくださいね♪

 

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豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】
バタバタ忙しい日にオススメ!帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡ 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない!』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』なんて時に最適! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと! こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ!!お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので 一石二鳥です!!

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豆腐落とし10
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お弁当や作り置き
そして冷凍保存にもオススメの
豆腐を使ったボリュームおかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ボウルに材料を混ぜわせて
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。

わずか2ステップでできる上に
豆腐の水切りも不要♪

たこ焼き風の味わいなので
これなら豆腐嫌いのお子様も
美味しく召し上がれるはず。


めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく
お弁当にも入れれるし
冷凍保存しても味落ちしないという
本当に本当にスグレモノなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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豆腐落とし5

icon_recipe
《豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

a 木綿豆腐...1丁(300g)
a むきエビ(粗く刻む)...150g
a ...1個
a 刻み葱...5本分
a 紅生姜(粗く刻む)...20g
a 薄力粉...大さじ10
a 和風だしの素...小さじ1

(お好みで)
お好みソース・マヨネーズ...各適量 


作り方


1.ボウルに【a】を入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める(一口大ぐらい)。
IMG_0769

2.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、1を入れる。3分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きし、しっかり油を切る。
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IMG_0773

器に盛り、お好みで
お好みソース・マヨネーズをかけて
お召し上がりください♪ 

豆腐落とし1

POINT


刻み葱は、玉ねぎや長ネギのみじん切りでもOK!なければ省いても!

むきエビの代わりに、刻んだタコを加えても♪

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

フライパンに1度に入らない場合は、2回に分けて作ってください♪

丸めずに、スプーンですくって油の中に落とし入れてもOK!

温め直しは、トースタ(1300w)で約3分または、レンジ(ラップなし)で加熱してください。

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

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本当に本当にありがとうございます。 
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そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです! 


ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪



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豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ【#作り置き#冷凍保存】
お弁当や作り置き、そして冷凍保存にもオススメの豆腐を使ったボリュームおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!ボウルに材料を混ぜわせて、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。 わずか2ステップでできる上に、豆腐の水切りも不要♪ たこ焼き風の味わいなので、これなら豆腐嫌いのお子様も美味しく召し上がれるはず。 めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、お弁当にも入れれるし、冷凍保存しても味落ちしないという、本当に本当にスグレモノなんで、機会がありましたらぜひ〜!

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厚揚げきのこ10
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秋を感じる
きのこたっぷりの副菜。

本当は、厚揚げを焼いて
きのこあんかけにしようと思ってたんですが
いつも同じ感じじゃな...ってことで
今回は、甘辛の照り焼きにしてみました♡

作り方は、とーっても簡単で
片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め
甘辛だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは
最高に美味しいーーーー!!!

ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。

厚揚げに絡めてもいいんですが
きのこにまぶすことで
水っぽくなるのを防げます♪


ちなみに、こちら
POINT欄にも書かせて頂いておりますが 
当日の朝や前日の夜に”仕込み”をしておくと
夜ご飯がグーンとラクになります♡

私は基本、夜ご飯を作るときは
包丁やまな板を使いたくない人。笑

”食材を切る”という基本的なことが
一番ネックでハードルが高い...!

詳しくはPOINT欄に書かせて頂いておりますので
ご興味がございましたら、ぜひご覧くださいね♪


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厚揚げきのこ6

icon_recipe
《厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

厚揚げ...2枚(120g×2枚)
舞茸...1パック(100g)
しめじ...1/2袋(50g)
しいたけ...3枚(50g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1 


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
IMG_1405

2.ポリ袋に、きのこ類・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
IMG_1407

3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒める。
IMG_1408
IMG_1409
 
4.全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。
IMG_1410

器に盛って
お召し上がりください♪

厚揚げきのこ8

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方はサッと湯通しして下さい。

きのこ類は、トータル200gであれば、お好きなものを組み合わせてOKです。(個人的には、舞茸は旨味がたっぷりなのであった方がいいです!)

当日の朝や前日の夜に、工程①(それぞれポリ袋に入れる)とタレ(保存瓶に入れる)を作る段階までやっておくと、夕飯作りがラクになります!(切りおきした状態で、冷蔵庫で2日ぐらい日持ちします。きのこ類は冷凍も可。)

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『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

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秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪
 



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厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】
秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。 本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー!!! ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪

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豆腐ミートボール4
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子供も大人も大好きな
”ミートボール”♡

まぁ〜るくて可愛いし
お弁当に入っていると
一気にテンションが上がりますよね♪

そんなミートボール。

今回は、お豆腐を加えて
ヘルシー&ふわふわ食感に。

そして揚げずに作ることで
カロリーを抑えました♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

肉だねを丸めて焼き
あとはケチャップ+ソースで作ったタレを
加えて絡めるだけ。

どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが
食欲をそそります♡


ちなみに今回
お豆腐臭さを軽減するために
肉だねにしょうがを加えていますが
気にならない方は省いてOK!!

とっても簡単で
お子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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豆腐ミートボール3

icon_recipe
《ふわふわ豆腐ミートボール》

調理時間:15min(水切り時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)

a パン粉...1/2cup(20g)
a 水...大さじ2
a 塩...少々

b 水...1/2cup(100ml)
b ケチャップ...大さじ4
b 中濃ソース...大さじ2
b 砂糖...小さじ2

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.木綿豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに1・豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、12〜3等分にして丸める。
IMG_0148
IMG_0150

3.フライパンにサラダ油を広げ2を並べる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0152
IMG_0153

4.余分な油を拭き取り、合わせた【b】を加える。中火で3分ほど煮詰めたら完成。
IMG_0154

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐ミートボール9

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。その場合、砂糖の量をお好みで調整されてください。(ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強く、とんかつソースは甘みが強いです)

豆腐の水切り→ペーパータオルで包んでレンジで2分ほどチン。新しいペーパータオルに交換して重りになるようなものを乗せて10〜20分ほどおくと◎。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
子供も大人も大好きな”ミートボール”♡ まぁ〜るくて可愛いし、お弁当に入っていると一気にテンションが上がりますよね♪ そんなミートボール。今回は、お豆腐を加えて、ヘルシー&ふわふわ食感に。そして揚げずに作ることで、カロリーを抑えました♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!! 肉だねを丸めて焼き、あとはケチャップ+ソースで作ったタレを加えて絡めるだけ。 どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが食欲をそそります♡

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秋の気配がしたかと思ったら
また真夏日のような暑さ...(泣)

気候の変化が激しいと
身体もついていきませんよね...。

そこで、今回オススメしたいレシピは
お豆腐と卵を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。

あとは、豆腐と小松菜を加えて
卵を回し入れたら完成♡

いわゆる...親子丼のような
やさしい甘辛味のおかず。

小松菜は彩りと
少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが(笑)
なければ省いても全然問題ないですし
ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても!!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
ご飯にかけても美味しい一品。

小さなお子様から
おじいちゃんおばあちゃんまで
みーーーんなで美味しく食べれるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

IMG_7531

icon_recipe
《豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
小松菜...1/4束(50g)
...2個

a 水...150cc
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK


作り方


1.木綿豆腐はサイの目に切る。玉ねぎは薄切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。卵は溶いておく。
IMG_7502

2.フライパンに【a】・鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら、ひき肉をほぐしながら3分ほど煮る。
IMG_7500
IMG_7498

3.木綿豆腐と小松菜を加えてサッと煮、小松菜がしんなりしたら溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止める。
IMG_7495
IMG_7492

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をかけたり
ご飯にかけても美味しいです! 

IMG_7506

POINT


鶏ひき肉は、むねを使用しましたが、ももでもOKです。または、鶏もも肉(塊肉)で代用しても!

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。または、省いても!

小松菜は、ニラや絹さやなどで代用しても!または、仕上げに刻み葱や三つ葉をトッピングしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ(親子煮)【#簡単#ヘルシー】
お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。 作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。 あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡ いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。 小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが(笑)、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても!! 小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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厚揚げすき煮10
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あと一品!に大活躍!!

季節の変わり目にぴったりの
ほっこり煮物。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げをサッと焼いたら
あとは、煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。

最後にしめじを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
厚揚げは味がしみしみ。

玉ねぎはとろとろ甘〜い♡

本当はお肉入りで作りたかったんだけど
厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくて
お肉なしでチャレンジ。

これが大正解で
お肉がなくても大満足の一品に。

とっても簡単で作り置きも可能
そして冷めても美味しい万能おかずなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
その他の『厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

厚揚げすき煮6

icon_recipe
《厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

厚揚げ...2枚(約120g×2枚)
玉ねぎ...小1個(150g)
しめじ...1袋(100g)

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げは、余分な油をペーパータオルで抑え、4等分(食べやすい大きさでOK)に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
IMG_7364

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎと【a】を加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。
IMG_7361
IMG_7359
IMG_7360

3.玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。
IMG_7357
IMG_7356

器に盛って
お召し上がりください。

時間があれば一旦冷ますと
より味が染み込んで
美味しくなります♪ 

厚揚げすき煮8

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。

中途半端に残った豚肉(薄切り肉やこま切れ)や牛肉(薄切り肉やこま切れ)があれば一緒に煮込んでも!(厚揚げと一緒に焼いてから煮てください)

しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても!

ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

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厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】
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肉豆腐4
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002

豆腐の水分だけで煮込む肉豆腐。

余分な水分を一切使ってないので
うま味が凝縮!

お豆腐ってこんなにおいしかったのか!
と感動すること間違いなしです♪

肉豆腐4

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
無水!肉豆腐
肉豆腐4

そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
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支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


料理苦手だし嫌いだから
やらなくていいならやりたくない...!って方も
多いのではないでしょうか?

生きていくためには食べないといけないし
家族にも身体にいいものを食べさせてあげたい。

でも、レパートリーがないし
せっかく作っても家族が喜んでくれなかったら
やっぱり”料理苦手!嫌い!”ってなりますよね。

毎日の食事作りがストレスにもなる...。


この本は、そんな方達のために
『誰でも失敗なく作れるよう』
つまずきそうなところや
迷ってしまいそうなところに
丁寧な解説を入れております。

そして、選んだレシピは
どれも人気があった”間違いのない味”ばかり。


なので、ぜひこの本をフル活用して
自分に自信をつけてもらいたい!と思っております。

『私でもできた!』
『家族や彼氏が喜んでくれた!』

という成功体験は、きっと毎日のストレスから
あなたを救ってくれるはずです♪


お料理初心者だから、基本中の基本が分からない!
お料理が苦手で嫌いでストレス...!

なんていう方に
ぜひ、お手にとっていただきたい一冊です♡


ちなみに...なのですが...
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 


大変お手数ですが
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IMG_9350
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旨味たっぷりの味噌チーズ焼き。

厚揚げ1枚でもボリューム満点!
一口サイズに切ることで、お子様も食べやすい一品に!


ちなみにこちら
レンジ&トースターを使うことで
コンロいらず♪

また、クレハさんのクッキングシートで包み蒸しすることで
容器に調味料が張り付くことがなく
(特に味噌は張り付きやすい...!)
後片付けもラクラクです♪ 

IMG_9343

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します!


厚揚げとベーコンのみそチーズ焼きIMG_9339


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材料を入れて煮るだけ!

いつもの肉豆腐に
”キムチ”を入れるだけで旨味がアップ!!

豆腐を手で崩し
ニラをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さです♪

IMG_2687

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
豆腐とニラを切って〜
(豆腐は手で崩してもOKです!)
IMG_2667

お鍋に煮汁とキムチを入れて
火にかけます。
IMG_2669

沸騰したら、豚バラと豆腐を入れて
コトコト5分。 
 IMG_2670

仕上げに、ニラと
すりごまを加えたら完成♡

キムチの旨味を生かすので
調味料は少量でOK!

それでも、しっかり美味しい♡

まだまだ寒い日が続くので
ぜひ、ピリ辛煮物で
身体を温めてくださいね♪


こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
豚キムチ肉豆腐
IMG_2683

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

〜サイトより引用〜

4つの麹(こうじ)が織りなす絶妙ブレンド。

「生(なま)しょうゆ」のやわらかさと
重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」の
コクのある味を合わせ持つ
絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。

開封後も常温保存で
90日鮮度キープ。

〜引用終わり〜

こちらの絹しょうゆは
どちらかと九州醤油に近い
まろやかなしょうゆ。

優しさのあるほっこり味に
仕上がりますよ♡ 


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


豚キムチ肉豆腐
IMG_2683


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こまとろみ豆腐3
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

3月に入りましたが
まだまだ寒い日が続いていますね...。
 
そこで今日は、豚こまを使った
あんかけ肉豆腐をご紹介♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させ
豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。

あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
豚こまは感動の柔らかさ&旨味たっぷり!

トロッと甘辛あんに包まれた
ふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡


ポイントは、豚こまの下味と
加えるタイミング!

豚こまは、酒・片栗粉・砂糖を揉み込むことと
最後の仕上げに加えることで柔らかく仕上がります。

また、豚こまに揉み込んだ片栗粉が
自然にとろみをつけてくれるので
水溶き片栗粉が不要♪

ダマになる心配もないので
初心者さんに超オススメです!!


ちなみに、豚こまの下味のしょうがなのですが
私は、お肉を柔らかくする効果と
あとは肉の臭みを取って旨味をプラスするために加えています。

こちら、煮汁にも加えてるんで
面倒だなーって方や苦手な方は
省いてもOKです♪


とにかくめちゃめちゃ簡単で
身体も温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

こまとろみ豆腐1

icon_recipe
《豚こまdeあんかけ肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
小松菜...1束(200g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...小さじ2
b 和風だしの素...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。木綿豆腐は5〜6等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_4993

2.鍋に【b】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐と小松菜を加え3〜4分煮る。
IMG_4996

3.豚肉を加え、サッと煮る。全体の色が変わり、とろみがついたら完成!
IMG_4997

器に盛り、お好みで
一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

こまとろみ豆腐5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロース薄切り肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

豚肉の下味のしょうがは、省いてもOKです。

冷めるととろみがなくなるので、豚こまは、食べる直前に加えてください。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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豚こまdeあんかけ肉豆腐【#お肉柔らか#とろみづけ不要】
豚こまを使ったあんかけ肉豆腐♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁を沸騰させ、豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えてサッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、豚こまは感動の柔らかさ&旨味たっぷり!トロッと甘辛あんに包まれたふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡

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メインが
肉・豆腐・野菜と
バランスが取れてるので
あとは、足りないお野菜を補ってあげるだけでOK!

特に、きのこ類や
海藻類を意識して♪

味噌汁は
ご紹介のものでなくても
わかめ入りの味噌汁でもOK。

そして、メインが甘辛味なので
副菜はさっぱり系や塩味がオススメ!

ちょっと彩りにかけるので
副菜や汁物に赤色のお野菜を使うと◎。

きのこのコリコリ食感で
アクセントを出すのもポイントです!


ちなみに...
メインに汁気があるので
スープ類はなくても実はOK!笑

また、副菜も
お浸しなど汁気のあるものならないよう注意!
 
IMG_4998

【副菜】

えのきのうま塩ナムル

【汁物】

キャベツとお揚げの味噌スープ


副菜や汁物は
以下のものに変えても♪

水菜とえのきのツナポンおかか和え
68372bfb-s

やみつき♡おつまみ長いも

4ccac92f-s-2

焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ
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材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

b2221dad-s

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚こまぎれ肉 200g
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・油揚げ(正方形) 1枚
・かつお節 2袋 
・小松菜 1束
・えのきだけ 1袋(200g)
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm 
 

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豆腐を使ったヘルシーグラタン♪

作り方は、とっても簡単で
切った豆腐とブロッコリーを器に並べ
めんマヨソースとチーズをかけて
トースターで焼くだけ!

たったこれだけだけど
めんマヨソースとチーズの旨味とコクで
淡白な豆腐がメイン級に大変身♡

めんたいのピリッと感もアクセントになって
ご飯もお酒もすすみます!!
 
IMG_5989

ちなみに、今回使用したのは
私が愛してやまない
やまやさんの『めんたいマヨネーズタイプ』。
yamaya_mentai_-mayonnaise01
これ、いつも冷蔵庫に入ってるんだけど
めちゃめちゃ使えるんです!!

お肉やお野菜にかけるだけでも美味しいし
パンに塗ったり、パスタと絡めたりと
本当に万能!!!

しかもこれ、焼き上げた
明太子を加えているらしいんです!! 

だから、粒感アップで超贅沢♡


いつもマヨネーズをかけて焼く料理...
例えば、厚揚げに塗ったりとか...。

これをマヨネーズからめんマヨに変えるだけで
マンネリ脱出!!

このピリッと感がまたアクセントになって
より美味しく、そしてお酒も進んじゃいます♡


また、最近やってみようと思ってるのが
レンチンしたじゃがいもを
このめんたいマヨネーズで和えて
チーズを乗せて焼くってやつ!

絶対美味しいの確定だし
ミニカップに入れればお弁当にもいいかなって♪


とにかく、1本あれば
パスタにも使えるし
忙しい朝は、パンに塗って焼くだけでもいいし
めちゃめちゃ重宝するんですよ♡

IMG_5335

そんな『めんたいマヨネーズタイプ』を使った
ヘルシーグラタンレシピを
Nadiaさんにアップしております。

豆腐とブロッコリーのめんマヨチーズグラタン【#水切り不要】
豆腐を使ったヘルシーグラタン♪ 作り方は、とっても簡単で、切った豆腐とブロッコーを器に並べ、めんマヨソースとチーズをかけてトースターで焼くだけ!たったこれだけだけど、めんマヨソースとチーズの旨味とコクで、淡白な豆腐がメイン級に大変身♡ めんたいのピリッと感もアクセントになって、ご飯もお酒もすすみます!!

ブロッコリーと豆腐なんて
どちらも淡白だから
本当にグラタンになるのかどうか不安だと思いますが(笑)
これ、本当にめっちゃオススメです!!

お豆腐から出た水分も
ソースとして利用するんで
水切りが不要!

思い立ったらすぐできちゃうし
いつものグラタンよりもヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
 
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おからサラダ9
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おからって、1袋で
30円とか50円とか超激安だけど
使い方と言ったら”卯の花”ぐらいだし

”卯の花”は、家族が嫌いだから
なかなか買う機会がない...

なんて方、いらっしゃいませんか?

私は、小さい頃からおばあちゃん子だったので
卯の花とか、超大好きっ!!

でも、それは
おばあちゃんの味付けだから好きだったのであって 
市販の卯の花は甘すぎて苦手です(泣)


なので、卯の花を食べたくなったら
いつも手作り^^♪

私のは、甘辛のひき肉そぼろが入っているので
苦手な方でも食べやすいかなって思います!


作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、ひき肉・にんじん・しいたけを炒め
ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。

あとは、水とおからを加えて
一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら
たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪

(おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで
ここは手早くがポイント!! )

たったこれだけだけど
ひき肉の旨味と甘辛味
これにマヨネーズのコクと酸味が加わると
あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!


もちろん、マヨネーズが苦手な方は
抜いて頂いてOK!
(ただの卯の花になりますが。笑)


とにかく、とっても簡単で栄養も満点!!

ダイエットにもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『栄養満点な副菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)

おからサラダ2

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《おからそぼろサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

生おから...200g
豚ひき肉...100g
にんじん...1/2本(75g)
しいたけ...2枚
刻みネギ...適量

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2.5
a 和風だしの素...小さじ1

マヨネーズ...大さじ2 ※苦手な方は省いても!
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。
IMG_0575

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、1分ほど炒め煮する。
IMG_0578
IMG_0580

3.生おからと水1cup(200ml)〜1.5cup(300ml)を加えて、さらに炒め(すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる!!笑)全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。
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4.粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_0603

器に盛って
お召し上がりください♪ 

おからサラダ4

POINT


おからは、そのまま使用しましたが、匂いが気になる方などは、一旦乾煎りしてから使用しても!

しいたけは、苦手であれば省いても構いません。(他のキノコを刻んで加えても♪)

マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまう可能性があるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さいね♪

マヨネーズが苦手な方は、省いてもOKです。代わりに酢を加えたり、お好みでオリーブ油(←これは好みが分かれます)を加えても♪

加える水の量は、おからの様子を見ながら調整してください!

おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで、手早く!できれば、火は弱火にしてから加えて下さいね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
おからそぼろサラダ【#作り置き #栄養満点 #ダイエット】
Comment

甘辛そぼろ入りのおからサラダ♪作り方は簡単!フライパンで、ひき肉・人参・椎茸を炒め、ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。あとは、水とおからを加えて一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど、ひき肉の旨味と甘辛味、これにマヨネーズのコクと酸味が加わると、あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです!!

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


本日ご紹介させていただくレシピは
「厚揚げ」を使ったがっつりおかず。

厚揚げといえば
そのまま焼いて食べてもおいしい食材ですが
ひと手間加えると
しっかりメインに大変身しちゃうんです!

とはいえ
作り方はとってもわかりやすいです。

厚揚げを耐熱容器に並べ
ひき肉で作った肉味噌をのせ
あとはマヨネーズとチーズをトッピングして焼くだけ。

厚揚げのボリュームでお腹も大満足
糖質制限している方にもオススメですよ~!


大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

節約、簡単、がっつり、しかも糖質制限まで。
四拍子そろってしまう「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」の作り方

3


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豆腐だし醤油あん8
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002

早いもので年が明けてから
もう7日目!!

そう!今日は
お正月で疲れた胃を休ませる
七草がゆの日ですね。

でも、うちは七草がゆとか食べないんで
今日は胃腸にやさしいおかずを
ご紹介させて頂こうと思います♪


使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


ちなみに、こちら
年末にデパ地下に行った時に見かけた

『北海道産帆立と
焼き長芋のだし醤油あん』

というのを参考にさせて頂きました。


帆立も長芋も入っておらず
合ってる具材は
小松菜とにんじんのみですが...笑

でも、このおかず
食べた瞬間『めんつゆ!』って思ったんです。
(デパ地下に失礼!笑)

まさか、デパ地下のお惣菜が
めんつゆなわけないよね...って思いながらも

でも、どう転んでも、これめんつゆの味だしな...
と思って、めんつゆで味をつけたら
間違いなかったです。笑


と、話が脱線してしまいましたが
お財布にも胃腸にもやさしく
めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで(笑)

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


豆腐だし醤油あん7

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《小松菜と豆腐のだし醤油あん》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...100g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
小松菜...1/2束
しいたけ...2枚
にんじん...1/3本(50g)

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1.5cup(300cc)
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。絹ごし豆腐はさいの目に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
IMG_8348

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・しいたけ・にんじんを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、しんなりしたら【b】と絹ごし豆腐を加え3分煮る。
IMG_8349
IMG_8350
IMG_8351

3.弱火にし、倍量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油適量(分量外)をふる。
IMG_8354
IMG_8352
IMG_8353

器に盛って
お召し上がりください。 

豆腐だし醤油あん6

POINT


豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜で代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。

水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。

水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。(沸騰した中に加えるとダマになってしまいます)

あんかけですので、食べる直前に作ってください。(時間が経つとシャバシャバになります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
小松菜と豆腐のだし醤油あん【#胃腸にやさしい #デパ地下風】
Comment

使う食材は、豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんとお財布にやさしいものばかり♡これらをフライパンでサッと炒めて、あとはめんつゆと水を加えて、とろみをつけるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで、お野菜も豆腐もモリモリいける!お財布にも胃腸にもやさしく、めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで(笑)機会がありましたら、ぜひ♡

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豆腐白菜カニカマ3
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寒〜い夜や
食べ過ぎた翌日にオススメ!

定番の湯豆腐に
カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ!

また、とろみをつけて
より身体が温まる一品に♪


湯豆腐といえば、シンプルに
昆布のお出汁でコトコト...

というイメージですが
今回は、お野菜も加えて
ちょっとボリュームのある一品に仕上げてみました♪

また、あんかけにすることで
お出汁が具材によく絡み
より満足のある一品に。

カニカマとお出汁の旨味で
淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪

また、スープも
調味料を変えて色々試作したんですが
この配合が、驚くほど美味しくて^^♪

飲み干したくなるほどの旨味なんで
ご飯を入れて雑炊にするのも
超〜オススメです!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さまの鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま
IMG_5447
こちら、従来のカニカマとは違った
圧倒的なボリューム感!!

しかも、コトコト煮込んでも煮崩れず
煮こむほどに旨味が煮汁に溶け込んで
さらに美味しさアップ!!

通常カニカマといえば
サラダなどに使うのが一般的ですが
このカニカマは、温めて食べることで
より美味しくなるんです( ´艸`)

また、赤色がと〜っても色鮮やかなので
地味になりがちな煮物や鍋物にも
一気に彩りを添えてくれますよ♡

こちら、一正蒲鉾さまから
画像をお借りしましたが
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こんな感じで、お鍋に入れても
圧倒的な存在感♡

このカニカマ、とってもオススメですので
スーパーで見かけたら
ぜひ、お手にとってみてくださいね♪


さて、話はレシピの方に戻りますが
こちら、食欲がない時なんかは
メインとして食べてもいいですし

ちょっとボリュームのないメインの
付け合わせとして食べてもOK!

とにかくとってもオススメで
胃腸にも優しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


クリスマスや忘年会
お正月などのイベント後に
激しくオススメです!!!


ブログの最後には
『オススメの豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆腐白菜カニカマ9

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《湯豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間:15min 
 

材料(2〜4人分)

カニカマ...1パック(※鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま使用)
木綿豆腐...1丁
白菜...200g

a 水...3cup
a 白だし、酒、みりん...各大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1

片栗粉...大さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすく切る(手でちぎってもOK)。白菜は手でちぎる。
IMG_5307-2

2.鍋に【a】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。白菜を入れて5分ほど煮、手で裂いたカニカマと豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。
IMG_5308-2
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3.弱火にし、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがつくまで煮る。
IMG_5314

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても美味しいです! 

豆腐白菜カニカマ7

POINT


白菜はキャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

食べる直前に作ってください。(時間が経つと、とろみがなくなります)

副菜として食べるなら4人分。メインとして食べるなら2人分。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかまを使用しました。

『鍋用カニかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 


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湯豆腐のカニカマあんかけ【#簡単 #ヘルシー #包丁不要】
Comment

寒〜い夜や食べ過ぎた翌日にオススメ!定番の湯豆腐に、カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ!また、とろみをつけてより身体が温まる一品に♪また、あんかけにすることでお出汁が具材によく絡み、より満足のある一品に。カニカマとお出汁の旨味で淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪ご飯を入れて雑炊にするのもオススメです!!

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ニラ玉肉豆腐3
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いつもの肉豆腐に
ニラと卵を加えてニラ玉肉豆腐に♪
(そのまんま!笑)

これが、めちゃめちゃ簡単なくせに
超絶うまい!!

しかも

コンロ不要!
包丁不要!
洗い物不要!

と、まさに何もしたくない時や
バタバタしている時にオススメ!!

豆腐を水切りしないことで
水や調味料も減らすことができるんで
かなり経済的!!

豚バラの旨味と
卵の甘みが絡んだとろとろ豆腐が
最高に美味しいっ!!

しかもニラ玉にすることで
彩りもバッチリ♡


また、一旦冷ますことで
味がよく染みるんで
旦那さんだけ帰りが遅い...なんて時にも最適!

(その場合、卵とニラは
旦那さんが帰ってきてから加えるか
卵が固まる一歩手前まで温めておくと◎)


とっても簡単で
何もしたくない休日なんかにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


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ニラ玉肉豆腐4

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《ニラ玉肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
...2個
ニラ...1/2束(50g)

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、水気を軽く抑える。卵は溶く。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)
IMG_2918

2.耐熱ボウルに豚肉・手でちぎった木綿豆腐・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2919

3.ラップをはずしてニラを乗せ、溶き卵を回し入れる(混ぜない)。電子レンジで3分加熱する(ラップなし)。卵が好みの固さになったらサックリ混ぜ合わせて完成!
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IMG_2921
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

ニラ玉肉豆腐6

POINT


豚バラはロースでも代用可能です。また旨味にやや欠ける&若干固くなりますが、豚こまでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

玉ねぎを加えても美味しいです!

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

卵の固さはお好みなので(レンジによっても違います)、とろとろがお好きな方は、卵を入れてから1〜2分加熱し、あとは様子を見ながら10秒〜20秒ずつ追加で加熱する方法でもOK!

レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます!(小鍋にレンジと同じ要領で具材を入れ、蓋をして蒸し煮にするだけ!手順は同じです!)

メインとしても、ちょっとボリューミーな副菜としても使えます♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、6分→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、4分→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  
 
224A8A5E-5032-4C0F-8116-0F593FDD78BC

今回ご紹介させていただいているのは
寒い季節にぴったりのポカポカメイン!
 
朝晩寒くなり、ほっこりした煮物が
恋しくなってきましたね。

そんな時にオススメなのが、こちらの肉豆腐!
 
でも、いつもの肉豆腐とは違って
とろみがついているので冷めにくく
煮汁が具材によく絡むので満足感もアップ!!
 
作り方は、とっても簡単で
豚バラをサッと炒めたら
煮汁と豆腐を加え、あとはとろみをつけるだけ。

豆腐の水切りは不要ですし
豆腐を手で崩せば包丁いらずでできるお手軽さ♪
 
とっても簡単で、男子も大満足の一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!
 
   
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


サイト復旧したようです!

ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m
 


12A71D03-9535-4C66-B5DE-64E980765BA2

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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厚揚げ味噌マヨ6
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厚揚げって安くて
ボリュームもあるから
ついつい買っちゃいませんか?

満足感もあるし、糖質が低いから
ダイエットしてる人にも嬉しいですよね♪

でも、使い道がよく分からなくて
いつも同じようなレシピばかり...。

しかも、中途半端に残ることもあって...。

かと言って
なかなか手がこんだお料理って作る余裕がないし...


そんな方にオススメしたいのが
こちらのレシピ!!

ポリ袋に味噌とマヨネーズを入れてタレを作り
厚揚げを入れて絡めます。

あとはトースターで焼くだけ♪

時間があるときに漬け込んでおけば
あとは焼くだけだし
包丁もいらないし、洗い物も出ないから
とってもオススメ♡

おつまみにもいいですよ〜!!


しかも、外はサクサク
中はふんわりに仕上がるんです♪

この食感がまた
たまらなく美味しいー( ´艸`)


ブログの最後には
『その他の厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

厚揚げ味噌マヨ5

icon_recipe
《厚揚げの味噌マヨ漬け焼き》

調理時間:13min
 

材料(1〜2人分)

厚揚げ(6cm角)...1枚(110g)

a マヨネーズ...大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/4〜1/2


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑える。【a】はポリ袋に入れて、よく揉み込む。
IMG_9961

2.1のポリ袋に厚揚げを加え、全体に絡める。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
IMG_9962

3.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、厚揚げを取り出して置く。ポリ袋の下端をキッチンバサミで小さく切り、残ったタレを厚揚げに塗る。オーブントースターで10分ほど焼いたら完成(焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせてください)!
IMG_0168
IMG_0169
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器に盛り、お好みで
刻みネギと一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

厚揚げ味噌マヨ4

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

しっかり味がお好みの方やおつまみとして食べたい方は、味噌は大さじ1でも♪

お使いのお味噌に合わせて砂糖の量は調整してください。また、糖質制限されている方は、砂糖は省いてもOKですが、少々角のある(塩気が立つ)仕上がりになります。

時間がない方は、タレを絡めてからすぐに焼いてもOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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厚揚げの味噌マヨ漬け焼き【#トースター #糖質OFF】
Comment

ついつい買った厚揚げの消費にお困りの方にオススメしたいのが、こちらのレシピ!!ポリ袋に味噌とマヨネーズを入れてタレを作り、厚揚げを入れて絡めます。あとはトースターで焼くだけ♪時間があるときに漬け込んでおけば、あとは焼くだけだし、包丁もいらないし、洗い物も出ないからとってもオススメ♡おつまみにもいいですよ〜!!

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厚揚げきのこあんかけ5
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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪
残り野菜救済のお助けレシピ。

週末になると、冷蔵庫に余った
中途半端な野菜がちらほら...。

捨てるのはもったいないし
これでもう1品作れたら
節約にもなりますよね( ´艸`)

そういう時は
野菜あんかけにしちゃうのがオススメ♪

タンパク質は豚肉とかでもいいんですが
今回は節約の味方
”厚揚げ”を使ってボリュームアップ!


作り方は、とーっても簡単♡

フライパンで厚揚げを焼き
きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。

あとは、甘酢ダレを加えるだけ。

この甘酢ダレがポイントで
片栗粉をこのタレに
一緒に溶かしてしまうんです♪

こうすると、ダマになったりしないし
失敗することなく
簡単にとろみがつけられますよ〜!

水溶き片栗粉を作るために
もう一つ容器を用意する手間も省けるし
とってもオススメ!

しかもこのおかず
メインとしても副菜としても
どちらでも使えるから
きっと重宝するはずですよ♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


厚揚げきのこあんかけ1

icon_recipe
《厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

厚揚げ(6cm角)...2枚(220gぐらい)
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本

a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。しめじは、石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
IMG_9376

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを焼く。厚揚げに火が通ったら、しめじ・玉ねぎ・もやし・にんじんを加えてサッと炒める。
IMG_9378
IMG_9379-2

3.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々(分量外)で味をととのえる。
IMG_9380

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げきのこあんかけ4

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

厚揚げだけでは物足りない場合は、豚バラやコマなどのお肉を加えても♪

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は色々とアレンジが可能です♪冷蔵庫に残った中途半端な野菜を入れても♪(なるべく火が通りやすいものにして下さい。または、火が通りにくいものでも、千切りにするなど火を通りやすくすれば◎)

やさしい味です♪

メインなら2人分。副菜なら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ【#水溶き片栗粉不要】
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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪残り野菜救済のお助けレシピ。作り方は、とーっても簡単♡フライパンで厚揚げを焼き、きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。あとは、甘酢ダレを加えるだけ。この甘酢ダレがポイントで、片栗粉をこのタレに一緒に溶かしてしまうんです♪こうすると、ダマになったりしないし、失敗することなく簡単にとろみがつけられますよ〜!

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小松菜厚揚げ麻婆6
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002

小さなお子様でも食べれちゃう
辛くないマーボー風の炒め物♪

しかも、今回は厚揚げを使うから
豆腐の水切りも不要♪

そして栄養たっぷりの
小松菜も入っているから
栄養バランスもバッチリ♡


豚ひき肉の旨味とごまのコク
そして甘辛の味噌だれが
小松菜の苦味を抑えてくれるから 
すっごーく食べやすいですよ♪

特に小松菜の苦味が苦手なお子様には
ごまを多めに入れてあげると◎。


作り方も、めっちゃ簡単で
フライパンでパパッと炒めるだけ。

汁気が出ないから
お弁当にも作り置きにもオススメです♪


ぜひ、次回の買い物では
厚揚げ・豚ひき肉・小松菜
そして長ネギを忘れないように♡


みんなが笑顔の
楽しい食卓になりますように( ´艸`)


ブログの最後には
『その他の厚揚げ&小松菜レシピ』を5つと
『厚揚げと小松菜の保存方法』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

小松菜厚揚げ麻婆8

icon_recipe
《厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110g)
小松菜...1/2束
長ネギ(みじん切り)...10cm

a 水...大さじ2
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ1〜
ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで抑えて余分な油を切り12等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8891-2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギを炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_8944
IMG_8945

3.合わせた【a】を回し入れて炒め、全体に回ったら小松菜を加えてサッと炒める。
IMG_8946
IMG_8947
 
4.小松菜がしんなりしたら火を止め、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。
IMG_9252

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜厚揚げ麻婆7

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

作り置きする場合は、ひき肉の油がついてしまうので、保存容器にラップなどを敷くと◎。洗い物がラクになります。

フライパンは22cmのものを使用しましたが、26cmの方が炒めやすいと思います。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211
 
使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】
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小さなお子様でも食べれちゃう辛くないマーボー風の炒め物♪厚揚げを使うから豆腐の水切りも不要♪そして栄養たっぷりの小松菜も入っているから栄養バランスもバッチリ♡豚ひき肉の旨味とごまのコク、そして甘辛の味噌だれが、小松菜の苦味を抑えてくれるから すっごーく食べやすいですよ♪作り方も、めっちゃ簡単で、フライパンでパパッと炒めるだけ。汁気が出ないから、お弁当にも作り置きにもオススメです♪

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その他の厚揚げ&小松菜レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』

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ヘルシー&コスパ抜群♪
『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』

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水切り不要♪
『厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え』

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小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ
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ご飯もお酒も止まらないっ!
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

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小松菜&厚揚げの保存方法

野菜室で保存する場合は
ペーパータオルで包んでから
ポリ袋に入れて立てて保存

(期間目安:1週間)

ペーパータオルに包む前に
水に5分ほど放つと◎。
IMG_8886
 
冷凍保存する場合は
サッと茹でてから保存袋に入れ
空気を抜いてから保存

(期間目安:1ヶ月)
IMG_9236
切らずに冷凍する場合は
そのままラップに包んでから
保存袋に入れてOK
なのですが

切って冷凍する場合は
トレイなどに並べて冷凍庫へ入れ
IMG_9010
凍ってから、保存袋に移すのが◎

茹でて切って
そのまま冷凍すると
全部くっついちゃうんで(笑)
次に使いたい時に不便です。
 

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890


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豆腐カニカマあんかけ1
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002

只今アンケートを
実施しております。

ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
ぜひ、ご協力お願い致しますm(_ _)m
(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

季節の変わり目...。

みなさま、お変わりありませんか?

夏から秋への季節の移り変わりは
特に胃腸の調子が崩れがちになるので
今回は、身体にやさしい〜おかずを♪

こちら、秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた
豆腐のとろみ煮。

豆腐のふわっとやさしい食感と
とろとろのスープが身体に染み渡ります♡


しかも、えのきを加えることで
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!


ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。

カニカマを加えることで
地味なおかずが一気に華やかになり
また、ほのかな甘みが加わって
よりホッとする一品に。

こちらはお好みですが
柚子胡椒を加えるとめちゃめちゃ美味しいんで
お好きな方はぜひ!!

カニカマの優しい甘さとも
相性抜群ですよ♪


そして最後に...

今朝もご紹介しましたが、カニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しています♪
IMG_5850

オホーツクは
ズワイガニのペーストを使用しているので
旨味がたっぷり〜!!

スープにも、この旨味が
たっぷり溶け出すので
一滴も残らず飲み干したくなるほど(笑)

これは、普通のカニカマではなく
ぜひ、オホーツクで味わって欲しいーーー!

もし、見かけたら
迷わずゲットしてくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


豆腐カニカマあんかけ8

icon_recipe
《きのこと豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1丁
オホーツク(カニカマ)...1/2袋(5本)
お好きなきのこ...150g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん、和風だしの素...各小さじ1


作り方


1.絹ごし豆腐は、ペーパータオルで包んで軽く水気を切り、食べやすい大きさに切る。お好きなきのこは、それぞれ石突きを取り、ほぐす(えのきは長さを半分に、椎茸はスライス)。
IMG_8705
IMG_8703

2.鍋に、手で裂いたオホーツク・お好きなきのこ・【a】を入れ、中火にかける。きのこがしんなりしたら、絹ごし豆腐を加えて3〜5分、豆腐が温まるまで煮たら完成!
IMG_8707
IMG_8708

器に盛り、お好みで
柚子胡椒やしょうが、三つ葉などを添えて
お召し上がりください♪ 

私は個人的に
柚子胡椒が好きです( ´艸`) 

豆腐カニカマあんかけ6

POINT


絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

今回使用したきのこは、しめじ1/2袋・えのき小1/2袋・しいたけ2枚を使用しました。

とろみをつけるため、えのきは必ず加えてください。(どうしても苦手な方は、水溶き片栗粉でとろみをつけてください)

やさしい味です♪お好みで、柚子胡椒やしょうがのすりおろしを添えてください。(しょうがは、煮汁に加えて一緒に煮てもOKです。)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。その場合、塩分が薄くなるので、塩かしょうゆで調整し、お好みで酒とみりんも加えて甘さを調整してください。

冷めても美味しいです♪

包丁を使うのが面倒な方は、きのこ類はキッチンバサミで切り、豆腐は手で崩して加えてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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きのこと豆腐のカニカマあんかけ【#とろみづけ不要#包丁不要】
Comment

秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた豆腐のとろみ煮。豆腐のふわっとやさしい食感と、とろとろのスープが身体に染み渡ります♡しかも、えのきを加えることで自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。カニカマを加えることで、地味なおかずが一気に華やかになり、また、ほのかな甘みが加わって、よりホッとする一品に♪

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レンジ肉豆腐4
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ちょっと気候がよくなると
甘辛のものとかホッとするもの...
食べたくなりますよね♡

でも、まだ日中は暑かったりするんで
レンジでお手軽にできる
甘辛の肉豆腐...なんていかがですか?

今回は、豚こまを使ってお財布にやさしく
また、お豆腐の水切りは不要!

包丁&まな板いらず、ワンボウルでできるので
洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)


ちなみにこちらも
レンジをお持ちでない方や
レンジが苦手な方は、お鍋で作ってもOK!

材料入れて蓋して煮るだけなんで
機会がありましたら、ぜひー♪


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

レンジ肉豆腐2

icon_recipe
《豚こまdeレンジ肉豆腐》

調理時間:10min 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
ニラ...1/2束

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に、豚肉と【a】を入れる。
IMG_4780

2.木綿豆腐はペーパータオルで軽くおさえて水気を切り、一口サイズに切って1に乗せる。3〜4cm長さのザク切りにしたニラを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4781

3.全体に熱が通ったら、庫内で1〜2分置いて蒸らす。
IMG_4782

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

レンジ肉豆腐3

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

余裕があれば、豚こまに少量の片栗粉を揉み込むと、お肉が柔らかく仕上がります♪

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は手でちぎり、ニラはキッチンバサミで切れば包丁いらずで作れます。

甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

レンジをお持ちでない方は、お鍋でも同じように作れます。(材料を全部入れて、蓋をして煮るだけです!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚こまdeレンジ肉豆腐【#水切り不要 #包丁不要】
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ちょっと気候がよくなると、甘辛のものとかホッとするもの...食べたくなりますよね♡でも、まだ日中は暑かったりするんで、レンジでお手軽にできる甘辛の肉豆腐...なんていかがですか?今回は、豚こまを使ってお財布にやさしく、また、お豆腐の水切りは不要!包丁&まな板いらず、ワンボウルでできるので、洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)

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豆腐そぼろあんかけ10
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002

だんだんと秋の気配が
近づいてきた今日この頃。 

ちょっと肌寒くなると
あんかけもの...食べたくなりますよね♡

そこで今回は、夏に疲れた胃腸を労わりつつ
身体も温める”豆腐のそぼろあんかけ”をご紹介♪


こちら、作り方は、めちゃめちゃ簡単!

耐熱容器に鶏ひき肉を入れて
レンジでチン!!

あとは、煮汁と豆腐を加えて
追加でチンするだけ。

ちょっと2回チンする手間はいりますが
豆腐の水切りは不要だし
包丁もまな板もいらないし
水溶き片栗粉は作らなくていいし
ついでに、ダマになる心配もなし♪

それでいてヘルシーで
胃腸にもお財布にもやさしい〜。

トロッとしたそぼろ餡を
ふるふるのお豆腐に絡めて食べると 
身体も心もホッとしますよ♡


ちなみにこちら
レンジがない!という方や
レンジ料理は苦手!という方は
お鍋やフライパンで作ることも可能です。

作り方は、レンジとほとんど同じで
鶏ひき肉をごま油で炒めて
色が変わったら煮汁と豆腐を投入。

あとは、とろみがつくまで煮るだけです♪


とっても簡単で
季節の変わり目にめっちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ!


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豆腐そぼろあんかけ7

icon_recipe
《豆腐の中華風♡そぼろあんかけ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
木綿豆腐...300g

a ごま油...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...150cc
b めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
b 片栗粉...大さじ1
b オイスターソース...小さじ1


作り方


1.耐熱容器に、鶏ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。容器に貼り付ける感じで、なるべく薄く広げ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_5624

2.1を混ぜ合わせてポロポロにし、【b】と手で4等分にちぎった豆腐を加える。再度ラップをして、5分加熱する。
IMG_5625

3.容器を取り出し、豆腐を崩しながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。
IMG_5626

器に盛り、お好みで刻んだネギと
一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪ 

豆腐そぼろあんかけ9

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

片栗粉は、煮汁にしっかり溶かしてから容器に加えてください。

しっかり目&甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。

時間が経つととろみがなくなるため、食べる直前に作る&できたら早めにお召し上がりください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→6分。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豆腐の中華風♡そぼろあんかけ【#レンジ #水切り不要】
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耐熱容器に鶏ひき肉を入れてレンジでチン!!あとは、煮汁と豆腐を加えて追加でチンするだけ。ちょっと2回チンする手間はいりますが、豆腐の水切りは不要だし、包丁もまな板もいらないし、水溶き片栗粉は作らなくていいし、ついでに、ダマになる心配もなし♪それでいてヘルシーで胃腸にもお財布にもやさしい〜。トロッとしたそぼろ餡をふるふるのお豆腐に絡めて食べると 、身体も心もホッとしますよ♡

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豚バラ厚揚げおかか3
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002

20190705154149-0001

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★★★

002

包丁不要!

5分でできる激ウマメイン!

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラを炒め
手でちぎった厚揚げを加えたら
あとは、おかか醤油を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
豚バラとかつお節の旨味を吸った厚揚げが
めちゃめちゃ美味しい!!

厚揚げにおかか醤油って組み合わせは
間違いなく美味しいんで
これに豚バラを加えれば
手軽にメインおかずが完成♡

作り方も調味料もとってもシンプルだけど
他のどんな手がこんだ料理より美味しんで
めっちゃオススメ!

機会があれば、ぜひ〜♪


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豚バラ厚揚げおかか13

icon_recipe
《豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
厚揚げ(6cm角)...2枚(220gぐらい)
かつお節...1袋(3g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ1

ごま油...小さじ1

下準備


厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、油抜きをしておく。

作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_5521

2.豚肉の色が変わったら、厚揚げを手でちぎって加え、サッと炒める。
IMG_5522

3.合わせた【a】を回し入れて炒め、火を止めてかつお節を加える。
IMG_5523
IMG_5524

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ厚揚げおかか2

POINT


豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は、一旦湯通ししてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め【#簡単 #包丁不要】
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包丁不要!5分でできる激ウマメイン!作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚バラを炒め、手でちぎった厚揚げを加えたら、あとは、おかか醤油を絡めるだけ。たったこれだけだけど、豚バラとかつお節の旨味を吸った厚揚げがめちゃめちゃ美味しい!!厚揚げにおかか醤油って組み合わせは間違いなく美味しんで、これに豚バラを加えれば手軽にメインおかずが完成です♡

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鯖缶厚揚げ8
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002

巷で話題の”サバ缶”を使った
超簡単おかず♪

今回は、節約食材の
”厚揚げ”と合わせて
ご飯がすすむ味噌煮にしてみました。


作り方は、とーっても簡単!

フライパンにサバ缶の汁・水・調味料を入れ
厚揚げとサバの身をサッと煮るだけ。

どちらも生で食べれる食材のため
サッと温める程度に火を通せばOK!

10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です。 


とっても簡単で
サバ缶と厚揚げさえあればパパッとできるので
機会がありましたら、ぜひ♡


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鯖缶厚揚げ4

icon_recipe
《サバ缶と厚揚げの味噌煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

サバ缶(味噌煮)...1缶(190g)
厚揚げ(6cm角)...2枚(240gぐらい)

a 水...3/4cup(150ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)、しょうゆ...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油抜きし、8等分に切る。
IMG_4956

2.小鍋か小さめのフライパンに厚揚げ・【a】・サバ缶の汁(全量)を入れて中火にかける。沸騰したら5分ほど煮る。
IMG_4957

3.サバ缶の身を入れてサッと煮る。温まったら完成!
IMG_4958

器に盛り、お好みで
刻みネギを散らしてお召し上がりください♪ 

鯖缶厚揚げ3

POINT


めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は、お湯にくぐらせてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
サバ缶と厚揚げの味噌煮【#作り置き #時短 #煮込みは3分】
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巷で話題の”サバ缶”を使った超簡単おかず♪今回は、節約食材の”厚揚げ”と合わせて、ご飯がすすむ味噌煮にしてみました。作り方は、とーっても簡単!フライパンにサバ缶の汁・水・調味料を入れ、厚揚げとサバの身をサッと煮るだけ。どちらも生で食べれる食材のため、サッと温める程度に火を通せばOK!5分もあれば完成するので、バタバタ忙しい日にも最適です。

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定番の冷奴に
温泉卵と粉チーズをトッピングして
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ
をかけた”和風チーズおつまみ”は
シンプルながら絶品!!

チーズといえば、ワインのお供や
ピザやグラタンなどの
洋風料理と合わせることが多いですが

実は、しょうゆなどの
日本の調味料と合わせると
欧風スタイルにはない
うま味を引き出せるんです。

チーズもしょうゆも
同じく発酵食品であることを考えると
チーズとの相性の良さも納得できますよね♪

また、両者に共通するのは
アミノ酸の一つである「グルタミン酸」
といううま味成分。

]“うま味×うま味”のコラボが
おいしくないわけがありません!!

1

今回は簡単すぎるので(笑)
工程写真などはないのですが

豆腐を水切りして
あとは調味料を乗せるだけ♪

とっても簡単で
包丁不要!

おつまみにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♪ 

  
こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
温玉おかかチーズやっこ
4

そして、今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
 kinusyoyu800

ヤマサ鮮度生活
味なめらか絹しょうゆ
(画像はお借りましたm(_ _)m)

こちらのしょうゆは
4つの麹から作られた
絹のようになめらかな味わいのしょうゆ♪

私は九州出身なので
キレのあるしょうゆよりも
こちらのまろやかなしょうゆが好み♪

やさしい味に仕上がりますよ♡

また麹の効果で奥深く
そして旨味たっぷりに仕上がる点も
気に入っています!

開封後常温で90日間
鮮度をキープできるのも
嬉しいですよね^^♪


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

温玉おかかチーズやっこ
4

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今朝もブログを更新しています♪

よろしければこちらも
のぞいてみてくださいね♡ 

スタミナ♡なすの味噌煮

なす味噌4_2

 
002

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洋風がんも15
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こちら
ご参照くださいませ。 

002

お豆腐をまるっと1丁使った
洋風がんも♪ 

作り方は、とっても簡単で
材料をガガガーっと混ぜたら
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。

たったこれだけだけど
外はカリっ。中はふわふわもっちもち。

ハムとコーンとチーズ入りなので
お子様でも食べやすい♪ 

またハムをキッチンバサミで切り
ポリ袋の中でタネを揉み揉みすれば
包丁不要でできる上、洗い物もラクラク♪

ちなみにこちら冷めても美味しく
お弁当にも最適!!

揚げた後に冷凍保存もできちゃう
便利なやつなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


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洋風がんも12

icon_recipe
《ハムコーンチーズde洋風がんも》

調理時間:10min(水切り時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

木綿豆腐...1丁(300g)

a ...1個
a ロースハム...3枚
a コーン(缶)...大さじ3
a 薄力粉...大さじ4
a 粉チーズ...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に乗せ、600wで約2分加熱する。新しいペーパータオルに取り替えてお皿などで重石をし、しっかり水気を切る。ロースハムは、細かく刻む。
IMG_3975
IMG_4071

2.ポリ袋(またはボウル)に、手で崩した木綿豆腐・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4072

3.フライパンに高さ1cmの揚げ油を熱し、8〜10等分にして丸めた2を入れる。時々上下を返しながら、全体がきつね色になるまで2〜3分揚げ焼きする。
IMG_4073
IMG_4074

器に盛ってお召し上がりください。

しっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけても
美味しいです!! 

洋風がんも14

POINT


ロースハムは、キッチンバサミで切れば包丁いらず♪

タネが成型しにくい場合は、スプーンを2本使って落とし入れてもOK!

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ハムコーンチーズde洋風がんも【#作り置き #冷凍保存】
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お豆腐をまるっと1丁使った洋風がんも♪ 作り方は、とっても簡単で、材料をガガガーっと混ぜたら、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。たったこれだけだけど、外はカリっ。中はふわふわもっちもち。ハムとコーンとチーズ入りなので、お子様でも食べやすい♪ またハムをキッチンバサミで切り、ポリ袋の中でタネを揉み揉みすれば包丁不要でできる上、洗い物もラクラクです♪

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


夏の定番、冷奴ですが
醤油とチューブ生姜、ちょっとがんばって
かつお節に刻みネギ…… と
毎回毎回同じではさすがに飽きてしまいますよね。

そんな時はこちら!

ニラとトマトをザクザク切って
ピリ辛のナムルダレに漬け込んだら
お皿に盛ったお豆腐にドバっとかけるだけ。

たったこれだけですが
見た目もカラフルで食欲がそそられます。

ニラとにんにく入りなのでスタミナもバッチリ!
 
具だくさんのタレで
冷奴が主菜のようにいただける一品です。

とっても簡単でオススメなので
ぜひお試しくださいね。
 
 
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

ニラとトマトをザクザク切って。
具だくさんピリ辛ダレ
「ニラトマナムル奴」で冷奴がほぼ主菜に

1


今朝もブログを更新しております♪

もしよろしければ
こちらものぞいてみてくださいね!

しそチーズつくねのポン酢照り焼き
しそチーズつくね11_2


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うな豆腐18
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うな次郎を使った
レンジでできるヘルシーメイン!  
うな次郎についての詳しい説明はこちら)  

水切りした豆腐に
うな次郎を乗せて海苔で巻き
あとはレンジでチンするだけ!!

ヘルシーなので
夜遅い食事やダイエット中の方にもオススメ♪


うな次郎って、うなぎに似せて作っているので
そのまま食べると味は濃いめ。

ご飯が3杯ぐらいいけそうな勢い。

でも、夜遅かったり
ご飯は夜は控えてるーなんて方は
ちょっと食べるのを躊躇してしまいますよね。

そんな時は、ぜひ
豆腐と合わせてみてください!! 

濃いめの味と海苔の風味が
淡白な豆腐と相性抜群。

これだけで、お腹がいっぱいになるほどです。


とっても簡単で
火を使わずにできるんで
ぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『豆腐レシピ』
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こちらも合わせて
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うな豆腐9

icon_recipe
《うな次郎と豆腐の磯辺蒸し》

調理時間:5min(水切り時間を除く)
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
木綿豆腐...約1/2丁
焼き海苔(半切り)...1枚
うな次郎添付のたれ...1袋


作り方


1.うな次郎は2等分に切る。木綿豆腐は水切りをし、厚さを半分に切ってから、うな次郎の大きさに合わせて切る。焼き海苔は、縦に4等分に切る。
IMG_8598

2.木綿豆腐の上にうな次郎を乗せ、巻き終わりが下になるよう、焼き海苔で包む。耐熱皿に並べ、電子レンジ600wで約2分加熱する。(ラップなし)
IMG_8599

うな次郎添付のたれをかけ
お好みで添付の山椒をふって
お召し上がりください。 

うな豆腐17

POINT


木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎と豆腐の磯辺蒸し【#節約 #レンジ #ヘルシー】
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水切りした豆腐にうな次郎を乗せて海苔で巻き、あとはレンジでチンするだけ!!ヘルシーなので、夜遅い食事やダイエット中の方にもオススメ♪濃いめの味と海苔の風味が淡白な豆腐と相性抜群。これだけで、お腹がいっぱいになるほどです。とっても簡単で、火を使わずにできるんで、ぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

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水切り不要♪
『お豆腐つくねのハニマヨ照り焼き』

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乗せて焼くだけ♪コクうま濃厚〜♪
『豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン』

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鍋に入れて煮るだけ5分♪焼肉のタレで作る♪
『豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮』

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全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』
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調味料3つ&水分なし♪旨味凝縮〜っ♪
『おろしポン酢 de 蒸し焼き肉どうふ』

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あとがき

ちなみに、7月26日
う(0)な(7)じ(2)ろう(6)の語呂合わせから
『うな次郎の日』なんだそうです( ´艸`)

この日は、みんなでうな次郎を食べて
暑い夏を乗り切りましょうね!!! 

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ツナ大豆3
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スーパーに行くと
よく見かけるこのお惣菜。 
IMG_5132
フジッコさんの
お豆さんシリーズの一つこんぶ豆。 

大豆と昆布が入っていて
甘く煮てあります。(知ってるわい。笑)

正直...正直なんですが
皆さまは、煮豆ってお好きですか?

なんか、どうしても
お年を召した方が好きなイメージ。

あとは、お正月に食べるくらい?
のイメージしかない私。

元々、スイーツが苦手&酒飲みなので
甘いお豆は1年を通してほとんど食べません。

っていうか、おせち食べなかったら
全く食べないくらい。

っていうか、おせちに入っていても
よけちゃうくらい。(結局食べんのかい。笑)


でも、お豆って、身体にいいしヘルシーだし
積極的に食べたいですよね!!

特にお子様には食べてもらいたい^^♪

そんな思いから考えたのが
こちらのレシピ( ´艸`)

レシピってほどでもないですが
このこんぶ豆 をツナ缶と一緒にお鍋に入れ
汁気がなくなるまで煮詰めただけ。

汁を捨てるのがもったいなかったので
全部入れてお鍋で煮詰めました。


これが、めちゃめちゃ美味しくて
ホカホカのご飯に乗せたら
もう、無限に食べれる!!!

お豆のホクッとした食感も
たまらなく美味しいんです♡


お鍋でサッと煮詰めるだけでできるんで
ちょっとした隙間時間にも作れますし

これがあれば、ご飯に乗せたり
おにぎりの具にしたり
冷奴に乗せたりしても美味しい。

見た目は地味だけど
めちゃくちゃ使える万能なやつなんで
明日は、お豆さんシリーズを買いにLet's Go!笑


★ブログの最後には
『その他の豆レシピ』を5つ
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ツナ大豆2

icon_recipe
《万能♡無限ツナ大豆》

調理時間:3min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

こんぶ豆...2パック
ツナ缶...1缶(70g)
しょうが...チューブ2〜3cm
しょうゆ...少々


作り方


1.鍋に、こんぶ豆(汁ごと)・ツナ缶(油ごと)・しょうがを入れ、中火にかけ、混ぜ合わせながら煮詰める。
IMG_5134

2.煮汁がほとんどなくなったら火を止め、仕上げにしょうゆを回し入れる。
IMG_5135

温かいご飯に乗せて
お召し上がりください♪

夏場は、青じそを加えても美味しいですし
冷奴に乗せるのもオススメです!! 

ツナ大豆6

POINT


こんぶ豆は、やさい豆でも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

フジッコさんのこんぶ豆を使用しました。(スーパーに売っています!)

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗 中平です。 


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万能♡無限ツナ大豆【#常備菜#ご飯のお供#冷奴#おにぎり】
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こんぶ豆をツナ缶と一緒にお鍋に入れ、汁気がなくなるまで煮詰めただけ。汁を捨てるのがもったいなかったので、全部入れてお鍋で煮詰めました。これが、めちゃめちゃ美味しくて、ホカホカのご飯に乗せたら、もう無限に食べれる!お鍋でサッと煮詰めるだけでできるんで、ちょっとした隙間時間にも作れますし、これがあれば、ご飯に乗せたり、おにぎりの具にしたり、冷奴に乗せたりしても美味しい。

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ミックスビーンズ1
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ちょっ、ちょっと待ってー!!!

これ、お箸が止まりません!!! 

今の流行りで言えば
『無限ビーンズサラダ』ってとこです。

無限レシピといえば野菜のイメージですが
この豆も間違いなく無限レシピ!!


作り方は...お恥ずかしいほどなのですが
お鍋で、ベーコン&玉ねぎ&豆を炒めて
あとは、水とコンソメを加えて煮詰めるだけ。

本当はスープを作ろうと思ったのですが
これ、煮詰めたらどうなるんだろう?と思ってやったら
めっっっちゃ大成功ーーー!!


ちなみに、今回使用した豆は
私が今どハマりしている
フジッコさんの蒸しサラダ豆
mushisaradamame
この豆ね、そのまま食べても
十分美味しいんですよ。 

ホックホクで甘くって
ダイエット中のおやつに最適。

名前の通り、そのままサラダに
トッピングするだけでもいいんですよ。 


でもね、でもね
一度騙されたと思って
サラダ豆を煮て欲しいんです...!

スープとベーコンの旨味がしみた豆が
なんとも美味しい♡

しかも、玉ねぎもとろとろ甘くって
お豆さんと好相性!!


煮た豆が嫌いな旦那さんやお子様も
この洋風の煮豆なら絶対食べれるはず٩(*´︶`*)۶ ҉


温かいままでも、冷めても美味しいんで
よかったらぜひ♪ 


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ミックスビーンズ5

icon_recipe
《デリ風♡コンソメビーンズサラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(1〜2人分)

蒸しサラダ豆...1袋(70g)
玉ねぎ...小1/4個
ベーコン...1枚
コンソメ顆粒...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
オリーブオイル...小さじ1


作り方


1.玉ねぎは、粗みじん切りにし、ベーコンは、7〜8mm幅の色紙切りにする。
IMG_1634

2.小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、蒸しサラダ豆を加えてサッと炒める。
IMG_1635
IMG_1636

3.水1/2cup(分量外)・コンソメ顆粒を加え、煮汁がなくなるまで煮る。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_1637
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ミックスビーンズ4

POINT


蒸しサラダ豆は、ミックスビーンズでも代用可能です。

粗挽き黒胡椒は、省いてもOKです。

フジッコさんの蒸しサラダ豆を使用しました。

鍋は16cmのものを使用しました。(小さめがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKの保存容器です。 


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デリ風♡コンソメビーンズサラダ【#作り置き#お弁当#無限】
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お鍋で、ベーコン&玉ねぎ&豆を炒めてあとは、水とコンソメを加えて煮詰めるだけ。スープとベーコンの旨味がしみた豆がなんとも美味しい♡しかも、玉ねぎもとろとろ甘くってお豆さんと好相性!!煮た豆が嫌いな旦那さんやお子様もこの洋風の煮豆なら絶対食べれるはず٩(*´︶`*)۶ ҉温かいままでも、冷めても美味しいんでよかったらぜひ♪

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その他の豆レシピ


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お弁当にも最適♡彩り抜群♡
『旨味凝縮♡ビーンズサラダ』

ecdd19fa

火を使わずにワンボウルで♡
ホクホクスパイシー♡
『ミックスビーンズとウインナーのカレーマリネ』

ff9c19e0

日持ち1週間♡男子もお子様も大喜び♡
『ひよこ豆とウインナーの粒マスマリネ』

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日持ち1週間♡栄養満点優秀おかず♡
『わが家の絶品♡五目豆』
e78676a9

大豆入り♡しそチーズつくね
〜ポン酢照り焼き〜

6fac0a72-s

あとがき

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なすと豚バラの甘酢照り焼き*おろし添え
豚バラなすおろし17_2


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大豆コンソメチーズ21
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お疲れさまです〜♪

本日2品目のレシピは
蒸し大豆を使った
おやつやおつまみに最適な一品。 

作り方は、とーっても簡単で
蒸し大豆に片栗粉をまぶして
フライパンで30秒ほど揚げ焼きに。

カリカリになったら
コンソメ+粉チーズをまぶすだけ。

たったこれだけだけど
蒸し大豆のホクホク食感と甘みが
じゃがいものようでもあり
コンソメチーズとの相性も抜群。

次から次に手が伸びて
止まりませ〜ん!

このままお子様のおやつとして
はたまた、パパさんのおつまみとしても使えますので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


ちなみに今朝もご紹介しましたが
今回使用した蒸し大豆はこちらです♪
IMG_0786
スーパーでも売っていますし
何より水煮の大豆よりもホクホクで甘くて美味しい!

まだ食べたことがない方は
ぜひぜひお試しくださいね^^♪


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大豆コンソメチーズ33

icon_recipe
《大豆のカリカリ♡コンソメチーズ揚げ》

調理時間:3min
 

材料(作りやすい分量)

蒸し大豆...1袋(100g)

a 粉チーズ...大さじ1〜2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々
a(あれば)ガーリックパウダー...少々

片栗粉...大さじ1


作り方


1.ポリ袋に蒸し大豆と片栗粉を入れ、上下にふって全体にまぶす。
IMG_0788

2.フライパンに0.5cm高さの油を注ぎ中火にかける。油が温まったら1を入れ、表面がカリッとするまで30〜40秒揚げ焼きする。
IMG_0790

3.バットに取り出して油を切り、【a】と共にポリ袋(またはボウル)に入れ、上下にふって全体にまぶす。
IMG_0791

熱々のうちに
お召し上がりください♪

(冷めても美味しいけど...笑) 

大豆コンソメチーズ6

POINT


粉チーズは、薄味の方は大さじ1、しっかり味やおつまみにしたい方は大さじ2。ただし冷めると大さじ2では濃く感じるため、食べる状況に合わせて調整してください。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてOKです。

蒸し大豆は、フジッコさんのものを使用しました。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン S です。 



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大豆のカリカリ♡コンソメチーズ揚げ【#おやつ #おつまみ 】
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蒸し大豆に片栗粉をまぶしてフライパンで30秒ほど揚げ焼きに。カリカリになったらコンソメ+粉チーズをまぶすだけ。たったこれだけだけど蒸し大豆のホクホク食感と甘みがじゃがいものようでもありコンソメチーズとの相性も抜群。次から次に手が伸びて止まりませ〜ん!このままお子様のおやつとしてはたまた、パパさんのおつまみとしても使えますよ♪

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『ひよこ豆とウインナーの粒マスマリネ』

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包丁いらず♪まな板いらず♪
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de2218d7

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ホクホクスパイシー♡
『ミックスビーンズとウインナーのカレーマリネ』
ff9c19e0

お弁当にも最適♡彩り抜群♡
『旨味凝縮♡ビーンズサラダ』

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大豆入り♡しそチーズつくね〜ポン酢照り焼き〜
大豆つくね11_2

3

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