カテゴリ： ♦︎豆腐・豆類レシピ

豚バラキャベツと豆腐の塩もつ風【#簡単 #時短 #レンジ #無水調理 #旨味凝縮 #ヘルシー #主菜 #エフコープ #COOP #コープ #生協 #PR】と「テレビ出演のお知らせです」

2021年03月05日

カテゴリ :: 豆腐; 15分以下

🔻重版が決定しました🔻

「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」

【4刷累計5万部突破！】

Amazon・楽天・書店で
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レンジに重ねてチンで完成！

素材の水分だけで仕上げるので
旨味が凝縮♪

スープも絶品で、思わず飲み干すほど♡

あっさりめの味付けで
食欲がない日にもオススメです。

こちらのレシピは
詳しい商品説明とともに

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毎日を笑顔で過ごせるヒントが
きっと見つかりますので
お時間があったら
ぜひ、のぞいてみてくださいね！

お子様が喜びそうなレシピも
たくさん掲載されていましたよ♪

《豚バラキャベツと豆腐の塩もつ風》

調理時間：13min

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...150g

コープの「もめん豆腐」…200g

キャベツ…100g

ニラ…1/4束（25g）

鶏ガラスープの素、しょうゆ…各小さじ2

塩…少々

にんにく…チューブ1〜2cm

ごま油、粗挽き黒胡椒…各適量

作り方

１．下ごしらえをする

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。ニラは3〜4cmの長さに切る。

２．レンジ加熱する

耐熱ボウルに豚肉を広げ、豆腐（丸ごとOK！）→キャベツ→ニラの順に重ねて【A】をかける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。

３．仕上げる

レンジから取り出したら、スプーンなどで豆腐を崩しながら混ぜ合わせ、【B】をかける。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でもOK！

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でもOK！

【キャベツ】➡︎ 白菜でも代用可

【ニラ、にんにく、粗挽き黒胡椒】➡︎ 省いてもOK

POINT

豆腐は崩れやすいので、丸ごと加熱し、混ぜるときに崩します。（大きめに崩すのがおすすめ！）

キャベツは手でちぎることで、スープの絡みがよくなります

使用した器 ➡︎ 宇田康介さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

使用した調味料はコチラです。

大変お手数ですが

ポチッと応援

よろしくお願い致します。

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【テレビ出演のお知らせ】

3月8日（月）AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ！ZIP！」
にまたまた出演させていただきます♪
（放送はAM5:40頃になります）

今回は、3月8日にちなんで
「サバ缶」と「はちみつ」を使った
激ウマレンジレシピをご紹介します♪

そしてなんと！

今回はホンモノの（笑）
TOYO'S キッチンからお届けします！！

福岡の皆さま
お時間が合いましたら
ぜひご覧になって頂けると嬉しいです。

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「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」

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レンジde和風マーボー厚揚げ【#作り置き #冷凍保存 #レンジ #辛くない #エフコープ #COOP #コープ #生協 #PR】

2021年02月23日

カテゴリ :: 厚揚げ; 15分以下

🔻重版が決定しました🔻

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重ねてチンで味しみおかずの完成！

辛くないので
小さなお子さまから大人まで
みんなで楽しめます♪

便利なクッキングミニ厚揚げを使えば
面倒な油抜き不要！！
水切りも不要！！

凍ったまま調理もできるので
お手軽です！

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《レンジde和風マーボー厚揚げ》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月

材料（2人分）

豚ひき肉…150g

コープの「便利なクッキングミニ厚揚げ」…1袋（280g）

長ネギ（粗みじん切り）...1/4本

コープの「顆粒片栗粉とろみちゃん」…大さじ1/2

刻みネギ…適量

水…100ml

しょうゆ…大さじ1と1/2

酒、砂糖…各大さじ1

和風だしの素…小さじ1

しょうが（チューブ）…1〜2cm

作り方

１．レンジ加熱する

耐熱容器に豚ひき肉・長ネギ・【A】を入れて混ぜ合わせる。「便利なクッキングミニ厚揚げ」を凍ったまま入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600Wで8分ほど加熱する。

２．一旦混ぜて再加熱する

いったん取り出してよく混ぜ合わせ、再度ラップをして2分ほど加熱する。取り出してとろみちゃんを加え、スプーンなどで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたら完成！仕上げにお好みで青ネギを散らす。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉

【長ネギ・しょうが・青ネギ】➡︎ 省いてもOK

【顆粒片栗粉とろみちゃん】➡︎ 片栗粉でも代用可。その場合【A】に加えてください。

POINT

凍ったままで調理OKだから解凍時間を短縮！

一度取り出して重なった部分を混ぜ合わせることで、味がしみやすくなります

使用した器 ➡︎ スタジオM

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今回、レシピ開発で
初めてエフコープさんを利用させてもらったのですが
便利な商品の品揃えにびっくり！！

まさに、ラクして美味しいものが食べたい人
毎日、仕事や子育てに
追われている人にぴったり！！

まず、今回使用した
「便利なクッキングミニ厚揚げ」

食べやすい大きさに切って
冷凍された厚揚げ。

好きな時に
好きな分量だけ”凍ったまま”使えるから
めちゃめちゃ画期的！

油抜きも不要なので
ズボラな私にはぴったり（笑）

そして、前回も登場した

「顆粒片栗粉とろみちゃん」

水溶き不要！

直接、鍋やフライパンに振り入れて混ぜるだけで
お好みのとろみが簡単に作れます♪

ダマになる心配もなく
別容器も不要なので洗い物も減ってラクラク！

とろみって
片栗粉をどのくらい入れたらいいか...とか
分からない時ありますよね。

そんな時も、これなら
感覚で入れられるからズボラな私にはぴったり（笑）

このほかにも
エフコープさんには素敵な商品がたくさん！

また、後日
ご紹介させていただきますね♪

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《テレビ紹介レシピ①》豆腐の中華風卵雑炊【#簡単 #時短 #節約 #包丁不要 #糖質オフ #ダイエット #夜食 #正月太り解消 #ヘルシー #主菜】

2021年01月19日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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\ 正月太り解消 /
「豆腐の中華風卵雑炊」

昨日の「バリはやっ！ZIP！」
でご紹介した新作レシピ♪

胃腸にやさしい「雑炊」を
ご飯ではなく豆腐で作った一品。

糖質オフで満足度も高く
お財布にもやさしい♡

作り方もとっても簡単で
お鍋で煮るだけ♪

包丁すらいらないので
お料理が苦手な方にもオススメです！

スープをちょっぴり濃いめにして
お豆腐だけでも大満足の味に♪

とろみつきで冷めにくく
今の時期にぴったり！！

豆腐といえば
湯豆腐ぐらい...という方にも
ぜひお試しいただきたい一品です。

《豆腐の中華風卵雑炊》

調理時間：10min

材料（2人分）

絹ごし豆腐…1丁（300g）

卵…2個

ごま油…適量

（お好みで）刻みねぎ…適量

水…200ml

鶏ガラスープの素…小さじ2

しょうゆ…小さじ1

塩…少々

にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm

水…小さじ4

片栗粉…小さじ2

作り方

１．豆腐を煮る

鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら絹ごし豆腐を丸ごと入れる。弱めの中火にし、スプーンで大きく崩しながら2〜3分煮る。

２．とろみをつけて溶き卵をいれる

豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め、ごま油をふる。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐でも代用可

【にんにく、しょうが】➡︎ あった方が美味しいですが、省いてもOK。

POINT

豆腐は、スプーンで崩すことでスープの絡みがよくなります。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

溶き卵を加える際は、スープはぐつぐつした沸騰した状態で♪ふわふわに仕上がります。

使用した器 ➡︎ スタジオM

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タグ：: 卵; 豆腐-木綿豆腐; 調理時間-10分以下

崩し豆腐ときのこの中華そぼろあん【#簡単 #時短 #節約 #ヘルシー #煮るだけ #ボリューム副菜 #副菜】と「またまた重版決定！」

2020年12月01日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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\ お魚の日の副菜に /
「崩し豆腐ときのこの中華そぼろあん」

メインのボリュームがちょっと少ないな…
って時にぴったり！

お鍋でただただ煮るだけの簡単副菜。

やさしい味でとろみつきなので
胃腸の疲れがでやすい今の季節にぴったり♪

身体もポカポカ温まりますよ♡

豆腐がメインの副菜だけど
ちょっとのお肉で満足感もアップです！！

《崩し豆腐ときのこの中華そぼろあん》

調理時間：10min

材料（2人分）

豚ひき肉...100g
絹ごし豆腐...1丁（300g）
しめじ...1/2袋（50g）
えのきだけ...小1/2袋（50g）

A
水...1cup（200ml）
しょうゆ、酒...各大さじ1
オイスターソース...大さじ1/2
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

B
水...大さじ2
片栗粉...大さじ1

作り方

１．下ごしらえをする

しめじは石づきをとってほぐす。えのきだけは石づきをとって長さを半分に切る。

２．鍋で煮る

小鍋に、豚ひき肉・１・【A】を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、全体に火が通ったら絹ごし豆腐を加える。スプーンで崩しながら1〜2分煮る。

３．とろみをつける

豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉でもOK

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げでもOK

【しめじ・えのき】➡︎ お好きなきのこで代用可。しめじ1袋など1種類のきのこだけでもOK

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/2弱・鶏ガラスープの素少々で代用可能です

【しょうが】➡︎ 省いてOK

POINT

豆腐はスプーンで崩すことで、スープがよく絡まります。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

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ずっとブログが更新できなかったので
お知らせも遅くなってしまったのですが...

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発売からすでに1年半以上経っているのですが
未だにコンスタントに重版していただけるのも
みなさまの応援のおかげです！

本当に本当にありがとうございます。

また、みなさまに喜んでいただける本を作れるよう
日々精進して参りますので
どうぞよろしくお願い致します♡

Yｕｕ監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています！
〜2021年大丸・松坂屋のおせち〜
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早いものでもう10月！

年末まで3ヶ月を切りましたねー！

今年の年越しは

おうちで過ごされる方も多いかな？

そうなると心配なのが

「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは

「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく

今年一番の大仕事

「おせちの監修」というものを

させていただきました。

おせちの中身は
このような感じです！

お品書きの詳細
ご注文はこちらから

🔻🔻🔻

おせちの開発秘話などは
こちらにまとめております♪

もう年末ー！早い！

色々と焦ります...（汗）

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そぼろあんかけ肉豆腐【#簡単 #時短 #節約 #魚の日の副菜に #ボリューム副菜 #副菜】

2020年11月01日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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\ 魚の日の副菜に /
「そぼろあんかけ肉豆腐」

メインにちょっと
ボリュームがないなって時におすすめ！

豆腐とひき肉で作るあったかおかず。

あんかけなので冷めにくく
豆腐にもしっかり味が絡んで満足感アップ！

このまま食べてもいいけれど
ご飯にかけても◎。

男子も喜ぶ一品なので、ぜひ♪

《そぼろあんかけ肉豆腐》

調理時間：10min

材料（2人分）

豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1丁（300g）
玉ねぎ...1/2個（100g）
ニラ...1/2束（50g）
ごま油...小さじ1

A
水...100ml
しょうゆ...大さじ1と1/2
酒、みりん、砂糖...各大さじ1
和風だしの素...小さじ1/2

B
水...大さじ1
片栗粉...大さじ1/2

作り方

１．下ごしらをする

玉ねぎは薄切りに、ニラは3〜4cm長さに切る。

２．炒めて煮る

鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら、木綿豆腐を手で崩しながら加え、3〜4分煮る。

３．とろみをつける

豆腐が温まったらニラを加えてサッと煮、弱火にして合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら完成！

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐・厚揚げでも代用可

【玉ねぎ】➡︎ 長ネギでも代用可。なければ省いても！

【ニラ】➡︎ 万能ネギや水菜、小松菜などの青菜でも代用可

POINT

豆腐は、手で崩すことで煮汁の絡みがよくなります。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

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（締切：11/3（火））

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「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは

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させていただきました。

おせちの中身は
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すくい豆腐と小松菜のそぼろあん【#簡単 #時短 #節約 #ヘルシー #胃腸にやさしい #ダイエット #食材保存 #主菜】と「本日テレビ出演です！」

2020年09月29日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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\太ったかな？と思ったら！/
「すくい豆腐と小松菜のそぼろあん」

「なんだか身体が重い」「食欲がない」
なんて時に、よく作るのがコレ。

なめらかな豆腐に
甘辛のひき肉あんを絡めて喉越しよく。

やさしい味付けにホッとします♡

このまま食べてもいいけれど
ご飯にかけても美味しい！

とろみがついているので冷めにくく
これから寒くなる季節にぴったりです！

ちなみにこちらは
数年前にご紹介した
「崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ」
のアレンジバージョン。

メインおかずへボリュームアップし
困った時の（笑）小松菜を追加。
#買い物では小松菜は必ず買います

彩りがよくなるだけでなく
栄養バランスも◎

食欲がないって時は
コレ1品でも！

《すくい豆腐と小松菜のそぼろあん》

調理時間：10min

材料（2人分）

豚ひき肉...200g
絹ごし豆腐...1丁（300g）
小松菜...1/2束（100g）
ごま油...小さじ1

A
水...300ml
しょうゆ、酒...各大さじ1
オイスターソース...大さじ1/2
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

B
水...大さじ2
片栗粉...大さじ1

作り方

１．野菜を切る

小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さに切る。

２．炒めて煮る

フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・小松菜の茎を炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加え、ひと煮立ちしたら、スプーンですくった絹ごし豆腐・小松菜の葉を加えて2分ほど煮る。

３．とろみをつける

豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら火を止める。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉・豚こまぎれ肉・豚薄切り肉でも代用可

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐でも代用可

【小松菜】➡︎ ほうれん草などの青菜でも代用可

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/2弱・鶏ガラスープの素少々で代用可能です

【しょうが】➡︎ 省いてOK

POINT

小松菜は、葉と茎では火の通りが違うので、時間差で加えます。

豆腐はスプーンですくって加えることで、煮汁の絡みがよくなります。

ダマになるのを防ぐため、水溶き片栗粉は必ず弱火（または火を止めて）にしてから加えてください。

仕上げにごま油をふっても◎

冷めるととろみがなくなるため、水溶き片栗粉は食べる直前に加えて♪

【小松菜の保存法】

《冷蔵（野菜室）保存：1週間》

小松菜の根元を水に浸し（5分ほど）、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ（またはジップロックに入れるとさらに長持ち）、野菜室で立てて保存。

《冷凍保存：1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。

使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK（調理の最後に加える）。凍ったまま熱湯をかけ（自然解凍してもOK！）水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい！

（サニークラフトさんの器です）

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味（えぐみ）が強く感じるので（個人の感想です）、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします！

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

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豚バラ厚揚げと小松菜の香ばし炒め【#簡単 #時短 #やる気がない日の晩ごはん #食材保存 #主菜】

2020年09月19日

カテゴリ :: 厚揚げ; 10分以下

🔻重版が決定しました🔻

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\やる気がない日の晩ごはん/
「豚バラ厚揚げと小松菜の香ばし炒め」

豚肉と厚揚げは下味をつけて香ばしく。

旨味たっぷりで小松菜も食べやすい。

調味料はオール1と覚えやすく
調味料に漬け込んでおけば
あとは何も考えず炒めるだけ…ととっても簡単。

ひと皿でたんぱく質も野菜も摂れるので
あれこれ作りたくない時にぴったりです。

《豚バラ厚揚げと小松菜の香ばし炒め》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
厚揚げ...1枚（110g）
小松菜...1束（200g）
かつお節...2袋（5g）

A
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

作り方

１．下ごしらえをする

厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。小松菜は3〜4cm長さに切る。

２．下味をつける

ポリ袋に、豚肉・厚揚げ・【A】を入れてやさしく揉み込み、5分ほどおく。

３．フライパンで焼く

フライパンを中火で熱し、２を広げる（オイル不要。漬け汁があればとっておく）。時々上下を返しながら焼き、全体に火が通ったら小松菜・あれば漬け汁を加えて炒める。

４．仕上げる

小松菜がしんなりしたら火を止め、かつお節を加えて混ぜ合わせる。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可。その場合、フライパンにごま油を大さじ1/2ほどひいてください。

【小松菜】➡︎ 他の青菜でも代用可

【かつお節】➡︎ あった方が小松菜の苦味が軽減して食べやすくなりますが、なければ省いても！

【しょうが、にんにく】➡︎ 省いてOK

POINT

厚揚げの油抜きはペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は熱湯をかけても。

豚肉と厚揚げは焼き目がつくくらいしっかり焼くと◎

《冷凍保存：1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。

宇田康介さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

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17：10頃～17：30頃

※生放送のため変更になる可能性あり

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きゅうりとわかめの和風豆腐サラダ【#簡単 #時短 #節約 #和えるだけ #胃腸にやさしい #ヘルシー #ボリューム #50円おかず #ゆる痩せ #食材保存 #副菜】

2020年09月11日

カテゴリ :: 豆腐; 5分以下

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\ゆる痩せ50円副菜/
「きゅうりとわかめの和風豆腐サラダ」

豆腐の水切り不要！

和えるだけのひ〜んやり
ヘルシーサラダ。

以前ご紹介した
「きゅうりとわかめの無限♡ツナサラダ」

これをもっとヘルシーに
低コストに抑えた一品。

ツナ缶を豆腐に変えると
満足感が減るのでは？

と思われるかもしれないんですが
そんなこと全然ないっ！

むしろ豆腐のほうが美味しいし
#冷奴みたい

ボリュームもあって
お腹も大満足♪

胃腸の疲れが出やすい
今の時期にぴったりです！

こちら、地域差や
季節によって変動がありますが
だいたい2人分で100〜150円でできます。
#1人50円でこのボリューム

そしてそして
お待たせしましたー！

きゅうりの長持ち保存法
書かせていただきました♪

きゅうりは水っぽいので
塩もみしてから冷凍するのがオススメ！

塩もみして出てきた水分も一緒に
保存袋に入れてくださいね。
#絞ったり生のままはダメ
#食感ふにゃふにゃ

《きゅうりとわかめの和風豆腐サラダ》

調理時間：5min（置く時間を除く）

材料（2人分）

木綿豆腐...1/2丁（150g）
きゅうり...1本（100g）
乾燥わかめ...3g
塩...少々

A
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
酢、ごま油...各小さじ2
しょうが...チューブ1〜2cm

作り方

１．下ごしらえをする

きゅうりは斜め薄切りにし、塩をもみ込んで5分ほどおく。乾燥わかめは、たっぷりの水に5分ほど浸して戻す。

２．調味する

ボウルに、水気を絞ったきゅうり・水気をよく切ったわかめ（ペーパータオルなどで軽く絞ると◎。やりすぎ厳禁）・手でちぎった木綿豆腐・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でもOK！

【乾燥わかめ】➡︎ 生わかめ35gほどでもOK！

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2

【しょうが】➡︎ 省いてもOK

POINT

きゅうりは、塩もみしたあと水洗いせず、そのまま絞ってOK！

わかめは、戻したあと、ペーパータオルなどで軽く絞って水気を切ると◎（ただし、やりすぎ厳禁）

水分が出るので日持ちはしにくいです。（作った翌日に食べるぐらいなら◎）

【きゅうりの保存法】

《冷蔵（野菜室）保存：1〜2週間》

きゅうりの水気を拭き取り、1本ずつペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて口を閉じ、立てて保存。
（中途半端に残ったものも同じ方法で保存可）

《冷凍保存：1ヶ月》

きゅうりに0.5%の塩を揉み込み（1本なら少々、2本ならひとつまみ、3本なら小さじ1/3）5〜10分ほど置く。しんなりしたら、汁ごと密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。

食べる時は、冷蔵庫に移して自然解凍し、水気を絞る。そのまま酢の物やサラダに！（ポテトサラダに入れても美味しい！）

使用した器 ➡︎ 宇田令奈さんの作品です。（うつわ屋フランジパニさんで購入しました）

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17：10頃～17：30頃

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豆腐とアボカドとトマトのおつまみサラダ【#簡単 #時短 #和えるだけ #ヘルシー #おつまみ #副菜】

2020年08月05日

カテゴリ :: 豆腐; 5分以下

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和えるだけ！
「豆腐とアボカドとトマトのおつまみサラダ」

ミニトマトがたくさんあるので
何かレシピをくださいと言われて考えました。
#ミニトマト3個しか消費できてない
#むしろ豆腐とアボカドがメイン

水切りした豆腐と
アボカド・トマトを
めんつゆベースのタレで和えるだけ。
#めんつゆは裏切らない

すりごまを加えることでコクが増し
タレがしっかり絡むので満足感アップ。

また、しょうがとにんにくのパンチで
めんつゆっぽさがなくなります。

本当はアボカドだけで作ろうと思ったんだけど
ちょっとおばさんの胃袋には
あのこってりさが辛いので
豆腐とトマトも加えてみました。
#加えたところでそんな変わらんけど
#気持ちが大事

ちなみに、アボカドは
時間が経つと気持ち悪いぐらい黒ずんで
美味しくなさそう率200%になるんで
できれば食べる直前に作ってくださいね。
#具合が悪いピッコロみたいになる

《豆腐とアボカドとトマトのおつまみサラダ》

調理時間：5min（水切り時間を除く）

材料（2人分）

アボカド...1/2個（正味50gぐらい）
木綿豆腐（3個パック）...1個（100g）
ミニトマト...3〜4個（50gぐらい）

A
白すりごま、めんつゆ（3倍濃縮）...各大さじ1
ごま油...小さじ1
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

作り方

１．下ごしらえをする

アボカドは食べやすい大きさの角切りにする。木綿豆腐は水切り（※ポイント参照）をし、食べやすい大きさの角切りにする。ミニトマトは4等分にする。

２．調味する

ボウルに【A】を合わせ、１を入れてやさしく混ぜ合わせる。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でも代用可

【ミニトマト】➡︎ 省いてOK！または、普通のトマトでも

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強

【にんにく、しょうが】➡︎ 苦手であれば省いても！またはわさびを加えても美味しいです

POINT

豆腐の水切りは、レンジを使うと時短に！豆腐をペーパータオルで包んでレンジ（600w）で2分チン。新しいペーパータオルに包んで5分ほどおく。

アボカドはよく熟したものがオススメ！（皮が黒く、指で押して弾力があるもの）

まだ若い固めのアボカドしかない場合は、レンジで1分〜1分半ほどチンすると柔らかくなります。

アボカドは時間が経つと黒ずむので、できれば食べる直前に作ってください。（具合の悪いピッコロみたいになる）

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です（ボデガカップ）新作の器なのですが（ネット販売は未）、デザインは4種類。副菜を入れたり、飲み物を入れたり、今の時期はそば猪口として楽しんでも♪デザート入れにもいいな〜^^

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半年以上ぶりに？
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動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません（笑）

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

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納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き【#作り置き #冷凍保存 #おつまみ #洗い物ラクラク #フライパン用ホイルシート #クレハタイアップ #PR】

2020年07月18日

カテゴリ :: 納豆

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お子様も食べやすい納豆レシピ！

チーズが溶けて
カリカリになった部分が香ばしく
おつまみにもぴったりです！

ちなみに、納豆やチーズは
フライパンにくっつきやすいのですが

クレハさんの

フライパン用ホイルシートを使えば

フライパンが汚れないので
後片付けがラクラクです♪

こちら詳しいレシピは

クレハさんのサイトでご紹介しています♪

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納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き

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鶏むね肉と豆腐のふわふわつくね【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #主菜 #洗い物ラクラク #ヘルシー #フライパン用ホイルシート #クレハタイアップ #PR】

2020年06月20日

カテゴリ :: 豆腐

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鶏むね肉と豆腐を使った
ヘルシー＆ふわふわ食感のつくね。

お子様にも好評！

冷めても美味しいので
お弁当にもおすすめです！

ちなみに、クレハさんの

フライパン用ホイルシートを使えば

フライパンが汚れないので
後片付けがラクラクです♪

こちら詳しいレシピは

クレハさんのサイトでご紹介しています♪

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鶏むね肉と豆腐のふわふわつくね

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カリカリ豆腐のねぎソース【#低糖質 #低カロリー #豆腐だけ #おつまみ #洗い物ラクラク #ヘルシー #フライパン用ホイルシート #クレハタイアップ #PR】

2020年05月24日

カテゴリ :: 豆腐

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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低糖質！低カロリー！

お豆腐だけで立派なメインに！

カリカリもちもち食感がクセになります。

作り方はとっても簡単で
豆腐をカリカリに焼いて
酸味のきいた香味ダレをかけるだけ♪

見た目も豪華であと味さっぱり！
これから暑くなる季節にぴったりですよ〜。

ちなみに、クレハさんの

フライパン用ホイルシートを使えば

フライパンが汚れないので
後片付けがラクラクです♪

こちら詳しいレシピは

クレハさんのサイトでご紹介しています♪

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カリカリ豆腐のねぎソース

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焼き厚揚げのとろみ香味ソース【#あと一品！ #おつまみ #やみつき #簡単 #時短 #節約 #副菜】

2020年02月23日

カテゴリ :: 厚揚げ; 10分以下

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おつまみやあと一品にオススメ！
「焼き厚揚げのとろみ香味ソース」

厚揚げをフライパンでじっくり焼き
熱々の香味ソースをかけました。

ソースにとろみをつけているので
厚揚げにしっかり絡んで満足感アップ♪

ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

お肉がなくても
大満足の一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡

《焼き厚揚げのとろみ香味ソース》

調理時間：10min
冷蔵保存：不可
冷凍保存：不可

材料（2人分）

厚揚げ…2枚（220g）

A 長ネギ（みじん切り）…1/2本

A しょうが（みじん切り）…1かけ

B しょうゆ、酢…各大さじ1

B 砂糖…大さじ1/2

B 片栗粉…小さじ1/2

ごま油…大さじ1

作り方

１．厚揚げを切る

厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、6等分に切る。

２．厚揚げを焼く

フライパンを中火で熱し、厚揚げを並べる（オイル不要）。3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。

３．ソースを作る

同じフライパンにごま油・長ネギ・しょうがを入れて中火にかけて炒める。全体に火が通ったら、合わせた【B】を加え、とろみがついたら厚揚げにかける。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【長ネギ】➡︎ 玉ねぎでも代用可！

【しょうが】➡︎ チューブ1〜2cmでも！その場合は【B】に加えてください。

【片栗粉】➡︎ 省いてもOK！

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、酸化した油が気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

厚揚げは、トースターで焼いてもOKです！

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その他の厚揚げレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

豚バラと厚揚げのおかか醤油炒め


サバ缶と厚揚げの味噌煮


豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め


ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』

超簡単です！！ヘルシーで栄養たっぷり♪
『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

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タグ：: 豆腐・豆類-厚揚げ; 野菜-長ネギ; 調理時間-10分以下

つゆだく！甘辛♡豆腐の照りマヨキャベツ【#ヘルシー #ダイエット #豆腐メイン #おかずサラダとしても #おつまみ #主菜】と「またまた重版決定！発売半年で12刷：累計13万部突破！！」

2020年02月01日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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全172品（144ページ）と献立例

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お肉以上の満足感！？
タレが決め手の
「甘辛♡豆腐の照りマヨキャベツ」

豆腐を焼いて
しょうが焼きのタレをたっぷり絡め
シャキシャキキャベツに
ドーンと乗せました♡

ふわもち食感の豆腐に
シャキシャキのキャベツが好相性！

甘辛だれに
マヨネーズのコクと酸味が合わさって
キャベツもご飯もお酒もモリモリいける♪

「たまにはお肉以外が食べたい...」
「ダイエット中...」
「財布がピーンチ！」

なんて時に、ぜひ！！

野菜とタンパク質を同時に取れるんで
あれこれ作らなくていいし
おかずサラダとして活用するのもオススメです♡

《つゆだく！甘辛♡豆腐の照りマヨキャベツ》

調理時間：10min（水切り時間を除く）
冷蔵保存：不可
冷凍保存：不可

材料（2人分）

キャベツ…2枚（100g）
木綿豆腐…1丁（300g）

A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2

A 砂糖…大さじ1

A しょうが…チューブ1〜2cm

片栗粉…大さじ3
サラダ油...大さじ1

（お好みで）マヨネーズ...適量

作り方

１．下ごしらえをする

キャベツは千切りにする。木綿豆腐は水切り（※POINT参照）をし、食べやすい大きさに切る（レシピでは14等分）。

２．片栗粉をまぶす

木綿豆腐に片栗粉をまぶす。

３．フライパンで焼いてタレを絡める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を回し入れて絡める。照りととろみがついたら火を止める。

器にキャベツを盛り、３をたれごと乗せる。

マヨネーズを添えて（またはかけて）
お召し上がりください♪

代用食材

【木綿豆腐】➡︎ 厚揚げ（水切り不要）。絹ごし豆腐は崩れやすいので代用する場合は扱いに注意！

【キャベツ】➡︎ レタスや水菜、ゆでたもやしなどでも！また、レシピより分量を増やしてもOK！

POINT

豆腐の水切り→2枚のペーパータオルで包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで約3分加熱→新しいペーパータオルに取り替えて、お皿などで重石をして5分ほどおく。

使用した調味料はコチラです。

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ポチッと応援

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⬇︎⬇︎⬇︎

なんと！！！
またまた重版が決定しました！

発売半年で12刷！
今年に入って2度目の重版。

累計13万部突破です！！

これも、応援してくださった皆さま
ご購入くださった皆さま
ご友人やご家族に勧めてくださった皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます！

そして、店頭で
大きく展開してくださっている
全国の書店さま

扶桑社の担当編集さんをはじめ営業の皆さま

本当に本当にありがとうございます！

1冊の本を世に送り出すのに
本当にたくさんの方が関わってくださいます。

感謝してもしきれないぐらい
みなさん忙しい時間をさいて
一生懸命に協力してくださいます。

だからこそ、こうやって重版を重ね
たくさんの方に手にとっていただけるのが
何よりも嬉しいです！

関わってくださった全ての方に
少しずつでもご恩が返せますように...

これからも頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪

その他の豆腐レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

水切り＆包丁不要♪
『とろ〜り♡あんかけ肉豆腐』

豆腐の中華風♡そぼろあんかけ


ハムコーンチーズde洋風がんも


水切り不要♪
『お豆腐つくねのハニマヨ照り焼き』

包丁＆まな板いらず♪
旨味がギュギュっ♪『蒸し焼き♡麻婆豆腐』

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厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮【#身体を温めたいときに #黄金比率 #オール1 #簡単 #節約 #時短 #主菜】と「撮影でした♪」

2020年01月22日

カテゴリ :: 厚揚げ; 10分以下

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身体を温めたいときに！
「厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮」

フライパンひとつ！
春雨は戻さず、乾燥のまま加えるので
煮汁を吸って味しみしみ♡

厚揚げ入りでボリュームも満点！
安い食材でお腹も大満足♪

胃腸にもやさしく
ピリ辛＋とろみで身体もポカポカになるんで

「今日はめっちゃ寒い！」
「ちょっと風邪気味かな？」
「とにかく金欠！」

なんて時に、ぜひ！！！

調味料はオール1の「黄金比率」なんで
覚えやすく初心者さんにもオススメです♪

《厚揚げと春雨のピリ辛とろみ煮》

調理時間：10min

材料（2人分）

小松菜…1/2束（100g）
厚揚げ…1枚（120g）

豚ひき肉…100g

緑豆春雨…30g

A 水…1cup（200ml）

A しょうゆ、味噌、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、酒…各小さじ1

片栗粉...小さじ1

ごま油…大さじ1/2

作り方

１．下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え8等分に切る。片栗粉は水小さじ2（分量外）で溶いておく。

２．具材を炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒める。

３．スープと春雨を加えて煮る

小松菜がしんなりしたら、【A】と緑豆春雨（乾燥のまま）を加えて3分煮る。

４．とろみをつける

弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その場合、ひき肉を100〜120gほど増量してね♪

【小松菜】➡︎ 他の青菜や白菜・キャベツでも！

【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも！

【豆板醤】➡︎ 味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・（お好みで）一味唐辛子で代用可！

POINT

国産の春雨はでんぷん質が多く固まりやすい＆水分を吸いすぎるので、なるべく「緑豆春雨」を使用してください。

とろみをつけた方が味が絡んで美味しいですが、面倒な方は省いても！

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！

使用した調味料はコチラです。

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⬇︎⬇︎⬇︎

インスタのストーリーや
ツイッターで流していたのですが
日曜日から昨日まで撮影でした♪

前回の撮影も楽しかったけど
今回の撮影はちょっと慣れたのか（？）
もっともっと楽しかった！

睡眠時間とかやばかったし
試作のしすぎで「太田胃散」を手離せなかったけど（笑）
そんなの気にならないぐらい没頭しました。
（でも、昨日は倒れこむように寝ました。笑）

プロの方々と一緒にお仕事をすると
自分の「未熟さ」に気づきます。
そして、勉強になることがたくさん。

今回の撮影でも
本当に色々なことを
学ばせていただきました。

最後の1枚はお見送りの時に
カメラマンの山川さんに撮っていただいた
「愛犬チワワズと私」（笑）

滅多にブログにもインスタにも登場しないので
ちょっとチラ見せ♪

撮影は終わったけど
まだまだこれからです！！

試作もレシピの修正も盛りだくさん。笑

暖かくなる頃に
また素敵な1冊をお届けできるよう頑張りますので
ぜひ、楽しみにしていてくださいね♡

「どんな本になるのか？」
「どんな内容なのか？」

また後日、お話させてくださいね。

いつも応援してくださり
本当に本当にありがとうございます！！

その他の小松菜レシピ

余った小松菜の消費に！

⬇︎⬇︎⬇︎

崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ


厚揚げと大根のとろとろ煮


無限♡こまツナもやし

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鶏ひき肉と野菜たっぷり♡炒り豆腐【#子供と一緒に食べれる #野菜不足かもと思ったら #ヘルシー #ダイエット #クレハ】

2020年01月08日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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取り分け可能！

小さなお子様と一緒に食べれる
『鶏ひき肉と野菜たっぷり♡炒り豆腐』。

いつもの鶏そぼろに
野菜と豆腐を入れてカサ増し！

このまま食べるのはもちろん
ご飯にかけても美味しい♪

冷蔵庫のお掃除に！
お正月太り解消に！
野菜不足解消に、ぜひ！

ちなみに、クレハさんの

フライパン用ホイルシートを使えば

調理後の洗い物が不要です♪

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します！

鶏ひき肉と野菜たっぷり♡炒り豆腐

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ふわとろ豆腐のネギ塩あん【#お正月太りかな？と思ったら #簡単 #時短 #節約 #低糖質 #糖質OFF #低カロリー #ダイエット #副菜】

2020年01月04日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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正月太りかな？と思ったら
豆腐でリセット！

ふわとろ食感の豆腐に
しっかり味のあんが絡み
お腹も大満足♪

主役は豆腐なので
多少食べ過ぎても罪悪感なく
働き続けた財布と胃腸も喜びます！

正直...50円の豆腐で
満足できるなんて思っていませんでした...。
（お豆腐さん、ごめんなさい！）

コストパフォーマンスも最高なので、ぜひ！

《ふわとろ豆腐のネギ塩あん》

調理時間：7min

材料（2人分）

長ネギ…1/2本

絹ごし豆腐…1/2丁（150g）

A 水…200cc

A 鶏ガラスープの素…小さじ1

A しょうゆ…小さじ1/2

A 塩…少々

A にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm

B 水…小さじ2

B 片栗粉…小さじ1

塩・粗挽き黒胡椒...少々

ごま油…大さじ1/2

（お好みで）いり白ごま...適量

作り方

１．長ネギを切る

長ネギは、斜め薄切りにする。

２．長ネギを炒めてスープを注ぐ

鍋にごま油を中火で熱し、①を炒める。しんなりしたら【A】を注ぐ。

３．豆腐を加えて煮る

沸騰したら豆腐を入れ（塊のまま）、2〜3分煮る。

４．とろみをつけて、豆腐を崩す

弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。豆腐を大きく崩しながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえ、お好みでいり白ごまをふる。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐

【にんにく、しょうが】➡︎ あったほうが美味しいですが、どうしても苦手な方は省いても

【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでも

【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK

【具材アレンジ】➡︎ 豚薄切り肉を加えてメインにしても！水菜を添えると栄養・見た目的にもバッチリ！

POINT

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

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その他の豆腐レシピ

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豚肉と白菜の無水♡肉豆腐【#作り置き #包丁不要 #放置でOK #味しみ抜群 #主菜】

2019年12月15日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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寒い季節に嬉しいほっこりおかず♪

フライパンに重ねて調味料をまわしかけ
あとは蓋をして蒸し焼きに。

フライパンに材料さえ入れてしまえば
あとは放ったらかしでできちゃうんで
お子様の相手をしながらでもラクラク♡

また今回は、白菜と豆腐という
水分たっぷりな食材を使っているので
煮込み用の水は一切不要！

食材と調味料のみ
あとは、素材の水分のみで仕上げるので
旨味が凝縮〜！味もしみしみです♡

とにかく、とーっても簡単で
ご飯もすすむおかずですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《豚肉と白菜の無水♡肉豆腐》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

白菜…1/8株（200g）

木綿豆腐…1丁（300g）

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…200g

A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2.5

A 砂糖…小さじ2

A 和風だしの素…小さじ1

A しょうが…チューブ1〜2cm

作り方

１．白菜はザク切りにする（できれば、芯のところは細切りにすると◎）。←手でちぎれば包丁いらず♪

２．フライパンに木綿豆腐をちぎって並べ、①→豚肉の順に重ねる。【A】を回しかけて蓋をし、中火にかける。豚肉の色が変わるまで7〜8分蒸し焼きにする。

３．全体に火が通ったら、さっと混ぜ合わせて完成。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

白菜は、キャベツや小松菜でも代用可能です。（出てくる水分量が違うので、濃い目に仕上がった場合は、水を足して調整してください。

このレシピに関しては、できれば木綿豆腐をご使用ください。絹ごし豆腐でもできないことはないのですが、木綿より水分が多く崩れやすいので、同じ仕上がりになりにくいです。

きのこ・玉ねぎ・ニラなどをプラスしても美味しいです！

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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12/16（月）am9:50〜

TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に

出演させていただきます♪

年末年始、何とか人が集まる時にオススメの

簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので

お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです！

（私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑）

その他の豆腐レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

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豆腐とれんこんのふわふわ落とし揚げ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #包丁不要 #おもてなし #クリスマス #主菜】

2019年12月14日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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おもてなしやクリスマスにも最適！！

お豆腐とれんこんを使った
ふわふわ落とし揚げ♡

作り方は、とーっても簡単で
水切りしたお豆腐と
すりおろしたれんこんを丸めて
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ♪

コロンとしたフォルムが可愛く
手づかみで食べれるので
お子様も食べやすい♪

また、これならお豆腐の独特の臭みがなくなるので
お豆腐が苦手って方にもオススメ！！

作り置きや冷凍保存
お弁当にも使える一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《豆腐とれんこんのふわふわ落とし揚げ》

調理時間：10min（豆腐の水切り時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日

材料（2人分）

れんこん（すりおろす）...1節（150g）
木綿豆腐（水切りする）...1/2丁（150g）
鶏ひき肉（ももでもむねでも）...100g

a 卵...1個
a 片栗粉（または薄力粉）...大さじ4
a 粉チーズ...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

作り方

１．ボウルに、れんこん・木綿豆腐・鶏ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、12等分ぐらいにして丸める。

２．フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、１を入れる。時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにする。

器に盛り、ケチャップなどをつけて
お召し上がりください♪

POINT

豆腐の水切りは、レンジでやると時短になります。→2枚のキッチンペーパーで豆腐を包んで耐熱皿に乗せ、ラップなしで3分チン（600w）。取り出して新しいキッチンペーパーに変え、ボウルやお皿などで重しをして5分おく。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。（タネが緩すぎる場合は、片栗粉を追加してください。）

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

粉チーズは、ピザ用チーズでも代用可能です。

温め直しは、トースターまたはペーパータオルを敷いた耐熱皿に乗せてラップなしでチン♪

冷凍していたものは冷蔵庫で自然解凍してから、温め直してください。

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12/16（月）am9:50〜

TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に

出演させていただきます♪

年末年始、何とか人が集まる時にオススメの

簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので

お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです！

（私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑）

また、『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

Amazonさんで在庫切れしておりましたが
カートが復活し、在庫も補充されておりますので
何卒よろしくお願い致します！

その他の豆腐レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

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ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単 #時短 #節約 #胃腸にやさしい #ヘルシー #副菜 #主菜】

2019年11月18日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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小松菜といえば油揚げと合わせた
煮浸しをよく作るんだけど...

今回は、それをパワーアップさせました。笑

油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え

カサ増しにお豆腐もイン！！！

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに煮汁を沸騰させ
ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。

あとは、溶いた卵を回し入れるだけ！

たったこれだけだけど
ちくわの旨味が煮汁に溶け出し
小松菜がモリモリいける！

また、やさしい〜味付けにしているので
風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ》

調理時間：10min

材料（2人分）

小松菜…1/2束（100g）

木綿豆腐…1/2丁（150g）

香ばし生ちくわ…2本（100g）

卵…2個

A 水…150cc

A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2

A 砂糖、和風だしの素…各小さじ1/2

作り方

１．小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。木綿豆腐は、6等分に切る。香ばし生ちくわは斜め切りにする。卵は溶いておく。

２．フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜・木綿豆腐・香ばし生ちくわを入れて2〜3分煮る。

３．溶いた卵を回し入れ、好みの固さになるまで煮る。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。なければ省いても。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単#胃腸にやさしい】

小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど... 今回は、それをパワーアップさせました。笑油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン！！！作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ！たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける！また、やさしい〜味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

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豚バラと厚揚げとキャベツの甘味噌炒め【#簡単 #時短 #節約 #スピードおかず #10分おかず #主菜】

2019年10月30日

カテゴリ :: レシピブログ連載; 厚揚げ

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本日ご紹介させていただくレシピは

お財布に優しい厚揚げを使った

ご飯もお酒もすすむ一品！

フライパンひとつ！

パパッと炒めてタレを絡めるだけなので

とーっても簡単！

バタバタ帰ってきた日の

夕飯にもぴったり！

また、お肉少なめでも

厚揚げでボリュームを出しているので

お腹も大満足♡

お子様も食べやすい

甘辛味噌味なので

機会がありましたら、ぜひ〜♪

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豚バラと厚揚げとキャベツの甘味噌炒め

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豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#簡単 #時短 #節約 #スピードおかず #10分おかず #献立 #主菜】

2019年10月27日

カテゴリ :: 厚揚げ; 10分以下

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バタバタ忙しい日にオススメ！

帰って10分でできる
簡単スピードおかず♡

使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜と
お財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪

それでいて火が通りやすいので
『もー、夕飯まで時間がない！』
『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい！』
なんて時に最適！

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで厚揚げと豚肉を焼き
仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪

ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと！

こうすることで
短時間でもしっかり味に仕上がるので
満足感がアップ！！

お肉も臭みが取れる＆柔らかくなるので
一石二鳥！！

また、炒め物なんですが...
厚揚げと豚肉は一旦焼いてから炒めるのが◎。

こうすることで、香ばしさがプラスされるんで
ただの炒め物でもワンランク上の仕上がりに♪

まぁ...焼いたとしても
10分ほどで仕上がるので問題ないです。笑

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね〜♪

小松菜も、グーンと食べやすくなってます！！！

ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め》

調理時間：10min

材料（2人分）

小松菜...1束（200g）
厚揚げ...1枚（110g）
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用
かつお節...1袋（2.5g）

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚肉は【a】を揉み込む。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉（残った漬け汁はとっておく）を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

３．小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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そして、ここからは
新刊についてのお知らせです。

7月10日に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』が

なんと...！

またまた重版決定！！！

まだ、発売3ヶ月半だというのに
7刷目 9万部を突破しました！！！

これも、ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

そして、いつも支えてくださる
扶桑社の担当編集さん、営業の方々
全国の書店員さま

皆さまのお力添えのおかげです。

本当に本当にありがとうございます！！

先日、SNSでもつぶやきましたが

『作ると決めたからには
徹底的に皆さまのお役に立つ本を！』
という思いで作った本なので
少しでもその思いが届いていると嬉しいです。

そして、たくさんの温かいメッセージも
本当に本当にありがとうございます♡

どこも売り切れで
本屋さんを探し回ってくださった方

お友達やご家族に
プレゼントしてくださった方

苦手だった料理が好きになった方

献立を考えるのが苦手だったけど
すごくラクになりましたと
仰ってくださった方などなど

他にもたくさんのメッセージを頂きましたが
どれも本当に嬉しく
『頑張って作ってよかった...（泣）』と思いました。

そして、たくさんの
『ありがとうございます！』のお言葉も
頂いたのですが...

いやいや...！！！！

このレシピが何千何万と無料で検索できる時代に
大切なお金を使ってご購入くださったこと

そして、私にもう一度
『本を作る』という
チャンスと勇気を与えてくださった皆さまに
私の方がお礼を言わなければいけません。

本当に本当にありがとうございます！！！

まだ、お返事できていないメッセージも
たくさんあるのですが
全て目を通させて頂いております。

こちら、スローペースになりますが
ゆっくりお返事させてくださいね♪

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豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】

バタバタ忙しい日にオススメ！帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡ 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない！』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい！』なんて時に最適！作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと！こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ！！お肉も臭みが取れる＆柔らかくなるので一石二鳥です！！

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オススメの献立

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にんじんのやみつき♡ツナごま和え


もやしとささ身の梅ポンおかか和え


キャベツとお揚げの味噌スープ

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豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #おつまみ #水切り不要 #揚げ焼き #2ステップ #ヘルシー #主菜】

2019年09月30日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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お弁当や作り置き
そして冷凍保存にもオススメの
豆腐を使ったボリュームおかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単！

ボウルに材料を混ぜわせて
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。

わずか2ステップでできる上に
豆腐の水切りも不要♪

たこ焼き風の味わいなので
これなら豆腐嫌いのお子様も
美味しく召し上がれるはず。

めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく
お弁当にも入れれるし
冷凍保存しても味落ちしないという
本当に本当にスグレモノなんで
機会がありましたら、ぜひ〜！

ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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《豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日

材料（2人分）

a 木綿豆腐...1丁（300g）
a むきエビ（粗く刻む）...150g
a 卵...1個
a 刻み葱...5本分
a 紅生姜（粗く刻む）...20g
a 薄力粉...大さじ10
a 和風だしの素...小さじ1

（お好みで）
お好みソース・マヨネーズ...各適量

作り方

１．ボウルに【a】を入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める（一口大ぐらい）。

２．フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、１を入れる。3分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きし、しっかり油を切る。

器に盛り、お好みで
お好みソース・マヨネーズをかけて
お召し上がりください♪

POINT

刻み葱は、玉ねぎや長ネギのみじん切りでもOK！なければ省いても！

むきエビの代わりに、刻んだタコを加えても♪

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

フライパンに1度に入らない場合は、2回に分けて作ってください♪

丸めずに、スプーンですくって油の中に落とし入れてもOK！

温め直しは、トースタ（1300w）で約3分または、レンジ（ラップなし）で加熱してください。

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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7/10に発売になりました

『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』

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6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。

そして、ありがたいことに

たくさんの方がご購入してくださったお蔭で

またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には

大変お手数をおかけしますが

ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです！

ちなみに、こちらの新刊には

秋冬レシピやスープレシピ

お弁当レシピやお魚レシピも

たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので

夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪

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豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ【#作り置き#冷凍保存】

お弁当や作り置き、そして冷凍保存にもオススメの豆腐を使ったボリュームおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！ボウルに材料を混ぜわせて、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。わずか2ステップでできる上に、豆腐の水切りも不要♪ たこ焼き風の味わいなので、これなら豆腐嫌いのお子様も美味しく召し上がれるはず。めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、お弁当にも入れれるし、冷凍保存しても味落ちしないという、本当に本当にスグレモノなんで、機会がありましたらぜひ〜！

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厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き #お弁当 #簡単 #時短 #切りおき #朝仕込み #仕込み #おつまみ #副菜】と【新刊】またまた品切れの書店さんが出ております...m(_ _)m

2019年09月28日

カテゴリ :: 厚揚げ; 10分以下

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秋を感じる
きのこたっぷりの副菜。

本当は、厚揚げを焼いて
きのこあんかけにしようと思ってたんですが
いつも同じ感じじゃな...ってことで
今回は、甘辛の照り焼きにしてみました♡

作り方は、とーっても簡単で
片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め
甘辛だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは
最高に美味しいーーーー！！！

ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。

厚揚げに絡めてもいいんですが
きのこにまぶすことで
水っぽくなるのを防げます♪

ちなみに、こちら
POINT欄にも書かせて頂いておりますが
当日の朝や前日の夜に”仕込み”をしておくと
夜ご飯がグーンとラクになります♡

私は基本、夜ご飯を作るときは
包丁やまな板を使いたくない人。笑

”食材を切る”という基本的なことが
一番ネックでハードルが高い...！

詳しくはPOINT欄に書かせて頂いておりますので
ご興味がございましたら、ぜひご覧くださいね♪

ブログの最後には
『その他の厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

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《厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

厚揚げ...2枚（120g×2枚）
舞茸...1パック（100g）
しめじ...1/2袋（50g）
しいたけ...3枚（50g）

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1

作り方

１．厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。しいたけは石づきを取って薄切りにする。

２．ポリ袋に、きのこ類・片栗粉を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。

３．フライパンにごま油を中火で熱し、２を炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒める。

４．全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方はサッと湯通しして下さい。

きのこ類は、トータル200gであれば、お好きなものを組み合わせてOKです。（個人的には、舞茸は旨味がたっぷりなのであった方がいいです！）

当日の朝や前日の夜に、工程①（それぞれポリ袋に入れる）とタレ（保存瓶に入れる）を作る段階までやっておくと、夕飯作りがラクになります！（切りおきした状態で、冷蔵庫で2日ぐらい日持ちします。きのこ類は冷凍も可。）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】

秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー！！！ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪

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ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #揚げない #ヘルシー #主菜】

2019年09月16日

カテゴリ :: 豆腐; 15分以下

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子供も大人も大好きな
”ミートボール”♡

まぁ〜るくて可愛いし
お弁当に入っていると
一気にテンションが上がりますよね♪

そんなミートボール。

今回は、お豆腐を加えて
ヘルシー＆ふわふわ食感に。

そして揚げずに作ることで
カロリーを抑えました♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単！！

肉だねを丸めて焼き
あとはケチャップ＋ソースで作ったタレを
加えて絡めるだけ。

どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが
食欲をそそります♡

ちなみに今回
お豆腐臭さを軽減するために
肉だねにしょうがを加えていますが
気にならない方は省いてOK！！

とっても簡単で
お子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

《ふわふわ豆腐ミートボール》

調理時間：15min（水切り時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日

材料（2人分）

豚ひき肉...200g
木綿豆腐...1/2丁（150g）
玉ねぎ...1/4個（50g）

a パン粉...1/2cup（20g）
a 水...大さじ2
a 塩...少々

b 水...1/2cup（100ml）
b ケチャップ...大さじ4
b 中濃ソース...大さじ2
b 砂糖...小さじ2

サラダ油...大さじ1/2

作り方

１．木綿豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。

２．ボウルに１・豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせ、12〜3等分にして丸める。

３．フライパンにサラダ油を広げ２を並べる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

４．余分な油を拭き取り、合わせた【b】を加える。中火で3分ほど煮詰めたら完成。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。その場合、砂糖の量をお好みで調整されてください。（ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強く、とんかつソースは甘みが強いです）

豆腐の水切り→ペーパータオルで包んでレンジで2分ほどチン。新しいペーパータオルに交換して重りになるようなものを乗せて10〜20分ほどおくと◎。

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用）

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが

新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして

またまた重版決定！！

第5刷：累計7万5000部となりました。

そして、第4刷からは帯が変更になります！！！

ご購入くださった皆さま

応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも

皆さまのお役に立てるよう頑張りますので

どうぞよろしくお願い致します♪

ちなみに、こちらのレシピ本...

運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい

ほっこり系レシピ＆スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや

副菜レシピも充実しておりますので

ぜひ、ご購入を迷われている方は

店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
　

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ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

子供も大人も大好きな”ミートボール”♡ まぁ〜るくて可愛いし、お弁当に入っていると一気にテンションが上がりますよね♪ そんなミートボール。今回は、お豆腐を加えて、ヘルシー＆ふわふわ食感に。そして揚げずに作ることで、カロリーを抑えました♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！！肉だねを丸めて焼き、あとはケチャップ＋ソースで作ったタレを加えて絡めるだけ。どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが食欲をそそります♡

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豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ（親子煮）【#簡単 #時短 #節約 #ヘルシー #ノンオイル #煮るだけ #胃腸にやさしい #主菜】

2019年09月10日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

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秋の気配がしたかと思ったら
また真夏日のような暑さ...（泣）

気候の変化が激しいと
身体もついていきませんよね...。

そこで、今回オススメしたいレシピは
お豆腐と卵を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。

あとは、豆腐と小松菜を加えて
卵を回し入れたら完成♡

いわゆる...親子丼のような
やさしい甘辛味のおかず。

小松菜は彩りと
少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが（笑）
なければ省いても全然問題ないですし
ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても！！

とにかくめちゃめちゃ簡単で
ご飯にかけても美味しい一品。

小さなお子様から
おじいちゃんおばあちゃんまで
みーーーんなで美味しく食べれるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ブログの最後には
『その他の豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ》

調理時間：10min

材料（2人分）

鶏ひき肉...100g
木綿豆腐...1/2丁（150g）
玉ねぎ...1/4個（50g）
小松菜...1/4束（50g）
卵...2個

a 水...150cc
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK

作り方

１．木綿豆腐はサイの目に切る。玉ねぎは薄切りに、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。卵は溶いておく。

２．フライパンに【a】・鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火にかける。沸騰したら、ひき肉をほぐしながら3分ほど煮る。

３．木綿豆腐と小松菜を加えてサッと煮、小松菜がしんなりしたら溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止める。

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をかけたり
ご飯にかけても美味しいです！

POINT

鶏ひき肉は、むねを使用しましたが、ももでもOKです。または、鶏もも肉（塊肉）で代用しても！

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。または、省いても！

小松菜は、ニラや絹さやなどで代用しても！または、仕上げに刻み葱や三つ葉をトッピングしてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。

大変お手数ですが

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よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが

新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして

またまた重版決定！！

第5刷：累計7万5000部となりました。

そして、第4刷からは帯が変更になります！！！

ご購入くださった皆さま

応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも

皆さまのお役に立てるよう頑張りますので

どうぞよろしくお願い致します♪

ちなみに、こちらのレシピ本...

運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい

ほっこり系レシピ＆スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや

副菜レシピも充実しておりますので

ぜひ、ご購入を迷われている方は

店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
　

Nadiaさんにも

レシピをアップしております。

Ｙｕｕ

豆腐と玉ねぎのふわとろ卵とじ（親子煮）【#簡単#ヘルシー】

お豆腐と卵を使った、胃腸にやさしいほっこりおかず。作り方はめちゃめちゃ簡単で、フライパンに鶏ひき肉・玉ねぎ・煮汁を入れてコトコト。あとは、豆腐と小松菜を加えて卵を回し入れたら完成♡ いわゆる...親子丼のような、やさしい甘辛味のおかず。小松菜は彩りと少しでも栄養価をアップしたくて入れましたが（笑）、なければ省いても全然問題ないですし、ニラに変えたり、仕上げにネギや三つ葉をトッピングしても！！小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで、みーーーんなで美味しく食べれるんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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その他の豆腐レシピ

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厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単 #時短 #作り置き #副菜】

2019年09月08日

カテゴリ :: 厚揚げ; 15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

全172品（144ページ）と献立例

黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon・楽天・書店で
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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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あと一品！に大活躍！！

季節の変わり目にぴったりの
ほっこり煮物。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げをサッと焼いたら
あとは、煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。

最後にしめじを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
厚揚げは味がしみしみ。

玉ねぎはとろとろ甘〜い♡

本当はお肉入りで作りたかったんだけど
厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくて
お肉なしでチャレンジ。

これが大正解で
お肉がなくても大満足の一品に。

とっても簡単で作り置きも可能
そして冷めても美味しい万能おかずなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ブログの最後には
その他の『厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

厚揚げ...2枚（約120g×2枚）
玉ねぎ...小1個（150g）
しめじ...1袋（100g）

a 水...1cup（200ml）
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2

作り方

１．厚揚げは、余分な油をペーパータオルで抑え、4等分（食べやすい大きさでOK）に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎと【a】を加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。

３．玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。

器に盛って
お召し上がりください。

時間があれば一旦冷ますと
より味が染み込んで
美味しくなります♪

POINT

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。

中途半端に残った豚肉（薄切り肉やこま切れ）や牛肉（薄切り肉やこま切れ）があれば一緒に煮込んでも！（厚揚げと一緒に焼いてから煮てください）

しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても！

ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。

温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが

新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして

またまた重版決定！！

第5刷：累計7万5000部となりました。

そして、第4刷からは帯が変更になります！！！

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ちなみに、こちらのレシピ本...

運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

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厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】

あと一品！に大活躍！！季節の変わり目にぴったりの、ほっこり煮物。作り方はとーっても簡単で、フライパンで厚揚げをサッと焼いたら、あとは煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。最後にしめじを加えて、サッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、厚揚げは味がしみしみ。玉ねぎはとろとろ甘〜い♡ 本当はお肉入りで作りたかったんだけど、厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくてお肉なしでチャレンジ。これが大正解で、お肉がなくても大満足の一品に。

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無水！肉豆腐【#簡単 #時短 #節約 #包丁不要 #主菜】

2019年08月15日

カテゴリ :: ヤマサHappy Recipe; 豆腐

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豆腐の水分だけで煮込む肉豆腐。

余分な水分を一切使ってないので
うま味が凝縮！

お豆腐ってこんなにおいしかったのか！
と感動すること間違いなしです♪

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪

無水！肉豆腐

そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが

新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』が

発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定！

第4刷：累計6万8000部となりました。

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本当に本当にありがとうございます！

料理苦手だし嫌いだから

やらなくていいならやりたくない...！って方も

多いのではないでしょうか？

生きていくためには食べないといけないし

家族にも身体にいいものを食べさせてあげたい。

でも、レパートリーがないし

せっかく作っても家族が喜んでくれなかったら

やっぱり”料理苦手！嫌い！”ってなりますよね。

毎日の食事作りがストレスにもなる...。

この本は、そんな方達のために

『誰でも失敗なく作れるよう』

つまずきそうなところや
迷ってしまいそうなところに

丁寧な解説を入れております。

そして、選んだレシピは

どれも人気があった”間違いのない味”ばかり。

なので、ぜひこの本をフル活用して

自分に自信をつけてもらいたい！と思っております。

『私でもできた！』

『家族や彼氏が喜んでくれた！』

という成功体験は、きっと毎日のストレスから

あなたを救ってくれるはずです♪

お料理初心者だから、基本中の基本が分からない！

お料理が苦手で嫌いでストレス...！

なんていう方に

ぜひ、お手にとっていただきたい一冊です♡

ちなみに...なのですが...
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。

また、今回のレシピ本

第3刷目（重版分）が
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』

というコメントもたくさん頂いております。

全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです！

色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します！

そして、連日の『買いました！』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます！

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。

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厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き【#簡単 #節約 #時短 #おつまみ #トースター #レンジ】

2019年05月08日

カテゴリ :: 厚揚げ; 15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

旨味たっぷりの味噌チーズ焼き。

厚揚げ1枚でもボリューム満点！
一口サイズに切ることで、お子様も食べやすい一品に！

ちなみにこちら
レンジ＆トースターを使うことで
コンロいらず♪

また、クレハさんのクッキングシートで包み蒸しすることで
容器に調味料が張り付くことがなく
（特に味噌は張り付きやすい...！）
後片付けもラクラクです♪

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します！

厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き

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豚キムチ肉豆腐【#簡単 #節約 #時短 #包丁不要 #主菜】

2019年03月07日

カテゴリ :: ヤマサHappy Recipe; 豆腐

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

材料を入れて煮るだけ！

いつもの肉豆腐に
”キムチ”を入れるだけで旨味がアップ！！

豆腐を手で崩し
ニラをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さです♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
豆腐とニラを切って〜
（豆腐は手で崩してもOKです！）

お鍋に煮汁とキムチを入れて
火にかけます。

沸騰したら、豚バラと豆腐を入れて
コトコト5分。

仕上げに、ニラと
すりごまを加えたら完成♡

キムチの旨味を生かすので
調味料は少量でOK！

それでも、しっかり美味しい♡

まだまだ寒い日が続くので
ぜひ、ピリ辛煮物で
身体を温めてくださいね♪

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪

豚キムチ肉豆腐

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら！

ヤマサ鮮度生活　味なめらか絹しょうゆ

（画像はお借りましたm(_ _)m）

〜サイトより引用〜

4つの麹（こうじ）が織りなす絶妙ブレンド。

「生（なま）しょうゆ」のやわらかさと
重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」の
コクのある味を合わせ持つ
絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。

開封後も常温保存で
90日鮮度キープ。

〜引用終わり〜

こちらの絹しょうゆは
どちらかと九州醤油に近い
まろやかなしょうゆ。

優しさのあるほっこり味に
仕上がりますよ♡

ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました！

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。

豚キムチ肉豆腐

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豚こまdeあんかけ肉豆腐【#簡単 #節約 #時短 #お肉柔らか #とろみづけ不要 #水溶き片栗粉不要 #水切り不要 #献立 #買い物リスト #主菜】

2019年03月07日

カテゴリ :: 豆腐; 10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

3月に入りましたが
まだまだ寒い日が続いていますね...。

そこで今日は、豚こまを使った
あんかけ肉豆腐をご紹介♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させ
豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。

あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えて
サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど
豚こまは感動の柔らかさ＆旨味たっぷり！

トロッと甘辛あんに包まれた
ふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡

ポイントは、豚こまの下味と
加えるタイミング！

豚こまは、酒・片栗粉・砂糖を揉み込むことと
最後の仕上げに加えることで柔らかく仕上がります。

また、豚こまに揉み込んだ片栗粉が
自然にとろみをつけてくれるので
水溶き片栗粉が不要♪

ダマになる心配もないので
初心者さんに超オススメです！！

ちなみに、豚こまの下味のしょうがなのですが
私は、お肉を柔らかくする効果と
あとは肉の臭みを取って旨味をプラスするために加えています。

こちら、煮汁にも加えてるんで
面倒だなーって方や苦手な方は
省いてもOKです♪

とにかくめちゃめちゃ簡単で
身体も温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜！

ブログの最後には
『オススメの献立＆買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《豚こまdeあんかけ肉豆腐》

調理時間：10min

材料（2人分）

豚こまぎれ肉...200g
木綿豆腐...1/2丁（150g）
小松菜...1束（200g）

a 酒、片栗粉...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup（200ml）
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...小さじ2
b 和風だしの素...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

作り方

１．豚肉は【a】を揉み込む。木綿豆腐は5〜6等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

２．鍋に【b】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐と小松菜を加え3〜4分煮る。

３．豚肉を加え、サッと煮る。全体の色が変わり、とろみがついたら完成！

器に盛り、お好みで
一味唐辛子をふって
お召し上がりください♪

POINT

豚こまぎれ肉は、豚バラやロース薄切り肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

豚肉の下味のしょうがは、省いてもOKです。

冷めるととろみがなくなるので、豚こまは、食べる直前に加えてください。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事　【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花　6寸鉢　〜です。

大変お手数ですが

ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

Ｙｕｕ

豚こまdeあんかけ肉豆腐【#お肉柔らか#とろみづけ不要】

豚こまを使ったあんかけ肉豆腐♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁を沸騰させ、豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えてサッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、豚こまは感動の柔らかさ＆旨味たっぷり！トロッと甘辛あんに包まれたふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡

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オススメの献立＆買い物リスト

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

メインが
肉・豆腐・野菜と
バランスが取れてるので
あとは、足りないお野菜を補ってあげるだけでOK！

特に、きのこ類や
海藻類を意識して♪

味噌汁は
ご紹介のものでなくても
わかめ入りの味噌汁でもOK。

そして、メインが甘辛味なので
副菜はさっぱり系や塩味がオススメ！

ちょっと彩りにかけるので
副菜や汁物に赤色のお野菜を使うと◎。

きのこのコリコリ食感で
アクセントを出すのもポイントです！

ちなみに...
メインに汁気があるので
スープ類はなくても実はOK！笑

また、副菜も
お浸しなど汁気のあるものならないよう注意！

【副菜】

えのきのうま塩ナムル

【汁物】

キャベツとお揚げの味噌スープ

副菜や汁物は
以下のものに変えても♪

水菜とえのきのツナポンおかか和え


やみつき♡おつまみ長いも


焦がしネギとわかめのピリ辛♡中華スープ


材料入れて煮るだけ3分♪
『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです！

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など

・豚こまぎれ肉 200g
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・油揚げ（正方形） 1枚
・かつお節 2袋・小松菜　1束
・えのきだけ 1袋（200g）
・キャベツ 1枚（50g）
・にんじん 2cm

**使用した食材**
肉・魚・豆腐・加工品など	野菜・乾物など
・豚こまぎれ肉 200g ・木綿豆腐 1/2丁（150g）・油揚げ（正方形） 1枚・かつお節 2袋	・小松菜　1束・えのきだけ 1袋（200g）・キャベツ 1枚（50g）・にんじん 2cm

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豆腐とブロッコリーのめんマヨチーズグラタン【#簡単 #節約 #時短 #水切り不要 #ヘルシー #主菜】

2019年03月06日

カテゴリ :: 豆腐; 15分以下

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豆腐を使ったヘルシーグラタン♪

作り方は、とっても簡単で
切った豆腐とブロッコリーを器に並べ
めんマヨソースとチーズをかけて
トースターで焼くだけ！

たったこれだけだけど
めんマヨソースとチーズの旨味とコクで
淡白な豆腐がメイン級に大変身♡

めんたいのピリッと感もアクセントになって
ご飯もお酒もすすみます！！

ちなみに、今回使用したのは
私が愛してやまない
やまやさんの『めんたいマヨネーズタイプ』。

これ、いつも冷蔵庫に入ってるんだけど
めちゃめちゃ使えるんです！！

お肉やお野菜にかけるだけでも美味しいし
パンに塗ったり、パスタと絡めたりと
本当に万能！！！

しかもこれ、焼き上げた
明太子を加えているらしいんです！！

だから、粒感アップで超贅沢♡

いつもマヨネーズをかけて焼く料理...
例えば、厚揚げに塗ったりとか...。

これをマヨネーズからめんマヨに変えるだけで
マンネリ脱出！！

このピリッと感がまたアクセントになって
より美味しく、そしてお酒も進んじゃいます♡

また、最近やってみようと思ってるのが
レンチンしたじゃがいもを
このめんたいマヨネーズで和えて
チーズを乗せて焼くってやつ！

絶対美味しいの確定だし
ミニカップに入れればお弁当にもいいかなって♪

とにかく、1本あれば
パスタにも使えるし
忙しい朝は、パンに塗って焼くだけでもいいし
めちゃめちゃ重宝するんですよ♡

そんな『めんたいマヨネーズタイプ』を使った
ヘルシーグラタンレシピを
Nadiaさんにアップしております。

Ｙｕｕ

豆腐とブロッコリーのめんマヨチーズグラタン【#水切り不要】

豆腐を使ったヘルシーグラタン♪ 作り方は、とっても簡単で、切った豆腐とブロッコーを器に並べ、めんマヨソースとチーズをかけてトースターで焼くだけ！たったこれだけだけど、めんマヨソースとチーズの旨味とコクで、淡白な豆腐がメイン級に大変身♡ めんたいのピリッと感もアクセントになって、ご飯もお酒もすすみます！！

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

ブロッコリーと豆腐なんて
どちらも淡白だから
本当にグラタンになるのかどうか不安だと思いますが（笑）
これ、本当にめっちゃオススメです！！

お豆腐から出た水分も
ソースとして利用するんで
水切りが不要！

思い立ったらすぐできちゃうし
いつものグラタンよりもヘルシーなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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おからそぼろサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #栄養満点 #ダイエット #副菜】

2019年02月06日

カテゴリ :: おから; 10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

おからって、1袋で
30円とか50円とか超激安だけど
使い方と言ったら”卯の花”ぐらいだし

”卯の花”は、家族が嫌いだから
なかなか買う機会がない...

なんて方、いらっしゃいませんか？

私は、小さい頃からおばあちゃん子だったので
卯の花とか、超大好きっ！！

でも、それは
おばあちゃんの味付けだから好きだったのであって
市販の卯の花は甘すぎて苦手です（泣）

なので、卯の花を食べたくなったら
いつも手作り^^♪

私のは、甘辛のひき肉そぼろが入っているので
苦手な方でも食べやすいかなって思います！

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、ひき肉・にんじん・しいたけを炒め
ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。

あとは、水とおからを加えて
一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら
たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪

（おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで
ここは手早くがポイント！！）

たったこれだけだけど
ひき肉の旨味と甘辛味
これにマヨネーズのコクと酸味が加わると
あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです！！

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
抜いて頂いてOK！
（ただの卯の花になりますが。笑）

とにかく、とっても簡単で栄養も満点！！

ダイエットにもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ブログの最後には
『栄養満点な副菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽｀*)

《おからそぼろサラダ》

調理時間：10min（粗熱をとる時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日

材料（4人分）

生おから...200g
豚ひき肉...100g
にんじん...1/2本（75g）
しいたけ...2枚
刻みネギ...適量

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2.5
a 和風だしの素...小さじ1

マヨネーズ...大さじ2 ※苦手な方は省いても！
サラダ油...大さじ1/2

作り方

１．にんじんとしいたけは、粗みじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と1を加えて炒める。ひき肉の色が変わり、全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、1分ほど炒め煮する。

３．生おからと水1cup（200ml）〜1.5cup（300ml）を加えて、さらに炒め（すぐに水分を吸うので、炒めるというよりはしっかり混ぜる！！笑）全体が均一になったらボウルなどに移して冷ます。

４．粗熱が取れたら、刻みネギとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

おからは、そのまま使用しましたが、匂いが気になる方などは、一旦乾煎りしてから使用しても！

しいたけは、苦手であれば省いても構いません。（他のキノコを刻んで加えても♪）

マヨネーズは熱いうちに加えると分離してしまう可能性があるので、必ず粗熱を取ってから加えて下さいね♪

マヨネーズが苦手な方は、省いてもOKです。代わりに酢を加えたり、お好みでオリーブ油（←これは好みが分かれます）を加えても♪

加える水の量は、おからの様子を見ながら調整してください！

おからは、恐ろしい勢いで水分を吸うんで、手早く！できれば、火は弱火にしてから加えて下さいね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユグラタン皿 です。

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おからそぼろサラダ【#作り置き #栄養満点 #ダイエット】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

甘辛そぼろ入りのおからサラダ♪作り方は簡単！フライパンで、ひき肉・人参・椎茸を炒め、ここで甘辛のタレを加えて甘辛そぼろを作ります。あとは、水とおからを加えて一気に混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、たっぷりのネギとマヨネーズを加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど、ひき肉の旨味と甘辛味、これにマヨネーズのコクと酸味が加わると、あのボソボソしたおからが、超食べやすくなるんです！！

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その他の栄養満点な副菜レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

ひじきと小松菜の甘辛そぼろ


お豆腐とひじきの無水煮


栄養満点♡
切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ

 栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え


栄養満点！鉄分強化に♪
『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』

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節約、簡単、がっつり、しかも糖質制限まで。四拍子そろってしまう「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」の作り方

2019年01月25日

カテゴリ :: メシ通連載; 厚揚げ

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。

本日ご紹介させていただくレシピは
「厚揚げ」を使ったがっつりおかず。

厚揚げといえば
そのまま焼いて食べてもおいしい食材ですが
ひと手間加えると
しっかりメインに大変身しちゃうんです！

とはいえ
作り方はとってもわかりやすいです。

厚揚げを耐熱容器に並べ
ひき肉で作った肉味噌をのせ
あとはマヨネーズとチーズをトッピングして焼くだけ。

厚揚げのボリュームでお腹も大満足
糖質制限している方にもオススメですよ～！

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▼▼▼

こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪

節約、簡単、がっつり、しかも糖質制限まで。
四拍子そろってしまう「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」の作り方

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小松菜と豆腐のだし醤油あん【#簡単 #節約 #胃腸にやさしい #ヘルシー #デパ地下風 #主菜】

2019年01月07日

カテゴリ :: 豆腐; 15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
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早いもので年が明けてから
もう7日目！！

そう！今日は
お正月で疲れた胃を休ませる
七草がゆの日ですね。

でも、うちは七草がゆとか食べないんで
今日は胃腸にやさしいおかずを
ご紹介させて頂こうと思います♪

使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける！

ちなみに、こちら
年末にデパ地下に行った時に見かけた

『北海道産帆立と
焼き長芋のだし醤油あん』

というのを参考にさせて頂きました。

帆立も長芋も入っておらず
合ってる具材は
小松菜とにんじんのみですが...笑

でも、このおかず
食べた瞬間『めんつゆ！』って思ったんです。
（デパ地下に失礼！笑）

まさか、デパ地下のお惣菜が
めんつゆなわけないよね...って思いながらも

でも、どう転んでも、これめんつゆの味だしな...
と思って、めんつゆで味をつけたら
間違いなかったです。笑

と、話が脱線してしまいましたが
お財布にも胃腸にもやさしく
めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで（笑）

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね♪

ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)

《小松菜と豆腐のだし醤油あん》

調理時間：13min

材料（2人分）

豚こまぎれ肉...100g
絹ごし豆腐...1/2丁（150g）
小松菜...1/2束
しいたけ...2枚
にんじん...1/3本（50g）

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1.5cup（300cc）
b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
塩、こしょう...少々
ごま油...大さじ1/2

作り方

１．豚肉は【a】を揉み込む。絹ごし豆腐はさいの目に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉・しいたけ・にんじんを炒める。豚肉の色が変わったら、小松菜を加えてサッと炒め、しんなりしたら【b】と絹ごし豆腐を加え3分煮る。

３．弱火にし、倍量の水（大さじ2）で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油適量（分量外）をふる。

器に盛って
お召し上がりください。

POINT

豚こまは、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

小松菜は、他の青菜で代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

仕上げのごま油は風味づけです。不要な方は、省いてOKです。

水溶き片栗粉は、豆腐が入っていた容器で作りました。

水溶き片栗粉を加える際、火は弱火にするか止めてから加えてください。（沸騰した中に加えるとダマになってしまいます）

あんかけですので、食べる直前に作ってください。（時間が経つとシャバシャバになります）

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。

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小松菜と豆腐のだし醤油あん【#胃腸にやさしい #デパ地下風】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

使う食材は、豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんとお財布にやさしいものばかり♡これらをフライパンでサッと炒めて、あとはめんつゆと水を加えて、とろみをつけるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで、お野菜も豆腐もモリモリいける！お財布にも胃腸にもやさしく、めんつゆ1本でデパ地下の味が再現できるんで（笑）機会がありましたら、ぜひ♡

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オススメのサイドメニュー

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

疲れた胃腸に♪抱えて食べたいやみつき副菜♪
『大根とわかめのツナポン和え』

年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ』

めんポンでラクラク♪ポリポリ止まらん♪
『大根のうまだれ漬け』

栄養満点♡切り干し大根と
ひじきのごまマヨサラダ


白菜となめこのとろ〜り♡
かき玉ジンジャースープ

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湯豆腐のカニカマあんかけ【#簡単 #節約 #時短 #包丁不要 #ヘルシー #雑炊 #主菜 #副菜】

2018年11月26日

カテゴリ :: 豆腐; 15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
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寒〜い夜や
食べ過ぎた翌日にオススメ！

定番の湯豆腐に
カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ！

また、とろみをつけて
より身体が温まる一品に♪

湯豆腐といえば、シンプルに
昆布のお出汁でコトコト...

というイメージですが
今回は、お野菜も加えて
ちょっとボリュームのある一品に仕上げてみました♪

また、あんかけにすることで
お出汁が具材によく絡み
より満足のある一品に。

カニカマとお出汁の旨味で
淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪

また、スープも
調味料を変えて色々試作したんですが
この配合が、驚くほど美味しくて^^♪

飲み干したくなるほどの旨味なんで
ご飯を入れて雑炊にするのも
超〜オススメです！！

ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さまの鍋に入れたらうまかった鍋用カニかま。

こちら、従来のカニカマとは違った
圧倒的なボリューム感！！

しかも、コトコト煮込んでも煮崩れず
煮こむほどに旨味が煮汁に溶け込んで
さらに美味しさアップ！！

通常カニカマといえば
サラダなどに使うのが一般的ですが
このカニカマは、温めて食べることで
より美味しくなるんです( ´艸｀)

また、赤色がと〜っても色鮮やかなので
地味になりがちな煮物や鍋物にも
一気に彩りを添えてくれますよ♡

こちら、一正蒲鉾さまから
画像をお借りしましたが

こんな感じで、お鍋に入れても
圧倒的な存在感♡

このカニカマ、とってもオススメですので
スーパーで見かけたら
ぜひ、お手にとってみてくださいね♪

さて、話はレシピの方に戻りますが
こちら、食欲がない時なんかは
メインとして食べてもいいですし

ちょっとボリュームのないメインの
付け合わせとして食べてもOK！

とにかくとってもオススメで
胃腸にも優しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

クリスマスや忘年会
お正月などのイベント後に
激しくオススメです！！！

ブログの最後には
『オススメの豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

《湯豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間：15min

材料（2〜4人分）

カニカマ...1パック（※鍋に入れたらうまかった鍋用カニかま使用）
木綿豆腐...1丁
白菜...200g

a 水...3cup
a 白だし、酒、みりん...各大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1

片栗粉...大さじ1

作り方

１．木綿豆腐は食べやすく切る（手でちぎってもOK）。白菜は手でちぎる。

２．鍋に【a】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。白菜を入れて5分ほど煮、手で裂いたカニカマと豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。

３．弱火にし、水大さじ2（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがつくまで煮る。

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても美味しいです！

POINT

白菜はキャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

食べる直前に作ってください。（時間が経つと、とろみがなくなります）

副菜として食べるなら4人分。メインとして食べるなら2人分。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

鍋は、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの鍋に入れたらうまかった鍋用カニかまを使用しました。

『鍋用カニかま、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼　黒化粧十草（とくさ）　平鉢　陶器　です。

大変お手数ですが

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⬇︎⬇︎⬇︎

こちら、Nadiaさんにも

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湯豆腐のカニカマあんかけ【#簡単 #ヘルシー #包丁不要】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

寒〜い夜や食べ過ぎた翌日にオススメ！定番の湯豆腐に、カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ！また、とろみをつけてより身体が温まる一品に♪また、あんかけにすることでお出汁が具材によく絡み、より満足のある一品に。カニカマとお出汁の旨味で淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪ご飯を入れて雑炊にするのもオススメです！！