すくい豆腐と小松菜のそぼろあん【#簡単 #時短 #節約 #ヘルシー #胃腸にやさしい #ダイエット #食材保存 #主菜】と「本日テレビ出演です！」
🔻重版が決定しました🔻
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「すくい豆腐と小松菜のそぼろあん」
「なんだか身体が重い」「食欲がない」
なんて時に、よく作るのがコレ。
なめらかな豆腐に
甘辛のひき肉あんを絡めて喉越しよく。
やさしい味付けにホッとします♡
このまま食べてもいいけれど
ご飯にかけても美味しい！
とろみがついているので冷めにくく
これから寒くなる季節にぴったりです！
ちなみにこちらは
数年前にご紹介した
「崩し豆腐の上海風♡そぼろあんかけ」
のアレンジバージョン。
メインおかずへボリュームアップし
困った時の（笑）小松菜を追加。
#買い物では小松菜は必ず買います
彩りがよくなるだけでなく
栄養バランスも◎
食欲がないって時は
コレ1品でも！
《すくい豆腐と小松菜のそぼろあん》
調理時間：10min
２．炒めて煮る
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・小松菜の茎を炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加え、ひと煮立ちしたら、スプーンですくった絹ごし豆腐・小松菜の葉を加えて2分ほど煮る。
３．とろみをつける
豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら火を止める。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・小松菜の茎を炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加え、ひと煮立ちしたら、スプーンですくった絹ごし豆腐・小松菜の葉を加えて2分ほど煮る。
３．とろみをつける
豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら火を止める。
器に盛って
お召し上がりください♪
お召し上がりください♪
代用食材
【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉・豚こまぎれ肉・豚薄切り肉でも代用可【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐でも代用可【小松菜】➡︎ ほうれん草などの青菜でも代用可【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/2弱・鶏ガラスープの素少々で代用可能です【しょうが】➡︎ 省いてOK小松菜は、葉と茎では火の通りが違うので、時間差で加えます。豆腐はスプーンですくって加えることで、煮汁の絡みがよくなります。ダマになるのを防ぐため、水溶き片栗粉は必ず弱火（または火を止めて）にしてから加えてください。仕上げにごま油をふっても◎冷めるととろみがなくなるため、水溶き片栗粉は食べる直前に加えて♪【小松菜の保存法】《冷蔵（野菜室）保存：1週間》
小松菜の根元を水に浸し（5分ほど）、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ（またはジップロックに入れるとさらに長持ち）、野菜室で立てて保存。
《冷凍保存：1ヶ月》
熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK（調理の最後に加える）。凍ったまま熱湯をかけ（自然解凍してもOK！）水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい！
（サニークラフトさんの器です）
余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味（えぐみ）が強く感じるので（個人の感想です）、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします！
使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です使用した調味料はコチラです。大変お手数ですが
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本日（9/29）15:40〜
RKB毎日放送「タダイマ！」
に出演させていただきます。
放送は
16時過ぎからの予定です♪
番組詳細ピックアップ
🔻🔻🔻
「SNSフォロワー76万人の実力が魅せる
節約レシピで驚愕の1皿100円以下の華麗な料理を実現！
さぁ、食材庫に埋もれた素麺を出そう！」
福岡の皆さま
どうぞよろしくお願い致します！
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