作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎豆腐・豆類レシピ > 厚揚げ

2017-11-12-12-25-09
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


お鍋に材料を入れたら
あとは、落とし蓋をして
5分ほど煮るだけ♪

作っている間は放置でOKなので
その間に副菜作りや
洗いものができるのが嬉しい。

ちなみに、味付けは
オイスターソースがベースの上海風。 

お肉もお豆腐もお野菜もたっぷりですので
旨味も栄養も満点!

その上、お財布にやさしくヘルシーで
満足感もバッチリです( ´艸`) 


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2017-11-12-12-24-05

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
厚揚げを使った、煮るだけメイン。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁と材料を入れたら
あとは、蓋をして5分ほど煮
最後に、とろみをつけたら完成です♪

作っている間は放置でOKですし
15分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♡

ちなみに、味付けは
オイスターソースベースの上海風♡

お肉もお豆腐も
そしてお野菜もたっぷりな万能おかずですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

また、最後に余談ですが...
Nadiaさんの方で、フォロワーさんから
”厚揚げレシピ”のリクエストがありましたので
こちら、アルバムにまとめさせて頂きました!

ぜひ、ご活用いただけますと嬉しいです♡


 
★ブログの最後には
『チンゲンサイを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-12-12-16-48

icon_recipe
《厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(250g)
⚫︎ チンゲンサイ...1袋(150g)
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a 水...1cup
a オイスターソース、酒...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ1
b 片栗粉...大さじ1/2

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ ごま油...適量 


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうをする。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えてから8等分に切る。チンゲンサイは、長さを4等分に切り、茎の部分は1枚ずつ切り離してから、さらに縦半分に切る。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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2.鍋に【a】を加え、豚肉・厚揚げ・チンゲンサイの茎の部分・長ねぎを加え、中火にかける。沸騰したら落し蓋をして、そのまま4〜5分煮る。
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3.全体に火が通ったら、チンゲンサイの葉を加え、再度落し蓋をして1〜2分煮る。
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4.葉がしんなりしたら、弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせながら、中火にし、とろみがついたら、できあがり。
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器に盛り、ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。

パンチが欲しい方は
粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

2017-11-12-12-23-16

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理ください。また、ロースやコマでも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一度お湯で茹でてから調理ください。

チンゲンサイは、小松菜などの他の青菜でも代用可能です。

長ねぎは、なければ省いても構いません。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

煮ている途中、面倒でなければ、時々上下を返してあげると◎。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ)bon voyage (ボンボヤージュ) プレート S グリーンです。 

2017-11-12-12-23-01

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』
Comment

お鍋に材料を入れたらあとは、落とし蓋をして5分ほど煮るだけ♪作っている間は放置でOKなのでその間に副菜作りや洗いものができるのが嬉しい。ちなみに、味付けはオイスターソースがベースの上海風。 お肉もお豆腐もお野菜もたっぷりですので旨味も栄養も満点!その上、お財布にやさしくヘルシーで満足感もバッチリです( ´艸`)

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2017-10-08-14-09-59
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コスパ抜群の”厚揚げ”と”エリンギ”を使った
ご飯もビールもすすむ一品。

フライパンに広げて焼いたら
あとは、パンチのきいた
”ネギ塩レモンだれ”を絡めるだけ。

10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です♡
 

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2017-10-08-14-11-14

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは

コスパよし!味よし!の
”厚揚げ”×”エリンギ” を使った
超簡単スピードおかず♡

作り方は、とっても簡単で
厚揚げとエリンギを
フライパンに広げて焼き

あとは、ネギ塩レモンだれを
絡めるだけ。
 
厚揚げにまぶした
片栗粉効果で、タレがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすむ一品に!

エリンギのコリコリ食感も
たまりませんよ〜( ´艸`)

しかも、淡白なキノコも
このパンチのある
”ネギ塩レモンだれ”が絡むと
立派なおかずに大変身♪

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-08-14-10-03

icon_recipe
《厚揚げとエリンギのネギ塩レモン》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック
⚫︎(あれば)刻みねぎ...2〜3本分

[合わせておく]
a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a 酒、レモン汁、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a ごま油...小さじ1
a 砂糖...ひとつまみ
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで包んで、油をおさえ、8等分に切る。エリンギは、縦に6〜8等分に切る(長すぎるものは、長さも半分に切る)。
IMG_1285 2

2.ポリ袋に厚揚げと片栗粉を入れ、上下にふり、まんべんなくまぶす。
IMG_1284

3.フライパンにごま油を敷き、2とエリンギを広げて乗せる。中火にかけ3分ほど焼いたあと、厚揚げは裏返し、エリンギはサッと混ぜ合わせ、さらに1分ほど焼く。
IMG_1283
 
4.厚揚げに焼き色がつき、エリンギに火が通ったら、火を止めて【a】をまわし入れる。全体に絡んだら、再度中火にかけ、サッと炒め合わせる。
IMG_1281

5.とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒・(あれば)刻みねぎを加えて、できあがり。
IMG_1282

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-10-08-14-10-43

《MEMO》

厚揚げの油は、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、それでも気になる方は、一度茹でこぼしてから調理してください。

エリンギは、他のお好きなキノコでも代用可能です。また、手で裂いてもOKです。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか、砂糖の量を増やしてください。

タレは煮詰まりやすいので、一旦火を止めるか、弱めてから加えると失敗がありません。

【a】のごま油は風味づけですので、必要ない方や油分が気になる方は、省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 
 
2017-10-08-14-10-47

こちら、Nadiaさんにも
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コスパ◎♪絶対ビール♪『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』
Comment

コスパ抜群の”厚揚げ”と”エリンギ”を使ったご飯もビールもすすむ一品。フライパンに広げて焼いたらあとは、パンチのきいた”ネギ塩レモンだれ”を絡めるだけ。10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい日にも最適です♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

下味つけて焼くだけ♪『手羽中 de 居酒屋風♡うま塩焼き』
Comment

手羽中を使ったお弁当やおつまみに最適な一品♪作り方は、と〜っても簡単で手羽中に下味をもみ込んだらあとは、魚焼きグリルで焼くだけ!魚焼きグリルを使えば皮がパリッと焼けついでに余分な油も落ちしまいには、コンロも占領されないし焼いている間は放置でOK♪まさに、バタバタ忙しい日に最適ですよー!ちなみに、味付けは居酒屋さんの塩焼き風♡ビールとの相性が抜群です!!

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2017-09-21-11-29-02
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豚こまと厚揚げを使った
栄養満点!具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡ 

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー!

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので 
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪


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2017-09-21-11-29-20

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

そして、インスタやツイッターなどで
”作ったよ”のご報告をくださる皆様
本当に本当にありがとうございます。

しかも、皆様、”作ったよ”だけではなく
”こういうところが良かった”とか
”美味しいのでオススメ!”といって

私のことを知らない方々にも
ブログやレシピをアピールしてくださるので
本当に涙が出そうなくらい嬉しいです。

何のメリットもないのに
わざわざ忙しい時間を割いて
書いてくださるなんて
みなさん、いい人たちばかりだー。゚(゚´Д`゚)゚。

毎回、レシピブログやツイッターでも
つくれぽしてくれるお友達にも
本当に感謝しています♡


また、タグづけしたくださった方々には
必ずお礼に伺わせておりますので
ぜひ、お気軽にタグづけやコメントをくださいね♪
(たまに、タグづけの通知がこないのはなぜ...?
スルーしてたら、ひとことお声がけ下さいね!)


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
これから寒くなる時期に嬉しい
ボリューミーな上海風あんかけ♪ 

先日、 シーフードと豆腐のうま塩あんかけ
d5dfd326-s

をご紹介させて頂いた時に
インスタの方で

『美味しそうだけど
ガッツリ系の男子(旦那さま)がいるので
これで満足してくれるかな〜』

とコメントをいただいたので
こんなガッツリ系あんかけを
考えさせていただきました♡

今回のあんかけは
お安い”豚こま”と”厚揚げ”をメインに
きのこと小松菜を加えて
栄養たっぷりにしましたよ〜。

作り方は、とっても簡単で
材料をフライパンで炒めて
あとは、オイスターソースベースのスープで
2〜3分煮るだけ♪

ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能です。

豚こまがなければ厚揚げだけで
厚揚げがなければ豚こまだけで
また、ひき肉や豆腐に変えてもOK!

野菜も、冷蔵庫の残り物を入れればいいので
別にきのこと小松菜がないと
作れないなんてことはありません♪

スープの味付けが間違いないので(自分で言う。笑)
あとは、冷蔵庫の残り物と相談して
アレンジが可能ですよ〜♪

ちなみに、詳しいアレンジの
仕方につきましては

MEMO欄に書かせて頂いておりますので
こちらも、ぜひ参考にされてくださいね♪


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-21-11-29-38

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《豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...1枚
⚫︎ しいたけ...4枚
⚫︎ 小松菜...2〜3株

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...1cup
b オイスターソース、酒...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

[合わせておく] 
c 片栗粉...小さじ1
c 水...小さじ2

⚫︎ ごま油...小さじ2

作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_9768 2
IMG_9773 2

3.全体に火が通ったら、【b】を加え、2〜3分煮る。
IMG_9771 3
 
4.火を止めるか弱めてから、合わせた【c】をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量(分量外)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9764 2

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-09-21-11-33-26

《MEMO》

厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪

厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。

豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

失敗しないとろみのつけ方は、こちらです → ★★★

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-21-11-30-16

こちら、Nadiaさんにも
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超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』
Comment

豚こまと厚揚げを使った栄養満点!具沢山あんかけ。味付けは、オイスターソースがベースの上海風なので、淡白な食材も一気にメイン級に大変身♡ お肉も豆腐もお野菜もモリモリいけちゃいますよー!ちなみに、具材は色々とアレンジが可能ですので 冷蔵庫のお掃除などにもひと役買いますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

デパ地下デリ風『柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ』
Comment

鶏むね肉とレンコンを使ったデパ地下デリ風のおかずサラダ。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼きあとは、ねぎたっぷりの中華だれに漬け込むだけ♪まぶした片栗粉効果でタレがしっかり絡みご飯やお酒がすすむ一品に!冷めても美味しいので作りおきやお弁当にオススメです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-09-12-11-42-31
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厚揚げとエリンギを使った
コスパ抜群の激ウマおかず。

フライパンで焼いて
タレを絡めるだけなので
10分もあれば余裕で完成♪

バタバタ忙しい日にも
最適です( ´艸`) 

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2017-09-12-11-42-05

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
”エリンギ”を使った
作りおきにもオススメの一品。

つい先日、インスタの方で
可愛らしい女性から

『”エリンギ1パック”を使ったレシピを...』

とお声をかけて頂いたので
早速スーパーのエリンギを
買い占めて帰ってきました。笑 


まだ色々試したいことはあるのですが
とりあえず、完成した
こちらのレシピをご紹介しますね♪

こちら、エリンギ1パックだけでは
ちょっと少なかったので
厚揚げと合わせて
ボリュームアップ。

作り方は、とっても簡単で
厚揚げとエリンギをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれで和えるだけ♪

厚揚げとエリンギだけでは
ちょっと淡白すぎるけれど
タレがコクうまなので
ご飯にもお酒にもピッタリです♡

しかも、コスパがいいのも
嬉しいですねっ♪


しかし...声をかけてくださった女性は
本当に偉いなぁと尊敬するばかり。

ひとり暮らしなのに
しっかり自炊されてるんですよ!

というか、読者様の中には
ひとり暮らしの女性が多いんですよね...

なので、ただただ
みんなすごいなぁと。

だって、私、ひとり暮らししていたときなんて
すぐに野菜をダメにしてしまって
続きませんでしたから...(>_<)


★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

2017-09-12-11-43-02

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《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック

[合わせておく]
a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえてから、6等分に切る。エリンギは、縦4等分に切る(長いものは、長さを半分に♪)。
IMG_8030

2.厚揚げに片栗粉をまぶす。
IMG_8033

3.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとエリンギを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで、3〜4分じっくり焼く。
IMG_8031
IMG_8032

4.【a】を合わせたボウルに、3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8034
IMG_8037 2

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-12-11-42-46

《MEMO》

厚揚げの油は、軽くペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一度熱湯で茹でてから調理してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-11-42-17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
コスパ◎♪『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』
Comment

厚揚げとエリンギを使ったコスパ抜群の激ウマおかず。フライパンで焼いてタレを絡めるだけなので10分もあれば余裕で完成♪バタバタ忙しい日にも最適です( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、本当にありがとうございますm(_ _)m★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

感動のふわふわ食感♪『むね肉 de ネギ塩刻みつくね』
Comment

刻みつくねシリーズの第3弾!今回は、ビールがすすむネギ塩味のつくね。ネギが丸々1本入ったつくねは驚くほどふわふわ。このまま食べても美味しいけれどレモン汁をかけて食べるとご飯もお酒も止まりません!笑 ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます★

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巷で話題の"チーズタッカルビ"を
お手軽に、厚揚げとキャベツで作ってみました♪

作り方は、めちゃくちゃ簡単で
フライパンにキャベツと厚揚げを重ねて
タレを回しかけ、あとは蒸し焼きにするだけ♡

IMG_1411

最後に、チーズを乗せたら、できあがりです!

IMG_1412
 
コンロの前でつきっきりにならなくていいので
暑い夏には、最適な一品ですよ〜♪

しかも、できあがったら
そのままフライパンごと食卓に出せるので
洗いものも減って一石二鳥〜♡


旨辛だれに濃厚チーズが絡んだ
厚揚げとキャベツは
最高のごちそうですよっ( ´艸`)
 
 
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『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-07-22-12-03-16

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
に更新予定です。


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2017-07-11-11-35-22
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厚揚げを、フライパンで
カリカリに焼き

よだれ鶏と同じ
ピリ辛の香味中華だれを
かけた一品。 

これは、まさに
お酒がすすむ〜!

コスパも抜群です♪ 

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2017-07-11-11-34-38

本日、ご紹介させて頂くレシピは
コスパ抜群の”厚揚げ”を使った
おつまみに最適な一品♪

作り方は、もちろん簡単で
厚揚げをカリカリに焼いて

あとは、よだれ鶏と同じ
香味野菜た〜っぷりの
ピリ辛中華ダレをかけるだけ。

カリカリの衣が
タレを吸い込むと
もう、たまらなく美味しいー!

味がしっかり絡むので
ご飯にもお酒にも合いますよ♪ 


★ブログの最後には
厚揚げを使った簡単レシピを3つ
ご紹介しております。

こちらも、あわせて
ご活用くださいね! 

2017-07-11-11-37-02

icon_recipe
《ネギだく♡よだれ厚揚げ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ...200g
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ ゴマ油...大さじ1

[合わせておく]
a 長ネギ(みじん切り)...1/2本
a にんにく、生姜(みじん切り)...各1片
a 醤油、酢、ゴマ油、白いりゴマ...各大さじ1
a はちみつ、ラー油...各大さじ1/2
a オイスターソース...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...ひとつまみ 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、5〜6mm厚さにスライスする。
IMG_0543


2.片栗粉を薄くまぶす。
IMG_0544


3.フライパンにゴマ油を熱し、2を並べて3分焼く。
IMG_0542
 

4.カリカリになったら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_0546


器に盛り、合わせた【a】をかけて〜

熱々を、お召し上がりください♪
 
2017-07-11-11-34-48

《MEMO》

熱々をお召し上がり下さい。冷めると、片栗粉の舌触りが悪くなります。

辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

はちみつは、砂糖で代用可能です。

オイスターソースがない場合は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-07-11-11-36-59

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
辛っ!うまっ!ビールがすすむ♪『ネギだく♡よだれ厚揚げ』
Comment

厚揚げを、フライパンでカリカリに焼きよだれ鶏と同じピリ辛の香味中華だれをかけた一品。 これは、まさにお酒がすすむ〜!コスパも抜群です♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

【コスパ◎】『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』
Comment

ご飯もお酒もすすむ厚揚げを使ったスタミナ系おかず♪大葉がたっぷり入っているのでしっかり味だけど、後味さっぱり。大葉が大量にある時や食欲がない時にオススメです!また、フライパンで炒めるだけ!10分でできるのでバタバタ忙しい平日にも最適。味付けは、甘辛の味噌味♡生姜とにんにくのパンチもきいているのでご飯やお酒がモリモリ進みますよ〜( ´艸`)

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今日のレシピブログさんの連載では

ご飯もお酒もすすむ
厚揚げを使ったスタミナ系おかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

大葉がたっぷり入っているので
しっかり味だけど、後味さっぱり。

大葉が大量にある時や
食欲がない時にオススメです!


作り方は、めっちゃ簡単!!!

まず、フライパンで
ひき肉と厚揚げを炒めて〜

IMG_0407

あとは、味噌だれを絡めて
最後に大葉を加えるだけ。

IMG_0413 2

しっかりの甘辛味噌味で
ご飯もお酒もすすみますよー♪
また、生姜とにんにくの
パンチもきいているので
男子も大満足です! 
 
 

★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-07-15-11-52-02
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      15min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚バラとなすとトマトの焼き南蛮漬けをご紹介しました\(^O^)/これ、揚げずに作るのでとってもヘルシー♩なのに、旨味がたっぷり♡だしの旨味を吸ったなすと、甘くてジューシーなトマトが、お口の中でとろけますよ〜!
IMG_4755_2
さて、本日2品目は、厚揚げを使った簡単レシピ♩

こちら、厚揚げを甘辛のそぼろ煮にするのですが、これにトマトを加えることで、見た目も華やかになりますし、何より、サッパリ食べれるのが嬉しい!

この時期、甘辛味って、ちょっとキツかったりしますよね...。

でも、男子は、ご飯がすすむ”甘辛味”が大好き!

そこで、トマトが大活躍するんです♡

甘辛でご飯がすすむ味なんだけど、後味すっきり。

作り方は、フライパンで炒めて煮るだけと、とーっても簡単ですので、ぜひぜひ、機会がありましたら、お試しくださいね♩

ちなみに、今回私は、トマトと相性のいい合挽き肉を使っていますが、豚ひき肉でも作れますよ〜!

2017-06-06-11-17-26


icon_recipe
《厚揚げとトマトの甘辛そぼろ煮》

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ...2枚(250gぐらい)
⚫︎ トマト...2個
⚫︎ 合挽き肉...150g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個
⚫︎ ゴマ油...大さじ1/2
a 水...1/4cup
a 醤油、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a にんにく(すりおろし)...1片 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・厚揚げはペーパータオルで抑えて、余分な油を拭き取り、8等分に切っておく。
IMG_9084
・トマトは、一口大の乱切りにしておく。
IMG_9085
・玉ねぎは、薄切りにしておく。
IMG_9086


1.フライパンにゴマ油を熱し、玉ねぎを炒める。
IMG_9087
2.玉ねぎがしんなりしたら、合挽き肉を加え、さらに炒める。
IMG_9088
3.合挽き肉の色が変わったら、厚揚げ・トマトを加えてサッと炒め、aを加える。
IMG_9089
4.落し蓋をし、10分ほど中火で煮たら、出来上がり。
IMG_9091
5.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-06-06-11-15-08

MEMO

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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、皮パリチキンステーキ〜ラビゴットソース添え〜をご紹介しました\(^O^)/こちらのラビゴットソース、野菜を切って混ぜるだけで完成!とっても簡単!酸味がきいているので、これからの季節に最適♩ただ焼いただけのお肉や、魚のフライにかけて、お召し上がり下さい!
IMG_3240_2
さて、本日2品目は、5分できる、超特急スピードおつまみのご紹介です♩

しかも火を使わずにラクラク。

これから夏に向けて、大活躍間違いなしですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で、トースターで厚揚げを焼いて、あとは、トマト+ポン酢で和えるだけ。

辛いのがお好きな方は、ラー油もたらり♩

もう、これは、ビールがすすむ!すすむ!

暑さでやられた身体にも染み渡りますよ〜。

ちなみに、こちら、冷めても美味しいのですが、出来立て熱々がより美味しい!!

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-05-26-17-37-43


icon_recipe
《厚揚げとトマトのポン酢あえ》

材料(1〜2人分)

⚫︎ 厚揚げ...1枚(100gぐらい)
⚫︎ トマト...1個
a ポン酢...大さじ2
a ゴマ油...小さじ2
a(お好みで)ラー油...適量
⚫︎ 刻みネギ、白炒りゴマ...各適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.厚揚げは、オーブントースターで3〜4分焼き、好みの大きさに切る(今回は、三角形に切りました)。
IMG_8854
2.トマトは、小さめの角切りにする。
IMG_8853
3.ボウルにaを合わせ、1・2を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8855
4.器に盛り、お好みで、刻みネギ・白炒りゴマをトッピングして、お召し上がり下さい。

2017-05-26-17-38-58

MEMO

使用した愛用の調味料について  

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
e246438h_l


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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こんにちは!料理研究家のYuu*です!

本日は、これから蒸し暑くなる季節に最適な、簡単さっぱり系煮物。

しかも、厚揚げを豚バラで巻いてボリュームアップしているので、お財布にも優しい♡

作り方は、もちろん簡単で、豚バラで巻いた厚揚げをフライパンで焼き、あとは、にんにくポン酢で10分煮、最後にゆで卵と豆苗を加えて出来上がり♩

ポン酢がベースなので、味付けの失敗もなく、初心者さんにオススメ。

とっても簡単だけど、見た目も豪華で、ご飯がすすむ一品です。


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-17-12-10-57
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本日ご紹介するレシピは、またまた南蛮漬け。

もちろん、揚げずに、焼いて作るので、とってもお手軽!

今回の具材は、厚揚げ。

厚揚げだと、旨味もコクもあるし、何よりも水切りが不要。

思い立ったらすぐにできるので、バタバタ忙しい日にも最適です。


ちなみに、今回の南蛮ダレは、おうちにある基本の調味料だけで作りました☆

とっても簡単で覚えやすい配合なので、ぜひぜひ気軽にチャレンジしてみて下さいね。


この南蛮漬け、厚揚げがモッチモチで、と〜っても美味しかったですよ〜!!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、男子も大満足の節約系ガッツリおかず♩

使う食材は、むね肉と厚揚げのみ。

豆腐ではなく厚揚げを使うことで、水切りが不要になる上、コクと旨味もアップ。

しかも、冷めてもふわふわ〜♩

今回は、よりお店の味に近づけたくて、創味シャンタン(旧ウエイパー)を使用しましたが、お持ちでない方もいらっしゃるかなーと思い、鶏ガラスープの素を使ったバージョンのレシピも同時に作りました♩

やっぱり旨味が濃いのは創味シャンタンで、より男性ウケしそうな味ですが、鶏ガラスープの素で作っても全然問題なく頂けます。

また、タネに加える片栗粉なのですが、大さじ1がちょうどいいです。

口の中に入れると、ふわっと崩れる感じに出来上がります。

最初は、大さじ2で作ったのですが、これはかなりしっかりめ。

ナゲットのようなしっかり食べ応えのある仕上がりになります。

このあたりはお好みで♩


そして、そして、今回の味付けは、『出来立てを食べても美味しいし、冷めても美味しい』を目指しました。

最初に作った時、出来たては薄味だけど、冷めたらめちゃ美味しい!ってなって(冷めたら塩味を強く感じる性質上)、次に改良した時は、出来たてはめちゃ美味しいけど、冷めたらめちゃ濃い!ってなって。笑

色々試行錯誤した結果、この分量だと、熱々でも冷めても、両方美味しいです。


とってもとってもオススメ!作り置きやお弁当にも最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♩


あっ、ちなみに・・・

厚揚げじゃなく豆腐しか冷蔵庫にないって方は、水切りしてから使用すれば、同じように作れますよ〜♩



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2017-04-18-13-01-56
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、厚揚げのチーズお好み焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、厚揚げをトースターで焼いて、あとはチーズや塩もみキャベツを挟むだけ♪たったこれだけで、一気にあのB級グルメに!!彼のビールもすすむこと間違いなしです!
IMG_7206_2
さて、本日2品目のレシピも、厚揚げを使った一品! 

1品目がガッツリ系のレシピでしたので、2品目は、身体に優しい出汁がきいた一品。

これ、今が旬の白菜と合わせて、出汁でサッと煮るだけ〜♪と〜っても上品な味で、一口食べるとホッとします♡

作ってすぐよりも、時間をおいた方が、味がしみしみで美味しいので、まさに作り置き向き!

冷蔵庫の余りものでパパッとできる一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪ 

2017-02-04-17-36-21

icon_recipe
《厚揚げと白菜のだし浸し》

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(食べやすく切る)・・・150g
⚫︎ 白菜(歯と芯に分け細切り)・・・150g
A だし汁・・・2/3cup
A 酒・・・大さじ1
A 薄口醤油・・・大さじ1/2強
A みりん・・・小さじ1
A 塩・・・ひとつまみ 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにAを熱し、ひと煮立ちしたら厚揚げと白菜の芯を入れ、1〜2分煮る。

2.続いて、白菜の葉を加え、更に2分ほど煮たら出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-04-17-35-29

ポイント&メモ

食べごろについて  

作ってすぐよりも、一度冷まし、味を含ませてからがより美味しいです。


だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



使用した愛用の調味料について  

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

 スタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿
sm-rissoler_1
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厚揚げって、そのままで十分美味しいので、使い勝手のいい食材のひとつですよね♪

でも、でも、いつもただ焼くだけじゃ飽きてきた〜なんて時にお試し頂きたいのがコレ!!

厚揚げをトースターで焼いて、あとはチーズと塩もみキャベツを挟んで、ソースやマヨネーズをかけるだけ♪

まさに、お好み焼き味なので、めちゃくちゃ美味しい!彼のおつまみにもピッタリです♪

お野菜も一緒に食べれるのが嬉しいですね〜!!

とってもとっても簡単ですので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね♡


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さて、本日2品目のレシピは、厚揚げを使った簡単副菜♪

実は、こちらも、彼が風邪をひいた時に作った一品なんです!風邪をひいた時は、とにかく、胃腸に優しいものを作るのが鉄則!!

栄養を摂るために野菜を食べさせたい気持ちもあるけれど、野菜の食物繊維は、意外と胃腸を刺激するので、使うものにも注意が必要です!

そこで、この時は、消化にいい厚揚げを使った簡単煮物♡なめこ入りなのでトロッとしていて、胃腸をしっかり守ってくれますよ〜♪

しかも、これ、作りたても美味しいけれど、冷めると味が染み込んでますます美味しくなるんです!まさに、作り置き向き!! 

中途半端に残った厚揚げでも作れますので、ぜひぜひお試しくださいねー♪


そして、今回はレシピのあとに、ちょっとしたつぶやき書いてます♪お時間がある方、どうぞお付き合い下さいね♡ 

2017-01-15-06-19-11

icon_recipe
《厚揚げとなめこのトロ〜リ麺つゆ煮》

材料(1〜2人分)

⚫︎ 厚揚げ(一口サイズに切る)・・・1枚〜1枚半ぐらい
⚫︎ なめこ(サッと洗う)・・・1袋
A 酒・・・大さじ3
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
A 生姜(すりおろし)・・・1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋に、厚揚げ・なめこ・Aを入れ火にかける。

2.沸騰したら火を弱めて、3分ほど煮込み、火を止める。そのまま冷まして、味を含ませる。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-01-15-06-18-42

ポイント&メモ

厚揚げについて  

最近の厚揚げは、昔ほど粗悪な油は使われていないので、油抜きはしなくてもOKですが、気になる方は、しっかり油抜きをしてから調理して下さい。


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した愛用の調味料について  

料理酒「蔵の素」 720ml
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
最近の身体の変化・・・。

昔から、甘いものが得意ではない私。でも、そんな私でも食べれるものが、『アイス』『チョコレート』だったんです。

でも、最近、この『チョコレート』までもキツくなってきて・・・。『アイス』に至っては、バニラとかもキツくて、最近は(寒いのに。笑)、サクサクのサクレとかガリガリ君とかサッパリ系が好きになりました。 

そんな風に、甘いものが益々ダメになってきた私ですが、最近たべれるようになったものが!!

それは・・・”フルーツ”!!

実は、私、そんなにフルーツが好きではなかったんです。飲み会のコースの〆がフルーツだと、一気にテンションが下がっていた私。笑

でも、最近は、フルーツが美味しくて、よく食べています♪これも、きっと、レシピブログさんで、フルブラのメンバーとして活動させて頂いたからかなー♪

本当に美味しいフルーツを沢山沢山頂いたんです♡ありがとうございまーす♪


さて、実は、もう一つお話したいことがあったのですが、長々と語ってしまいそうなので、また後日書かせて頂きますね♡

最後までお付き合い頂き、ありがとうございます! 

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本日1品目のレシピは、お財布に優しいガッツリメイン!!

厚揚げに豚ひき肉を詰めて焼き、甘酢あんをかけたら出来上がり♪これは、ボリューム満点で、お酒もご飯もすすむこと間違いなしの一品♪

しかも、あんかけなので、冷めにくく、寒いこの時期に、とってもオススメですよ〜♪♪

これで、身体もお財布もポカポカです♡笑



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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簡単にできちゃうものばかりなので
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こんにちは♪Yuu*です♪

先ほどの通知を確認したところ
スマホで閲覧すると
ページが6ページにも渡っておりました・・・^^;

大変申し訳ございません!
修正しなおしました!!


今回の記事は
リクルートメディアさん運営『メシ通』さんと
レシピブログさんとのコラボ連載
更新のご連絡です♡

食を楽しみたい人のためのWebマガジン『メシ通』
image

こちらの方で私は
『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン!』
というテーマで

毎週金曜日
簡単レシピをアップさせて頂きます。


コンセプトは
男性でも手軽に作れる
がっつり系ごはんやおつまみレシピ。

工程も3ステップでできる
簡単なものばかり。

そして、男性のみならず
女性でもラクラク作れるものばかりですので

ぜひぜひ、手抜きしたいけど
美味しいもの食べたい!
という時にお役立て頂けると嬉しいです♪



それでは、記念すべき
第3回目は

『厚揚げの肉味噌チーズのっけ』
です!!

前回、前々回と
豚肉鶏肉を使ったレシピを
ご紹介しましたが

今回は厚揚げを使った
簡単おつまみレシピ!

これ、フライパンで
パパッと肉味噌を作って
あとは厚揚げにのせて
トースターで焼くだけ!

とっても簡単なのに
ビールがすすむんです!!

しかも、長ネギと生姜以外は
包丁いらずのお手軽レシピ!!

これは、彼女も
喜んで食べてくれること
間違いなしの一品ですよ♡

こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

カノジョとつくる満腹レシピ! 料理研究家 Yuu*の「厚揚げの肉味噌チーズのっけ」
IMG_8625
このような感じで
男性でも簡単に作れる
ガッツリ系レシピを
毎週金曜日に公開しています。

どれも
身近な材料で作れるものばかり!

そして、ほぼ
3ステップで完成するものばかり!

ですので
ぜひぜひ、参考にして頂けると
とっても嬉しいです♪



それでは、また明日
更新します♪


最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

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私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは
厚揚げを使った簡単おつまみ!

市販の辛子高菜と合わせて
フライパンでパパッと炒めるだけなので
とっても簡単!!

どちらも旨味がたっぷりなので
調味料もごく少量♪

しかもこれ、嬉しいのが
おつまみにもなるし
副菜にもなるし
量を増やせばメインにもなるところ♡

厚揚げって
本当に万能ですよね!!


そして、ここで
普段のお料理をグンとラクにする
テクニック?秘訣?をご紹介♡

その秘訣とは・・・

『高菜漬けなどの
漬物系は
冷蔵庫に常備しておく!』

漬物系って
日持ちもするし
それだけでしっかり味がついているので
お弁当の隙間にも大活躍!

しかも、何もないときは
漬物があれば
ご飯がすすみますよね!

そして、そして
ここがポイント!

漬物は
しっかり味がついていると
先ほども言いましたが・・・

ということは
この漬物を使えば
あと一品が簡単にできちゃうんです♡

今回のように
厚揚げと高菜を一緒に炒めたり

豚肉と紅生姜を一緒に炒めると
即席生姜焼き。

他にも
余り野菜と一緒に炒めるだけで
あっという間に
美味しい副菜が出来上がりますよ〜♪


ぜひぜひ
お試しあれ〜\(^O^)/ 

 

IMG_7776

icon_recipe
《厚揚げのピリ辛♡高菜炒め》

材料(2人分)

IMG_4007
⚫︎
厚揚げ(食べやすい大きさに切る)・・・1パック(250gぐらい)
⚫︎ 辛子高菜・・・50g
⚫︎ 生姜(千切り)・・・1片
⚫︎ 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A 水・・・150cc
A 酒・・・大さじ2
⚫︎ 醤油・・・小さじ1/2
B 水・・・大さじ1
B 片栗粉・・・小さじ2 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにゴマ油を熱し、生姜を炒める。香りが立ったら、厚揚げを並べ入れ、焼き色がつくまで焼いていく。(写真①・②)

2.辛子高菜と赤唐辛子を加え、サッと炒めたら、Aを加える。ひと煮立ちしたら醤油を加え、弱火にする。(写真③)

3.合わせたBを回し入れ、トロミがつくまで、優しく混ぜ合わせたら出来上がり。(写真④)
image
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_7769

ポイント&メモ

輪切り唐辛子について 

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


味付けの注意点 

お使いの辛子高菜によって塩分量が違いますので、必ず味見をして醤油の量を調整して下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

 料理酒「蔵の素」 720ml
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 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

美濃焼 粉引削ぎ目取皿 陶器
57851329

スピードレシピもいいけど
野菜を使った
作りおきレシピが知りたい!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
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料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
節約の味方
"厚揚げ"を使った
簡単お手軽メイン!!

厚揚げって年中お安いし
ボリュームもあるし

焼くだけで美味しい
しっかりした素材なので

とっても使い勝手がいいですよね♡

今回は、そんな厚揚げと
ひき肉を使って
簡単炒め煮!!

厚揚げをサッとフライパンで焼いて
あとは厚揚げと一緒に
4〜5分煮込んだら出来上がり♡

これ、しっかり甘辛味で
お酒もご飯もすすむ味!!

しかも、とてもとても
節約レシピとは思えないほどの
完成度!!

冬なので
ちょっとだけ

すき焼き風の
がっつり甘辛味を
イメージしてみました♡

これは、男子もお子様も
喜んでくれること間違いなし!!

ぜひぜひ
家計へのダメージが大きいこの時期に
一度お試し頂けると嬉しいです♪


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

最近、気候の変化が
激しいですね〜!

昨日なんて
半袖で十分なくらいでした!

うちでは、やっと長袖も出し
扇風機もしまい
羽毛布団まで出したのに・・・

なに?この夏感?

こんなに気温差があると
体調も崩しやすくなりますね・・・

みなさま
どうぞ、風邪など
ひかれませんように!



さて、こんなに気温差があると
胃腸もなんだかお疲れモード。

もう、何を食べたいのかも
分からなくなり

なんだか、何も
食べなくていいかもーなんて
思いはじめたり・・・


でも、そんなわけにもいかないので
胃腸に優しい
こんなものだったら食べれそうかも!

というので
作ったのがコチラ!

厚揚げって
本当に優秀。

お肉やお魚みたいな手間が
一切かからないのも好きなところ♪

これを、トースターで焼いている間に
和風のあんかけを作って
あとはコレをかけるだけ♡

簡単なくせに
めちゃくちゃ美味しいです!!


もちろん、厚揚げじゃなくて
揚げたお魚とかにも
全然合います♪


ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡


IMG_7646

icon_recipe
《厚揚げの和風甘酢あんかけ》


準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● オーブントースター・・・1台 

● フライパン(26cm)・・・1枚



材料(2人分)

IMG_3951
⚫︎ 厚揚げ・・・350g

⚫︎ 人参・・・1/4本

⚫︎ 玉ねぎ・・・1/4個

⚫︎ 椎茸・・・小4枚

⚫︎ ピーマン・・・1個

⚫︎ 塩、こしょう・・・少々

⚫︎ 菜種油・・小さじ1

A だし汁・・・100cc 

A 醤油、みりん、酢・・・各大さじ1

A 砂糖、片栗粉・・・各小さじ2

A 生姜すりおろし・・・1片



下準備

・厚揚げは、食べやすい大きさに切って、オーブントースターで軽く焼いておく。
IMG_3965

・人参は千切りに、玉ねぎは薄切りに、椎茸は薄くスライス、ピーマンは細切りにしておく。
IMG_3952

・Aは、合わせておく。
IMG_3953



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、人参・玉ねぎ・椎茸・ピーマンを炒める。野菜に火が通ったら、塩・こしょうをふって、サッと炒め合わせる。
IMG_3958
IMG_3959

合わせておいたAを、再度よく混ぜ合わせてから回し入れ、トロミがついたら、出来上がり。
IMG_3961
IMG_3962

器に厚揚げを並べ、をかけて、お召し上がり下さい。


IMG_7642
 

ポイント&メモ

だし汁について 

面倒な方は、和風だしの素を使用してOKです。ちなみに、簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★


生姜について

生姜は、チューブでも代用可能です。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

ナチュラルキッチンで使用しました。

この厚揚げレシピみたいに
パパッとできて
かつ作りおきできるレシピって
ないかしら!?

↓ ↓ ↓

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


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調理時間      13min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

鶏むね肉や豚コマと並んで
節約に欠かせないのが厚揚げ♡

厚揚げって
ボリュームがあるし
お豆腐より取り扱いが簡単だし
コクもあるので
スーパーに行くと
よく手に取る食材の一つです。

そして、そして
キムチもよく冷蔵庫に常備しています。

キムチがあれば
それだけで炒めモノが完成するし
キムチ=白菜=野菜なので
他に野菜がない時は
入れる必要もなし⭐︎


そんな、うちの冷蔵庫に
よく常備しているこの2つ。

厚揚げが中途半端に残っていた時に
キムチと合わせて炒め
パパッと韓国風の一品に。

豚コマも常に常備しているので
こちらも加えて
更にボリュームアップ!


これが、とてもとても
簡単にでき
かつ、お財布に優しいなんて
本当にビックリ!!!

モリモリ食べれて
お酒もご飯もすすむ〜っ♪


これなら、お安くても
男子の胃袋を
満たしてくれること間違いなし♡



機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪
 

 

IMG_7071
豚コマと厚揚げの韓国風♡味噌キムチ炒め

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● フライパン(26cm)・・・1枚   



材料(2人分)

IMG_3674
⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・120g

⚫︎ 厚揚げ・・・170g

⚫︎ 長ネギ・・・2本

⚫︎ 白菜キムチ・・・100g

⚫︎ ゴマ油・・・①大さじ1/2 ②大さじ1/2

A 酒・・・大さじ3

A 醤油、砂糖、味噌・・・各大さじ1/2

A 豆板醤・・・小さじ1



下準備

・豚コマと白菜キムチと厚揚げは、食べやすい大きさに切っておく。
IMG_3677

・長ネギは、1cm幅の斜め薄切りにしておく。
IMG_3675

・Aは、合わせておく。
IMG_3679



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンにゴマ油(①)を熱し、長ネギを焼き付ける。上下を返して同じように焼き、焼き色がついたら端に寄せる。ゴマ油(②)を足して、豚肉を加え、サッと炒める。
IMG_3678
IMG_3680

合わせておいたAを加えて混ぜ、煮立ったら厚揚げを加えてサッと混ぜ、蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。
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白菜キムチを加えて、サッと混ぜたら出来上がり。
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器に盛り、お好みで、万能ネギと白炒りゴマをトッピングして、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ

豆板醤について  

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
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ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について

スタジオエム グリーズ・270プレート
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楽うま♡作り置き
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

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調理時間      7min
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食べ方            -
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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
厚揚げを使用した
超特急おつまみ♡

夏になると
お料理熱がグンと下がる方も
多いのではないでしょうか?

(私もそのうちの一人^^;)

そんな、貴女に朗報です♡

火を使わずに
パパッとできて
お酒が進む一品!

しかも、する作業は
厚揚げを切るだけ♪

これだったら
お料理が苦手な人でも
簡単に作ることができますよ〜♡

そして、これ
分量より多めに作った方が
いいかもしれません・・・

なぜなら私は
厚揚げがたっぷり残った時には
この3倍ぐらいで作るのですが
ペロリと完食してしまいます。笑

シンプルだけど
しっかり美味しいこの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡ 

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厚揚げの生姜醤油がけ

準備するもの

・包丁                 1本

・まな板                        1枚

・グリル or フライパン            1個

・ボウル                   1個




材料(2人分)

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厚揚げ(小) 1枚

◎醤油、みりん 各小さじ1

◎生姜の絞り汁 小さじ1/2〜1

・かつお節   大さじ1

・万能ネギ   適量





下準備

・◎は、ボウルに合わせておく。
IMG_1853



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

厚揚げは、グリルかフライパンで焼く
IMG_1855 

焼いた厚揚げを一口サイズにカットし、かつお節と共に、◎が入った容器に入れる。優しく混ぜ合わせて、出来上がり。
IMG_1857
IMG_1860 

お皿に盛り、万能ネギを散らして、お召し上がり下さい。


IMG_1869
 

ポイント&メモ

厚揚げの油抜きについて

最近の厚揚げは、昔ほど粗悪な油で揚げられていない為、無理に油抜きする必要はありません。むしろ、油抜きしない方がコクが出て美味しいです。しかし、どうしても気になる方は、油抜きしてから調理して下さい。


生姜の絞り汁について


生姜の絞り汁は、たっぷりめがオススメです。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003



使用した食器について

スタジオエム ガティ・プレート
img56820156

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第37回目の連載記事を更新しました

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*スマホの方はコチラ★★★ 

今回のレシピは
低炭水化物ダイエットをされている方にも
オススメの一品。

この夏こそは
ダイエット成功させたいですよね!

そんな時は
砂糖や白ご飯などの
炭水化物を一切シャットアウト♡

そのかわり
お野菜やタンパク質は
思う存分食べて下さいね♡

と、そのダイエットに
と〜ってもピッタリなのが
この一品!!

厚揚げが入っているので
満腹感もあり!

お財布にも優しい〜♪

もちろん作りすぎちゃったら
数日は冷蔵庫で保存できますので
お弁当にも大活躍ですよ♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30(メイン)と
夜19:30(副菜)

に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね
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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、厚揚げを使った、簡単おつまみ♡

オーブントースターで厚揚げをカリッと焼いたら、あとは、お野菜たっぷりの生姜ポン酢をかけて出来上がり♪

熱々をほうばると・・・もう至福〜♡

これは、お酒が欲しくなること、間違いなしです!

しかもヘルシーで安くて、たんぱく質もお野菜もしっかり摂れちゃう優れもののおつまみ♪

ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡ 
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きのこデミソース de チーズハンバーグ  

材料(2人分)
2015-12-11-15-04-30
・厚揚げ    200〜250g
・水菜     1/4束
・人参     1/6本
・長ネギ    5cm

◎ポン酢    小さじ4
◎ゴマ油    小さじ2
◎生姜チューブ 5〜6cm 

下準備

・厚揚げは、食べやすい大きさに切っておく。
2015-12-11-15-06-09
・水菜は、ザク切りにしておく。
2015-12-11-15-06-51
・人参は、皮をむいて、千切りにしておく。
2015-12-11-15-08-33
・長ネギは、縦半分に切り、更に斜め薄切りにしておく。
2015-12-11-15-09-10
・◎は、合わせておく。
2015-12-11-15-10-44

作り方

①◎が入った容器に、水菜・人参・長ネギを入れて、よく混ぜ合わせる。
2015-12-11-15-12-06
②厚揚げを、オーブントースターの天板に上に並べ、カリッとするまで焼いて出来上がり。
2015-12-11-15-06-09
③お皿に、②を盛り付け、①を乗せて、お召し上がり下さい。
IMG_3272
 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

厚揚げの油抜きは、お好みで♪

生姜は、たっぷりめがオススメです。



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簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するレシピは、本日ご紹介した作り置きの『豚ひき肉の麻婆味』と
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ニラのザク切り』を使った一品です。
IMG_2638
ちょうど『伊都菜彩』で、彼のお母様に買って頂いた、美味しい〜”厚揚げ”があったので、それを使って簡単麻婆豆腐です♡

これ、事前にひき肉に味付けをしてあるので、フライパンで炒め合わせるだけ♪

これだけで、ご飯がすすむ、美味しい〜麻婆の出来上がりです♡

麻婆豆腐って、作るのに時間がかかるイメージだけど、こうやって時間がある時に、”麻婆の素”を作っておくと、本当に便利♪

豆腐や厚揚げ、お野菜などと一緒に炒め合わせるだけで、ご飯がすすむ一品が、あっという間に出来上がりです♡


ちなみに・・・、この麻婆に入れるつもりで、ニラを冷凍していたのですが、まさかの混入ミス!!笑

食べたあとに、入れ忘れに気づいたという・・・^^;

なので、レシピには、ニラを入れたつもりで書いていますが、写真には写っていません。笑

でも、ニラがなくても美味しく食べれたので、もしお家にない場合は、省いてもらっても全然OKです♡

では、早速レシピにいきましょ〜! 
IMG_2665
厚揚げで作る♡麻婆豆腐  

材料  (2人分)

豚ひき肉の麻婆味 1/2量
ニラのザク切り  1/2量
・厚揚げ      1丁
 
下準備

・豚ひき肉の麻婆味は、ジップロックに入れたまま流水にあて、適当な大きさにほぐしておく。

・厚揚げは、油抜きをして、食べやすい大きさに切っておく。
 
作り方  

①フライパンに豚ひき肉の麻婆味を入れ、火にかける。
2015-11-23-17-44-39
②ひき肉をほぐしながら炒め、解凍されてポロポロになったら、厚揚げとニラを入れる。全体をざっくり混ぜて蓋をし、蒸し煮したら出来上がり。
2015-11-23-17-47-362015-11-23-17-52-45
③お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_2658

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

豚ひき肉の麻婆味とニラのザク切りは、冷凍していたものを使用しました。

事前に作り置きしていなくても作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

最後に万能ネギをふりました。


 
その他の『厚揚げ』レシピ    
 


 
ひとりごと・・・♡    

そうそう、『伊都菜彩』に行った時、こんなものもあったのでゲット♡
IMG_2640
『カキのアヒージョ』♡
IMG_2671
プリップリで美味しかった〜〜(*≧艸≦)

これから”牡蠣”が美味しくなる季節ですね♡

牡蠣小屋に行けたらいいな〜♪


 
本日の更新情報    
 
 
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2015年11月09日17時43分の画像-2

プレミアムレシピ
撮影裏側の動画が見れちゃいますよ〜♪

詳しくはコチラ  ★★★
 
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調理時間      10min
 
簡単節約スピードレシピ

今回は、どこにでもあるような・・・、そして、簡単すぎる一品です

作り方は、もちろん簡単

厚揚げをトースターで焼いて、あとは、生姜がきいたネギおかかを乗せて、醤油を垂らしたら出来上がり~

たったこれだけなのに、めちゃくちゃ美味しいーー

厚揚げって、それだけで美味しいから、時間がない時や、『今日はもう何もしたくない!』という時に最適です

もう、疲れた日は、コレとお酒があればいいかも。


ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです


「お料理」あるある~♪
 
「電子レンジでお肉を解凍しようとしたら、焼けた・・・
 
「それ、ある、ある~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
 
クリック!クリック!
   
【暮らしのアンテナ】食欲の秋♪ヘルシーさが嬉しい「お芋スイーツ」♡
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グリル厚揚げのネギおかかのっけ  

材料  (2人分)
2015-09-18-17-24-19
・厚揚げ    2~3枚
・長ネギ    1/2本

◎かつお節   2袋(2.5g)
◎生姜チューブ 2~3cm
・醤油     適量 
 
下準備

・長ネギは、薄い小口切りにし、水にさらす。5分後ザルにあげておく。
2015-09-18-17-44-50

作り方  

①厚揚げをトースターに並べ、全体をこんがり焼く。
2015-09-18-17-37-01
②小さい容器に、長ネギと◎を入れ、よ~く混ぜ合わせておく。
2015-09-18-17-45-532015-09-18-17-46-38
③厚揚げが焼けたら取り出し、お皿に乗せる。その上に②をトッピングし、お醤油をかけたら出来上がり。
IMG_8774

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

特になし♪

本日の更新情報   

《レシピ》
鶏むね肉で作る♡『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』♪ヘルシーなのに男性も大満足《簡単*節約*お弁当*おつまみ》


《レシピ以外》
『今日のオススメの逸品!』♡豆腐を使ったヘルシーな楽チンドリア

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まずは、コチラの記事をご覧下さい。 
        
【ご協力をお願いします】大切なお知らせとお願い♡ 

只今、ある企画が進行中のため 
引き続き、お気に入りレシピや質問を 
受け付けております    

お気軽にコメントやLINEを下さいね    

また、頂きましたコメントやお名前は 
転載させて頂く可能性がありますので 
NGな方は、事前にお申し出下さいませ   
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冷蔵保存  2~3日
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難易度   ★
調理時間  10min


簡単節約スピードレシピ。

中途半端に残っていた厚揚げを
茹でて冷凍してあった小松菜と和えて
ピリっと辛いナムルにしました。

私は、残った野菜や中途半端な食材たちは
ほとんどナムルにすることが多いです。


ナムルだと、ご飯にも合うし
お酒のおつまみとしてもイケちゃいますっ(*^^*)


ゴマ油たっぷりで
食欲が掻き立てられること間違いなし~~~~♪♪♪


ポチッと押していただけると
更新の励みになります(*^^*)♡


IMG_2270.jpg

厚揚げと小松菜のピリ辛ナムル


材料(1~2人分)

・厚揚げ           100g
・小松菜           120g

◎ゴマ油 大さじ1
◎大葉にんにく醤油(※) 小さじ1
◎鶏ガラスープの素       小さじ1/2~1
◎豆板醤           小さじ1
◎赤唐辛子          1本

・白炒りゴマ         適量


下準備

・厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、一口大に切っておく。

・小松菜はたっぷりのお湯で茹で、冷水に取る。
 ギュッと絞り水気を切ってから一口大に切っておく。

・赤唐辛子は種を取り除き、細い輪切りにしておく。

・◎は合わせておく。


作り方

① 合わせた◎に厚揚げと小松菜を入れ、よく混ぜ合わせる。

② ①に白炒りゴマを入れ、再度全体を混ぜ合わせて出来上がり。


 IMG_2263.jpg


ピリっと辛いナムル・・・
お箸が止まりません!!!!!!!!!

ゴマ油 × ゴマ の Wゴマ効果で
香りも風味も抜群です♪♪♪

厚揚げも小松菜も
もっと残っていたらよかったのに~~

今回は、少なすぎましたwww


IMG_2283.jpg

お料理メモ


大葉にんにく醤油

私は、手作りの「大葉にんにく醤油」を常備しています。

作り方は簡単。
大葉とにんにくを醤油に漬けるだけです。

大葉20枚くらいを千切り
にんにく2片をスライスし、醤油をひたひたに注ぎます。

あとは一晩寝かせるだけ。

炒め物やチャーハン、パスタや煮物、何にでも使えます。



辛さの調整

うちは、二人とも辛党なので
豆板醤も唐辛子も、多めに使っています。

苦手な方は省いて結構です。

その場合は、塩 or 醤油 or 鶏ガラスープなどで
塩分の調整を行ってくださいね。



厚揚げの油抜きについて

最近では、良質の油が使われているので
必ずしも油抜きをする必要はありません。

しかし、油の臭いが気になるときや
味を染み込ませたい時は油抜きをしてくださいね。

サッと煮る料理の場合は、ザルに乗せ、熱湯をかける。

いなり寿司や出汁の味をきかせた煮物を作る場合は
熱湯に入れ、5分ほど茹でるといいです。



レシピを投稿しております「ぺこり」というサイトで
沢山の方に「マネしたい!」と仰っていただき
人気急上昇中のコーナーに載ったレシピです。


揚げ物保存3つのポイント!キャベツたっぷり♡メンチカツ


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春キャベツをふんだん使った
節約&ヘルシーなメンチカツです(*^^*)

もし、よろしければご覧になってくださいね♪



クックパッド人気検索でトップ10入り!

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材料2つ!お家でお手軽メキシカンparty♡アボカド・ワカモーレ



アボカドを使った、濃厚ディッブ。

トルティーヤチップスにつけて食べたり
そのまま食べてもとっても美味しいです。



 レシピブログさんにご紹介していただいています 

本日のレシピブログ、「今日のイチオシ!ブログ&レシピ」
ご紹介していただいています(*^^*)

image


image

本当にありがとうございます♪

これからも拙いブログですが
少しでも、皆様のお役に立てますよう
マイペースで更新していきたいと思っております(*^^*)

どうぞ、よろしくお願いします♪



 夢への第一歩♪嬉しいお知らせ!?? 


ブログを本格的に始めて、約一ヶ月半。

自分でも驚くほどのアクセスや読者登録をいただき
本当に嬉しく思っております。

皆様、本当にありがとうございます。

そして、最近では、色々なところで
話題に取り上げていただいたり
嬉しいメッセージが飛んできたりと

早くも夢が、どんどん実現していっており
本当に自分でもビックリしています。


その第一弾といってはなんですが・・・

まだ、あまりレシピアップできていませんが
「クックパッド」さんから素敵なご依頼のメールが♡♡

メールを開いた瞬間、本当に驚きました。

まだまだ詳細は、お話することはできないのですが
時期がきましたら、また皆様にお知らせ致しますね。

いつも支えてくれて
本当にありがとうございます。

これからも、どうぞよろしくお願いします!!!





今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m






 追 伸 

レシピ本に書かれていない「お料理のなぜ?」が
少しでもお伝えできれば嬉しいです。

料理は、レシピの行間を読むことが大事。

それが分かれば、レシピ本がなくても
誰でも上手に料理ができるようになります。

色々アレンジもきいて、レパートリーも増えます。

私がそんな女性を目指すように
同じように、そんな女性を目指している方がいるはず・・・

そんなあなたに・・・
私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)





お手数おかけします。

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いつも、ありがとうございますm(_ _)m












































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冷蔵保存  2~3日
スピード度 ★★★★★
難易度   ★
調理時間  15min


簡単節約スピードレシピ。
春なので♡春レシピ♪

新ジャガを使いました。

作り方は、毎回ですが・・・簡単です。

ジャガイモは皮つきのままレンチン。

その間に厚揚げを焼いて
あとはレンチンしたジャガイモとからし高菜を
炒め合わせて出来上がり。

なんてことない一品ですが
高菜のおかげで味付けも失敗なし!

簡単でお酒もすすむ。ご飯もすすむ。

まだまだ寒い日が続きますが
食卓には春を先取りしませんか♡?



ポチッと押していただけると
更新の励みになります(*^^*)♡


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新ジャガと厚揚げの高菜炒め


材料(2人分)

・ジャガイモ    小5個ぐらい(300g)
・厚揚げ      200g

・からし高菜(※)  50g

・ゴマ油      適量

◎豆板醤        小さじ1
◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2


作り方

① ジャガイモは、水でよく洗い、皮付きのまま櫛形に切る。
  耐熱皿に入れ、ラップをして、電子レンジ600wで約8分くらい加熱する。

② 厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
 
③ フライパンにゴマ油を熱し、厚揚げを両面とも焼いていく。

④ 厚揚げが焼けたら、レンチンしたジャガイモを投入し、炒め合わせる。
  全体に油が回ったら、からし高菜を入れ、さらに炒める。

⑤ ◎で味付けをし、出来上がり。


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お料理メモ


ジャガイモについて

① 種類による使い分け

 「男爵」・・・ホクホクしているので、粉吹き芋や煮物向き
 「メークイーン」・・・煮崩れしにくいので、炒め物やフライドポテト向き

  煮込みは、芋の形を残したいときは、「メークイーン」
  「男爵」は煮崩れしやすいので、煮込む時間を短くする。

② 芽が出てしまったら?

  芽には食中毒を引き起こす”メラニン”という毒素が含まれています。
  だからといって、芽が出たら食べれないわけではなく
  きちんと取り除けば食べることができます。

③ 美味しく茹でるには?

  今回は、時短の為にレンジを使用しましたが
  美味しく茹でる方法もメモとして残しておきます。

  まず、ジャガイモは水から茹でるのが基本です。
  お湯から茹でると芯が残ってしまいます。

  また、コロッケを作るときには、丸ごと茹でた方が
  栄養も旨味も逃げず、水っぽくならないので美味しいです。



からし高菜について


私が、今回使用した”からし高菜”はこちら。



旭食品さんの”からし高菜”です。

お使いの高菜で、それぞれ塩分量が違うと思いますので
裏の栄養成分表で塩分量を確認し、使う量を調整してくださいね。

ちなみに、この”からし高菜”は50g使用で、塩分量が約3gです。



塩分量の求め方

食塩相当量(g)= ナトリウム量(mg)× 2.54 ÷ 1000

この式に当てはめれば、裏の成分表示を見るだけで
どのくらい塩分が含まれているのかが計算できるようになります。

ちなみに、私は、食塩1g = ナトリウム約400mg と覚えています。

これを覚えていると、お使いの調味料や加工食品に
どのくらい塩分が含まれいるか、だいたい想像がつき
味付けも上手にできるようになってきます。

もちろん、コンビニのスナック菓子や
カップラーメンも、一目見るだけで塩分量が分かるようになりますよ♪

料理上手になるためにも
味付けに慣れるまでは、栄養成分表を見る癖をつけたいですね(*^^*)


その他の厚揚げを使ったレシピ

よろしければ、こちらも参考にされてくださいね(*^^*)

私史上最強のズボラレシピ公開♡厚揚げのキムチーズ焼き








その他のジャガイモを使ったレシピ



デキる女の秘密はココ♡鮭とポテトのガーリックオイル煮




スペインバル風♡バルサミコとアンチョビde大人のポテサラ




美味しく食べて紫外線対策♡ポテトとウインナーのジェノベーゼ




美味しいだけじゃない!ストレス社会で働く彼に♡ジャガイモと豚肉のオーロラソース




調味料は1つだけ!絶対に失敗しない♡焼肉風味のそぼろジャガ

{801DB63D-AD8A-45C1-A7D4-5A0E21E2B64B:01}


今話題レシピ


先日、「Amebaトピックス」でご紹介して頂きました(*^^*)♡
「野菜炒めが水っぽくならない方法」。


{36A03010-F1B9-4DF8-A829-78C79DBC0996:01}


そうだったの!?野菜炒めが水っぽくならない3つの方法♡蓮根のガリバタ炒め



お蔭様で、読者登録も沢山増えました(*^^*)♡

お一人お一人にお礼を申し上げたいのですが
今回は、この場をお借りしてお礼と代えさせてください。

本当にありがとうございます。
拙いブログですが、これからもどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m



今日のワンコ


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レオン君、おやつを食べるの巻♪
上手に両手で挟んで食べれるよ~~(*^^*)♡



今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m




 追 伸 

レシピ本に書かれていない「お料理のなぜ?」が
少しでもお伝えできれば嬉しいです。

料理は、レシピの行間を読むことが大事。

それが分かれば、レシピ本がなくても
誰でも上手に料理ができるようになります。

色々アレンジもきいて、レパートリーも増えます。

私がそんな女性を目指すように
同じように、そんな女性を目指している方がいるはず・・・

そんなあなたに・・・
私のブログの記事が、少しでも届くといいな(*^^*)





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スピード度 ★★★★★
難易度   ★
調理時間  5min(焼く時間を除く)


簡単節約スピードレシピ。
厚揚げに材料のっけて焼くだけです。

煮物や和風料理に使うことが多い”厚揚げ”。
こんな食べ方もたまにはオシャレでいいですよね。


厚揚げでボリューム満点。
キムチ × チーズのダブル発酵食品でお腹も元気♪


これなら、彼が飲み会でいない夜とか
一人晩酌の時の強い味方になってくれますよ♡




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厚揚げのキムチーズ焼き


材料(1~2人分)

・厚揚げ      1枚

・キムチ(※)    厚揚げに乗るくらい
・とろけるチーズ  適量
・マヨネーズ    適量

・ネギ       適量
 


作り方


① 厚揚げは一口大に切っておく。

② 厚揚げの上にキムチを乗せ、チーズを散らす。
  その上にマヨネーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

③ 器に盛って、ネギを散らして出来上がり。





お料理メモ



キムチについて

市販のキムチを使用して全然大丈夫なのですが
うちは白菜が大量にあったため、コレを使ってキムチを作りました。

エバラ キムチ漬けの素 300ml
    ¥285
     楽天

白菜を切って30分漬けておくだけで
簡単にキムチが作れます。

しかし、私は、この市販の甘酸っぱいキムチの味が苦手で
こちらの唐辛子を追加しました。

韓国産 唐辛子粉 細挽き 100g
  ¥358
   楽天

この唐辛子が大好きで
いつも家には常備しています。

一味や七味唐辛子のようなツンとした辛さだけの唐辛子ではなく
甘みがあるので、とっても使いやすいです。


節約のポイント

厚揚げ一枚で立派なメインに♪
満足感たっぷりなので節約の味方です(*^^*)



その他の厚揚げを使ったレシピ

よろしければ、こちらも参考にされてくださいね(*^^*)





今日のワンコ


昨日の夜の出来事。
私たちがお風呂から上がると、ソファーの上にこんなものが!!


明らかにティッシュを食いちぎった痕跡。
ケースもかじって食べてました( ;´Д`)

すぐに、レオンとひまりを問いただすと・・・


知らん顔するレオン君。


そして、都合が悪くなると、寝ようとするレオンwwww


はい、二匹とも反省の「おすわり」です。




今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございますm(_ _)m


明日は週末!!!
今日でお仕事終わりの方も多いのかな?


みなさんにとって
素敵な1日になりますように・・・♡







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こんばんは♪


今日もブログへお越しくださり
ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ




今回UPした画像は、簡単サラダ。


厚揚げとスナックエンドウを
ちょっとエスニックなタレで和えただけです。



そのタレとは・・・



女性が大好き

スイートチリソース&マヨネーズ

のコンビ。



このスイチリ&マヨのエスニックな組み合わせ
女性は大好きな人が多いですよね♪(´ε` )



《厚揚げとスナックエンドウのチリマヨサラダ》

材料
  • 2人分
  • 厚揚げ1枚
  • スナックエンドウ15本くらい
  • ゆで卵1個
  • ミニトマト4~5個
  • A スイートチリソース大さじ3
  • A マヨネーズ大さじ1.5
  • A 豆板醤小さじ1/2
詳しい作り方
  • 厚揚げは、お湯に通し、キッチンペーパーなどで押さえて
    しっかり水気をとっておく。

  • スナックエンドウは筋を取り、塩茹でしておく。
    ミニトマトは半分に、ゆで卵は櫛形に切っておく。

  • ボウルにAを混ぜ合わせ、厚揚げとスナックエンドウを入れ
    混ぜ合わせる。

  • 器に盛り付け、ミニトマトとゆで卵を飾って完成。





とってもとっても、女性ウケしそうな味わいです。


女子会とかにはもってこいの
おもてなし&持ち寄りレシピになりそうです。


しかし・・・
男性は好き嫌いが分かれるかな~~



ちなみに・・・ウチの彼さんは・・・
とっても激辛好きなので
これは・・・「ん~~~イマイチ」って感じでした。


なので・・・ゆで卵ばっかり食べてました。笑




私は、厚揚げラブ♡でこの味も大好きだったので
パクパク一人で食べちゃいました(*^^*)




これは、エスニック好きな・・・大事なお友達に・・・
ぜひ作ってあげたいな♡♡





ではでは、今日も最後まで読んでいただき
本当にありがとうございました♪(´ε` )




やっと明日は週末!!!!



お休みの方も多いと思いますので
素敵な休日をお過ごしくださいね♡





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