作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > きのこ

2017-11-10-14-03-30
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フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたら
あとはチーズをのせて出来上がり。

旨味が強い食材ばかりなので
調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。

噛みしめるほどに
旨味エキスがお口の中に広がり
次から次に食べたくなる美味しさ!

ご飯にもお酒にもピッタリですし
包丁やまな板が不要なので
バタバタ忙しい日にも最適です♪ 


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2017-11-10-14-05-47

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

今回の更新では
不定期更新の”今夜の一品!”。

こちら、食材の旨味が強いもの同士を使うので
調味料もほとんど必要なく
しかも、包丁いらずで完成!

まさに、バタバタ忙しい日や
まだ夕飯のメニューが決まってない!
なんて時にも最適です♪

豚バラ・舞茸・キムチ・チーズ...
この組み合わせは危険すぎて
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


2017-11-10-14-00-27

icon_recipe
《豚バラと舞茸のキムチーズ焼き》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 舞茸...1パック(100g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ しょうゆ...小さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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2.豚肉の色が8割がた変わったら、ほぐした舞茸と白菜キムチを加えて、サッと炒め、しょうゆを回し入れる。
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3.最後に、ピザ用チーズを散らし、蓋をして蒸らす。チーズが溶けたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

また、フライパンのまま
食卓に並べてもOKです。 

2017-11-10-14-02-58

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

具材をグラタン皿などに入れ、上にチーズを散らし、トースターで焼いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、キムチや調味料の量を調整してください。また、チーズ抜きでも美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリのスキレットです。 

2017-11-10-14-05-50

こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』
Comment

フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたらあとはチーズをのせて出来上がり。旨味が強い食材ばかりなので調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。噛みしめるほどに旨味エキスがお口の中に広がり次から次に食べたくなる美味しさ!ご飯にもお酒にもピッタリですし包丁やまな板が不要なのでバタバタ忙しい日にも最適です♪ ★いつもありがとうございます( ´艸`)★

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2017-10-06-10-38-15
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エリンギ1パックを使った
ご飯やお酒のお供にピッタリの一品。

手で裂くので包丁いらずですし
フライパンで混ぜ合わせたら
あとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。

しっかり味なので 
つくだ煮感覚としてお楽しみください♡ 


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2017-10-06-10-37-34

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”エリンギ”1パック勝負!

見た目は、アレですが(笑)
めちゃくちゃ美味しい!

コリコリ食感と
しっかり味がクセになる〜♪

ご飯に乗せてつくだ煮感覚で
または、お酒のアテの小鉢として
大活躍間違いなしです♡

作り方は、もちろん簡単で
エリンギとオイマヨをフライパンで
サッと混ぜ合わせて
あとは蓋をして3〜4分蒸し焼きにするだけ♪

エリンギは、手で裂くので包丁いらずですし
蓋をしたら、あとは放置で完成♡

もう、これって
料理って言っていいのってレベルですが
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『エリンギを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-06-10-36-18

icon_recipe
《オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ エリンギ...1パック

a オイスターソース...大さじ1
a マヨネーズ...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.エリンギは、手で裂く。
IMG_1501

2.フライパンに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火にかけ、3〜4分蒸し焼きにする。
IMG_1498

3.蓋をあけ、ザッと混ぜ合わせる。粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_1503
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-10-06-10-38-11

《MEMO》

しっかり味です♪ご飯に乗せて食べたり、おつまみ小鉢にしたりとつくだ煮感覚でどうぞ♪

しっかり味ですので、1パックを2人でチビチビ...でもいいですし、たくさん食べたい方や作り置きされたい方は、倍量で作っても♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

お子様が食べらる場合は、粗挽き黒胡椒は省くか、普通のこしょうでもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-10-06-10-37-59

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』
Comment

エリンギ1パックを使ったご飯やお酒のお供にピッタリの一品。手で裂くので包丁いらずですしフライパンで混ぜ合わせたらあとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。しっかり味なので つくだ煮感覚としてお楽しみください♡ ★フォローやコメント、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』
Comment

バタバタ忙しい日や何も考えたくない日に最適♪フライパンに材料を重ねて10分煮るだけで完成する超簡単激うまおかず。はるさめの事前戻しも不要で煮ながら戻すので煮汁を吸って、さらにうまうまに♡食欲がない日や夜遅い日の一品としても大活躍間違いなしです♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-08-11-06-07
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牛肉とごぼうのしぐれ煮の
豚こま&エリンギバージョン。

フライパンでサッと炒めて
あとは炒め煮するだけなので
とーっても簡単!

しかも、包丁&まな板いらず♪

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリです♡ 


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2017-10-08-11-06-37

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
エリンギの大量消費にピッタリの
超簡単作りおきおかず♡

牛肉とごぼうのしぐれ煮といえば
ご飯がすすむ大人気のレシピですよね。

でも、牛肉は高いし
ごぼうは、皮をこそげとったり
せん切りやささがきにするのが
とーっても面倒なので
うちでは、あまり作りません。

代わりと言ってはなんですが...

牛肉を豚肉に
ごぼうをエリンギで代用した
こちらのレシピが定番♡ 

作り方は、とっても簡単で
下味をつけた豚こまと
手で裂いたエリンギをフライパンで炒め
あとは、甘辛の煮汁で炒め煮にするだけ♪

豚こまが食べやすい大きさであれば
包丁すらいらないので、とってもラク!

しかも、順番に炒めるという作業も面倒だし
作るたびに『あれ?どっちから先に炒めるんだっけ?』
ってなって、いちいち調べるのもアレなんで(笑)
一気に炒める手順にしています♪


しっかり甘辛味で
歯ごたえも抜群!

おかずとしてはもちろん
ご飯のお供としても重宝しますので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-08-11-06-44

icon_recipe
《豚こまとエリンギのしぐれ煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ エリンギ...2パック

a 酒...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
IMG_1055
IMG_1056

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_1057

3.豚肉に8割がた火が通り、エリンギがしんなりしたら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで、7〜8分炒め煮したら、できあがり。
IMG_1051
 
粗熱が取れたら
保存容器に入れて冷蔵庫へ♪

そのままおかずとして
または、ご飯に乗せて
お召し上がりください♡ 

2017-10-08-11-07-05

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなきのこで代用可能です。

豚こまぎれ肉は、大きければ、食べやすく切ってください。

炒め煮する場合は、つきっきりにならなくてもOK!時々混ぜてあげる程度で大丈夫です。

甘めの味付けですので、甘めが苦手な方は、砂糖を半量にしてお試しください♪(私は砂糖大さじ1が、彼は大さじ2が好みでした〜。)

主菜としてなら2人分。副菜としてなら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-08-11-07-43
 
こちら、Nadiaさんにも
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包丁&まな板いらず♪常備菜に♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』
Comment

牛肉とごぼうのしぐれ煮の豚こま&エリンギバージョン。フライパンでサッと炒めてあとは炒め煮するだけなのでとーっても簡単!しかも、包丁&まな板いらず♪しっかり甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ』
Comment

フライパンに野菜を広げ肉団子を乗せたら、あとは放置でOK!一旦取り出すという作業もなければ水溶き片栗粉を作る手間もいらないそして、とろみづけにも失敗しないというまさに、ズボラさんや初心者さんにオススメの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-06-10-25-49
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エリンギ1パックを使った
箸休めにならない箸休め♪

お鍋にエリンギと調味料を入れたら
あとは蓋をして5分ほど煮るだけ。

調味料の配合もオール1で覚えやすく
また、めんつゆ&ポン酢の味付けなので
失敗もありませんよ〜♡ 


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2017-10-06-10-25-33

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、放置でできちゃう簡単おかず♡

しかも、今回は
包丁もまな板も不要ですよー♪

使う食材は、”エリンギ”1パック勝負!笑

作り方は、もちろん簡単で
エリンギを手で裂き
めんつゆ・ポン酢・ごま油と共にお鍋にイン!

あとは蓋をして5分ほど煮たら
もうできあがりです♪

これなら、作っている間は
洗い物をしたり、他のことをできるのが嬉しい!

しかも、めんつゆとポン酢の味付けなので
失敗もありません( ´艸`)


こちら、エリンギのコリコリ食感と
めんつゆの旨味、そしてポン酢のサッパリが
めちゃくちゃクセになる一品!

箸休めやお酒のアテとして
ぜひぜひ、ご活用くださいね♡


ちなみに、エリンギ1パックでは
かなり少ない量しか仕上がらないのですが
しっかり味なので、少量でも満足できると思います♪

ただ...たくさん食べたい方や
ご家族が多い方は、倍量で作ってくださいね!
 

★ブログの最後には
『エリンギを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-10-06-10-25-03

icon_recipe
《こりこりエリンギの中華びたし》

調理時間:7min
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ エリンギ...1パック

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm


作り方


1.エリンギは手で裂く。
IMG_0952 2

2.鍋に1・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。蓋をして中火にかけ、5〜6分煮たら、できあがり。
IMG_0950 2
IMG_0960 2

器に盛り、お好みで
刻みねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-10-06-10-25-41

《MEMO》

時間があれば10〜30分ほど置いてから食べると、より美味しいです。

お好きなきのこをミックスしてもOKです。

エリンギ1パックでは、少ない量しか仕上がらないのですが、しっかり味なので、少量でも満足できると思います♪ただ...たくさん食べたい方やご家族が多い方は、倍量で作ってください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-06-10-25-53

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お鍋におまかせ♪やみつき♪『こりこりエリンギの中華びたし』
Comment

エリンギ1パックを使った箸休めにならない箸休め♪お鍋にエリンギと調味料を入れたらあとは蓋をして5分ほど煮るだけ。調味料の配合もオール1で覚えやすくまた、めんつゆ&ポン酢の味付けなので失敗もありませんよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

めちゃうまジューシー♪『むね肉 de 甘酢マヨチキン』
Comment

無限チキンシリーズの第5弾!!今回は、鶏むね肉に甘酢風の下味をつけてあとは、フライパンで焼くだけ♪下味に、たっぷりのお酢を使っているのでめちゃめちゃ柔らかいっ♡もちろんお弁当にも最適ですのでお気軽にお試しくださいね!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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おまけ(笑)

驚きの柔らかさ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』
Comment

鶏むね肉をフライパンで焼きあとは生姜焼きのタレを絡めるだけ♪ 下味をもみ込んだ鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか。しかも、片栗粉効果でタレがしっかり絡みご飯もお酒もすすむ一品に!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-20-12-05-04
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エリンギがモリモリ食べれる
超簡単スピードおかず♪

フライパンに広げてあとは放置!

最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなので
とーってもラク!

豚バラの旨味を吸ったエリンギが
最高に美味しい...♡

こちら、豚バラは豚こまに
エリンギはお好きなキノコに代用可能なので
色々アレンジしてお楽しみくださいね! 


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2017-09-20-12-03-31

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
豚バラとエリンギを使った
超簡単激ウマおかず。

作り方は、とっても簡単で
豚バラとエリンギをフライパンに広げ
あとは、放置!!

最後にサッと炒めあわせて
ゆずポンだれを絡ませれば出来上がり♪ 

本当は、エリンギを豚肉で巻いて
ゆずポンだれを絡ませようと思ったのですが
なんか巻くのが面倒だったので炒めました。
(胃袋に入ってしまえば同じー。笑)

でも、これでも十分美味しい!

豚バラの旨味を吸ったエリンギは
最高のごちそうです〜♪


ちなみに、こちら
旨味の強い豚バラ肉を使用していますが
豚こま肉でも代用可能です。

その場合、若干旨味に欠けるので
抵抗がなければ、マヨネーズをもみ込んであげると
旨味とコクがアップしますよー♪


とーっても簡単で
とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『エリンギを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-20-12-05-14

icon_recipe
《豚バラとエリンギのゆずポンソテー》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ エリンギ...1パック

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2

⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
IMG_9609

2.フライパンにごま油を敷き、1を広げて乗せ、中火にかける。ジューっと音がしてから、さらに1分ほど焼く。(トータル3分ほど)
IMG_9596 2

3.ヘラなどでサッと炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れる。全体絡めるように、炒め合わせたら、できあがり。
IMG_9606

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-20-12-05-00

《MEMO》

若干旨味にかけますが、豚こまぎれ肉でも代用可能です。下味にマヨネーズを小さじ1揉み込むと、旨味もアップ♪

エリンギは、他の好きなキノコで代用可能です。

エリンギは、手で裂くことで、タレの絡みがよくなります。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-20-12-04-39

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包丁&まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』
Comment

エリンギがモリモリ食べれる超簡単スピードおかず♪フライパンに広げてあとは放置!最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなのでとーってもラク!豚バラの旨味を吸ったエリンギが最高に美味しい...♡こちら、豚バラは豚こまにエリンギはお好きなキノコに代用可能なので色々アレンジしてお楽しみくださいね! ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

漬けて焼くだけ♪ご飯がすすむ♪『むね肉のやわらか生姜焼き』
Comment

お安い”鶏むね肉”を使ったご飯もお酒もすすむ一品。下味にもみ込んだたまねぎとしょうがの酵素でパサつきやすいむね肉がしっとり柔らかに〜。冷めても美味しいのでお弁当や作りおきにも最適です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!★

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2017-09-24-14-04-02
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湯かけシリーズの第7弾。

今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った
春雨よりヘルシーな中華サラダ。

作り方は、とっても簡単で
ザルに重ねてお湯をかけるだけ♪

茹でたりしないので、水っぽくならず
また、コリコリ食感も生きていますよ!

 
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2017-09-24-14-05-40

こんにちは〜♪

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(注)豚バラ大根のレシピの訂正とお詫びを
書かせて頂いております。

こちらも、ご覧くださいませ →  ★★★


また、昨日ご紹介させていただいた
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』なのですが
f9edffe8-s
早速たくさんの方が作ってくださり
本当に嬉しかったです♪

こちら、小松菜が苦手なお子様や
あまり得意ではなかった方も
モリモリ食べてくれた(あるいは食べれた!)
というご報告が続々届いております!

そうなんです!これ、小松菜
めっちゃ美味しいんです♪

そして、これから寒くなる時期は
とろみをつけても美味しい♡

ちょっと見た目は地味ですが
とってもオススメですので
もし機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸`)
 

さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、湯かけシリーズ♪

今回使う食材は
えのきだけ・乾燥わかめ・かに風味かまぼこ。

作り方は、もちろん簡単で
えのきだけと乾燥わかめをザルに重ね
沸騰したお湯をジャー。

あとは、水気を切って
中華だれと和えるだけ♪

お湯をかけるだけなので
えのきだけとわかめの
コリコリ食感が生きていますよー。

また、私はよく中華風のサラダといえば
春雨で作ることが多いのですが
えのきで作れば、さらにヘルシー♡

こちら、かにかまは
ロースハムなどでも代用可能ですので
機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね!

 
★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-24-14-03-29

icon_recipe
《湯かけえのきとわかめの中華サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ かに風味かまぼこ...2本

a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.えのきだけは、石づきを取ってほぐす。かに風味かまぼこは、手で裂く。
IMG_9450

2.ザルに、えのきだけ→乾燥わかめの順に乗せ、熱湯1リットルをまんべんなくまわしかける。
IMG_9452
IMG_9456

3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った2・かにかまを加えて、よく混ぜ合わせる。最後に、ごま油を加え、再度混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき、粗熱が取れたら、できあがり。
IMG_9448
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

2017-09-24-14-04-59

《MEMO》

かに風味かまぼこは、ロースハムでも代用可能です。

お湯は、電気ケトルで沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

お湯は、できるだけ乾燥わかめにしっかりかかるようにすると◎。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

出来立てすぐは酸味がきつく感じられますが、冷めると味が落ち着きます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-09-24-14-04-47

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春雨よりヘルシー♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』
Comment

湯かけシリーズの第7弾。今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った春雨よりヘルシーな中華サラダ。作り方は、とっても簡単でザルに重ねてお湯をかけるだけ♪茹でたりしないので、水っぽくならずまた、コリコリ食感も生きていますよ!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

by Yuu*(大田優)

調理時間:10分
Comment

バタバタ忙しい日や疲れた日にはこれ!フライパンに材料を入れてサッと煮るだけ。炒めるという工程もなければだしを取る必要もないのでとってもラク♪すごくズボラですが味はピカイチ!煮汁を吸った春雨と甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。励みになっております♡★

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2017-09-19-13-30-31
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鶏むね肉とエリンギを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いて
塩昆布バターを絡めるだけなので
とっても簡単!!

塩昆布の旨味とバターのコクで
淡白な食材が一気にメイン級に大変身です♪ 


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2017-09-19-13-30-19

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、いつも
インスタやツイッターで
タグ付けで”作ったよ!”のご報告いただき
本当にありがとうございます♪

できる限りお礼に伺わせて頂いておりますので
ぜひ、ご感想など聞かせて頂けると嬉しいです♡


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
鶏むね肉とエリンギを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とエリンギをフライパンで焼き
あとは”塩昆布バター”を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉はしっとり柔らか

そして、塩昆布の旨味と
バターのコクで
淡白な食材が一気にメイン級に大変身♪

これは、ご飯もお酒も
モリモリすすみますよ〜( ´艸`)


ちなみに、味のイメージとしては
旨味の強いバター醤油といった感じ♡


エリンギのコリコリ食感も
たまらなく美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-19-13-31-15

icon_recipe
《柔らかむね肉とエリンギの塩昆布バター》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ エリンギ...1パック

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b 水...大さじ2
b 塩昆布...15g
b バター...10g
b 酒、みりん...各大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々 


作り方


1.鶏肉は、縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。エリンギは、乱切りにする。
IMG_8974

2.鶏肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_8966

3.2に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
IMG_8967 

4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3分ほど焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにエリンギを加える。蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_8964
 IMG_8968

5.蓋をとり、30秒〜1分ほど炒め合わせたら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体に煮からめる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_8972
IMG_8970

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

2017-09-19-13-30-53

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなキノコで代用可能です。

面倒でない方は、塩昆布を刻んで入れると、よく絡んで食べやすくなります。

下味のマヨネーズは、ごま油で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-09-19-13-30-35



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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

読者さまから
リクエストを頂きました
 
"きのこ"を使った
男子も喜ぶ一品をご紹介させて
頂いております♪ 

最近、暑さも和らいできて
いよいよ、食欲の秋到来ですね!

しかし、季節の変わり目は
体調も崩しやすいものです...。

そこで、こんなホッコリおかずは
いかがでしょうか?

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鶏むね肉としめじを焼き
あとは、おろし入りのめんつゆで
サッと煮るだけ。

また、おろしの他に
しょうがも入っているので
身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

そして、もうひとつ嬉しいのが
鶏むね肉にまぶした
片栗粉のおかげで

自然にトロミがつくので
味がよく絡み満足感もアップ♡

男子も大満足の一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪

  
★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-09-09-11-35-33

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
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今回は、読者さまからのリクエストにお応えして
”きのこ”を使ったレシピを
7つお届けいたします♪

どれもとっても簡単なものばかりですので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡


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《材料:2合分》

⚫︎ お米・・・2合
⚫︎ 鶏もも肉(一口サイズに切る)・・・150g
⚫︎ 人参(千切り)・・・50g
⚫︎ ゴボウ(千切り)・・・50g
⚫︎ 油あげ(短冊切り)・・・2枚
⚫︎ ツナ缶(油を切る)・・・1缶(70g)
A 醤油、みりん・・・各大さじ2
A 和風だしの素・・・小さじ2
A 塩・・・少々


《作り方》

1.お米はいつも通り研いで、たっぷりの水に30分〜1時間ほど浸水させておく。(写真①)

2.炊飯器の内釜に、Aを入れ、水気を切ったお米を入れる。(写真②・③)

3.水を内釜の2合メモリの少し下まで入れ、鶏肉・人参・ゴボウ・油あげ・ツナ缶を乗せる。そのまま通常通り炊飯する。(写真④)

4.炊き上がったら、しゃもじで切るようにして混ぜて出来上がり。 

 ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 

 
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《材料:2人分》

⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・250g
⚫︎ しめじ(石づきを取ってほぐす)・・・1袋
⚫︎ ニラ(3〜4cm長さのザク切り)・・・1束
A 塩、こしょう・・・少々
A 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ にんにく、生姜(すりおろす)・・・各1片
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 水・・・大さじ2強
B 味噌、酒・・・各大さじ1
B 醤油、砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/2 


《作り方》

1.豚コマは、Aを揉み込んでおく。

2.フライパンに菜種油を熱し、にんにく・生姜を入れて弱火で炒める。香りが立ったら、豚コマを加えて中火で炒める。

3.豚コマの色が変わったら、しめじを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、合わせたBを回し入れる。

4.全体に満遍なくタレが行き渡ったら、ニラを加え、サッと炒めたら出来上がり。
 
5.器に盛って、お召し上がり下さい。


 
帰って10分で♡すぐデキおかず♡
『豚コマとエノキのゆずポン炒め』

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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


詳しい工程写真や
レシピのポイントは
リンククリックでご確認くださいませm(_ _)m

 ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 
 

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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


詳しい工程写真や
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詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 


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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


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詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 


1分で作る♪夜中でもお酒が欲しくなる♡
『きのこの柚子おかか和え』
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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


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不思議と青菜がモリモリいけちゃう♪
『小松菜としめじのマヨポン炒め』
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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


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2017-08-30-11-30-23
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火もレンジも使わない
旨味たっぷりのおつまみ副菜♪

切ってお湯をかけて
和えるだけなので

とっても簡単ですし
ゆでたりチンしたりするよりも
食感と旨味をキープ。

また、梅とポン酢の味付けなので
胃腸が疲れやすいこの時期に最適です♡ 


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2017-08-30-11-30-03

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

そして、いつもやさしく
お声がけくださり
本当にありがとうございます♡

やっぱり”作ったよ!””美味しかったよ!”
とコメントをいただけると
すごく嬉しいですし

”また、役立つレシピを考えよう!”
とやる気をもらえます^^♪ 

これからも
どうぞよろしくお願い致します。


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
火もレンジも使わない
超ズボラなおつまみ副菜♪

作り方は、めちゃくちゃ簡単で
えのきだけときゅうりをカットし
あとは、熱湯をまわしかけて
梅ポンおかかで和えるだけ♡

いつもは、お湯でサッとゆでたり
レンジでチンしたりすることが多い
”えのきだけ”ですが 

実は、サッとお湯をかけるだけでも
問題なく食べれます♪

しかも、こちらの方が
コリコリ食感も生きますし
見た目もグチャッとせず
綺麗に仕上がるので一石二鳥!

そしてそして嬉しいのが
ゆでたりするよりも
旨味や栄養も逃げにくいので
いつもより美味しさがUPするんです!


また、お湯を電気ケトルで沸かせば
火もレンジも不要♪

(ケトルがない方は、
お鍋で沸かしてくださいね) 

そして、今回は、きゅうりも一緒に
お湯をかけて和えてみたのですが

しんなりした部分と
シャキシャキした部分
2つの食感が楽しめて
食べていて楽しい〜( ´艸`)

しかも、お湯をかけて
しんなりさせることで
調味料の絡みもよくなります♡

と、こんないいことだらけの
このおつまみ副菜♪

梅とポン酢入りで胃腸にもやさしく
おかかも加えているので
旨味もた〜っぷり。

お野菜だけとは思えないこの美味しさを
ぜひ、ご堪能くださいませ〜m(_ _)m 


★ブログの最後には
『えのきを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね♪

2017-08-30-11-32-23

icon_recipe
《湯かけえのきの梅ポンおかか》

調理時間:5min 
 

材料(2人分)

⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは、石づきを取り、長さを半分に切ってほぐす。きゅうりは、斜めせん切りにする。
IMG_6348

2.ザルに、えのきだけ→きゅうりの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく回しかける。
IMG_6342

3.ボウルに、水気をよく切った2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6341 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-30-11-30-16

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしました。ポットやケトルがない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

味がボケないように、えのきだけときゅうりの水気は、よく切ってください。

梅肉ペーストは、生の梅干し(大)1/2個で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 
 
2017-08-30-11-30-19

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
火もレンジも不要♪『えのきときゅうりの梅ポンおかか』
Comment

火もレンジも使わない旨味たっぷりのおつまみ副菜♪切ってお湯をかけて和えるだけなのでとっても簡単ですしゆでたりチンしたりするよりも食感と旨味をキープ。また、梅とポン酢の味付けなので胃腸が疲れやすいこの時期に最適です♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

作りおきやお弁当にも♪『ささ身のしそチーズ丸め焼き』
Comment

安くてヘルシーな"ささ身"を使った作りおきおかず♪こちら、マヨネーズ&チーズ入りなのでコクも旨味もたっぷり!男子も大満足の一品ですよー。作り方は、もちろん簡単で鶏ささ身をミンチ状にし混ぜて丸めて焼くだけ♪たったこれだけだけどご飯にも合うごちそうおかず♡・・・が、その前にビールがすすむこと間違いなしです(笑)

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2017-07-07-12-26-48

今日のレシピブログさんの連載では
ヘルシーなキノコを使った
 
サッパリおかずを
ご紹介させて頂いております♡

キノコって、年中安価で手に入る上
低カロリーなので
積極的に摂り入れたい
食材のひとつでもありますよね。

でも、キノコって
見た目が地味になりやすく
満足感がないので
男性には、ちょっと物足りないもの...

そこで、オススメしたいのが
このレシピ!

作り方は、もちろん簡単で

えのきを、クルクルっと
豚バラで巻いて〜

IMG_9500
 
塩・こしょうをして
薄力粉をまぶし

フライパンで、転がしながら
焼いていきます。

IMG_9505

あとは、最後に
ポン酢ベースの
サッパリだれを絡めるだけ。 

IMG_9507

使う調味料は3つのみ!

簡単で覚えやすい上 
ピタリと味が決まるので

お料理が苦手な方や
バタバタ忙しい時に最適ですよー。
 


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『えのきを使った簡単レシピ』
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こちらの詳しいレシピは
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2017-07-07-12-31-15
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

002

このブログを
読んでくださっている皆様と一緒に
料理がどんどんラクに
楽しくなっていくこと。

それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

いつも
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2017-07-06-12-08-37

えのきがたっぷり入った
ふわふわヘルシーつくねを

大根おろしで煮て
夏にぴったりの
さっぱり味に仕上げました。 

こちら、冷めても美味しく
つくねは、お箸がスーッと
入るほど柔らか♡ 

優しい味なので
胃腸が疲れている時にも
オススメです! 


レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-06-12-14-46

暑くなってくると
冷たい飲み物や食べ物の摂取量が増え
胃腸が弱って食欲減退...

な〜んて、よくあるお話ですよね。

かくいう私も
炭酸とかアイスが大好き!

そして、年中、胃腸も弱い!笑

なので、夏場は、さらに
食欲がなくなってしまいます...。

そこで、今回は
私と同じような症状の方にオススメな
ヘルシーメインをご紹介いたします♪


こちら、いつものつくねに
えのきをたっぷり入れて
よりヘルシーに。

しかも、えのきは
ほとんどが水分なので

鶏ひき肉が固くならず
柔らかく仕上がるというオマケつき♡ 

時折感じる、えのきのコリコリ食感も
たまりませんよ〜( ´艸`) 


あとは、つくねの両面を焼き固めたら
大根おろしがたっぷり入った煮汁で
コトコト煮るだけ。

もちろん、この煮汁は
麺つゆ+ポン酢を使っているので

うまみがたっぷりで
味も決まりやすい♡


麺つゆだけで作ってもいいのですが
やっぱり夏場は
さっぱりしたものがいいかな〜と思い
ポン酢で酸味をプラスしています♪


こちら、出来立ても美味しいですが
冷めても美味しいので

暑い夏の日は
冷蔵庫で冷やしてから
食べるのもオススメです♡



★ブログの最後には
えのきを使ったオススメレシピを
3つご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用頂けると嬉しいです♡ 

2017-07-06-12-07-56

icon_recipe
《えのきつくねのサッパリおろし煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ えのき...1袋(200g)
⚫︎ 菜種油...小さじ2

[つくねの下味]
a 酒、片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 生姜(すりおろし)...1片

[煮汁]
b 大根...10cm
b 水...150cc
b みりん...大さじ2
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2 
b 和風だしの素...小さじ1

[水溶き片栗粉]
c 片栗粉、水...各小さじ2 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・えのきは、石搗きを切り落とし
粗く刻んでおく。
IMG_9397

・大根は、すりおろし
軽く水気を切っておく。
IMG_9405 2


1.ボウルに、鶏ひき肉・えのき・
【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_9392
★生姜は、チューブでも
代用可能です。


2.1を6〜8等分にして成形する。
IMG_9395


3.フライパンに菜種油を入れ
強めの中火で熱する。

2を並べて入れ、1分焼いたら裏返す。
IMG_9402
★このあと煮るので
中まで火が通ってなくてOKです。


4.もう片面も1分ほど焼き
両面に焼き色がついたら
【b】を加えて中火にする。

時々上下を返しながら
10分ほど煮る。
IMG_9400
★麺つゆ2倍濃縮の方は
大さじ2と1/4ぐらい。

★麺つゆ4倍濃縮の方は
大さじ1強。


5.弱火にするか火を止め
合わせた【c】を回し入れる。
IMG_9394
★水溶き片栗粉は
沸騰した中に入れると
ダマになってしまうため

必ず火を弱めてから
加えて下さい。


やさしく混ぜ合わせ
トロミがついたら〜


できあがりっ(σ≧∀≦)σ

2017-07-06-12-08-33

あれば、大葉の千切りを
トッピングして
お召し上がりください♪

熱々でも冷めても
どちらでも美味しいです♡ 

2017-07-06-12-13-48

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
感動のふわふわ食感♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』
Comment

えのきがたっぷり入ったふわふわヘルシーつくねを大根おろしで煮て夏にぴったりのさっぱり味に仕上げました。 こちら、冷めても美味しくつくねは、お箸がスーッと入るほど柔らか♡ 優しい味なので胃腸が疲れている時にもオススメです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

包丁いらず♪豚コマともやしのコクうま♡ネギマヨペッパーソテー
Comment

もやしをサッと茹でて器に盛りあとは、豚コマをフライパンで炒めて調味料を絡めもやしの上に、ドーンと乗っけたらあっという間に完成♡たれは、ちょっと酸味のきいた甘辛味で、暑い夏に最適。これに、オイスターソースとマヨネーズ(通称:オイマヨ)を加えてさらに、コクと旨味をアップさせました。これはもう、まさにもやしをモリモリ食べるためにあるようなもの( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

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今朝、ご紹介したレシピは
こちらです 
⬇︎⬇︎⬇︎
IMG_9319 2_2


【えのきのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

おつまみに最適♩外はカリっカリ♩
揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』
66bbe4b7-s

ふわふわジューシーの秘密は○○!
冷凍保存も可能!
『えのき大葉つくねのおろしポン酢』
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80円以下!!5分でできる常備菜♡
『自家製なめたけ』

adc97cd0-s

002

このブログを
読んでくださっている皆様と一緒に
料理がどんどんラクに
楽しくなっていくこと。

それができることが
本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡

いつも
ありがとうございます。 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、なすの豚バラ巻き〜梅生姜焼きダレ〜をご紹介しました\(^O^)/これ、これからジメジメする季節に最適♩豚バラとタレの旨味を吸ったなすは最高です!!
IMG_2497_2
さて、本日2品目も、梅を使った簡単副菜♩

今回は、梅と相性のいいささみを蒸し鶏にし、あとはえのきときゅうりと一緒に和えました。

これが、サッパリしていてめちゃくちゃ美味しい!

おつまみにも最適です。

また、梅とポン酢がきいているので、お疲れの彼にもぜひ食べさせてあげたい一品です。

作り方はとっても簡単で、ささみとえのきをレンチンして、あとはボウルで混ぜ合わせるだけ!

これから暑くなる季節、火を使わずに作れる副菜は、大助かりですよね♩

地味だけど、とってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね。


ちなみに...梅肉は混ぜ合わせると色が悪くなってしまうので、少し取っておいて、最後に盛り付けると、色が鮮やかにキレイになりますよ♡

2017-05-19-13-41-40


icon_recipe
《ささみときゅうりとえのきの梅ポン和え》

材料(2〜3人分)

⚫︎ ささみ...150g
⚫︎ きゅうり(千切り)...1本
⚫︎ えのき(石づきを取る)...1袋
a 水...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...小さじ1/2弱
a 生姜(すりおろし)...1/2片
b 梅干し(ペースト状にする)...小2〜3個
b ポン酢...大さじ2
b ゴマ油...大さじ1
b 砂糖...ふたつまみ 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、フォークで数カ所刺し、aと共に耐熱ボウルに入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。
IMG_8723
(写真は、300gのささみで作っています。)


1.ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する(ピンク色が残っている場合は、裏返して更に3分加熱する。)。そのまま5分蒸らす。
IMG_8729
2.別の耐熱ボウルに(なければ1を洗って)、えのきを入れ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_8726
3.ボウルにbを合わせ、手で裂いた1・水気を切った2・きゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8730
IMG_8731
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-19-13-40-19

MEMO

ささみの筋について  

ささみの筋は、気になる方は取り除いて下さい。


生姜について  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


電子レンジについて  

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
e246438h_l


使用した器について 

すみません...。忘れてしまいました...。(多分3coins)アカシアの器です。
002

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      15min
冷蔵保存    -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、グリルチキンとスナップエンドウのチーズソースをご紹介しました\(^O^)/これ、2素材&3ステップでラクラク完成♩チーズソースもレンジでチンするだけなので、とってもお手軽♩
IMG_0154_2
さて、本日2品目は、えのきを使った簡単おつまみのご紹介です♩

作り方は、もちろん簡単♩

えのきにポン酢で下味をつけて、あとは片栗粉をつけて揚げ焼きするだけ。

これが、結構ボリュームが出て、1袋だけでも十分満足。

外はカリカリ、中からは旨味がじゅわ〜っ!おつまみにも最適ですよー♩

ポイントは、えのきの石づきを切る際、ギリギリを切るとGOOD!

あまり上の方からカットしてしまうと、えのき全体がバラバラになってしまうので注意して下さいね。

出来たて熱々を、どうぞ召し上がれー♩


2017-04-08-12-09-22

icon_recipe
《えのきのマヨポン唐揚げ》

材料(1〜2人分)

⚫︎ えのき・・・1袋(200gぐらい)
⚫︎ ポン酢・・・大さじ2
⚫︎ 片栗粉・・・適量
⚫︎ 菜種油・・・大さじ2
⚫︎ (お好みで)マヨネーズ、一味唐辛子・・・


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・えのきは、石づきを取り、6〜8等分に分ける。バットに広げポン酢を絡めて5分おいておく。
IMG_7844

1.フライパンに菜種油を中火で熱し、片栗粉をまぶしたえのきを入れて揚げ焼きする。(入らない場合は2回に分けて)
IMG_7856
2.時々上下を返しながら、5分ほど揚げ焼きし、きつね色になり外側がカリッとなったら、バットに取り出す。
IMG_7858
3.器に盛り、お好みで、マヨネーズや一味唐辛子をかけて、お召し上がり下さい。

2017-04-08-12-10-10

MEMO

使用した愛用の調味料について  

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
e246438h_l

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

スタジオm トランキル プレート S インディゴ
va-sm-103134b
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、ふわふわのヘルシーつくね。

4月に入り、だいぶ暖かくなってきましたよね!

そうなると食べたくなるのが、サッパリしたおかず。

ということで、今回のレシピは、おろしポン酢で食べる"つくね"。

タネにえのきと大葉を入れ、よりサッパリ、そして、柔らかく仕上げました。

鶏ひき肉って、値段もお手頃でとっても重宝するのですが、熱を通すとすぐに硬くなってしまうのが玉に瑕・・・。

それを解消してくれるのが、タネに混ぜた"えのき"なんです。

このえのきに含まれる水分が、つくねに潤いを与えてくれるので、焼いても硬くならずふわふわに仕上がるんですよ〜♪

ちなみに、こちら、焼いた後に冷凍保存が可能!

ぜひぜひ一気に作って、平日はラクしちゃって下さいね♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①つくねダネには、水分が多く柔らかい食材(今回はえのき)を入れる!(鶏ひき肉は、すぐに硬くなってしまいがちですが、タネに水分の多いものを入れると、ふっくら柔らかく仕上がります。)

②つくねは、蒸し焼きにする!(蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通り、ふっくらと仕上がります。)

③大根おろしは、軽く水気を切る!(水気が多いと、ポン酢の味が薄まってしまいます。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-03-29-18-21-56
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存    -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚ひき肉と春雨のピリ辛中華炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、春雨を煮ながら戻すので、中まで味がしみしみ!焼肉のタレを使った彼も大満足の一品ですよ!
IMG_7457_2
さて、本日2品目のレシピは、えのきを使った簡単副菜。

レンジ&ワンボウルでできるので、忙しい日にも最適。明太バターでご飯もお酒もすすむ一品です!

《調理のポイント》

①えのきはレンジで火を通す!(茹でると旨味が逃げてしまうため)

②辛子明太子は、薄皮を取って身をこそげとる!(薄皮があると、えのきと混ざりにくいため)

③大葉は粗熱が取れてから!(大葉は熱が通り過ぎると色が悪くなるため) 

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますよ♪
 

2017-02-11-13-51-12

icon_recipe
《えのきの大葉明太バター》

材料(2人分)

⚫︎ えのき(石づきを取って半分に切る)・・・1袋
A 辛子明太子(薄皮を取る)・・・50g
A バター・・・5g
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・小さじ1
⚫︎ 大葉(千切り)・・・10枚


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.耐熱容器に、えのきを入れ、Aを乗せる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。

2.ラップをはずし、全体をよく混ぜ合わせる。5分ほどおき、粗熱を少し取ってから大葉を加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-11-13-50-31

MEMO

えのきについて  

石づきを取る際、袋ごとキッチンバサミで切り落とすと、まな板が汚れません。また、えのきは水洗い不要です。(水洗いすると旨味が流れ出てしまいます)


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚肉と白菜の中華風甘酢漬けをご紹介しました\(^O^)/塩もみ白菜を使ったアレンジレシピ第2弾です。シンプルな味付けだけど、白菜がとっても美味しい一品。短時間で出来上がるので、忙しい日の夕飯にも最適です。
IMG_7302_2
さて、本日2品目のレシピは、えのきをだし汁と柚子胡椒でサッと煮た一品。

柚子胡椒の風味と香りが生きていて、とっても上品な味付けです。

作り置きも可能ですので、ちょっとした箸休めとして常備しておくといいですね。

ちなみに、えのきの石づきを取る時は、袋ごと包丁で切ると、まな板が汚れずにすみますよ。

2017-02-06-14-57-55

icon_recipe
《料亭風♡えのきの柚子だし煮》

材料(2人分)

⚫︎ えのき(石づきを取って2等分)・・・1袋(200g)
⚫︎ だし汁・・・大さじ2
⚫︎ 酒・・・大さじ1
⚫︎ 柚子胡椒・・・小さじ1
⚫︎ 薄口醤油、塩・・・各適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋に全ての材料を入れ火にかける。混ぜ合わせながら、2〜3分煮たら、出来上がり。

2.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-06-14-59-09

ポイント&メモ

だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



使用した愛用の調味料について  

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

DEAN & DELUCA ココット M
2000814100475
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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2week


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚バラと白菜の塩ガーリック炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピの第2弾!!フライパンでサッと炒めるだけ♪ものの5分でできるのに旨味がたっぷり♪調味料もザ・シンプルです!!!
IMG_7302_2
さて、本日2品目のレシピは、海苔の佃煮に続く、ご飯のお供第2弾!!

海苔の佃煮と並んでよく使われるのが”なめたけ”ではないでしょうか?

なめたけって、ご飯にのせてもよし、卵焼きに入れてもよし、色々とアレンジも可能ですよね!!

しかも市販品も売られているので、とってもお手軽♪

でも!でも!なめたけって、実は、とーっても簡単にできるんです!しかも手作りだと、安心安全で、お財布にも優しい〜♪

100円以下、いや、売り出しの時ならば80円ぐらいと、もっとお安い値段でできちゃいます♡

作り方は、もちろん簡単!お鍋にえのきと煮汁を入れ、あとはグツグツ煮るだけ!トータル5分ほどでできるので、とってもお手軽♡

これを作りなれると、もう市販のなめたけは必要なくなるかも!?

と〜っても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね! 

2017-02-04-17-39-01

icon_recipe
《自家製なめたけ》

材料(作りやすい分量)

⚫︎ えのき・・・1袋(200g)
A 醤油、酒、みりん・・・各大さじ3
A 砂糖・・・小さじ2
⚫︎ 酢・・・大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.えのきは石づきを切り落とし、3等分に切ってほぐしておく。

2.鍋にAとえのきを入れ中火にかける。そのまま煮詰め、ぬめりが出てきたら酢を加え、更に煮詰めたら、出来上がり。

3.粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫に入れて保存して下さい。 

2017-02-04-17-38-27

ポイント&メモ

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コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、肉詰め厚揚げの甘酢あんかけをご紹介しました\(^O^)/これ、厚揚げがメインなので、とってもヘルシーでお財布にも優しい♪おまけにあんかけなので、身体もポカポカ温まりますよ〜(*^-^)b
IMG_5711_2
さて、本日2品目のレシピも、お正月あけに嬉しい、ヘルシー副菜♪

エリンギを使っているので歯ごたえ抜群!旨味もたっぷり〜♪そして、一緒に和えるのは、しっかり味がついた白菜キムチなので、使う調味料は、ほんの少しのお醤油だけ♡

とーーーっても簡単にできちゃいますよ〜♪♪

そして、そして、嬉しいことに、白菜キムチには、腸内環境を整える乳酸菌がたっぷり♡脂肪燃焼をサポートするカプサイシンもたっぷり♡

これは、お正月あけのダイエットに大活躍間違いなしの一品です♪

ちなみに、この副菜・・・、昨日ご紹介した『豚こまと豆腐の味噌煮』に添えていた一品なんです♡
IMG_5667_2
何か少しでも、参考になれば嬉しいです♡
 

2017-01-06-11-27-05

icon_recipe
《エリンギのキムチ和え》

材料(2人分)

⚫︎ エリンギ・・・1パック
⚫︎ ニラ(5mm幅に切る)・・・2本
⚫︎ 白菜キムチ(粗みじん切り)・・・50g
⚫︎ 塩、醤油・・・各少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.エリンギは1〜2分塩茹でし、長さを半分に切る。さらに縦に6〜8等分に裂き、軽く水気を絞る。

2.ボウルに1とニラ・白菜キムチを入れよく混ぜ合わせる。最後に醤油を加え、味をととのえたら出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-06-11-26-27


ポイント&メモ

エリンギについて  

エリンギは、しめじなどでも代用可能です。


使用した愛用の調味料

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

これからの季節
きのこが美味しくなりますよね♡

きのこは安いしヘルシーだし
何よりも旨味たっぷり!

ぜひぜひ、食卓にも
積極的にとりいれたい食材のひとつです。

そこで、今回は
きのこの中で
彼と私が愛してやまない(笑)
えのきを使った
スピードレシピ!!

これ、豚コマとサッと炒めて
あとはポン酢と柚子胡椒を絡めるだけ。

火の通りも早いので
仕事が遅くなった日だって
パパッと作れますよ〜♡

しかも、地味だけど
これがお酒がすすむんだ。笑
(もちろんご飯も)

フライパンいっぱいに作っても
すぐに完売御礼のこの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜^^♪

IMG_4837
豚コマとエノキのゆずポン炒め

準備するもの

・包丁                1本

・まな板               1枚 

・フライパン(26cm)        1枚 



材料(2人分)

IMG_3015
豚コマ切れ肉     200g

えのき        1袋

・菜種油        大さじ1

◎ポン酢        大さじ1と1/2

◎みりん、水      各大さじ1

◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1

・白炒りゴマ      小さじ1



下準備

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。
IMG_3017

・◎は、合わせておく。
IMG_3016



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。
IMG_3018
IMG_3020

合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

IMG_3021
IMG_3022

器に盛って、お召し上がりください。


IMG_4817
 

ポイント&メモ

豚コマの炒め方について

豚コマは、あまり触らず、焼き付けるようにして炒めると◎。


柚子胡椒ついて

柚子胡椒が苦手な方は、量を調整して下さい。また、わさびに変えても美味しいです。


使用した愛用の調味料について 

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
m-tutu20

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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

帰ってきた途端
メールの返信と仕事に追われ
嬉し涙を流しています。笑

こんにちは♪Yuu*です♪

秋からは
新しいお仕事も始まる予定♡

まだまだ、年末まであるけれど
今年は本当に
充実した一年でした。

まだまだ
がんばるぞー!!!





さてさて、今日2回目の更新では
家飲みでも大活躍間違いなしの一品。

きのこをサッと
フライパンで炒めて
味付けするだけ。

これを、軽くトーストした
バケットに乗せて食べると美味!!!

おつまみとしては
最適です!!

ぜひぜひ、この秋のお家パーティーでは
こちらのレシピを
お試し頂けると嬉しいです♡

IMG_6391
きのこのブルスケッタ

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・フライパン(26cm)    1個 

・オーブントースター      1台



材料(2人分)

IMG_3509
舞茸          1パック

マッシュルーム     7〜8個

・オリーブオイル     大さじ1

・にんにく(みじん切り) 1片 

◎醤油          小さじ1

◎塩、こしょう      少々

・バケット        お好きなだけ



下準備

・舞茸とマッシュルームは、みじん切りにしておく。
IMG_3511

・バケットは、軽くトーストしておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけて炒める。
IMG_3510

香りがたったら、中火にし、舞茸とマッシュルームを加えて、しんなりするまで炒める。
IMG_3512

◎を加え、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

軽くトーストしたバケットに乗せて、お召し上がり下さい。


IMG_6395
 

ポイント&メモ

きのこについて  

きのこは、お好きな種類のものをご使用されて結構です。


バケットについて  

バケットの代わりに、クラッカーなどでも美味しく召し上がれます。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

カルボネール 有機(オーガニック)エキストラバージンオリーブオイル 500ml EXVオリーブオイル
8410010222804


使用した器について

ドット オーバルプレート 24cm マットミルク
ic-x1-4007-0_1

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

昨日から箱根温泉に来ています♪

のんびりゆったり・・・
たまにはこういう休息も必要ですね。

こんにちは♪Yuu*です♪

今回泊まっている旅館は
山の上、そして山の中なので
とっても静か。

いつも忙しない環境で暮らしているので
なんだか心も身体も
芯からリラックスできています♡

そして、久しぶりの広いお風呂〜♪

気持ちがいいっ!!

お料理も美味しいし
身体は横に大きくなるばかりです。笑


さてさて、そんな
普段食べないようなものばかり
ここ数日は食べているのですが

そろそろ
食べ慣れた味が
恋しくなってきました。

そこで、私が今一番食べたいものを
ご紹介(o^O^o)

これ、えのきをレンジでチンして
あとはツナとおかか醤油で和えるだけ♪

めちゃくちゃ地味だけど
きのこの旨味×ツナ缶の旨味×かつお節の旨味
と3つの旨味の相乗効果で
めちゃくちゃ美味しい〜〜んです!!

えのき1袋が
ペロリと食べられますよ♪


きのこって
年中安い食材のひとつですよね!

節約にも一役かう一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪


IMG_6867
えのきとツナのおかか醤油あえ

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚 

・耐熱容器            1枚



材料(2人分)


えのき        1袋

・酒          小さじ2

ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)

◎醤油         大さじ1と1/3

◎かつお節       2袋(5g)



下準備

・えのきは石づきを落とし、長さを半分に切っておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

耐熱容器にえのきを入れ、酒をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

容器を取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。◎を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_6866
 

ポイント&メモ

電子レンジについて  

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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『Yuu*の男子が喜ぶモテレシピ』

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      15min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま or フライパンなどで温めなおして
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回は、暑い夏にピッタリの
おつまみ系メインのご紹介です♡


いきなりですが、余談です。

最近、悩みがあります。

このブログ・・・
書いていたら突然スパン!と落ちてしまいます・・・

今日も5回ほど落ちました( ;  ; )

そのたびにイチから書き直し・・・
若干やる気もなくなります。笑

でも!今は大丈夫です!

一行書いたら、とりあえず保存。
一行書いたら、とりあえず保存。

これを繰り返しながら
地道に書いております!

どうか、もう落ちないで・・・!


と、そんな私事情はほっといて
レシピの方に♡

私の彼
豚肉 × エノキ × ポン酢に柚子胡椒
という組み合わせが
何よりも大好き。

これに、うどんがあれば
もう何もいらないくらい。
(言い過ぎだろ。笑)

でも、そのくらい好きなので
何も思いつかない時は
この組み合わせを試すことが多いです。

なぜなら・・・
失敗がないから。笑


これも、そのうちの一つ。

豚肉にエノキを巻いて・・・

いやいや

エノキに豚肉を巻いて
フライパンでササっと焼くだけ!

最後に、柚子ポンソースを絡めたら
はい出来上がり♡


これは、おつまみに最高です!

もちろん、ご飯にも合います!


やっぱり暑い夏は
こういうサッパリ系がいいですね♡


まだまだ残暑が厳しい毎日・・・

ぜひ、献立に
お役立て頂けると嬉しいです!

IMG_3866
エノキの豚巻き with 柚子ポンソース

準備するもの

・包丁         1本

・まな板        1枚 

・フライパン(26cm) 1枚



材料(2人分)

IMG_2820
豚ロース薄切り肉       150g

エノキ         1袋 

・塩、こしょう      少々

・片栗粉         適量

・菜種油         大さじ1

玉ねぎ(みじん切り)  1/4個

◎ポン酢         大さじ2

◎柚子胡椒        小さじ1/2〜1

◎鶏ガラスープの素    小さじ1/4

◎砂糖          ひとつまみ



下準備

・豚肉は広げて、塩・こしょうをふっておく。 
IMG_2822

・エノキは石づきを取り、ほぐしておく。  
IMG_2821

・◎は、合わせておく。  
IMG_2824



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

豚肉の上にエノキを乗せ、きつめに巻く。
IMG_2823

フライパンに菜種油を熱し、片栗粉をまぶしたを焼いていく。(巻き終わりを下にして入れる) 巻終わり部分がくっついて安定したら、転がしながら焼いていく。
IMG_2827
IMG_2828

全体に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
IMG_2829

合わせておいた◎を回し入れ、絡めながら煮詰めたら出来上がり。
IMG_2830
IMG_2831

お皿に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_3867
 

ポイント&メモ

巻き方について   

エノキは火が通ると水分が出て縮んでしまうので、きつめに巻いて下さい。緩く巻くと、焼いている途中にエノキが飛び出してきます。


焼き方について 

まずは、巻き終わりを下にして、ここから焼き始めて下さい。巻き終わりが固定されていないと、焼いている途中にバラバラになってしまいます。     


柚子胡椒について  

柚子胡椒が苦手な方は、量を調整して下さい。また、柚子胡椒をワサビに変えても美味しいです。
                    

使用した愛用の調味料について

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

ホクレン てんさい糖 650g

tensai480

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
サラダ油でも代用可能です。


使用した食器について

スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月12日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9565
『自家製♡ミックスなめたけ』
のご紹介です♡

なめたけといえば
スーパーで瓶詰めになって
売られているのは
皆様もご存知ですよね♪

実は、あれ
お手軽にお家でも作れちゃうんです♡

しかも、この方法だと
足のはやいキノコ類も
日持ちしちゃうので大助かり!!

使い方は色々♪

ご飯にそのまま乗せて食べたり
青菜と和えて食べたり。

作っておくと重宝しますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_9593
自家製♡ミックスなめたけ

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・鍋(16cm)          1個




材料(作りやすい分量)

お好きなキノコ類   合わせて450gぐらい(今回は、えのき・しめじ・舞茸) 

◎みりん 大さじ4

◎醤油、水 各大さじ3

◎かつお節(小分けタイプ) 2袋



下準備

・キノコ類は、それぞれに合った処理をしておく。(えのき=石づきを落とし、半分に切ってほぐす。しめじ=石づきを切って、小房に分ける。舞茸=小さく裂く) 



作り方

鍋に、◎とキノコ類を入れて火にかけ、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。


IMG_9594
 

ポイント&メモ

キノコについて

キノコは、お好きなキノコを使用してOKです。また種類も1〜2種類で作っても◎。


使用した調味料について


有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型 S (シール蓋付)( WRF-S ) 【NODA 琺瑯容器 日本製】
199-004-1


  

本日の更新情報



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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第41回目の連載記事を更新しました

220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 

本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これ、いつも冷凍庫に常備してある
冷凍きのこミックスを使用して
簡単煮込むだけで完成の一品。

しかも、味がくどくなく
サッパリと頂けますよ〜♪

そして、きのこたっぷりなので
旨味たっぷり&ヘルシー!

食物繊維も豊富なので
ダイエット中の方にもオススメです♡

ちなみに、私は
お肉を買ってきたら
すぐに冷凍保存しているのですが
皆様はいかがですか〜?

連載の下のポイント&メモ欄に
ちょっぴり私なりの方法を
明記しておきますね♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

IMG_9022

220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30(メイン)と
夜19:30(副菜)

に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8510
『エリンギのコンフィ』
のご紹介です♡

コンフィって
よくバルなんかに行くと
見かけるメニューですが

実は、オイル煮のこと。

普通は、お肉などを煮るのですが
今回は、ヘルシーなキノコ・・・

その中でも、比較的
食感が楽しいエリンギを
コンフィにしてみました♡

これ、オイルで煮ており
塩やレモンも入っていて
保存性は抜群!

比較的、足の早いキノコですが
これは、長〜い間
楽しむことができますよ〜♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_8535
エリンギのコンフィ 

afQ4EkEh
 
 
エリンギ    200g
---------------------------------------------------------------
レモンの輪切り 2枚
---------------------------------------------------------------
◎オリーブオイル 150ml
---------------------------------------------------------------
◎水       100ml
---------------------------------------------------------------
◎塩       小さじ1/2
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・エリンギは、長さを半分に切り、更に4つ切りにしておく。

HMdS4Mk4

①鍋に、全ての材料(エリンギ・レモン・◎)を入れ、火にかける。

②フツフツしてきたら、中火にし、そのまま8分ほど煮たら出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8533
 
  

lTxJ_En3

レモンの輪切りについて

レモンは、皮ごと使用するので、できれば、国産のものを、そして、手間ですが、農薬除去まで行っておくと安心です。 → 詳しくはコチラ


長持ちの秘訣

1週間持たせたい場合は、週の途中で、何度か火入れしてあげて下さい。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8348
『きのこと人参のマリネ』
のご紹介です♡

彩りに欠かせない
赤の常備菜♡

今回は、冷蔵庫にいつでもありそうな
人参としめじを使ったマリネ。

しかも、これ
レンジでパパッとできるので
コンロが塞がっている時や
真夏の暑い時に大活躍♡

しかも、これ
酸味がきいていて
食欲がない時も
ペロリといけちゃいます♡

これがあるだけで
食卓やお弁当の彩りが
全く違ってきますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪ 
IMG_8369
きのこと人参のマリネ 

afQ4EkEh
 
 
人参      1本
---------------------------------------------------------------
しめじ     1/2袋
---------------------------------------------------------------
・塩       小さじ1/4
---------------------------------------------------------------
◎オリーブオイル 大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎醤油、酢    各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎砂糖      小さじ1/4
---------------------------------------------------------------
◎粗挽き黒胡椒  少々
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は皮をむき、千切りにしておく。

・しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。

・◎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①耐熱容器に、人参としめじを入れ、塩をふる。軽くかき混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。

②容器を取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、合わせておいた◎と混ぜ合わせたら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_8372
 
  

lTxJ_En3

しめじについて

しめじは、他のキノコでも代用可能です。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。また、電子レンジが気になる方は、蒸したり茹でたりして調理してもOK


味しみをよくする秘訣

加熱した後、余計な水分が残っていると、味がボケてしまうので、しっかり切ってから混ぜ合わせて下さい。また、具材が熱いうちに加えると、冷めると同時に味が染み込んでいきます


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。 


日持ちについて

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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『きのこミックス』を使った一品です♡
IMG_2631
こうやって冷凍しておくと、傷みやすい”きのこ”も長持ちするし、あと一品足りない〜!という時に、パパッと炒めるだけで一品完成しちゃうので、と〜ってもオススメです♡

しかも、今回は、バターに醤油ににんにく!!

この味付けが、美味しくないわけがないっ!! 

チュルチュルっと・・・あっという間に食べてしまいますよ〜♪ 
IMG_2842
きのこのガーリックバター炒め  

材料(2人分)

きのこミックス    1/2量

・バター(有塩)  10g
・にんにくチューブ 2〜3cm

◎醤油、酒     各小さじ1
◎塩、こしょう   少々 

作り方

①フライパンを熱し、バターとにんにくを入れる。
2015-11-29-12-03-18
②バターが溶けたら、凍ったままのきのこミックスを入れ、サッと炒める。
2015-11-29-12-04-00
③全体に火が通ったら、◎をふり、再度サッと炒めたら出来上がり。
2015-11-29-12-07-52
④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_2841
 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

きのこミックスは、冷凍していたものを使用しました。

事前に冷凍で作り置きしていなくても、同じ方法で作れます。

冷凍食材の事前解凍は不要です。凍ったまま調理します。

最後に、乾燥パセリを散らしました。



本日の更新情報    
 


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簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するレシピは、以前ご紹介した作り置きの『きのこミックス』を使った簡単副菜です。
IMG_1848
きのこミックス  コレ! 
キャベツのザク切り
 キャベツの塩もみ 

これ、時間があるときに、『きのこミックス』さえ作っておけば、あとはチーズを乗せて、トースターで焼くだけでできちゃいます(*≧艸≦)

あと一品足りないなぁという時にも最適ですし、お弁当にも入れれちゃいますよ〜!

きのこの旨味とチーズの旨味のコラボ・・・♡もう最高です♡

これだったら、仕事で疲れて帰ってきた時なんかもパパッと作れるので、とってもオススメ♪

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜!
IMG_2123
きのこのチーズ焼き  

材料  (2人分)
2015-11-08-14-09-05
きのこミックス 半量
・ピザ用チーズ 適量
 
作り方  

①きのこミックスをココットやアルミカップに入れ、上にピザ用チーズを乗せる。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
2015-11-08-14-13-14
②お好みで、乾燥パセリを散らし、そのまま食卓に出してお召し上がり下さい。お弁当に入れても◎♪
IMG_2125

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

特になし♪


 
その他の『きのこ』レシピ    
 


 
ひとりごと・・・♡  

この撮影をしていると・・・

チーズの香りにつられて・・・
2015-11-08-14-13-20
レオン君がやってきました。笑
2015-11-08-14-13-22
『なんだか、チーズのいい香りがしましゅね〜♪』
2015-11-08-14-13-24
『クンクン♪クンクン♪』

レオン君は、こうやって撮影が始まると、香りにつられてやってくることが多いです〜♡


そしてそして、話は変わりますが・・・

今日は、早起きをして紅葉を見に出かけています〜♪

でも実は、かなりの寝不足。笑

昨日仕事から帰ってきたのが夜中の0時だったので・・・あまり眠れず・・・

しかーーし!!!思っ切り食べて飲んで(笑?)紅葉の写真を撮って楽しんできますよー!


写真も頑張って撮ってきますね♡

ではでは、また後ほど更新いたしまーーす!!

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只今予約受け付け中!!
2015年11月09日17時43分の画像-2

プレミアムレシピ
撮影裏側の動画が見れちゃいますよ〜♪

詳しくはコチラ  ★★★
 
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今回ご紹介するレシピは、昨日ご紹介した『きのこミックス』を使った簡単副菜♡

パパッと混ぜるだけ!1分でできます!

疲れて帰ってきた時なんかに最適ですよ〜〜!!

そして、しっかり味なので、お弁当の隙間なんかにも◎!!!

この日、私は、この副菜を作ってお仕事に行き・・・

帰ってきてから食べたのですが、作ってすぐの味見の段階よりも、帰ってきてから食べたほうが、断然美味しかったです♡♡

かつおの旨味が、きのこに染み染みだし、ヘルシーなので、夜中の胃腸にも、とっても優しかったです♡

でも・・・お酒が欲しくなるのが・・・危険。笑


と、話はそれましたが、と〜〜ってもオススメの一品ですので、ぜひぜひ『きのこミックス』をお試しあれ〜〜(♡´艸`) 
IMG_1869
きのこの柚子おかか和え  

材料  (2人分)
2015-11-05-14-24-00
きのこミックス   1/2量

◎麺つゆ(3倍濃縮)   大さじ2
◎ゴマ油       小さじ2
◎柚子胡椒      小さじ1/2
◎かつお節      2袋
 
作り方  

①小さめのボウルに、きのこミックスと◎を入れ、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
2015-11-05-14-28-48
②器に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_1871

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

柚子胡椒は、なければ省いても構いません。

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

 
その他の『キノコ』レシピ    
 


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