作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - きのこ

包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』

yuu514 — 2017-11-18T18:00:42+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたら
あとはチーズをのせて出来上がり。

旨味が強い食材ばかりなので
調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。

噛みしめるほどに
旨味エキスがお口の中に広がり
次から次に食べたくなる美味しさ！

ご飯にもお酒にもピッタリですし
包丁やまな板が不要なので
バタバタ忙しい日にも最適です♪

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ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

今回の更新では
不定期更新の”今夜の一品！”。

こちら、食材の旨味が強いもの同士を使うので
調味料もほとんど必要なく
しかも、包丁いらずで完成！

まさに、バタバタ忙しい日や
まだ夕飯のメニューが決まってない！
なんて時にも最適です♪

豚バラ・舞茸・キムチ・チーズ...
この組み合わせは危険すぎて
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸｀)

《豚バラと舞茸のキムチーズ焼き》

調理時間：5min

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 舞茸...1パック（100g）
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ しょうゆ...小さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ1

作り方

１．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

２．豚肉の色が8割がた変わったら、ほぐした舞茸と白菜キムチを加えて、サッと炒め、しょうゆを回し入れる。

３．最後に、ピザ用チーズを散らし、蓋をして蒸らす。チーズが溶けたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

また、フライパンのまま
食卓に並べてもOKです。

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

具材をグラタン皿などに入れ、上にチーズを散らし、トースターで焼いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、キムチや調味料の量を調整してください。また、チーズ抜きでも美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリのスキレットです。

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』

by Yｕｕ

調理時間：5分

Comment

フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたらあとはチーズをのせて出来上がり。旨味が強い食材ばかりなので調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。噛みしめるほどに旨味エキスがお口の中に広がり次から次に食べたくなる美味しさ！ご飯にもお酒にもピッタリですし包丁やまな板が不要なのでバタバタ忙しい日にも最適です♪ ★いつもありがとうございます( ´艸｀)★

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包丁いらず＆放置で完成♪ご飯もお酒もすすむ♪『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

yuu514 — 2017-10-13T12:00:56+09:00

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エリンギ1パックを使った
ご飯やお酒のお供にピッタリの一品。

手で裂くので包丁いらずですし
フライパンで混ぜ合わせたら
あとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。

しっかり味なので
つくだ煮感覚としてお楽しみください♡

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”エリンギ”1パック勝負！

見た目は、アレですが（笑）
めちゃくちゃ美味しい！

コリコリ食感と
しっかり味がクセになる〜♪

ご飯に乗せてつくだ煮感覚で
または、お酒のアテの小鉢として
大活躍間違いなしです♡

作り方は、もちろん簡単で
エリンギとオイマヨをフライパンで
サッと混ぜ合わせて
あとは蓋をして3〜4分蒸し焼きにするだけ♪

エリンギは、手で裂くので包丁いらずですし
蓋をしたら、あとは放置で完成♡

もう、これって
料理って言っていいのってレベルですが
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

★ブログの最後には

『エリンギを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♡

《オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮》

調理時間：5min
冷蔵保存：2〜3日

材料（1〜2人分）

⚫︎ エリンギ...1パック

a オイスターソース...大さじ1
a マヨネーズ...大さじ1
a 砂糖...小さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量

作り方

１．エリンギは、手で裂く。

２．フライパンに１・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火にかけ、3〜4分蒸し焼きにする。

３．蓋をあけ、ザッと混ぜ合わせる。粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

《MEMO》

しっかり味です♪ご飯に乗せて食べたり、おつまみ小鉢にしたりとつくだ煮感覚でどうぞ♪

しっかり味ですので、1パックを2人でチビチビ...でもいいですし、たくさん食べたい方や作り置きされたい方は、倍量で作っても♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

お子様が食べらる場合は、粗挽き黒胡椒は省くか、普通のこしょうでもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

包丁いらず♪『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：5分

Comment

エリンギ1パックを使ったご飯やお酒のお供にピッタリの一品。手で裂くので包丁いらずですしフライパンで混ぜ合わせたらあとは蓋をして、3分ほど放置したら完成。しっかり味なのでつくだ煮感覚としてお楽しみください♡ ★フォローやコメント、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

バタバタ忙しい日や何も考えたくない日に最適♪フライパンに材料を重ねて10分煮るだけで完成する超簡単激うまおかず。はるさめの事前戻しも不要で煮ながら戻すので煮汁を吸って、さらにうまうまに♡食欲がない日や夜遅い日の一品としても大活躍間違いなしです♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『鶏とはんぺんのふわふわ♡
塩昆布チーズつくね』

【エリンギのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

包丁＆まな板いらず♪
ご飯がすすむ作りおき♪
『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

お鍋におまかせ♪
箸休めにならない箸休め♪
『こりこりエリンギの中華びたし』

コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギの
ねぎだく中華あえ』

『最後まで読んだよ〜♪』

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ありがとうございます♡

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包丁＆まな板いらず♪ご飯がすすむ作りおき♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

yuu514 — 2017-10-09T12:00:11+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

牛肉とごぼうのしぐれ煮の
豚こま＆エリンギバージョン。

フライパンでサッと炒めて
あとは炒め煮するだけなので
とーっても簡単！

しかも、包丁＆まな板いらず♪

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリです♡

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
エリンギの大量消費にピッタリの
超簡単作りおきおかず♡

牛肉とごぼうのしぐれ煮といえば
ご飯がすすむ大人気のレシピですよね。

でも、牛肉は高いし
ごぼうは、皮をこそげとったり
せん切りやささがきにするのが
とーっても面倒なので
うちでは、あまり作りません。

代わりと言ってはなんですが...

牛肉を豚肉に
ごぼうをエリンギで代用した
こちらのレシピが定番♡

作り方は、とっても簡単で
下味をつけた豚こまと
手で裂いたエリンギをフライパンで炒め
あとは、甘辛の煮汁で炒め煮にするだけ♪

豚こまが食べやすい大きさであれば
包丁すらいらないので、とってもラク！

しかも、順番に炒めるという作業も面倒だし
作るたびに『あれ？どっちから先に炒めるんだっけ？』
ってなって、いちいち調べるのもアレなんで（笑）
一気に炒める手順にしています♪

しっかり甘辛味で
歯ごたえも抜群！

おかずとしてはもちろん
ご飯のお供としても重宝しますので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸｀)

★ブログの最後には

『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

《豚こまとエリンギのしぐれ煮》

調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日

材料（作りやすい分量）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ エリンギ...2パック

a 酒...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...小さじ2

作り方

１．豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。

２．フライパンになたね油を中火で熱し、１を炒める。

３．豚肉に8割がた火が通り、エリンギがしんなりしたら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで、7〜8分炒め煮したら、できあがり。

粗熱が取れたら
保存容器に入れて冷蔵庫へ♪

そのままおかずとして
または、ご飯に乗せて
お召し上がりください♡

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなきのこで代用可能です。

豚こまぎれ肉は、大きければ、食べやすく切ってください。

炒め煮する場合は、つきっきりにならなくてもOK！時々混ぜてあげる程度で大丈夫です。

甘めの味付けですので、甘めが苦手な方は、砂糖を半量にしてお試しください♪（私は砂糖大さじ1が、彼は大さじ2が好みでした〜。）

主菜としてなら2人分。副菜としてなら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

包丁＆まな板いらず♪常備菜に♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

牛肉とごぼうのしぐれ煮の豚こま＆エリンギバージョン。フライパンでサッと炒めてあとは炒め煮するだけなのでとーっても簡単！しかも、包丁＆まな板いらず♪しっかり甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

フライパンに野菜を広げ肉団子を乗せたら、あとは放置でOK！一旦取り出すという作業もなければ水溶き片栗粉を作る手間もいらないそして、とろみづけにも失敗しないというまさに、ズボラさんや初心者さんにオススメの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『白菜とはるさめの中華そぼろ煮』

【きのこのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

コスパ◎♪
コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギの
ねぎだく中華あえ』

味がしみしみ〜♪
お鍋ひとつで完成♡
ワンランク上の
『きのこたっぷり♡和風煮込みパスタ』

1分で作る♪
夜中でもお酒が欲しくなる♡
『きのこの柚子おかか和え』

『最後まで読んだよ〜♪』

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お鍋におまかせ♪箸休めにならない箸休め♪『こりこりエリンギの中華びたし』

yuu514 — 2017-10-08T12:00:05+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちらを
ご参照くださいませ。

エリンギ1パックを使った
箸休めにならない箸休め♪

お鍋にエリンギと調味料を入れたら
あとは蓋をして5分ほど煮るだけ。

調味料の配合もオール1で覚えやすく
また、めんつゆ＆ポン酢の味付けなので
失敗もありませんよ〜♡

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こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、放置でできちゃう簡単おかず♡

しかも、今回は
包丁もまな板も不要ですよー♪

使う食材は、”エリンギ”1パック勝負！笑

作り方は、もちろん簡単で
エリンギを手で裂き
めんつゆ・ポン酢・ごま油と共にお鍋にイン！

あとは蓋をして5分ほど煮たら
もうできあがりです♪

これなら、作っている間は
洗い物をしたり、他のことをできるのが嬉しい！

しかも、めんつゆとポン酢の味付けなので
失敗もありません( ´艸｀)

こちら、エリンギのコリコリ食感と
めんつゆの旨味、そしてポン酢のサッパリが
めちゃくちゃクセになる一品！

箸休めやお酒のアテとして
ぜひぜひ、ご活用くださいね♡

ちなみに、エリンギ1パックでは
かなり少ない量しか仕上がらないのですが
しっかり味なので、少量でも満足できると思います♪

ただ...たくさん食べたい方や
ご家族が多い方は、倍量で作ってくださいね！

★ブログの最後には

『エリンギを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♡

《こりこりエリンギの中華びたし》

調理時間：7min

材料（1〜2人分）

⚫︎ エリンギ...1パック

a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

作り方

１．エリンギは手で裂く。

２．鍋に１・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。蓋をして中火にかけ、5〜6分煮たら、できあがり。

器に盛り、お好みで
刻みねぎを散らして
お召し上がりください♪

《MEMO》

時間があれば10〜30分ほど置いてから食べると、より美味しいです。

お好きなきのこをミックスしてもOKです。

エリンギ1パックでは、少ない量しか仕上がらないのですが、しっかり味なので、少量でも満足できると思います♪ただ...たくさん食べたい方やご家族が多い方は、倍量で作ってください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

お鍋におまかせ♪やみつき♪『こりこりエリンギの中華びたし』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

エリンギ1パックを使った箸休めにならない箸休め♪お鍋にエリンギと調味料を入れたらあとは蓋をして5分ほど煮るだけ。調味料の配合もオール1で覚えやすくまた、めんつゆ＆ポン酢の味付けなので失敗もありませんよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

こちらも、どうぞ♪

めちゃうまジューシー♪『むね肉 de 甘酢マヨチキン』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

無限チキンシリーズの第5弾！！今回は、鶏むね肉に甘酢風の下味をつけてあとは、フライパンで焼くだけ♪下味に、たっぷりのお酢を使っているのでめちゃめちゃ柔らかいっ♡もちろんお弁当にも最適ですのでお気軽にお試しくださいね！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

おまけ（笑）

驚きの柔らかさ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

鶏むね肉をフライパンで焼きあとは生姜焼きのタレを絡めるだけ♪ 下味をもみ込んだ鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか。しかも、片栗粉効果でタレがしっかり絡みご飯もお酒もすすむ一品に！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『肉団子とたっぷり野菜の
甘酢あんかけ』

【エリンギのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

放置でOK♪包丁＆まな板いらず♪
『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』

コクうま濃厚〜♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『柔らかむね肉と
エリンギの塩昆布バター』

コスパ◎♪コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギの
ねぎだく中華あえ』

『最後まで読んだよ〜♪』

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放置でOK♪包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』

yuu514 — 2017-09-27T12:00:00+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

エリンギがモリモリ食べれる
超簡単スピードおかず♪

フライパンに広げてあとは放置！

最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなので
とーってもラク！

豚バラの旨味を吸ったエリンギが
最高に美味しい...♡

こちら、豚バラは豚こまに
エリンギはお好きなキノコに代用可能なので
色々アレンジしてお楽しみくださいね！

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
豚バラとエリンギを使った
超簡単激ウマおかず。

作り方は、とっても簡単で
豚バラとエリンギをフライパンに広げ
あとは、放置！！

最後にサッと炒めあわせて
ゆずポンだれを絡ませれば出来上がり♪

本当は、エリンギを豚肉で巻いて
ゆずポンだれを絡ませようと思ったのですが
なんか巻くのが面倒だったので炒めました。
（胃袋に入ってしまえば同じー。笑）

でも、これでも十分美味しい！

豚バラの旨味を吸ったエリンギは
最高のごちそうです〜♪

ちなみに、こちら
旨味の強い豚バラ肉を使用していますが
豚こま肉でも代用可能です。

その場合、若干旨味に欠けるので
抵抗がなければ、マヨネーズをもみ込んであげると
旨味とコクがアップしますよー♪

とーっても簡単で
とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

★ブログの最後には

『エリンギを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

《豚バラとエリンギのゆずポンソテー》

調理時間：7min

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ エリンギ...1パック

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2

⚫︎ ごま油...小さじ1

作り方

１．豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。

２．フライパンにごま油を敷き、１を広げて乗せ、中火にかける。ジューっと音がしてから、さらに1分ほど焼く。（トータル3分ほど）

３．ヘラなどでサッと炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れる。全体絡めるように、炒め合わせたら、できあがり。

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

《MEMO》

若干旨味にかけますが、豚こまぎれ肉でも代用可能です。下味にマヨネーズを小さじ1揉み込むと、旨味もアップ♪

エリンギは、他の好きなキノコで代用可能です。

エリンギは、手で裂くことで、タレの絡みがよくなります。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

エリンギがモリモリ食べれる超簡単スピードおかず♪フライパンに広げてあとは放置！最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなのでとーってもラク！豚バラの旨味を吸ったエリンギが最高に美味しい...♡こちら、豚バラは豚こまにエリンギはお好きなキノコに代用可能なので色々アレンジしてお楽しみくださいね！ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪★

こちらも、どうぞ♪

漬けて焼くだけ♪ご飯がすすむ♪『むね肉のやわらか生姜焼き』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

お安い”鶏むね肉”を使ったご飯もお酒もすすむ一品。下味にもみ込んだたまねぎとしょうがの酵素でパサつきやすいむね肉がしっとり柔らかに〜。冷めても美味しいのでお弁当や作りおきにも最適です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『柔らかむね肉とレンコンの
ねぎだく中華サラダ』

【レシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

日持ち1週間♡
お家でお手軽バル気分♡
『エリンギのコンフィ』

コスパ◎♪
コリコリ食感がクセになる♪
『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』

水戻し不要♪食感も旨味もマシマシ♪
『切り干し大根と
焼きエリンギの柚子マヨポン』

『最後まで読んだよ〜♪』

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春雨よりヘルシー♪コリコリ食感がクセになる♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

yuu514 — 2017-09-26T12:00:19+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちらを
ご参照くださいませ。

湯かけシリーズの第7弾。

今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った
春雨よりヘルシーな中華サラダ。

作り方は、とっても簡単で
ザルに重ねてお湯をかけるだけ♪

茹でたりしないので、水っぽくならず
また、コリコリ食感も生きていますよ！

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⬇︎⬇︎⬇︎

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。

（注）豚バラ大根のレシピの訂正とお詫びを
書かせて頂いております。

こちらも、ご覧くださいませ → ★★★

また、昨日ご紹介させていただいた
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』なのですが

早速たくさんの方が作ってくださり
本当に嬉しかったです♪

こちら、小松菜が苦手なお子様や
あまり得意ではなかった方も
モリモリ食べてくれた（あるいは食べれた！）
というご報告が続々届いております！

そうなんです！これ、小松菜
めっちゃ美味しいんです♪

そして、これから寒くなる時期は
とろみをつけても美味しい♡

ちょっと見た目は地味ですが
とってもオススメですので
もし機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸｀)

さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、湯かけシリーズ♪

今回使う食材は
えのきだけ・乾燥わかめ・かに風味かまぼこ。

作り方は、もちろん簡単で
えのきだけと乾燥わかめをザルに重ね
沸騰したお湯をジャー。

あとは、水気を切って
中華だれと和えるだけ♪

お湯をかけるだけなので
えのきだけとわかめの
コリコリ食感が生きていますよー。

また、私はよく中華風のサラダといえば
春雨で作ることが多いのですが
えのきで作れば、さらにヘルシー♡

こちら、かにかまは
ロースハムなどでも代用可能ですので
機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね！

★ブログの最後には

『きのこを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいませ♪

《湯かけえのきとわかめの中華サラダ》

調理時間：5min

材料（2人分）

⚫︎ えのきだけ...1袋（200g）
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ かに風味かまぼこ...2本

a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1

作り方

１．えのきだけは、石づきを取ってほぐす。かに風味かまぼこは、手で裂く。

２．ザルに、えのきだけ→乾燥わかめの順に乗せ、熱湯1リットルをまんべんなくまわしかける。

３．ボウルに【a】を合わせ、水気を切った２・かにかまを加えて、よく混ぜ合わせる。最後に、ごま油を加え、再度混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき、粗熱が取れたら、できあがり。

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください。

《MEMO》

かに風味かまぼこは、ロースハムでも代用可能です。

お湯は、電気ケトルで沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

お湯は、できるだけ乾燥わかめにしっかりかかるようにすると◎。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

出来立てすぐは酸味がきつく感じられますが、冷めると味が落ち着きます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラカステヘルミボウルボール 230ml クリアです。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

春雨よりヘルシー♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：5分

Comment

湯かけシリーズの第7弾。今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った春雨よりヘルシーな中華サラダ。作り方は、とっても簡単でザルに重ねてお湯をかけるだけ♪茹でたりしないので、水っぽくならずまた、コリコリ食感も生きていますよ！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

こちらも、どうぞ♪

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分

Comment

バタバタ忙しい日や疲れた日にはこれ！フライパンに材料を入れてサッと煮るだけ。炒めるという工程もなければだしを取る必要もないのでとってもラク♪すごくズボラですが味はピカイチ！煮汁を吸った春雨と甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。励みになっております♡★

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『むね肉のやわらか生姜焼き』

【きのこのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

めんつゆでラクラク♪
胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉としめじの
揚げだし風みぞれ煮』

火もレンジも不要！？
食感も旨味もましまし♪
『湯かけえのきの梅ポンおかか』

おつまみに最適♩外はカリっカリ♩
揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』

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ありがとうございます♡

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お過ごし下さいね！

コクうま濃厚〜♪ご飯もお酒もすすむ♪『柔らかむね肉とエリンギの塩昆布バター』

yuu514 — 2017-09-23T07:00:15+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。

鶏むね肉とエリンギを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いて
塩昆布バターを絡めるだけなので
とっても簡単！！

塩昆布の旨味とバターのコクで
淡白な食材が一気にメイン級に大変身です♪

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おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、いつも
インスタやツイッターで
タグ付けで”作ったよ！”のご報告いただき
本当にありがとうございます♪

できる限りお礼に伺わせて頂いておりますので
ぜひ、ご感想など聞かせて頂けると嬉しいです♡

さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
鶏むね肉とエリンギを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とエリンギをフライパンで焼き
あとは”塩昆布バター”を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉はしっとり柔らか

そして、塩昆布の旨味と
バターのコクで
淡白な食材が一気にメイン級に大変身♪

これは、ご飯もお酒も
モリモリすすみますよ〜( ´艸｀)

ちなみに、味のイメージとしては
旨味の強いバター醤油といった感じ♡

エリンギのコリコリ食感も
たまらなく美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！

★ブログの最後には

『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

《柔らかむね肉とエリンギの塩昆布バター》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）
⚫︎ エリンギ...1パック

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b 水...大さじ2
b 塩昆布...15g
b バター...10g
b 酒、みりん...各大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々

作り方

１．鶏肉は、縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。エリンギは、乱切りにする。

２．鶏肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。

３．２に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。

４．フライパンになたね油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3分ほど焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにエリンギを加える。蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

５．蓋をとり、30秒〜1分ほど炒め合わせたら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体に煮からめる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなキノコで代用可能です。

面倒でない方は、塩昆布を刻んで入れると、よく絡んで食べやすくなります。

下味のマヨネーズは、ごま油で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエプレート(L)です。

【鶏むね肉のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

ご飯もお酒も止まらないっ！
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉としめじの
揚げだし風みぞれ煮』

男子の胃袋つかみます♪
冷めても美味しい♪
『むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』

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めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』

yuu514 — 2017-09-11T07:00:18+09:00

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

読者さまから

リクエストを頂きました

"きのこ"を使った

男子も喜ぶ一品をご紹介させて
頂いております♪

最近、暑さも和らいできて

いよいよ、食欲の秋到来ですね！

しかし、季節の変わり目は

体調も崩しやすいものです...。

そこで、こんなホッコリおかずは

いかがでしょうか？

作り方は、とっても簡単で

フライパンで鶏むね肉としめじを焼き

あとは、おろし入りのめんつゆで

サッと煮るだけ。

また、おろしの他に

しょうがも入っているので

身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

そして、もうひとつ嬉しいのが

鶏むね肉にまぶした

片栗粉のおかげで

自然にトロミがつくので

味がよく絡み満足感もアップ♡

男子も大満足の一品ですので

機会がありましたら

ぜひぜひお試しくださいね♪

★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね！

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。

大変お手数ですが
リンククリックで
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めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉としめじの
揚げだし風みぞれ煮』

【きのこのレシピ】

どれも簡単で
オススメです！

⬇︎⬇︎⬇︎

捏ねる手間なし！パックで作る♡
『きのこデミソース
de チーズハンバーグ』

レンジで一発！
疲れた胃腸にはコレ♡
ベーコンとしめじのピリ辛蒸し


胃腸にもお財布にも優しい♡
『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝6:30
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秋の味覚を食べ尽くせ！！『簡単激ウマ♡きのこレシピ7選』

yuu514 — 2017-09-08T18:00:18+09:00

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今回は、読者さまからのリクエストにお応えして
”きのこ”を使ったレシピを
7つお届けいたします♪

どれもとっても簡単なものばかりですので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡

オール1で覚えやすい♡
適当でも作れちゃう♡
『味しみ絶品♡炊き込みごはん』

《材料：2合分》

⚫︎ お米・・・2合

⚫︎ 鶏もも肉（一口サイズに切る）・・・150g

⚫︎ 人参（千切り）・・・50g

⚫︎ ゴボウ（千切り）・・・50g

⚫︎ 油あげ（短冊切り）・・・2枚

⚫︎ ツナ缶（油を切る）・・・1缶（70g）

A 醤油、みりん・・・各大さじ2

A 和風だしの素・・・小さじ2

A 塩・・・少々

《作り方》

１．お米はいつも通り研いで、たっぷりの水に30分〜1時間ほど浸水させておく。（写真①）

２．炊飯器の内釜に、Aを入れ、水気を切ったお米を入れる。（写真②・③）

３．水を内釜の2合メモリの少し下まで入れ、鶏肉・人参・ゴボウ・油あげ・ツナ缶を乗せる。そのまま通常通り炊飯する。（写真④）

４．炊き上がったら、しゃもじで切るようにして混ぜて出来上がり。

　⬇︎　⬇︎　⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪

給料前の救世主♡
冷蔵庫にあるものでパパッと一品♡
『豚コマとニラの辛味噌炒め』

《材料：2人分》

⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・250g

⚫︎ しめじ（石づきを取ってほぐす）・・・1袋

⚫︎ ニラ（3〜4cm長さのザク切り）・・・1束

A 塩、こしょう・・・少々

A 片栗粉・・・大さじ2

⚫︎ にんにく、生姜（すりおろす）・・・各1片

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1

B 水・・・大さじ2強

B 味噌、酒・・・各大さじ1

B 醤油、砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/2

《作り方》

１．豚コマは、Aを揉み込んでおく。

２．フライパンに菜種油を熱し、にんにく・生姜を入れて弱火で炒める。香りが立ったら、豚コマを加えて中火で炒める。

３．豚コマの色が変わったら、しめじを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、合わせたBを回し入れる。

４．全体に満遍なくタレが行き渡ったら、ニラを加え、サッと炒めたら出来上がり。

５．器に盛って、お召し上がり下さい。

　⬇︎　⬇︎　⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪

帰って10分で♡すぐデキおかず♡
『豚コマとエノキのゆずポン炒め』

《材料：2人分》

・豚コマ切れ肉　　　　　200g

・えのき　　　　　　　　1袋

・菜種油　　　　　　　　大さじ1

◎ポン酢　　　　　　　　大さじ1と1/2

◎みりん、水　　　　　　各大さじ1

◎柚子胡椒　　　　　　　小さじ1/2〜1

・白炒りゴマ　　　　　　小さじ1

《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。

《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々（分量外）を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。

詳しい工程写真や
レシピのポイントは
リンククリックでご確認くださいませm(_ _)m

　⬇︎　⬇︎　⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪

秋の味覚を味わう♡
家飲みでも大活躍♡
『きのこのブルスケッタ』

《材料：2人分》

・豚コマ切れ肉　　　　　200g

・えのき　　　　　　　　1袋

・菜種油　　　　　　　　大さじ1

◎ポン酢　　　　　　　　大さじ1と1/2

◎みりん、水　　　　　　各大さじ1

◎柚子胡椒　　　　　　　小さじ1/2〜1

・白炒りゴマ　　　　　　小さじ1

《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。

《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々（分量外）を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。

詳しい工程写真や
レシピのポイントは
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　⬇︎　⬇︎　⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪

レンジで1発♡地味だけど旨味凝縮♡『えのきとツナのおかか醤油あえ』

《材料：2人分》

・豚コマ切れ肉　　　　　200g

・えのき　　　　　　　　1袋

・菜種油　　　　　　　　大さじ1

◎ポン酢　　　　　　　　大さじ1と1/2

◎みりん、水　　　　　　各大さじ1

◎柚子胡椒　　　　　　　小さじ1/2〜1

・白炒りゴマ　　　　　　小さじ1

《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。

《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々（分量外）を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。

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詳しい工程写真やポイントはコチラ♪

1分で作る♪夜中でもお酒が欲しくなる♡
『きのこの柚子おかか和え』

《材料：2人分》

・豚コマ切れ肉　　　　　200g

・えのき　　　　　　　　1袋

・菜種油　　　　　　　　大さじ1

◎ポン酢　　　　　　　　大さじ1と1/2

◎みりん、水　　　　　　各大さじ1

◎柚子胡椒　　　　　　　小さじ1/2〜1

・白炒りゴマ　　　　　　小さじ1

《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。

《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々（分量外）を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。

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不思議と青菜がモリモリいけちゃう♪
『小松菜としめじのマヨポン炒め』

《材料：2人分》

・豚コマ切れ肉　　　　　200g

・えのき　　　　　　　　1袋

・菜種油　　　　　　　　大さじ1

◎ポン酢　　　　　　　　大さじ1と1/2

◎みりん、水　　　　　　各大さじ1

◎柚子胡椒　　　　　　　小さじ1/2〜1

・白炒りゴマ　　　　　　小さじ1

《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。

《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々（分量外）を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。

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詳しい工程写真やポイントはコチラ♪

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火もレンジも不要！？食感も旨味もましまし♪『湯かけえのきの梅ポンおかか』

yuu514 — 2017-09-02T12:00:25+09:00

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

※検索方法は
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ご参照くださいませ。

火もレンジも使わない
旨味たっぷりのおつまみ副菜♪

切ってお湯をかけて
和えるだけなので

とっても簡単ですし
ゆでたりチンしたりするよりも
食感と旨味をキープ。

また、梅とポン酢の味付けなので
胃腸が疲れやすいこの時期に最適です♡

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

そして、いつもやさしく
お声がけくださり
本当にありがとうございます♡

やっぱり”作ったよ！””美味しかったよ！”
とコメントをいただけると
すごく嬉しいですし

”また、役立つレシピを考えよう！”
とやる気をもらえます＾＾♪

これからも
どうぞよろしくお願い致します。

さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
火もレンジも使わない
超ズボラなおつまみ副菜♪

作り方は、めちゃくちゃ簡単で
えのきだけときゅうりをカットし
あとは、熱湯をまわしかけて
梅ポンおかかで和えるだけ♡

いつもは、お湯でサッとゆでたり
レンジでチンしたりすることが多い
”えのきだけ”ですが

実は、サッとお湯をかけるだけでも
問題なく食べれます♪

しかも、こちらの方が
コリコリ食感も生きますし
見た目もグチャッとせず
綺麗に仕上がるので一石二鳥！

そしてそして嬉しいのが
ゆでたりするよりも
旨味や栄養も逃げにくいので
いつもより美味しさがUPするんです！

また、お湯を電気ケトルで沸かせば
火もレンジも不要♪

（ケトルがない方は、
お鍋で沸かしてくださいね）

そして、今回は、きゅうりも一緒に
お湯をかけて和えてみたのですが

しんなりした部分と
シャキシャキした部分
2つの食感が楽しめて
食べていて楽しい〜( ´艸｀)

しかも、お湯をかけて
しんなりさせることで
調味料の絡みもよくなります♡

と、こんないいことだらけの
このおつまみ副菜♪

梅とポン酢入りで胃腸にもやさしく
おかかも加えているので
旨味もた〜っぷり。

お野菜だけとは思えないこの美味しさを
ぜひ、ご堪能くださいませ〜m(_ _)m

★ブログの最後には

『えのきを使ったレシピ』を3つ

ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて

ご活用くださいね♪

《湯かけえのきの梅ポンおかか》

調理時間：5min

材料（2人分）

⚫︎ えのきだけ...1袋（200g）
⚫︎ きゅうり...1本

a ポン酢じょうゆ...大さじ2

a いり白ごま...大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2
a かつお節...1袋（3g）

作り方

１．えのきだけは、石づきを取り、長さを半分に切ってほぐす。きゅうりは、斜めせん切りにする。

２．ザルに、えのきだけ→きゅうりの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく回しかける。

３．ボウルに、水気をよく切った２・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください♪

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしました。ポットやケトルがない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

味がボケないように、えのきだけときゅうりの水気は、よく切ってください。

梅肉ペーストは、生の梅干し（大）1/2個で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain （イイホシユミコ） bon voyage （ボンボヤージュ）プレート SS グリーンです。

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

火もレンジも不要♪『湯かけえのきの梅ポンおかか』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：5分

Comment

火もレンジも使わない旨味たっぷりのおつまみ副菜♪切ってお湯をかけて和えるだけなのでとっても簡単ですしゆでたりチンしたりするよりも食感と旨味をキープ。また、梅とポン酢の味付けなので胃腸が疲れやすいこの時期に最適です♡

こちらも、どうぞ♪

作りおきやお弁当にも♪『ささ身のしそチーズ丸め焼き』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：15分

Comment

安くてヘルシーな"ささ身"を使った作りおきおかず♪こちら、マヨネーズ＆チーズ入りなのでコクも旨味もたっぷり！男子も大満足の一品ですよー。作り方は、もちろん簡単で鶏ささ身をミンチ状にし混ぜて丸めて焼くだけ♪たったこれだけだけどご飯にも合うごちそうおかず♡・・・が、その前にビールがすすむこと間違いなしです（笑）

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【今日のレシピ】

⬇︎⬇︎⬇︎

『小松菜ベーコンの
ふわふわ卵焼き』

【えのきのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

調味料3つで味がピタリと決まる♡
ポンだれがうまっ♡
『コリコリえのきの肉巻き』

おつまみに最適♩
外はカリっカリ♩
揚げない♩
『えのきのマヨポン唐揚げ』

80円以下！！
5分でできる常備菜♡
『自家製なめたけ』

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調味料3つで味がピタリと決まる♡ポンだれがうまっ♡『コリコリえのきの肉巻き』【レシピブログ連載】

yuu514 — 2017-07-09T08:00:59+09:00

今日のレシピブログさんの連載では

ヘルシーなキノコを使った

サッパリおかずを

ご紹介させて頂いております♡

キノコって、年中安価で手に入る上

低カロリーなので

積極的に摂り入れたい

食材のひとつでもありますよね。

でも、キノコって

見た目が地味になりやすく

満足感がないので

男性には、ちょっと物足りないもの...

そこで、オススメしたいのが

このレシピ！

作り方は、もちろん簡単で

えのきを、クルクルっと
豚バラで巻いて〜

塩・こしょうをして
薄力粉をまぶし

フライパンで、転がしながら
焼いていきます。

あとは、最後に
ポン酢ベースの
サッパリだれを絡めるだけ。

使う調味料は3つのみ！

簡単で覚えやすい上

ピタリと味が決まるので

お料理が苦手な方や

バタバタ忙しい時に最適ですよー。

★ブログの最後には
『えのきを使った簡単レシピ』
のリンクを貼らせていただいております。

ぜひ、ご活用くださいね！

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。

大変お手数ですが
リンククリックで
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調味料3つで味がピタリと決まる♡
ポンだれがうまっ♡
『コリコリえのきの肉巻き』

【えのきを使った
簡単レシピ】

こちらも、ぜひ
ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

帰って10分で♡すぐデキおかず♡
『豚コマとエノキのゆずポン炒め』

レンジで1発♡
地味だけど旨味凝縮♡
『えのきとツナのおかか醤油あえ』

えっ！？これレンジでできちゃうの！？
やみつき♡ピリ辛中華ダレ de よだれエノキ豚

＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪

＊スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。

このブログを

読んでくださっている皆様と一緒に

料理がどんどんラクに

楽しくなっていくこと。

それができることが

本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).｡.:*♡

いつも
ありがとうございます。

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感動のふわふわ食感♡冷めても美味しい♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』

yuu514 — 2017-07-08T11:00:59+09:00

えのきがたっぷり入った
ふわふわヘルシーつくねを

大根おろしで煮て
夏にぴったりの
さっぱり味に仕上げました。

こちら、冷めても美味しく
つくねは、お箸がスーッと
入るほど柔らか♡

優しい味なので
胃腸が疲れている時にも
オススメです！

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（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO

おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu＊と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。

手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい！””美味しくできた！”
”料理がラクになった！”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた！”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』を
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。

まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

暑くなってくると
冷たい飲み物や食べ物の摂取量が増え
胃腸が弱って食欲減退...

な〜んて、よくあるお話ですよね。

かくいう私も
炭酸とかアイスが大好き！

そして、年中、胃腸も弱い！笑

なので、夏場は、さらに
食欲がなくなってしまいます...。

そこで、今回は
私と同じような症状の方にオススメな
ヘルシーメインをご紹介いたします♪

こちら、いつものつくねに
えのきをたっぷり入れて
よりヘルシーに。

しかも、えのきは
ほとんどが水分なので

鶏ひき肉が固くならず
柔らかく仕上がるというオマケつき♡

時折感じる、えのきのコリコリ食感も
たまりませんよ〜( ´艸｀)

あとは、つくねの両面を焼き固めたら
大根おろしがたっぷり入った煮汁で
コトコト煮るだけ。

もちろん、この煮汁は
麺つゆ＋ポン酢を使っているので

うまみがたっぷりで
味も決まりやすい♡

麺つゆだけで作ってもいいのですが
やっぱり夏場は
さっぱりしたものがいいかな〜と思い
ポン酢で酸味をプラスしています♪

こちら、出来立ても美味しいですが
冷めても美味しいので

暑い夏の日は
冷蔵庫で冷やしてから
食べるのもオススメです♡

★ブログの最後には
えのきを使ったオススメレシピを
3つご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用頂けると嬉しいです♡

《えのきつくねのサッパリおろし煮》

調理時間：17min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ えのき...1袋（200g）
⚫︎ 菜種油...小さじ2

[つくねの下味]
a 酒、片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 生姜（すりおろし）...1片

[煮汁]
b 大根...10cm
b 水...150cc
b みりん...大さじ2
b 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢...各大さじ1と1/2
b 和風だしの素...小さじ1

[水溶き片栗粉]
c 片栗粉、水...各小さじ2

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・えのきは、石搗きを切り落とし
粗く刻んでおく。

・大根は、すりおろし
軽く水気を切っておく。

１．ボウルに、鶏ひき肉・えのき・
【a】を入れ、手でよく混ぜ合わせる。

★生姜は、チューブでも
代用可能です。

２．１を6〜8等分にして成形する。

３．フライパンに菜種油を入れ
強めの中火で熱する。

２を並べて入れ、1分焼いたら裏返す。

★このあと煮るので
中まで火が通ってなくてOKです。

４．もう片面も1分ほど焼き
両面に焼き色がついたら
【b】を加えて中火にする。

時々上下を返しながら
10分ほど煮る。

★麺つゆ2倍濃縮の方は
大さじ2と1/4ぐらい。

★麺つゆ4倍濃縮の方は
大さじ1強。

５．弱火にするか火を止め
合わせた【c】を回し入れる。

★水溶き片栗粉は
沸騰した中に入れると
ダマになってしまうため

必ず火を弱めてから
加えて下さい。

やさしく混ぜ合わせ
トロミがついたら〜

できあがりっ(σ≧∀≦)σ

あれば、大葉の千切りを
トッピングして
お召し上がりください♪

熱々でも冷めても
どちらでも美味しいです♡

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。

感動のふわふわ食感♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』

by Yuu＊

調理時間：20分

Comment

えのきがたっぷり入ったふわふわヘルシーつくねを大根おろしで煮て夏にぴったりのさっぱり味に仕上げました。こちら、冷めても美味しくつくねは、お箸がスーッと入るほど柔らか♡ 優しい味なので胃腸が疲れている時にもオススメです！

こちらも、どうぞ♪

包丁いらず♪豚コマともやしのコクうま♡ネギマヨペッパーソテー

by Yuu＊

調理時間：10分

Comment

もやしをサッと茹でて器に盛りあとは、豚コマをフライパンで炒めて調味料を絡めもやしの上に、ドーンと乗っけたらあっという間に完成♡たれは、ちょっと酸味のきいた甘辛味で、暑い夏に最適。これに、オイスターソースとマヨネーズ（通称：オイマヨ）を加えてさらに、コクと旨味をアップさせました。これはもう、まさにもやしをモリモリ食べるためにあるようなもの( ´艸｀)

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お役立て下さい。

今朝、ご紹介したレシピは
こちらです

⬇︎⬇︎⬇︎

むね肉となすのマヨポン照り焼き

MEMO

使用した愛用の調味料について

 土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g

料理酒「蔵の素」　720ml

会津　玉締め圧搾　平出油屋菜種油 (中）660g

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]

使用した器について

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ八角鉢

【えのきのレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎

おつまみに最適♩外はカリっカリ♩
揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』

ふわふわジューシーの秘密は○○！
冷凍保存も可能！
『えのき大葉つくねのおろしポン酢』

80円以下！！5分でできる常備菜♡
『自家製なめたけ』

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料理がどんどんラクに

楽しくなっていくこと。

それができることが

本当に本当に嬉しいです(*˘︶˘*).｡.:*♡

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火を使わずにラクラク♡疲れた胃腸に染み渡る♡『ささみときゅうりとえのきの梅ポン和え』

yuu514 — 2017-05-21T11:00:38+09:00

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こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、なすの豚バラ巻き〜梅生姜焼きダレ〜をご紹介しました＼(^O^)／これ、これからジメジメする季節に最適♩豚バラとタレの旨味を吸ったなすは最高です！！

さて、本日2品目も、梅を使った簡単副菜♩

今回は、梅と相性のいいささみを蒸し鶏にし、あとはえのきときゅうりと一緒に和えました。

これが、サッパリしていてめちゃくちゃ美味しい！

おつまみにも最適です。

また、梅とポン酢がきいているので、お疲れの彼にもぜひ食べさせてあげたい一品です。

作り方はとっても簡単で、ささみとえのきをレンチンして、あとはボウルで混ぜ合わせるだけ！

これから暑くなる季節、火を使わずに作れる副菜は、大助かりですよね♩

地味だけど、とってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね。

ちなみに...梅肉は混ぜ合わせると色が悪くなってしまうので、少し取っておいて、最後に盛り付けると、色が鮮やかにキレイになりますよ♡

《ささみときゅうりとえのきの梅ポン和え》

材料（2〜3人分）

⚫︎ ささみ...150g
⚫︎ きゅうり（千切り）...1本

⚫︎ えのき（石づきを取る）...1袋
a 水...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...小さじ1/2弱
a 生姜（すりおろし）...1/2片
b 梅干し（ペースト状にする）...小2〜3個
b ポン酢...大さじ2
b ゴマ油...大さじ1
b 砂糖...ふたつまみ

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・ささみは、フォークで数カ所刺し、aと共に耐熱ボウルに入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。

（写真は、300gのささみで作っています。）

１．ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する（ピンク色が残っている場合は、裏返して更に3分加熱する。）。そのまま5分蒸らす。

２．別の耐熱ボウルに（なければ１を洗って）、えのきを入れ、水小さじ2（分量外）をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。

３．ボウルにbを合わせ、手で裂いた１・水気を切った２・きゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

４．器に盛って、お召し上がり下さい。

MEMO

ささみの筋について

ささみの筋は、気になる方は取り除いて下さい。

生姜について

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩

電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

使用した愛用の調味料について

 土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g

ホクレン　てんさい糖　650g

マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]

使用した器について

すみません...。忘れてしまいました...。（多分3coins）アカシアの器です。

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おつまみに最適♩外はカリっカリ♩揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』

yuu514 — 2017-04-16T11:00:51+09:00

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こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、グリルチキンとスナップエンドウのチーズソースをご紹介しました＼(^O^)／これ、2素材＆3ステップでラクラク完成♩チーズソースもレンジでチンするだけなので、とってもお手軽♩

さて、本日2品目は、えのきを使った簡単おつまみのご紹介です♩

作り方は、もちろん簡単♩

えのきにポン酢で下味をつけて、あとは片栗粉をつけて揚げ焼きするだけ。

これが、結構ボリュームが出て、1袋だけでも十分満足。

外はカリカリ、中からは旨味がじゅわ〜っ！おつまみにも最適ですよー♩

ポイントは、えのきの石づきを切る際、ギリギリを切るとGOOD！

あまり上の方からカットしてしまうと、えのき全体がバラバラになってしまうので注意して下さいね。

出来たて熱々を、どうぞ召し上がれー♩

《えのきのマヨポン唐揚げ》

材料（1〜2人分）

⚫︎ えのき・・・1袋（200gぐらい）
⚫︎ ポン酢・・・大さじ2

⚫︎ 片栗粉・・・適量
⚫︎ 菜種油・・・大さじ2
⚫︎ （お好みで）マヨネーズ、一味唐辛子・・・

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・えのきは、石づきを取り、6〜8等分に分ける。バットに広げポン酢を絡めて5分おいておく。

１．フライパンに菜種油を中火で熱し、片栗粉をまぶしたえのきを入れて揚げ焼きする。（入らない場合は2回に分けて）

２．時々上下を返しながら、5分ほど揚げ焼きし、きつね色になり外側がカリッとなったら、バットに取り出す。

３．器に盛り、お好みで、マヨネーズや一味唐辛子をかけて、お召し上がり下さい。

MEMO

使用した愛用の調味料について

 美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]

会津　玉締め圧搾　平出油屋菜種油 (中）660g

＊サラダ油でも代用可能です。

使用した器について

スタジオm トランキルプレート S インディゴ

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【レシピブログ連載】ふわふわジューシーの秘密は○○！冷凍保存も可能！『えのき大葉つくねのおろしポン酢』

yuu514 — 2017-04-03T08:00:01+09:00

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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました

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＊スマホの方はコチラ★★★

こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

本日ご紹介するレシピは、ふわふわのヘルシーつくね。

4月に入り、だいぶ暖かくなってきましたよね！

そうなると食べたくなるのが、サッパリしたおかず。

ということで、今回のレシピは、おろしポン酢で食べる"つくね"。

タネにえのきと大葉を入れ、よりサッパリ、そして、柔らかく仕上げました。

鶏ひき肉って、値段もお手頃でとっても重宝するのですが、熱を通すとすぐに硬くなってしまうのが玉に瑕・・・。

それを解消してくれるのが、タネに混ぜた"えのき"なんです。

このえのきに含まれる水分が、つくねに潤いを与えてくれるので、焼いても硬くならずふわふわに仕上がるんですよ〜♪

ちなみに、こちら、焼いた後に冷凍保存が可能！

ぜひぜひ一気に作って、平日はラクしちゃって下さいね♪

それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①つくねダネには、水分が多く柔らかい食材（今回はえのき）を入れる！（鶏ひき肉は、すぐに硬くなってしまいがちですが、タネに水分の多いものを入れると、ふっくら柔らかく仕上がります。）

②つくねは、蒸し焼きにする！（蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通り、ふっくらと仕上がります。）

③大根おろしは、軽く水気を切る！（水気が多いと、ポン酢の味が薄まってしまいます。）

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡

こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪

こちら、リンククリックでご覧になれます♡

ふわふわジューシーの秘密は○○！冷凍保存も可能！『えのき大葉つくねのおろしポン酢』

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 - きのこ

包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』

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作り方

包丁いらず＆放置で完成♪ご飯もお酒もすすむ♪『オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮』

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作り方

包丁＆まな板いらず♪ご飯がすすむ作りおき♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

材料（作りやすい分量）

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お鍋におまかせ♪箸休めにならない箸休め♪『こりこりエリンギの中華びたし』

材料（1〜2人分）

作り方

放置でOK♪包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』

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春雨よりヘルシー♪コリコリ食感がクセになる♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

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コクうま濃厚〜♪ご飯もお酒もすすむ♪『柔らかむね肉とエリンギの塩昆布バター』

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めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』

秋の味覚を食べ尽くせ！！『簡単激ウマ♡きのこレシピ7選』

火もレンジも不要！？食感も旨味もましまし♪『湯かけえのきの梅ポンおかか』

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調味料3つで味がピタリと決まる♡ポンだれがうまっ♡『コリコリえのきの肉巻き』【レシピブログ連載】

感動のふわふわ食感♡冷めても美味しい♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』

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材料（2人分）

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MEMO

火を使わずにラクラク♡疲れた胃腸に染み渡る♡『ささみときゅうりとえのきの梅ポン和え』

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材料（2〜3人分）

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おつまみに最適♩外はカリっカリ♩揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』

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材料（1〜2人分）

作り方

MEMO

【レシピブログ連載】ふわふわジューシーの秘密は○○！冷凍保存も可能！『えのき大葉つくねのおろしポン酢』

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - きのこ