作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > ピーマン

2017-08-28-11-20-13
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ピーマンを使った
ご飯もお酒も止まらぬ
やみつき!無限副菜♡

こちら、ピーマンを
塩昆布とバターで味付けするだけなので
とーっても簡単♪

しかも、ピーマンの苦味が軽減され
カサもグンと減るので
1袋なんてペロリと
完食間違いなしですよ〜( ´艸`)
 

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2017-08-28-11-19-57

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、いつも
インスタTwitterでお声がけくださり
本当にありがとうございます。

私も、いつも息抜きに
みなさまのタイムラインを見て
楽しませて頂いております♪

よく、思ったことを
いきなりコメントしたりしますが(笑)
みなさまお忙しいでしょうから
全然スルーしてくださいね( ´艸`)


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
ピーマンを使ったやみつき副菜♪

こちら、ピーマンを5〜6個使用するので
大量消費にもオススメ!!

作り方は、とっても簡単で
ピーマンをフライパンで焼いて
あとは、塩昆布+バターで味付けするだけ。

コクのある甘しょっぱさで
ピーマンがモリモリいけますよー♪


ポイントは、隠し味のレモン汁と
最後に加える粗挽き黒胡椒。

このサッパリ&スパイシーさで
やみつき度は無限大っ( ´艸`)

そして、ご飯もビールも
無限にすすみますよー。笑


とってもとってもオススメですので
もし、ピーマンの消費に困った時に
お試しいただけると嬉しいです♡



★ブログの最後には
『ピーマンを使ったレシピ』
3つご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-08-28-11-22-42

icon_recipe
《ピーマンの塩コンバター》

調理時間:10min 
 

材料(2人分)

⚫︎ ピーマン...5〜6個(250g)

a バター、塩昆布...各10g
a レモン汁...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.ピーマンは、種とヘタを取り、3〜5mm幅の斜めせん切りにする。
IMG_6242

2.フライパンに、なたね油を中火で熱し、1を広げる。時々混ぜ合わせながら、3〜4分焼く。
IMG_6300

3.ピーマンがしんなりしてきたら、【a】を加えて、炒め合わせる。
IMG_6238
 
4.バターが溶けたら、火を止め、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_6239

器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、いり白ごまを散らすと
見た目もGOOD!

 2017-08-28-11-22-17

《MEMO》

ピーマンは、斜め切りにすることで(繊維を断つ)、柔らか食感に仕上がります。

ピーマンは、火が通るまでは、炒めるというよりも”焼く”イメージで。あまり触らなくて大丈夫です。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いてもOKです。

できあがってすぐよりも、5分ほどおいて、味をなじませると、より美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-28-11-21-48

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もビールも止まらないっ!『ピーマンの塩コンバター』
Comment

ピーマンを使ったご飯もお酒も止まらぬやみつき!無限副菜♡こちら、ピーマンを塩昆布とバターで味付けするだけなのでとーっても簡単♪しかも、ピーマンの苦味が軽減されカサもグンと減るので1袋なんてペロリと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

8分煮るだけ♪『柔らかむね肉のさっぱりチャーシュー』
Comment

鶏むね肉を、丸ごとドドーンと使ったおつまみにもおもてなしにも最適の一品。作り方は、もちろん簡単で鶏むね肉に下味を揉み込みあとは、お鍋で8分ほど煮るだけ♪しかも、煮汁にはめんつゆとポン酢を使うので旨味たっぷり&失敗なし!!また、ポン酢の酸味で後味がさっぱりするので暑い季節に最適です♪

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ありがとうございます♡

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お過ごし下さいね! 



2017-08-13-11-46-21
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ピーマンの大量消費もお役立ち!

ツナと中華だれの旨味が
たっぷり絡んだピーマンは
最高のごちそうに♡

作り方もとっても簡単で
10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい時にも最適です♪ 

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2017-08-13-11-46-59

こんにちは〜♪

お盆期間中も
ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます♡

みなさまの応援や
美味しかったよ!のお言葉が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
ピーマンを使った

お箸が止まらぬ
やみつき無限レシピ!! 

しかも、ピーマン1袋
ドドーンと使っているので
大量消費にもお役立て頂けると思います。


作り方は、もちろん簡単で
ピーマンをツナ缶の油で炒め

あとは、中華だれとツナを加えて
炒め合わせるだけ! 

とーっても簡単なので
10分もあれば余裕でできあがりますし

しかも、炒めることで
ピーマンのカサが減って
1袋なんてペロッと完食しちゃいますよー♪

しかも、ピーマンは
ツナと中華だれの旨味で
苦味が軽減され
すごく食べやすくなるのも嬉しいところ。

そのまま、副菜や
おつまみとして食べるのはもちろん
ご飯に乗せて食べても美味しいですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『ピーマンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております。

ぜひ、大量消費などに
お役立てくださいね!

2017-08-13-11-45-18

icon_recipe
《ピーマンとツナのうまだれ中華炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ ピーマン...5〜6個(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

[合わせておく]
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ピーマンは、縦半分に切り、種とヘタを取り除く。さらに縦に千切りにする。
IMG_4238

2.フライパンに、ツナ缶の油を入れ、中火にかける。温まったら、ピーマンを入れて2〜3分炒める。
IMG_4240

3.ピーマンがしんなりしたら、ツナと【a】を加え、炒め合わせる。
IMG_4244
 
4.タレが全体に絡んだら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4241

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-13-11-46-52

《MEMO》

炒め油は使わず、ツナ缶の油を使って炒めることで、コクと旨味がアップします。

ツナ缶の油が気になる方は、油をよく切って使用してください。その代わり、炒め油(ごま油がベター)を小さじ2ほど追加してください。

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1/2・はちみつ(砂糖)、中華だし 各少々で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-13-11-45-21

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
わが家の無限レシピ♪『ピーマンとツナのうまだれ中華炒め』
Comment

ピーマンの大量消費もお役立ち!ツナと中華だれの旨味がたっぷり絡んだピーマンは最高のごちそうに♡作り方もとっても簡単で10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい時にも最適です♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんポンで失敗なし♪『鶏むね肉となすの薬味おろしまみれ』
Comment

お安い"鶏むね肉"と今が旬の"なす"を使った激ウマメイン!!しかも、こちらしょうがのすりおろしがたっぷり!!それに加えて長ねぎや青じそなどの香味野菜もた〜っぷり入っているので胃腸が疲れやすいこの時期にピッタリです♪

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おはようございます♪

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本当にありがとうございます!!


まずは、お礼を言わせてくださいm(_ _)m

ここ最近、インスタでフォローしてくださる
心優しい方がたくさんいらっしゃいまして...

私も、やっと、1万人突破しましたー( ´艸`)

image

とってもとっても嬉しいです!!

みなさま、本当に
ありがとうございます。

まだまだ、未熟者で
勉強不足な私ですが

これからも、どうぞよろしく
お願い致します。


また、インスタのコメントも
たくさんありがとうございます♡

ゆっくりお礼をさせてくださいね。

ちなみに、私の
インスタはこちらです ➡︎ Instagram 

フォローやコメント
お待ちしております♡



さて、前置きが長くなりましたが
本日のレシピブログさんの連載では

はるさめとピーマンを使った
レンジでできる簡単メインを
ご紹介させて頂いております。 

最近、はるさめレシピが多い私ですが(笑)
なんだか夏になると
やたら、はるさめ料理が食べたくなります。

とうことで、今回のはるさめレシピは
酸味が嬉しい、ケチャップベースの
チリソース味。

作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルに材料を重ねて
レンジで5分、加熱するだけ♪

材料も調味料も
ぜーんぶ一緒に加熱するので
はるさめは旨味を吸ってうまうまに〜♡

IMG_4246

しかも、暑い夏
火を使わずにできるのも
嬉しいですね♪


また、こちらのレシピ
ピリ辛にするために豆板醤を使用していますが

お持ちでない方もいらっしゃると思うので
最後のMEMO欄に
代用レシピを書かせて頂いております。

こちらも、ぜひ
参考にされてくださいね!


★ブログの最後には
『はるさめレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-08-12-12-25-42

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝7:30
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本日のレシピブログさんの連載では
お弁当にも最適な
ピーマンの肉詰めレシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

ピーマンといえば肉詰め!
と言われるほど
大大大定番のおかずですよね。

大人もお子供も喜ぶし
ピーマンの大量消費にもなって
夏になると頻繁に作るご家庭も
多いのではないでしょうか?

そこで、ご紹介したいのが
ちょっと変わった、ピーマンの肉詰め。

こちら、玉ねぎや卵は不使用!

ボウルに、ひき肉と調味料を入れて
一気に混ぜ混ぜ〜。

IMG_3675

あとは、ピーマンに詰めて焼くだけ!

 IMG_3672

しかも、途中で返したりせず
蓋をして蒸し焼きにするので
手間も省けますし
何よりも形が綺麗に仕上がりますよ〜。

味付けは、ご飯もお酒もすすむ中華風。

なじみ深い"青椒肉絲"と同じ味付けにしているので
ピーマンとの相性もバッチリですよ〜。

とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『ピーマンを使ったレシピ』
3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 
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2017-08-02-11-43-52

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では
夏にぴったりのしょうが焼きレシピを
ご紹介させていただいております♪ 

こちら、使う食材は
お安い豚こまぎれ肉とピーマンのみ。

パパッとフライパンで炒めるだけなので
10分もあれば余裕でできあがりますし
しょうががたっぷり入っているので
作りおきやお弁当にもオススメです!!

ちなみに、味付けは
いつもの甘辛味だと
夏場はちょっとキツイので

しょうゆを減らして
鶏ガラスープの素をプラス♪

これで、あっさり塩味になり
とーっても食べやすくなりますよ。


また、ポイントは
隠し味に加える"バター"。

これを加えることで
コクと旨味が加わり
とがった塩味もマイルドに♪

味に一気にまとまりが出るので
ご飯にもお酒にもピッタリですよー!


★ブログの最後には
『ピーマンレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-08-03-12-26-09

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2017-07-21-12-15-19
お財布に優しい”むね肉”と
夏が旬の”ピーマン”を使った
超かんたんスピードレシピ♪

味付けは、ピリ辛の麻婆風。

使う調味料も、たった2つなので
とっても手軽でかんたんです♡ 


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2017-07-21-12-16-09

本日、ご紹介させていただくレシピは
むね肉とピーマンを使った
麻婆風の炒めもの♡

ピリッと刺激的な味が
ご飯やお酒をすすませます( ´艸`)

作り方は、もちろんかんたんで
むね肉とピーマンをスティック状に切り
あとは、フライパンで炒めるだけ。

むね肉は漬け込み不要で
すぐに焼いてOKなので
10分もあれば、ラクラクできますよー!

また、味付けに使うのは
『焼肉のたれ』と『ラー油』のみ。

色々な調味料を合わせなくても
この2つで、しっかり奥行きのある
ピリ辛麻婆が再現できちゃいます♡


ちなみに、炒めると、ラー油の辛さは
軽減されますが

辛いものが苦手な方やお子様には
最初から減らして(または省いて)
お試しくださいね♪  


★ブログの最後には
『むね肉×ピリ辛レシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも、ぜひ
ご活用くださいね! 

2017-07-21-12-15-36

icon_recipe
《スティックチキンとピーマンの麻婆風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ ピーマン...3〜4個(100g)

[鶏むね肉の下味]
a 醤油、酒...各大さじ1/2

[合わせ調味料]
b 焼肉のたれ...大さじ4
b ラー油...小さじ2

⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鶏むね肉は、皮をとって観音開きする。1cm幅の棒状に切り、【a】を揉み込む。

ピーマンは、種とヘタを取り、斜め千切りにする。
IMG_1289

2.鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。
IMG_1298

3.フライパンに、ごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ、2分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
IMG_1296

4.全体の色が変わったら、ピーマンを加えて、1〜2分炒める。
IMG_1284

5.ピーマンが、しんなりしてきたら、【b】を回し入れ、全体にからめるように炒める。
IMG_1295

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって、お召し上がりください♪ 

2017-07-21-12-15-44

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

鶏むね肉は、『調味料をよく揉み込む』『片栗粉をまぶす』ことで、柔らかく仕上がります。

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛さが苦手な方は、ラー油(ごま油でも代用可能です♪)の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ニコ 6.5寸丸皿です。 

2017-07-21-12-15-47

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
むね肉で超ヘルシー♪『ステイックチキンとピーマンの麻婆風』
Comment

お財布に優しい”むね肉”と夏が旬の”ピーマン”を使った超かんたんスピードレシピ♪味付けは、ピリ辛の麻婆風。使う調味料も、たった2つなのでとっても手軽でかんたんです♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『むね肉 de 甘酢てりマヨチキン』
Comment

むね肉を使った、男子も大満足の一品。むね肉は、満足感が出るよう大きめにそぎ切りにしあとは、片栗粉をまぶしてフライパンで蒸し焼きに。最後に、麺つゆ・砂糖・酢を合わせた甘酢だれとマヨネーズを絡めたら出来上がり♪むね肉は、しっかりした下処理と焼き方のおかげで、感動の柔らかさ!また、たれの配合もとっても覚えやすく必要最低限でできてしまうので、バタバタ忙しい時に最適ですよ〜♪

このレシピを詳しく見る

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2017-05-18-12-44-37
002
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yuuカバー帯
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 


目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、むね肉 de ヘルシーミートボールをご紹介しました\(^O^)/これ、むね肉とは思えないほどフワフワ!!甘めの味付けなので、お子様にも喜ばれるかも〜♩作りおきやお弁当に最適です!!
IMG_2462_2
さて、本日2品目は、ピーマンを使った簡単副菜♡

これから、ピーマンがお安くなる季節ですよねー!

そこで、大量消費にオススメなのが、こちら! 

フライパンにピーマン・ツナ缶・ゴマ油・麺つゆを入れ、蓋をして火にかけるだけ♩

ピーマンが柔らかくなったら完成です♡

じっくり蒸し焼きにしたピーマンは、甘い甘い!

ツナの旨味も手伝って、1袋ペロリと完食です( ´艸`)

ちなみに、こちらのレシピの分量だと、意外と一人で食べれてしまいます。笑

なので、倍量で作っても◎。

その場合、増量するのは、ピーマンと麺つゆのみで、ツナ缶は1缶で十分だと思います!

ぜひぜひ気軽に、お試し頂けると嬉しいです♡ 


2017-05-18-12-45-50


icon_recipe
《ピーマンとツナの麺つゆオイル蒸し》

材料(1〜2人分)

⚫︎ ピーマン...3個(140gぐらい)
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
a ゴマ油...大さじ1
a 麺つゆ(3倍濃縮)...小さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにしておく。
IMG_8700


1.フライパンに、ピーマン・油を切ったツナ缶・aを入れ、軽く混ぜ合わせる。蓋をして中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱火にし、時々混ぜ合わせながら5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8701
2.蓋をとって塩・こしょうをふり、全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8702
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-18-12-42-42

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

スティックフリット 両手スープ
05082110_4fa90d4a4c7d2
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2017-04-30-12-16-51
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私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日(漬けすぎると濃くなります)


こんにちは♩Yuu*です♩

本日1品目のレシピは、豚肉とキャベツと人参のゆで南蛮漬け〜ゆず胡椒風味〜をご紹介しました\(^O^)/これ、揚げたりしないので、とってもラク!しかも、サッパリヘルシー♩調味料もポン酢をベースに使うので、どなたでも、味付けがバッチリ決まります!
IMG_1635_2
さて、本日2品目は、ピーマンを使った、簡単作りおき副菜のご紹介♩

しかもこれ、シンプルだけど、めちゃくちゃご飯がすすみます!ついでにお酒も!

まさにヤミつき!無限レシピ!!

出来立ても美味しいけれど、冷めてから味がしみしみになったピーマンは格別に美味しいです。

また、焼いたピーマンは、甘くて美味しい♩

これなら、苦いピーマンが苦手な方も、美味しく召し上がって頂けると思いますよ〜。

ちなみに、ポイントは、ピーマンを皮面からじっくり焼くこと。

あまりシャカシャカ炒めまくらないように注意して下さいね♩笑

2017-04-30-12-13-03


icon_recipe
《ピーマンとじゃこの焼きびたし》

材料(2人分)

⚫︎ ピーマン・・・5個ぐらい(160g)
⚫︎ ちりめんじゃこ・・・大さじ1
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A 麺つゆ(3倍濃縮)、水・・・各1/4cup ← 作りおきする場合は少なめに。


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにしておく。
IMG_8434


1.フライパンにゴマ油を熱し、ピーマンを皮面を下にして並べ、1〜2分ほど焼く。(最初は、あまり触らず、皮面に焼き色がつきだしたら、全体をザッと炒めて下さい。)
IMG_8436
2.aを加え、時々混ぜながら3分ほど煮る。ピーマンがクタッとなったら、ちりめんじゃことかつお節を加えて火を止めて、出来上がり。
IMG_8439
3.器に盛って、お召し上がり下さい。(熱々よりも冷ましてからの方が、より美味しいです)

2017-04-30-12-15-36

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

バルバリ ココガモプレート
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 

こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、ピーマンを豪快に使った簡単レシピ。

実は、スーパーに行くたびに、何かと使えるピーマンが安いと、ついつい買ってしまう私・・・。そして、気づけば冷蔵庫に大量のピーマン。笑

ということで、一気に消費するために作ったのがコチラ。ピーマンは、切らずに丸ごと炒めるので、仕事でバタバタ帰ってきた日でもラクラク作れますよ〜♪

お野菜って大事なのは重々承知だけど、やっぱり下処理が面倒なので、忙しい日は、何かと敬遠してしまいがち・・・ですよね・・・。

なので、今回のピーマンも切ったり種を取ったりという工程を省き、手で豪華に潰してから炒め、あとは蒸し焼きにしました♡

"エッ!?ピーマンを丸ごと!?"と驚かれるかもしれませんが、これがめちゃくちゃ美味しいんです!!じっくり蒸し焼きにしたピーマンはヘタもタネもペロッと食べれますよ〜♪しかも、甘いんです!!!

味付けは、塩・こしょうだけとシンプルですが、ご飯もお酒もすすむ一品!!彼も気に入って、ペロッと完食してくれました〜♪

と〜ってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-11-05-36-18
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは
ご飯のお供に最適な一品!

ピーマンって
1年中スーパーに売られているし
使い勝手のいいお野菜の一つですよね。

常に常備している方も
多いのではないでしょうか?

今回は、そんな身近なお野菜
ピーマンを使った
簡単常備菜です♪


これ
ピーマンが中途半端に余ったときなどにも 
パパッと作っておくと本当に便利!

しっかり濃い味に仕上げているので
ホカホカのご飯に乗せて食べると
それはそれは・・・最高に美味しい!! 

これだけで
ご飯が2杯ぐらいいけそうです。笑


そんな
お箸が止まらない系のこの一品。 

お弁当の隙間埋めにも
大活躍間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

IMG_9477

icon_recipe
《ピーマンとじゃこのゆずポン炒め》

材料(作りやすい分量)

IMG_4724
⚫︎ ピーマン(1cm幅の千切り)・・・大3個
⚫︎ ちりめんじゃこ・・・大さじ3強
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
⚫︎ 塩・・・少々
A ポン酢、みりん・・・各大さじ1と1/2
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンに菜種油を熱し、ピーマンを炒める。ピーマンがしんなりしたら塩をふる。(写真①)

2.ちりめんじゃことAを加え、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。(写真②・③)
image
3.ご飯に乗せたりして、お召し上がり下さい。食べない分は保存容器へ♪

IMG_9500


ポイント&メモ

ピーマンの切り方について 

ピーマンは、繊維を断つようにして切ると、柔らか食感に仕上がります。
image


使用した愛用の調味料について 

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003



使用した保存容器と器について 

ご飯茶碗や汁椀は、ナチュラルキッチンで購入しました。

保存容器は、コチラを使用しました。
イワキ(IWAKI)・耐熱ガラス パック&レンジ200ml・グリーン
3200-g-2
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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      17min(むね肉に下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            フライパンなどで温めなおして
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回は、節約&ダイエットの味方
”鶏むね肉”を使った
ガッツリ系メインのご紹介です♡

これ、夏野菜のピーマンも入っていて
彩り豊か♪

しかも、ケチャップ味なので
男子もお子様も大喜び間違いなし!

そして、むね肉なのにしっかり味なので
お給料前にも嬉しい一品です。

もちろん作り置きも可能なので
お弁当にも大活躍間違いなし!

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡

IMG_3709
焼き揚げ鶏とピーマンのケチャップソース 

準備するもの

・包丁         1本

・まな板        1枚 

・フライパン(26cm) 1枚



材料(2人分)

IMG_2796
鶏むね肉          1枚(300g)

ピーマン        4個

◎醤油、酒        各大さじ1

・薄力粉         大さじ2

・片栗粉         適量

・菜種油         大さじ2

・ゴマ油         小さじ1/2

◼︎ケチャップ       大さじ4

◼︎酒           大さじ1

◼︎砂糖、醤油       各大さじ1/2

・にんにく(みじん切り) 1片



下準備

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、観音開きにする。麺棒などで軽く叩いてそぎ切りにし、◎と共にポリ袋に入れて、よく揉み込んでおく。(15分ほど置いておく) 
IMG_2797

・ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにしておく。  
IMG_2798

・◼︎は、合わせておく。
IMG_2802




作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

鶏むね肉が入ったポリ袋に、薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。 
IMG_2799

フライパンに菜種油を熱し、に薄力粉をまぶして2〜3分焼く。裏返して、もう片面も同様に焼いていく。
IMG_2800
IMG_2801

全体に焼き色がついたら、むね肉を端に寄せ、あいたところにピーマンを入れて炒める。ピーマンに火が通ったら、一旦取り出す。
IMG_2803
IMG_2804 

フライパンをきれいにし、ゴマ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りがたったら、合わせておいた◼︎を加える。
IMG_2806

ひと煮立ちしたら、むね肉とピーマンを戻し入れ、タレを全体に絡めたら、出来上がり。
IMG_2807
IMG_2808 

お皿に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_3712
 

ポイント&メモ

鶏むね肉について   

鶏むね肉は、叩いて繊維を壊し、そぎ切りにすることで柔らか食感になります。また、調味料をよく揉み込み、水分を十分含ませてあげるのもポイントです。また、もも肉やササミでも作れます。


タレの加熱について                         

あまりグツグツ火を入れすぎると、ケチャップの酸味が飛んで美味しさが半減してしまいます。ひと煮立ちしたら、できるだけ早く火を止めて下さい。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

スタジオエム(スタジオm/studiom') トランキル[tranquille] プレートL |洋食器 お皿 オーバルプレート 7sf7
sm-tranquitop-01

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      15min
冷蔵保存    1〜2日
冷凍保存   -
食べ方            トースターで温めなおして
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
ピーマンを使った
お弁当にも最適の一品!

今、スーパーに行くと
元気なピーマンが
1袋100円とかで売られていますよね♪

ついつい買ってしまうんですが
余らせることもしばしば・・・

そんな時
こんな一品はいかがですか〜?

肉詰めまでは手をかけたくないけど
見栄えがいいものが欲しい!

という時に最適♡

しかも、ツナ缶を常備していれば
おうちにあるもので
パパッとできちゃいます!

これは、男子もお子様も
大喜びだと思いますよ〜!

ちなみに、私の彼も
これ、とっても気に入ってくれました♡

すごーく簡単なのに
すごーく美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪ 

IMG_2404
ピーマンのツナマヨチーズ焼き

準備するもの

・包丁        1本

・まな板       1枚 

・ボウル       1個

・オーブントースター 1台



材料(2人分)

IMG_2274
ピーマン         3個

・ツナ缶(オイル漬け)   1缶(70g)

・玉ねぎ(小・みじん切り) 1/4個 

◎マヨネーズ        大さじ1

◎塩、こしょう       少々

・ピザ用チーズ       45g



下準備

・ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除いておく。
IMG_2278

・油を切ったツナ缶・玉ねぎ・◎を合わせておく。
IMG_2277



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ピーマンを、オーブントースターの天板に並べ、合わせておいたタネを詰める。
IMG_2279 

タネの上にチーズを乗せ、オーブントースターで、ピーマンに火が通るまで8分ほど焼いたら、出来上がり。
IMG_2280

お皿に並べて、お召し上がり下さい。


IMG_2406
 

ポイント&メモ

ピーマンの処理について

ピーマンは、ヘタは取らない方が、タネが詰めやすいです。また、タネを入れる前に、キッチンペーパーでよく水気を拭き取って下さい。水気が残っていると、水っぽい仕上がりになってしまいます。


焼く時の注意点

オーブントースターで焼いている途中、焦げそうになったら、上にアルミホイルをかぶせて下さい。


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
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スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した食器について

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プチガティ(25周年記念アイテム)
937-250007-t1

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min(玉ねぎを水にさらす時間を除く)
冷蔵保存    -
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月5日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9041
『サルサソースの素』
のご紹介です♡

お野菜たっぷり
見た目も鮮やかで
食欲をそそるサルサソース。

今回は、そんなサルサソースを
半作り置き♡

ここまで作っておけば
あとは解凍して
トマトと合わせるだけ♡

それを焼いたお肉やお魚にかけるだけで
立派な一品の出来上がりです♡

こちらのアレンジレシピにつきましては
また後日、ご紹介させて下さいね! 
IMG_9060
サルサソースの素

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・ボウル           1個

・ジップロック        1枚




材料(作りやすい分量)

ピーマン        2〜3個

玉ねぎ         1/4個

◎オリーブオイル     大さじ2

◎ケチャップ、レモン汁  各大さじ1

◎タバスコ        小さじ1

◎塩           小さじ1/2

◎こしょう        少々

◎にんにく(すりおろし) 1片



下準備

・ピーマンは、ヘタと種を取り、みじん切りにしておく。

・玉ねぎは、みじん切りにし、水にさらしておく。



作り方

ボウルにピーマン・水気を切った玉ねぎ・◎を入れよく混ぜ合わせる。

ジップロックに入れ、冷凍庫で保存して下さい。


IMG_9059
 

ポイント&メモ

玉ねぎについて

玉ねぎは、水にさらすと辛味がマイルドになります。


タバスコについて

辛いのが苦手な方は、量を調整して下さい。


ニンニクについて

ニンニクは、生がなければ、チューブでも代用可能です。


使用した調味料について


今回使用した、愛用の調味料については、こちら( → ★★★)で、詳しく紹介しております。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


  

本日の更新情報


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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_7226
『ピーマンの塩昆布レモン』
のご紹介です♡

もうすぐ夏!(早い?)

スーパーでは美味しそうな
ピーマンがお得なお値段で
登場するようになりました。
(うちの近所だけ?)

ということで
どうしてもピーマンが食べたくなり
大量に購入♡

少しでも日持ちさせるために
塩昆布とレモンで和えました!

これが、もう最高!

ピーマンがポリポリポリポリ
止まりません!

しかも、これ緑色が鮮やかなので
お弁当の隙間にも大活躍♡

作っておいて損はない一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡

ちなみに・・・
日持ちは1週間と書いていますが
この日に食べきってしまったので
そのあとの日持ちは謎です・・・

もしかしたら
10日ぐらいは
大丈夫かな〜と予想しています。 
IMG_7338
ピーマンの塩昆布レモン 

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ピーマン     100g
---------------------------------------------------------------
塩昆布      15g
---------------------------------------------------------------
◎ゴマ油、レモン汁 各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎白炒りゴマ    適量
---------------------------------------------------------------
 
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・ピーマンは、ヘタと種を取り、千切りにしておく。

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①ポリ袋に、ピーマン・塩昆布・◎を入れ、口を閉じて30回ほどふる。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7339
 
  

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日持ちさせるポイント

殺菌効果のあるレモン汁・水分を吸収するゴマを入れることで、より日持ちしやすくなります。


食べごろ

作ってすぐは、まだ味が染みていないので、作って30分後から、美味しく召し上がれます


 
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