作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > 小松菜

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\やる気がない日の晩ごはん/
「小松菜と豚しゃぶのうまだれ蒸し」

豚肉と小松菜を
フライパンに重ねて放置で完成♪

豚とだしの旨味を吸った小松菜は
苦味が減ってグンと食べやすく!

ポン酢につけて
手軽なお鍋感覚で食べれますよ〜♪

小松菜をキッチンバサミで切れば
包丁いらず!

週末のライフゼロの時にオススメです! 


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《小松菜と豚しゃぶのうまだれ蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用
小松菜...1束(200g)
和風だしの素...小さじ1
ポン酢...適量

A
水...100ml
酒...大さじ1
みりん...小さじ1
塩・こしょう...少々
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は、3〜4cm長さに切る。
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2.フライパンで蒸し煮にする

フライパンに小松菜を広げ、和風だしの素を満遍なくかける。豚肉を広げて重ね【A】を加える。蓋をして強火にかけ、ふつふつしてきたら中火にし、4〜5分蒸し煮にする。全体に火が通ったら、サッと混ぜ合わせて完成!
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ポン酢をつけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚バラがベストですが、苦手であれば豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可

【小松菜➡︎ 他の青菜でも代用可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


小松菜に和風だしの素をかけるのがポイント!旨味が染み込み、苦味が軽減されて食べやすくなります。

豚肉は加熱ムラが出ないように、なるべく広げてから重ねてください。

【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ(またはジップロックに入れるとさらに長持ち)、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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使用した器 ➡︎ スタジオM(マリニエール 270オーバルプレート

使用した調味料はコチラです。


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Yuu監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています!
〜2021年 大丸・松坂屋のおせち〜
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早いものでもう10月!
年末まで3ヶ月を切りましたねー!

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな?

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです!

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お品書きの詳細
ご注文はこちらから


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おせちの開発秘話などは
こちらにまとめております♪

 

もう年末ー!早い!

色々と焦ります...(汗)


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【17刷 累計17万2000部】

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全172品(144ページ)と献立例
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\調味料オール1/
「小松菜とすくい豆腐のごま味噌あえ」

いつものごま和えに味噌をプラスし
豆腐を加えてボリュームアップ♪

ごまの風味と味噌のコクで
野菜がモリモリ食べられ栄養も満点♪

ごま味噌味なので、一見濃厚そうですが
豆腐が入るとあと味あっさり。

胃腸の疲れがでやすいこの時期にぴったりです!

ちょっとボリュームの少ない
お魚献立の副菜にオススメです♪


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《小松菜とすくい豆腐のごま味噌あえ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

小松菜...1/2束(100g)
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
白すりごま...大さじ2

A
味噌、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん...各大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は熱湯で茹で(レンチンでもOK)3〜4cm長さに切って水気を絞る。
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2.レンジ加熱する

耐熱ボウルに【A】を加えて混ぜ、電子レンジ600w(ラップなし)で30秒加熱する。取り出して白すりごまを加えてまぜる。
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3.調味する

2の容器に1を加えてよく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、やさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でもOK

【絹ごし豆腐➡︎ 木綿豆腐でもOK

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は小さじ2強、4倍濃縮の場合は小さじ1


POINT


小松菜は熱湯で茹でる場合は、根元の部分を先にお湯に入れて30秒ほど、葉の部分まで沈めて15〜30秒ほど茹でて冷水に取ります。レンジで加熱する場合は、ラップに包み1分半〜2分ほど加熱し(600w)、冷水に取ります。

絹ごし豆腐は、3個パックのものを使用しました。

【A】はレンジにかけてみりんのアルコールを飛ばします。気にならない方は、この工程は省いてOK!

まずは、しっかり小松菜に味を絡ませるのがポイント!豆腐は崩れやすいので、やさしく混ぜ合わせる感じで!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ(またはジップロックに入れるとさらに長持ち)、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

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今、うつわ屋フランジパニさんで開催されている
「岡崎順子さん」の個展にお邪魔しました♡
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岡崎さん、めちゃめちゃいい方で
人見知りの私にも
気さくに話しかけてくださり
本当に嬉しかったです(泣)

もちろん、作品もどれも可愛くて
「お店ごと買いたい!」ってなりました(笑)

たくさんの方に手にとっていただけるように
個数制限がありますのでね...

1個手にとっては
後ろ髪を引かれながら1個戻す...

「いや、やっぱりあっちかな...」
って永遠にやってました(笑)

岡崎さんの器を使ったレシピは
また後日紹介させていただきますね♪

そして、フランジパニさんには
まだまだ可愛い岡崎さんの作品が残っているようです!
🔻🔻🔻


今日は日曜日ですし〜
お近くの方フラリとぜひ!


そしてそして!

この投稿をご覧くださっているか分からないのですが
いつもインスタをご覧くださっている!という方から
お声をかけていただきまして♪

恥ずかしがり屋な私は
ちゃんとした挨拶もできず
本当に申し訳なかったです(泣)

でも、本心はめちゃめちゃ嬉しかったです!

あの日は時間制限もあり
お互いに作品を選ぶのに必死でしたが
また、いつかお会いできると嬉しいです!

という個人的なメッセージでした(笑)




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朝ごはんやお弁当の彩りに!
「小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め」

ベーコンの旨味と
卵の甘みで小松菜が食べやすく♪

卵にはマヨネーズを加えて
ふわふわ食感に。

炒めるだけ!ととっても簡単で
彩り抜群&栄養満点!

また、卵に味付けするので
水っぽくならず
お弁当にも最適です♪


そして、今日も
小松菜の長持ち保存法書きました!

小松菜ってアクが少ないし
栄養たっぷりなので
買い物に行ったら必ず買う野菜。
#小松菜食べれてば安心な気がする

すぐにしなしなになりやすいけど
この保存法なら
[冷蔵なら1週間]
[冷凍なら1ヶ月]


生でも冷凍できるって噂があるけど
そうすると苦味というか
アクが強く出るような気がする。
#あくまでも個人の感想です

なので、面倒でも
軽く茹でてから冷凍するのがオススメ。
#スペースも取らないし

食べる時は、凍ったまま調理できる他
オススメなのはお浸し♪
#野菜はなんでもお浸しにできる

熱湯をかけて絞ったら
めんつゆとかつお節をかけるだけ。

これだけで手軽に
1品増やせるからオススメです!!


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《小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
ベーコン(ハーフ)...4枚
...2個
サラダ油...大さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量

A
マヨネーズ...大さじ1
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。卵は溶いて【A】と合わせる。
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2.フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、小松菜とベーコンを炒める。小松菜がしんなりしたら端に寄せ、空いたところに卵液を流し入れる。菜箸で混ぜながらポロポロに固まってきたら、全体をザッと炒め合わせ、粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

味が足りない方や
小松菜の苦味が苦手な方は
かつお節をふるのがオススメです! 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でも代用可

【ベーコン➡︎ ウインナーでも代用可

【マヨネーズ➡︎ 卵をふわふわにする効果&小松菜の苦味を抑える効果がありますが、苦手な方は省いてもOK!仕上げにかつお節をふれば、苦味も軽減されます


POINT


卵液は、フライパンの空いた部分で火を通すことで、見た目がきれいに仕上がります。

小松菜の苦味が苦手な方・ちょっと味が物足りない方は「かつお節」を仕上げに加えるのがオススメ!

小松菜とベーコンをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

【小松菜の保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:1週間》

小松菜の根元を水に浸し(5分ほど)、水気を拭き取って根元を中心にペーパータオルで包む。ポリ袋に入れて軽く口を閉じ、野菜室で立てて保存。
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《冷凍保存:1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッと茹で、冷水にとって水気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れて口を閉じ、冷凍庫へ。
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使う時は、凍ったまま汁物や炒め物に加えてOK(調理の最後に加える)。凍ったまま熱湯をかけ(自然解凍してもOK!)水気を絞って、めんつゆ・かつお節をかけてお浸しても美味しい!
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(サニークラフトさんの器です)

余談ですが、生のままザク切りにして冷凍することも可。ただ、苦味(えぐみ)が強く感じるので(個人の感想です)、苦手な方は固茹でして冷凍することをオススメします!
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使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です(バルバリ パンプレート

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静岡にお住まいの方へのご連絡です\♪/

静岡第一テレビ「まるごと」にて
本のレシピを紹介していただきます。
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本のレシピの中から
アナウンサーさんが
実際にお料理を作ってくださるらしく
何を作るのかは私も知らなくて...
(ドキドキ)

放送日時は

9月15日・22日
17:10頃~17:30頃
※生放送のため変更になる可能性あり

もし、お時間がございましたら
ご覧になっていただけると嬉しいです♡ 


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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【18刷 累計17万7000部】

Yuuラクうま10万部書影

発売から1年以上経っているのですが
今だにコンスタントに重版していただけるのは
みなさまの応援あってこそです!

本当に本当にありがとうございます。


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今夜のあと一品に!
レンジでできるやみつき副菜♡

ツナとかつお節の旨味
すりごまとマヨのコクで
小松菜がグンと食べやすく!

作り置きやお弁当
おつまみにも最適ですので、ぜひ♪

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こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
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こまツナサラダ
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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

発売前重版
異例の3刷決定!

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

レシピ数は151品。
調理のコツ68。


Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 


4/11現在
「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
Amazonさん在庫切れ、入荷未定

「Yuuのラクうま♡晩ごはん」(新刊)
数量限定での入荷となっております。


詳しくは

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 


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栄養バランスが抜群な小松菜は
副菜・スープ・メインと
色々な料理に使える万能食材。

でも、ちょっと苦味が気になったり
お子様が苦手...
なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか?

今回は、そんな方達のために
小松菜が大好きになってしまう
とっておきのレシピを集めました♪

どれもとっても簡単で
栄養もた〜っぷり!

学校が休校になったり
家にこもりっきりで
すっかり野菜不足になっている...

なんて方にぴったりですので
気になるレシピがございましたら、ぜひ♪


そしてそして、私ごとですが...
レシピ本の発売まで
あと1週間を切りました...!

この大変な時期に
レシピ本を無事に出版させていただけること
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

今回のレシピ本にも
お子様が食べやすい野菜料理を
たくさん掲載していますので
ぜひ、自粛中のお供にしていただけると嬉しいです!


Amazonさんでは
本・特典の在庫ともに
残りわずかとなりました。

(本は入荷未定・特典は在庫限りで終了です)

ご予約くださったみなさま
本当に本当にありがとうございました!


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甘辛そぼろと最後のすりごま効果で
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

これなら、お子様も
美味しく召し上がれると思います♪

また、しっかり甘辛味なので
ご飯にもぴったり!!

もちろん作り置きや冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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スープは冬のイメージが強いですが
実は夏こそ摂りたい!そして摂って欲しい!

特に今は、冷え性の方も多いし(私もな。笑)
会社も電車もバスもどこでも冷房がガンガン。

ぜひぜひ、これから暑くなるからこそ
スープを積極的に摂り入れてくださいね。

それに、スープは野菜もたっぷり摂れるし
満腹感が得られるのでダイエットにもオススメですよ^^♪


小松菜とひじきのごまツナ炒め
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ツナの旨味とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!! 

見た目は地味だけど
お箸が止まらぬ美味しさです♡


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小松菜の塩茹では不要!

ついでにレンチンも不要!

ポリ袋に入れて塩もみし
お湯をザーッとかけたら
あとは、ツナと調味料で和えるだけ。

小松菜を茹でるためだけに
お鍋を出す必要もなければ
耐熱容器を洗う必要もありません♪

ポリ袋とザルさえあればできるので
あと一品!という時に
めちゃめちゃ重宝しますよ♡

 
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豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


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豚ひき肉の旨味とごまのコク
そして甘辛の味噌だれが
小松菜の苦味を抑えてくれるから 
すっごーく食べやすいですよ♪

特に小松菜の苦味が苦手なお子様には
ごまを多めに入れてあげると◎。


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小松菜と春雨とベーコンを
フライパンで炒めてポン酢だれで味付けした
和風のさっぱりチャプチェ。

ツルッとのど越し抜群の
ヘルシーなさっぱりおかず♪

暑くて食欲がなくなる季節にも
最適です( ´艸`)
 

小松菜と豆腐のだし醤油あん
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使う食材は
豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


小松菜とちくわのごまマヨ和え
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ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


『豚バラと小松菜の中華風春雨煮』
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豚バラと煮汁の旨味を吸った
つるつる春雨は喉越し抜群で
食欲がなくなる季節にもぴったり♡

また、この味付けだと
小松菜がめちゃめちゃ食べやすくなるので
野菜嫌いのお子様にもオススメ!



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ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。 


002 
 
4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
IMG_0819

キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

ご予約はこちら♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

Amazon

※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

002 


令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
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 応募.002

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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【14刷 累計14万7000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

Yuu_coverH1_0225+

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ
大ボリュームの1冊!! 

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です! 

レシピ数は146品。
調理のコツ63。


Amazon楽天・書店で
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レシピ本の詳細及び予約特典
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作り置きやお弁当にも!
「ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め」

めんつゆの旨味と
マヨ・ごまのコクで
小松菜の苦味が軽減。

また、すりごまたっぷりなので
汁気が出にくく、作り置きにも◎。

とっても簡単ですので
今夜のあと一品にぜひ!!

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icon_recipe
《ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)

a マヨネーズ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2

白すりごま...大さじ1
塩...少々
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は、3〜4cm長さに切る。ちくわは斜め薄切りにする。
IMG_0154


2.フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し1を入れ、塩をふって炒める。
IMG_0156


3.調味する

小松菜がしんなりしたら、合わせた【a】を加え、全体に絡める。火を止め、白すりごまをふって混ぜ合わせる。
IMG_0159

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_0168

代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でも!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。


POINT


塩をふって炒めると、早く火が通る上、下味がついて味が決まりやすくなります。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
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👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

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「レンジでチンしたら食感が変わった...」
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POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

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「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

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曖昧な表現を徹底的に取り除き
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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
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できる限り、数値化・具体化し
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失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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材料はまな板が汚れない順に表示

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どれも、試作を繰り返し
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もうこの比率さえ味方にすれば

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この配合さえ覚えておけば

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しかも冷めても美味しい!


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帰って10分で晩酌ができちゃう♡笑
超簡単スピードおつまみ。

使う食材は、小松菜×むきエビ。 

切る手間もそんなにかからない上
火が通りやすい食材なので
バタバタ忙しい日には最適♡

しかも、調味料も超シンプルで
覚えやすく作りやすい!

『本当にこれで大丈夫?』と心配になるのですが
素材の旨みを生かすので、問題ありませんよ〜♪

とにかくめちゃめちゃ簡単で
ご飯にもお酒にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 



ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

小松菜エビ7

icon_recipe
《小松菜とむきエビのペペロン炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
むきエビ(冷凍)...100g
にんにく...1片
輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK

a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

オリーブ油...大さじ1 


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。にんにくは、薄くスライスする。むきエビは解凍しておく。
IMG_1767

2.フライパンにオリーブ油・にんにく・輪切り唐辛子を入れて中火にかける。香りがたったら、むきエビ・小松菜を加えて炒め、しんなりしたら【a】をふる。
IMG_1769
IMG_1770
IMG_1771

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜エビ2

POINT


むきエビによって塩分が違うので、お使いのむきエビに合わせて調味料を調整してください。(私が使用したむきエビは、100gあたり0.7gの塩分量のものです)

輪切り唐辛子は、省いても構いません。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
小松菜とむきエビのペペロン炒め【#簡単#スピードおかず】
帰って10分で晩酌ができちゃう♡超簡単スピードおつまみ。 使う食材は、小松菜×むきエビ。 切る手間もそんなにかからない上、火が通りやすい食材なのでバタバタ忙しい日には最適♡ しかも、調味料も超シンプルで覚えやすく作りやすい! 『本当にこれで大丈夫?』と心配になるのですが、素材の旨みを生かすので、問題ありませんよ〜♪

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小松菜ひき肉2
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小松菜(青菜)がモリモリ食べれる
チーズ入りのオムレツ。

小松菜って栄養価が高いけど
野菜嫌いの男子やお子様に食べさせるのは
至難の業ですよね(笑)

ということで今日は
小松菜嫌いの人でも食べれてしまう
超オススメの神がかりな一品!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで小松菜とひき肉を炒めて
あとはチーズ入りの卵液を流し入れ
両面焼いたら完成!

味付けは、チーズと塩こしょうのみなので
(コンソメ入ってますが、抜いてもOK。笑)
超簡単で覚えやすい!

それでいて、美味しさはピカイチ!!

私はそのまま食べるのが好きなのですが
小松菜が苦手な方や、しっかり味がお好きな方は
ケチャップとかをつけるのがオススメ♪

お弁当にも入れれる上
冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!!


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

小松菜ひき肉9

icon_recipe
《小松菜とひき肉のチーズオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

小松菜...1束(200g)
豚ひき肉...150g

a ...5個
a ピザ用チーズ...50g
a 牛乳(または無調整豆乳)...大さじ2 ※省いてもOK
a 塩...小さじ1/4
a コンソメ顆粒...少々

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)、【a】は合わせておく。
IMG_2400

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、小松菜を加えてさらに炒める。
IMG_2401
IMG_2402

3.小松菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。表面が固まるまで4〜5分焼き、裏返して弱火で3分ほど焼く。
IMG_2403
s_IMG_2404

器に盛ってお召し上がりください♪

そのままでも美味しいですが
ケチャップをつけると
お子様は食べやすいと思います!

また、今回は切って器に盛っていますが
フライパンごと、または丸のまま器に盛っても♪ 

小松菜ひき肉1

POINT


小松菜は、ほうれん草や他の青菜でも代用可能です。

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。(淡白に仕上がりますが、鶏ひき肉でも♪)

玉ねぎやじゃがいもなどを加えても美味しい!

牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

牛乳を加えるとふっくら食感に仕上がりますが、なければ省いても構いません。

裏返す時は、フライパンの蓋をかぶせて逆さにし、スライドさせて戻すと◎。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

フライパンは、直径22cmぐらいのものがオススメです。

使用した調味料はコチラです。 


大変お手数ですが
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そしてここからは
新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです! 
 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪ 



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レシピをアップしております。

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小松菜ツナ10
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小松菜がモリモリ食べられる
ボリューム野菜おかず。

通常のチャンプルーは
卵を入れることが多いけど
今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪

ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと
ツナ缶で調味料を合わせること♡

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので
これを使って炒めることで
小松菜の苦味を軽減。

また、ツナに直接調味料を混ぜることで
洗い物が減らせるほか
しっかりと味が絡むので満足感アップ!!

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

小松菜ツナ5

icon_recipe
《豆腐と小松菜のツナチャンプルー》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(4人分)

小松菜...1束(200g)
木綿豆腐...1/2丁(150g)
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1〜2袋(2.5〜5g)

a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミで切れば、包丁いらず♪)。木綿豆腐はペーパータオルで余分な水気を抑える。
IMG_1842

2.フライパンにごま油を中火で熱し、木綿豆腐をちぎって並べる。時々上下を返しながら、表面に焼き色がつくまでしっかり焼き、一旦取り出す。
IMG_1846
IMG_1848

3.同じフライパンに小松菜とツナ缶の油を入れて炒める。炒めている間に残りのツナ缶に【a】を加えて合わせておく。
IMG_1850

 
4.小松菜がしんなりしたら、3で合わせたツナ缶と2を戻し入れてサッと炒める。火を止めてかつお節を加えて完成。
IMG_1851
IMG_1852

器に盛って
お召し上がりください。
 
小松菜ツナ1

POINT


木綿豆腐は、厚揚げでも代用可能です。絹ごし豆腐は水分が多くて柔らかいので、このお料理には不向きです。

ツナ缶はオイル漬けを使用しました。

ツナ缶の缶の中で調味料を合わせれば、洗い物が減ります♪

かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは
新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです! 
 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので
夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪
 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豆腐と小松菜のツナチャンプルー【#作り置き#包丁不要】
小松菜がモリモリ食べられる、ボリューム野菜おかず。 通常のチャンプルーは卵を入れることが多いけど、今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪ ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと、ツナ缶で調味料を合わせること♡ ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、これを使って炒めることで小松菜の苦味を軽減。 また、ツナに直接調味料を混ぜることで洗い物が減らせるほか、しっかりと味が絡むので満足感アップ!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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豚バラ小松菜4
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002

小松菜1束がペロリと食べれる
塩しょうが蒸し。

作り方は、とっても簡単で
豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね
酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。

仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。

ザ・シンプル。

なんだかシンプルすぎて不安になるけど
これが、めちゃめちゃ美味しいっ!!

小松菜って、青菜独特の苦味があって
苦手って方も多いと思うのですが

これなら、豚バラの旨味と
酒の甘みが加わるんで
めちゃめちゃ食べやすくなります!

騙されたと思って
ぜひ、食べて欲しい...!!


ちなみに、ポイントは
最後のしょうゆ。

(私、最後のしょうゆ好きですよね。笑)

塩味でシンプルなんだけど
最後に香りづけでしょうゆを加えると
もう美味しさが違います!

味に深みとコクが加わるんで
ご飯何杯でもいけちゃいますよ(*´▽`*) 
(香りだけで、ご飯何杯でもいける。笑) 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚バラ小松菜5

icon_recipe
《小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
小松菜...1束(200g)

a 酒...大さじ3
a 塩...ひとつまみ(小さじ1/5。約1g)
a しょうが...チューブ1〜2cm

b かつお節...1袋(3g) ※省いてOK
b しょうゆ...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3933

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら小松菜を加え、【a】をふって蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_3934
IMG_3935

3.小松菜がしんなりしたら【b】を加えてサッと炒めたら完成。(青菜の苦味に敏感な方がいらっしゃる場合は、ここですり白ごまを大さじ1〜2加えると、より食べやすくなります!)
IMG_3937
IMG_3939

器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラ小松菜6

POINT


かつお節は、省いてもOKです。

小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】
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小松菜1束がペロリと食べれる塩しょうが蒸し。作り方は、とっても簡単で、豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね、酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。なんだかシンプルすぎて不安になるけど、これが、めちゃめちゃ美味しいっ!小松菜って、苦味があって苦手って方も多いと思うのですが、これなら豚バラの旨味と酒の甘みが加わるんでめちゃめちゃ食べやすくなります!

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

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メインに不足している
根菜類・淡色野菜を補います。

また
メインがちょっとボリュームが少ないので
スープには厚揚げを加えて♪

そして、メインが塩味なので
副菜は少し甘みのあるものに♡

ブロッコリーの食感で
アクセントをつけるのもポイントです!

IMG_2896

【副菜】

デパ地下デリ風♪『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

【汁物】

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ


かぼちゃがあれば
こちらの副菜もオススメ!

レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』

7c016bd9-s

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚バラ薄切り肉 200g
・卵 2個
・ツナ缶 1缶
・厚揚げ 1枚 
・小松菜 1束
・ブロッコリー 1株(300g)
・大根 100g
・にんじん 30g 


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小松菜サラダ3
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これ、昨年の11月頃に
作っていたものなんですが

紹介するタイミングを失い
お蔵入りしそうだったんで
引っ張り出してきました。笑 


先日、ご紹介した
大根とカニカマの3色ナムル

こちらで、小松菜を茹でずに
塩もみ&湯かけする方法を
チラッとご紹介したのですが

意外にも反応がよかったので
こちらのレシピもご紹介しておこうと思いまして...。


これも、もちろん
小松菜の塩茹では不要!

ついでにレンチンも不要!

ポリ袋に入れて塩もみし
お湯をザーッとかけたら
あとは、ツナと調味料で和えるだけ。

小松菜を茹でるためだけに
お鍋を出す必要もなければ
耐熱容器を洗う必要もありません♪

ポリ袋とザルさえあればできるので
あと一品!という時に
めちゃめちゃ重宝しますよ♡


しかも、小松菜は塩もみすることで
茹ですぎを防ぐことができるんで
シャキシャキ感をキープ!

ほんのりついた塩気が
小松菜の旨味を引き立て
また、味を決まりやすくしてくれます♡

これなら、小松菜嫌いな方も
モリモリ食べれるかも!!


ちなみに今回
ツナとマヨネーズを使っていますが
それぞれ代用レシピの方を
ポイント欄に書かせて頂いております。

(簡潔に述べると、ツナはハムに
マヨはオリーブ油で代用可能です)

とにかく、とっても簡単で
応用もきく一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*˘︶˘*).。.:*♡

 
小松菜サラダ1

icon_recipe
《小松菜とツナの無限サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

小松菜...1束
ツナ缶...1缶(70g)

a かつお節...1袋(3g)
a しょうゆ、酢、砂糖、マヨネーズ、すり白ごま...各小さじ1


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1(分量外)を加えてよく揉み込む。(時間があれば、ここで10分ほどおく)
IMG_8345

2.1をザルに取り出し(水気は絞らない)、熱湯1リットルを回しかける。
IMG_8347

3.粗熱が取れたら水気を絞り、ポリ袋に入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて、上下にふって完成!
IMG_8393

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜サラダ2

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

マヨネーズ・すりごま・かつお節は、なければ省いても構いません。

マヨネーズが苦手な方はオリーブ油で代用可能です。酸味がきつく感じた場合は、砂糖を足して調整してください。

ツナが苦手な方は、ロースハム2枚で代用可能。その場合、マヨネーズと砂糖は、多めがオススメです。(旨味が足りない場合は、コンソメや和風だしの素を追加して♪)

ロースハムバージョンも、マヨが苦手な方は、オリーブ油で代用可能です。その場合、お好みで酢を追加しても♪

お急ぎの方は、小松菜に熱湯をかけたあと、流水に当てて冷ましてOKです。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜とツナの無限サラダ【#作り置き#ポリ袋#塩茹で不要】
Comment

小松菜の塩茹では不要!ついでにレンチンも不要!ポリ袋に入れて塩もみし、お湯をザーッとかけたら、あとは、ツナと調味料で和えるだけ。小松菜を茹でるためだけにお鍋を出す必要もなければ、耐熱容器を洗う必要もありません♪ポリ袋とザルさえあればできるので、あと一品!という時にめちゃめちゃ重宝しますよ♡

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小松菜えのきじゃこ7
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お子様も食べやすい♪

小松菜とえのきを使った
旨味ましまし栄養満点副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、小松菜とえのき
ちりめんじゃこを重ね

調味料をまわしかけて
レンジで5分チン♪

あとは、かつお節を加えて
混ぜ合わせるだけ( ´艸`)


たったこれだけだけど
ちりめんじゃことかつお節の旨味で
青菜がモリモリ食べられますよ〜♪


ポイントは”ごま油”と”砂糖”。

なくても美味しくできるんだけど
ちょっと苦味が気になるんですよね...。

苦味好きの大人は食べれるけど
まだまだ小さいお子様は苦手かも。


なるべく、青菜とかきのことか
身体にいいものは
美味しく食べて欲しいですよね♪

そんな時、こちらのレシピを
お役立ていただけると嬉しいです♡


小松菜とちりめんじゃこで
カルシウムを
きのこで食物繊維を
たっぷり補える副菜!

しかも、キッチンバサミでザックザク
メインを作っている間に
レンジに放り込めば、はい完成♡

もちろん作り置きも冷凍保存も可能なので
ぜひぜひ、副菜やお弁当の隙間埋めなどに
ご活用くださいね♪


ちなみに、こちら...
カロリーが気になるし
糖質制限してるんですけど...って方

多少の苦味は”どんとこいっ!!”って方は
ごま油や砂糖は減らしたり省いたりしてOKです♪

ぜひぜひ、ご自分のお好きな感じに
アレンジしちゃってくださいね♡


レンジが苦手な方向けに
POINT欄に直火での作り方
簡単に載せています♪

こちらもぜひ
参考にされてくださいね!!



ブログの最後には
『その他の青菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


小松菜えのきじゃこ6

icon_recipe
《小松菜とえのきのじゃこおかか和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日
冷凍保存:密封袋に入れて30日 
 

材料(2〜4人分)

小松菜...1束(200〜230gぐらい)
えのきだけ...小1袋(100g)
ちりめんじゃこ...25g
かつお節...2〜3袋(5〜8g)

a しょうゆ、みりん、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1/2


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、えのきだけは石づきを取り長さを半分に切る。(キッチンバサミで切ると包丁いらず♪)
IMG_2875

2.耐熱容器に小松菜→えのきだけ→ちりめんじゃこの順に重ね、【a】を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2876

3.かつお節を加えて、よく混ぜ合わせたら完成!
IMG_2878

粗熱が取れるまで置いてから
お召し上がりください♪ 

小松菜えのきじゃこ8

POINT


ちりめんじゃこは、しらすでも代用可能です。

小さなお子様が食べやすいよう、ごま油と砂糖で苦味を抑えております。カロリーが気になる方、糖質制限をされている方で、多少の苦味はどんとこい!って方は、減らしたり省いたりしてもOKです。

すぐに食べてもOKですが、粗熱が取れるまで置いておくと味がよく馴染み、より美味しくなります♪

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、小分けカップに入れてからラップで包み、更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(今回のレシピは冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。

レンジが苦手な方は、耐熱容器に入れるのと同じ容量でお鍋(またはフライパン)に重ね、蓋をして中火にかけ、全体がしんなりするまで蒸し焼きに(約3〜5分)。火を止めてかつお節を加えたら完成です♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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小松菜ひじきつな2
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Yuu_cover_0327

Amazon楽天・書店で
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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪
 
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青菜とかひじきって
栄養たっぷりなのは知ってるけど
なかなか美味しい食べ方が見つからない...。

青菜は煮浸し
ひじきは煮物くらいしか作れなくて
旦那も子供も、あまり食べてくれない...。 

なんてお悩み...ありませんか?

そんな方に、激しくオススメしたいのが
こちらのレシピ♪

栄養満点の小松菜とひじきを使った
旨味たっぷりのツナごま炒め。

でも”炒め”といっても
レンジでチンするだけなので
とーってもお手軽♪

メインとスープ作りで
コンロが塞がっちゃってる!
なんて時にもオススメです♡


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに小松菜とひじきを入れて
調味料を絡め、レンジでチン。

あとは、ツナとたっぷりのごまを加えて
混ぜ合わせるだけ( ´艸`)

たったこれだけだけど
ツナの旨味とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!! 

見た目は地味だけど
お箸が止まらぬ美味しさです♡


また、小松菜の苦味がどうも苦手って方は
これにかつお節を加えれば
さらに食べやすさアップ♪

POINT欄には
レンジが苦手な方向けに
直火で作るレシピも書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

小松菜ひじきつな4

icon_recipe
《小松菜とひじきのごまツナ炒め》

調理時間:7min(ひじきを戻す時間を除く)
冷蔵保存:水気を切ってから密封容器に入れ、2〜3日。
冷凍保存:水気を切ってから密封容器に入れ、30日。(※詳しくはPOINT欄へ)
 

材料(4人分)

小松菜...1束
乾燥ひじき...5g
ツナ缶...1缶(70g)
すり白ごま、いり白ごま...各大さじ1〜

a しょうゆ、みりん...各小さじ2
a ごま油...小さじ1


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、しっかり水気を切る。
IMG_0393
IMG_0395

2.耐熱容器に1・ツナ缶の油・【a】を入れてサッと混ぜ合わせ、電子レンジ600wで約3分加熱する。(ラップなし)
IMG_0400
IMG_0401

3.残りのツナ缶・すり白ごま、いり白ごまを加えて混ぜ合わせる。(小松菜の苦味が苦手な方は、ここでかつお節1袋を加えて♪)
IMG_0404

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜ひじきつな1

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでそのまま使用しました。苦手な方はしっかり切り、ごま油を小さじ1〜2増量してお試しください。

乾燥ひじきは、生のひじきで代用可能です。(使用目安:40〜50g)

お子様が召し上がる際など、小松菜の苦味が苦手な方がいる場合は、かつお節を1袋(3g)加えてあげると◎。

ごまはたっぷりめがオススメです。

作り置きする場合などは、特にすりごまをたっぷり加えてください。また、かつお節も加えておくと安心です♪

小松菜とひじきの水気はしっかり切ってください。(小松菜はペーパータオルで軽く抑えても♪)

冷凍保存も可能(しっかり水気を切ってから小分けカップに入れてラップをする。金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら密封袋または密封容器に入れて冷凍庫へ)。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、解凍は不要。凍ったままお弁当に入れてOKです。(但し、冬場など寒さが厳しい日は注意!)

冷蔵保存で水気が出てきた場合は、その都度水気を切ってください。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

レンジが苦手な方は、フライパンにツナ缶の油+ごま油を熱して小松菜とひじきを炒め、しょうゆ・みりんを回し入れる。火を止め、ツナ+ごまを加えて混ぜ合わせる。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに出来上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしお試しください♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 


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⬇︎⬇︎⬇︎
 


ここからはお知らせです!

先日も発売前重版の
お知らせをさせていただいたのですが

なんと、今回異例の
発売前重版!3刷目が決定しました!
Yuu_cover_0327
これも、たくさんの方が
予約してくださったおかげです!

本当にありがとうございます。

この本で、少しでもみなさまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように…!


また、今現在Amazonさんでは
生活必需品を最優先で入荷
配送してくださってるとのことなので
数量限定で入荷予定となっております。

この在庫がなくなったあとは入荷未定となっているため
お届けするまでにお時間を要する可能性があります。

みなさまにはご不便とご面倒をおかけしますが
何卒ご理解いただけますよう
お願い申し上げます。 


002 
 
4月23日(木)発売予定の
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
予約特典カードが完成しました!
(残りわずかとなりました!)
IMG_0819

キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ!

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき!

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです!
(数量限定です)

ご予約はこちら♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

Amazon

※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します!

 

002 


令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

IMG_8182 2

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

IMG_8178

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


IMG_0125

「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

IMG_0125 2

材料はまな板が汚れない順に表示

⬇︎⬇︎⬇︎

レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001

 応募.002

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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
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全172品(144ページ)と献立例
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レシピ本の詳細については
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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜とひじきのごまツナ炒め【#レンジ#包丁不要#やみつき】
Comment

栄養満点の小松菜とひじきを使った、旨味たっぷりのツナごま炒め。でも”炒め”といっても、レンジでチンするだけなので、とーってもお手軽♪メインとスープ作りでコンロが塞がっちゃってる!なんて時にもオススメです♡作り方はとっても簡単で、耐熱ボウルに小松菜とひじきを入れて調味料を絡め、レンジでチン。あとは、ツナとたっぷりのごまを加えて混ぜ合わせるだけ♡見た目は地味だけど、お箸が止まらぬ美味しさです♡

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ちくわ小松菜チーズ7
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(期間:9/21〜10/5)

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★★★

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超ーーーーオススメです!!!!

私がこよなく愛する
一正蒲鉾さんの『香ばし生ちくわ』を使った
お弁当や作り置きにオススメの一品。

今回は、栄養たっぷりの小松菜と合わせて
粉チーズでパパッと炒めてみました^^♪

小松菜は、栄養価も高くアクも少なく
とっても扱いやすいお野菜だけど
ちょっと苦味が気になったりと
小さなお子様は食べにくかったりしますよね...。

そんな時は、旨味がたっぷりな食材や
調味料と合わせると
グンと食べやすくなるんですよ〜♪


今回も、小松菜と
香ばし生ちくわを合わせて炒め
粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で
味付けするだけ♪  

たったこれだけ!

めちゃめちゃシンプルだけど
びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!

小松菜が、モリモリ食べれること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


もちろん、作り置きやお弁当にも最適!

冷凍保存もできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに、今回使用した
香ばし生ちくわはこちら。
IMG_5480
これ、普通のちくわと違って
めちゃめちゃ旨味がたっぷり♡

特に皮の香ばしさが
たまらなく美味しい!!

包丁いらずで
手できれいにちぎれるのも
一押しポイントです( ´艸`)


ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


ちくわ小松菜チーズ4

icon_recipe
《小松菜とちくわのペッパーチーズソテー》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...2本
小松菜...1/2束

a 粉チーズ...大さじ2〜3
a しょうゆ...少々

粗挽き黒胡椒...少々
オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、4〜5cm長さのザク切りにする。
IMG_8706

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小松菜を炒める。小松菜がしんなりしたら、香ばし生ちくわを手でちぎって加え、さらに炒める。
IMG_8835
IMG_8836

3.全体に火が通ったら、【a】を加えてサッと炒め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_8839
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわ小松菜チーズ6

POINT


お弁当用のアルミカップに小分けにし、冷凍保存しても♪解凍は自然解凍でお弁当に♪

冷蔵保存後、チーズが固まっている場合があります(できるだけ、塊にならないように炒めることで回避はできます)。その場合は、軽くレンジなどで熱を通してからお召し上がりください。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

ちくわを全部使い切りたい方は、小松菜を1/2束増量してください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


大変お手数ですが
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小松菜とちくわのペッパーチーズソテー【#作り置き #お弁当】
Comment

超ーーーーオススメです!一正蒲鉾さんの『香ばし生ちくわ』を使った、お弁当や作り置きにオススメの一品。今回は、栄養たっぷりの小松菜と合わせて炒め、粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で味付けしました♪めちゃめちゃシンプルだけど、びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!小松菜が、モリモリ食べれること間違いなしですよ〜♡もちろん、作り置きやお弁当にも最適です!

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小松菜春雨3
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小松菜と春雨とベーコンを
フライパンで炒めてポン酢だれで味付けした
和風のさっぱりチャプチェ。

ツルッとのど越し抜群の
ヘルシーなさっぱりおかず♪

暑くて食欲がなくなる季節にも
最適です( ´艸`)


ポイントは、最後に加える
粗挽き黒胡椒とごま油。

この2つのパンチで
やみつきになること間違いなし♪

また、節約ヘルシー食材同士でも
一気にメイン級に大変身! 


とっても簡単で
とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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小松菜春雨14

icon_recipe
《小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束
緑豆春雨...50g
ベーコン...2〜3枚

a ポン酢...大さじ2
a 砂糖...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ2〜


作り方


1.小松菜は葉と茎に分けてから4〜5cm長さのザク切りにし、緑豆春雨は熱湯で袋の表示通り茹でて戻す。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_4016
IMG_3983

2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ベーコンと小松菜の茎の部分を入れて炒める。
IMG_4017

3.全体に火が通ったら、緑豆春雨を加えてサッと炒め、合わせた【a】を加えて再度炒め合わせる。
IMG_4018
IMG_4019

4.小松菜の葉を加えて炒め、しんなりしたら火を止めて粗挽き黒胡椒とごま油を回しかける。
IMG_4021

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜春雨16

POINT


酸味がお好きな方は、砂糖の量を減らしてお試しください。(減らしすぎると青菜の苦味が強く感じられるのでその点はご注意ください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ【#簡単 #時短】
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小松菜と春雨とベーコンをフライパンで炒めて、ポン酢だれで味付けした和風のさっぱりチャプチェ。ツルッとのど越し抜群のヘルシーなさっぱりおかず♪暑くて食欲がなくなる季節にも最適です♡ポイントは、最後に加える粗挽き黒胡椒とごま油。この2つのパンチでやみつきになること間違いなし♪また、節約ヘルシー食材同士でも一気にメイン級に大変身です!

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ちくわ小松菜1
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なやみつき副菜レシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを
塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡
(味見もはかどる。はかどる。笑) 

また、ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


また、ちくわを加えることで
簡単にボリュームアップができる上
青菜の緑とのコントラストもきれいで
お弁当にも大活躍♪


ポイントは、ほんのすこしのめんつゆ。

これを加えることで
塩気と酸味の角が取れて丸〜く仕上がり
より食べやすい一品に♪ 


とっても簡単で
作り置きやお弁当にも活用できるんで
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわ小松菜11

icon_recipe
《小松菜とちくわのごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
小松菜...1束

a 塩昆布...5g
a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにする。小松菜はサッと塩茹でし、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3685
IMG_3684

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3687

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも5〜10分ほど置いた方が
味がよく馴染んで美味しくなります! 

ちくわ小松菜7

POINT


すり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


大変お手数ですが
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小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】
Comment

茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを、塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡また、ちくわと塩昆布の旨味とごまマヨのコクで、小松菜の独特の苦味も軽減!!青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!ちくわを加えることで簡単にボリュームアップができる上、青菜の緑とのコントラストもきれいなのでお弁当にもぜひ!!

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小松菜きゅうり2
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002
只今、レシピに関する
アンケートを実施中
です♪
(〜4/22まで)

 ⬇︎⬇︎⬇︎
★★★ 

ワンクリック
(所要時間1分)で
完了致しますので
 
何卒ご協力のほど
よろしくお願い致します。 

002

おはようございます♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
作り置きにも最適な無限系副菜( ´艸`)

使う食材は、”小松菜”×”きゅうり”。

なかなかない組み合わせですが
これがめちゃくちゃクセになる!!

作り方は、とーっても簡単で
小松菜を下茹でし
きゅうりは塩もみをします。

あとは、ツナと合わせて
塩昆布・レモン汁・鶏ガラ・
ごま油・粗挽き黒胡椒で和えるだけ♪

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなるほどの美味しさ。

きゅうりのコリコリ食感もアクセントになって
小松菜がモリモリ食べれますよ〜( ´艸`)


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったオススメレシピ』を7つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 
小松菜きゅうり9

icon_recipe
《小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

小松菜...1束
きゅうり...1本(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

a 塩昆布...10g
a レモン汁...大さじ1/2
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.小松菜は熱湯でサッと茹で、水気を絞って食べやすい長さに切る。(レンジで加熱してもOK!)
IMG_0904

2.きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み、5分ほどおく。
IMG_0901

3.ボウルに1・水気を絞った2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_0905

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜きゅうり11

POINT


小松菜だけ・きゅうりだけでも作って頂けます♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

小鉢程度なら4人分。たっぷり食べるなら2人分。

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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やみつき!無限副菜♪『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』
Comment

小松菜を下茹でしきゅうりは塩もみをします。あとは、ツナと合わせて塩昆布・レモン汁・鶏ガラ・ごま油・粗挽き黒胡椒で和えるだけ♪たったこれだけだけど抱えて食べたくなるほどの美味しさ。きゅうりのコリコリ食感もアクセントになって小松菜がモリモリ食べれますよ〜( ´艸`)

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オススメの小松菜レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

はるさめの別茹で不要♪味がしみしみ♪
『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』

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めんつゆでラクラク♪ご飯がすすむ♪
『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』

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はるさめの事前戻し不要♪
フライパンで10分♪
『豚肉と小松菜のうま塩♡はるさめ煮』

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材料入れて煮るだけ♪めんつゆ de
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』
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作りおきやお弁当に♪旨味ましまし♪
『じゃこポンおかか de 無限小松菜』

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超簡単スピードレシピ♪
旨味がギュギュッ♪
『小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ』
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ご飯もお酒も止まらないっ!
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

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あとがき

今週は、何かとバタバタでした...( ;  ; )

ということで、絶賛寝不足中の私ですが
また今日から東京です!

寝不足だと飛行機とか
酔いやすいから気をつけよう...( ;  ; )


そんなこんなで
今週はランチレシピを試作する暇がなく...
(というか、やったけど失敗した。要改良。笑)

土曜日恒例の一品ものレシピは
今週はお休みですm(_ _)m

また、インスタでの
タグ付けのお礼まわりなども
全くできておらず...。

大変申し訳ございません...!

飛行機の中で時間ができたら
少しずつご訪問させてくださいね(*^ー^)ノ


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

002

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2017-11-25-14-12-15
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豚バラと小松菜、そしてはるさめを使った
フライパンひとつでできるうまうま煮♪

はるさめは、別茹で不要で
煮ながら戻すので、味がしみしみに。

また、豚バラと煮汁の旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)
 

レシピブログに参加しています♩
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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2017-11-25-14-10-14

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
お財布にやさしいカサ増しおかず。

使う材料は、豚バラ・小松菜・はるさめの3つ。

しかも、フライパンひとつ
はるさめの別茹では不要なので
ラクラク作れますよ〜♪

また、はるさめは、煮ながら戻すことで
味がしみしみに♡

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですっ( ´艸`)


ちなみに、こちら...
小松菜がもりっと1束入っていますが
めちゃめちゃ食べやすいので
『小松菜苦手だな〜』という方に
ぜひ、召し上がって頂きたい一品です。

 
★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-25-14-10-52

icon_recipe
《豚バラ小松菜とはるさめのうま煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ1
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_2624
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
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3.小松菜がしんなりしたら、【a】と緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。
IMG_2628

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をかけて
お召し上がりください♪
(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪) 

2017-11-25-14-11-46

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-25-14-12-38

こちら、Nadiaさんにも
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別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』
Comment

豚バラと小松菜、そしてはるさめを使ったフライパンひとつでできるうまうま煮♪はるさめは、別茹で不要で煮ながら戻すので、味がしみしみに。また、豚バラと煮汁の旨味で小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪フライパンいっぱいできますがペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-11-21-14-51-31
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厚揚げを使った
お財布にやさしいボリューム満点おかず。

豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果で
たれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、冷めてもパサつかないので
作り置きにもオススメですよ♡


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2017-11-21-14-52-26

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”厚揚げ”を使った、ボリューム満点な節約おかず♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をフライパンで炒めたら
あとは、めんつゆベースのたれを絡めるだけ。

豚ひき肉にまぶした片栗粉効果で
たれがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすみますよ〜。

しかも、めんつゆ+鶏ガラスープの素+ごま油で 
小松菜がグンと食べやすくなるんです( ´艸`)


ちなみに、今回、風味を生かすため
しょうがは最後に加えました♪

これから寒さが増してきますので
身体を温めるしょうがは
積極的に摂っていきたいですね♡ 


最後に余談ですが...
”かぶ”を使った副菜を試作していたら
めちゃくちゃ美味しくできて...
IMG_4858
はい、ほぼキッチンで平らげましたの図。笑

これ、写真撮ったら
ブログにアップしますね!

めーっちゃ、やみつきになるやつです(♡´艸`) 


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-11-21-14-51-56

icon_recipe
《厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(約240g)
⚫︎ 豚ひき肉...100g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b 酒...大さじ1
b 砂糖...小さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

c ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量
c しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油を拭き取り、8等分に切る。豚ひき肉は【a】を揉み込む。小松菜は、3〜4cmのザク切りにする。
IMG_1873
IMG_1874

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
IMG_1876

3.厚揚げをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、全体をざっと混ぜ合わせる。
IMG_1877
 
4.小松菜を加えて蓋をする。時々上下を返しながら、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1879

5.小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。ツヤがでたら【c】を加えて、ザッと混ぜ合わせ、火を止める。
IMG_1880

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-21-14-52-55

《MEMO》

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてからご使用ください。

豚ひき肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。またタレの絡みもよくなります。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

【c】は、風味を生かすため、最後に加えます。また、加えたら、すぐに火を止めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 

2017-11-21-14-54-32

こちら、Nadiaさんにも
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めんつゆでラクラク♪『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』
Comment

厚揚げを使ったお財布にやさしいボリューム満点おかず。豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果でたれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!また、冷めてもパサつかないので作り置きにもオススメですよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。ブログ更新の励みになっております( ´艸`)

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2017-11-07-12-23-36
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お鍋に材料をどんどん入れて
あとは、サッと煮るだけ。

火の通りやすい食材ばかりなので
10分もあれば、余裕で完成♪

鶏団子から出た旨味エキス...
そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げが
たまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-07-12-22-25

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏団子を使った、ほっこりうま煮。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、鶏団子→油揚げ・小松菜の順に入れて
サッと煮るだけ。

どれも、火の通りが早いものばかりなので
10分もあれば余裕で完成しますよー!

しかも、煮汁には、鶏団子から出た
旨味エキスがた〜っぷり♡

そして、その旨味エキスを
お揚げさんが吸う...という
まさに、美味しさの無限ループ!

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-07-12-18-27

icon_recipe
《鶏団子と小松菜のうま煮浸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 油揚げ...1枚
⚫︎ 小松菜...1/2束

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1.5cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 塩...少々


作り方


1.鶏ひき肉は、【a】と共にボウルに入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
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2.油揚げは、ペーパータオルで軽く抑えたあと、1cm幅に切る。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
1EC86C3B-9438-48B2-BF7B-0238DA08BD53

3.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、一口サイズに丸めた1を加える。
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4.鶏団子の色が変わったら、2を入れ、小松菜がしんなりするまで1分ほど煮たら、できあがり。
FDE96485-F85E-4B24-A9F6-3971C41D3F8B

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-07-12-20-33

《MEMO》

油揚げの油抜きは、軽くペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

小松菜は、チンゲンサイや水菜などの他の青菜でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-07-12-18-05

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味がじゅわ〜っ♪『鶏団子と小松菜のうま煮浸し』
Comment

お鍋に材料をどんどん入れてあとは、サッと煮るだけ。火の通りやすい食材ばかりなので10分もあれば、余裕で完成♪鶏団子から出た旨味エキス...そして、旨味を吸ったジューシーな油揚げがたまらなく美味しいですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-01-11-31-12
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お鍋に材料を入れて
サッと煮たら
あとは水溶き片栗粉で
とろみをつけるだけ♪

味付けは、めんつゆを使うので
初心者さんもラクラク。

鶏団子の旨味が溶け出たスープは
まさに絶品ですよ♪
 

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2017-11-01-11-31-08

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さて、早速ですが
本日ご紹介するレシピは
旨味たっぷりの鶏団子あんかけ。

作り方は、とっても簡単で
鍋に煮汁を沸騰させ

鶏団子・小松菜・しめじを入れて
サッと火を通したら
あとは、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。

味付けは、めんつゆを使うので
とーってもお手軽!

鶏団子の旨味が溶け出たスープは
まさに絶品です♪


日に日に寒さが増してきていますね...

どうぞ、温かいものを食べて
身体も心もポカポカになってくださいね♡ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

2017-11-01-11-28-43

icon_recipe
《鶏団子と小松菜の和風あん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ 小松菜...1/3株
⚫︎ しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...10cm
a 酒、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 塩...小さじ1/3
b しょうが...チューブ1〜2cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.ボウルに、鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.鍋に【b】を沸騰させ、一口サイズに丸めた2を加える。
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4.色が変わったら、小松菜としめじを加えて、サッと煮る。
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5.全体に火が通ったら、弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-01-11-31-38

《MEMO》

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアコシェ スープボールです。 

2017-11-01-11-28-39

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
材料入れてサッと煮るだけ♪『鶏団子と小松菜の和風あん』
Comment

お鍋に材料を入れてサッと煮たらあとは水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ♪味付けは、めんつゆを使うので初心者さんもラクラク。鶏団子の旨味が溶け出たスープはまさに絶品ですよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-10-19-11-01-01
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フライパンに材料を入れて
あとは3分蒸し焼きにするだけ。

野菜の水分のみで蒸すので
旨味が凝縮〜♪

これに、じゃこと
鶏ガラスープの素を加えることで
一気にやみつき度がマックス!!

ごま油のコクで
青菜のクセも気になりませんよ♪ 


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2017-10-19-11-02-09

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
青菜がペロリと食べれてしまう
超簡単激ウマ副菜!

作り方は、とっても簡単で
フライパンに小松菜とじゃこ
そして、にんにく・ごま油
あとは鶏ガラスープやしょうゆを回し入れて
蓋をして3分蒸し焼きにするだけ。

これが、めちゃくちゃ地味だけど
最高にうまいっ! 

じゃこの旨味とにんにくの風味
そしてごま油のコクで
青菜がモリモリいけるー!

ちなみにこちら
作り置きも可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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2017-10-19-11-00-56

icon_recipe
《小松菜とじゃこのガーリックオイル蒸し》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ ちりめんじゃこ...大さじ2

a ごま油...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく(スライス)...1片
a 輪切り唐辛子...1本分

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンに、ペーパータオルで軽く水気を拭いた1を広げ、ちりめんじゃこ・【a】をまわしかける。蓋をして中火にかけ、3分蒸し焼きにする。
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3.蓋をあけ、サッと炒め合わせる。全体がしんなりしたら、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_2994 2
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-19-11-01-58

《MEMO》

小松菜は、正味200g使用しました。

小松菜は、青梗菜などや他の青菜でも代用可能です。

小松菜の水気が残っていると、水っぽくなって味がボケてしまうので、必ずペーパータオルで拭き取ってあげてください。

にんにくは、チューブでも代用可能です。

ごま油は、私個人は大さじ2が美味しく口当たりもいいと感じましたが、ヘルシー志向の方や、こってりしたのが苦手な方は、大さじ1でもOK!また、とりあえず大さじ1加え、足りなければ、最後に加えてもOKです。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。また、最後の塩は、味が足りる方は、加えなくてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-19-11-00-29

こちら、Nadiaさんにも
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材料入れて放置で3分『小松菜とじゃこのガーリックオイル蒸し』
Comment

フライパンに材料を入れてあとは3分蒸し焼きにするだけ。野菜の水分のみで蒸すので旨味が凝縮〜♪これに、じゃこと鶏ガラスープの素を加えることで一気にやみつき度がマックス!!ごま油のコクで青菜のクセも気になりませんよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

お弁当にも♪『むね肉 de 味噌バター照り焼きチキン』
Comment

鶏むね肉を使ったご飯もお酒もすすむガッツリメイン。今回の味付けはこってり濃厚な”味噌バター”。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦*)丿♡

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ついでに、こちらもアップしております♪
包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉』
Comment

今回ご紹介する回鍋肉は、いたってシンプル! 材料2つ、調味料もオール1の黄金比率なので、とっても覚えやすく、また、しゃぶしゃぶ肉を使えば、包丁すらいらないという、まさに、お料理初心者さんやワイルドな男性にオススメの一品。味付けは、しっかり甘辛味なので、ご飯やお酒にも合わせやすく、お肉少なめでも大満足間違いなしですよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます

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2017-10-03-14-34-10
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バタバタ忙しい日に最適!

豚バラと小松菜をフライパンで炒めたら
あとは、煮汁とはるさめを加えて
2〜3分煮るだけ♪

はるさめは煮ながら戻すので
余計な手間がかからない上
味がしみしみに( ´艸`)

シンプルなうま塩味ですが
ごま油と粗挽き黒胡椒をかけて食べると
お箸が止まらなくなること
間違いなしです♪ 


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2017-10-03-14-31-11

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
10分でできる超簡単スピードおかず!

使う食材は、豚バラ・小松菜・はるさめと
とっても身近な食材たち♪

作り方は、もちろん簡単で
豚バラと小松菜をフライパンで炒めたら
あとは、煮汁とはるさめを加えて
2〜3分煮たら、できあがり♪

はるさめは事前に戻す必要はなく
戻しながら煮るので、味がしみしみになりますよ!


ちなみに、今回の味付けは
シンプルなうま塩味。

ごま油と粗挽き黒胡椒をふって食べると
やみつきになること間違いなしですよ〜♪


また、最後のMEMO欄に
食材の代用例も書かせて頂いておりますので

そちらもぜひ
ご参考になさってくださいね♡ 


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『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-10-03-14-31-07

icon_recipe
《豚肉と小松菜のうま塩♡はるさめ煮》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g

a 水...1cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は、長ければ食べやすく切る。小松菜は、3〜4cmのザク切りにする。
IMG_0631 2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
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IMG_0632 2

3.小松菜がしんなりしたら【a】とはるさめを加える。はるさめを煮汁に完全に浸し、そのまま2〜3分煮て、できあがり。
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器に盛り、粗挽き黒胡椒と
ごま油適量(共に分量外)をまわしかけて 
お召し上がりください♪ 

2017-10-03-14-33-44

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

小松菜は、青梗菜やほうれん草、キャベツや白菜、レタスなどでも代用可能です。

はるさめが長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。

はるさめは、火を止めてからも水分を吸うので、煮汁が少し残る程度で、火を止めてください。

お子様が食べる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-10-03-14-32-23

こちら、Nadiaさんにも
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事前戻し不要♪『豚肉と小松菜のうま塩♡はるさめ煮』
Comment

バタバタ忙しい日に最適!豚バラと小松菜をフライパンで炒めたらあとは、煮汁とはるさめを加えて2〜3分煮るだけ♪はるさめは煮ながら戻すので余計な手間がかからない上味がしみしみに( ´艸`)シンプルなうま塩味ですがごま油と粗挽き黒胡椒をかけて食べるとお箸が止まらなくなること間違いなしです♪ ★いつも、ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

生クリーム不使用♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』
Comment

生クリーム&ルウ不使用!鶏むね肉で作る絶品バターチキンカレー。煮込みは10分以下!余計な水分がない分旨味が凝縮〜♪甘めに仕上げておりますのでお子様にも、美味しく召し上がっていただけますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

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2017-09-24-11-35-24
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バタバタ忙しい日や
疲れた日にはこれ!

フライパンに材料を入れて
サッと煮るだけ。

炒めるという工程もなければ
だしを取る必要もないので
とってもラク♪

すごくズボラですが
味はピカイチ!

煮汁を吸った春雨と
甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ 


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2017-09-24-11-34-52

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


そして、昨日、ちょっとした
最近の悩みをつぶやいたのですが
たくさんのコメント
ありがとうございました〜! 

なんだろう、不思議ですよね。

でも、白身のお魚は
普通に食べれるんですよ。

ただ、鮭とか鯖とかブリとかが
どう下処理しても
薬味をきかせても
生臭く感じてしまって...(泣)

お魚買うところ変えようかな。
(そういう問題!?笑)


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは...
めちゃめちゃ簡単なヘルシーメイン!

何か作ろうと思って冷蔵庫を見たら
『お肉とお野菜が少ししかない...
これだけでメインはちょっと...』
な〜んてこと、ありませんか?

そんな時は、”春雨”の出番です! 

春雨は保存もきく上ヘルシーで
しかも、カサ増しにもなるので
と〜っても重宝する食材♡

これを使わない手はありません!


ちなみに、こちら
作り方は、とっても簡単で
フライパンにめんつゆベースの煮汁を沸騰させたら
あとは、材料をバンバン入れて煮るだけ♪

10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。

煮汁を吸った春雨はもちろんですが
小松菜が甘くて最高に美味しいですよ♪


そして、余談ですが
実は、これ、試作がうまくいかず
疲れ果てた時に作った一品なんです。

もう何も考えたくない。
もう色々面倒なことはしたくない。
炒めて→煮るなんていう工程も面倒。

そんな時、分量もはからずに
『エイヤーっ!』とフライパンにぶち込んだら
意外にも美味しいものができてしまった...

ということで、その翌日
早速レシピにしたのでした〜♪ 


もちろん、このレシピ通りの
材料でなくてもできるので
そちらはぜひ
MEMO欄を参考にされてくださいね! 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-24-11-34-49

icon_recipe
《小松菜そぼろと春雨のだしうま煮》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(250g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...適量


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9214 2

2.フライパンに【a】を入れ、強めの中火にかける。ひと煮たちしたら、豚ひき肉を加え、ほぐしながら火を通す。
IMG_9203
IMG_9208

3.豚ひき肉の色が変わったら、小松菜を加える。
IMG_9202

4.小松菜がしんなりしたら中火にし、緑豆はるさめを加え、全体を煮汁に浸す。そのまま2〜3分ほど煮る。煮汁が少し残る程度で火を止め、ごま油をまわしかけて、できあがり。
IMG_9211

 器に盛って、お召し上がりください。

このままでも美味しいですが 
パンチが欲しい方は
粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

2017-09-24-11-35-19

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。但し、豚こまは、固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んでから調理すると◎。

小松菜は、ほうれん草や青梗菜、白菜やキャベツでも代用可能です。

はるさめは、半分に切ってから加えてもOKです。

灰汁が気になる方は、取り除いてください。(取っている間は、煮汁が蒸発しないよう弱火で♪)

火を止めてからも、はるさめは水分を吸うので、煮汁が少し残る程度で火を止めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

2017-09-24-11-35-14

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2017-09-16-11-36-54
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お子様でも食べやすい
青菜を使ったメインおかず。

冷蔵庫にあるものでアレンジ可能で
しかも、お財布にもやさしい♪

また、フライパンで炒めるだけなので
10分もあれば
余裕で完成しますよ〜( ´艸`) 


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2017-09-16-11-41-03

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)♡

みなさまの『美味しかったよ!』のご報告が
とっても励みになっております。

私が”これ、美味しいよ!”と何回も言うより
みなさまのリアルな”美味しかった!”のひと言が
何倍も何百倍もパワーがあります♪

本当にありがとうございます♡

そして、そして、余談ですが
”作りたいものリスト”を
わざわざ作ってくださる方も多くて
本当に本当に嬉しいです!!

そのリストをもっと埋めるべく(笑)
これからも頑張ります♪

みなさんが、少しでもラクに楽しく
毎日の食事ができれば幸いです♡


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた青菜をモリモリ食べれる一品。

今回の食材は、豚ひき肉・小松菜・そして卵と
お財布にもやさしく、手に入りやすい食材ばかり。

これらを、フライパンでパパッと炒め
あとは、甘辛の和風とろみだれを絡めるだけ。

片栗粉は、たれに合わせてしまうので
わざわざ水溶き片栗粉を作る必要もなければ
ダマになったり...と失敗することもありませんよ〜。

ちなみに、今回、ご飯にも合わせやすいよう
そして、お子様でも青菜を食べやすく...と思い
甘めの味付けに仕上げております。

これだと、若干クセのある青菜も
グンと食べやすくなりますよ〜♪
(甘めが苦手な方は、砂糖を減らしてください★)


また、豚ひき肉がなくても
鶏ひき肉や刻んだ豚こまでも代用可能ですので
ぜひぜひ、おうちの冷蔵庫と相談しながら
色々アレンジしてみてくださいね♡ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-16-11-37-48

icon_recipe
《小松菜と卵の甘辛♡和風そぼろあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(250g)

[合わせておく]
a ...2個
a マヨネーズ...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b 水...100cc
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1.5
b 和風だしの素、片栗粉...各小さじ1
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8481

2.フライパンになたね油小さじ1を中火で熱し、合わせた【a】を流し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら火を通し、半熟状になったら、一旦お皿に取り出す。
IMG_8480

3.同じフライパンに、残りのなたね油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分炒める。色が変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_8475
IMG_8482
 
4.小松菜がしんなりしたら、卵を戻し入れ、合わせた【b】を加える。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせ、トロミがでたら、できあがり。
IMG_8474

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-09-16-11-38-06

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまを刻んだものでも代用可能です。

小松菜は、他の青菜類でも代用可能です。但し、ほうれん草をお使いになる場合は、一旦茹でてから調理してください。

卵は、マヨネーズを加えることでコクが加わり、ふんわり仕上がります。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を大さじ1にしてお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-09-16-11-37-11



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2017-09-16-12-23-27
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お安い”鶏むね肉”と
栄養満点の”小松菜”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いて
サッと炒めるだけなので
バタバタ忙しい日にも最適!

バター醤油のコクと
にんにくのパンチで
男子も大満足間違いなしですよ〜( ´艸`) 


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2017-09-16-12-22-33

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

そして、昨日も
たくさんのコメント&”作ったよ!”
のご報告ありがとうございます♡

また、Nadiaさんサイトでも
たくさんのクリップ
そしてフォロー、メダルの送付を頂き
すごく励みになっております(≧∀≦*)丿♡

これからも、どうぞ
よろしくお願い致します♪


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
”鶏むね肉”と”小松菜”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは、小松菜を加えてサッと炒め
最後に、バター醤油を絡めるだけ♪

ヘルシーで淡白な食材でも
バター醤油のコクとにんにくのパンチで
男子も大満足の一品に。

また、鶏むね肉は
下味をもみ込んでいるので
驚くほどふわふわ柔らか〜&
旨味がたっぷり♡

これなら、お肉はもちろんのこと
小松菜もモリモリいけること
間違いなしですよー( ´艸`)


ちなみに、こちら
大人の方は、最後に粗挽き黒胡椒をふると
味にアクセントがつき
より、ご飯やお酒がすすむ味に♪

サッパリ食べたい方は
レモン汁をかけても、また美味しい。

一度で二度も三度も美味しいこの一品
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-16-12-23-16

icon_recipe
《鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 小松菜...1束(250g)

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、レモン汁...各適量 


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8330

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_8323

3.鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。
IMG_8328
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8325
IMG_8322

5.蓋をとって中火にし、小松菜を加えて炒める。
IMG_8329

6.小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。タレが全体に絡み、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_8332

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粗挽き黒胡椒をふったり
レモン汁をかけると
さらに美味しいです!! 

2017-09-16-12-23-46

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、一旦茹でてから調理してください。

お弁当などに入れられる場合は、にんにくは省いてもOKです。

大人の方は、粗挽き黒胡椒をふると、より美味しいです♪お酒にもピッタリ。サッパリ食べたい方は、レモン汁もオススメです!!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 
 
2017-09-16-12-22-43



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2017-09-05-11-02-22
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青菜不足さん必見!

小松菜が無限に食べれてしまう
激ウマ常備菜のご紹介です。

こちら、フライパンで
パパッと炒めるだけ。

5分もあれば出来上がるので
”あと一品”という時にも
大活躍間違いなしです( ´艸`) 

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2017-09-05-11-11-16

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

そして昨日も
たくさんの”作ったよ!”ご報告
本当にありがとうございます。

私は一応

試作(ものによって数回)

 ↓

本番(写真撮影)

 ↓

確認(自分のレシピを見て
初心者のように忠実に作ってみる)

という、3ステップで
レシピを考えているのですが 

それでもやはり
作る環境などが違うので
うまくいかなかったとか
そういうこともあると思います。

そんな時は
どんな些細なことでもいいので
ご報告してくださいね♪

その方が、私も今後に生かせますし
勉強にもなりますのでm(_ _)m


さて、前置きが長くなりましたが
今回ご紹介させていただくレシピは
小松菜を使った簡単常備菜。

野菜の中でも、青菜って
意識しないと、2〜3日食べてない...

なんて、結構
普通にあったりしませんか?(私だけかな?)

そんな時は、ぜひ
こちらをお試しください♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで小松菜を炒めたら
あとは、じゃこポン酢で味付けするだけ。

これが、めちゃくちゃ旨味がたっぷりで
小松菜1束なんて、ひとりでペロリと
食べれてしまいそうなくらい!!

私なんて、試作の時
あまりの美味しさに
キッチンで全部食べました。(食べ過ぎ。笑)

でも、そのくらい美味しくて...!

ちょっと見た目は地味なので
写真を公開するのも気が引けたけど

みなさまにも、ぜひぜひ作って欲しいと思い
恥を忍んで(笑)
レシピを公開させていただきます♪


ちなみに、こちら
本当にすぐになくなるので
作り置きされる場合は
倍量で作られてもいいかもしれません♡


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-05-11-00-18

icon_recipe
《じゃこポンおかか de 無限小松菜》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜...1束(250gぐらい)

[合わせておく]
a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ かつお節...2袋(6g)
⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2
⚫︎ ごま油...小さじ2
⚫︎ 塩...少々


作り方


1.小松菜は、よく洗い、3〜4cm長さのザク切りにし、ペーパータオルで、水気をよく拭き取る。
IMG_7209 2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて1〜2分炒める。しんなりしたら、塩少々(ほんの微量でOK!)をふってサッと混ぜ合わせる。
IMG_7214 2

3.合わせた【a】を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。
IMG_7212 2
 
4.かつお節といり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7204

器に盛って
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-09-05-11-03-31

《MEMO》

小松菜の水気をよく拭いてから調理すると、日持ちがよくなります。

薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を小さじ1/2でお試しください。小さじ1入れると、やみつき度がマックスになります(←お酒を飲む方に特にオススメ)

かつお節は、香りと風味を生かすため、火を止めてから加えてください。

日持ちさせるには、ある程度水分を飛ばした方がいいのですが、あまり飛ばしすぎると、モサモサした食感になるので、ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-05-11-09-44

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきやお弁当に♪『じゃこポンおかか de 無限小松菜』
Comment

青菜不足さん必見!小松菜が無限に食べれてしまう激ウマ常備菜のご紹介です。こちら、フライパンでパパッと炒めるだけ。5分もあれば出来上がるので”あと一品”という時にも大活躍間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

放置でOK♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』
Comment

お安い"鶏むね肉"とこれからが旬の"レンコン"を使ったご飯がすすむガッツリおかず♪作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンに重ねて蒸し焼きにし最後に、ちょっとピリ辛の甘酢だれを絡めるだけ♡たったこれだけなのに鶏むね肉はしっとり柔らか。冷めても美味しいですよ(♡´艸`)

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2017-08-10-15-06-32
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お盆期間の野菜不足を解消!

青菜がモリモリ食べれる
旨味た〜っぷり
激ウマ副菜のご紹介です。

こちら、茹でて切って
和えるだけ♪ 

5分もあれば完成するので
バタバタ忙しい時にも最適です! 


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2017-08-10-15-04-36

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)♡

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
今回ご紹介するのは
青菜がモリモリ食べれる
激ウマ副菜レシピ♪

使う食材は、青菜(今回は小松菜♪)とトマト
あとは、ツナ・塩昆布の4つ♡

これらをボウルに入れて
サッと混ぜ合わせるだけなので
5分もあれば完成の
超スピードレシピ!! 

ツナと塩昆布の旨味がたっぷり
そして、トマトとレモンの酸味で
サッパリモリモリ食べれますよ〜。

ちなみに、今回、小松菜で作りましたが
ほうれん草で作ってもOK!


ぜひぜひ、お盆期間中の野菜不足を
このレシピで補ってくださいね♡ 


★ブログの最後には
『トマトを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-08-10-15-06-35

icon_recipe
《小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜...1束
⚫︎ トマト...1個
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a 塩昆布...15g
a オリーブオイル...大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.小松菜はサッと塩茹でし、2〜3cm長さに切る。トマトは、ヘタをとり、小さめの乱切りにする。
IMG_4395

2.ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4397

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-08-10-15-05-53

《MEMO》

小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってから加えてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 
 
2017-08-10-15-06-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味がギュギュッ♪『小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ』
Comment

お盆期間の野菜不足を解消!青菜がモリモリ食べれる旨味た〜っぷり激ウマ副菜のご紹介です。こちら、茹でて切って和えるだけ♪ 5分もあれば完成するのでバタバタ忙しい時にも最適です!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

絶対ビール!!居酒屋風♡『柔らかささ身 de ネギ塩チキン』
Comment

安くてヘルシーな"鶏ささ身"を使った激ウマメイン♡(名付けて、絶対ビール!シリーズ♪笑)作り方は、もちろん簡単でささ身に下味をつけてフライパンで焼きあとは、わが家特製"ネギ塩だれ"を絡めるだけ♪たったこれだけだけどささ身は、驚くほどにプリップリで旨味もた〜っぷり。これは、ビール好きさんにはたまらない一品ですよ〜( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

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2017-02-22-15-28-01
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(野菜の下処理時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、春菊のポークロール♡甘辛マヨ照り焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、春菊な苦手な方にオススメ!豚肉の旨味と甘辛ダレ、マヨネーズのコクでペロッと食べれますよー!
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さて、本日2品目のレシピは、栄養満点な小松菜を使ったお手軽副菜♪

小松菜って栄養たっぷりでアクがなく、調理がしやすいので、とっても使いやすい青菜のひとつですよね。

しかも、これなら、バター醤油でパンチをきかせている上、ウインナーも入っているので、男子も喜ぶ一品。

ご飯にもお酒にもバッチリ合いますよ〜♡

《調理のポイント》

①小松菜は、根元を広げて洗う!
【why?】→ 小松菜は、根元に泥などがついているため、手で広げてしっかり洗って下さい

②小松菜は、調理前に冷水につけておく!

【why?】→ 冷水につけておくことで、小松菜がシャッキリし、旨味も増します

③バターが全部溶けてしまう前に食材を入れる!

【why?】→ バターは焦げやすいので、8割がた溶けたら、食材を入れて炒めます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-22-15-28-35


icon_recipe
《小松菜とウインナーのバター醤油炒め》

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜・・・1束(250g)
⚫︎ ウインナー・・・2本
⚫︎ バター・・・10g
A 醤油・・・大さじ1強
A みりん・・・小さじ2
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.小松菜は、水をたっぷり張ったボウルでふり洗いをし、根元は広げて、丁寧に洗う。根元を2mmほど切り、冷水を張ったボウルに10分ほどつけておく。
IMG_6713
2.1をザク切りにする。
IMG_6720
3.ウインナーは、斜め薄切りにしておく。
IMG_6714
4.フライパンにバターを中火で熱し、バターが8割がた溶けたら、ウインナーと小松菜を加えて炒める。
IMG_6722
5.小松菜がしんなりしたら、合わせたAを回し入れ、サッと炒める。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_6724
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-22-15-27-30

ポイント&メモ

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2017-01-21-15-00-09
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、絹豆腐の生姜そぼろあんかけをご紹介しました\(^O^)/これ、身体にもお財布にも優しい一品。食べるとポカポカ温まりますよ〜♪
IMG_6602_2
さて、本日2品目のレシピは、疲れた胃腸に染み渡る、簡単作り置き副菜♡

これ、カルシウムたっぷりな小松菜に、ヘルシーなエノキを合わせて、あとは梅入りの出汁でサッと煮るだけ♪

たったこれだけなので、とーっても簡単なんだけど、めちゃくちゃ美味しいー!危うく、味見でパクパク食べてしまいそうでした。笑

しかも、地味だけど、栄養も旨味もたっぷりなので、とってもとってもオススメ!!彼もペロリと食べてくれること間違いなしですよ〜^^♪

ぜひぜひ、”今夜の副菜何にしよう・・・”と悩んだ時や、”最近、緑黄色野菜が足りてないな・・・”なんて時に、お試し頂けると嬉しいです♡
 

2017-01-21-15-01-13

icon_recipe
《小松菜とエノキの梅おかかびたし》

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜(5cm長さのザク切り)・・・1束
⚫︎ エノキ(石づきを取って長さを半分に切る)・・・1袋
A だし汁・・・1cup
A 醤油・・・大さじ1/2
A 塩・・・小さじ1/4
A 梅干し(ほぐす)・・・2個
⚫︎ かつお節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにA(梅干しは種ごと)とエノキを入れ、中火にかける。煮立ったら小松菜を入れて3〜4分煮る。(写真①〜③)

2.最後に、かつお節を加えて、出来上がり。(写真④)
IMG_6713
3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-21-14-59-32

ポイント&メモ

だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
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使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した器について 

 スタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
青菜嫌いさんも
ペロリと食べれちゃう!?

そんな
おつまみ副菜のご紹介♡

小松菜やほうれん草って
栄養価も高いし
積極的に摂り入れたいですよね!

でも、おひたしや
ゴマ和えだと
彼やお子様が食べてくれない・・・

というお悩みの貴女♡

これは必見です!笑

これ、小松菜を
ツナとクリームチーズで和えているので
コク旨で、青菜臭さも気になりません!

むしろ
抱えて食べたいくらい♡

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♪

IMG_2503
小松菜とツナのコク旨♡クリームチーズ和え 

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個

・鍋(16cm)           1個 




材料(2人分)

IMG_2469
小松菜        1/2束

ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)

kiriクリームチーズ   3個

・塩、こしょう     少々



下準備


・小松菜は、葉と茎に分け、3cm長さに切っておく。
IMG_2470



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンを強めの中火に熱し、ツナ缶(油ごと)を入れ、煮立ったら小松菜の茎の部分を入れて1〜2分炒める。
IMG_2471
IMG_2472

次に、小松菜の葉の部分を加えて、サッと炒める。
IMG_2473

小松菜がしんなりしたら、クリームチーズを加えて、火を止める。
IMG_2475

小松菜がしんなりしたら、クリームチーズを加えて、火を止める。
IMG_2475

優しくかき混ぜ、クリームチーズが溶けたら、塩・こしょうをふって味をととのえて、出来上がり。
IMG_2476

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_2493

 

ポイント&メモ

小松菜の茹で方

小松菜は、切らずに丸ごと茹でてもOKです。


青菜を美味しく茹でるためのひと手間

青菜類は、茹でる前に冷水につけて、葉をシャキッとさせると、美味しく仕上がります。
IMG_2454


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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    1〜2日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
おうちにあるものでパパッとできる
おつまみ副菜♡

大切な人のことを考えたら
お肉もいいけれど
お野菜もたっぷり食べて欲しいですよね。

特に、緑黄色野菜は
意識して摂らせたいなぁ・・・
と常々思っている私。

なので、お買い物の時に
安い葉野菜を必ず買うようにしています。

そんな、葉野菜の中でも
今は、小松菜がお安いので
(ほうれん草は高い!笑)

小松菜と
いつも家にストックしてある
ツナ缶を使って
お手軽に作りました♡

これ、とってもシンプルだけど
抱えて食べたくなる美味しさ!

ツナ缶の旨味とコクがプラスされているので
青菜嫌いさんも
モリモリ完食しちゃうかも!?

ポイントは生姜をしっかり
きかせること。

これで、ツナの
独特のクセも和らぎ
グンと食べやすくなりますよ〜♡

騙されたと思って
一度お試しあれ〜〜(´∀`) 

IMG_2482
小松菜とツナの生姜醤油和え

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル            1個

・鍋(16cm)           1個 




材料(2人分)

IMG_2468
小松菜        1/2束

ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)

◎醤油         小さじ2

◎砂糖         小さじ1

◎生姜(すりおろし)  1片



下準備


・小松菜は、4〜5cm長さに切って、塩茹でする。冷水にとっておく。
IMG_2481

・ツナ缶は油を切り、◎と共にボウルで合わせておく。
IMG_2480



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

小松菜の水気をよく絞り、◎が入った容器に入れる。よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_2482

お皿に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_2486

 

ポイント&メモ

小松菜の茹で方

小松菜は、切らずに丸ごと茹でてもOKです。


青菜を美味しく茹でるためのひと手間

青菜類は、茹でる前に冷水につけて、葉をシャキッとさせると、美味しく仕上がります。
IMG_2454


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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

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難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
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食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
男子が喜ぶ
おふくろの味♡

今は、ネットや本を見れば
和洋中・・・

バラエティに富んだお料理を
家庭で作ることができますよね。

でも、新しい味付けもいいけれど
男子はやっぱり
昔からのおふくろの味が大好き♡

私の彼も例外なく
小松菜の煮浸しとか
ほうれん草のおひたしとかが
本当に大好き!

そして、この時期は
冷たく冷やした
煮浸しやおひたしが
美味しくて美味しくて・・・

2日に1回は
作っています。笑

そんな、おふくろの味ですが
やっぱり、お料理初心者さんには
抑えて欲しい基本のレシピです。

これから、この
初心者の頃に覚えたい
基本のレシピも
丁寧にご紹介していきますね。

どれも、自慢のレシピばかりですので
ぜひ、何度も何度も作って
自分のものにして頂けると嬉しいです♡ 
 
IMG_0263
基本の小松菜の煮浸し 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・鍋(16cm)          1個




材料(作りやすい分量)

小松菜    1株

油あげ    1枚

◎だし汁    300cc

◎酒      大さじ2

◎醤油     大さじ1と1/3 

◎みりん    小さじ2

◎塩      少々



下準備

・小松菜はよく洗い、葉と茎に分けて、ザク切りにしておく。

・油あげは、細切りにしておく。



作り方

鍋に油あげと◎を入れ、中火にかける。沸騰したら小松菜の茎を入れ1分煮る。

次に、小松菜の葉の部分を入れ、2〜3分煮たら火を止める。

そのまま冷ましてから、お召し上がり下さい。


IMG_0261
 

ポイント&メモ

小松菜について

小松菜は、根元の部分を包丁で十字に切り込みを入れてから、しっかり洗うと、中にある泥などもキレイに落とすことができます。


油あげについて

最近の油あげは、昔ほど粗悪な油は使用されていないため、油抜きはしなくても問題ありません。それに、個人的には煮浸しは、油抜きしない方がコクがあって美味しいと思います。しかし、どうしても気になる方は、油抜きしてから調理下さい。


だし汁について

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★


使用した愛用の調味料について

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml
 
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醤油は、薄口醤油を使用してもOKです。

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した食器について

スタジオm ブルネラ スクエアボール S
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2.材料

3.下準備

4.作り方

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調理時間      13min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月12日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9565
『小松菜の煮浸し』
のご紹介です♡

煮浸しといえば
お料理の基本中の基本ですよね。

そこで、今回は
そんな基本の煮浸しを
だし無しで作る一品。

お水で油あげと小松菜を
軽く煮た後
旨味たっぷりの
そして、だし代わりの
かつお節を投入して出来上がり♡ 

これだと
だしがなくても
思いついた時にできるので
本当に便利ですよね!

あと、この煮浸し
作りたてよりも一旦冷ました方が
断然美味しい!!

なので、より
作り置き向きの一品です♡

ぜひぜひ、お野菜不足解消に
お試し頂けると嬉しいです! 
IMG_9602
小松菜の煮浸し

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・鍋(16cm)          1個




材料(作りやすい分量)

小松菜          1束 

油あげ          1枚

◎水            1cup

◎みりん          大さじ2

◎薄口醤油         大さじ1

・かつお節(小分けタイプ) 1袋



下準備

・小松菜はよく洗って、葉と茎に分け、ザク切りにしておく。



作り方

小鍋に、◎と油あげを入れ、中火にかける。 

沸騰したら、小松菜の茎の部分を入れ1分煮込む。

小松菜葉の部分を加え、2分煮込んだら、かつお節を加えて出来上がり。

保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。


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ポイント&メモ

小松菜について

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。


使用した調味料について


今回使用した、愛用の調味料については、こちら( → ★★★)で、詳しく紹介しております。


日持ちについ