作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 - カブ

オール1の黄金比率♪汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』

yuu514 — 2017-11-28T18:00:06+09:00

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かぶと青じそを使った
さっぱり食べれるだしマリネ。

塩もみして
あとはオール1の調味料で和えるだけなので
とーっても簡単！

しかも、旨味がたっぷりで
汁まで飲み干す美味しさ♡

これなら、マリネが苦手な男性も
すごく食べやすいですよ^^♪

甘くてジューシーなかぶを
たっぷり召し上がれ〜♡

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今回の更新では
『今夜のあと一品！』。

甘くてジューシーな
かぶを使った、やみつき副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
かぶを塩もみし
あとは、白だし・レモン汁
砂糖・オリーブオイルで和えるだけ。

だしがきいたマリネなので
酢の物が苦手な男性も食べやすいと思いますよ〜。

ポイントは、最後に加える”青じそ”。

この青じその爽やかさが
白だしと相性抜群！

かぶがモリモリっと
食べれること間違いなしです( ´艸｀)

《かぶと大葉のだしマリネ》

調理時間：5min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ かぶ...300g
⚫︎ 青じそ...10枚

a 白だし、砂糖、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...大さじ1

⚫︎ 塩...小さじ1/2

作り方

１．かぶは、縦半分に切り、さらに2〜3mm幅に薄くスライスする。

２．ボウルに１・塩を入れ、よく揉み込む。そのまま5分ほどおく。

３．２の水気を絞り、【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。

４．青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

かぶの皮は、お好みで♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

青じそは、手でちぎった方が香りが立って、より美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。

こちら、Nadiaさんにも

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汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』

by Yｕｕ

調理時間：5分

Comment

かぶと青じそを使ったさっぱり食べれるだしマリネ。塩もみしてあとはオール1の調味料で和えるだけなのでとーっても簡単！しかも、旨味がたっぷりで汁まで飲み干す美味しさ♡これなら、マリネが苦手な男性もすごく食べやすいですよ^^♪甘くてジューシーなかぶをたっぷり召し上がれ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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抱えて食べたい♡『ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ』

yuu514 — 2017-11-25T18:00:11+09:00

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かぶを使った
やみつき確定の無限サラダ。

塩もみしたら
あとはツナ+塩昆布で和えるだけ。

たったこれだけだけど
お箸が止まらぬ美味しさっ！！

かぶの甘みとジューシーさ
そしてシャキコリ食感も
クセになること間違いなしですよ( ´艸｀)

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今回ご紹介させていただくのは
『今夜のあと一品！』。

使う食材は、これからが旬の”かぶ”。

これをサッと塩もみして
あとは、ツナ+塩昆布で和えるだけ。

たったこれだけだけど
コリコリしゃっきり...

そして甘くてジューシーなかぶに
やみつきになること間違いなしですよ〜( ´艸｀)

《ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ》

調理時間：5min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

⚫︎ かぶ...2〜3個（250g）
⚫︎ ツナ缶...1缶（70g）

a 塩昆布...10g
a ごま油...大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

⚫︎ 塩...小さじ1/2

作り方

１．かぶは、半分に切り、3〜5mm幅にスライスする。塩でもみ、5分ほどおく。

２．１の水気を絞り、ツナ缶（油ごと）・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

器に盛って
お召し上がりください。

《MEMO》

かぶの皮はお好みで♪

ツナ缶の油は、うまみがたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。

こちら、Nadiaさんにも

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抱えて食べたい♡『ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ』

by Yｕｕ

調理時間：5分

Comment

かぶを使ったやみつき確定の無限サラダ。塩もみしたらあとはツナ+塩昆布で和えるだけ。たったこれだけだけどお箸が止まらぬ美味しさっ！！かぶの甘みとジューシーさそしてシャキコリ食感もクセになること間違いなしですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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【レシピブログ連載】短時間で味しみ抜群♡ご飯がすすむ♡『鶏肉とカブの甘辛煮』

yuu514 — 2017-03-06T08:00:49+09:00

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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

本日ご紹介するレシピは、カブを使ったお手軽煮物。

短時間でできる煮物なのに、味がしっかりしみて美味しい♪ご飯もお酒もすすみますよー！

特にカブは、甘くてトロトロで・・・最高です！！

もうそろそろ、カブの美味しい季節も終わりですね・・・。ぜひぜひ、旬が終わる前に、一度お試し下さいね♪

それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏肉は、下味をつける！（お肉の臭みを取り柔らかくするため。短時間で中まで味をしみさせるため。）

②カブは、皮つきのまま調理する！（カブは皮の近くに旨みが多いため。煮崩れを防ぐため。）

③落し蓋と蓋【きせ蓋】をする！（煮崩れを防ぐため。煮汁の蒸発を防ぎ、少ない時間と煮汁で、満遍なくしっかり味を染み込ませるため。）

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡

こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪

こちら、リンククリックでご覧になれます♡

短時間で味しみ抜群♡ご飯がすすむ♡『鶏肉とカブの甘辛煮』

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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
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【レシピブログ連載】疲れた胃腸に染み渡る〜♡ホッとする美味さの♡『鶏団子とカブのトロトロ煮』

yuu514 — 2016-12-27T08:00:38+09:00

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こんにちは♪料理研究家のYuu＊です♪

今年も残すところ、あと5日！早いものです！！もう、一週間もたたないうちにお正月がやってきますね〜。ということで、今回は、お正月前の胃腸リセットレシピです♡

クリスマスが終わって、胃腸はドットお疲れではありませんか？こんな時は、だしがきいたお料理がホッとしますよ〜♪

これ、油を使わずに、だし汁でコトコト煮るだけ。具材も調味料もシンプルだけど、身体に染み渡る美味しさ♡カブもとろとろで甘〜い♡鶏団子からもいいお出汁が出るので、調味料がシンプルでも満足感は十分！！

と〜ってもオススメですので、ぜひぜひチャレンジしてみて下さいね♡

こちら、リンククリックでご覧になれます♡

疲れた胃腸に染み渡る〜♡ホッとする美味さの♡『鶏団子とカブのトロトロ煮』

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寒い時期に嬉しい♡抱えて食べたい♡『かぶとハムのポンつゆサラダ』

yuu514 — 2016-12-20T11:00:55+09:00

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さて、本日1品目のレシピは、手羽先の梅オイスター唐揚げをご紹介しました＼(^O^)／これ、漬け込み不要！バタバタしていてもすぐにできちゃいます♡しかも、これから何かとイベントが多いこの時季にも最適♪見た目が豪華なので、重宝する一品です！

さて、本日2品目のレシピは、今が旬のカブを使った簡単副菜♡

カブって甘くて美味しいですよね！！煮物にしても美味しいけれど、今回は、カブの食感を楽しみたくて、サラダにしてみました♡

これ、寒い時期に嬉しいホットサラダ♪カブがペロリと食べれてしまいます。でも、でも！！もちろん冷めても美味しいので、普通のサラダとして食べてもOK♪お好みの方法でお召し上がり下さいね♡

《かぶとハムのポンつゆサラダ》

材料（1〜2人分）

⚫︎ かぶ・・・1個（160gぐらい）
⚫︎ ロースハム（細切り）・・・3枚
A ポン酢・・・大さじ1
A 麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ2
A 砂糖、ゴマ油・・・各小さじ1/2

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

１．かぶは茎を1〜1.5cmほど残して、縦半分に切る。更に縦に薄切りにしていく。

２．鍋にお湯を沸騰させ、１を入れ、1〜2分茹でてザルにあげる。

３．ボウルにAを合わせ、水気を絞った２・ロースハムを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

４．器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

かぶについて

かぶは食感を楽しみたいので、サッと茹でる程度でOKです。

ロースハムについて

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

使用した愛用の調味料について

ホクレン　てんさい糖　650g

マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】

使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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抱えて食べたい♡『カブとツナの和風おかかマヨサラダ』と『最近のレオンとひまり♡』

yuu514 — 2016-11-27T11:00:08+09:00

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こんにちは♪Yuu＊です♪

本日ご紹介する副菜レシピは
甘くて美味しいカブ♡

カブって
みずみずしくて
そして甘くて・・・

火を通して食べるのも好きだけど
生でポリポリ食べるのも好き♡

今回は、軽く塩もみをして
あとはいつも常備してあるツナ缶と合わせて
和風サラダに♪♪

ツナとかつお節の旨味がたっぷりで
カブ1個なんてペロリと完食！！

これからカブが
安く出回る時期ですね♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

《カブとツナの和風おかかマヨサラダ》

材料（2人分）

⚫︎ カブ・・・大1個（300gぐらい）
⚫︎ ツナ缶（油を切る）・・・1缶（70g）
⚫︎ 塩・・・小さじ1/2
A マヨネーズ・・大さじ2
A 麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1
A かつお節（小分けタイプ）・・・1袋（2.5g）
A 塩、こしょう・・・少々

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

１．カブは薄くスライスし、塩で揉む。そのまま5分ほどおいておく。（写真①・②）

２．ボウルに、水気を切った１・ツナ缶・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。（写真③）

３．器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

使用した愛用の調味料について

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g

使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

続きは、最近の
レオン君とひまりちゃん♡

↓　↓　↓

最近
2匹のショットを
あげていなかったので
久しぶりに♪

寒いのか
私の膝の上に2匹・・・w

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甘くてジューシー♡心も身体もポッカポカ『カブとウインナーのクリーム煮』《簡単*節約》

yuu514 — 2015-11-12T11:00:51+09:00

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スピード度　★★★★

難易度　 ★

調理時間　 20min

簡単節約レシピ。

今回ご紹介するレシピは、これからが旬の”カブ”を使ったクリーム煮♡

寒くなってくると、クリーム系のコッテリ濃厚なものが食べたくなりますよね♪

ということで、お家で簡単に作れるクリーム煮を作ってみました。

カブは、甘くてジューシー♡

しかも、葉も捨てずに使うので、余すことなく”カブ”を堪能できちゃいます♪

そして、そして、ウインナーも入っているので食べ応え抜群！！

もしあれば、カリカリに焼いたバケットを添えると、GOOD♪

バケットの上に乗せて食べてもよし、スープに浸して食べてもよし♡

ぜひぜひ、これから寒くなる季節、このクリーム煮で、心も身体もホッコリ温めて下さいね♪

カブとウインナーのクリーム煮

材料 （2人分）

（＊玉ねぎを撮り忘れましたm(_ _)m）

・カブ（大）　　1個（200g）
・カブの葉　　　1個分（100g）
・ウインナー　　6本
・玉ねぎ　　　　1/2個

・バター　　　　20g
・小麦粉　　　　大さじ2

・牛乳　　　　　2cup

◎塩、こしょう　少々
◎コンソメ顆粒　ひとつまみ

下準備

・カブは、皮付きのまま、12等分のくし形に切る。ウインナーは、斜め切りにする。

・カブの葉は、ザク切りにしておく。

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。

作り方

①カブの葉は、耐熱容器に入れ、塩少々と水大さじ1（どちらも分量外）をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。加熱が終わったら取り出し、流水でサッと洗って、水気を絞っておく。

②深めの鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉を入れて、更に炒める。

③粉っぽさがなくなったら牛乳を半量ずつ入れ、都度よく混ぜ合わせる。全体がよく混ざり合ったら◎をふる。

④ウインナーとカブを加え、強火にする。沸騰したら中弱火に落とし、時々混ぜながら約7〜8分加熱する。

⑤カブに火が通ったら、カブの葉を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。

⑥器に盛って、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

小麦粉を加えたら、ダマにならないよう、弱火で素早く混ぜ合わせて下さい。

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

レンジ加熱後の容器は、大変熱くなっておりますので、火傷には十分ご注意下さい。

最後に、粗挽き黒胡椒をふりました。

その他の『ウインナー』レシピ

不思議と青菜がモリモリいけちゃう♪『小松菜としめじのマヨポン炒め』《簡単*節約》

トースターで焼くだけ！メンズもキッズも喜ぶ♡ケチャップライスの焼きドリア《簡単★節約》

本日の更新情報

【雑誌掲載】『レシピブログmagazine Vol.8 冬号』＆プレミアム・レシピ（デジタル版）のプレゼント

ひとりごと・・・♡

昨日は、ポッキーの日でしたね♪

ということで、ウチものっかりました〜(♡´艸`)笑

基本的に、スイーツというものが苦手な私。

なので、自分から積極的にこういうお菓子を買うことはないのですが、たまにはね♪

『ポッキーの冬のくちどけ』

タイトル通り、くちどけのよいチョコレート♪

お口の中で、フワ〜っと消えていきました♡

でもね、私はこういうものよりも・・・

『軟骨の唐揚げ』とか『イカの塩辛』とか『あたりめ』とかが大好きなんですよ♡笑

完全なる酒飲みですね。笑

あっ、ちなみに皆さんは、お酒を飲まれる時って、ご飯食べますか！？

私は・・・食べない派です♡

こういうところもまた・・・本当の酒好きの特徴ですよね。（いらない情報。笑）

と、ポッキーの話から、誰も興味のないいらない情報をお話ししてすみません・・・！！

お時間をいただき、ありがとうございました♡

では、また後ほど、更新致します♪

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寒い時期に嬉しい♡抱えて食べたい♡『かぶとハムのポンつゆサラダ』

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