作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 - ししとう http://yuu-stylish-bar.blog.jp/ レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社） ja お箸が止まらない！！作りおきに最適♡『大豆とししとうのじゃこ煮』 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1064692092.html ... yuu514 2017-03-10T11:00:17+09:00 ししとう
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新刊です。
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  2〜3日


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、ポテトのコロコロ♡チーズコロッケをご紹介しました＼(^O^)／こちら、お花見やお弁当にも最適！！チーズの塩気とじゃがいもの甘みが絶妙にマッチした、おつまみにもピッタリの一品です♡
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さて、本日2品目のレシピは、ししとうを使った簡単作り置き副菜。

日頃意識しないと摂りにくい大豆と合わせた一品なのですが、これが、ししとうの辛みと相性抜群！！

地味だけど、お箸が止まらない一品ですよ〜♪

彼も、モリモリと食べてくれました♡

ちなみに、こちら、ししとうがなければ、ピーマンで作ってもOK！！

まだまだ、ししとうやピーマンの時期には早いのですが・・・、もし機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪

《調理のポイント》

①ししとうは、穴をあけてから加熱する！
【why？】→ ししとうは、加熱すると実が膨らんで破裂しやすいので、必ず穴をあけてから調理します。

②ちりめんじゃこをプラスする！
【why？】→ 動物性の旨みを入れることで、お野菜だけでも大満足な一品に。

③蓋をして煮る！
【why？】→ 蓋をして煮ることで、ふっくら仕上がり、味がしっかり染み込む。

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
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《大豆とししとうのじゃこ煮》

材料（2人分）

⚫︎ 大豆の水煮缶・・・100g
⚫︎ ししとう・・・1パック
⚫︎ ちりめんじゃこ・・・大さじ1
⚫︎ 生姜（千切り）・・・1片
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A だし汁・・・1/2cup
A 醤油、酒・・・各大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．ししとうは、フォークで刺して、穴をあけておく。
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２．フライパンにゴマ油を弱火で熱し、生姜を加えて炒める。
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３．香りが立ったら、中火にし、大豆の水煮・１・ちりめんじゃこを加えて2〜3分炒める。
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４．Aを加えて蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮たら、出来上がり。
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５．器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント＆メモ

ししとうについて  

ししとうは、ピーマンでも代用可能です。


だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

料理酒「蔵の素」　720ml
img10263080183

ホクレン　てんさい糖　650g
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マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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]]> 包丁いらずの3ステップ♡オイルサーディンとシシトウのオーブン焼き《簡単＊おつまみ＊おもてなし》 http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1032699875.html オイルサーディンの缶詰とシシトウを使った簡単おつまみレシピです。グラタン皿に具材を並べて塩・ラー油・にんにくで味付け。あとはトースターにお任せの子供でも作れちゃうレシピ。出来上がったら容器ごと食卓に出せるので洗い物が減るっていうのもいいですよね(*^^*)レシ... yuu514 2015-02-28T09:03:11+09:00 ししとう



オイルサーディンの缶詰と
シシトウを使った
簡単おつまみレシピです。


グラタン皿に具材を並べて
塩・ラー油・にんにくで味付け。


あとはトースターにお任せの
子供でも作れちゃうレシピ。


出来上がったら
容器ごと食卓に出せるので
洗い物が減るっていうのもいいですよね(*^^*)



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《オイルサーディンとシシトウのオーブン焼き》


【材料】（グラタン皿1枚分）

・オイルサーディン　　　1缶
・シシトウ　　　　　　　4本
・塩　　　　　　　ふたつまみ
・にんにくチューブ　2～3cm
・ラー油　　　　　小さじ1/2




【作り方】

① ししとうはフォーク等で刺し
穴を開けておく。

② グラタン皿にオイルサーディンを乗せ
その上にししとうを並べ入れます。

③ ②に塩・ラー油・にんにくチューブを入れ
オーブントースターで10分焼いて完成。




危険！危険！危険！


見た目は地味なのに
かなりパンチの効いた味です！！


これはお酒がたくさん
欲しくなるパターン。


味付けがかなりしっかりしているので
量は少ないけど
しっかり、おつまみとしての役割を果たしてくれます。




《お料理メモ》


＊当日の朝（or前日の夜）やっておくこと＊

グラタン皿に具材を並べるところまでやっておき
あとはラップをして保存。

夜食べる前に
トースターで焼くだけの状態にしておきます。

これで夜ごはんが
一品完成です。




＊トースターを使った他のレシピ＊

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手際のいい夜ごはん作りの為に・・・
何かヒントになれば幸いです。







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