作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎野菜別レシピ > オクラ

タコオクラ1
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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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002

キンキンに冷えたビールにぴったり!

タコとオクラを使った
おつまみ副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
切ったタコと茹でたオクラを
めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
オクラのネバネバ効果で
調味料がしっかり絡んで満足感アップ!

また、タコのコリコリ食感がアクセントになり
食べていて楽しい♡

こちら、調味料を色々試したのですが
このめんつゆ+ポン酢の組み合わせが一番美味しかった!!


とっても簡単でオススメの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のタコ&オクラレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

タコオクラ3

icon_recipe
《タコとオクラの和風ごまおかかサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...130gぐらい
オクラ...1パック(100g)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、いり白ごま...各大さじ1
a ごま油...小さじ1


作り方


1.ゆでタコは食べやすく切る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯で2分ほど茹で、冷水に取る。粗熱が取れたら、斜め切りにする。
IMG_7877

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7878

器に盛って
お召し上がりください♪ 

タコオクラ5

POINT


オクラを色よく茹でたい場合は、オクラの表面を塩でこすり、塩がついたまま茹でると◎。

オクラは、ガクをつけたまま茹で、茹で終わってから切ってください。(オクラは穴があるので、切ってから茹でると水っぽくなります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

しょうがを加えても美味しい!

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そしてここからは、新刊のお知らせです。

昨日、明屋書店MEGA新下関店さまが
本を紹介してくださいました!
IMG_6301
皆さまの応援を始め
このように書店さんが頑張ってくださることが
何よりも大きな支えになっております。

本当に本当にありがとうございます!

発売1ヶ月を待たずして、またまた重版!
第4刷:累計6万8000部。
20190705154149-0001
 
このような結果を出せたのも
全て皆さまのおかげなのです!

何度お礼を言っても足りませんが
本当にありがとうございます。


私たちは、仕事に家事に育児にと
毎日目が回るほど
忙しい日々を送っている...。

『時間をかけて丁寧に』

そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 
 


Nadiaさんにも
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タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】
キンキンに冷えたビールにぴったり! タコとオクラを使った、おつまみ副菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、切ったタコと茹でたオクラを、めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど、オクラのネバネバ効果で、調味料がしっかり絡んで満足感アップ! また、タコのコリコリ食感がアクセントになり、食べていて楽しい♡

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ささみオクラ3
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新刊の表記訂正のご連絡です
(レシピに影響はございません)

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002

暑い夏に嬉しいサッパリ副菜♪

使う食材は、ささ身・オクラ
みょうがに青じそと
ヘルシーな上に身体によさそうなものばかり♡笑

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
ささ身とオクラを同時にレンジでチン!

あとは、みょうが・青じそ
ポン酢・オリーブ油で和えるだけ。

とっても簡単な上に
味付けはシンプル&控えでも
しっかり美味しい!!

また、オクラが入っていることにより
調味料がよく絡むので満足感アップ♪

みょうがと青じそ入りで
あと味もサッパリなので
暑くて食欲がない時にどうぞ♡



そして、ここからは新刊のお話です。

連日たくさんの温かいコメント
とっても嬉しく思っております。

『今まで買ったレシピ本の中で
一番分かりやすく、見やすく、丁寧で
代替品まで載ってて本当に勉強になります!』


というお言葉をいただくことが多く
私が目指して作った本に
ちゃんと仕上げることができたんだ...
と、一人で感無量になっております。


そんなレシピ本ですが
ここ数日いただくことの多かった内容を
みなさまにシェアさせていただきますね。

こちら、後日1つのページにまとめようと思います!

Q1.表紙のレシピはどこですか?
A1.P137になります。

Q2.P020 バターチキンカレーを倍量で作るには?
A2.全て倍量です!煮物系や注意書きがないものは
   ほぼ2倍にして問題ございません。


Q3.ポン酢しょうゆとはポン酢にしょうゆを足したものですか?
A3.市販の”ポン酢”のことです。

こちらのQ3なのですが...

大変大変お手数なのですが
レシピに取り掛かる前に一度

P006の『本書の使い方』
ご覧になって頂けますでしょうか?
IMG_4604

こちら、小さくて申し訳ないのですが
ここにポン酢しょうゆの説明
味噌は合わせ味噌使ってますーとか

バターはマーガリンでOKとか
チューブは生でもOKとか
下味冷凍の説明とか...

意外と重要なことが書かれておりますので
一度目を通していただけると幸いですm(_ _)m


ちなみに、こちらの新刊ですが
楽天では在庫切れを起こしており
次回入荷は、7/24頃を予定。

また、書店さんでも完売が相次いでいるそうで
その場合は、書店さんで取り寄せをお願いするか
もしくはAmazonさんに在庫がございますので
お急ぎの方は、そちらをご検討頂けますと幸いです。

(今なら、まだ特典レシピカードがついてきます!)

Amazon
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ブログの最後には
『その他のオクラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!   

ささみオクラ2

icon_recipe
《ささ身とオクラの香味ポン酢サラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(100g)
オクラ...1袋(100g)
青じそ(千切り)...5枚
みょうが...1個 ※省いてもOK

a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b ポン酢...大さじ1
b オリーブ油...小さじ1


作り方


1.オクラはヘタを切り落とす。みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
IMG_4963

2.耐熱容器に、鶏ささ身を入れてフォークで数カ所穴をあける。【a】をふってオクラを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。そのまま庫内に2分おいて蒸らす。
IMG_4964

3.鶏ささ身は手で裂き、オクラは斜め薄切りにする。みょうが・青じそ・【b】と合わせて混ぜ合わせる。
IMG_4969
IMG_4970

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ささみオクラ6

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋はお好みで♪(私は手で割く時に、気になるところだけむしり取っています(笑))

みょうがは、苦手であれば省いてもOKです。

オリーブ油は、ごま油でもOKです。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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オクラとささ身の香味ポン酢サラダ【#作り置き#レンジ】
暑い夏に嬉しいサッパリ副菜♪ 使う食材は、ささ身・オクラ・みょうがに青じそと、ヘルシーな上に身体によさそうなものばかり♡笑 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、ささ身とオクラを同時にレンジでチン!あとは、みょうが・青じそ・ポン酢・オリーブ油で和えるだけ。 とっても簡単な上に、味付けはシンプル&控えでもしっかり美味しい!! また、オクラが入っていることにより、調味料がよく絡むので満足感アップ♪ みょうがと青じそ入りであと味もサッパリなので、暑くて食欲がない時にどうぞ♡

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★★★

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包丁不要&レンジでできるので
お子様と一緒に作れます♪

また、にんにくを入れないので、お弁当にも最適!


ポイントは、鶏ささ身とオクラの同時加熱。

レンジ対応保存容器で調理から保存まで行えるので
洗い物が出ません♪

また、オクラのネバネバ成分で
タレがよく絡み満足感アップ! 

これから暑くなる季節
ビールのお供はもちろん
夏バテ防止にもぴったりですよ♡ 

IMG_3269

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認をよろしくお願い致します!


IMG_3224

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オクラ梅しそ5
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★★★

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暑くなってくると
冷たい食べ物や飲み物が多くなり
なんか...胃腸の調子がおかしい...(泣)

なんてことありますよね〜。

ということで、今日は
疲れた胃腸も元気になる
超簡単で超シンプルな激ウマおかず♡

使う食材は、豚・オクラ・梅・青じそ・チーズと
スタミナたっぷり♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

オクラにチーズと青じそを巻き
さらに梅肉ペーストを塗った豚肉を巻きます。

あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
豚とチーズの旨味で
オクラがモリモリ食べれる♡


ちなみにこれ、焼いていると
チーズがデローンと流れでてきます(笑)

でも、慌てずに...!

この流れでたチーズが香ばしくなって
さらに旨味がアップ♪

ご飯にもお酒にもぴったりです。


もちろん、梅が苦手な方
チーズが苦手な方
はたまた両方苦手な方。

それぞれのバージョンでの
代替レシピもありますので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪


ちなみに余談ですが...

こんな感じで、7/10発売予定の新刊では
代替えレシピについてもご説明しております。

苦手な方、お持ちでない方でも
もっと気楽に作っていただけるよう
色々なアイデアを絞り出しています(笑)

そして、ブログやインスタでご紹介済みのレシピにも
代替えレシピや温めなおし方法などを追記しておりますので
また違った目線でご覧になって頂けるのでは...と思います^^♪


只今新刊Yuuのラクうまベストレシピ
Amazonでご予約頂くと先着順で
レシピカードをつけさせて頂いております。

バルミューダや野田琺瑯のプレゼント企画もあるので
もしよろしければ...ご予約頂けると嬉しいです。
0001


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


オクラ梅しそ7

icon_recipe
《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...8枚
オクラ...1パック(8本)
スライスチーズ...4枚
青じそ...8枚

梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.オクラはヘタの頭の部分を薄く切り落とす。お好みで、額の周りを一周グルリと薄く剥く。スライスチーズは半分に切る。
IMG_2764

2.豚肉に梅肉ペーストを薄く塗る。(入りきらず、途中で曲がっててすみません...笑)
IMG_2765

3.オクラにスライスチーズ→青じそ→2の順に巻きつける。残り7本も同様に作る。
IMG_2768
IMG_2941
 
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼く。
IMG_2942
IMG_2943

5.蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする(ここで、余分な油をペーパータオルで拭き取ってから蒸し焼きにすると、チーズがうまい具合に焦げてくれます♪)。蓋を取り、流れ出たチーズを全体に絡めて完成。
IMG_2944
IMG_2945

器に盛って
お召し上がりください♪
 
オクラ梅しそ3

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉で代用可能です。

オクラの額は取らなくてもいいです!気になるかたのみで♪

梅肉ペーストは、生の梅(大1個)で代用可能です。

梅が苦手な方は省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を小さじ1/2ほどふってください♪

青じそが苦手な方は、省いてもOK♪

チーズが苦手な方は、省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を少々ふってください♪

梅もチーズも苦手な方は、[しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2]で照り焼きにしても♪(調味料は目安です。お好みで調整してください!)

お肉が剥がれちゃうって方は、薄力粉(または片栗粉)を薄くまぶしてください。

温め直しは、トースター(1300w)で約3分。お持ちでない方は、耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモードを使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
疲れた胃腸も元気になる、超簡単で超シンプルな激ウマおかず♡ 使う食材は、豚・オクラ・梅・青じそ・チーズとスタミナたっぷり♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!オクラにチーズと青じそを巻き、さらに梅肉ペーストを塗った豚肉を巻きます。あとは、フライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、豚とチーズの旨味でオクラがモリモリ食べれる♡ ちなみにこれ、焼いていると、チーズがデローンと流れでてきます(笑)でも、慌てずに...! この流れでたチーズが香ばしくなって、さらに旨味がアップ♪ご飯にもお酒にもぴったりです。

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長いもオクラ6
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疲れた胃腸にぴったり!!

長いもとオクラを使った
ネバネバさっぱりサラダ。

作り方は、とーっても簡単!!

オクラをサッと茹でて
長いもと戻したわかめと合わせ
梅おかか+ポン酢で和えるだけ♡

あと味さっぱりな上に
梅入りなので胃腸に染み渡る〜♡

また、長いもとオクラのネバネバパワーで
おかかやタレがしっかり絡み、満足感もアップ!


ポイントは、ほんの少しの”めんつゆ”。

梅+ポン酢だけでもいいのですが
これだとちょっと酸味が立ちすぎるので
めんつゆを加えてまろやかにしてみました♡

これでもまだ酸味がきついよーって方は
砂糖を少し足して調整してみてくださいね。

きっと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ♪


★ブログの最後には
『その他の長いも&オクラレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

長いもオクラ13

icon_recipe
《長いもとオクラの梅ポンおかか和え》

調理時間:5min(わかめを戻す時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

長いも...100g
オクラ...大6〜7本
乾燥わかめ...3g

a かつお節...2袋(6g)
a 梅肉ペースト、ポン酢...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a ごま油...小さじ1


作り方


1.長いもは皮をむき1cm角に切る。オクラはサッと塩茹でし、5mm幅の輪切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_4193
IMG_4192
IMG_4191

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_4242

器に盛って
お召し上がりください。 

長いもオクラ12

POINT


オクラは、普通の大きさのものだと2パックぐらいです。

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

かつお節は多いと感じる方は1袋でもOKです。

酸味が苦手な方は、砂糖を少々プラスしてください。

冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はナハトマン ダンシングスター ボサノバ ボウル 12cm です。 


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長いもとオクラの梅ポンおかか和え【#簡単 #ヘルシー】
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疲れた胃腸にぴったり!!長いもとオクラを使ったネバネバさっぱりサラダ。作り方は、とーっても簡単!オクラをサッと茹でて、長いもと戻したわかめと合わせ梅おかか+ポン酢で和えるだけ♡あと味さっぱりな上に、梅入りなので胃腸に染み渡る〜♡また、長いもとオクラのネバネバパワーで、おかかやタレがしっかり絡み、満足感もアップ!

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新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 
 
只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは〜。料理研究家のYuu*です。

本日は、ヘルシーな"ささみ"と、夏が旬の"オクラ"を使った簡単メインのご紹介です。

こちら、ささみとオクラをフライパンで炒め合わせて、最後におかか醤油を絡めるだけ。

おかかと生姜の風味がきいていて、ご飯がモリモリすすみますよー!

しかも、ささみは、驚くほどしっとり柔らか。

もちろん、冷めてもその柔らかさはキープできるので、お弁当にも最適です。


そして、このレシピの最大のポイントは、最後に加える"ポン酢"。

ほんの少量ですが、最後に加えることで、後味がサッパリし、味がピタッとまとまるんです♡


また、マヨラーの方は、これにマヨネーズをかけて食べるのもオススメ!!

まるで、お好み焼きのような味になるので、ビールがすすむこと間違いなしですよ〜♩


ちょっと見た目は地味だけど、とっても簡単で、とーっても美味しくできるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-06-08-19-21-46
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
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に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min(蒸し鶏を作る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、カリカリ豚バラとトマトの大葉ドレッシング和えをご紹介しました\(^O^)/こちら、トマトとドレッシングの酸味で、豚バラがさっぱり食べれます♡冷めても美味しいので、これからの時期にオススメです!!
IMG_4669_2
さて、本日2品目は、パパッと作れるおつまみ副菜♩

こちら、蒸し鶏に、夏が旬のオクラとみょうがを合わせた一品。

味付けは、この時期に嬉しい”梅だれ”。

さっぱりネバネバ効果で、疲れた胃腸に染み渡りますよ〜♡

作り方は、もちろん簡単で、することといったら、野菜を切って茹でるだけ。

蒸し鶏を事前に作っておけば5分ぐらいでできちゃいます♩

今回、レンジで作る簡単蒸し鶏のレシピはリンクを貼っていますが、ご自分の作り方で作った蒸し鶏や、コンビニのサラダチキンでもOK!

とってもとってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-06-03-16-41-50


icon_recipe
《蒸し鶏とオクラとみょうがの梅あえ》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...300g
⚫︎ オクラ...8〜10本
⚫︎ みょうが...2本
a 麺つゆ(3倍濃縮)、ゴマ油、白炒りゴマ...各大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1弱
a ポン酢...小さじ1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ささみは、蒸し鶏にしておく。
IMG_8988
2.オクラは、1分塩茹でし、斜め3等分に切っておく。
IMG_8986
3.みょうがは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにしておく。
IMG_8987
4.ボウルにaを合わせ、手で裂いた1・2・3を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8992
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-03-16-41-50

MEMO

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こんにちは。料理研究家のYuu*です。

本日は、これからが旬の"オクラ"を使った、サッパリメイン♩

こちら、オクラを豚肉で巻いてフライパンで焼き、あとは、みょうが・大葉・梅がたっぷり入った薬味ダレをかけるだけ。

サッパリだけど、食べ応えがあるので、男子の胃袋も大満足。

豚肉の旨味のおかげで、オクラがモリモリ食べれますよー!

ちなみに、こちら、梅のペーストを入れていますが、苦手な方や、持っていない方は、省いても全然OK!!

なんなら、大葉も省いて大丈夫ですし、刻みネギに変えたりしてもOK。

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいねー♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、蒸し鶏とミニトマトの中華うまダレをご紹介しました\(^O^)/これ、火を使わないサッパリメイン!!ヘルシーだけど、タレにパンチがきいているので男子も大満足ですよー♩
IMG_3004_2
さて、本日2品目は、暑い季節に最適なサッパリ副菜♩

器に、スライスしたトマトと茹でたオクラを乗せ、あとは、梅ポン味のツナドレッシングをかけた一品。

梅干しとツナとトマトの組み合わせって、一見意外な組み合わせだけど、これがめちゃくちゃ美味しい!!

この組み合わせは、そうめんや冷やしうどんに絡めても美味しいので、機会があれば、試してみて下さいね♩


さて、話がそれてしまいましたが、このサラダ、ツナドレッシングをかけて、グルグル混ぜて食べるのがオススメ!!

サッパリしていているので、食欲がない時でもツルッと入りますよー♩


ちなみに、盛り付けにあまりこだわらない方は、トマトを角切りにし、オクラ・ツナ・調味料と共にボウルに入れてグルグル混ぜてしまってもOK!

お好きな方でお試し下さいね♡



2017-05-25-17-26-33


icon_recipe
《オクラとトマトの梅ツナドレッシングがけ》

材料(2人分)

⚫︎ オクラ...1袋(6本ぐらい)
⚫︎ トマト...1個
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
a 梅干し...小1個
a 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各小さじ2
a ゴマ油...小さじ1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.オクラは、たっぷりのお湯で1分ほど茹で、冷水の取る。粗熱が取れたら、2〜3mm幅の輪切りにする。
IMG_8844
2.トマトは薄い半月切りにし、器に丸く並べる。
IMG_8843
3.2の上に1を乗せ、合わせたa(ツナ缶の油は切る)をトッピングして、出来上がり。グルグル混ぜながら、お召し上がり下さい。
 
2017-05-25-17-20-55

MEMO

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こんにちは!料理研究家のYuu*です!

まだまだ5月だというのに、暑い日が続きますね〜。

しかも、もうすぐ梅雨入り!!

ということで、本日は、ジメジメや暑さを吹き飛ばす一品をご紹介します♡

こちら、大葉入りのさっぱりつくねでオクラを包み、あとは焼くだけ。

器に盛ったら、梅ダレをつけて、召し上がれ〜♡

これが、めちゃくちゃさっぱりしていて、いくらでも食べれてしまいそう!

オクラの形も可愛いのでお弁当にも最適です。

しかも、つくねのタネは卵不使用!グルグル混ぜるだけなのでとっても簡単。

初心者さんにもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-22-16-45-55
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、むね肉 de ガーリックてりマヨチキンをご紹介しました\(^O^)/これ、いつもの照り焼きダレに焼肉のタレをプラスしているので、旨味とコクがアップ!!むね肉でも大満足♡ご飯がすすむ一品ですよー!
IMG_2584_2
さて、本日2品目は、これからの季節に最適なサッパリ副菜。

こちら、ささみをレンジで蒸し鶏にし、梅肉で和えます。

あとは、オクラを茹でてカットし、蒸し鶏とともにお皿に盛ったら出来上がり♩

食べる時にかつお節をトッピングし、麺つゆをかけていただくスタイル♡

これが、めちゃくちゃシンプルだけど、お箸が止まらぬ美味しさ!

一気にかきこみたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)

ちなみに、こちら、ボウルで全てを和えて小鉢に盛ってもよかったのですが、ちょっといつもと雰囲気を変えたくて、このスタイルに。

同じ味付けでも、こうやって見た目を変えることで、新鮮さが増しますよね♩

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡

2017-05-20-12-23-36


icon_recipe
《ささみとオクラの梅おかかサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ ささみ...150g
⚫︎ オクラ...10本
a 水...大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a 塩、砂糖...小さじ1/2弱
a 生姜(すりおろし)...1/2片
⚫︎ 梅干し(ペースト状にする)...1個
⚫︎ かつお節...1袋(2.5g)
⚫︎ 麺つゆ(3倍濃縮)...適量(だいたい小さじ1〜2) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・ささみは、フォークで数カ所刺し、aと共に耐熱ボウルに入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。
IMG_8723
(写真は、300gのささみで作っています。)


1.ささみが入った耐熱ボウルに、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する(ピンク色が残っている場合は、裏返して更に3分加熱する。)。そのまま5分蒸らす。
IMG_8729

2.鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。オクラを入れて1分ほど茹で、ザルにあげて冷水にさらす。
IMG_8753
3.オクラの粗熱が取れたら、輪切りにする。
IMG_8754
4.ボウルに手で裂いた1と梅干しを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8752
5.器にオクラを円形状に盛り、真ん中に4を乗せる。かつお節をトッピングし、麺つゆをかけたら、よく混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。

2017-05-20-12-25-36

MEMO

生姜について  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した器について 

バルバリ パンプレート
01241116_5886b8fb90f25
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
夏にピッタリのこの一品。

暑くなってくると
キッチンに立つのが
億劫になってきますよね・・・。

そんな時はこの一品!

私も夏になるたびに
何度も何度も作っています♡

火を使わずに
あっという間に副菜が出来上がるので
とっても助かっています♡

しかも、簡単なのに
とっても美味しい〜♪

食欲がなくても
ネバネバつるんと
入っていってしまいます♡

これは、身体にも嬉しい一品。

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♪
IMG_1174
基本のおからのしっとり煮


準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚




材料(作りやすい分量)

長芋      10cm

オクラ     1袋

・卵黄      1個

・揚げ玉     適量

・麺つゆ     適量



下準備


・長芋は皮つきのままよく洗い、ポリ袋に入れて麺棒などで叩いて細かくしておく。

・オクラは塩少々(分量外)で板ずりし、熱湯で茹でる。冷水に取り、0.5mm幅の輪切りにしておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

器に、長芋とオクラを盛り、卵黄と揚げ玉をトッピングする。 

麺つゆをかけて、お召し上がり下さい。


IMG_1171

 

ポイント&メモ

オクラの茹で方について

オクラは、板ずりして茹でることで緑色が鮮やかになり、産毛が取れて、口当たりが良くなります。また、オクラを茹でる時は、切らずに丸ごと茹でて下さい。切ってから茹でると、中に水が入り、水っぽくなってしまいます。


使用した食器について

無印で購入しました。(アカシア食器)

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連載限定レシピは

これから暑い夏に
大活躍間違いなしの一品!!!

オクラと納豆の
ネバネバパワーで
夏バテだって吹き飛ばしちゃいます♪

しかも、食欲がなくても
ツルっと食べれちゃうのも嬉しいところ♪

そして、もう一つ嬉しいのが
オクラをサッと下茹ですること以外は
火は使いません♪

なので
真夏のキッチンでも大助かりです♡


これは、タンパク質も豊富で
筋肉量の多い男性にも
とってもオススメ!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡


レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
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連載限定レシピは

彼の夏バテも
一気に吹き飛ばしてしまう
おつまみ副菜のご紹介です♡

お肉もいいけれど
やっぱり大切な彼には
お野菜もたっぷり食べて欲しいですよね!

そこで、今回は
夏バテにも負けない
ネバネバ最強コンビ!

これなら食欲がなくても
ツルッと入るし
身体も大喜びの一品。

しかも、これだけで
キンキンに冷えたビールが飲めちゃう。笑

作り方は、もちろん簡単♪

お野菜たちを下ごしらえして
あとはボウルで混ぜるだけ。

バタバタ忙しい時でも
パパッとできる副菜ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      13min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            フライパン or レンジ加熱
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月12日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9565
『オクラの豚バラ巻き』
のご紹介です♡

これから
オクラが美味しい〜季節ですね!

最近、オクラにハマっているので
常に冷蔵庫に常備してあるのですが
今回は、豚バラで巻いて作り置きしました♡

これ、豚バラに塩・こしょうをして
あとはオクラを巻いて
フライパンで焼くだけ!!

と〜ってもシンプルなんだけど
豚バラが旨味たっぷりなので
このままで十分美味しい〜♡

もちろん、味が足りない方は
ポン酢などをつけて食べてもOK!

オクラはネバネバ食材のひとつで
身体にもとってもいいので
ぜひぜひ、積極的に食べてみて下さいね!! 
IMG_9596
オクラの豚バラ巻き

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・フライパン(26cm)      1個




材料(作りやすい分量)

オクラ      7〜8本

豚バラ薄切り肉  7〜8枚

・塩、こしょう   少々



下準備

・オクラは、ガクを取っておく。

・豚バラは広げて、塩・こしょうをふっておく。 



作り方

豚バラの手前側にオクラを乗せ、奥に向かって巻いていく。 

フライパンに菜種油小さじ1(分量外)を熱し、の巻き終わりを下にして、中火で焼いていく。

巻き終わりが固定されたら、転がしながら焼いていき、全体に火が通ったら、出来上がり。

保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。


IMG_9601
 

ポイント&メモ

豚バラについて

豚バラは、ロースなどでも代用可能です。また、豚肉は、巻き終わりを下にしてフライパンに入れることで、お肉同士がくっつき、剥がれにくくなります。


使用した調味料について


今回使用した、愛用の調味料については、こちら( → ★★★)で、詳しく紹介しております。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

 イワキ(iwaki) パック&レンジ500ml[グリーン・KT3246N-G]
 
4905284044145-1


  

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

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調理時間      7min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月5日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9041
『万能♡薬味ソース』
のご紹介です♡

これ、夏野菜&香味野菜た〜っぷりで
とっても爽やかな一品。

刻み昆布も入って
ネバネバ効果も絶大です!

これは、このままご飯に乗せて食べてもいいけれど
焼いた厚揚げなんかにかけて食べると
いい〜おつまみになりますよ♡

しかもこれ
香味野菜たっぷりなので
比較的日持ちも長い♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_9085
万能♡薬味ソース 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・ボウル           1個




材料(作りやすい分量)

万能ネギ     6〜7本

オクラ      2本

大葉       5枚

みょうが     2個

刻み昆布     6g

◎水        大さじ5

◎白だし      大さじ3

◎酢        小さじ2



下準備

・ネギ、オクラ、大葉、みょうが、刻み昆布は、みじん切りにしておく。



作り方

ボウルに、全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。


IMG_9084
 

ポイント&メモ

使用した調味料について

今回使用した、愛用の調味料については、こちら( → ★★★)で、詳しく紹介しております。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

iwakiさんの『イワキ(iwaki) パック&レンジ200ml[グリーン・KT3200-G]』を使用しました。3200-g


  

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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月5日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9041
『オクラとツナのマヨチーズサラダ』
のご紹介です♡

オクラといえば
これから夏にかけて
大活躍する食材ですよね!

あのネバネバも
身体にとーってもいい!

できれば積極的に食べたい食材ですが
オクラのレパートリーがあまり無い・・・
という方も多いのでは無いでしょうか?

そこで、今回は
今、私が一番ハマっている食べ方をご紹介♡

これ、ツナとマヨとチーズ!

トリプルのコク旨食材が
オクラを一気に食べやすくしてくれます♡

これなら、一人一パック
ペロリといけちゃいますよ〜♪

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_9073
オクラとツナのマヨチーズサラダ

準備するもの

・包丁            1本

・まな板           1枚

・鍋(20cm)          1個

・ボウル              1個




材料(作りやすい分量)

オクラ        2パック

ツナ缶(オイル漬け) 1缶(70g)

◎マヨネーズ      大さじ3

◎ピザ用チーズ     20g

◎柚子胡椒       小さじ1

◎塩、こしょう     少々



下準備

・オクラは、熱湯でサッと塩茹でし、冷水にとっておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。



作り方

オクラは、ガクを取り、輪切りにする。

ボウルに、・ツナ缶・◎を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。


IMG_9072
 

ポイント&メモ

オクラについて

オクラは、切ってから茹でると、中に水が入り、ベチャッとした食感になってしまいます。できれば、丸ごと茹でて、茹であがってから、切るようにして下さい。


柚子胡椒について

柚子胡椒が苦手な方は、醤油(小さじ2ぐらい)で代用してもOK!


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

野田琺瑯さんの、ホワイトシリーズ レグタングル深型 Mサイズを使用しました。



  

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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第70回目の連載記事を更新しました
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皆様、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
これからが旬の
オクラを使った一品。

これ、納豆と合わせるので
ネバネバ度マックス!!

このネバネバコンビは
身体にと〜っても嬉しい♡

しかも、サッと混ぜ合わせるだけなので
バタバタ夕飯の時にも
大助かりですよ〜!

これは、独り占めして
抱えて食べたくなること間違いなし!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第57回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これから暑くなると
サッパリしたものが
恋しくなりますよね♡

そんな時はコレ!

豚肉をしゃぶしゃぶし
夏野菜代表である
オクラを加えて
ポン酢で簡単味付け。

あとは、彩りにトマトを添えれば
はい♪豪華な一品の出来上がりです♡

これなら、食欲がない時でも
ペロリと食べれ
しかもネバネバ効果で
身体にも嬉しい♪

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第36回目の連載記事を更新しました

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今月から
連載の方にも
力を入れていこうと思います♪

ブログの方では
主に、作り置きレシピを公開していますが
連載のほうでは
パパッと短時間でできる
男子も喜ぶメインや副菜を
ドンドンご紹介していきますね♡

基本的に、朝はメインで
夜は副菜を更新する予定です♪

皆様の日々の食卓に
お役に立てると嬉しいです♡

さて、前置きが長くなりましたが
早速本日の副菜レシピのご紹介!

いよいよ、夏到来!

スーパーでは、夏野菜が
たーくさんお目見えするようになりましたよね。

そこで、今回は
夏野菜の中から
オクラを使った簡単おつまみ副菜の
ご紹介です♡

これ、オクラを茹でて
あとは、めかぶと調味料と和えるだけだから
本当に簡単!

バタバタ仕事が終わったあとでも
楽々作れますよ♪

しかも、これが
お酒にもピッタリ〜♪

ネバネバ効果で
疲れた身体にも染み渡ります♡

やっぱり大好きな彼には
ガッツリ系のお肉もいいけれど
お野菜も美味しく食べて欲しいですもんね♪

もちろん、余ったら
冷蔵保存も可能ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪
(保存も何も、余らないけど。笑)

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

IMG_8677

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今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
2016年3月27日♡週末の作り置き
の中の『オクラのベーコン巻き』ご紹介です。
 
これから夏にかけて
オクラが出回る季節ですね!

これ、簡単でシンプルだけど
めちゃくちゃ美味しい!

オクラがパクパクいける!

おつまみにも最適!

しかも見た目が可愛いので
ワンプレートやお弁当に入れると
一気に華やかに♡

作っておいて損はない一品!

ぜひぜひお試し下さいね♪ 
IMG_6495
 オクラのベーコン巻き 

afQ4EkEh
(作りやすい分量)


オクラ     10本
-----------------------------------------------------
ベーコン    5枚
-----------------------------------------------------
・オリーブオイル 大さじ1
-----------------------------------------------------
・塩、こしょう  少々
----------------------------------------------------- 

p0IBqBWd

・オクラは、ガクをとっておく。

・ベーコンは、半分に切っておく。

HMdS4Mk4

①オクラにベーコンを巻き、オリーブオイルを熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焼いていく。

②巻き終わりが、きちんとくっついたら、コロコロ転がしながら火を通し、最後に、塩・こしょうで味付けをしたら出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_6498
  

SMWwRtSJ

巻き終わりについて

ベーコンが外れそうでしたら、爪楊枝を刺して固定して下さい。


 こしょうについて

できれば、粗挽き黒胡椒がオススメです。


保存の注意点

ベーコン同士がくっつく恐れがあるので、使う分ずつ、アルミカップに小分けにして保存しておくと便利です。また、そのまま小分けにせずに保存する場合は、下にキッチンパーパーを敷くと、保存容器に油がつかずに、後処理(洗い物)が楽になります。


 
TmSIk94C     


IMG_6473

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