作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

カテゴリ：♦︎野菜別レシピ > 人参

カテゴリ :
人参
10分以下
人参スープ8
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彩りにもなる
スタメン食材の”にんじん”。

とりあえず、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは
毎回買い物に行くたびに買うよ！

とか

在庫がなくなったら
補充するよ〜！

なんて方も
多いのではないでしょうか？


そんなスタメン食材の中でも
玉ねぎやじゃがいもは
オニオンスープとか丸ごと煮

じゃがいもはポテトサラダなどなど
メイン食材として使われることが多いけど

にんじんは、ちょっと彩りに...という事も多く
いわば脇役的存在。 


今回は、そんな脇役的存在の
”にんじん”をどどーんと使った
超簡単激ウマスープ♡

作り方は、とーっても簡単で
千切りにしたにんじんを蒸し焼きにして
コンソメスープを注ぎ
最後にバターと黒胡椒を加えるだけ♪

たったこれだけだけど
にんじんが驚くほど甘く
また旨味も凝縮♡

お子様でも
食べやすいと思いますよ〜♪


ポイントは、”塩”。

まず、にんじんに塩を絡めて
水分を引き出します。

その出てきた水分を使って
3分ほど蒸し焼きにするんですが
これが甘みと旨味の秘訣！！

キッチンにも
にんじんの甘〜い香りが漂い
なんだか幸せな気分に♡

にんじんって
実はこんなに美味しかったのね...！
と感動すること間違いなしです( ´艸｀)


長々と語ってしまいましたが（笑）
とにかく、とーっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで

『今日は食卓がなんだか茶色な...』とか
他の野菜は使ってしまっていて
にんじんしか残ってない...
なんて時に、ぜひぜひお試しくださいね〜♡


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀) 

人参スープ6

icon_recipe
《人参とベーコンのバターコンソメスープ》

調理時間：7min（置いておく時間を除く）
 

材料（2人分）

にんじん...1本（150g）
ベーコン...1〜1.5枚

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1.5
a しょうゆ...小さじ1

バター...10g
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


１．にんじんは千切りに、ベーコンは細めの短冊切りにする。
IMG_1594

２．鍋ににんじんを入れ、塩少々（分量外）を絡めて5分ほどおく。にんじんがじんわり汗をかいてきたら蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1595
IMG_1596
IMG_1601

３．【a】とベーコンを加えてサッと煮、仕上げにバターと粗挽き黒胡椒を加える。
IMG_1604
IMG_1605

器に盛って
お召し上がりください♪ 

人参スープ3

POINT


ベーコンはウインナーでも代用可能です。また、どちらもなければ、にんじんオンリーで作っても◎。

にんじんは塩をふって水分を引き出し、その出てきた水分を使って蒸し焼きにします。（旨味を凝縮させ、甘さを引き出すため）

柔らかめのにんじんがお好みの方は、より細く切るか、スープを注いでからお好みの柔らかさになるまで煮てください♪

コンソメは固形しか持ってないよ！って方は、コンソメを1個・しょうゆを小さじ1/2でお試しください♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスティックフリット 両手スープです。 


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人参とベーコンのバターコンソメスープ【#簡単#節約#時短】
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今回は、脇役的存在の”にんじん”をどどーんと使った超簡単激ウマスープ♡作り方は、とーっても簡単で、千切りにしたにんじんを蒸し焼きにしてコンソメスープを注ぎ、最後にバターと黒胡椒を加えるだけ♪たったこれだけだけど、にんじんが驚くほど甘く、また旨味も凝縮♡お子様でも食べやすいと思いますよ〜♪

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スープ
調理時間-10分以下
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10分以下
ちくわ春雨サラダ2
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ちくわと春雨はいつもストックしてるし
にんじんは、毎回買うスタメン食材だよ！

って方に、超絶オススメしたいのが
こちらのレシピ( ´艸｀)

レンジでチンするだけでできちゃう
春雨サラダ♪ 

にんじんを入れることで
彩りが鮮やかになるので
お弁当にもオススメ！

また、ちくわの旨味と
にんじんの甘味を生かすので
いつもの春雨サラダより砂糖を控えても
十分美味しい〜♪


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに、春雨・にんじん・ちくわ
そして調味料を加えてレンジでチン。

最後に、すりごまやいりごま
ごま油を加えたら完成！

めちゃめちゃ簡単だけど
お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい！


しかも、春雨は加熱しながら戻すので
味がしみしみに。

作り置きしてもくっつかなし
水っぽくもならないので
お弁当にもオススメですよ〜^^♪

個人的な感想ですが...
作った当日よりも
翌日の方が味が落ち着いてて美味しい...♡

まさに、やみつき！！

大量に作っても
あっという間に胃袋へ納品されます。笑


ちなみに、今回使用したちくわはこちら♪
IMG_3632
一正蒲鉾さんのちくわ（4本入り）。 

ソフトでしなやかな食感なので
炒めものやサラダなどに使いやすい♪

また、小さめサイズなので
お弁当や副菜、おつまみなんかを作るのに
重宝しますよ〜( ´艸｀)



ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

ちくわ春雨サラダ1

icon_recipe
《ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ》

調理時間：10min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（4人分）

ちくわ（4本）...1袋
にんじん...小1本（100g）
緑豆春雨...60g

a 水...1cup
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1〜


作り方


１．ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
IMG_1832

２．耐熱ボウルに緑豆春雨（入らない場合は半分に切る）→にんじん→ちくわの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1833

３．【b】を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。（加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります）
IMG_1835
 
器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置いておくと

味が落ち着いて
さらに美味しくなります！ 

ちくわ春雨サラダ5

POINT


辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです！

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。（お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く）

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ（4本）を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】
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作り置きしても水っぽくならない＆くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ！作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい！しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡

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人参
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ちくわの塩きんぴら5
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作り置きやお弁当にオススメの
やみつき！うま塩きんぴら♪

きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪


それに、にんじんをたっぷり使えば
彩りにもなるから
作り置きしておけば
お弁当にも重宝しますよ！

しかも冷凍保存が可能♪

解凍も早いから、凍ったまま
お弁当に入れることだってできちゃいますよ〜♪


もちろん、お弁当だけではなく
お酒にもぴったりですので
旦那さまの晩酌のお供にもオススメです！！



今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ（4本入り）
IMG_0200
ソフトでしなやかな食感なので
炒めものなどにも使いやすい♪

日持ちもするので
買ってストックしておくと
イザという時に便利♡

旨味がたっぷりなので
シンプルな味付けでも
味がバッチリ決まるのが嬉しい♪


ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

ちくわの塩きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとにんじんのうま塩きんぴら》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
 

材料（4人分）

ちくわ...1袋（4本）
にんじん...2本（300g）
かつお節...1袋（3g）

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/4〜1/2
a 塩...少々

いり白ごま...大さじ1〜
ごま油...大さじ1


作り方


１．ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、千切りにする。
IMG_0202
IMG_0203

２．フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒める。全体に火が通ったら【a】を加えて全体に絡める。
IMG_0205
IMG_0206

３．火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量（分量外）をふる。
IMG_0207

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわの塩きんぴら6

POINT


しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えること濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。

材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。

冷凍する場合は、小分けカップに入れてからラップやアルミで覆い、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。凍ったら保存容器などに入れて♪2重にガードすることで、味落ちや匂い移りを防ぎます。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです！その次に推奨するのが冷蔵庫（チルド以外）→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します！職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ（4本）を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
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きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ！しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪

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キャロットツナラペ11
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にんじん1本を丸ごと使った
食感も楽しめるサラダです♪

にんじんってよく買う野菜のひとつだけど
なんだかなんだで余らせてしまうことって多いですよね。

でもこれなら、めっちゃ簡単だし
切って和えるだけで火を使わないし
何より一気ににんじんが消費できる上
やたらめったら美味しいんで
困った時はこれってぐらいよく作ります。

箸休めやおつまみにもいいけど
ご飯にもしっかり合いますよ♪


ちなみに、調味料は
粒マスタード、オリーブオイル
レモン汁、砂糖、塩だけなんですが

ツナの旨味とコクや
にんじんのポリポリとした歯ごたえと甘みで
想像以上の美味しさに！！！

キャロットラペはちょっと苦手だわ〜なんて方にも
美味しく召し上がっていただけると思います。

粒マスタードを抜ければ
お子様と一緒にも楽しめますしね( ´艸｀) 


とっても簡単で、作り置きもできるので
ぜひ今夜にでも作ってみてください♪


★ブログの最後には
『にんじんを使ったレシピ』を5つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
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キャロットツナラペ3

icon_recipe
《ツナ入り♡キャロットラペ》

調理時間：3min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

にんじん...1本
ツナ缶...1缶（70g）

a レモン汁、オリーブオイル...各大さじ1
a 砂糖、粒マスタード...各小さじ1
a 塩...ひとつまみ


作り方


１．にんじんは皮をむき、千切りにする。
IMG_0391

２．ボウルに、にんじん・ツナ缶（油ごと）・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_0392

器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャロットツナラペ9

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

粒マスタードは、なければ省いても構いません。その場合、砂糖も小さじ1/2ぐらいに減らしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ツナ入り♡キャロットラペ【#作り置き #お弁当】
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にんじん1本を丸ごと使った食感も楽しめるサラダです♪にんじんってよく買う野菜のひとつだけどなんだかなんだで余らせてしまうことって多いですよね。でもこれなら、めっちゃ簡単だし切って和えるだけで火を使わないし何より一気ににんじんが消費できる上やたらめったら美味しいんで困った時はこれってぐらいよく作ります。箸休めやおつまみにもいいけどご飯にもしっかり合いますよ♪

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加工品-ツナ缶
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にんじんツナごま3
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お疲れさまです♪

ゴールデンウィーク明け...
お疲れは溜まっていませんか〜？

楽しかった連休が終わると
なんだか身体も心も
どっと疲れますよね（笑）

そんな時は
ビタミンカラーのお野菜で
元気をだしましょー！（無理矢理。笑） 


今回使用したお野菜は
彩りにも使える”にんじん”。

これを千切りにしてお湯をまわしかけ
あとは、ツナ缶＋めんつゆ＋
しょうゆ＋酢＋ごまで和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど旨味がたっぷりで
にんじん1本なんてペロリと完食♡

まさに、やみつきになる美味しさ！！


もちろん作り置きも可能ですので
お弁当や夕飯のあと一品などに
ぜひぜひご活用くださいね( ´艸｀) 


★ブログの最後には
『にんじんを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております^^♪

こちらも合わせて
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にんじんツナごま9

icon_recipe
《にんじんのやみつき♡ツナごま和え》

調理時間：5min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

にんじん...1本（150g）
ツナ缶...1缶（70g）

a すり白ごま...大さじ1〜2
a めんつゆ（3倍濃縮）、酢...各小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2〜1
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


１．にんじんは千切りにし、ザルに入れて熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_6124

２．ボウルに水気を切った１・ツナ缶（油ごと）・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_6125

器に盛って
お召し上がりください♪ 

にんじんツナごま7

POINT


お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

湯かけだけでは心配な方は、熱湯でサッと茹でるか、レンジでチンしてもOKです。

湯かけだと、レンジ加熱や茹でるよりも、食感が生き栄養価も高くなります。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。（その場合、ごま油などを小さじ1ほど足してあげてください）

しょうゆは、小さじ1だとしっかりめの味付けになります。（おつまみに最適！）

しょうがと粗挽き黒胡椒は、ツナの臭みを消すために加えました。お好みで省いても構いません♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 


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にんじんのやみつき♡ツナごま和え【#作り置き#湯かけ#弁当】
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今回使用したお野菜は彩りにも使える”にんじん”。これを千切りにしてお湯をまわしかけあとは、ツナ缶＋めんつゆ＋しょうゆ＋酢＋ごまで和えるだけ♪ たったこれだけだけど旨味がたっぷりでにんじん1本なんてペロリと完食♡まさに、やみつきになる美味しさ！！もちろん作り置きも可能ですのでお弁当や夕飯のあと一品などにぜひぜひご活用くださいね( ´艸｀)

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スーパーでなすをよく
見かけるようになりましたね^^♪

ということで
過去レシピから
こちらをアップしています( ´艸｀)

なすとツナのトマトチーズパスタ【#麺の別茹で不要】
Comment

これからが旬の”なす”を使ったトマトチーズパスタ。こちらのパスタ、麺の別茹では不要でソースを作りながら麺も一緒に煮込んでいくのでとーってもお手軽。しかも、和えるだけのパスタよりも味がしっかり染みているので満足感もバッチリですよ〜。

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その他のにんじんレシピ


ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

困ったときのあと一品！
旨味・栄養・彩り抜群！
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』
07b0f784-s

人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』
c9f304c6-s

火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』
69f7e209-s

日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』
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日持ち1週間♡人参の大量消費にも♡
『人参とツナのサラダ』
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あとがき

連休明けの第一日目...。

どうしてこんなに
だるくて、何をやるにも
やる気がおきないのでしょうか...。

これが、いわゆる
5月病ってやつですかね！？笑

もう現実逃避したい〜。

って、きっとみなさんも同じですよね。

この1週間...今週さえ乗り切れば
元の身体に戻るかな。笑


ではでは、みなさま
夜はゆっくりお休みくださいね♪

いつも本当に
ありがとうございます♡ 


朝とお昼もブログを更新しています♪

よろしければこちらも
のぞいてみてくださいね^^♪

フライパン de 水なし！肉じゃが
横1_2

002

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お疲れ様です〜♪

本日2品目は
にんじん1本をまるっと使った
おつまみ系レシピのご紹介です♡

作り方は、超簡単！！！

にんじんを千切りにして
あとは、マヨチーズ＋コンソメで味付けして
フライパンで焼くだけ。

チーズが溶けてカリカリになった部分
そして中のモチモチがたまらなく美味しい！

また、じっくり焼いたにんじんは
砂糖を使っていないのに
驚くほど甘〜いっ！！

これは、おつまみに最適ですよ♡


今、スーパーに行くと
新にんじんも出回っていますよね。

ぜひぜひこの機会に
お試し頂けると嬉しいです♪


もちろん、にんじんが苦手な方は
じゃがいもで代用してもOKです！ 


★ブログの最後には
『その他のオススメにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ٩(*´︶`*)۶ ҉ 

にんじんガレット15

icon_recipe
《にんじんのコンソメチーズガレット》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

にんじん...1本（150g）

a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々

なたね油（またはサラダ油）...小さじ2


作り方


１．にんじんは、千切りにする。
IMG_5699

２．ボウルに１・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
IMG_6429

３．フライパンになたね油を中火で熱し、２をできるだけ薄く広げて入れる。
IMG_6818
 
４．2〜3分焼いて、焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼く。
IMG_6819

最後強火にし
カリッとするまで焼いたら出来上がり。 

にんじんガレット16

POINT


じゃがいもでも作れます♪

ピザ用チーズは、多めの方がカリッと食感に仕上がります。

ヘラで抑えながら焼くと◎。

返すときは、お皿やフライパンの蓋に一度移し、スライドさせながら戻すとうまくいきます。

1枚の大きな円形状ではなく、小さな円形状を数枚にして焼いてもOKです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
カリもち食感♪『にんじんのコンソメチーズガレット』
Comment

にんじん1本をまるっと使ったおつまみ系レシピのご紹介です♡作り方は、超簡単！！！にんじんを千切りにしてあとは、マヨチーズ＋コンソメで味付けしてフライパンで焼くだけ。チーズが溶けてカリカリになった部分そして中のモチモチがたまらなく美味しい！また、じっくり焼いたにんじんは砂糖を使っていないのに驚くほど甘〜いっ！！これは、おつまみに最適ですよ♡

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その他のにんじんを使ったレシピ


ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

味がしみしみ♪抱えて食べたい♪
『糸こんにゃくとツナにんじんのきんぴら』
7273e945-s-2

水切り不要♪『厚揚げ de にんじんと
ひじきのごまマヨ白和え』
97a75b11-s-2

暑い季節に嬉しいサッパリ副菜♩
抱えて食べたい♩
『にんじんときゅうりのツナマヨレモン』
63dc04d6-s

人参1本なんてペロリ♡
抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』
c9f304c6-s

火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』
69f7e209-s-2

あとがき

そういえば先週
神戸にお仕事で出張に行った時のこと...

初めてNadiaの敏腕営業Iさんと
ゆっくりお話しさせて頂いたのですが

その時に
『よく毎日レシピ思いつきますよね』

というような会話を交わしました。


きっと、このブログをご覧の方も
そう思っていらっしゃると思うのですが...

私は、ほとんど休みなく
1日の大半をキッチンで過ごしています。

それはそれは、1日に4品とか5品とか
試作することもあります。

朝から晩まで。笑


でも、だからといって
毎回いいものができるわけではなく
当然スランプというものもあります。

何度作ってもうまくいかない...とか
味が決まらない...とか。


実は、今回のこのガレットも
めちゃくちゃシンプルですが
死ぬほど試作を繰り返しました。

配合を変えてみたり
焼き方を変えてみたり。

にんじん何本消費したよ...って感じです。笑


特に、にんじんは
砂糖なしでもびっくりするほど甘くなるので
これを調整するのも難しかった...（ ;  ; ）

って、ここで色々いっても...
って感じですよね。笑


とにかく、私は
自分が美味しいと思ったものしか
ブログに載せないと決めているので

中にはボツになったレシピも多数。笑


まぁ、日々勉強。日々研究ですね。


と、料理研究家って華やか（？）なようで
かなり地味なお仕事です...

ということをお伝えしたかったまでです...！


ではでは、長いお話に
お付き合いいただき
ありがとうございます( ´艸｀)

今日も1日
ありがとうございました♡ 

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2017-04-28-12-27-32
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  2〜3日


こんにちは♩Yuu＊です♩

本日1品目のレシピは、野菜たっぷり♡蒸し鶏の中華だれがけをご紹介しました＼(^O^)／これ、レンジで簡単にできるのに、衝撃の美味しさ＆柔らかさ♩やみつきになる味ですよー！
IMG_1189 _2
さて、本日2品目は、彩りに使える、簡単副菜♩

人参ときゅうりを千切りにして、あとはツナマヨで和えるだけ。

今回は、これにレモン汁を入れて、さっぱりさせました。

これが、めちゃくちゃハマる味で、ボウルごと抱えて食べたくなります♩

さっぱり酸味がきいているので、これからの季節に最適ですよ〜。

ちなみに、レシピではレモン汁が多めに入っていますが、そんなに酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ♩

もう少し、甘みが欲しいなーという時や、もっと彩りが欲しい！なんて時は、コーン缶を加えてもいいですね♩

また、ツナを蒸し鶏に変えてもいいですし、きゅうりをキャベツに変えても美味しい♡

色々とアレンジ可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね！

2017-04-28-12-26-16

icon_recipe
《にんじんときゅうりのツナマヨレモン》

材料（2人分）

⚫︎ 人参・・・1本（150g）
⚫︎ きゅうり・・・1本（100g）
⚫︎ ツナ缶（オイル漬け）・・・1缶（70g）
⚫︎ 塩・・・小さじ1/2
a マヨネーズ・・・大さじ2
a レモン汁・・・大さじ1
a 砂糖・・・小さじ1
a 塩、こしょう・・・少々 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・人参ときゅうりは、千切りにしておく。
IMG_8383
IMG_8382


１．ボウルに、人参ときゅうりを入れ、塩で揉み込み5分ほど置いて、水気を絞る。
IMG_8384
２．ボウルにaを合わせ、１・油を切ったツナ缶を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8388
３．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-28-12-26-57

MEMO

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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     7min
冷蔵保存　　  3〜4日


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、むね肉とスナップエンドウのチリソース炒めをご紹介しました＼(^O^)／これ、ヘルシーで淡白な食材ばかりだけど、男子も大満足の一品！ご飯もお酒もすすみますよー！
IMG_9215_2
さて、本日2品目のレシピは、お弁当に最適な一品。

人参とピーマンといえば、常に常備しているご家庭も多いのではないでしょうか？

そんな常備野菜で作る、困った時のあと一品。

野菜を切って、フライパンでパパッと炒めるだけなので、10分もかからずに完成♡

ポン酢だけでは、ちょっと味にインパクトがないのですが、これにちりめんじゃこを加えることで旨味がグンとアップ！

栄養価も高くなるのでオススメです！

そして、今回の味付けは、これから暑くなる季節に向けてサッパリめ。

思わずお箸がすすんでしまう一品です。

《調理のポイント》

①ピーマンと人参は、形や大きさを揃えて切る！
【why？】→ 火の通りを均一にするため。

②ピーマンは、斜めに切る！
【why？】→ 歯ごたえや見栄えがよくなります。

③しっかり汁気を飛ばす！
【why？】→ 汁気を飛ばすことで日持ちがよくなり、お弁当にも入れやすくなります。

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-03-23-12-12-00

icon_recipe
《人参とピーマンのゆずポンきんぴら》

材料（2人分）

⚫︎ 人参・・・2/3本（100g）
⚫︎ ピーマン・・・3〜4個（100g）
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A ちりめんじゃこ・・・大さじ3
A ポン酢・・・大さじ1
A みりん・・・小さじ1
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2

作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．人参は皮をむき、斜め薄切りにする。更に縦に細切りにする。
IMG_7419
２．ピーマンは、縦半分に切って種とヘタを取り、斜め細切りにしておく。
IMG_7418
３．フライパンにゴマ油を中火で熱し、１と２を2〜3分炒める。
IMG_7420
４．野菜がしんなりしたら、合わせたAを回し入れ、汁気がなくまるまで炒め合わせたら、出来上がり。
IMG_7421
５．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-03-23-12-14-13

ポイント＆メモ

柚子胡椒について  

柚子胡椒が苦手な方は、省いても結構です。


使用した愛用の調味料について  

美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]
e246438h_l

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）
00600003

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

STUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 
3306_2_expand
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  -


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、タコライス風キャベツサラダをご紹介しました＼(^O^)／これ、春キャベツがモリモリ食べれちゃう♡ダイエット中の方も安心ですよー♪
IMG_8629_2
さて、本日2品目のレシピは、人参を使った、彩り豊かな副菜♡

いや・・・副菜なんですが・・・メイン級にボリューミーで美味しい！！

卵入りなので、華やかで食べ応えもあり、女子も男子も大満足の一品です。

これなら人参嫌いな方もペロッと食べれてしまうかも♡


ちなみに・・・マヨラーの方は、マヨネーズをかけて食べても美味しいですよー♪ 

《調理のポイント》

①卵にマヨネーズを加える！
【why？】→ ふんわりと仕上がります。

②卵は半熟状になったらすぐに取り出す！
【why？】→ 余熱で火が通るので、完全に火が通ってなくてOK。

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
2017-03-15-12-46-11

icon_recipe
《人参とふわふわ卵のしりしり》

材料（2人分）

⚫︎ 人参・・・1本（150〜160g）
⚫︎ 卵・・・2個
⚫︎ ツナ缶（オイル漬け）・・・1缶（75g）
⚫︎ 菜種油・・・小さじ2
A マヨネーズ・・・大さじ1
A 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ2
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．人参は、斜め薄切りにし、さらに縦に細く切り、千切りにしておく。
IMG_7138
２．ボウルに卵とAを入れ、混ぜ合わせておく。
IMG_7139
３．フライパンに菜種油（小さじ1）を熱し、２を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブル状にし、一旦取り出しておく。
IMG_7141
４．フライパンをペーパータオルで拭いて綺麗にし、再度、菜種油（小さじ1）を熱する。 人参を加えて3〜4分炒める。
IMG_7142
５．人参がしんなりしたら、汁気を切ったツナ缶を入れてサッと炒める。
IMG_7143
６．卵を戻し入れ、麺つゆも加えて、サッと炒める。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_7144
７．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-03-15-12-44-52

ポイント＆メモ

麺つゆについて  

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g
4560148204358

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334

会津　玉締め圧搾　平出油屋 菜種油 (中）660g
cna_kt_013104_03-2
＊サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

ナチュラルキッチンで購入しました。
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2016-12-11-11-06-05
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     5min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、豚バラとスティックレンコンのおかずキンピラをご紹介しました＼(^O^)／これ、余った次の日は、豚汁にもアレンジ可能なので、この時期は大助かりです♡
IMG_3937
さて・・・本日2品目は・・・。以前こちらの豚コマと白菜のすき煮をご紹介したのですが、その時にご飯の左に写っている人参の副菜。
IMG_1145
これをご紹介するのを忘れていたので、今日は、こちらのレシピをご紹介させていただきますね♪

やっぱり、彩りに欠かせない”赤色”。特に赤色代表の人参レシピは、沢山レパートリーがあると、本当に重宝します！今回は、この人参をピーラーでガーーーーっと剥いて、あとは、ツナと洋風ドレッシングで和えるだけ♪

火を使わずにワンボウルでできるので、メインを火にかけている間にササッと作れますよ〜♪しかも、これ、ピーラーでヒラヒラ状にすることで、ドレッシングの絡みもよくなるので、一石二鳥！！

特にメインがこんな茶色い日には、もってこいの副菜ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡
2016-12-11-11-04-55

icon_recipe
《ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ》

材料（2人分）

IMG_5598
⚫︎ 人参（ピーラーで薄くスライスする）・・・1本
⚫︎ ツナ缶（油をきる）・・1缶
A オリーブオイル・・・大さじ2
A 酢・・・大さじ1
A 粒マスタード・・・小さじ1
A はちみつ・・・小さじ1/2
A 塩・・・小さじ1/4
A こしょう・・・少々 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．ボウルに、人参・ツナ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

２．器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-11-11-03-44


ポイント＆メモ

人参について 

人参は、ピーラで、このように薄くスライスします。
image
しかし、うまくできない方や面倒な方は、千切りでも構いません。


使用した愛用の調味料について

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ　ブラックペッパー（ミル付き）　50g
4560148204334

カルボネール　有機（オーガニック）エキストラバージンオリーブオイル　500ml　EXVオリーブオイル
8410010222804


使用した器について 

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『Yuu＊の男子が喜ぶモテレシピ』

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目次

（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     7min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
冷蔵庫にあるもので
パパッとできちゃう副菜♡

人参って
常にストックしてある
お野菜の一つではないでしょうか？

そんなストック野菜丸ごと2本使うので
冷蔵庫のお掃除にもモッテコイ。

あと一品どうしよう・・・

今日は買い物に行けない・・・

という時も
大活躍間違いなしです♡

しかも、見た目も華やかなので
おウチのみで出しても◎。

ぜひぜひ、色々なシチュエーションで
お試し頂けると嬉しいです♡ 
 
IMG_0189
キャロットラペのカッテージチーズ添え 

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本
・まな板　         　　　　　　　  1枚
・ボウル　　　　　　　　　　　 1個



材料（作りやすい分量）

・人参　　　　　　　250g〜300g
・カッテージチーズ　大さじ3〜4
◎オリーブオイル　　大さじ3
◎白ワインビネガー　大さじ1
◎塩　　　　　　　　小さじ1/2〜2/3
◎粗挽き黒胡椒　　　適量 


下準備

・人参は、皮をむき、千切りにしておく。
・◎は、ボウルに合わせておく。


作り方

◎が入ったボウルに人参を入れ、よく混ぜ合わせる。15分ほどそのまま置いておく。
お皿に盛り、上にカッテージチーズを散らして、お召し上がり下さい。

IMG_0190
 

ポイント＆メモ


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レシピブログさんで
連載がスタートしました。
毎朝7:30に更新です♪


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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     13min
冷蔵保存　　  10〜14日（＊常温保存も可能）
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年6月12日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_9565
『彩り野菜のピクルス』
のご紹介です♡

これ、余ったお野菜を
ポンポン漬けるだけの
簡単レシピ！

しかも、常温保存が可能なので
本当に大助かり♡

私は、これを
無印の保存瓶に入れているのですが
可愛い保存瓶に入れておけば
彩り豊かで
インテリアにもなりますよ〜♪

これから暑くなると
酸味が効いたものが
恋しくなりますよね♡

そんな時は、ぜひこのピクルスを！

お野菜大好きな私は
小腹が空いた時に
このお野菜をチマチマとつまんだりしています。笑

もちろん、おやつではなく
箸休めとしてピッタリの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪ 
IMG_9573
彩り野菜のピクルス

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本
・まな板　　　　　　　　　　　1枚
・鍋（20cm）　　　　　  　　　1個



材料（作りやすい分量）

・きゅうり　　　　1本
・大根　　　　　　1/6本
・人参　　　　　　1/2本
・セロリ　　　　　1本
・黄パプリカ　　　1/2個
◎白ワイン、酢　　各300ml
◎砂糖　　　　　　75g
◎塩　　　　　　　小さじ2/3
◎にんにく　　　　1片
◎赤唐辛子　　　　1本
◎ローリエ　　　　1枚
◎粒こしょう　　　大さじ1/2


下準備

・きゅうりとセロリは、スティック状に切っておく。
・大根と人参は皮をむいて、スティック状に切っておく。
・パプリカは、種とヘタをとり、千切りにしておく。 
・にんにくは、薄くスライスしておく。


作り方

鍋に、◎を入れ、火にかける。沸騰したら火を止める。
保存容器に、きゅうり・セロリ・大根・人参・パプリカ・を入れて、出来上がり。 
粗熱が取れたら蓋をして、常温または冷蔵庫で保存して下さい。 

IMG_9570
 

ポイント＆メモ

お野菜について

お野菜は、好きなお野菜を使用してOKです。


使用した調味料について

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン　てんさい糖　650g
tensai480

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

無印 ソーダガラス密封瓶　1000MLを使用しました。

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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8187
『人参のしらす和え』
のご紹介です♡

これは、簡単で
彩りもバッチリの一品！！

しかも、美味しい〜！！

箸が止まらなくて
人参一本食べれてしまいそうです♡

作り方は、もちろん簡単♪

人参を塩もみして
あとはちりめんじゃこと和えるだけ！

ちりめんじゃこが
旨味たっぷりなので
調味料も少なくてOK！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8197
人参のしらす和え 

afQ4EkEh 

・人参　　　　　　1本
---------------------------------------------------------------
・ちりめんじゃこ　大さじ4
---------------------------------------------------------------
◎酢、ゴマ油　　　各小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　　　　　ひとつまみ
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・人参は、皮をむいて、千切りにする。塩少々（分量外）で、揉んでおく。

・◎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入った容器に、水気を絞った人参・ちりめんじゃこを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
IMG_8194
 
  

lTxJ_En3

和えダレの作り方

ゴマ油は、一気に加えると、分離してしまうので、少量ずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせて下さい。


日持ちについて

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先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
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『人参の甘酢漬け』
のご紹介です♡

彩りに欠かせない
赤の常備菜。

これは、日持ちもするし
サッパリ箸休めにもなるので
と〜ってもオススメ！

作り方は、もちろん簡単！！

甘酢を作って
あとは、切った人参を
ポンポン漬けるだけ♡

あとは、半日〜一晩おくと
味がしみて
美味しくなりますよ〜♪

彩りが足りない時に
ちょっと添えるだけで
一気に華やかになるので
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡ 
IMG_8077
人参の甘酢漬け 

afQ4EkEh 
　
・人参　　1本
---------------------------------------------------------------
◎酢、酒　各1/2cup
---------------------------------------------------------------
◎砂糖　　大さじ1/2
---------------------------------------------------------------
◎塩　　　小さじ1/4
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は皮をむき、拍子木切りにしておく。

・◎は小鍋で一煮立ちさせておく。

HMdS4Mk4

①保存容器に人参と◎を入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。 
IMG_8074
 
  

lTxJ_En3

人参の他に

きゅうりやパプリカ、大根などの野菜でも作れます。


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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7995
『人参グラッセ』
のご紹介です♡

お弁当やおかずの彩りに
欠かせない赤色。

今回も、この赤色の定番
人参を使った
常備菜のご紹介です♡

これ、レンジでできるので
ホント〜に楽！！

そして、これだと
人参嫌いな人も
ペロリと食べれちゃかも！？

お肉の付け合わせにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪ 
IMG_8009
人参グラッセ 

afQ4EkEh 
　
・人参　　　　　　　　　1本
---------------------------------------------------------------
◎砂糖、バター（有塩）　各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は皮をむき、できればシャトー切りにしておく。（難しい方は、ブツ切りでも◎）

HMdS4Mk4

①耐熱容器に、人参と◎を入れ、よく混ぜ合わせる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

②容器を取り出し、サッと混ぜ、次は、ラップなしで約2分加熱する。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_8004
 
  

lTxJ_En3

電子レンジ

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。 


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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月24日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7725
『人参とハムの粒マスマリネ』
のご紹介です♡

彩りに欠かせない”赤色”の副菜。

今回は、赤色代表の人参を使った
粒マスマリネ。

しかも、ハム入りなので
お野菜が苦手な男性でも
ペロリと食べれちゃうかも！？

作り方は、もちろん簡単！

人参をピーラーで薄くむき
サッと茹でて
あとは混ぜ合わせるだけ♪

簡単だけど
箸が止まらぬ美味しさ！！

機会があれば
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡ 
IMG_7764
人参とハムの粒マスマリネ 

afQ4EkEh 
　
・人参　　　　　　　　　　　　　200g
---------------------------------------------------------------
・ロースハム　　　　　　　　　　6枚
---------------------------------------------------------------
◎オリーブオイル、粒マスタード　各大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎砂糖、酢　　　　　　　　　　　各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう　　　　　　　　　少々
---------------------------------------------------------------
◎にんにくチューブ　　　　　　　2〜3cm
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は、皮をむいて、ピーラーで薄くむいておく。（むけない部分は、千切りでOK）

・ロースハムは、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①小鍋にお湯を沸騰させ、人参をサッと茹でて取り出す。

②◎が入った容器に、水気をよく切った①・ロースハムを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7763
 
  

lTxJ_En3

人参の切り方

ピーラーで薄くむくことができない方は、千切りにしてもOKです。


マリネ液の作り方

オリーブオイルは、一気に加えると分離してしまうので、少量ずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせて下さい。


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。 


日持ちについて

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677e5418


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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月17日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7540
『人参のゴマ明太炒め』
のご紹介です♡

赤色の常備菜は
作っておくと本当に便利！

地味なお弁当も
地味は夕食も
一気に華やかにしてくれます♡

今回は、またまた
赤い食材の中でも
一番身近な”人参”を使った一品。

これ、フライパンで炒めるだけ！

しかも、明太子を使っているので
調味料はこしょうのみ！

簡単に作れるし
すぐに覚えられるので
ぜひぜひ、レパートリーに
加えていただけると嬉しいです♡

これなら、人参も
ペロリと1本、いけちゃうかも！？ 
IMG_7574
人参のゴマ明太炒め 

afQ4EkEh 

・人参　　　　　2本
---------------------------------------------------------------
・辛子明太子　　100g
---------------------------------------------------------------
・ゴマ油　　　　大さじ1+小さじ1
---------------------------------------------------------------
・粗びき黒胡椒　少々
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は皮をむいて、千切りにしておく。

・辛子明太子は、薄皮を取り、ほぐしておく。

HMdS4Mk4

①フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、人参を炒める。人参がしんなりしてきたら、明太子を加えて、更に炒める。

②明太子の色が変わったら、粗びき黒胡椒で味をととのえる。

③火を止めて、ゴマ油小さじ1を回しかけたら、出来上がり。

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_7572
 
  

lTxJ_En3

ゴマ油

最後のゴマ油は、風味づけのために加えました。カロリーを抑えたい方は、省いても構いません。


トッピング

最後に、自家製乾燥パセリをトッピングしました。

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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_7226
『人参とツナのサラダ』
のご紹介です♡

昨日から、メインレシピの
ご紹介をしておりますが

人参オンリーのレシピをとの
ご要望を頂きましたので
先に、こちらの副菜のご紹介です♡ 

やっぱり、おかずやお弁当で
欠かせない色といったら
”赤色”ですよね。

そこで、今回は
年中手に入る身近な食材
”人参”だけを使った一品。

これだと、人参を大量消費できるので
本当にオススメ！

しかも、人参がモリモリいけちゃうから
不思議〜♪♪

おつまみとしてもOK！

お弁当の隙間埋めとしてもOK！

日持ちも1週間と長いので
ぜひぜひ常備されることを
オススメします♡ 
IMG_7302
人参とツナのサラダ 

afQ4EkEh 

・人参　　　　　　　　2本
---------------------------------------------------------------
・ツナ缶　　　　　　　1缶
---------------------------------------------------------------
◎マヨネーズ　　　　　大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎麺つゆ（3倍濃縮）　小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎粒マスタード　　　 小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう　　　 少々
---------------------------------------------------------------
 
p0IBqBWd

・人参は皮をむき、千切りにしておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。

HMdS4Mk4

①耐熱容器に人参を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。

②容器を取り出し、キッチンペーパーで余分な水気をふき取る。

③人参の粗熱が取れたら、ツナ缶と◎を加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

④保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

IMG_7304
 
  

lTxJ_En3

ツナ缶の油

ツナ缶の油は、旨みがたっぷりなので、気にならない方は、そのまま使用してもOKです。


レンジ加熱について

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。
　　

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

 
トッピング

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。


 
TmSIk94C     


IMG_7651

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先日ご紹介した
2016年3月27日♡週末の作り置き
の中の『人参のポン酢漬け』のご紹介です。
 
やっぱりお弁当やおかずを作る時
欠かせないのが”赤色”の食材ですよね。

赤色の食べ物があるのとないのとでは
見栄えが全然違ってきます。

そこで、今回は
赤色の食材の中でも
一番身近な”人参”を使った常備菜の
ご紹介です。

これ、人参をガンガン切って
ガンガン揚げて
あとはポン酢に漬けるだけ！

できたてよりも
翌日のほうが味がしみしみで美味しいです。

普段は、やっぱり
ガッツリお肉が好きな彼も
この人参は、お気に入り♪

お弁当にも最適ですので
ぜひぜひお試し下さいね♡

ちなみに・・・

写真にも写っていますが
今回は、一週間たっても
しっとりさをキープできる
オイル蒸し鶏で余った鶏皮を
一緒に素揚げして漬けてみました♡

これが、もう・・・

おつまみに最適なんです！！

ぜひぜひ鶏皮は捨てずに
このポン酢ダレに漬けてみて下さいね♪ 
IMG_6504
 人参のポン酢漬け 

afQ4EkEh
（作りやすい分量）

・人参　　　　　　　　　　　2本
-----------------------------------------------------
◎ポン酢　　　　　　　　　　大さじ6
-----------------------------------------------------
◎砂糖　　　　　　　　　　　小さじ2
-----------------------------------------------------
◎かつお節（小分けタイプ）　1袋
----------------------------------------------------- 

p0IBqBWd

・人参は皮をむき、輪切りにしておく。

・◎は、合わせておく。
HMdS4Mk4

①フライパンにサラダ油を1cm程度熱し、人参を素揚げする（鶏皮を入れる場合は、ココで一緒に揚げる）。人参に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。

②熱いうちに①を、◎が入った容器に入れる。

③保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。 
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揚げる時の注意点

人参の水気は、よく拭き取ってから、揚げて下さい。水気が残っていると、油はねの原因になります。


漬けるタイミング

必ず人参が熱いうちに入れて下さい。冷めてから入れると、味が染み込みません。


食べるタイミング 

作ってすぐよりも、時間を置いた方が美味しいです。できれば作った翌日から、お召し上がり下さい。


保存中の作業
時々上下を返してあげると、味付きにムラがなくなります。





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について、こんなご質問を
頂きました♡ 
 
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『鶏肉は皮付きなのでしょうか？
それともとってあるのでしょうか？』

答えは、皮付きです。

お鍋で作るゆで鶏だったので
美味しいスープを取るために
皮付きで茹でました。

そして、もったいなかったので
皮もそのままサラダに入れて食べました。

もし、皮付きが苦手な方は
茹でたあとに皮だけ剥いで
捨ててもらっても構いません。

エキスがスープに出ているので
ぜひ、茹でたスープもご活用下さいね♡

ご質問
ありがとうございました！


 
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