作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎加工品レシピ > -カニカマ

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🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

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本の詳細は

🔻🔻🔻

 

Amazon楽天
書店で購入できます

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\ おつまみやおやつに /
「カニカマチーズのくるくる餃子」

コスパ最強のおつまみレシピ。

餃子の皮に青じそ・チーズ・カニカマを乗せ
くるっと巻いてフライパンで焼くだけ。

皮のパリッとした食感に
ジューシーなカニカマと
とろ〜りチーズが合わさって
ビールがすすむ!


包丁&計量不要で彩りもよく
お弁当やあと一品にも
ぴったりですよ〜(*^^*)


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さまの「サラダスティック
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塩分を50%カットしているとは思えないほど
しっかり美味しい!
しかも、ほぐれやすくてジューシー!!

練り物って、どうしても身体に良くないとか
塩分が高いというイメージですが

こちら...なんとびっくり”保存料不使用”。

そして1本あたりの塩分が
わずか0.08gしかないんです!!

これは、私もめっちゃびっくり!!

調子に乗って
全部使いました(笑) 


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《カニカマチーズのくるくる餃子》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

カニカマ...1パック(10本)
青じそ...5枚
スライスチーズ...2枚半
餃子の皮...10枚
サラダ油...大さじ1


作り方


1.青じそは縦半分に切る。スライスチーズは十字に切って4等分にする。
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2.餃子の皮1枚を広げ、青じそ1枚→半分に折ったスライスチーズ1枚→カニカマ1本の順に重ねる。手前からくるくると巻き、巻き終わりを水で止める。残り9本も同様に作る。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。3分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【青じそ➡︎ 省いてOK

【餃子の皮➡︎ ワンタンの皮、春巻きの皮でも可


POINT


スライスチーズが余るのが嫌な場合は3枚使ってOK!(何本かチーズを多めに巻いて♩)

一正蒲鉾さんのサラダスティックを使用しました。
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使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻





【書店購入者特典】

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本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


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『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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ラクに楽しくなるレシピ


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\ 衣づけラクチン /
「カニカマフライのタルタルのっけ」

カニカマはフライにするのが
めちゃくちゃオススメ!

下味不要な上
火の通りも心配なし。

外はサクサク
中はふっくらジューシー。

この肉厚は
ホンモノの蟹では味わえないほど。

また衣づけは
バッター液でラクラク。

卵なしなので無駄がなく
しっかりサクサクに仕上がりますよ〜♬

ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さまの「大ぶりカニかま
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1本42gの食べ応えある大きさ。

普段ごはんはもちろんですが
お祝いごとにもぴったり♡

ふっくらジューシーで存在感があるので
天ぷらや鍋にもオススメです!!


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《カニカマフライのタルタルのっけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

大ぶりカニかま...1パック(6本)
ゆで卵...1個
パン粉...適量

〔A〕
マヨネーズ...大さじ2
砂糖、レモン汁...各小さじ1/2
塩・こしょう...各少し
(あれば)パセリのみじん切り...適量

〔B〕
薄力粉、水...各大さじ3
サラダ油...小さじ1


作り方


1.ゆで卵はフォークで粗く潰し、〔A〕と合わせておく(タルタルソース)。
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2.大ぶりカニかまは、合わせた〔B〕にくぐらせ、パン粉をまぶす。
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3.フライパンに深さ1cmの揚げ油を熱し(170℃)、2を入れる。途中上下を返し、3〜4分ほど揚げ焼きし、取り出してしっかり油をきる。
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器に盛り、1をかける。

お好みでソースをかけると
さらに美味しいですよ〜♬ 

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代用食材


【砂糖・レモン汁➡︎ 省いてもOK(省く時はどちらも省いてください)


POINT


170℃の見分け方 ➡︎ 油に菜箸を入れた時、全体から細かい泡がでる状態

余裕があれば、2度揚げ(180〜190℃で1分ほど)するとカリカリサクサクに仕上がり、色も綺麗なきつね色になります。
一正蒲鉾さんの大ぶりカニかまを使用しました。
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『大ぶりカニかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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【インスタライブのお知らせ】

2022年2月2日(水)
20:00〜21:00

インスタライブを開催します♪

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《紹介レシピ》 

①煮るだけ鶏チャーシュー

②白菜のすき煮風

③生クリーム不要!
濃厚生チョコラムレーズン


《ライブ内容》


「レーズン」を使った
”砂糖不使用”の絶品レシピを
3品ご紹介予定です♫

レーズンって
”おやつ”ってイメージだったけど
砂糖の代わりにお料理に使うと
いいことだらけ!

お肉が柔らかくなったり
臭みがなくなったり。

栄養価も高く
食物繊維も豊富だから
身体にも嬉しい♡

そんなレーズンを使った

●ほったらかしレシピ
●下味冷凍レシピ
●生クリーム不要の生チョコレシピ

をライブでご紹介しますので
お時間がありましたら
ぜひ、遊びにきてくださいね♫




【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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という方にもオススメ!

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「野菜高騰」という
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こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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\ お弁当にも /
「あんなし!かに玉」

かに玉といえば
”あんかけ”タイプが主流ですが

こちらはタネに
しっかり味をつけているので
あんなしでも十分美味しい♡

また、タネは「丸ごと裏返しなし」で
失敗なし!!

”いつもの卵焼きに飽きてきた”
”お弁当のレパートリーがない”
”バタバタで「あん」まで作る余裕がない”

なんて時にもぴったりですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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icon_recipe
《あんなし!かに玉》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

...4個
かにかま...5本 ※オホーツク使用
しいたけ...2枚
長ネギ...1/2本
塩・こしょう...各少し
サラダ油...大さじ1

〔A〕
酒...大さじ1
鶏ガラスープの素、オイスターソース、みりん...各小さじ1
塩、こしょう...各少し
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

卵は溶いて〔A〕と合わせる。かにかまは手で裂く。しいたけは薄切りに、長ネギは斜め薄切りにする。
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2.具材を炒める

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かにかま・しいたけ・長ネギを炒める。しんなりしたら塩・こしょうをふって取り出し、1の卵液に加える。
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3.卵液を焼く

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2の卵液を流し入れる。2分ほど焼き、縁が固まってきたら、ヘラなどで4等分にしてそれぞれ裏返す。さらに1〜2分焼いたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【しいたけ➡︎ 省いてもOKです

【オイスターソース➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1/2・鶏ガラスープの素少しで可

【しょうが➡︎ 省いてもOKです


POINT


一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。
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使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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【大阪】
 
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℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
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【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
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\ サクもち!の新食感 /
「カニかまの磯辺から揚げ」

いつもはちくわで作る磯辺揚げを
カニかまに変え
衣も片栗粉を使って
から揚げのようなサクサク食感に♪

これが、めちゃくちゃ美味しくて
今までのカニかまにない食感!

外はサクっ
中はもちっとして
食べていて楽しい一品♡


衣を絡めて
揚げ焼きするだけと
とっても簡単な上、コスパも最強なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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《カニかまの磯辺唐揚げ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

大ぶりカニかま...1パック(6本)

〔A〕
片栗粉、水...各大さじ2
薄力粉、マヨネーズ...各大さじ1/2
青のり...小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

カニかまは手で軽く押して潰す。〔A〕は合わせておく。
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2.揚げ焼きにする

フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、〔A〕にくぐらせたカニかまを入れ、両面がカリッとするまで揚げ焼きにする。バットなどに取り出し、油をきる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、塩をふっても美味しいです! 

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代用食材


【青のり➡︎ 省いてもOK

【薄力粉➡︎ 片栗粉でも可


POINT


カニかまは、手で潰して凹凸をつけることで、衣が絡みやすくなります。

一正蒲鉾さんの大ぶりカニかまを使用しました。
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『大ぶりカニかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


【献立提案】

〔主食〕

しみうま五目炊き込みご飯
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〔メイン〕
カニかまの磯辺から揚げ


〔オススメ副菜①〕

かぼちゃのレンチンそぼろあん(新刊:P102)

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〔オススメ副菜②〕

ふりふり♪無限♡
水菜のごまおかかナムル
(新刊:P77)〈1食材〉

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〔オススメ汁物〕


味噌汁orすまし汁



〔ワンポイントアドバイス〕

炊き込みご飯を
うどんやそうめんに変えたり

たんぱく質がしっかり欲しい方は
かぼちゃを卵焼きに変えても♪ 
 


大変お手数ですが
ポチッと応援
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昨日の朝
こんな嬉しいDMをいただきました♡

新刊をご購入くださった方なのですが
お忙しい中、こんなにご丁寧に( ;  ; )

(許可を頂いて掲載しています)
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「ただの野菜レシピではない。」
 
これは私が目指したところで
苦手な人さえも美味しく食べれてしまう...
そんな魔法のレシピを
たくさんたくさん掲載しています♪

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お子様が野菜を食べてくれた嬉しさが
こちらにまで伝わってきて
私も幸せな気持ちになりました♡

この本を通して
1人でも多くの方が
笑顔になる時間が増えるといいな♪



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
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時代に逆行した
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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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【書店購入者特典】

phonto 30

ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

🔻🔻🔻

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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レシピ本の詳細については
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