作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:きのこ

トマト炊き込み2
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以前ご紹介した
カニカマとお揚げの炊き込みご飯
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たくさんの方が作ってくださり
本当に本当に嬉しかったです!!

ということで、今回は
こちらのアレンジバージョンをご紹介♡

使う食材は、カニカマ・トマト・しめじ。

(カニカマは、一正蒲鉾さんの
オホーツクを使用しました♪)
IMG_5850

これらを炊飯器に入れて
ポチッとスイッチを押すだけ。

動物性の食材が入ってないんで
ちょっと不安になりますが

カニカマとトマトときのこから
旨味がた〜っぷり出るんで
想像以上の美味しさに驚きます。

また、じっくり加熱されたトマトは甘く
これならトマト嫌いな方にも
召し上がっていただけると思いますよ♡


ちなみに...実はこれ
アレンジレシピが超おすすめなんです!

余ったご飯に水を注いで加熱し
最後にチーズを入れれば
トマトチーズリゾットに!!

もう、これが食べたいがために
この炊き込みご飯を作りたいくらい♡笑


めちゃめちゃオススメで
彩りも綺麗なんで、機会がありましたらぜひ〜!!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


トマト炊き込み1

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《トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日
 

材料(2合分)

お米...2合分
トマト...1個(150g)
しめじ...1/2袋  ※1袋使っても◎、他のきのこに変えても!
カニカマ...5本 ※オホーツク使用

a 酒...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1〜2 ※POINT欄参照
a 塩、しょうゆ、オリーブ油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.お米は、通常通り研ぐ。トマトは大きめの乱切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2.炊飯器に、【a】を入れ、水気を切ったお米を入れる。水を2合の目盛りより少なめに注ぎ、トマト・しめじ・カニカマを乗せる。通常通り炊飯する。
IMG_4127
IMG_4129

炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜ合わせる。
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです!

(味が足りないと感じた時は
塩かコンソメを足してください) 

トマト炊き込み3

残ったご飯はお鍋に入れ
水をひたひたに注ぎます。
(ご飯が隠れない程度に♪)
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ご飯をほぐしながら中火にかけ
とろみがついてきたら、ピザ用チーズを適量イン!

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チーズが溶けたら黒胡椒をふる。
これで、チーズリゾットの出来上がり♡

IMG_4252

実は、炊き込みご飯より
このリゾットが食べたくて作ってる。笑
 

POINT


しめじは、他のお好きなきのこに変えてOKです。また、余るのが嫌な方は、全量入れてもOK!

トマトやきのこから水分が出るので、水は少なめに加えてください。

コンソメは小さじ1だと薄味に、小さじ2だとしっかり目に仕上がります。(おにぎりにしたりと冷まして食べる場合は小さじ1でも十分美味しいです!ただ、温かいうちに食べるのでしたら、小さじ2ぐらいあった方が、味はしっかり感じられます)

コンソメを和風だしの素に、にんにくを生姜に変えて和風仕上げにしても美味しいです!

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯【#簡単#時短#節約】
使う食材は、カニカマ・トマト・しめじ。これらを炊飯器に入れて、ポチッとスイッチを押すだけ。 動物性の食材が入ってないんでちょっと不安になりますが、カニカマとトマトときのこから旨味がた〜っぷり出るんで、想像以上の美味しさに驚きます。 また、じっくり加熱されたトマトは甘く、これならトマト嫌いな方にも召し上がっていただけると思いますよ♡ ちなみに...実はこれ。アレンジレシピが超おすすめなんです!余ったご飯に水を注いで加熱し、最後にチーズを入れればトマトチーズリゾットに!! もう、これが食べたいがために、この炊き込みご飯を作りたいくらい♡笑

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オススメのサイドメニュー


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚やお豆腐料理
または副菜を添えても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

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湯かけシリーズの第7弾。

今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った
春雨よりヘルシーな中華サラダ。

作り方は、とっても簡単で
ザルに重ねてお湯をかけるだけ♪

茹でたりしないので、水っぽくならず
また、コリコリ食感も生きていますよ!

 
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こんにちは〜♪

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(注)豚バラ大根のレシピの訂正とお詫びを
書かせて頂いております。

こちらも、ご覧くださいませ →  ★★★


また、昨日ご紹介させていただいた
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』なのですが
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早速たくさんの方が作ってくださり
本当に嬉しかったです♪

こちら、小松菜が苦手なお子様や
あまり得意ではなかった方も
モリモリ食べてくれた(あるいは食べれた!)
というご報告が続々届いております!

そうなんです!これ、小松菜
めっちゃ美味しいんです♪

そして、これから寒くなる時期は
とろみをつけても美味しい♡

ちょっと見た目は地味ですが
とってもオススメですので
もし機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸`)
 

さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、湯かけシリーズ♪

今回使う食材は
えのきだけ・乾燥わかめ・かに風味かまぼこ。

作り方は、もちろん簡単で
えのきだけと乾燥わかめをザルに重ね
沸騰したお湯をジャー。

あとは、水気を切って
中華だれと和えるだけ♪

お湯をかけるだけなので
えのきだけとわかめの
コリコリ食感が生きていますよー。

また、私はよく中華風のサラダといえば
春雨で作ることが多いのですが
えのきで作れば、さらにヘルシー♡

こちら、かにかまは
ロースハムなどでも代用可能ですので
機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね!

 
★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

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icon_recipe
《湯かけえのきとわかめの中華サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ かに風味かまぼこ...2本

a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.えのきだけは、石づきを取ってほぐす。かに風味かまぼこは、手で裂く。
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2.ザルに、えのきだけ→乾燥わかめの順に乗せ、熱湯1リットルをまんべんなくまわしかける。
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3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った2・かにかまを加えて、よく混ぜ合わせる。最後に、ごま油を加え、再度混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき、粗熱が取れたら、できあがり。
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器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

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《MEMO》

かに風味かまぼこは、ロースハムでも代用可能です。

お湯は、電気ケトルで沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

お湯は、できるだけ乾燥わかめにしっかりかかるようにすると◎。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

出来立てすぐは酸味がきつく感じられますが、冷めると味が落ち着きます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-09-24-14-04-47

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春雨よりヘルシー♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』
Comment

湯かけシリーズの第7弾。今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った春雨よりヘルシーな中華サラダ。作り方は、とっても簡単でザルに重ねてお湯をかけるだけ♪茹でたりしないので、水っぽくならずまた、コリコリ食感も生きていますよ!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

by Yuu*(大田優)

調理時間:10分
Comment

バタバタ忙しい日や疲れた日にはこれ!フライパンに材料を入れてサッと煮るだけ。炒めるという工程もなければだしを取る必要もないのでとってもラク♪すごくズボラですが味はピカイチ!煮汁を吸った春雨と甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。励みになっております♡★

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