作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:乳製品-プロセルチーズ

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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、砂ずりとアスパラのネギ塩レモンをご紹介しました\(^O^)/これ、サッパリ食べれて、なおかつ彼のビールもすすむ一品。貧血の方にもオススメです!!
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さて、本日2品目のレシピは、スナップエンドウを使った簡単副菜♪

新玉ねぎも合わせて、春っぽくみずみずしいサラダに仕上げてみました。

チーズ入りなので、男子もお子様も大満足!

そして、このチーズの塩気が、スナップエンドウの甘さと食感を引き立てます。

おつまみにも最適の一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

《調理のポイント》

①スナップエンドウは、切らずに茹でる!
【why?】→ 切ってから茹でると、空洞の部分に水が入り、ベチャッとした仕上がりになります

②玉ねぎは、繊維に沿って切る!

【why?】→ シャキシャキ食感を生かします

③ドレッシングのオリーブオイルは最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

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《スナップエンドウと新たまのチーズマリネ》

材料(2人分)

⚫︎ スナップエンドウ・・・10本(90〜100g)
⚫︎ 新玉ねぎ・・・1/4個(50g)
⚫︎ プロセスチーズ・・・4個(15g×4)
A オリーブオイル・・・大さじ1
A 醤油、レモン汁・・・各小さじ1
A 砂糖・・・小さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.スナップエンドウは筋を取る。塩少々(分量外)を入れた熱湯で1分ほど塩茹でし、ザルに取る。
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2.新玉ねぎは、縦に薄くスライスする。
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3.プロセスチーズは、縦に3等分に切る。
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4.ボウルにオリーブオイル以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。オリーブオイルを少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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5.4のボウルに、1・2・3を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

プロセスチーズについて  

プロセスチーズの切り方は、お好みでOKです。レシピと同様に切れば見た目がよくなりますが、小さく切れば、お子様でも食べやすくなります。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
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スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

ホクレン てんさい糖 650g

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カルボネール 有機(オーガニック)エキストラバージンオリーブオイル 500ml EXVオリーブオイル
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使用した器について 

ナチュラルキッチンで購入しました。
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