ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ【#作り置き #お弁当 #下味冷凍 #冷凍保存 #揚げない #ヘルシー #胃もたれしない #黄金比率 #主菜】
春キャベツと青じそ入りの
さっぱり軽いボリュームメンチカツ。
さっぱりで軽くて
ボリュームがあるメンチカツって
いったいどんなメンチカツよ！って話ですが...笑
とにかく、このメンチカツは
普通のメンチカツと違って
キャベツがモリモリ入っています。
なので、見た目は超ボリューミー！
でも、お肉少なめでキャベツ多めなので
あっさり食べれて胃もたれしない。
お野菜もたっぷり摂れるので
めちゃめちゃオススメの一品！
しかも、少ない油で揚げ焼きするので
後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。
作り置きやお弁当にも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
そして、最後に余談ですが...
ポイント欄にメンチカツの黄金比率について
ご説明させていただいております。
私は料理を始めた頃
メンチカツとかハンバーグとか
卵をどのくらい、パン粉をどのくらい
塩はどのくらい...何をどのくらい入れればいいか
全く分かりませんでした。
なので、そんな思いをお持ちのかたのお役に立てれば...と思い
簡単に書かせていただいております。
これを知っていれば、レシピがなくても
パパッと作ることができるんで
お時間がありましたら、ぜひ♡
ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ！
さっぱり軽いボリュームメンチカツ。
さっぱりで軽くて
ボリュームがあるメンチカツって
いったいどんなメンチカツよ！って話ですが...笑
とにかく、このメンチカツは
普通のメンチカツと違って
キャベツがモリモリ入っています。
なので、見た目は超ボリューミー！
でも、お肉少なめでキャベツ多めなので
あっさり食べれて胃もたれしない。
お野菜もたっぷり摂れるので
めちゃめちゃオススメの一品！
しかも、少ない油で揚げ焼きするので
後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。
作り置きやお弁当にも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
そして、最後に余談ですが...
ポイント欄にメンチカツの黄金比率について
ご説明させていただいております。
私は料理を始めた頃
メンチカツとかハンバーグとか
卵をどのくらい、パン粉をどのくらい
塩はどのくらい...何をどのくらい入れればいいか
全く分かりませんでした。
なので、そんな思いをお持ちのかたのお役に立てれば...と思い
簡単に書かせていただいております。
これを知っていれば、レシピがなくても
パパッと作ることができるんで
お時間がありましたら、ぜひ♡
ブログの最後には『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ！
《ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ》
調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
下味冷凍：30日（衣をつけた状態で）
材料（2人分）
豚ひき肉...200g
春キャベツ...2〜3枚（150g）
玉ねぎ...1/4個（50g）
青じそ...5枚
a 卵...1/2個 ※残りは衣へ
a パン粉...大さじ3
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々
薄力粉...適量
パン粉...適量
春キャベツ...2〜3枚（150g）
玉ねぎ...1/4個（50g）
青じそ...5枚
a 卵...1/2個 ※残りは衣へ
a パン粉...大さじ3
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々
薄力粉...適量
パン粉...適量
２．ボウルに、豚ひき肉・１・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
３．7〜8等分にして丸め、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。（卵が途中でなくなった場合は、薄力粉：水＝1:1で混ぜたものに、マヨネーズを1/3量足して！マヨネーズが苦手であれば省いても）♪
３．7〜8等分にして丸め、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。（卵が途中でなくなった場合は、薄力粉：水＝1:1で混ぜたものに、マヨネーズを1/3量足して！マヨネーズが苦手であれば省いても）♪
４．フライパンに5mm高さのサラダ油を注いで中火にかけ、３を入れる。7分ほどじっくり揚げ焼きし、裏返して更に3分ほど揚げ焼きにする。（ひっくり返すタイミングは、油に浮いたパン粉が茶色くなり、タネを横から見て、茶色くなってきていたら♪）
油を切って器に盛る。
お好みのソースをかけて
お召し上がりください♪
油を切って器に盛る。
お好みのソースをかけて
お召し上がりください♪
豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。青じそは、苦手であれば省いても構いません。キャベツの塩もみは不要！量が多くてびびりますが、よく捏ねればうまくまとまります。塩はお肉に対して0.6%、玉ねぎはお肉に対して30%、パン粉はお肉に対して5%、溶き卵はお肉に対して10%加えます。ちなみに、塩の量をお肉に対して0.8%にするとソースがなくても美味しく召し上がれます。冷蔵保存・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。温め直しは、トースターがベスト！お持ちでない方は、耐熱皿にペーパータオルを敷いて乗せ、ラップなしでチンして♪（冷凍していたものは、自然解凍してから温め直して♪）フライパンは、26cmのものを使用しました。使用した調味料はコチラです。使用した器はSTUDIO M' スタジオエム パンドミ 丸プレートです。 大変お手数ですが
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Ｙｕｕ
ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ【#作り置き】
春キャベツと青じそ入りのさっぱり軽いボリュームメンチカツ。 普通のメンチカツと違って、キャベツがモリモリ入っています。なので、見た目は超ボリューミー！でも、お肉少なめでキャベツ多めなので、あっさり食べれて胃もたれしない。お野菜もたっぷり摂れるので、めちゃめちゃオススメの一品！ しかも、少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。作り置きやお弁当にも最適なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡
今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね！
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