作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:加工品-ちくわ

ちくわおかかきのこ4
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 ※検索方法は
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002

秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った
常備菜シリーズ♪

今までもきのこのにんにく醤油漬け
きのこのおかか醤油漬け
ご紹介させて頂きましたが 
今回は、なんとちくわ入り!!

さらにボリュームアップ&
旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!

作り方は、今までのシリーズ同様
耐熱ボウルにちくわときのこ
そして調味料を入れてレンジでチン。

最後に、かつお節を加えて
混ぜ合わせたら完成♪

今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため
調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!

辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子は省いてもいいんですが
ちょっと甘めのちくわには
このピリ辛さがめちゃめちゃマッチ!!


きのこの旨味にちくわの旨味...
そしてかつお節の旨味も加わって
これまでのシリーズ最強の出来!!

思わず抱えて食べたくなること
間違いなしですよ♪


ちなみに、こちらも
きのこはトータル350gであれば
お好きなものでアレンジ可能なので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ちくわおかかきのこ3

icon_recipe
《きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

ちくわ(4本)...1袋 
舞茸...1パック(100g)
しめじ...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 


作り方


1.ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを半分に切り、しいたけは薄くスライスする。
IMG_2140

2.耐熱容器に1・【a】を入れてサッと混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2142

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_2143

密封容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪ 

ちくわおかかきのこ2

POINT


きのこは、トータル350gであれば、お好きな組み合わせで♪(種類は多い方が◎)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した容器はWECKです。 


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きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け【#作り置き】
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った常備菜シリーズ♪今回は、なんとちくわ入り!さらにボリュームアップ&旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!作り方はとっても簡単!耐熱ボウルにちくわときのこ、そして調味料を入れてレンジでチン。最後に、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成♪今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!思わず抱えて食べたくなること間違いなし♪

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秋色きんぴら4
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きんぴらといえば
れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが
今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて
カラフルな秋色きんぴらに♪

また、ちくわも加えて
ボリュームと旨味もアップ!

甘じょっぱい味付けと
バターのコクと香りで
ご飯がモリモリいけますよ!!


さつまいもが家に大量にある方
どう消費していいか悩んでる方
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ(4本入り)
IMG_3632
小さくてしなやかなちくわなので
副菜作りにぴったり♪

旨味もたっぷりなので
だしの素いらずでも美味しくできるのが嬉しい♡


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
秋色きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとさつまいの秋色♡バター醤油きんぴら》

調理時間:13min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(4人分)

ちくわ(4本)...1袋
さつまいも...小1本(150g)
れんこん...小1節(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ1
a みりん...大さじ1/2

塩・こしょう...少々
バター...10g
サラダ油...小さじ2


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り(大きい場合はイチョウ切り)にする。どちらも水にさらす。
IMG_2751

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたら【a】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_2752
IMG_2753

3.バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。
IMG_2754

器に盛って
お召し上がりください♪ 

秋色きんぴら2

POINT


こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪

冷蔵保存は、密封容器に入れてから冷蔵庫へ。食べる時は、そのままorレンジ加熱。

冷凍保存は、小分けにしてラップで包み、密封袋に入れて冷凍庫えへ。食べる時は、自然解凍&お好みでレンジ加熱。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】
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きんぴらといえば、れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが、今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて、カラフルな秋色きんぴらに♪また、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ!甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りで、ご飯がモリモリいけますよ!!さつまいもが家に大量にある方、どう消費していいか悩んでる方、ぜひ♡

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ちくわ春雨サラダ2
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ちくわと春雨はいつもストックしてるし
にんじんは、毎回買うスタメン食材だよ!

って方に、超絶オススメしたいのが
こちらのレシピ( ´艸`)

レンジでチンするだけでできちゃう
春雨サラダ♪ 

にんじんを入れることで
彩りが鮮やかになるので
お弁当にもオススメ!

また、ちくわの旨味と
にんじんの甘味を生かすので
いつもの春雨サラダより砂糖を控えても
十分美味しい〜♪


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに、春雨・にんじん・ちくわ
そして調味料を加えてレンジでチン。

最後に、すりごまやいりごま
ごま油を加えたら完成!

めちゃめちゃ簡単だけど
お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!


しかも、春雨は加熱しながら戻すので
味がしみしみに。

作り置きしてもくっつかなし
水っぽくもならないので
お弁当にもオススメですよ〜^^♪

個人的な感想ですが...
作った当日よりも
翌日の方が味が落ち着いてて美味しい...♡

まさに、やみつき!!

大量に作っても
あっという間に胃袋へ納品されます。笑


ちなみに、今回使用したちくわはこちら♪
IMG_3632
一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)。 

ソフトでしなやかな食感なので
炒めものやサラダなどに使いやすい♪

また、小さめサイズなので
お弁当や副菜、おつまみなんかを作るのに
重宝しますよ〜( ´艸`)



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ちくわ春雨サラダ1

icon_recipe
《ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

ちくわ(4本)...1袋
にんじん...小1本(100g)
緑豆春雨...60g

a 水...1cup
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1〜


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
IMG_1832

2.耐熱ボウルに緑豆春雨(入らない場合は半分に切る)→にんじん→ちくわの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1833

3.【b】を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。(加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります)
IMG_1835
 
器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置いておくと

味が落ち着いて
さらに美味しくなります! 

ちくわ春雨サラダ5

POINT


辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです!

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。(お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】
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作り置きしても水っぽくならない&くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ!作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡

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ちくわの塩きんぴら5
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002

作り置きやお弁当にオススメの
やみつき!うま塩きんぴら♪

きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪


それに、にんじんをたっぷり使えば
彩りにもなるから
作り置きしておけば
お弁当にも重宝しますよ!

しかも冷凍保存が可能♪

解凍も早いから、凍ったまま
お弁当に入れることだってできちゃいますよ〜♪


もちろん、お弁当だけではなく
お酒にもぴったりですので
旦那さまの晩酌のお供にもオススメです!!



今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ(4本入り)
IMG_0200
ソフトでしなやかな食感なので
炒めものなどにも使いやすい♪

日持ちもするので
買ってストックしておくと
イザという時に便利♡

旨味がたっぷりなので
シンプルな味付けでも
味がバッチリ決まるのが嬉しい♪


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こちらも合わせて
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ちくわの塩きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとにんじんのうま塩きんぴら》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(4人分)

ちくわ...1袋(4本)
にんじん...2本(300g)
かつお節...1袋(3g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/4〜1/2
a 塩...少々

いり白ごま...大さじ1〜
ごま油...大さじ1


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、千切りにする。
IMG_0202
IMG_0203

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら【a】を加えて全体に絡める。
IMG_0205
IMG_0206

3.火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
IMG_0207

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわの塩きんぴら6

POINT


しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えること濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。

材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。

冷凍する場合は、小分けカップに入れてからラップやアルミで覆い、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。凍ったら保存容器などに入れて♪2重にガードすることで、味落ちや匂い移りを防ぎます。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
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きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ!しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪

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ちくわ小松菜チーズ7
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002

只今アンケートを
実施しております。

ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
ぜひ、ご協力お願い致しますm(_ _)m
(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

超ーーーーオススメです!!!!

私がこよなく愛する
一正蒲鉾さんの『香ばし生ちくわ』を使った
お弁当や作り置きにオススメの一品。

今回は、栄養たっぷりの小松菜と合わせて
粉チーズでパパッと炒めてみました^^♪

小松菜は、栄養価も高くアクも少なく
とっても扱いやすいお野菜だけど
ちょっと苦味が気になったりと
小さなお子様は食べにくかったりしますよね...。

そんな時は、旨味がたっぷりな食材や
調味料と合わせると
グンと食べやすくなるんですよ〜♪


今回も、小松菜と
香ばし生ちくわを合わせて炒め
粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で
味付けするだけ♪  

たったこれだけ!

めちゃめちゃシンプルだけど
びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!

小松菜が、モリモリ食べれること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


もちろん、作り置きやお弁当にも最適!

冷凍保存もできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに、今回使用した
香ばし生ちくわはこちら。
IMG_5480
これ、普通のちくわと違って
めちゃめちゃ旨味がたっぷり♡

特に皮の香ばしさが
たまらなく美味しい!!

包丁いらずで
手できれいにちぎれるのも
一押しポイントです( ´艸`)


ブログの最後には
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ちくわ小松菜チーズ4

icon_recipe
《小松菜とちくわのペッパーチーズソテー》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...2本
小松菜...1/2束

a 粉チーズ...大さじ2〜3
a しょうゆ...少々

粗挽き黒胡椒...少々
オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、4〜5cm長さのザク切りにする。
IMG_8706

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小松菜を炒める。小松菜がしんなりしたら、香ばし生ちくわを手でちぎって加え、さらに炒める。
IMG_8835
IMG_8836

3.全体に火が通ったら、【a】を加えてサッと炒め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_8839
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわ小松菜チーズ6

POINT


お弁当用のアルミカップに小分けにし、冷凍保存しても♪解凍は自然解凍でお弁当に♪

冷蔵保存後、チーズが固まっている場合があります(できるだけ、塊にならないように炒めることで回避はできます)。その場合は、軽くレンジなどで熱を通してからお召し上がりください。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

ちくわを全部使い切りたい方は、小松菜を1/2束増量してください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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小松菜とちくわのペッパーチーズソテー【#作り置き #お弁当】
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超ーーーーオススメです!一正蒲鉾さんの『香ばし生ちくわ』を使った、お弁当や作り置きにオススメの一品。今回は、栄養たっぷりの小松菜と合わせて炒め、粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で味付けしました♪めちゃめちゃシンプルだけど、びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!小松菜が、モリモリ食べれること間違いなしですよ〜♡もちろん、作り置きやお弁当にも最適です!

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香ばしちくわきゅうり9
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002

包丁&洗い物不要!

叩いてちぎって揉み込むだけで完成の
作り置きおつまみ副菜♪

作業時間もたったの3分と
瞬時にできてしまう嬉しさ♪

作り方は、もちろん簡単で
麺棒でガンガン叩いて割ったきゅうりと
手でちぎったちくわを
塩昆布+ごま油で揉み込むだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで味がしみしみ。

思わずお箸もビールも止まらない!!


ちなみに、今回使用した
ちくわはこちら!!
IMG_5481
私の大大大のお気に入り!!

原料にタラを100%使用している
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ

こちら、普通のちくわと違って
とっても肉厚でプリプリとした食感。

また、こんがりと焼き目がついているので香ばしく
きゅうりなどの淡白な食材と合わせると
お肉がなくても満足感アップ♪

そして、もう一つ嬉しいのが
こちらのちくわ、溝がついているので
手軽に手でちぎれちゃうんです!!

包丁を使っていないのに
見た目が綺麗に仕上がるのは嬉しいですね!

香ばしちくわきゅうり6

icon_recipe
《香ばし生ちくわとかち割りきゅうりの塩昆布漬け》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

香ばし生ちくわ...1袋(3本)
きゅうり...3本(300g)

a 塩昆布...15g
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒でたたいて、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_5483
IMG_5484

2.手でちぎった香ばし生ちくわ・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。
IMG_5485-2
IMG_5486-2

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

香ばしちくわきゅうり7

POINT


作って30分後からも食べられますが、ひと晩おくと、より味がしみて美味しくなります。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。作り置きされない方や2人分だけでいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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香ばし生ちくわとかち割りきゅうりの塩昆布漬け【#作り置き】
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包丁&洗い物不要!叩いてちぎって揉み込むだけで完成の作り置きおつまみ副菜♪作業時間もたったの3分と瞬時にできてしまう嬉しさ♪作り方は、もちろん簡単で、麺棒でガンガン叩いて割ったきゅうりと手でちぎったちくわを、塩昆布+ごま油で揉み込むだけ。たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで味がしみしみ。思わずお箸もビールも止まらない!!

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ちくわ小松菜1
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なやみつき副菜レシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを
塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡
(味見もはかどる。はかどる。笑) 

また、ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


また、ちくわを加えることで
簡単にボリュームアップができる上
青菜の緑とのコントラストもきれいで
お弁当にも大活躍♪


ポイントは、ほんのすこしのめんつゆ。

これを加えることで
塩気と酸味の角が取れて丸〜く仕上がり
より食べやすい一品に♪ 


とっても簡単で
作り置きやお弁当にも活用できるんで
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわ小松菜11

icon_recipe
《小松菜とちくわのごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
小松菜...1束

a 塩昆布...5g
a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにする。小松菜はサッと塩茹でし、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3685
IMG_3684

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3687

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも5〜10分ほど置いた方が
味がよく馴染んで美味しくなります! 

ちくわ小松菜7

POINT


すり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】
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茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを、塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡また、ちくわと塩昆布の旨味とごまマヨのコクで、小松菜の独特の苦味も軽減!!青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!ちくわを加えることで簡単にボリュームアップができる上、青菜の緑とのコントラストもきれいなのでお弁当にもぜひ!!

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アヒージョ5
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なおつまみレシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し
香りが立ったら、食べやすく切った
ちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れて
サッと炒め煮にするだけ♪

とってもシンプルだけど
にんにくの香りが食欲をそそります♡

また、ちくわの旨味と塩気
そしてきのこの旨味を生かすので
調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!

ほとんど不要と言っても過言ではないので
作りやすく、また覚えやすい♪

”ちくわ”と聞くと、ちょっと地味で
和風なイメージが強いですが
実は、こんな感じで
スペイン風のお料理にも大変身できちゃうんです!

ちくわってすごい!笑


とっても簡単で
ちくわのプリプリ食感
エリンギのコリコリ食感

そしてアボカドのトロッと濃厚な食感が
食べていて楽しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
アヒージョ6

icon_recipe
《ちくわとエリンギとアボカドのアヒージョ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
エリンギ...2本
アボカド...1/2個

a オリーブオイル...1/2cup
a にんにく...1〜2かけ

赤唐辛子...2〜3本
塩・こしょう...少々


作り方


1.ちくわは、斜め3等分に切る。エリンギは縦4等分に切ってから、食べやすい長さに切る。アボカドは1.5cm角に切る。にんにくは、縦半分に切る。
IMG_3727

2.小さめのフライパンに【a】を入れ、弱火にかける。にんにくの香りがたったら、ちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れ、エリンギがしんなりするまで炒め煮し、最後に塩・こしょうで味をととのえる。
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バケットを添えて
お召し上がりください♪ 

アヒージョ4

POINT


エリンギは、お好きなキノコで代用してもOKです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 


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ちくわとエリンギとアボカドのアヒージョ【#簡単 #おつまみ】
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フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、食べやすく切ったちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れてサッと炒め煮にするだけ♪とってもシンプルだけど、にんにくの香りが食欲をそそります♡また、ちくわの旨味と塩気、そしてきのこの旨味を生かすので調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!ほとんど不要と言っても過言ではないので、作りやすく、また覚えやすい♪

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ちくわナムル1
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ストック食材の定番”ちくわ”と
夏野菜の定番”きゅうり”を使った
超簡単なおつまみ副菜!!

作り方はとっても簡単で
塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ
白だしベースのナムルだれで和えるだけ。

でも、ナムルだれと言っても
ちくわに旨味がたっぷり含まれているので
調味料は、本当にシンプル!!

白だしとごま油をベースに
あとは塩とにんにくをチョロっと♪

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなるほどに美味しいー!

ポイントは”塩”。

白だし+ごま油+にんにくだけでも
できないことはないんですが
ここに、ほんの少しの塩を足すことで
一気にやみつき度マックス!!

ちくわの旨味を引き立ててくれる
陰の助っ人です( ´艸`)


ちなみに今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの4本入りのもの♪
IMG_3632
こちらのちくわは、ソフトでしなやかな食感の
ベーシックなちくわ♪

そのまま食べても美味しいし
煮ても焼いても揚げても美味しい
本当に万能な食材!!

日持ちもするので
冷蔵庫にストックしておけば
いざという時に大活躍!! 

また、保存料不使用な上に
1本あたり塩分が0.4gと身体に優しいのも嬉しい♪

ちくわとかの練り製品って
どうしても保存料使っていそうとか
塩分が高そう...っていうイメージがありますよね。

でも、実際調べてみると
実はそんなことなかったり♪

だって、1本あたり0.4g。1袋で1.6g。
これを2〜3人で食べるから
一人当たりは0.5〜0.8gですよね。

そう考えると
意外と塩分低いなーというのが
お分りいただけると思います^^♪

それでいて、カロリーも低い
高たんぱく質低脂肪!!

まさに、ちくわなどの練り物製品は
ヘルシー食材!!なのです( ´艸`) 

お弁当といえば
ウインナーとかハムが定番ですが
実は、ちくわも使える食材。

いつものレパートリーに
ちょっと加えるだけでも
一気にバリエーションが広がるし
マンネリ防止にもなるんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね!


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわナムル8

icon_recipe
《ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
きゅうり...2本(200g)

a かつお節...2袋(6g)
a いり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分ほどおく。
IMG_3636

2.ボウルに、ちくわ・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3637

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわナムル3

POINT


いり白ごまやかつお節は、お好みで増減可能です。

お弁当に入れる際は、にんにくは省いてOKです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】
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ストック食材の定番”ちくわ”と夏野菜の定番”きゅうり”を使った超簡単なおつまみ副菜!!作り方はとっても簡単で、塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ、白だしベースのナムルだれで和えるだけ。でも、ナムルだれと言っても、ちくわに旨味がたっぷり含まれているので調味料は、本当にシンプル!!白だしとごま油をベースに、あとは塩とにんにくをチョロっと♪やみつきになる美味しさです!!

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2017-12-23-13-21-20

キャベツとちくわを使った
胃腸にやさしい一品。

手でちぎってお湯をかけ
あとは和えるだけなので
とーっても簡単!

キャベツも色鮮やかに
仕上がりますよ♪

また、梅も使用しているので
疲れた胃腸に染み渡ります♡

忘年会・クリスマス・お正月と
ついつい食べ過ぎちゃった時の
リセットにお役立てくださいね! 

2017-12-23-13-20-53

icon_recipe
《湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ ちくわ...1袋(5本)

a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1/2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2
a ポン酢じょうゆ...大さじ1/2

b かつお節...1袋(3g)
b いり白ごま...大さじ2


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。熱湯1ℓをまわしかけ、流水でサッと洗う。
IMG_7115

2.ちくわは、斜め薄切りにする。
IMG_7116

3.ボウルに、水気を切った1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7117
 
4.【b】を加え、再度混ぜ合わせたらできあがり。
IMG_7118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-23-13-21-05

POINT


ちくわは、一正蒲鉾さまのものを使用しました♪
IMG_7114

ちくわは、ツナ缶や蒸し鶏などでも代用可能です。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋をご使用ください。

梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

かつお節といり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えましたが【a】と一緒に加えても問題はありません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-23-13-19-16

こちら、Nadiaさんにも
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疲れた胃腸に♪『湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え』
Comment

キャベツとちくわを使った胃腸にやさしい一品。手でちぎってお湯をかけあとは和えるだけなのでとーっても簡単!キャベツも色鮮やかに仕上がりますよ♪また、梅も使用しているので疲れた胃腸に染み渡ります♡忘年会・クリスマス・お正月とついつい食べ過ぎちゃった時のリセットにお役立てくださいね!

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あとがき

ついつい、使い勝手がいいので
ポン酢+めんつゆという組み合わせを
使ってしまいます^^;

それ単体でも十分美味しいのですが
美味しいもの同士がかけ合わさると
さらに旨味がアップ!

これからも、いろいろな組み合わせを
試していきたいなぁ♪

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2016-12-16-12-59-38
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yuuカバー帯
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、大根とツナのサッと煮をご紹介しました\(^O^)/これ、バタバタ帰っても10分で味しみな煮物が完成しちゃいます♪ちょうど週末は寒くなるようなので、ホッコリ煮物がオススメです♡
IMG_4110
あっ、ちなみに・・・。前回の記事で書き忘れたのですが、このお茶碗と青色のランチョンマットはフランフランで購入しました♡そして、箸置きと下に敷いている茶色のトレーは、セリア。湯のみは、ナチュラルキッチンです♡


さて、本日2品目は、またまたもやし!!でも、今回は、水菜やちくわもプラスして、よりボリューミーに♡

これも、間違いない美味しさ!!お酒がすすみますよ〜!!パパッと和えるだけなのに、見た目が豪華になるので、”あと一品!”という時にも大活躍♡

お安くてヘルシーだけど、お箸が止まらぬ一品!機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2016-12-16-12-58-35

icon_recipe
《水菜ともやしとちくわのマヨポン和え》

材料(2人分)


⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ 水菜(ザク切り)・・・100g
⚫︎ ちくわ(斜め薄切り)・・・小5本(20g×5本)
A マヨネーズ・・・大さじ3
A ポン酢・・・大さじ1
A 鶏ガラスープの素、柚子胡椒・・・各小さじ1/2
⚫︎(お好みで)白炒りごま・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を加えた熱湯で、40秒ほど茹でる。ザルにとっておく。

2.ボウルに、水気をよく絞った1・水菜・ちくわ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-16-12-57-52


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは、酢少々を入れて茹でると臭みを軽減できます。


鶏ガラスープの素について

鶏ガラスープの素が溶けにくい場合は、少量のお湯で溶いて下さい。


美味しい秘訣

もやしの水気は、しっかり絞って下さい(ペーパータオルなどを使うとGOOD)。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


柚子胡椒について

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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