作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:加工品-ちくわ

ちくわスナップ5
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002

私が愛してやまない
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
スナップエンドウを使った
お弁当にも最適な一品。 

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
ちくわとスナップエンドウをフライパンで炒め
あとは、バター醤油だれを絡めるだけ♪

ポイントはタレに
めんつゆとレモン汁を加えること。 

しょうゆだけでも美味しいのですが
めんつゆを加えることで
ちくわの旨味と合わさって
より奥行きのある味に。

また、レモン汁を加えることで
バター醤油味のくどさがなくなり
あと味スッキリの一品に。

まさに、これからの季節にぴったり!! 


彩りもよく、5分もあればできるんで
お弁当にも大活躍ですよ♪ 


 ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
ちくわスナップ4

icon_recipe
《ちくわとスナップエンドウのバター醤油照り焼き》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...2本
スナップエンドウ...15〜6本(150g)

a バター...5g
a めんつゆ(3倍濃縮)、しょうゆ、レモン汁...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.香ばし生ちくわは、斜め薄切りにする。スナップエンドウは、筋を取る。
IMG_2671

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_2672

3.全体に火が通ったら、合わせた【a】を加えて絡める。(味が足りない方は、仕上げに塩こしょうをふっても♪)
IMG_2673
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわスナップ6

POINT


めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

にんにくは、省いてもOKです。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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ちくわとスナップエンドウのバター醤油照り焼き【#お弁当】
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわとスナップエンドウを使った、お弁当にも最適な一品。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、ちくわとスナップエンドウをフライパンで炒め、あとは、バター醤油だれを絡めるだけ♪ ポイントはタレに、めんつゆとレモン汁を加えること。 しょうゆだけでも美味しいのですが、めんつゆを加えることでちくわの旨味と合わさって、より奥行きのある味に。 また、レモン汁を加えることで、バター醤油味のくどさがなくなり、あと味スッキリの一品に。まさに、これからの季節にぴったり!! 彩りもよく、5分もあればできるんで、お弁当にも大活躍ですよ♪

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作り置きやお弁当
そしてパパさんのおつまみにも最適!

使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。

これらをサッとフライパンで炒めて
あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ちくわの旨味と豚ひき肉のコク
そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは
まさに、無限に食べれるほど!!! 

ちなみに、ピーマンは
苦味がほとんど感じられないので 
お子様も食べやすいはず♡


とっても簡単で
作り置きにも副菜にも
そしておつまみにも使える万能な一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そして、余談ですが... 
今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
原料にタラ100%を使用し
プリッとした食感と
香ばしい皮が特徴のおつまみ用ちくわ♪

もう、このちくわを食べたら
いつものちくわには戻れない...ってほど美味しい!

しかも、このちくわ
溝がついてるんですが
そこからちぎって食べることができるんですよ♡

とっても便利ーーーー!!!

こちらの商品も
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね!


ブログの最後には
その他の『ピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ
 

ちくわピーマン4

icon_recipe
《ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...1袋
豚ひき肉...150g
ピーマン...2個

a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※お好み。省いてもOK!

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.香ばし生ちくわは、溝のところから手でちぎる。ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め千切りにする。
IMG_7309

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。IMG_7310

3.豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れ全体に絡める。
IMG_7312

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわピーマン9

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は【a】の調味料を減らしてお試しください♪

ご飯に乗せて丼にしたり、麺に絡めても美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
作り置きやお弁当、そしてパパさんのおつまみにも最適! 使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。これらをサッとフライパンで炒めて、あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ちくわの旨味と豚ひき肉のコク、そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは、まさに無限に食べれるほど!!! ちなみに、ピーマンは苦味がほとんど感じられないので 、お子様も食べやすいはず♡ とっても簡単で、作り置きにも副菜にも、そしておつまみにも使える万能な一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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おでん4
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明日は、2月22日。

”おでんの日”なんだそうです。

おでんといえば
ふーふーふーしながら食べるから
2(ふー)22(ふーふー)。

納得。笑


ということで今回は
我が家のおでんをご紹介♪

このブログは時短とスピードが売りなのに
まさかの90分レシピ!笑
(ごめんなさい...。でも、たまにはね♪)

でも、おでんって
めちゃめちゃ簡単です!

材料さえ切ってしまえば
あとはコトコトとひたすら煮るだけ。

しかも、練り物からいいお出汁が出るので
調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけと
めちゃめちゃシンプル♪

作り置きすればするほど美味しくなるんで
ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪


ちなみに、我が家のおでんは
鶏肉やらじゃがいもが入っているので
お子様も喜ぶかな♪って思います(*´▽`*)


そして、最後に余談ですが
今回使用した練り物は一正蒲鉾さまのもの♪

(全部は手に入らなかったので
はんぺんとちくわだけですが...笑)

一正蒲鉾さまの商品には
他にもおでんに入れる具材がたくさんあるので
ぜひ、こちらも合わせてチェックしてみてくださいね♪


ブログの最後には
『おでんの日の献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)


おでん1

icon_recipe
《鶏おでん》

調理時間:90min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(4人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ゆで卵...4個
大根...10cm
じゃがいも...2個
ちくわ...1袋
さつま揚げ...4枚
はんぺん...1枚 ふんわりはんぺん使用
こんにゃく...1枚

a だし汁...1.5ℓ ※かつおの出汁パック使用
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a 塩...小さじ1強


作り方


1.鶏肉は一口大に切る。大根は皮をむいて4等分に切り、十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、2等分にする。ちくわは斜め2等分、はんぺんは4等分、こんにゃくは4等分に切り、格子状に切れ目を入れる。
IMG_4802
IMG_4799

2.大きめの鍋に大根とかぶるくらいの水、米大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、20分ほど茹でる。竹串がスーッと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。
IMG_4801

3.耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_4803
 
4.大きめの鍋に、だし汁と鶏肉を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、【a】を加えて、ゆで卵・大根・こんにゃくを加える。蓋をして50分ほど煮る。
IMG_4804
IMG_4805

5.じゃがいも・ちくわ・さつま揚げ・はんぺんを加え、さらに15分ほど煮る。最後に味をみて、たりなければ、塩やしょうゆで味をととのえる。
IMG_4806

お好みで、辛子をつけながら
召し上がれ〜♪ 

おでん6

POINT


だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ(5本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏おでん【#作り置き #おつまみ #おでんの日】
Comment

私のレシピは、時短とスピードが売りなのに、まさかの90分レシピ!笑でも、おでんって、めちゃめちゃ簡単です!材料さえ切ってしまえば、あとはコトコトとひたすら煮るだけ。しかも、練り物からいいお出汁が出るので、調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけとめちゃめちゃシンプル♪作り置きすればするほど美味しくなるんで、ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪

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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

おでんでは
ご飯のおかずにならないって方は

主食を
炊き込みご飯にするのがオススメ!

また、おでんに不足しがちな青菜を
副菜で補います♪

IMG_3267

【主食】

カニカマとお揚げの炊き込みご飯

【副菜】

ふりふり♪無限♡水菜のごまおかかナムル



主食や副菜は
以下のレシピに置き換えても♪


じゃこと青のりの塩炊き込みご飯
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これ危険〜!ダイエット中の方は食べないで♡
『旨味凝縮♡炊き込みご飯』
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炊き込みビビンバ
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旨味ましまし&栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』
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小松菜とツナの無限サラダ

297bc97a-s

この他にも
青菜のおひたしとかもオススメです♪


ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏もも肉 1枚
・卵 4個
・ちくわ 1袋
・さつま揚げ 4枚
・はんぺん 1枚 
・カニカマ 1パック
・油あげ 2枚 
・かつお節 3袋 
・大根 10cm
・じゃがいも 2個
・こんにゃく 1枚
・水菜 1束
・三つ葉 お好みで 

002

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ちくわごぼう8
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002

ちくわの磯辺揚げが好きなんですが
これにごぼうを足したら
めちゃめちゃ美味しくて
キッチンで味見が止まらなかったです...。

作り方ってほどでもないのですが
切ったちくわとごぼうに
水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

めちゃめちゃ簡単なんですが
スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし
塩味が素材の味を引き立ててくれるんで
シンプルだけど止まらない美味しさ!!

このまま食べてもOKだけど
味変でマヨをつけるのもオススメです!!


ちくわとかごぼうって
どうしても地味なイメージがあったり
煮物に使われることが多いけど
こうやって揚げ物にしてあげると
男子もお子様も喜びますよ〜♪

とっても簡単なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5481
こちらのちくわは
皮の香ばしい風味とプリっとした食感が特徴♪

普通のちくわと違って肉厚で食べ応えがあるので
おつまみにピッタリです♪

溝があるので
手で簡単にちぎれるのもポイントですよ〜♡


ブログの最後には
『その他のごぼうレシピ』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 


ちくわごぼう7

icon_recipe
《ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ちくわ...1袋 ※香ばし生ちくわ使用
ごぼう...1本(130gぐらい)

a 水...大さじ3
a 片栗粉、薄力粉、青のり...各大さじ1
a 塩...ひとつまみ


作り方


1.ちくわは一口サイズに切る。ごぼうは、皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。
IMG_9565

2.ボウルに【a】を合わせ、1を加えて絡める。(ごぼうの水気はペーパータオルでよく拭き取って!)
IMG_9566

3.フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し2を加える(入らない場合は、数回に分けて!)。時々上下を返しながら3分ほど揚げ焼きする。
IMG_9567

カリッとしたら
油を切って器に盛る。

お好みで、マヨネーズをつけて
お召し上がりください♪
(なくても十分美味しいです!) 

ちくわごぼう4

POINT


ごぼうの皮は、アルミホイルでこすってからこそげました。

粉類は、片栗粉のみor薄力粉のみでもOK!

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】
Comment

ちくわの磯辺揚げが好きなんですが、これにごぼうを足したらめちゃめちゃ美味しくてキッチンで味見が止まらなかったです!作り方ってほどでもないのですが、切ったちくわとごぼうに水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。めちゃめちゃ簡単なんですが、スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし、塩味が素材の味を引き立ててくれるんで、シンプルだけど止まらない美味しさ!!

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白菜ちくわナムル7
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白菜の大量消費や
お酒のおつまみに最適♪

白菜とちくわを使った
のり塩ナムルです(о´∀`о)

作り方は、とっても簡単で
ちぎった白菜を塩もみし

あとは、ちくわ・青のり・
塩・ごま油で和えるだけ♪ 

とってもシンプルだけど
ちくわの旨味と青のりの磯の香りで
淡白な白菜がモリモリいける。

また、シンプルな塩味だからこそ
白菜の旨味を感じられる一品。

見た目は地味だけど
あっという間になくなる美味しさ!!

お正月のおつまみにもピッタリなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5481
こちらは、原料にタラを100%使用しており
プリッとした食感が特徴♡

皮もとっても香ばしく肉厚なので
おつまみに最適!!

お正月は、いつものちくわではなく
ちょっと贅沢に香ばし生ちくわを、ぜひ♡  


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『その他のおつまみレシピ』を5つ
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白菜ちくわナムル5

icon_recipe
《白菜とちくわののり塩ナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

白菜...1/4株(400g)
ちくわ...1袋(3本) ※香ばし生ちくわ使用

a 青のり、ごま油...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は千切りにする。塩小さじ1(分量外)と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、そのまま10分おく。ちくわは、薄い輪切りにする。
IMG_8000

2.白菜の水気を絞り、ちくわ・【a】を加えて混ぜ合わせる。味が足りない方は塩で調整してください♪
IMG_8030
(分かりやすいようにボウルに入れていますが、ポリ袋を使ってOKです)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ちくわナムル3

POINT


にんにくは、省いてOKです。

パンチが欲しい方は、塩を減らして、鶏ガラスープの素を加えても!

ごま油をマヨネーズに変えて、マヨ和えにしても美味しいです!

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

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使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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白菜とちくわののり塩ナムル【#作り置き#ポリ袋#やみつき】
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白菜の大量消費や、お酒のおつまみに最適♪作り方は、とっても簡単で、ちぎった白菜を塩もみし、あとは、ちくわ・青のり・塩・ごま油で和えるだけ♪ とってもシンプルだけど、ちくわの旨味と青のりの磯の香りで、淡白な白菜がモリモリいける。また、シンプルな塩味だからこそ、白菜の旨味を感じられる一品です♡

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なます4
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大晦日まで
あと1週間を切りましたねー!

今年は、新作のおせちレシピを出そうと
必死に試作をしております。

(が、東京からもらってきた風邪菌が治らず...
年末前にダウンするかもしれません。笑) 

まぁ、とにかく、元気なうちに作れたのが
こちらのレシピ(о´∀`о)

大根とにんじんを使った紅白なますは
もはや、お正月の定番ですよね♡


今回は、こちらに
ちくわとごまを加えて
より食べやすく、より旨味たっぷりに
仕上げてみました♡

大根とにんじんを塩もみして
あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて
混ぜ合わせるだけ...なんですが

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

なますって、酸味がきつかったりして
私はあんまり好きじゃないんですが
これなら、ちくわの旨味で酸味が和らぎ
めちゃめちゃ食べやすいっ!

おつまみにも最適ですよー♪



ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
旨味がたっぷりで
プリッとした弾力が特徴♡

このまま食べても美味しく
おつまみにも最適なんで
お正月にもぜひ〜♪ 


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なます5

icon_recipe
《ちくわ入り♡紅白なます》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(4人分)

大根...5cm(250g)
にんじん...1/3本(50g)
ちくわ...2本 香ばし生ちくわ使用 

a 酢、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 塩...ひとつまみ
a 薄口しょうゆ...小さじ1/2 ※なければ省いてもOK


作り方


1.大根とにんじんは千切りに、ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。
IMG_7856

2.大根とにんじんは、塩小さじ1/2(分量外)を揉み込み10分おく。
IMG_7857

3.2の水気を絞り、ちくわ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7858

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なます6

POINT


いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

薄口しょうゆは、風味づけで使用しました。なければ省いてOKです。(味が足りない場合は、塩で調整してください)

出来立てよりも、しばらく置いた方が、ちくわの旨味が染み込んで美味しくなります。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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ちくわ入り♡紅白なます【#作り置き #おせち #お正月】
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大根とにんじんを使った紅白なますは、もはや、お正月の定番ですよね♡今回は、こちらに、ちくわとごまを加えて、より食べやすく、より旨味たっぷりに仕上げてみました♡大根とにんじんを塩もみして、あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて混ぜ合わせるだけ...なんですが、ちくわの旨味で酸味が和らぐから、めちゃめちゃ食べやすいっ!&めちゃめちゃうまいっ!おつまみにも最適ですよー♪

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めんたいパスタ2
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今年も残すところあと僅か!

お子様も冬休みに入ったり
大掃除をしたりと
何かとバタバタの毎日...。

そんな時に、オススメしたいのが
フライパン一つでできるパスタレシピ! 

作り方は、とっても簡単で
フライパンにお湯を沸騰させ
パスタ・キャベツ・ちくわを入れて茹でます。

あとは、煮汁がなくなったら
明太子とバターを加えて混ぜ合わせるだけ。

パスタの別茹でが不要な上
ちくわと一緒に茹でることで
味がしみしみに♪


普段、明太系のパスタには
白だしとかめんつゆとか加えるんですが
これは、ちくわがいい仕事をするんで
シンプルに明太子とバターだけで十分です♪


何かと忙しない年末には
大助かりの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
とにかく旨味がたっぷりで
いいお出汁が出るんだ(о´∀`о)


ブログの最後には
『その他の麺レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


めんたいパスタ7

icon_recipe
《ちくわとキャベツの明太バタースパゲティ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

パスタ...160g ※1.6mm 7分茹でのものを使用
ちくわ...2本 香ばし生ちくわ使用
キャベツ...100g
明太子...1/2腹(40gぐらい)

a 水...2.5cup(500ml)
a 塩...小さじ1/2

バター...10g


作り方


1.ちくわは薄い輪切りにし、キャベツは手でちぎる。
IMG_7780

2.フライパンに【a】を入れて火にかけ、沸騰したらパスタ(入らない場合は半分に折る)→キャベツ→ちくわの順に重ねていれ、蓋をして弱めの中火で袋の表示より1分短めに茹でる。
IMG_7781
IMG_7782

3.蓋をあけて火を強め、汁気がうっすら残る程度まで煮詰め火を止める。明太子・バターを加えてよく混ぜ合わせ、バターが溶けたら完成!
IMG_7784
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

めんたいパスタ8

POINT


フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

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使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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ちくわとキャベツの明太バタースパゲティ【#
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フライパンにお湯を沸騰させ、パスタ・キャベツ・ちくわを入れて茹でます。あとは、煮汁がなくなったら、明太子とバターを加えて混ぜ合わせるだけ。パスタの別茹でが不要な上、ちくわと一緒に茹でることで味がしみしみに♪普段、明太系のパスタには、白だしとかめんつゆとか加えるんですが、これは、ちくわがいい仕事をするんで、シンプルに明太子とバターだけで十分です♪

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ちくわおかかきのこ4
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った
常備菜シリーズ♪

今までもきのこのにんにく醤油漬け
きのこのおかか醤油漬け
ご紹介させて頂きましたが 
今回は、なんとちくわ入り!!

さらにボリュームアップ&
旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!

作り方は、今までのシリーズ同様
耐熱ボウルにちくわときのこ
そして調味料を入れてレンジでチン。

最後に、かつお節を加えて
混ぜ合わせたら完成♪

今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため
調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!

辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子は省いてもいいんですが
ちょっと甘めのちくわには
このピリ辛さがめちゃめちゃマッチ!!


きのこの旨味にちくわの旨味...
そしてかつお節の旨味も加わって
これまでのシリーズ最強の出来!!

思わず抱えて食べたくなること
間違いなしですよ♪


ちなみに、こちらも
きのこはトータル350gであれば
お好きなものでアレンジ可能なので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ちくわおかかきのこ3

icon_recipe
《きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

ちくわ(4本)...1袋 
舞茸...1パック(100g)
しめじ...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 


作り方


1.ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを半分に切り、しいたけは薄くスライスする。
IMG_2140

2.耐熱容器に1・【a】を入れてサッと混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2142

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_2143

密封容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪ 

ちくわおかかきのこ2

POINT


きのこは、トータル350gであれば、お好きな組み合わせで♪(種類は多い方が◎)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した容器はWECKです。 


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きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け【#作り置き】
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った常備菜シリーズ♪今回は、なんとちくわ入り!さらにボリュームアップ&旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!作り方はとっても簡単!耐熱ボウルにちくわときのこ、そして調味料を入れてレンジでチン。最後に、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成♪今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!思わず抱えて食べたくなること間違いなし♪

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秋色きんぴら4
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きんぴらといえば
れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが
今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて
カラフルな秋色きんぴらに♪

また、ちくわも加えて
ボリュームと旨味もアップ!

甘じょっぱい味付けと
バターのコクと香りで
ご飯がモリモリいけますよ!!


さつまいもが家に大量にある方
どう消費していいか悩んでる方
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ(4本入り)
IMG_3632
小さくてしなやかなちくわなので
副菜作りにぴったり♪

旨味もたっぷりなので
だしの素いらずでも美味しくできるのが嬉しい♡


とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のさつまいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
秋色きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとさつまいの秋色♡バター醤油きんぴら》

調理時間:13min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(4人分)

ちくわ(4本)...1袋
さつまいも...小1本(150g)
れんこん...小1節(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ...大さじ1
a みりん...大さじ1/2

塩・こしょう...少々
バター...10g
サラダ油...小さじ2


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。さつまいもは、3〜5mm幅の輪切りにしてから太めの千切りにし、れんこんは薄い半月切り(大きい場合はイチョウ切り)にする。どちらも水にさらす。
IMG_2751

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。さつまいもが鮮やかな黄色になってきたら【a】を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_2752
IMG_2753

3.バターを加えて絡め、仕上げに塩・こしょうをふる。
IMG_2754

器に盛って
お召し上がりください♪ 

秋色きんぴら2

POINT


こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

材料使い切りでレシピを出しているため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、分量を半分にしてお試しください♪

冷蔵保存は、密封容器に入れてから冷蔵庫へ。食べる時は、そのままorレンジ加熱。

冷凍保存は、小分けにしてラップで包み、密封袋に入れて冷凍庫えへ。食べる時は、自然解凍&お好みでレンジ加熱。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】
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きんぴらといえば、れんこん・ごぼう・にんじんで作るのが一般的ですが、今回は、秋の食材”さつまいも”を加えて、カラフルな秋色きんぴらに♪また、ちくわも加えてボリュームと旨味もアップ!甘じょっぱい味付けとバターのコクと香りで、ご飯がモリモリいけますよ!!さつまいもが家に大量にある方、どう消費していいか悩んでる方、ぜひ♡

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ちくわ春雨サラダ2
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ちくわと春雨はいつもストックしてるし
にんじんは、毎回買うスタメン食材だよ!

って方に、超絶オススメしたいのが
こちらのレシピ( ´艸`)

レンジでチンするだけでできちゃう
春雨サラダ♪ 

にんじんを入れることで
彩りが鮮やかになるので
お弁当にもオススメ!

また、ちくわの旨味と
にんじんの甘味を生かすので
いつもの春雨サラダより砂糖を控えても
十分美味しい〜♪


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに、春雨・にんじん・ちくわ
そして調味料を加えてレンジでチン。

最後に、すりごまやいりごま
ごま油を加えたら完成!

めちゃめちゃ簡単だけど
お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!


しかも、春雨は加熱しながら戻すので
味がしみしみに。

作り置きしてもくっつかなし
水っぽくもならないので
お弁当にもオススメですよ〜^^♪

個人的な感想ですが...
作った当日よりも
翌日の方が味が落ち着いてて美味しい...♡

まさに、やみつき!!

大量に作っても
あっという間に胃袋へ納品されます。笑


ちなみに、今回使用したちくわはこちら♪
IMG_3632
一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)。 

ソフトでしなやかな食感なので
炒めものやサラダなどに使いやすい♪

また、小さめサイズなので
お弁当や副菜、おつまみなんかを作るのに
重宝しますよ〜( ´艸`)



ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ちくわ春雨サラダ1

icon_recipe
《ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

ちくわ(4本)...1袋
にんじん...小1本(100g)
緑豆春雨...60g

a 水...1cup
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1〜


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
IMG_1832

2.耐熱ボウルに緑豆春雨(入らない場合は半分に切る)→にんじん→ちくわの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1833

3.【b】を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。(加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります)
IMG_1835
 
器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置いておくと

味が落ち着いて
さらに美味しくなります! 

ちくわ春雨サラダ5

POINT


辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです!

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。(お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】
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作り置きしても水っぽくならない&くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ!作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡

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ちくわの塩きんぴら5
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002

作り置きやお弁当にオススメの
やみつき!うま塩きんぴら♪

きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪


それに、にんじんをたっぷり使えば
彩りにもなるから
作り置きしておけば
お弁当にも重宝しますよ!

しかも冷凍保存が可能♪

解凍も早いから、凍ったまま
お弁当に入れることだってできちゃいますよ〜♪


もちろん、お弁当だけではなく
お酒にもぴったりですので
旦那さまの晩酌のお供にもオススメです!!



今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ(4本入り)
IMG_0200
ソフトでしなやかな食感なので
炒めものなどにも使いやすい♪

日持ちもするので
買ってストックしておくと
イザという時に便利♡

旨味がたっぷりなので
シンプルな味付けでも
味がバッチリ決まるのが嬉しい♪


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ちくわの塩きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとにんじんのうま塩きんぴら》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(4人分)

ちくわ...1袋(4本)
にんじん...2本(300g)
かつお節...1袋(3g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/4〜1/2
a 塩...少々

いり白ごま...大さじ1〜
ごま油...大さじ1


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、千切りにする。
IMG_0202
IMG_0203

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら【a】を加えて全体に絡める。
IMG_0205
IMG_0206

3.火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
IMG_0207

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわの塩きんぴら6

POINT


しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えること濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。

材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。

冷凍する場合は、小分けカップに入れてからラップやアルミで覆い、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。凍ったら保存容器などに入れて♪2重にガードすることで、味落ちや匂い移りを防ぎます。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

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使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
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きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ!しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪

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ちくわ小松菜チーズ7
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002

只今アンケートを
実施しております。

ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
ぜひ、ご協力お願い致しますm(_ _)m
(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

超ーーーーオススメです!!!!

私がこよなく愛する
一正蒲鉾さんの『香ばし生ちくわ』を使った
お弁当や作り置きにオススメの一品。

今回は、栄養たっぷりの小松菜と合わせて
粉チーズでパパッと炒めてみました^^♪

小松菜は、栄養価も高くアクも少なく
とっても扱いやすいお野菜だけど
ちょっと苦味が気になったりと
小さなお子様は食べにくかったりしますよね...。

そんな時は、旨味がたっぷりな食材や
調味料と合わせると
グンと食べやすくなるんですよ〜♪


今回も、小松菜と
香ばし生ちくわを合わせて炒め
粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で
味付けするだけ♪  

たったこれだけ!

めちゃめちゃシンプルだけど
びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!

小松菜が、モリモリ食べれること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


もちろん、作り置きやお弁当にも最適!

冷凍保存もできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに、今回使用した
香ばし生ちくわはこちら。
IMG_5480
これ、普通のちくわと違って
めちゃめちゃ旨味がたっぷり♡

特に皮の香ばしさが
たまらなく美味しい!!

包丁いらずで
手できれいにちぎれるのも
一押しポイントです( ´艸`)


ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


ちくわ小松菜チーズ4

icon_recipe
《小松菜とちくわのペッパーチーズソテー》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

香ばし生ちくわ...2本
小松菜...1/2束

a 粉チーズ...大さじ2〜3
a しょうゆ...少々

粗挽き黒胡椒...少々
オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、4〜5cm長さのザク切りにする。
IMG_8706

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、小松菜を炒める。小松菜がしんなりしたら、香ばし生ちくわを手でちぎって加え、さらに炒める。
IMG_8835
IMG_8836

3.全体に火が通ったら、【a】を加えてサッと炒め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_8839
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわ小松菜チーズ6

POINT


お弁当用のアルミカップに小分けにし、冷凍保存しても♪解凍は自然解凍でお弁当に♪

冷蔵保存後、チーズが固まっている場合があります(できるだけ、塊にならないように炒めることで回避はできます)。その場合は、軽くレンジなどで熱を通してからお召し上がりください。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

ちくわを全部使い切りたい方は、小松菜を1/2束増量してください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜とちくわのペッパーチーズソテー【#作り置き #お弁当】
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超ーーーーオススメです!一正蒲鉾さんの『香ばし生ちくわ』を使った、お弁当や作り置きにオススメの一品。今回は、栄養たっぷりの小松菜と合わせて炒め、粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で味付けしました♪めちゃめちゃシンプルだけど、びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!小松菜が、モリモリ食べれること間違いなしですよ〜♡もちろん、作り置きやお弁当にも最適です!

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香ばしちくわきゅうり9
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包丁&洗い物不要!

叩いてちぎって揉み込むだけで完成の
作り置きおつまみ副菜♪

作業時間もたったの3分と
瞬時にできてしまう嬉しさ♪

作り方は、もちろん簡単で
麺棒でガンガン叩いて割ったきゅうりと
手でちぎったちくわを
塩昆布+ごま油で揉み込むだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで味がしみしみ。

思わずお箸もビールも止まらない!!


ちなみに、今回使用した
ちくわはこちら!!
IMG_5481
私の大大大のお気に入り!!

原料にタラを100%使用している
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ

こちら、普通のちくわと違って
とっても肉厚でプリプリとした食感。

また、こんがりと焼き目がついているので香ばしく
きゅうりなどの淡白な食材と合わせると
お肉がなくても満足感アップ♪

そして、もう一つ嬉しいのが
こちらのちくわ、溝がついているので
手軽に手でちぎれちゃうんです!!

包丁を使っていないのに
見た目が綺麗に仕上がるのは嬉しいですね!

香ばしちくわきゅうり6

icon_recipe
《香ばし生ちくわとかち割りきゅうりの塩昆布漬け》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

香ばし生ちくわ...1袋(3本)
きゅうり...3本(300g)

a 塩昆布...15g
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒でたたいて、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_5483
IMG_5484

2.手でちぎった香ばし生ちくわ・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。
IMG_5485-2
IMG_5486-2

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

香ばしちくわきゅうり7

POINT


作って30分後からも食べられますが、ひと晩おくと、より味がしみて美味しくなります。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。作り置きされない方や2人分だけでいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

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香ばし生ちくわとかち割りきゅうりの塩昆布漬け【#作り置き】
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包丁&洗い物不要!叩いてちぎって揉み込むだけで完成の作り置きおつまみ副菜♪作業時間もたったの3分と瞬時にできてしまう嬉しさ♪作り方は、もちろん簡単で、麺棒でガンガン叩いて割ったきゅうりと手でちぎったちくわを、塩昆布+ごま油で揉み込むだけ。たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで味がしみしみ。思わずお箸もビールも止まらない!!

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ちくわ小松菜1
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なやみつき副菜レシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを
塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡
(味見もはかどる。はかどる。笑) 

また、ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


また、ちくわを加えることで
簡単にボリュームアップができる上
青菜の緑とのコントラストもきれいで
お弁当にも大活躍♪


ポイントは、ほんのすこしのめんつゆ。

これを加えることで
塩気と酸味の角が取れて丸〜く仕上がり
より食べやすい一品に♪ 


とっても簡単で
作り置きやお弁当にも活用できるんで
機会がありましたら、ぜひ!!


★ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわ小松菜11

icon_recipe
《小松菜とちくわのごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
小松菜...1束

a 塩昆布...5g
a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1


作り方


1.ちくわは、斜め薄切りにする。小松菜はサッと塩茹でし、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3685
IMG_3684

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3687

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも5〜10分ほど置いた方が
味がよく馴染んで美味しくなります! 

ちくわ小松菜7

POINT


すり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】
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茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを、塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡また、ちくわと塩昆布の旨味とごまマヨのコクで、小松菜の独特の苦味も軽減!!青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!ちくわを加えることで簡単にボリュームアップができる上、青菜の緑とのコントラストもきれいなのでお弁当にもぜひ!!

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アヒージョ5
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一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使った
超簡単なおつまみレシピ♪
(ちくわの詳しい説明はこちら
IMG_3632
作り方は、とーっても簡単で
フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し
香りが立ったら、食べやすく切った
ちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れて
サッと炒め煮にするだけ♪

とってもシンプルだけど
にんにくの香りが食欲をそそります♡

また、ちくわの旨味と塩気
そしてきのこの旨味を生かすので
調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!

ほとんど不要と言っても過言ではないので
作りやすく、また覚えやすい♪

”ちくわ”と聞くと、ちょっと地味で
和風なイメージが強いですが
実は、こんな感じで
スペイン風のお料理にも大変身できちゃうんです!

ちくわってすごい!笑


とっても簡単で
ちくわのプリプリ食感
エリンギのコリコリ食感

そしてアボカドのトロッと濃厚な食感が
食べていて楽しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ!!


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『その他のきのこレシピ』を5つ
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アヒージョ6

icon_recipe
《ちくわとエリンギとアボカドのアヒージョ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
エリンギ...2本
アボカド...1/2個

a オリーブオイル...1/2cup
a にんにく...1〜2かけ

赤唐辛子...2〜3本
塩・こしょう...少々


作り方


1.ちくわは、斜め3等分に切る。エリンギは縦4等分に切ってから、食べやすい長さに切る。アボカドは1.5cm角に切る。にんにくは、縦半分に切る。
IMG_3727

2.小さめのフライパンに【a】を入れ、弱火にかける。にんにくの香りがたったら、ちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れ、エリンギがしんなりするまで炒め煮し、最後に塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_3728
IMG_3729
IMG_3730

バケットを添えて
お召し上がりください♪ 

アヒージョ4

POINT


エリンギは、お好きなキノコで代用してもOKです。

フライパンは22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 


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ちくわとエリンギとアボカドのアヒージョ【#簡単 #おつまみ】
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フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、食べやすく切ったちくわ・エリンギ・アボカド・赤唐辛子を入れてサッと炒め煮にするだけ♪とってもシンプルだけど、にんにくの香りが食欲をそそります♡また、ちくわの旨味と塩気、そしてきのこの旨味を生かすので調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!ほとんど不要と言っても過言ではないので、作りやすく、また覚えやすい♪

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ちくわナムル1
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ストック食材の定番”ちくわ”と
夏野菜の定番”きゅうり”を使った
超簡単なおつまみ副菜!!

作り方はとっても簡単で
塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ
白だしベースのナムルだれで和えるだけ。

でも、ナムルだれと言っても
ちくわに旨味がたっぷり含まれているので
調味料は、本当にシンプル!!

白だしとごま油をベースに
あとは塩とにんにくをチョロっと♪

たったこれだけだけど
抱えて食べたくなるほどに美味しいー!

ポイントは”塩”。

白だし+ごま油+にんにくだけでも
できないことはないんですが
ここに、ほんの少しの塩を足すことで
一気にやみつき度マックス!!

ちくわの旨味を引き立ててくれる
陰の助っ人です( ´艸`)


ちなみに今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの4本入りのもの♪
IMG_3632
こちらのちくわは、ソフトでしなやかな食感の
ベーシックなちくわ♪

そのまま食べても美味しいし
煮ても焼いても揚げても美味しい
本当に万能な食材!!

日持ちもするので
冷蔵庫にストックしておけば
いざという時に大活躍!! 

また、保存料不使用な上に
1本あたり塩分が0.4gと身体に優しいのも嬉しい♪

ちくわとかの練り製品って
どうしても保存料使っていそうとか
塩分が高そう...っていうイメージがありますよね。

でも、実際調べてみると
実はそんなことなかったり♪

だって、1本あたり0.4g。1袋で1.6g。
これを2〜3人で食べるから
一人当たりは0.5〜0.8gですよね。

そう考えると
意外と塩分低いなーというのが
お分りいただけると思います^^♪

それでいて、カロリーも低い
高たんぱく質低脂肪!!

まさに、ちくわなどの練り物製品は
ヘルシー食材!!なのです( ´艸`) 

お弁当といえば
ウインナーとかハムが定番ですが
実は、ちくわも使える食材。

いつものレパートリーに
ちょっと加えるだけでも
一気にバリエーションが広がるし
マンネリ防止にもなるんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね!


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『きゅうりを使ったレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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ちくわナムル8

icon_recipe
《ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

ちくわ(4本入り)...1袋
きゅうり...2本(200g)

a かつお節...2袋(6g)
a いり白ごま、ごま油...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々(分量外)で揉み5分ほどおく。
IMG_3636

2.ボウルに、ちくわ・水気を絞ったきゅうり・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3637

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわナムル3

POINT


いり白ごまやかつお節は、お好みで増減可能です。

お弁当に入れる際は、にんにくは省いてOKです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

一正蒲鉾さんのちくわを使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】
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ストック食材の定番”ちくわ”と夏野菜の定番”きゅうり”を使った超簡単なおつまみ副菜!!作り方はとっても簡単で、塩もみしたきゅうりとちくわを合わせ、白だしベースのナムルだれで和えるだけ。でも、ナムルだれと言っても、ちくわに旨味がたっぷり含まれているので調味料は、本当にシンプル!!白だしとごま油をベースに、あとは塩とにんにくをチョロっと♪やみつきになる美味しさです!!

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2017-12-23-13-21-20

キャベツとちくわを使った
胃腸にやさしい一品。

手でちぎってお湯をかけ
あとは和えるだけなので
とーっても簡単!

キャベツも色鮮やかに
仕上がりますよ♪

また、梅も使用しているので
疲れた胃腸に染み渡ります♡

忘年会・クリスマス・お正月と
ついつい食べ過ぎちゃった時の
リセットにお役立てくださいね! 

2017-12-23-13-20-53

icon_recipe
《湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ ちくわ...1袋(5本)

a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1/2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2
a ポン酢じょうゆ...大さじ1/2

b かつお節...1袋(3g)
b いり白ごま...大さじ2


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。熱湯1ℓをまわしかけ、流水でサッと洗う。
IMG_7115

2.ちくわは、斜め薄切りにする。
IMG_7116

3.ボウルに、水気を切った1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7117
 
4.【b】を加え、再度混ぜ合わせたらできあがり。
IMG_7118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-23-13-21-05

POINT


ちくわは、一正蒲鉾さまのものを使用しました♪
IMG_7114

ちくわは、ツナ缶や蒸し鶏などでも代用可能です。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋をご使用ください。

梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

かつお節といり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えましたが【a】と一緒に加えても問題はありません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-23-13-19-16

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疲れた胃腸に♪『湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え』
Comment

キャベツとちくわを使った胃腸にやさしい一品。手でちぎってお湯をかけあとは和えるだけなのでとーっても簡単!キャベツも色鮮やかに仕上がりますよ♪また、梅も使用しているので疲れた胃腸に染み渡ります♡忘年会・クリスマス・お正月とついつい食べ過ぎちゃった時のリセットにお役立てくださいね!

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あとがき

ついつい、使い勝手がいいので
ポン酢+めんつゆという組み合わせを
使ってしまいます^^;

それ単体でも十分美味しいのですが
美味しいもの同士がかけ合わさると
さらに旨味がアップ!

これからも、いろいろな組み合わせを
試していきたいなぁ♪

002

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2016-12-16-12-59-38
002
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yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、大根とツナのサッと煮をご紹介しました\(^O^)/これ、バタバタ帰っても10分で味しみな煮物が完成しちゃいます♪ちょうど週末は寒くなるようなので、ホッコリ煮物がオススメです♡
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あっ、ちなみに・・・。前回の記事で書き忘れたのですが、このお茶碗と青色のランチョンマットはフランフランで購入しました♡そして、箸置きと下に敷いている茶色のトレーは、セリア。湯のみは、ナチュラルキッチンです♡


さて、本日2品目は、またまたもやし!!でも、今回は、水菜やちくわもプラスして、よりボリューミーに♡

これも、間違いない美味しさ!!お酒がすすみますよ〜!!パパッと和えるだけなのに、見た目が豪華になるので、”あと一品!”という時にも大活躍♡

お安くてヘルシーだけど、お箸が止まらぬ一品!機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

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《水菜ともやしとちくわのマヨポン和え》

材料(2人分)


⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ 水菜(ザク切り)・・・100g
⚫︎ ちくわ(斜め薄切り)・・・小5本(20g×5本)
A マヨネーズ・・・大さじ3
A ポン酢・・・大さじ1
A 鶏ガラスープの素、柚子胡椒・・・各小さじ1/2
⚫︎(お好みで)白炒りごま・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を加えた熱湯で、40秒ほど茹でる。ザルにとっておく。

2.ボウルに、水気をよく絞った1・水菜・ちくわ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは、酢少々を入れて茹でると臭みを軽減できます。


鶏ガラスープの素について

鶏ガラスープの素が溶けにくい場合は、少量のお湯で溶いて下さい。


美味しい秘訣

もやしの水気は、しっかり絞って下さい(ペーパータオルなどを使うとGOOD)。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


柚子胡椒について

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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