作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:加工品-ゆかり

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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、水菜とささみの煮浸しをご紹介しました\(^O^)/これ、イベント疲れの胃腸がホッとする美味しさ♡いくらでもたべれてしまいそうです〜♪
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さて、本日2品目のレシピも、疲れた胃腸に優しい一品!!やっぱり胃腸が疲れ時は、消化酵素たっぷりの”大根”がオススメ!!しかも、この消化酵素、とっても熱に弱いので、できるだけ生で摂るのがベター♪

ということで、今回は、大根の常備菜レシピのご紹介です♪私は、野菜が中途半端に余ったら、甘酢漬けにすることが多いのですが、いつもそればかりでは飽きてしまうし、より胃腸に優しい食材を加えたくて、ゆかりをプラス♪ 

これが、めちゃくちゃ美味しいーー!!疲れた胃腸に染み渡ります♡作りおきなのに、一気に食べてしまいそうな勢い。笑

しかも、時間を置けば置くほど、綺麗なピンク色になるので、お弁当の隙間埋めや、ちょっと地味な食卓に添えるのに、もってこいですよ〜♪♪


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icon_recipe
《大根のゆかり漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(3mm厚さのイチョウ切り)・・・250g
⚫︎ 塩・・・小さじ1/4
A 酢・・・大さじ1
A 砂糖・・・大さじ1/2
A ゆかり・・・小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は、ボウルに入れ、塩でもむ。そのまま5分ほど置いておく。

2.大根の水気をしっかり絞り、Aを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。

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ポイント&メモ

美味しい食べごろ

作ってすぐよりも半日〜一晩置いてからの方が、味が染みて美味しいです。


使用した愛用の調味料について

村山造酢 千鳥酢 900ml 
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ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

 STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a

DEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)
4977618097745
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