作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:加工品-コーン缶

味噌バタースープ15
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い夜に嬉しいポカポカスープ。

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

これにコーンを加え
味噌バター味に仕上げました。

味噌にバターにコンソメと
和風なのか洋風なのか分からない感じですが
これが絶妙にマッチ!

ご飯にもぴったりですよ♪


また、白菜を手でちぎれば
包丁いらずでできてしまうお手軽さ♪


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

いつものお味噌汁に飽きたときにも
最適ですよ〜♪ 

味噌バタースープ11

icon_recipe
《豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
白菜...200g
コーン(缶)...大さじ3

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1

b 味噌...大さじ2
b バター...10g

なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。(面倒な方は芯も手でちぎってOK!)
IMG_7663

2.鍋になたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を入れてさらに炒める。
IMG_7664
IMG_7666

3.白菜の芯が透き通ってきたら、白菜の葉を加えてサッと炒める。
IMG_7668

4.【a】を注ぎ、蓋をして中火で5分ほど煮る。
IMG_7669

5.コーンと【b】を加える。味噌とバターが溶けたら出来上がり。
IMG_7671

器に盛って
お召し上がりください!
 
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても♪
 
味噌バタースープ7

POINT


コーンは、なければ省いても構いません。

時間があれば、弱火でコトコト長めに煮ると、白菜がより美味しく仕上がります♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はボウル M ストレート 飴 陶器 平沢佳子です。 


大変お手数ですが
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バターでコクうま♪『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』
Comment

寒い夜に嬉しいポカポカスープ。使う食材は、黄金コンビの”豚バラ”と”白菜”。これにコーンを加え味噌バター味に仕上げました。味噌にバターにコンソメと和風なのか洋風なのか分からない感じですが(笑)、これが絶妙にマッチ!ご飯にもぴったりですよ♪また、白菜を手でちぎれば包丁いらずでできてしまうお手軽さです♪

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あとがき

昨日は、福岡でも
雪が吹雪いていましたよー!

早朝は一面真っ白...!

まだまだ寒い日が続きますね。

ということで
少しでも身体が温まるようにと
ポカポカスープのレシピを
アップさせて頂きました♪

ちょっとまだ白菜が高いと思うので
手に入らない方は、もやしで作っても♡


みなさま、どうか
風邪などひかれませんようにー!!! 

002

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2017-12-16-11-51-00
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鶏むね肉とブロッコリーを使った
煮込み不要のクリーム煮♪

フライパンで鶏むね肉と玉ねぎを炒め
牛乳・クリームチーズを加えてサッと煮たら
あとは、ブロッコリーを加えるだけ♡ 

煮込んでないのに
長時間煮込んだような味わい。

しかも、濃厚クリーミーで
淡白な鶏むね肉との相性が抜群です♪ 

2017-12-16-11-51-05

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介するレシピは
寒い冬に最適のクリーム煮♡

しかも、使う食材は
むね肉とブロッコリー!

淡白な食材同士の掛け合わせですが
むね肉は、めちゃくちゃ柔らかく
また旨味も濃厚で満足感もバッチリ♪

その秘密は...
私のレシピでよく登場する
”クリームチーズ”。

ただのクリーム煮も美味しいけれど
これにクリームチーズを加えることで
一気に旨味とコクが増すんです♡

特に、むね肉はもも肉に比べて
旨味やジューシーさに欠けますが
クリームチーズを加えれば
むね肉でも十分な美味しさに♪

コーンを入れれば彩りもよくなり
お子様も喜びそうですね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『ブロッコリーを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-16-11-50-42

icon_recipe
《鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ ブロッコリー...小1房
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個
⚫︎ コーン(缶)...適量

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩・こしょう...少々

b 水...150cc
b 牛乳...100cc
b クリームチーズ(kiri)...3〜5個
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 薄力粉...大さじ2〜3
⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4442
IMG_5260

2.ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。玉ねぎは繊維に沿ってうす切りにする。
IMG_5261
IMG_5262

3.1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
IMG_5263
 
4.フライパンにバターを入れ中火にかける。溶けたら、3を並べて2分ほど焼き、裏返して、さらに1分ほど焼く。
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IMG_5265
 
5.鶏肉の表面が焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら【b】を加え、時々混ぜながら、クリームチーズが溶けるまで煮る。
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6.ブロッコリーとコーンを入れ、 サッと煮る。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_5268
IMG_5269
 
器に盛って
お召し上がりください♪

2017-12-16-11-52-35

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

コーン缶は、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

牛乳は、豆乳でも代用可能です。

クリームチーズは、手で細かくちぎってから加えると溶けやすいです。

クリームチーズ(kiri)は、1個18gです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2017-12-16-11-52-20

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煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』
Comment

鶏むね肉とブロッコリーを使った煮込み不要のクリーム煮♪フライパンで鶏むね肉と玉ねぎを炒め牛乳・クリームチーズを加えてサッと煮たらあとは、ブロッコリーを加えるだけ♡ 煮込んでないのに長時間煮込んだような味わい。しかも、濃厚クリーミーで淡白な鶏むね肉との相性が抜群です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-08-17-14-26-19
切り干し大根を使った
旨味も栄養も満点のスピード副菜♪

下ごしらえした材料を
マヨポンで和えるだけなので
バタバタ忙しい日にも最適です♡

煮物とは違うコリコリ&ポリポリ食感を
ぜひ、お試しください( ´艸`) 

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2017-08-17-14-26-06

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
切り干し大根を使った
旨味も栄養も満点の簡単スピード副菜♪

作り方は、とっても簡単で
切り干し大根を流水でサッと洗い
あとは、ツナコーンきゅうりと一緒に
マヨポンで和えるだけ!

切り干し大根は水に漬けて戻さないので
旨味も栄養も逃げないのが嬉しい〜♪

また、きゅうりから出る水分も
切り干し大根が吸ってくれるので
事前の塩もみも不要ですよ!


ちなみに、今
とうもろこしが旬ということで 
コーン缶を加えていますが

こちら、なければ
省いても構いません♪ 


★ブログの最後には
『切り干し大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-17-14-26-14

icon_recipe
《切り干し大根ときゅうりのツナマヨポン》

調理時間:5min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ コーン缶...1/2缶(60g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ1.5
a ポン酢じょうゆ...大さじ1.5

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.切り干し大根は、流水でよく洗う。そのまま絞らずに(水分を残したまま)、ザルにあげて10分ほど置いておく。
IMG_4762 2

2.きゅうりは、せん切りにする。コーンは、流水で洗う。
IMG_4758 2

3.ボウルに、食べやすく切った1・2・ツナ缶(汁ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_4751 2
 
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2017-08-17-14-26-22

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時についた水分のみで戻します。

きゅうりの塩もみは不要です(きゅうりから出た水分も切り干し大根が吸ってくれます)。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってから調理してください。

コーン缶は、なければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-08-17-14-25-23

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水戻し不要♪『切り干し大根ときゅうりのツナマヨポン』
Comment

切り干し大根を使った旨味も栄養も満点のスピード副菜♪下ごしらえした材料をマヨポンで和えるだけなのでバタバタ忙しい日にも最適です♡煮物とは違うコリコリ&ポリポリ食感をぜひ、お試しください( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

絶対ビール!!『むね肉 de 青じそ入り♡塩だれつくね』
Comment

"絶対ビール!"シリーズ。今回は、鶏むね肉をつくね状にし塩だれを絡めた一品。まるで、居酒屋さんの焼き鳥のような焼肉屋さんのあの味(どの味!?)のような感じです。また、今回のつくねには青じそをたっぷり入れているのでよりサッパリしていて夏向き。パンチのある塩だれとも相性抜群ですよ〜♡

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2017-08-17-14-08-12
夏休みのお財布を救う
もやしを使った激ウマ副菜♪

もやしは、熱いうちに
下味を揉み込むので
水っぽくならず

また、しっかり味がつくので
満足感もアップ!! 

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`)♡ 

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2017-08-17-14-07-39

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)♡

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さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
もやしを使った節約系副菜♡

こちら、普通にもやしを茹でて
あとは、ハムとコーンとともに
マヨネーズで和えるだけ...なのですが
実は、一つだけポイントがあります!

それは、もやしを茹でたあと
熱いうちに下味を揉み込むこと。

こうすることで、淡白なもやしが
しっかり味のおかずに大変身♪

しかも、時間がたっても
水っぽくならないのも嬉しいところ♡


ちなみに、こちら
今が旬なのでコーンを加えましたが
なければ省いてもOKですし

酒飲みさんは、コーンを省いて
粗挽き黒胡椒をきかせると
立派なおつまみになりますよー!
(このままでも、十分だけど...♪)


また、分量は2人分としてますが
1人でペロッと食べれる量でもあります。笑

もし、たくさんもやしを食べたい方は
はじめから倍量でお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、お財布がピンチ!のこの時期に
ご活用いただけると嬉しいです♡

2017-08-17-14-06-09

icon_recipe
《もやしのコクうま♡ハムマヨコーン和え》

調理時間:5min(しばらく置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ロースハム...2〜4枚
⚫︎ コーン缶...1/2缶(60g)

a マヨネーズ...大さじ1〜2
a いり白ごま...大さじ1
a かつお節...1袋(3g)

⚫︎ 和風だしの素...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ロースハムは、細切りにする。コーン缶は洗ってザルにあげる。
IMG_4635 2

2.鍋にたっぷりの水と洗ったもやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげ、水気を切る。
IMG_4633

3.もやしが熱いうちに、和風だしの素と一緒にジップロックかポリ袋に入れ、軽く揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分置いておく。
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4.ボウルに、ギュッと絞った3・ロースハム・コーン・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_4631

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-17-14-07-51

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ロースハムとマヨネーズの量は、お好みで調整してください。

もやしに下味を揉み込む際、火傷には十分ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-17-14-05-29

こちら、Nadiaさんにも
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水っぽくなりません♪『もやしのコクうま♡ハムマヨコーン和え』
Comment

夏休みのお財布を救うもやしを使った激ウマ副菜♪もやしは、熱いうちに下味を揉み込むので水っぽくならずまた、しっかり味がつくので満足感もアップ!! これは、抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』
Comment

ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"。しかも、今回のニラ玉はただのニラ玉じゃないんです!!はるさめを入れてカサ増ししているのでお財布にもやさしい♪しかも、はるさめは別茹で不要!!調味料と一緒に煮込むので味がしみしみで満足感アップ♪ご飯やお酒との相性も抜群ですよー!

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2017-07-24-14-32-43
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フライパンに材料を全部重ねて
蒸し煮にするだけ♪

10分もあれば
コーンたっぷり!夏仕様あんかけの
できあがり〜( ´艸`) 

お肉少なめ、お野菜たっぷりで
身体にも嬉しい!!

ご飯に乗せて、あんかけ丼にしても
美味しいですよ♪
 
また、ある方法を使えば
とろみづけの失敗もありませんよ〜♡

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2017-07-24-14-33-10

今回ご紹介させていただくのは
お野菜がたっぷり入った
夏仕様のあんかけ。

使う食材は、しゃぶしゃぶ用の豚バラに
キャベツ・もやし・コーン。

どれも、手に入りやすく
お財布にもやさしいものばかりです♪

作り方は、もちろん簡単で
お肉もお野菜も調味料も
ぜーんぶフライパンに入れて
あとは蒸し煮にするだけ。

その間は、火の前から離れられるので
暑い夏には嬉しいですね♪


また、このレシピの最大のポイントは
豚バラにもみ込んだ片栗粉。

この片栗粉、お肉を柔らかくする目的の他に
煮汁にとろみをつけるために
もみ込んでいます。

なので、自然にとろみがつき
ダマになったりという失敗もない!
というわけです♪


ちなみに、味付けは
オイスターソースと
鶏ガラスープの素を使って
中華風に仕上げています。

そして、これに
生姜とごま油を加えて
コクと風味をアップ。

まさに、ご飯がすすみすぎる味です♡笑


★ブログの最後には
『コーンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも、ぜひ
ご活用くださいね!


2017-07-24-14-36-11

icon_recipe
《豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...150g
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ コーン缶...1缶(固形120g)

[豚肉の下味]
a 片栗粉...大さじ1と1/2
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

[煮汁]
b 水...1cup
b 酒...大さじ1
b 醤油、オイスターソース
 鶏ガラスープの素...各小さじ2

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 生姜チューブ...1〜2cm
⚫︎ ごま油...適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.豚バラ薄切り肉は、【a】を揉み込む。キャベツは、手で3〜4cm大きさにちぎり、もやしとコーンはザルにあげて、よく洗う。
IMG_1498

2.フライパンに、もやしとキャベツを広げ、コーンを乗せる。一番上に、豚肉を広げて乗せ、合わせた【b】を回し入れる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にし、2〜3分蒸し煮にする。
IMG_1502

3.火が通ったら、全体をヘラなどで大きく混ぜ合わせる。とろみがついたら、塩・こしょうで味をととのえ、生姜チューブを加えて、ひと混ぜする。(まだ、しゃばしゃばな場合は、水溶き片栗粉を足してください)

※豚肉は、このあと、混ぜ合わせるときに火が通るので、若干ピンク色が残っていても大丈夫です。 
IMG_1500

4.器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪

2017-07-24-14-32-58

《MEMO》

下味と最後に使用する粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

豚バラ薄切り肉にもみ込んだ片栗粉のお蔭で、自然にとろみがつきます。

生姜は、香りと風味を生かすため、最後に加えます。あれば、みじん切りを加えると、もっと美味しいです。

量がたっぷりできますが、ほとんどが野菜なので、ペロッと完食できちゃいます♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-07-24-14-33-28

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて10分♪『豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ』
Comment

フライパンに材料を全部重ねて蒸し煮にするだけ♪10分もあればコーンたっぷり!夏仕様あんかけのできあがり〜( ´艸`) お肉少なめ、お野菜たっぷりで身体にも嬉しい!!ご飯に乗せて、あんかけ丼にしても美味しいですよ♪ また、ある方法を使えばとろみづけの失敗もありませんよ〜♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

フライパンに重ねて10分♪『厚揚げ de チーズタッカルビ』
Comment

スタミナたっぷりの旨辛おかず。巷で話題の"チーズタッカルビ"を、厚揚げとキャベツで作ってみました♪作り方は簡単で、フライパンにキャベツと厚揚げを重ねてタレを回しかけ、あとは蒸し焼きにするだけ。コンロの前でつきっきりにならなくていいので暑い夏には、最適な一品ですよ〜♪

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2017-06-09-21-23-02
002
新刊です。
yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、チキンとポテトの酢豚風をご紹介しました\(^O^)/こちら、揚げずに作れるので、とってもお手軽♩調味料も覚えやすい配合で、とっても美味しいのでオススメです♡
IMG_5653_2
さて、本日2品目は、昨日ご紹介した昔懐かし♡給食の揚げパンの奥に添えてあった、コールスローサラダをご紹介します♩

こちらのコールスロー、優しい甘さで、ホッとする味。

まさに、小さい頃、給食で食べていた、あの懐かしさを思い出します。

ポイントは、練乳を加えること。

この練乳が、あの時の給食の味を再現してくれるんです♩


ちなみに、練乳なんてうちにないし、買っても使いきれないから買いませーんという方は、牛乳+砂糖でも代用可能です。

究極...牛乳もなければ、砂糖だけでもOK!(ただし、給食のあの懐かしさからは遠ざかりますが...)


とっても簡単にできますので、ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!

このコールスローを食べて...あの時にタイムスリップ...♡


2017-06-09-21-25-09


icon_recipe
《昔懐かし♡給食のコールスローサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...150g
⚫︎ ロースハム...3枚
⚫︎ コーン缶...大さじ4〜5
⚫︎ 塩...少々
a マヨネーズ...大さじ2
a 酢、練乳...各小さじ1
a からしチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・キャベツは、千切りにし、塩でもみ、5〜10分おいておく。

・ロースハムは、7〜8mm角の色紙切りにしておく。
IMG_5713


1.ボウルに、水気を絞ったキャベツ・ロースハム・コーン缶・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_5715
2.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-09-21-20-22

MEMO

練乳について  

練乳がない方や、今後購入予定もない方は、牛乳+砂糖でも代用可能です。また、牛乳もないよ!って方は、砂糖だけでもOK!


からしについて  

からしは、あった方が、味がしまりますが、なければ省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

沖縄の塩 シママース 1kg[シママース 天日塩]
img1042676184


ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208


使用した器について 

渋谷ヒカリエのToday's Specialで購入しました。
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min(塩もみの時間は除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、なすの豚バラ巻き〜おろしポン酢煮〜をご紹介しました\(^O^)/これ、豚バラと出汁の旨味を吸ったなすがたまらなく美味しい!!冷めた方が美味しいので、暑い季節に最適です♩
IMG_4972_2
さて、本日2品目は、ズッキーニを使った、お子様も喜ぶ簡単副菜♩

こちら、ズッキーニを千切りにして、あとはハムとコーンと合わせてコールスロー風に。

基本のコールスローは、キャベツで作りますが、ズッキーニで作るのもオススメ!!

キャベツと違った、ズッキーニ独特のふんわり優しい食感が、クセになること間違いなし♡

また、ズッキーニで作ると、全体的に優しい甘さに仕上がるので、お子様にも最適。


そして、そして、今回の一番のポイントは、練乳を加えること♩

この練乳が、めちゃくちゃいい働きをするんです。

どこか懐かしい、昭和の味に仕上げてくれますよ♡

ちなみに、練乳がない方や買う予定もないよ!という方は、砂糖でも代用可能です。


最後に一つだけ...今回、ズッキーニの皮をむいちゃってますが、むかずに作ってOKです!(考え事をしていたら、無意識にむいていたパターン。笑)


2017-06-09-20-48-17


icon_recipe
《ズッキーニのコールスローサラダ》

材料(1〜2人分)

⚫︎ ズッキーニ...150g〜200g
⚫︎ ロースハム...3枚
⚫︎ コーン缶...大さじ3
⚫︎ 塩...小さじ1/3
a マヨネーズ...大さじ2
a 酢、練乳...各小さじ1
a からしチューブ...1cmぐらい 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ズッキーニは、千切りにし、塩で揉んで5〜10分おいておく。(写真は、皮をむいていますが、むかなくてOKです)
IMG_9175
IMG_9176
2.ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_9182
3.ボウルに、水気を絞った1・2・コーン缶・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9183
4.器に盛って、お召し上がりください。

2017-06-09-20-49-22

MEMO

練乳について  

練乳がない方は、砂糖でも代用可能です。


からしについて  

からしは、ほんの少量でも入れた方が味がしまりますが、どうしても苦手な方は、省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚しゃぶと蒸しなすの大葉ナムルをご紹介しました\(^O^)/これ、ヘルシー調理だけど、タレにパンチがきいているので、男子も喜ぶ一品。キンキンに冷えたビールとどうぞ♡
IMG_4246_2
さて、本日2品目は、ズッキーニを使った簡単レシピ。

普段、サーモンや鯛などで作ることが多いカルパッチョですが、実はズッキーニでも作れるんです♡

作り方は、めちゃくちゃ簡単で、ズッキーニを薄くスライスしてお皿に並べ、あとはクリームチーズをトッピングして、ソースをかけるだけ♩

ズッキーニの食感が、またたまりません♡

クリームチーズとの相性も抜群ですよ〜。

ちなみにこちら、見た目も可愛いので、ちょっとしたおもてなしにも最適!

とってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね。

2017-06-03-17-02-58


icon_recipe
《ズッキーニとクリームチーズのカルパッチョ》

材料(2人分)

⚫︎ ズッキーニ(緑・黄色)...各1/4〜1/2本ずつ
⚫︎ kiriクリームチーズ...1個(18g)
⚫︎ 塩...少々
a 醤油、砂糖、酢、オリーブオイル...各小さじ2
⚫︎(あれば)ディル...適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ズッキーニは、薄くスライスしておく。
IMG_8994
2.器に塩をふり、1を交互に並べていく。クリームチーズとディルを手でちぎって乗せ、合わせたaをまわしかけたら、出来上がり。

2017-06-03-17-10-01

MEMO

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは〜!!

本日1品目のレシピは、ささみのゆかりマヨ団子をご紹介しました\(^O^)/これ、ささみとは思えないほど、しっとり柔らか〜。ゆかりの風味もまた食欲を刺激!!作りおきやお弁当にも最適ですので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♡
IMG_1467_2
さて、本日2品目は、これからの季節に最適な作りおきレシピ。

いつもの南蛮漬けをレモン風味に仕上げ、よりサッパリに。

豚肉も、広げて焼くと、フライパンに一度に入りきれなかったりするのですが、こうやって折りたたむことで、とっても省スペースに。

また、豚肉は、少ない油で揚げ焼きすることで、後片付けも、とってもラク♡

温度管理も必要ないので、ズボラさんにとってもオススメです。


*すみません…。3日ぐらい前から、39度以上の高熱が続いており、頭がボーッとしております...。頭がうまく働かず、文章が支離滅裂かもしれませんが、どうぞお許し下さいませ(>人<;)

2017-05-03-18-03-11


icon_recipe
《豚肉のレモン南蛮漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...100g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個 
⚫︎ レモン...1/2個
⚫︎ 塩...少々
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ5
a 麺つゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 水...大さじ1
a 酢...大さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・豚ロース肉は、塩をふり、3つ折りにしておく。
IMG_8502
・玉ねぎは、繊維と直角に薄切りにしておく。
IMG_8497
・レモンは、薄い輪切りにしておく。
IMG_8496


1.バットにaを合わせ、玉ねぎとレモンを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8498
2.フライパンに菜種油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を入れる。時々上下を返しながら、約3分揚げ焼きにする。
IMG_8505
3.豚肉に火が通ったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。
IMG_8506
4.1のバットに3を入れ、時々上下を返しながら、30分ほど漬け込んだら、出来上がり。
IMG_8507
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-03-18-00-26

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

(例)麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2(30ml)=麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2(22.5ml)【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

スタジオm トランキル プレート S インディゴ
va-sm-103134b
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♩Yuu*です♩

本日1品目のレシピは、野菜たっぷり♡蒸し鶏の中華だれがけをご紹介しました\(^O^)/これ、レンジで簡単にできるのに、衝撃の美味しさ&柔らかさ♩やみつきになる味ですよー!
IMG_1189 _2
さて、本日2品目は、彩りに使える、簡単副菜♩

人参ときゅうりを千切りにして、あとはツナマヨで和えるだけ。

今回は、これにレモン汁を入れて、さっぱりさせました。

これが、めちゃくちゃハマる味で、ボウルごと抱えて食べたくなります♩

さっぱり酸味がきいているので、これからの季節に最適ですよ〜。

ちなみに、レシピではレモン汁が多めに入っていますが、そんなに酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人にもオススメ♩

もう少し、甘みが欲しいなーという時や、もっと彩りが欲しい!なんて時は、コーン缶を加えてもいいですね♩

また、ツナを蒸し鶏に変えてもいいですし、きゅうりをキャベツに変えても美味しい♡

色々とアレンジ可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね!

2017-04-28-12-26-16

icon_recipe
《にんじんときゅうりのツナマヨレモン》

材料(2人分)

⚫︎ 人参・・・1本(150g)
⚫︎ きゅうり・・・1本(100g)
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)
⚫︎ 塩・・・小さじ1/2
a マヨネーズ・・・大さじ2
a レモン汁・・・大さじ1
a 砂糖・・・小さじ1
a 塩、こしょう・・・少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・人参ときゅうりは、千切りにしておく。
IMG_8383
IMG_8382


1.ボウルに、人参ときゅうりを入れ、塩で揉み込み5分ほど置いて、水気を絞る。
IMG_8384
2.ボウルにaを合わせ、1・油を切ったツナ缶を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8388
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-28-12-26-57

MEMO

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      3min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、チキンのトマトクリーム煮をご紹介しました\(^O^)/これ、10分煮るだけで、まるで長時間煮込んだような味わいに♡食材も調味料もとってもシンプルに仕上げました♩
IMG_0397_2
さて、本日2品目は、久しぶりに、大好きな切り干し大根を使った簡単副菜♩

旨味が強い切り干し大根に、ツナとマヨとコーンという、最強トリオが合わされば、もう美味しくないわけがないっ!!

砂糖は、一切加えていませんが、とっても甘くて、これならお子様も美味しく召し上がってもらえるかなと思います。

また、切り干し大根は、戻す手間さえ不要!

サッと流水で洗ったら、ボウルに入れ、他のお野菜や調味料と合わせるだけ。

あとは、5〜10分ほどたち、切り干し大根がふっくら戻ったら、出来上がりです。

この5〜10分も、メインの準備をしたり、食卓の準備をしていたりしたら、あっという間♩

なので、メインより先に取り掛かると、食べる頃には、ちょうどよくなっていますよ〜。

または、作り置きしておくという手もありますね♩

全部を混ぜて、冷蔵庫に保存しておけば、食べる頃には、ふっくら戻っていますよー!

こちら、切り干し大根を戻さないので、手間がかからないのはもちろん、栄養も旨味も逃げないので、身体にも嬉しいですね♩

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!

2017-04-20-12-41-03

icon_recipe
《切り干し大根ときゅうりのツナマヨコーン和え》

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根・・・20g
⚫︎ きゅうり・・・1本
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)
⚫︎ コーン缶・・・大さじ5
⚫︎ 塩・・・少々
A 豆乳・・・大さじ3
A マヨネーズ・・・大さじ2
A レモン汁・・・小さじ1
A 柚子胡椒・・・小さじ1/2〜1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・切り干し大根は、流水でよくもみ洗いしておく。
IMG_8174
・きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにする。塩を揉み込み、5分ほど置いておく。
IMG_8177

1.ボウルに、Aを混ぜ合わせ、切り干し大根・油を切ったツナ缶・コーン・水気を絞ったきゅうりを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8178
2.そのまま5〜10分ほど置き、切り干し大根がふっくら戻ったら、塩・こしょうで味をととのえて、出来上がり。

2017-04-20-12-43-24

MEMO

豆乳について  

牛乳でも代用可能です。


柚子胡椒について  

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

プルコ レモンプロフェッショナル / 700ml
004496_1


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)
4743_1_expand
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1.材料

2.作り方

3.MEMO

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冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚肉とアスパラのおろし南蛮をご紹介しました\(^O^)/これ、揚げずに作るのでとってもヘルシー♪しかも、南蛮ダレはポン酢でお手軽に作るので、初心者さんもラクラクです♪
IMG_0001_2
さて、本日2品目のレシピは、スナップエンドウを使った、簡単副菜♪

これ、スナップエンドウをサッと茹で、最強トリオの”ツナマヨコーン”で和えるだけ。

とっても簡単だけど、旨味たっぷり。

スナップエンドウのシャキシャキ感もたまりません。

そしてそして、コーンも入っていて、ほんのり甘いので、お子様も大喜び間違いなし。

ぜひぜひ、旬の時期に、一度お試し頂けると嬉しいです♡
 
《調理のポイント》

①スナップエンドウは、茹でてから切る!
【why?】→ 切ってから茹でると、中に水が入ってしまい、水っぽく仕上がってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-04-05-12-34-38

icon_recipe
《スナップエンドウのツナマヨコーン和え》

材料(2人分)

⚫︎ スナップエンドウ・・・150g
A ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)
A コーン缶・・・大さじ3
A マヨネーズ・・・大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・スナップエンドウは、筋を取っておく。
IMG_7756

1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。スナップエンドウを入れ、1分茹でてザルにあげる。
IMG_7757
2.水気を切ったスナップエンドウを斜め2等分に切る。
IMG_7760
3.ボウルに、Aを入れ(ツナ缶は、油を切る)、よく混ぜ合わせる。2のスナップエンドウを入れて優しく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_7761
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-05-12-35-26

MEMO

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2.作り方

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こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、グリルチキン&アスパラのチーズタルタルをご紹介しました\(^O^)/これ、クリームチーズで作ったタルタルソースなので濃厚クリーミー!ただただフライパンでグリルしただけのお肉やお野菜にピッタリですよー!
IMG_9640_2
さて、本日2品目は、春キャベツを使ったさっぱり副菜♪

コールスローといえば、マヨネーズで和えるのが定番ですが、今回は春っぽく仕上げたかったので、”ハニーレモン”のドレッシングで和えました。

これが、さっぱりしていて予想以上に美味しい!

春野菜の甘みと柔らかさもたまりません・・・!

ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしです♪

《調理のポイント》

①キャベツと人参は、塩もみする!
【why?】→ 余分な水分を抜くことで、後から加える調味料がなじみやすくなります

②ドレッシングのオリーブオイルは最後に少しずつ加える!

【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-03-30-13-07-42

icon_recipe
《ハニーレモンコールスロー》

材料(2人分)

⚫︎ 春キャベツ・・・300g
⚫︎ 人参・・・1/3本(50g)
⚫︎ コーン缶・・・60gぐらい
⚫︎ 塩・・・小さじ2/3
A オリーブオイル・・・大さじ1
A レモン汁・・・小さじ2〜3
A はちみつ・・・大さじ1/2
A 塩・・・ひとつまみ
A こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、千切りにしておく。
IMG_7611
2.人参は、斜め薄切りにし、更に縦に千切りにしておく。
IMG_7612
3.ボウルにオリーブオイル以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いてオリーブオイルを少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
IMG_7615
4.大きめのボウルに、キャベツ・人参・塩を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
IMG_7613
5.3のボウルに水気を絞った4・コーンを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7616
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-03-30-13-08-19

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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、新玉ねぎを使った一口おつまみピザ。

しかも、火を使わずにレンジ&トースターで仕上げるので、洗いものも減ってラク〜♪

作り方は、もちろん簡単!

玉ねぎをレンジでチンして、ケチャップを塗り、あとは、ピーマンやコーンなど、好きな具を乗せてトースターで焼くだけ♪

ケチャップの酸味とチーズのコクが、新玉ねぎの甘さとジューシーさを引き立てます。

一口食べるとついつい止まらなくなるこの一品。

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬のアスパラを使った一品。

今回、お安いむね肉を加えてボリュームアップ。コーンを加えて、見た目も華やかに仕上げてみました。

これ、魔法の下処理をしているので、むね肉が驚くほど柔らかく、しかも旨味がギュッと詰まっています♪

蒸し焼きにしたアスパラとコーンもホッとする優しい甘さで、これはお子様ウケも抜群です!!

味付けは"塩マヨ"とシンプルですが、ジューシーかつ、後味はレモンでサッパリ。

作りおきやお弁当にも最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鶏むね肉は、繊維を断つようにそぎ切りにする!(火の通りが早くなり、柔らか食感に仕上がります。)

②鶏むね肉は、マヨネーズと酒を揉み込む!(水分を含ませ、油分でコーティングすることでパサつきを防ぎます。)

③蓋をして蒸し焼きにする!(旨味を引き出し、コクをプラスします。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      15min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、ハムタルチーズ春巻きをご紹介しました\(^O^)/これ、おつまみにもピッタリ!外はパリパリ、中は濃厚クリーミー!ぜひ、熱々のうちにお召しあがり下さい♡
IMG_8562_2
さて、本日2品目のレシピは、先日ご紹介した、新玉ねぎのドレッシング漬けを使ったアレンジレシピ第2弾です!!
IMG_8430_2
**************************************
《材料》
⚫︎ 新玉ねぎ・・・1個(200g)
⚫︎ 市販の和風ドレッシング・・・大さじ6
《作り方》
1.新玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
2.保存容器に1・和風ドレッシングを入れ、そのまま冷蔵庫で保存する。
************************************** 


こちらは、今が旬の新じゃがいもを使った、ジャーマンポテト。

新じゃがいもは、水分が多いので、炒めるよりは、こうやってフライパンで蒸し煮してあげるとGOOD!

しっかり味のついた、新玉ねぎのドレッシグ漬けを上に乗せて蒸すと、さらに美味しくなりますよー!

いつもとはひと味違った春のさっぱりジャーマンポテト。

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね! 

2017-03-09-13-06-02

icon_recipe
《春のさっぱり♡ジャーマンポテト》

材料(2人分)

⚫︎ 新じゃがいも・・・300g
⚫︎ 新玉ねぎのドレッシング漬け・・・1/2量
⚫︎ ウインナー・・・3本
⚫︎ コーン缶・・・1/2缶(60gぐらい)
A マヨネーズ・・・大さじ2
A 粒マスタード・・・小さじ1〜2
A にんにく(すりおろし)・・・1片
A 塩・・・少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.新じゃがいもは、皮ごとよく洗い、1cm幅の輪切りにしておく。
IMG_6981
2.ウインナーは、薄い輪切りにしておく。
IMG_6984
3.フライパンに1を重ならないように並べ、合わせたAを乗せる。
IMG_6983
4.3の上に新玉ねぎのドレッシング漬け・ウインナー・コーンを散らし、水1/4cup(分量外)を加える。蓋をして中火にかけ、8〜10分ほど蒸し焼きにする。
IMG_6985
5.じゃがいもに火が通ったら蓋を取り、水分を飛ばしながら炒め合わせたら、出来上がり。
IMG_6986
6.器に盛り、お好みでパセリを散らして、お召しあがり下さい。
 

2017-03-09-13-05-32

ポイント&メモ

じゃがいもの並べ方について  

じゃがいもは、重ならないようにして並べて下さい。(重なっていると、火の通りがマチマチになってしまいます)


加える水の量について  

野菜の持っている水分がマチマチですので、加える水の量は目安です。蒸している途中に足りなくなったら、適宜足して下さい。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアル
sm091214a
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(ひじきを戻す時間&蒸し鶏を作る時間を除く)
冷蔵保存    -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、ボイルベーコンエッグをご紹介しました\(^O^)/これ、ボリューム満点で見た目も豪華♡彼の朝食にも最適ですよ〜♪
IMG_7100 _2
さて、本日2品目のレシピは、栄養満点副菜♡

私は、スーパーに行ったら、欠かさず水菜を買うので、彩りなどに使った後はサラダに変身させます♪

そこで、今回は、こんなボリューム満点な一品に!!

これ、入っているものが、水菜・蒸し鶏・ひじき、そして、彩りにコーンも加えました。

そして、これらを、大好きな麺つゆ+ポン酢+かつお節で和えただけ。

めちゃくちゃ簡単だけど、ワッシャワシャとかきこみたくなる美味しさです・・・♡ 

ちなみに、こういうサラダ、シレッとひじきなんかを入れるのがオススメ!海藻類って、意識して食べないと、ホント”1週間ほとんど食べなかった・・・” なんてザラです(怖い・・・)


 

2017-01-31-17-21-32

icon_recipe
《水菜とひじきの栄養満点サラダ》

材料(2〜3人分)

⚫︎ 水菜(ザク切り)・・・2株(180gぐらい)
⚫︎ 芽ひじき(水で戻す)・・・5g
⚫︎ 蒸し鶏(今回はササミ使用)・・・250g
⚫︎ コーン缶・・・1缶
A ポン酢、ゴマ油・・・各大さじ1
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2/3
A かつお節・・・2袋(2.5g×2)
A 白炒りゴマ・・・適量
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。

2.1に水菜・水気を切った芽ひじき・手で裂いた蒸し鶏・コーンを入れ、よく混ぜ合わせる。

3.最後に、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-31-17-22-02

ポイント&メモ

蒸し鶏について  

蒸し鶏は、ササミの他、むね肉やもも肉でも代用可能です。


麺つゆについて  

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した愛用の調味料について  

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。 
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬の甘〜い白菜を使ったトロトロクリーム煮♪

これ、フライパンに白菜と豚肉を重ねて蒸し煮に♪あとは、白菜がしんなりしたら、豆乳やチーズを加えて出来上がり!

ほとんどフライパンにお任せでできるので、とってもラク〜♪しかも、重ね蒸しすると、白菜の甘さが最大限に生きてくるので、これは本当に、冬限定のご馳走です♡

このレシピだと、白菜1/4個なんて、2人でペロリと完食!!ぜひぜひ、白菜の大量消費にも、このレシピをお役立て下さいね♪


 
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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min(里いもを茹でる時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは、これからが旬の”里いも”を使った一品。

私の勝手なイメージなのですが、里いもって、どうしてもイコール煮物という印象がとっても強いですよね。確かに、煮物にしても美味しいのですが、それだけだと飽きちゃうし、何より中途半端に里いもが残った時なんて、どう処理していいか悩みますよね。これをこのまま煮物にしても、2人で食べるには少なすぎる・・・みたいな。

そんな時は、カサ増しサラダはいかがですか〜?里いもの他に、ひき肉や余っていたキャベツ・常備しているコーンなども加えると、一気に見栄えもよくなるし、何より美味しくなるんです♪しかも、味付けは甘辛味にマヨネーズとパンチがきいているので、里いもの煮物が苦手〜という男性やお子様にもウケがいいはず♡

ちなみにこれ、今回は、中途半端に余っていたものを総動員させたのですが、キャベツがなければ、他のお野菜に変えてもOK!この時期だと、白菜なんかが余りやすいので、白菜を入れても♪

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡ 

IMG_0271

icon_recipe
《里いもとキャベツの甘辛♡そぼろマヨサラダ》

材料(2人分)

IMG_5223
⚫︎ 鶏ひき肉・・・100g
⚫︎ 里いも(よく洗って半分に切る)・・・大2〜3個(350〜400gぐらい)
⚫︎ キャベツ(塩茹でして食べやすい大きさに切る)・・・160gぐらい
⚫︎ コーン缶・・・大さじ2〜3
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ1
⚫︎ にんにく、生姜(みじん切り)・・・各1片
⚫︎ 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
A 醤油・・・大さじ2
A 酒・・・大さじ1
A 砂糖・・・小さじ2
B マヨネーズ・・・大さじ2
B こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋に里いもとたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま13〜15分茹でる。(写真①)

2.1をザルに取り、粗熱が取れたら、皮をむき、ボウルに入れてフォークやマッシャーでマッシュする。(写真②)

3.フライパンにゴマ油を熱し、にんにく・生姜・輪切り唐辛子を弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、鶏ひき肉・コーンを加え更に炒める。ひき肉がポロポロになったらAを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。(写真③)

4.2に、粗熱が取れた3・Bを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(写真④)
image
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

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ポイント&メモ

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調理時間      15min
















簡単節約スピードレシピ。

昨日と同じく、今日も、また・・・カレー^^;笑


でも!でも!これも自信を持ってオススメしたい!!

超簡単で短時間でできるのに、めちゃくちゃ美味しい♡

しかも、ウインナーとコーン入りという・・・男性もお子様も大喜びの一品です♪


どちらも火が通りやすい食材なので、ササッとフライパンで炒めてあげるだけでOK(≧▽≦)

ただ・・・、どちらも個性が強い食材なので、時間があれば、少しだけ・・・ほんの10分だけ・・・煮込んであげるといいです♡

そうすることで、お互いの旨みが煮汁に溶け込み、それをカレールウがうまく纏めてくれます!


もちろん、時間がない方は、炒めた後、カレールウを溶かして完成にしちゃってもOKですよっ♪


やっぱり夏は、スパイシーなカレーが食べたいですよね♡

でも、長時間煮込むのはイヤ!(ワガママ。笑)

そんな時は、ぜひ、このカレーを作ってみて下さいね(≧▽≦)


ガッツリお肉のカレーもいいけど、たまには、ウインナー入りも気分が変わっていいですよ~♡

男性もお子様も大喜びすること間違いなし♪♪

夏休みのランチにも大活躍してくれると思います(*˘︶˘*).。.:*♡


 「学生時代の思い出」あるある~♪

「”宿題ちゃんとやったけど、家に忘れました”」

「それ、ある、ある~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

クリック!クリック!




↑ 【暮らしのアンテナ】包まなくていいんです!究極のお手軽”ギョウザ”レシピ♡

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ウインナーとコーンの即席カレー



材料(2人分)










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・ウインナー      8本ぐらい
・玉ねぎ(小)       1個
・コーン缶       1缶(120g)

・にんにくチューブ   2~3cm
・サラダ油       大さじ1

・赤ワイン(または酒) 大さじ1
・水          250cc

・カレールウ      2皿分

・温かいご飯      茶碗2杯分

(お好みで)
・ガラムマサラetc…


下準備


・ウインナーは、斜めに切り込みを入れておく。







image



・玉ねぎは、みじん切りにしておく。

























image



・コーン缶はザルにあげ、水気を切っておく。



image




作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、にんにくチューブと玉ねぎを入れて、強火で炒める。






















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②玉ねぎがしんなりし、茶色づいてきたら、ウインナーとコーンを加えて更に炒める。

image

③全体に火が通ったら、赤ワインをふり、水とカレールウを加える。










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④カレールウが溶けたら、蓋をして、弱火にし、約10分加熱する。







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⑤10分たったら蓋をあけ、お好みでガラムマサラなどの香辛料を入れて出来上がり♪

image



⑥お皿にご飯を盛り付け、⑤をかけて、お召し上がり下さい。


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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎カレールウは、ジャワカレー(辛口)を使用しました。

image



◎玉ねぎは小さいものを使用しました。普通のサイズをお使いの方は、1/2個を目安にして下さい。

◎にんにくチューブは、生のにんにくみじん切りでもOKです。

◎できれば赤ワインが最適ですが、なければ酒で代用可能です。

◎最後に、ガラムマサラやコリアンダーなどの香辛料を加えて、好みの味に仕上げて下さい♪



使用した食器&小物について


★お皿、スプーン
 → M'home style

★ランチョンマット → LBC Topics




夏休みのランチにオススメ「お子様ウケ抜群」のレシピ


お子様が夏休みの時は、お昼ご飯の準備もあるから大変!

そんな時、パパッとできる、お子様が喜びそうな・・・こんなレシピは、いかがでしょうか?

不器用さん必見!10分で2品!食パンでお手軽♡おつまみアメリカンドッグ&揚げラスク

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「夏休みのお役立ちレシピが、もっと知りたい~!」というアナタ♡


         ↓  ↓  ↓
  
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今日のイチオシ!レシピ♡


ビールを飲む手が止まらない!!褒められ彼ツマ♡スパイシーなおつまみウインナー

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「本日 ウインナー作りました(≧◡≦)旦那も子供も甥っ子も 美味しぃ~♪♪ と大絶賛♡いつも短時間で美味しいレシピ、ありがとうございます」 BY 星さん

「カレーのピリ辛だけでなく焼き肉のタレの甘みと旨味が合わさってとっても美味しかったです。(≧∇≦)bYuu*さん、素敵なレシピありがとうございます。ヾ(≧∇≦)」 BY あかねサン

昨日の隅田川の花火大会を、スパイシーウィンナーとともに眺めたらステキなナイトになりましたね。さ~!私も花火以上にダイナミックにビールいけちゃいますよ~(笑い)わ~!どうしましょう。ビールすすみますね。 BY hikoneさん




EDITOR'S NOTE


今朝の、カレーレシピはいかがでしたか?

何だか、終わって眺めてみると、「ウインナー特集」みたいになってて、自分でビックリ。(決して日本ハムの回し者ではありません。笑)

でも、やっぱり、”ウインナー”は、男性もお子様も大好きな食材♡♡

だからこそ、ダイナミックに使って、これまた大好きなカレーと合わせてあげると、大喜びしてくれること間違いなしです(*≧艸≦)

家にあるもので簡単に作れるので、早速作ってみて下さいね♪


そして、このレシピを気に入って頂けましたら、ぜひお友達にも教えてあげて下さい♡

夏休みのランチで、頭を悩ませているママ友さんにも・・・ぜひ♪

当ブログは、リンクフリーでございます(*≧艸≦)


ではでは、また夜の21:00に、新しいレシピをUPしますね♪

今日も素敵な一日を♡



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