作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

タグ:加工品-ロースハム

2017-10-29-11-41-21
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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白菜を調味料でもみもみしたら
あとは、わかめとハム
そして黄金比率の
中華だれで和えるだけ♪

ちょっと地味だけど
しょうがの風味がきいていて
いくらでも食べれてしまいそうな一品。

もちろん、作りおきも可能ですので
ぜひぜひ、ご活用くださいね!

 
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2017-10-29-11-41-32

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
白菜を使った栄養満点副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜を調味料でもみ込んで水気を絞り
あとは、ワカメ・ハムとともに
中華だれで和えるだけ。


中華だれなんて、言っていますが
めんつゆとポン酢を使った
超簡単でお手軽なやつです(笑)

しかも、オール1の黄金比率なので
合わせやすく覚えやすい♪

そして、このたれに加えた”しょうが”が
めちゃくちゃいい仕事をするんです。

入れるのと入れないのとでは
全く違ってくるので
ぜひぜひ、苦手でなければ
省かずに加えてくださいね♡ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-10-29-11-33-56

icon_recipe
《白菜とわかめの香味中華サラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ ロースハム...3枚

a 和風だしの素、砂糖...各大さじ1
a 塩...少々

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
b ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻し、ロースハムは、半分に切ってから、さらにせん切りにする。
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2.ボウルに白菜・【a】を入れ、よく揉み込む。水分がでできたら、そのまま5分ほどおく。
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3.2の水気を絞り、水気を切った乾燥わかめ・ロースハム・【b】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-10-29-11-41-47

《MEMO》

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ3/5ほどプラスしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-10-29-11-38-39

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
オール1の黄金比率♪『白菜とわかめの香味中華サラダ』
Comment

白菜を調味料でもみもみしたらあとは、わかめとハムそして黄金比率の中華だれで和えるだけ♪ちょっと地味だけどしょうがの風味がきいていていくらでも食べれてしまいそうな一品。もちろん、作りおきも可能ですのでぜひぜひ、ご活用くださいね!★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で7分♪『鶏肉とキャベツのポン照り』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは蓋をして放置で7〜8分。こうすることでフライパンにつきっきりにならなくてよくしかも、炒める労力も最小限に♪また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は身がふっくらジューシー。焼き色もしっかりつくので香ばしさもアップして男子も大満足の一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(♡´艸`)★

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鶏団子スープ3_2


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2017-09-08-12-18-16
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”湯かけシリーズ”の第6弾♪

今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使った
やみつき覚悟の3色中華サラダ。

お湯をかけるだけなので
お野菜はシャキシャキ
色も鮮やかに仕上がりますよ〜。

また、お野菜は
3種類なければ2種類でも♪ 

ハムをカニカマに変えたり
きゅうりを豆苗に変えたりと
アレンジも無限大です♡ 


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2017-09-08-12-18-13

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”湯かけシリーズ”。

今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使った
やみつき覚悟の三色中華サラダ♡

作り方は、もちろん簡単で
ザルにもやし→きゅうり→にんじんの順に重ね
あとは、熱湯をまわしかけるだけ♪

これだと、順番に茹でる必要もなければ
茹ですぎる心配もないので
初心者さんやズボラさんに
とーってもオススメです。

また、こちら3つの野菜を使っておりますが
色々とアレンジも可能。

もやしときゅうり
もやしとにんじん
だけでもいいですし

きゅうりを水菜や豆苗
または、ねぎやカイワレに変えてもOK!

ハムもなければ
カニカマで代用できますよー♡


こちらも、とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


【注】ボウルいっぱいできますが
調味料がなじむとカサは減ります。

また、彼も私も相当な野菜好きなことから(笑)
このくらいの分量は2人で食べれるのですが
少食の方は、半量でお試しくださいね♪


 
★ブログの最後には
『湯かけシリーズ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-08-12-18-06

icon_recipe
《湯かけ野菜の三色中華サラダ》

調理時間:7min
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a(お好みで)ラー油...適量

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.きゅうり・にんじん・ロースハムは、せん切りにする。
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2.ザルにもやしを入れ、よく洗う。上に、きゅうり→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける。
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3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った2・ロースハムを入れて、よく混ぜ合わせる。お好みで最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-12-18-09

《MEMO》

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

お野菜は、色々アレンジ可能です。3種類なくてもOK。また、きゅうりは、ねぎやカイワレ、水菜や豆苗などでも代用可能です。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋お湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-12-17-42

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お野菜シャキシャキ♪『湯かけ野菜の三色中華サラダ』
Comment

”湯かけシリーズ”の第6弾♪今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使ったやみつき覚悟の3色中華サラダ。お湯をかけるだけなのでお野菜はシャキシャキ色も鮮やかに仕上がりますよ〜。また、お野菜は3種類なければ2種類でも♪ ハムをカニカマに変えたりきゅうりを豆苗に変えたりとアレンジも無限大です♡ ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

フライパンで10分♪『豆腐とひき肉の中華風とろみ煮』
Comment

胃腸が疲れた時やちょっと肌寒い季節に最適のほっこりおかず。味付けは、めんつゆとオイスターソースを使うので出汁いらずでラクラク♪フライパンで10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適です♡ ★フォローやクリップ、メダルの送付など、本当にありがとうございます。励みになっております(≧∀≦*)丿♡♡♡★

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2017-09-09-12-11-17
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かぼちゃレシピ第2弾!

今回は、超豪華なデリ風サラダ。

下味にコンソメとバター
そして、味付けにマヨネーズを使っているので
かぼちゃの甘さや
モサモサ感が気にならない♡

また、お酒にも合わせやすいので
女性はもちろん
男性にもオススメです!! 

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2017-09-09-12-11-17

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本当にありがとうございます(;ω;)) 


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
かぼちゃを使ったレシピの第2弾! 

以前のかぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー
早速たくさんの方がお試しくださり

『美味しすぎます!』
『旦那さまの大好物になりました』
『甘いかぼちゃが苦手だったけど
これは食べれました』

などなど、嬉しい感想も送っていただき
本当にありがとうございました。

かぼちゃ丸々1個と
数日戦ったかいがありましたよー(泣) 


ということで、今回のレシピも
甘いかぼちゃが苦手な方に
オススメの一品。

使う食材は、かぼちゃ・卵
そして、ハムとチーズという
なんとも最強の組み合わせ。

イメージはデリ風のサラダなので
女子ウケは抜群!

でもでも、卵やチーズも入っているので
男性も食べやすいですよ〜。

作り方は、とっても簡単で
かぼちゃをレンジでチンして
コンソメバターで、まず下味を。

粗熱が取れたら
マヨネーズと具材を加えて
あえたら完成です♪


これも、モサモサ感がないので
水分取られずに食べれるのが嬉しい(笑)

お酒にも合わせやすいので
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しくださいねー( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-09-09-12-12-50

icon_recipe
《かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ》

調理時間:10min (粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ゆで卵...2個
⚫︎ ロースハム...2枚
⚫︎ ベビーチーズ...2個

a バター...5g
a コンソメ顆粒...小さじ1

⚫︎ マヨネーズ...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方 


1.かぼちゃは、ところどころ皮をむき、2〜2.5cm角に切る。ロースハムは、2cm角に、ベビーチーズは、8等分に切る。
IMG_7669

2.耐熱ボウルに、かぼちゃを並べる(皮面を下にして)。水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7665

3.かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちに【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7668

4.3の粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
IMG_7667

5.4〜6等分に切ったゆで卵・ロースハム・ベビーチーズを加え、やさしく混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_7664
IMG_7660

器に盛って
お召し上がりください。

2017-09-09-12-11-41

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かずに調理してもOKです。(その代わり、加熱時間を増やしてください)。

マヨネーズは、分離するのを防ぐため、粗熱が取れてから加えてください。

ゆで卵・ロースハム・ベビーチーズは、少しだけ取っておき、盛り付けの時にトッピングすると、見た目が綺麗に仕上がります。

レンジ加熱後、皮の部分がまだ固ければ、追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM エムピーダイナー デリ皿です。 

2017-09-09-12-12-23

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ワンボウルでラクラク♪『かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ』
Comment

かぼちゃレシピ第2弾!今回は、超豪華なデリ風サラダ。下味にコンソメとバターそして、味付けにマヨネーズを使っているのでかぼちゃの甘さやモサモサ感が気にならない♡また、お酒にも合わせやすいので女性はもちろん男性にもオススメです!!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』
Comment

季節の変わり目は体調も崩しやすいものです...。そこで、こんなホッコリおかずはいかがでしょうか?作り方は、とっても簡単でフライパンで鶏むね肉としめじを焼きあとは、おろし入りのめんつゆでサッと煮るだけ。また、おろしの他にしょうがも入っているので身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

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2017-09-02-14-21-17
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茹で戻し不要!
ついでにレンジも不要!

お湯をかけて
調味料で和えるだけで完成の
旨味たっぷりのはるさめサラダ。 

はるさめは、固さを残した方が
あとで加える調味料を
グングン吸い込むので

味ボケしない
しっかり味の仕上がりに♪ 

また、時間をおいても
味が薄まったりしないので
作り置きにも最適です♡ 


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2017-09-02-14-23-07

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

みなさまの優しいコメントに
いつも元気を頂いております♪

そういえば、先日ご紹介した
こちらのスパニッシュオムレツ風
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早速、インスタで仲良くさせて頂いている方が
作ってくださいました( ´艸`)♡

娘ちゃんから『バリ美味い♡』との
お言葉を頂いたようで
私もとーっても嬉しかったです♪

私自身”子供を喜ばせるレシピ”というのが
まだまだ勉強不足なところもあったので

大人は食べれるけど
子供はどうかな...と少々不安だったのが
正直な気持ちです(>_<)

でも、こうやって実際にご感想を頂けると
すごく自信になりますし
今後のための勉強にもなります♪

ご感想を載せてくださった
@neruo_sさん♡ありがとうございました^^♪


さて、話はそれてしまいましたが
今回、ご紹介させていただくのは
またまた”はるさめサラダ”。笑

こちらも、インスタで
仲良くさせて頂いている方が
ボソッと呟かれたのですが...

『はるさめ好きだけど
毎回戻すのが面倒。』

私も、それ思います。笑

なので、茹でて冷凍したりと
色々実験してみたのですが

やっぱり、食感が変わったりと
うまくいかなったので
今も、毎回戻す方法で作っています。

でも、少しでもラクにならないかと思い
今回のレシピをご紹介させていただきますね♪


こちら、はるさめは
お鍋で茹でる必要はありません!

しかも、レンジも不要!

いるのは、”お湯”だけ。


ザッと説明しますと
ザルにきゅうりとはるさめを重ねて
上から熱湯をまわしかけ

はるさめが熱いうちに
調味料を混ぜ合わせるだけ♪


たったこれだけで
食感が生きた、味しみ抜群の
はるさめサラダの出来上がりです♪

しかも、冷めてもしっかり美味しい( ´艸`)


えっ!?お湯をかけるだけだと
はるさめがまだ固いんじゃ...!?

と不安に思われると思いますが
そこは、大丈夫!!


逆に、はるさめが少し固いぐらいの方が
この後に加える調味料を
グングン吸い込むので

味ボケしない、しっかり味の
はるさめサラダになるんです♪


そして、こちら実験済みですが
次の日も問題なく
美味しく召し上がれます。

ただ、置いておくと
きゅうりから水分が出てくるので
より日持ちさせたい方は
すり白ごまを多めに加えてくださいね♡


★ブログの最後には
『はるさめサラダのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね♪

2017-09-02-14-21-10

icon_recipe
《中華風♡湯かけ春雨サラダ》

調理時間:5min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(3〜4人分)

⚫︎ 緑豆はるさめ...50g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...3〜4枚

a しょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2

b ごま油...大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1


作り方


1.きゅうりとロースハムは、せん切りにする。
IMG_6603

2.ザルにきゅうり→半分に切った緑豆はるさめの順に入れ、熱湯1ℓを満遍なくまわしかける。(はるさめ全体が透明になるように!)
IMG_6607

3.【a】をボウルに合わせ、水気を切った2を加えて、よく混ぜ合わせる。そのまま5分ほどおく。
IMG_6605
 
4.3にロースハム・【b】を加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6606

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-02-14-18-55

《MEMO》

はるさめを切るときは、サッと水に濡らすと切りやすいです。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

必ず、はるさめが熱いうちに調味料と混ぜ合わせてください。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

作り置きされる際は、すり白ごまを多めに入れてください(大さじ2〜3)。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-02-14-23-15

こちら、Nadiaさんにも
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茹で戻し不要♪旨味マシマシ♪『中華風♡湯かけ春雨サラダ』
Comment

茹で戻し不要!ついでにレンジも不要!お湯をかけて調味料で和えるだけで完成の旨味たっぷりのはるさめサラダ。 はるさめは、固さを残した方があとで加える調味料をグングン吸い込むので味ボケしないしっかり味の仕上がりに♪ また、時間をおいても味が薄まったりしないので作り置きにも最適です♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

冷めても美味しい『柔らかささ身のごまだく♡マヨポン照り焼き』
Comment

お安い"鶏ささ身"を使った冷めても美味しいふわふわおかず。こちら、作り方はとっても簡単で鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼きあとは、ごまたっぷりのマヨポンソースを絡めるだけ♪ただのマヨポンだけでも十分美味しいのですがこれに"ごま"を加えるとさらに旨味とコクがアップ!!淡白な食材でも一気にメイン級に大変身です♪

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2017-08-17-14-08-12
夏休みのお財布を救う
もやしを使った激ウマ副菜♪

もやしは、熱いうちに
下味を揉み込むので
水っぽくならず

また、しっかり味がつくので
満足感もアップ!! 

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`)♡ 

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2017-08-17-14-07-39

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
もやしを使った節約系副菜♡

こちら、普通にもやしを茹でて
あとは、ハムとコーンとともに
マヨネーズで和えるだけ...なのですが
実は、一つだけポイントがあります!

それは、もやしを茹でたあと
熱いうちに下味を揉み込むこと。

こうすることで、淡白なもやしが
しっかり味のおかずに大変身♪

しかも、時間がたっても
水っぽくならないのも嬉しいところ♡


ちなみに、こちら
今が旬なのでコーンを加えましたが
なければ省いてもOKですし

酒飲みさんは、コーンを省いて
粗挽き黒胡椒をきかせると
立派なおつまみになりますよー!
(このままでも、十分だけど...♪)


また、分量は2人分としてますが
1人でペロッと食べれる量でもあります。笑

もし、たくさんもやしを食べたい方は
はじめから倍量でお試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、お財布がピンチ!のこの時期に
ご活用いただけると嬉しいです♡

2017-08-17-14-06-09

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《もやしのコクうま♡ハムマヨコーン和え》

調理時間:5min(しばらく置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ロースハム...2〜4枚
⚫︎ コーン缶...1/2缶(60g)

a マヨネーズ...大さじ1〜2
a いり白ごま...大さじ1
a かつお節...1袋(3g)

⚫︎ 和風だしの素...大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ロースハムは、細切りにする。コーン缶は洗ってザルにあげる。
IMG_4635 2

2.鍋にたっぷりの水と洗ったもやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげ、水気を切る。
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3.もやしが熱いうちに、和風だしの素と一緒にジップロックかポリ袋に入れ、軽く揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分置いておく。
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4.ボウルに、ギュッと絞った3・ロースハム・コーン・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-17-14-07-51

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ロースハムとマヨネーズの量は、お好みで調整してください。

もやしに下味を揉み込む際、火傷には十分ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-08-17-14-05-29

こちら、Nadiaさんにも
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水っぽくなりません♪『もやしのコクうま♡ハムマヨコーン和え』
Comment

夏休みのお財布を救うもやしを使った激ウマ副菜♪もやしは、熱いうちに下味を揉み込むので水っぽくならずまた、しっかり味がつくので満足感もアップ!! これは、抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』
Comment

ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"。しかも、今回のニラ玉はただのニラ玉じゃないんです!!はるさめを入れてカサ増ししているのでお財布にもやさしい♪しかも、はるさめは別茹で不要!!調味料と一緒に煮込むので味がしみしみで満足感アップ♪ご飯やお酒との相性も抜群ですよー!

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2017-08-10-14-07-58
男子も大満足の
もやしを使った中華サラダ♪

もう、水っぽいとか
味が薄い...とかの心配は無用です!!

もやしは、水から茹でる&熱いうちに
調味料を揉み込むという
2つのポイント守ることで

シャキシャキ&味がしみしみの
絶品副菜に大変身♪

もう、これは
抱えて食べたくなること
間違いなしですよー( ´艸`) 


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2017-08-10-14-07-33

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

皆様の応援が
ブログ更新の励みになっております。
  

さて、今回ご紹介するレシピは
もやしを使った、絶品副菜。

もやしって、安いしヘルシーなので
積極的に摂り入れたい食材のひとつですよね。

でも、もやしって、淡白で水っぽいので
頑張って味付けしても
どうしても薄くなったりしませんか?


今回は、そんなお悩みを
一気に解決してしまいましょう!

まず、もやしは、水から茹でて
沸騰したところで、ザルにあげます。

これで、シャキシャキ食感をキープ。


また、もやしが熱いうちに
濃いめの調味料に漬け込みます。

時間は、急いでいる場合は
10分もあれば大丈夫♪

最後に、ごま油やごま類を加えて
モミモミしたら、味がしみしみの
中華サラダのできあがりです。

これなら、味がしっかりついているので
男子も大満足間違いなしですよ〜!! 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-10-14-06-55

icon_recipe
《絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ》

調理時間:5min(置いておく時間を除く)
冷蔵保存:ポリ袋に入れたまま次の日までOK
 

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...4〜5枚

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

b ごま油、いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
b ラー油...適量


作り方


1.きゅうりは、せん切りに、ロースハムは、細切りにする。
IMG_3912
IMG_3913

2.鍋にたっぷりの水ともやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、ザルにあげ、水気をきる。
IMG_3911

3.もやしが熱いうちに、【a】と共に、ジップロックやポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
IMG_3903
 
4.ロースハム・【b】を加えて、最後モミモミしたら、できあがり。
IMG_3907

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-08-10-14-06-59

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

もやしは、水から茹で、沸騰したところで火を止めると、シャキシャキに仕上がります。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

甘めがお好みの方は、砂糖を大さじ2で作ってください♪

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

辛いのが苦手な方は、ラー油は省いてOKです。

ポリ袋に入れたまま、次の日まで冷蔵庫に置いていてOKです。(味は、濃くなりません)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


2017-08-10-14-07-04

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『絶品♡もやしときゅうりの中華サラダ』
Comment

男子も大満足のもやしを使った中華サラダ♪もう、水っぽいとか味が薄い...とかの心配は無用です!!もやしは、水から茹でる&熱いうちに調味料を揉み込むという2つのポイント守ることでシャキシャキ&味がしみしみの絶品副菜に大変身♪もう、これは抱えて食べたくなること間違いなしですよー( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

男子の胃袋掴む♪『ささ身と塩昆布のマヨポンソース和え』
Comment

お安い"鶏ささ身"を使った男子も大満足の一品。作り方は、もちろん簡単で鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼きあとは、塩昆布入りのマヨポンソースで和えるだけ♪たったこれだけだけど鶏ささ身とは、思えないような美味しさに!!冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ♡

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2017-07-28-14-49-23
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バタバタ忙しい時に最適な
かんたん副菜♪

いつものはるさめサラダに
もやしをプラスして
よりヘルシーに。

そして、味付けは
めんつゆ+ポン酢で
夏に最適なサッパリ味に。

作業をスムーズに行えば
5分で完成する
超スピードレシピです! 

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2017-07-28-14-47-48

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!

みなさまの応援が
とっても励みになっております。


さて、早速ですが
今回、ご紹介させていただくレシピは
バタバタ忙しい時に最適な
スピード副菜!

いつものはるさめサラダに
もやしが入って
よりヘルシーに。

また、味つけも
めんつゆとポン酢を使うので

サッパリしていて
なおかつ、失敗もないので

初心者さんや
ズボラさんにオススメです! 
  
また、もやしのシャキシャキ感も
いいアクセント。

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品ですよ〜♪ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも、合わせて
ご活用くださいね! 

2017-07-28-14-47-22

icon_recipe
《もやし入り♡中華風はるさめサラダ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ はるさめ...30g
⚫︎ もやし ...小1袋(100g)
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...4枚

[合わせておく]
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ポン酢しょうゆ...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ いり白ごま...大さじ1
 

作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.はるさめは、たっぷりのお湯で茹で(袋の表示通りに)、残り時間が1分になったら、もやしも加えて、一緒に茹でる。茹であがったら、ザルにあげ、水気をきる。
IMG_2854

2.きゅうりはせん切りに、ロースハムは、細切りにする。
IMG_2855

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2・いり白ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2859
 
器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-07-28-14-49-32

《MEMO》

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

味が薄まらないよう、野菜類の水気は、しっかり切ってください。

めんつゆ2倍濃縮をご使用の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮をご使用の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-07-28-14-47-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんポンで失敗なし♪『もやし入り♡中華風はるさめサラダ』
Comment

バタバタ忙しい時に最適なかんたん副菜♪いつものはるさめサラダにもやしをプラスしてよりヘルシーに。そして、味付けはめんつゆ+ポン酢で夏に最適なサッパリ味に。作業をスムーズに行えば5分で完成する超スピードレシピです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

むね肉 de『焼きからあげとなすの香味じょうゆあえ』
Comment

鶏むね肉となすを使ったご飯もビールもすすむ中華風のサッパリおかず。こちら、冷めてもしっかり美味しいので作りおきにもオススメですよ〜。

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IMG_2640

もう、水っぽくなったり
味が薄くなったりという心配は無用です!

レンジ&ワンボウル
しかも、春雨の別茹で不要と
とってもお手軽なのに

しっかり味がしみた
お惣菜屋さんの春雨サラダが
自宅で簡単に再現できちゃうんです♪

時間がたっても味がボケないので
作り置きにもオススメですよ〜。
 
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▼▼▼
 


このたび、素敵なご縁があり
LIMIAさんのサイトで
レシピ連載を担当させて
頂くことになりました。
IMG_6623
ブログ同様、こちらもどうぞよろしく
お願いいたします。

 
アプリもあるようですので
お持ちでない方はぜひ♩
small-7
 ⬆︎⬆︎⬆︎
クリックで無料ダウンロードできます♩ 
 
IMG_2648
 
今回のLIMIAさんの連載では
夏に食べたい、中華風の春雨サラダを
ご紹介させて頂いております。 

暑くなってくると、食欲もなくなり
春雨のようなツルッとした
喉越しのいいものが恋しくなりますよね。

しかし、実際作ってみると
”ちょっと味が薄い?”
と感じたことはありませんか?

でも、もう大丈夫です!!

ご安心ください。

そんな方にオススメしたいのが
今回のレシピなんです♪

こちら、春雨を別茹でせず
調味料で煮ながら戻します。
IMG_2701
(しかも、レンジ&ワンボウル♪)

こうすることで
春雨にしっかり味が入るので
水っぽくなったり
味が薄くなったりという心配が
なくなるんですよ〜。

まさに、お惣菜屋さんで食べた
あの春雨サラダの味です♡

また、水っぽくならないので
その分作り置きも可能。

たくさん作って
冷蔵庫にスタンバイしておけば
帰ってきたら、器に盛るだけなので
平日がグンとラクになりますよ!


そして、最後には
オススメの春雨サラダレシピを3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用頂けますと幸いです。


こちら、レシピは
LIMIAさんのサイトにて公開しております。

大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認いただけると嬉しいです! 


IMG_2646

これからも、"手抜き"ではないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
"料理って楽しい!""美味しくできた!"
"料理がラクになった!"

と思ってもらえるようなレシピ

そして
"彼や旦那から褒めてもらえた!"
と言っていただけるような

そんなレシピを
発信していけたらなと思います。

最後まで、お付き合いいただき
ありがとうございました。

002

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2017-07-14-11-45-27
春雨を使った
具沢山なごちそうサラダ♡

2つのポイントを抑えるだけで
感動の味しみ〜( ´艸`)

冷めてもくっつかないので
作り置きにもオススメです! 


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2017-07-14-11-46-08

暑くなってくると、春雨のような
ツルッとのど越しのいいおかずがあると
嬉しいですよね♪ 

そこで、オススメしたいのが
今回ご紹介する、春雨サラダ。

ふわふわ甘めの卵入りで
お子様も喜んでくれるはず。

しかも、時間を置かなくても
あるポイントを抑えることで
春雨に、し〜っかり
味が染みるんです。


こちら、作りやすいよう
4人分でレシピを出していますが

作り置きされない方や
少食の方は、レシピを半分にして
お試しくださいね!


ちなみに、うちでは
この量作っても

いつも残らず
ペロリと完食です。笑 


★ブログの最後には
春雨を使った簡単レシピ
3つご紹介しております。 

2017-07-14-11-45-59

icon_recipe
《春雨のごちそうサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 春雨...50g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ロースハム...4枚
⚫︎ ...2個

[春雨の下味]
a 醤油、酢...各小さじ1

[卵液]
b 砂糖、マヨネーズ...各小さじ2
b 塩...少々

[合わせ調味料]
c 醤油、酢...各大さじ2
c 砂糖...各大さじ1
c からしチューブ...1cm〜

d ゴマ油...大さじ1
d 白いりゴマ、白すりゴマ...各大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春雨は、熱湯で戻し、水気を切る。

キッチンバサミで食べやすく切ったら、【a】と合わせておく。
IMG_0307 2


2.きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)でもみ、5分ほど置いておく。

ロースハムは、千切りにしておく。

卵は、【b】と合わせておく。
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3.フライパンに菜種油少々(分量外)を熱し、卵液を流し入れる。

ヘラなどで素早くかき混ぜ、スクランブル状になったら取り出す。
IMG_0314 2
 

4.ボウルに、1・3・水気を絞ったきゅうり・ロースハム・【c】を入れ、混ぜ合わせる。
IMG_0312 2


【d】も加え、再度よく混ぜ合わせたら〜

IMG_0304 2


できあがり〜♪ 


2017-07-14-11-45-24

《MEMO》

春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

卵は、砂糖とマヨネーズを加えることで、ふっくら仕上がり、コクもアップします。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-07-14-11-47-10

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪『春雨のごちそうサラダ』
Comment

春雨を使った具沢山なごちそうサラダ♡2つのポイントを抑えるだけで感動の味しみ〜( ´艸`)冷めてもくっつかないので作り置きにもオススメです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

春雨の水戻し不要♪『レンジ de コクうま麻婆春雨』
Comment

なんと、火を使わずに"レンジでチン!"でできるほか春雨の事前戻しも不要♪面倒な手間が省ける上春雨には味がしっかりしみてめちゃくちゃ、美味しいぃぃぃ♡ちなみに、こちら豆板醤が入っていますが辛さはそんなに感じません♪なので、辛いものが苦手な方やお子様にも召し上がって頂けるかな...と思います( ´艸`)

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2017-06-09-21-23-02
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yuuカバー帯
Amazon楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、チキンとポテトの酢豚風をご紹介しました\(^O^)/こちら、揚げずに作れるので、とってもお手軽♩調味料も覚えやすい配合で、とっても美味しいのでオススメです♡
IMG_5653_2
さて、本日2品目は、昨日ご紹介した昔懐かし♡給食の揚げパンの奥に添えてあった、コールスローサラダをご紹介します♩

こちらのコールスロー、優しい甘さで、ホッとする味。

まさに、小さい頃、給食で食べていた、あの懐かしさを思い出します。

ポイントは、練乳を加えること。

この練乳が、あの時の給食の味を再現してくれるんです♩


ちなみに、練乳なんてうちにないし、買っても使いきれないから買いませーんという方は、牛乳+砂糖でも代用可能です。

究極...牛乳もなければ、砂糖だけでもOK!(ただし、給食のあの懐かしさからは遠ざかりますが...)


とっても簡単にできますので、ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!

このコールスローを食べて...あの時にタイムスリップ...♡


2017-06-09-21-25-09


icon_recipe
《昔懐かし♡給食のコールスローサラダ》

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...150g
⚫︎ ロースハム...3枚
⚫︎ コーン缶...大さじ4〜5
⚫︎ 塩...少々
a マヨネーズ...大さじ2
a 酢、練乳...各小さじ1
a からしチューブ...1〜2cm 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・キャベツは、千切りにし、塩でもみ、5〜10分おいておく。

・ロースハムは、7〜8mm角の色紙切りにしておく。
IMG_5713


1.ボウルに、水気を絞ったキャベツ・ロースハム・コーン缶・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_5715
2.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-09-21-20-22

MEMO

練乳について  

練乳がない方や、今後購入予定もない方は、牛乳+砂糖でも代用可能です。また、牛乳もないよ!って方は、砂糖だけでもOK!


からしについて  

からしは、あった方が、味がしまりますが、なければ省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

沖縄の塩 シママース 1kg[シママース 天日塩]
img1042676184


ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208


使用した器について 

渋谷ヒカリエのToday's Specialで購入しました。
002

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2017-06-09-20-50-43
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レシピ本の詳しい内容や
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コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      5min(塩もみの時間は除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、なすの豚バラ巻き〜おろしポン酢煮〜をご紹介しました\(^O^)/これ、豚バラと出汁の旨味を吸ったなすがたまらなく美味しい!!冷めた方が美味しいので、暑い季節に最適です♩
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さて、本日2品目は、ズッキーニを使った、お子様も喜ぶ簡単副菜♩

こちら、ズッキーニを千切りにして、あとはハムとコーンと合わせてコールスロー風に。

基本のコールスローは、キャベツで作りますが、ズッキーニで作るのもオススメ!!

キャベツと違った、ズッキーニ独特のふんわり優しい食感が、クセになること間違いなし♡

また、ズッキーニで作ると、全体的に優しい甘さに仕上がるので、お子様にも最適。


そして、そして、今回の一番のポイントは、練乳を加えること♩

この練乳が、めちゃくちゃいい働きをするんです。

どこか懐かしい、昭和の味に仕上げてくれますよ♡

ちなみに、練乳がない方や買う予定もないよ!という方は、砂糖でも代用可能です。


最後に一つだけ...今回、ズッキーニの皮をむいちゃってますが、むかずに作ってOKです!(考え事をしていたら、無意識にむいていたパターン。笑)


2017-06-09-20-48-17


icon_recipe
《ズッキーニのコールスローサラダ》

材料(1〜2人分)

⚫︎ ズッキーニ...150g〜200g
⚫︎ ロースハム...3枚
⚫︎ コーン缶...大さじ3
⚫︎ 塩...小さじ1/3
a マヨネーズ...大さじ2
a 酢、練乳...各小さじ1
a からしチューブ...1cmぐらい 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ズッキーニは、千切りにし、塩で揉んで5〜10分おいておく。(写真は、皮をむいていますが、むかなくてOKです)
IMG_9175
IMG_9176
2.ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
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3.ボウルに、水気を絞った1・2・コーン缶・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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4.器に盛って、お召し上がりください。

2017-06-09-20-49-22

MEMO

練乳について  

練乳がない方は、砂糖でも代用可能です。


からしについて  

からしは、ほんの少量でも入れた方が味がしまりますが、どうしても苦手な方は、省いてもOKです。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
002

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2017-06-07-17-32-54
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
002 

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、ささみとオクラのおかか醤油ソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、かつお節と生姜の風味がきいていて、ご飯がすすむ味。マヨネーズをかけると、まるでお好み焼きのような味になりますよー♩
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さて、本日2品目は、夏仕様のサッパリ中華サラダ。

いつも中華サラダは、麺つゆや醤油ベースで作ることが多いのですが、暑い季節は、ちょっと重たかったりしますよね...。

そんなときは、”白だし”を使うのがオススメ!!

同量の酢とちょっとのゴマ油を加えるだけで、旨みたっぷりの中華ダレに大変身♩

だしの旨みも味わえて一石二鳥です。

しかも、こちら、レンジ&ワンボウルでできるので、暑い季節にも嬉しい♡

地味だけど、抱えて食べたくなること間違いなしの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!


ちなみに、私が使っている”白だし”は、普通にスーパーに売っている”フンドーキンの白だし”です。

他の白だしをお使いの方は、塩分量が違ったりしますので、必ず味見をしながら作って下さいね!

参考までに、MEMO欄に画像を貼っておきます♩

(白だしがないという方や、これから買う予定もないなんて方は、麺つゆ3倍濃縮大さじ2ぐらいでも代用可能です!)


そういえば、白だしネタで最後にひとつ...。

この前、あいちゃんに、めちゃくちゃ美味しい”白だし”を頂いたんです♡(そのまま飲みたいぐらい。笑い)

このお話は、また後日させていただきますね!



2017-06-07-17-26-54


icon_recipe
《もやしときゅうりのだし中華サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ ロースハム...4枚
a 白だし、酢...各大さじ1と1/2
a ゴマ油...小さじ2 
a(お好みで)ラー油...適量
⚫︎(お好みで)白炒りゴマ...適量 

※白だしは、フンドーキンのものを使用しています。(MEMO欄に画像あり) 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・きゅうりは、千切りにし、塩少々で揉む。そのまま5〜10分置いておく。
IMG_9132
・ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_9133


1.耐熱ボウルに、よく洗ったもやしを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_9131
2.耐熱ボウルを取り出し、ペーパータオルで、余分な水気を拭き取る。
IMG_9134
3.2に、水気を絞ったきゅうり・ロースハム・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9135
4.器に盛り、お好みで、白炒りゴマをふって、お召し上がり下さい。

2017-06-07-17-28-02

MEMO

使用した愛用の調味料について  

フンドーキン 白だし 720ml
imgrc0068168457

ミツカン 穀物酢 500ml
4902106271208

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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2017-06-05-11-22-44
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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、豚バラとなすのネギ塩あんかけをご紹介しました\(^O^)/これ、10分以内できる、超簡単スピードレシピ!豚バラの旨味を吸ったなすがクセになる一品です♡
IMG_4506_2
さて、本日2品目は、レンジ&ワンボウルでできる、簡単副菜のご紹介です。

こちら、もやしをレンジでチンして、あとはきゅうりやハムと和えるだけ。

いつもなら、マヨネーズだけで和えるところに、オイスターソースを加えて、コクと旨味をアップ♡

また、レンジ調理なので、お野菜もシャキシャキ〜。

とっても地味だけど、ヤミつきになる美味しさです( ´艸`)


ちなみに、こちら、調味料を和えて、そのままにしておくと水分が出てきてしまうので、必ず食べる直前に和えるようにして下さいね♩

2017-06-05-11-16-59


icon_recipe
《もやしときゅうりのオイマヨ和え》

材料(2人分)

⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)...1本 
⚫︎ ロースハム(千切り)...4枚
a マヨネーズ...大さじ3
a オイスターソース...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、よく洗い、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱し、粗熱をとる。
IMG_9035
2.ペーパータオルで、ボウルに出てきた水分や、もやしについた水分をよく拭き取る。きゅうり・ロースハム・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9041
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-06-05-11-21-51

MEMO

和えるタイミングについて  

長く置いておくと水分が出てくるので、必ず食べる直前に和えて下さい。


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、オクラの豚肉巻き〜香味ポン酢だれ〜をご紹介しました\(^O^)/これ、オクラに豚肉を巻いて焼き、あとは、薬味たっぷりのポン酢だれをかけるだけ♩サッパリしているので、食欲がないときにもオススメです!
IMG_3322_2
さて、本日2品目は、とってもリッチな副菜レシピ♩

私は、ポテトサラダとマカロニサラダが、めちゃくちゃ大好物なのですが、みなさまはいかがですか〜?

きっと...きっと、私のように、どっちも好きすぎて『できれば、いちどに2つとも食べたい!』なんて食いしん坊さんがいらっしゃることを信じて、このレシピをアップします♡

こちら、もうお気付きの通り...

ポテトサラダとマカロニサラダの融合です!

しかも、具材もリッチ!味付けもリッチ!

めちゃくちゃ大量にできますが、すぐになくなってしまうほどの大人気♩

もちろん、作りおきができるように作っているのですが、大抵すぐに容器は空っぽになります。笑


ちなみに、こちら、色々と具材が入っていますが、アレンジが可能です!

ゆで卵は、面倒であれば省いてもOKですし、ハムをカニカマに変えてもOK。


とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいねー♩


2017-05-27-16-42-11


icon_recipe
《ポテトとマカロニのRichサラダ》

材料(4人分)

⚫︎ サラダマカロニ...100g
⚫︎ じゃがいも...300g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ 玉ねぎ...1/4個
⚫︎ ロースハム...4枚
⚫︎ ゆで卵...2個
a 酢...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a こしょう...少々
b マヨネーズ...大さじ4
b 牛乳...大さじ2
b 粉チーズ...大さじ1
b レモン汁、和風だしの素...各小さじ1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・サラダマカロニは、袋の表示の倍の時間茹で、ザルにあげる。バター10g(分量外)をまぶしておく。
IMG_8883
・じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにしておく。
IMG_8877
・きゅうりは千切りに、玉ねぎは薄切りにして、ボウルに入れる。砂糖小さじ1・塩少々(共に分量外)を揉み込み、そのまま5分ほど置いておく。
IMG_8881
・ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_8886
・ゆで卵は、粗く刻んでおく。
IMG_8887


1.鍋にたっぷりの水とじゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど茹でる。
IMG_8878
2.じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、再度中火にかける。鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
IMG_8884
3.ボウルに2とaを入れ、フォークで粗くつぶしながら混ぜ合わせる。そのまま粗熱がとれるまで置いておく。
IMG_8885
4.3のボウルに、マカロニ・水気を絞ったきゅうりと玉ねぎ・ロースハム・ゆで卵・bを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8888
5.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-27-16-46-18

MEMO

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは!

本日1品目のレシピは、むね肉 de 揚げない酢鶏をご紹介しました\(^O^)/こちら、むね肉とは思えないほど柔らかくて美味しい!しかも、ポン酢とケチャップベースの味付けなので、初心者さんも失敗がありません★
IMG_2293_2
さて、本日2品目は、やみつき間違いなしの、デリ風チーズマカロニサラダ♡

しかも、時間がたってもくっつかないので、作りおき向き♩

その秘密は、茹で時間・オリーブオイル・牛乳。

まず、マカロニは、袋の表示の倍の時間茹でます。

そして、茹で上がったら、オリーブオイルを絡ませ、最後の味付けで牛乳を加えます。

これで、冷蔵庫で保存してもくっつかず、パサつきも防げますよ♡

また、こちらのマカロニサラダ、ちょっとリッチにゆで卵やチーズが入っていて、しかも和えダレにも粉チーズが入っているので、かなり濃厚な味わい♩

まさに、味見が止まらない系です!!

とっても簡単で、とっても美味しいので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡



2017-05-15-12-40-00


icon_recipe
《デリ風♡チーズマカロニサラダ》

材料(4人分)

⚫︎ マカロニ...100g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ゆで卵...2個
⚫︎ ロースハム...4枚
⚫︎ プロセスチーズ...4個
a マヨネーズ...大さじ3
a 牛乳...大さじ2
a 粉チーズ...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・マカロニは、袋の表示の倍の時間茹で(水1ℓに対して塩小さじ1を加える)、ザルにあげる。オリーブオイル大さじ1(分量外)を絡ませ、粗熱を取る。
IMG_8664
・きゅうりは、千切りにし、塩少々(分量外)で揉む。そのまま5分ほど置いておく。
IMG_8665
・ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_8670
・プロセスチーズは、横にし、2〜3mm幅にスライスしておく。
IMG_8671


1.マカロニの粗熱が取れたら、ゆで卵を潰しながら加え、続いて、水気を絞ったきゅうり・ロースハム・プロセスチーズ・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8672
2.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-15-12-37-27

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      13min(なすの浸けおき時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、ふわふわ♡豚コマの梅しそボールをご紹介しました\(^O^)/これ、豚コマとは思えないほど、ふわふわ柔らか〜♩しかも冷めてもその美味しさは変わらず!!梅と大葉入りなので、これからの梅雨の時期に最適です♡
IMG_1871 _2
さて、本日2品目は、なすを使った簡単おつまみ副菜♩

こちら、なすをレンチンして、あとは旨味たっぷりの中華ダレで和えるだけ。

冷めるのと同時に味が染み込むので、作り置きに最適。

また、真夏のように暑い日には、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。

ポイントは、『なすを塩水に浸けること』『なすにゴマ油をまぶすこと』『ラップをせずにチンすること』です。

なすは、塩水に浸けることで、余分な水分が抜け、油の吸収率が下がる上、味の染み込みもよくなります。

また、なすにゴマ油をまぶし、ラップをせずにチンすることで、『早く火が通る』『炒めたように出来上がる』『色が鮮やかに仕上がる』という3つの利点があります♩

一度、ラップをしてチンしたのですが、色が悪くなる上、水がしゃばしゃば出てきて、ちょっとイマイチだったんです・・・。

なので、ラップなしをオススメします!!

また、油はケチらずに、大さじ2加えて下さいね♩

旨味とコク、そして色合いが全然違ってくるので、ここは思い切って!!!!


ちなみに、こちら、レンジ調理に抵抗がある方は、フライパンでも同じように作れます♩

フライパンの場合は、なすにゴマ油をまぶし、蓋をして中火にかけます。あとは時々混ぜながら7分ほど蒸し焼きにしたら、中華ダレにイン!!!
IMG_8360
どちらで作っても美味しく頂けるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-04-27-12-36-37

icon_recipe
《なすのうまダレ♡中華ザーサイあえ》

材料(2人分)

⚫︎ なす...2本(300gぐらい)
⚫︎ ゴマ油...大さじ2
a ロースハム(7mm角の色紙切り)...1枚
a ザーサイ(みじん切り)...15g
a 生姜(みじん切り)...1片
a 醤油、酢、ゴマ油...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
⚫︎ 白炒りゴマ...大さじ1
⚫︎(お好みで)ラー油...小さじ1/2〜1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・なすは乱切りにし、ポリ袋に入れる。水2cupと塩大さじ1(共に分量外)を加えて口を閉じる。そのまま15分ほど置いておく。
IMG_8411
・aは、合わせておく。(ゴマ油を最後に少量ずつ加えると分離しません)
IMG_8364


1.なすが入ったポリ袋を手で数回揉んでから、なすを取り出し、軽く水気を絞る。耐熱ボウルに入れ、ゴマ油を全体に満遍なくまぶしてから、電子レンジ600wで約6〜7分加熱する。(ラップなし)
IMG_8413
2.なすが熱いうちにaが入ったボウルに加え、白炒りゴマ・お好みでラー油も加えて、よく混ぜ合わせる。そのまま15分(できれば30分以上)おいたら、出来上がり。
IMG_8414
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-27-12-35-49

MEMO

電子レンジについて  

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

スタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿
sm-rissoler_1
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只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは♩料理研究家のYuu*です♩

本日ご紹介するレシピは、むね肉を使った中華風のさっぱりおかず。

こちら、むね肉をレンジで蒸し鶏にし、あとは、きゅうりやもやしと一緒に器に盛って、中華ダレをかけるだけ♩

これ、蒸し鶏が美味しいのはもちろんなのですが、下にしいたきゅうりともやしが、めちゃくちゃ美味しい!!

そこを狙って食べたくなるほどです♡笑

ちなみに、蒸し鶏の作り方は、とっても簡単で、下味を揉み込んで、あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけで、しっとり柔らかな蒸し鶏が完成しますよー♩

作っておくと、サラダや焼き物、揚げ物などにも展開できるので、とってもオススメです!


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-04-25-16-44-01
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

002

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、むね肉と厚揚げ de ふわふわ中華チキンボールをご紹介しました\(^O^)/これ、出来立ても美味しいけれど、冷めても美味しい♡揚げずに簡単に作れるので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♩
IMG_0661_2
さて、本日2品目は、新じゃがいもを使った、作り置き副菜のご紹介です♩

じゃがいもがあると、ついついポテトサラダにしてしまいがちなんですが、これから暑くなってくる季節に、ホクホク系はちょっとキツかったりしますよね・・・。

そんな時は、じゃがいもを薄く切って、サッと茹でるのがオススメ。

こうすることで、じゃがいもがあっさり頂けます。

あのポテトサラダのモソモソ感が苦手な方とかには、めっちゃオススメです。

作り方は、もちろん簡単で、じゃがいもと豆苗をサッと茹でて、あとは中華風ナムルのタレで和えるだけ♩

これが、めちゃくちゃお酒がすすむ味で、脇役?の豆苗も美味しすぎてペロリ♩

ちょっと地味なんですが、すごーーーく美味しい!!!

ポイントは”鶏ガラスープの素”。

これを加えるだけで、一気にお店の味に大変身♩

でも、”鶏ガラスープの素は、使いたくない”とか”持ってない”という方は、省いていただいて、その分塩をプラスしてあげて下さいね!

ちなみに、じゃがいもは新じゃがいもにこだわらなくても、普通のじゃがいもでも全然作れますよ〜!

2017-04-23-12-22-33

icon_recipe
《ポテトと豆苗のウマだれナムル》

材料(2人分)

⚫︎ 新じゃがいも・・・200g
⚫︎ 豆苗・・・1パック
⚫︎ ロースハム・・・3枚
A 醤油、ゴマ油・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素・・小さじ1
A にんにく(すりおろし)・・・1片
A 塩・・・少々
⚫︎ 白炒りゴマ・・・大さじ1
⚫︎(お好みで)ラー油・・・適量 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・じゃがいもは皮をむき、縦2等分に切る。さらに薄くスライス(半月切り)し、水にさらしておく。
IMG_8256
・豆苗は、根元を切り落としておく。

・ロースハムは、半分に切り、更に細切りにしておく。
IMG_8260


1.小鍋にお湯を沸騰させ、水気を切ったじゃがいもを入れる。そのまま中火で2分ほど茹で、ザルにあげる。(ここでお湯は捨てません。)
IMG_8257
2.じゃがいもを茹でた同じお湯で、豆苗をサッと茹で、ザルにあげる。(同じお湯で茹でることで時短に繋がります)
IMG_8258
3.ボウルにAを合わせ、じゃがいも・豆苗・ロースハム・白炒りゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8261
4.器に盛り、お好みでラー油を垂らして、お召し上がり下さい。

2017-04-23-12-25-31

MEMO

にんにくについて  

にんにくは生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

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1.材料

2.作り方

3.MEMO

調理時間      10min
冷蔵保存    -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、たけのこと鶏団子の和風煮をご紹介しました\(^O^)/これ、鶏団子入りなので、男子も大満足の一品。鶏団子から出るお出汁がまた煮汁をますます美味しくするんです♡
IMG_9824_2
さて、本日2品目のレシピは、先日ご紹介したポテトクリチパテのアレンジレシピ第2弾♪
IMG_9080_2
*******************************************
《材料:2〜3人分》

⚫︎ 新じゃがいも・・・300g
A 牛乳、水・・・各1/2cup
B kiriクリームチーズ・・・4個(18g×4個)
B 塩・・・小さじ1/2強
B 粗挽き黒胡椒・・少々
B にんにく(すりおろし)・・・1片

《作り方》

1.新じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにしておく。
2.鍋に1とAを入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。(途中で水分がなくなったら、牛乳か水を足して下さい。)
3.じゃがいもが柔らかくなり、ゆで汁がトロッとなったら火を止め、マッシャーなどで潰す。
4.3にAを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
5.バケットなどにつけて、お召し上がり下さい。
******************************************* 
こちらは、ハムと春巻きの皮で包んで揚げました♪

ぜひ、熱々を召し上がっていただきたい〜〜!!

皮はパリパリ、中は、濃厚クリーミー。

おつまみとしても最適ですし、おうち飲みで出しても喜ばれそうです♪ 

《調理のポイント》

①具は、入れすぎない!
【why?】→ 欲張って入れると包みにくいですし、何より皮が破れる原因になります。

②春巻きは、水ではなく、濃いめの水溶き小麦粉で止める!

【why?】→ 水だけでもくっつくのですが、油はねの原因になるため

③春巻きは、包んだらすぐ揚げる!

【why?】→ 時間がたつと、具から出てきた水分を皮が吸収してしまい、破れたり、油はねの原因になってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪


2017-03-28-12-57-18

icon_recipe
《ポテトクリチパテとロースハムの春巻き》

材料(8〜10個分)

⚫︎ ポテトクリチパテ・・・全量
⚫︎ ロースハム・・・8〜10枚
⚫︎ 春巻きの皮・・・8〜10枚
⚫︎ 水溶き小麦粉・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。


<下準備>

・春巻きの皮は、冷蔵庫から出し、常温に戻します。しなやかになってから、3~4枚ずつはがし、その後順にはがしておきます。


1.ロースハムの上に、8〜10等分したポテトクリチパテを乗せて包む。
IMG_7540
2.春巻きの皮の裏表(滑らかな面が外側)を確認して、中身の具を写真のようにのせます。
IMG_7541
3.下の角を包み込むように折り、次に、右の角を中央に向けて折ります。
IMG_7542
4.ひと巻きします。
IMG_7543
5.左の角を中央に向けて折ります。
IMG_7544
6.巻いていき、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。残りも同様に作ります。
IMG_7549
7.フライパンに多めの油(大さじ3〜4)を熱し、6の巻き終わりを下にして入れ、時々上下を返しながら、3分ほど揚げ焼きする。
IMG_7554
8.皮がこんがりきつね色になったら、バットに取り出し、余分な油を切って、出来上がり。
IMG_7555
9.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-03-28-12-55-53

MEMO

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私の思いなどを
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      15min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、新玉ねぎのおつまみ一口ピザをご紹介しました\(^O^)/これ、男性ウケも子供ウケも抜群!!甘くてジューシーな新玉ねぎが旬のこの時期に、ぜひぜひお試し下さい♪
IMG_9034_2
さて、本日2品目のレシピは、切り干し大根を使った簡単中華サラダ♪

切り干し大根って、栄養もたっぷりだし、旨味もたっぷりなので、ぜひ積極的に摂り入れたい食材の一つですよね。

でも、戻す手間や味を染み込ませる時間を考えたら、平日の忙しい日はちょっと敬遠しちゃますよね・・・。

しかーし!!このサラダだったら、戻す手間が不要!

味を染み込ませると同時に、切り干し大根がふっくら戻るので一石二鳥!!


作り方は、もちろん簡単♪

豆乳にポン酢とレモン汁を混ぜ合わせ、これに切り干し大根を投入!

あとは、切り干し大根がふっくら戻ったところに、ハムやきゅうりを入れて、最後にラー油をかけて出来上がり♪

豆乳にポン酢とレモン汁!?と驚かれると思いますが、これが、めちゃくちゃ合うんです!!

しかも豆乳って、酸味を入れるとトロ〜っとなるんですよ〜♡

これが、切り干し大根によく絡んで、とってもとっても美味しいんです!!

ぜひ一度、騙されたと思ってお試し頂けると嬉しいです^^♪


《調理のポイント》

①切り干し大根は、しっかりもみ洗いする!
【why?】→ 臭みを取り除きます

②ラー油は最後に加える!

【why?】→ 風味を生かすため。また、最初に加えると、豆乳のとろみが消えてしまうため。

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-03-15-18-00-22

icon_recipe
《切り干し大根ときゅうりの中華サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根・・・30g
⚫︎ きゅうり・・・1本
⚫︎ ロースハム・・・2枚
A 豆乳・・・1/2cup(100cc)
A ポン酢・・・大さじ2
A レモン汁・・・小さじ2
⚫︎ 白すりゴマ・・・大さじ1〜
⚫︎ ラー油・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげる。
IMG_7154
2.きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)で揉んでおく。
IMG_7166
3.ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_7157
4.ボウルにAを合わせ、トロっとしてきたら、1の切り干し大根を入れて混ぜる。そのまま10分ほどおく。
IMG_7156
5.汁気が少なくなり、切り干し大根がふっくら戻ったら、水気を絞った2・3・白すりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。最後にラー油を加えて、出来上がり。
IMG_7172
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-03-15-18-01-17

ポイント&メモ

ラー油について  

辛いのが苦手な方は、ゴマ油でも代用可能です。


甘さについて  

甘みは、切り干し大根の甘みで十分なのですが、もし足りない方は砂糖を少量足しても◎。


使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した器について 

セリアで購入しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、ぜいたく♡ふわふわ卵丼をご紹介しました\(^O^)/これ、残業で帰りが遅くなった時でも、はたまた冷蔵庫に何もない日でもパパッとできてしまうがっつり丼。彼も大満足の一品です。
IMG_8780_2
さて、本日2品目のレシピは、新じゃがいもを使った作りおき副菜♪

新じゃがいもは水分が多く柔らかいので、煮物にするよりは、サラダ向き!

しかも、ポテトサラダのようなホクホク系よりも、サッパリ系がオススメ!

ということで今回は、新じゃがいもを使って、中華風のサラダを作ってみました。

これ、味のポイントはオイスターソース。

いつも通り、醤油・酢・砂糖・ゴマ油だけでもいいのですが、ここにオイスターソースを加えると、味に深みがグンと加わります。

また、酸っぱいものが苦手な男性にもウケがよくなります♪

うちでは、この中華ダレにオイスターソースを入れるのが定番!

とってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪

《調理のポイント》

①じゃがいもは千切りにする!
【why?】→ 火の通りをよくし、味しみもアップさせるため

②ゴマ油は最後に少しずつ加える!
【why?】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-03-18-13-03-36


icon_recipe
《千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ》

材料(2〜3人分)

⚫︎ 新じゃがいも・・・200g
⚫︎ きゅうり・・・1本(100g)
⚫︎ ロースハム・・・4枚
⚫︎ 塩・・・少々
A 醤油、酢、ゴマ油・・・各小さじ2
A オイスターソース・・・小さじ1
A 砂糖・・・小さじ1/2
A(お好みで)にんにくすりおろし・・・1片
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 白いりごま・・・大さじ1
⚫︎ ラー油・・・お好みで 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.新じゃがいもは、よく洗い、皮ごと千切りにしておく。きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにし、塩で揉んでおく。
IMG_7251
2.ロースハムは、半分に切り、さらに短冊切りにしておく。
IMG_7254
3.ボウルにゴマ油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いてゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせておく。
IMG_7253
4.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。じゃがいもを加えて2〜3分茹で、ザルにあげて水気を切る。
IMG_7252
5.3のボウルに、4・水気を絞ったきゅうり・ロースハムを加え、よく混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味をととのえ、白いりゴマを加えたら出来上がり。
IMG_7255
6.器に盛り、お好みでラー油をかけて、お召し上がり下さい。 

2017-03-18-13-04-32

ポイント&メモ

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      20min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、鮭のパセリチーズフライをご紹介しました\(^O^)/これ、衣しっかり味が付いているので、そのままでも十分美味しい!お弁当に最適ですよ!!
IMG_8540_2
さて、本日2品目のレシピは、先日ご紹介した、新玉ねぎのドレッシング漬けを使ったアレンジレシピ第3弾です!!
IMG_8430_2
**************************************
《材料》
⚫︎ 新玉ねぎ・・・1個(200g)
⚫︎ 市販の和風ドレッシング・・・大さじ6
《作り方》
1.新玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。
2.保存容器に1・和風ドレッシングを入れ、そのまま冷蔵庫で保存する。
************************************** 


こちらは、定番のポテトサラダなのですが、新玉ねぎのドレッシング漬けが入っているので、マヨネーズの量が減らせます♪

しかも、卵と牛乳入りなので、濃厚クリーミー!

作り置きしてもパサつかないのが魅力です♪

ちなみに今回、工程を少しでも減らしたくて、卵とじゃがいもと人参を一緒に茹でてみました。

これが、思いの外うまくいったので、一人で感激。笑

卵もちゃ〜んとゆで卵になるので、ご安心下さいね!! 

2017-03-10-14-49-42

icon_recipe
《新玉ねぎのドレッシング漬け de リッチポテサラ》

材料(2〜3人分)

⚫︎ じゃがいも・・・300g
⚫︎ 新玉ねぎのドレッシング漬け・・・1/2量
⚫︎ きゅうり・・・1本
⚫︎ 人参・・・1/3本
⚫︎ ・・・1〜2個
⚫︎ ロースハム・・・3枚
⚫︎ 砂糖・・・大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
A 塩・・・少々
B 酢・・・小さじ1
B 塩、こしょう・・・少々
C マヨネーズ・・・大さじ2
C 牛乳・・・大さじ1
C 粒マスタード・・・小さじ1 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りにし、水にさっとくぐらせる。きゅうりは薄切りにし、Aで揉み込んでおく。ロースハムは、色紙切りにしておく。
IMG_7012
2.鍋に水気を切った1・皮をむいた人参・卵・砂糖を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど茹でる。
IMG_7013
3.じゃがいもに竹串がスーッと通ったら卵(冷水に取る)と人参を取り出し、お湯を捨てる。じゃがいもは再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状態にする。
IMG_7016
4.ボウルに3を入れ、マッシャーなどで潰す。熱いうちにBを混ぜ合わせて下味をつける。
IMG_7017
5.茹でた人参は半月切りにする。
IMG_7018
6.ゆで卵は殻をむき、細かく刻む。
IMG_7019
7.じゃがいもの粗熱が取れたら、4のボウルに、水気を絞ったきゅうり・ロースハム・新玉ねぎのドレッシング漬け・5・6・Cを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_7025
8.器に盛って、お召し上がり下さい。
 

2017-03-10-14-48-20

ポイント&メモ

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*スマホの方はコチラ★★★ 
 
こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、ハムとタルタルソース入りのクリーミーな春巻き。

実は、このタルタルソース、以前ご紹介した新じゃがとチキンの洋風タルタル南蛮の時に使った洋風タルタルソース。

余ったタルタルソースを捨てるのがもったいなかったので、ハムと一緒に春巻きの皮に包んであげたら、これがめちゃくちゃ美味しくて!!

熱々とろ〜りで、皮のパリパリとの食感の違いも楽しいです♡

ちなみに、余談ですが、皆様、春巻きって上手に切れますか?

私は、いつも切るときに具がはみ出したり、つぶれたり、バリバリに割れたりしていたのですが、ある方法を試してからは、一切失敗しなくなりました♪

その方法は、MEMO欄に書かせて頂いておりますので、ぜひぜひ参考にされてみて下さいね!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①具は、入れすぎない!(欲張って入れると、包みにくいですし、何より皮が破れる原因になります。)

②春巻きは、水ではなく、濃いめの水溶き小麦粉で止める!(水だけでもくっつくのですが、油ハネの原因になるため。)

③春巻きは包んだら、すぐ揚げる!(時間が経つと具から出てきた水分を皮が吸収してしまい、破れたり、油ハネの原因になったりします。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-03-12-18-01-49
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、タイのゴマ味噌♡だし茶漬けをご紹介しました\(^O^)/これ、居酒屋さんの〆をイメージした一品。飲みすぎた次の日や、胃腸がお疲れの時に最適です♪
IMG_7660_2
さて、本日2品目のレシピは、もやしを使った簡単おつまみ副菜。

レンジでお手軽にできるので、バタバタ帰ってきてもすぐに作れます♡

しかも、洗い物も少ないのが嬉しいー!

ヘルシーなのに、お箸が止まらぬ美味しさ!冷蔵庫にあるものでパパッとできますので、ぜひぜひ気軽にお試し下さいね♪

《調理のポイント》

①もやしはペーパータオルを敷いてレンジでチンする!
【why?】→ もやしは、レンジでチンすると水分が出てくるので、ペーパータオルを敷いておくと、その出てきた水分を吸い取ってくれるので便利

②ドレッシングの油は最後に少量ずつ加える!

【why?】→ 油は一気に加えると分離してしまうので、最後の少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて下さい。

③もやしの粗熱が取れてから和える!
【why?】→ もやしが熱いうちに混ぜると、風味や酸味が飛んでしまい、ハムも悪くなりやすいです。


”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

2017-02-23-13-25-32


icon_recipe
《もやしとハムの香味醤油あえ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム・・・3枚
A 長ネギ(みじん切り)・・・3cm
A 生姜(みじん切り)・・・1片
A 醤油、酢・・・各大さじ1
A 菜種油・・・大さじ1/2
A 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはよく洗い、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_6727のコピー
2.ロースハムは、2等分に切って重ね、更に細切りにしておく。
IMG_6729のコピー
3.ボウルに菜種油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いて、菜種油を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 
IMG_6728のコピー
4.3のボウルに粗熱が取れた1と2を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_6731のコピー
5.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-02-23-13-24-47

ポイント&メモ

もやしのヒゲ根について  

もやしのヒゲ根は、気になる方は取り除いて下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      17min
冷蔵保存    3〜4日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚バラと白菜の味噌バター煮をご紹介しました\(^O^)/これ、相性のいい豚バラと白菜をコクのあるバターと味噌で煮込んだ一品。身体がポカポカ温まりますよー♪
IMG_7175_2
さて、本日2品目のレシピは、今が旬の大根を使った箸休めの一品。

これ、いつも大根の甘酢漬けに使う塩分を、冷凍庫に余っていたロースハムに変えて作ってみたら、見事にヒット!! 

彩りもキレイになる上に、めちゃくちゃ美味しいーっ!!まさに、ポリポリポリポリ・・・お箸が止まりませんでしたー!!

しかも、これ、酸味もマイルドにしてあるので、酸っぱいものが苦手な彼も大丈夫♪ 

ぜひぜひ、機会がありましたら、気軽にお試し下さいね♪ 

2017-02-01-15-05-29

icon_recipe
《大根とハムの甘酢漬け》

材料(2人分)

⚫︎ 大根(薄い半月切り)・・・1/6本
⚫︎ ロースハム(4等分のイチョウ切り)・・・4枚
⚫︎ 塩・・・小さじ1/3
A 酢・・・大さじ1と1/2
A 砂糖・・・大さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.大根は塩でもみ、5分ほどおいておく。

2.1の水気を絞りボウルに入れる。混ぜ合わせたAを回しかけ、そのまま10分ほどおいておく。

3.2にロースハムを入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

2017-02-01-15-05-57

ポイント&メモ

大根について  

大根は一度塩もみして脱水させることで、調味料が染み込みやすくなります。


使用した愛用の調味料について  

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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2017-01-07-09-44-49
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*スマホの方はコチラ★★★ 
 

こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、切って巻くだけ♪あっという間にできる、簡単おつまみです♪

これ、冷蔵庫にありがちな食材を使って、パパッと作った一品。生の大根が入っているので、サッパリ食べれるのが嬉しい^^♪

あとは、大葉で爽やかさをプラスして、チーズでコクをアップ♡火を使わずにパパッとできるのに、見た目も華やかで、ビールがすすむ一品です!!

これなら、彼のお友達がおうちに来る日なんかに、パパッと作って出してあげると、喜ばれるかもしれませんね♪(もちろん、あなたのカブもアップ♡)

ぜひぜひ、機会がありましたら、一度お試し頂けると嬉しいです♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
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私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、むね肉の梅照り焼きをご紹介しました\(^O^)/これ、お財布に優しく、ヘルシー!そして、梅も入って胃腸に優しいので、お正月明けにピッタリ!!しかも、むね肉は、しっとり柔らか〜♪オススメです!!
IMG_5534_2
さて、本日2品目のレシピも、お正月明けにピッタリの一品!!使う材料は、もやしと少量のハムなので、お財布にも優しい♪

この日は、なぜか”辛いもの”がムショーに食べたかった、彼と私。なので、このもやしも、ピリ辛のナムルに♪♪

これが、抱えて食べたいほど、やみつきに!!お酒がすすみますよー♪

そして、このレシピに使っている”ダシダ”ですが、味見をした時に、もやしと相性がよさそうだと思ったので加えてみたのですが、これが大ヒット!!

ぜひぜひ加えてほしい調味料ですが、もし、どうしても手に入らない場合は、 全量をガラスープに変えてもOKです!!

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡ 


2017-01-01-08-36-56

icon_recipe
《もやしとハムのピリ辛♡やみつきナムル》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・2枚
A ゴマ油、白炒りゴマ・・・各大さじ1
A 食べるラー油・・・小さじ1
A 醤油、豆板醤、鶏ガラスープの素、ダシダ・・・各小さじ1/2
A ラー油・・・4〜5滴
A にんにく(すりおろし)・・・1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、サッと洗う。

2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢少々(分量外)を加える。1を強火で40秒ほど茹でる。ザルにあげ、水気をよく切る。

3.ボウルに水気を絞った2・ロースハム・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-01-01-08-37-29


ポイント&メモ

もやしについて  

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いて下さい。また、もやしは、水気が残っていると、味がボケてしまうので、ペーパータオルなどを使って、よく切ってから、調味料と合わせて下さい。


ダシダについて  

ダシダとは、じっくり煮込んだ牛肉エキスにたまねぎ、にんにくなどの野菜と薬味を配合。素材の美味しさが溶けこんだ粉末調味料。牛肉の深みある旨味とコクが、いつものお料理の味をグッと引き立ててくれます。

私は、カルディで購入しました♪


牛肉ダシダ 100g 牛肉出し ダシダスープ 牛肉だしの素 
3151-01



使用した愛用の調味料


丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

スタジオm ブルネラ スクエアボール S 
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      3min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、皮パリチキンと長ネギの南蛮そばをご紹介しました\(^O^)/これ、彼が『美味しい♪美味しい♪』と食べてくれた一品♡今日の年越しそばにピッタリですので、ぜひぜひお試し下さいね♡
IMG_5164_2
さて、本日2品目のレシピは、火を使わずにあっという間にできるおつまみ♡

お正月って、食べて飲んで・・・の繰り返しですよね(笑)。最後の方には、おせちにも飽きちゃって、食べるものがなくなったーなんてことも・・・。

そんなとき、大活躍するのが、このレシピ♪ロースハムとチーズという、冷蔵庫にストックしてある食材で、あっという間に、オシャレなおつまみの完成です♡

これ、実は、生ハムバージョンとロースハムバージョンで試したのですが、プロセスチーズには、ロースハムが合います!!やっぱり生ハムは、クリームチーズとかの方が相性がいいかな♪


では、では、まさかの・・・!今年のレシピ納めは、このおつまみレシピ(笑)!私らしいといえば、私らしいですね♪

ぜひぜひ、このお正月期間・・・。おつまみが底をつきたときなんかに、お試し頂けると嬉しいです♡ 


2016-12-30-08-12-25

icon_recipe
《チーズのハムロールピンチョス》

材料(2人分)

⚫︎ ロースハム(半分に切る)・・・2枚
⚫︎ プロセスチーズ・・4個


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ロースハムの真ん中にプロセスチーズを置き、折りたたんだら出来上がり。
image
2.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-30-08-11-47


ポイント&メモ

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、タラのチリソース和えをご紹介しました\(^O^)/これ、お肉好きの彼でも大満足間違いなしの一品。切り身を使うので、お魚さばけない人もラクラクです♪
IMG_4287
ちなみに、この時、一緒に添えていたのが・・・今からご紹介する、もやしを使った副菜と、中華風コーンスープ
2016-12-21-10-42-00
こちらのコーンスープ、コーンクリーム缶を使うので、とってもお手軽♪お鍋で混ぜるだけなので、インスタント並みに簡単ですよ〜♪

今回は、メインが中華風だったので、全体も中華風でまとめてみました♡使うコンロは2つ、かかる時間は、全部で20分以下!!とっても簡単なので、ぜひぜひ、参考にして頂けたら嬉しいです♡

と・・・話がそれてしまいましたが、肝心の副菜レシピの方に^^♪

これ、お安いもやしを使ったお手軽な一品!!しかも、焼肉のタレを使って中華風に仕上げているので、コクがあってめちゃくちゃ美味しいっ!!

これは、ご飯もお酒もすすむ味〜^^♪きっと、彼も喜んでくれること間違いなしですよ♡


2016-12-21-10-43-15

icon_recipe
《もやしとハムのコク旨♡中華サラダ》

材料(2人分)

⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・4枚
⚫︎ 大葉(千切り)・・・4枚
A 白すりゴマ・・・大さじ2
A 焼肉のタレ・・・大さじ1
A 酢、マヨネーズ・・・各大さじ1/2
A 豆板醤・・・小さじ1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしは、サッと洗い、酢少々(分量外)を加えた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとっておく。

2.ボウルにAを合わせ、水気を絞った1・ロースハムを入れ、よく混ぜ合わせる。

3.最後に大葉を加え、再度よく混ぜ合わせる。

4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-21-10-44-29


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢を加えた熱湯で茹でることで、臭さを取り除けます。


美味しさのポイント

もやしの水気はよく絞って下さい(水気が残っていると味が薄くなります)。私は、ペーパータオルに包んでギュッとやってます♪また、和えるときは、もやしが温かいうちがベスト♪冷めてから和えると、鶏ガラスープが溶けにくいです。


大葉について

大葉は、香りと風味を生かしたいので、最後に加えました。特に気にならない方は、もやしと一緒に加えてもOKです。


焼肉のタレについて

焼肉のタレは、エバラ黄金のタレ(辛口)を使用しました。


使用した愛用の調味料について

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526



使用した器について 

スタジオエム (スタジオM) グリーズ カップ  日本製 コップ カップ タンブラー ゴブレット 茶碗 湯のみ 湯飲み 湯呑み
va-sm-106256-00
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、ゴボウとウインナーの粒マスケチャップ和えをご紹介しました\(^O^)/これ、地味なゴボウが、一気にオシャレに大変身!!クリスマスや親戚の集まりにも使えるので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♡
IMG_4248
さて、今日は、何の日かご存知ですかー!?そうっ!冬至ですね♡今日は、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入る日ですよー!ということで、当日バタバタでも作れる、かぼちゃレシピをご紹介します♪

かぼちゃって、火が通るのに時間がかかるイメージですよね・・・。なので、平日のバタバタした日に、かぼちゃを煮るって結構勇気がいります。笑

でも、でも!これなら、あっという間に火が通ってしまうので、当日の今日でもラクラク作れます♪しかも、サラダ感覚なので、煮物より甘くなく、飲んべぇさんでも食べれちゃう一品です。

ぜひぜひ今日は、かぼちゃを食べて、あなたとあなたの愛する人が、この冬も健やかに過ごせますように・・・♡

ちなみに、以前、冬至に使えるかぼちゃレシピ10選もアップしています♪こちらもぜひ、参考にされて下さいね♪ → ★★★

2016-12-20-13-41-42

icon_recipe
《かぼちゃとハムのゴマポン酢サラダ》

材料(2人分)

IMG_5946
⚫︎ かぼちゃ(細切り)・・・1/6個(160gぐらい)
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・3枚
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A ポン酢・・・大さじ1/2
A マヨネーズ、白練りゴマ・・・各小さじ2



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにゴマ油を中火で熱し、かぼちゃとロースハムを入れてサッと炒める。(写真③)

2.全体に油が回ったら、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

3.蓋を取り、合わせたAを回し入れ、全体に絡ませたら、出来上がり。(写真④)
IMG_4277
4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-20-13-42-29


ポイント&メモ

蒸し焼きについて

蒸し焼きをしすぎると、かぼちゃが崩れてしまうので、形が崩れない程度にサッと火を通して下さい。


使用した愛用の調味料について

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した器について 

よしざわ窯さんの器を使用しました。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、手羽先の梅オイスター唐揚げをご紹介しました\(^O^)/これ、漬け込み不要!バタバタしていてもすぐにできちゃいます♡しかも、これから何かとイベントが多いこの時季にも最適♪見た目が豪華なので、重宝する一品です!
IMG_4225
さて、本日2品目のレシピは、今が旬のカブを使った簡単副菜♡

カブって甘くて美味しいですよね!!煮物にしても美味しいけれど、今回は、カブの食感を楽しみたくて、サラダにしてみました♡

これ、寒い時期に嬉しいホットサラダ♪カブがペロリと食べれてしまいます。でも、でも!!もちろん冷めても美味しいので、普通のサラダとして食べてもOK♪お好みの方法でお召し上がり下さいね♡

2016-12-19-13-40-32

icon_recipe
《かぶとハムのポンつゆサラダ》

材料(1〜2人分)

IMG_5929
⚫︎ かぶ・・・1個(160gぐらい)
⚫︎ ロースハム(細切り)・・・3枚
A ポン酢・・・大さじ1
A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・小さじ2
A 砂糖、ゴマ油・・・各小さじ1/2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.かぶは茎を1〜1.5cmほど残して、縦半分に切る。更に縦に薄切りにしていく。

2.鍋にお湯を沸騰させ、1を入れ、1〜2分茹でてザルにあげる。

3.ボウルにAを合わせ、水気を絞った2・ロースハムを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4236
4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-19-13-39-45


ポイント&メモ

かぶについて

かぶは食感を楽しみたいので、サッと茹でる程度でOKです。


ロースハムについて

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した愛用の調味料について

ホクレン てんさい糖 650g
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
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冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

ここ数日の雨風で、福岡のイチョウもヒラヒラと〜
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じゅうたんのようでキレイ〜♡ 

でも、いよいよ・・・いよいよ・・・本格的な冬到来って感じですね。この週末は、西日本も積雪の恐れだとか・・・。ノロウィルスも流行っているようですので、みなさま、どうか体調崩されませんように・・!
 

さて、本日1品目のレシピは、むね肉とハムの大葉チーズカツをご紹介しました\(^O^)/これ、鶏むね肉とは思えない美味しさ♪彼も大満足の一品です♡
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さて、本日2品目は、またまたもやし!!そして、最近スーパーでお安く手にはいるサニーレタスを使った簡単副菜♪

サニーレタスって、メインにちょっと添えるだけだったりすると、丸々1株買ってもダメにしちゃったりしますよね・・・。そんなときは、サニーレタスをどどんと消費できるこのレシピをお試し下さい♡

これ、かなり大量にできますが、2人でペロリと完食間違いなしです!!しかも、地味なのに、なぜかお箸が止まらない〜〜。

ぜひぜひ、機会がありましたらお試しくださいね♡

2016-12-14-15-43-06

icon_recipe
《もやしとレタスのゴマぽんサラダ》

材料(2人分)

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⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ サニーレタス(千切り)・・・1株(150gぐらい)
⚫︎ ロースハム(千切り)・・・4枚
A 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ゴマ油・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素、お湯・・・各小さじ1
A 白炒りゴマ・・・適量
A こしょう・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとって粗熱を取る。鶏ガラスープはお湯で溶いておく。

2.ボウルに、水気をよく切った1・サニーレタス・ロースハム・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-14-10-26-00


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢少々を加えた熱湯で茹でることで、臭みを取り除きます。


美味しいポイント

もやしとサニーレタスの水気はしっかり絞って下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


こしょうについて

こしょうは、しっかり目に入れると美味しいです。(お子様がいるご家庭は控えて下さいね)


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、お安い鶏むね肉を使った、彼も大満足間違いなしの一品。

これ、鶏むね肉とは思えないほどの美味しさ!!その秘密は、麺棒と粉チーズ♪まず、鶏むね肉の厚さを半分に開いたら、麺棒で軽く叩きます。これで繊維が壊れて、柔らか食感に。そして、仕上げに粉チーズをふるんですが、これがタンパクなむね肉にコクと旨みをプラスします。

ハムとチーズで濃厚に、大葉とトマトソースでさっぱり♪これは、彼の胃袋もがっちり掴んじゃいますよ〜。

ちなみに、これ、トマトソースを作るのが面倒な方は、ケチャップ+ウスターソースでもOK!最初に作った時に、このソースで食べたのですが、彼がこのケチャップ+ウスターが美味しい!!と言っていたので、間違いないです♪

機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね〜^^♪


 
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先日もご紹介させていただきましたが
新しい連載が
スタートしています!

今回担当させて頂く連載は
こちらのサイト様です(*˘︶˘*).。.:*♡


TBSテレビによる女の子のための情報サイト『Nosh』

ナッシュは間食するという意味です。
 
ファッションも美容も恋愛も
全部イイトコドリしたい女の子のために
ちょっと為になる情報をお届けしています。 
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こちらの方で私は
ライフレシピ部門を担当♡
”おもてなしレシピ”について紹介させていただいています(o^O^o)

前回のおもてなしレシピ第10弾は、女子会で盛り上がりそうな「アボツナディップと明太クリチディップ」をご紹介しましたが、今回は、卵とハムとチーズを使った男子が喜ぶおもてなしレシピのご紹介です♪

マフィンカップなどに材料を全部入れて、あとはオーブンで焼くだけ! 作業がとっても簡単なので、包丁に慣れていない初心者さんでもラクラク作れます♪

しかも、焼くときは放置でいいので、その間に他のお料理にも取りかかれますよ。

中身は、半熟状のとろ〜り卵と濃厚チーズ、そしてハム、お野菜はほうれん草が入っていて、これだけでもかなりのボリュームです。

ほうれん草などのお野菜苦手な彼でも、ペロリと食べてくれること間違いなし。これならお料理が苦手でも、大好きな彼を「あっ」と驚かせることができますね♡

簡単なのにとっても豪華に見えるので、彼がおうちに来るときはぜひチャレンジしてみて下さいね♪


こちらの詳しいレシピは、Noshさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

こちら、リンククリックでご覧になれます♡


簡単♡彼が喜ぶガッツリおかず「卵とほうれん草のハムチーズタルト」【おもてなしレシピ#11】
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最後まで読んでいただき
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