作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:加工品-塩昆布

2017-09-03-14-50-39
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野菜高騰時はコレ!

切り干し大根を使った
ビールが止まらぬ、やみつき副菜。

事前に水戻ししないので
栄養も食感も残ったまま♪

また、塩昆布とツナの
うまみを吸った切り干し大根は
無限に食べれてしまうほどの美味しさ!

隠し味に加えたレモン汁も
ツナのクセを消し、後味を
サッパリさせてくれますよー! 


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2017-09-03-14-50-24

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
切り干し大根を使った
やみつき覚悟のおつまみサラダ♪

これまで、色々な
切り干し大根のレシピを
ご紹介させて頂きましたが
(今度まとめます!)

今回のサラダは
塩昆布+ツナ入りで
栄養もうまみも満点♪ 

これは、ビールが止まらなくなること
間違いなしですよー♡

しかも、切り干し大根は
水洗いした時についた
水分のみで戻すので
食感もコリコリして楽しい!!

必然的によく噛むので
ダイエットにも効果的ですね♪


そういえば、また最近
お野菜が高騰していますね...

そんな時は、ぜひ乾物を
上手に利用してくださいね!

 
★ブログの最後には
『切り干し大根レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-03-14-51-16

icon_recipe
《切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日(※MEMO参照) 
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.切り干し大根は、ザルに入れて、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分ほどおく。きゅうりは、せん切りにする。
IMG_6732

2.ボウルに1・塩昆布・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6730

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-03-14-51-54

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時の水分のみで戻します。

ツナ缶の油は、うまみがたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

混ぜ合わせたあと、5分ほど置いておくと、味がよくなじみます。

作り置きされる場合は、きゅうりから水分が出るので、すり白ごまを加えて水分を吸収させてください。

たっぷり食べるなら2人分。少なめに食べるなら3〜4人分。半量で作ってもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-03-14-51-24

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』
Comment

野菜高騰時はコレ!切り干し大根を使ったビールが止まらぬ、やみつき副菜。事前に水戻ししないので栄養も食感も残ったまま♪また、塩昆布とツナのうまみを吸った切り干し大根は無限に食べれてしまうほどの美味しさ!隠し味に加えたレモン汁もツナのクセを消し、後味をサッパリさせてくれますよー!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』
Comment

お財布にやさしくヘルシーな"鶏むね肉"を使った揚げない唐揚げ♪作り方は、もちろん簡単でむね肉に下味をつけてフライパンで焼きあとは、ごまたっぷりの甘酢だれを絡めたらできあがり♪ちょっぴり甘酸っぱい味付けは胃腸が疲れやすいこの時にもピッタリ!もちろん冷めても美味しいのでお弁当や作りおきなどに活用されてくださいね♡

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、ささみと春キャベツの梅ポンバターをご紹介しました\(^O^)/これ、ささみの柔らか食感が、春キャベツの優しい甘さとシャキシャキ食感を引き立てます。ヘルシーで胃腸に優しい一品だけど、彼も大満足間違いなし♪
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さて、本日2品目のレシピも、春キャベツを使った一品。

塩昆布の塩気とクリームチーズのコクが、春キャベツの甘さを引き立てます。

しかも、おつまみにもピッタリ♪ 

レモン汁で爽やかさもプラスしているので、春に最適な一品ですよ〜♪ 

《調理のポイント》

①塩昆布は、細かく刻む!
【why?】→ キャベツやクリームチーズとの絡みがよくなり、また見た目もきれいになります

②キャベツは、70〜80℃で茹でる!

【why?】→ キャベツの旨味を最大限に生かすため。

③優しく混ぜ合わせる!

【why?】→ クリームチーズは、崩れやすいので、優しく混ぜ合わせて下さい

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪

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icon_recipe
《春キャベツの塩昆布クリチあえ》

材料(2人分)

⚫︎ 春キャベツ・・・300g
A 塩昆布・・・10g
A kiriクリームチーズ・・・3個(18g×3)
A レモン汁・・・小さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、ザク切りにしておく。
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2.塩昆布は、細かく刻んでおく。
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3.クリームチーズは、9等分に切っておく。
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4.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、キャベツを入れて弱火にする。そのままグツグツしない温度(70〜80℃)で3分ほど茹で、ザルにあげる。
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5.軽く水気を切った4・Aを入れ、優しく混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_7294
6.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(玉ねぎをさらす時間を除く)
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、タラのバター醤油ムニエルと豆苗のソテーをご紹介しました\(^O^)/これ、白ワインにピッタリなのでクリスマスディナーにもモッテコイですよ〜♪
IMG_3887 2
ということで、今日は、”豆苗”つながり♪副菜レシピも豆苗たっぷりです♡

昨日のレシピはもやしづくしだったのですが、もやしと並ぶくらい大好きなのが”豆苗”。安くて、栄養も満点だし、いうことなしですよね!!

今回は、そんな豆苗を使った旨味たっぷりの副菜♪これ、普通にツナマヨで和えるだけでもいいんだけど、ぜひぜひ、塩昆布を入れてみて♡旨味がグンとアップするので、これなら、彼もお野菜モリモリ食べてくれるかも♪

ちょっと見た目は地味だけど、ボウルごと抱えて食べたい美味しさっ♡ちなみに、私の彼も、”これ美味しい”と言ってくれた一品。とってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪

ちなみに・・・、タラのムニエルの時の副菜としても大活躍ですよ♪
 
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《豆苗とツナの塩昆布マヨ和え》

材料(2人分)

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⚫︎ 豆苗(根元を切る)・・・1パック
⚫︎ 玉ねぎ(薄切り)・・1/4個
⚫︎ ツナ缶(油をきる)・・・1缶
A マヨネーズ・・・大さじ2
A 塩昆布・・・10g


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.豆苗は、熱湯で60秒ほど茹でて水気を絞り、3等分に切る。玉ねぎは10分ほど水にさらす。(写真①〜③)

2.ボウルに、豆苗・水気を切った玉ねぎ・ツナ・Aを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。(写真④)  
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3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

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ポイント&メモ

豆苗について

豆苗の水気は、しっかり絞って下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した器について 

STUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールM
grisebowlm
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