作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:卵

うなたま3
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002

来週、7/26(金)は、うな次郎の日
7/27(土)は、土用の丑の日ということで
今回は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った一品。
IMG_6961

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

うな次郎をレンジでチンして
卵はフライパンでスクランブル状に。

あとは、ご飯の上に乗せて
付属のタレをかけるだけ。

うな次郎だけでは、ちょっとボリュームが劣るので
ふわふわの卵を合わせて食べ応えアップ!

また、見た目も華やかになり
食欲をそそります。


ちなみに、うな次郎は
練り物100%で作った
うなぎの蒲焼風蒲鉾。

皮まで忠実に再現されているのですが
普通のうなぎと違って生臭さがなく
小骨がないのも嬉しい♪

お財布にも優しく、コスパも抜群なので
来週の土用の丑の日にでも、ぜひ♡


 ブログに最後には
『その他のうな次郎レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

うなたま4

icon_recipe
《うな次郎とふわとろ卵の甘辛丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
...2個
温かいご飯...茶碗2杯分
(あれば)三つ葉...適量

a マヨネーズ...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

サラダ油...小さじ1


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、食べやすい大きさに切る。

2.卵は【a】と合わせ、サラダ油を熱した(中火)フライパンで炒めスクランブル状にする。

3.器に、温かいご飯を盛り、1・2を乗せて、うな次郎添付のタレをかける。あれば三つ葉を添える。

うなたま2

POINT


一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎とふわとろ卵の甘辛丼【#簡単#節約#土用の丑の日】
うな次郎をレンジでチンして、卵はフライパンでスクランブル状に。あとは、ご飯の上に乗せて、付属のタレをかけるだけ。 うな次郎だけでは、ちょっとボリュームが劣るので、ふわふわの卵を合わせて食べ応えアップ!また、見た目も華やかになり食欲をそそります。 ちなみにうな次郎は、練り物100%で作ったうなぎの蒲焼風蒲鉾。 皮まで忠実に再現されているのですが、普通のうなぎと違って生臭さがなく小骨がないのも嬉しい♪ お財布にも優しく、コスパも抜群なので、来週の土用の丑の日にでも、ぜひ♡

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うなタル5
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★★★

002

来月は、土用の丑の日がありますね♪

まだまだ気が早いけど(笑)
今日は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った
簡単スタミナ丼をご紹介♡ 

作り方は、めっっちゃ簡単!!

ご飯の上に、チンしたうな次郎と
タルタルソースを乗せるだけ!

たったこれだけだけど
うな次郎の甘辛さに
タルタルソースの酸味がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます♡

また、うな次郎の茶色と
卵の黄色で見た目も華やか♪

普通のうなぎと違って安価で生臭くなく
骨もないので、気になる方は
ぜひチェックしてみてくださいね〜!!


ここからはレシピ本のお話♪

7/10の新刊では
夏に嬉しい下味冷凍冷凍保存のおかずはもちろん
バタバタ忙しい日に嬉しいスピードおかずも多数。

あとは、私の得意分野
”野菜”がたっぷり摂れるレシピや

”子供が野菜を食べました!”
と嬉しいコメントいただいたレシピも掲載。

アレルギーや苦手な方のために
代用食材や代用調味料の明記。

大人気の”バターチキカレー”は
ブログではカレー粉を使ったバージョンですが
レシピ本では”ルウ”を使ったレシピも掲載と
かゆいところに手が届くよう
あらゆる事態を想定して作りました♡


ただいま、日頃の感謝も込めて
Amazonにてご予約いただくと
シークレットレシピカード(むね肉)をプレゼント。

また、私個人からの
バルミューダや野田琺瑯が当たる
キャンペーンも実施中ですので

もしご興味がございましたら
ご検討いただけますと嬉しいです♪

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ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 
 

うなタル4

icon_recipe
《スタミナ♡うなタル丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可 
 

材料(1人分)

うな次郎...1パック
温かいご飯...丼1杯分
(あれば)水菜...1/4束

a ゆで卵...1個
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.うな次郎はレンジで加熱し(600wで50秒)、食べやすい大きさに切る。水菜はザク切りに、【a】は合わせる(ゆで卵はフォークなどで潰す)。

器に、温かいご飯を盛り
水菜→うな次郎の順に乗せる。

【a】を添え、うな次郎添付のタレを
回しかけてお召し上がりください♪ 

うなタル3

POINT


水菜は、省いてもOKです。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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スタミナ♡うなタル丼【#簡単#節約#時短】
来月は、土用の丑の日がありますね♪ まだまだ気が早いけど(笑)今日は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った簡単スタミナ丼をご紹介♡ 作り方は、めっっちゃ簡単!! ご飯の上に、チンしたうな次郎とタルタルソースを乗せるだけ!たったこれだけだけど、うな次郎の甘辛さにタルタルソースの酸味がアクセントになり最後まで飽きずに食べられます♡ また、うな次郎の茶色と卵の黄色で見た目も華やか♪ 普通のうなぎと違って安価で生臭くなく骨もないので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね〜!!

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アボカドハニマス6
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めーーーっちゃ簡単なのに
めっちゃ豪華で
なんだか手が込んだ一品に見える一品♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
アボカドとトマトを食べやすく切り
ハニーマスタードソースで和えるだけ。

たったこれだけな上
塩分も控えめなのに
めちゃめちゃ美味しいっ!!

トマトから出る汁が
ソースと絡むとさらに美味しくて
もうソースまで飲み干す勢い♡


ちなみに...
今回このレシピをご紹介するのは 
ちょっとしたワケがありまして...笑

よく、”ゆで卵”の作り方や切り方を聞かれるので
ご紹介しようと思いまして^^♪

普段からバリバリお料理される方には
もう知ってることばかりだとは思うのですが

もし、ゆで卵いつもうまく茹でれないとか
半熟卵がうまく作れないとか
切るのが苦手でいつもガタガタになります...って方

ぜひ参考にしていただけると嬉しいです!

(詳しい作り方や切り方については
レシピのPOINTのあとにご紹介させていただきますね♪) 


ブログの最後には
『その他のアボカド&トマトレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

アボカドハニマス7

icon_recipe
《アボカドとトマトのハニマスサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可
 

材料(4人分)

アボカド...1個
トマト...1個(200g)
ゆで卵...1〜2個

a レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 粒マスタード、はちみつ...各小さじ1
a 塩...ひとつまみ


作り方


1.アボカドは皮と種を取り、食べやすい大きさの角切りにする。トマトは、アボカドと同じくらいの大きさに角切り(乱切りでも!)にする。
IMG_2029

2.ボウルに【a】を合わせ、1を入れてやさしく混ぜ合わせる。
IMG_2030

器に盛り、あれば
食べやすく切ったゆで卵を乗せて
お召し上がりください♪ 

アボカドハニマス5

POINT


ゆで卵は、なければ省いても!またはハムなどを加えても美味しい!

時間が経つとアボカドが変色するので、できれば食べる直前に作って♪

【a】を合わせる際、まずオリーブ油以外を合わせ、最後にオリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせると失敗がありません。(全部一度に混ぜると、油が分離する恐れがあります)

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

粒マスタードは、なければ酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

レモン汁がなければ、酢で代用しても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指3本でつまんだ量です。

材料使い切りにしたかったので、レシピは4人分で出しています。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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【ゆで卵の作り方】

①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々(殻のひび割れ防止)を加える。冷蔵庫から出したての卵をそっと入れ、1分ほどコロコロ転がす(黄身を真ん中にするため)。※火加減は中火ぐらい。ふつふつ沸騰する程度、卵がゆらゆら揺れる程度です。
IMG_2020

②そのまま7分ほど茹でる(トータルで8分になります)。※水から茹でる場合は9分ぐらい。常温に戻した卵だと7分ぐらいが目安です。
IMG_2020

③茹で上がったらすぐにお湯を捨て、鍋を揺すって卵の殻にヒビを入れます。
IMG_2022
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④ヒビが入ったら、すぐに流水に取る。(私は、茹でた鍋に水道から水をどんどん流し、何度か変えています)(茹でた後に放置しておくと、余熱でどんどん黄身に火が通ってしまいます)
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⑤あとは卵が冷めたら殻をむきます。


【ゆで卵の切り方】

①ミシン糸(細めがオススメ)の上にゆで卵を乗せ、両手で糸の端を持ちあげ〜
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②クロスさせて、糸を左右に引っ張ると〜
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はい♪綺麗に切れます♪

糸で切ると断面が綺麗になるので
お弁当などにオススメですよ!(映え!笑)

 

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】
めーーーっちゃ簡単なのにめっちゃ豪華で、なんだか手が込んだ一品に見える一品♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、アボカドとトマトを食べやすく切り、ハニーマスタードソースで和えるだけ。 たったこれだけな上塩分も控えめなのに、めちゃめちゃ美味しいっ!!トマトから出る汁がソースと絡むとさらに美味しくて、もうソースまで飲み干す勢い♡

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カニカマブロッコリー1
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ブロッコリーの緑。
カニカマの赤。
卵の黄色。 

コントラストがとっても綺麗な
簡単お手軽デリ風サラダ♡

作り方は、とーっても簡単で
ブロッコリーと卵を同時に茹で
あとはカニカマと合わせて
マヨ+粒マスタードで和えるだけ。

素材の旨味が強いものばかりなので
塩分控えめでも大満足♡

また、ブロッコリーやカニカマの甘みに
マスタードの酸味がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられますよ〜。


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツク
IMG_5850
ズワイガニペーストを使用していて
ふっくらジューシー。

普通のカニカマと違って
存在感もピカイチ!!

ブロッコリーや卵と合わせても
引けを取りません♪

色素もトマトリコピンを使用しており
保存料不使用で
身体もに優しいところもお気に入りです^^♪


 ブログの最後には
『その他のブロッコリーレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

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カニカマブロッコリー2

icon_recipe
《ブロッコリーとカニカマのデリ風サラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可
 

材料(2〜3人分)

カニカマ...5本 オホーツク使用
ブロッコリー...1株(300g)
...2個

a マヨネーズ...大さじ3〜4
a 粒マスタード、酢...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、酢少々(分量外)と冷蔵庫から出したての卵を入れて8分茹でる。ゆで上がったら冷水に取って殻をむき、食べやすく切る。
IMG_1326

2.続いて、小房に分けたブロッコリーを加えて1〜2分茹で、ザルにあげて水気を切る。

3.ボウルに、ブロッコリー・手で裂いたカニカマ・【a】を入れて混ぜ合わせる。最後に、ゆで卵も加えて優しく混ぜ合わせる。
IMG_1380
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器に盛って
お召し上がりください♪

カニカマブロッコリー8

POINT


卵は常温に戻したものであれば、茹で時間は7分ほどで。

粒マスタードは、なければ省いてもOKです。

ゆで卵は崩れやすいので、盛り付けてからトッピングしても!

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

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ブロッコリーとカニカマのデリ風サラダ【#簡単#同時調理】
ブロッコリーの緑。カニカマの赤。卵の黄色。 コントラストがとっても綺麗な、簡単お手軽デリ風サラダ♡ 作り方は、とーっても簡単で、ブロッコリーと卵を同時に茹で、あとはカニカマと合わせてマヨ+粒マスタードで和えるだけ。 素材の旨味が強いものばかりなので、塩分控えめでも大満足♡また、ブロッコリーやカニカマの甘みに、マスタードの酸味がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられますよ〜。

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すた丼1
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ついに福岡市天神に
『伝説のすた丼屋』がオープン!!

行ったこともなければ
食べたこともなく...。

お店のホームページを隅から隅まで読んで
自分流すた丼を作ってみました(笑)

どうも、秘伝のにんにく醤油だれ
というものを使うらしいのですが

写真を見る感じでは
塩だれ?の要素も入ってる感じがしたので
にんにく甘辛塩だれの味付けで仕上げました。

なんのこっちゃって感じだと思いますが
要するに甘辛だれのしょうゆの部分を
半分塩だれに変えただけです(笑)

でも、これがめちゃめちゃ美味しくて!!

いつもの甘辛だれにパンチが加わり
ご飯が無限に食べれそうです(笑)


ちなみにこれ
作り方は超シンプル!!

豚バラと長ネギをじっくり炒めて
スタミナだれを絡めるだけ。

ただ...!注意して欲しいポイントが3つ!!

①豚バラと長ネギは焦げ目がつくまでしっかり焼く。

②炒め油は使用せず、出てきた脂はしっかり拭き取る。

③スタミナだれを加えた後も1〜2分炒める。

こうすることで、豚バラの焦げ目が香ばしい旨味に変わり
しっかり炒めた長ネギはとろとろに甘〜く♡

そして、最後に加えたみりんも
しっかり炒めることで甘みを最大限に引き出します。


何度も何度も試作して出来上がった一品。

本家のすた丼とは全く違うものですが
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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すた丼4

icon_recipe
《伝説のすた丼(風)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
長ネギ(白い部分)...1本
...2個 ※省いてもOK
温かいご飯...茶碗2杯分

a みりん...大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.長ネギは、斜め薄切りにする。(長い豚バラを使用の方は、食べやすい長さに切る)
IMG_0462

2.フライパンを中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返すイメージ!炒めるより焼きに近い。時間は3〜5分ほどじっくりと。オイルは不要)。
IMG_0463

3.豚肉に焼き色がつき長ネギがしんなりしたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
IMG_0721
IMG_0722

4.合わせた【a】を回し入れ、1〜2分しっかりと炒めたら完成!(これも、ずっと炒めるというよりは、広げて時々上下を返す。焼きのイメージで!)
IMG_0723

器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで粗挽き黒胡椒をふったり
卵を落としてお召し上がりください♪ 

すた丼5

POINT


豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。(こまぎれ肉を使用する場合は、炒め油としてごま油を大さじ1/2ほどご使用ください)

しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らしてください。

ポイントは、①豚肉と長ネギをしっかり炒める(焼く)こと②油を拭き取ること③調味料を入れてからも更にしっかり炒める(焼く)こと。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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伝説のすた丼(風)【#作り置き#冷凍保存#スタミナ丼】
お店のホームページを隅から隅まで読んで、自分流すた丼を作ってみました(笑)どうも、秘伝のにんにく醤油だれというものを使うらしいのですが、写真を見る感じでは塩だれ?の要素も入ってる感じがしたので、にんにく甘辛塩だれの味付けで仕上げました。 なんのこっちゃって感じだと思いますが、要するに甘辛だれのしょうゆの部分を半分塩だれに変えただけです(笑) でも、これがめちゃめちゃ美味しくて!!いつもの甘辛だれにパンチが加わり、ご飯が無限に食べれそうです(笑) 何度も何度も試作して出来上がった一品。本家のすた丼とは全く違うものですが、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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和風がぱお1
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令和元年。

昭和に生まれ、平成を生き、令和を迎える...。

なんか、すっごい生きた気分。笑

こんな私ですが
令和もどうぞよろしくお願い致します。

そして、令和が平和でよい時代になりますように...!


さて、早速ですが
令和一発目のレシピいきます!

と言っても、特別なことはなく
いつものレシピです。笑


今回は、連休中ということもあり
簡単にできるご飯レシピ。

”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので
バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが
ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。

あとは、甘辛だれを絡めて
最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど
甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます。

特に、このジメジメした季節にぴったり!

しかもこれ、作り置きができるんで
大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。

麺類に絡めても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこれ...こだわりってほどでもないのですが
エスニック特有の”酸味”は加えていません。

エスニック料理って、酢を加えて酸味を足すものが多いのですが
正直私は、あれが苦手で...笑

よりご飯に合うように
そして日本人の舌(特に男子。笑)に合うように仕上げています。

もちろんエスニック好きの方は
ナンプラーを使用したり、酢を足したり
青じそをバジルに変えてもOKです♪


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和風がぱお4

icon_recipe
《和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏ひき肉(むね肉)...200g ※ももひき肉でも
パプリカ(赤)...1/2個 ※ピーマンでも
玉ねぎ...1/4個
青じそ...10枚 ※バジルでも
温かいご飯...茶碗2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

オリーブ油...大さじ1 ※サラダ油でも


作り方


1.玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカは1cm角に切る。
IMG_4824

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_4825

3.1を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
IMG_4826
IMG_4827
 
4.火を止め、手でちぎった青じそを加える。
IMG_4828

器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで、目玉焼きを乗せる。 

和風がぱお6

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。

赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。

青じそは、バジルでも代用可能です。

オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪

目玉焼きは、多めの油(サラダ油大さじ1ぐらい)&強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。(油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください)

冷蔵保存&冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

温め直しは、ラップをしてレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから)

作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】
”ガパオライス”の和風バージョン。 私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので、バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。 作り方ってほどでもないのですが、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。あとは、甘辛だれを絡めて、最後にちぎった青じそを散らすだけ。 たったこれだけだけど、甘辛味にさっぱり青じそで、最後まで飽きずに食べられます。特に、このジメジメした季節にぴったり! しかもこれ、作り置きができるんで、大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。麺類に絡めても美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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ニラ玉うな次郎5
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一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使った
レンジでできるスタミナおかず♡
IMG_1082

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器にうな次郎を入れてチン。

一旦取り出してニラと溶き卵を入れ
再度チンしたら完成♡

ふっくらと柔らかいコクのあるうな次郎を
卵の優しい甘さが包み
とても美味しいおかずに仕上がりますよ♪

しかも味付けは、うな次郎についている
添付のタレに少量の和風だしの素のみ。 

ご飯にかけても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ちなみに、うな次郎は
うなぎの蒲焼をイメージした魚のすり身で作った練り製品。

魚と違って骨がない上、生臭くもない!

またレンジでチンするだけで美味しく食べれますし
何てったってお財布にも優しい!


これから夏に向けて
ますます暑くなりますよね...!

ぜひ、うな次郎を食べて
スタミナつけておきましょー♪


ブログの最後には
『その他のニラレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

ニラ玉うな次郎1

icon_recipe
《うなニラ玉》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
...2個
ニラ...1/2束

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 水...大さじ5
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.うな次郎は4等分に切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_5110

2.耐熱容器に、うな次郎・【a】を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する(ラップなし)。
IMG_5113

3.ニラを乗せて、溶いた卵を回し入れる。再度電子レンジで2分半〜3分ほど加熱する。卵が好みの固さになったら完成!(卵がまだシャバシャバな場合は、30秒ずつ追加で加熱してください)
IMG_5114
IMG_5115

器に盛って
お召し上がりください。 

ニラ玉うな次郎4

POINT


ニラは、多いと感じる方は1/4束でも♪

電子レンジ500wの方は①2分30秒②3分〜3分40秒。

電子レンジ700wの方は①1分40秒②2分〜2分30秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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うなニラ玉〜うな次郎とニラの卵とじ〜【#簡単#レンジ】
一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使った、レンジでできるスタミナおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器にうな次郎を入れてチン。一旦取り出してニラと溶き卵を入れ、再度チンしたら完成♡ ふっくらと柔らかいコクのあるうな次郎を卵の優しい甘さが包み、とても美味しいおかずに仕上がりますよ♪しかも味付けは、うな次郎についている添付のタレに少量の和風だしの素のみ。 ご飯にかけても美味しいんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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豚玉卵2
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連休中のご飯やランチにオススメ!

豚こま・玉ねぎ・卵があればできちゃう
超簡単なボリュームおかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に煮汁と豚こま・玉ねぎを入れてコトコト10分。

さらに、ゆで卵を加えてコトコト5分。

たったこれだけだけど
豚こまは、驚くほど柔らか♡

また、玉ねぎから
甘みがたっぷり出てくるんで
砂糖を控えめにしても十分美味しい!!


ちなみに、こちら
イメージとしては牛丼の豚肉バージョン♪

牛肉をお財布に優しい豚こまに変え
あとは、ゆで卵を加えて
ボリュームアップさせました。

もちろん、バラやロース
牛こまぎれ肉でも代用可能ですし
鶏もも肉に変えても美味しい!

きのこ類を加えて
さらにボリュームアップさせてもいいですね♡


とにかく、煮るだけととっても簡単で
ご飯にかけて丼にもできるんで
機会がありましたら、ぜひ〜(*´▽`*)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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豚玉卵5

icon_recipe
《豚こまと玉ねぎの甘辛煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200gぐらい ※バラ、ロース、鶏もも肉、牛こまでも
ゆで卵...4個 ※8分茹で使用
玉ねぎ...1個(200g)

a 酒...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
b 砂糖...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。玉ねぎは、薄切りにする。
IMG_4427

2.鍋に1・【b】を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、落し蓋をする(ペーパータオル/アルミホイル/クッキングシートでOK)。弱めの中火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
IMG_4478
IMG_4479
IMG_4480

3.殻をむいたゆで卵を加え、再度落し蓋をして5分ほど煮る。
IMG_4504

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をかけたり
ご飯に乗せて食べたりしても美味しいです! 

豚玉卵8

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ・豚ロース・鶏もも肉・牛こまぎれ肉でも代用可能です。その場合、下味の【a】は不要です。(【a】は、豚こまの場合のみ)

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分茹でて使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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豚こまと玉ねぎの甘辛煮【#作り置き#煮るだけ#丼にしても】
連休中のご飯やランチにオススメ!豚こま・玉ねぎ・卵があればできちゃう、超簡単なボリュームおかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁と豚こま・玉ねぎを入れてコトコト10分。さらに、ゆで卵を加えてコトコト5分。 たったこれだけだけど、豚こまは驚くほど柔らか♡また、玉ねぎから甘みがたっぷり出てくるんで、砂糖を控えめにしても十分美味しい!! ちなみにこちら、イメージとしては牛丼の豚肉バージョン♪牛肉をお財布に優しい豚こまに変え、あとはゆで卵を加えてボリュームアップさせました。 とにかく、煮るだけととっても簡単で、ご飯にかけて丼にもできるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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鶏なす甘辛1
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夏は苦手ですが
夏野菜は大好きです(笑)

最近、スーパーに行っても
きゅうりとかなすが激安で...

ついつい大人買いしてしまうので
きゅうりやなすレシピ...続きます(笑)

今回は、季節の変わり目にもオススメの
ほっこり煮物♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏肉・なす・卵を甘辛しょうゆ味で
コトコト煮るだけ。

ポイントは、なすの加え方。

なすは、色よくそして
煮崩れしないように仕上げたいので
ちょっとひと手間加えています。

それは...

なすを一旦焼いて取り出すことと
鶏肉を煮ている途中に戻すこと。

なすは煮すぎると形が崩れてしまう上
煮汁に浸かりすぎると色が抜けてしまいます...。

それを防ぐためにも
サッと焼いて、途中で戻す!これ大事!
(ここ、テストに出ます〜。笑)

また、これは私の経験談なので
正解ではないかもしれないのですが 
なすを煮ているとき、皮目を上にすると
色が抜けず綺麗に仕上がります!

やっぱり料理って
見た目も大事ですよね...。

なすを色よく仕上げて
家族の食欲を刺激しましょう♪


ちなみに、こちら...
鶏と煮汁の旨味を吸った
とろとろなすが、最高のうまさ♡

炊きたてご飯がモリモリいけちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


ブログの最後には
『その他のなすレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
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鶏なす甘辛7

icon_recipe
《鶏肉となすの甘辛照り煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
なす...3個(240g)
ゆで卵...2個 ※なくてもOK

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2
サラダ油...大さじ2


作り方


1.鶏肉は一口大に切る。なすは縦半分に切ってから、斜めに3〜4mm間隔で切れ目を入れる。更に長さを2〜3等分に切る。
IMG_3372
IMG_3373

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分半ほど焼いて一旦取り出す。
IMG_3379
IMG_3384

3.同じフライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる(皮目を下)。1分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
IMG_3389
IMG_3390
 
4.【a】を加えて5分煮、煮汁が半分くらいになったら、2のなすとゆで卵を加える。煮汁がなくなり照りが出るまで5〜7分ほど煮る(鶏肉やゆで卵は、時々返しながら煮ると◎)。
IMG_3391
IMG_3392
IMG_3395

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、一旦冷ますと
味がよく染みて更に美味しくなります!

鶏なす甘辛6

POINT


鶏もも肉は、鶏手羽元でも代用可能です。

なすは、切れ目を入れることで、味しみがよくなります。

なすを焼く際は、ペーパータオルでよく水気を拭き取ってから!油ハネの原因になります。

なすは、多めの油で皮目から焼くと綺麗な色に仕上がります。また、煮込む際は、皮目を上にし、煮汁に浸からないようにすると◎。

なすは、煮込みすぎると崩れてしまうため、途中から加えます。

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてものを8分茹でてました。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】
季節の変わり目にもオススメのほっこり煮物♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鶏肉・なす・卵を甘辛しょうゆ味でコトコト煮るだけ。 ポイントは、なすの加え方。なすは、色よくそして、煮崩れしないように仕上げたいので、ちょっとひと手間加えています。 それは...なすを一旦焼いて取り出すことと鶏肉を煮ている途中に戻すこと。なすは煮すぎると形が崩れてしまう上、煮汁に浸かりすぎると色が抜けてしまいます...。それを防ぐためにも、サッと焼いて、途中で戻す!これ大事! 鶏と煮汁の旨味を吸ったとろとろなすが、最高のうまさ♡ご飯がモリモリいけちゃうんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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スナップエンドウ7
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スナップエンドウが好きすぎて(笑)
レシピのストックが溜まってるので 
春が終わらないうちにアップしまーす!

こちら、スナップエンドウとゆで卵を使った
彩り豊かな簡単サラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
卵とスナップエンドウをお鍋で茹で
あとは、ごまマヨドレッシングをかけるだけ。

たったこれだけだけど
ドレッシングの酸味とコクが
スナップエンドウの甘みを引き立てます♡


ちなみに、いつものこのドレッシングは
”酢”を入れるのですが
ちょっとデリ風にしたかったので
酢を粒マスタードに変更しています♪

時折見える粒粒が
とってもオシャレですよね^^♪

もちろん、粒マスタード持ってないって方は
酢でも代用できるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
『その他のスナップエンドウレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


スナップエンドウ3

icon_recipe
《スナップエンドウと卵のデリ風サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

スナップエンドウ...1袋(10本:100g)
...2個

a マヨネーズ...大さじ1
a 粒マスタード、砂糖、すり白ごま...各小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/2


作り方


1.スナップエンドウは、筋を取る。
IMG_6333

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて卵を入れ、8分ほど茹でる。(卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用)
IMG_6334

3.残り時間2分になったらスナップエンドウも加えて一緒に茹で、ザルにあげる。スナップエンドウは、冷水にとって冷ます。
IMG_6335
 
ゆで卵とスナップエンドウを器に盛り
合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

スナップエンドウ5

POINT


スナップエンドウは、絹さややインゲン、キャベツでも♪

ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用しました。室温に戻したものは、茹で時間7分ぐらいでOK!

粒マスタードがなければ、酢でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。


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スナップエンドウと卵のデリ風サラダ【#簡単#同時調理】
スナップエンドウとゆで卵を使った、彩り豊かな簡単サラダ♪ 作り方は、とーっても簡単で、卵とスナップエンドウをお鍋で茹で、あとは、ごまマヨドレッシングをかけるだけ。 たったこれだけだけど、ドレッシングの酸味とコクが、スナップエンドウの甘みを引き立てます♡ ちなみに、いつものこのドレッシングは”酢”を入れるのですが、ちょっとデリ風にしたかったので酢を粒マスタードに変更しています♪ 時折見える粒粒が、とってもオシャレですよね^^♪ もちろん、粒マスタード持ってないって方は、酢でも代用できるんで、機会がありましたらぜひ〜♡

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小松菜スープ6
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暖かくなったと思ったら
また急に冷えたり...。

こんな時期は
体調管理も大変ですよね...。

そこで、今日は
生姜が入ったポカポカスープをご紹介♪

使う食材は
小松菜・しいたけ・卵の3つだけ。

小松菜は、ほうれん草でも代用可能ですし
しいたけは、省いてもいいし
他のきのこで代用してもOK!

ポイントは、”みりん”を加えること♪

普通の中華スープには加えないんですが
今回は、小松菜の苦味を軽減するために
ちょっとスープに甘さを足しています。

豚バラとかひき肉とか入れれば
みりんは必要ないんですが
今回は、ボリューム満点のおかずスープというよりは
普段使いのスープにしたかったので、この方法で。

これなら、卵の甘さとスープの旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるはず♡


とっても簡単で栄養満点!

身体も温まる一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
 

ブログの最後には
『その他の小松菜&しいたけレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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小松菜スープ5

icon_recipe
《ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

小松菜...1/2束
しいたけ...1枚
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2 ※省いてもOK!
a しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...小さじ2
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、しいたけは石づきを取って、薄くスライスする。卵は溶いておく。
IMG_5418

2.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜としいたけを加えてサッと煮る。全体に火が通ったら弱火にし、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみをつける。
IMG_5419

3.火を少し強め(グツグツ沸騰する程度まで)、卵を数回に分けて加える。好みの固さになったら火を止める。味が足りなければ、塩で調整する。
IMG_5420

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

小松菜スープ2

POINT


小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。

しいたけは、省いてもOKですし、他のきのこで代用が可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ【#簡単#スープ】
生姜が入ったポカポカスープ♪使う食材は、小松菜・しいたけ・卵の3つだけ。 ポイントは、”みりん”を加えること♪普通の中華スープには加えないんですが、今回は、小松菜の苦味を軽減するために、ちょっとスープに甘さを足しています。 豚バラとかひき肉とか入れれば、みりんは必要ないんですが、今回は、ボリューム満点のおかずスープというよりは、普段使いのスープにしたかったので、この方法で。 これなら、卵の甘さとスープの旨味で、小松菜もグンと食べやすくなるはず♡

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002

まだまだ、冬レシピが溜まっているんですが
今日は、ちょっと春を感じるほっこり煮物を♡

使う食材は、鶏肉・卵・スナップエンドウ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋に煮汁と切った鶏肉を入れてコトコト10分。

あとは、ゆで卵を加えて
5分ほど煮たら、もう完成♪

たったこれだけだけど
鶏肉は味がしみしみ♡

甘辛味でご飯がすすみます!

また、彩りに添えたスナップエンドウが
めちゃめちゃ甘い上に...かわいい。笑

レンジでチンして添えただけですが
これだけで、一気に食卓が春になりますね♡


ちなみに、スナップエンドウがなければ
絹さやでもいいですし、小松菜などの青菜でもOK♪

とにかく、切って煮るだけ...
とめちゃめちゃ簡単で
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡ 


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『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

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もも卵1

icon_recipe
《ゆで卵と鶏肉の甘辛煮》

調理時間:17min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ゆで卵...4個
スナップエンドウ...1パック(10本入り80gでした)

a 水...1.5cup(300ml)
a しょうゆ...大さじ4
a 酒...大さじ3
a 砂糖...大さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK!


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。スナップエンドウは筋を取り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約1分30秒加熱する。
IMG_4852

2.鍋に、鶏肉・【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る(煮汁がふつふつなる程度の火加減で。蓋はなし)。
IMG_4853

3.ゆで卵を加え、さらに5分ほど煮る。(時々、卵を転がしてあげると◎)
IMG_4854

器に盛り、スナップエンドウを添えて
お召し上がりください。

時間があれば、15分以上置いてから食べると
味がよく染みて美味しいです! 

もも卵3

POINT


鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

スナップエンドウは、なければ省いてもOKですし、絹さやや小松菜などでも代用可能です。

スナップエンドウは、お鍋で茹でても♪

スナップエンドウは、色を生かしたかったので、あえて一緒に煮ませんでした。面倒な方は、最後の方に一緒に加えて煮てもOKです。(色は悪くなります)

ゆで卵は、7分茹で(冷蔵庫から出したてのもの)を使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ゆで卵と鶏肉の甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】
春を感じるほっこり煮物♡使う食材は、鶏肉・卵・スナップエンドウ。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁と切った鶏肉を入れてコトコト10分。あとは、ゆで卵を加えて5分ほど煮たら、もう完成♪ たったこれだけだけど、鶏肉は味がしみしみ♡甘辛味でご飯がすすみます! また、彩りに添えたスナップエンドウが、めちゃめちゃ甘い上に...かわいい。笑 レンジでチンして添えただけですが、これだけで、一気に食卓が春になりますね♡ とにかく、切って煮るだけ...とめちゃめちゃ簡単で、男子もお子様も喜ぶこと間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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メインががっつり系なので
副菜や汁物はお野菜をたっぷりと!

メインをお鍋で煮ている間に
レンジでできる副菜がオススメ♪

または、火を使わずにできる
和え物やサラダもGOOD!

IMG_4774

【副菜】

小松菜とえのきのじゃこおかか和え

【汁物】

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ

副菜や汁物は
以下のものに変えても♪


ひじきと小松菜の甘辛そぼろ
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小松菜とひじきのごまツナ炒め
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小松菜とツナの無限サラダ
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厚揚げと小松菜と舞茸の
ごま味噌スープ
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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

8ce078e1-s-2

ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏もも肉 1枚(300g)
・卵 4個 
・厚揚げ 1枚(110g)
・ちりめんじゃこ 25g
 
・スナップエンドウ 1パック(10本)
・小松菜 1束
・大根 1/10本(100g)
・にんじん 1/5本(30g)
・えのき 小1袋(100g) 
・かつお節 2袋 

002

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ひな祭り4
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002

ひな祭りやイベントごはんにオススメ!

一正蒲鉾さんのうな次郎
シーサラダピュアふぶきを使った、お手軽ちらし寿司。
IMG_5823

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

うな次郎と炒り卵はレンジでチン。

あとは、温かいごはんに
調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪

これならレンジでできる上
混ぜるだけなので
初心者さんも不器用さんも安心♡

また、酢飯はうな次郎のタレを使うので
めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!

これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も
美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)



そして、レシピの後には
数件お問い合わせを頂いておりました
ひな祭りの献立について
お話させて頂いております。

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです!
 
ひな祭り8

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《うな次郎と卵の簡単ちらし》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
シーサラダピュアふぶき(カニカマ)...2本(約60g)
...2個
焼き海苔(3切)...2枚
温かいご飯...300gぐらい

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...大さじ1
a 塩...少々


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、12等分に切る。シーサラダピュアふぶきは、手で裂く。
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2.耐熱容器に卵を割り入れてほぐし、電子レンジ600wで約40秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ合わせ、再度40秒加熱する。お好みの硬さになるまで繰り返す。
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IMG_5827

3.ボウルに、温かいご飯・【a】・お好みで添付の山椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.3に1・2・手でほぐした焼き海苔を加え、優しく混ぜ合わせる。(トッピング用に少し取っておくと◎)
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器に盛り、あれば
茹でた絹さやをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ひな祭り7

POINT


卵は、フライパンで炒めてもOKです。

具材は全て混ぜず、トッピング用に取っておくと◎。

トッピングは、絹さやの他に三つ葉でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。

『うな次郎やシーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎と卵の簡単ちらし【#時短 #レンジ #ひな祭り】
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ひな祭りやイベントごはんにオススメ!作り方は、めちゃめちゃ簡単!うな次郎と炒り卵はレンジでチン。あとは、温かいごはんに、調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪これならレンジでできる上、混ぜるだけなので初心者さんも不器用さんも安心♡また、酢飯はうな次郎のタレを使うので、めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も、美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)

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ひな祭りのオススメ献立


ぜひ、ご活用くださいね!

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基本的に色が鮮やかなもの
お子様が喜ぶものが一番だと思います^^♪

今回は、ひな祭りパーティーのイメージで
つまんで食べれるものを集めてみました。

IMG_4044

【主菜】

はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き

【副菜】

超簡単です♪『ブロッコリーと
アボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』


【汁物】

蛤のお吸い物(レシピ無し)
↑このレシピは基本的なものなので
レシピはいらないと思い省略しましたが
知りたい!という方がいらっしゃいましたら
お声がけくださいませ♪



主菜や副菜は
以下のレシピに変えても♪


ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい
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ザクザクチキン♡香味ネギだれ
(おろしポン酢でも美味しいよ♪)
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ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ

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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

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急な来客でも大丈夫!
『スナップエンドウと生ハムとクリチのおつまみサラダ』
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・うな次郎 1パック
・カニカマ 60g
・はんぺん 1袋
・卵 4個 
・ベーコン 1枚
・ピザ用チーズ 25g
・春巻きの皮 5枚 
・ブロッコリー 1株(300g)
・アボカド 1個
・絹さや 4〜5枚
・焼き海苔(3切) 2枚

・お吸い物の材料 


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長いもスープ2
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002

風邪ひきさんや
胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!

長いもを使った
とろとろスープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープを沸騰させて
すりおろした長いもを加え

とろみがついたら
溶き卵を加えるだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ美味しいっ!!

長いもと卵の優しい甘さに
身体と心がホッとします♡


しかも、嬉しいのが
長いものネバネバ成分でとろみがつくので
水溶き片栗粉が不要!

また、水溶き片栗粉のように
時間が経つとサラサラになることもないので
スープを出すタイミングや作るタイミングに
頭を悩ませなくてもOK♪


ちなみにこちら
初めは、れんこんで作ろうかなーと思ってたんですが
家に長いもがあったので、長いもを使用しました♪

もし、家にれんこんの方が余ってるんだけど...
って方は、れんこんで代用してもOKです。


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

余った長いもの消費に
お役立てくださいね! 

長いもスープ3

icon_recipe
《長いものとろとろ♡中華たまごスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

長いも...5cmぐらい(100g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.長いもは皮をむいて、すりおろす。卵は溶いておく。
IMG_4927

2.鍋に【a】を入れて中火にかける。沸騰したら長いもを加え、とろみがついたら卵を2〜3回に分けて加える。
IMG_4928
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3.卵が好みの固さになったら火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

長いもスープ1

POINT


長いもは、れんこんでも代用可能です。

すりおろし器がない方は、ポリ袋に長いもを入れて、麺棒で叩いて粉々にしてもOKです。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません!

風邪ひきさんや体調が悪い時は、粗挽き黒胡椒やごま油はなくてもOK!また、長いもの量を増やすと、おかゆのようにトロッとなるので、身体が弱っている時にオススメです!

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】
Comment

風邪ひきさんや胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!長いもを使った、とろとろスープ。作り方はめちゃめちゃ簡単で、お鍋にスープを沸騰させて、すりおろした長いもを加え、とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃ美味しいっ!!長いもと卵の優しい甘さに身体と心がホッとします♡しかも、嬉しいのが、長いものネバネバ成分でとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なんです♪

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おでん4
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明日は、2月22日。

”おでんの日”なんだそうです。

おでんといえば
ふーふーふーしながら食べるから
2(ふー)22(ふーふー)。

納得。笑


ということで今回は
我が家のおでんをご紹介♪

このブログは時短とスピードが売りなのに
まさかの90分レシピ!笑
(ごめんなさい...。でも、たまにはね♪)

でも、おでんって
めちゃめちゃ簡単です!

材料さえ切ってしまえば
あとはコトコトとひたすら煮るだけ。

しかも、練り物からいいお出汁が出るので
調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけと
めちゃめちゃシンプル♪

作り置きすればするほど美味しくなるんで
ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪


ちなみに、我が家のおでんは
鶏肉やらじゃがいもが入っているので
お子様も喜ぶかな♪って思います(*´▽`*)


そして、最後に余談ですが
今回使用した練り物は一正蒲鉾さまのもの♪

(全部は手に入らなかったので
はんぺんとちくわだけですが...笑)

一正蒲鉾さまの商品には
他にもおでんに入れる具材がたくさんあるので
ぜひ、こちらも合わせてチェックしてみてくださいね♪


ブログの最後には
『おでんの日の献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)


おでん1

icon_recipe
《鶏おでん》

調理時間:90min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(4人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ゆで卵...4個
大根...10cm
じゃがいも...2個
ちくわ...1袋
さつま揚げ...4枚
はんぺん...1枚 ふんわりはんぺん使用
こんにゃく...1枚

a だし汁...1.5ℓ ※かつおの出汁パック使用
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a 塩...小さじ1強


作り方


1.鶏肉は一口大に切る。大根は皮をむいて4等分に切り、十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、2等分にする。ちくわは斜め2等分、はんぺんは4等分、こんにゃくは4等分に切り、格子状に切れ目を入れる。
IMG_4802
IMG_4799

2.大きめの鍋に大根とかぶるくらいの水、米大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、20分ほど茹でる。竹串がスーッと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。
IMG_4801

3.耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_4803
 
4.大きめの鍋に、だし汁と鶏肉を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、【a】を加えて、ゆで卵・大根・こんにゃくを加える。蓋をして50分ほど煮る。
IMG_4804
IMG_4805

5.じゃがいも・ちくわ・さつま揚げ・はんぺんを加え、さらに15分ほど煮る。最後に味をみて、たりなければ、塩やしょうゆで味をととのえる。
IMG_4806

お好みで、辛子をつけながら
召し上がれ〜♪ 

おでん6

POINT


だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ(5本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏おでん【#作り置き #おつまみ #おでんの日】
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私のレシピは、時短とスピードが売りなのに、まさかの90分レシピ!笑でも、おでんって、めちゃめちゃ簡単です!材料さえ切ってしまえば、あとはコトコトとひたすら煮るだけ。しかも、練り物からいいお出汁が出るので、調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけとめちゃめちゃシンプル♪作り置きすればするほど美味しくなるんで、ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪

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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

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おでんでは
ご飯のおかずにならないって方は

主食を
炊き込みご飯にするのがオススメ!

また、おでんに不足しがちな青菜を
副菜で補います♪

IMG_3267

【主食】

カニカマとお揚げの炊き込みご飯

【副菜】

ふりふり♪無限♡水菜のごまおかかナムル



主食や副菜は
以下のレシピに置き換えても♪


じゃこと青のりの塩炊き込みご飯
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これ危険〜!ダイエット中の方は食べないで♡
『旨味凝縮♡炊き込みご飯』
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炊き込みビビンバ
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旨味ましまし&栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』
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小松菜とツナの無限サラダ

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この他にも
青菜のおひたしとかもオススメです♪


ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏もも肉 1枚
・卵 4個
・ちくわ 1袋
・さつま揚げ 4枚
・はんぺん 1枚 
・カニカマ 1パック
・油あげ 2枚 
・かつお節 3袋 
・大根 10cm
・じゃがいも 2個
・こんにゃく 1枚
・水菜 1束
・三つ葉 お好みで 

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キンパ10
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002

気づけばもう今日から2月!!

明後日は節分ですね〜♪

みなさま、恵方巻きのご準備は
お済みですか??

まだ、何も準備していないという方のために
今日は、韓国風のり巻き(キンパ)をご紹介♪


って言っても、私は巻き物とか超苦手で
具を色々作るのからして面倒。笑

なので、具材を最小限に&
手間がかならないようにして作ったのがこちら! 


具材は、卵焼き・カニカマ
ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 

やることと言ったら
卵焼きを焼いて
あとはほうれん草をナムルにするだけ。

カニカマもきゅうりもキムチも
そのまま巻くだけなので超簡単!!


ポイントは、ご飯にしっかり味をつけること♪

通常のキンパは甘辛の牛肉が入るんですが
高値&作るのが面倒なので省いています。

これを補うためにも
ご飯にしっかり味をつけないと
ちょっと物足りない仕上がりになってしまいます...。

(もちろん食べ盛りのお子様がいらっしゃる場合などは
甘辛の牛肉を入れてもいいです!

その場合は、焼肉のタレ+あればコチュジャンで
味をつけてあげてくださいね♪)


また、カニカマの赤色をうまく使うことで
にんじんのナムルを作るのも省いていますが
もちろんお好みで加えられてOKです!


まぁ、とにかく失敗しないコツは
”欲張らないこと!”。笑

これに尽きます...!

初心者の方は、具材は少なめで巻くと
うまく巻けると思いますよ〜♪


機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_7451
減塩40%でもしっかり美味しく
綺麗な彩りが恵方巻きにもぴったり♪

のり巻き1本に対して
3本使えばちょうどいい長さなのもポイントです!


ブログの最後には
『ほうれん草を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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キンパ1

icon_recipe
《韓国風のり巻き(キンパ)》

調理時間:20min
 

材料(2本分)

温かいご飯...400g
カニカマ...6本
ほうれん草...1/2束
きゅうり...縦に1/4本
白菜キムチ...50g
...2個
焼き海苔(全形)...2枚

a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...小さじ2
a 塩...2〜3つまみ

b いり白ごま...小さじ2
b ごま油...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b にんにく...チューブ1〜2cm

c 砂糖...大さじ1/2
c 塩...ひとつまみ


作り方


1.温かいご飯に【a】を混ぜ合わせる。ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切って【b】で和える。卵と【c】を混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。きゅうりは縦半分に切る。
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2.巻きすの上に焼き海苔を乗せ(ツルツルした方を下に!)、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
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3.手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
IMG_1782
 
好みの厚さに切って器に盛り
いり白ごまをふる。 

キンパ11

POINT


キンパ定番の甘辛牛肉が入らないので、ご飯にしっかり味をつけるのがポイント!美味しいと感じる塩加減に調整してください!

がっつり食べたい方は、牛肉を炒めて焼肉のタレ(あればコチュジャンも)で味をつけたものを加えるとGOOD!(その場合、ご飯の塩気は少なくして♪)

ご飯を広げる際、巻き終わりから2cmは残して、しっかりきつめに巻いてください。

卵焼きは余るので、残った分はおかずとしてお召し上がりください(笑)。

一正蒲鉾さんのサラダスティック(カニカマ)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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韓国風のり巻き(キンパ)【#簡単 #節分 #恵方巻き】
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具材は、卵焼き・カニカマ・ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 やることと言ったら、卵焼きを焼いて、あとはほうれん草をナムルにするだけ。カニカマもきゅうりもキムチもそのまま巻くだけなので超簡単!!ポイントは、ご飯にしっかり味をつけることです♪

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かまぼこ丼1
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おせちの残りを使った
アレンジレシピ♡

今回は、よく余りがちな
”かまぼこ” を使った簡単丼。

って偉そうに言っていますが
おせちの残りものアレンジとか
超ーーー苦手です。

なんか、いかにもおせちの残りって感じで
無理矢理感たっぷりだし
家族に出すのも何か気が引ける。

(そして、家族も
”えー!おせちの残り!?”ってテンションだだ下がり) 

でも、なんかこれ
めっちゃ美味しくできて
かまぼこの底力を感じたんで
ご紹介させてください。

かまぼこを使った丼といえば
親子丼みたいな見た目の
”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが
一般的というか定番ですよね。

でも、それだと面白くないんで
バターで炒めてご飯に乗せ
さらにバター醤油をかけました。

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

玉ねぎと卵の甘さに
かまぼこの旨味が加わり
これに香ばしいバター醤油が加わると
もう、ご飯が無限に食べれるほど!

紅色のかまぼこがあれば
卵の黄色と合わせて
彩り豊かな一品になりますよ〜♪


もう、これは
おせちの残りを待つのではなく
かまぼこを買いに行ってでも作りたい一品!

とってもオススメですので
今日のランチにでも、ぜひ〜!!


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)
IMG_8201
 
主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪ 


ブログの最後には
『その他の丼レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

かまぼこ丼9

icon_recipe
《ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼》

調理時間:5min 
 

材料(1人分)

かまぼこ...5〜6枚  ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
玉ねぎ...1/4個
...1個
温かいご飯...丼1杯分ぐらい

a しょうゆ、みりん...各大さじ1/2

バター...20g


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、卵は溶いておく。器に温かいご飯を盛っておく。
IMG_8251

2.フライパンにバター10gを中火で熱し、かまぼこと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を回し入れて、サッと炒め合わせる。卵が好みの固さになったら、ご飯の上に乗せる。
IMG_8283
IMG_8284
IMG_8285
IMG_8286

3.同じフライパンに、残りのバター・【a】を入れて中火にかける。バターが溶けたら、2にかける。
IMG_8287

しょうゆ適量(分量外)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

かまぼこ丼4

POINT


玉ねぎは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。(長ネギでも代用可能)

卵も、なければ省いても構いません。

食べる直前の”追いしょうゆ”を忘れずに!ここポイントです!!

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼【#おせちの残りアレンジ】
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これ、めっちゃ美味しくできて、かまぼこの底力を感じたんでご紹介させてください。かまぼこを使った丼といえば、親子丼みたいな見た目の”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが一般的というか定番ですよね。でも、それだと面白くないんで、バターで炒めてご飯に乗せ、さらにバター醤油をかけました。これが、めちゃめちゃ美味しくて...!もう、これは、かまぼこを買いに行ってでも作りたい一品!

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豆腐とろみスープ3
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今日は、一旦おせちレシピはお休み!

きっと、おせちなんて作らないって人もいるだろうし
日々のメニューをお探しの方もいると思うんで
今日は、お久しぶりのスープレシピ♡

なんだか、大寒波がやってきてるとかで
一気に気温が下がりましたね〜。

こちら福岡でも
予報に雪マークがちらほら...(泣)

こんな日は、スープを作って
身体を温めましょう♡


今回使用する食材は
お豆腐と卵のみ!

寒いからわざわざ買い物にも出たくないだろうし
豆腐と卵なら家にあるかなってことで♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

お鍋でスープを温めたら
あとは、お豆腐と卵を加えて
サッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので
水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!

しかも、ダマになる心配もないという
なんともズボラさんには嬉しい手法。笑


とろとろのスープが
ふわふわの豆腐と卵に絡んで
一口食べるとホッとする味わい♡

胃腸にも優しいので
お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪ 


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

豆腐とろみスープ2

icon_recipe
《ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量(お好みで)


作り方


1.鍋に【a】を合わせて片栗粉をよく溶かし、中火にかける。絶えず混ぜ合わせながら温め、とろみがついたら、食べやすく切った絹ごし豆腐を加える。(手で崩して加えてもOK!)
IMG_7604

2.強火にし、溶いた卵を2〜3回に分けて加える。好みの固さになったら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_7605
IMG_7606

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とろみスープ10

POINT


絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

絹ごし豆腐は、手でちぎって加えてもOKです。

ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えずかき混ぜてください。

溶き卵は、グツグツ沸騰した部分に流し入れるようにすると失敗がありません。

しょうがは、なければ省いてもOKです。

粗挽き黒胡椒とごま油は、省いてもOKです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ【#とろみづけ不要】
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お鍋でスープを温めたら、あとは、お豆腐と卵を加えてサッと煮るだけ♪片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので、水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!しかも、ダマになる心配もないという、なんともズボラさんには嬉しい手法。笑とろとろのスープが、ふわふわの豆腐と卵に絡んで、一口食べるとホッとする味わい♡胃腸にも優しいので、お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪

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じゃがたまオムレツ1
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明日はクリスマスイブ!!!

なかなかハードな日々だったので
クリスマスレシピの試作ができず...(泣)

ギリギリ滑り込みで
こちらのレシピをご紹介させていただきます♪


使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と
家にあるものでお手軽に♪
(なるべく追加の買い物は避けたいですよね...!)

あとは、これらをフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!!

なのに、見た目は豪華だし
男子もお子様も大喜び♡


ちなみに今回
具材はシンプルにしています。

本当はチーズを入れたかったのですが
最近のレシピがチーズ多めだったので
こちらは省いております♪

加えるとさらに美味しいので
お好みで加えてみてくださいね♡


明日のクリスマスメニュー...
まだ何も決まってないとか

決まってはいるけど
あと一品欲しいとか...

そんな方のお役に立てると嬉しいです♡


卵の黄色とケチャップの赤色で
食卓が一気に華やかになりますよ(о´∀`о)



ブログの最後には
『その他のじゃがいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


じゃがたまオムレツ3

icon_recipe
《ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

じゃがいも...2個(200g)
ベーコン...2枚
...2個

a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々

オリーブ油...大さじ1

作り方


1.じゃがいもは、太めの千切りに(水にはさらさない)、ベーコンは短冊切りに、卵は溶いて【a】と合わせておく。
IMG_7563
IMG_7567

2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら、じゃがいもを加え、透き通るまで炒め、塩こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_7564
IMG_7565

3.2を1の卵液に加えて混ぜ合わせる。
IMG_7569
 
4.同じフライパンに残りのオリーブ油を中火で熱し、3を流し入れる。片面が焼けたら裏返し(フライパンの蓋を使うと簡単です!)、もう片面も同様に焼く。
IMG_7570
IMG_7571
 
器に盛り、お好みで
ケチャップをつけて
お召し上がりください♪ 

じゃがたまオムレツ2

POINT


じゃがいものでんぷん質を利用するため、水にはさらしません。

ベーコンはウインナーでも代用可能です。

コンソメ顆粒避けてるの...って方は、塩少々で代用可能です。

生地に粉チーズやピザ用チーズを混ぜても美味しいです!

生地を裏返す時は、一旦フライパンの蓋に乗せ、スライドさせて戻すと◎。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ【#クリスマス】
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使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と、家にあるものでお手軽に♪あとは、これらをフライパンで焼くだけなのでとーっても簡単!!なのに、見た目は豪華だし、男子もお子様も大喜び♡明日のクリスマスメニュー...まだ何も決まってないとか、決まっていはいるけどあと一品欲しいとか...そんな方のお役に立てると嬉しいです♡

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豚玉もやし6
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何かと出費が多い
年末年始にオススメ!!

もやしと卵を使った
お手軽メイン♪


作り方は、とっても簡単で
豚バラともやしをフライパンで炒め
溶き卵を加えて焼き付けます。

あとは、器に盛って
中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。

あんは、関東風の甘酢あんではなく
関西風のしょうゆベースの甘辛あん。


卵ともやしがメインなのに
これがまた美味しくて...!!

ご飯抜きバージョンだけど
ご飯にのせて食べても美味しいです♡笑 


とにかく超絶簡単でお財布に優しく
大皿やフライパンでドドーンと食卓に出せば
めっちゃ豪華になるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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豚玉もやし7

icon_recipe
《豚玉もやしの中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
もやし...1袋
...3個

a 酒...小さじ2
a 塩...ふたつまみ(2g)

b 水...1cup(200ml)
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b 片栗粉...小さじ2
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗びき黒胡椒...少々

ごま油..大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉みこんでおく。小鍋に【b】を合わせて(片栗粉をよく溶かす)、ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら強火にし、もやしを加えてサッと炒める。
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3.溶いた卵を回し入れ、時々上下を返しながら焼きつける。卵が固まったら火を止めて器に盛る。
IMG_7427
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1で作っておいた【b】をかけ
ごま油適量(分量外)をふる。 

豚玉もやし5

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

あんかけなので、食べる直前に作ってください。(時間がたつと、シャバシャバになってしまいます)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚玉もやしの中華あんかけ【#簡単 #節約 #包丁不要】
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何かと出費が多い年末年始にオススメ!!もやしと卵を使ったお手軽メイン♪作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをフライパンで炒め、溶き卵を加えて焼き付けます。あとは、器に盛って、中華あんをかけるだけ♪イメージはご飯のない天津飯。あんは、関東風の甘酢あんではなく関西風のしょうゆベースの甘辛あん。ご飯にのせて食べても美味しいですよ♡

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伊達巻き1
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早いもので、あと10日もすると大晦日!

お正月がやってきますね〜。

まだクリスマスも終わってないけど
おせち料理のお問い合わせを頂くことも増えたので

ちょっとお先に
定番の”伊達巻き”レシピを
ご紹介させて頂きますね♡


こちら、一正蒲鉾さまの
ふんわりはんぺんを使った
超お手軽レシピ!

卵とはんぺんを
調味料と共にミキサーでガガガー。

卵焼き器で焼いたら
あとは、クルッと巻いて完成です♡


これが、めちゃめちゃ美味しくて
甘みも自分で調整ができるし
なんてったって、驚くほどふわふわに仕上がります。

そして、これなら
一口サイズに仕上がるので
お子様も食べやすい♡

また、冷凍保存も可能なので
大量に作ってお弁当にもオススメですよ〜♪


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『その他のおせちレシピ』を5つ
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伊達巻き6

icon_recipe
《はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(作りやすい分量)

...3個
はんぺん...1/2枚(50gぐらい)

a 砂糖...大さじ2
a みりん、だし汁...各大さじ1と1/2
a 薄口しょうゆ...小さじ1/2
a 塩...少々 


作り方


1.ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・【a】を加え攪拌する。
IMG_7490

2.卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_7491

3.鬼すだれを広げ、②の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
IMG_7495

冷めたら鬼すだれを外し
1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。 

伊達巻き7

POINT


ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。

卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。

ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。

巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

『ふんわりはんぺん、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。 

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はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き【#作り置き #おせち】
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一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った、超お手軽レシピ!卵とはんぺんを調味料と共にミキサーでガガガー。卵焼き器で焼いたら、あとは、クルッと巻いて完成です♡これが、めちゃめちゃ美味しくて、甘みも自分で調整ができるし、なんてったって、驚くほどふわふわに仕上がります。そして、これなら一口サイズに仕上がるので、お子様も食べやすい♡また、冷凍保存も可能なので、大量に作ってお弁当にもオススメですよ〜♪

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クリスマスやお正月にオススメ!

作り置きできる
ホームパーティレシピ♡

しかも、今回使う食材は
豆苗・ベーコン・卵と
お財布にもやさしく
また包丁不要でできるお手軽さ♪ 


作り方は、もちろん簡単で
キッチンバサミで食材をザクザク切って
あとは混ぜてフライパンで焼くだけ! 

チーズ入りなので、旨味がたっぷり♡

豆苗が苦手な方でも
すごーく食べやすいですよ♪

また、見た目もカラフルなので
お弁当にも大活躍ですよ〜♪


ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
pic01-2
(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪


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IMG_2513

icon_recipe
《チーズ入りスパニッシュオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豆苗...1袋(100g)

a ...4個
a ベーコン...3枚
a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ...大さじ2

オリーブ油...小さじ2


作り方


1.豆苗はキッチンバサミで4〜5等分のザク切りに、ベーコンもキッチンバサミで短冊切りにする。【a】はボウルに合わせる。
IMG_2477
IMG_2478

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豆苗を炒める。豆苗がしんなりししたら【a】を流し入れ、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼く。
IMG_2480
IMG_2481

3.裏返して中火にし(フライパンの蓋に乗せてスライドさせると◎)、1〜2分焼いたら完成!
IMG_2482
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ケチャップをつけて
お召し上がりください。 

IMG_2506

POINT


フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 です。 


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チーズ入りスパニッシュオムレツ【#作り置き #包丁不要】
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混ぜて焼くだけ!包丁不要で作れる、スパニッシュオムレツ♪チーズ入りなので、旨味がたっぷり♡豆苗が苦手な方でも、すごーく食べやすい!!また、見た目もカラフルで作り置きにも最適なので、ホームパーティーやお弁当にも大活躍です!!

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きゃべたま春雨3
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キャベツと卵の甘みが美味しい
コクうま春雨サラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
卵とキャベツをレンジでチン。

あとは、茹でた春雨とハムと合わせて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ。

これが、めちゃめちゃ地味だけど
抱えて食べたくなる美味しさ♡

お子様も喜ぶと思いますよ〜♪


ちなみに今回
キャベツを茹でる+炒り卵を作るという作業を
レンチンで時短したのですが

レンジが苦手って方も
もちろん作っていただけます♪

こちらについては
POINT欄に詳しく書かせて頂いておりますので
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡


ブログの最後には
『その他のキャベツレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

きゃべたま春雨7

icon_recipe
《キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(4人分)

緑豆春雨...50g
キャベツ...100g
ロースハム...4枚
...1個

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1

b マヨネーズ...大さじ1〜2
b すり白ごま...大さじ1 


作り方


1.緑豆春雨は袋の表示通り茹でてザルにあげる。キャベツは手でちぎり、ロースハムは細切りに、卵は溶く。
IMG_3796

2.耐熱容器に卵・鶏ガラスープの素小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ、キャベツを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。一旦取り出し、サッと混ぜ合わせてから、再度ラップをし1分加熱する。
IMG_3797
IMG_3799
IMG_3798

3.茹でておいた緑豆春雨・ロースハムを加え、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_3809_2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゃべたま春雨5

POINT


作り置きされる場合は、必ず緑豆春雨をご使用ください。国産の春雨を使うと、でんぷん質が多いのでくっつきやすいです。

具材が熱いうちに調味料と和えると、味がボケません。

マヨネーズは熱いうちに加えると分離する可能性があるため、後で加えてください。また、すりごまも後から加えることで、春雨に味が染み込みやすくなります。

レンジが苦手な方は、キャベツは春雨と一緒に茹で、卵はフライパンでサッと炒めてそぼろ状にすることで作ることができます!鶏ガラスープの素は、卵に加えてもいいですし【a】に加えて、一緒に混ぜ合わせてもOKです。

ロースハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

電子レンジ500wの方は、1分50秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 


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キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】
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キャベツと卵の甘みが美味しい、コクうま春雨サラダ♪作り方は、とーっても簡単で、卵とキャベツをレンジでチン。あとは、茹でた春雨とハムと合わせて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ。これが、めちゃめちゃ地味だけど、抱えて食べたくなる美味しさ♡お子様も喜ぶと思いますよ〜♪

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さつま揚げピカタ5
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お弁当やおつまみに
超ーーーーーーーオススメ!!

煮物やおでんに使うことが多いさつま揚を
のりとチーズの風味が生きたピカタに♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

卵・青のり・粉チーズを合わせたピカタ液に
さつま揚をくぐらせて
あとはフライパンでサッと焼くだけ♪

さつま揚自体、そのまま食べれるから
表面の卵液が固まればOK!

5分もあれば、余裕で完成しますよ〜♪


青のりの風味豊かな香りと
粉チーズのコク...そしてちょっとカリッと焼けた部分とか
めちゃめちゃ食欲をそそります!

とっても簡単で
朝ごはんやお弁当にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♡



ちなみに、今回使用したさつま揚は
IMG_4026
一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚

キャベツ・玉ねぎ・にんじん・ごぼうを
たーっぷり練りこんであるので
シャキシャキ食感が楽しい♪

半分に切ると
にんじんの赤色が見えるんで
彩りのアクセントにも使えますよ♡


ブログの最後には
『オススメのお弁当レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


さつま揚げピカタ3

icon_recipe
《さつま揚ののりチーズピカタ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

さつま揚...4枚 ※素材をいかした野菜揚使用

a 卵...1個
a 粉チーズ...大さじ1
a 青のり...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ボウルに【a】を合わせ、さつま揚をくぐらせる。
IMG_4037

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。残りのピカタ液も等分に乗せる。
IMG_4038

3.時々上下を返しながら、3分ほど焼いたら完成!
IMG_4039

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げピカタ6

POINT


一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました。

『素材をいかした野菜揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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ニラ玉肉豆腐3
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002

いつもの肉豆腐に
ニラと卵を加えてニラ玉肉豆腐に♪
(そのまんま!笑)

これが、めちゃめちゃ簡単なくせに
超絶うまい!!

しかも

コンロ不要!
包丁不要!
洗い物不要!

と、まさに何もしたくない時や
バタバタしている時にオススメ!!

豆腐を水切りしないことで
水や調味料も減らすことができるんで
かなり経済的!!

豚バラの旨味と
卵の甘みが絡んだとろとろ豆腐が
最高に美味しいっ!!

しかもニラ玉にすることで
彩りもバッチリ♡


また、一旦冷ますことで
味がよく染みるんで
旦那さんだけ帰りが遅い...なんて時にも最適!

(その場合、卵とニラは
旦那さんが帰ってきてから加えるか
卵が固まる一歩手前まで温めておくと◎)


とっても簡単で
何もしたくない休日なんかにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ニラ玉肉豆腐4

icon_recipe
《ニラ玉肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
...2個
ニラ...1/2束(50g)

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、水気を軽く抑える。卵は溶く。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)
IMG_2918

2.耐熱ボウルに豚肉・手でちぎった木綿豆腐・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2919

3.ラップをはずしてニラを乗せ、溶き卵を回し入れる(混ぜない)。電子レンジで3分加熱する(ラップなし)。卵が好みの固さになったらサックリ混ぜ合わせて完成!
IMG_2920
IMG_2921
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

ニラ玉肉豆腐6

POINT


豚バラはロースでも代用可能です。また旨味にやや欠ける&若干固くなりますが、豚こまでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

玉ねぎを加えても美味しいです!

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

卵の固さはお好みなので(レンジによっても違います)、とろとろがお好きな方は、卵を入れてから1〜2分加熱し、あとは様子を見ながら10秒〜20秒ずつ追加で加熱する方法でもOK!

レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます!(小鍋にレンジと同じ要領で具材を入れ、蓋をして蒸し煮にするだけ!手順は同じです!)

メインとしても、ちょっとボリューミーな副菜としても使えます♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、6分→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、4分→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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なめこかき玉スープ3
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身体がポカポカあったまる
しょうが入りのとろ〜りかき玉スープ♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、手でバリバリにちぎった白菜
ザッと洗ったなめこを入れて火にかけ

とろみがついたら
溶き卵を回し入れるだけ♪

なめこのヌメヌメ成分で
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉は不要!

また、包丁いらずでできるお手軽さなので
バタバタ忙しい朝にもオススメです♡


ちなみに、こちら
材料は白菜・なめこ・卵のみと
淡白なものが多いのですが

最後に加えるごま油としょうがのパワーで
お肉がなくても大満足〜♡


とっても簡単で
この冬大活躍間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


最後に余談ですが...(まだ、あるんかい!笑)

こちらのレシピは
豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』の
アレンジレシピになります♪

えのきをなめこに変え
豆腐がなかったのと緑が欲しかったので
鍋で余っていた白菜を投入!

これが、思いのほか美味しくて...♡

3日連続作り続けました。笑


ということで、ベースはこちらなので
お好みで豆腐を入れて
ボリュームアップしてもOKですし

白菜がなければキャベツでも♪

また『なめこ苦手なんだよな〜』って方は
えのきで作ってもOKです♡


ぜひぜひ、お好みの感じに
アレンジして楽しんでくださいね(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

なめこかき玉スープ4

icon_recipe
《白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

白菜...1枚(100g)
なめこ...1袋(90gぐらい)
溶き卵...1個分

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b しょうが...チューブ1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量


作り方


1.白菜は手でちぎり、なめこはサッと洗う。
IMG_2559

2.鍋に1・【a】を入れて中火にかけ、白菜に火が通りとろみがついたら、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れる。
IMG_2561
IMG_2563

3.仕上げに【b】を加える。味をみて、足りなければ塩少々を加えてください♪
IMG_2565

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なめこかき玉スープ7

POINT


白菜は、キャベツでも代用可能です。

なめこは、エノキでも代用可能です。

溶き卵は、グツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません。

鶏ガラスープの素が多いと思われる方は、減らしても構いません。(白菜からも水分が出るので、レシピぐらいあった方が美味しいのですが、ここは個人差なのでお任せします!味が足りないと思われたら、塩やしょうゆで調整する形でOK!)

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


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ニラ玉スープ4
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002

一年中手に入る
スタミナ満点のニラ。

すぐに火が通るし使い勝手もいいので
ついつい買ってしまうけど
なかなか1束消費するのって
大変だったりしますよね...。

そんな時にオススメなのが
こちらのレシピ♡

ニラ玉といえば
定番中の定番料理ですが
今回は、寒い季節向けに
とろみのついたスープに( ´艸`)


作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れてサッと煮
とろみがついたら
溶いた卵を回し入れるだけ♪

しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むので
とろみづけが不要!

手軽にできる割に
栄養も旨味も満点で
ボリュームもたっぷり♡

また、緑と黄色のコントラストが綺麗で
食卓を華やかにしてくれますよ♪


とっても簡単で
男子もお子様も大満足間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


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ニラ玉スープ5

icon_recipe
《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
ニラ...1/2束
...1個

a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さに切る。卵は溶いておく。
IMG_1490

2.鍋に【b】を入れ、豚ひき肉→ニラの順に入れて中火にかける。(時々スプーンなどでひき肉をほぐして♪)
IMG_1654IMG_1657

3.沸騰したらアクを取り、全体に火が通り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1659
 

【ひき肉の臭みが気になるわ...って方】
【ニラがしなっとなるのが気になるわ...って方】


1.同様

2.鍋にごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。(鍋にくっつきやすいけど、根気強く!笑)豚ひき肉の色が変わったら、【b】を注ぎ、ニラを加える。
IMG_1493-2
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3.沸騰したらアクを取り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1496
IMG_1497

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラ玉スープ8

POINT


豚ひき肉で作るのが一番美味しいですが、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

ひき肉を炒めて作る場合、鍋に張り付きやすいですが、スープを注げば自然に取れるので大丈夫です!

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらずです♪

溶き卵は、グツグツ沸騰した中に加えると失敗がありません♪

スープは、しっかりめの味付けです。薄味の方は、鶏ガラスープの量かしょうゆを減らしてください。

冷めるととろみがなくなります。必ず食べる直前に作ってください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ【#とろみづけ不要】
Comment

ニラ玉といえば、定番中の定番料理ですが、今回は、寒い季節向けにとろみのついたスープに♡作り方は、とっても簡単で、お鍋に材料を入れてサッと煮、とろみがついたら溶いた卵を回し入れるだけ♪しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むのでとろみづけが不要!手軽にできる割に、栄養も旨味も満点でボリュームもたっぷり♡また、緑と黄色のコントラストが綺麗で、食卓を華やかにしてくれますよ♪

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うな玉丼3
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今日10月24日は
なんの日かご存知ですかー?

私もつい最近知ったのですが
『秋の土用の丑の日』なんだそうです!!

土用の丑って
夏だけじゃなかったんですね。

確かに、この季節の変わり目も
体調崩しやすいですしね...。

ぜひとも、旬の食材や
身体に優しいもので体調を整えて
元気に冬を迎えたいものです^^♪


ということで、今回は
なんとも元気が出そうな
”うな玉丼”をご紹介致します♪

しかも、レンジでチンで完成するんで
一人ランチの時や
帰りが遅くなった日の夕飯にもオススメ。

『えっ?うなぎをレンジでチンするの?』
『身が固くなったりしない?』

と不安になられると思うのですが
全く問題ありません!!

なぜなら...”うな次郎”を使うから^^♪
IMG_1082

このうな次郎、普通のうなぎよりコスパがよくて
カロリーや脂質が低くて、日持ちもして

おまけに、レンジでチンするだけで食べられて
小骨もないからすっごく食べやすいっていう

まさに神がかりな商品なんですが
詳しくは、私が熱弁している記事をご覧ください。
(記事はこちらです→★★★


今回は、このうな次郎を
卵と玉ねぎの優しい甘さで包みました。

卵はとろっとろで
ご飯にもよく絡み
お箸がどんどんすすみます。

卵もうな次郎も
どちらもふわふわな食感で
小骨もないので
お子様でもすごく食べやすいです♪


ちなみに、これを作るのも面倒って方は
炊きたてのご飯にうな次郎を乗っけるだけでも
めちゃめちゃ美味しいです!笑

ご飯が、蒸発するように
なくなりますよ〜( ´艸`)



余談ですが、秋の土用には
『た』につくものや青魚なんかもいいそうです^^♪

秋刀魚、大根、玉ねぎ...。
(うな玉丼に玉ねぎ入ってる!)


季節の変わり目ですので
どうぞ体調管理にはお気をつけくださいね!


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うな玉丼8

icon_recipe
《卵がとろ〜り♡うな玉丼》

調理時間:7min
 

材料(1〜2人分)

うな次郎...1パック
玉ねぎ...1/4個
...2個
温かいご飯...丼1〜2杯分

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2弱
a 砂糖...小さじ1


作り方


1.うな次郎は、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_1825

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する。(ラップなし)
IMG_1924-2

3.溶いた卵を回し入れ、再度レンジで1分30〜50秒ほど加熱する。(卵がシャバシャバの場合は追加で10秒ずつ加熱してください)
IMG_1928-2

器に温かいご飯を盛り
添付のタレをかける。
IMG_1926-2

3をご飯の上にスライドさせて
お召し上がりください♪ 

うな玉丼9

POINT


溶き卵は加えたあと、かき混ぜなくてOKです。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で作ってもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2.5〜3弱。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

電子レンジ500wの方は、2分30秒→1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒→1分10秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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卵がとろ〜り♡うな玉丼【#レンジ #簡単 #うな次郎】
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今日は秋の土用の丑の日!ということで、レンジでできる”うな玉丼”。うな次郎を卵と玉ねぎの優しい甘さで包みました。卵はとろっとろでご飯にもよく絡み、お箸がどんどんすすみます。卵もうな次郎も、どちらもふわふわな食感で小骨もないので、お子様でもすごく食べやすいです♪レンジでチンで完成するんで、一人ランチの時や帰りが遅くなった日の夕飯にもオススメです!

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16
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これから寒くなる季節にオススメの
あったかホッコリスープ♪

突然ですが...
お弁当って栄養バランスとか考えると
とっても大変じゃないですか?

毎日頭痛い...みたいな...。 

そんな時は、スープジャーを使った
あったかスープがオススメ!!

これから寒い季節
あったかスープがあれば
食べる側も嬉しいし
朝少しでも寝ていたいって人にもオススメ♪

サッと火を通して
スープジャーに入れておくだけで
お昼頃には美味しく仕上がってるし!

これもスープジャーの強み♪


ちなみに今回は
朝少しでも寝ていたいって人にオススメの
包丁いらずのスープ!

全部お鍋に入れて
サッと火を通すだけ。

だから忙しい朝にも最適です♪

しかも、えのき入りで
とろとろ〜♪

繊維も豊富でヘルシーで
嬉しいことだけらの一品です( ´艸`) 

16

icon_recipe
《えのき入りかき玉スープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(280ml)1個分)

鶏ひき肉…40g
えのきだけ(ザク切り)...小1/2袋
長ネギ(小口切り)...2cm
…1個
 
a 水…190cc
a しょうゆ、鶏ガラスープの素…各小さじ1
a 片栗粉…小さじ1/2
 
b ごま油、粗挽き黒胡椒…適量 


下準備


スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。 


作り方


1.小さめの鍋に鶏ひき肉・えのきだけ・長ネギ・【a】を入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
IMG_5084

2.鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め【b】を加える。
IMG_5085
IMG_5086

スープジャーの中の熱湯を捨て
2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

16

POINT


ダマの原因になるので、片栗粉はよく溶いてください。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がありません。

えのきだけと長ネギは、キッチンバサミで切れます♪ 

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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えのき入りかき玉スープ【#包丁不要 #スープジャー】
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朝少しでも寝ていたい!って人にオススメの包丁いらずのスープ!全部お鍋に入れてサッと火を通すだけ。だから忙しい朝にも最適です♪しかも、えのき入りでとろとろ〜♪繊維も豊富でヘルシーで、嬉しいことだけらの一品です( ´艸`)

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あとがき

今、月に1回ずつ
スープジャーのレシピを
ご紹介していますので

また来月も
楽しみにしていてくださいね!


ちなみに、お弁当を
持っていかれる方はもちろんですが

普段の食事にも取り入れられるので
お弁当は作らないという方にも
参考になるのでは...と思います^^♪

また、今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_7500 2
IMG_7501
IMG_7502

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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キャベツ親子スープ6
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ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
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(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

包丁不要!

5分でできる
とろとろかき玉スープ!


使う食材は、キャベツと卵
そして、鶏ひき肉。

これらをお鍋に入れて
サッと煮るだけで完成。

キャベツは手でちぎれるので
包丁いらず!

また、すぐに火が通る食材ばかりなので
メインのおかずを作っている間に
パパッとできちゃいますよ♪


キャベツと卵のやさしい甘さが
ホッとする一品。

とろみつきのスープも
これから寒くなる季節に大活躍です!!


ちなみにこちら
とろみづけは不要!

片栗粉は最初からスープに混ぜるので
ダマになる失敗もなし♪

初心者さんにも
とってもオススメですよ〜♡


余談ですが、こちらのスープ
今朝ご紹介したむね肉の甘辛しょうゆ漬け
付け合わせとしても最適♪

ぜひ、献立に迷われた時に
参考にしていただけると嬉しいです♡


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

キャベツ親子スープ5

icon_recipe
《キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ》

調理時間:5min 
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...100g
キャベツ...70g
...1個

a 水...2cup
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1 


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。
IMG_7950

2.鍋に【a】を入れ、片栗粉をよく溶かしてから、鶏ひき肉・1を加え中火にかける。(アクが気になる方は取り除いてください)
IMG_7951

3.全体に火が通ってとろみがついたら、溶いた卵を2〜3回に分けて回し入れる。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油を垂らす。
IMG_7954
IMG_7955

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても
美味しいです( ´艸`) 

キャベツ親子スープ7

POINT


キャベツは、レタスでも代用可能です。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態で、なるべく鍋肌に沿って加えると失敗がありません。

味が薄いと感じた方は、塩を足して調整してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ【#とろみづけ不要】
Comment

包丁不要!5分でできる、とろとろかき玉スープ!使う食材は、キャベツと卵、そして鶏ひき肉。これらをお鍋に入れて、サッと煮るだけで完成。卵とキャベツの甘さがホッとする美味しさです♪ちなみにこちら、とろみづけも不要!片栗粉は最初からスープに混ぜるので、ダマになる失敗もなし♪初心者さんにも、とってもオススメですよ〜♡

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かに玉マカロニ6
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時間がたっても美味しい
作り置き向きのマカロニサラダ。

マカロニサラダって、時間を置くと
くっついてしまったり、味がボケたりと
どうしても美味しくなくなってしまう...。

そんな経験をお持ちではないでしょうか?

そんな方にオススメなのが
今回のレシピ♪

カニカマとキャベツを入れることで
これらにしっかり味を絡ませることができ
時間がたっても美味しさをキープ!

また、マカロニのプリッとした食感に
キャベツのシャキシャキ感がマッチ♪

カニカマの旨味も加わるので
マカロニサラダがいつもよりリッチに。

また、卵が入ることで
全体の味もマイルドにまとまり
お子様も男子も喜ぶ一品に。


そして、もうひとつのポイントは
お鍋一つで完成してしまうところ。

マカロニも卵もキャベツも
ぜーんぶ同じお鍋で一気に茹でるので
手間も時間も省くことができ
ズボラさんにはもってこい!!


これからの季節は
小分けのカップなどに入れて
お弁当などに入れてもいいですね♪

運動会や秋の行楽にも
大活躍間違いなしですよー!


ちなみに、今回使用したカニカマは
以前もご紹介させて頂いたこちら♪
IMG_5850
一正蒲鉾さんのオホーツク

こちら、スティックタイプのカニカマなのですが
通常のカニカマよりふっくらジューシー!!

ちょっとお値段は、通常のカニカマより高めですが
それ以上に美味しさにこだわっている商品♪

カニカマ好きさんには
一度食べて欲しい商品です。

また、こちらのカニカマ
なんとこの赤色は
トマトリコピンで再現しているとのこと。 

身体に優しく自然な色合いで
料理に彩りを添えてくれますよ♡

もちろん、お弁当の彩りにもぴったり!!

ぜひ、見かけたら
お手にとってみてくださいね^^♪


★ブログの最後には
『作り置き×サラダを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


かに玉マカロニ2

icon_recipe
《かに玉とキャベツのマカロニサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

サラダマカロニ(4分茹でのもの)...80g
カニカマ(オホーツク使用)...5〜6本
キャベツ...100g
...1個

a マヨネーズ...大さじ3〜4
a オイスターソース...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.キャベツは手でちぎる。
IMG_7521

2.鍋にたっぷりの水を入れて中火にかける。沸騰したらサラダマカロニ・卵を入れて8分(袋の茹で時間+3〜4分が目安)茹で、残り時間が2分になったら1も加えて一緒に茹でる。
IMG_7530
IMG_7533

3.サラダマカロニとキャベツは水気を切って、ボウルに入れて、オリーブオイル小さじ2(分量外)を絡める。卵は冷水にとり、殻をむいて粗みじん切りにする。
IMG_7534

4.サラダマカロニが入ったボウルに手で裂いたカニカマ・卵・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7611

器に盛って
お召し上がりください♪ 

かに玉マカロニ5

POINT


サラダマカロニは4分茹でのものがオススメです。

8分茹でなどのサラダマカロニをご使用の場合は、茹で時間がトータルで12分ほどになるので、卵は途中から加えるか、8分ほどたったら、先にお湯から引き上げてください。

【a】は粗熱が取れてから加えると◎。

鍋は16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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かに玉とキャベツのマカロニサラダ【#作り置き #包丁不要】
Comment

時間がたっても美味しい、作り置き向きのマカロニサラダ。カニカマとキャベツを入れることで、これらにしっかり味を絡ませることができ、時間がたっても美味しさをキープ!また、マカロニのプリッとした食感に、キャベツのシャキシャキ感がマッチ♪カニカマの旨味も加わるので、マカロニサラダがいつもよりリッチに。また、卵が入ることで全体の味もマイルドにまとまり、お子様も男子も喜ぶ一品に♪

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鶏卵うどん2
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買い物に行きたくないし
何もしたくないけど
冷蔵庫に、卵とうどんはあるよって時に♪
(どんな時よ。笑)

北海道胆振東部地震から1週間ほど経ちますが
まだまだ、食料を手に入れるのが
困難な方も多いとのこと...。 

そんな時、もし卵とうどんが手に入れば...
手元にあればできるお手軽レシピをご紹介します。

こちら、作り方はもちろん簡単!

うどんを袋の表示通り解凍したら
溶き卵入りのとろとろお出汁をかけるだけ。 

ふわふわの卵と
やさしいお出汁の味で
心も身体もホッとしますよ♡

胃腸にもやさしいので
風邪をひいた時や
今みたいな季節の変わり目にもぴったり♪


ちなみに、こちら
鶏肉があれば入れてもOK!

お出汁は甘めの関西風♡

機会がありましたら、ぜひ!


★ブログの最後には
『うどんを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m
 

鶏卵うどん17

icon_recipe
《ふわとろ♡鶏卵うどん》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

冷凍うどん...2玉
...2個

a 水...600cc
a みりん、和風だしの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/2強

片栗粉...大さじ1


作り方


1.冷凍うどんは、袋の表示通り、レンジか鍋で解凍しておく。
IMG_7189

2.鍋に【a】を入れて強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にし、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。
IMG_7232

3.ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。
IMG_7233

器に1を盛り、3をかけて
お召し上がりください。

お好みで、刻んだネギや生姜
一味唐辛子や柚子胡椒などを添えても美味しいです! 

鶏卵うどん1

POINT


鶏肉を加えても美味しいです!

溶き卵を加える際、つゆはグツグツ沸騰した状態で加え、ある程度固まるまで触らないでください。

甘めのつゆです。お好みでみりんの量を調整されてください。

鍋は16cmのものを使用しました。

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ふわとろ♡鶏卵うどん【#簡単 #材料2つ #包丁不要】
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買い物に行きたくないし、何もしたくないけど、冷蔵庫に、卵とうどんはあるよって時に♪(どんな時よ。笑)こちら、作り方はもちろん簡単!うどんを袋の表示通り解凍したら、溶き卵入りのとろとろお出汁をかけるだけ。 ふわふわの卵とやさしいお出汁の味で、心も身体もホッとしますよ♡胃腸にもやさしいので、風邪をひいた時や、今みたいな季節の変わり目にもぴったりです♪

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キャベツ卵5
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002

キャベツと卵で作る
デリ風のコクうまサラダ♪ 

作り方は、とーっても簡単! 

耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね
レンジで2回チン!

あとは、ハムとごまマヨを加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

ハムをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さ!

洗い物も減ってラクラクですよ。


ちなみに、こちら
レンジがない方は、フライパンで作ってもOK!

まず、鶏ガラを混ぜた卵液を
フライパンで炒めてボウルに取り出し
続いてキャベツもサッと炒めてボウルへ。

あとは、同じ要領で和えたら完成。

洗い物は、レンジで作るより増えちゃいますが 
とってもお手軽ですので
機会がありましたらぜひ♪ 


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キャベツ卵4

icon_recipe
《キャベツと卵のごまマヨサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

キャベツ...200g
...2個
ロースハム(色紙切り)...3〜4枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

鶏ガラスープの素...小さじ1


作り方


1.耐熱容器に卵と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ合わせ、手でちぎったキャベツを乗せて、ふんわりラップをする。
IMG_4519
IMG_4520

2.電子レンジ600wで約3分加熱し、一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度2分加熱する。
IMG_4521

3.全体をよく混ぜ合わせ、卵がポロポロになったら、ロースハム・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4522
IMG_4534
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツ卵3

POINT


お好みで【a】にごま油を少々足しても美味しいです!

2回目のレンジ加熱後、卵が固まっていない場合は、追加で10秒ずつ加熱して下さい。

こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。

電子レンジ500wの方は、3分40秒➡︎2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒➡︎1分40秒。

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キャベツと卵のごまマヨサラダ【#レンジ #包丁不要】
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キャベツと卵で作るデリ風のコクうまサラダ♪ 作り方は、とーっても簡単! 耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね、レンジで2回チン!あとは、ハムとごまマヨを加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪ハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずのお手軽さ!洗い物も減ってラクラクですよ。

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塩ゆで卵6
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そのまま食べて美味しい!

不思議な味付きのゆで卵♡

コンビニのゆで卵って不思議ですよね。

見た目は普通のゆで卵
そして殻までついているのに
どうやって中まで味付けしてるんだろう?って。

でもこれ、実は、超簡単に作れちゃうんです( ´艸`)


作り方は、とーっても簡単で
ゆで卵をいつも通り作り
濃いめの塩水に漬け込むだけ。

たったこれだけで
味付けのゆで卵が完成!

お弁当やおつまみ
ラーメンのトッピングに最適です。


ちなみにこちら
何回も塩味や水の温度を変えながら
試作したのですが

塩はゆで卵4個に対して40g
漬け込む塩水は冷やしておく

という2点を守れば
失敗なく仕上がります♡


とっても簡単で
めっちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


★ブログの最後には
『その他の卵レシピ』を5つ
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


塩ゆで卵2

icon_recipe
《コンビニ風♡味付け塩たまご》

調理時間:10min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

...4個

a 水...1cup
a 塩...40g

下準備


⚫︎卵は、室温に戻しておく。

作り方


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々(分量外)を入れ、卵をそっと加える。卵がゆらゆら揺れるぐらいの火加減で7〜8分茹でる。
IMG_5425

2.ジップロックなどの保存袋に【a】を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で冷やす。(急いでいる場合は冷凍庫へ)
IMG_5482

3.卵が茹であがったら、熱いうちに2に加え(殻付きのまま)、冷水で冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩おいて完成!
IMG_5488
IMG_5619

そのままお弁当に入れたり
ラーメンのトッピングにしても♪ 

塩ゆで卵5

POINT


酢は、卵のひび割れ防止のために加えます。

卵にひびが入ってしまうと、塩味が濃くなるため、茹でる際は十分ご注意ください。

しっかり味がお好みの方は、塩を45g〜50gで調整してください。

塩水につけたまま丸2日経つと、塩味が若干濃くなります(食べれない訳ではないです)ので、薄味がお好みの方は、早めに召し上がるか、塩を減らしてからお試しください。

塩水から引き上げて保存すると、塩味が抜けてしまいますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 


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コンビニ風♡味付け塩たまご【#作り置き#お弁当#おつまみ】
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そのまま食べて美味しい!不思議な味付きのゆで卵♡コンビニのゆで卵って不思議ですよね。見た目は普通のゆで卵、そして殻までついているのに、どうやって中まで味付けしてるんだろう?って。でもこれ、実は、超簡単に作れちゃうんです( ´艸`)作り方は、とーっても簡単で、ゆで卵をいつも通り作り、濃いめの塩水に漬け込むだけ。たったこれだけで、味付けのゆで卵が完成!

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