作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:味別-しょうゆ

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、今が旬の牡蠣とほうれん草を使った簡単メイン!!

これ、フライパンでサッと炒めるだけ!とっても手軽にできるのに、めちゃくちゃ美味しい!!

牡蠣はプリプリ♪そして、そして、旨味をしっかり吸収したほうれん草が、格段に美味しいんです!!

味付けは、ご飯がすすむバター醤油。これにレモン汁をプラスして、サッパリさせています♡まさに、ご飯や白ワインにピッタリ♪

しかも、簡単にできるのに、栄養がたっぷり♡だって、牡蠣は"海のミルク"と言われるほどの食材ですしね♪

これは、ぜひぜひ、旬の時期に試して頂きたい一品です♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-01-16-18-33-56
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毎朝7:30
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
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も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、今が旬の白菜を使った一品。

これ、白菜を塩もみして加えるので、火の通りが早く、白菜に軽く下味もついているので、失敗しらずの炒めものです♪

白菜って、水分が多いから、炒めると水分が出てきますよね。これだと水っぽい炒めものになっちゃうし、味付けもなかなか決まりません。

でも、こうやって塩もみすることで、白菜がとっても扱いやすくなるのでオススメ!!

今回は、おうちに残っていた豚肉を合わせて、あっさり和風味に仕上げ、最後にトロミをつけて、冷めにくくしました♡

もちろん、豚肉がなければ鶏肉やツナでも代用可能♪辛くしたければ、輪切り唐辛子を加えてもOK!!

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡



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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      3min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚コマと豆腐の味噌煮をご紹介しました\(^O^)/これ、お豆腐メインなので、お正月あけのダイエットにぴったり♡味噌味なので、身体もポカポカ温まりますよ〜♪
IMG_5667_2
さて、本日2品目のレシピは、久しぶりに納豆を使った一品。

やっぱり胃腸を酷使したあとは、発酵食品を食べて、身体の中を綺麗にリセットしたいですよね♡そこで、ご紹介したいのが、この簡単副菜♪

美容にいいアボカドと納豆を混ぜ合わせて、あとは、焼き海苔で風味をプラスして完成♡ねっとり濃厚なこの副菜は、あっという間に完食間違いなし♡ 

もちろん、お酒にも合うけど、ご飯にも合いますよ〜♪

機会がありましたら、ぜひぜひ、お試しくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡ 

2017-01-05-08-04-53

icon_recipe
《アボカド海苔納豆》

材料(2人分)

IMG_5455
⚫︎ アボカド・・・1個
⚫︎ 納豆・・・2パック
A 醤油・・・大さじ1/2
A 付属のタレ・辛子・・・全量
⚫︎ 焼き海苔(全形)・・・1/3枚


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.アボカドは、皮と種を取り、1cm角に切っておく。納豆は、よく混ぜ合わせておく。(写真①・②)

2.ボウルに1とAを加え、よく混ぜ合わせる。最後に、手でちぎった焼き海苔を加え、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。(写真③)
IMG_5697
3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2017-01-05-08-04-20


ポイント&メモ

使用した愛用の調味料

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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使用した器について 

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -


002 
謹んで新年のお祝いを申し上げます。
 
昨年は何かとお世話になりまして、ありがとうございました。
おかげさまで良き新年を迎えることができました。
本年も昨年同様よろしくお願い申し上げます。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。

2017.1.1 元旦 Yuu* 
002 

HAPPY NEW YEAR!!2017!!


新しい年が明けました♡昨年中は、貴重な時間を使ってブログへ遊びにきて頂き、また、レシピを選んで作ってくださり、そして応援してくださり、本当に本当にありがとうございました。

今年は、もっともっと自分自身を、そして、このブログをパワーアップさせたくて、ある2つの目標を持ちました。

それは・・・、『資格を取ること(2つ)』と『本をたくさん読むこと』です。

はじめは、遊びの感覚で、料理やブログに向き合っていた私ですが、今年に入ってから、『もっと人の役に立ちたい』『もっと知識が欲しい』と強く思うようになりました。

本当は、日々の仕事と家事をこなすだけで、いっぱいいっぱいでテンパっている私なのですが(笑)、『このままでは、いけない。現状に甘えちゃいけない。』と考えるようになり、昨年末に、重い腰を上げ、一念発起しました。(こんな私を一番近くで支え、そして応援してくれる彼には頭があがりません)

来年の今頃には、このブログでも嬉しいご報告ができるよう、日々頑張って参ります!(厄年がなんだ!←今年厄年な人。笑)

こんな私ですが、2017年の今年も、どうぞよろしくお願い致します♡



さて、実は、今年のレシピ初め・・・もう更新しています♡豚バラと白菜の野菜たっぷりあんかけです\(^O^)/これ、年末に冷蔵庫に余っているものを総動員して作ったのですが、彼にヒットしまして・・・♪野菜たっぷりでヘルシーでサッパリしているので、お正月明けにも最適です♡
IMG_5502_2
さて、今年初めての副菜レシピはこちら♪こちらも、お財布に優しく胃腸に優しい一品。お正月明けには最適ですよー!

しかも、これ、だしを取る手間がいらないので、思いついたらすぐできちゃいます♡その秘密は”かつお節”。これを、お鍋に直接入れるだけで、旨味と風味がプラスされ、即席だしの代わりに(*^-^)b

お正月やお正月明けは、急にスイッチがオフになりますよね・・・!そんな時でも、気軽に作れるので、ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 


2016-12-31-08-13-22

icon_recipe
《厚揚げと水菜の煮浸し》

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(食べやすい大きさに切る)・・・1/2枚
⚫︎ 水菜(4〜5cm長さのザク切り)・・・1/2束
A 水・・・1/2cup
A かつお節・・・1パック(2.5g)
A 酒、みりん・・・各大さじ1
A 醤油・・・大さじ1/2
A 塩・・・小さじ1/4 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.鍋にAを入れ、火にかける。沸騰したら、厚揚げを加えて落とし蓋をし、2〜3分煮る。(写真①・②)

2.落とし蓋を取って水菜を加える。再び落とし蓋をし、弱火で水菜がくったりするまで煮て、出来上がり。(写真③・④)
IMG_5530
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-31-08-13-55


ポイント&メモ

厚揚げの油抜きについて  

最近の厚揚げは、昔ほど粗悪な油は使われていないので、油抜きは不要ですが、気になる方は、油抜きを行なってから調理して下さい。


使用した愛用の調味料


丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した器について 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

さて、本日1品目のレシピは、鶏団子とカブのトロトロ煮をご紹介しました\(^O^)/これ、お出汁がきいていて、ホッとする美味しさ〜♪カブもトロトロで美味しいですよ〜♡
IMG_4925_2
さて、本日2品目のレシピも、胃腸に優しい一品!!ブロッコリーのそぼろ煮です♡

これ、ブロッコリーがモリモリいけちゃう危険なレシピ。しかも、お出汁がきいてて、ホッとする甘辛さ・・・。イベントあけの胃腸には、嬉しい一品ですよ〜。 

お鍋で煮るだけで、あっという間にできちゃうので、ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね♪ 


2016-12-26-10-54-55

icon_recipe
《ブロッコリーのそぼろ煮》

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉・・・150g
⚫︎ ブロッコリー(小房に分ける)・・・300g
A だし汁・・・1と1/2cup
A 醤油、酒、みりん、砂糖・・・各大さじ1
B 片栗粉、水・・・各大さじ1
⚫︎ 塩・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ブロッコリーは、熱湯で固めに塩茹でし(塩辛いぐらいのお湯で)、ザルにあげておく。

2.鍋に、鶏ひき肉とAを入れ、菜箸でグルグル混ぜ、ひき肉をほぐす。中火にかけ、煮たったらアクを取る。(写真①)

3.ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、味をみて、塩で調整する。合わせたBを回しいれ、とろみをつけたら、出来上がり。(写真②・③)
IMG_5046
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

2016-12-26-10-54-17


ポイント&メモ

ブロッコリーの茹で方について

ブロッコリーは、舐めて塩辛いぐらいのお湯で茹で、しっかり下味をつけて下さい。また、あとで火を通すので、固めに茹でて下さい。


だし汁について

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
imgrc0061419993



最後の塩について

最後の味の調整の塩は、しっかり目がオススメです。


使用した愛用の調味料について

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

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料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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使用した器について 

スタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿
sm-rissoler_1
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今年も残すところ、あと5日!早いものです!!もう、一週間もたたないうちにお正月がやってきますね〜。ということで、今回は、お正月前の胃腸リセットレシピです♡

クリスマスが終わって、胃腸はドットお疲れではありませんか?こんな時は、だしがきいたお料理がホッとしますよ〜♪

これ、油を使わずに、だし汁でコトコト煮るだけ。具材も調味料もシンプルだけど、身体に染み渡る美味しさ♡カブもとろとろで甘〜い♡鶏団子からもいいお出汁が出るので、調味料がシンプルでも満足感は十分!!

と〜ってもオススメですので、ぜひぜひチャレンジしてみて下さいね♡



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昨日のクリスマス・イブは、楽しみましたかー!?うちは、ローストビーフを作って、あとは、彼のリクエストのポークシチューを作りました♡そして、パンを焼いて、ちょこちょこっとおつまみレシピ(試作)を作って終わり〜。

久しぶりに飲んだスパークリングワインが美味しくて、2人であっという間に一本あけてしまいました。笑

ということで、若干、今日は胃もたれ・・・(悲しきアラサーの胃袋・・・)

きっと、年末にかけて、どんどん胃腸も酷使しちゃうので、クリスマスが終わったら、胃腸に優しいレシピで、一度リセットしませんか!?

これ、ささみに水菜に油揚げを使った、簡単煮浸し。胃腸に優しいヘルシー食材ばかりなので、この時季の胃腸にピッタリです♪しかも、いつもの煮浸しと違って、ささみがゴロっと入っているので、彼も大満足間違いなし!

栄養も満点なので、ぜひぜひ、取り入れて欲しい一品です♪やっぱり胃腸が疲れた時は、だしの味がジュワ〜っと身体に染み渡りますよね♡



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大根が美味しい季節になりましたね♪しかも、スーパーに行くととってもお安く売られているので、ついつい買っちゃいます。

でも、大根って、とっても美味しいけど、煮物にするとなると、時間がかかるし、急いでいる時は、なかなか使いづらい食材でもありますよね。

しかーし!この煮物なら、10分もあれば完成しちゃいます♡しかも、お鍋に入れて、コトコト煮るだけ♪たったこれだけなのに、味しみ抜群!!

その秘密は、大根の切り方と旨味たっぷりのツナ缶を使うこと♪大根って、厚く切るから火の通りが遅いだけ!だったら、急いでいる時は薄く薄く切ればいいんです♪これで、火の通りも味しみも抜群に早くなります♡

週末は、全国的に冬の寒さ到来ですね・・・。こんな時は、ぜひぜひ大根の煮物で、ホッコリ温まって下さいね♪


 
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

ここ数日の雨風で、福岡のイチョウもヒラヒラと〜
image
じゅうたんのようでキレイ〜♡ 

でも、いよいよ・・・いよいよ・・・本格的な冬到来って感じですね。この週末は、西日本も積雪の恐れだとか・・・。ノロウィルスも流行っているようですので、みなさま、どうか体調崩されませんように・・!
 

さて、本日1品目のレシピは、むね肉とハムの大葉チーズカツをご紹介しました\(^O^)/これ、鶏むね肉とは思えない美味しさ♪彼も大満足の一品です♡
IMG_4021
さて、本日2品目は、またまたもやし!!そして、最近スーパーでお安く手にはいるサニーレタスを使った簡単副菜♪

サニーレタスって、メインにちょっと添えるだけだったりすると、丸々1株買ってもダメにしちゃったりしますよね・・・。そんなときは、サニーレタスをどどんと消費できるこのレシピをお試し下さい♡

これ、かなり大量にできますが、2人でペロリと完食間違いなしです!!しかも、地味なのに、なぜかお箸が止まらない〜〜。

ぜひぜひ、機会がありましたらお試しくださいね♡

2016-12-14-15-43-06

icon_recipe
《もやしとレタスのゴマぽんサラダ》

材料(2人分)

IMG_5849
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ サニーレタス(千切り)・・・1株(150gぐらい)
⚫︎ ロースハム(千切り)・・・4枚
A 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ゴマ油・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素、お湯・・・各小さじ1
A 白炒りゴマ・・・適量
A こしょう・・・適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとって粗熱を取る。鶏ガラスープはお湯で溶いておく。

2.ボウルに、水気をよく切った1・サニーレタス・ロースハム・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-14-10-26-00


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢少々を加えた熱湯で茹でることで、臭みを取り除きます。


美味しいポイント

もやしとサニーレタスの水気はしっかり絞って下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


こしょうについて

こしょうは、しっかり目に入れると美味しいです。(お子様がいるご家庭は控えて下さいね)


使用した愛用の調味料について

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚肉と白菜のトロトロ〜♡チーズクリーム煮をご紹介しました\(^O^)/これ、フライパンに材料入れて、あとは蒸し煮するだけなので、とっても簡単♡白菜1/4株なんてペロリですよ〜♪
IMG_3993
さて、本日2品目は、またまたもやしを使った簡単おつまみ副菜♪私は、本当にもやしが好きすぎて、ついついスーパーに行ったらもやしを買ってしまいます^^;

今回は、この大好きなもやしをきゅうりと合わせて、ヤミつき間違いなしの副菜に♡ちょっと、もやしだけでは地味だけど、温玉を乗せると、めちゃくちゃ豪華になります!!

しかも、このトロ〜リ温玉に絡ませて食べると、また絶品!!たくさん作ってもあっという間にペロッと食べてしまいます。ポイントは、麺つゆとポン酢のW使い♪これ、かなり美味しい組み合わせなので、私のお気に入り〜^^♪

ぜひぜひ、騙されたと思って、お試し頂けると嬉しいです♡

そしてそして、余談ですが、豚肉と白菜が入ったこのスープカップ!!salut!という雑貨屋さんで購入したのですが、これは一目惚れでした〜。
IMG_2330
こうやって取っ手の部分にスプーンが立てられるんです♡
IMG_2331
もちろん、このカップとスプーンはセット!!これで、多分490円ぐらいでした♡このクオリティでワンコイン!!お得でしょ〜♪もしお近くにsalut!がありましたら、ぜひぜひ足を運んでみて下さいね♡

2016-12-13-14-19-40

icon_recipe
《もやしときゅうりの麺ツナポン》

材料(2人分)

IMG_5841
⚫︎ もやし・・・1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)・・・1本
⚫︎ ツナ缶・・・1缶(75g)
A ゴマ油・・・大さじ1
A 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢、昆布茶・・・各小さじ1
A こしょう・・・適量
⚫︎(お好みで)温玉、白炒りゴマ、ラー油・・・


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.もやしはサッと洗い、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにとって粗熱を取る。

2.ボウルに、ツナ(油ごと)とAを合わせ、水気を絞った1・きゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

3.器に盛って、お召し上がり下さい。 

2016-12-13-14-21-10


ポイント&メモ

もやしについて

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしは酢少々を加えた熱湯で茹でることで、臭みを取り除きます。


ツナ缶について

ツナ缶の油も旨みがたっぷりなので、そのまま利用します。しかし、気になる方は、しっかり切ってからお使いになって構いません。


麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


こしょうについて

こしょうは、しっかり目に入れると美味しいです。(お子様がいるご家庭は控えて下さいね)


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、冷凍うどんを使ったお手軽麺レシピ!この季節になると、あったかい鍋ものの登場回数が多くなりますよね!その中でもみんなが大好きな甘辛の"すき焼き"。

これ、メイン食材よりも、余ったタレで作る、〆のうどんが一番楽しみだったり♪でも・・・すき焼きなんて、そんな毎日できるもんじゃありませんよね・・・。

そんな時にピッタリのレシピがこちら!!これ、フライパンであっという間にできて、しかも麺に味がしみしみ!!まさに、〆のすき焼きうどんです♪

これは、彼も大喜びで食べてくれるはずですよ〜♪しかも、思い立ったらすぐできるのも嬉しいところ!

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです。


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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本日ご紹介するレシピは、作り置きも可能な、ご飯もお酒もすすむおかず。これからが旬のゴボウやレンコンはキンピラにすることも多いですが、今回は、副菜というよりはメインで食べたくて、お肉を入れてボリュームアップ!!切り方も変えて食べ応えをアップさせました。

レンコンって、あの可愛い形を生かして、繊維と直角に切るのもいいけれど、実は、こうやって繊維にそってスティック状に切ると、ホックリとした歯ざわりになるんですよ〜〜。

そして、そして、注目すべきは、このおかず、余った時は、豚汁にアレンジが可能なところ♪なので、わざと大量に作って、次の日は即席豚汁なんていいですね。分量などは、ポイント&メモ欄に詳しく書いておきますが、めちゃめちゃ簡単です!!

お鍋に出汁と余ったキンピラを入れて、あとは味噌を少量溶き入れるだけ!!最後まで飽きずに食べられるし、これだと彼も作り置き感とか余りもの感がないので、喜んで食べてくれると思いますよ〜。


 
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本日ご紹介するレシピは、久しぶりのお魚レシピです♪この時期に旬を迎えるお魚といえば"タラ"ですよね。焼いても揚げてもお鍋に入れても美味しい。

今回は、そんなタラをバターレモン醤油でムニエルに♪そして、そして、せっかくの旨味や美味しいタレを余すことなく堪能したくて、安くて栄養たっぷりな豆苗も一緒にソテーしました♡

これは、ご飯にも合うけど、軽くトーストしたバケットにも合いますし、白ワインにもピッタリ♪来週末にやってくる一大イベント"クリスマス"・・・。その時の、彼とちょっと大人なディナーなんかにいかがですかー?

とっても簡単でとっても美味しいので、ぜひぜひチャレンジしてみて下さいね♪


 
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      10min
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こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、節約食材で彼も大満足のもやし入り☆むね肉と豆腐の大葉チーズつくねをご紹介しました\(^O^)/
IMG_2124
ということで、今日は、”もやし”つながり♪副菜レシピももやしたっぷりです♡

もやしって年中お安くて、ヘルシーで栄養も満点で、積極的に摂り入れたい食材のひとつですよね!!私は安いからとかヘルシーだからということを抜きにして、純粋にもやしが大好き!たまに、もやしをムシャムシャ食べたくなる衝動に駆られます・・・!そんなことってありませんか!?

そんな時に作ったメインが朝紹介したつくね、副菜は、この中華サラダです♪これも2品20分あればできちゃいます♪♪しかも、ボリューム満点なのに、お財布には優しい!そして何より、彼も大満足!

やっぱり食事って、身体のことやお財布事情のことを考えるのはもちろんだけど、私にとって一番大切なのは、大好きな人が”美味しい”って言ってくれること。ここは、レシピを考える上で、絶対に譲れないところ。

実は、私、昔マクロビオティックにはまっていて、大きく体調を崩したことがあるんです。ちょっと精神的にもイライラしやすくて。身体にいい食事のはずなのに、どんどん悪くなっていく・・・。これって、どこかおかしいですよね。

そのとき、私は気づいたんです。「どんなに身体にいいものも、”おいしい♪たのしい♪しあわせ♪”と思えないものは、逆に身体にマイナスに働く」ということを・・・。

食事って、目の前にある食材だけじゃなく、その場の気持ちや雰囲気も全部含めて食事なんだと思います。実は、何を食べるかよりも、どう食べるか、誰と食べるかがとっても重要。

さぁ、今日は何を作ろうかなっ♪大好きな人のために作るごはんって、何よりも楽しいししあわせです♡
 
IMG_2135

icon_recipe
《ササミともやしのやみつきナムル》

材料(2人分)

IMG_5789
⚫︎ ささみ・・・2〜3本
⚫︎ もやし(洗う)・・1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)・・・1本 
A 酒・・・大さじ1
A 塩・・・少々
A 生姜(すりおろし)・・・1片
B ザーサイ(細かく刻む)・・・10g
B 醤油、酢、ゴマ油・・・各大さじ2
B 砂糖・・・大さじ1
B 豆板醤・・・小さじ1/2
B にんにく(すりおろし)・・・1片


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ささみはフォークで数カ所刺し、耐熱容器に入れてAを揉み込む。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま取り出さず5分置いておく。

2.もやしは、酢少々(分量外)を入れた熱湯で40秒ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。

3.ボウルに手で細かく裂いた1・ペーパータオルで水気を拭き取った2・きゅうり・Bを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 
image
4.器に盛って、お召し上がり下さい。 

IMG_3871


ポイント&メモ

ササミの筋について

ササミの筋は、気になる方は取り除いて下さい。


電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


もやしのひげ根について 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。 


もやしの水切りについて 

もやしの水切りはしっかり行って下さい。(ペーパータオルで抑えてあげるとGOOD)水気が残っていると、味がボケたり決まりにくかったりします。 


ザーサイについて 

ザーサイはあればベターですが、なければ省いても構いません。 


豆板醤について 

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。


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丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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村山造酢 千鳥酢 900ml 
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ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器について 

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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、お財布に優しいガッツリメイン!!つくねって、普段は鶏ひき肉だけで作ることが多いのだけど、より節約に、よりヘルシーになるようにと、お豆腐ともやしも加えてみました。

そして、注目すべきは、ひき肉ではなく、むね肉を使っているところ♪むね肉を自分で刻んでミンチ状にするので、食べ応えがアップ!!これなら、お肉大好きな彼も大満足してくれますよ〜♪

そして、もう一つのポイントは、タネにチーズを加えたこと。これを加えることで、淡白な食材しか使っていないのに、コクと旨味が数段アップ!!甘辛濃厚ダレと絡むと、もうご飯もお酒も止まらない!!

もちろん作り置き可能ですので、お弁当にも最適♪とってもオススメですので、ぜひぜひこの週末、たくさん作ってストックしてみて下さいね!


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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今回ご紹介するレシピは、鶏肉を使った彼も大満足のメインレシピ!しかも、ひとつのフライパンでお野菜も一緒に炒めるから一石二鳥♪旨味エキスも逃がしませんよ〜。

これなら、メインから副菜をフライパンひとつで完成させられるので、あとはバケットでも優雅に焼いて〜、スープを注げば、立派な夕飯の出来上がりです♡

ちなみにこれ、クリスマスのディナーとしても使えます♪お酒は、ワインがピッタリですよ!個人的には白がオススメです♡


 
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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min(塩もみの時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、むね肉のガーリック塩焼き鳥だったのですが、その時、写真の端っこに見えていた副菜がこちら\(^O^)/
IMG_1597
白菜と人参を使った簡単副菜です♪この日はメインがガッツリお肉だったので、副菜は、生のお野菜たっぷりに♡そして、メインをフライパンで焼いている間に、パパッとワンボウルで作れるのも魅力! 味付けは、メインが塩にんにくだったので、副菜は醤油味で、味の変化をつけてみました。

これは、もう、彼のご飯がすすむこと間違いなし!もちろん、ビールとの相性も最高ですよ〜♡しかもこれ、2品作っても20分以内で作れるので、今日のメニューが決まってなければ、ぜひ参考にしてみて下さいね♪

IMG_1616

icon_recipe
《白菜と人参のおかか醤油和え》

材料(2人分)

IMG_5713
⚫︎ 白菜(細切り)・・・300g
⚫︎ 人参(千切り)・・・30g
⚫︎ 塩・・・小さじ1
A 醤油、ゴマ油・・・各小さじ1
A 削り節・・・1袋(2.5g)


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.ボウルに、白菜と人参を入れ、塩でもむ。そのまま5分〜10分ほどおいておく。(写真①・②)

2.1の水気を絞り、Aで和えたら出来上がり。(写真③・④)
image
3.器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_1613


ポイント&メモ

和える時の注意点

野菜の水気はしっかり切って下さい。水気が残っていると、味がボケてしまいます。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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こんにちは♪Yuu*です♪

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
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恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第4回目では、フライパンひとつでできる『シーフードトマトパスタ』のレシピをご紹介しましたが、今回は『野菜不足な彼に食べて欲しい♡豚コマ生姜焼きサラダ丼』をご紹介します!


今回ご紹介するレシピは、栄養満点のワンボウルサラダ丼。
 
やっぱり、大切な彼には、野菜をたっぷり食べて欲しいですよね!
 
でも、サラダだけで食卓に並べると、お野菜が苦手な彼は食べてくれないこともしばしば…。そんな時は、お肉も入った栄養満点のサラダ丼にしちゃいましょう!
 
しかも、お肉の味付けは、男子も大好きな“生姜焼き味”。これだと、お肉にしっかり味がついているので、お野菜もご飯もモリモリいけちゃうこと間違いなしです!
 
作り方も、もちろん簡単で、お肉に下味を揉み込んであとはフライパンで火を通すだけ。下味をつけている間に野菜を切っておけば、10分足らずで豪華な一品の出来上がりです。
 
 
そして、肝心なのは、彼に事前に野菜の好き嫌いを聞いておくこと!男性はアボカドやトマトが苦手な人が多いので、もし苦手な食材だとしたら、それは省いてあげて下さいね。せっかく彼のためを思って作ったものだから、最後まで美味しく食べて欲しいですしね!
 
それに、彼の身体のことを考えて、お野菜が美味しく食べられるこの一品にしたと分かると、彼は心から喜んでくれるはずですよ。

 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

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野菜不足な彼に食べて欲しい!おうちデートのサラダ丼レシピIMG_0097
それでは、また
来週の金曜日に
連載を更新します♡


来週のテーマは
野菜不足な彼に食べた欲しい
サラダ丼レシピの予定です♪


それでは
また更新します♪


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こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、男子が大好きな昔懐かし甘辛煮物!これ、実は、肉じゃがと筑前煮の融合♪いつもの肉じゃがに、これからが旬のレンコンも加えて、ほっこり味の一品に。これは、もうご飯もお酒もすすむこと間違いなし!男子も大満足の一品です!!

ポイントはじゃがいもの炒め方と調味料の加え方♪じゃがいもはフチが透明になるまでしっかり炒め、調味料は2回に分けて加えます!たったこれだけで、味がしみしみなホッコリ煮物の出来上がり。

そして、もう一つ大切なのが、お肉を加えるタイミング!お肉は、最初に炒めて煮込んでもいいのですが、そうしてしまうと、出来上がった頃には固くなってしまうんですよね・・・。なので、極力最後の方に加えることで、柔らか食感をキープできます。

これから寒くなると、ホッコリ味の温か煮物が恋しくなりますよね♪ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです。


 
こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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ポイントはじゃがいもの炒め方と調味料の加え方♪じゃがいもはフチが透明になるまでしっかり炒め、調味料は2回に分けて加えます!たったこれだけで、味がしみしみなホッコリ煮物の出来上がり。

そして、もう一つ大切なのが、お肉を加えるタイミング!お肉は、最初に炒めて煮込んでもいいのですが、そうしてしまうと、出来上がった頃には固くなってしまうんですよね・・・。なので、極力最後の方に加えることで、柔らか食感をキープできます。

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本日ご紹介するレシピは、ご飯がすすむ男子も喜ぶ一品。

これから寒くなってくると、熱々おかずが恋しくなりますよね〜。そこで、オススメしたいのが、お安い豚コマと旬の白菜、そしてヘルシーなしらたきを使った、簡単すき煮♡

これ、お鍋に全部放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ♪甘辛味で、味がしみしみで、ご飯がすすむこと間違いなしっ!!!しかも、しらたきと白菜たっぷりでとってもヘルシー!食べ過ぎちゃう年末に最適です♪

ちなみにレシピでは、砂糖をたっぷり入れていますが、このあたりはお好みで調整して下さいね!よりスッキリ系の煮物がいい方は大さじ1ぐらい、昔ながらの甘辛味をお好みの方はレシピ通りに♪ぜひ、お好みの味を見つけて下さいね^^♪


 
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本日ご紹介するレシピは、お安いむね肉を使った男子も大満足の一品!!

むね肉って安くてヘルシーだけど、とってもタンパクなので、男子にとっては満足感がイマイチだったりしますよね・・・

でも、これなら大丈夫!!

外はカリカリ、中はしっとりジューシー♡

その秘訣は"粉チーズ"!!

いつもは、片栗粉だけをまぶすんだけど

これに粉チーズを加えてみたら、あら不思議!!!

むね肉が、しっかり濃厚味に大変身♪

そして、この粉チーズが溶けるとパリパリになるので、むね肉なのにもも肉みたいな、パリパリチキンに大変身!!

そして、仕上げは、テッパンのバター醤油♡これは、あえて絡めずに、あとでかける方式に♪

こうすることで、パリパリ食感が保たれて、より美味しくなりますよ〜!

機会がありましたら、ぜひぜひ、お試しくださいね♡


 
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本日ご紹介するレシピは

大根を使った

ホッコリ煮物♡


これは、ズルズルズルズルと

汁まで飲み干す美味しさ!


大根は味がしみしみで

あっという間に完食間違いなし!


もちろん

ご飯にもお酒にも合います!


ちょっと調理時間が長めですが

ほとんど煮込む時間なので

その間は、他のことをしていてOK♪


一度作っておけば

あとは食べる時に温めなおせばいいし

時間がたつほどに美味しくなるので


家族がバラバラに食事する

平日の夜ご飯なんかにも最適!!



胃腸にもとっても優しく

これから飲み会が多くなる季節には

とーーってもオススメですので

機会がありましたら

ぜひぜひ、お試しくださいね♡


 
こちらの詳しいレシピは 
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本日ご紹介するレシピは

これからが旬の

里いもを使ったほっこり煮物♡


味付けは

肉じゃがのような

どこか懐かしい甘辛味。


里いもはホックホクで

中まで味がしみしみです♪


こういう、お袋の味!的なものって

男子は大好きですよね♡


ぜひ、マスターしたい

一品です!


ちなみに、ポイントは

調味料の加えかた♡


ちょっとのひと手間ですが

これをするのとしないのとでは

完成度が違ってきます!


調味料を一度に全部入れるより

二度に分けて入れた方が

味しみも断然よくなります♡


ぜひぜひ、騙されたと思って

一度お試し下さいね♪


 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

本日2品目のレシピは
厚揚げを使った簡単おつまみ!

市販の辛子高菜と合わせて
フライパンでパパッと炒めるだけなので
とっても簡単!!

どちらも旨味がたっぷりなので
調味料もごく少量♪

しかもこれ、嬉しいのが
おつまみにもなるし
副菜にもなるし
量を増やせばメインにもなるところ♡

厚揚げって
本当に万能ですよね!!


そして、ここで
普段のお料理をグンとラクにする
テクニック?秘訣?をご紹介♡

その秘訣とは・・・

『高菜漬けなどの
漬物系は
冷蔵庫に常備しておく!』

漬物系って
日持ちもするし
それだけでしっかり味がついているので
お弁当の隙間にも大活躍!

しかも、何もないときは
漬物があれば
ご飯がすすみますよね!

そして、そして
ここがポイント!

漬物は
しっかり味がついていると
先ほども言いましたが・・・

ということは
この漬物を使えば
あと一品が簡単にできちゃうんです♡

今回のように
厚揚げと高菜を一緒に炒めたり

豚肉と紅生姜を一緒に炒めると
即席生姜焼き。

他にも
余り野菜と一緒に炒めるだけで
あっという間に
美味しい副菜が出来上がりますよ〜♪


ぜひぜひ
お試しあれ〜\(^O^)/ 

 

IMG_7776

icon_recipe
《厚揚げのピリ辛♡高菜炒め》

材料(2人分)

IMG_4007
⚫︎
厚揚げ(食べやすい大きさに切る)・・・1パック(250gぐらい)
⚫︎ 辛子高菜・・・50g
⚫︎ 生姜(千切り)・・・1片
⚫︎ 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A 水・・・150cc
A 酒・・・大さじ2
⚫︎ 醤油・・・小さじ1/2
B 水・・・大さじ1
B 片栗粉・・・小さじ2 


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.フライパンにゴマ油を熱し、生姜を炒める。香りが立ったら、厚揚げを並べ入れ、焼き色がつくまで焼いていく。(写真①・②)

2.辛子高菜と赤唐辛子を加え、サッと炒めたら、Aを加える。ひと煮立ちしたら醤油を加え、弱火にする。(写真③)

3.合わせたBを回し入れ、トロミがつくまで、優しく混ぜ合わせたら出来上がり。(写真④)
image
4.器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_7769

ポイント&メモ

輪切り唐辛子について 

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


味付けの注意点 

お使いの辛子高菜によって塩分量が違いますので、必ず味見をして醤油の量を調整して下さい。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

 料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について

美濃焼 粉引削ぎ目取皿 陶器
57851329

スピードレシピもいいけど
野菜を使った
作りおきレシピが知りたい!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
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こんにちは♪

料理研究家のYuu*です♪


本日ご紹介するレシピは

お弁当にも最適!

男子が喜ぶガッツリ丼の

ご紹介です♡


これ、ひき肉で

鶏つくねを作って

あとは塩昆布とバターで

味付けするだけ♪


えっ!?

塩昆布にバター!?


と驚かれる方も多いと思いますが

これが、めちゃくちゃマッチ!!


旨味も風味もアップして

いつものつくねがワンランクアップ!


これは、ご飯が

もりもりすすむこと間違いなし♡


機会がありましたら

ぜひぜひ、お試し下さいね!



 
こちらの詳しいレシピは 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

今朝は、福島沖の地震速報・・・
とてもビックリしました。

津波警報も出ているようですので
お近くの方
十分にご注意くださいね。

このまま被害が
大きくなりませんように・・・!!




こんにちは♪Yuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
5分でできる簡単副菜!

長いもって
すりおろして食べるか
煮物にして食べるかぐらいで
なかなかレパートリーがない食材の
一つではないでしょうか?

しかも、中途半端に余ったら
どう処理していいのか分からない・・・

そんな時は
キンピラにしちゃいましょう♡

しかも、ポン酢で味付けするので
とっても簡単!!

バタバタ夕飯作りの時や
時間がない朝のお弁当作りなどに
大活躍間違いなし♪


機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


*最後の方に
ブログのカテゴリ検索についての
ご質問をさせて頂いております。

ぜひ、ご意見をいただけますと
幸いです♡

 

IMG_6592

icon_recipe
《長いものわさポンきんぴら》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● フライパン(20cm)・・・1枚 



材料(1〜2人分)

IMG_3578
⚫︎
長いも・・・7〜8cm

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2

A ポン酢・・・大さじ1

A みりん・・・大さじ1/2

A わさび・・・小さじ1/2



下準備

・長いもは、皮をむき、半月切りにしておく。
IMG_3579

・Aは、合わせておく。
IMG_3583



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、長いもを炒める。長いもに火が通ったら、塩少々(分量外)をふり、合わせておいたAを回し入れる。汁気がなくなるまで炒め煮したら、出来上がり。
IMG_3582
IMG_3585

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_6599

ポイント&メモ

わさびについて 

わさびが苦手な方は、量を調整して下さい。(省いてもOK)


使用した愛用の調味料について 

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g

cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

長いもを使った
常備菜レシピが知りたい!

↓ ↓ ↓

それなら
こちらに載ってますよ♪
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最後に・・・
またまたみなさまへご質問です。

今朝、Twitterで
このような内容の質問を
させて頂きました。

image


『ブログのカテゴリ検索
「これがあったら便利!」というものは?』

①細かいカテゴリ別
(鶏肉、豚肉、大根、レンコン、かぼちゃ・・・など)

②調理別
(炒める、煮る、揚げる、蒸す・・・など)

③彩り別
(赤、白、黄色、茶色・・・など)

④調理時間別
(5分、10分、15分・・・など)

⑤味別
(醤油味、味噌味、クリーム味、梅味・・・など)

(すみません、⑤はTwitterでつぶやき忘れました^^;)


もしよろしければ
皆さまも投票をお願い致します。

↓ ↓ ↓

投票はコチラ!


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お持ちでない方は

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Instagram



こちらでも
意見をお待ちしております♡


また、これ以外にも
『これがあったら便利!』
『これがあったらすごくラクになる!』

ということがありましたら
ご意見くださると嬉しいです♡


そして、お返事は
できないかもしれませんが
本日も
コメント欄も解放しておきます。

どしどし
ご意見をお寄せくださいね♪
 

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
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こんにちは♪

料理研究家のYuu*です♪


本日ご紹介するレシピは

これからが旬の

レンコンを使った一品♡


これ、いつもなら

レンコンを薄切りとかにするところを

麺棒でたたいて叩きレンコンに♪


こうすることで

レンコンのシャキシャキ食感を楽しめて

おまけにタレの絡みも抜群!!


これは、ご飯もお酒も

すすむこと間違いなし♡


もちろん作りおきも可能ですので

お弁当などに

活用させてみて下さいね!!


 
こちらの詳しいレシピは 
レシピブログさんの連載コーナーにて 
ご紹介しておりますので 

大変お手数なのですが 
ぜひ、そちらでご確認頂けると 
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで 
ご覧になれます♡

 
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね  

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