台湾風！鶏肉となすのルーロー飯【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #鶏むね肉でも #夏休み #ランチ #主食】
- カテゴリ :
- ご飯
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「台湾風！鶏肉となすのルーロー飯」
ルーロー飯といったら
豚のブロック肉を
コトコト煮込んで作るのが一般的だけど
今回は、家にあるものでお手軽に。
鶏肉を豚肉のようにゴロッと切って
なすを入れて夏仕様に♪
意外だけども
”しいたけ”の旨味がポイント。
#これを入れると革命がおこる
買いに走ってでも入れて欲しいけど
なければ他のきのこでも。
#今気づいたけど
#エリンギとかもよさそう
#しいたけ泣くわ
鶏肉はキッチンバサミでチョキチョキ。
しいたけは手でちぎって。
お子様と一緒にも作れるので、ぜひ！
#または旦那を召喚
《台湾風！鶏肉となすのルーロー飯》
調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
２．フライパンで炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、なすとしいたけを加えてさらに炒める。
３．調味する
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れる。全体に絡み、とろみがついたら完成！
器に温かいご飯を盛り
３をかけてお召し上がりください♪
ゆで卵や温泉卵、みつばなどを添えても！
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、なすとしいたけを加えてさらに炒める。
３．調味する
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れる。全体に絡み、とろみがついたら完成！
器に温かいご飯を盛り
３をかけてお召し上がりください♪
ゆで卵や温泉卵、みつばなどを添えても！
代用食材
【鶏もも肉】➡︎ 鶏むね肉・鶏ささ身・豚バラブロック肉・豚薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可【なす】➡︎ ズッキーニでも代用可【しいたけ】➡︎ できればしいたけがオススメですが、お好きなきのこでも代用可【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各大さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可【しょうが】➡︎ 省いてOK鶏肉は下味を揉み込むことで、タレの絡みがよくなります。なすは切ってからすぐに調理する場合は、アク抜き不要です。気になる方、心に余裕がある方は5分ほど水にさらすと◎。ごま油と鶏肉から出る脂でなすを炒めます♪この量で十分だとは思うのですが、もし万が一足りない場合は、ごま油を適宜足してください。使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。（マーシュ ハーティー 220クープ）使用した調味料はコチラです。大変お手数ですが
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半年以上ぶりに？
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動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません（笑）
途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂
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