作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

タグ:日持ち-2週間

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目次

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1.材料

2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      5min
冷蔵保存    2week


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、豚バラと白菜の塩ガーリック炒めをご紹介しました\(^O^)/これ、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピの第2弾!!フライパンでサッと炒めるだけ♪ものの5分でできるのに旨味がたっぷり♪調味料もザ・シンプルです!!!
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さて、本日2品目のレシピは、海苔の佃煮に続く、ご飯のお供第2弾!!

海苔の佃煮と並んでよく使われるのが”なめたけ”ではないでしょうか?

なめたけって、ご飯にのせてもよし、卵焼きに入れてもよし、色々とアレンジも可能ですよね!!

しかも市販品も売られているので、とってもお手軽♪

でも!でも!なめたけって、実は、とーっても簡単にできるんです!しかも手作りだと、安心安全で、お財布にも優しい〜♪

100円以下、いや、売り出しの時ならば80円ぐらいと、もっとお安い値段でできちゃいます♡

作り方は、もちろん簡単!お鍋にえのきと煮汁を入れ、あとはグツグツ煮るだけ!トータル5分ほどでできるので、とってもお手軽♡

これを作りなれると、もう市販のなめたけは必要なくなるかも!?

と〜っても簡単ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね! 

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《自家製なめたけ》

材料(作りやすい分量)

⚫︎ えのき・・・1袋(200g)
A 醤油、酒、みりん・・・各大さじ3
A 砂糖・・・小さじ2
⚫︎ 酢・・・大さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.えのきは石づきを切り落とし、3等分に切ってほぐしておく。

2.鍋にAとえのきを入れ中火にかける。そのまま煮詰め、ぬめりが出てきたら酢を加え、更に煮詰めたら、出来上がり。

3.粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫に入れて保存して下さい。 

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ポイント&メモ

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2.作り方

3.ポイント&メモ

調理時間      30min
冷蔵保存    2week


こんにちは♪Yuu*です♪

本日1品目のレシピは、手羽先と白菜の中華春雨スープをご紹介しました\(^O^)/これ、塩もみ白菜を使ったアレンジレシピ♪これから3日間にわたって、この塩もみ白菜を使ったレシピをご紹介します!
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さて、本日2品目のレシピは、作っておくと便利なご飯のおとも”海苔の佃煮”をご紹介します♪

”もう、今日は何もしたくない!”なんて日は、炊きたてのご飯に海苔の佃煮を乗せただけでも、OK!そんな日もあっていいと思います♪

それに、作っておくと朝ごはんにも大活躍!!

海苔の佃煮って、確かに市販のものを買えばすごーくラクだけど、彼の身体のことを考えたら、安心安全な手作りを食べさせてあげたいですよね♪


”でも、海苔の佃煮って、作るの面倒そう・・・” なんて思ったそこのあなた♡

大丈夫です!!海苔の佃煮って、めちゃくちゃ簡単にできます!

ちょっと調理時間は長いですが、これは、ほとんどお鍋がお仕事してくれるので、とってもラク!

あなたがするお仕事は、煮汁を作って、海苔をちぎるだけ♪あとは、火にかけてグツグツ煮込むだけなので、包丁を持ったことがない人でもラクラク作れますよ〜。 

日持ちもバッチリ2週間!!ぜひぜひ、”海苔が湿気ちゃった〜” なんて時に、思い出して頂けると嬉しいです♡

もう、捨てなくてすみますよ♪


あっ、ちなみに、最近ハマってるご飯。笑

もち麦ご飯♪なんか、ダイエットにいいって見かけたので買いました!

これ、白米と一緒に炊くと、もちもちして美味しい!しかも、しっかり噛めるので、これは確かにダイエットになる!食物繊維も豊富だし♪

炊き方もとっても簡単で、白米と一緒に炊飯器に入れてスイッチを押すだけ!

ぜひぜひ、お試しあれ〜♪

ちなみに、私は、こちらのもち麦を愛用しています♡
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もちもち・プチプチとした、弾けるような独特の食感が特徴ですよ♪


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《海苔の佃煮》

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 焼き海苔・・・全形10枚
A だし汁・・・2cup
A 醤油・・・大さじ4と1/2
A 酒・・・大さじ3と1/3
A みりん、砂糖・・・各大さじ2


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.焼き海苔は、手で細かくちぎっておく。

2.鍋にAを合わせ、1を入れる。強火にかけひと煮立ちしたら弱火にし、時々混ぜながら30分ほど煮詰めたら、出来上がり。


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ポイント&メモ

焼き海苔について  

焼き海苔は、味付きでないものが望ましいです。また、焼き海苔は、湿気てしまったものを使ってもOK。


だし汁について  

簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★

また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
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使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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ホクレン てんさい糖 650g
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使用した器&保存容器について 

茶碗は、フランフランで購入しました。

DEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)
4977618097745 
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