作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

タグ:日持ち-3〜4日

2017-11-19-11-49-21
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豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず♪

フライパンで炒めたら
あとは、2〜3分煮るだけなので
とっても簡単。

れんこんのシャキシャキ食感が
クセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)


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2017-11-19-11-48-34

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日最後の更新では
お安い豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでサッと炒めたら
あとは、煮汁でサッと煮るだけ。

甘辛のしっかり味なので
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、れんこんのシャキシャキ食感も
たまらなく美味しいーっ。

とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 
2017-11-19-11-48-01

icon_recipe
《豚こまとれんこんのしぐれ煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは皮をむき、1〜1.5cm角に切り、水にさらす。
IMG_1248

2.フライパンに、ごま油を中火で熱し、豚肉・水気を切ったれんこん・しょうがを入れて、1〜2分炒める。
IMG_1249

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくまるまで、炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_1250

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-19-11-47-44

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラやロース肉でも代用可能です。

れんこんは、正味150g使用しました。

しょうががなければ、【b】にしょうがチューブを1〜2cm加えてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

炒め煮するときは、絶えず炒め続けるのではなく、時々上下を返してあげる程度でOKです。

ご飯がすすむ、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 

2017-11-19-11-49-32

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きにも♪ご飯がすすむ♪『豚こまとれんこんの佃煮風』
Comment

豚こまとれんこんを使ったご飯がすすむ作り置きおかず♪フライパンで炒めたらあとは、2〜3分煮るだけなのでとっても簡単。れんこんのシャキシャキ食感がクセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-15-11-26-47
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豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

 
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2017-11-15-11-26-42

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さて、早速ですが
今回の更新では、パパッとできる
『作り置きおかず』をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚こまとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を加えて煮詰めるだけ。

たったこれだけだけど...
見た目は地味だけど...(笑)

ご飯がすすむ危険な一品。

しかも、お財布にやさしく
ヘルシーなのも嬉しいところ♪


とっても簡単でとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-15-11-23-27

icon_recipe
《豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ つきこんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
IMG_0572
IMG_0570

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1としょうがを入れて炒める。
IMG_0573

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_0574

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-15-11-26-45

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

しょうが(せん切り)は、なければ煮汁【b】にチューブのしょうがを加えてください。

炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。

作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 
 
2017-11-15-11-23-14

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包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
Comment

豚こまとこんにゃくを使ったお財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適。見た目は地味だけどご飯に乗せると、最高にうまいっ!また、つきこんにゃくを使っているので歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-03-11-30-02
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フライパンで鶏手羽中を焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分煮るだけ♪

煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出し
れんこんは、味がしみしみに♡

また、骨つき肉を使うことで
なんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪

作り置きやお弁当にも
オススメですよ( ´艸`) 


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2017-11-03-11-29-50

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏手羽中をサッと焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分ほど煮るだけ♪

たったこれだけだけど
煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが
た〜っぷり溶け出し
また、れんこんも味がしみしみに。

しかも、美味しい上に
骨つき肉だと、なんだか豪華に見えて嬉しい(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-03-11-30-35

icon_recipe
《手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮》

調理時間:20min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンになたね油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、れんこん・【a】を加える。沸騰したら中火のまま落し蓋をし、10分ほど煮る。
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4.最後に、ゆで卵を加え、サッと煮汁を絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-03-11-29-45

《MEMO》

鶏手羽中は、鶏もも肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

煮ている途中、煮汁が足りなくなったら、適宜水を足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-03-11-29-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮』
Comment

フライパンで鶏手羽中を焼いたらあとは、れんこんと煮汁を加えて10分煮るだけ♪煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出しれんこんは、味がしみしみに♡また、骨つき肉を使うことでなんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪作り置きやお弁当にもオススメですよ( ´艸`)

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2017-11-06-13-58-35
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フライパンに材料を重ねたら
あとは放置でOK!

豚バラと塩昆布の旨味で
れんこんがモリモリ食べれちゃいます♪

また、梅入りなので胃腸にもやさしく
作り置きやお弁当にも最適です♪

簡単にできるので
『今夜のあと一品!』という時にも
重宝間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-06-13-56-36

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今回の更新では
困った時の”一品”レシピを
ご紹介させていただきます♪

こちら、材料をフライパンに重ねたら
あとは、放置で完成!

しかも、味付けに使うのは
梅肉ペーストと塩昆布だけなのでラクラク♪

作り置きやお弁当にも最適ですので
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`) 

2017-11-06-13-56-44

icon_recipe
《豚バラれんこんの梅塩昆布蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

a 塩昆布...10g
a 梅肉ペースト、酒、ごま油...各大さじ1


作り方


1.れんこんは、皮をむき5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンに水気を切った1を広げ、豚肉を乗せる。【a】を加え、全体によく絡める。水大さじ2〜3(分量外)をまわしかけ、蓋をして中火にかける。ジューっという音がしたら弱火にし、そのまま10〜15分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせて、できあがり♪

2017-11-06-13-58-24

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがなどを揉み込んでから調理してください。

梅肉ペーストは、生の梅干し大さじ1でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
 
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2017-11-09-14-11-18
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鶏むね肉を使った
放置でできる簡単チャーシュー。

下味をつけて鍋に放り込み
あとは冷めるまで置いておくだけ。

味付けは、北京ダック風ですので
ご飯にもパンにも合わせやすい♪

夜茹でれば朝には完成。
朝茹でれば帰ってくる頃には完成と
とってもお手軽!

コンロの火も、使うのはわずか数分なので
ガス代すらかかりませんよ♪

 
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2017-11-09-14-11-10

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った、お手軽チャーシュー。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉と調味料をジップロックに入れてモミモミ。

これを、冷蔵庫で
半日〜ひと晩寝かせます。

あとは、沸騰したお湯に入れて
弱火で3分煮たら、火を止め
冷めるまで置いて完成です♪ 

これを読んだらわかる通り
タコ糸不要・お肉を巻く手間も不要。

ただただ下味をつけて
お湯に突っ込み、あとは完全放置です♪


ちなみに、味付けは
北京ダック風。 

ご飯にも合うし、パンに挟んでもいける!

もちろん、お酒にもぴったりですよ〜。


とーっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-09-14-09-57

icon_recipe
《北京ダック風♡むね肉チャーシュー》

調理時間:7min(下味をつける時間及び置く時間を除く)
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、甜麺醤...各大さじ1
a オイスターソース、ごま油...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてから1を入れる。そのまま冷めるまで置いておく。
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食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください。

残ったタレは、チャーシューの上からかけたり
ゆで卵を漬けて、煮卵にしてもOKです。 

2017-11-09-14-12-25

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。また、皮はお好みで♪

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1:はちみつ(または砂糖)小さじ1/3:中華だし少々で代用可能です。

甜麺醤は、赤味噌 大さじ1/2弱:しょうゆ、砂糖 各小さじ1/4:ごま油1滴で代用可能です。また、甘口の味噌を使う場合は、味噌大さじ1/2:しょうゆ 小さじ1/4:砂糖 小さじ1/8:ごま油1滴でお試しください。(味噌はお使いのもので塩分量が違ってきますので、十分ご注意ください。ちなみに私が使っている味噌は麦味噌です)

甘めの味付けですので、お好みで砂糖の量を調整してお試しください。

ジップロック内の空気を抜く場合、ストローを使うと便利です。

お湯は、必ずグツグツ沸騰させてください。

今回の写真は、3時間置いた後に切ったものです。

余ったタレは、チャーシューにかけたり、ゆで卵を漬けて煮卵にしたりしてご活用ください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) トースト プレート ココアです。 
 
2017-11-09-14-12-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ほったらかしで完成♪『北京ダック風♡むね肉チャーシュー』
Comment

鶏むね肉を使った放置でできる簡単チャーシュー。下味をつけて鍋に放り込みあとは冷めるまで置いておくだけ。味付けは、北京ダック風ですのでご飯にもパンにも合わせやすい♪夜茹でれば朝には完成。朝茹でれば帰ってくる頃には完成ととってもお手軽!コンロの火も、使うのはわずか数分なのでガス代すらかかりませんよ♪★いつも、ありがとうございます♪

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2017-11-04-11-45-39
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油は大さじ2のみ♪

鶏むね肉を使った
和風焼きからあげ。

鶏肉は、ミンチ状にするので
肉肉しい食感になり
男性ウケもバッチリ♪

また、冷めても美味しい
しっかり味なので
作り置きやお弁当にも最適ですよ! 


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2017-11-04-11-45-42

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った揚げない唐揚げ♪

今までも、むね肉を使った唐揚げは
色々とご紹介させて頂いたのですが
こちらは、より肉肉しく、より唐揚げっぽい一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をミンチ状にし
あとは調味料を揉み込んで
フライパンで焼くだけ。

しかも、使う油は大さじ2のみなので
後片付けも楽ですし、何よりヘルシー♪ 

これなら、ちょっとむね肉に抵抗がある男性でも
美味しく召し上がって頂けると思いますよ( ´艸`)


ちなみに、こちら
冷めても美味しいしっかり味ですので
作り置きやお弁当にも活用されてくださいね♪

(薄味の方や減塩中の方は
調味料を減らしてくださいね!)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-04-11-45-13

icon_recipe
《むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ4
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、5mm幅のそぎ切りにする。さらに細かく刻み、包丁で軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
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2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンになたね油大さじ1を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。さらに残りのなたね油をまわしかけ、中火にかけ、3〜4分ほど焼く。
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4.焼き色がついたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。最後に火を強め、表面をカラッとさせたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。

2017-11-04-11-46-38

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

タネは、丸めずに、スプーンで落としてもOKです。

焼いている間はあまり触らないように♪

焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分ご注意ください。

冷めても美味しいように、しっかりめの味付けです。薄味(減塩中)の方は、調味料の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-04-11-45-30

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
油は大さじ2♪『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』
Comment

油は大さじ2のみ♪鶏むね肉を使った和風焼きからあげ。鶏肉は、ミンチ状にするので肉肉しい食感になり男性ウケもバッチリ♪また、冷めても美味しいしっかり味なので作り置きやお弁当にも最適ですよ! ★フォローやクリップ、またメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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8
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鶏肉と秋野菜をたっぷり使った
冷めても美味しいおかずサラダ。

使う調味料は、たったの2つなのに
味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪

酢が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。
 

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1

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
さつまいもとれんこんを使った
秋野菜たっぷりのおかずサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで順番に焼いたら
あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれに漬け込むだけ。

熱々でも冷めても美味しく
作り置きやお弁当に最適ですよ!


ちなみに、今回作った甘酢だれは
株式会社 トキワさまのべんりで酢
を使用して作りましたよ♪

2

酢を使う料理って
どのレシピを見ても
砂糖と合わせてあることが多いですよね。

だったら、はじめから
砂糖と合わせておいておけば
調理時間を短縮でき
また、手間も省くことができますよね。

でも、毎回毎回
自分で合わせるのも面倒だなーとか

いまいち、美味しい配合が分からないー
なんて方には、このべんりで酢がオススメです!

絶妙な配合で作られてあるので
あとは、このまま使ってもいいですし
お好みで調味料を足してもOK!


ちなみに、私が見つけた黄金比率は
べんりで酢:しょうゆ=2:1で作った甘酢。

この配合の甘酢だと
酢の物が苦手な男性でも
すごく食べやすくなるんです。


なぜなら...酢が苦手な彼が
この配合で作ったおかずサラダを
自ら進んでモリモリ食べていたから。

これには、作った私もびっくりでした。笑


でも、そのくらい
このべんりで酢はオススメ!

まさに一家に1本!

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L/1,296円(税込)
1.0L/756円(税込)
360ml/378円(税込) 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません(笑)



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類(グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖)・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸`)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


こちらのべんりで酢を使った
もう一つの黄金比率レシピは
11月21日に公開させて頂きますね!


今回考案したレシピは
こちらです♡
作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
Comment

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った冷めても美味しいおかずサラダ。使う調味料は、たったの2つなのに味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪酢が苦手な方にも美味しく召し上がっていただける一品です。

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2017-10-30-14-52-22
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鶏肉に下味を揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ。

むね肉と同じ下処理をすることで
もも肉がさらに柔らかジューしーに。

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適です♪

レモンの酸味と
粗挽き黒胡椒のパンチで
ご飯もお酒も止まらなくなりますよ〜( ´艸`)
 

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2017-10-30-14-45-20

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お弁当やおつまみにも最適な
鶏もも肉を使ったジューシーチキン。

作り方は、とっても簡単で
鶏肉に下味を揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ!

塩気とレモンの酸味がきいているので
お箸もご飯も、ついでにお酒も止まらない♪


ちなみに、今回
鶏むね肉と同じような下処理をしてみたのですが
これが大正解で、鶏もも肉が
めちゃめちゃ柔らかく仕上がるんです!

しかも、ジューシー♪

砂糖も少量加えているため
冷めても美味しく、お弁当にも最適です!
 

★ブログの最後には
『鶏肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-10-30-14-44-49

icon_recipe
《レモン香る♡鶏のガーリック塩ペッパー焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 酒、ごま油、レモン汁...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 砂糖、塩...各小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、余分な脂を取り除き、フォークで数カ所穴をあけ、一口サイズに切ります。
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2.ポリ袋に、1・【a】を入れ、よく揉み込みます。そのまま15分ほど置きます。
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3.フライパンに2の皮面を下にして並べ、中火にかけます。3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼きます。最後に火を強めて、焼き色をつけたら、できあがりです。
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器に盛って、お召し上がりください。

お好みで、追いブラックペッパーをしても美味しいです。 

2017-10-30-14-44-28

《MEMO》

下味は、時間があれば、30分以上置くと◎。

粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメです。

お弁当に入れられる際は、にんにく省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-10-30-14-52-00



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さて、早速ですが
今週のレシピブログさんの連載では
ジューシーな"鶏もも肉"を使った
男子も喜ぶ一品をご紹介させて頂いております♪

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで鶏肉を焼いたら
あとは焼肉のたれ+マヨポンだれを
絡めるだけ♪

調味料は、たった3つで覚えやすく
何よりも、味がピタリと決まるのが嬉しい♡

そして、そして、焼肉のたれ+マヨネーズだけでは
ちょっとくどかったりするのですが
これにポン酢が入ることで、後味さっぱりに♪

まさに、やめられない、止まらない一品です。


ちなみに、こちら冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよ♡
 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-10-22-12-33-26

220x65
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
更新させて頂いております♪


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2017-10-08-11-06-07
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牛肉とごぼうのしぐれ煮の
豚こま&エリンギバージョン。

フライパンでサッと炒めて
あとは炒め煮するだけなので
とーっても簡単!

しかも、包丁&まな板いらず♪

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリです♡ 


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2017-10-08-11-06-37

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
エリンギの大量消費にピッタリの
超簡単作りおきおかず♡

牛肉とごぼうのしぐれ煮といえば
ご飯がすすむ大人気のレシピですよね。

でも、牛肉は高いし
ごぼうは、皮をこそげとったり
せん切りやささがきにするのが
とーっても面倒なので
うちでは、あまり作りません。

代わりと言ってはなんですが...

牛肉を豚肉に
ごぼうをエリンギで代用した
こちらのレシピが定番♡ 

作り方は、とっても簡単で
下味をつけた豚こまと
手で裂いたエリンギをフライパンで炒め
あとは、甘辛の煮汁で炒め煮にするだけ♪

豚こまが食べやすい大きさであれば
包丁すらいらないので、とってもラク!

しかも、順番に炒めるという作業も面倒だし
作るたびに『あれ?どっちから先に炒めるんだっけ?』
ってなって、いちいち調べるのもアレなんで(笑)
一気に炒める手順にしています♪


しっかり甘辛味で
歯ごたえも抜群!

おかずとしてはもちろん
ご飯のお供としても重宝しますので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-10-08-11-06-44

icon_recipe
《豚こまとエリンギのしぐれ煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ エリンギ...2パック

a 酒...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
IMG_1055
IMG_1056

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_1057

3.豚肉に8割がた火が通り、エリンギがしんなりしたら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで、7〜8分炒め煮したら、できあがり。
IMG_1051
 
粗熱が取れたら
保存容器に入れて冷蔵庫へ♪

そのままおかずとして
または、ご飯に乗せて
お召し上がりください♡ 

2017-10-08-11-07-05

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなきのこで代用可能です。

豚こまぎれ肉は、大きければ、食べやすく切ってください。

炒め煮する場合は、つきっきりにならなくてもOK!時々混ぜてあげる程度で大丈夫です。

甘めの味付けですので、甘めが苦手な方は、砂糖を半量にしてお試しください♪(私は砂糖大さじ1が、彼は大さじ2が好みでした〜。)

主菜としてなら2人分。副菜としてなら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-10-08-11-07-43
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁&まな板いらず♪常備菜に♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』
Comment

牛肉とごぼうのしぐれ煮の豚こま&エリンギバージョン。フライパンでサッと炒めてあとは炒め煮するだけなのでとーっても簡単!しかも、包丁&まな板いらず♪しっかり甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ』
Comment

フライパンに野菜を広げ肉団子を乗せたら、あとは放置でOK!一旦取り出すという作業もなければ水溶き片栗粉を作る手間もいらないそして、とろみづけにも失敗しないというまさに、ズボラさんや初心者さんにオススメの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-28-14-58-53
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼いて
特性テリ旨だれを絡めるだけ♪

濃厚かつ深みのある甘辛味で
ご飯もお酒もすすみますよー。 


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2017-09-28-14-58-38

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

そして、インスタやツイッターへのコメントや
タグ付けも本当に本当に嬉しく思っております。


ここ最近、仕事が重なり
また、試作で食べることも多く
睡眠不足&胃腸の疲れで
体調を崩すことも日常茶飯事なのですが(笑)

そんな時、読者様から
『休んでいいですよ!』
とお声をかけていただくと
本当に心がふっと軽くなります。

しかし、私は、自分にストイックなところがあり
どんなに仕事が忙しくても
どんなに体調が悪くても
ブログの更新だけはやめたくない。

レシピの提供だけは
毎日欠かさずしていきたい!

という思いがあります。謎。笑


この画面の先に
レシピを待っている方がいると思うと

誰か一人でも多くの方を
笑顔にできるかと思うと
動かずにはいられない性分なんですね(汗)

最近つくづく思うのが
料理ブロガーって
ある意味アスリートだなって。

相当な体力と気力
そして忍耐力が必要です。

同じレシピを5回も6回も作って
味の確認、工程の確認をするのですが
これが、すごく地道な作業で。

面倒な料理は、試作もしたくなくなるので
私のレシピは、自然と簡単なものが
多くなるのかもしれません。(それはラッキー!笑)

ということで、この体力と気力が続く限り
レシピの更新は続けていきますので
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。


と、めっちゃ前置きが長くなりましたが
本日1品目のレシピはこちら♪

またまた鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

今回も作り方はとーっても簡単で
鶏むね肉に下味をもみ込んだら
あとは、フライパンで焼いて
タレを絡めるだけ♪ 

濃厚な甘辛味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!

しかも、むね肉とは
思えないほどの柔らかさ〜♪

ちなみに、今回のたれは
はちみつを使ってテリテリにしていますが
こちら砂糖でも代用可能です。

また、うちの照り焼きだれの定番は
隠し味に”オイスターソース”を加えること。

こうすることで、一気に深みのある
美味しい〜照り焼きだれになりますよ♡

ぜひ一度、お試しあれ〜( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-28-15-00-43

icon_recipe
《むね肉 de ハニー照りマヨチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1

[合わせておく]
b しょうゆ、酒、みりん、はちみつ...各大さじ1
b オイスターソース...小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ ごま油...小さじ2 


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0152 3

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0143

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0153 3
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0142
IMG_0148 3

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】をまわし入れる。汁気がなくなるで、全体に煮からめ、照りがでたら、できあがり。
IMG_0140 2

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-14-59-59

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

照り照り感は減りますが、はちみつは砂糖で代用可能です。(1歳未満のお子様には、はちみつは与えないでください)

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

たれは甘めですので、甘いのが苦手な方は、はちみつを半量でお試しください。

作りたてよりも、少し時間をおいたほうが、味が落ち着いて美味しくなります♪(出来立ては、ちょっと甘さを感じやすいです) 

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 

2017-09-28-14-57-28


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2017-09-23-13-38-56
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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鶏むね肉を使った
ガッツリメイン!

下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!

”調味料を合わせる” という
煩わしい工程もないので
ズボラさんにとってもオススメ。

しかも、これ、旨味がたっぷりで
驚くほどしっとり柔らか♪

もう、鶏もも肉は
戻れなくなるかもしれません...( ´艸`) 


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2017-09-23-13-39-18

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

みなさまの応援が
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そういえば最近、読者の方から
『旦那さまやお子様が
お野菜を食べてくれた!』
というご報告をたくさんいただきます♡

これは、本当に嬉しいことです!

何を隠そう、私...
野菜・むね肉・ささ身・
そして、春雨と切り干し大根が
大大大好物でして...(笑)

まぁ、レシピ数が相当あるので
みなさん、お気付きかな...♪

なので、自分の得意としていることで
お役に立てているのが
本当に本当に嬉しいです!

ただ、最近の悩み...なのですが
お魚レシピを考えたいのに
お魚の生臭さに
耐えれなくなってしまったのですヽ(;▽;)ノ

昔は大好きだった鮭とかブリとか
全くダメになってしまって...。

一応レシピを作って
彼も”美味しい”って言ってくれるんですが
生臭くて自分が食べれなくて...

レシピお蔵入り...というのが多数(泣)

この現象って、よくあることですかねぇ?

それとも、スーパーのお魚だからかな?


と、話がだいぶ脱線してしまいましたが
レシピのご紹介の方に...。

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った激ウマメイン!!

こちら、鶏むね肉に下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけ!

と、とっても簡単なのに
めちゃくちゃ美味しいーっ!

これ、本当に、もも肉に負けない
美味しさなんです♪

しかも、下味マジックで
むね肉とは思えないほどの柔らかさ♪

ちなみに、味付けは
ご飯もお酒もすすむ”にんにく醤油”。

これにマヨのコクと旨味が加わると
もう、お箸が止まらない〜!

もちろん、にんにくを抜けば
お弁当にも最適ですよ〜♪
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
2017-09-23-13-36-14

icon_recipe
《むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9089

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。(時間があれば30分ほど)
IMG_9094 2

3.2に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_9095 2
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる(余分な水気は切ってください)。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_9087
IMG_9086

5.蓋をとり、焼き色がついていたら、出来上がり。もし、焼き色がついていない場合は、火を強めて30秒〜1分ほど焼いてください。
IMG_9093 2

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-09-23-13-38-41

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。

下味をつける時間は、10分でも十分美味しいのですが、時間があれば30分ほど漬けておくと、より一層美味しくなります。

マヨネーズは、焼くと旨味とコクだけが残るので、マヨネーズ苦手な方でも大丈夫だとは思うのですが、もし心配な方は、ごま油でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

2017-09-23-13-36-18



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2017-09-20-11-32-55
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作り置きやお弁当にも最適な
レンコンを使ったやみつきおかず。

うま辛の味噌味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!!

また、豚コマは、下味マジックで
しっとり柔らか〜。 

レンコンのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしです♪ 


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2017-09-20-11-32-52

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
レンコンを使った
ご飯がすすむ”やみつき”おかず♡

使う食材は、”豚こま”と”レンコン”。

この2つをフライパンでサッと炒めて
あとは、うま辛の味噌だれを絡めるだけ♪

といっても、最初の3分ぐらいは
フライパンに広げて放置♪

炒めるのは2分ぐらいなので
フライパンに、つきっきりに
ならなくてもいいのが嬉しい♡


そして、こちら
うま辛の味噌味で
美味しいのはもちろんなのですが

レンコンのシャキシャキ食感が
めちゃくちゃ楽しくて
クセになること、間違いなしですよー!

また、豚肉も下味を
しっかりもみ込んでいるので
しっとり柔らか〜。

もちろん冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


追伸:最近、豚肉レシピばかりで
大変申し訳ございません...!

今、むね肉レシピも
たくさん試作しておりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(_ _)m
 


★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-09-20-11-33-03

icon_recipe
《豚こまレンコンのうま辛味噌炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ レンコン...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ2
b 豆板醤...小さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。レンコンは、2〜3mm幅の半月切りにする。
IMG_8865

2.フライパンにごま油を敷き、1をできるだけ広げて乗せる。中火にかけ、ジューッと音がしてきたら、そこから1分ほど動かさずに焼く(トータル約3分)。
IMG_8866

3.ヘラなどで1〜2分炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。全体に絡んだら、できあがり。
IMG_8869
 
器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-09-20-11-33-06

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、下味をよく揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分味が足りなければ、味噌か塩をプラス!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-20-11-32-35
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作り置きやお弁当にも♪『豚こまレンコンのうま辛味噌炒め』
Comment

作り置きやお弁当にも最適なレンコンを使ったやみつきおかず。うま辛の味噌味なのでご飯にもお酒にもピッタリ!!また、豚コマは、下味マジックでしっとり柔らか〜。 レンコンのシャキシャキ食感もクセになること間違いなしです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんポンで♪『豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ』
Comment

豚こまとかぼちゃを使った超簡単激ウマおかず♪薬味たっぷりのサッパリ香味だれのおかげで甘いかぼちゃも立派なおかずに大変身。豚こまは調味料を揉み込むことで冷めても、しっとり柔らか。作りおきやお弁当にも最適ですよー( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます!励みになっております( ´艸`)★

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2017-09-15-14-07-13
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さつまいもを使った
ご飯にもお酒にも合う
スタミナ系おかず。

めんつゆを使うので味が決まりやすく
合わせ調味料も少なくすむのが
嬉しいところ♪ 

また、作り方もとっても簡単で
フライパンに並べて
あとは蒸し焼きにするだけ!

その間は放置でOKなので
副菜作りや、洗い物もできて
時短にもなりますよ♪ 

 
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2017-09-15-14-08-25

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さて、早速ですが、本日2品目のレシピは
さつまいもを使った
ご飯もお酒もすすむスタミナ系おかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉とさつまいもを広げて
あとは蒸し焼きにするだけ。

最後に、にんにく入りの
めんつゆバターを絡めたら完成です♡ 


また、調味料をしっかり揉み込むことで
豚肉はしっとり柔らか。

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪

 
★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-09-15-14-07-05

icon_recipe
《豚こまとさつまいものスタミナ炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ さつまいも...150g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b バター...10g
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_8769 2

2.フライパンになたね油を敷き、1をなるべく重ならないように広げての乗せる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8762

3.さつまいもを裏返し、豚肉は、菜箸でサッとほぐしてから裏返す。再度蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8767
 
4.全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせたら、できあがり。
IMG_8772 2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。

2017-09-15-14-06-57

《MEMO》

さつまいもは、火の通りを均一にするため、できるだけ、重ならないように並べてください。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

フライパンが小さい方は、豚肉を炒めて一旦取り出し→さつまいもを焼いて→豚肉を戻すという手順で作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-15-14-07-49

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんつゆでラクラク♪『豚こまとさつまいものスタミナ炒め』
Comment

さつまいもを使ったご飯にもお酒にも合うスタミナ系おかず。めんつゆを使うので味が決まりやすく合わせ調味料も少なくすむのが嬉しいところ♪ また、作り方もとっても簡単でフライパンに並べてあとは蒸し焼きにするだけ!その間は放置でOKなので副菜作りや、洗い物もできて時短にもなりますよ♪ ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

旨味ましまし♪『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』
Comment

冷凍のシーフードミックスと豆腐を使った、旨味た〜っぷりの胃腸にやさしいホッコリおかず。 炒めて煮るだけ!フライパン10分で完成の超スピードレシピなのでバタバタ忙しい日にも最適。魚介ときのこの旨味が溶け出したスープはゴクゴクと飲み干したくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます★

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2017-09-18-13-55-35
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豚こまとかぼちゃを使った
超簡単激ウマおかず♪

薬味たっぷりの
サッパリ香味だれのおかげで
甘いかぼちゃも
立派なおかずに大変身。

豚こまは調味料を揉み込むことで
冷めても、しっとり柔らか。

作りおきやお弁当にも
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2017-09-18-13-55-40

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い豚こまとかぼちゃを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。 

作り方は、とっても簡単で
豚こまとかぼちゃをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの香味だれで和えるだけ。

焼いている間は、つきっきりになる必要はないので
その間に、副菜の準備をしたり
洗いものができるのが嬉しい♪

また、香味だれは
めんつゆとポン酢で作るので
失敗なし&旨味がたっぷり♡

調味料を合わせる手間も省けるので
バタバタ忙しい日に最適です!

 
★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-18-13-55-19

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ かぼちゃ...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b ポン酢じょうゆ...大さじ1.5
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b しょうがチューブ...1〜2cm
b(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.豚こまぎれ肉は【a】を揉み込む。かぼちゃは、約0.7mm幅×3〜4cm長さに切る。
IMG_8770 2

2.フライパンになたね油大さじ1を広げ、かぼちゃを重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。裏返し、再度蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8766
IMG_8768

3.かぼちゃに火が通ったら、【b】が合わさったボウルに入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8776 2
 
4.フライパンに残りのなたね油を広げ、豚肉を広げる。触らずに2分ほど焼き、焼き色がついたら、裏返して(くっついている場合は、ほぐしながら)、さらに2分ほど焼く。
IMG_8765
IMG_8775 2

5.豚肉に火が通ったら、3に加え、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8763

器に盛って、お召し上がりください。

時間があれば10〜30分ほどおいておくと
味がよくしみて美味しくなります♪ 

2017-09-18-13-56-31

《MEMO》

豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

かぼちゃは、種とワタを取った状態で150gです。

生のねぎが苦手な方は、お湯をかけるか、レンジでチンしてからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ)bon voyage (ボンボヤージュ) プレート S グリーンです。 
 
2017-09-18-13-55-57



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2017-09-09-15-13-04
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かぼちゃを使った
おつまみ系副菜。

フライパンでサッと焼いて
ボウルで和えるだけなので
10分もあれば完成♪

ツナの旨味、レモン汁の酸味
そして粗挽き黒胡椒のトリオが
かぼちゃやお酒を
無限にすすませます( ´艸`) 


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2017-09-09-15-12-59

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
かぼちゃを使った激ウマ副菜♪

私は、何度も申しておりますが...
甘くてモサモサしたかぼちゃが
めちゃくちゃ苦手です。笑

なので、今回のかぼちゃも
サッパリおつまみ系!

しかも、マリネ風に仕上げておりますので
日持ちもバッチリ♪

作り方は、とっても簡単で
かぼちゃをフライパンで焼き
あとは、ツナと一緒に
マリネ液で和えるだけ。

もう、これが、ビックリするほど美味しくて
お箸が止まらない〜っ!

甘くないので
お酒にもピッタリですよ♪


また、今回、より爽やかにしたくて
青じそを入れておりますが
こちらは、なければ省いても構いません。

そして、私は、かぼちゃの甘みだけで
十分なのですが

酸味が苦手な方は砂糖を入れて
調整してくださいね♡
 

★ブログの最後には
『かぼちゃのレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-09-15-13-12

icon_recipe
《焼きかぼちゃのツナしそマリネ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(あれば) 青じそ...5枚

a オリーブオイル...大さじ1
a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.かぼちゃは、5〜6mm厚さ×4〜5cm長さに切る。
IMG_8137

2.フライパンにオリーブオイルを広げ、かぼちゃを並べる。中火にかけ、蓋をして約3分蒸し焼きにし、途中上下を返して、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_8135

3.全体に火が通ったら、塩・こしょうをふる。
IMG_8131 2
 
4.ボウルに【a】を合わせ、3とツナ缶(油ごと)を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8132 2
 
5.あれば、青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8130 2
 
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。

時間があれば、10分以上
または冷めるまで置いておくと
より一層美味しいです♪

2017-09-09-15-13-16

《MEMO》

かぼちゃの皮は、お好みで♪

塩・こしょうは、しっかりめにふってください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

青じそは、香りを生かすため、最後に加えます。(できれば粗熱が取れてから加えるとGOOD!)

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1ほど足してお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-09-15-12-56

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
無限に食べれる♪『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』
Comment

かぼちゃを使ったおつまみ系副菜。フライパンでサッと焼いてボウルで和えるだけなので10分もあれば完成♪ツナの旨味、レモン汁の酸味そして粗挽き黒胡椒のトリオがかぼちゃやお酒を無限にすすませます( ´艸`) ★フォローやクリップ、メダルの送付、本当にありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』
Comment

れんこん入りの食感が楽しい、甘辛つくね。れんこんは、半分はすりおろし半分は角切りにして加えるのでふわもち、シャッキリ♪また、タネに絡んだこってり甘辛のタレがご飯をどんどん進ませます( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます★

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ついでに、こちらも〜♪

放置でOK♪『豚こまとれんこんのねぎ味噌テリヤキ』
Comment

お安い"豚こま"×"れんこん"を使った簡単!お手軽!がっつりレシピ。作り方は、とっても簡単で豚こまとれんこんをフライパンで炒めあとは、ねぎ味噌だれを絡めるだけ。甘辛味なので、ご飯もお酒もどんどんすすみますよー♪★フォローやクリップ、メダル送付、本当にありがとうございます★

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2017-09-10-11-48-55
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こんばんは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"×"れんこん"を使った
簡単!お手軽!がっつりレシピを
ご紹介させて頂いております。

作り方は、とっても簡単で
豚こまとれんこんをフライパンで炒め
あとは、ねぎ味噌だれを絡めるだけ。

甘辛味なので、ご飯もお酒も
どんどんすすみますよー♪

また、れんこんはできるだけ薄く切ることで
時短になるのですが

それでも、やっぱり根菜なので
火が通るまでに
時間がかかってしまいますよね。

だからといって、その時間、ずーっと
コンロの前で立ち続けるのもキツイので
今回は、フライパンで
蒸し焼きにする方法で作りました♪

これなら、フライパンに広げて
あとは放置でOK!

最後に、仕上げの火入れをしてあげてから
たれを絡めたら完成です。


バタバタ忙しい時は
ずっとコンロの前に立って
炒め続けるというのさえも
無駄な時間だと思うズボラな私ですが(笑)
これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

レシピブログに参加しています♩
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-09-10-11-47-58

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


002

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ありがとうございます♡

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続きを読む

2017-09-14-12-05-49
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちら
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れんこん入りの
食感が楽しい、甘辛つくね。

れんこんは、半分はすりおろし
半分は角切りにして加えるので
ふわもち、シャッキリ♪

また、タネに絡んだ
こってり甘辛のタレが
ご飯をどんどん進ませます( ´艸`) 

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2017-09-14-12-04-31

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

昨日も、たくさんのコメント
そして”作りました”のご報告
本当にありがとうございます♡

スマホを見たときに
たくさんの通知が入っていると
めちゃくちゃ嬉しくて...

疲れも一気に吹き飛びます!


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”つくね”。笑

(すみません...
他のレシピは、まだ試作中で^^;)

しかし、今回のつくねは
秋冬バージョン♪

タネにれんこんを加え
タレは、こってり甘辛に。

しかも、今回加えたれんこんは
すりおろし&角切り♪

なので、食感はふわふわもちもち
そして、時々シャキシャキと

食べていて
本当に楽しい一品!

ちなみにこちら
冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-14-12-05-35

icon_recipe
《れんこんつくねの甘辛照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

[タネの下味]
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b はちみつ、オイスターソース...各大さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.れんこんは、半分は小さめの(0.5mm〜0.7mm角)の角切りし、残りの半分はすりおろし、ぎゅっと水気を絞る(軽めでOK)。
IMG_8127 2

2.ボウルに、鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8133

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8129 2

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8136

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、照りが出てきたら、できあがり。
IMG_8128 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-14-12-03-42

《MEMO》

れんこんの水切りは、軽くギュッと握る程度でOK!

タネがゆるすぎる場合は、片栗粉をプラスしてください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

お子様がたべられる場合など、甘めがお好みの方は、タレに砂糖を小さじ1ほどプラスしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 
 
2017-09-14-12-03-38


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ありがとうございます♡

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2017-09-13-10-40-00
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 


刻みつくねシリーズの第3弾!

今回は、ビールがすすむ
ネギ塩味のつくね。

ネギが丸々1本入ったつくねは
驚くほどふわふわ。

このまま食べても美味しいけれど
レモン汁をかけて食べると
ご飯もお酒も止まりません!笑 


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2017-09-13-10-39-37

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

最近、アメブロ時代から
ブログを読んでくださっている方や

ペコリでお世話になっていた方達からも
お声がけいただくことが多くなり
本当に本当に嬉しいです♪

しかも、今は更新通知しか
流していないアメブロですが

こちらも、いつもいいね!
してくださったり
リブログしてくださったりと
みなさま、本当にありがとうございます〜(>_<)

こういうブログをやっていると
いいことばかりではありませんが
みなさまの優しいコメントに
本当に救われております。

ありがとうございます。

これからも、こんな私ですが
仲良くしていただけると嬉しいです♡


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
むね肉好きさんに大好評の
”刻みつくねシリーズ”。

今回は、ビールにピッタリの(笑)
ネギ塩味です♪

作り方は、もちろん簡単で
刻んで丸めて、あとは焼くだけ。

このまま食べても美味しいけれど
レモン汁を垂らすと...

それはそれは、もう
やめられない!止まらない!笑

しかも、こちら
ネギが丸々一本入っているので
つくねが驚くほどふわっふわなんです!

料理酒も必要ありませんよ〜。

そして、もちろん
冷めても美味しい♡

また、今回、あえて
にんにくなどは使用していないので
このままお弁当に入れてもいいですね!


★ブログの最後には
『刻みつくねシリーズ』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-13-10-40-21

icon_recipe
《むね肉 de ネギ塩刻みつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 長ねぎ(白い部分)...1本

a 片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む。長ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_8036

2.ボウルに、1・【a】を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。
IMG_8038 2

3.フライパンにごま油を広げ、6等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8029

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8035

器に盛り、お好みで
レモン汁をしぼって
お召し上がりください。

レモン汁が苦手な方は
ポン酢でも( ´艸`) 

2017-09-13-10-40-37

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏ひき肉でも代用可能です。

崩れやすいので、焼いている間はあまり触らず、しっかり焼いてから裏返してください。

レモン汁やポン酢をかけるとさらに美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-09-13-10-40-08


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鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
ポン酢だれと混ぜるだけ♪

れんこんは、鶏むね肉と一緒に
蒸し焼きにすることで、時短に。

サッパリしているので
胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適ですよ〜♪

また、作りおきやお弁当にも
オススメです!!


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2017-09-12-12-26-47

おはようございます♪

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ありがとうございます!

『お母さまやヘルパーさんに
作ってもらいました!』 

などのコメントをいただくと
本当に嬉しい気持ちになります。

自分で料理ができなくても
こうやって、私のブログを
見てくださる方がいるんだ...。

”食べてみたい!”
と思ってくださる方がいるんだ...。

と思うと
本当に嬉しくて仕方がないです!

特に、最近
湯かけブーム。笑

湯かけはるさめ湯かけナムルなど
たくさんの方に作っていただき
本当に感謝しかありません。

この湯かけシリーズ
実は、まだまだレシピが待機しておりまして。笑

1日も早くアップできるよう
頑張りますね!


さて、前置きが長くなってしまいましたが
本日1品目のレシピは

お安い”鶏むね肉”と
これからが旬の”れんこん”を使った
超簡単激ウマおかず♡

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
あとは、ポン酢だれと混ぜるだけ♪

サッパリしているので
疲れが出やすいこの季節に最適ですし
何より、作りおきできるのも嬉しい♡
(うちは、1日でなくなりますが。笑)

また、れんこんは
火が通りにくい野菜ですが
できるだけ薄く切ることと

鶏むね肉を焼く時に
一緒に蒸し焼きにすることで
あっという間に火が通りますよー♡

そして、そして
鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
ついでに照りもでて
ご飯もお酒もモリモリ♪笑

また、味がしみた
シャキシャキれんこんも
最高に美味しいーっ!!

とーっても簡単で
とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-12-12-24-18

icon_recipe
《鶏むね肉とれんこんのポン照り》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ れんこん...100g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/3

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ3
b 砂糖...大さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。れんこんは、3〜5mm幅の半月切りにする。
IMG_7909 2

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7906 2

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを入れる(多少重なってもOK)。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
IMG_7911 2

4.鶏肉は、【b】が入ったボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。れんこんは、フライパンいっぱいに広げ、さらに1〜2分焼く。
IMG_7912 2
IMG_7913 2

5.れんこんに火が通ったら、4のボウルに入れ、照りが出るまでよく混ぜ合わせたら、できあがり。(水分がなくなるのが目安です)
IMG_7916

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。 

時間があれば
10分ほどおいて
味をなじませるとGOOD! 

2017-09-12-12-26-41

《MEMO》

れんこんの皮は、お好みで♪

作りおきされる場合は、下味に砂糖を小さじ1プラスしてください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽんなど)単体のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-12-26-20



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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

またまた
揚げない鶏唐シリーズを
ご紹介させて頂いております♪ 

使う食材は、"鶏むね肉"のみ。

こちらを、フライパンで
カリッと焼き上げて
あとは、マヨネーズやケチャップで作った
エビマヨ風のたれを絡めるだけ♪

おうちにある調味料で
簡単に作れるのに、味は本格派♡

しかも冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜。

ちなみに、こちら
下味とタレに、にんにくを
W使いしているので
男子も大満足♪


ご飯もお酒も
すすむこと間違いなしです( ´艸`)


★ブログの最後には
『揚げない唐揚げのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


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2017-09-11-12-10-54

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こまぎれ肉"と
これからが旬の"れんこん"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させていただいております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
豚こまとれんこんを
フライパンで重ねて蒸し焼きにし
あとは、甘辛の中華だれを絡めるだけ♡

こちら、以前もご紹介した
オイル&片栗粉がらめで
豚こまはしっとり柔らか♪

しかも、タレがよく絡むので
しっかり味に仕上がりますよ〜。

そして、しっかり焼き色のついた
れんこんは、シャキシャキ&香ばしい♡

よく噛むので、ダイエットにも
最適な一品です(♡´艸`)

  
★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

またまた鶏むね肉を使った
食べ応え抜群のつくねレシピを
ご紹介させて頂いております。 

私は、いつも包丁で、鶏むね肉を
ミンチ状にしていたのですが

先日読者様の声にお応えして
刻む方式のつくねをUP致しましたら
まさかの大好評!ということで

今回は、刻みつくねの
第2弾レシピをご紹介します♪

使う食材は、鶏むね肉・塩昆布・チーズ。

これらを混ぜ合わせて焼くだけなのですが
旨味とコクがたっぷりで
めちゃくちゃ美味しいー!

とてもとても
鶏むね肉とは思えないほど!!

これは、ご飯もビールも
どんどんすすむ!

男子も大満足間違いなしですよ〜。


ちなみに、こちら
冷めてもしっかり美味しいので
作りおきやお弁当にも最適♡

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいねー♪

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉×つくねのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

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2017-09-05-14-14-28
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"鶏むね肉"と
これからが旬の"レンコン"を使った
ご飯がすすむガッツリおかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とレンコンを
フライパンに重ねて蒸し焼きにし

最後に、ちょっとピリ辛の
甘酢だれを絡めるだけ♡


ちなみに、今回の
レシピのポイントは
フライパンに重ねて
一気に火を通してしまうという点。

鶏むね肉もレンコンも
火が通りにくい食材&
場所をとる食材なので

一つのフライパンで作るとなると
焼いて一旦取り出して、また戻して...
と手間がとっても増えるので
その分時間も労力も倍かかってしまいますよね。

だからといってレンジでチンする方法は
洗い物が増えるから嫌。
(↑ズボラすぎる私。笑)

そこで思いついたのが
重ねて焼く方法。

ただ...今までの経験上
下味をいくらもみ込んで蒸し焼きにしても
お肉が固くなってしまっていたので
ちょっと今回は、裏技を使いました。

その方法は...

片栗粉を揉み込むのではなく"まぶす"ことと
"オイルをふって"コーティングすること。

この2つの方法で
鶏むね肉は、いくら蒸し焼きにされても
しっとり柔らかいままっ!!

また、蒸し焼きにすることで
レンコンにちょっと焦げ目がつくのですが
これがまた、香ばしくて
めちゃくちゃ美味しいーっ♪

しかも、この方法だと
蒸し焼きにしている間は
放置でOKなのも嬉しい♡


長く語ってしまいましたが(笑)
とっても簡単でとっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


  
★ブログの最後には
『レンコンのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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2017-09-05-14-14-31

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2017-09-05-11-47-52
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

うちで大人気の
鶏むね肉を使った中華風の唐揚げを
ご紹介させて頂いております。 

でも、唐揚げといっても
大さじ2の油で焼くだけなので
フライパンで簡単にできますし
後片づけもラクラク♡

しかも、油は大さじ2しか使わないのに
外はサクサクで、しっかり唐揚げ!!

また、むね肉とは思えないほどの
ジューシーな旨味と柔らかさなので
男子も大満足間違いなしです♪

この作り方を知ってしまうと
もう、今までの唐揚げには戻れないかも...!
  
  
ちなみにこちら
冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適!!

ぜひぜひ、ダイエット中の方や
鶏もも肉のジューシーさが
ちょっと辛くなった方などに
お試しいただきたい一品です♪

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉×からあげのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
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2017-09-05-11-48-15

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2017-09-03-12-16-58
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

鶏むね肉を使った
ビールがすすむ居酒屋風レシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

私は、よく、鶏むね肉を
包丁でミンチ状にしたレシピを
アップするのですが

こちら、疲れて帰ってきた日や
朝のバタバタしたときには
ちょっと大変かなーと
読者さまからご感想を頂いたので

少し手間を省いたバージョンで
お届けさせていただきます♪


鶏むね肉は、包丁でミンチ状にせず
1cm角ぐらい(ここは適当で大丈夫です)に
細かく切り刻んだら

あとは、調味料と一緒に混ぜ合わせて
フライパンで焼くだけ♪

タネにしっかり味がついているので
このままでも十分美味しいのですが

お好みでレモン汁をかけると
ビールがさらにグビグビすすむ
やみつきおかずに大変身!!

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪


ちなみに、味付けは
居酒屋さんの塩焼きのイメージ。

大葉も入っているので
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★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
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2017-09-03-12-14-59

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2017-09-02-11-57-07
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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お財布にやさしく
ヘルシーな"鶏むね肉"を使った
揚げない唐揚げを
ご紹介させていただいております♪ 

ここ数日、過ごしやすい気候になったので
キッチンに立つのも
少しはラクになりましたね♪

でも、まだまだ
揚げ物はキツイな...

でも、ご飯に合う
ガッツリ系も食べたくなったな...

そんな秋の食欲にオススメなのが
こちらの"揚げない"唐揚げ。

使う油は、大さじ2♪

"たったそれだけで!?"
と驚かれると思いますが

これが、ちゃーんと
唐揚げになるのでご安心を♡

しかも、むね肉とは思えないほど
柔らかくてジューシー♪


作り方は、とっても簡単で
むね肉に下味をつけて
フライパンで焼き

あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれを絡めたらできあがり♪

ちょっぴり甘酸っぱい味付けは
胃腸が疲れやすいこの時にもピッタリ!

もちろん冷めても美味しいので
お弁当や作りおきなどに
活用されてくださいね♡

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』
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2017-09-02-11-53-39

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2017-08-30-11-58-11
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本日のレシピブログさんの連載では

安くてヘルシーな"ささ身"を使った
作りおきおかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

こちら、マヨネーズ&チーズ入りなので
コクも旨味もたっぷり!

男子も大満足の一品ですよー。

作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身をミンチ状にし
混ぜて丸めて焼くだけ♪

たったこれだけだけど
ご飯にも合うごちそうおかず♡

・・・が、

その前にビールがすすむこと
間違いなしです(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
  
   
★ブログの最後には
『鶏ささ身のレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-08-30-12-00-11

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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2017-08-07-14-50-13
なすをフライパンで蒸し焼きにし
めんつゆベースの甘酢だれと
旨味たっぷりのツナを絡めました♡

甘すぎず、酸っぱすぎずで
ご飯にもお酒にもピッタリ。

冷めても美味しく
旨味をたっぷり吸ったなすが
最高のごちそうに♡

なすの大量消費や
作りおきにオススメです!

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2017-08-07-14-49-45

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

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ブログを続ける
励みになっております!


さて、今回ご紹介するレシピは
なすの大量消費にもオススメの
作りおき副菜♪

作り方は、もちろん簡単で
なすをフライパンで蒸し焼きにし
あとは、めんつゆベースの甘酢だれと
ツナを絡めるだけ。

なすは、蒸し焼きにすることで
使う油の量が減らせるので
とってもヘルシー&あっさり仕上がりますよー!

また、ツナは、火を通しすぎると
独特の臭みが出て
苦手な方もいらっしゃるかと思い
火を止めて、最後に加える方式にしてみました。

こうすることで、ツナの旨味を生かせる上
匂いは気にならないので一石二鳥です♪


ちなみに、こちらのなす
作りたてよりも冷ました方が

だしつゆやツナの旨味を
た〜っぷり吸い込むので
より美味しくなりますよ〜♡

特に暑さが厳しい時には
冷蔵庫で冷やして食べると
美味しいですっ♪


味付けは、めんつゆベースの
甘酢だれ。

旨味がたっぷりな上
甘すぎず酸っぱすぎずで
ご飯にもお酒にもピッタリです♪


★ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-08-07-14-50-56

icon_recipe
《なすとツナの甘酢がらめ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ なす...3〜4個(450g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(お好みで)青じそのせん切り...適量

[合わせておく]
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a 砂糖...小さじ4
a 酢...小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.なすは、ヘタをとり、乱切りにする。
IMG_3603

2.フライパンに、1・なたね油を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火かけ、時々かき混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
IMG_3607

3.なすにある程度火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。【a】を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。
IMG_3597

4.煮汁が少なくなったら火を止め、ツナ缶(油ごと)を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_3595

器に盛り、お好みで
青じその千切りをトッピングして
お召し上がりください。

出来立てよりも、10分ほどおいて
味をなじませた方が美味しいです♪ 

2017-08-07-14-46-43


《MEMO》

なすのアクが気になる方は、サッとさらしてから調理してください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに利用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM/studio m') リソレグラタン |グラタン皿です。 
 
2017-08-07-14-48-50

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』
Comment

なすをフライパンで蒸し焼きにしめんつゆベースの甘酢だれと旨味たっぷりのツナを絡めました♡甘すぎず、酸っぱすぎずでご飯にもお酒にもピッタリ。冷めても美味しく旨味をたっぷり吸ったなすが最高のごちそうに♡なすの大量消費や作りおきにオススメです!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

作りおきやお弁当にも♪『豚こまとピーマンの塩しょうが焼き』
Comment

夏にぴったりのしょうが焼きレシピ♪しかも、使う食材は、お安い豚こまぎれ肉とピーマンのみ。パパッとフライパンで炒めるだけなので、10分もあれば余裕でできあがりますし、しょうががたっぷり入っているので、作りおきやお弁当にもオススメです!ちなみに、味付けは、いつもの甘辛味だと夏場はちょっとキツイのでしょうゆを減らして鶏ガラスープの素をプラス♪これで、あっさり塩味に♪

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2017-07-24-14-49-02
今が旬のきゅうりを
食べるラー油で和えた
おつまみに最適な一品!!

ピリ辛&ガーリックのパンチで
やみつきになること
間違いなしです( ´艸`) 

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2017-07-24-14-48-59

本日ご紹介するレシピは
きゅうりを使った
おつまみに最適な一品。

今回は、お手軽に
食べるラー油を使って作ってみたのですが
これが、めちゃくちゃ簡単でハマる味!

食べるラー油には
もともとガーリックが入っているので
見た目も豪華になりますよ〜♡

ポイントは、きゅうりの皮を縞目にむくことと
種を取り除くこと♪

これで、味しみがよくなりますし
水っぽくなるのを防げます。

ちなみに、こちら、作り置きも可能なのですが
多分...一日で消費してしまいます。笑

なので、倍量作ってもいいですね!


また、今回、食べるラー油に
和風だしの素をプラスしているのですが
こちら、鶏ガラスープの素に変えてもOK!

でも...個人的には
断然、和風だしの素推しです( ´艸`)♡


★ブログの最後には
『きゅうりを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも、ぜひ
ご活用くださいね!


2017-07-24-14-49-49

icon_recipe
《やみつき♡ピリ辛きゅうり》

調理時間:3min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...2本

[漬けだれ]
a 食べるラー油...大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2
a 醤油...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、ピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切る。さらに長さを3等分にして切り、スプーンで種をこそげとる。
IMG_2114

2.ポリ袋に【a】と共に入れ、よく揉み込む。口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
IMG_2112

器に盛って、お召し上がりください。

もし、時間があれば
半日〜ひと晩おくと
味がよく染みて美味しくなります♪ 

2017-07-24-14-49-46

《MEMO》

きゅうりは、『皮を縞目のむくこと』と『種を取り除くこと』で、味しみがよくなります。

1時間ほどで食べれますが、時間があれば、半日〜ひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain (イイホシユミコ) bon voyage (ボンボヤージュ) プレート SS グリーンです。 
 

2017-07-24-14-48-49

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ポイント2つで味しみ抜群♪『やみつき♡ピリ辛きゅうり』
Comment

今が旬のきゅうりを食べるラー油で和えたおつまみに最適な一品!!ピリ辛&ガーリックのパンチでやみつきになること間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『むね肉のサッパリ♡てりつや煮』
Comment

味付けは、暑い夏に嬉しいサッパリ甘酢だれ。ちなみに、この甘酢だれ極力、調味料を合わせる手間も省きたいのでめんつゆを使ってお手軽にしています♪ということで、主材料は1つ。調味料は3つのみ。作り方も、もちろん簡単でむね肉をフライパンで焼いてあとは、甘酢だれを加えてサッと煮詰めるだけ♪むね肉にまぶした片栗粉のおかげで見た目がツヤツヤに仕上がり食欲をそそりますよ〜。

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今日のレシピブログさんの連載では
鶏むね肉を使った
お弁当やおつまみに最適な一品を
ご紹介しております♪

こちら、鶏むね肉を刻んで
ミンチ状にするので
ひき肉よりも食べ応えアップ。

味付けは、お酒がすすむ
シンプルなネギ塩味。

今回は、こちらに
刻んだ大葉を
た〜っぷり入れて

より夏向きのサッパリ味に
仕上げています♪


作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉を包丁で刻み〜

IMG_0308 2

タネを作って丸め〜

IMG_0310 2

あとは、フライパンで
焼くだけです!

IMG_0315 2

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪
 
 

★ブログの最後には
『むね肉 de ふわふわつくね』
シリーズから、オススメの3つを
ご紹介させて頂いております。

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2017-07-14-14-27-58
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2017-07-06-14-35-44

きゅうりを
大量消費したい方。

そして、きゅうりを使った
作り置きレシピをお探しの方。

必見です!!

こちら、一口食べると
やめられない止まらない

きゅうりだけを使った
やみつき副菜。

きゅうりは
じゃばら切りにすることで
食感や見た目が新鮮に。

また、味しみもよくなりますよ〜!

ピリ辛で
暑い夏を乗り切っていきましょう!
 

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.材料

2.作り方

3.MEMO


おはようございますの方も
こんにちはの方も
こんばんはの方も

こんにちは、Yuu*と申します。

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます。


手抜きが好きなワケじゃないけれど
忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-08-14-37-57

暑くなってくると
ピリッと辛いものが
美味しく感じますよねー!

特に、ビールとの相性は抜群( ´艸`)


そこで、ご紹介したいのが
きゅうりを使った激ウマ副菜。

こちら、きゅうりをじゃばら切りにし
あとは、ポン酢+麺つゆで作ったタレに
漬け込むだけ♪ 

味が決まりやすいので失敗がなく
ついでに、旨味もた〜っぷり。


そして、このサッパリだれに
ラー油をプラスしてピリ辛に。


もう、これは
やめられない!止まらない!

次から次にお箸が伸びて
きゅうり2本なんて
ペロリと完食です♡


★ブログの最後には
きゅうりを使った簡単レシピを
3つご紹介しております。

こちらも併せて
ご活用くださいね!
 

2017-07-06-14-35-51

icon_recipe
《辛うまラーポン de おつまみきゅうり》

調理時間:3min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ きゅうり...2本(200g)

[きゅうりの塩もみ]
a 水...1cup
a 塩...小さじ1

[漬けだれ]
b 麺つゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ1と1/2
b ゴマ油...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b 砂糖...ひとつまみ
b ラー油...適量


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

1.きゅうりは、ヘタを切り落とし
じゃばら切りにする。
IMG_9884
★きゅうりは、じゃばら切りにすることで
味しみがよくなります。

★詳しい切り方はコチラ

★動画でも、紹介しています → コチラ


2.ポリ袋に、1と【a】を入れる。

口を閉じ、10分ほどおいておく。
IMG_9880


3.2を手で3〜4等分にちぎり
水気を絞る。

別のポリ袋に【b】と共に入れ
口を閉じる。
IMG_9883
★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。
(大さじ2と小さじ1弱)

★麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。
(大さじ1と小さじ1/2)

★辛いのが苦手な方は
ラー油の量を調整して下さい。
(私は6〜8滴入れました)


 
冷蔵庫に入れて
1時間以上おいたら〜


できあがり〜٩(*´︶`*)۶ ҉

2017-07-06-14-35-38

お好みで、白いりゴマ&白すりゴマ
そして、糸唐辛子をトッピングして
お召し上がりください♡ 

2017-07-08-14-37-57

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
やみつき♡『辛うまラーポン de おつまみきゅうり』
Comment

きゅうりを大量消費したい方。そして、きゅうりを使った作り置きレシピをお探しの方。必見です!!こちら、一口食べるとやめられない止まらないきゅうりだけを使ったやみつき副菜。きゅうりはじゃばら切りにすることで食感や見た目が新鮮に。また、味しみもよくなりますよ〜!ピリ辛で暑い夏を乗り切っていきましょう!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯のおかわり必須!『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』
Comment

ご飯もお酒もすすむ超絶危険な、激ウマおかずのご紹介です( ´艸`)こちら、豚ひき肉となすをフライパンで炒め味噌だれを絡めるだけ。あとは、器に盛ってネギをどっさり乗せたらもう、できあがりです♡10分もかからずにできるのでバタバタ忙しい日にも最適ですよー♪

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今朝、ご紹介したレシピは
こちらです 
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MEMO



【きゅうりを使った
簡単レシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ほうっておくだけ♡
しっとり柔らか蒸し鶏と
キュウリの塩ネギソース
355c2f21-2

缶詰おかず!
乗せるだけで出来ちゃった♡
ツナ缶 de バンバンジーサラダ
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すっごく美味しいんです♪
豆腐屋さんが教える♡
ワンランク上のおからサラダ

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002

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2017-07-06-14-58-02

なすを使った
男子も喜ぶガッツリ系レシピ♪

甘辛のすき焼き味なので
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

味は、ガッツリ濃いめですので
温泉卵や生卵を
絡めてどうぞ( ´艸`) 


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”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

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2017-07-06-15-01-47

暑くなってくると
食欲が減退し

サッパリ系のものばかりを
作ってしまいがちですよね。

しかし、男性は
時にはガッツリと
パンチのきいたものも食べたいはず。


そこで、 ご紹介したいのが
このなすを豚バラで巻いた一品。

淡白ななすも
旨味たっぷりな豚バラで巻くことで
一気に満足感がアップ!

しかも、これを
すき焼き風の甘辛味に仕上げました。


すき焼きって、どうしても
冬の食べ物のイメージですが

夏も食べたくなったりしますよね。


かと、言って、お鍋を出す勇気はない...

なんて時にオススメ!!


フライパンで焼いて
タレを絡ませるだけなので
とーっても簡単ですよ〜♡ 


★ブログの最後には
なすを使った簡単レシピを
3つご紹介しております!

こちらも、ぜひ、あわせて
ご活用くださいね。 

2017-07-06-14-59-24

icon_recipe
《なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風》

調理時間:13min(なすのアク抜き時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...8枚
⚫︎ なす...1本(200g)
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ2
⚫︎ 温泉卵...1〜2個
⚫︎ 一味唐辛子...適量

[合わせだれ]
a 醤油、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・なすは、長さを半分に切り
さらに、縦に4等分に切る。

ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2
(共に分量外)と共に入れ
口を閉じて、5分ほどおいておく。
IMG_9676 2
IMG_9681 2


1.豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ
上に、水気を絞ったなすをおく。

きつめに巻き、塩・こしょうをふる。
IMG_9674 2


2.1に薄力粉をまぶす。
IMG_9675 2


3.フライパンに菜種油を中火で熱し
2の巻き終わりを下にして並べる。
IMG_9680 2
 

4.転がしながら、3分ほど焼いたら
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_9672 2


5.蓋をとり、余分な油を
ペーパータオルで拭き取る。

合わせたaを回し入れる。
IMG_9677 2

全体に絡めながら煮詰め〜

煮汁が、トロッとなったら
IMG_9679 2
火を止める。


器に盛って〜


できあがり( ´艸`)

2017-07-06-14-51-55

お好みで、一味をふったり
温泉卵(生卵も可)を絡めて
お召し上がりください♪ 
 
2017-07-06-15-03-29

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
男子の胃袋掴みます♡『なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風』
Comment

なすを使った男子も喜ぶガッツリ系レシピ♪甘辛のすき焼き味なのでご飯もお酒もすすむ!すすむ!味は、ガッツリ濃いめですので温泉卵や生卵を絡めてどうぞ( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

調味料3つ♡ポンだれがうまっ♡『コリコリえのきの肉巻き』
Comment

ヘルシーなキノコを旨味たっぷりの豚バラで巻いているので一気に食べ応えがアップ♪しかも、少ないお肉でも大満足できちゃうんです♡ちなみに、最後に絡めるタレは夏にピッタリのポン酢だれ。調味料3つでピタリと味が決まるのでお料理が苦手な方やバタバタ忙しい時に最適です。

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【なすレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

バターの熱し方がポイント♪
『秋ナスの生姜たっぷり♡味噌バター炒め』
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初心者さんでも失敗しない♡
冷めても美味しい♡
『豚と揚げナスのおろしポン酢あえ』
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火を使わずにあと一品♡
ヘルシーなのに男子も喜ぶ♡
『蒸しナスの中華和え』

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002

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2017-07-03-12-01-09

なすを使った
作りおきレシピをお探しの方
必見です!!

こちら、なすとししとうを
フライパンで10分煮るだけ。

甘辛の煮汁を吸い込んだなすは
とーってもジューシーで

お口の中で
ホロっと崩れる食感は

この季節ならではの
最高の贅沢です♡

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忙しい日々の中で

お料理が苦手な人でも
”料理って楽しい!””美味しくできた!”
”料理がラクになった!”

と思ってもらえるようなレシピ

そして
”彼や旦那から褒めてもらえた!”
と言っていただけるような

そんな『楽うま♡ゆるメシ』
日々試行錯誤しながら考え
ブログやSNSで発信しております。


まるで、お料理を直接
目の前で見ているかのような臨場感で

レシピをお伝えできればと
思っておりますので

どうぞ、温かく
見守っていただけると嬉しいです。

2017-07-03-12-06-06

みなさん、冷蔵庫に
なす余っていませんか〜?

この時期って
なすが大量に入って
1袋100円とか150円とかなので
私も、ついつい買ってしまい...。

冷蔵庫の野菜室を占領しています。笑

でも、なすって生で食べてもよし
蒸して食べてもよし
焼いて食べても、揚げて食べてもよし!

と、なんともオールマイティーな選手!

毎日飽きずに食べられますよね♡


そこで、今日は

『なすをどうやって食べようかな〜』

と考えている方に
オススメのレシピをお届けしますね♡


いつもは、麺つゆなどで
あっさり系の
煮びたしにするのですが

今回は、一口食べると
ほっこりするような

次から次に手が伸びてしまう
甘辛味の煮びたしにしてみました。


こちら、なすとししとうのみと
お肉は一切入っていないのですが

めちゃくちゃしっかりした味で
これだけで、ご飯もお酒もすすみます。

普段は、お肉大好きの彼も
これは、自分から
進んで食べてくれたぐらい

本当に、そのくらい美味しいので
自信を持ってオススメします♪


また、こちら、作ってすぐよりも
冷ました方が
味がしみしみで
より美味しくなります♡

なす2本なんて
ペロリと完食ですよー♪


また、今回、ししとうと
一緒に煮ていますが

なすだけで作ってもOK!


甘辛の煮汁を吸い込んだ
とろ〜り食感のなすを
ぜひぜひ、ご堪能くださいね♡


★ブログの最後には
オススメ”なす”レシピを
紹介させて頂いております。

こちらも併せて
ご活用くださいませ。

 
2017-07-03-12-00-28

icon_recipe
《なすとししとうの甘辛煮びたし》

調理時間:15min(なすを水にさらす時間及び冷ます時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ なす...2本(350gぐらい)
⚫︎ ししとう...10〜12本(50g)
⚫︎ 生姜(すりおろし)...1片
⚫︎ ゴマ油...大さじ2

[煮汁]
a 水...2/3cup(150cc)
a 醤油、砂糖...各大さじ2
a 酒、みりん...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

<下準備>

・なすは、縦半分に切り
格子状に切れ目を入れる。

さらに、長さを3等分に切り
水にさらしておく。
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★なすは、水につけると浮いてくるので
ポリ袋を使うと便利です。

★格子状の切れ目を入れることで
火の通りが早くなり
味しみもよくなります。


・ししとうは、縦に1本
切り込みを入れておく。
IMG_9120


1.フライパンにゴマ油大さじ1を熱し
なすの皮面を下にして並べる。
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2.1〜2分焼いたら、裏返す。

ゴマ油大さじ1を追加し
もう片面も同様に1〜2分焼く。
IMG_9104 2
★トロッとした食感が
お好きな方は2分。

少し食べ応えがある
食感がお好きな方は1分が
ちょうどいい焼き時間です。


3.フライパンの空いたところに
ししとうを入れ、サッと炒める。
IMG_9112
 

4.aを加え、落し蓋をする。

弱めの中火で10分ほど煮
煮汁が少し残る程度で火を止める。
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★落し蓋は、クッキングペーパーや
アルミホイルを使うと便利です。

★なすが崩れやすいので
煮ている途中は
あまり箸で触らないで下さい。



器に盛り、生姜を添えて〜


できあがりっ( ´艸`)♪

2017-07-03-12-00-24

作ってすぐよりも
冷まして食べた方が

味がしみしみで
断然美味しいです(*^-^)b 

また、生姜は
チューブでも代用可能です。 
 
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
極上のトロトロ食感♡『なすとししとうの甘辛煮びたし』
Comment

なすを使った作りおきレシピをお探しの方必見です!こちら、なすとししとうを、フライパンで10分煮るだけ。甘辛の煮汁を吸い込んだなすは、とーってもジューシーで、お口の中でホロっと崩れる食感は、この季節ならではの、最高の贅沢です♡こちら、なすとししとうのみと、お肉は一切入っていないのですが、めちゃくちゃしっかりした味で、これだけで、ご飯もお酒もすすみます♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お弁当にも最適!『ささみ de のり塩バター醤油チキン』
Comment

ささみにしっかり下処理をしているので驚くほどの柔らか食感。これは、冷めても変わりません。また、マヨネーズを加えることで、ささみに旨味がプラスされ、男子も大満足の一品に。ちなみに、今回絡めたタレは、バター醤油プラス青のり。青のり効果でより風味がアップしてご飯もお酒もすすむ!もちろん、お弁当にも最適です♪

このレシピを詳しく見る

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⬇︎⬇︎⬇︎
IMG_8948_2


 
【なすレシピ】

こちらも
オススメです。

ぜひ
ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎

黄金比率で楽々♡
彼の食欲が落ちるこの季節に♡
『チキンと茄子の甘酢炒め』
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ゴーヤ嫌いも克服!?
茄子はトロトロ♡
『夏野菜たっぷり♡我が家の酢豚』
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トロントロン♡
冷めてからがなお美味しい♡
『カリカリ豚と茄子の揚げつゆ浸し』

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このブログを
読んでくださる読者さまは
いい方ばかりで

いつも支えて頂いております。

本当に
ありがとうございます。


お忙しい中
ブログを見にきて下さったり

レシピをお試し頂いたり

わざわざ写真まで撮って
ご報告して下さったり

なんていい方達
ばかりなのかと(>_<) 


正直、私は
彼と2人暮らしなので
味の確認をできるのが

私と彼のみ。

私たちは美味しく感じるけど
みんなは、どう思うかな...

と不安に思うこともあります。


でも、そんな不安も
みなさまの

『おいしかったです!』

『好評でした!』

『また、リピします!』

『お料理が楽しくなりました!』

『作り置きが作り置きにならず
嬉しい誤算でした!』


などなど
嬉しいお言葉を聞くと

私までウキウキした気分になり

そして、それと同時に
『よかった〜』と安心でき

それが、また
次の自信へと続いております。


私のブログなんて
みなさまの支えがなければ
ここまでの成長は
なし得ませんでした。

本当に本当に
ありがとうございます。


そして
私が、寝る時間が惜しいくらい
熱中できることを見つけたのは

他でもない
応援してくださる
みなさまのお蔭です。 

”ありがとう”なんて
何回言っても足りないくらい
みなさまには
感謝しております。


そこで、私が
みなさまに恩返しが
できることって
何かないかな...

と考えた時に
一番最初に浮かんだのが

『レシピを検索しやすくする』
ということでした。


たまに、自分で探しても
検索がヒットしないくらいなので
みなさまもきっと
お困りなのではないでしょうか?


少しずつではありますが
そちらの準備もしておりますので
今しばらく
お待ち頂けますと幸いです。


まだまだ勉強不足で
他の料理ブロガーさん達の
足元にも及ばない私ですが

私は私なりに
少しずつ成長していけたらいいなと
思っております。


みなさま、こんな私ですが
これからも
どうぞよろしくお願い致します。


いきなりのひとりごとに
最後までお付き合いいただき
ありがとうございましたm(_ _)m

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今日も、素敵な1日を
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